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廈門(mén)中秋節的習俗有哪些
廈門(mén)中秋節習俗：博餅風(fēng)俗
月餅在廈門(mén)的博餅風(fēng)俗中，有一個(gè)自己的名字，美曰：會(huì )餅。每年中秋節前后,廈門(mén)的餅店便大量生產(chǎn)中秋節博餅專(zhuān)用的套裝會(huì )餅上市供應,有餡餅、廣東餅,包裝精美,為送禮佳品。這是中秋博餅必不可少的“道具”之一。
傳統的會(huì )餅是由大小不一的月餅匯聚而成的，一套會(huì )餅計有：狀元餅1個(gè)，對堂餅2個(gè)，三紅餅4個(gè)，四進(jìn)(士)餅8個(gè)，二舉(人)餅16個(gè)，一秀(才)餅32個(gè)。
廈門(mén)博餅的由來(lái)
廈門(mén)的博餅風(fēng)俗特別有意思的一點(diǎn)是，在會(huì )餅中，最美味的不是狀元餅，而是“三紅”餅。
這來(lái)源于一個(gè)有趣的傳說(shuō)：永樂(lè )二十二年(1442年)甲辰科殿試，狀元名孫曰恭，明成祖覺(jué)得“曰”、“恭”合在一起是“暴”字，不吉利，于是將第三名的邢寬易改為狀元。在廈門(mén)人的說(shuō)法中，這狀元不一定是“才高八斗”之輩，第三名反而有真才實(shí)學(xué)。因此，狀元餅的味道也就一般，而三紅餅總是味道最好。
現在，博餅依然是廈門(mén)人最鐘愛(ài)的中秋活動(dòng)，也是最熱鬧的一個(gè)民俗節日形式，但“會(huì )餅”的形式也在發(fā)生著(zhù)改變，出現了更多新的“會(huì )餅”，不再是月餅，而是由實(shí)用物品組合而成，比如：沐浴露、洗發(fā)水等等，也可以是食品，比如：果凍、薯片、可樂(lè )什么的，反正是你自己想要的東西都可以用來(lái)做“會(huì )餅”，有的單位還升級到高檔禮品，只要按照會(huì )餅規定的數量組合就成。這或許是因為大家就是想在節日中找個(gè)樂(lè )，而這個(gè)樂(lè )子變得更實(shí)際些吧。
【中國各地中秋節的趣味習俗】
中國地緣廣大，人口眾多，風(fēng)俗各異，中秋節的過(guò)法也是多種多樣，并帶有濃厚的地方特色。
在福建浦城，女子過(guò)中秋要穿行南浦橋，以求長(cháng)壽。在建寧，中秋夜以?huà)鞜魹橄蛟聦m求子的吉兆。上杭縣人過(guò)中秋，兒女多在拜月時(shí)請月姑。
龍巖人吃月餅時(shí)，家長(cháng)會(huì )在中央挖出直徑二、三寸的圓餅供長(cháng)輩食用，意思是秘密事不能讓晚輩知道。這個(gè)習俗是源于月餅中藏有反元殺敵訊息的傳說(shuō)。金門(mén)中秋拜月前要先拜天公。
廣東潮汕各地有中秋拜月的習俗，主要是婦女和小孩，有“男不圓月，女不祭灶”的俗諺。晚上，皓月初升，婦女們便在院子里、陽(yáng)臺上設案當空禱拜。銀燭高燃，香煙繚繞，桌上還擺滿(mǎn)佳果和餅食作為祭禮。當地還有中秋吃芋頭的習慣，潮汕有俗諺：“河溪對嘴，芋仔食到”。八月間，正是芋的收成時(shí)節，農民都習慣以芋頭來(lái)祭拜祖先。這固然與農事有關(guān)，但民間還有一則流傳廣泛的傳說(shuō)：1279年，蒙古貴族滅了南宋，建立元朝，對漢人進(jìn)行了殘酷的統治。馬發(fā)據守潮州抗元，城破后，百姓慘遭屠殺。為了不忘胡人統治之苦，后人就取芋頭與“胡頭”諧音，且形似人頭，以此來(lái)祭奠祖先，歷代相傳，至今猶存。
中秋夜燒塔在一些地方也很盛行。塔高1—3公尺不等，多用碎瓦片砌成，大的塔還要用磚塊砌成，約占塔高的 1/4，然后再用瓦片疊砌而成，頂端留一個(gè)塔口，供投放燃料用。中秋晚上便點(diǎn)火燃燒，燃料有木、竹、谷殼等，火旺時(shí)潑松香粉，引焰助威，極為壯觀(guān)。民間還有賽燒塔規例，誰(shuí)把瓦塔燒得全座紅透則勝，不及的或在燃燒過(guò)程倒塌的則負，勝的由主持人發(fā)給彩旗、獎金或獎品。據傳燒塔也是元朝末年，漢族人民反抗殘暴統治者，于中秋起義時(shí)舉火為號的由來(lái)。
江南一帶的民間在中秋節人習俗也是多種多樣。南京人中秋愛(ài)吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨�！肮鸹啞庇诠鹱语h香之時(shí)應市，肥而不膩，味美可口。酒后必食一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言�！肮饾{”，取名自屈原《楚辭·少司命》“援北方閉兮酌桂漿”。桂漿，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南婦女手巧，把詩(shī)中的詠物，變?yōu)樽郎霞央取?南京人合家賞月稱(chēng)“慶團圓”，團坐聚飲叫“圓月”，出游街市稱(chēng)“走月”。
江西省吉安縣在中秋節的傍晚，每個(gè)村都用稻草燒瓦罐。待瓦罐燒紅后，再放醋進(jìn)去。這時(shí)就會(huì )有香味飄滿(mǎn)全村。新城縣過(guò)中秋時(shí)，自八月十一夜起就懸掛通草燈，直至八月十七日止。
安徽省婺源中秋節，兒童以磚瓦堆一中空寶塔。塔上掛以帳幔匾額等裝飾品，又置一桌于塔前，陳設各種敬“塔神”的器具。夜間則內外都點(diǎn)上燈燭�？�(jì)溪中秋兒童打中秋炮。中秋炮是以稻草扎成發(fā)辮狀，浸濕后再拿起來(lái)向石上打擊，使發(fā)出巨響并有游火龍的風(fēng)俗�；瘕埵且苑Q(chēng)草扎成的龍，身上插有香柱。游火龍時(shí)有鑼鼓隊同行，游遍各村后再送至河中。
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