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餐飲洗碗工崗位職責
在現在社會(huì )，需要使用崗位職責的場(chǎng)合越來(lái)越多，崗位職責包括崗位職務(wù)范圍、實(shí)現崗位目標的責任、崗位環(huán)境、崗位任職資格及各個(gè)崗位之間的相互關(guān)系等。想學(xué)習制定崗位職責卻不知道該請教誰(shuí)？下面是小編整理的餐飲洗碗工崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。
餐飲洗碗工崗位職責1
一、崗位名稱(chēng)：
洗碗工
二、直接上級：
廚師長(cháng)
三、任職條件：
吃苦耐勞，服從指揮，有無(wú)工作經(jīng)驗均可，具有餐飲從業(yè)資格證及《健康證》。
四、本職工作：
廚房公共區域清潔、清洗碗具、鍋具及各類(lèi)用具、菜品的整理、洗淘。
五、工作職責：
1、負責菜品的初加工和洗淘工作；
2、負責廚房各種餐具的`清洗工作；
3、負責廚房公共區域的清潔工作；
4、采用科學(xué)的洗滌方法，斤兩減少易耗品的消耗，降低餐具損耗；
5、利用空閑時(shí)間協(xié)助其他崗位的工作；
6、服從領(lǐng)導的臨時(shí)安排；
餐飲洗碗工崗位職責2
1、服從管事部領(lǐng)班的工作指令，向其負責并報告工作。
2、認真做好餐具、炊具的清潔、消毒工作，保質(zhì)保量完成廚房日常清潔及通道衛生工作。
3、嚴格執行管事部清潔工作程序，做到“一刮、二洗、三過(guò)、四消毒、五保潔”的`規范作業(yè)。
4、清潔和搬放各類(lèi)餐具、炊具做到輕拿輕放，防止損壞，發(fā)現破損的餐具及時(shí)揀出，防止流入餐廳，并及時(shí)報告領(lǐng)班。
5、愛(ài)惜使用各種清潔機械和用具，及時(shí)做好保養和報修工作，確保安全有效。
6、保持洗碗間的清潔衛生。
7、根據清潔衛生工作要求，對不銹鋼用具和銀質(zhì)用具做到特別清洗。
8、做好交接班工作。
餐飲洗碗工崗位職責3
洗碗工崗位職責
一、崗位名稱(chēng)：洗碗工
二、直接上級：廚師長(cháng)
三、任職條件：吃苦耐勞，服從指揮，有無(wú)工作經(jīng)驗均可，具有餐飲從業(yè)資格證及《健康證》。
四、本職工作：廚房公共區域清潔、清洗碗具、鍋具及各類(lèi)用具、菜品的整理、洗淘。
五、工作職責：
1、負責菜品的初加工和洗淘工作；
2、負責廚房各種餐具的清洗工作；
3、負責廚房公共區域的.清潔工作；
4、采用科學(xué)的洗滌方法，斤兩減少易耗品的消耗，降低餐具損耗；
5、利用空閑時(shí)間協(xié)助其他崗位的工作；
6、服從領(lǐng)導的臨時(shí)安排；
餐飲洗碗工崗位職責4
洗碗工崗位職責
1、應根據工作要求按時(shí)上下班，嚴格執行食品衛生“五四制”。餐具清洗必須做到“一清、二洗、三刷、四消毒”，并做好餐具保潔工作。
2、在使用洗碗機前，先開(kāi)機調試水壓和水溫，檢查機械各部是否運轉正常，若發(fā)現異常情況需及時(shí)報修。
3、碗盤(pán)在清洗前，應將飯菜渣清除干凈，分類(lèi)放入洗碗機內（餐具清洗應加入適量洗滌劑），嚴格按照操作程序進(jìn)行操作。
4、清洗餐具必須把好衛生質(zhì)量關(guān)，餐具清洗完畢，逐一檢查餐具是否洗干凈，若有油污，則重新再洗一次。
5、餐具洗凈后，應分類(lèi)整理放入消毒柜內，進(jìn)行消毒后送到備餐間待用，并在就餐前將碗筷整理整齊分別放置各個(gè)窗口。
6、分類(lèi)分檔存放餐具，防止污染。
7、廚具清洗后即放入櫥柜，以免損壞。
8、發(fā)現破損餐具要立即揀出申報并查找原因。
9、負責貴重餐具的保管。餐具必須分類(lèi)放進(jìn)消毒柜消毒。
10、餐具清潔過(guò)程中，嚴禁用濕手接觸電器開(kāi)關(guān)，嚴禁用水管沖洗電機，以免發(fā)生事故。
11、工作完畢應放好洗刷工具，應及時(shí)將洗碗機、消毒柜、地面清洗干凈。
12、完成領(lǐng)導交辦的其他工作任務(wù)了。
餐飲洗碗工崗位職責5
一、嚴格執行“四過(guò)關(guān)（一刷、二洗、三清、四消毒）保證餐具的`衛生質(zhì)量。
二、嚴格執行消毒程序，防止細菌傳染或交叉感染。
三、保持儀表整潔，注意個(gè)人衛生。
四、負責洗刷間的環(huán)境衛生。
五、負責洗刷間各類(lèi)設備、用具、用品的使用，保管工作。
六、清洗時(shí)各類(lèi)餐具要注意輕拿輕放，保證不被意外破損。
七、上崗期間隨時(shí)保持洗刷間的衛生整潔，不得干私活。
八、完成領(lǐng)導交派的各項工作。
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