餐飲經(jīng)理崗位職責15篇（經(jīng)典）
在社會(huì )一步步向前發(fā)展的今天，我們可以接觸到崗位職責的地方越來(lái)越多，明確崗位職責能讓員工知曉和掌握崗位職責，能夠最大化的進(jìn)行勞動(dòng)用工管理，科學(xué)的進(jìn)行人力配置，做到人盡其才、人崗匹配。大家知道崗位職責的格式嗎？下面是小編為大家收集的餐飲經(jīng)理崗位職責，希望能夠幫助到大家。
餐飲經(jīng)理崗位職責1
直接上級：總經(jīng)理
直接下屬：客房經(jīng)理，前廳經(jīng)理，洗衣房經(jīng)理
職務(wù)說(shuō)明：負責監督、指導、協(xié)調、組織、控制全部房務(wù)工作，確保前廳、客房服務(wù)工作的高效率和高水準。
崗位職責
1、制定部門(mén)規章制度并貫徹執行，直接指揮每日的房務(wù)工作事宜。
2、制定嚴格的控制制度，以此衡量員工的狀況并確保酒店環(huán)境衛生及設備的保養。
3、負責主持房務(wù)部的所有會(huì )議，并參與其他有關(guān)會(huì )議。
4、嚴格執行房務(wù)部所規定的各種制度。
5、負責做好房務(wù)部年度預算。
6、負責培訓及監督指導房務(wù)部的所有職員，面試客房員工申請人。
7、負責安排每月月底的部門(mén)盤(pán)點(diǎn)工作及檢查。
8、處理顧客及本部門(mén)員工所發(fā)生的各種糾紛。
9、根據客房預訂情況，制定房務(wù)部輪值排班表及安排特別工作事項。
10、促成前廳和客房的'密切配合，在適當的時(shí)候安排對客房進(jìn)行大清潔和維修操作。
11、視察每日預計到達的重要客人(VIP)房間及已經(jīng)住店的重要客人房間，抽查其他已出租房和空房的衛生與布置。
12、觀(guān)察屬下員工的工作行為及儀容儀表。
13、監察鑰匙的交收及儲存程序。
14、改進(jìn)及提高房間的清潔標準。
15、監察房間用品及清潔物料的消耗量。
16、監察失物處理之工作程序。
17、監察蟲(chóng)、鼠殺滅服務(wù)的控制。
18、監察美化及保護園林之工作。
19、探訪(fǎng)染病的住客及長(cháng)住客。
20、完成總經(jīng)理安排的其他工作。
素質(zhì)要求
基本素質(zhì)：具有強烈的事業(yè)心、認真積極的工作態(tài)度。能夠妥善處理各種關(guān)系及矛盾。
自然條件：年齡在27歲以上，身體健康，五官端正，氣質(zhì)高雅。身高：男1.74~1.79
米;女1.60~1.69米。
文化程度：大本以上學(xué)歷。
英語(yǔ)水平：高級英語(yǔ)水平，能用英語(yǔ)處理日常公務(wù)。
工作經(jīng)驗：5年以上前臺管理和客房管理經(jīng)驗。
特殊要求：專(zhuān)業(yè)的溝通能力，系統豐富的管理理論，公正處理問(wèn)題，精力充沛，具備完成工作的組織能力、協(xié)調能力、應變能力和交際能力。有海外學(xué)歷及海外酒店管理經(jīng)驗 為佳。
餐飲經(jīng)理崗位職責2
職責描述:
1、負責品控部的日常運作，向上級定期匯報產(chǎn)品方面各類(lèi)別相關(guān)狀況，提出改進(jìn)的建議和確保成果轉化;
2、產(chǎn)品質(zhì)量標準和質(zhì)量手冊的制定、實(shí)施、反饋、控制;
3、負責制定不合格產(chǎn)品及客戶(hù)投訴后續處理意見(jiàn)及改進(jìn)方案;
4、負責制定和審核采購標準，協(xié)同采購部對于各家供應商制定產(chǎn)品檢驗計劃和實(shí)施，及時(shí)發(fā)現存在的`運輸、季節、包裝、溫度等可能導致品質(zhì)問(wèn)題的供應鏈出錯環(huán)節。
5、負責質(zhì)量管理體系和食品安全管理體系的建立、維護及推進(jìn)工作;
6、負責指導整個(gè)門(mén)店出品標準，并不定期稽核抽檢(人員、設備、物料、流程)等相關(guān)工作，嚴控任何環(huán)節的質(zhì)量，督導現場(chǎng)人員作業(yè)標準化、規范化，避免出現不合格產(chǎn)品和安全隱患，確保達到食品安全規范相關(guān)要求;
7、負責門(mén)店各類(lèi)計量?jì)x器的校準與查核工作;
8、負責所有質(zhì)量記錄的審核、收集、整理、歸檔與管理，便于實(shí)施產(chǎn)品質(zhì)量的跟蹤控制
9、定期召開(kāi)品控安全會(huì )議，協(xié)調指揮安全品控事務(wù);
10、提出產(chǎn)品調整和研發(fā)建議，積極參與相關(guān)討論。
任職要求:
1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷，高度責任心、進(jìn)取心。
2、餐飲行業(yè)或食品工廠(chǎng)品控經(jīng)理5年以上經(jīng)驗。
3、具有食品安全管理2-3年及以上經(jīng)驗。
4、具有與當地食品監督部門(mén)的溝通能力。
5、具有自已團隊管理能力及良好的部門(mén)之間的溝通能力。
餐飲經(jīng)理崗位職責3
招商加盟經(jīng)理連鎖餐飲(急) 鄭州櫻桃里餐飲管理有限公司 鄭州櫻桃里餐飲管理有限公司,櫻桃里 一、崗位職責:
1、全面負責公司旗下餐飲品牌的招商推廣工作;
2、負責每日每周每月等定期對招商客戶(hù)資源情況進(jìn)行總結分析,并對重點(diǎn)意向加盟商進(jìn)行重點(diǎn)跟進(jìn);
3、負責推進(jìn)加盟招募活動(dòng),負責與潛在加盟商進(jìn)行聯(lián)系、跟蹤、談判、簽約等工作;
4、負責組織市場(chǎng)調查,預測市場(chǎng)發(fā)展趨勢,并針對市場(chǎng)的變化和競爭的.需要提出應對策略;
5、負責對各項業(yè)務(wù)的洽談、簽約工作進(jìn)行管理、協(xié)調、指導、監督、審核合同等。
6、負責全年加盟展會(huì )計劃及方案,組織安排相關(guān)招商人員參加展會(huì )及招商會(huì )。
二、任職要求:
1、具有較豐富的餐飲多品牌招商工作經(jīng)驗;
2、具有餐飲行業(yè)推廣招商能力;
3、有一定的人脈資源,獨立組織策劃過(guò)大型招商會(huì )議;
4、有專(zhuān)業(yè)的市場(chǎng)運營(yíng)知識體系和實(shí)操能力。
公司總部直聘熱線(xiàn):********
餐飲經(jīng)理崗位職責4
1、負責華東區域餐飲渠道銷(xiāo)售工作
2、3年以上餐飲渠道銷(xiāo)售工作經(jīng)驗,年齡28-35為宜,熟悉餐飲渠道經(jīng)銷(xiāo)商開(kāi)發(fā),管理,熟悉餐飲終端客戶(hù)(休閑茶飲、街飲、奶茶連鎖等)開(kāi)發(fā),維護管理工作。
3、能適應短期出差,有食品行業(yè)飲品類(lèi)銷(xiāo)售工作經(jīng)驗優(yōu)先。有獨立開(kāi)發(fā)大區單位連鎖系統客戶(hù)經(jīng)驗者優(yōu)先,有渠道終端客戶(hù)及服務(wù)商客戶(hù)資源者優(yōu)先。
4、具備對所負責區域銷(xiāo)售目標負責,獨立開(kāi)發(fā)維護和管理當區經(jīng)銷(xiāo)商及系統終端客戶(hù),協(xié)助渠道負責人完成當區所有日常事宜。
5、有一定的英語(yǔ)讀寫(xiě)能力,熟練使用office。
餐飲經(jīng)理崗位職責5
餐飲前廳經(jīng)理 北京鮮魚(yú)口飯莊有限責任公司 北京鮮魚(yú)口飯莊有限責任公司,鮮魚(yú)口飯莊 職責描述:
1、協(xié)助店長(cháng)做好餐廳日常營(yíng)運;
2、 通過(guò)計劃的`制定和執行,達成餐廳在顧客滿(mǎn)意,營(yíng)業(yè)額成長(cháng),利潤管理,人員發(fā)展四個(gè)方面的目標;
3、餐廳財務(wù)制度執行,固定資產(chǎn)管理以及餐廳人事管理;
4、在餐廳層面負責對外溝通以及周?chē)鐓^關(guān)系維護,進(jìn)行單店企劃活動(dòng)的策劃和執行,提高品牌形象;
任職要求:
1、擁有大專(zhuān)以上學(xué)歷,兩年以上連鎖餐飲管理工作經(jīng)驗;
2、熟悉餐廳營(yíng)運管理工作,熟練掌握訓練、排班等行政系統工具;
3、良好的溝通技巧、優(yōu)秀的執行力和組織協(xié)調能力;
餐飲經(jīng)理崗位職責6
崗位職責：
1、對餐廳實(shí)行全面管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)，完成每月?tīng)I業(yè)指標。
2、負責餐飲部員工的崗位業(yè)務(wù)培訓，督促各崗位抓好培訓工作、提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
3、根據制定的服務(wù)標準，確保員工對賓客服務(wù)的正確性及一貫性。
4、檢查各類(lèi)用具的破損丟失情況，將各項易耗品費用降到最低點(diǎn)。
5、保持并發(fā)展客戶(hù)關(guān)系，建立客戶(hù)檔案。處理客人投訴，與客人溝通，征求客人反饋意見(jiàn)。
6、定期召開(kāi)餐飲部例會(huì )，并在開(kāi)餐前召開(kāi)餐廳班前會(huì )布置任務(wù)，完成上傳下達的.工作。
7、抓好員工隊伍的基本建設，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現和業(yè)務(wù)水平，開(kāi)展經(jīng)常性的禮貌教育和職業(yè)道德教育，注意培訓、考核和選拔人才,培訓所有員工按制定的服務(wù)標準，熟練掌握服務(wù)技能，優(yōu)質(zhì)高效的工作。
8、制定、推行和監督本部門(mén)的各項管理制度。
餐飲經(jīng)理崗位職責7
崗位職責：
1、協(xié)助總經(jīng)理組織制定公司整體戰略規劃和組織規劃；
2、協(xié)助總經(jīng)理進(jìn)行經(jīng)營(yíng)決策及具體市場(chǎng)開(kāi)發(fā)和推廣以及渠道建設；
3、負責發(fā)揮總經(jīng)理參謀、協(xié)調和綜合管理職能，；
4、負責公司的經(jīng)營(yíng)管理，根據工作計劃和目標責任指標，定期組織檢查落實(shí)情況，整理分析后向總經(jīng)理匯報；
5、負責指導、管理、監督行政工作，改善工作質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度，做好公司人員的績(jì)效考核和獎勵懲罰工作。
6、協(xié)助負責公司內部項目管理工作，包括制定項目管理流程、資源需求配置及協(xié)調、進(jìn)度協(xié)調、質(zhì)量控制及人員協(xié)調等；
7、完成總經(jīng)理臨時(shí)交辦的.工作。
任職要求：
1、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)中專(zhuān)以上學(xué)歷
2、5年以上總經(jīng)理助理或營(yíng)運管理工作經(jīng)驗，3年以上餐飲連鎖企業(yè)統籌管理經(jīng)驗。
3、具有很強的計劃性和實(shí)施執行的能力；
4、具有一定的市場(chǎng)分析及營(yíng)銷(xiāo)能力，能敏銳地判斷市場(chǎng)動(dòng)態(tài)并據此制訂公司的市場(chǎng)發(fā)展方向和整合業(yè)務(wù)。
5、公文寫(xiě)作功底扎實(shí)，具有較強的組織、協(xié)調、策劃能力與責任心。
餐飲經(jīng)理崗位職責8
1、負責酒店西餐部餐飲出品和服務(wù)。以及各項行政管理工作，并接受餐飲部經(jīng)理的督導；
2、制定本部月度、年度的營(yíng)業(yè)計劃，領(lǐng)導部門(mén)全體員工積極完成各項經(jīng)營(yíng)指標和接待任務(wù)，及時(shí)分析和總結月度、年度的經(jīng)營(yíng)情況。
3、根據不同時(shí)期的需要和市場(chǎng)情況，制定銷(xiāo)售計劃，包括有特色的食品、時(shí)令菜式和飲品的推廣計劃等；
4、制訂操作規程、服務(wù)規則的服務(wù)標準，檢查管理人員和服務(wù)人員的工作質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度、出品部門(mén)的食品（飲品）質(zhì)量及各項規章制度的執行情況。發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決；
5、制訂服務(wù)技能和烹任技術(shù)培訓計劃和考核制度。定期與總廚研究新萊式及品種；
6、建立物資管理制度，保管好餐廳的各種用品；
7、制定餐飲出品的標準、規格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算；加強食品原料及物品的'管理，降低費用，增加盈利，減少生產(chǎn)中的浪費；
8、不定期地征求客人意見(jiàn)，聽(tīng)取客人對餐廳服務(wù)和食品的評價(jià)，及時(shí)進(jìn)行研究，調整相應對策，以便為客人提供良好的就餐環(huán)境。
9、督導各級業(yè)務(wù)管理人員進(jìn)行業(yè)務(wù)知識及工作業(yè)績(jì)考核，不斷提高工作水平和業(yè)務(wù)能力；
10、熟悉和掌握員工的思想情況、工作表現和業(yè)務(wù)水平。抓好員工隊伍建設。開(kāi)展經(jīng)常性的禮貌禮儀教育和職業(yè)道德教育，注意培訓、考核和選拔人才，通過(guò)組織員工活動(dòng)，激發(fā)員工的工作積極性；
11、參加酒店經(jīng)理例會(huì )及各種重要的業(yè)務(wù)協(xié)調會(huì )議。與酒店各部門(mén)建立良好的關(guān)系，互相協(xié)作，保證營(yíng)業(yè)工作順利進(jìn)行；
12、抓好設備、設施的維修保養。提高完好率，加強日常管理。以提高工作效率；
13、抓好衛生工作及安全工作。組織環(huán)境、操作方面的衛生檢查，貫徹執行餐飲衛生制度，開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛、防火教育，確保安全。
餐飲經(jīng)理崗位職責9
1、 執行餐飲部經(jīng)理的工作指令，向其負責并報告工作。
2、 負責督導屬下人員對日常工作實(shí)施、落實(shí)，并對屬下人員進(jìn)行考核。
3、 負責對員工的'培訓工作。
4、 定期呈交餐飲部餐具損耗給餐飲部經(jīng)理，以作成本控制之參考依據。
5、 定期做出部?jì)燃径裙ぷ饔媱澕肮ぷ骺偨Y。
6、 對餐飲部的固定資產(chǎn)、低值易耗品進(jìn)行統計，每年度進(jìn)行部門(mén)財產(chǎn)審訂，并報財務(wù)部。
7、 對餐飲部各部位物料使用做出精確統計，并定期向餐飲部經(jīng)理匯報。
8、 每天到各工作崗位檢查，對各工作細節必須做好記錄。
9、 負責本部門(mén)員工工作班次安排和工作考核、檢查和督導員工嚴格執行工作規程，實(shí)行規范服務(wù)。
10、密切與廚房、餐廳的聯(lián)系，互相溝通、配合協(xié)調的進(jìn)行工作。
11、經(jīng)常深入工作現場(chǎng)，了解和檢查餐具、飲具的使用情況，及時(shí)提出更新、添置計劃，并采取切實(shí)有效的措施，最大限度的減少損耗和浪費，嚴格控制低值易耗品的損耗率。
12、做好員工思想政治工作，關(guān)心員工生活，抓好班組文明建設。
餐飲經(jīng)理崗位職責10
直接上級：總經(jīng)理
直接下屬：文員、保安主管
職務(wù)說(shuō)明：全面負責酒店安全保衛工作。
崗位職責
1、根據公安機關(guān)、上級安全部門(mén)和酒店總經(jīng)理的要求，結合酒店實(shí)際情況，制定總體安全管理方案和各種防范制度，審定各部門(mén)擬定的崗位安全制度、規定，報請總經(jīng)理批準后督導實(shí)施;制定保安部的工作計劃，安排、督導各級工作。
2、主持保安部的日常工作，主持部門(mén)辦公例會(huì )，按時(shí)參加酒店晨會(huì )，傳達貫徹總經(jīng)理指令;溝通上級業(yè)務(wù)部門(mén)與保安部的聯(lián)系，經(jīng)常向總經(jīng)理和上級業(yè)務(wù)部門(mén)匯報、請示工作;審定酒店內重大外事活動(dòng)的警衛工作方案，并督促?lài)栏駥?shí)施;做好本部人員的政治思想工作，搞好團結協(xié)作。
3、協(xié)助酒店領(lǐng)導組織對員工的安全(防火、防盜、保密工作等)教育和遵紀守法教育。督促內保、消防主管配合人力資源部對新入店職工進(jìn)行崗前安全培訓和崗位培訓工作，培訓本部門(mén)員工，督導檢查員工的'工作。
4、負責維護酒店的治安、營(yíng)業(yè)秩序;對重大案件、事故組織調查處理，并協(xié)助公安機關(guān)進(jìn)行偵破。配合公安機關(guān)、國家安全機關(guān)以及其他執法機關(guān)對違法犯罪活動(dòng)進(jìn)行調查取證。對酒店的要害部位加強檢查并完善安全管理制度。
5、根據酒店特點(diǎn)，組建義務(wù)消防隊，并搞好專(zhuān)業(yè)培訓，建議酒店領(lǐng)導配備必要的防火器材和偵破設備;組織本部成員經(jīng)常檢查火險隱患和其他不安全隱患，及時(shí)提出整改意見(jiàn)上報總經(jīng)理，并監督有關(guān)部門(mén)進(jìn)行整改。
6、重視內勤工作，督促文秘做好保安部信息工作和檔案材料的積累。
7、對保安部工作人員的招聘、錄用、評估、獎懲負責。
8、完成酒店領(lǐng)導及上級業(yè)務(wù)部門(mén)交辦的各種臨時(shí)性保安工作。
9、督促并協(xié)助總經(jīng)理組建本酒店安全委員會(huì )，并主持日常工作。
素質(zhì)要求
基本素質(zhì)：具有較強的事業(yè)心和高度的責任感，具備一定的組織協(xié)調能力，有較高的個(gè)人修養和良好的人際關(guān)系，為人正直，以身作則，具有犧牲精神，不畏強暴，秉公辦事，依法辦事，有理有節，處事果斷，思路敏捷，模范遵守酒店的各項規章制度。
自然條件：男性，30歲以上，身高1.75至1.79米，相貌端正，身體健康，精力充沛。
文化程度：高中以上學(xué)歷。
外語(yǔ)水平：要求達到初級英語(yǔ)水平。
工作經(jīng)驗：具備5年以上酒店保安管理或公安工作經(jīng)驗。
特殊要求：1)在刑偵、消防方面接受過(guò)一定專(zhuān)業(yè)培訓。
2)熟悉刑法、民法等專(zhuān)業(yè)法律知識。-
3)掌握公安消防、涉外人員管理、保密工作等方面的法律、法規，并掌握中層管理基礎知識。
4)與公安、消防機關(guān)以及各部門(mén)之間有很強的溝通和協(xié)調能力。
5)受過(guò)一定擒拿訓練，對處理緊急突發(fā)事件有快速反應能力。
餐飲經(jīng)理崗位職責11
一、職權：
1、對行政總廚、各餐廳經(jīng)理、各出品部門(mén)大廚進(jìn)行考勤、考績(jì)。根據他們管理的情況，有權進(jìn)行表?yè)P或批評，獎勵或處罰。
2、有權向總經(jīng)理建議任免上述管理干部，有權任免領(lǐng)班以下的管理人員。
�。�、根據本部門(mén)的實(shí)際情況和工作需要。有權增減員工和調動(dòng)下屬的工作。
4、有權向下級下達工作和生產(chǎn)任務(wù)，向他們發(fā)指示。
�。�、有權處理餐飲部?jì)炔康囊磺腥粘I(yè)務(wù)和事務(wù)工作。
二、職責：
1、對總經(jīng)理負責，負責餐飲部的全面工作。
2、貫徹執行總經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示，對飲食的經(jīng)營(yíng)好差負有重要的責任。
�。�、制訂飲食部的營(yíng)業(yè)政策、計劃。
4、主持日常飲食部的部務(wù)會(huì )議，協(xié)調部門(mén)內部各單位的工作，使工作能協(xié)調一致地順利進(jìn)行。
�。�、擬定餐飲部每年的預算方案和營(yíng)業(yè)指標。審閱餐飲部各單位每天的營(yíng)業(yè)報表，進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析，作出經(jīng)營(yíng)決策。
�。�、審閱和批示部屬各單位和個(gè)人呈交的報告及各項申請。
7、與行政總廚、大廚、宴會(huì )部研究如何提高食品的質(zhì)量，創(chuàng )制新的花色品種；制定或修定年、季、月、周、日的菜單式餐牌；制定食品及飲料的成本標準。
�。�、參加總經(jīng)理召開(kāi)的各部經(jīng)理例會(huì )、及業(yè)務(wù)協(xié)調會(huì )議，建立良好的公共關(guān)系。
�。�、對部屬管理人員的工作進(jìn)行督導，幫助他們不斷提高業(yè)務(wù)能力。
三、業(yè)務(wù)要求：
1、餐飲部經(jīng)理屬酒店高層管理人員，要求對酒店業(yè)務(wù)的熟悉程度和管理水平同總經(jīng)理一樣。
2、熟悉餐飲部門(mén)的業(yè)務(wù)，善于進(jìn)行工作策劃，善于進(jìn)行業(yè)務(wù)推廣和市場(chǎng)銷(xiāo)售。
3、餐飲部門(mén)在飯店里是直接對客人面對面服務(wù)的一個(gè)部門(mén)，客人流量大，口味和要求復雜，服務(wù)持續時(shí)間長(cháng)，要求高，作為餐飲部經(jīng)理要熟悉和掌握這項工作的規律和特點(diǎn)，認真督導管理人員和員工做好服務(wù)工作。
四、工作內容：
1、了解和掌握下屬各部門(mén)的情況，包括營(yíng)業(yè)情況、員工的`素質(zhì)及技術(shù)情況，有的放矢地搞好管理工作。
2、制定所管部門(mén)的工作計劃，對各部門(mén)的工作進(jìn)行督導。
�。�、抓好服務(wù)質(zhì)量：
�。�1）巡查各餐廳及出品部門(mén)，進(jìn)行工作指導，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。
�。�2）在重要宴會(huì )和重點(diǎn)客人開(kāi)餐前要按檢查宴會(huì )的要求進(jìn)行細致的檢查，發(fā)現問(wèn)題或不妥之處要及時(shí)改正。
�。ǎ常z查各工種員工是否按操作規程進(jìn)行工作，檢查他們的儀容、工作效率、技術(shù)的熟練程度、服務(wù)態(tài)度，督導他們保持較高的服務(wù)水準。
�。�4）與行政總廚抽檢食品質(zhì)量。
�。�5）經(jīng)常征求賓客對服務(wù)及食品質(zhì)量的意見(jiàn)；妥善處理客人的投訴。
4、加強物資管理，提高經(jīng)濟效益。
�。�1）了解和掌握食品原材料的市場(chǎng)價(jià)格，指導進(jìn)行食品原材料的采購；根
據飲食業(yè)的旺淡季指導增減食品原材料的進(jìn)貨額，避免脫銷(xiāo)或積壓，造成損失或浪費；熟悉庫存情況。
�。�2）指導生產(chǎn)部門(mén)和食品部加強食品的管理，不要讓食物發(fā)生霉壞變質(zhì)。
�。�3）控制食品原材料及飲料的標準、規格和要求，控制成本和毛利率。
�。�、加強職工隊伍的教育和培訓工作，提高從業(yè)人員的素質(zhì)。
�。�1）教育員工遵紀守法、服從領(lǐng)導、服從管理，培養和提高員工的酒店意識，自覺(jué)做好本職工作。
�。�2）了解和掌握職工的思想狀況，工作表現、業(yè)務(wù)水平和家庭狀況，有針對性地開(kāi)展思想教育工作，幫助他們解決一些實(shí)際問(wèn)題和困難，使他們有歸宿感、責任心和事業(yè)心。
�。�3）抓管理的重點(diǎn)是要抓好領(lǐng)班以上管理人員的管理工作，對他們嚴格培訓和嚴格管理是提高酒店管理水準和服務(wù)水準的根本保證。
6、按照食品衛生法規定，嚴格遵守衛生管理制度。制定個(gè)人，崗位，操作等方面的衛生標準，實(shí)行定期和不定期的衛生檢查，保證客人的飲食安全。
7、注意檢查娛樂(lè )場(chǎng)所的治安安全保衛工作。保證客人在娛樂(lè )活動(dòng)中的安全。
餐飲經(jīng)理崗位職責12
1、按劃單員的指令，將菜品正確及時(shí)的'傳送到相應的臺位。
2、傳菜員在接到指令后，必須重復臺號、菜名，得到劃單遠的認可后再走菜；否則，由此導致菜品上錯臺或造成的損失；由該傳菜員承擔。
3、傳菜員在上菜的同時(shí)，給服務(wù)員報出臺號或菜名。
4、走菜過(guò)程中，保證湯汁不灑，菜形不變。
5、按照要求端托盤(pán)行走，路遇客人主動(dòng)讓路。
6、對每日安排的衛生區域，按時(shí)、按質(zhì)按量完成清理。
7、保證分管財產(chǎn)的完好，如有丟失或損壞，照價(jià)賠償。
8、隨時(shí)保證托盤(pán)衛生、干凈、整潔。
9、積極參加各種業(yè)務(wù)培訓，提高服務(wù)水平。
10、完成上級交派的其他工作。
餐飲經(jīng)理崗位職責13
職位描述:
1、在總經(jīng)理的領(lǐng)導下，負責餐飲項目的統籌、規劃，實(shí)施公司的戰略規劃和管理工作，并達成各項經(jīng)營(yíng)目標;
2、做好公司員工團隊建設、績(jì)效考核及評估、培訓、學(xué)習等工作，確保公司員工的穩定發(fā)展;
3、督導餐飲項目的運營(yíng)管理，對餐飲項目分析和總結，提交改進(jìn)意見(jiàn);
4、合理控制各項成本，確保項目100%達到質(zhì)量標準，不斷提高顧客滿(mǎn)意度，配合公司推行、實(shí)施各種規章制度的`執行管理;
5、負責公司年度目標和要求，達成年、月度銷(xiāo)售指標以及利潤指標;
6、全面負責公司日常運營(yíng)工作，實(shí)施現場(chǎng)監督管理，并各崗位人員工作指導;
7、負責組織公司內外部關(guān)系協(xié)調，提高餐飲項目的營(yíng)業(yè)額實(shí)現整體增長(cháng)。
任職要求:
1、全日制大專(zhuān)以上學(xué)歷，男女不限、年齡45歲以下;
2、必須有大型餐飲項目管理經(jīng)驗優(yōu)先考慮;
3、熟練操作電腦辦公軟件office(word、exel);
4、具備較強的數據分析及管控能力;
5、具有良好的服務(wù)和管理意識，創(chuàng )新的思維能力，嚴謹的管理方法，積極主動(dòng)的工作態(tài)度。職位描述:
1、在總經(jīng)理的領(lǐng)導下，負責餐飲項目的統籌、規劃，實(shí)施公司的戰略規劃和管理工作，并達成各項經(jīng)營(yíng)目標;
2、做好公司員工團隊建設、績(jì)效考核及評估、培訓、學(xué)習等工作，確保公司員工的穩定發(fā)展;
3、督導餐飲項目的運營(yíng)管理，對餐飲項目分析和總結，提交改進(jìn)意見(jiàn);
4、合理控制各項成本，確保項目100%達到質(zhì)量標準，不斷提高顧客滿(mǎn)意度，配合公司推行、實(shí)施各種規章制度的執行管理;
5、負責公司年度目標和要求，達成年、月度銷(xiāo)售指標以及利潤指標;
6、全面負責公司日常運營(yíng)工作，實(shí)施現場(chǎng)監督管理，并各崗位人員工作指導;
7、負責組織公司內外部關(guān)系協(xié)調，提高餐飲項目的營(yíng)業(yè)額實(shí)現整體增長(cháng)。
任職要求:
1、全日制大專(zhuān)以上學(xué)歷，男女不限、年齡45歲以下;
2、必須有大型餐飲項目管理經(jīng)驗優(yōu)先考慮;
3、熟練操作電腦辦公軟件office(word、exel);
4、具備較強的數據分析及管控能力;
5、具有良好的服務(wù)和管理意識，創(chuàng )新的思維能力，嚴謹的管理方法，積極主動(dòng)的工作態(tài)度。
餐飲經(jīng)理崗位職責14
【崗位職責】
1、負責制定招商策略及執行計劃；
2、負責主動(dòng)挖掘目標客戶(hù)，進(jìn)行各種招商談判，帶領(lǐng)招商團隊完成既定招商任務(wù)；
3、負責公司相關(guān)招商會(huì )的籌備、執行實(shí)施；
4、負責對潛在加盟商開(kāi)展咨詢(xún)、跟蹤、洽談與簽約工作；
5、負責開(kāi)發(fā)后的加盟商開(kāi)店輔助工作，協(xié)助客戶(hù)盡快落實(shí)開(kāi)店目標；
6、負責執行和把關(guān)開(kāi)店標準、圖紙下單和跟蹤、渠道糾紛與投訴處理等開(kāi)店后續工作；
7、負責記錄客戶(hù)檔案、整理客戶(hù)資料、客戶(hù)定期走訪(fǎng)、回訪(fǎng)客戶(hù)等；
8、負責調查市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)調整品牌，優(yōu)化品牌結構；
9、協(xié)助品牌商做好品牌宣傳活動(dòng)；
10、負責下屬人員日常工作及業(yè)務(wù)的管理、指揮、監督、檢查和落實(shí)。
【任職要求】
1、23-35歲，大專(zhuān)以上學(xué)歷，2年以上招商工作經(jīng)驗，有品牌資源及成功案例；
2、熟悉招商洽談各步驟流程工作，具備招商管理、計劃執行、流程指導及監控能力；
3、熟悉商鋪的市場(chǎng)運作及營(yíng)銷(xiāo)推廣方式；
4、具有抗壓能力，具備較高的.人際溝通和談判技巧；
5、具有良好的市場(chǎng)洞察力、市場(chǎng)分析能力、和團隊精神，責任心強，客戶(hù)關(guān)系良好；
6、有較強的組織管理能力；
7、誠實(shí)守信，勤奮敬業(yè)。
【福利待遇】
1、薪資福利：以面談為主；
2、免費提供食宿；
3、享有國家法定假日；
4、享有交通、話(huà)費津貼；
5、五險一金：公司可為員工購買(mǎi)五險一金。
【工作地點(diǎn)】
湖南省岳陽(yáng)市平江縣安定鎮 亞馬遜水上樂(lè )園
餐飲經(jīng)理崗位職責15
1、服從上級，做好餐前準備工作。
2、嚴格執行操作程序，服務(wù)程序和衛生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量。
3、按主動(dòng)、耐心、熱情的要求，不斷完善服務(wù)工作。
4、服務(wù)員應區分看臺，明確責任，相互協(xié)作，牢記三米不離臺，離崗有人頂。
5、團結協(xié)作、禮貌周到的完成接待任務(wù)。
6、手勤、眼勤、腳勤、口勤，及時(shí)為顧客提供服務(wù)。
7、上班時(shí)要控制情緒，保持良好的心態(tài)。
8、上班要精神集中，不準幾個(gè)人湊在一起閑談，不準做與工作無(wú)關(guān)的事。
9、遇到客人投訴應立即報告上級領(lǐng)導解決，盡量滿(mǎn)足客人的合理要求。
10、服務(wù)員上菜時(shí)應看底單上菜，服務(wù)員的`底單最好放在客人桌上或附近備用柜，以備看單之需。
11、服務(wù)員加的酒水單，必須一式兩聯(lián)，按標準格式寫(xiě)單，一聯(lián)交于收銀臺，并且所加的酒水和菜式服務(wù)員必須在底單上注明。
12、買(mǎi)單時(shí)，服務(wù)員必須帶好底單與收銀臺將單核對一致方可買(mǎi)單，買(mǎi)完單后服務(wù)員必須簽字，如需折扣，找管理層簽字，并注明實(shí)收錢(qián)數，買(mǎi)單臺單的服務(wù)員和收銀員對買(mǎi)單的正確性負責。傳菜部領(lǐng)班崗位職責
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