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酒店培訓工作計劃
時(shí)間就如同白駒過(guò)隙般的流逝，我們的工作又將迎來(lái)新的進(jìn)步，做好計劃，讓自己成為更有競爭力的人吧。相信大家又在為寫(xiě)計劃犯愁了？下面是小編幫大家整理的酒店培訓工作計劃，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
酒店培訓工作計劃1
（一）背景
1、20xx年是深圳麒麟山景大酒店快速發(fā)展的一年，也是公司以嶄新的姿態(tài)呈現給世界的一年。酒店預定于20xx年4月份開(kāi)業(yè)，需要儲備大量合格人才，這些人要有一定的專(zhuān)業(yè)技能，適應公司的管理模式，接受公司的企業(yè)文化；
2、20xx年是深圳麒麟山景大酒店籌備的一年，培訓開(kāi)展較少，困難較多，需要摸索適合酒店發(fā)展的培訓方式；
3、預計明年招聘過(guò)來(lái)的員工，無(wú)論是中低層管理人員，還是基層員工，大多是新崗位，缺乏工作經(jīng)驗，加劇了培訓壓力；
4、酒店將與鄭州鐵路職業(yè)技術(shù)學(xué)院和貴州亞泰職業(yè)合作，屆時(shí)將有大量實(shí)習生進(jìn)入酒店。
總體看來(lái)，培訓工作任務(wù)艱巨。
（二）工作思路
結合當前人力資源急需主任部長(cháng)級人才，加快課程開(kāi)發(fā)，加強督導的專(zhuān)業(yè)化培訓；加強訓導師建設培養更多的講師人才和教練型管理者；推動(dòng)學(xué)習型組織建立，提高管理者的專(zhuān)業(yè)化管理水平，引導管理者從控制式管理向教練式管理轉化；強化各講師的教導水平和訓練效率和規范化，促進(jìn)人才快速成長(cháng)。
（三）工作方針
專(zhuān)業(yè)：加強專(zhuān)業(yè)化學(xué)習，加強同行交流與對外學(xué)習，開(kāi)闊視野與思路；
務(wù)實(shí)：根據麒麟山景大酒店實(shí)際情況找到最適合酒店發(fā)展的各種培訓方式，培訓執行腳踏實(shí)地。
高效：日常性工作條理化，加強時(shí)間管理，提高工作效率；
創(chuàng )新：在企業(yè)文化建設、學(xué)習氛圍營(yíng)造、課程開(kāi)發(fā)等方面不斷創(chuàng )新。
分享：營(yíng)造互動(dòng)學(xué)習型組織，相互學(xué)習，相互分享相互提高。
（四）工作重點(diǎn)
1、加快培訓講師人才隊伍建設
a、開(kāi)辦訓導師培訓班一期；
b、平時(shí)的上門(mén)聽(tīng)課與課后指導，指導部門(mén)培訓員開(kāi)展培訓；
c、利用每期協(xié)調會(huì )后進(jìn)行學(xué)習，精選管理小文章，共同學(xué)習；
d、對訓導師的個(gè)人職業(yè)規劃與指導，加強與各訓導師的單個(gè)溝通與職業(yè)發(fā)展指引，引導大家加強學(xué)習，不斷提升自我。
e、訓導師考評，對訓導師輔導結合考評指引工作開(kāi)展方向，激勵訓導師更多地投入到培訓工作中。
2、不斷開(kāi)發(fā)并完善基層管理課程
a、完善入職崗前培訓與轉正培訓課程；
b、領(lǐng)班與主任的晉升輔導課程；
c、開(kāi)發(fā)經(jīng)理人培訓課程
適時(shí)的與外部培訓機構合作，妥善培訓光盤(pán)，設計課程學(xué)習方式，案例設置等，開(kāi)發(fā)適合深圳麒麟山景大酒店的經(jīng)理層課程。
d、專(zhuān)業(yè)化銷(xiāo)售與客戶(hù)管理培訓課程
為建立專(zhuān)業(yè)化銷(xiāo)售對伍，開(kāi)發(fā)出適合深圳麒麟山景大酒店銷(xiāo)售人員學(xué)習的專(zhuān)業(yè)化銷(xiāo)售訓練課程。提高銷(xiāo)售人員隊伍的專(zhuān)業(yè)化。
3、規范培訓教材
更方便講師的授課與學(xué)員的學(xué)習，編寫(xiě)或完善幾本小冊子：《酒店案例手冊》、《員工手冊》、《酒店產(chǎn)品知識手冊》、《酒店英語(yǔ)學(xué)習手冊》結合培訓授課、考核、比賽等形式，綜合利用起來(lái)。
對于管理培訓教材，除購買(mǎi)光碟、書(shū)籍，講師備課，一邊開(kāi)發(fā)課程，一邊整理教材，不斷完善深圳麒麟山景大酒店培訓各類(lèi)教材。
要求各部門(mén)收集并整理部門(mén)的培訓資料，各講師完善自己的主講課程，以規范格式形成部門(mén)培訓手冊，報人力資源部備案。
4、營(yíng)造學(xué)習型氛圍
a、英語(yǔ)角：創(chuàng )辦麒麟山景大酒店英語(yǔ)角，提供一個(gè)練習說(shuō)英語(yǔ)的'環(huán)境，看英文電影的場(chǎng)所；
b、協(xié)調會(huì )：培訓協(xié)調會(huì )的學(xué)習，每期管理故事及案例分析，并分享一些管理理念，引導各部門(mén)在會(huì )議中各部門(mén)互相學(xué)習。
c、店報：利用店報這個(gè)學(xué)習平臺，引導員工進(jìn)行學(xué)習，利用"案例分析"、"好書(shū)推薦"、"管理小故事"、"英語(yǔ)學(xué)習"及管理與服務(wù)版面等，引導全店員工進(jìn)行學(xué)習與思考。
5、加大對各層級管理人員培訓與輔導比重
a、協(xié)助總經(jīng)理：推薦有效資訊、文章等，開(kāi)闊視野，推薦適合的管理工具或理念，針對本公司經(jīng)理層，方便總經(jīng)理、副總對各部門(mén)負責人指導；
b、引導經(jīng)理層：利用培訓卡、移動(dòng)商學(xué)院、外送培訓、請講師進(jìn)來(lái)等形式，對各部門(mén)總監、經(jīng)理、副經(jīng)理進(jìn)行培訓。課程內容要針對性強，加強培訓后跟進(jìn)，正式培訓后進(jìn)行評估總結；平時(shí)加強與各部門(mén)負責人溝通，對人力資源部所的工作與服務(wù)中的的問(wèn)題，及時(shí)提出建議與協(xié)助。
c、指導訓導師：開(kāi)展一至兩期內部講師培訓，并利用平時(shí)會(huì )議和單獨輔導等形式，在對管理理念進(jìn)行引導，對管理技巧進(jìn)行探討和分享，指導各部門(mén)訓導師開(kāi)展起部門(mén)的日常管理和培訓工作。
d、訓練督導層：開(kāi)發(fā)系列督導培訓課程，對全公司部長(cháng)與主任進(jìn)行專(zhuān)題培訓。
e、培養儲備干部：對返公司的優(yōu)秀大專(zhuān)本實(shí)習生，晉升為資深員工的中專(zhuān)實(shí)習生作為儲備干部進(jìn)行訓練，平時(shí)進(jìn)行工作指導，協(xié)助進(jìn)行職業(yè)生涯規劃指導。
6、完善培訓體系
利用培訓協(xié)調會(huì )等形式指導各部門(mén)訓導師開(kāi)展培訓，對訓導師進(jìn)行培訓，對部門(mén)培訓進(jìn)行指導，對各部門(mén)服務(wù)與工作情況進(jìn)行調查，建立適合深圳麒麟山景大酒店的培訓方式，使酒店的培訓以務(wù)實(shí)、靈活的方式納入到培訓體系中來(lái)。
（五）工作開(kāi)展辦法
一、新員工培訓
1、入職崗前培訓：
a、該項培訓與主要課程將由培訓老師來(lái)負責。
b、人力資源部正式發(fā)文通知各部門(mén)新入職員工培訓。
c、所有入職員工必須修完入職課程，并參加考核，如果考核不合格，則參加下一期考核，并利用個(gè)人假日參加學(xué)習，無(wú)法通過(guò)入職培訓考試，除人力資資部總監特批外，將不予轉正。
d、對現有培訓課程不斷修正，分為企業(yè)文化、產(chǎn)品知識、管理制度、職業(yè)形象、禮儀禮節、消防安全、軍事化訓練、參觀(guān)酒店等幾部分；對于實(shí)習生增加職業(yè)生涯規劃、茶話(huà)會(huì )、培訓總結等內容。
2、入職在崗培訓：
推行在崗培訓跟蹤表，加強培訓監督，保證一線(xiàn)部門(mén)均按此操作，在提高入職在崗培訓的效率，減少新員工導致的服務(wù)質(zhì)量不穩與客人投訴現象；同時(shí)鍛煉基層骨干員工的或領(lǐng)班的指導新員工能力，建立新老員工間良好的師徒關(guān)系。
3、新員工轉正培訓：
讓麒麟山景大酒店的服務(wù)理念盡快地復制到新員工身上，使服務(wù)理念能更快速地傳承，快速產(chǎn)生優(yōu)秀員工，并逐漸在全員形成優(yōu)質(zhì)服務(wù)的氛圍。
二、基層管理培訓
1、晉升輔導培訓
a、課程開(kāi)發(fā)：完善此系列課程，成為20xx年培訓課程開(kāi)發(fā)的重點(diǎn)，讓酒店能更快地培養出合格的基層管理人員。
b、培訓形式：每季度開(kāi)展一期晉升輔導培訓，每部門(mén)資深員工或優(yōu)秀實(shí)習生可參加，部門(mén)可安排參加，人力資源部可指定參加，個(gè)人參加須申請經(jīng)人力資源部同意。做好成績(jì)記錄，結合人力資源部晉升管理制度。保證基層管理人員的素質(zhì)并形成管理人員主動(dòng)學(xué)習的積極性。
2、管理專(zhuān)題培訓
利用酒店現有的多媒體設備，以及申請各種培訓光碟，開(kāi)展針對經(jīng)理、主任的專(zhuān)題培訓，由人力資源部現場(chǎng)負責，設計考核試卷或學(xué)習總結報告，培訓結束后由人力資源部進(jìn)行考核與跟蹤檢查，并將考評情況匯總報總辦。以此提升專(zhuān)業(yè)管理技巧。
銷(xiāo)售專(zhuān)題的培訓要求所有銷(xiāo)售部人員都要參加，并參加考核，提升現有營(yíng)銷(xiāo)人員的專(zhuān)業(yè)化水平。
三、中層經(jīng)理培訓
1、外派培訓
根據當前的工作需要，結合20xx年度各機構推出培訓，安排合適的人員參加培訓。經(jīng)理偏向于管理知識類(lèi)的系統化培訓，提升現有管理者的綜合素質(zhì)。如旅廣東省旅游局辦的部門(mén)經(jīng)理上崗資格培訓等。訓導師參加一些開(kāi)闊思路的培訓，了解先進(jìn)管理技術(shù)與訓練技巧，更好地為全店培訓服務(wù)。
2、外請培訓
安排一次，在培訓安排上減少成本，提高針對性，訓前做好師資考評及和講師之間的溝通工作。
3、戶(hù)外拓展訓練
提升部門(mén)經(jīng)理的綜合能力，進(jìn)行強化訓練，送出部分中層管理人員參加強化培訓式訓練。根據明年干部訓練需要，必要時(shí)安排一期戶(hù)外拓展訓練，培訓團隊凝聚力，創(chuàng )新意識，戰斗意志力等，由人力資源部設計主題與培訓目標。
四、專(zhuān)題培訓
1、產(chǎn)品知識競賽與培訓
由人力資源部組織開(kāi)展產(chǎn)品知識賽，動(dòng)員全店員工學(xué)習產(chǎn)品知識，進(jìn)行競賽選拔活動(dòng)，對優(yōu)秀部門(mén)及優(yōu)秀個(gè)人進(jìn)行獎勵。
2、宴會(huì )服務(wù)培訓
根據工作需要安排一些宴會(huì )服務(wù)培訓，主要為非餐飲部門(mén)的宴會(huì )服務(wù)，為大型宴會(huì )時(shí)加班提前培訓備用宴會(huì )服務(wù)人員。由中餐廳負責培訓。
3、消防培訓
安排一期消防輪訓或消防演習，培養全員消防安全意識，提高消防技能水平。由保安部與人力資源部一起實(shí)施。
4、醫療急救
請專(zhuān)業(yè)急救講師，對前廳部、管家部?jì)刹块T(mén)的主任、經(jīng)理及健身房教練領(lǐng)班進(jìn)行專(zhuān)業(yè)急救訓練，其他部門(mén)如餐飲、保安、培訓等可由經(jīng)理參加。
5、化妝技巧培訓
根據需要組織一線(xiàn)部門(mén)員工參加分妝技巧培訓，針對女員工化妝，請外來(lái)培訓講師，講授職業(yè)淡妝的化法，桑拿部技師與娛樂(lè )部dj與業(yè)務(wù)員參加，夜間妝容的學(xué)習。由人力資源部尋找合適的外部講師，培訓內部化妝較好的人員。
五、培訓講師隊伍建設
1、對部門(mén)培訓講師人才的培訓和輔導
a、開(kāi)辦訓導師培訓班一期，如有必要開(kāi)辦針對普通員工的演講訓練班一期，如條件成熟則組織演講比賽活動(dòng)，提高員工自我展示技巧，并通過(guò)此過(guò)程發(fā)掘適合的后備主持人與講師人才；
b、平時(shí)的上門(mén)聽(tīng)課與課后指導；
由培訓主管多去各部門(mén)聽(tīng)課，并開(kāi)展關(guān)于部門(mén)培訓與講師授課技巧的輔導，在聽(tīng)課結束后對培訓員進(jìn)行指導，以提高部門(mén)培訓效率，提升講師開(kāi)展培訓工作的水平。
c、利用每期協(xié)調會(huì )后進(jìn)行學(xué)習；
選取管理小故事形式結合典型的當前本店發(fā)生案例，組織訓導師進(jìn)行學(xué)習與分析。從網(wǎng)絡(luò )尋找優(yōu)秀小文章放在人力資源部咨訊中，實(shí)現資源共享，搭建學(xué)習的小平臺。
d、對訓導師的個(gè)人職業(yè)規劃與指導，推薦書(shū)目。
加強與各訓導師的單個(gè)溝通與職業(yè)發(fā)展指引，引導大家加強學(xué)習，不斷提升自我。
2、訓導師考評
季度津貼考評獎勵優(yōu)秀訓導師，引導部門(mén)培訓工作開(kāi)展。年度考評，激勵并挽留講師人才。
3、內部授課津貼
對消防、軍訓、日語(yǔ)等跨部門(mén)的培訓支持，講師利用業(yè)余時(shí)間進(jìn)行培訓的發(fā)放津貼，由人力資源部進(jìn)行考評。
4、訓導師旅游活動(dòng)
安排一期訓導師的外出旅游活動(dòng)，加強訓導師之間溝通協(xié)作，提高大家工作積極性。
六、英語(yǔ)及其他語(yǔ)言類(lèi)培訓
1、崗位英語(yǔ)培訓
提高崗位英語(yǔ)應對水平，培訓結束形成培訓總結報告，報人力資源部與受訓部門(mén)。
2、英語(yǔ)角
營(yíng)造學(xué)習英語(yǔ)的氛圍，組織英語(yǔ)愛(ài)好者建好英語(yǔ)角，利用各種形式，游戲、歌曲、演講、對話(huà)，看英文電影等靈活多樣的形式，強化員工的聽(tīng)說(shuō)水平，激發(fā)學(xué)習英語(yǔ)的興趣。
3、英語(yǔ)等級考試
結合晉升考核，引入英語(yǔ)等級考評，晉升管理人員必須通過(guò)相應等級的英語(yǔ)考試。分為初級、中級、高級，各不同崗位不同職位對英語(yǔ)的要求而定，為晉升考核的一部分，達到規定級別發(fā)放外語(yǔ)津貼。
4、其他語(yǔ)言類(lèi)培訓
日語(yǔ)培訓利用懂日語(yǔ)員工對相關(guān)部門(mén)進(jìn)行崗位日語(yǔ)培訓，實(shí)施授課津貼，有條件的部門(mén)自行開(kāi)展培訓等兩種形式，進(jìn)行日語(yǔ)培訓。其他小語(yǔ)種如韓語(yǔ)意大利語(yǔ)等語(yǔ)言，有條件的部門(mén)主管自行培訓，只培訓簡(jiǎn)單幾句問(wèn)候語(yǔ)即可。
酒店培訓工作計劃2
一、員工培訓情況
(一)全年培訓次數為13次，參加培訓人員達248人次，出勤率：79.0%，培訓合格率：99.8%，其中新員工培訓為8次，外部培訓3次，急救知識培訓1次，化妝培訓1次。
(二)在調查了解的基礎上做好培訓計劃，有針對性的開(kāi)展培訓。20xx年，制定了全年培訓計劃，部分培訓得以實(shí)施。
(三)在培訓的形式上采取了多種授課方式，如視頻看錄相、講述、討論交流等，并繼續20xx年采取的“走出去學(xué)習“的培訓形式，改變了單一的內部培訓模式，內容更加豐富，收到了較好的效果。
(四)各部門(mén)各崗位的培訓工作常抓不懈。由于行業(yè)特點(diǎn)及人力狀況，酒店流動(dòng)性較大，且在新入職的員工中，未從事過(guò)酒店工作的占了90%以上，各部門(mén)各崗位技能培訓任務(wù)重，但是各部門(mén)都非常重視，制定計劃加以落實(shí)，尤其是一線(xiàn)部門(mén)，如保安部、前廳部、管家部、西餐部，確保了酒店的整體水平和服務(wù)質(zhì)量只升不降。
(五)與往年相比，20xx年實(shí)施了新入職員工轉正考核，并下函通報員工考試情況及錯題更正。該考試不僅是新員工能否按時(shí)轉正的依據之一，也是考察新員工到崗后對崗位技能知識的掌握情況和對最初的入職培訓知識的加深及鞏固。
通過(guò)這一系列培訓及考核，員工的素質(zhì)，工作標準和工作質(zhì)量都較往年有所提高。
二、質(zhì)量檢查(以下簡(jiǎn)稱(chēng)質(zhì)檢)工作
根據酒店工作安排，為嚴明酒店勞動(dòng)紀律以及儀容儀表、禮節禮貌等，酒店質(zhì)檢小組于20xx年5月8日，對各部門(mén)人員的儀容儀表、儀態(tài)、禮儀、崗位職責、操作流程和工作環(huán)境六個(gè)方面進(jìn)行了比較系統的檢查，寫(xiě)出了質(zhì)檢工作簡(jiǎn)報，并召開(kāi)會(huì )議對檢查中提發(fā)現的問(wèn)題提出意見(jiàn)，要求相關(guān)部門(mén)針對問(wèn)題制定措施，在限定時(shí)間內完成整改。7月18日至19日質(zhì)檢小組對各部門(mén)整改的情況進(jìn)行了復查，各部門(mén)認真落實(shí)整改，總體面貌有了較大的改善，保證了工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，同時(shí)寫(xiě)出了質(zhì)檢二期簡(jiǎn)報。
三、存在問(wèn)題
(一)今年的質(zhì)檢工作仍有一定的停滯狀態(tài)，未充分發(fā)揮質(zhì)檢工作在酒店服務(wù)工作中的重要作用。
(二)培訓計劃落實(shí)不夠，培訓的形式和內容仍需進(jìn)一步的改進(jìn)。對中高層管理人員以及正式員工方面的培訓模塊和計劃不夠完善;
(三)培訓缺乏系統性，并且部門(mén)崗位技能培訓效果未與員工個(gè)人的.績(jì)效考核直接掛鉤;
(四)相關(guān)部門(mén)忽視了對板報的更新與管理;
(五)管理與服務(wù)還存在脫節現象。
四、 20xx年工作計劃
一、針對二0一三年的培訓工作情況，本部對來(lái)年的工作主要從以下四個(gè)方面來(lái)開(kāi)展：計劃-實(shí)施-考核-后續跟進(jìn)。
(一)計劃
1、根據酒店的經(jīng)營(yíng)需求和各崗位的工作標準制定好酒店一年及季度培訓計劃。
2、培訓內容從豐富、生動(dòng)、實(shí)用三方面出發(fā)，根據崗位需求及酒店發(fā)展方向制定合理的培訓方案;做好新入職員工、老員工、正式員工、各層次管理人員的培訓需求分析，達到酒店全員培訓、全員學(xué)習的目的。
3、培訓形式應多元化�，F階段單一的面授形式存在一定的局限性，特別是對于管理層人員，需要接受的是最新的行業(yè)資訊，尖端前衛的服務(wù)理念，加強以“走出去、請進(jìn)來(lái)”的培訓方式來(lái)提高他們的管理水平和工作熱情。提倡管理人員之間經(jīng)驗相互交流，好的經(jīng)驗及時(shí)推廣，使得整個(gè)管理水平綜合素質(zhì)得以提升。
(二)實(shí)施
按照培訓計劃相關(guān)進(jìn)程各授課人員、主管人員按時(shí)實(shí)施開(kāi)展培訓，由人力資源部直接或間接監督檢查，培訓需做到定時(shí)定點(diǎn)定期開(kāi)展;
(三)考核
針對相應培訓內容擬做出相應考試試卷或者面試提問(wèn)、情景模擬及崗位技能考核，各部門(mén)對培訓的出勤情況、培訓考核情況均需備案，人事部進(jìn)行不定時(shí)抽查，并將檢查結果與員工的晉升、工資調整掛鉤;
(四)后續跟進(jìn)
對考核成績(jì)不合格的員工進(jìn)行再培訓、單獨培訓，及時(shí)幫助員工達到培訓考核要求。
二、做好酒店的質(zhì)檢工作，發(fā)揮質(zhì)檢工作在酒店各項工作中的督導作用，尤其是各部門(mén)、各崗位、各位員工在工作流程中能參照各類(lèi)流程標準，確保服務(wù)員質(zhì)量的逐步提高。
(一)質(zhì)檢標準進(jìn)一步細化、完善崗位責任制，并于之結合，使每個(gè)崗位都有較完善的量化考核體系。
(二)制定《各崗位考核評分標準》及《質(zhì)檢月報》等表格，由各部門(mén)按月填報后報酒店質(zhì)檢小組。
(三)質(zhì)檢工作力爭做到常態(tài)化。自檢、抽檢與定期檢查相結合，對質(zhì)檢中提出的問(wèn)題及時(shí)跟進(jìn)，對整改后的問(wèn)題進(jìn)行驗收。
(四)做好質(zhì)檢資料的收集歸檔工作。
酒店培訓工作計劃3
20xx年我被晉升為辦公室主任一職。心中充滿(mǎn)著(zhù)欣喜和希望，因為這個(gè)職位代表著(zhù)公司對我工作的認可，然而我心中又多了重重的責任。在工作當中，我逐步熟悉本部門(mén)的基本業(yè)務(wù)工作，也充分認識到自己目前各方面的不足，為了盡快的成長(cháng)為一名合格的管理人員，特制定了以下工作計劃和學(xué)習計劃：
一、自身學(xué)習經(jīng)�；�
以業(yè)務(wù)學(xué)習為主，我會(huì )努力爭取盡快掌握各方面的業(yè)務(wù)知識，增強全局意識、增強責任感及服務(wù)意識，積極主動(dòng)地把工作做到點(diǎn)上、落到實(shí)處。我將盡我最大的能力減輕領(lǐng)導的壓力。
二、人力資源管理細致化
針對酒店員工流動(dòng)性較大的實(shí)際情況（特別是核心崗位人員），深入了解并分析人員流動(dòng)的原因。及時(shí)做好各崗位人員的補進(jìn)，完善新員工入職檔案、保險、合同等手續的辦理。
同時(shí)，加大核心崗位人員的'招聘和人才信息的收集，建立完善的人才儲備庫。
三、檔案管理標準化
檔案的歸類(lèi)、存檔是辦公室的一項重要工作，根據檔案工作要求，進(jìn)一步完善和規范檔案管理，及時(shí)做好各類(lèi)檔案的歸檔工作，提高檔案的查閱效率。
四、制度的監督執行與完善
酒店運行兩年多以來(lái)，雖然各部門(mén)的制度已經(jīng)建立，但制度的執行力稍差，辦公室在新的一年工作中，重點(diǎn)監督相關(guān)制度的執行力度，并完善在工作中發(fā)現需要改進(jìn)的事項。
五、完善質(zhì)檢體系
逐步規范質(zhì)檢工作，嚴格按照標準督促酒店各部門(mén)的進(jìn)步與改善，狠抓服務(wù)質(zhì)量、節約降耗、衛生清潔等工作事項，對部門(mén)采取一定的激勵機制，建立更加完善的質(zhì)檢體系。
六、加強員工關(guān)系建設
隨時(shí)了解員工思想動(dòng)態(tài)，積極關(guān)注員工需求，掌握員工信息，為酒店決策提供參考。拉近酒店與員工的距離感，增加員工對酒店的歸屬感。
酒店培訓工作計劃4
各部室：
20xx年是飯店爭創(chuàng )市經(jīng)委級文明單位和實(shí)現經(jīng)濟騰飛的關(guān)鍵之年。因此進(jìn)一步提高員工素質(zhì)，提高服務(wù)（工作）技能是當前夯實(shí)內力的迫切需求。根據公司關(guān)于加大20xx年職工培訓工作力度的指示精神，結合飯店實(shí)際，我們擬在XX年度以“建學(xué)習型班組，當智能型職工”活動(dòng)為契機，“內外結合”培訓方法為抓手，進(jìn)一步推進(jìn)職工培訓工作的深度，努力做好20xx年的全員培訓工作。
一、指導思想
以飯店經(jīng)濟工作為中心，將“建學(xué)習型班組，當智能型職工”的主題貫穿其中，認真學(xué)習深刻領(lǐng)會(huì )當今培訓工作是飯店夯實(shí)內力提檔升級的重要性。立足當前，放眼未來(lái)，積極探索學(xué)習型班組在文明單位創(chuàng )建工作中的實(shí)踐途徑，以此帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高，努力為飯店發(fā)展積蓄資源和砥練內力。
二、目標和任務(wù)
20xx年度的員工培訓以飯店發(fā)展和崗位需求為目標，切實(shí)提高職工認識培訓工作的重要性，積極引導職工自覺(jué)學(xué)習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的.自信心，培養一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習、不斷提高的智能型職工。
三、培訓方法和內容落實(shí)
以各部門(mén)為基本培訓單位，貫徹營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)理念和技能相結合的培訓原則，組織實(shí)施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。擬在三個(gè)方面進(jìn)行針對性的培訓，不斷提高職工的崗位技能。
1、專(zhuān)業(yè)技能培訓
�。�1）管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的飯店職工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專(zhuān)業(yè)知識的培訓力度，繼續輸送部分中層干部參加旅游管理專(zhuān)業(yè)的考證培訓，使飯店管理工作日趨正軌。
�。�2）總服務(wù)臺、房務(wù)中心以及餐廳等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，服務(wù)技能的欠缺和旅游外語(yǔ)水平的不足，勢必會(huì )對飯店的經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響。因此，為提高以上各相關(guān)部門(mén)員工的服務(wù)技能和外語(yǔ)水平。今年我們將繼續選派部分員工參加市旅委教育中心的外語(yǔ)B級證書(shū)的培訓，并由獲得合格證書(shū)的員工加緊對內各相關(guān)崗位員工的輔導培訓，在條件許可的情況下，為他們提供練好外語(yǔ)會(huì )話(huà)的機會(huì )和條件。在服務(wù)技能的培訓中，則將外請和“內練”結合起來(lái)，加大力度，爭取在工作培訓兩不誤的情況下，順利完成此項任務(wù)。
�。�3）針對飯店目前機修技術(shù)水平普遍不強，緊缺技工（高低壓電工、制冷工）嚴重匱乏等狀況，雖然工程部?jì)炔恳惨褜?shí)行“萬(wàn)能工”傳幫帶的現場(chǎng)培訓，但關(guān)鍵工種無(wú)論從技術(shù)實(shí)際還是安全因素考慮，都必須經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)考證的培訓。因此，今年擬外派二名工程部員工參加高低壓電工、制冷工和電焊工的技術(shù)考證培訓。
2、新職工培訓
新進(jìn)職工是飯店經(jīng)濟活動(dòng)中的新生力量，增強素質(zhì)，砥練技能，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高。根據“先培訓、后上崗”，“邊培訓、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進(jìn)職工進(jìn)行循序漸進(jìn)的崗位培訓。把員工手冊、安全知識、服務(wù)技能的應知應會(huì )作為基本的培訓內容，經(jīng)考核合格后準予上崗。
3、一專(zhuān)多能培訓
“建學(xué)習型班組，當智能型職工”是20xx年飯店培訓工作的主題。合理配置人力資源，培養一專(zhuān)多能的復合型人才是我們工作的抓手。因此，今年我們決定抓好三個(gè)方面的培訓工作。（1）在客房部選送部分業(yè)務(wù)骨干到同類(lèi)服務(wù)管理較先進(jìn)的飯店進(jìn)行相關(guān)知識的培訓學(xué)習，以提高服務(wù)水平。（2）在客房部一線(xiàn)崗位率先施行同部不同種技能的跟班培訓，以加強人才流動(dòng)，解決應急情況下的缺員問(wèn)題，同時(shí)也為職工全面掌握服務(wù)技能，爭創(chuàng )一專(zhuān)多能的智能型職工提供必要的素能條件。（3）在工程部選送兩名有基礎的職工外出學(xué)習美工知識和DJ技能，切實(shí)培養飯店工作必須的復合型人才。
四、時(shí)間安排（見(jiàn)附表）
希望各部門(mén)按此通知認真配合執行！
酒店培訓工作計劃5
為落實(shí)賓館“加強基礎培訓，開(kāi)展業(yè)務(wù)練兵”的要求，前廳部結合本部門(mén)新員工較多，綜合基礎業(yè)務(wù)知識掌握薄弱等實(shí)際工作情況，前廳部擬在本部門(mén)范圍內舉行“前廳部綜合業(yè)務(wù)知識答題競賽”。具體實(shí)施計劃如下：
一、 準備階段：
1、 時(shí)間：20xx年4月1日至20xx年4月10日
2、 資料準備：
�。�1） 由陸春平經(jīng)理負責準備賓館內部前臺需掌握的`知識材料。
�。�2） 由金鑰匙陳偉負責準備前臺需掌握的社會(huì )綜合知識材料。
�。�3） 上述兩項工作擬訂20xx年4月10日前完成。
二、 初賽階段
1、以各班組為單位進(jìn)行初賽，每班組選出3名代表準備參加復賽。
2、完成時(shí)間20xx年4月30日前
三、 復賽階段
1、 以大樓前臺、公寓前臺、禮賓部為單位進(jìn)行復賽，每組選出3名代表準備參加決賽。
2、 完成時(shí)間20xx年5月15日前
四、 決賽階段
1、 由大樓前臺、公寓前臺、禮賓部為單位，每組派3名代表參加決賽。
2、 決賽結果取個(gè)人前三名，團體一名。
3、 決賽時(shí)間：待訂
酒店培訓工作計劃6
20xx年是飯店爭創(chuàng )市經(jīng)委級文明單位和實(shí)現經(jīng)濟騰飛的關(guān)鍵之年。因此進(jìn)一步提高員工素質(zhì)，提高服務(wù)（工作）技能是當前夯實(shí)內力的迫切需求。根據公司關(guān)于加大XX年職工培訓工作力度的指示精神，結合飯店實(shí)際，我們擬在XX年度以建學(xué)習型班組，當智能型職工活動(dòng)為契機，內外結合培訓方法為抓手，進(jìn)一步推進(jìn)職工培訓工作的深度，努力做好XX年的全員培訓工作。
一、指導思想
以飯店經(jīng)濟工作為中心，將建學(xué)習型班組，當智能型職工的主題貫穿其中，認真學(xué)習深刻領(lǐng)會(huì )當今培訓工作是飯店夯實(shí)內力提檔升級的重要性。立足當前，放眼未來(lái)，積極探索學(xué)習型班組在文明單位創(chuàng )建工作中的實(shí)踐途徑，以此帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高，努力為飯店發(fā)展積蓄資源和砥練內力。
二、目標和任務(wù)
XX年度的員工培訓以飯店發(fā)展和崗位需求為目標，切實(shí)提高職工認識培訓工作的重要性，積極引導職工自覺(jué)學(xué)習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習、不斷提高的智能型職工。
三、培訓方法和內容落實(shí)
以各部門(mén)為基本培訓單位，貫徹營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)理念和技能相結合的培訓原則，組織實(shí)施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。擬在三個(gè)方面進(jìn)行針對性的培訓，不斷提高職工的崗位技能。
1、專(zhuān)業(yè)技能培訓
�。�1）管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的飯店職工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專(zhuān)業(yè)知識的培訓力度，繼續輸送部分中層干部參加旅游管理專(zhuān)業(yè)的考證培訓，使飯店管理工作日趨正軌。
�。�2）總服務(wù)臺、房務(wù)中心以及餐廳等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，服務(wù)技能的欠缺和旅游外語(yǔ)水平的不足，勢必會(huì )對飯店的經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響。因此，為提高以上各相關(guān)部門(mén)員工的服務(wù)技能和外語(yǔ)水平。今年我們將繼續選派部分員工參加市旅委教育中心的外語(yǔ)B級證書(shū)的培訓，并由獲得合格證書(shū)的員工加緊對內各相關(guān)崗位員工的輔導培訓，在條件許可的情況下，為他們提供練好外語(yǔ)會(huì )話(huà)的'機會(huì )和條件。在服務(wù)技能的培訓中，則將外請和內練結合起來(lái)，加大力度，爭取在工作培訓兩不誤的情況下，順利完成此項任務(wù)。
�。�3）針對飯店目前機修技術(shù)水平普遍不強，緊缺技工（高低壓電工、制冷工）嚴重匱乏等狀況，雖然工程部?jì)炔恳惨褜?shí)行萬(wàn)能工傳幫帶的現場(chǎng)培訓，但關(guān)鍵工種無(wú)論從技術(shù)實(shí)際還是安全因素考慮，都必須經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)考證的培訓。因此，今年擬外派二名工程部員工參加高低壓電工、制冷工和電焊工的技術(shù)考證培訓。
2、新職工培訓
新進(jìn)職工是飯店經(jīng)濟活動(dòng)中的新生力量，增強素質(zhì)，砥練技能，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高。根據先培訓、后上崗，邊培訓、邊上崗的原則，有計劃有步驟地對新進(jìn)職工進(jìn)行循序漸進(jìn)的崗位培訓。把員工手冊、安全知識、服務(wù)技能的應知應會(huì )作為基本的培訓內容，經(jīng)考核合格后準予上崗。
3、一專(zhuān)多能培訓
建學(xué)習型班組，當智能型職工是XX年飯店培訓工作的主題。合理配置人力資源，培養一專(zhuān)多能的復合型人才是我們工作的抓手。因此，今年我們決定抓好三個(gè)方面的培訓工作。
�。�1）在客房部選送部分業(yè)務(wù)骨干到同類(lèi)服務(wù)管理較先進(jìn)的飯店進(jìn)行相關(guān)知識的培訓學(xué)習，以提高服務(wù)水平。
�。�2）在客房部一線(xiàn)崗位率先施行同部不同種技能的跟班培訓，以加強人才流動(dòng)，解決應急情況下的缺員問(wèn)題，同時(shí)也為職工全面掌握服務(wù)技能，爭創(chuàng )一專(zhuān)多能的智能型職工提供必要的素能條件。
�。�3）在工程部選送兩名有基礎的職工外出學(xué)習美工知識和DJ技能，切實(shí)培養飯店工作必須的復合型人才。
四、時(shí)間安排（見(jiàn)附表）
希望各部門(mén)按此通知認真配合執行！
酒店培訓工作計劃7
20xx年，**大酒店人事培訓部在總經(jīng)理辦公室的督導下，積極開(kāi)展系列培訓工作：
1、對新招聘到酒店的新員工進(jìn)行統一的禮節、禮貌、儀容、儀表、站姿、走姿、坐姿的規范化培訓。
2、宣貫員工手冊，培養員工的酒店服務(wù)意識和主人翁精神，統一培訓結束后，分到各部門(mén)，又按各部門(mén)具體分工進(jìn)行下列在崗培訓：
�、偾芭_銷(xiāo)售部：主要培訓如何做好客史檔案、vip檔案，熟悉牢記元陽(yáng)本地區旅游風(fēng)景概況，景點(diǎn)介紹�？偡⻊�(wù)臺的操作程序：接聽(tīng)電話(huà)程序、接待程序、退房程序、問(wèn)詢(xún)服務(wù)、英語(yǔ)培訓，使員工能用普通話(huà)及簡(jiǎn)單英語(yǔ)口語(yǔ)接受賓客問(wèn)詢(xún)等。
�、诳头坎浚褐饕嘤栠M(jìn)房敲門(mén)程序、清掃客房衛生程序、查房程序、開(kāi)夜床服務(wù)程序、vip個(gè)性化服務(wù)程序等等。
�、郾０膊浚褐饕嘤栜娪�、隊列、步法、停車(chē)手勢、升旗儀式、“五防”知識、安全技能、應急事故處理預案等等。
�、芄こ滩浚褐饕ㄟ^(guò)跟隨廠(chǎng)家安裝技術(shù)人員，全程熟知酒店各部門(mén)設施、設備的安裝使用和簡(jiǎn)單修復，重大疑難問(wèn)題則通知廠(chǎng)家技術(shù)人員到酒店或送回廠(chǎng)家修復。做好日常水、電、廚具、電梯等相關(guān)工程設備的維護保養和巡檢，并積極響應縣、州安監部門(mén)組織的各類(lèi)專(zhuān)業(yè)對口培訓，堅持持證上崗。
�、莶惋嫴�、娛樂(lè )部：主要培訓預訂、開(kāi)酒水單、托盤(pán)、擺臺、折餐巾花等基礎培訓。
通過(guò)加強對全酒店各部門(mén)的業(yè)務(wù)技能專(zhuān)業(yè)對口的培訓教育和從業(yè)人員的在崗培訓，使其能更好地服務(wù)于廣大賓客。
一年以來(lái)，在培訓工作中常遇到的`存在問(wèn)題和困難是：
1、因酒店地處邊疆少數民族地區，員工受教育程度普遍偏低，培訓中須反復宣貫，耐心說(shuō)服教育，嚴謹執行操作規程，方能取得一定培訓效果。
2、員工思想不穩定，學(xué)成后頻繁跳槽，見(jiàn)異思遷，頻繁辭職到其他城市或其他酒店重新打工，較難制止。
3、酒店多數員工的英語(yǔ)口語(yǔ)會(huì )話(huà)能力還待進(jìn)一步加強提高。
總之，20xx年在酒店從業(yè)人員的培訓教育中，無(wú)論存在多少困難、缺點(diǎn)和問(wèn)題，我們在今后的培訓工作中一定注意克服和解決。20xx年，酒店人事培訓部將在總經(jīng)辦的督導下統籌規劃，除了繼續堅持20xx年的日常培訓工作外，重點(diǎn)對所有從業(yè)人員進(jìn)行在崗培訓，以加強文化知識、專(zhuān)業(yè)知識、職業(yè)道德及英語(yǔ)口語(yǔ)的培訓，有效地樹(shù)立“賓客至上，理讓客人”的服務(wù)理念。
20xx年，**大酒店將以“服務(wù)無(wú)止盡、賓客放第一”為服務(wù)宗旨，“想賓客所想、急賓客所需”為服務(wù)理念，團結協(xié)作、開(kāi)拓進(jìn)取，以“塑一流形象，建一流酒店”為奮斗目標。確保星級酒店標準的承諾，嚴謹規范地提升酒店衛生質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，為元陽(yáng)旅游事業(yè)添磚加瓦，創(chuàng )造輝煌，略盡酒店全體員工的綿薄之力。
酒店培訓工作計劃8
扎實(shí)、全面的培訓是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎和保證。在xx年中，蕭山賓館的培訓工作從以下四個(gè)方面進(jìn)行。
一、常規培訓
對于在崗員工來(lái)說(shuō)，持之以恒、不斷創(chuàng )新的培訓是非常必要和有益的。在xx年度，賓館的常規培訓已經(jīng)做到：
1、次次有計劃，月月有主題
在xx年年底，就已經(jīng)根據賓館培訓需求調查分析，制定出包括各崗位培訓在內的年度培訓計劃。在xx年4月份起，為了加強領(lǐng)班級管理人員的培訓責任心，也要求非培訓員俱樂(lè )部成員的前臺領(lǐng)班也必須制訂月度培訓計劃。
根據已制訂的計劃以及實(shí)際工作情況，在全體員工中每月開(kāi)展一個(gè)培訓主題，包括年度暗訪(fǎng)情況總匯、內外有聲服務(wù)的誘惑、飯店產(chǎn)品知識、崗位操作技能、服務(wù)的三化、年度服務(wù)質(zhì)量情況分析、提高效率小竅門(mén)、提高工作責任心等。本年度尤其加強了包括暗訪(fǎng)、服務(wù)質(zhì)量事故在內的以案例形式進(jìn)行培訓，達到吸取經(jīng)驗、引以為鑒的目的。各部門(mén)均能完成任務(wù)，但部分培訓效果在實(shí)際工作中不明顯，且由于新老員工的問(wèn)題，存在培訓態(tài)度不積極，過(guò)于被動(dòng)的現象。
除每月主題培訓以外，各部門(mén)或班組也根據實(shí)際工作情況制訂并開(kāi)展了相應的培訓，培訓內容都能貼近實(shí)際工作，但在內容的變化和教學(xué)的方式上仍有待改進(jìn)。
本年度培訓場(chǎng)次共427次，參訓員工共5039人，培訓時(shí)間共542.5小時(shí)。
2、重視新員工培訓，加強培訓跟蹤
新員工培訓一直在培訓中占有重要地位，根據飯店管理部下發(fā)的新員工入職培訓教材以及實(shí)際情況，總辦統一了課程包括《員工手冊》、《員工行為規范》、《飯店知識》、《集團公司及蕭山賓館簡(jiǎn)介》、《飯店意識》、《周邊旅游城市及交通》、《職業(yè)道德及飯店禮儀》、《衛生防疫知識》、《飯店消防、安全知識》、《集團公司服務(wù)理念》、形體訓練、托盤(pán)訓練等。在此基礎上進(jìn)行了綜合試卷的考核，成績(jì)紀律在擋。
在培訓對象方面，不再僅僅針對整批的實(shí)習生或培訓生，一般情況下，每月都
安排12次新員工培訓，或者在單個(gè)進(jìn)入的新員工（包括臨時(shí)工）數量到達5個(gè)以上也安排一次新員工入職培訓。本年度共舉辦新員工入職培訓11次，參訓員工共262人次。
在培訓效果方面，本年度加強了跟蹤檢查，如要求除臨時(shí)工以外的每位新員工從培訓的第一天起就要填寫(xiě)《新員工培訓記錄表》，寫(xiě)出每日所學(xué)內容以及掌握情況，并由領(lǐng)班或指導師傅簽字點(diǎn)評確認，上交總辦存檔，便于總辦對新員工培訓情況的了解和檢查。
另外，賓館還多次組織新員工在崗的跟進(jìn)培訓，如舉辦設施設備維修及保養，財務(wù)知識講座、服務(wù)意識的回爐培訓等等。
3、外語(yǔ)培訓
xx年在員工中進(jìn)行了日語(yǔ)和英語(yǔ)的培訓。四月份起由公關(guān)部的鄭輝執教進(jìn)行了為期三個(gè)月的日語(yǔ)培訓，學(xué)員采取自愿報名的形式，經(jīng)篩選后共22人參加。三月份起在賓館前臺部門(mén)中開(kāi)展了“每日學(xué)英語(yǔ)”活動(dòng)，由總辦編輯有關(guān)日常英語(yǔ)培訓資料，下發(fā)至各部門(mén)，采取化整為零式由領(lǐng)班在例會(huì )前進(jìn)行簡(jiǎn)短授課。八月份起開(kāi)辦了英語(yǔ)培訓班，分為綜合基礎班、綜合提高班、餐飲提高班、前廳提高班及客房提高班。尤其是綜合基礎班，從最基本的音標著(zhù)手，循序漸進(jìn)，得到員工的好評。
外語(yǔ)培訓對賓館來(lái)說(shuō)是一項重要而有艱巨的工作。從本年度的外語(yǔ)培訓來(lái)看，已經(jīng)采用了化整為零、分層培訓等新的培訓方式，為員工學(xué)習外語(yǔ)提供了更好的環(huán)境基礎，促進(jìn)學(xué)員學(xué)習積極性，獲得學(xué)員的好評。但仍然存在著(zhù)虎頭蛇尾的現象。究其原因有：
�、俟ぷ骱蛯W(xué)習時(shí)間發(fā)生沖突，學(xué)員愿意在課堂上認真學(xué)習，但不愿在業(yè)余時(shí)間學(xué)習；
�、陬I(lǐng)班英語(yǔ)基礎偏差，無(wú)法承擔起日常培訓；
�、蹎T工工作經(jīng)常翻班，無(wú)法參加所有的培訓課程，經(jīng)常跟不上課程進(jìn)度。
二、管理人員培訓
管理人員的素質(zhì)高低對整個(gè)賓館的綜合素質(zhì)起著(zhù)舉足輕重的作用。本年度主要從部門(mén)經(jīng)理級管理人員培訓和領(lǐng)班級管理人員培訓兩處著(zhù)手進(jìn)行。
1、“讀一本好書(shū)，上好一堂課”活動(dòng)貫穿了xx年整年。主要由總辦或部門(mén)經(jīng)理自己購書(shū)，通過(guò)部門(mén)經(jīng)理級管理人員的自行學(xué)習和準備教學(xué)資料，在每月14
日、28日輪流為領(lǐng)班級以上的管理人員進(jìn)行授課。在一定程度上促進(jìn)了部門(mén)經(jīng)理學(xué)習的積極性，提高了管理人員的文化素質(zhì)。另外，部門(mén)經(jīng)理也陸續參加了飯店管理部組織的專(zhuān)項研討班。
2、組織領(lǐng)班級以上管理人員參加各類(lèi)培訓。如《飯店管理者的語(yǔ)言藝術(shù)》、《法律糾紛、安全與消防》、《增強管理意識，提高管理技巧》、《口語(yǔ)表達的理論和技巧》、《企業(yè)文化講座》等等。
本年度對領(lǐng)班級管理人員的考核比較多，在一定程度上促進(jìn)領(lǐng)班級管理人員自學(xué)的積極性；但是培訓相對來(lái)說(shuō)欠少。尤其是發(fā)揮領(lǐng)班級管理人員主觀(guān)能動(dòng)性的研討、交流等未能組織。
三、培訓員俱樂(lè )部活動(dòng)
1、培訓員資格認證。四月份在飯店管理部的組織下，包括總辦培訓員在內，所有培訓員都進(jìn)行了理論和實(shí)踐的考核�？傓k培訓員由飯店管理部考核，部門(mén)培訓員由賓館考核�？己私Y果除一名培訓員未合格外，其余皆通過(guò)，取得了開(kāi)元旅業(yè)培訓員資格證書(shū)和蕭山賓館培訓員資格證書(shū)。
2、組織培訓員俱樂(lè )部成員參加各類(lèi)培訓。包括《培訓員資格認證》、《培訓員培訓》、《溝通技巧》等等。
3、建立培訓員月度津貼制度。從xx年1月份起，以部門(mén)培訓員50元，班組培訓員30元標準，和部門(mén)獎金同時(shí)發(fā)放；并相應制訂了有關(guān)規章制度。這對提高兼職培訓員的積極性起到一定的促進(jìn)作用。
4、組織參加并開(kāi)展培訓觀(guān)摩。飯店管理部在xx年每月舉辦一次集團公司內部培訓觀(guān)摩，包括《微笑美學(xué)》、《英語(yǔ)培訓》、《培訓員培訓》、《服務(wù)小品演示》等等。賓館也分別在四月份舉辦以游戲為主的《溝通在我們的工作中》培訓觀(guān)摩和十一月份舉辦的適用多媒體培訓用具的《服務(wù)語(yǔ)言魅力》培訓觀(guān)摩。同時(shí)，賓館內部也堅持每月進(jìn)行一次培訓觀(guān)摩，如蔡燕萍的《餐廳常見(jiàn)問(wèn)題處理》、謝建軍的《管理技巧》等，在經(jīng)驗共享，互相交流方面得到了促進(jìn)。
5、9月份在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，組織培訓員到南京進(jìn)行參觀(guān)、考察，并和中心大酒店有關(guān)人員進(jìn)行了交流溝通。
6、完善培訓員俱樂(lè )部的表單管理制度。組織全體培訓員學(xué)習飯店管理部下發(fā)的《培訓員俱樂(lè )部章程》，并完善了如《月度計劃表》、《班組月度計劃一覽表》、《培訓評估表》等。
四、培訓記錄和考核
1、全面使用飯店管理部下發(fā)的《培訓手冊》。正式員工和培訓生都人手一本，每次經(jīng)過(guò)賓館和部門(mén)的培訓都由培訓員記錄在檔。相應的賓館為臨時(shí)工和實(shí)習生也設計了《培訓記錄卡》，和正式員工一樣參加培訓并記錄。賓館定期對《培訓手冊》和《培訓記錄卡》進(jìn)行檢查。
2、參加飯店管理部組織的前臺員工操作技能的抽查。飯店管理部組織了總臺、客房、餐飲及財務(wù)員工的操作考核，從考核成績(jì)來(lái)看，除財務(wù)員工較好外，其它成績(jì)均不佳，需要進(jìn)一步的培訓和訓練、考核。
3、每月主題培訓的考核，如飯店產(chǎn)品知識、崗位操作、服務(wù)規程等考核。所有成績(jì)均登記在檔，并和員工及相關(guān)管理人員的獎金掛鉤。
4、在年底進(jìn)行領(lǐng)班級以上管理人員的理論和操作考核。本次考核范圍較前次更廣泛，理論性更強；但是領(lǐng)班在管理知識方面較為缺乏，還需要進(jìn)一步的學(xué)習和考核。
5、對即將轉正的培訓生和臨時(shí)工進(jìn)行理論、操作考核。在飯店管理部要求后，賓館已經(jīng)實(shí)行此項規定，對不合格人員將延長(cháng)培訓期，連續兩次仍不能考核及格者，將不予轉正。
xx年度培訓工作計劃
市場(chǎng)競爭的加劇，知識經(jīng)濟時(shí)代的到來(lái)，飯店經(jīng)營(yíng)環(huán)境的變化，對飯店培訓工作提出了新的高度和要求。在新的一年中，蕭山賓館將本著(zhù)全員性、系統性、實(shí)用性和主動(dòng)性的原則，力求把蕭山賓館的培訓工作進(jìn)行的更加有聲有色，進(jìn)一步提高員工的整體素質(zhì)和技能。xx年的培訓工作將從以下三個(gè)方面開(kāi)展。
一、建立蕭山賓館教育委員會(huì )，發(fā)動(dòng)全員培訓，提高員工的培訓主動(dòng)性為了建立學(xué)習性組織，發(fā)動(dòng)全員培訓，xx年蕭山賓館將成立教育委員會(huì )，負責整個(gè)賓館、整個(gè)年度的全員培訓。
1、教育委員會(huì )由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、各部門(mén)經(jīng)理及培訓員俱樂(lè )部人員組成，在xx年度分階段進(jìn)行。包括教學(xué)課程的準備期，教學(xué)課程的授課期以及教學(xué)課程的評比考核期。
2、一、二月份為教學(xué)課程的準備期。教育委員會(huì )將參考幾所專(zhuān)科學(xué)校的課程以及結合賓館實(shí)際情況，由總辦及各部門(mén)培訓員一起，制訂教學(xué)課程以及相關(guān)的教學(xué)大綱；總辦將根據每位員工的崗位、職務(wù)、工作時(shí)間的`不同，設置不同的標準學(xué)分。所有的員工將以修學(xué)分的形式參加授課。
3、三月份開(kāi)始教學(xué)課程的授課期。由總辦根據每月的培訓主題（詳細請見(jiàn)附表）以及參訓員工的數量進(jìn)行課程項目和時(shí)間的安排，并在員工餐廳發(fā)布培訓日歷，保證每月10個(gè)小時(shí)的公共課培訓，5小時(shí)的專(zhuān)業(yè)知識培訓以及5小時(shí)的技能培訓。訓導員由總經(jīng)理、副總經(jīng)理及部分部門(mén)經(jīng)理、部門(mén)培訓員擔任。
4、十二月份為教學(xué)課程的評比考核期。將對所有員工的成績(jì)進(jìn)行匯總，從中評選出考核成績(jì)優(yōu)異、修學(xué)分高的員工將獲得嘉獎，榮膺獎學(xué)金；并作為評選最佳員工、最佳管理人員、勞動(dòng)模范的依據之一。
5、建立員工學(xué)習檔案。在總辦電腦中設計蕭山賓館全體員工的學(xué)習檔案，將所有的人名和課程都設計在內，每次考勤和考核都及時(shí)記錄在檔，作為日后考評的依據。
6、在賓館內部自行培訓的基礎上，將定期從館外邀請專(zhuān)家、教授前來(lái)進(jìn)行授課。包括《開(kāi)發(fā)我們的員工》、《WTO和我們的工作》、《情感性管理和情感性服務(wù)》《全員銷(xiāo)售》。并邀請專(zhuān)業(yè)人事前來(lái)進(jìn)行有關(guān)《急救知識》、《美容知識》、《電腦知識》等專(zhuān)業(yè)特色講座。
7、繼續xx年度部門(mén)經(jīng)理的自學(xué)授課活動(dòng)，定于每月的14日和28日進(jìn)行一位部門(mén)經(jīng)理的授課，要求在原有的基礎上進(jìn)一步提高部門(mén)經(jīng)理的授課質(zhì)量和授課效果，并需要上交學(xué)習論文，建立學(xué)習園地供全體員工學(xué)習、交流。
8、加強各部門(mén)領(lǐng)班例會(huì )時(shí)的培訓涵量。明文規定每天的例會(huì )要求：除了必要的事務(wù)通知及工作安排以外，都必須進(jìn)行二十分鐘的例會(huì )培訓。即要求領(lǐng)班采用化整為零式的培訓方法，將日常所需培訓包括案例分析、服務(wù)質(zhì)量事故討論、日常操作規范日常飯店知識、甚至日常英語(yǔ)等都可以分散在例會(huì )中進(jìn)行培訓。
9、舉辦大型培訓活動(dòng)，包括趣味競技活動(dòng)、辯論賽等。
二、健全培訓員俱樂(lè )部制度，全面提高培訓員俱樂(lè )部成員的整體素質(zhì)作為賓館的培訓骨干力量，培訓員俱樂(lè )部?jì)炔康牟僮饕幏兑约芭嘤枂T自身的綜合素質(zhì)仍需進(jìn)一步加強。
1、調整培訓員俱樂(lè )部成員。為了普及培訓員的概念，提高全體領(lǐng)班的培訓積極性。從二OO二年一月份起培訓員俱樂(lè )部?jì)H由總辦培訓員和部門(mén)培訓員組成，班組培訓員將不再屬于培訓員俱樂(lè )部成員。但是所有的領(lǐng)班級管理人員必須每月的培訓計劃，并且接受賓館和部門(mén)培訓員的檢查和考核。
2、健全培訓員俱樂(lè )部各項管理制度。嚴格按照《培訓員俱樂(lè )部章程》的規章制度以及賓館所定的培訓制度進(jìn)行工作。xx年仍繼續和完善培訓員津貼制度，更加嚴格對待培訓員的日�？荚u。另外，為了使日常培訓中的培訓資料得以保證，將部分培訓津貼定額補貼給部門(mén)用做每月的培訓費用。
3、提高培訓員培訓熱情，增加培訓員俱樂(lè )部成員的培訓機會(huì )。為了提高培訓員自身的綜合素質(zhì)，仍需加強對培訓員的培訓。每月在召開(kāi)培訓員會(huì )議的同時(shí)對培訓員進(jìn)行授課，并多提供外出學(xué)習交流的機會(huì )。另外，繼續每月一次的內部培訓觀(guān)摩活動(dòng)，加強培訓員之間的學(xué)習和交流。
4、參加飯店管理部的培訓觀(guān)摩活動(dòng)。舉辦好六月份的蕭山賓館培訓觀(guān)摩，并組織培訓員和其他領(lǐng)班去其他飯店參加培訓觀(guān)摩，加強和集團公司內部其他酒店的交流和學(xué)習。
三、做好培訓管理工作，為人力資源的評估提供依據
1、實(shí)施并檢查各項管理制度及其考核。嚴格按照開(kāi)元旅業(yè)（xx）16號文件《關(guān)于進(jìn)一步完善飯店培訓工作的幾點(diǎn)意見(jiàn)》內容，以及賓館制定的相關(guān)培訓制度，做好各項工作的檢查和考評。包括《培訓手冊》、《培訓記錄卡》的記錄制度，新員工入職培訓制度、新員工每日培訓記錄制度、部門(mén)經(jīng)理每月授課制度等等。
2、定期對新、老員工進(jìn)行理論和實(shí)踐的考核。對于新員工需進(jìn)行上崗前、上崗三個(gè)月的理論操作考核；對于老員工將不定時(shí)進(jìn)行理論、操作的抽檢；對于總臺等特殊崗位，要求每季度進(jìn)行一輪全面抽檢，包括操作規程、規范、理論、英語(yǔ)等各方面的考試，并和獎金掛鉤。
3、經(jīng)常對每月的培訓進(jìn)行評估考核。要求總辦培訓員每月的培訓抽查率不低于70%，部門(mén)培訓員對部門(mén)領(lǐng)班培訓的抽查不低于50%。除了培訓員的檢查評估外，還要求每次都有參訓者的評估和考核。
酒店培訓工作計劃9
酒店員工和內部管理及其酒店產(chǎn)品與服務(wù)的特殊性給酒店的人力資源管理帶來(lái)了較大的難度，那么如何穩定員工，打造一支愛(ài)崗敬業(yè)的隊伍呢？所以對于這些實(shí)施以下主要策略：
改進(jìn)員工績(jì)效評估體系，保持精神鼓勵動(dòng)力
績(jì)效評估是整個(gè)酒店人力資源管理的控制系統，有監督、控制、反饋并最終提高組織績(jì)效的作用。目前，大多數酒店員工績(jì)效評估采用目標管理法，這種形式績(jì)效評估是針對員工過(guò)去某段時(shí)間的工作進(jìn)行的，是一種過(guò)去式，而對于培訓信息和引導員工成長(cháng)方面很少涉及。因此，要將過(guò)去式為主的酒店員工績(jì)效評估體系改變成為“將來(lái)時(shí)”為主。首先要改進(jìn)“員工工作評估表”，要通過(guò)績(jì)效評估來(lái)引導員工實(shí)現職業(yè)發(fā)展，這樣做，有利于員工認識到自身的興趣、價(jià)值、優(yōu)勢和不足；有利于員工獲取酒店內部有關(guān)工作機會(huì )和職位的信息；有利于員工確定職業(yè)發(fā)展目標；有利于員工制定行動(dòng)計劃，以實(shí)現職業(yè)發(fā)展目標。
改造短期雇員制度機制，保持員工忠誠動(dòng)力
我國酒店業(yè)中外商投資和集團連鎖酒店在保護員工權益和購買(mǎi)社會(huì )保險方面的執行情況比較到位，而大多數國有酒店由于地方法規的不完善和酒店本身的意識不到位，員工相關(guān)權益還沒(méi)有得到完整的保護。因此要對侵害合法權益、員工缺乏保障的酒店進(jìn)行改造。
改良酒店員工建議參政系統，保持民主管理動(dòng)力
滿(mǎn)足員工參與管理、獲得授權和溝通方面的需求，是酒店成功經(jīng)營(yíng)管理的一個(gè)重要因素。要突破酒店僅僅重視管理層意見(jiàn)的做法，要對現有的參政管理系統進(jìn)行改良。一要建立正式的雇員建議與溝通系統，使員工產(chǎn)生歸宿感。二要建立非正式的雇員建議與溝通系統，使員工產(chǎn)生滿(mǎn)足感。成立各種興趣小組、沙龍、俱樂(lè )部，組織一些體育競賽活動(dòng)或者讀書(shū)活動(dòng)，引導非正式組織，培養積極向上的員工心態(tài)和主人翁意識。
改革員工培訓開(kāi)發(fā)模式，保持持續發(fā)展動(dòng)力
要從制定培訓開(kāi)發(fā)的年度計劃上下功夫，年度培訓計劃的'落實(shí)是員工可持續發(fā)展的加油站，更是滿(mǎn)足員工深層次的需要的重要因素。
改善員工薪酬福利制度，保持物質(zhì)刺激動(dòng)力
酒店薪酬福利是酒店對員工作的回報和補償，是影響員工穩定率的重要因素。一般來(lái)講，影響員工對酒店薪酬福利的評價(jià)的因素有三：
一是員工對薪酬福利的理解程度；
二是員工實(shí)際得到的薪資數額；
三是對比薪資水平。
目前不少酒店的薪酬福利在當地水平偏低。因此，在開(kāi)展薪資認知教育的同時(shí)，調整目前工資結構和工資水平是保持物質(zhì)刺激動(dòng)力，提高員工穩定程度的關(guān)鍵。
酒店培訓工作計劃10
20xx年度的人員培訓以酒店的發(fā)展和崗位需求為目標，切實(shí)提高人員認識培訓工作的重要性，積極引導職工自覺(jué)學(xué)習，熟練掌握服務(wù)技能，增強崗位競爭力和鍛煉人員的自信心，培養一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)人員隊伍，不斷強大伊家鮮的品牌形象和市場(chǎng)競爭力。
培訓工作以門(mén)店（部門(mén)）為基本培訓單位。貫徹操作技能、服務(wù)技能、服務(wù)態(tài)度相結合的培訓原則，組織實(shí)施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。預計在三個(gè)方面進(jìn)行針對性的培訓，不斷提高職工的崗位認識和崗位技能。
一、專(zhuān)業(yè)技能培訓
�。�1）管理的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的酒店職工急切的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專(zhuān)業(yè)知識的培訓力度。在條件許可的情況下，輸送部分人員參加一些旅游管理專(zhuān)業(yè)的考證培訓，使酒店管理工作趨向正規化和標準化。同時(shí)也加強和提高人員對企業(yè)忠誠度，伊家鮮首先解決餐飲業(yè)的人員流失率的問(wèn)題。
�。�2）酒店前廳是創(chuàng )造優(yōu)質(zhì)服務(wù)和提升企業(yè)形象的重要窗口，服務(wù)技能的欠缺和操作流程的不規范，勢必會(huì )對飯店的經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響。因此。今年我們將加強服務(wù)基礎規范的服務(wù)流程培訓和不斷的技能比賽來(lái)加強人員各種服務(wù)技能的不斷提高。在服務(wù)技能的培訓中，則將外請和“內練”結合起來(lái)，加大力度，爭取在營(yíng)業(yè)和培訓兩不誤的情況下，順利完成此項任務(wù)。
�。�3）針對酒店年前的崗前培訓考核中，基礎服務(wù)理論和操作技能普遍不強。今年將作為提升人員的自身素質(zhì)的一個(gè)重點(diǎn)，在條件許可的情況下，在下半年將再組織一線(xiàn)的工作人員和服務(wù)人員進(jìn)行技術(shù)考證。
二、新職工培訓
新進(jìn)職工是酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的`新生力量。增強自身素質(zhì)，熟練掌握崗位技能，讓他們盡快與發(fā)展迅速的酒店同步提高。根據“邊培訓、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進(jìn)職工進(jìn)行實(shí)施循序漸進(jìn)的崗位培訓。把人員手冊、安全知識、服務(wù)技能的應知應會(huì )作為基本的培訓內容，經(jīng)考核合格后列入正式裝正的條件之一。
三、一專(zhuān)多能培訓
“建學(xué)習型班組，當智能型職工”是x年酒店培訓工作的主題。培養一專(zhuān)多能的復合型人才是我們工作的抓手。因此，今年我們從這二個(gè)方面的培訓工作開(kāi)始。
�。�1）在門(mén)店選送部分業(yè)務(wù)骨干到一些專(zhuān)業(yè)的學(xué)校和培訓機構進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)知識的培訓學(xué)習，以提高服務(wù)水平。
�。�2）在門(mén)店一些崗位施行不同種類(lèi)技能的跟班培訓，以加強人員流動(dòng)，解決應急情況下的缺員問(wèn)題，同時(shí)也為職工全面掌握服務(wù)技能，爭創(chuàng )一專(zhuān)多能的智能型職工提供必要的素能條件。
四、質(zhì)量檢查
“人員只會(huì )做我們檢查的工作，不會(huì )做我們要求的工作�！边@是目前酒店存在的一種弊端，這也說(shuō)明一些人員自身的積極性和對規章制度的不重視，團隊意識和執行力低下必然條件。所以，本年度以培訓和檢查相結合的工作方式進(jìn)行全面提高和逐步解決一些目前存在的一些問(wèn)題。
優(yōu)雅的環(huán)境、清潔的衛生是一個(gè)餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的前提。x年首先進(jìn)行的衛生質(zhì)量檢查。制定《衛生質(zhì)量檢查標準和細則》、《門(mén)店衛生檢查表》、《公司衛生質(zhì)量巡查表》。計劃各門(mén)店（部門(mén)）在明年每周有記錄的檢查可達三次。形成三級檢查制度，首先是門(mén)店各部門(mén)負責人檢查。其次是門(mén)店店長(cháng)。再就是公司質(zhì)檢。以這樣的檢查頻率來(lái)帶動(dòng)整體衛生全面提升。
酒店培訓工作計劃11
一、指導思想
以飯店經(jīng)濟工作為中心，將培養“一專(zhuān)多能的員工”的主題貫穿其中，認真學(xué)習深刻領(lǐng)會(huì )當今培訓工作的重要性，帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高。
二、酒店的現狀
當前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識與我店四星級目標的標準還有很大的差距，主要體現在員工禮節禮貌不到位，對客服務(wù)意識不強，員工業(yè)務(wù)不熟等方面。
三、當前的目標和任務(wù)
xx年度的員工培訓以酒店發(fā)展和崗位需求為目標，切實(shí)提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺(jué)學(xué)習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習、不斷提高的智能型員工。
四、培訓方法和內容落實(shí)
以各部門(mén)為基本培訓單位，貫徹營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)理念和技能相結合的培訓原則，組織實(shí)施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。擬在三個(gè)方面進(jìn)行針對性的培訓，不斷提高員工的崗位技能。
1.專(zhuān)業(yè)技能培訓
(1)管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的飯店員工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專(zhuān)業(yè)知識的培訓力度，定期組織由酒店總經(jīng)理、副總或資深經(jīng)理人培訓的關(guān)于提高管理技能培訓課程。
(2)總臺、房務(wù)中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，旅游外語(yǔ)水平的不足，勢必會(huì )對飯店的經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響。因此，為提高以上各相關(guān)部門(mén)員工的.外語(yǔ)水平，酒店將于近期開(kāi)展英語(yǔ)培訓課程。具體計劃
�、� 時(shí)間：擬于2月份起開(kāi)展，以3個(gè)月為一個(gè)周期，每周安排兩節培訓課(共計24課時(shí))。
�、� 目標：提高員工外語(yǔ)基本會(huì )話(huà)能力開(kāi)展，達到能用外語(yǔ)與外賓進(jìn)行基本交流的水平。
�、� 對象：前廳部全體員工、及房務(wù)中心、總機員工強制要求參加。其它崗位員工允許自愿報名參加。
�、� 考核：培訓期間人事部將以小測試的方式進(jìn)行不間斷地考核，借以考察員工掌握程度。培訓結束后，人事部將進(jìn)行一次大考核，考核主要針對口語(yǔ)測試進(jìn)行。
�、� 激勵與處罰機制：a、激勵、對于考試成績(jì)優(yōu)秀的員工給予工資晉級，b、設定一定的英語(yǔ)津貼，c、在年度評選優(yōu)秀員工時(shí)給予優(yōu)先評選;處罰、對于考核不合格的人員給予補考機會(huì )，不合格人員將考慮延緩晉級。
(3)員工業(yè)務(wù)技能培訓：以部門(mén)為培訓單位，部門(mén)每月制定員工培訓計劃(上交人事部)并落實(shí)執行，人事部負責跟蹤監督，并對培訓提出合理建議。
2、員工入店培訓
員工辦理入職手續
培訓內容：?jiǎn)T工手冊、酒店概況、服務(wù)禮儀、行為規范及服務(wù)意識、消防及安全知識、服務(wù)技能、酒店知識等。
考 核
員工轉正培訓
員工晉升培訓
員工轉正考核
員工晉升考核
工作方向：
1.對經(jīng)銷(xiāo)商的管理
定期檢查核實(shí)經(jīng)銷(xiāo)高的產(chǎn)品庫存，配合公司發(fā)貨時(shí)間及物流工作，確保經(jīng)銷(xiāo)商的庫存在短期內消化，不出現積壓產(chǎn)品及斷貨現象，同時(shí)協(xié)調好各分銷(xiāo)商的渠道，有營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )重疊現象的，避免引起產(chǎn)品價(jià)格戰。
2.解決產(chǎn)品沖貨、竄貨問(wèn)題
實(shí)行獎罰分明制度管理體系，解決因產(chǎn)品價(jià)格大幅度波動(dòng)造成的市場(chǎng)威脅，查找沖貨根源，經(jīng)核實(shí)無(wú)誤后取消違規經(jīng)銷(xiāo)商的產(chǎn)品促銷(xiāo)資格，時(shí)間為1年。相反，提供有效信息并持有憑證的營(yíng)銷(xiāo)商，公司給予相應的促銷(xiāo)補貼政策。
3.營(yíng)銷(xiāo)渠道下沉
進(jìn)一步將產(chǎn)品深度分銷(xiāo)，由原來(lái)的批發(fā)市場(chǎng)深入至農貿市場(chǎng)，在終端的走訪(fǎng)中，針對信息的收集，尋找對產(chǎn)品需求量大的消費群。目前，濃縮果汁產(chǎn)品的需求量集中在咖啡館、茶館，我們還需要在產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格上尋找相應的切入點(diǎn)。
目標市場(chǎng)：
將對揚州、泰州、鹽城、淮安、鎮江、連云港、蕪湖、馬鞍山、安慶、淮南、淮北等蘇中、蘇北、及安徽局部市場(chǎng)進(jìn)行開(kāi)發(fā)，搜羅并設立特約經(jīng)銷(xiāo)商, 享有與南京經(jīng)銷(xiāo)商同樣的經(jīng)銷(xiāo)政策，實(shí)行自然營(yíng)銷(xiāo)，特殊區域可視情況而定，是否增派營(yíng)銷(xiāo)人員。
重點(diǎn)促銷(xiāo)產(chǎn)品：
雞汁和果汁在xx年將被重點(diǎn)推廣，兩個(gè)產(chǎn)品的消化周期短，但在市場(chǎng)競爭方面優(yōu)勢不明顯，準備將相應消化周期長(cháng)的壽司醋、芥末油，辣椒油等停止促銷(xiāo)，從而補貼雞汁和果汁產(chǎn)品的促銷(xiāo)，能起到重點(diǎn)產(chǎn)品的增量效果。
營(yíng)銷(xiāo)隊伍人力資源管理：
1.人員定崗
南京辦固定人數5人，終端4人，流通1人，準備從終端調派1人兼跑流通市場(chǎng), 而原負責流通的人員兼跑省內周邊城市，開(kāi)拓空白市場(chǎng)。
2.人員體系內部協(xié)調運作
每日晨會(huì )進(jìn)行前日的工作匯報，端人員將負責的區域業(yè)務(wù)工作表格化，流通人員將市場(chǎng)信息和競品動(dòng)態(tài)提供給終端人員，終端方面的供求信息和網(wǎng)絡(luò )資料由流通人員安排解決，大家交換意見(jiàn)，進(jìn)行信息溝通，為營(yíng)銷(xiāo)做好全方位的工作。
3.關(guān)鍵崗位定義，技能及能力要求
終端人員營(yíng)銷(xiāo)對象為市內酒店，賓館、咖啡茶館等，面對直接消費者進(jìn)行服務(wù)，要求在談判技巧和國語(yǔ)標準化的程度上有所提高,要有實(shí)際的終端業(yè)務(wù)開(kāi)發(fā)率, 流通人員營(yíng)銷(xiāo)目標是為產(chǎn)品打開(kāi)分銷(xiāo)渠道, 通過(guò)分銷(xiāo)過(guò)程, 最終到達消費者, 流通人員要具備清醒的思維, 長(cháng)遠的戰略眼光, 善于溝通、分析、認真看待問(wèn)題的啟發(fā)性和套路背后的邏輯性，打開(kāi)每一個(gè)產(chǎn)品流通的環(huán)節，確保產(chǎn)品順利分銷(xiāo)。
4.培訓
給予全體辦事處人員進(jìn)行定期的培訓，在營(yíng)銷(xiāo)技巧及談判過(guò)程上進(jìn)行實(shí)戰的演習。
酒店培訓工作計劃12
一、培訓背景
企業(yè)新員工，特別是剛畢業(yè)的大學(xué)生，面臨著(zhù)從社會(huì )人、從學(xué)生到職業(yè)人的角色轉變，需要有一個(gè)積極的職業(yè)心態(tài)及規范的職業(yè)化舉止，以適應職業(yè)人的`角色需要。要想求得成功、獲得發(fā)展，必須要有良好職業(yè)素養、職業(yè)形象、溝通協(xié)調能力、團隊合作能力、敢于面對挑戰的心態(tài)等，新員工更是如此。
二、培訓對象
人員：新招入員工20（大學(xué)畢業(yè)生）
三、培訓目的
1。使新進(jìn)員工熟悉和了解公司的基本情況，相關(guān)部門(mén)工作流程及各項制度
政策，增強對企業(yè)的認同感和歸屬感，鼓勵新員工的士氣；了解公司歷史、政策、企業(yè)文化，提供討論的平臺。
2。幫助新進(jìn)員工盡快適應工作環(huán)境，投入工作角色，提高工作效率和績(jì)效。
四、培訓計劃
1、培訓講師：酒店人力資源部經(jīng)理、前廳部負責人、餐廳部門(mén)主管
2、培訓方法：ppt授課、現場(chǎng)練習、師帶徒“老員工帶新員工”
�、賞pt授課：傳授內容多，知識比較系統、全面，有利于大面積培養人才；有利于教師的發(fā)揮；學(xué)員可利用教師環(huán)境相互溝通；也能夠向教師請教疑難問(wèn)題；員工平均培訓費用較低。
�、趲煄剑簬煾翟谛聠T工前面工作并示范怎么做，以及會(huì )要求新員工練習跟著(zhù)做。一對一教學(xué)有利于新員工學(xué)習也不會(huì )影響工作的進(jìn)度。
3、通過(guò)培訓使新員工懂得塑造與職業(yè)相匹配的個(gè)人形象，打造職業(yè)化
挑20位在服務(wù)方面表現比較好的老員工，一人帶一位新員工進(jìn)行實(shí)戰培訓，老員工在一邊工作（例如老員工怎么迎接顧客、怎么招待顧客、怎么上菜斟酒）新員工在旁邊觀(guān)摩學(xué)習，并結合前面教的理論知識進(jìn)一步加深對服務(wù)的認知與實(shí)際操練；在實(shí)際工作中遇到問(wèn)題可以馬上請教老員工。
3、培訓時(shí)間：20xx年xx月xx日———20xx年xx月xx日（3天）
4、培訓地點(diǎn)：酒店多媒體會(huì )議室
5、培訓具體如下：
新員工培訓日程安排表
培訓作息時(shí)間：
上課時(shí)間：一節課50分鐘課間休息15分鐘（自由休息也可以提問(wèn)）
上午：
第一節課08：30——09：20
第二節課09：35——10：25
第三節課10：40——11：30
下午：
第四節課14：30——15：20
第五節課15：35——16：25
第六節課16：40——17：30
酒店培訓工作計劃13
一、指導思想
以酒店經(jīng)濟工作為中心，將培養“一專(zhuān)多能的員工”的主題貫穿其中，認真學(xué)習深刻領(lǐng)會(huì )當今培訓工作的重要性，帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高。
二、酒店的現狀
當前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識與我店的工作目標和崗位標準要求還有很大的差距，主要體現在員工禮節禮貌不到位，對客服務(wù)意識不強，個(gè)別員工業(yè)務(wù)不熟，紀律意識淡薄等方面。
三、當前的目標和任務(wù)
20xx年度的員工培訓要以酒店發(fā)展和崗位需求為目標，切實(shí)提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺(jué)學(xué)習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習、不斷提高的智能型員工。
四、培訓方法和內容落實(shí)
以各部門(mén)為基本培訓單位，貫徹營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)理念和技能相結合的培訓原則，組織實(shí)施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。擬在三個(gè)方面進(jìn)行針對性的培訓，不斷提高員工的`崗位技能。
1、專(zhuān)業(yè)技能培訓
�。�1）管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的飯店員工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專(zhuān)業(yè)知識的培訓力度，在條件許可時(shí)組織酒店部門(mén)經(jīng)理參加經(jīng)理人培訓，以提高管理技能。
�。�2）總臺、客務(wù)部等作為飯店服務(wù)的重要窗口，交際能力欠缺、溝通能力不夠，勢必會(huì )對酒店的經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響。因此，酒店擬在近期開(kāi)展人際溝通、形象服務(wù)等培訓課程。具體計劃如下：
�、贂r(shí)間：擬于3月份起開(kāi)展，以3個(gè)月為一個(gè)周期，每周安排兩節培訓課（共計24課時(shí)）。
�、谀繕耍禾岣邌T工溝通能力，達到能用普通話(huà)與客人進(jìn)行交流的水平。
�、蹖ο螅嚎偱_全體員工、樓層、門(mén)衛都要求參加，其它崗位員工允許自愿報名參加。
�、芸己耍号嘤柶陂g將以小測試的方式進(jìn)行不間斷地考核，借以考察員工掌握程度。培訓結束后，酒店將進(jìn)行一次大考核。
�、菁钆c處罰機制：激勵、對于考試成績(jì)優(yōu)秀的員工給予工資晉級；在年度評選優(yōu)秀員工時(shí)給予優(yōu)先評選；處罰、對于考核不合格的人員給予補考機會(huì )，不合格人員將考慮延緩晉級，扣當月獎金以及年度獎金。
�。�3）員工業(yè)務(wù)技能培訓：以部門(mén)為培訓單位，部門(mén)每月制定員工培訓計劃并落實(shí)執行，辦公室負責跟蹤監督，并對培訓提出合理建議。
2、員工入店培訓
新進(jìn)員工是飯店經(jīng)濟活動(dòng)中的新生力量，增強素質(zhì)，磨練技能，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高。根據“先培訓、后上崗”，“邊培訓、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進(jìn)員工進(jìn)行循序漸進(jìn)的崗位培訓。
崗前培訓內容：崗位職責、部門(mén)規章制度、員工排班、假期申請、部門(mén)組織架構、需要聯(lián)絡(luò )的部門(mén)及聯(lián)系電話(huà)、部門(mén)服務(wù)意識及服務(wù)標準、業(yè)務(wù)知識與技能、部門(mén)的培訓政策與程序、班前班后的交接程序、部門(mén)的衛生標準、同事的介紹、操作程序等；
正式錄用后培訓內容：?jiǎn)T工手冊、酒店概況、服務(wù)禮儀、行為規范及服務(wù)意識、消防及安全知識、服務(wù)技能、酒店知識等。
新員工入店培訓由辦公室負責。
新員工入職培訓具體情況視新員工人數而定，時(shí)間安排避開(kāi)部門(mén)營(yíng)業(yè)的高峰期。
培訓后人辦公室將進(jìn)行考核，考核結果將作為員工轉正的依據。
酒店培訓工作計劃14
為落實(shí)賓館“加強基礎培訓，開(kāi)展業(yè)務(wù)練兵”的要求，前廳部結合本部門(mén)新員工較多，綜合基礎業(yè)務(wù)知識掌握薄弱等實(shí)際工作情況，前廳部擬在本部門(mén)范圍內舉行“前廳部綜合業(yè)務(wù)知識答題競賽”。具體實(shí)施計劃如下：
一、準備階段：
1、時(shí)間：年4月1日至年4月10日
2、資料準備：
�。�1）由陸春平經(jīng)理負責準備賓館內部前臺需掌握的.知識材料。
�。�2）由金鑰匙陳偉負責準備前臺需掌握的社會(huì )綜合知識材料。
�。�3）上述兩項工作擬訂年4月10日前完成。
二、初賽階段
1、以各班組為單位進(jìn)行初賽，每班組選出3名代表準備參加復賽。
2、完成時(shí)間年4月30日前
三、復賽階段
1、以大樓前臺、公寓前臺、禮賓部為單位進(jìn)行復賽，每組選出3名代表準備參加決賽。
2、完成時(shí)間年5月15日前
四、決賽階段
1、由大樓前臺、公寓前臺、禮賓部為單位，每組派3名代表參加決賽。
2、決賽結果取個(gè)人前三名，團體一名。
3、決賽時(shí)間：待訂
酒店培訓工作計劃15
酒店爭創(chuàng )預備四星級旅游飯店和實(shí)現經(jīng)濟騰飛是關(guān)鍵。因此進(jìn)一步提高員工素質(zhì)，提高服務(wù)技能是當前夯實(shí)內力的迫切需求。預防工作實(shí)施過(guò)程中遇到的阻力，讓工作進(jìn)展順利。提前進(jìn)行工作計劃，讓您的工作狀態(tài)飽滿(mǎn)。里有各種工作計劃，如年度工作計劃等應有盡有。
一、培訓方法和內容落實(shí)
以各部門(mén)為基本培訓單位，貫徹營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)理念和技能相結合的培訓原則，組織實(shí)施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。擬在三個(gè)方面進(jìn)行針對性的培訓，不斷提高員工的崗位技能。
1。專(zhuān)業(yè)技能培訓
�。�1）管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的飯店員工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專(zhuān)業(yè)知識的培訓力度，定期組織由酒店總經(jīng)理、副總或資深經(jīng)理人培訓的關(guān)于提高管理技能培訓課程。
�。�2）總臺、房務(wù)中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的'重要窗口，旅游外語(yǔ)水平的不足，勢必會(huì )對飯店的經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響。因此，為提高以上各相關(guān)部門(mén)員工的外語(yǔ)水平，酒店將于近期開(kāi)展英語(yǔ)培訓課程。具體計劃
�、贂r(shí)間：擬于2月份起開(kāi)展，以3個(gè)月為一個(gè)周期，每周安排兩節培訓課（共計24課時(shí)）。
�、谀繕耍禾岣邌T工外語(yǔ)基本會(huì )話(huà)能力開(kāi)展，達到能用外語(yǔ)與外賓進(jìn)行基本交流的水平。
�、蹖ο螅呵皬d部全體員工、及房務(wù)中心、總機員工強制要求參加。其它崗位員工允許自愿報名參加。
�、芸己耍号嘤柶陂g人事部將以小測試的方式進(jìn)行不間斷地考核，借以考察員工掌握程度。培訓結束后，人事部將進(jìn)行一次大考核，考核主要針對口語(yǔ)測試進(jìn)行。
�、菁钆c處罰機制：
A、激勵、對于考試成績(jì)優(yōu)秀的員工給予工資晉級；
B、設定一定的英語(yǔ)津貼；
c、在年度評選優(yōu)秀員工時(shí)給予優(yōu)先評選；處罰、對于考核不合格的人員給予補考機會(huì )，不合格人員將考慮延緩晉級。
�。�3）員工業(yè)務(wù)技能培訓：以部門(mén)為培訓單位，部門(mén)每月制定員工培訓計劃（上交人事部）并落實(shí)執行，人事部負責跟蹤監督，并對培訓提出合理建議。
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