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DIY蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)（精選11篇）
光陰迅速，一眨眼就過(guò)去了，前方等待著(zhù)我們的是新的機遇和挑戰，此時(shí)此刻我們需要開(kāi)始做一個(gè)計劃。相信許多人會(huì )覺(jué)得計劃很難寫(xiě)？下面是小編精心整理的DIY蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)，僅供參考，歡迎大家閱讀。
DIY蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 1
甜品類(lèi)休閑食品一直是女性朋友們的最?lèi)?ài)，因此如果能在女性聚集區開(kāi)一家蛋糕店應該是不錯的選擇，同時(shí)還經(jīng)營(yíng)生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定會(huì )受到廣大朋友們的喜愛(ài)，下面是關(guān)于蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)范文的內容，歡迎閱讀！
1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱(chēng)為“麥琪下午茶”，是個(gè)人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2、本店打算開(kāi)在社區貿易街，開(kāi)創(chuàng )期是一家中檔蛋糕店，未來(lái)打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽(yáng)坊、那樣的蛋糕連鎖店。
3、本店需創(chuàng )業(yè)資金9.5萬(wàn)元。
由于地理位置處于貿易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)， 想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴大經(jīng)營(yíng)范圍以滿(mǎn)足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩腳跟，1年收回本錢(qián)。長(cháng)期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場(chǎng)的著(zhù)名品牌。
1、客源
本店的目標顧客有到貿易街購物娛樂(lè )的一般消費者，約占50%；四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區居民，約占50%�？驮磾的砍渥�，消費水平中低檔。
2、競爭對手
根據調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽(yáng)坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。
1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類(lèi)和尺寸蛋糕的本錢(qián)價(jià)。了解各類(lèi)蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。
2、開(kāi)業(yè)金籌齊后，開(kāi)始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過(guò)往和店里師傅商量�；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅，開(kāi)蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。
3、據了解發(fā)現一套消費定率“顧客永遠沒(méi)有最便宜的價(jià)錢(qián)。今天你能降低幾元錢(qián)，明天可能就有同行競爭者以更低的價(jià)錢(qián)與你爭奪訂單�！睆闹畜w會(huì )到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競爭策略“降價(jià)促銷(xiāo)并不是長(cháng)期的經(jīng)營(yíng)策略，唯有以最好的'材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。
4、蛋糕店主要是面向大眾，因此價(jià)格不會(huì )太高，屬中低價(jià)位。
5、可印一些廣告傳單，以?xún)?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達到廣告宣傳的效果
6、蛋糕店可以專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟休閑區域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買(mǎi)上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強化。
7、經(jīng)過(guò)多方調查，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長(cháng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措比如在炎炎夏季，會(huì )合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類(lèi)的飲料深受顧客青睞。
8、建立會(huì )員卡制度�？ㄉ嫌≈茣�(huì )員的名字。會(huì )員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費者的稱(chēng)呼。特別是假如消費者和別人在一起，而服務(wù)員又能當眾稱(chēng)他（她）為xx先生、小姐，他們會(huì )覺(jué)得很受尊重。
9、在桌上放一些宣傳品、雜志，內容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。
10、無(wú)論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛生的感覺(jué)。蛋糕店一定要嚴格執行國家《食品衛生法》，這是立足之本。
11、食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求從業(yè)職員必須持有“健康證”。
1、啟動(dòng)資產(chǎn)
大約需9.5萬(wàn)元。
2、設備投資
�。�1）房租5000元。
�。�2）門(mén)面裝修約xx元（包括店面裝修和燈箱）
�。�3）貨架和賣(mài)臺投進(jìn)約1500元
�。�4）員工（2名）同一服裝需500元
3、機器設備最大的投資
8萬(wàn)元（包括制作蛋糕的全套用具）
4、首期進(jìn)貨款
面粉、奶油等原材料，約6000元。
5、月銷(xiāo)售額（均勻）
21000元。據有關(guān)內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后，每月銷(xiāo)售額可達21000元。
6、每月支出
14033元。
7、房租
最佳選址在居民較密集的小區、社區貿易街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂(lè )場(chǎng)四周），約5000元。
8、貨品本錢(qián)
30%左右，約5000元。
9、職員工資
10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計xx元。
10、水電等雜費
700元。
11、設備折舊費
按5年計算，每月1333元。
12、月利潤
6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
由于蛋糕店不是所在街道或者小區的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來(lái)招攬顧客。
DIY蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 2
隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們對精神和物質(zhì)文化的要求越來(lái)越高。然而，隨著(zhù)城市生活質(zhì)量的提高和生活節奏的加快，多元文化的快速滲透，許多傳統產(chǎn)業(yè)被迫面臨繼承和創(chuàng )新的階段，消費者也在追求更高更好的精神和物質(zhì)享受。然而，分析當今社會(huì )，人們追求的主題無(wú)非是綠色、健康和時(shí)尚�？v觀(guān)當今社會(huì )，人們越來(lái)越注重飲食，一天的飯菜種類(lèi)很多，尤其是早餐，簡(jiǎn)單卻不簡(jiǎn)單。這一點(diǎn)在很多現代白領(lǐng)和學(xué)生身上體現的尤為明顯。因此，我們需要開(kāi)一家集傳統與創(chuàng )新于一體的現代、開(kāi)放的時(shí)尚蛋糕店。讓顧客扔掉“忙或閑時(shí)激烈的社會(huì )競爭背后。易怒”。這也讓他們對餐飲有了更多的理解和選擇。
至于蛋糕這個(gè)傳統行業(yè)，面臨著(zhù)巨大的行業(yè)競爭。我們需要在競爭中脫穎而出，慢慢打造品牌，一系列有口碑的產(chǎn)品。我們的產(chǎn)品涵蓋:中式、日式和西式糕點(diǎn)，各種西式糕點(diǎn)、甜點(diǎn)、奶酪制品、新鮮果蔬和茶。我們所有的產(chǎn)品都必須注重綠色、健康和時(shí)尚的概念。在產(chǎn)品中實(shí)現現代消費者“尋求差異”心態(tài)。此外，我們將建立一個(gè)電子商務(wù)平臺，方便客戶(hù)，并通過(guò)硬推廣鞏固自己。我們將努力圍繞一個(gè)理念創(chuàng )造更多的社會(huì )價(jià)值，以滿(mǎn)足不同消費者的需求。在消費者滿(mǎn)意的同時(shí)，為了打造和推廣自己的品牌，實(shí)現利潤，他們會(huì )贏(yíng)得更多的聲譽(yù)。公司會(huì )面臨行業(yè)內的激烈競爭，但公司不會(huì )以一個(gè)弱者新人的姿態(tài)來(lái)索要股份。我們反而會(huì )以追求新的學(xué)習和成功的態(tài)度占領(lǐng)一部分市場(chǎng)份額，從而不斷成長(cháng)。
公司主要產(chǎn)品:各種風(fēng)格和口味的中日西式糕點(diǎn)、甜點(diǎn)、小吃和奶酪產(chǎn)品、鮮榨健康果蔬飲料、各種茶。公司的產(chǎn)品將繼續基于新鮮、綠色、健康和時(shí)尚的理念創(chuàng )新，以滿(mǎn)足客戶(hù)的各種需求，實(shí)現雙贏(yíng)。
此外，公司將利用和推廣電子商務(wù)平臺構建自己的在線(xiàn)銷(xiāo)售平臺，實(shí)施專(zhuān)門(mén)的門(mén)到門(mén)分銷(xiāo)，實(shí)現品牌對接，采用雙線(xiàn)銷(xiāo)售模式，真正實(shí)現生產(chǎn)、銷(xiāo)售和服務(wù)的一體化，最大限度地實(shí)現公司價(jià)值，滿(mǎn)足客戶(hù)的不同需求。
公司將秉承綠色、健康、時(shí)尚的理念。盡最大努力給自己一種使命感，讓客戶(hù)得到充分的尊重和享受，同時(shí)得到認可。
1、我們將以提供各種口味的蛋糕、小吃、飲料為基礎，立足市場(chǎng)，面向未來(lái)，服務(wù)客戶(hù)，微笑尊重。
2、公司的產(chǎn)品會(huì )受到市場(chǎng)的青睞。與普通的蛋糕店相比，我們產(chǎn)品所針對的客戶(hù)分布在各個(gè)年齡段，從兒童到老人。
3、一個(gè)新產(chǎn)品推出后，自然會(huì )吸引一定的客戶(hù)群，然后慢慢開(kāi)發(fā)各種新產(chǎn)品，做到推陳出新，從少到多，推出越來(lái)越多有自己特色的產(chǎn)品，在這個(gè)行業(yè)中做出自己的特色。
作為服務(wù)行業(yè)，我們不僅提供單一的產(chǎn)品，還提供周到的服務(wù)。特色環(huán)境也是吸引客戶(hù)的重要因素。因此，我公司從事特殊產(chǎn)品、店內服務(wù)、店員服務(wù)，以及各種中西糕點(diǎn)、糕點(diǎn)、甜點(diǎn)和奶酪產(chǎn)品。
我們還會(huì )聘請專(zhuān)業(yè)的面包師進(jìn)行設計改進(jìn)，推出自己的特色產(chǎn)品，成為公司的品牌工程。特殊旗艦產(chǎn)品也會(huì )在各種節假日或不同季節推出。
1、各種鮮榨健康果蔬飲料
對于果蔬汁飲料，我們會(huì )購買(mǎi)各種產(chǎn)品配方最新鮮、最飽滿(mǎn)的果蔬，采用分別榨汁、攪拌均勻的方法，達到盡可能不損失任何原汁和營(yíng)養價(jià)值的目的，給顧客最新鮮、最有營(yíng)養的新鮮果蔬汁飲料。
2、包裝類(lèi)別
主要的套餐特別針對現在的白領(lǐng)，早餐、中餐、下午茶、晚餐、夜宵。不同的時(shí)間段搭配不同的營(yíng)養套餐。讓每件產(chǎn)品都物有所值。
3、優(yōu)雅舒適的店內環(huán)境
傳統蛋糕店以產(chǎn)品和自身品牌價(jià)值吸引顧客。但是，我們吸引顧客再次光臨，除了我們自己的特色產(chǎn)品，還有一個(gè)優(yōu)雅的店內環(huán)境。顧客來(lái)到我們的商店享受休閑時(shí)光，追求輕松寫(xiě)意的溫暖感覺(jué)。因此，室內裝飾應注重貼近自然的鮮艷色彩，給人一種更加放松的感覺(jué)。比如時(shí)尚人性化的桌椅陳設，符合主體環(huán)境，給人一種輕松溫馨的感覺(jué)。加上一些精致的小擺設，小細節給顧客留下了深刻的印象。
4、簡(jiǎn)單友好的店員服務(wù)
無(wú)論什么行業(yè)，客戶(hù)都是最重要的，服務(wù)業(yè)就更不用說(shuō)了，客戶(hù)就是上帝，所以?xún)?yōu)質(zhì)的店員服務(wù)也很重要。店員要與顧客建立友好、默契的關(guān)系，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中積極與顧客溝通，讓顧客感到親近，讓顧客對公司和店員產(chǎn)生好感。這是培養有一定基礎的固定客戶(hù)的好辦法。我們會(huì )統一店員的服裝，訓練店員有統一的'歡迎口號，禮貌謙和，微笑服務(wù)。
工作原理:
1、誠實(shí)守信原則。禮貌對待消費者，友好好客。另外，商品質(zhì)量必須過(guò)關(guān)。
2、微笑服務(wù)的原則�？蛻�(hù)就是上帝，會(huì )是一種真情，禮貌謙和，互相尊重。
3、雙贏(yíng)互惠的原則。在誠信的基礎上，實(shí)現客戶(hù)之間的平等互惠，不僅達到了我們的經(jīng)營(yíng)目的，也滿(mǎn)足了消費者。
我們計劃在餐飲服務(wù)行業(yè)展開(kāi)競爭，相信這個(gè)行業(yè)的發(fā)展趨勢將朝著(zhù)環(huán)境健康、小型化、高品質(zhì)的方向發(fā)展。
隨著(zhù)現代人生活水平的提高和生活節奏的加快，日常生活中對各種健康食品的需求越來(lái)越大，健康、綠色、時(shí)尚的食品和飲料越來(lái)越受到人們的歡迎，市場(chǎng)前景廣闊是毋庸置疑的。雖然市場(chǎng)機會(huì )在望，但其市場(chǎng)競爭也很大。這是一個(gè)很有挑戰性的市場(chǎng)，比如蛋糕店或者果汁飲料茶葉店。而一些在內地駐扎了十幾年的老蛋糕店，口碑和客戶(hù)群都不錯，品牌也是多年積累下來(lái)的。除此之外，它只以蛋糕為主要經(jīng)營(yíng)項目，如遍布大街小巷的茶葉店、果汁店，都以飲料為主要產(chǎn)品。我們的競爭對手還包括現在高消費的咖啡店。他們主要以西式餐飲和高標準服務(wù)為市場(chǎng)基礎，不斷擴大自己的消費群體。
綜上所述，大部分都是以單一的產(chǎn)品類(lèi)型吸引固有的消費者，缺乏多元化、合并的優(yōu)勢，很多都沒(méi)有綠色健康的理念。我們將在這個(gè)多元化的市場(chǎng)中注入自己的想法，積極探索，爭取更新，我們一定會(huì )發(fā)揮自己的優(yōu)勢。我們可以利用市場(chǎng)需求，創(chuàng )造自己的特色，利用產(chǎn)品的高品質(zhì)和優(yōu)雅環(huán)境，用貼近自然的服務(wù)打動(dòng)和贏(yíng)得客戶(hù)。make “大自然的純潔和甜蜜。，慢慢提高知名度，然后申請品牌專(zhuān)利，實(shí)施品牌加盟，實(shí)現連鎖形式。我們有自己的品牌價(jià)值，吸引更多的加盟商，市場(chǎng)份額越大。
糕點(diǎn)、果蔬飲料男女老少皆宜，深受消費者喜愛(ài)。而且其產(chǎn)品清新健康的特點(diǎn)尤其受到年輕人的青睞。它的營(yíng)養價(jià)值也相當高，所以有人把它當正餐吃，可見(jiàn)其市場(chǎng)前景。
我們可以首先瞄準白領(lǐng)，他們早到晚歸，經(jīng)常不注意自己的早餐。我們可以吸引他們作為我們的主要客戶(hù)，提供優(yōu)質(zhì)健康的蛋糕、小吃和果蔬飲料。所以，早期是我們?yōu)榱宋蘸挽柟桃活?lèi)客戶(hù)而必須加強的賣(mài)點(diǎn)。
不及物動(dòng)詞財務(wù)分析:
啟動(dòng)資產(chǎn):約9、5萬(wàn)元；設備投資:1。房租5000元；2、門(mén)面裝修xx元左右(含店面裝修、燈箱)；3、貨架和銷(xiāo)售臺投資約1500元；4、員工制服服裝500元(2)；5、機器設備最大投資:8萬(wàn)元(含全套糕點(diǎn)用具)；初始購買(mǎi)價(jià)格:面粉和奶油等原材料。
經(jīng)濟效益估算:
月銷(xiāo)售額(平均):2、1萬(wàn)元。據相關(guān)業(yè)內人士評估，這樣的小蛋糕店經(jīng)營(yíng)步入正軌后，月銷(xiāo)售額可達2、1萬(wàn)元，月支出14033元。房租:最好位置在人口密集的住宅區、社區商業(yè)街、靠近兒童的地段(如幼兒園或游樂(lè )場(chǎng))，5000元左右。
商品成本:30%左右，5000元左右。員工工資:10平米的店需要一個(gè)蛋糕師傅和一個(gè)服務(wù)員，工資合計xx元。
水電等雜費:設備折舊費700元:按5年計算，月利潤:6967元左右。根據這一估計，大約一年就可以收回投資。
如果你的蛋糕店不是你所在街道或社區的第一家店，它將花費更多的財力和“trick ”為了吸引客戶(hù)，因為客戶(hù)很難改變平時(shí)的口味，控制風(fēng)險，社會(huì )上有一種說(shuō)法，理想的生活是住在英國農村，用德國電器，有一個(gè)日本老婆，一個(gè)法國情人，一個(gè)中國廚子。無(wú)論這是否是所有人的理想生活水平，字里行間都有一個(gè)信息，那就是食物在中國。這是事實(shí)。中國是一個(gè)非常重視食物的國家，也是世界上最發(fā)達的國家。中國飲食文化源遠流長(cháng)，餐飲業(yè)是中國最古老的行業(yè)之一。餐飲業(yè)是指通過(guò)即時(shí)加工、商業(yè)銷(xiāo)售和勞務(wù)為消費者提供食品(含飲料)、消費場(chǎng)所和設施的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)。隨著(zhù)餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，人們外出就餐的頻率越來(lái)越高，各種責任事故層出不窮。餐車(chē)和餐廳之間的民事責任賠償糾紛越來(lái)越多。從保險的角度來(lái)看，餐飲業(yè)特有的這些民事責任風(fēng)險可以轉移到保險公司，最適合的責任保險產(chǎn)品是“餐飲經(jīng)營(yíng)者責任險”。
DIY蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 3
隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展，人們經(jīng)濟收入的提高，消費觀(guān)念的轉變食品不僅種類(lèi)越來(lái)越多，并且產(chǎn)品結構也向著(zhù)風(fēng)味型、營(yíng)養型、享受型甚至功能型的方向發(fā)展。蛋糕市場(chǎng)也已經(jīng)逐漸擴大并深入消費者日常生活。隨著(zhù)蛋糕市場(chǎng)的逐漸發(fā)展壯大，消費人群日益增多，新品種的不斷推出，在這種情形下，我們甜心蛋糕有限公司應運而生。
我們甜心蛋糕有限公司于xx年xx月xx日在桂花園旁成立，是一個(gè)擁有獨立網(wǎng)店，經(jīng)營(yíng)蛋糕、面包等烘培食品的專(zhuān)業(yè)店鋪
本公司也主要以生產(chǎn)、制作和銷(xiāo)售各類(lèi)西點(diǎn)、中式糕點(diǎn)為核心的產(chǎn)業(yè)，以及銷(xiāo)售冷熱飲等。 在烘培食品中，面包、餅干、方便面等食品都以成為人們的主餐食之一，尤其是上班族的年輕人，猶豫生活節奏加快，他們是主要的消費群體。因此安全、衛生是最基本的，必須保證。
根據食品配料公司danisco公司的報道，芬蘭的一項最新研究發(fā)現，年齡在20~49歲的婦女和年齡在30~49歲的男子是餅干的最大消費人群。
烘培食品主要包括面包，餅干，蛋糕，方便食品等幾大類(lèi)。其主要原料為谷物、米面制品。無(wú)論在西方還是東方，現在的烘培食品都成了我們主食不可缺少的食品之一，尤其是早餐食品，午餐方便食品等。
a、大學(xué)生創(chuàng )業(yè)往往對未來(lái)充滿(mǎn)希望，有著(zhù)年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng )業(yè)者應該具備的素質(zhì)。
b、大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著(zhù)較高層次的知識技能優(yōu)勢。知識的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng )業(yè)的特色和必然之路。
c、大學(xué)生屬于年輕一代，對流行時(shí)尚的敏感度強，可以始終走在流行的前列，和適合此類(lèi)項目的創(chuàng )業(yè)。
近年來(lái)，為支持大學(xué)生創(chuàng )業(yè)，國家各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、開(kāi)業(yè)、稅收、創(chuàng )業(yè)培訓、創(chuàng )業(yè)指導等諸多方面。根據國家和各市政府的有關(guān)規定，各地區應屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng )業(yè)可享受免費風(fēng)險評估、免費政策培訓、無(wú)償貸款擔保及部分稅費減免四項優(yōu)惠政策，具體包括
高校畢業(yè)生（含大學(xué)專(zhuān)科、大學(xué)本科、研究生）從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的，自批準經(jīng)營(yíng)日起，一年內免交個(gè)體戶(hù)登記注冊費、個(gè)體戶(hù)管理費、經(jīng)濟合同示范文本工本費等。此外，如果成立非正規企業(yè)，只需到所在區縣街道進(jìn)行登記，即可免稅三年。
自主創(chuàng )業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請開(kāi)業(yè)貸款擔保額度最高可為10萬(wàn)元，并享受貸款貼息。
資金來(lái)源——保證貸款
由父母或是親戚的同事作擔保，即可在工行、建行等金融機構獲得10萬(wàn)元左右的保證貸款，從而較快的獲取創(chuàng )業(yè)資金。
店面面積為120平米，機器設備。店內需3～4店員，員工工資占投資額的10％左右。留2000元用于平時(shí)經(jīng)營(yíng)流通。
剩下的投資用于進(jìn)貨。
店面租金6500元/月 設備投入蛋糕展示柜若干、發(fā)酵箱、烤箱、攪拌機、冰箱、蛋糕模具若干,、裱花器具若干,、保鮮冷藏展示柜、和面機等。
材料:面粉,雞蛋,砂糖,奶油和香精以及食用色素還有甜蜜素(可在經(jīng)銷(xiāo)食品添加劑的店里買(mǎi)到)等
上網(wǎng)費用
電費
工人工資
推廣費用前期不準備采用電視廣告，因為資金有限。所以采取廉價(jià)而精美的傳單和口碑效應進(jìn)行宣傳。
費用約為5萬(wàn)左右。
一次性投入為約7-9萬(wàn)
每月費用
利潤約為30%左右（網(wǎng)絡(luò )查詢(xún)，真實(shí)性待定）
相關(guān)手續
首先你要去防疫站辦健康證,參與經(jīng)營(yíng)的人員都要有,然后去衛生監督所辦理相關(guān)衛生許可證的手續,然后去安他的指示領(lǐng)證,然后準備資料
去工商所領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執照,辦理相關(guān)手續,然后憑工商執照,去地方稅務(wù)局辦理地稅登記證,完后就能開(kāi)業(yè),也可以先辦下健康證和衛生許可證
,先開(kāi)業(yè),然后在1個(gè)月內去辦理其他相關(guān)證照手續
運營(yíng)計劃
1、地址選擇桂花園附近。
2、內結構及功能
四個(gè)區域成品區、制作區、服務(wù)區。
a、成品區主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品，顧客隨時(shí)都可以帶走。
b、制作區制作各類(lèi)面包，蛋糕，等成品以及由顧客挑選的生日蛋糕的制作與包裝。
c、服務(wù)區這里我們會(huì )設置意見(jiàn)箱，隨時(shí)紀錄顧客為我們提出的寶貴意見(jiàn)，并定期總結與歸納。
d、休閑區給一些顧客提供休息的場(chǎng)所，提供無(wú)線(xiàn)網(wǎng)。
目標市場(chǎng)定位廣大消費者，用于早餐，方便午餐或零食生日以及休閑等。
1、產(chǎn)品
蛋糕，面包，餅干，西點(diǎn)，中式糕點(diǎn)以及中秋月餅奶茶，冷飲，熱飲等。
2、價(jià)格
成本+設備折舊（平均年限法）+利潤
3、渠道
在市場(chǎng)上尋找最好的，固定的材料來(lái)源。
4、促銷(xiāo)
1、廣告因為資金有限不利用昂貴的電視媒體，通過(guò)物美價(jià)廉的商品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)擴大知名度和美譽(yù)度，利用口碑效應使所有顧客成為“活廣告”！當然也可以借助有良好名譽(yù)的報刊進(jìn)行宣傳這樣既節省了費用，又擴大了范圍。
2、定期開(kāi)展活動(dòng)，節日促銷(xiāo)，優(yōu)惠，打折（會(huì )員按消費積分給折扣）
3、推出新產(chǎn)品時(shí)，限量免費品嘗、
4、電話(huà)或網(wǎng)上訂購，可送貨上門(mén)（在一定范圍內免費送）
5、開(kāi)展定早餐的業(yè)務(wù)，向所在小區的顧客宣傳上門(mén)送早營(yíng)養早餐。（）
6、在炎炎夏季，會(huì )合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰等
7、建立會(huì )員信息簿記錄會(huì )員信息，會(huì )員在生日當天，憑身份證和會(huì )員證可免費領(lǐng)取一份禮品。
8、店內櫥窗上也拜訪(fǎng)一些精致的玩偶，或其他小玩意等禮品。用以送給小孩，情侶等顧客。
9、本店網(wǎng)店上可定做生日蛋糕，也可預定面包等產(chǎn)品。（金額超過(guò)百元的可送貨）
10、每天隨機抽取兩名幸運顧客贈送上述小禮品。
1、店內設計以大方，簡(jiǎn)潔為主。
2、偶爾播放一些典雅的歌曲。
3、休閑區的設計以舒適為主。休閑區的桌子上放有一些雜志或報紙等，讓顧客不至于無(wú)聊。
4、店鋪墻壁以玻璃為主，并配以窗簾。
1、品牌文化
由于各民族、各地區的生活習慣和人文背景的不同，食品也有其地域的特殊性。通過(guò)不斷的努力，要樹(shù)立自己的品牌文化。本店及蛋糕店與休閑于一體。做自己風(fēng)格的食品。
2、組織文化
要想達到長(cháng)期經(jīng)營(yíng)的目的，就一定要進(jìn)行組織文化的建設。將組織的產(chǎn)品或服務(wù)文化、組織及員工的行為文化、組織的機制和制度文化通過(guò)整合成為一套有效指導和約束組織整體行為、員工行為及組織風(fēng)格的價(jià)值理念。組織文化建設是一個(gè)動(dòng)態(tài)發(fā)展、持續學(xué)習的過(guò)程，強化以共同價(jià)值觀(guān)為核心的組織文化，要求組織始終明確經(jīng)營(yíng)理念，培育組織精神，增強凝聚力，塑造良好的組織形象，特別是要構筑“以顧客為中心”的組織文化，提供銷(xiāo)售的可持續支撐。
崗位設計與職責
1、店長(cháng)——創(chuàng )業(yè)者掌管財務(wù)、制定決策；進(jìn)購貨物；負責收銀與服務(wù)區；管理網(wǎng)店。
2、店員（4名）成品區導購員一名（幫助顧客挑選生日蛋糕）蛋糕制作員一名，冷（熱）飲一名，收銀一名。
�。ǖ陠T統一服裝。）
經(jīng)營(yíng)團隊并不需要很?chē)栏竦念I(lǐng)導與下屬。店員與店長(cháng)之間的關(guān)系可以向朋友一樣，不過(guò)在該嚴肅的時(shí)候也要嚴肅起來(lái)。這方面，店長(cháng)需要很努力，構建一個(gè)和諧的工作環(huán)境，這樣更有利于員工工作效力的提高。
根據不同的.時(shí)期確定目標。以盡力完成目標。
也可以把前一月的銷(xiāo)售額作為目標，爭取打破目標。
1、存在的風(fēng)險
市場(chǎng)競爭激烈，已有相對成功的品牌，對于xxxxxx蛋糕店這樣一個(gè)剛開(kāi)辦的小店市場(chǎng)接受程度難以預測。且產(chǎn)品時(shí)代感較強，難以把握流行趨勢。xxxxxx蛋糕店特色經(jīng)營(yíng)比較前衛，沒(méi)有實(shí)踐經(jīng)驗，缺乏借鑒者，效果難以預測。
2、應對措施
把握時(shí)尚潮流，不斷創(chuàng )新，緊跟年輕人的步伐，加快商品更新頻率。要努力提高企業(yè)文化。針對顧客趨于理性和個(gè)性化的消費需求，通過(guò)市場(chǎng)細分來(lái)有針對性地提高品質(zhì)，明確業(yè)務(wù)范圍，增強競爭力。提供個(gè)性化服務(wù)能極大地增加產(chǎn)品的附加值。針對不同的消費需求提供相應的產(chǎn)品和服務(wù)，把每一個(gè)消費者都看成是一個(gè)細分市場(chǎng)，根據消費者的個(gè)性需要生產(chǎn)商品。同時(shí)，可以根據不同的顧客特征，如年齡、性別、性格、喜好等，為顧客提供有針對性的購買(mǎi)建議。
市場(chǎng)上有很多成型品牌，如采蝶軒，好利來(lái)，皇冠等一些小型私人的店鋪。對于甜心蛋糕坊剛剛進(jìn)入市場(chǎng)，尚未成形與其他相比是很弱小的存在。
對于很多消費者而言，品牌已成為習慣，要讓甜心蛋糕坊走進(jìn)消費者心里就必須采取一系列措施吸引他們。
1、做食品行業(yè)的，衛生方面一定要注意，要讓顧客買(mǎi)的放心，吃的放心。
2、蛋糕行業(yè)的競爭也是很激烈的，最能吸引顧客的或許就是蛋糕的口味，要堅持以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕。
3、在宣傳方面，發(fā)傳單或可以讓消費者知道這樣一家蛋糕店的存在，很多消費者往往不會(huì )因為一點(diǎn)折扣就改變口味，關(guān)鍵的是將他們變成顧客。這樣就需要很多的方式去吸引他們，一擔讓他們走進(jìn)我們的店鋪，那樣我們就成功了一大半。
4、待經(jīng)營(yíng)有成時(shí)可擴大店鋪，擴大休閑區，以吸引更多的顧客。
5、對于很多消費者對蛋糕店過(guò)期食品的處理包郵很多疑問(wèn)，本店每次的制作適量（以每星期的平均銷(xiāo)量為基準）過(guò)期食品一律扔掉。讓消費者放下心來(lái)。
6、要經(jīng)營(yíng)一家蛋糕店也許很容易，可是想做成功卻并不是那么容易。想起來(lái)和做起來(lái)也很有很大的差別，但不管面臨什么樣的困難，都不要退避，冷靜處理，總有一天會(huì )作出自己的品牌。
7、新產(chǎn)品的退出也是很重要的一部分，要緊跟時(shí)代的步伐，加快產(chǎn)品的更新頻率。爭取走在最前線(xiàn)。
8、信息的收集和處理也是不可忽略的，關(guān)注市場(chǎng)行情，以及與自身相關(guān)的信息，并及時(shí)作出決策。
9、與材料來(lái)源供應商處好關(guān)系，以保證不會(huì )出現材料方面的問(wèn)題。
DIY蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 4
diy蛋糕店這個(gè)項目并不是一個(gè)新事物，我所要經(jīng)營(yíng)的是提供原料，工具，場(chǎng)地，專(zhuān)業(yè)指導顧客自己動(dòng)手diy的蛋糕店。
在這里廣大的消費者（主要是學(xué)生）可以親手自己動(dòng)手制作diy蛋糕，而且不需要任何西點(diǎn)基礎就可以親手制作一款相當于酒店級別的蛋糕，獨一無(wú)二的愛(ài)心糕點(diǎn)，店內可以親手制作diy蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy，同時(shí)還是要出售成品和定做制品。在這里消費者可以進(jìn)行朋友聚會(huì )，親子同樂(lè )，團隊分享，個(gè)人學(xué)習，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到diy的無(wú)限樂(lè )趣中。
我將該店取名為"開(kāi)心diy蛋糕坊"希望每一位來(lái)到這里的顧客都擁有一顆好心情，開(kāi)開(kāi)心心的制作美味的糕點(diǎn)。
選擇該項目的理由
現在的年輕人都十分追求創(chuàng )意，大家都對新奇的東西感到好奇，而且對于現在80、90的朋友們來(lái)說(shuō)大多都很缺乏自主動(dòng)手能力，我們可以為大家提供一個(gè)動(dòng)手的平臺，也讓大家的到精神上的滿(mǎn)足！
項目地點(diǎn)選擇
選擇在北京市海淀區大學(xué)等高校密集區、小區、商業(yè)繁華地區。因為大學(xué)較多的地方和小區商業(yè)區這些地方擁有固定的客戶(hù)群，大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費力較高，愛(ài)新奇好動(dòng)手，更偏愛(ài)有自己特色的小店，愛(ài)攀比享受。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強，情侶也會(huì )比較偏愛(ài)光顧。
環(huán)境分析
�。ㄒ唬┩獠凯h(huán)境分析
1.競爭并不激烈，有較大的發(fā)展空間。
2.大學(xué)和商業(yè)區小區等地有固定的客戶(hù)群，而且消費力比較高。
3.店鋪新鮮獨特，價(jià)格能獲得眾多信賴(lài)的口碑并接受，容易吸引各個(gè)階層消費者，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大。
�。ǘ﹥炔凯h(huán)境分析
提供溫馨的環(huán)境，融合的氣氛，齊全的設備、安全衛生有保障的材料、專(zhuān)業(yè)的老師，有保障的服務(wù)。
項目前景分析
diy蛋糕店憑借獨特的創(chuàng )業(yè)風(fēng)格、口味新鮮獨特、價(jià)格又能獲得眾人信賴(lài)的口碑，很容易吸引各個(gè)階層消費者。"diy蛋糕店"是作為21世紀的黃金產(chǎn)業(yè)，西點(diǎn)業(yè)近年來(lái)在國內呈現出了前所未有的普及和發(fā)展勢頭，有著(zhù)廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間。隨著(zhù)人們的生活水平和消費水平的提高，西點(diǎn)以它特有的魅力正在吸引著(zhù)越來(lái)越多的消費者，精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來(lái)溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣
從網(wǎng)絡(luò )調查和實(shí)地考察都可以看出目前市場(chǎng)上沒(méi)有或很少存在專(zhuān)業(yè)而且全面的diy甜點(diǎn)屋，大多因為產(chǎn)品單一，服務(wù)系統化，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好。且目前是對大學(xué)生及年輕人市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)期，年輕人的購物習慣，我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場(chǎng)及消費能力還有很大的提升，心式自主自制消費模式是市場(chǎng)的新寵兒。
項目風(fēng)險分析與應對策略
�。ㄒ唬┩獠匡L(fēng)險
1.國家對食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷(xiāo)售、檢驗、廣告等政策的影響。
2.市場(chǎng)的現有競爭者，以及潛入競爭者得加入，使得競爭變得更為激烈。
3.技術(shù)含量低，被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險。
4.上游供應商原料供應的風(fēng)險。
5.銀行貸款或其他財務(wù)風(fēng)險。
�。ǘ﹥炔匡L(fēng)險
1.產(chǎn)品生產(chǎn)標準不統一，設備不齊全。
2.市場(chǎng)適應能力及調整能力的不確定性。
3.蛋糕原料及配料的安全問(wèn)題。
4.價(jià)格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問(wèn)題。
5.公司的經(jīng)營(yíng)決策上的其他問(wèn)題。
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1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規。
2.嚴格公司的產(chǎn)品檢驗程序，保證食品質(zhì)量安全。
3.招聘和培養具有制作蛋糕的技術(shù)員工，操作先進(jìn)設備。
4.善于管理上游供應商，保證原料供應的按時(shí)安置。
5.建立合理的信息反饋機制，隨時(shí)掌握市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài)，及時(shí)作出適應市場(chǎng)變化的經(jīng)營(yíng)策略。
6.一定時(shí)間，調查了解顧客的反應情況，及時(shí)對公司的業(yè)務(wù)進(jìn)行改進(jìn)。
營(yíng)銷(xiāo)策略
�。ㄒ唬┊a(chǎn)品策略
提供舒適的場(chǎng)地與齊全的材料設備，有專(zhuān)人指導，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕，為親人、愛(ài)人、孩子、朋友、自己、親手做蛋糕的感覺(jué)非同尋常，展示自己的創(chuàng )作才能。也可制作巧克力，餅干，果凍布丁，曲奇，派，蛋撻泡芙等。同時(shí)還是要出售成品和定制品。顧客可以根據自己的口味需要和愛(ài)好制作適合心意的獨一無(wú)二的'蛋糕。我們還兼營(yíng)咖啡以及其他飲料。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕，可以留在我們的蛋糕店內消費，我們店內有舒適的桌椅供顧客消遣，顧客在在品嘗蛋糕的同時(shí)，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過(guò)蛋糕與咖啡的結合，既滿(mǎn)足顧客的味覺(jué)需要，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過(guò)蛋糕與咖啡的結合，既滿(mǎn)足顧客的味覺(jué)需要，又可以提高他們的品味，從而吸引更多的消費者。
�。ǘ﹥r(jià)格策略
價(jià)格是經(jīng)濟環(huán)境中的一個(gè)敏感因素。市場(chǎng)價(jià)格對競爭力的影響，并不可小看。顧客購買(mǎi)力有限，對價(jià)格十分敏感�；旧蟽r(jià)格必須要使得大眾都能接受。如果價(jià)格要調整，在價(jià)格提高的同時(shí)，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。顧客diy蛋糕會(huì )根據制作的尺寸大小定價(jià)在60--200元內，其他diy成品做適當定價(jià)。店內成品與其他糕點(diǎn)房售價(jià)差不多。
細分收費方式為一般蛋糕基礎材料最低收費為50元，可根據蛋糕尺寸大小再做價(jià)格調整。其中包括所需材料、顧客自行配料（稱(chēng)重量）、自行加工，商品提供加工設備、圍裙和方法指導，包裝，本店提供一條龍式服務(wù)。所有的費用都已計入材料中，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費。
在特別節日情人節圣誕節七夕時(shí)節等好時(shí)節可根據市場(chǎng)環(huán)境作適當調整，主要是推出各種活動(dòng)來(lái)吸引顧客。
�。ㄈ┐黉N(xiāo)策略
推行會(huì )員卡制度，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會(huì )員，憑會(huì )員卡在本店消費可享受折扣，此外還可以在店推出活動(dòng)時(shí)收到小禮物。非會(huì )員在一次性消費達到一定金額時(shí)會(huì )得到精美小禮品。
�。ㄋ模⿵V告及宣傳
1.在學(xué)校附近分發(fā)宣傳單
2.張貼宣傳海報
3.與電視臺聯(lián)系，宣傳diy的優(yōu)惠活動(dòng)
4.和廣商廣播臺合作
�。ㄎ澹┓咒N(xiāo)策略
1.電話(huà)訂購。（主要針對生活忙碌的白領(lǐng)階層）
2.網(wǎng)上訂購。（我們的主要目標消費群追求并引導時(shí)尚、具有比較強烈的健康觀(guān)念，而且電腦普及率達到99%，網(wǎng)上訂購這種方便時(shí)尚的方式是一種有效的銷(xiāo)售方式。顧客通過(guò)登錄我們的網(wǎng)站，可以找到關(guān)于我們店面的相關(guān)樣品，并且可以在網(wǎng)上留言。）
DIY蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 5
當代人生活水平提高，對于美味蛋糕的需求也不斷增加，xx蛋糕價(jià)格實(shí)實(shí)在在，味道沒(méi)話(huà)說(shuō)，消費者紛紛點(diǎn)贊，做xx蛋糕投資商，開(kāi)家特色蛋糕店，相信你的創(chuàng )業(yè)不再困難重重。
xx蛋糕有強大的研發(fā)和推廣團隊，讓xx蛋糕品牌不斷發(fā)光發(fā)熱，薪火不斷。通過(guò)目前國際先進(jìn)的特許加盟連鎖經(jīng)營(yíng)體系，在不斷完善產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、標準化管理的同時(shí)，并依靠自身的管理運作體系，為顧客提供系統的加盟服務(wù)。xx蛋糕的服務(wù)有運營(yíng)管理、技術(shù)培訓、服務(wù)規范、店面設計、廣告策劃、營(yíng)銷(xiāo)推廣、產(chǎn)品配方等。想要在創(chuàng )業(yè)過(guò)程中獲得豐厚的財富，選擇xx蛋糕相信不會(huì )錯！
xx蛋糕有著(zhù)“創(chuàng )業(yè)幫扶、互利共贏(yíng)”的理念，幫助加盟商提升自己的目標。xx蛋糕一直被市場(chǎng)所看好，市場(chǎng)廣闊，商機無(wú)限，發(fā)展極具潛力，您值得信賴(lài)！強大的品牌實(shí)力，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，廣闊的市場(chǎng)需求，讓xx蛋糕迅速的成為了行業(yè)的新寵。
xx蛋糕口味健康、純正，堅持各種高品質(zhì)原材料，經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)主廚的外觀(guān)設計，使每款產(chǎn)品都達到雅致與時(shí)尚、低調與奢華的`巧妙統一。吃的是心情，是幸福，而小巧精致的創(chuàng )意讓心情更燦爛，讓幸福更長(cháng)久。
條件
1、具有法人資格或合法經(jīng)營(yíng)資格。
2、有理性的投資心態(tài)，能夠客觀(guān)的看待投資與回報的關(guān)系。
3、商遵守經(jīng)營(yíng)理念，認同公司企業(yè)文化和管理模式，服從總部機構管理，積極配合總部的市場(chǎng)運作，遵紀守法，規范經(jīng)營(yíng)。
4、是否具備一定的資金實(shí)力，能夠滿(mǎn)足加盟店的啟動(dòng)資金要求。
5、有經(jīng)營(yíng)店面、投資所需的自主經(jīng)營(yíng)能力。
6、能統一使用“xx蛋糕”品牌名稱(chēng)，并自覺(jué)維護其品牌形象。
優(yōu)勢
1、xx蛋糕整店輸出為您開(kāi)店提供一條龍服務(wù)。
2、xx蛋糕品牌資源可以免費的使用xx蛋糕�？偛客ㄟ^(guò)多種媒介進(jìn)行立體化營(yíng)銷(xiāo)，以提高品牌的知名度、美譽(yù)度，實(shí)現店面火爆人氣，助增店面盈利，步步高升。
3、xx蛋糕區域保護按照經(jīng)濟發(fā)展情況和人口密度，對每一個(gè)加盟商實(shí)行商圈保護，確�？驮�。
4、xx蛋糕提供選址店面裝修設計、營(yíng)業(yè)指導、銷(xiāo)售培訓，讓您快速而專(zhuān)業(yè)的啟動(dòng)品牌之旅。
5、xx蛋糕價(jià)格統一透明公開(kāi)，統一的價(jià)格，沒(méi)有中間利潤。
6、xx蛋糕物流配送強大后勤隊伍，能夠將物料快速送達店面。
7、xx蛋糕品牌形象支持統一“xx蛋糕”命名店名，統一店面形象設計、店內裝潢，統一人員著(zhù)裝，統一店內廣告宣傳。
8、xx蛋糕物資設備采購支持提供集約化的質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的采購服務(wù)，全面協(xié)助加盟商根據標準，就地選購合格的店內設備和經(jīng)營(yíng)所需物料。
9、xx蛋糕培訓支持xx蛋糕總部提供定期培訓，如開(kāi)店經(jīng)營(yíng)技巧、促銷(xiāo)技巧、財務(wù)管理等。
10、xx蛋糕產(chǎn)品研發(fā)支持分析市場(chǎng)需求，研發(fā)新品，領(lǐng)先競爭對手，提高核心競爭力。
流程
1、投資咨詢(xún)通過(guò)電話(huà)、傳真、網(wǎng)絡(luò )、郵件等方式咨詢(xún)加盟代理相關(guān)信息。
2、實(shí)地考察考察并對項目相關(guān)合作細節資料進(jìn)行索要，全面了解下加盟的細節問(wèn)題。
3、加盟申請填些加盟申請書(shū)，確認相關(guān)事項。
4、資格審核總部接收到申請表后，對加盟商的具體情況及條件進(jìn)行審查。審查通過(guò)，通知申請人，即可簽約。
5、簽訂合同雙方確認考察結果無(wú)誤，經(jīng)友好協(xié)商，正式簽訂合作合同。
6、店面裝修品牌總部會(huì )幫助加盟方進(jìn)行選址，申請人提供店鋪平面圖、相片及身份證復印件,總部根據申請人提供的標準圖紙設計全套裝修圖紙并根據裝修標準給予裝修。
7、總部培訓總部安排投資者進(jìn)行技術(shù)培訓，管理培訓，員工培訓等。
8、貨物配送物料配送，總部協(xié)助投資人試營(yíng)業(yè)，提供營(yíng)銷(xiāo)方案。
9、試營(yíng)業(yè)人員招聘，服務(wù)推廣等。
10、正式營(yíng)業(yè)總部持續關(guān)注加盟者的經(jīng)營(yíng)情況，并給予經(jīng)營(yíng)指導與幫助。
11、售后服務(wù)正式開(kāi)業(yè)后，總部會(huì )有人前來(lái)指導經(jīng)營(yíng)，確保店面完全步入正軌。
DIY蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 6
一、概要
隨著(zhù)時(shí)代的潮流，蛋糕已成為人們日常喜愛(ài)的食品�；谖覀冃ｉT(mén)外無(wú)正式的一間蛋糕店，且迎合師生的需求，我們計劃開(kāi)一間DIY的蛋糕店，其特色就是可以讓學(xué)生們自己動(dòng)手創(chuàng )造獨一無(wú)二的蛋糕。
二、公司描述
(一)公司的宗旨：
我們的.目標就是創(chuàng )造一個(gè)時(shí)尚受歡迎，有別于一般蛋糕的經(jīng)營(yíng)方式，打造品質(zhì)第一，服務(wù)第一為宗旨的蛋糕店，總體規劃成熟后擴展到各大院校，根據地方潮流開(kāi)設“特色”連鎖店塔士吉DIY魔法烘焙。
(二)公司的名稱(chēng)：diytasty 塔士吉DIY魔法烘焙連鎖
三、蛋糕店概況
1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè), ,采取小組成員集資的融資方式。主要為人們提供DIY生日蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品(季節性推出)。
2.本店打算選擇校門(mén)口2000元租金的一樓旺鋪，甜美裝修風(fēng)格，并提供休閑空間。
3.本店需創(chuàng )業(yè)資金9.5萬(wàn)元。
SWOT分析
l 優(yōu)勢(S)：服務(wù)對象多為學(xué)生，同為學(xué)生，了解其心理需求，經(jīng)營(yíng)方式可根據需求靈活變通，如在節日開(kāi)設特別活動(dòng)和食品吸引學(xué)生。
l 劣勢(W)：缺乏經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗，預期前期投入成本會(huì )比較高。材料種類(lèi)較多,加大選購程序難度。
l 機會(huì )(0)：大學(xué)階段的年齡對新鮮事物的好奇心較強，且本店價(jià)格適中，符合學(xué)生消費觀(guān)，具有可行性，成功機會(huì )大。
l 威脅(T)：因該地域面向性強，生源幾乎只面對本校學(xué)生。隨著(zhù)本校周?chē)貐^的發(fā)展，勢必會(huì )有一些潛在競爭者進(jìn)入，對我們的店構成威脅。
l 機會(huì )(O)威脅(T)優(yōu)勢(S)適應市場(chǎng)需求，改變傳統的經(jīng)營(yíng)模式，為學(xué)生提供自己動(dòng)手的機會(huì )。在潛在競爭對手進(jìn)入之前以自身優(yōu)勢占領(lǐng)市場(chǎng)，打出自己的品牌。隨著(zhù)經(jīng)營(yíng)收益的積累，隨時(shí)準備擴大規模，搶占新市場(chǎng)。劣勢(W)前期做好廣告宣傳，并將可能出現的效益不佳甚至虧損作為前期投入成本。根據前期出現的以外情況，靈活經(jīng)營(yíng)，不斷改變策略，對市場(chǎng)變化及競爭者的狀況及時(shí)作出反應，不斷自主創(chuàng )新，在適應市場(chǎng)的同時(shí)引導市場(chǎng)。
四、產(chǎn)品與服務(wù)
(一)店內布局
收銀臺、蛋糕區、巧克力區、成品展覽區、鮮榨果汁區、休閑區。
1.音樂(lè )播放菜單：
A Little Love(馮曦妤)
Girl In The Mirror(小甜甜布蘭妮)
My Heart Will Go On(Celine Dion)
Honey(Tina Karol)
Sitting Down Here(琳恩瑪蓮)
My All(瑪利亞凱莉)
My Prayer(Devotion)
(二)服務(wù)
服務(wù)員統一著(zhù)裝，制服上身為白色襯衫，下身褲子，外圍紫色花邊圍裙。
1.具體服務(wù)要求：
服裝統一，時(shí)刻保持整潔、統一。
微笑服務(wù)，對顧客要熱情、態(tài)度友好，盡量滿(mǎn)足顧客需求，使用“歡迎光臨”、“請慢用”、“謝謝惠顧”、“請慢走，下次再來(lái)”等禮貌用語(yǔ)。
工作期間員工之間禁止聊天、打鬧，說(shuō)話(huà)不得大聲喧嘩。
每人一本意見(jiàn)薄，顧客消費結束后要咨詢(xún)顧客意見(jiàn)，對顧客提出任何意見(jiàn)要及時(shí)反饋給店長(cháng)。
(三)產(chǎn)品
蛋糕區：紫色夢(mèng)幻、綠野仙蹤、戀愛(ài)圓舞曲、檸檬雪坊、甜美果園、日不落大道(成品選擇/免費創(chuàng )意設計/DIY)
巧克力區：馬克西姆(杏仁味)、愛(ài)麗絲丁(草莓味)、鐘愛(ài)一生(香橙)、
海派甜心(奶油味)、咖啡天使(咖啡味)、諾依豪斯(純巧克力)、
金花酒心(酒心味)、瑞德馬克(黑巧克力) 注：可結合蛋糕一起制作。
DIY蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 7
一、項目簡(jiǎn)介 背景：目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開(kāi)花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機會(huì )。
前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達國家而言，我們還有很長(cháng)的路要走，烘焙市場(chǎng)還有長(cháng)期持續的增長(cháng)空間。而且面包的客戶(hù)群體幾乎老少皆宜，人人喜愛(ài)，市場(chǎng)巨大。
二、主要產(chǎn)品
面包、蛋撻、凍品類(lèi)（慕斯）、月餅、西餅 一般產(chǎn)品
蛋糕、生日蛋糕 DIY產(chǎn)品
三、服務(wù)計劃 1、安全，在食品領(lǐng)域，安全問(wèn)題是大家最關(guān)系的話(huà)題，因此我們一定會(huì )使用最安全、健康的食材。
2、方便，我們要根據客戶(hù)需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。
3、尊重，針對客戶(hù)，無(wú)論是誰(shuí)，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。
4、創(chuàng )新，在老百姓口味和要求越來(lái)越高的今天，不創(chuàng )新就意味著(zhù)被市場(chǎng)所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機構不斷開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿(mǎn)足顧客的要求。
四、競爭性分析 目前市場(chǎng)上面包店的不足
1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數小面包店不夠干凈衛生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內無(wú)論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶(hù)反感。
2、食材安全性難以保證，大多數的面包店沒(méi)有自己的原料基地或者可靠的食材供應商，因此原材料的安全性難以保障。
3、產(chǎn)品種類(lèi)單一，口味單調。
4、廣告宣傳不足，客戶(hù)認知度不高。
5、缺乏DIY產(chǎn)品，客戶(hù)參與程度不高，難以適應DIY火熱的市場(chǎng)
6、缺乏特色產(chǎn)品。
我們的優(yōu)勢
1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的.窗戶(hù)和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和DIY貼紙，因此既干凈又有趣，無(wú)論是裝修還是服務(wù)，我們都能讓顧客有家的感覺(jué)。
2、我們打算針對比較重要的原材料，與人合作，保障食材的安全性和渠道供應。
3、與科研機構以及眾多單位合作，可以開(kāi)發(fā)口味眾多的不同單品，滿(mǎn)足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品。
4、與本地各類(lèi)組織和單位合作，開(kāi)展DIY活動(dòng)，讓顧客親自動(dòng)手，參與到制作面包和點(diǎn)心的過(guò)程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂(lè )，提升了品牌認知度。
DIY：
情侶：共同制作的甜蜜感，一起分享快樂(lè )
家庭：培養小孩的動(dòng)手能力，共同制作的樂(lè )趣，促進(jìn)家人之間的感情交流主婦：打發(fā)空閑時(shí)間，學(xué)習制作技能，自己動(dòng)手制作蛋糕的快樂(lè )，對于甜點(diǎn)的外觀(guān)、口味的要求較高，對于DIY特色服務(wù)的好奇心理
其他: 親手制作蛋糕送人以表示心意
五、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、價(jià)格策略：針對產(chǎn)品的成本測算，合理定價(jià)。
2、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據不同消費者的需求，開(kāi)發(fā)出諸如低脂面包、營(yíng)養面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿(mǎn)足不同口味和不同群體消費者的需求。
3、包裝策略：以清新的風(fēng)格為主，給購買(mǎi)者良好的購買(mǎi)體驗。
4、促銷(xiāo)策略：節假日店慶等開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)，提高店鋪的知名度和美譽(yù)。
5、外賣(mài)策略：3公里內免費送貨，同時(shí)與單位或組織合作，發(fā)展代銷(xiāo)商。
6、會(huì )員策略：開(kāi)啟會(huì )員卡制度，會(huì )員有折扣，給會(huì )員一點(diǎn)小優(yōu)惠會(huì )讓顧客感覺(jué)嘗到甜頭，增加購買(mǎi)率，增加品牌知名度。
DIY蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 8
一、計劃摘要
伴隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，激烈的競爭是不可避免的，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話(huà)語(yǔ)；與此同時(shí)，現如今的孩子們缺少動(dòng)手實(shí)踐的機會(huì )；另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個(gè)獨一無(wú)二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過(guò)程，在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力！因此，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件，給年輕人一個(gè)獨一無(wú)二的享受，我們的“DIY食品連鎖店”應運而生�？紤]到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí)，決定打造個(gè)從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡(jiǎn)單的“DIY蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴大自己的產(chǎn)業(yè)，形成DIY食品連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘！
二、企業(yè)介紹
1、項目名稱(chēng)：DIY蛋糕店——DIY食品連鎖店
2、項目宗旨：打造都市避風(fēng)塘，引領(lǐng)年輕時(shí)尚！
3、項目宣言：我的蛋糕，我的Young！
4、店面名稱(chēng)：
I Cake——DIY蛋糕店
注釋?zhuān)?1>、I ——我，I Cake——我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自己動(dòng)手制作，世上獨一無(wú)二的蛋糕！
5、店面主題曲：
《甜甜的》——周杰倫
主要歌詞：我輕輕的嘗一口 你說(shuō)的愛(ài)我?? 每天會(huì )在店里播放一定的時(shí)間。 6、宣傳口號： 我的蛋糕，我的Young！ 注釋?zhuān)篩oung有兩個(gè)層面的意義，一方面，是我們面向年輕群體的體現，另一方面，Young
與“樣”同音，即DIY自己制作蛋糕，就有自己想要的樣子！
7、店面商標：
注釋?zhuān)荷线呉粋�(gè)蠟燭，是字母“I”的變換，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“C”，與后面的“ake”連起來(lái)就是“Cake”代表著(zhù)蛋糕的意思，再和蠟燭在一起，就是我們蛋糕店的名字“I Cake”！
8、店面地址：
選擇學(xué)校附近，靠近年輕人聚集區，且交通便利的地方。（因為本項目主要的面對的對象就是年輕的群體，大家都會(huì )以簡(jiǎn)便優(yōu)先的原則，且，學(xué)校因為其生源的不斷更新性，致使能保證客源的持久性，所以選擇學(xué)校附近的地段）。
三個(gè)備選方案：
<1>、海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租
面 積：45平米
房源信息： 臨主街，有上下水，動(dòng)力電。消費人群以年輕人為主，人流量大，消費能力強。本店適合經(jīng)營(yíng)餐飲等行業(yè)。
<3>、魏公村臨街餐飲旺鋪出租
女生對蛋糕的依賴(lài)遠大于男生，因此，我們的蛋糕店會(huì )添加更多的女生元素，以吸引更多的顧客。
<2>、蛋糕的用途：
市場(chǎng)上蛋糕的種類(lèi)基本能滿(mǎn)足大眾的需求，雖然對DIY蛋糕會(huì )產(chǎn)生一定的沖擊，但是，從另一方面講，市場(chǎng)上已有的經(jīng)驗以及模型，我們可以直接借鑒使用。
<4>、DIY方式態(tài)度
男生比女生更為理性，女生講究的是浪漫情調，而男生則更為實(shí)際，因此，我們會(huì )從女生著(zhù)重下手，開(kāi)發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。
<6>、蛋糕的價(jià)位：
大家制作蛋糕還是以?shī)蕵?lè )為主，過(guò)大的蛋糕不適應于大家制作，因此，我們初步定為12寸/個(gè)，依據不同的情況，可在10-20寸之間調動(dòng)。
<8>、蛋糕的形狀：
衛生安全、材料儲備是大家主要擔心的話(huà)題。所以，我們會(huì )在辦下衛生許可證的前提下，增加消毒設備，并及時(shí)更新材料，以保證材料的新鮮。
<10>、制作環(huán)境
大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境，所以，我們在不同的風(fēng)格還是會(huì )以靜雅舒適的風(fēng)格為主。
<11>、制作蛋糕的伴侶：
來(lái)店里的戀人居多。所以，我們要創(chuàng )造一個(gè)溫馨浪漫的情調來(lái)吸引更多的情侶來(lái)本店。
<12>、DIY蛋糕店的頻率：
時(shí)效性決定我們選擇地址的重要性。因此，我們選擇在學(xué)校附近，因為學(xué)校每年都有新生的加入，所以，可以說(shuō)，我們的生源是源源不斷的。
<13>、宣傳渠道：
大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”。因此，重視回頭客就必不可少了，創(chuàng )建良好氛圍，并創(chuàng )立推薦好友優(yōu)惠的制度，我們的DIY蛋糕店必定會(huì )不脛而走！
2、網(wǎng)絡(luò )調查：
網(wǎng)絡(luò )的覆蓋面積比較大，因此，我們從這里可以找到各行各業(yè)的關(guān)注人士，以便確定我們的面向對象
�。ㄗⅲ簽榱藬U大投票的覆蓋面積，我們采取多渠道，多人量的發(fā)布投票方式，現只截屏其中的一部分，統計表由全部總體數據制成。）
<1>、關(guān)注人群性別
年輕群體主要是我們的對象，主要集中在大學(xué)生以及中小學(xué)生。
<3>、關(guān)注者意愿：
與調查問(wèn)卷的結果不同，網(wǎng)絡(luò )上的人群更擔心的是蛋糕制作的時(shí)間問(wèn)題，綜合起來(lái)看，還是時(shí)間比較重要，所以我們制定了一系列的高效方案。
<5>、來(lái)DIY蛋糕店的頻率：
與問(wèn)卷調查相同，只有牢牢的抓住學(xué)生這個(gè)大的消費群體，我們才能擁有源源不斷的客源。
3、前景預測
通過(guò)我們一個(gè)多月來(lái)的調查研究，我們做過(guò)問(wèn)卷調查，發(fā)表過(guò)網(wǎng)上投票，也走訪(fǎng)過(guò)很多DIY行業(yè)的商家，總結出很多優(yōu)勢。
首先，大家對DIY的態(tài)度還是很友好的，數據表明有大于80%的人選擇了愿意來(lái)，尤其是年輕的一代，都希望有自己獨特的東西。所以，我們就抓住人們的這種心理下手，必然會(huì )有良好的效果。
其次，女生對蛋糕的熱愛(ài)遠高于男生。而且大部分選擇不會(huì )來(lái)的都是男生，但是，他們也選擇了會(huì )和女朋友一起來(lái)，這樣，只要我們能做的讓女生滿(mǎn)意，那何愁沒(méi)有生源呢？
第三，我們本身就是一個(gè)大學(xué)生，從校園中出來(lái)，我們很了解現在的學(xué)生想要什么，不想要什么。能和顧客有個(gè)很好的心靈的溝通是創(chuàng )業(yè)成功的關(guān)鍵。因此，這勢必會(huì )成為我們良好的資源！
第四，通過(guò)我們自己的預算，以及成功的案例，開(kāi)一家DIY蛋糕店的成本在10萬(wàn)元以?xún)�，這對于我們沒(méi)有什么資金來(lái)源的大學(xué)生來(lái)講，有很大的可行性，以及低風(fēng)險性。
第五，我們走訪(fǎng)了很多的做DIY生意商家，大家普遍用“前景無(wú)限”這個(gè)詞來(lái)形容，足以見(jiàn)這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展潛力。
與此同時(shí)，我們也發(fā)現了很多的風(fēng)險，但是我們同樣找到了解決的方法。
首先，自己制作蛋糕確實(shí)是一件費時(shí)費力的事情，很多人都因為沒(méi)有時(shí)間久不會(huì )光顧，因此，我們改進(jìn)了技術(shù)，同時(shí)增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來(lái)。
DIY蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 9
感謝您抽出時(shí)間來(lái)閱讀的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)。團隊擁有多年的工作經(jīng)驗，對于蛋糕行業(yè)的市場(chǎng)需求和發(fā)展趨勢有著(zhù)深入的了解�；诘膶�(zhuān)業(yè)知識和激情，計劃創(chuàng )辦一家大學(xué)生DIY蛋糕店。我將為您詳細介紹的創(chuàng )業(yè)計劃。
1、項目背景和市場(chǎng)分析
蛋糕作為一種重要的慶祝食品，一直以來(lái)都受到人們的喜愛(ài)。隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展和人們對生活品質(zhì)的要求提升，蛋糕市場(chǎng)呈現出快速增長(cháng)的趨勢。傳統蛋糕店的制作過(guò)程繁瑣，往往需要提前預定或花費大量時(shí)間等待。因此，大學(xué)生DIY蛋糕店這個(gè)創(chuàng )業(yè)項目應運而生。
與傳統蛋糕店相比，大學(xué)生DIY蛋糕店在市場(chǎng)定位上更為年輕化和個(gè)性化。計劃以大學(xué)生為主要客戶(hù)群體，提供DIY蛋糕制作工具和原材料。顧客可以根據自己的喜好和需求，設計和制作獨特的蛋糕。這不僅滿(mǎn)足了大學(xué)生對于個(gè)性化體驗的追求，同時(shí)也與他們控制預算和節約時(shí)間的需求相契合。
2、產(chǎn)品與服務(wù)
的主營(yíng)業(yè)務(wù)是提供DIY蛋糕制作工具和原材料，幫助顧客實(shí)現自己的蛋糕創(chuàng )意。與此同時(shí)，還提供一對一的指導和示范，確保顧客在制作過(guò)程中獲得良好的體驗和滿(mǎn)意的成果。將根據顧客的需求提供不同規格和口味的蛋糕基底、奶油和裝飾材料。還將提供包括生日、節日等特殊場(chǎng)景蛋糕定制服務(wù)。
3、 創(chuàng )業(yè)與運營(yíng)模式
計劃開(kāi)設一家小型DIY蛋糕店，租賃面積約為50平方米。店內將設置蛋糕制作區域、展示區域和客座區域。通過(guò)精心設計的店內環(huán)境和舒適的座椅，努力營(yíng)造出一個(gè)有創(chuàng )意、有情調的空間，吸引大學(xué)生和蛋糕愛(ài)好者前來(lái)制作和品嘗蛋糕。同時(shí)，還將推出線(xiàn)上預訂和外賣(mài)服務(wù)，擴大的市場(chǎng)覆蓋范圍。
為了提高蛋糕的質(zhì)量和服務(wù)的穩定度，將與專(zhuān)業(yè)的食品原材料供應商合作，確保原材料的新鮮和安全。為了提高顧客滿(mǎn)意度和忠誠度，還將建立會(huì )員制度，為會(huì )員提供一系列的優(yōu)惠和福利。
4、營(yíng)銷(xiāo)與推廣策略
將采用多種方式進(jìn)行市場(chǎng)推廣，以吸引潛在客戶(hù)的關(guān)注和興趣。將依托社交媒體平臺，如微信、微博和抖音等，建立品牌形象和宣傳推廣。通過(guò)發(fā)布蛋糕制作教學(xué)視頻、分享顧客創(chuàng )作的精彩蛋糕圖片和舉辦線(xiàn)上活動(dòng)等，吸引更多的大學(xué)生和蛋糕愛(ài)好者關(guān)注的店鋪。
還將與大學(xué)合作，舉辦蛋糕制作比賽和展覽活動(dòng)，增加品牌曝光度和知名度。同時(shí)，計劃與周邊的商店和餐飲業(yè)主進(jìn)行合作，開(kāi)展聯(lián)合促銷(xiāo)和福利活動(dòng)，互相促進(jìn)業(yè)務(wù)發(fā)展。
5、風(fēng)險分析與對策
盡管大學(xué)生DIY蛋糕店有著(zhù)市場(chǎng)潛力和創(chuàng )新性，但也存在一定的`風(fēng)險和挑戰。例如，市場(chǎng)競爭激烈、原材料價(jià)格波動(dòng)、客流量不穩定等。為了降低風(fēng)險，將加強市場(chǎng)調研，及時(shí)了解競爭對手的動(dòng)態(tài)和市場(chǎng)需求的變化。在原材料采購方面，將與多家供應商建立合作關(guān)系，確保價(jià)格和質(zhì)量的穩定性。還將通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)和顧客回訪(fǎng)，提高客流量和顧客重復購買(mǎi)率，保持業(yè)務(wù)的穩定發(fā)展。
大學(xué)生DIY蛋糕店是一個(gè)市場(chǎng)潛力巨大的創(chuàng )業(yè)項目�；趯Φ案庑袠I(yè)的深入研究和多年的工作經(jīng)驗，有信心通過(guò)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，吸引并留住更多的大學(xué)生和蛋糕愛(ài)好者。期待與您合作，共同開(kāi)創(chuàng )蛋糕行業(yè)新的商機和發(fā)展前景。
DIY蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 10
一、項目簡(jiǎn)介
背景：目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開(kāi)花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機會(huì )。
前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達國家而言，我們還有很長(cháng)的路要走，烘焙市場(chǎng)還有長(cháng)期持續的增長(cháng)空間。而且面包的客戶(hù)群體幾乎老少皆宜，人人喜愛(ài)，市場(chǎng)巨大。
二、主要產(chǎn)品
面包、蛋撻、凍品類(lèi)（慕斯）、月餅、西餅蛋糕、生日蛋糕。
三、服務(wù)計劃
1、安全，在食品領(lǐng)域，安全問(wèn)題是大家最關(guān)系的話(huà)題，因此我們一定會(huì )使用最安全、健康的食材。
2、方便，我們要根據客戶(hù)需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。
3、尊重，針對客戶(hù)，無(wú)論是誰(shuí)，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。
4、創(chuàng )新，在老百姓口味和要求越來(lái)越高的今天，不創(chuàng )新就意味著(zhù)被市場(chǎng)所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機構不斷開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿(mǎn)足顧客的要求。
四、競爭性分析
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1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數小面包店不夠干凈衛生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內無(wú)論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶(hù)反感。
2、食材安全性難以保證，大多數的面包店沒(méi)有自己的原料基地或者可靠的食材供應商，因此原材料的安全性難以保障。
3、產(chǎn)品種類(lèi)單一，口味單調。
4、廣告宣傳不足，客戶(hù)認知度不高。
5、缺乏DIY產(chǎn)品，客戶(hù)參與程度不高，難以適應DIY火熱的市場(chǎng)
6、缺乏特色產(chǎn)品。
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1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶(hù)和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和DIY貼紙，因此既干凈又有趣，無(wú)論是裝修還是服務(wù)，我們都能讓顧客有家的感覺(jué)。
2、我們打算針對比較重要的原材料，與人合作，保障食材的安全性和渠道供應。
3、與科研機構以及眾多單位合作，可以開(kāi)發(fā)口味眾多的不同單品，滿(mǎn)足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品。
4、與本地各類(lèi)組織和單位合作，開(kāi)展DIY活動(dòng)，讓顧客親自動(dòng)手，參與到制作面包和點(diǎn)心的過(guò)程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂(lè )，提升了品牌認知度。
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情侶：共同制作的甜蜜感，一起分享快樂(lè )。
家庭：培養小孩的動(dòng)手能力，共同制作的樂(lè )趣，促進(jìn)家人之間的感情交流。
主婦：打發(fā)空閑時(shí)間，學(xué)習制作技能，自己動(dòng)手制作蛋糕的快樂(lè )，對于甜點(diǎn)的外觀(guān)、口味的要求較高，對于DIY特色服務(wù)的好奇心理。
其他：
親手制作蛋糕送人以表示心意。
五、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、價(jià)格策略：針對產(chǎn)品的成本測算，合理定價(jià)。
2、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據不同消費者的需求，開(kāi)發(fā)出諸如低脂面包、營(yíng)養面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿(mǎn)足不同口味和不同群體消費者的需求。
3、包裝策略：以清新的風(fēng)格為主，給購買(mǎi)者良好的購買(mǎi)體驗。
4、促銷(xiāo)策略：節假日店慶等開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)，提高店鋪的知名度和美譽(yù)。
5、外賣(mài)策略：3公里內免費送貨，同時(shí)與單位或組織合作，發(fā)展代銷(xiāo)商。
6、會(huì )員策略：開(kāi)啟會(huì )員卡制度，會(huì )員有折扣，給會(huì )員一點(diǎn)小優(yōu)惠會(huì )讓顧客感覺(jué)嘗到甜頭，增加購買(mǎi)率，增加品牌知名度。
六、本店特色
DIY，為家庭帶來(lái)新穎的娛樂(lè )休閑方式，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境，提高生活品味。
DIY服務(wù)流程：
顧客需提前預約，在約定日期內至店內DIY專(zhuān)區，由一名店員指導，顧客根據自己的需要選擇蛋糕胚的'形狀和大小，然后自己動(dòng)手，選擇奶油或水果等原料，發(fā)揮自己的想像，根據自己的需要做出蛋糕的樣子，然后在店內包裝好帶走。這樣即滿(mǎn)足了顧客的送禮形式，最主要的是表達了心意，一舉兩得。
七、投資與收益分析
資金需求：
1、店面租金：3萬(wàn)/年（30平米）xx中心小學(xué)附近。
2、裝修：1萬(wàn)。
3、設備：2萬(wàn)。
4、證件執照：2000左右。
5、工資：1名店長(cháng)3萬(wàn)每年；
3名店員共6萬(wàn)每年，總計9萬(wàn)/年。
裝修和設備等是一次性投入，因此不計入年成本之內，粗略估計年固定成本在12萬(wàn)左右。
收入分析：
每日平均銷(xiāo)售額500左右，月銷(xiāo)售額3萬(wàn)，年銷(xiāo)售額18萬(wàn)。
�。ㄒ陨蠑祿䴙闅v史數據，因時(shí)間，地理環(huán)境等因素影響略有偏差）
八、風(fēng)險與防范措施
風(fēng)險：
1、競爭對手開(kāi)業(yè)多年，有一定的固定消費群。
2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，與如今減肥當道的女性審美觀(guān)念相沖突。
3、經(jīng)濟的發(fā)展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門(mén)的選擇余地更多了。
4、新店剛開(kāi)業(yè)，品牌知名度不高。
防范措施：
1、針對競爭對手的問(wèn)題，相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，一定能夠贏(yíng)得消費者的青睞，再加上我們活動(dòng)的支持，足以贏(yíng)得更多顧客的光顧。
2、針對女性愛(ài)美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品；
對于要健康的客戶(hù)，我們研發(fā)推出了營(yíng)養面包；
對于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對不同客戶(hù)群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿(mǎn)足不同消費者的需求。
3、雖然人們購買(mǎi)食品的選擇越來(lái)越多，但面包的重要性依舊不減，并且我們開(kāi)發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn)，盡可能多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分。
4、新店開(kāi)業(yè)準備例如DIY蛋糕大賽；
DIY巧克力拼圖；
新店開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)等，相信隨著(zhù)活動(dòng)力度的加大我們的品牌影響力增加。
DIY蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 11
一、概要
隨著(zhù)時(shí)代的潮流，蛋糕已成為人們日常喜愛(ài)的食品�；谖覀冃ｉT(mén)外無(wú)正式的一間蛋糕店，且迎合師生的需求，我們計劃開(kāi)一間DIY的.蛋糕店，其特色就是可以讓學(xué)生們自己動(dòng)手創(chuàng )造獨一無(wú)二的蛋糕。
二、公司描述
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我們的目標就是創(chuàng )造一個(gè)時(shí)尚受歡迎，有別于一般蛋糕的經(jīng)營(yíng)方式，打造品質(zhì)第一，服務(wù)第一為宗旨的蛋糕店，總體規劃成熟后擴展到各大院校，根據地方潮流開(kāi)設“特色”連鎖店。
�。ǘ┕镜拿Q(chēng)：DIY-Honey Room
三、蛋糕店概況
1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè), ,采取小組成員集資的融資方式。主要為人們提供DIY生日蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品（季節性推出）。
2.本店打算選擇校門(mén)口2000元租金的一樓旺鋪，甜美裝修風(fēng)格，并提供休閑空間。
3.本店需創(chuàng )業(yè)資金9.5萬(wàn)元。
SWOT分析
優(yōu)勢（S）：服務(wù)對象多為學(xué)生，同為學(xué)生，了解其心理需求，經(jīng)營(yíng)方式可根據需求靈活變通，如在節日開(kāi)設特別活動(dòng)和食品吸引學(xué)生。
劣勢（W）：缺乏經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗，預期前期投入成本會(huì )比較高。材料種類(lèi)較多,加大選購程序難度。
機會(huì )（0）：大學(xué)階段的年齡對新鮮事物的好奇心較強，且本店價(jià)格適中，符合學(xué)生消費觀(guān)，具有可行性，成功機會(huì )大。
威脅（T）：因該地域面向性強，生源幾乎只面對本校學(xué)生。隨著(zhù)本校周?chē)貐^的發(fā)展，勢必會(huì )有一些潛在競爭者進(jìn)入，對我們的店構成威脅。 ?機會(huì )（O）威脅（T）優(yōu)勢（S）適應市場(chǎng)需求，改變傳統的經(jīng)營(yíng)模式，為學(xué)生提供自己動(dòng)手的機會(huì )。在潛在競爭對手進(jìn)入之前以自身優(yōu)勢占領(lǐng)市場(chǎng)，打出自己的品牌。隨著(zhù)經(jīng)營(yíng)收益的積累，隨時(shí)準備擴大規模，搶占新市場(chǎng)。劣勢（W）前期做好廣告宣傳，并將可能出現的效益不佳甚至虧損作為前期投入成本。根據前期出現的以外情況，靈活經(jīng)營(yíng)，不斷改變策略，對市場(chǎng)變化及競爭者的狀況及時(shí)作出反應，不斷自主創(chuàng )新，在適應市場(chǎng)的同時(shí)引導市場(chǎng)。
四、產(chǎn)品與服務(wù)
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收銀臺、蛋糕區、巧克力區、成品展覽區、鮮榨果汁區、休閑區。
1.音樂(lè )播放菜單：
A Little Love（馮曦妤）
Girl In The Mirror（小甜甜布蘭妮）
My Heart Will Go On（Celine Dion）
Honey（Tina Karol）
Sitting Down Here（琳恩瑪蓮）
My All(瑪利亞凱莉)
My Prayer(Devotion)
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服務(wù)員統一著(zhù)裝，制服上身為白色襯衫，下身褲子，外圍紫色花邊圍裙。
1.具體服務(wù)要求：
服裝統一，時(shí)刻保持整潔、統一。
微笑服務(wù)，對顧客要熱情、態(tài)度友好，盡量滿(mǎn)足顧客需求，使用“歡迎光臨”、“請慢用”、“謝謝惠顧”、“請慢走，下次再來(lái)”等禮貌用語(yǔ)。
工作期間員工之間禁止聊天、打鬧，說(shuō)話(huà)不得大聲喧嘩。
每人一本意見(jiàn)薄，顧客消費結束后要咨詢(xún)顧客意見(jiàn)，對顧客提出任何意見(jiàn)要及時(shí)反饋給店長(cháng)。
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