（精品）食堂財務(wù)管理制度15篇
在不斷進(jìn)步的社會(huì )中，很多地方都會(huì )使用到制度，制度是指一定的規格或法令禮俗。大家知道制度的格式嗎？以下是小編為大家收集的食堂財務(wù)管理制度，歡迎閱讀與收藏。
食堂財務(wù)管理制度1
第一章總則
第一條為加強中小學(xué)食堂管理，規范中小學(xué)食堂會(huì )計核算，根據《中小學(xué)校會(huì )計制度》、教育部《關(guān)于加強農村中小學(xué)食堂管理工作的通知》的有關(guān)規定，結合我校中小學(xué)食堂管理的實(shí)際情況，特制定本制度。
第二條學(xué)校食堂應堅持為師生服務(wù)的宗旨，按照保本經(jīng)營(yíng)的原則，規范伙食費的收支行為，不得以贏(yíng)利為目的。要建立健全財務(wù)管理制度，加強食堂成本核算，嚴格控制食堂成本開(kāi)支范圍，保證伙食質(zhì)量。
第三條學(xué)校食堂必須配備具有會(huì )計從業(yè)資格的專(zhuān)（兼）職會(huì )計人員，按照規定設置總帳，實(shí)行獨立核算、自負盈虧、日清月結。學(xué)校和主管部門(mén)履行管理、督查的職責。學(xué)校法人代表為食堂管理第一責任人。
第二章收入管理
第四條伙食費按成本確定收取標準。按每人每天15元收取�；锸硺藴室鶕程玫�'盈虧情況和市場(chǎng)物價(jià)等因素進(jìn)行適時(shí)調整�；锸迟M標準需提高時(shí)，應在一定范圍內舉行有學(xué)生、家長(cháng)代表參加的聽(tīng)證會(huì )，廣泛征求各方面的意見(jiàn)。
第五條收取伙食費由班主任負責收取后交膳食科，并填寫(xiě)收費情況統計表。收費后按班級匯總造冊，以便核查。
第七條收取的伙食費必須當天存入學(xué)校食堂帳戶(hù)。
第三章支出管理
第八條伙食費支出分為“伙食支出”和“其他支出”�！盎锸持С觥焙�、面、油、葷菜類(lèi)、素菜類(lèi)、電費、水費、燃料、配料、物價(jià)風(fēng)險準備金等�！捌渌С觥焙瑸槭程梅⻊�(wù)人員勞保用品支出、餐具及小型設施的維修、添置等。
第九條與食堂無(wú)關(guān)的人員經(jīng)費和公用經(jīng)費一律不得在學(xué)�；锸迟~中列支。
第十條所有支出的發(fā)票憑證必須由經(jīng)辦人、驗收人、主任簽字后報學(xué)校分管領(lǐng)導簽報，由食堂會(huì )計進(jìn)行賬務(wù)處理。
第十一條伙食支出均須提供正規的發(fā)票。
第四章物資采購及管理
第十二條大宗物品采購要實(shí)行招標，肉、米、面、油等要選擇證件齊全、誠信經(jīng)營(yíng)、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的供應廠(chǎng)商，從而保證質(zhì)量，降低成本。
第十三條購進(jìn)的物資要有驗收手續。非當日耗用的物品要辦理入庫手續，領(lǐng)取當日耗用庫存物品要辦理出庫手續。
第十四條物資保管員要建好物資管理臺賬，每天結出余額。學(xué)校要定期對庫存物資組織盤(pán)點(diǎn)，如實(shí)反映盈余情況。
第五章檢查監督
第十五條建立信息反饋渠道。定期召開(kāi)就餐師生代表座談會(huì )，主動(dòng)征求他們對學(xué)校食堂管理的意見(jiàn)。每月至少向就餐師生進(jìn)行一次問(wèn)卷調查，調查結果及時(shí)公布和反饋，對調查滿(mǎn)意度較低的必須責令整改。
第十六條發(fā)現下列情況的，必須立即查清事實(shí)、落實(shí)整改措施，并追究當事人責任：
1.原料質(zhì)量明顯不符合衛生要求仍采用的。
2.價(jià)格明顯高于批發(fā)市場(chǎng)，甚至高于零售市場(chǎng)批發(fā)價(jià)的；與供貨商暗中勾結，牟取非法利益的。
3.伙食賬目不清，嚴重違反財經(jīng)紀律，收支及物資管理存在明顯漏洞的。
4.伙食質(zhì)量差，管理混亂，師生反映強烈的。
食堂財務(wù)管理制度2
�。ㄒ唬⿲W(xué)校食堂支出要以服務(wù)師生為中心，按照“量入為出”原則安排各項支出，嚴格支出管理，提高伙食資金的使用效益。食堂支出主要包括：
1、伙食支出：是指學(xué)校食堂開(kāi)展伙食活動(dòng)而發(fā)生的各項支出。具體包括：糧食、菜金、調料、燃料、其他材料支出。
2、其他支出：學(xué)校食堂聘請臨時(shí)工等所開(kāi)支的人員工資等支出。
�。ǘ┦程弥С龅墓芾沓绦蚝蛯徟幎�。
1、所有主食、副食、蔬菜等物資材料購入，必須按實(shí)際支付的價(jià)格及運費等實(shí)際成本計價(jià)。食堂物資出庫單須經(jīng)有關(guān)食堂管理人員簽章，并記入有關(guān)賬簿。
3、食堂需購置固定資產(chǎn)，由食堂負責人提出申請，報學(xué)校校長(cháng)審核，審批同意后，方可按規定辦理設備采購手續，購入后辦理好固定資產(chǎn)登記入帳手續。
4、食堂人員的聘請人數應符合規定的人數，其工資標準由學(xué)校校委會(huì )集體研究同意后執行。
�。ㄈ⿲W(xué)校因工作需要而發(fā)生的`客餐支出，原則上要求在學(xué)校內部食堂就餐，費用按實(shí)際支出成本結算。
�。ㄋ模┦程貌祟�(lèi)的采購應有兩人及以上人員到菜市場(chǎng)采購采購驗收后由驗收人及食堂負責人簽字并付款。
�。ㄎ澹┧薪Y算的票據都要求合法規范，內容真實(shí)，符合經(jīng)濟交往事項的實(shí)際情況。
�。┦程秘攧�(wù)收支結余是指學(xué)校食堂因伙食經(jīng)營(yíng)而發(fā)生的當期收入與支出相抵后的余額。學(xué)校食堂不應以盈利為目的，必須堅持“收支平衡、略有節余”的原則。副營(yíng)收支的收益應當單獨反映。
�。ㄆ撸┦程脩吭路从池攧�(wù)盈虧善按每月編制“學(xué)校食堂資產(chǎn)負債表”、“學(xué)校食堂收支明細表”，及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，分析原因，消除虧損。
�。ò耍┦程檬找嫒考{入學(xué)校部門(mén)預算，實(shí)施“收支兩條線(xiàn)”管理。
�。ň牛┦程秘攧�(wù)帳目應按每學(xué)年末由校工會(huì )及膳管會(huì )對食堂帳目清查一次，清查情況在校公開(kāi)欄中公示。
�。ㄊ┦程玫臅�(huì )計檔案資料，納入學(xué)校會(huì )計檔案資料統一管理。
食堂財務(wù)管理制度3
為進(jìn)一步加強醫院營(yíng)養食堂管理，健全食堂管理制度，規范食堂財務(wù)收支，嚴肅財經(jīng)紀律，現就醫院營(yíng)養食堂財務(wù)管理中的有關(guān)事項規定如下：
一、醫院營(yíng)養食堂財務(wù)管理的總體要求
醫院營(yíng)養舉辦食堂是一項公益性事業(yè)，以服務(wù)員工和病人為宗旨，不以盈利為目的；認真執行國家有關(guān)法律、法規和財務(wù)管理規章制度，實(shí)行“統一管理，獨立建帳，成本核算，收支平衡”。
二、醫院營(yíng)養食堂物資采購管理
(一)食堂物資采購做到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，經(jīng)濟實(shí)惠。
(二)建立物資定點(diǎn)采購制度。如米、油、肉、面、燃料等大宗商品由食堂定點(diǎn)采購或配送。
(三)建立物資采購驗收制度。食堂物資采購回來(lái)后，必須辦理過(guò)秤、驗收等入庫手續，經(jīng)采購人員、保管人員在統一印制的“食堂物品采購單”上分別簽字認可后，方可登記入賬。
(四)建立物資采購報批制度。采購人員每天應根據食堂各班長(cháng)提出的食物采購品種、數量、價(jià)格等編制“食堂采購計劃表”，經(jīng)領(lǐng)班審校無(wú)誤后方可采購。
(五)建立食堂存貨盤(pán)點(diǎn)制度。食堂存貨按進(jìn)庫時(shí)間可分為：進(jìn)廚存貨和進(jìn)庫存貨。進(jìn)廚存貨指購進(jìn)后直接進(jìn)入廚房用于加工的原材料及輔料。進(jìn)庫存貨指為加工過(guò)程中耗用而儲存的原材料及輔料，如大米、面粉、食油、干貨、山貨、調料和燃料等。醫院營(yíng)養食堂主管每月月末進(jìn)行一次全面的清查盤(pán)點(diǎn)，做到帳實(shí)相符。盤(pán)盈或盤(pán)虧的存貨應按有關(guān)規定進(jìn)行帳務(wù)調整。
三、醫院營(yíng)養食堂收入管理
(一)食堂收入主要來(lái)源于員工和病人及陪護外人員的就餐收入，每月末以當月電腦打印的就餐交易額確認當月伙食收入。醫院營(yíng)養領(lǐng)導工作餐費及招待費視同當月伙食收入核算。
(二)外單位營(yíng)養在我醫院營(yíng)養食堂就餐，應首先由食堂管理人員為其辦理飯卡，做好登記，進(jìn)行飯卡充值，待月底匯總后由食堂財務(wù)員直接找外單位收取，每月5日前外單位必須全額付款，否則停止為該單位人員進(jìn)行飯卡充值。
(三)零星人員就餐，食堂管理人員收取現金后應為其開(kāi)具收據，然后進(jìn)行飯卡充值，將現金登記入賬。
四、醫院營(yíng)養食堂支出管理
(一)食堂支出主要包括：
1.伙食支出：是指醫院營(yíng)養食堂開(kāi)展伙食活動(dòng)而發(fā)生的各項支出。具體包括：
�。�1）糧食支出：醫院營(yíng)養食堂加工過(guò)程中所耗用的米、面粉等支出；
�。�2）菜金支出：醫院營(yíng)養食堂燒菜所耗用的支出
�。�3）調料支出：醫院營(yíng)養食堂加工過(guò)程中耗用鹽、味精、雞精等支出；
�。�4）燃料支出：醫院營(yíng)養食堂加工過(guò)程中耗用煤氣等支出；
�。�5）其他材料支出：醫院營(yíng)養食堂加工過(guò)程中耗用除上述以外的.支出。
2．其他支出：醫院營(yíng)養食堂聘請職工的工資等支出。具體包括：炊事員工資，非正常支出及其他雜項支出。
(二)食堂支出的管理程序和審批規定。
1.所有主食、副食、蔬菜等物資的購入，按實(shí)際支付的價(jià)格計價(jià)。物資購入時(shí)應填寫(xiě)食堂物資入庫單，并經(jīng)食堂主管或財務(wù)驗收、過(guò)秤簽字后入庫。
現購現用物資的購入，可不通過(guò)填制食堂物資入庫單和食堂物資出庫單，購買(mǎi)驗收后憑采購單及發(fā)票直接列入伙食支出。
2.領(lǐng)取主食、副食、蔬菜等物資材料，必須填寫(xiě)食堂物資出庫單，食堂物資出庫單須經(jīng)食堂主管簽章，并記入賬簿。
(三)食堂菜類(lèi)的采購由專(zhuān)職采購員到菜市場(chǎng)采購，并填寫(xiě)“食堂物品采購單”，由驗收人及食堂負責人簽字，經(jīng)常采購的米、油、面粉、肉、面粉等大額采購項目實(shí)行定點(diǎn)集中采購。所有結算的票據都要求合法規范，票據反映的業(yè)務(wù)內容真實(shí)，符合市場(chǎng)的實(shí)際情況，杜絕購少報多或品名不符現象。
�。ㄋ模└犊睿簩Χc(diǎn)采購的物品執行定期付款制度，經(jīng)驗收合格，手續齊全（發(fā)票填寫(xiě)準確、完整、規范）的物品，由各班長(cháng)簽字，食堂主管簽字同意后，交財務(wù)辦理銀行轉帳手續，非特殊原因不得支付現金。對蔬菜、副食以零星為主的采購，采購員憑各班長(cháng)填寫(xiě)的計劃單，經(jīng)食堂主管同意后，可以領(lǐng)取核定的備用金（以3天的零星采購量為限）。每周二、五憑有較發(fā)票向財務(wù)報帳。報銷(xiāo)的發(fā)票先經(jīng)班長(cháng)審核簽字，食堂主管審核簽字，財務(wù)核實(shí)發(fā)票無(wú)誤后方可支付現金。對手續不全、發(fā)票不規范的，財務(wù)有權拒絕支付現金。
五、醫院營(yíng)養食堂財務(wù)收支結算管理
(一)醫院營(yíng)養食堂堅持“收支平衡、略有節余”的原則。食堂實(shí)行自收自支，自負盈虧。
(二)食堂成本實(shí)行每天一小結，每月一大結，每日營(yíng)業(yè)結束后，將當天營(yíng)業(yè)收入和采購支出情況及時(shí)匯總，做到日清日結，每日編制盈虧計算表，每周將盈虧計算表進(jìn)行匯總編制食堂周報，月底按照食堂周報匯總計算出“月份食堂經(jīng)營(yíng)情況匯總表”，報告食堂主管，做到及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，分析原因，消除虧損。
六、醫院營(yíng)養食堂資料檔案管理
食堂的原始核算資料，由食堂負責人每月裝訂成冊，月底和“月份食堂經(jīng)營(yíng)情況匯總表”一起保存。
食堂財務(wù)管理制度4
一、預算制度
1.每年12月份,幼兒園制訂出第二年財務(wù)開(kāi)支預算，每學(xué)期開(kāi)學(xué)再視其收入，具體修訂預算表。
2.除常規開(kāi)支以外的大額經(jīng)費開(kāi)支，應寫(xiě)書(shū)面報告交教育局及縣采購中心審批，同意后，才能納入預算內開(kāi)支。
3.每年的開(kāi)支，不得超出當年的收入。
4.不得私自開(kāi)支經(jīng)費。
二、統一審批制度
1.實(shí)行園長(cháng)“一只筆”審批制度，先由經(jīng)辦人簽字再由總務(wù)處主任審核簽字，最后由園長(cháng)簽字報銷(xiāo)。
2.對不合理的開(kāi)支和未經(jīng)審批的開(kāi)支，會(huì )計不得付款不能入賬，并及時(shí)向園領(lǐng)導反映。職工不得無(wú)理糾纏會(huì )計。
三、各類(lèi)費用報銷(xiāo)制度
1.食堂用品添置費的管理。
食堂內確需添置炊具或其他用具，經(jīng)伙管委會(huì )研究，需經(jīng)分管領(lǐng)導擬出報告，經(jīng)園長(cháng)辦公研究同意并決定其總金額方能開(kāi)支。先斬后奏者不予以報銷(xiāo)。
2.食堂原材料的采購費用。
采購人員到規定的.地點(diǎn)采購食品原材料，經(jīng)質(zhì)檢員驗收合格后方能入庫，每天對原材料價(jià)格進(jìn)行公示，接受群眾監督，然后到會(huì )計那里報銷(xiāo)。
3.培訓及差旅費的管理
食堂人員參加培訓學(xué)習費用按教代會(huì )制度執行
4.辦公用品費用的管理。
食堂辦公用品一律由總務(wù)處統一購買(mǎi)。不得私自購置，否則不予以報銷(xiāo)，購買(mǎi)的物品一律到物品保管處造冊，再由食堂人員領(lǐng)走。
四、財務(wù)公開(kāi)制度
由各班班主任每月預收幼兒伙食費，上交報賬員處管理，伙房班長(cháng)每天根據需要支取采購需要的費用，月底根據實(shí)際開(kāi)支與家長(cháng)結算幼兒伙食費，多退少補，并向家長(cháng)公布，由家長(cháng)簽字領(lǐng)取退回費用，學(xué)期末發(fā)放伙食費收支清單，公開(kāi)收支情況，增強幼兒園食堂財務(wù)開(kāi)支的透明度。
食堂財務(wù)管理制度5
第一章總則
第一條為加強中小學(xué)、幼兒園、高中、職業(yè)技術(shù)學(xué)校食堂財務(wù)管理，規范中小學(xué)、幼兒園、高中、職業(yè)技術(shù)學(xué)校食堂會(huì )計核算，根據《關(guān)于全區中小學(xué)學(xué)生食堂停止執行綜合毛利率管理規定的通知》(桂教財基〔20xx〕52號)等有關(guān)文件規定，結合我縣中小學(xué)食堂管理的實(shí)際情況，特制定本制度。
第二條學(xué)校食堂應堅持為師生服務(wù)的宗旨，按照保本經(jīng)營(yíng)的原則，規范伙食費的收支行為，不得以贏(yíng)利為目的。要建立健全財務(wù)管理制度，加強食堂成本核算，嚴格控制食堂成本開(kāi)支范圍，保證伙食質(zhì)量。
第三條按照規定設置食堂總賬、日記賬、明細賬，實(shí)行獨立核算、自負盈虧、日清月結。學(xué)校和上級主管部門(mén)履行管理、督查的職責，并接受審計、財政、物價(jià)等部門(mén)的監督。學(xué)校法人代表為食堂管理第一責任人。
第二章收入管理
第四條中小學(xué)校食堂收入是指食堂為師生提供伙食活動(dòng)中的各項收入，主要包括：伙食收入(含學(xué)生自愿入伙伙食費收入、教職工伙食費收入、代辦伙食費收入)、財政補助收入(寄宿生生活補助、營(yíng)養改善計劃資金)、其他收入。以食堂自身的經(jīng)營(yíng)服務(wù)為依據，不得將學(xué)校的小賣(mài)部收入其他非食堂服務(wù)收入記入食堂收入，不得擅自轉移食堂收入，不得挪用或私設“小金庫”。
第五條向學(xué)生收取的伙食費，月末按實(shí)際發(fā)生的伙食費確認食堂收入，實(shí)行按期(月或學(xué)期)結算，多退少補。
第六條在食堂就餐的教職工伙食費，應與學(xué)生同菜同價(jià)，據實(shí)結算，確保學(xué)生的合法利益。
第七條收取的伙食費必須當天存入學(xué)校食堂在銀行開(kāi)設的專(zhuān)戶(hù)。學(xué)校食堂在銀行未開(kāi)設專(zhuān)戶(hù)的，收取的伙食費作為往來(lái)款項存入學(xué)校的基本戶(hù)。
第三章成本支出管理
第八條食堂成本分為“原材料成本”、“人工成本”、“設備折舊成本”和“管理費用”�！霸牧铣杀尽卑Z食、食油、蔬菜、肉(豆)制品、水產(chǎn)品、蛋奶、調料、燃料、水電費和其他原料成本，不包括應在學(xué)校行政事業(yè)費列支的內容和其他與食堂經(jīng)費無(wú)直接關(guān)系的支出�！叭斯こ杀尽卑ㄊ程霉ぷ魅藛T的工資及福利支出、各項按規定繳納的社會(huì )保障險等;學(xué)校教師等非食堂工作人員的工資福利、人員經(jīng)費支出等不得在食堂人工成本中列支�！霸O備折舊成本”包括食堂專(zhuān)用的各種燃具、炊具、餐具、冷藏設備、交通工具等，根據不同設備折舊年限，按月計提折舊，但不包括各類(lèi)財政性資金投入的學(xué)生食堂設備折舊�！肮芾碣M用”包括食堂工作人員日常辦公用品費、差旅費、郵電費、培訓費、設備維修費等。
第九條以營(yíng)養改善計劃資金為學(xué)生提供完整午餐的.食堂成本，只有“原材料成本”�！霸牧铣杀尽卑Z食、食油、蔬菜、肉(豆)制品、水產(chǎn)品、蛋奶、調料及其他原料成本，不包括燃料、水電費、人工成本及管理費用的支出。營(yíng)養餐人工工資由縣財政撥款支付人工費;燃料、水電費、管理費用從學(xué)校公用經(jīng)費列支;營(yíng)養餐使用的設備不計提折舊。
第十條所有支出的發(fā)票憑證必須按規定簽章或簽字，經(jīng)辦人、證明人、驗收人員、食堂管理員等相關(guān)人員簽字后報學(xué)校領(lǐng)導簽批，由食堂會(huì )計進(jìn)行賬務(wù)處理。
第十一條建立定額備用金制度。根據食堂就餐人數的多少，食堂采購人員可預付一定限額的備用金，定期結報。備用金一般不得超過(guò)5000元。嚴格控制學(xué)生食堂伙食成本。學(xué)生食堂要堅持“公益性”原則，按照“非營(yíng)利性”要求，進(jìn)行食堂成本單獨核算，并嚴格規范食堂成本支出核算。
第四章物資采購及管理
第十二條大宗物品采購要實(shí)行定點(diǎn)采購，學(xué)校組織采購小組以招標形式確定供應商。肉、米、油等要選擇證件齊全、誠信經(jīng)營(yíng)、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的供應廠(chǎng)商，從而保證食品質(zhì)量，降低成本。
第十三條學(xué)校成立采購小組，物資實(shí)行集體采購，采購小組須有多方代表參加，不能單獨和固定人員采購。每次采購結束時(shí)要做好采購記錄備查。
第十四條購進(jìn)的物資要經(jīng)與采購物資不相關(guān)聯(lián)的人員辦理驗收手續。非當日耗用的物品要辦理入庫手續，領(lǐng)取當日耗用庫存物品要辦理出庫手續。
第十五條物資保管員要建好物資管理臺賬，每天結出余額。學(xué)校要定期對庫存物資組織盤(pán)點(diǎn)，如實(shí)反映盈余情況。
第五章檢查監督
第十六條建立信息反饋渠道。設立校長(cháng)信箱(民主管理信箱)，食堂工作人員和就餐師生可以對原料采購、伙食質(zhì)量及食堂安全等問(wèn)題進(jìn)行舉報。定期召開(kāi)就餐師生代表、家長(cháng)代表座談會(huì )，主動(dòng)征求他們對學(xué)校食堂管理的意見(jiàn)。每學(xué)期至少向就餐師生進(jìn)行一次問(wèn)卷調查，調查結果及時(shí)公布和反饋，對調查中發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)整改。校長(cháng)、食堂管理小組(伙管會(huì ))要經(jīng)常了解市場(chǎng)供求信息，掌握監督、處理問(wèn)題的主動(dòng)權。
第十七條發(fā)現下列情況的，必須立即查清事實(shí)、落實(shí)整改措施，并追究當事人責任：
(一)原材料質(zhì)量明顯不符合衛生要求仍采用的。
(二)價(jià)格明顯高于批發(fā)市場(chǎng)，甚至高于零售市場(chǎng)批發(fā)價(jià)的;與供貨商暗中勾結，牟取非法利益的。
(三)伙食賬目不清，嚴重違反財經(jīng)紀律，收支及物資管理存在明顯漏洞的。
(四)伙食質(zhì)量差，管理混亂，師生反映強烈的`。
食堂財務(wù)管理制度6
為進(jìn)一步加強公司食堂管理，健全食堂管理制度，規范食堂財務(wù)收支，嚴肅財經(jīng)紀律，現就公司食堂財務(wù)管理中的有關(guān)事項規定如下：
一、公司食堂財務(wù)管理的總體要求
公司開(kāi)辦食堂是一項公益性事業(yè)，必須以服務(wù)員工為宗旨，不以盈利為目的；必須認真執行國家有關(guān)法律、法規和財務(wù)管理規章制度，實(shí)行“統一管理，獨立建帳，成本核算，收支平衡”。
二、公司食堂物資采購管理
(一)食堂物資采購應堅持“勤進(jìn)快銷(xiāo)，以銷(xiāo)定進(jìn)，以進(jìn)促銷(xiāo)”原則。所購物資必須做到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，經(jīng)濟實(shí)惠。
(二)建立和完善物資采購牽制制度。為降低成本，除需求量很小的物資，公司食堂物資必須實(shí)行兩家供應商比價(jià)供應，擇低供貨，如米、油應、蔬菜等占成本比重較大物資。月底由采購人員匯總品種、數量采購量及單價(jià)對比表，并以此表作為參考，以降低成本為目標，分析確定下月供應商單位及其供應物資的種類(lèi)、數量。
(三)建立物資采購驗收制度。食堂物資采購回來(lái)后，必須辦理過(guò)秤、驗收等入庫手續，經(jīng)采購人員、保管人員在統一印制的“食堂物資采購訂單”上分別簽字認可后，方可作為結算憑據。對于未按要求供應，品種、數量、質(zhì)量等不符合的，采購人員、保管人員可以拒絕簽字，物資可以拒收。單據簽收不全，一律不予付款。
(四)建立物資采購報批制度。采購人員應根據采購的品種、數量、價(jià)格等編制“食堂采購計劃表”，經(jīng)審批人員同意審批后方可采購。
(五)食堂如需購置固定資產(chǎn)，由食堂負責人提出申請，報公司領(lǐng)導審核，審批同意后，辦理設備采購手續，購入后做好固定資產(chǎn)登記。
三、公司食堂收入管理
(一)食堂收入來(lái)源。食堂收入主要來(lái)源于單位員工和外單位職工的就餐收入，每月末以當月電腦打印的就餐交易額確認當月的刷卡伙食收入。我公司員工免費午餐和來(lái)訪(fǎng)賓客安排的工作餐，由公司根據就餐人次，在月底統計一次性補助收入。
(二)充值消費。所有職工在我公司食堂就餐，應首先由食堂管理人員為其辦理飯卡，做好登記，進(jìn)行飯卡充值，持卡刷卡消費。除特殊情況（如刷卡機不能刷卡消費時(shí)），不允許手工記賬消費。公司補助充卡，確定補助名單后，可以分次批量充值，次數不超3次。
(三)職工伙食費的收取應充分考慮員工的承受能力，以伙食支出的估算成本為依據，力求收支基本平衡。
四、公司食堂支出管理
公司食堂支出要以服務(wù)員工為中心，按照“量入為出”原則合理安排各項支出，嚴格支出管理，提高伙食資金的'使用效益。食堂支出主要包括：
1.伙食支出：是指公司食堂開(kāi)展伙食活動(dòng)而發(fā)生的各項支出。具體包括：
�。�1）糧食支出：公司食堂加工過(guò)程中所耗用的米、面粉等支出；
�。�2）菜金支出：公司食堂燒菜所耗用的支出
�。�3）調料支出：公司食堂加工過(guò)程中耗用鹽、味精、雞精等支出；
�。�4）燃料支出：公司食堂加工過(guò)程中耗用煤氣等支出；
�。�5）其他材料支出：公司食堂加工過(guò)程中耗用除上述以外的支出。
2．其他支出：公司食堂聘請職工的工資等支出。具體包括：炊事員工資，非正常支出及其他雜項支出。
五、公司食堂財務(wù)收支結余及分配管理
(一)食堂財務(wù)收支結余是指公司食堂因伙食經(jīng)營(yíng)而發(fā)生的當期總收入與總支出相抵后的余額。
(二) 加強食堂的成本核算，對食堂成本實(shí)行每月結算，月底按照食堂匯總計算出“月份食堂收支情況匯總表”， 報告公司領(lǐng)導，做到及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，分析原因，降低成本，消除虧損。
六、公司食堂資料檔案管理
食堂的原始核算資料，由食堂采購員每月匯總后，月底和“月份食堂經(jīng)營(yíng)情況匯總表”一起交財務(wù)部報銷(xiāo)結算保存。
食堂財務(wù)管理制度7
第一章 總 則
第一條 為加強中小學(xué)、幼兒園食堂管理，規范中小學(xué)、幼兒園食堂會(huì )計核算，根據《市中小學(xué)校財務(wù)管理實(shí)施細則》、《教育廳、物價(jià)局、糾風(fēng)辦關(guān)于加強中小學(xué)校食堂管理的工作意見(jiàn)》的有關(guān)規定,結合我市中小學(xué)食堂管理的實(shí)際情況，特制定本制度。
第二條 學(xué)校食堂應堅持為師生服務(wù)的宗旨,按照保本經(jīng)營(yíng)的原則，規范伙食費的收支行為,不得以贏(yíng)利為目的。要建立健全財務(wù)管理制度，加強食堂成本核算，嚴格控制食堂成本開(kāi)支范圍，保證伙食質(zhì)量.
第三條 學(xué)校食堂必須配備具有會(huì )計從業(yè)資格的專(zhuān)(兼)職會(huì )計人員，按照規定設置總帳、日記賬、明細帳,實(shí)行獨立核算、自負盈虧、日清月結.學(xué)校和上級主管部門(mén)履行管理、督查的職責，并接受審計、財政、物價(jià)等部門(mén)的監督。學(xué)校法人代表為食堂管理第一責任人。
第二章 收入管理
第四條 伙食費按成本確定收取標準�；锸迟M標準要根據當地學(xué)生家長(cháng)的承受能力和市場(chǎng)物價(jià)水平，經(jīng)學(xué)�；锸彻芾硇〗M(或伙管會(huì )）集體研究制定�；锸硺藴室鶕程玫挠澢闆r和市場(chǎng)物價(jià)等因素進(jìn)行適時(shí)調整.伙食費標準需提高時(shí)，應在一定范圍內舉行有學(xué)生、家長(cháng)代表參加的聽(tīng)證會(huì ),廣泛征求各方面的意見(jiàn)。
第五條 收取伙食費時(shí)由學(xué)校食堂財務(wù)人員出具收據，并填寫(xiě)收費情況統計表.收費后按班級匯總造冊，以便核查。
第六條 實(shí)行刷卡服務(wù)的食堂，學(xué)校食堂財務(wù)人員要對開(kāi)出的收據和充值微機輸出的收費匯總表進(jìn)行核對,核對清楚后憑收據和匯總表記收入帳。
第七條 收取的伙食費必須當天存入學(xué)校食堂在銀行開(kāi)設的專(zhuān)戶(hù)。學(xué)校食堂在銀行未開(kāi)設專(zhuān)戶(hù)的，收取的伙食費作為往來(lái)存入學(xué)校的基本戶(hù)。
第三章 支出管理
第八條 伙食費支出分為“伙食支出”和“其他支出”�！盎锸持С觥焙酌嬗�、菜金、水電煤氣、配料等�！捌渌С�"含為食堂服務(wù)的臨時(shí)工工資、餐具及設施的添置和折舊、食堂的小型修繕等。
第九條 與食堂無(wú)關(guān)的人員經(jīng)費和公用經(jīng)費一律不得在學(xué)�；锸迟~中列支。
第十條 所有支出的發(fā)票憑證必須由出售人簽章或簽字，經(jīng)辦人、值日廚師、保管員、食堂管理員簽字后報學(xué)校分管領(lǐng)導簽報，由食堂會(huì )計進(jìn)行賬務(wù)處理。
第十一條 建立定額備用金制度.根據食堂就餐人數的多少，食堂采購人員可預付一定限額的備用金,定期結報。備用金一般不得超過(guò)5000元。
第十二條 各學(xué)校食堂可按伙食費收入的8％提取物價(jià)風(fēng)險準備金,用于米、油、肉、煤等物價(jià)上漲時(shí)學(xué)生伙食質(zhì)量的保證，物價(jià)風(fēng)險準備的計提按學(xué)期作增減變動(dòng)調整。
第十三條 各學(xué)校食堂按伙食費收入的8%計提修購基金，用于食堂設施的購置和小型維修。
第十四條 各學(xué)校食堂按伙食費收支結余40%計提福利基金（根據財文字【1998】15號）；余下60%用于補助貧困寄宿生生活補助費的開(kāi)支。
嚴格控制學(xué)生食堂伙食成本。學(xué)生食堂要堅持保本微利原則，不得以盈利為目的，飯菜定價(jià)應遵循公平、公開(kāi)、合理和誠實(shí)信用原則,明碼標價(jià)，不得隨意漲價(jià)。農村中小學(xué)校(含縣級市、縣、鎮）學(xué)生食堂的毛利率要嚴格控制在20%以?xún)�；城市中小學(xué)校學(xué)生食堂的毛利率要嚴格控制在25%以?xún)�。（桂教�?0xx】21號）
第四章 物資采購及管理
第十五條 大宗物品采購要實(shí)行招標,肉、米、油、煤等要選擇證件齊全、誠信經(jīng)營(yíng)、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的供應廠(chǎng)商，從而保證食品質(zhì)量，降低成本.
第十六條 學(xué)校成立采購小組,物資實(shí)行集體采購，采購小組須有多方代表參加，不能單獨和固定人員采買(mǎi)。每次采購結束時(shí)要做好采購記錄備查。
第十七條 購進(jìn)的物資要不相關(guān)聯(lián)的人員辦理有驗收手續。非當日耗用的物品要辦理入庫手續,領(lǐng)取當日耗用庫存物品要辦理出庫手續。
第十八條 物資保管員要建好物資管理臺賬，每天結出余額。學(xué)校要定期對庫存物資組織盤(pán)點(diǎn),如實(shí)反映盈余情況. 第五章 檢查監督
第十九條 建立信息反饋渠道.設立校長(cháng)信箱(民主管理信箱),食堂工作人員、就餐師生，可以對原料采購、伙食質(zhì)量等問(wèn)題進(jìn)行舉報。定期召開(kāi)就餐師生代表、家長(cháng)代表座談會(huì )，主動(dòng)征求他們對學(xué)校食堂管理的意見(jiàn)。每月至少向就餐師生進(jìn)行一次問(wèn)卷調查,調查結果及時(shí)公布和反饋,對調查滿(mǎn)意度較低的必須責令食堂整改，并對食堂管理者和責任人進(jìn)行必要的人員調整和經(jīng)濟處罰。校長(cháng)、伙食管理小組（伙管會(huì ))要經(jīng)常了解市場(chǎng)供求信息，掌握監督、處理問(wèn)題的.主動(dòng)權。
第二十條 發(fā)現下列情況的，必須立即查清事實(shí)、落實(shí)整改措施，并追究當事人責任：
1。原料質(zhì)量明顯不符合衛生要求仍采用的
2.價(jià)格明顯高于批發(fā)市場(chǎng)，甚至高于零售市場(chǎng)批發(fā)價(jià)的;與供貨商暗中勾結,牟取非法利益的。
3�；锸迟~目不清，嚴重違反財經(jīng)紀律，收支及物資管理存在明顯漏洞的。
4. 伙食質(zhì)量差,管理混亂，師生反映強烈的。
第二十一條 學(xué)校成立民主理財小組，要有工會(huì )、教師、學(xué)生會(huì )干部和學(xué)生家長(cháng)等各方面代表參加。民主理財小組每月集中一次,理財結果通過(guò)一定形式予以公布。
第二十二條 本制度從20xx年xx月xx日起執行，執行中發(fā)現的有關(guān)問(wèn)題及時(shí)與市財政局、市教育局財務(wù)科聯(lián)系。
學(xué)區財務(wù)管理制度
為了加強義務(wù)教育經(jīng)費財務(wù)管理，確保義務(wù)教育經(jīng)費保障機制改革順利進(jìn)行，提高資金的使用效率，確保教育教學(xué)工作的順利進(jìn)行,根據總校下發(fā)的《財務(wù)管理制度》，在保運轉的前提下，結合我校經(jīng)濟狀況，特制訂本制度。
一、加強預算管理，堅持審批制度
1、學(xué)校年初要遵循“量入為出，統籌兼顧，保證重點(diǎn),收支平衡”的原則做好預算。每月要編制月份計劃，報總校審批，方可實(shí)施。
2、學(xué)校根據總校安排報賬時(shí)間，及時(shí)報賬。報賬同時(shí)，報下月支出計劃,經(jīng)總校批準后方可實(shí)施。
3、固定資產(chǎn)購建和日常修理，單價(jià)在
3000元以上或總造價(jià)在1萬(wàn)元以上的支出,在年初預算時(shí)要負有專(zhuān)項說(shuō)明，執行前必須事前提出書(shū)面申請
二、 加強學(xué)校收費管理
1、嚴禁設立“小金庫
"，不得將收入作為往來(lái)款項進(jìn)行核算。
2、對不符合規定的票據，學(xué)校財產(chǎn)機構不得使用。
3、嚴禁違反規定,巧設項目向學(xué)生收取費用.如統一發(fā)動(dòng)、購買(mǎi)練習冊,按人頭收取班級活動(dòng)費，強制保險等.
4、不扣留、挪用各種收費，足額、及時(shí)上繳總校.
三、支出管理
1、學(xué)校的財務(wù)收支實(shí)行“一支筆”審批制度.學(xué)校的一切重大開(kāi)支和重要的經(jīng)濟事項的決策，應經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導班子集體研究決定，并做好會(huì )議記錄備查。
2、財務(wù)機構內部分工做到帳、物分開(kāi),報賬員不兼任檔案管理、財務(wù)保管工作.
3、禁止在支出過(guò)程中變通、變造現象，保持原始憑證的真實(shí)、合法、有效.
4、因總校取消了小學(xué)招待費，需要煙、飲料、水果等招待物品時(shí)，及時(shí)到總校聯(lián)系購買(mǎi)，總校不予購買(mǎi)或不批準購買(mǎi)，則任何人來(lái)校不特殊招待。否則誰(shuí)擅自購買(mǎi)誰(shuí)付賬.
5、培訓費報銷(xiāo)程序及標準：
(1）教育局文件——填培訓卡—-學(xué)區校長(cháng)簽字——會(huì )計處核銷(xiāo)。
�。�2）縣內培訓，車(chē)費10元，住宿費20元以下(有票據）；
市內70元以下車(chē)費，30元以下住宿費（有票據)。沒(méi)有統一伙食安排的，市內每天補助5元，市外每天補助8元。
(3)培訓回來(lái)及時(shí)到總校核銷(xiāo)培訓費，過(guò)月單據不予核銷(xiāo).
6、為保證學(xué)校正常運轉，學(xué)校領(lǐng)導積極向總校反映，申請小額備用金，以保證學(xué)校急需的臨時(shí)性支出需要。
四、財產(chǎn)管理
1、低值易耗品學(xué)校建立明細帳，由學(xué)校保管員及時(shí)記錄、存檔.
2、固定資產(chǎn)管理責任到人，發(fā)生人員變更時(shí)做好交接手續,詳細盤(pán)點(diǎn)。物品非正常損壞或丟失，責任人照價(jià)賠償。
3、學(xué)校物品一律不許外借，外借不能收回時(shí),保管員、外借人平均折款賠償。
五、檔案管理
1、報賬員對文件、制度、報表、預算決算及重要合同,定期歸檔、審查、整理立卷.
2、檔案要有目錄，并裝訂成冊,防止丟失或毀壞.
食堂財務(wù)管理制度8
第一章 總則
第一條 為了規范中小學(xué)食堂的財務(wù)管理，合理利用食堂經(jīng)費，確保食堂的正常運營(yíng)與發(fā)展，制定本制度。
第二條 本制度適用于中小學(xué)校食堂及其相關(guān)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的財務(wù)管理。
第三條 食堂財務(wù)管理應遵循合法、規范、透明、公開(kāi)的原則，建立科學(xué)、有效、規范的財務(wù)管理制度。
第四條 食堂財務(wù)管理應嚴守財經(jīng)法律法規和學(xué)校規章制度，遵循會(huì )計準則，匯總核算食堂財務(wù)，進(jìn)行財務(wù)決策。
第二章 食堂經(jīng)費的籌措與使用
第五條 食堂經(jīng)費應根據中小學(xué)校的經(jīng)濟實(shí)力和食堂運營(yíng)的實(shí)際情況進(jìn)行合理的`籌措。
第六條 食堂經(jīng)費的籌措包括學(xué)校撥款、學(xué)生食堂餐費和其他合法收入。
第七條 食堂經(jīng)費的使用應遵循經(jīng)濟負擔合理、公平公正、科學(xué)規范的原則。
第八條 食堂經(jīng)費的主要用途包括食品采購、設備設施更新維修、食堂員工工資、餐具清洗消毒等。
第九條 食堂經(jīng)費使用前應進(jìn)行預算，并上報學(xué)校審批。
第十條 食堂經(jīng)費的使用應記錄清楚，收入和支出應有相應的憑證和報告，以便審查。
第三章 食堂財務(wù)管理的組織與責任
第十一條 食堂財務(wù)管理部門(mén)應由學(xué)校指定相關(guān)負責人，負責食堂的財務(wù)管理。
第十二條 食堂財務(wù)管理部門(mén)應建立健全財務(wù)管理制度，明確管理職責和權限。
第十三條 食堂財務(wù)管理部門(mén)應根據食堂經(jīng)營(yíng)的實(shí)際情況，及時(shí)編制和調整財務(wù)管理工作計劃和預算。
第十四條 食堂財務(wù)管理部門(mén)應依法納稅，及時(shí)辦理相關(guān)申報手續并支付稅款。
第十五條 學(xué)校應每年對食堂財務(wù)進(jìn)行審計，對存在的問(wèn)題及時(shí)處理并提出整改意見(jiàn)。
第四章 食堂財務(wù)的管理流程
第十六條 食堂財務(wù)管理流程包括收入和支出兩個(gè)環(huán)節。
第十七條 收入的管理流程包括食堂經(jīng)費的籌措、學(xué)生食堂餐費的收取與核對。
第十八條 食堂經(jīng)費的籌措應按照學(xué)校規定的程序進(jìn)行，設立專(zhuān)門(mén)賬戶(hù)進(jìn)行管理。
第十九條 學(xué)生食堂餐費的收取應由指定的人員進(jìn)行，確保數量準確，避免漏收和亂收。
第二十條 學(xué)生食堂餐費收取后應進(jìn)行核對，將核對結果上報財務(wù)部門(mén)。
第二十一條 支出的管理流程包括預算編制、支出審批、支出執行和支出核對等環(huán)節。
第二十二條 食堂預算的編制應根據食堂經(jīng)營(yíng)情況和學(xué)校財務(wù)要求，及時(shí)調整預算。
第二十三條 支出審批應按照學(xué)校規定的程序進(jìn)行，嚴格控制和執行預算。
第二十四條 支出執行時(shí)應按照預算進(jìn)行，確保合理使用經(jīng)費，避免浪費和挪用。
第二十五條 支出核對應及時(shí)記錄，并上報財務(wù)部門(mén)進(jìn)行核對，確保支出和預算的一致性。
第五章 財務(wù)報表的編制與報送
第二十六條 食堂財務(wù)報表的編制應按照會(huì )計準則和學(xué)校要求進(jìn)行。
第二十七條 食堂財務(wù)報表應包括資產(chǎn)負債表、收入支出總表和現金流量表等。
第二十八條 食堂財務(wù)報表應在規定的時(shí)間內上報學(xué)校財務(wù)部門(mén)，并按照要求進(jìn)行公開(kāi)，接受審計。
第六章 監督與管理
第二十九條 監督與管理應包括內部監督和外部監督相結合。
第三十條 學(xué)校食堂應建立監督制度，明確監督責任部門(mén)和人員。
第三十一條 內部監督應由食堂財務(wù)管理部門(mén)負責，確保財務(wù)管理的規范和準確。
第三十二條 外部監督應由學(xué)校財務(wù)部門(mén)和審計機構進(jìn)行，對食堂財務(wù)進(jìn)行監督和審計。
第三十三條 食堂財務(wù)管理違反財經(jīng)法律法規和學(xué)校規章制度的，應依法追究責任。
第七章 附則
第三十四條 本制度由學(xué)校財務(wù)部門(mén)負責解釋。
第三十五條 本制度自頒布之日起執行。
食堂財務(wù)管理制度9
第一章總則
第一條為加強中小學(xué)食堂財務(wù)管理，規范中小學(xué)食堂會(huì )計核算，根據《中小學(xué)校會(huì )計制度》、教育部《關(guān)于加強食堂財務(wù)管理工作的通知》，結合我校食堂管理的實(shí)際情況，特制定本制度。
第二條學(xué)校食堂原則上由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)管理，堅持以服務(wù)師生為宗旨，按照保本經(jīng)營(yíng)的原則，規范伙食費的收支行為，不得以贏(yíng)利為目的。要建立健全財務(wù)管理制度，加強食堂成本核算，嚴格控制食堂成本開(kāi)支范圍，保證伙食質(zhì)量。
第三條學(xué)校食堂經(jīng)費納入學(xué)校財務(wù)部門(mén)統一管理，實(shí)行專(zhuān)賬核算，確保資金使用安全、規范和有效。學(xué)校法人代表為食堂管理第一責任人。
第二章收入管理
第四條食堂收入指為學(xué)校師生提供伙食服務(wù)取得的各項收入，主要包括：伙食收入（學(xué)生伙食費收入、教職工伙食費收入）、補貼收入和其他收入。
凡屬非稅收入及學(xué)校其他代辦服務(wù)性項目收入均不得計入食堂收入，如房租收入、學(xué)校小賣(mài)部（商店）承包收入等。不得擅自挪用、轉移食堂收入，不得私設“小金庫”。
第五條學(xué)生伙食費按成本確定收取標準。實(shí)行包伙的學(xué)校，伙食費標準要根據當地學(xué)生家長(cháng)的.承受能力和市場(chǎng)物價(jià)水平，經(jīng)學(xué)�；锸彻芾硇〗M（或伙管會(huì )）集體研究制定�；锸硺藴室鶕程玫挠澢闆r和市場(chǎng)物價(jià)等因素進(jìn)行適時(shí)調整�；锸迟M標準需提高時(shí)，應在一定范圍內舉行有學(xué)生、家長(cháng)代表參加的聽(tīng)證會(huì )，廣泛征求各方面的意見(jiàn)。
第六條學(xué)生伙食費統一由學(xué)校財務(wù)部門(mén)收取，并開(kāi)具財政部門(mén)統一印制的票據，不得使用“白條收據”。開(kāi)具票據時(shí)，必須填明項目和標準。
學(xué)生伙食費按月（或周）收取，不得按學(xué)期預收取。收費后應填寫(xiě)收費情況統計表，按班級匯總造冊，以便核查。
第八條收取學(xué)生伙食費通過(guò)網(wǎng)上銀行。
第三章支出管理
第九條學(xué)校食堂支出成本堅持以食堂日常經(jīng)營(yíng)服務(wù)活動(dòng)所必需的各項直接支出為核算依據，伙食費支出分為“伙食支出”和“其他支出”。
“伙食支出”指米、面、油、葷菜類(lèi)、素菜類(lèi)、電費、水費、燃料、調味品類(lèi)等支出。
“其他支出”指食堂工作人員人工成本支出、餐具及設施的添置、食堂的小型修繕等支出。
食堂工作人員人工成本支出指食堂工作人員的工資及福利支出、按規定繳納的各項社會(huì )保險等支出。
與食堂無(wú)關(guān)的人員經(jīng)費和公用經(jīng)費一律不得在學(xué)�；锸迟~中列支。
食堂聘用工作人員的人數配備上限為：用餐在200人以?xún)鹊�，食堂工作人員為3人。
第十條支出票據必須由經(jīng)辦人、相關(guān)證明人、食堂責任人、分管領(lǐng)導、學(xué)校負責人簽字后方可報銷(xiāo)。
第十一條建立定額備用金制度。根據食堂就餐人數的多少，食堂采購人員可預付一定限額的備用金，定期結報。備用金一般不得超過(guò)3000元。
第四章食堂結余管理
第十二條學(xué)生伙食費按實(shí)結算。實(shí)行包餐制供應的食堂，每學(xué)期以學(xué)生實(shí)際就餐天（次）數和本學(xué)期計劃就餐天（次）數的差額為依據，向學(xué)生結算伙食費。
第十三條加強對食堂收支情況的監控，如收支差距較大，應及時(shí)調整伙食價(jià)格或伙食品種，力求收支平衡。
第十四條食堂結余款（含歷年的結余款）應專(zhuān)項用于改善學(xué)生伙食和減免家庭經(jīng)濟困難學(xué)生伙食費。不得直接或變相用于發(fā)放學(xué)校教職工獎金福利，不得用于學(xué)校招待費支出或以其他方式轉由學(xué)校用于非食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)方面的支出
第五章物資采購及管理
第十五條建立完善覆蓋食材采購、進(jìn)庫、倉儲和出庫全環(huán)節的原材料管理制度，明確人員責任，強化食堂物資管理。
第十六條學(xué)校食堂大宗食品（米、肉、油、面）的采購，由區教育局組織招標，集中采購，統一配送。副食品和輔料應從大型廠(chǎng)家或批發(fā)市場(chǎng)定點(diǎn)采購。其他物資采購應定人、定責、定崗，必須實(shí)行雙人以上、定期輪流制度。
第十七條健全食堂物資采購索票索證、驗收制度。對采購的主要食品要索取三證（營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證、生產(chǎn)許可證）復印件和質(zhì)量檢驗報告。對采購的原材料和物資由專(zhuān)人負責驗收，并實(shí)行雙人驗收制度，輪流上崗，定期更換。建立食品質(zhì)量檔案，嚴禁采購“三無(wú)”食品和質(zhì)量不合格、超過(guò)保質(zhì)期等食品。
第十八條物資保管員要建好物資管理臺賬，每天結出余額。定期對庫存物資組織盤(pán)點(diǎn)，如實(shí)反映盈余情況。及時(shí)登記倉儲損耗情況，并查明詳細原因，自然損耗的，損失費用應在學(xué)校公用經(jīng)費中列支；人為損耗的，損失費用應由相關(guān)責任人全額承擔。
第六章檢查監督
第十九條建立食堂財務(wù)公開(kāi)制度。每學(xué)期末學(xué)校應將食堂財務(wù)收支、物資采購、帶量食譜、飯菜價(jià)格等情況向學(xué)校師生和家長(cháng)公開(kāi)，自覺(jué)接受學(xué)生、家長(cháng)和社會(huì )的監督。學(xué)校應設立校長(cháng)信箱，建立信息反饋渠道，接受就餐師生、食堂工作人員對食堂管理等有關(guān)問(wèn)題的投訴或舉報，并定期公布處理情況。
第二十一條本制度從20xx年9月1日起執行。
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第一章總則
第一條為加強中小學(xué)、幼兒園食堂管理，規范中小學(xué)、幼兒園食堂會(huì )計核算，根據《市中小學(xué)校財務(wù)管理實(shí)施細則》、《教育廳、物價(jià)局、糾風(fēng)辦關(guān)于加強中小學(xué)校食堂管理的工作意見(jiàn)》的有關(guān)規定，結合我市中小學(xué)食堂管理的實(shí)際情況，特制定本制度。
第二條學(xué)校食堂應堅持為師生服務(wù)的宗旨，按照保本經(jīng)營(yíng)的原則，規范伙食費的收支行為，不得以贏(yíng)利為目的要建立健全財務(wù)管理制度，加強食堂成本核算，嚴格控制食堂成本開(kāi)支范圍，保證伙食質(zhì)量。
第三條學(xué)校食堂必須配備具有會(huì )計從業(yè)資格的專(zhuān)（兼）職會(huì )計人員，按照規定設置總帳、日記賬、明細帳，實(shí)行獨立核算、自負盈虧、日清月結。學(xué)校和上級主管部門(mén)履行管理、督查的職責，并接受審計、財政、物價(jià)等部門(mén)的監督。學(xué)校法人代表為食堂管理第一責任人。
第二章收入管理
第四條伙食費按成本確定收取標準�；锸迟M標準要根據當地學(xué)生家長(cháng)的承受能力和市場(chǎng)物價(jià)水平，經(jīng)學(xué)�；锸彻芾硇〗M（或伙管會(huì )）集體研究制定�；锸硺藴室鶕程玫挠澢闆r和市場(chǎng)物價(jià)等因素進(jìn)行適時(shí)調整�；锸迟M標準需提高時(shí)，應在一定范圍內舉行有學(xué)生、家長(cháng)代表參加的聽(tīng)證會(huì )，廣泛征求各方面的意見(jiàn)。
第五條收取伙食費時(shí)由學(xué)校食堂財務(wù)人員出具收據，并填寫(xiě)收費情況統計表。收費后按班級匯總造冊，以便核查。
第六條實(shí)行刷卡服務(wù)的食堂，學(xué)校食堂財務(wù)人員要對開(kāi)出的收據和充值微機輸出的收費匯總表進(jìn)行核對，核對清楚后憑收據和匯總表記收入帳。
第七條收取的伙食費必須當天存入學(xué)校食堂在銀行開(kāi)設的專(zhuān)戶(hù)。學(xué)校食堂在銀行未開(kāi)設專(zhuān)戶(hù)的，收取的伙食費作為往來(lái)存入學(xué)校的基本戶(hù)。
第三章支出管理
第八條伙食費支出分為“伙食支出”和“其他支出"�！盎锸持С觥焙酌嬗�、菜金、水電煤氣、配料等�！捌渌С�"含為食堂服務(wù)的臨時(shí)工工資、餐具及設施的'添置和折舊、食堂的小型修繕等。
第九條與食堂無(wú)關(guān)的人員經(jīng)費和公用經(jīng)費一律不得在學(xué)�；锸迟~中列支。
第十條所有支出的發(fā)票憑證必須由出售人簽章或簽字，經(jīng)辦人、值日廚師、保管員、食堂管理員簽字后報學(xué)校分管領(lǐng)導簽報，由食堂會(huì )計進(jìn)行賬務(wù)處理。
第十一條建立定額備用金制度。根據食堂就餐人數的多少，食堂采購人員可預付一定限額的備用金，定期結報。備用金一般不得超過(guò)5000元。
第十二條各學(xué)校食堂可按伙食費收入的8％提取物價(jià)風(fēng)險準備金，用于米、油、肉、煤等物價(jià)上漲時(shí)學(xué)生伙食質(zhì)量的保證，物價(jià)風(fēng)險準備的計提按學(xué)期作增減變動(dòng)調整。
第十三條各學(xué)校食堂按伙食費收入的8％計提修購基金，用于食堂設施的購置和小型維修。
第十四條各學(xué)校食堂按伙食費收支結余40%計提福利基金（根據財文字【19xx】15號）；余下60％用于補助貧困寄宿生生活補助費的開(kāi)支。
嚴格控制學(xué)生食堂伙食成本。學(xué)生食堂要堅持保本微利原則，不得以盈利為目的，飯菜定價(jià)應遵循公平、公開(kāi)、合理和誠實(shí)信用原則，明碼標價(jià)，不得隨意漲價(jià)。農村中小學(xué)校（含縣級市、縣、鎮）學(xué)生食堂的毛利率要嚴格控制在20％以?xún)�；城市中小學(xué)校學(xué)生食堂的毛利率要嚴格控制在25%以?xún)�。（桂教�?0xx】21號）
第四章物資采購及管理
第十五條大宗物品采購要實(shí)行招標，肉、米、油、煤等要選擇證件齊全、誠信經(jīng)營(yíng)、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的供應廠(chǎng)商，從而保證食品質(zhì)量，降低成本。
第十六條學(xué)校成立采購小組，物資實(shí)行集體采購，采購小組須有多方代表參加，不能單獨和固定人員采買(mǎi)。每次采購結束時(shí)要做好采購記錄備查。
第十七條購進(jìn)的物資要不相關(guān)聯(lián)的人員辦理有驗收手續。非當日耗用的物品要辦理入庫手續，領(lǐng)取當日耗用庫存物品要辦理出庫手續。
第十八條物資保管員要建好物資管理臺賬，每天結出余額。學(xué)校要定期對庫存物資組織盤(pán)點(diǎn)，如實(shí)反映盈余情況。第五章檢查監督
第十九條建立信息反饋渠道。設立校長(cháng)信箱（民主管理信箱），食堂工作人員、就餐師生，可以對原料采購、伙食質(zhì)量等問(wèn)題進(jìn)行舉報。定期召開(kāi)就餐師生代表、家長(cháng)代表座談會(huì )，主動(dòng)征求他們對學(xué)校食堂管理的意見(jiàn)。每月至少向就餐師生進(jìn)行一次問(wèn)卷調查，調查結果及時(shí)公布和反饋，對調查滿(mǎn)意度較低的必須責令食堂整改，并對食堂管理者和責任人進(jìn)行必要的人員調整和經(jīng)濟處罰。校長(cháng)、伙食管理小組（伙管會(huì )）要經(jīng)常了解市場(chǎng)供求信息，掌握監督、處理問(wèn)題的主動(dòng)權。
第二十條發(fā)現下列情況的，必須立即查清事實(shí)、落實(shí)整改措施，并追究當事人責任：
1、原料質(zhì)量明顯不符合衛生要求仍采用的。
2、價(jià)格明顯高于批發(fā)市場(chǎng)，甚至高于零售市場(chǎng)批發(fā)價(jià)的；與供貨商暗中勾結，牟取非法利益的。
3、伙食賬目不清，嚴重違反財經(jīng)紀律，收支及物資管理存在明顯漏洞的。
4、伙食質(zhì)量差，管理混亂，師生反映強烈的。
第二十一條學(xué)校成立民主理財小組，要有工會(huì )、教師、學(xué)生會(huì )干部和學(xué)生家長(cháng)等各方面代表參加。民主理財小組每月集中一次，理財結果通過(guò)一定形式予以公布。
第二十二條本制度從20xx年xx月xx日起執行，執行中發(fā)現的有關(guān)問(wèn)題及時(shí)與市財政局、市教育局財務(wù)科聯(lián)系。學(xué)區財務(wù)管理制度
為了加強義務(wù)教育經(jīng)費財務(wù)管理，確保義務(wù)教育經(jīng)費保障機制改革順利進(jìn)行，提高資金的使用效率，確保教育教學(xué)工作的順利進(jìn)行，根據總校下發(fā)的《財務(wù)管理制度》，在保運轉的前提下，結合我校經(jīng)濟狀況，特制訂本制度。
一、加強預算管理，堅持審批制度
1、學(xué)校年初要遵循“量入為出，統籌兼顧，保證重點(diǎn)，收支平衡”的原則做好預算。每月要編制月份計劃，報總校審批，方可實(shí)施。
2、學(xué)校根據總校安排報賬時(shí)間，及時(shí)報賬。報賬同時(shí)，報下月支出計劃，經(jīng)總校批準后方可實(shí)施。
3、固定資產(chǎn)購建和日常修理，單價(jià)在3000元以上或總造價(jià)在1萬(wàn)元以上的支出，在年初預算時(shí)要負有專(zhuān)項說(shuō)明，執行前必須事前提出書(shū)面申請
二、加強學(xué)校收費管理
1、嚴禁設立“小金庫”，不得將收入作為往來(lái)款項進(jìn)行核算。
2、對不符合規定的票據，學(xué)校財產(chǎn)機構不得使用。
3、嚴禁違反規定，巧設項目向學(xué)生收取費用。如統一發(fā)動(dòng)、購買(mǎi)練習冊，按人頭收取班級活動(dòng)費，強制保險等。
4、不扣留、挪用各種收費，足額、及時(shí)上繳總校。
三、支出管理
1、學(xué)校的財務(wù)收支實(shí)行“一支筆"審批制度。學(xué)校的一切重大開(kāi)支和重要的經(jīng)濟事項的決策，應經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導班子集體研究決定，并做好會(huì )議記錄備查。
2、財務(wù)機構內部分工做到帳、物分開(kāi)，報賬員不兼任檔案管理、財務(wù)保管工作。
3、禁止在支出過(guò)程中變通、變造現象，保持原始憑證的真實(shí)、合法、有效。
4、因總校取消了小學(xué)招待費，需要煙、飲料、水果等招待物品時(shí)，及時(shí)到總校聯(lián)系購買(mǎi)，總校不予購買(mǎi)或不批準購買(mǎi)，則任何人來(lái)校不特殊招待。否則誰(shuí)擅自購買(mǎi)誰(shuí)付賬。
5、培訓費報銷(xiāo)程序及標準：
�。�1）教育局文件——填培訓卡——學(xué)區校長(cháng)簽字——會(huì )計處核銷(xiāo)。
�。�2）縣內培訓，車(chē)費10元，住宿費20元以下（有票據）；市內70元以下車(chē)費，30元以下住宿費（有票據）。沒(méi)有統一伙食安排的，市內每天補助5元，市外每天補助8元。
�。�3）培訓回來(lái)及時(shí)到總校核銷(xiāo)培訓費，過(guò)月單據不予核銷(xiāo)。
6、為保證學(xué)校正常運轉，學(xué)校領(lǐng)導積極向總校反映，申請小額備用金，以保證學(xué)校急需的臨時(shí)性支出需要。
四、財產(chǎn)管理
1、低值易耗品學(xué)校建立明細帳，由學(xué)校保管員及時(shí)記錄、存檔。
2、固定資產(chǎn)管理責任到人，發(fā)生人員變更時(shí)做好交接手續，詳細盤(pán)點(diǎn)。物品非正常損壞或丟失，責任人照價(jià)賠償。
3、學(xué)校物品一律不許外借，外借不能收回時(shí)，保管員、外借人平均折款賠償。
五、檔案管理
1、報賬員對文件、制度、報表、預算決算及重要合同，定期歸檔、審查、整理立卷。
2、檔案要有目錄，并裝訂成冊，防止丟失或毀壞。
食堂財務(wù)管理制度11
為加強學(xué)校食堂財務(wù)管理，規范經(jīng)營(yíng)服務(wù)行為，保障廣大師生權益，經(jīng)研究，現提出以下意見(jiàn)，請各校認真執行。
一、進(jìn)一步明確食堂財務(wù)管理基本原則。食堂工作是學(xué)校后勤保障的重要組成部分。食堂的飯菜質(zhì)量、價(jià)格和服務(wù)直接影響到廣大師生的切身利益和身心健康，影響到學(xué)校穩定，必須堅持“公益性”原則，按照“非營(yíng)利性”要求，進(jìn)行食堂成本單獨核算。要以保證食堂日常運轉經(jīng)費收支平衡為目標，按成本補償原則合理確定供餐價(jià)格。
二、學(xué)校食堂的財務(wù)收支實(shí)行“一支筆”審批制度，為方便日常管理，食堂財務(wù)負責人也可以是校長(cháng)指定的其他人(如總務(wù)主任)。重大開(kāi)支和重要的經(jīng)濟事項決策，除經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導集體研究決定外，還應向學(xué)校膳食管理委員會(huì )通報有關(guān)情況，征求意見(jiàn)。
三、學(xué)校食堂必須單獨建賬，不得以“流水帳”或出納的“日記賬”代替收支“明細賬”。
建立食堂財務(wù)審批和賬目稽核制度。明確食堂財務(wù)審批人員審批的權限、程序、責任；建立內部稽核小組，明確稽核人員的職責、權限、組織形式。
建立物資采購驗收制度。物資采購回來(lái)后由食堂保管員驗收過(guò)秤入庫。采購人員、證明(復核)人員、保管人員和審批人員共同簽字認可后據以登記入賬。
四、規范食堂收入核算。食堂收入系食堂為學(xué)校師生提供伙食活動(dòng)中的各項收入，主要包括：伙食收入(包括：學(xué)生伙食費收入、教職工伙食費收入等)、財政補助收入、其他收入。
1.食堂一般應以充值卡或飯菜票方式結算，憑充值卡或飯菜票結算時(shí)，以師生實(shí)際支出的伙食費作為食堂伙食收入。上級部門(mén)對家庭經(jīng)濟困難學(xué)生提供“愛(ài)心營(yíng)養餐”等撥款，直接計入財政補助收入。
2.實(shí)行包餐制供應的食堂，向學(xué)生收取伙食費，實(shí)行按月預收、月末結轉確認伙食收入、期末結算，實(shí)行多退少補。每月末，食堂以當月供應就餐次數、就餐人數、伙食標準為依據，在預收款中結轉確認當月伙食收入。預收伙食費時(shí)，學(xué)校須向學(xué)生和家長(cháng)公布伙食費收取標準和計劃就餐次數；學(xué)期末以學(xué)生實(shí)際就餐次數和學(xué)期初計劃就餐次數的差額為依據，向學(xué)生結算伙食費。結算清單必須向學(xué)生和家長(cháng)公布，找補的伙食費必須由家長(cháng)或學(xué)生本人簽名確認。不同年級學(xué)生的供餐數量、規格和伙食費收取標準可根據實(shí)際情況適當拉開(kāi)差距。
在食堂就餐的教職工的伙食費，應與學(xué)生同菜同價(jià)，按月收取，允許學(xué)校每人每月200元的標準下?lián)芙搪毠せ锸迟M，不足部分由教師個(gè)人付費。
3.食堂收入以食堂自身的經(jīng)營(yíng)服務(wù)為依據。不得擅自轉移食堂收入，以至挪用或私設“小金庫”。
五、規范食堂成本支出核算。食堂支出成本核算應堅持以食堂的日常經(jīng)營(yíng)服務(wù)活動(dòng)所必需的各項直接支出為準，不包括各項財政投入的固定資產(chǎn)折舊。食堂使用的房屋等固定資產(chǎn)所需投入(含維修)應納入義務(wù)教育經(jīng)費保障機制改革范圍，由財政性經(jīng)費予以保障。
1.原材料成本。包括糧食、食油、蔬菜、肉(豆)制品、水產(chǎn)品、蛋奶、調料、燃料、水電氣費及其他原料成本，不包括應在學(xué)校行政事業(yè)費列支的內容和其他與食堂經(jīng)營(yíng)無(wú)直接關(guān)系的支出。 學(xué)校要加強對食堂用電、用水的.管理，食堂應該單獨安裝水表、電表，獨立核算食堂的用水、用電。
2.人員成本。包括食堂工作人員的工資及福利支出、各項按規定繳納的社會(huì )保險等。學(xué)校教師等非食堂工作人員的工資福利等人員經(jīng)費支出等不得在食堂人工成本中列支；其在維持學(xué)生用餐秩序等方面提供的勞務(wù)補貼，應納入績(jì)效工資考核內容，統籌安排。 幼兒園不得在食堂列支人員成本。
3.設備折舊成本。非財政性資金購置的固定資產(chǎn),包括食堂專(zhuān)用的各種燃具、炊具、餐具、冷藏設備、交通工具等，根據不同設備折舊年限，按月計提折舊。
通用設備單價(jià)達到1000元或專(zhuān)用設備單價(jià)達到1500元的固定資產(chǎn)應由學(xué)校財政性資金開(kāi)支，并列入學(xué)校固定資產(chǎn)管理。
4.管理費用。核算食堂加工過(guò)程中耗用的生活用品、零星維修、安全衛生罰款等支出。
5.副營(yíng)支出：核算食堂開(kāi)展其他經(jīng)營(yíng)活動(dòng)而發(fā)生的支出，副營(yíng)支出要與副營(yíng)收入相對應。
6.為均衡伙食費成本核算，對食堂大宗食品及耐用品的成本，可采用分期攤銷(xiāo)的辦法(一般可按一年分10月攤銷(xiāo))，分期計入伙食成本。
六、建立和完善食堂財務(wù)控制機制。實(shí)行食堂財務(wù)單獨核算，學(xué)校須單獨開(kāi)設銀行賬戶(hù)，單獨設置食堂會(huì )計賬簿，實(shí)行成本核算。
1.按成本補償原則建立餐飲定價(jià)機制。食堂一律實(shí)行明碼標價(jià)，須以伙食支出的實(shí)際成本為依據，確定合理的飯菜價(jià)格。實(shí)行包餐制食堂的就餐價(jià)格要實(shí)行最高限價(jià)。在正常情況下，食堂財務(wù)狀況應做到收支基本平衡。各校每月都要對食堂的結余進(jìn)行核算，如收支差距較大，要及時(shí)調整價(jià)格，確保歷年累計結余或虧損控制在年度營(yíng)業(yè)額的4%以?xún)取?/p>
調整價(jià)格應以食堂會(huì )計核算為依據，并在征求學(xué)校膳管委員會(huì )意見(jiàn)的基礎上，提請學(xué)校領(lǐng)導集體研究決定。
2.嚴格成本和質(zhì)量控制。食堂主要原材料要以公開(kāi)招標方式確定定點(diǎn)供應商。要設立專(zhuān)門(mén)食品檢驗員嚴把食品質(zhì)量關(guān)，對進(jìn)入食堂的原材料進(jìn)行檢查和驗收，要對采購的食品索取三證(營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證、生產(chǎn)許可證)復印件和質(zhì)量檢驗報告，建立食品質(zhì)量檔案。
3.規范使用食堂經(jīng)營(yíng)結余。食堂的結余款(含歷年的結余款)，要專(zhuān)項用于改善學(xué)生伙食，彌補上年虧損和增添食堂的設施、設備。
不得用于或變相用于發(fā)放學(xué)校教職工福利獎金，或以其它方式轉由學(xué)校用于非食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)方面的支出。
4.學(xué)校食堂應對存貨進(jìn)行按月定期清查盤(pán)點(diǎn)，當期成本可按“以存計耗”方法結算，但對盤(pán)盈或盤(pán)虧的存貨應按規定單獨進(jìn)行帳務(wù)調整。
七、加強食堂對外承包經(jīng)營(yíng)管理。食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)原則上不對外承包，已經(jīng)承包的，要盡量收回。對少數確需對外承包的食堂，要實(shí)行利潤限額招標制，利潤回報率控制在6%以?xún)取?/p>
八、加強食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)工作的領(lǐng)導。各校要高度重視食堂的財務(wù)工作。會(huì )計、出納要具有會(huì )計上崗證書(shū)，要具有獨立的會(huì )計核算能力，做到報賬手續完備，賬目清楚，日清月結，定期報表。要建立和完善膳管會(huì )工作機制，各校都要成立膳管會(huì )，可由學(xué)生代表、學(xué)生家長(cháng)代表、教師代表、工會(huì )干部等組成，行使對食堂的監督、檢查等職能。
九、本實(shí)施細則適用于江北區教育局直屬中小學(xué)及幼兒園，其解釋權和修改權在江北區教育局。
食堂財務(wù)管理制度12
為進(jìn)一步加強學(xué)校食堂管理，健全食堂管理制度，規范食堂財務(wù)收支，嚴肅財經(jīng)紀律，現就學(xué)校食堂財務(wù)管理中的有關(guān)事項規定如下：
一、總體要求
學(xué)校舉辦食堂是一項公益性事業(yè)，必須以服務(wù)師生為宗旨，不得以盈利為目的；必須堅持學(xué)生自愿搭伙就餐的原則；必須認真執行國家有關(guān)法律、法規和財務(wù)管理規章制度，開(kāi)設學(xué)校食堂結算戶(hù)，由學(xué)校財務(wù)室實(shí)行“統一管理，獨立建帳，成本核算，收支平衡”。
二、物資采購與資產(chǎn)管理
(一)食堂物資采購應堅持“勤進(jìn)快銷(xiāo)，以銷(xiāo)定進(jìn)，以進(jìn)促銷(xiāo)”原則。所購物資必須做到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，經(jīng)濟實(shí)惠。
(二)建立和完善物資采購內部牽制制度。學(xué)校食堂物資必須實(shí)行雙人采購，且采購人員必須做到定期輪換、如油應由后勤辦配貨中心集中配送。
(三)建立物資采購驗收制度。食堂物資采購回來(lái)后，必須辦理過(guò)秤、驗收等入庫手續，經(jīng)采購人員、復核人員、保管人員和審批人員在統一印制的單據上分別簽字認可后，方可登記入賬。
(四)建立物資采購報批制度。采購人員每天應根據采購的品種、數量、價(jià)格等編制“食堂采購計劃表”，經(jīng)復核人員、保管人員和審批人員同意審批后方可采購。
(五)建立食堂存貨盤(pán)點(diǎn)制度。食堂存貨按進(jìn)庫時(shí)間可分為：進(jìn)廚存貨和進(jìn)庫存貨。進(jìn)廚存貨指購進(jìn)后直接進(jìn)入廚房用于加工的原材料及輔料。進(jìn)庫存貨指為加工過(guò)程中耗用而儲存的原材料及輔料，如大米、面粉、食油、干貨、山貨、調料和燃料等。學(xué)校食堂應對進(jìn)庫存貨進(jìn)行按月定期清查盤(pán)點(diǎn)，學(xué)期結束進(jìn)行一次全面的清查盤(pán)點(diǎn)，做到帳表、帳帳、帳實(shí)相符。盤(pán)盈或盤(pán)虧的存貨應按有關(guān)規定進(jìn)行帳務(wù)調整。
三、收入管理
(一)學(xué)校收入主要來(lái)源于學(xué)生和教師的就餐收入，學(xué)生和教師自行將現金充入飯卡，然后進(jìn)行刷卡消費，每月末以當月電腦打印的就餐交易額從預收款中結轉確認當月伙食收入。
教職工及食堂人員的就餐費同學(xué)生一樣結算。
(二)畢業(yè)班在考試結束后，以班級為單位實(shí)行統一退款，由機房把各班退款明細及總帳交財務(wù)室，經(jīng)財務(wù)室審核后開(kāi)具支票，由班主任及班生活委員簽字后，再予以發(fā)放。退款不得直接在飯卡存款收取中支付（注：機房操作人員應在開(kāi)學(xué)時(shí)到教務(wù)處領(lǐng)取調整后的班級名冊表，以此名冊為準對飯卡操作系統中的班級進(jìn)行更改，技術(shù)問(wèn)題可咨詢(xún)相關(guān)的電腦教師）
(三)食堂銀行存款所產(chǎn)生的利息收入，以及包裝物出售、飯菜下腳處理等所產(chǎn)生收入，一律記入食堂收入，不得轉移存儲。
(四)學(xué)生伙食費的收取應充分考慮學(xué)生的承受能力，以伙食支出的估算成本為依據，力求收支基本平衡。
(五)食堂實(shí)行自收自支，自負盈虧，學(xué)校行政一般不予補助。食堂以伙食資金購置食堂設備或其它支出而造成虧損的，學(xué)�？山o予一定經(jīng)費補助。
四、支出管理
(一)學(xué)校食堂支出要以服務(wù)師生為中心，按照“量入為出”原則安排各項支出，嚴格支出管理，提高伙食資金的使用效益。食堂支出主要包括：
1.伙食支出：是指學(xué)校食堂開(kāi)展伙食活動(dòng)而發(fā)生的各項支出。具體包括：
�。�1）糧食支出：學(xué)校食堂加工過(guò)程中所耗用的米、面粉等支出；
�。�2）菜金支出：學(xué)校食堂燒菜所耗用的支出
�。�3）調料支出：學(xué)校食堂加工過(guò)程中耗用鹽、味精、雞精等支出；
�。�4）燃料支出：學(xué)校食堂加工過(guò)程中耗用柴、煤氣等支出；
�。�5）其他材料支出：學(xué)校食堂加工過(guò)程中耗用除上述以外的支出。
2.其他支出：學(xué)校食堂聘請臨時(shí)工等所開(kāi)支的人員工資等支出。具體包括：炊事員工資、社會(huì )保障費、水電費支出、非正常支出及其他雜項支出。
(二)食堂支出的管理程序和審批規定。
1.所有主食、副食、蔬菜等物資材料購入，必須按實(shí)際支付的價(jià)格及運費等實(shí)際成本計價(jià)。物資材料購入時(shí)應填制食堂物資入庫單，數量、價(jià)格、質(zhì)量須經(jīng)食堂有關(guān)管理人員驗收、過(guò)秤簽字后按序入庫，并記入有關(guān)帳簿。
現購現用物資材料的購入和交付使用，可不通過(guò)填制食堂物資入庫單和食堂物資出庫單，購買(mǎi)驗收后憑采購單及發(fā)票直接列入伙食支出。 2.領(lǐng)取主食、副食、蔬菜等物資材料，必須填寫(xiě)食堂物資出庫單，出庫時(shí)以加權平均后的'成本作伙食支出。食堂物資出庫單須經(jīng)有關(guān)食堂管理人員簽章，并記入有關(guān)賬簿。
3.食堂的差旅費、通訊費、辦公費、低值易耗品等支出，須經(jīng)食堂負責人審核，報學(xué)校校長(cháng)審批后，向食堂事務(wù)長(cháng)辦理報銷(xiāo)手續，直接列入當月支出。以上費用報銷(xiāo)時(shí)必須使用稅務(wù)發(fā)票（如飲料、電話(huà)費、辦公費等可到超市采購、食堂不得列支煙酒等招待費）
4.食堂需購置固定資產(chǎn)，由食堂負責人提出申請，報學(xué)校校長(cháng)審核，審批同意后，方可按當年局教育系統招投標（集中采購）目錄及標準規定辦理設備采購手續，購入后辦理好固定資產(chǎn)登記入帳手續。
5.食堂人員的聘請人數應符合規定的人數，其工資標準由學(xué)校校委會(huì )集體研究同意后執行。
(三)學(xué)校因工作需要而發(fā)生的客伙支出，原則上要求在學(xué)校內部食堂就餐，費用按實(shí)際支出成本結算。 (四)食堂菜類(lèi)的采購應有兩人及以上人員到菜市場(chǎng)采購并填寫(xiě)購物清單，采購驗收后由驗收人及食堂班長(cháng)簽字并付款，其他物資的采購原則上須對方開(kāi)具正規的稅務(wù)發(fā)票到校財務(wù)室單獨報銷(xiāo)，金額在20xx元以上的物資須對方提供開(kāi)戶(hù)銀行及帳號，通過(guò)轉帳支付，不提現金。經(jīng)常在采購的米、油、面粉等大額采購項目應告知對方至少每周到財務(wù)室進(jìn)行資金結算。其他定點(diǎn)單位采購的數量不是很大的項目也應每周到財務(wù)室結算，原則上要求對方開(kāi)具稅務(wù)發(fā)票。發(fā)票在報銷(xiāo)過(guò)程中應寫(xiě)明用途（如xx人使用，xx為維修廚房費用等）
�。ㄎ澹┧薪Y算的票據都要求合法規范，票據開(kāi)具的內容反映實(shí)際的經(jīng)濟交往事項，票據反映的業(yè)務(wù)內容真實(shí)，符合經(jīng)濟交往事項的實(shí)際情況。（是否存在偽造作假，如大頭小尾、涂改、不套復印紙等）；發(fā)票的正確性：內容齊全、填寫(xiě)規范、開(kāi)具的內容與發(fā)票類(lèi)別相符、在規定的額度和時(shí)間內開(kāi)具等；要求對方單位開(kāi)票時(shí)必須要求做到按號碼順序填開(kāi)，填寫(xiě)項目齊全，內容真實(shí)，字跡清楚；開(kāi)票時(shí)，同時(shí)要求填寫(xiě)付款方：并有開(kāi)票方開(kāi)票人和收款人簽字，同時(shí)在發(fā)票聯(lián)上加蓋發(fā)票專(zhuān)用章。
�。┦程迷缟腺復瓴撕蠼�(jīng)驗收入庫簽字后應及時(shí)到財務(wù)室報銷(xiāo)當日購菜發(fā)票，要求在下午4時(shí)前報銷(xiāo)，并在當天上午10時(shí)前填制好食堂購菜情況公示表；學(xué)生充卡款收款后也于當日上繳銀行（除學(xué)期開(kāi)學(xué)等特殊原因外），并由當天下午把存款日操作情況表與銀行對帳單上繳財務(wù)室。操作表中另須說(shuō)明教師換卡人及打卡錯誤姓名等情況，不得用收款墊付支出款項。
�。ㄆ撸⿲W(xué)校食堂所有支出項目除菜市場(chǎng)購買(mǎi)的菜類(lèi)及零星支出在500元下的項目由食堂管理人員簽字匯總后由校長(cháng)統一簽字后支付，其他也由校長(cháng)簽字后支付。食堂用勞保用品及食物福利等的發(fā)放須報校長(cháng)室審批，發(fā)票報銷(xiāo)時(shí)附審批單。
五、財務(wù)收支結余及分配管理
(一)食堂財務(wù)收支結余是指學(xué)校食堂因伙食經(jīng)營(yíng)而發(fā)生的當期收入與支出相抵后的余額。學(xué)校食堂不應以盈利為目的，必須堅持“收支平衡、略有節余”的原則。
副營(yíng)收支的收益和其它收支的收益應當單獨反映。
(二)食堂應每月反映財務(wù)盈虧狀況，按月編制“學(xué)校食堂收支明細表”，及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，分析原因，消除虧損。
(三)食堂凈收益全部納入學(xué)校部門(mén)預算，實(shí)施“收支兩條線(xiàn)”管理。
六、財務(wù)公開(kāi)
食堂財務(wù)帳目應按縣教育局關(guān)于食堂財務(wù)管理的相關(guān)規定，每學(xué)年末由校委會(huì )及膳管會(huì )對食堂帳目清查一次，清查情況在校公開(kāi)欄中公示，學(xué)期報表于每學(xué)期報送教育核算中心，每月食堂財務(wù)報表于次月10前在食堂財務(wù)公開(kāi)欄上公示。
七、會(huì )計檔案管理
食堂的會(huì )計檔案資料，納入學(xué)校會(huì )計檔案資料統一管理。
食堂財務(wù)管理制度13
第一章總則
第一條為加強我區學(xué)校食堂財務(wù)管理，建立健全財務(wù)管理制度，根據《中小學(xué)校會(huì )計制度》、《貴州省農村中小學(xué)公用經(jīng)費管理實(shí)施細則（試行）黔財教〔20xx）8號》，結合我區學(xué)校食堂的實(shí)際情況，特制定本制度。
第二條學(xué)校食堂管理實(shí)行校長(cháng)負責制。學(xué)校要成立食堂管理領(lǐng)導小組，成員由校長(cháng)、主管后勤副校長(cháng)、工會(huì )干部、總務(wù)主任和食堂管理人員等組成，全面管理食堂的日常事務(wù)。
第三條學(xué)校食堂是學(xué)校后勤保障的重要組成部分。應堅持為師生服務(wù)的宗旨，堅持“公益性”原則，按照“非營(yíng)利性”要求，進(jìn)行食堂成本單獨核算。嚴格控制食堂成本開(kāi)支范圍，保障伙食質(zhì)量，建立和完善管理監督機制，切實(shí)維護師生的合法權益。
第四條本制度自20xx年3月1日起試行。
第二章財務(wù)管理
第五條規范學(xué)校食堂財務(wù)管理。學(xué)校食堂必須單獨建賬，獨立核算，按相關(guān)會(huì )計制度要求，規范成本核算。不允許通過(guò)學(xué)校食堂搞“創(chuàng )收”、謀福利。
第六條學(xué)校應建立食堂內部控制制度。學(xué)校食堂財務(wù)人員、物資采購員、驗收員和保管員等，分工要明確、責任要清楚。
第七條學(xué)校食堂財務(wù)審批人為校長(cháng)、或授權主管后勤的副校長(cháng)、或授權總務(wù)主任。審批人審批食堂收支、往來(lái)、采購等事宜。
對于重大開(kāi)支和重要的經(jīng)濟事項決策，由學(xué)校食堂管理領(lǐng)導小組集體討論決定。
第八條按照規定設置總賬、日記賬、明細賬等，實(shí)行獨立核算。定期或不定期進(jìn)行資產(chǎn)清查，但每年年底前必須進(jìn)行資產(chǎn)清查。做到賬實(shí)、賬賬、賬證相符。
第九條加強食堂經(jīng)營(yíng)管理，抓實(shí)飯菜的質(zhì)量、數量、價(jià)格、財務(wù)監督檢查工作，每月對食堂膳食和服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行綜合考評。
第三章收入支出管理
第十條學(xué)校食堂收入。學(xué)校食堂收入系食堂為學(xué)校師生提供伙食活動(dòng)中的各項收入，主要包括：伙食收入（包括：學(xué)生伙食費收入、教職工伙食費收入、代辦伙食收入等）、財政補助收入和其他收入。
第十一條學(xué)生伙食費收取標準的確定�；锸迟M收費標準要根據當地學(xué)生家長(cháng)的承受能力和市場(chǎng)物價(jià)水平，經(jīng)學(xué)校食堂管理領(lǐng)導小組集體研究制定。具體標準由各校根據本校食堂伙食供應辦法合理確定。
1、食堂以充值卡或飯菜票方式結算。食堂一律實(shí)行明碼標價(jià)，須以伙食支出的實(shí)際成本為依據，確定合理的飯菜價(jià)格。
2、實(shí)行包餐制供應的食堂�？梢栽趯W(xué)期初（或月初）向學(xué)生預收伙食費，期末結算，多退少補。預收伙食費時(shí)，學(xué)校須向學(xué)生和家長(cháng)公布伙食費收取標準和計劃就餐次數。不同年級學(xué)生的供餐數量、規格和伙食費收取標準可根據實(shí)際情況適當拉開(kāi)差距，具體標準各校應根據食堂伙食成本合理確定。
第十二條在食堂就餐的教職工的伙食費，應與學(xué)生同菜同價(jià)，按實(shí)結算。
第十三條收取伙食費時(shí)由學(xué)校食堂財務(wù)人員出具由財政監制的正式票據，正式票據上必須蓋有財務(wù)專(zhuān)用章和開(kāi)票人簽字，并填寫(xiě)收費情況登記表，以便核查。收取的伙食費原則上必須當天存入學(xué)校食堂在銀行帳戶(hù)。
第十四條食堂收入以食堂自身的經(jīng)營(yíng)服務(wù)為依據，不得將學(xué)校的小店承包收入、房租收入、其他非食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)收入記入食堂收入。不得擅自轉移食堂收入，以至挪用或私設“小金庫”。
第十五條食堂的支出成本核算。食堂支出成本核算應堅持以食堂的日常經(jīng)營(yíng)服務(wù)活動(dòng)所必需的各項直接支出為依據，不包括各項財政投入的固定資產(chǎn)折舊。食堂使用的房屋和大型設備等固定資產(chǎn)所需投入（含維修），由財政性經(jīng)費予以保障。與食堂無(wú)關(guān)的人員經(jīng)費和公用經(jīng)費一律不得在學(xué)�；锸迟~中列支。
1、原材料成本。包括糧食、食油、蔬菜、肉（豆）制品、水產(chǎn)品、蛋奶、調料、燃料、水電費及其他原材料成本，不包括應在學(xué)校行政事業(yè)費列支的內容和其他與食堂經(jīng)營(yíng)無(wú)直接關(guān)系的支出。
2、人工成本。包括食堂工作人員（不含納入財政預算的人員）的工資及福利支出、各項按規定繳納的社會(huì )保險等。
3、設備折舊成本。非財政投入形成的固定資產(chǎn)，包括食堂專(zhuān)用的各種燃具、炊具、餐具、冷藏設備、交通工具等，根據不同設備折舊年限，按月計提折舊。
第十六條所有支出的發(fā)票等原始憑證必須由經(jīng)辦人、證明人共同簽字后報食堂財務(wù)審批人簽批，食堂會(huì )計據此進(jìn)行賬務(wù)處理。嚴禁白條入賬。
第十七條學(xué)校每月都要對食堂的收支進(jìn)行分析。
實(shí)行充值卡或飯菜票方式結算的食堂，應根據收支情況，及時(shí)調整伙食價(jià)格，確保學(xué)生伙食質(zhì)量，并確保全年結余或虧損控制在年度營(yíng)業(yè)額的4%以?xún)取?/p>
第十八條食堂的結余款（含歷年的結余款），要專(zhuān)項用于改善學(xué)生伙食和食堂的'設施、設備。不得直接或變相用于發(fā)放學(xué)校教職工福利獎金，或以其它方式轉由學(xué)校用于非食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)方面的支出。
第四章票據管理
第十九條食堂票據統一使用財政部門(mén)監制的正式票據，并由學(xué)校報賬會(huì )計進(jìn)行保管、登記。
食堂需用票據時(shí)，由學(xué)校食堂會(huì )計到學(xué)校報賬會(huì )計處領(lǐng)用，再由食堂會(huì )計進(jìn)行保管、登記。
第二十條建立票據領(lǐng)用制度。出納使用票據時(shí)，到食堂會(huì )計處領(lǐng)用登記，票據使用結束交還食堂會(huì )計，并進(jìn)行注銷(xiāo)登記。
學(xué)校食堂收費票據不得轉借、轉讓、代辦、買(mǎi)賣(mài)，更不得利用收費票據從事其他經(jīng)營(yíng)等違法活動(dòng)。
第二十一條會(huì )計對出納的票據使用進(jìn)行監管，指導。票據的存根統一由食堂會(huì )計整理、歸檔。
第二十二條采購物資的票據報銷(xiāo)。購菜清單上必需有經(jīng)辦人、證明人（或驗收人、或保管人）等人共同簽字方有效。
購物票據必須是稅務(wù)部門(mén)或財政部門(mén)監制的正式票據。購物票據報銷(xiāo)必須有經(jīng)辦人、證明人（或驗收人、或保管人）和食堂財務(wù)審批人等人共同簽字方有效。
第五章崗位設置
第二十三條學(xué)校食堂按照不相容崗位分設的要求，設置會(huì )計、出納、采購、驗收、保管等工作崗位。建立食堂工作人員崗位責任制，明確責任，各司其職，相互監督。人員因故調離本崗位，按有關(guān)規定辦理交接手續。
第二十四條會(huì )計
1、食堂會(huì )計人員必須取得會(huì )計從業(yè)人員資格證書(shū)。
2、會(huì )計必須依據相關(guān)要求，設置賬簿進(jìn)行會(huì )計核算。
3、會(huì )計依法履行會(huì )計制度，對會(huì )計資料的真實(shí)性進(jìn)行監督。
4、應妥善保管會(huì )計資料。須根據財政部和國家檔案局頒發(fā)的《會(huì )計檔案管理辦法》要求，將食堂的會(huì )計檔案資料，視同學(xué)校行政會(huì )計檔案進(jìn)行管理。
5、每月5日前向食堂主管、校長(cháng)等報送上月“學(xué)校食堂資產(chǎn)負債表”、“學(xué)校食堂收支明細表”。期末應對食堂主要經(jīng)濟指標進(jìn)行分析。
6、領(lǐng)用和保管學(xué)校食堂票據等。
7、保管食堂財務(wù)專(zhuān)用章、銀行預留印鑒中的財務(wù)專(zhuān)用章和食堂法人專(zhuān)用章。
8、對所有原始憑證實(shí)施審核。對原始憑證的真實(shí)性、合法性、合理性、完整性、正確性、及時(shí)性進(jìn)行審核。對于不真實(shí)、不合法的原始憑證，會(huì )計人員有權不予接受，并向單位負責人報告。
第二十五條出納
1、出納人員必須具備一定的相關(guān)業(yè)務(wù)知識，并不得兼任食堂采購員。
2、出納按要求設置“現金日記賬”，按日按序逐筆記錄并核對庫存現金。
設置“銀行存款日記賬”，按日按序逐筆登記。做到賬款、賬證、賬賬相符。月末，按時(shí)編制“銀行存款余額調節表”，并由會(huì )計簽字或蓋章。
3、每筆資金的收取，出納必須開(kāi)具相應的有效票據，對開(kāi)具的票據不得涂改、變更�，F金收入應在當日送存銀行，不得坐支現金，杜絕白條抵庫。
4、應定期對現金進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，接受會(huì )計或食堂領(lǐng)導小組的定期或不定期抽查。所有現金清查的長(cháng)款歸公，記作其他收入；短款由出納個(gè)人賠償，并根據情節作出相應的處理。
5、認真核對收支原始憑證，對不符合規定予以拒付，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)匯報領(lǐng)導。所有支出票據必須經(jīng)由稅務(wù)部門(mén)或財政監制的正式票據。
付現時(shí)，出納根據簽批手續齊備的原始憑證付款，并在票據上加蓋“現金付訖”章。不符合現金管理條例中規定支付現金的，一律進(jìn)行轉帳支付。
6、出納開(kāi)具支票支付的，支票收款人必須與供貨方及發(fā)票出票人相一致。
7、嚴格執行銀行支票管理制度，不得簽發(fā)逾期支票、空頭支票，定期檢查和核對支票的使用情況。
8、妥善保管支票、其他票據和銀行預留印鑒中的出納印章，不得丟失。
9、出納不得兼任會(huì )計、采購、驗收、倉庫保管和會(huì )計檔案保管等不相容工作。
第六章監督機制
第二十六條各學(xué)校要成立膳管會(huì )，由工會(huì )主席、學(xué)生家長(cháng)代表、學(xué)生代表、教師代表等組成，行使對食堂的監督、檢查等職能。每學(xué)期末，學(xué)校食堂必須向膳管會(huì )匯報本學(xué)期的收支及找還等情況，并抄報總務(wù)處、校長(cháng)室各一份，要定期向師生公布食堂的收支情況。
第二十七條建立信息反饋渠道。設立校長(cháng)信箱，食堂工作人員、就餐師生，可以對原材料采購、伙食質(zhì)量等問(wèn)題進(jìn)行舉報或投訴。校長(cháng)、食堂管理小組要經(jīng)常了解市場(chǎng)供求信息。
第二十八條建立公示制度。學(xué)校食堂應對教師、學(xué)生和家長(cháng)關(guān)心的事項，以及對食堂有重大影響的事項和信息予以公示。采購人員將采購的品種、數量、價(jià)格、采購人、被采購人及聯(lián)系電話(huà)等予以張貼公示。食堂對每餐菜的種類(lèi)、價(jià)格進(jìn)行張貼。第二十九條學(xué)校履行管理、督查的職責。學(xué)校組織就餐教職工代表、學(xué)生代表、學(xué)生家長(cháng)代表等，定期召開(kāi)座談會(huì )，主動(dòng)征求他們對學(xué)校食堂管理的意見(jiàn)，對食堂工作積極開(kāi)展民主評議活動(dòng)。并接受相關(guān)部門(mén)的監督、檢查、指導。
食堂財務(wù)管理制度14
第一章總則
一、為進(jìn)一步加強學(xué)院食堂管理，健全食堂管理制度，規范食堂財務(wù)收支行為，嚴肅財經(jīng)紀律，根據《高等學(xué)校財務(wù)管理制度》等有關(guān)規定，制定本辦法。
二、本辦法適用于唐山學(xué)院食堂，包括教工食堂和學(xué)生食堂。
三、學(xué)院開(kāi)辦食堂是一項公益性事業(yè)，必須以服務(wù)師生為宗旨，不得以盈利為目的。
四、學(xué)院食堂應開(kāi)設銀行專(zhuān)用結算賬戶(hù)，由學(xué)院財務(wù)處統一管理。
五、學(xué)院食堂必須依法設置會(huì )計賬簿，并保證其真實(shí)、完整。
六、學(xué)院食堂的會(huì )計檔案資料，納入學(xué)院會(huì )計檔案資料統一管理。
七、學(xué)院食堂負責人對食堂的會(huì )計工作和會(huì )計資料的真實(shí)性、完整性負責。
八、學(xué)院財務(wù)處、食堂會(huì )計人員依照本辦法規定進(jìn)行會(huì )計核算，實(shí)行會(huì )計監督。
第二章食堂現金管理
九、庫存現金不得超過(guò)1000元。除滿(mǎn)足正常開(kāi)支外的多余現金轉存食堂賬戶(hù)統一管理，大額現金存取銀行時(shí)須有專(zhuān)人同行。支付超過(guò)1000元應通過(guò)銀行轉賬或使用公務(wù)卡。
十、不能私設小金庫，不得挪用現金和私自借用現金，現金如有遺漏、假幣等，所造成的損失由當事人負責。
十一、預支現金后應及時(shí)沖賬，前賬不清，后賬不借。
第三章食堂物品采購、庫存與管理
十二、建立物資采購驗收制度。所有主食、副食、蔬菜等物資材料購入，必須按實(shí)際支付的價(jià)格及運費等實(shí)際成本計價(jià)。物資材料購入時(shí)應分別填制教工食堂和學(xué)生食堂物資入庫單，數量、價(jià)格、質(zhì)量須經(jīng)食堂有關(guān)管理人員及庫房管理人員驗收、過(guò)秤簽字后按序入庫，并記入相關(guān)的.庫存材料賬簿。
十三、建立食堂物資保管制度。領(lǐng)取主食、副食、蔬菜等物資材料，必須分別填寫(xiě)教工食堂和學(xué)生食堂物資出庫單。食堂物資出庫單須經(jīng)領(lǐng)料人、庫管員和食堂管理人員簽字，并記入相關(guān)的庫存材料賬簿。
十四、建立食堂存貨盤(pán)點(diǎn)制度。庫管員應分別對教工食堂和學(xué)生食堂進(jìn)庫存貨按月清查盤(pán)點(diǎn)，編制“盤(pán)點(diǎn)表”，學(xué)期結束進(jìn)行一次全面的清查盤(pán)點(diǎn)，做到賬表、賬賬、賬實(shí)相符。盤(pán)盈或盤(pán)虧的存貨應按有關(guān)規定進(jìn)行賬務(wù)調整。
第四章食堂收入和支出管理
十五、食堂的收入主要來(lái)源為教職工伙食收入、學(xué)生伙食收入、食堂賬戶(hù)的利息收入、補卡收入等。
十六、食堂向學(xué)生、教職工收取的伙食費，實(shí)行預收制度，即：學(xué)院預收賬款，不作“伙食收入”。承包食堂每十天以售飯系統統計的商戶(hù)營(yíng)業(yè)額為依據，從預收賬款中返給承包人，返款一律以銀行轉賬方式結算。自主經(jīng)營(yíng)食堂每月以售飯系統統計的營(yíng)業(yè)額確認當月伙食收入。
十七、食堂按照“量入為出”原則安排各項支出，嚴格支出管理，提高食堂資金的使用效益。食堂支出主要包括：教工伙食支出、學(xué)生伙食支出、教工食堂管理費支出、學(xué)生食堂管理費支出。
食堂伙食支出包括：食堂采購的米、面、油、肉、蛋、奶、蔬菜、調料等各種原材料。
食堂管理費支出包括：食堂管理人員、工作人員的工資和補貼、食堂工作人員的體檢費、健康證辦理費、各種保險費、工作服勞保等費用；單位價(jià)值在1500元以下的食堂小件物品的購置及維修費、食堂內部洗滌、消毒等衛生用品費用。
十八、食堂運行過(guò)程中的日常開(kāi)支，如辦公費、差旅費、維修費等支出，經(jīng)辦人、管理員簽字后，按《唐山學(xué)院經(jīng)費使用管理辦法》的規定審批，向食堂出納辦理報銷(xiāo)手續，直接列入當月支出。
十九、食堂所有結算的票據都要合法、規范，票據反映的業(yè)務(wù)內容真實(shí)，符合經(jīng)濟交往事項的實(shí)際情況。食堂采購的米、面、油及調料等結算要求有正規發(fā)票。
二十、食堂購置固定資產(chǎn)，應由食堂負責人提出申請，報主管院長(cháng)審批，按學(xué)院設備采購的相關(guān)規定辦理采購手續，購入后須經(jīng)后勤管理處資產(chǎn)管理員驗收登記，及時(shí)辦理固定資產(chǎn)登記入賬手續，發(fā)票須有經(jīng)手人和資產(chǎn)管理員簽字。
二十一、食堂的大型維修改造、大型餐飲設備配置和更新，空調供暖等大型配套服務(wù)設備投入和運行費用，由學(xué)院承擔。
第五章食堂財務(wù)收支結余管理
二十二、食堂財務(wù)收支結余是指學(xué)院食堂因伙食經(jīng)營(yíng)而發(fā)生的當期收入與支出相抵后的余額。年末收支相抵，余額轉入事業(yè)基金，用于彌補今后虧損。食堂不應以盈利為目的，必須堅持“收支平衡、略有節余”的原則。
二十三、食堂應每月反映財務(wù)盈虧狀況，按月編報“唐山學(xué)院食堂資產(chǎn)負債表”、“唐山學(xué)院食堂收支盈余表”、“唐山學(xué)院教工食堂收支盈余表”、“唐山學(xué)院學(xué)生食堂收支盈余表”、“教工食堂庫存材料盤(pán)點(diǎn)表”、學(xué)生食堂庫存材料盤(pán)點(diǎn)表”、“成本計算表”，并進(jìn)行成本分析。及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，分析原因，消除虧損。
第六章附則
二十四、本辦法自公布之日起實(shí)行。
二十五、本辦法由學(xué)院財務(wù)處負責解釋。
食堂財務(wù)管理制度15
為進(jìn)一步加強學(xué)校食堂管理，健全食堂管理制度，規范食堂財務(wù)收支，嚴肅財經(jīng)紀律，現就學(xué)校食堂財務(wù)管理中的有關(guān)事項規定如下：
學(xué)校舉辦食堂是一項公益性事業(yè)，必須以服務(wù)師生為宗旨，不得以盈利為目的；必須嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》。開(kāi)設學(xué)校食堂結算戶(hù)，由學(xué)校財務(wù)室實(shí)行“統一管理，獨立建帳，成本核算，收支平衡”。
�。ㄒ唬┦程梦镔Y采購應堅持“原料采購索票索證”制度。
�。ǘ┙⒑屯晟莆镔Y采購內部牽制制度。學(xué)校食堂物資必須實(shí)行雙人采購，且采購人員必須做到定期輪換。
�。ㄈ┙⑽镔Y采購驗收制度、建立臺賬。
�。ㄋ模┙⑽镔Y采購報批制度。
�。ㄎ澹┙⑹程么尕洷P(pán)點(diǎn)制度。學(xué)期結束進(jìn)行一次全面的清查盤(pán)點(diǎn)，做到帳表、帳帳、帳實(shí)相符。盤(pán)盈或盤(pán)虧的`存貨應按有關(guān)規定進(jìn)行帳務(wù)調整。
�。⿲W(xué)校收入主要來(lái)源于學(xué)生和教師的就餐收入。
�。ㄆ撸⿲W(xué)校食堂原則上不允許對外承包經(jīng)營(yíng)，對于在學(xué)校統一監管下實(shí)行責任經(jīng)營(yíng)收取的相應可支配費用，必須納入學(xué)校預算外收入管理。
�。ò耍┦程勉y行存款所產(chǎn)生的利息收入，以及包裝物出售、飯菜下腳處理等所產(chǎn)生收入，一律記入食堂收入，不得轉移存儲。
�。ň牛⿲W(xué)生伙食費的收取應充分考慮學(xué)生的承受能力，以伙食支出的估算成本為依據，力求收支基本平衡。
�。ㄊ┦程脤�(shí)行自收自支，自負盈虧，學(xué)校行政一般不予補助。食堂以伙食資金購置食堂設備或其它支出而造成虧損的，學(xué)�？山o予一定經(jīng)費補助。
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