餐飲行業(yè)心得體會(huì )
當我們對人生或者事物有了新的思考時(shí)，常�？梢詫⑺鼈儗�(xiě)成一篇心得體會(huì )，這樣就可以通過(guò)不斷總結，豐富我們的思想。那么心得體會(huì )怎么寫(xiě)才恰當呢？以下是小編收集整理的餐飲行業(yè)心得體會(huì )，希望對大家有所幫助。
餐飲行業(yè)心得體會(huì )1
20xx年4月23日在我的人生中是一個(gè)轉折點(diǎn)吧，就在這一天我和許多的同學(xué)一起踏上了去深圳實(shí)習的路，這對于沒(méi)有出過(guò)遠門(mén)的我是一次莫大的考驗也是一次蛻變。面對這陌生的城市還沒(méi)來(lái)得及惶恐和茫然時(shí)，便已經(jīng)感覺(jué)到了公司領(lǐng)導對我們的關(guān)心。
剛上來(lái)第一天，從車(chē)上下來(lái)的時(shí)候是凌晨，天還是灰蒙蒙的一片，接著(zhù)我們被公司的管理人員帶到了宿舍，進(jìn)去后剛坐下，就聽(tīng)見(jiàn)有敲門(mén)聲，一開(kāi)門(mén)葛經(jīng)理走了進(jìn)來(lái)，一開(kāi)口就是一句句關(guān)心的話(huà)語(yǔ)，一聽(tīng)蠻感動(dòng)的，原來(lái)在這陌生的城市還有人在關(guān)心著(zhù)我們，葛經(jīng)理說(shuō)：“等下帶你們去公司看一下熟悉熟悉環(huán)境，”這一看回來(lái)時(shí)天已經(jīng)黑了，等第二天去時(shí)便是開(kāi)始緊鑼密鼓的培訓，在培訓的時(shí)候很累有很多同學(xué)都想走了，可是最后還是咬咬牙忍了下來(lái)，經(jīng)過(guò)一星期的培訓后就迎來(lái)了，嚴格的考試，先是筆試，再接著(zhù)實(shí)操，終于在下午6點(diǎn)左右考完了，大家都松了一口氣，想著(zhù)終于解放了，可是后面等待我們的卻是分離，4月28日是大家分開(kāi)的日子，天也下著(zhù)小雨灰蒙蒙的，仿佛天也在哭泣，大家各自坐上了開(kāi)往自己上班屬店的汽車(chē)。
而我也是這樣子來(lái)到了益田店，剛到店里的時(shí)候涂經(jīng)理安排了店里的人帶著(zhù)我們去熟悉了一下環(huán)境，我心想這就是我以后工作的地方了，心里暗暗的想，我一定要努力的工作，這樣才不能辜負這么多天的辛苦，5：30的時(shí)候我參加了班前會(huì )，感覺(jué)還蠻好，等開(kāi)完的時(shí)候鄭主任叫我們留了下來(lái)，為我們安排了師傅，對我們說(shuō)，“這個(gè)以后就是你們的師傅了，以后要好好跟著(zhù)師傅學(xué)�！�5月1日便正式跟著(zhù)師傅上崗了，這時(shí)心中又開(kāi)始茫然了，為什么我在學(xué)校學(xué)的是國際商務(wù)，為什么我出來(lái)卻是做服務(wù)員的工作呢？那我在學(xué)校這兩年半來(lái)的努力又算什么呢？一時(shí)間想不明白，但工作的忙碌讓我沒(méi)有時(shí)間多想，后來(lái)才發(fā)現原來(lái)做服務(wù)員也不是那么簡(jiǎn)單的事情，在這期間讓我學(xué)到了很多在學(xué)校學(xué)不到的`知識與理論。領(lǐng)導對我們都很關(guān)照，很讓人溫馨，而且也體會(huì )到餐飲行業(yè)中服務(wù)員的辛苦與開(kāi)心，工作中有時(shí)通過(guò)自己熱情的服務(wù)讓客人滿(mǎn)意而歸是件非常開(kāi)心的事。有時(shí)也會(huì )遇到有些脾氣暴躁的客人就會(huì )被罵幾句，雖然會(huì )覺(jué)得很受委屈，但是有時(shí)想想：人生就這么短短幾十年，何必為了這點(diǎn)小事而壓抑自己，讓自己不開(kāi)心呢，把這些當作家常便飯，吃飽了就等著(zhù)慢慢消化，也許自己也有很多未做好的地方，自律自己。其實(shí)我們的工作每天都在與不同的人和事接觸，與形形色色的人打交道，這都是需要技巧、膽量和勇氣，還有工作的速度、以及對事的認真負責，而這就是個(gè)人要在每天的工作中不斷的提升了。在其位謀其事，然做了一個(gè)服務(wù)員就要認真的把工作做好，這樣才能對得起上級領(lǐng)導對你的信任一分耕耘一分收獲，只有付出了才會(huì )有回報，工作了三個(gè)月后，我剛剛經(jīng)過(guò)入職轉正的考試，正在等待結果。如果考過(guò)了，那么我又向邁出了一步，超越了同一起點(diǎn)的人。這是公司和領(lǐng)導給我的機會(huì )，如果沒(méi)有努力，沒(méi)有付出或許這個(gè)機會(huì )就是別人的，所以我在不斷嘗試，不斷地從日常的工作中去提升自己，就像上樓梯，你不去努力向前永遠也不知道自己能走到哪一個(gè)階梯，通過(guò)考試后。我正式接任了特產(chǎn)員的工作開(kāi)始接觸那些密密麻麻的數字和產(chǎn)品，例如要了解特產(chǎn)的價(jià)錢(qián)和口味以及它的儲存啦，和每天的銷(xiāo)售情況，要統計起來(lái)，每個(gè)小組每天銷(xiāo)售了多少，每人每天銷(xiāo)售了多少，還要做它的庫存，每個(gè)周要做總結，總結就是這個(gè)周每天的銷(xiāo)售額，以及它的成本和毛利，做好后發(fā)到管理公司，沒(méi)到月底的時(shí)候還要做它的月結，像這個(gè)就比較麻煩，這個(gè)的話(huà)是要做一個(gè)月總的銷(xiāo)售額，和每個(gè)產(chǎn)品的銷(xiāo)量是多少？和它的排名，那個(gè)產(chǎn)品銷(xiāo)量最好，那個(gè)產(chǎn)品銷(xiāo)量最差，要不要取消不賣(mài)，剛開(kāi)始接觸這些的時(shí)候感覺(jué)好麻煩，總是擔心東西會(huì )不見(jiàn)，或者做錯帳，這都是要很仔細的不能出差錯的，如果錯了的話(huà)等到你做月帳的時(shí)候也會(huì )跟著(zhù)錯，慢慢的我就開(kāi)始逐漸的上手了，也不會(huì )怕這怕那了，感覺(jué)好簡(jiǎn)單，公司的人說(shuō)我學(xué)的很快，都超過(guò)我師父了，但是其中的辛苦只有我知道，我開(kāi)始接特產(chǎn)員的時(shí)候別人都很不服氣，在我背后說(shuō)了很多難聽(tīng)的話(huà)，說(shuō)什么，“她為什么可以這么早下班，為什么她可以不用搞衛生？”剛開(kāi)始我聽(tīng)到了覺(jué)得很委屈，我有很早下班嗎？我也不是跟你們一樣嗎？就算我做好帳了，也是一樣要等你們一起��？難道我就可以先走嗎？還有誰(shuí)說(shuō)我不搞衛生啦？我也有特產(chǎn)的衛生要搞��！還有我平時(shí)做賬的時(shí)候要是東西多了，或者做月帳的時(shí)候加班的時(shí)候你們又在哪里呢？你們早早就下班走了，而我還是自己一個(gè)人獨自加班而且還是利用自己的時(shí)間，我這是為了什么，我心中的委屈誰(shuí)又能懂？你們只看到我得表面而已，還看到了什么？但是這些我都挺過(guò)來(lái)了，在這中間也有想過(guò)要走，可是一想到自己大老遠的上了是為了什么？不就是鍛煉自己?jiǎn)�？干嘛要半途而廢呢？
自己做的好與不好上級領(lǐng)導都會(huì )看得到的，而不是由別人說(shuō)得，如果連這些都承受不住還算得上鍛煉嗎？沒(méi)有壓力那來(lái)的動(dòng)力��？工作半年多了，在這半年里我嘗遍了酸甜苦辣，才發(fā)現工作的辛苦與艱難，才體會(huì )到了父母的艱難工作的不易，賺錢(qián)的難處工作中的一些點(diǎn)滴，總有一些獲得和過(guò)失，讓人久久回味，現在又從服務(wù)部調到了咨客部，又有新的技能知識要學(xué)習，例如接聽(tīng)電話(huà)，接聽(tīng)電話(huà)就是每天要接來(lái)自各地方得訂房電話(huà)，接聽(tīng)是語(yǔ)氣要由禮貌，不能像接聽(tīng)私人電話(huà)一樣的隨意，要謹慎的記好客人問(wèn)得問(wèn)題，還要回答，這些都是需要技巧的，我還在學(xué)習中，還有就是待客技巧，熟悉簽單客戶(hù)，計算客流量......等，我相信只要努力學(xué)習不管到什么部門(mén)都可以把工作做好的，現在可是身兼二職��！
工作又比以前更多了，因為新的部門(mén)又有好多的東西要學(xué)，又要從頭開(kāi)始，可是人生不就是要一直學(xué)習下去的嗎？多學(xué)一點(diǎn)也對自己有好處��！我相信任何的東西只要你肯學(xué)就沒(méi)有學(xué)不成的，因為世上無(wú)難事，只怕有心人嘛！
這一切都是“西湖春天”給我提供的平臺，我很感謝“商業(yè)學(xué)�！苯o了我這個(gè)就業(yè)的機會(huì )，更要感謝“西湖春天”這個(gè)可以讓我們既有所需又有所學(xué)的大舞臺翩翩起舞，我相信再不久的將來(lái)我一定會(huì )更上一層樓。
餐飲行業(yè)心得體會(huì )2
20xx年6月，我在杭州大酒店進(jìn)行了為期一年的實(shí)習，畢竟這次實(shí)習是我第一次踏入社會(huì )，面對貴族華麗大堂，整潔有序的工作，知道面對我的會(huì )是什么樣的挑戰?
第一、初步的>收獲
記得我們在人事部經(jīng)過(guò)一個(gè)星期的短期>培訓后，基本上掌握了酒店的基本概況和應知應會(huì )的內容，然后就把我們分配到各個(gè)崗位，我則被分到了中餐部門(mén)，待熟悉了本部門(mén)的概況后就跟著(zhù)師傅開(kāi)始學(xué)習了，曾經(jīng)在學(xué)校學(xué)過(guò)的書(shū)本上的一些理論知識就要真正運用到實(shí)際中去了，不過(guò)我相信，只要認真去對待，就會(huì )有意想不到的收獲!
我第一次做客情就是婚宴，當時(shí)真的很膽小，不敢去詢(xún)問(wèn)客人的.要求，后來(lái)師傅和主管說(shuō)了，一定要放開(kāi)自己心中的“怕”，主動(dòng)去做，最重要的一點(diǎn)就是“勤”!要勤快，腦子動(dòng)得快一點(diǎn)也就可以了，到后來(lái)每次一有客人來(lái)吃飯，我都會(huì )主動(dòng)迎上去，熱情、周到地去服務(wù)，用最真誠的微笑去迎接客人，使我自己更加充滿(mǎn)了信心!也許在酒店實(shí)習不免會(huì )遇到這樣那樣的麻煩，什么樣的客人都會(huì )遇到，關(guān)鍵是要看自己怎么去對待了，我想只要用一顆真誠、上進(jìn)的心，無(wú)論遇到什么樣的坎坷，我都會(huì )踏過(guò)去的!
第二、中餐廳的全面學(xué)習
在中餐廳的這一年，人的接觸面也廣了，從一生下來(lái)認識到自己的父母，上了學(xué)，認識老師、同學(xué)，而現在的我到了杭州大酒店又認識了同事、領(lǐng)導以及所熟悉的客人等，隨著(zhù)更深地接觸，覺(jué)得陌生人比認識的人還要多，所以說(shuō)不和陌生人打交道是不可能的，人在這個(gè)世界上就生活在一個(gè)人際關(guān)系圈里。
所以我也逐漸認識到了，要想在酒店干得好，有幾點(diǎn)是必須要有的：一是素質(zhì)要好，有一定的文化基礎，也要有一定的工作經(jīng)驗，工作認真，一絲不茍。二是勤奮，有條理，頭腦清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到領(lǐng)導以及客人的喜愛(ài)。如果真的能做到以上幾點(diǎn)，我想你也許就是一位優(yōu)秀的初級管理者了，還有人生存于社會(huì )上，也不能太過(guò)于表現自己。其實(shí)，只要用一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每一個(gè)人或是每一件事，那就可以問(wèn)心無(wú)愧了。
酒店里要學(xué)到的東西很多，比如說(shuō)餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是做為四星級的服務(wù)員該怎么面對客人的不同要求。在中餐廳，接觸這方面的知識相對于其他部門(mén)而言還是比較多的。當我們去做一桌客情，看著(zhù)客人入座，一些客套話(huà)，和一些敬酒方面的，都會(huì )學(xué)到一點(diǎn)點(diǎn)，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。
酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動(dòng)的一些活動(dòng)，除了積極地響應和號召之外，更重要的就是結合于實(shí)踐，馬上實(shí)施起來(lái)，而有些人吩咐干什么就干什么，一點(diǎn)主見(jiàn)意識都沒(méi)有，這樣的人就永遠得不到領(lǐng)導的重視，而且也沒(méi)有多大的出息。當出現一些問(wèn)題時(shí)，你自己若要有很好的意見(jiàn)就可以主動(dòng)提出來(lái)，不要放在心里而不說(shuō)，那樣就是不懂得好好把握機會(huì )，從而自己就會(huì )處于很渺小的地位。還有做事也要講究個(gè)度，就像在酒店里，在每個(gè)領(lǐng)導或是同事面前話(huà)也不能太多，那樣也會(huì )貶低自己的身價(jià)，凡事裝個(gè)心眼，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己。
餐飲行業(yè)心得體會(huì )3
作為偉大的祖國未來(lái)的事業(yè)的繼承人，我們新一代大學(xué)生應該及早樹(shù)立自己的歷史責任感，提高自己的社會(huì )適應能力。假期的社會(huì )實(shí)踐就是很好的鍛煉自己的機會(huì )。當下，掙錢(qián)早已不是打工的唯一目的，更多的人將其視為參加社會(huì )實(shí)踐、提高自身能力的機會(huì )。許多學(xué)校也積極鼓勵大學(xué)生多接觸社會(huì )、了解社會(huì )，一方面可以把學(xué)到的理論知識應用到實(shí)踐中去，提高各方面的能力;另一方面可以積累工作經(jīng)驗對日后的就業(yè)大有裨益。進(jìn)行社會(huì )實(shí)踐，最理想的就是找到與本專(zhuān)業(yè)對口單位進(jìn)行實(shí)習，從而提高自己的實(shí)戰水平，同時(shí)可以將課本知識在實(shí)踐中得到運用，從而更好的指導自己今后的學(xué)習。但是作為一名尚未畢業(yè)的大學(xué)生，由于本身具備的專(zhuān)業(yè)知識還十分的有限，所以我選擇了打散工作為第一次社會(huì )實(shí)踐的方式。目的在于熟悉社會(huì )。就職業(yè)本身而言，并無(wú)高低貴賤之分，存在即為合理。通過(guò)短短幾天的打工經(jīng)歷可以讓長(cháng)期處于校園的我們對社會(huì )有一種更直觀(guān)的認識。
實(shí)踐過(guò)程：自從走進(jìn)了大學(xué)，就業(yè)問(wèn)題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說(shuō)不完的話(huà)題。在現今社會(huì )，招聘會(huì )上的大字報都總寫(xiě)著(zhù)“有經(jīng)驗者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會(huì )經(jīng)驗又會(huì )擁有多少呢?為了拓展自身的知識面，擴大與社會(huì )的接觸面，增加個(gè)人在社會(huì )競爭中的經(jīng)驗，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會(huì )，能夠適應國內外的經(jīng)濟形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問(wèn)題，我開(kāi)始了我這個(gè)假期的社會(huì )實(shí)踐-走進(jìn)贛州市金源休閑餐廳。
實(shí)踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運用到客觀(guān)實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零。理論應該與實(shí)踐相結合。另一方面，實(shí)踐可為以后找工作打基礎。通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會(huì )從實(shí)踐中學(xué)習，從學(xué)習中實(shí)踐。而且在中國的經(jīng)濟飛速發(fā)展，又加入了世貿，國內外經(jīng)濟日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現，在擁有了越來(lái)越多的機會(huì )的同時(shí)，也有了更多的挑戰，前天才剛學(xué)到的知識可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了，中國的'經(jīng)濟越和外面接軌，對于人才的要求就會(huì )越來(lái)越高，我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識，還要不斷從生活中，實(shí)踐中學(xué)其他知識，不斷地從各方面武裝自己，才能在競爭中突出自已，表現自己。
在餐廳里,別人一眼就能把我人出是一名正在讀書(shū)的學(xué)生,我問(wèn)他們?yōu)槭裁?他們總說(shuō)從我的臉上就能看出來(lái),呵呵,也許沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)社會(huì )的人都有我這種不知名遭遇吧!我并沒(méi)有因為我在他們面前沒(méi)有經(jīng)驗而退后,我相信我也能做的像他們一樣好.我的工作是在那做傳菜生,每天9點(diǎn)鐘-下午2點(diǎn)再從下午的4點(diǎn)-晚上8:30分上班,雖然時(shí)間長(cháng)了點(diǎn)但,熱情而年輕的我并沒(méi)有絲毫的感到過(guò)累,我覺(jué)得這是一種激勵,明白了人生,感悟了生活,接觸了社會(huì ),了解了未來(lái).在餐廳里雖然我是以傳菜為主,但我不時(shí)還要做一些工作以外的事情，有時(shí)要做一些清潔的工作，在學(xué)校里也許有老師分配說(shuō)今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會(huì )告訴你這些，你必須自覺(jué)地去做，而且要盡自己的努力做到最好，一件工作的效率就會(huì )得到別人不同的評價(jià)。在學(xué)校，只有學(xué)習的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習的場(chǎng)所，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jì)而努力。而這里是工作的場(chǎng)所，每個(gè)人都會(huì )為了獲得更多的報酬而努力，無(wú)論是學(xué)習還是工作，都存在著(zhù)競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習別人怎樣做人，以提高自己的能力!記得老師曾經(jīng)說(shuō)過(guò)大學(xué)是一個(gè)小社會(huì )，但我總覺(jué)得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著(zhù)學(xué)生的身份。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客戶(hù)、同事、上司等等，關(guān)系復雜，但我得去面對我從未面對過(guò)的一切。記得在我校舉行的招聘會(huì )上所反映出來(lái)的其中一個(gè)問(wèn)題是，學(xué)生的實(shí)際操作能力與在校理論學(xué)習有一定的差距。在這次實(shí)踐中，這一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校，理論的學(xué)習很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到;而在實(shí)際工作中，可能會(huì )遇到書(shū)本上沒(méi)學(xué)到的，又可能是書(shū)本上的知識一點(diǎn)都用不上的情況�；蛟S工作中運用到的只是很簡(jiǎn)單的問(wèn)題，只要套公式似的就能完成一項任務(wù)。有時(shí)候我會(huì )埋怨，實(shí)際操作這么簡(jiǎn)單，但為什么書(shū)本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢?這是社會(huì )與學(xué)校脫軌了嗎?也許老師是正確的，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會(huì )，但是總算是社會(huì )的一個(gè)部分，這是不可否認的事實(shí)。但是有時(shí)也要感謝老師孜孜不倦地教導，有些問(wèn)題有了有課堂上地認真消化，有平時(shí)作業(yè)作補充，我比一部人具有更高的起點(diǎn)，有了更多的知識層面去應付各種工作上的問(wèn)題，作為一名新世紀的大學(xué)生，應該懂得與社會(huì )上各方面的人交往，處理社會(huì )上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著(zhù)大學(xué)生要注意到社會(huì )實(shí)踐，社會(huì )實(shí)踐必不可少。畢竟，3年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是社會(huì )中的一分子，要與社會(huì )交流，為社會(huì )做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長(cháng)的，為了鍛煉自己成為一名合格的、對社會(huì )有用的人才. 很多在學(xué)校讀書(shū)的人都說(shuō)寧愿出去工作，不愿在校讀書(shū);而已在社會(huì )的人都寧愿回校讀書(shū)。我們上學(xué)，學(xué)習先進(jìn)的科學(xué)知識，為的都是將來(lái)走進(jìn)社會(huì )，獻出自己的一份力量，我們應該在今天努力掌握專(zhuān)業(yè)知識，明天才能更好地為社會(huì )服務(wù)。
餐飲行業(yè)心得體會(huì )4
在這個(gè)夏天，我有幸在一家知名的餐飲企業(yè)進(jìn)行了為期兩個(gè)月的實(shí)習，這段經(jīng)歷給我留下了深刻的印象。通過(guò)與同事們的合作以及領(lǐng)導們的指導，我獲得了許多寶貴的經(jīng)驗和知識。以下是我在餐飲行業(yè)實(shí)習期間的心得體會(huì )：
1、團隊合作的重要性在餐飲行業(yè)中，團隊合作是非常關(guān)鍵的。每天都有大量的工作需要完成，而只有通過(guò)相互合作、密切配合才能順利進(jìn)行。我學(xué)到了如何與同事們有效地溝通和協(xié)作，以確保工作的.高效率和質(zhì)量。
2、服務(wù)意識的培養餐飲行業(yè)的核心是為客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。我積極參與了客戶(hù)接待和服務(wù)的工作，學(xué)會(huì )了如何與客戶(hù)進(jìn)行良好的溝通和互動(dòng)。通過(guò)觀(guān)察和學(xué)習，我明白了服務(wù)意識對于一個(gè)餐飲企業(yè)的重要性，它直接影響著(zhù)客戶(hù)的滿(mǎn)意度和忠誠度。
3、細致入微的注意力在餐飲行業(yè)中，細節決定成敗。我發(fā)現，無(wú)論是菜品的擺盤(pán)，還是店內環(huán)境的整潔，都需要非常注重細節。我學(xué)會(huì )了仔細觀(guān)察和關(guān)注每一個(gè)細節，時(shí)刻保持警惕，以確�？蛻�(hù)能夠享受到最好的餐飲體驗。
4、壓力管理的重要性餐飲行業(yè)是一個(gè)高壓力的工作環(huán)境，尤其在繁忙的用餐時(shí)段。我經(jīng)歷了很多高強度的工作日，但通過(guò)這些挑戰，我學(xué)會(huì )了如何有效地管理自己的壓力。我學(xué)到了保持冷靜、靈活應對和合理分配時(shí)間的重要性。
5、持續學(xué)習的態(tài)度在實(shí)習期間，我意識到餐飲行業(yè)是一個(gè)不斷變化和創(chuàng )新的行業(yè)。我積極參與了培訓課程和團隊會(huì )議，不斷學(xué)習新的技能和知識。我明白了只有持續學(xué)習和適應變化，才能在這個(gè)競爭激烈的行業(yè)中立于不敗之地。通過(guò)這次實(shí)習，我對餐飲行業(yè)有了更深入的了解，并且提升了自己的工作技能和素養。我非常感激這段寶貴的經(jīng)歷，它將對我未來(lái)的職業(yè)發(fā)展產(chǎn)生積極的影響。希望將來(lái)能夠繼續在餐飲行業(yè)發(fā)展，并為更多的客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
餐飲行業(yè)心得體會(huì )5
隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展和市場(chǎng)的競爭日趨激烈，行業(yè)培訓成為提高員工素質(zhì)和技能的重要手段。在我參加行業(yè)培訓過(guò)程中，我深刻認識到行業(yè)培訓對個(gè)人和企業(yè)的重要性。這里我要分享一下我對行業(yè)培訓的心得體會(huì )。
首先，在行業(yè)培訓過(guò)程中，我領(lǐng)悟到不斷學(xué)習的重要性。行業(yè)知識不斷更新，技術(shù)也在不斷進(jìn)步，如果不及時(shí)跟上，就會(huì )在市場(chǎng)競爭中落后。通過(guò)行業(yè)培訓，我了解到了近期行業(yè)的最新發(fā)展趨勢和前沿技術(shù)，讓我能夠對自己的工作任務(wù)有更全面的認識和理解。隨著(zhù)我不斷學(xué)習和進(jìn)修，我的工作變得更加得心應手，也更具有競爭力。
其次，行業(yè)培訓讓我對自己有了更明確的規劃和定位。培訓過(guò)程中，我有機會(huì )接觸到很多不同領(lǐng)域和職位的專(zhuān)業(yè)人士，了解到他們的工作經(jīng)驗和成功之道。這讓我深思自己的優(yōu)勢和不足，進(jìn)一步明確自己未來(lái)的工作方向和發(fā)展目標。我開(kāi)始有意識地培養自己的.專(zhuān)業(yè)知識和技能，提高自己在行業(yè)中的競爭力。
此外，行業(yè)培訓還給我提供了一個(gè)了解行業(yè)動(dòng)態(tài)和建立人脈的機會(huì )。在培訓班上，我遇到了很多志同道合的同行和來(lái)自不同企業(yè)的業(yè)內人士。我們可以互相交流經(jīng)驗，共同研討問(wèn)題，這為我提供了一個(gè)及時(shí)了解行業(yè)動(dòng)態(tài)和學(xué)習他人經(jīng)驗的平臺。同時(shí)，我也通過(guò)培訓結識了一些對我職業(yè)發(fā)展有幫助的人，他們給予我很多寶貴的建議和支持，為我以后的發(fā)展打下了堅實(shí)的基礎。
值得一提的是，行業(yè)培訓還培養了我一些重要的軟實(shí)力，例如溝通能力和團隊合作能力�！叭瞬华毩�，事不可成”，企業(yè)越來(lái)越注重團隊的協(xié)作和配合能力。在培訓過(guò)程中，教師們往往組織我們進(jìn)行小組活動(dòng)和案例分析，這鍛煉了我們與團隊成員協(xié)商，分工合作的能力。我通過(guò)與其他學(xué)員的合作，學(xué)會(huì )了聽(tīng)取不同意見(jiàn)和溝通協(xié)商的技巧，從而更好地融入團隊，為團隊的成功作出貢獻。
最后，行業(yè)培訓帶給我一種不斷進(jìn)步的動(dòng)力。在培訓結束后，我深切感受到了自己的進(jìn)步和提高。這種成就感和認可激勵著(zhù)我，讓我更加努力地學(xué)習和工作。我意識到，只有不斷學(xué)習和進(jìn)步，才能在激烈的職場(chǎng)競爭中立于不敗之地。
總之，行業(yè)培訓對于每個(gè)人來(lái)說(shuō)都非常重要。通過(guò)不斷學(xué)習，明確目標，建立人脈，培養軟實(shí)力，我們能夠在職業(yè)生涯中不斷成長(cháng)和進(jìn)步。只有通過(guò)培訓，我們才能緊跟時(shí)代的步伐，與行業(yè)發(fā)展同頻共振。盡管培訓過(guò)程中存在一定的困難和壓力，但只要我們保持積極的心態(tài)和努力，我們一定能夠取得成功。我相信通過(guò)行業(yè)培訓，我們一定能夠實(shí)現自己的職業(yè)夢(mèng)想，邁向更高的職業(yè)巔峰。
餐飲行業(yè)心得體會(huì )6
xxxx年暑假，在政管系多名老師的努力聯(lián)系下，我們05級旅游、酒店管理專(zhuān)業(yè)的七名學(xué)生有幸進(jìn)入桂林賓館，進(jìn)行我們?yōu)槠谝粋�(gè)月的專(zhuān)業(yè)實(shí)習。我班近20名同學(xué)參加了酒店的面試，初次接觸社會(huì )的我們第一次感受到了競爭的激烈，也看到了自身存在的問(wèn)題和要注意的事項。也許是幸運，也許是專(zhuān)業(yè)底子較好，我和同行六名同學(xué)順利通過(guò)了酒店人事部門(mén)的面試，經(jīng)過(guò)嚴格的體檢，被分配到了不同的崗位，我被分配到桂林賓館的中餐廳——漓江廳工作，帶著(zhù)一份興奮而緊張的心情我們走進(jìn)了桂林賓館，開(kāi)始了我們的實(shí)習。實(shí)習的一個(gè)多月里，我感受頗多，受益匪淺。
一、準備工作
盡管我們只在酒店進(jìn)行一個(gè)月的實(shí)習，但是酒店依然按照正規的程序為我們提供了全面的培訓。這個(gè)培訓計劃主要包含三個(gè)方面的內容：
一是人事部的崗前培訓，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解;
為了加強員工的消防安全意識，我們特別安排了一場(chǎng)消防培訓活動(dòng)。這次活動(dòng)中，我們邀請了酒店工程部經(jīng)理助理為我們進(jìn)行現場(chǎng)講解，并授課消防知識。通過(guò)這次培訓，我們對酒店的安全措施和消防常識有了更加深入和系統的了解。
第三是業(yè)務(wù)技能培訓，這一培訓貫穿著(zhù)我們實(shí)習的一個(gè)月，由部門(mén)負責人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導，一個(gè)月的實(shí)習讓我們對部門(mén)工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統而全面的培訓。 這些培訓對于我們以后的學(xué)習和工作都是非常有用的。
我們實(shí)習的單位——桂林賓館是一所成立于1987年的老牌四星級涉外酒店，酒店管理先進(jìn)，客源市場(chǎng)廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門(mén)：中餐部(包括漓江廳、七星廳和多功能廳)和西餐部(包括酒吧和自助餐廳)，我和同行3名同學(xué)的'工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是桂林賓館最大的也是最主要的一個(gè)餐廳，主要承擔的是團隊客人和散的用餐，有時(shí)候也承辦大型的宴會(huì )和其他活動(dòng)，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數名，工作比較繁忙。
二、實(shí)習過(guò)程
中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的崗位之一。因為在酒店工作的服務(wù)員們并沒(méi)有明確的職責和工作描述，剛剛進(jìn)入這個(gè)崗位的幾天里，我們感到有些迷茫，不太了解工作的流程和要領(lǐng)。只能聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排，并接受他們手把手地教導。幸運的是，大部分老員工對我們都非常友好，而且主管還特別為我們每個(gè)人安排了兩名師傅，負責指導我們的工作。隨著(zhù)時(shí)間的推移，我們逐漸熟悉了各項工作，變得更加嫻熟和自信。
我們的工作不僅包括迎賓、擺臺、折布、傳菜、上菜、撤臺，還需要兼職勤雜工，如扛桌椅、鋪地毯等一些繁重而臟亂的工作。作為實(shí)習生，我們每天的工作時(shí)間為7小時(shí)，每周有一天休息。為了給我們提供午休時(shí)間，主管根據我們的需求安排了兩個(gè)班次，早上工作3個(gè)半小時(shí)，晚上工作3個(gè)半小時(shí)。盡管下班時(shí)間經(jīng)常不確定，但加班記錄都會(huì )被記錄下來(lái)，并在合適的時(shí)候給予補休。雖然沒(méi)有加班費，但我認為這種制度仍然很靈活和合理。
酒店員工都是穿著(zhù)工作服的，由酒店統一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務(wù)員制服太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊，常有破損的現象。不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門(mén)，他們并沒(méi)有因為我們是實(shí)習生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì )讓人分外感動(dòng);在休息和飯堂進(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì )聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒(méi)有什么架子，但偶爾還的會(huì )對沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
在服務(wù)過(guò)程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數客人都是外國人，在服務(wù)的過(guò)程中，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平，增長(cháng)了見(jiàn)識，開(kāi)闊了視野。
餐飲行業(yè)心得體會(huì )7
行業(yè)化培訓在當今競爭激烈的商業(yè)環(huán)境中扮演著(zhù)至關(guān)重要的角色。隨著(zhù)技術(shù)的迅猛發(fā)展和全球化經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展，企業(yè)需要擁有具備行業(yè)特色和專(zhuān)業(yè)知識的員工來(lái)推動(dòng)業(yè)務(wù)發(fā)展。然而，許多企業(yè)在實(shí)施培訓計劃時(shí)仍存在一些挑戰，比如培訓內容無(wú)法與行業(yè)的需求和趨勢相匹配，從而未能達到期望的效果。因此，采用行業(yè)化培訓方法成為了一個(gè)必然的趨勢。
行業(yè)化培訓與通用培訓相比具有諸多優(yōu)勢。首先，行業(yè)化培訓可以幫助員工更深入地了解所在行業(yè)的市場(chǎng)趨勢、競爭現狀和未來(lái)發(fā)展方向。這對于員工未來(lái)在職業(yè)發(fā)展中擁有更大的競爭力至關(guān)重要。其次，行業(yè)化培訓還可以幫助企業(yè)更好地定位自己的市場(chǎng)定位和競爭優(yōu)勢。通過(guò)對行業(yè)趨勢和客戶(hù)需求的深入分析，企業(yè)可以更好地制定戰略和決策，從而更加有效地開(kāi)展業(yè)務(wù)。
在參加行業(yè)化培訓的過(guò)程中，我深刻體會(huì )到了行業(yè)化培訓的重要性。首先，在課程設計方面，我們的培訓師注重將最新的行業(yè)動(dòng)態(tài)和研究成果融入培訓內容中。通過(guò)最新案例和實(shí)踐經(jīng)驗的分享，我們能夠更好地理解行業(yè)發(fā)展的現狀和未來(lái)趨勢，從而更好地應對挑戰。其次，在課堂互動(dòng)中，我們鼓勵大家分享自己的實(shí)踐經(jīng)驗和想法。通過(guò)與來(lái)自不同公司和不同崗位的同行交流，我們能夠從他人的經(jīng)驗和觀(guān)點(diǎn)中汲取靈感，拓寬自己的思路。
個(gè)人和企業(yè)都能從行業(yè)化培訓中獲益匪淺。對于個(gè)人而言，行業(yè)化培訓可以提供深入的專(zhuān)業(yè)知識和技能培訓，增強個(gè)人在行業(yè)內的競爭力。通過(guò)掌握最新的行業(yè)動(dòng)態(tài)和趨勢，個(gè)人可以更好地制定職業(yè)發(fā)展計劃，并在自己的工作中展現出更高的價(jià)值。對于企業(yè)而言，行業(yè)化培訓可以幫助企業(yè)培養具有行業(yè)專(zhuān)業(yè)知識和技能的員工，提高整體競爭力。同時(shí)，行業(yè)化培訓也有助于提高員工的'士氣和工作滿(mǎn)意度，激發(fā)員工的創(chuàng )造力和潛力。
第五段：總結行業(yè)化培訓的重要性和未來(lái)發(fā)展。
行業(yè)化培訓對于個(gè)人和企業(yè)來(lái)說(shuō)都至關(guān)重要，它能夠提供個(gè)人職業(yè)發(fā)展的機會(huì )并提高企業(yè)整體競爭力。未來(lái)，隨著(zhù)技術(shù)的不斷進(jìn)步和行業(yè)的不斷發(fā)展，行業(yè)化培訓將變得更加重要。企業(yè)應該積極投資和開(kāi)展行業(yè)化培訓，為員工提供更多專(zhuān)業(yè)化、個(gè)性化的發(fā)展機會(huì )。同時(shí)，我們個(gè)人也應該認識到行業(yè)化培訓對于職業(yè)發(fā)展的重要性，并積極參與行業(yè)化培訓活動(dòng)，不斷提高自己的專(zhuān)業(yè)知識和技能，以適應行業(yè)的發(fā)展需求。通過(guò)共同努力，我們將能夠更好地應對行業(yè)的變化和挑戰，并取得更好的職業(yè)發(fā)展。
餐飲行業(yè)心得體會(huì )8
電力有限公司座落于馳名中外、風(fēng)光迤邐的微山湖畔，東依京滬高鐵、京福高速和104國道，西臨京杭大運河，北接曲阜機場(chǎng)、南靠徐州觀(guān)音機場(chǎng)，搭建起了輻射全國的空中與地面立體化交通大動(dòng)脈。地理位置優(yōu)越，交通便利。公司從多晶硅電池、高端組件集成到系統發(fā)電，擁有布局完整的產(chǎn)業(yè)鏈。產(chǎn)品主要應用于光伏電站、新能源地產(chǎn)、城市照明、軍用衛星發(fā)電、大型服務(wù)器供電電源及偏遠地區供電等多種領(lǐng)域。電力有限公司擁有德國、意大利等全球頂級設備的全自動(dòng)化電池制造車(chē)間、梅耶博格的高智能組件無(wú)人操作車(chē)間，電池組件產(chǎn)能達到2gw;在提高研發(fā)制造能力的同時(shí)，注重產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，在全球布局構建光伏發(fā)電系統，成立26個(gè)光伏電站商務(wù)開(kāi)發(fā)團隊開(kāi)拓國內外市場(chǎng)。主要面向美國、日本、巴基斯坦、泰國為主的歐美市場(chǎng)和亞非市場(chǎng)及國內重點(diǎn)省市，年底總裝機容量達到2gw。
公司自運營(yíng)以來(lái)，始終以光的速度在發(fā)展，立志用綠色光電資源打造人類(lèi)宜居環(huán)境，并成為引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標。集團及公司幾年來(lái)連獲“全球新能源企業(yè)500強”、“中國民營(yíng)企業(yè)500強”，并摘取“中國制造業(yè)企業(yè)500強”、“光伏電站——商業(yè)成就大獎”、“山東省十大新型戰略產(chǎn)業(yè)項目”、“山東省光伏龍頭企業(yè)“等多項桂冠，累計獲得榮譽(yù)200余項。
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餐飲行業(yè)心得體會(huì )9
作為一名酒店餐廳服務(wù)員，新的一年已經(jīng)到來(lái)，我對未來(lái)充滿(mǎn)了計劃和期待。同時(shí)，我也需要回顧和分析過(guò)去一年的工作。時(shí)間過(guò)得真快，新的一年正在向我們走來(lái)。我希望自己在新的一年里能換上新的面貌，取得更新更好的進(jìn)步。我相信我一定能做得更好！我也希望能將我的快樂(lè )傳遞給顧客，感染我的同事們。
我也要感謝大家，感謝你們在我們共事的'時(shí)間里給予我的支持和幫助�；仡^看看走過(guò)的路，雖然經(jīng)歷了許多困難和挫折，但我覺(jué)得很充實(shí)，也有了成就感。記得我剛開(kāi)始在盛豐上班的第一天，我什么都不會(huì )，甚至連向顧客說(shuō)最基本的歡迎詞都覺(jué)得不知所措。在獨自上崗后，我又犯了許多錯誤。當時(shí)我真的想要放棄，想要離開(kāi)。但每次我犯錯時(shí)，大家都耐心地指出我的錯誤，并親自教我正確的操作方法。
一年前，當我即將從學(xué)校走向社會(huì )時(shí)，有個(gè)人對我說(shuō)過(guò)一句話(huà)：“你是個(gè)男孩，我相信你無(wú)論遇到什么困難都能勇敢面對�！蔽矣肋h不會(huì )忘記這句話(huà)，因為它讓我重新找回了自信。我也不會(huì )忘記大家對我提供的支持和幫助，因為它們讓我感受到了大家庭的溫暖和溫馨。在這里，我要向大家說(shuō)聲謝謝。同時(shí)，如果在工作中我與大家產(chǎn)生了一些摩擦，我向大家道歉，請原諒我。
再次，我希望在未來(lái)的生活和工作中，大家能給我提供更多的建議。我會(huì )虛心聽(tīng)取，無(wú)論是關(guān)于生活還是工作方面的不足和缺陷，我都會(huì )努力改進(jìn)。通過(guò)與大家在盛豐相處的這段時(shí)間，我發(fā)現自己在為人處事方面都有了很好的改變。與大家相處也更加融洽，工作起來(lái)也不像剛開(kāi)始時(shí)那么累。為了營(yíng)造一個(gè)溫馨的工作環(huán)境，為了大家臉上都洋溢著(zhù)喜悅的笑容，為了我們共同擁有一個(gè)溫暖的家，讓我們多一份理解，少一份埋怨，多一份寬容，少一份指責。最后，讓我們一起為更加輝煌的明天加油吧！
餐飲行業(yè)心得體會(huì )10
大學(xué)的第一個(gè)暑假不期而至，我按照學(xué)校的要求積極參與了暑期社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)。這次實(shí)踐經(jīng)歷讓我受益匪淺，也讓我有了很多新的感悟。下面我將簡(jiǎn)要匯報一下我在這次暑期社會(huì )實(shí)踐中所學(xué)到的內容。
暑假期間我去了重慶觀(guān)音橋的味千拉面的體驗打工生活，順便也掙錢(qián)補貼日常生活。在這個(gè)假期之前我就參加了該公司兼職培訓學(xué)習，在培訓期間我們主要是了解企業(yè)文化及服務(wù)理念和規則等。味千拉面是一家中國控股香港上市公司，在歐美日韓等有300多家分店在國內有接近700家分店的日式餐飲巨頭，創(chuàng )始人潘慰女士從一碗拉面做到了如今的150多億，這是一個(gè)女強人奮斗的過(guò)程，他沒(méi)上過(guò)正規的大學(xué)卻戴著(zhù)一副算是高度的眼鏡，她將理論知識與實(shí)踐有機的結合創(chuàng )造了一個(gè)中國女性的神話(huà)。
我來(lái)到了味千拉面以后，我被分配到了廚房操作間，開(kāi)始只是負責煲米飯，那個(gè)有嚴格的水和米的比例，開(kāi)始我每次都用量杯很是笨拙，漸漸的熟練后就有了一種感覺(jué)。接下來(lái)我便學(xué)習了烤炸爐的操作，開(kāi)始烤制一些東西出品，由于烤炸的物品種類(lèi)繁多，而且產(chǎn)品出單的方式方法各有異同，我就拜了一個(gè)師傅，那是從另外一個(gè)店里調來(lái)的全職，在他的耐心教導和我認證學(xué)習下我在一周左右都基本在烤炸爐單獨工作，這只學(xué)了廚房的很小的一部分，我不滿(mǎn)足于現狀接著(zhù)又學(xué)習了做石鍋，鐵板飯的做法，這個(gè)比我第一次學(xué)的要簡(jiǎn)單很多，在兩天左右基本也掌握了。廚房中最重要的部分也是最難的要算炒鍋，這個(gè)崗位相當的復雜，炒的種類(lèi)多，還要記原料種類(lèi)及其用量，炒制的先后順序等，關(guān)于這有一本專(zhuān)門(mén)的廚房料理書(shū)，這些都只有下班后從店長(cháng)那借來(lái)翻看，我克服了好多困難同時(shí)也在同事的熱心幫助下在接下來(lái)的十天左右虛心學(xué)習請教指導，在我的努力下現在也基本掌握，在這個(gè)假期將要結束時(shí)，我也基本能一個(gè)人在廚房上班，對于我來(lái)說(shuō)是一個(gè)不小的飛躍。
在這短短的30天的實(shí)踐活動(dòng)中，有太多酸辛的淚水也有很多的快樂(lè )體會(huì )和收獲，我領(lǐng)略到了打工的真諦，一要吃苦，二要臉皮厚。如果有人問(wèn)我以后還愿不愿意接受這樣的挑戰，我會(huì )毫不猶豫地說(shuō)“ofcourse”,回首這次社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)，從我接觸的每個(gè)人身上我學(xué)到了很多社會(huì )經(jīng)驗，能力提高了許多，這些是根本在學(xué)校里學(xué)不到的。我深刻的體會(huì )到?jīng)]有實(shí)踐就沒(méi)有發(fā)言權，只有親身經(jīng)歷過(guò)才會(huì )有那種超乎尋常的感覺(jué)，其次就是紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行，社會(huì )實(shí)踐是我們理論和實(shí)踐的最佳結合點(diǎn)，尤其是大學(xué)生的我們只是重視理論的學(xué)習而忽視實(shí)踐環(huán)節的重要性，往往在實(shí)際工作崗位上發(fā)揮的不很理想。實(shí)踐活動(dòng)也磨練了我的意志，俗話(huà)說(shuō)天將降大任于斯人也在短短的30天里，我被油燙傷過(guò)，被高溫的烤爐灼燒過(guò)手，也被刀切過(guò)手，汗水淋濕了我的衣褲，淚水模糊了我的雙眼。更大的內心精神上的刺激，見(jiàn)到我的大多數同事更多的是歧視的眼光，遇到不會(huì )的時(shí)總會(huì )有人說(shuō)，你不是大學(xué)生嗎?這句話(huà)深深的刺痛了我，我就心里暗下決心要做最好的自己，不能讓大家認為我只是一個(gè)裝了很多書(shū)的呆子。當然也有許多理解我的熱心的同事，每次遇到困難都會(huì )主動(dòng)幫助我，空閑時(shí)間還一起聊天，關(guān)于文憑就業(yè)經(jīng)驗社會(huì )方面以及他們的經(jīng)歷等，其中有我不少值得借鑒的經(jīng)驗和指導我今后發(fā)展的道路，在此真切的感謝他們。
在學(xué)校，老師會(huì )給我們分配任務(wù)，告訴我們今天要做什么，明天要做什么。但是在這里，沒(méi)有人會(huì )像老師那樣告訴你該怎么做，必須自己有自覺(jué)地去安排和完成任務(wù)，而且要竭盡全力做到最好。一個(gè)工作的效率會(huì )根據別人的評價(jià)而不同。學(xué)校里是一個(gè)學(xué)習的氛圍，畢竟學(xué)校是為了學(xué)習而設立的地方。每個(gè)學(xué)生都在努力爭取更高的成績(jì)。而這里是一個(gè)工作的場(chǎng)所，每個(gè)人都在為完成自己的.工作而努力。
人都會(huì )為了獲得更多的報酬而努力，無(wú)論是學(xué)習還是工作，都存在著(zhù)競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習別人怎樣做人，以提高自己的能力!記得老師曾經(jīng)說(shuō)過(guò)大學(xué)是一個(gè)小社會(huì )，但我總覺(jué)得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著(zhù)學(xué)生的身份。而走進(jìn)社會(huì )企業(yè)，接觸各種各樣的客戶(hù)、同事、上司等等，關(guān)系復雜，但我得去面對我從未面對過(guò)的一切。在這次實(shí)踐中，這一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校，理論的學(xué)習很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到;而在實(shí)際工作中，可能會(huì )遇到書(shū)本上沒(méi)學(xué)到的，又可能是書(shū)本上的知識一點(diǎn)都用不上的情況�；蛟S工作中運用到的只是很簡(jiǎn)單的問(wèn)題，只要套公式似的就能完成一項任務(wù)。有時(shí)候我會(huì )埋怨，實(shí)際操作這么簡(jiǎn)單，但為什么書(shū)本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢?這是社會(huì )與學(xué)校脫軌了嗎?也許老師是正確的，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會(huì )，但是總算是社會(huì )的一個(gè)部分，這是不可否認的事實(shí)。我們也要感謝老師孜孜不倦地教導，有些問(wèn)題有了課堂上地認真消化，有平時(shí)作業(yè)作補充，才能比一部分人具有更高的起點(diǎn)，才有更多的知識層面去應付各種工作上的問(wèn)題。
暑期的社會(huì )實(shí)踐一眨眼就過(guò)去了，但對我來(lái)說(shuō)，收獲頗豐。這些財富將伴隨我終生，讓我從中受益匪淺。社會(huì )實(shí)踐深化了我對不同階層人士的理解，拉近了我與社會(huì )之間的距離。作為一名新時(shí)代的大學(xué)生，我們應該懂得與社會(huì )各界人士交往，處理社會(huì )上各方面的事務(wù)。因此，社會(huì )實(shí)踐成為我們不可或缺的一環(huán)。在今后的學(xué)習生活中，我會(huì )端正心態(tài)，明確自己的定位，努力提高自己的綜合素質(zhì)，以適應時(shí)代對我們的要求，并成為對家庭、人民和社會(huì )有益的人。
餐飲行業(yè)心得體會(huì )11
20xx年4月23日是我人生中的一個(gè)重要轉折點(diǎn)，因為在這一天，我和許多同學(xué)一同啟程前往深圳實(shí)習。對于我這個(gè)從未出遠門(mén)的人來(lái)說(shuō)，這次實(shí)習既是一次巨大的考驗，也是一次蛻變。剛到這個(gè)陌生的城市時(shí)，我還沒(méi)來(lái)得及感到恐懼和迷茫，就已經(jīng)感受到了公司領(lǐng)導對我們的關(guān)懷。
剛來(lái)到這個(gè)城市的第一天，當我從車(chē)上下來(lái)時(shí)，天還是微亮的灰蒙蒙。隨后，公司的管理人員帶領(lǐng)我們到宿舍安頓下來(lái)。剛坐下沒(méi)多久，便聽(tīng)到敲門(mén)聲響起。門(mén)一開(kāi)，葛經(jīng)理走了進(jìn)來(lái)，他滿(mǎn)懷關(guān)心地詢(xún)問(wèn)我們情況，這讓我感動(dòng)不已。原來(lái)在這個(gè)陌生的城市，仍然有人在關(guān)心著(zhù)我們。葛經(jīng)理說(shuō)：“等一會(huì )兒我帶你們去公司，讓你們熟悉一下環(huán)境�！碑斘覀兓氐焦緯r(shí)，天已經(jīng)完全黑了。第二天早上，我們開(kāi)始了緊鑼密鼓的培訓。培訓期間非常辛苦，很多同學(xué)都想放棄，但最終還是咬緊牙關(guān)堅持了下來(lái)。經(jīng)過(guò)一周的培訓后，我們迎來(lái)了嚴格的考試，先是筆試，接著(zhù)是實(shí)際操作。終于，在下午6點(diǎn)左右，考試結束了，大家都松了口氣。我們以為自己終于解脫了，然而接下來(lái)卻是分別。4月28日，是我們各自離開(kāi)的日子，天空也下起了陣陣小雨，顯得陰沉而悲傷，仿佛天空也在為我們的離別而哭泣。大家紛紛上了去往各自工作地點(diǎn)的汽車(chē)。
我也是這樣來(lái)到了益田店，剛到店里的時(shí)候涂經(jīng)理安排了店里的人帶著(zhù)我們去熟悉了一下環(huán)境，我心想這就是我以后工作的地方了，心里暗暗的想，我一定要努力的工作，這樣才不能辜負這么多天的.辛苦，5:30的時(shí)候我參加了班前會(huì )，感覺(jué)還蠻好，等開(kāi)完的時(shí)候鄭主任叫我們留了下來(lái)，為我們安排了師傅，對我們說(shuō)，“這個(gè)以后就是你們的師傅了，以后要好好跟著(zhù)師傅學(xué)�！�5月1日便正式跟著(zhù)師傅上崗了，這時(shí)心中又開(kāi)始茫然了，為什么我在學(xué)校學(xué)的是國際商務(wù)，為什么我出來(lái)卻是做服務(wù)員的工作呢?那我在學(xué)校這兩年半來(lái)的努力又算什么呢?一時(shí)間想不明白，但工作的忙碌讓我沒(méi)有時(shí)間多想，后來(lái)才發(fā)現原來(lái)做服務(wù)員也不是那么簡(jiǎn)單的事情，在這期間讓我學(xué)到了很多在學(xué)校學(xué)不到的知識與理論。領(lǐng)導對我們都很關(guān)照，很讓人溫馨，而且也體會(huì )到餐飲行業(yè)中服務(wù)員的辛苦與開(kāi)心，工作中有時(shí)通過(guò)自己熱情的服務(wù)讓客人滿(mǎn)意而歸是件非常開(kāi)心的事。有時(shí)也會(huì )遇到有些脾氣暴躁的客人就會(huì )被罵幾句，雖然會(huì )覺(jué)得很受委屈，但是有時(shí)想想：人生就這么短短幾十年，何必為了這點(diǎn)小事而壓抑自己，讓自己不開(kāi)心呢，把這些當作家常便飯，吃飽了就等著(zhù)慢慢消化，也許自己也有很多未做好的地方，自律自己。其實(shí)我們的工作每天都在與不同的人和事接觸，與形形色色的人打交道，這都是需要技巧、膽量和勇氣，還有工作的速度、以及對事的認真負責，而這就是個(gè)人要在每天的工作中不斷的提升了。在其位謀其事，然做了一個(gè)服務(wù)員就要認真的把工作做好，這樣才能對得起上級領(lǐng)導對你的信任一分耕耘一分收獲，只有付出了才會(huì )有回報。
工作了三個(gè)月后，我剛剛參加了入職轉正的考試，現在正在等待結果。如果我通過(guò)了考試，那么我就向前邁出了一大步，超越了和我一起起點(diǎn)的同事們。這是公司和領(lǐng)導給予我的機會(huì )，如果我沒(méi)有努力和付出，或許這個(gè)機會(huì )就會(huì )被別人搶走。因此，我一直在不斷嘗試，不斷從日常工作中提升自己，就像爬樓梯一樣，只有努力向前才能知道自己能走到哪個(gè)階梯。通過(guò)考試后，我正式接任了特產(chǎn)員的職位，開(kāi)始接觸那些復雜的數字和產(chǎn)品信息，比如了解特產(chǎn)的價(jià)格、口味以及儲存方法，并每天統計銷(xiāo)售情況，包括每個(gè)小組的銷(xiāo)售量和每個(gè)人的銷(xiāo)售量，還要進(jìn)行庫存管理。每周都要總結各項數據，包括每天的銷(xiāo)售額、成本和毛利，并將總結報告發(fā)送給管理公司。而在月底之前，還需要進(jìn)行月結工作，這部分相對較為復雜，需要統計整個(gè)月的銷(xiāo)售額、每個(gè)產(chǎn)品的銷(xiāo)量以及排名情況，確定哪個(gè)產(chǎn)品銷(xiāo)售最好、哪個(gè)銷(xiāo)售最差，是否需要取消某些產(chǎn)品的銷(xiāo)售。剛開(kāi)始接觸這些工作時(shí)，我感到很麻煩，總是擔心出錯或遺漏。這些工作需要非常仔細，不能有任何差錯，因為一旦出錯，會(huì )影響到月結的準確性。但是漸漸地，我開(kāi)始逐漸上手了，不再害怕，感覺(jué)這些工作變得簡(jiǎn)單起來(lái)。公司的人都說(shuō)我學(xué)得很快，已經(jīng)超過(guò)了我的師父。但其中的辛苦只有我自己知道。
當我剛開(kāi)始接手特產(chǎn)員的時(shí)候，周?chē)娜硕紝ξ倚纳粷M(mǎn)，在背后議論紛紛：“她為什么可以這么早下班？為什么她可以不用搞衛生？”一開(kāi)始聽(tīng)到這些話(huà)，我感到非常委屈。難道我真的經(jīng)常提前下班嗎？我也是像你們一樣辛勤工作的��！就算我把賬做好了，也需要等待你們一起核對吧？難道只有我可以先走嗎？還有誰(shuí)說(shuō)我不搞衛生？我也要負責特產(chǎn)區域的衛生清潔��！平時(shí)我在做賬時(shí)，如果有很多事情要處理，或者在做月底結算時(shí)需要加班，你們都在哪兒呢？你們總是早早地下班走了，而我卻獨自一人加班，還得利用自己的時(shí)間。這一切為了什么？我內心的委屈有誰(shuí)能理解？你們只看到了我的表面，還看到了什么？但是我都堅持了下來(lái)，在這個(gè)過(guò)程中也曾想過(guò)要離開(kāi)�？墒且幌氲阶约阂呀�(jīng)花費了那么大的努力，不就是為了提升自己?jiǎn)�？何必半途而廢呢？請
自己做的好與不好上級領(lǐng)導都會(huì )看得到的，而不是由別人說(shuō)得，如果連這些都承受不住還算得上鍛煉嗎?沒(méi)有壓力那來(lái)的動(dòng)力啊?工作半年多了，在這半年里我嘗遍了酸甜苦辣，才發(fā)現工作的辛苦與艱難，才體會(huì )到了父母的艱難工作的不易，賺錢(qián)的難處工作中的一些點(diǎn)滴，總有一些獲得和過(guò)失，讓人久久回味，現在又從服務(wù)部調到了咨客部，又有新的技能知識要學(xué)習，例如接聽(tīng)電話(huà)，接聽(tīng)電話(huà)就是每天要接來(lái)自各地方得訂房電話(huà)，接聽(tīng)是語(yǔ)氣要由禮貌，不能像接聽(tīng)私人電話(huà)一樣的隨意，要謹慎的記好客人問(wèn)得問(wèn)題，還要回答，這些都是需要技巧的，我還在學(xué)習中，還有就是待客技巧，熟悉簽單客戶(hù)，計算客流量......等，我相信只要努力學(xué)習不管到什么部門(mén)都可以把工作做好的，現在可是身兼二職啊!
工作負擔又增加了，因為新的部門(mén)有很多新知識需要學(xué)習，我需要重新開(kāi)始。但是，人生就是要不斷學(xué)習的��！多學(xué)一些對自己有好處！我相信只要肯學(xué)，沒(méi)有學(xué)不會(huì )的東西，因為只要有決心，就能克服任何困難！
這一切都是“西湖春天”給我提供的平臺，我很感謝“商業(yè)學(xué)�！苯o了我這個(gè)就業(yè)的機會(huì )，更要感謝“西湖春天”這個(gè)可以讓我們既有所需又有所學(xué)的大舞臺翩翩起舞，我相信再不久的將來(lái)我一定會(huì )更上一層樓。
餐飲行業(yè)心得體會(huì )12
尊敬的各位領(lǐng)導，親愛(ài)的戰友伙伴們：
大家好！
當踏上集團職業(yè)經(jīng)理人精英訓練營(yíng)的那刻起，我便告誡自己，人生的這場(chǎng)旅行，不僅要收獲抵達巔峰的喜悅，同時(shí)更要銘記沿途的風(fēng)景，用心去體驗，去成長(cháng)。
前兩天的課程，讓我們對目前餐飲市場(chǎng)前景，公司規劃以及心態(tài)，情緒管理，正能量，目標，信念……有了深刻領(lǐng)悟。每天晚上疲勞的睡在床上時(shí)，才感覺(jué)真真切切地過(guò)了一天，人生最重要的不僅是努力，還有方向。壓力不是有人比你努力，即使看不到未來(lái)，即使看不到希望，也依然相信自己的人生錯不了。第二天叫醒我的不是鬧鐘，其實(shí)，是夢(mèng)想！
每次的行動(dòng)或是集合，都是通過(guò)哨聲，哨聲是命令，是指揮，是完全服從的指令，它讓我們時(shí)刻保持警覺(jué)，保持敏銳，保持清醒的頭腦！還記得體能訓練的第一個(gè)科目，它教會(huì )了我們，不求與人相比，但求超越自己，要笑就笑出成長(cháng)的性格。跳大繩科目，考驗著(zhù)我們團隊中的決策，指揮，標準，流程意識以及責任，用心的程度，雖第一次挑戰失敗，但一花凋零荒蕪不了整個(gè)春天，一次挫折也荒廢不了整個(gè)人生。我們爭取機會(huì )，齊心協(xié)力，全力以赴，最終挑戰成功。團隊協(xié)作，專(zhuān)注當下，方可成功。極限軍姿，更考驗我們的堅持。當你感受到全身痛苦難受時(shí)，我們要對自己說(shuō)的是三個(gè)字"太好了，那正是我們蛻變的時(shí)刻。第五天的100里拉練，不達目標，絕不回來(lái)的士氣，鼓舞著(zhù)我們這群有夢(mèng)想的海外海人！
之后的技能知識課更是讓我們受益匪淺。工作中還有更多知識需要我們孜孜不倦地學(xué)習，管理與領(lǐng)導的'路上，更需我們用心去探索，去領(lǐng)悟。用心去感悟生命賦予我們的每分每秒！
為期七天的培訓雖結束了，但我們更明白踏上工作的路才剛剛開(kāi)始，我們有信心，將自己的生命寫(xiě)滿(mǎn)精彩。因為我們是一個(gè)被稱(chēng)為海外海職業(yè)經(jīng)理人的團隊�。�！
最后要感謝的是我們的領(lǐng)導，教官。感謝一起奮戰的戰友們。感謝一路有你們，謝謝你們！
餐飲行業(yè)心得體會(huì )13
培訓行業(yè)是近年來(lái)快速發(fā)展的一個(gè)行業(yè)，隨著(zhù)社會(huì )進(jìn)步和科技發(fā)展，培訓行業(yè)的需求不斷增長(cháng)。作為一名培訓行業(yè)的從業(yè)者，我有幸參與和見(jiàn)證了這個(gè)行業(yè)的發(fā)展，積累了一些心得體會(huì )。
第一段：培訓行業(yè)的背景和重要性。
培訓行業(yè)的興起與現代化社會(huì )的進(jìn)步密不可分。在這個(gè)信息爆炸的時(shí)代，知識和技能更新速度快，人們對于自我提升和職業(yè)發(fā)展的需求也越來(lái)越高。而培訓行業(yè)正是為了滿(mǎn)足這個(gè)需求而存在的。培訓行業(yè)通過(guò)提供專(zhuān)業(yè)的知識和技能培訓，幫助人們提升自己的工作能力，達到個(gè)人和企業(yè)雙贏(yíng)的目的。培訓行業(yè)不僅在技能培訓領(lǐng)域有重要作用，還在職業(yè)規劃、軟實(shí)力培養等方面發(fā)揮著(zhù)重要作用。
第二段：培訓行業(yè)的特點(diǎn)和挑戰。
培訓行業(yè)是一個(gè)服務(wù)行業(yè)，特點(diǎn)是需要與不同職業(yè)背景的人打交道。每個(gè)人的需求和背景各不相同，因此培訓師需要具備一定的專(zhuān)業(yè)素養和溝通能力，才能夠滿(mǎn)足不同人群的需求。此外，培訓行業(yè)還需要與企業(yè)和學(xué)校等合作伙伴緊密配合，共同推動(dòng)培訓事業(yè)的發(fā)展。同時(shí)，培訓行業(yè)還面臨著(zhù)快速發(fā)展中的諸多挑戰，如資質(zhì)認證、培訓效果監控等問(wèn)題，需要行業(yè)內各方的共同努力來(lái)應對這些挑戰。
第三段：培訓行業(yè)的經(jīng)驗和方法。
在培訓行業(yè)的從業(yè)中，我深刻體會(huì )到了一些經(jīng)驗和方法。首先，為了滿(mǎn)足不同人群的需求，培訓師需要及時(shí)更新和提升自己的知識和技能，保持對行業(yè)的敏感性和前瞻性。其次，培訓師應該根據受訓人員的特點(diǎn)和需求，設計和提供個(gè)性化的培訓方案。不同的人有不同的學(xué)習需求和學(xué)習方式，因此培訓師需要靈活應對，采用多種教學(xué)方法和工具來(lái)提高培訓效果。此外，培訓過(guò)程中的反饋和評估也是非常重要的，只有通過(guò)評估和反饋，才能不斷改進(jìn)和提高培訓質(zhì)量。
第四段：培訓行業(yè)的展望和發(fā)展趨勢。
隨著(zhù)科技的進(jìn)步和社會(huì )環(huán)境的變化，培訓行業(yè)也在不斷改變和發(fā)展。未來(lái)，培訓行業(yè)將更加注重個(gè)性化培訓和定制培訓，滿(mǎn)足不同人群的需求。同時(shí)，培訓行業(yè)也將更加注重培訓效果的評估和監控，提高培訓質(zhì)量。另外，培訓行業(yè)還將更加注重合作和資源整合，與其他領(lǐng)域的合作伙伴一起推動(dòng)培訓事業(yè)的`發(fā)展。
作為一名培訓行業(yè)的從業(yè)者，我對培訓行業(yè)充滿(mǎn)信心和期望。我希望能夠通過(guò)自身的努力，不斷提升自己的專(zhuān)業(yè)素養和溝通能力，為受訓人員提供更好的培訓服務(wù)。我也希望培訓行業(yè)能夠進(jìn)一步規范和發(fā)展，建立完善的資質(zhì)認證體系和培訓機構監管機制，提高行業(yè)整體的服務(wù)水平和聲譽(yù)。
總結：培訓行業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)社會(huì )的進(jìn)步和科技的發(fā)展，培訓行業(yè)的從業(yè)者需要具備一定的專(zhuān)業(yè)素養和溝通能力，才能夠滿(mǎn)足不同人群的需求。培訓行業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)各方的共同努力，包括培訓師、企業(yè)、學(xué)校等合作伙伴的緊密配合。培訓行業(yè)的未來(lái)發(fā)展充滿(mǎn)希望，我也將繼續為培訓行業(yè)的發(fā)展做出自己的貢獻。
餐飲行業(yè)心得體會(huì )14
首先，我非常感謝公司給我們集體培訓餐飲行業(yè)知識培訓（二期），也很榮幸參加了這次培訓，經(jīng)過(guò)半天簡(jiǎn)短的培訓，震爺帶領(lǐng)我們了解了公司的初創(chuàng )從最初、發(fā)展、成長(cháng)、經(jīng)歷轉型、再到再度楊帆起航的整個(gè)辛路歷程。給我們帶來(lái)了深深的震撼，用xx12年的發(fā)展史告訴了大家xx走過(guò)的每一個(gè)腳印。xx也通過(guò)自身的12年的職業(yè)發(fā)展和我們分享了做人做事的態(tài)度，從3個(gè)人的開(kāi)發(fā)測試做出我們第一款產(chǎn)品到每晚二點(diǎn)核對商戶(hù)帳目一做就是3年并且無(wú)一錯誤發(fā)生。這都是很了不起的事情。值得我們好好學(xué)習。
趙老師對餐飲行業(yè)的概述，詳細介紹了什么是餐飲，餐飲行業(yè)的發(fā)展史，特別是以xx的科學(xué)管理理論為基礎，體力勞動(dòng)者的生產(chǎn)力快速提升，19xx年開(kāi)始，用工業(yè)化流水線(xiàn)概念來(lái)經(jīng)營(yíng)管理餐廳。通過(guò)對餐飲行業(yè)的階段發(fā)展史以及特點(diǎn)和行業(yè)內的'業(yè)態(tài)分布以及未來(lái)餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢的深入探討讓我們對行業(yè)的了解更加精深，極大的豐富了我們對行業(yè)的認識。
感謝兩位老師今天給我們帶來(lái)的精彩分享，今天的成就是因為昨天的積累，明天的成功有賴(lài)于今天的努力，在xx希望通過(guò)自己的努力讓遇到更好的自己，成為一名更好的xx人。
餐飲行業(yè)心得體會(huì )15
實(shí)習時(shí)間：xx年7月19日至xx年8月20日
實(shí)習內容：餐飲部中餐廳服務(wù)員
xx年暑假，在政管系多名老師的努力聯(lián)系下，我們05級旅游、酒店管理專(zhuān)業(yè)的七名學(xué)生有幸進(jìn)入桂林賓館，進(jìn)行我們?yōu)槠谝粋�(gè)月的專(zhuān)業(yè)實(shí)習。我班近20名同學(xué)參加了酒店的面試，初次接觸社會(huì )的我們第一次感受到了競爭的激烈，也看到了自身存在的問(wèn)題和要注意的事項。也許是幸運，也許是專(zhuān)業(yè)底子較好，我和同行六名同學(xué)順利通過(guò)了酒店人事部門(mén)的面試，經(jīng)過(guò)嚴格的體檢，被分配到了不同的崗位，我被分配到桂林賓館的中餐廳——漓江廳工作，帶著(zhù)一份興奮而緊張的心情我們走進(jìn)了桂林賓館，開(kāi)始了我們的實(shí)習。實(shí)習的一個(gè)多月里，我感受頗多，受益匪淺。
一、準備工作
雖然我們只在酒店進(jìn)行為期一個(gè)月的實(shí)習，但酒店還是按正規的實(shí)習生對我們進(jìn)行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：
一是人事部的崗前培訓，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解；
第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現場(chǎng)講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解；
第三是業(yè)務(wù)技能培訓，這一培訓貫穿著(zhù)我們實(shí)習的一個(gè)月，由部門(mén)負責人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導，一個(gè)月的實(shí)習讓我們對部門(mén)工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學(xué)習和工作都是非常有用的。
我們實(shí)習的單位——桂林賓館是一所成立于1987年的老牌四星級涉外酒店，酒店管理先進(jìn)，客源市場(chǎng)廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門(mén)：中餐部（包括漓江廳、七星廳和多功能廳）和西餐部（包括酒吧和自助餐廳），我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是桂林賓館最大的也是最主要的一個(gè)餐廳，主要承擔的是團隊客人和散的用餐，有時(shí)候也承辦大型的宴會(huì )和其他活動(dòng)，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數名，工作比較繁忙。
二、實(shí)習過(guò)程
中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén)，因為酒店并沒(méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì )工作的`流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專(zhuān)門(mén)為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習生的上班時(shí)間是7小時(shí)工作制，每周休息一天，主管根據我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當的時(shí)候會(huì )有補休，雖然沒(méi)有加班費，但我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著(zhù)工作服的，由酒店統一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務(wù)員制服太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊，常有破損的現象。不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門(mén)，他們并沒(méi)有因為我們是實(shí)習生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì )讓人分外感動(dòng)；在休息和飯堂進(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì )聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒(méi)有什么架子，但偶爾還的會(huì )對沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
在服務(wù)過(guò)程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數客人都是外國人，在服務(wù)的過(guò)程中，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平，增長(cháng)了見(jiàn)識，開(kāi)闊了視野。
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