飲食公司實(shí)習報告

飲食公司實(shí)習報告

　　在現實(shí)生活中，報告的使用頻率呈上升趨勢，要注意報告在寫(xiě)作時(shí)具有一定的格式。那么，報告到底怎么寫(xiě)才合適呢？以下是小編幫大家整理的飲食公司實(shí)習報告，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

飲食公司實(shí)習報告1

　　特別僥幸我睡覺(jué)在地點(diǎn)的練習單位是碰碰涼冷飲食物有限公司，我地點(diǎn)的部分是品控部，工作的崗亭是品控員。我的工作緊張是對冰淇淋的全部出產(chǎn)進(jìn)程的把握及成品查驗。

　　冰淇淋的全部出產(chǎn)工藝流程的關(guān)鍵把握點(diǎn)是：稠濁料的配制|、稠濁料的殺菌、老化和凝凍。

　　1、稠濁料的配制

　　稠濁料在配制時(shí)必定要嚴厲根據冰淇淋的配方領(lǐng)料和稱(chēng)量。同時(shí)還要把握好稠濁料的酸度。因其對成品的風(fēng)韻、組織狀況和膨脹率有很大的干系。配料配置及東西要進(jìn)行完全消毒與清洗，以防成品中理化指標和微生物含量超標。

　　2、稠濁料的殺菌

　　稠濁料在殺菌時(shí)必定要嚴厲把握溫度和時(shí)候。平常采取巴氏殺菌，溫渡太高或太低均會(huì )感化冰淇淋的質(zhì)量。

　　3、老化

　　經(jīng)過(guò)議定殺菌后的稠濁料在進(jìn)入老化罐后，要對其進(jìn)行品味。老化罐的溫度和老化的時(shí)候也有其必定的標準。

　　4、凝凍

　　冰淇淋的膨脹率平常在80％～140％之間。膨脹率對冰淇淋的口感、風(fēng)韻、構造狀況均有感化。

　　冰淇淋成品的要求也很?chē)绤�，此中就感官�?lái)講，要求其光彩均勻，形態(tài)完好鞏固形，不軟塌，不收縮，且構造細致膩滑，無(wú)凝粒，無(wú)明顯粗糙的'冰品，無(wú)氣孔，滋味和諧具有該品種應有的滋味、氣息、無(wú)異味、無(wú)外來(lái)可見(jiàn)雜質(zhì)，并且包裝完好，內容物無(wú)袒露。理化指標及衛生指標均能到達國度行業(yè)標準。

　　碰碰涼的總部在沈陽(yáng)，沈陽(yáng)和鄭州各配置一個(gè)出產(chǎn)奇跡部和連鎖奇跡部。產(chǎn)品奇跡部是專(zhuān)業(yè)從事貿易冰淇淋等冷凍食物的出產(chǎn)、銷(xiāo)售、配送企業(yè)。沈陽(yáng)和鄭州的兩個(gè)出產(chǎn)廠(chǎng)均具有年出產(chǎn)萬(wàn)噸冰淇淋的本領(lǐng)，具有千噸以上的低溫冷庫與儲存本領(lǐng)，具有冷藏車(chē)輛30多輛。

　　碰碰涼公司于1995年5月創(chuàng )業(yè)，如今已有800余家連鎖店，遍及全國各地，一躍成為中國冷飲市場(chǎng)的馳名品牌。我公司的主導產(chǎn)品有“雅蜜”7.7升冰淇淋、美特好12升冰淇淋、碰碰涼12升冰淇淋、瑞雪冰淇淋、高興工坊冰淇淋、快客冰淇淋、果粉、冰咖啡、蛋卷粉等。每個(gè)品種又分為很多口味。

　　我公司在人員辦理上是比較系統的，分工比較明了。差別的工作都由差別的部分經(jīng)理辦理。我公司大抵可分為兩個(gè)部分，此中包括連鎖奇跡部和出產(chǎn)奇跡部。產(chǎn)品奇跡部大抵可分為六個(gè)部分，此中包括物流部、保管部、品控部、財務(wù)部、銷(xiāo)售部和出產(chǎn)車(chē)間。連鎖奇跡部由董事長(cháng)帶領(lǐng)，產(chǎn)品奇跡部由總經(jīng)理和廠(chǎng)長(cháng)當真。各個(gè)部分又分設部分經(jīng)理。此中保管部從屬于物流部。出產(chǎn)及銷(xiāo)售由總經(jīng)理當真，其他事原因廠(chǎng)長(cháng)當真。

　　我來(lái)到這里練習已經(jīng)四個(gè)多月，練習的這段日子，碰碰涼讓我領(lǐng)會(huì )到了很多，最大的滿(mǎn)足便是學(xué)到了很多的冊本以外的知識和處世的道理。我是做品控的，工作在出產(chǎn)一線(xiàn)，大部分時(shí)候都是在車(chē)間渡過(guò)的，我的工作緊張是經(jīng)過(guò)議定感官檢測冰淇淋的口感、光彩、構造狀況、口味。異國正式工作的時(shí)候覺(jué)得品控的工作比較單調，可是但本身真正從事這份工作的時(shí)候才領(lǐng)會(huì )到并不是如此。這個(gè)工作不但僅必要感清楚，更必要堅定的判別力，不能有一點(diǎn)點(diǎn)的馬虎，經(jīng)過(guò)議定連續的品味、記憶各種冰淇淋的味道，緩緩積聚，最終才華把握它。時(shí)候長(cháng)了就異國了當初的狐疑，窮年累月經(jīng)驗也就多了很多，這些都是我在冊本上學(xué)不到的。剛入手下手上因為和他人一路工作都是他人做著(zhù)我看著(zhù)，并異國感覺(jué)到工作所帶給我的壓力，

飲食公司實(shí)習報告2

　　人力資源管理作為一門(mén)理論與實(shí)踐密切結合的學(xué)科，與之相關(guān)的專(zhuān)業(yè)認知實(shí)習是穩固我們的人力資源管理理論，讓我們對各項人力資源管理技術(shù)有所認識的一項根本的實(shí)踐環(huán)節，從而全面感受人力資源管理專(zhuān)業(yè)，指導將來(lái)的學(xué)習生活。

　　通過(guò)認知實(shí)習，讓我們接觸社會(huì )，認識社會(huì )，初步了解人力資源管理工作的實(shí)際，要如何把所學(xué)的知識綜合地運用于實(shí)踐，了解企事業(yè)單位對于人力資源管理的工作要求，指導學(xué)習生活，從而培養我們獨立從事人力資源管理工作的根本能力，為今后就業(yè)和從事人力資源管理工作奠定根底。

　　20xx年1月14日至15日，我來(lái)到汕頭市的海悅度假村。海悅度假村屬于季節性經(jīng)營(yíng)的一個(gè)公司，是夏季海邊度假游玩的勝地。海悅度假村經(jīng)營(yíng)的時(shí)間為每年的5月到10月，其他時(shí)間不營(yíng)業(yè)。所以對于人員的招聘安排，績(jì)效考核機制，工資管理機制以及對員工的管理機制都要根據營(yíng)業(yè)季節的時(shí)間不同而做不同的安排，以免造成資源的浪費。海悅度假村對于人力資源部門(mén)的設立并不完善，但對于人力資源管理卻也有工作要求。

　　20xx年1月16日，我來(lái)到了與海悅度假村相鄰而建的逸景酒店。逸景酒店的經(jīng)營(yíng)范圍廣泛，有KTV、中西廳、休閑中心、客房等等的綜合性酒店。設施齊全，裝修典雅，而且經(jīng)營(yíng)戰略會(huì )適時(shí)的利用環(huán)境優(yōu)勢依靠海悅度假村的游客人數來(lái)制定吸引客人的方法。所以對于員工的績(jì)效評估安排，節假日的薪資計算與人員安排，福利考勤管理都由人力資源部門(mén)管理安排。逸景酒店的人力資源部門(mén)與人事部并立而存，這與許多中小企業(yè)中的設置相同。很多人認為，專(zhuān)業(yè)職能化的人力資源部門(mén)只存在于大企業(yè)，由此也可說(shuō)明，人力資源管理并未在我國企業(yè)中普遍存在，但卻是公認的將會(huì )在短期中最受社會(huì )關(guān)注認可且普遍存在的'工作之一。

　　事實(shí)上，人力資源管理分為六個(gè)模塊：人員招聘與培訓管理、崗位設計與培訓、薪酬管理、績(jì)效管理、勞動(dòng)關(guān)系管理以及人力資源規劃。

　　通過(guò)三天的走訪(fǎng)，我了解到海悅度假村和逸景酒店對于人力資源管理的一些要求，雖然對于正規的人力資源管理部門(mén)來(lái)說(shuō)不夠全面，但對于還在學(xué)習這個(gè)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)是能得到啟發(fā)和借鑒的。

　　兩所公司的人力資源部門(mén)所涉及包含的內容如下：

　　崗位工作內容：

　　1、負責制訂公司用工制度、人力資源管理制度、勞開(kāi)工資制度、人事檔案管理制度、員工手冊和人力資源部工作程序，經(jīng)批準后組織實(shí)施，并根據公司的實(shí)際情況、開(kāi)展戰略和經(jīng)營(yíng)方案制定公司的人力資源方案。

　　2、每年度根據公司的經(jīng)營(yíng)目標及公司的人員需求方案審核公司的人員編制，公司人員的檔案進(jìn)行統一的管理。負責員工薪酬方案的制定、實(shí)施和修訂，并對公司薪酬情況進(jìn)行監控。

　　3、根據公司開(kāi)展規劃，對公司的各個(gè)職能部門(mén)進(jìn)行職務(wù)分析，編制各崗位的崗位說(shuō)明書(shū)。

飲食公司實(shí)習報告3

　　一、實(shí)習目的：通過(guò)這次的實(shí)習，主要了解了日本的飲食文化和一些餐廳服務(wù)中的基本禮儀，使我對餐飲行業(yè)的各個(gè)方面有一定的了解。

　　二、實(shí)習時(shí)間：20xx年11月27日——至今

　　三、實(shí)習地點(diǎn)：武漢市禾綠飲食有限公司宜昌勝利分店

　　四、實(shí)習部門(mén)：樓面

　　五、實(shí)習內容：

　�。ㄒ唬�實(shí)習單位簡(jiǎn)介：

　　禾綠回轉壽司創(chuàng )建于1997年10月，是以回轉帶為特色，經(jīng)營(yíng)日本美食的餐飲集團�，F已在全國三十多個(gè)城市擁有150余家直營(yíng)連鎖店，是中國餐飲業(yè)十大知名連鎖品牌。

　　禾綠的宗旨是為客人提供新鮮、衛生、優(yōu)質(zhì)的出品和熱忱、耐心、周到的服務(wù)。

　　禾綠為客人準備的'食品有180余種，分為壽司、前菜、刺身、燒炸、面、飯、酒水等七大種類(lèi)。所有出品采用日本傳統的工藝制作，完整的保留了食物的營(yíng)養成份，具有味道鮮美、清淡不膩的特色。禾綠回轉壽司以大眾化的價(jià)格，將這些具有日本風(fēng)味的美食推薦給大家，讓消費者多一種選擇。

　　禾綠已成為中國烹飪協(xié)會(huì )的正式會(huì )員，并獲得《中國餐飲行業(yè)十大知名品牌》、《全國綠色餐飲企業(yè)》、《深圳百家必吃知名食府》、《上海優(yōu)秀餐飲品牌企業(yè)》、《北京市消費者購物滿(mǎn)意信譽(yù)品牌》、《1978-20xx年廣東餐飲三十年杰出品牌企業(yè)》、《廣州飲食天王之壽司天王》、《深圳餐飲企業(yè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)放心榜》、《浙江省公眾滿(mǎn)意十佳特色餐飲》、《深圳市消費者信得過(guò)單位(品牌)》等國家及行業(yè)頂級榮譽(yù)稱(chēng)號。在20xx年，禾綠公司以其一貫的品質(zhì)保證，被中國保護消費者基金會(huì )推介為“全國市場(chǎng)放心消費品牌”榮譽(yù)表彰稱(chēng)號！

　�。ǘ�）實(shí)習過(guò)程：

　　進(jìn)入禾綠回轉壽司店首先是樓面經(jīng)理給我們新員工做了一下培訓，主要講的是公司的飲食文化和一些規章制度。在培訓期間，經(jīng)理要我們用本子抄了一下樓面服務(wù)的七大程序（領(lǐng)位、上位，收臺，擺臺，點(diǎn)餐等）和餐牌知識，認識了一下壽司。

　　擺臺程序，擺臺程序主要分為開(kāi)檔擺臺和營(yíng)業(yè)中擺臺。開(kāi)檔是從周轉箱里面取出骨碟、茶杯，從家俬柜里取出筷子按照規定擺臺。

飲食公司實(shí)習報告4

　　非常榮幸我睡覺(jué)在所在的實(shí)習單位是碰碰涼冷飲食品有限公司，我所在的部門(mén)是品控部，工作的崗位是品控員。我的工作主要是對冰淇淋的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的控制及成品檢驗。

　　冰淇淋的整個(gè)生產(chǎn)工藝流程的關(guān)鍵控制點(diǎn)是：混合料的配制|、混合料的殺菌、老化和凝凍。

　　1、混合料的配制

　　混合料在配制時(shí)一定要嚴格按照冰淇淋的配方領(lǐng)料和稱(chēng)量。同時(shí)還要控制好混合料的酸度。因其對成品的風(fēng)味、組織狀態(tài)和膨脹率有很大的關(guān)系。配料設備及工具要進(jìn)行徹底消毒與清洗，以防成品中理化指標和微生物含量超標。

　　2、混合料的殺菌

　　混合料在殺菌時(shí)一定要嚴格控制溫度和時(shí)間。一般采用巴氏殺菌，溫度過(guò)高或過(guò)低均會(huì )影響冰淇淋的質(zhì)量。

　　3、老化

　　經(jīng)過(guò)殺菌后的混合料在進(jìn)入老化罐后，要對其進(jìn)行品嘗。老化罐的溫度和老化的'時(shí)間也有其一定的標準。

　　4、凝凍

　　冰淇淋的膨脹率一般在８０％～１４０％之間。膨脹率對冰淇淋的口感、風(fēng)味、組織狀態(tài)均有影響。

　　冰淇淋成品的要求也很?chē)栏�，其中就感官�?lái)說(shuō)，要求其色澤均勻，形態(tài)完整不變形，不軟塌，不收縮，且組織細膩滑潤，無(wú)凝粒，無(wú)明顯粗糙的冰品，無(wú)氣孔，滋味協(xié)調具有該品種應有的滋味、氣味、無(wú)異味、無(wú)外來(lái)可見(jiàn)雜質(zhì)，并且包裝完整，內容物無(wú)裸露。理化指標及衛生指標均能達到國家行業(yè)標準。

　　碰碰涼的總部在沈陽(yáng)，沈陽(yáng)和鄭州各設置一個(gè)生產(chǎn)事業(yè)部和連鎖事業(yè)部。產(chǎn)品事業(yè)部是專(zhuān)業(yè)從事商業(yè)冰淇淋等冷凍食品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售、配送企業(yè)。沈陽(yáng)和鄭州的兩個(gè)生產(chǎn)廠(chǎng)均具備年生產(chǎn)萬(wàn)噸冰淇淋的能力，具有千噸以上的低溫冷庫與儲存能力，擁有冷藏車(chē)輛３０多輛。

　　碰碰涼公司于1995年5月創(chuàng )業(yè)，目前已有800余家連鎖店，遍布全國各地，一躍成為中國冷飲市場(chǎng)的知名品牌。我公司的主導產(chǎn)品有“雅蜜”7。7升冰淇淋、美特好12升冰淇淋、碰碰涼12升冰淇淋、瑞雪冰淇淋、快樂(lè )工坊冰淇淋、快客冰淇淋、果粉、冰咖啡、蛋卷粉等。每個(gè)品種又分為許多口味。

　　我公司在人員管理上是比較系統的，分工比較明確。不同的工作都由不同的部門(mén)經(jīng)理管理。我公司大致可分為兩個(gè)部門(mén)，其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個(gè)部門(mén)，其中包括物流部、保管部、品控部、財務(wù)部、銷(xiāo)售部和生產(chǎn)車(chē)間。連鎖事業(yè)部由董事長(cháng)領(lǐng)導，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠(chǎng)長(cháng)負責。各個(gè)部門(mén)又分設部門(mén)經(jīng)理。其中保管部隸屬于物流部。生產(chǎn)及銷(xiāo)售由總經(jīng)理負責，其他事情由廠(chǎng)長(cháng)負責。

　　我來(lái)到這里實(shí)習已經(jīng)四個(gè)多月，實(shí)習的這段日子，碰碰涼讓我體會(huì )到了很多，最大的滿(mǎn)足就是學(xué)到了很多的書(shū)本以外的知識和處世的道理。我是做品控的，工作在生產(chǎn)一線(xiàn)，大部分時(shí)間都是在車(chē)間度過(guò)的，我的工作主要是通過(guò)感官檢測冰淇淋的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒(méi)有正式工作的時(shí)候覺(jué)得品控的工作比較單調，但是但自己真正從事這份工作的時(shí)候才體會(huì )到并非如此。這個(gè)工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力，不能有一點(diǎn)點(diǎn)的馬虎，通過(guò)不斷的品嘗、記憶各種冰淇淋的味道，慢慢積累，最后才能掌握它。時(shí)間長(cháng)了就沒(méi)有了當初的困惑，日積月累經(jīng)驗也就多了不少，這些都是我在書(shū)本上學(xué)不到的。剛開(kāi)始上由于和別人一起工作都是別人做著(zhù)我看著(zhù)，并沒(méi)有感受到工作所帶給我的壓力，當有一天我自己獨立工作的時(shí)候才真正體會(huì )到了自己肩上的擔子有多么的重，體會(huì )到了作為一名品控所承擔的責任。

　　碰碰涼是一個(gè)家族企業(yè)，所以他對待員工是比較人性化。在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜歡做的事情。公司的領(lǐng)導對待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的，這樣我們會(huì )更加熱愛(ài)自己的崗位和工作。

　　我能有今天的收獲要感謝碰碰涼公司給我的這次工作的機會(huì )，是他讓我學(xué)會(huì )了很多的東西。也要感謝領(lǐng)導對我的信任和關(guān)心，讓我圓滿(mǎn)的完成了這次實(shí)習任務(wù)并獲得了工作的機會(huì )。

飲食公司實(shí)習報告5

　　一實(shí)習目的與任務(wù)

　　實(shí)習目的：

　　1、通過(guò)本次實(shí)習使我能夠從理論高度上升到實(shí)踐高度，更好的實(shí)現理論和實(shí)踐的結合，為我以后工作和學(xué)習奠定初步的知識。

　　2、通過(guò)本次實(shí)習使我能夠親身感受到有一個(gè)學(xué)生轉變一個(gè)職業(yè)人的過(guò)程

　　3、通過(guò)本次實(shí)習對我完成畢業(yè)實(shí)習論文起到很大借鑒作用。

　　實(shí)習任務(wù)：熟悉外貿業(yè)務(wù)流程，熟練操作網(wǎng)上業(yè)務(wù)平臺，能夠與國外客戶(hù)電郵電話(huà)聯(lián)系，把書(shū)本知識與現實(shí)操作做到完美結合，努力完成公司交給的任務(wù)，最好是能接單給公司創(chuàng )造利潤。

　　二實(shí)習要求

　　嚴格遵守實(shí)習紀律，積極參加各項實(shí)習，不無(wú)故不參加實(shí)習，不遲到不早退，實(shí)習過(guò)程積極思考，積極提問(wèn)；實(shí)習過(guò)程做好實(shí)習筆記；實(shí)習時(shí)，盡量做到最好，不做有損大學(xué)生和學(xué)校形象的事。

　　三實(shí)習形式

　　以跟班實(shí)習為主。參加公司組織的培訓

　　四實(shí)習內容

　　時(shí)間飛快，我的實(shí)習將要結束，實(shí)習充實(shí)了我的學(xué)習生活，我學(xué)到了許多書(shū)本上無(wú)法體驗的知識。通過(guò)實(shí)習，我感觸頗多，得到許多新的認識，對許多問(wèn)題多了深一層次的思考。以后就是社會(huì )上的一份子了，責任也將越來(lái)越重。我是在一家外貿公司實(shí)習，我在公司主要工作是學(xué)習設計和跑業(yè)務(wù)，對一些新客戶(hù)的發(fā)展和老客戶(hù)的維護。下面是我對公司的簡(jiǎn)單介紹。

　　香港麗江電子有限公司成立于xx年，經(jīng)營(yíng)有世界各國名牌廠(chǎng)家的集成電路及其它電子元件，產(chǎn)品廣泛應用于民用、工業(yè)、軍事等不同領(lǐng)域；總部設在中國香港特別行政區，在深圳、長(cháng)沙等城市設有直屬分公司。麗江公司擁有專(zhuān)業(yè)的銷(xiāo)售人員以及出色的工程技術(shù)專(zhuān)家，一貫以快速回應客戶(hù)的咨詢(xún)及提供優(yōu)質(zhì)的.交貨服務(wù)為基礎，為客戶(hù)提供與應用需求最緊密結合的解決方案，從而降低客戶(hù)的開(kāi)發(fā)與應用成本，使麗江公司與客戶(hù)在互利中共同成長(cháng)�！罢\實(shí)守信、質(zhì)量第一、價(jià)格合理、交貨快捷” “實(shí)力雄厚，資源充足，庫存真實(shí)”我們的目標：成為中國電子元器件現貨頂級供應商。

　　為了提高公司效率，增加公司利潤，公司注冊了3個(gè)公司名，分別是hk bmc electronics co。，ltd。，pb group co。ltd，hk potential electronics co。，ltd。因為客戶(hù)對象是歐美，我也有我的英文名字stef。我主要是做hk bmc這個(gè)公司，做環(huán)球資源與中國制造的平臺，最后十幾天，我參與pb group參與ic銷(xiāo)售，在tbf上報價(jià)。

　　3月3號，我開(kāi)始了為期2個(gè)月的實(shí)習。本次實(shí)習是以現場(chǎng)跟班生產(chǎn)實(shí)習為主，生產(chǎn)實(shí)習是學(xué)習的一項重要環(huán)節，通過(guò)此次實(shí)習，我學(xué)到了很多課本上學(xué)不到的知識，使我更深刻地了解了外貿業(yè)務(wù)流程、自主創(chuàng )業(yè)等知識。

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