(熱門(mén))公共場(chǎng)所衛生管理制度
在當下社會(huì )，很多地方都會(huì )使用到制度，制度具有使我們知道，應該做什么，不應該做什么，懲惡揚善、維護公平的作用。相信很多朋友都對擬定制度感到非�？鄲腊�，下面是小編幫大家整理的公共場(chǎng)所衛生管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
公共場(chǎng)所衛生管理制度1
1、凡設有集中空調的單位應加強對空調的衛生管理，并由專(zhuān)人負責。
2、集中空調場(chǎng)所應有足夠的新風(fēng)供應，新風(fēng)量不低于20m3/人〃h，新風(fēng)口必須設在室外并遠離污染源，新風(fēng)口應定期清洗。
3、集中空調系統的各處過(guò)濾器的濾網(wǎng)必須定期檢查、清洗，不得積塵，保持干凈完整，清洗的`頻次視濾網(wǎng)的清潔狀況而定。
4、回風(fēng)口、出風(fēng)口、排氣口等處應定期清洗，保持干凈，不得積塵，保持完整不破損，出風(fēng)口四周不應有黑煙跡。
5、風(fēng)機房?jì)葢３指蓛粽麧�，無(wú)雜物，無(wú)積水，不能作倉庫用或其他用途。
6、集中空調場(chǎng)所必須重視排氣，采用機械排氣的，排氣扇及入風(fēng)口應保持清潔干凈，不積塵，排氣扇應能正常運轉。
7、應加強冷卻塔的衛生管理，每半年更換冷卻水一次，每年清洗不少于一次。
8、集中空調通風(fēng)系統導致或者可能導致空氣傳播性疾病時(shí)，公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應當及時(shí)關(guān)閉所涉及區域的集中空調通風(fēng)系統。
公共場(chǎng)所衛生管理制度2
為保證公共場(chǎng)所客用化妝品的衛生質(zhì)量，保障消費者健康安全，按照《化妝品衛生監督條例》、《化妝品衛生監督條例實(shí)施細則》的有關(guān)要求，特制定本制度：
一、采購的化妝品要有標識標簽，并注明產(chǎn)品名稱(chēng)、廠(chǎng)名、生產(chǎn)企業(yè)衛生許可證編號、產(chǎn)品執行標準和出廠(chǎng)合格標記。
二、采購的'化妝品說(shuō)明書(shū)或小包裝上應當注明生產(chǎn)日期和有效使用期限。
三、不得采購未注明批準文號的特殊化妝品和無(wú)進(jìn)口批準文號及中文說(shuō)明的進(jìn)口化妝品。
四、采購的化妝品標簽、小包裝或說(shuō)明書(shū)不得宣傳療效和使用醫療術(shù)語(yǔ)，普通化妝品不得注有適應癥。
五、不得自行灌裝和配置化妝品。
六、采購化妝品必須索取生產(chǎn)企業(yè)衛生許可證(復印件)和產(chǎn)品衛生檢測合格報告單(復印件)，并有與原件相符的簽字確認。
七、采購的化妝品必須有采購記錄，采購員對每一種產(chǎn)品名稱(chēng)、規格、數量、供貨單位名稱(chēng)及地址、聯(lián)系人及電話(huà)號碼進(jìn)行登記并簽名，同時(shí)記錄索證情況，經(jīng)驗收員簽字確認。
公共場(chǎng)所衛生管理制度3
第一章、總則
第一條、為加強交通運輸公共場(chǎng)所的衛生監督管理。保障廣大旅客及交通運輸工作人員的身體健康，根據《公共場(chǎng)所衛生管理條例》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)條例)和《公共場(chǎng)所衛生管理條例實(shí)施細則》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)實(shí)施細則)的規定，制定本辦法。
第二條、本辦法適用于公路水路交通運輸的候車(chē)(船)室，公路水路公共交通工具以及服務(wù)于交通運輸的各公共場(chǎng)所。
第三條、交通系統各級行政部門(mén)是交通運輸公共場(chǎng)所衛生管理的主管部門(mén)。交通系統各級衛生防疫站為交通運輸公共場(chǎng)所衛生監督機構。未設立衛生防疫站的，交通運輸行政部門(mén)應委托地方衛生防疫機構負責交通運輸公共場(chǎng)所的衛生監督。
第四條、港口客運站、長(cháng)途汽車(chē)站、客船的設計、經(jīng)營(yíng)應符合國家規定的公共場(chǎng)所衛生標準。
第二章、衛生管理
第五條、交通運輸公共場(chǎng)所的經(jīng)營(yíng)者負責對從業(yè)人員進(jìn)行衛生知識培訓，由所在地交通衛生監督機構負責考核。
交通衛生監督機構，應根據國家“公共場(chǎng)所從業(yè)人員衛生知識培訓教學(xué)大綱”編寫(xiě)教材。下達培訓任務(wù)和要求。公共場(chǎng)所從業(yè)人員未經(jīng)培訓或培訓后成績(jì)不合格不準上崗。
第六條、凡在主要對旅客和職工服務(wù)的公共場(chǎng)所從事直接服務(wù)的人員，每年必須進(jìn)行一次健康檢查，新從事此項工作的須先進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證后，方準上崗。
交通運輸公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應于每年四月三十日前向交通衛生監督機構申報應檢人員名單。健康檢查工作由交通衛生監督機構或其指定的醫療部門(mén)承擔。檢查工作應于每年六月三十日前完成。交通運輸公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應在檢查工作結束后一周內，將檢查結果上報交通衛生主管部門(mén)。對檢查合格者，交通衛生監督機構核發(fā)健康合格證。
第七條、乘客定額一百人以上的客船，建筑面積二百平方米以上的長(cháng)途汽車(chē)站候車(chē)室、港口客運站候船室及其他服務(wù)于交通運輸的公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者，必須持有交通衛生監督機構簽發(fā)的交通衛生許可證，方準辦理營(yíng)業(yè)手續。申請交通衛生許可證，須向所在地的交通衛生監督機構提出。交通衛生監督機構接到申請后應對營(yíng)業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行審查、監測，符合《條例》要求的，發(fā)給衛生許可證。
新建、改建、擴建交通運輸公共場(chǎng)所或變更營(yíng)業(yè)項目，按上述程序重新申領(lǐng)衛生許可證。
衛生許可證每?jì)赡陱秃艘淮�，未按《條例》及實(shí)施細則的規定如期復核的原衛生許可證即自行失效。
第八條、公路水路交通運輸的候車(chē)(船)室，水路、公路公共交通工具以及服務(wù)于交通運輸的各公共場(chǎng)所因不符合衛生標準和要求，造成下列危害健康事故的，經(jīng)營(yíng)單位除進(jìn)行妥善處理外，應及時(shí)報告交通衛生監督機構。造成嚴重危害公民健康事故或中毒事故的應向受害人賠償損失：
(一)因微小氣候不符合衛生標準造成虛脫休克的;
(二)因空氣質(zhì)量惡化造成呼吸道傳染病的;
(三)因強烈眩光刺激造成短暫視力損害的`;
(四)因強烈噪聲造成短暫聽(tīng)力損害的;
(五)因飲用水不衛生造成介水傳染病流行和中毒的;
(六)因公共用具和衛生設施不衛生造成腸道傳染病、病毒性肝炎、皮膚病、性病等傳染性疾病的;
(七)因意外事故造成一氧化碳、氨氣、氯氣、消毒殺蟲(chóng)劑中毒的。
以上各項必須用標準方法檢測，經(jīng)交通衛生監督機構確認。
第三章、衛生監督
第九條、各級交通衛生監督機構負責管轄范圍內的公共場(chǎng)所的衛生監督工作，并在業(yè)務(wù)上接受當地衛生防疫機構的業(yè)務(wù)指導。交通運輸公共場(chǎng)所的衛生監督工作實(shí)行分級管理的制度。中心衛生監督機構負責所屬地區交通運輸公共場(chǎng)所的衛生監督、監測，并對所屬的衛生監督機構進(jìn)行業(yè)務(wù)指導。
第十條、各級交通衛生監督機構對所轄范圍內的交通運輸公共場(chǎng)所的新建、擴建、改建工程的選址和設計，進(jìn)行衛生審查，參加竣工驗收，對經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行預防性和日常的衛生監督管理。
第十一條、交通衛生監督機構可根據需要設置公共場(chǎng)所衛生監督員。執行條例及其實(shí)施細則規定的任務(wù)。衛生監督員應選擇政治思想好，遵紀守法、工作認真，作風(fēng)正派，秉公辦事，具有醫士以上(含醫士)的技術(shù)職稱(chēng)、熟悉有關(guān)監督監測業(yè)務(wù)和規章的人員擔任，并經(jīng)衛生監督機構的上級衛生主管部門(mén)考核批準。
設置衛生監督員后，應向交通部衛生主管部門(mén)和當地衛生行政部門(mén)備案。
第十二條、年發(fā)送旅客在五十萬(wàn)人次以下的長(cháng)途汽車(chē)站候車(chē)室、港口客運站候船室，可設衛生監督員一人。超過(guò)五十萬(wàn)人次，每增加三十萬(wàn)人次，增設衛生監督員一人�？痛渴逅以O衛生監督員一人。
第十三條、交通運輸公共場(chǎng)所衛生監督員執行公務(wù)，必須著(zhù)裝整潔，佩帶“中國衛生監督”證章，出示衛生監督員證書(shū)。
交通部直屬單位衛生監督機構設置的衛生監督員，由交通部衛生主管部門(mén)發(fā)給證書(shū)和證章。各雙重領(lǐng)導港務(wù)局衛生監督機構設置的衛生監督員可由交通部衛生主管部門(mén)發(fā)給證書(shū)和證章。各省、市、自治區、計劃單列市交通主管部門(mén)所屬衛生監督機構設置的衛生監督員由當地衛生行政部門(mén)發(fā)給證書(shū)和證章。
第四章、罰則
第十四條、對違反本《辦法》的交通運輸公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者，交通衛生監督機構應依照《條例》及實(shí)施細則的規定給予警告、罰款、停業(yè)整頓、吊銷(xiāo)衛生許可證的處罰。
第十五條、對依法行使職責的衛生監督人員謾罵、毆打，阻撓衛生監督人員依法行使職責者，由公安部門(mén)按照《中華人民共和國治安管理處罰條例》進(jìn)行處罰。對觸犯刑律的，由司法機關(guān)依法追究刑事責任。
第十六條、交通系統各級衛生主管部門(mén)的人員、交通衛生監督機構的人員以及所設置的衛生監督員玩忽職守、濫用職權，收取賄賂、循私舞弊的，由其主管部門(mén)給予行政或經(jīng)濟處罰;構成犯罪的由司法機關(guān)依法追究刑事責任。
第五章、附則
第十七條、本辦法由交通部負責解釋。
第十八條、本辦法自xx年xx月xx日起施行。
公共場(chǎng)所衛生管理制度4
一、負責人職責
1對本單位衛生工作全面負責，建立健全衛生制度和衛生檔案，配有專(zhuān)（兼）職衛生管理人員，自覺(jué)接受衛生監督，按規定辦理《衛生許可證》；
2帶領(lǐng)衛生管理組織對崗位衛生責任制執行情況進(jìn)行定期與不定期的考核、檢查評比，獎懲；
3對衛生設施增添、更新以及重大衛生事件作出決策。
二、衛生管理人員職責：
1負責日常衛生管理工作的實(shí)施和具體指導，參加對崗位衛生責任制執行情況的定期與不定期的考核、檢查評比；
2完成負責人交辦的其他衛生工作。
三、衛生人員職責：
1、保持內外環(huán)境整潔，無(wú)積塵、無(wú)蛛網(wǎng)、地面無(wú)痰跡和污物，無(wú)衛生死角，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂等措施，垃圾、廢棄物放入加蓋的密封容器。
2、氣候、空氣質(zhì)量、噪聲、通氣、顧客用具和衛生設施等符合國家衛生標準，場(chǎng)內嚴禁吸煙，須有明顯的“禁止吸煙”標志，設吸煙室（處），吸煙室（處）外不設煙灰缸。
3、從業(yè)人員須經(jīng)衛生知識培訓合格、持有效健康證明上崗；保持經(jīng)常性個(gè)人衛生，做到勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)，穿戴整潔工作衣帽
公共場(chǎng)所用品用具衛生管理、消毒制度
一、公共場(chǎng)所使用的用品用具及一次性用品必須符合國家衛生標準和衛生要求，重復使用的用品、用具使用前應洗凈消毒、按衛生要求保管，一次性用品嚴禁重復使用。
二、公共場(chǎng)所各類(lèi)用品用具的運輸應采用密閉方式進(jìn)行。
三、公共場(chǎng)所的各類(lèi)用品用具數量應配備足夠能供周轉用，一般應不少于滿(mǎn)負荷量的三倍量。
四、公共場(chǎng)所的用品用具應符合《公共場(chǎng)所用品衛生標準》（WS205—20xx）和相應各類(lèi)場(chǎng)所的相關(guān)衛生要求。
五、公共場(chǎng)所內供客人用的各類(lèi)食品用具必須符合《食品衛生法》的有關(guān)規定。
六、公共場(chǎng)所內用于用品用具清洗消毒的產(chǎn)品必須符合國家有關(guān)衛生要求。
衛生清掃、除害衛生制度
一、操作間及庫房門(mén)應設立高50cm、表面光滑、門(mén)框及底部嚴密的.防鼠板；
二、發(fā)現老鼠、蟑螂及其它害蟲(chóng)應即時(shí)殺滅；
三、發(fā)現鼠洞、蟑螂滋生洞穴應用硬質(zhì)材料進(jìn)行封堵，并及時(shí)清理或合理投藥。
從業(yè)人員個(gè)人衛生制度
一、從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)健康檢查和衛生知識培訓，取得“從業(yè)人員健康證”才能上崗工作。
二、從業(yè)人員每年進(jìn)行一次體檢，患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)期肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛生的疾病的，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。
三、從業(yè)人員要保持良好的個(gè)人衛生，遵守“五四制”，即勤洗澡、勤換工作服、勤理發(fā)、勤剪指甲。
衛生檢查評比制度
一、工作時(shí)杜絕不良的衛生習慣，經(jīng)常洗手，常剪指甲，工作場(chǎng)所不得吸煙，違反其中一項酌情扣除獎金。
二、每天搞好本職崗位衛生工作，如工作區域衛生不符合要求按情節輕重酌情扣除獎金。
三、下班前，要及時(shí)打掃衛生工作，如被檢查人員發(fā)現未做好衛生工作，擅自下班，酌情扣除當事人獎金。
四、各區域工作人員按照制定的衛生制度，做好本崗位工作。由領(lǐng)班不定時(shí)對各區域進(jìn)行抽查，發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)指出，并限期當事人改正。
公共場(chǎng)所衛生管理條例
第一章、總則
第一條、為創(chuàng )造良好的公共場(chǎng)所衛生條件，預防疾病，保障人體健康，制定本條例。
第二條、本條例適用于下列公共場(chǎng)所：
�。ㄒ唬┵e館、飯館、旅店、招待所、車(chē)馬店、咖啡館、酒吧、茶座；
�。ǘ┕苍∈�、理發(fā)店、美容店；
�。ㄈ┯皠≡�、錄像廳（室）、游藝廳（室）、舞廳、音樂(lè )廳；
�。ㄋ模w育場(chǎng)（館）、游泳場(chǎng)（館）、公園；
�。ㄎ澹┱褂[館、博物館、美術(shù)館、圖書(shū)館；
�。┥虉�(chǎng)（店）、書(shū)店；
�。ㄆ撸┖蛟\室、候車(chē)（機、船）室、公共交通工具。
第三條、公共場(chǎng)所的下列項目應符合國家衛生標準和要求：
�。ㄒ唬┛諝�、微小氣候（濕度、溫度、風(fēng)速）；
�。ǘ┧|(zhì)；
�。ㄈ┎晒�、照明；
�。ㄋ模┰胍�；
�。ㄎ澹╊櫩陀镁吆托l生設施。
公共場(chǎng)所的衛生標準和要求，由衛生部負責制定。
第四條、國家對公共場(chǎng)所以及新建、改建、擴建的公共場(chǎng)所的選址和設計實(shí)行"衛生許可證"制度。
"衛生許可證"由縣以上衛生行政部門(mén)簽發(fā)。
第二章、衛生管理
第五條、公共場(chǎng)所的主管部門(mén)應當建立衛生管理制度，配備專(zhuān)職或者兼職衛生管理人員，對所屬經(jīng)營(yíng)單位（包括個(gè)體經(jīng)營(yíng)者，下同）的衛生狀況進(jìn)行經(jīng)常性檢查，并提供必要的條件。
第六條、經(jīng)營(yíng)單位應當負責所經(jīng)營(yíng)的公共場(chǎng)所的衛生管理，建立衛生責任制度，對本單位的從業(yè)人員進(jìn)行衛生知識的培訓和考核工作。
第七條、公共場(chǎng)所直接為顧客服務(wù)的人員，持有"健康合格證"方能從事本職工作�；加辛〖�、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)期肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛生的疾病的，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。
第八條、經(jīng)營(yíng)單位須取得"衛生許可證"后，方可向工商行政管理部門(mén)申請登記，辦理營(yíng)業(yè)執照。在本條、例實(shí)施前已開(kāi)業(yè)的，須經(jīng)衛生防疫機構驗收合格后，補發(fā)"衛生許可證"。"衛生許可證"兩年復核一次。
第九條、公共場(chǎng)所因不符合衛生標準和要求造成危害健康事故的，經(jīng)營(yíng)單位應妥善處理，并及時(shí)報告衛生防疫機構。
第三章、衛生監督
第十條、各級衛生防疫機構，負責管轄范圍內的公共場(chǎng)所衛生監督工作。
民航、鐵路、交通、廠(chǎng)（場(chǎng)）礦衛生防疫機構對管轄范圍內的公共場(chǎng)所，施行衛生監督，并接受當地衛生防疫機構的業(yè)務(wù)指導。
第十一條、衛生防疫機構根據需要設立公共場(chǎng)所衛生監督員，執行衛生防疫機構交給的任務(wù)。公共場(chǎng)所衛生監督員由同級人民政府發(fā)給證書(shū)。
民航、鐵路、交通、工礦企業(yè)衛生防疫機構的公共場(chǎng)所衛生監督員，由其上級主管部門(mén)發(fā)給證書(shū)。
第十二條、衛生防疫機構對公共場(chǎng)所的衛生監督職責：
�。ㄒ唬⿲矆�(chǎng)所進(jìn)行衛生監測和衛生技術(shù)指導；
�。ǘ┍O督從業(yè)人員健康檢查，指導有關(guān)部門(mén)對從業(yè)人員進(jìn)行衛生知識的教育和培訓；
�。ㄈ⿲π陆�、擴建、改建的公共場(chǎng)所的選址和設計進(jìn)行衛生審查，并參加竣工驗收。
第十三條、衛生監督員有權對公共場(chǎng)所進(jìn)行現場(chǎng)檢查，索取有關(guān)資料，經(jīng)營(yíng)單位不得拒絕或隱瞞。衛生監督員對所提供的技術(shù)資料有保密的責任。
公共場(chǎng)所衛生監督員在執行任務(wù)時(shí)，應佩戴證章、出示證件。
第四章、罰則
第十四條、凡有下列行為之一的單位或者個(gè)人，衛生防疫機構以根據情節輕重，給予警告、罰款、停業(yè)整頓、吊銷(xiāo)"衛生許可證"的行政處罰：
�。ㄒ唬┬l生質(zhì)量不符合國家衛生標準和要求，而繼續營(yíng)業(yè)的；
�。ǘ┪传@得"健康合格證"，而從事直接為顧客服務(wù)的；
�。ㄈ┚芙^衛生監督的；
�。ㄋ模┪慈〉�"衛生許可證"，擅自營(yíng)業(yè)的。
罰款一律上交國庫。
第十五條、違反本條例的規定造成嚴重危害公民健康的事故或中毒事故的單位或者個(gè)人，應當對受害人賠償損失。
違反本條例致人殘疾或者死亡，構成犯罪的，應由司法機關(guān)依法追究直接責任人員的刑事責任。
第十六條、對罰款、停業(yè)整頓及吊銷(xiāo)"衛生許可證"的行政處罰不服的，在接到處罰通知之日起15天內，可以向當地人民法院起訴。但對公共場(chǎng)所衛生質(zhì)量控制的決定應立即執行。對處罰的決定不履行又逾期不起訴的，由衛生防疫機構向人民法院申請強制執行。
第十七條、公共場(chǎng)所衛生監督機構和衛生監督員必須盡職盡責，依法辦事。對玩忽職守，濫用職權，收取賄賂的，由上級主管部門(mén)給予直接責任人員行政處分。構成犯罪的，由司法機關(guān)依法追究直接責任人員的刑事責任。
第五章、附則
第十八條、本條例的實(shí)施細則由衛生部負責制定。
第十九條、本條例自發(fā)布之日起施行。
公共場(chǎng)所衛生管理制度5
1、主要領(lǐng)導負責，建立衛生管理網(wǎng)絡(luò )，配備衛生管理人員，建立好各項衛生臺帳。
2、嚴格貫徹《公共場(chǎng)所衛生管理條例》及實(shí)施細則，持有效“公共場(chǎng)所衛生許可證”經(jīng)營(yíng)，衛生質(zhì)量符合國家標準。
3、積極配合衛生監督部門(mén)開(kāi)展監督和監測工作。
4、從業(yè)人員(包括臨時(shí)工)每年進(jìn)行健康體檢，凡患有病毒性肝炎、傷寒、痢疾、活動(dòng)性結核、化膿性或滲出性皮膚病及其它有礙公共場(chǎng)所疾病者，及時(shí)調離。未能取得健康證者不得上崗工作。
5、從業(yè)人員每年進(jìn)行一次衛生知識和操作技能培訓。新上崗人員未經(jīng)體檢和取得衛生知識培訓合格證不得上崗工作。
6、建立衛生宣傳制度，加強衛生宣傳，提高從業(yè)人員的.衛生意識和法制觀(guān)念。
7、建立公用物品的消毒、換洗制度。公用物品的消毒嚴格按操作規程進(jìn)行，實(shí)行上客一換一消毒。消毒換洗臺帳齊全。
8、建立公共場(chǎng)所危害健康事故報告制度。發(fā)生事故按照要求及時(shí)向衛生防疫站報告。
9、定期檢查、考核、評比。
公共場(chǎng)所衛生管理制度6
美容美發(fā)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)單位和個(gè)人需防止危害健康事故的發(fā)生，如發(fā)生健康危害事故啟動(dòng)緊急應急預案。加強公共場(chǎng)所危害健康事故報告和疫情報告。做好突發(fā)危害事件的報告，最大限度的控制健康危害事故的發(fā)生，經(jīng)營(yíng)單位負責人及衛生負責人，是事故報告的責任人，其他人員也有義務(wù)報告。
一、報告范圍
1、微小氣候或空氣質(zhì)量不符合衛生標準所致的虛脫休克；
2、生活飲水遭受污染或飲水污染所致的'介水傳染性疾病流行或中毒；
3、公共用具、用水和衛生設計遭受污染所致傳染性疾病、皮膚��；
4、意外事故導致的一氧化碳、氨氣、氯氣、消毒殺蟲(chóng)劑等中毒。
二、發(fā)生死亡或同時(shí)發(fā)生3名以上（含3名）受害病人時(shí)，事故報告責任人要在發(fā)生事故2小時(shí)之內，電話(huà)報告工布江達縣衛生局（0894—5412884）和工布江達縣疾病控制中心（0894—5412165）發(fā)現傳染病人或者疑似傳染病病人以及不明原因的疾病時(shí)，及時(shí)向當地疾病預防控制機構或者醫療機構報告。
公共場(chǎng)所衛生管理制度7
衛生工作關(guān)系到企業(yè)的信譽(yù)和經(jīng)營(yíng)，又關(guān)系到社會(huì )精神禮貌建立，更關(guān)系到廣闊消費者的身體安康乃至生命平安。養成良好的衛生意識和習慣，不但是每個(gè)效勞人員工作的優(yōu)良表現，也是一個(gè)人良好修養與習慣的表現。
一、個(gè)人衛生
�。�1）做到四勤：勤洗手、剪指甲；
勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服和被褥；勤換工作服。
�。�2）上班前和大小便后要洗手。
�。�3）要有安康意識，定期作體格檢查，預防疾病，當發(fā)現有感冒、咽喉炎、肝炎、皮膚病時(shí)應主報上司，休假療養好再上班。
�。�4）管理人員應非常重視效勞人員的個(gè)人衛生與健康，要為他們創(chuàng )造一些必要的條件，并經(jīng)常進(jìn)展檢查催促，使個(gè)人衛生構成制度。
二、工作衛生
1、當班時(shí)防止觸摸頭發(fā)或面孔，不能對著(zhù)食品顧客咳嗽、打噴嚏；不準隨地吐痰；不準吸煙。
2、手指不可接觸到食物，亦不可碰觸杯口、刀尖、筷子前端及湯匙盛湯局部。
3、效勞員使用的抹布、墊布等每一天要清洗干凈，用開(kāi)水浸燙，以減少或消滅細菌。托盤(pán)等工具務(wù)必持續清潔。
4、凡腐爛變質(zhì)和不貼合衛生要求的食品堅決不出售。
5、從碟上掉落下來(lái)的食物不可給客人食用。
6、不可使用掉落地上的餐具及席巾。
7、對不干凈的餐具和臺布要及時(shí)送回洗潔處清洗，不可擺用。
8、嚴禁隨地丟棄廢紙、倒水、亂放茶水杯。
9、不同的食物不要隨意混淆，以免有損味道。
10、在效勞過(guò)程中要留心就餐者，發(fā)現病態(tài)者及帶菌者，對其所用餐具要單獨拾掇，重點(diǎn)消毒。
11、收市時(shí)注意衛生，牙簽、紙巾等雜料當盡力防止掉在地上，以免不雅和增加清潔困難（正確的方法是：先拿開(kāi)碗碟等餐具，用臺布包住倒雜料或用掃把清掃）。
12、在適當狀況下，要經(jīng)常使用托盤(pán)，訓練自己成為一名出色的效勞員。
三、環(huán)境衛生
餐廳里的環(huán)境衛生主要包括餐廳、通道、廁所、休息室、工作間（廚房）、綠化帶、停車(chē)場(chǎng)等場(chǎng)所的衛生。要搞好環(huán)境衛生，務(wù)必做到“四定”，即：定人、定時(shí)間、定物、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責，做好處處有人清潔，勤檢查、保證時(shí)時(shí)清潔。要做到市前，市后清理，平日小掃，每周大掃，以保證衛生工作經(jīng)�；�、制度化。
環(huán)境衛生包括的工作，經(jīng)常性的工作是：
1、店堂要天天清掃，桌椅要隨時(shí)抹凈，門(mén)窗玻璃要經(jīng)�？叵�。做到四壁無(wú)塵、窗明幾凈、地板清潔、桌椅整潔。
2、隨時(shí)去除垃圾、雜物，要提醒客人不要將殘渣吐在地上。對餐廳周?chē)睦阉?jīng)常清潔，餐廳內不準堆放雜物，凡私人用品和掃帚、拖布、垃圾鏟等放在保管室，切忌堆放在客人洗手的池邊或廁所過(guò)道中�？站破�、盒等物品不要堆放在餐廳里。
3、廁所要勤沖洗、勤清掃，做到無(wú)積塵、無(wú)異味。
4、要采取有效措施，消滅蒼蠅、老鼠和蟑螂等害蟲(chóng)。
5、公共場(chǎng)所、大門(mén)口、停車(chē)場(chǎng)、綠化帶等的清潔亦不可無(wú)視，這往往是留給客人的“第一印象”。
6、效勞人員也是環(huán)境清潔的風(fēng)景線(xiàn)，儀表儀容舉止都應貼合衛生標準。
在進(jìn)展上述的清潔工作時(shí)，要選取適宜的方法和時(shí)機如擦玻璃要注意選取天時(shí)，陰天或早晨、黃昏無(wú)陽(yáng)光照射時(shí)，窗面污漬易看清，是擦窗的最正確時(shí)間。假如在強烈的陽(yáng)光下擦窗，污漬發(fā)干結塊，導致不易擦凈，操作人中也容易眼睛發(fā)花，影響工作效率和質(zhì)量。正確簡(jiǎn)單的擦窗方法是選取適宜的`天時(shí)，用一塊干凈吸水不脫毛的揩布，在清水中浸濕絞干后，先將玻璃窗擦一遍，待其干后，再用清潔的干布揩清、擦亮，如有嚴重污漬的可用玻璃清潔劑或去污粉揩，揩布嚴禁有油�；蛴脤�(zhuān)門(mén)的玻璃擦擦洗亦是很好方法。
四、餐具衛生
餐具的衛生要求是“四過(guò)關(guān)”：一洗；二刷；三沖；四消毒。保證餐具無(wú)油膩、無(wú)污漬、無(wú)水跡、無(wú)細菌。
刮：餐具洗滌前，先刮去盤(pán)、碗中的剩菜，并將大件餐具與小件餐具分開(kāi)，分別清洗，以免損壞。
洗：因盤(pán)碗一般都有油膩，要用熱水清洗或于水中放適量洗潔精以去油膩。
過(guò)：洗滌后要用清水沖干凈。
消毒：常用的消毒法如：蒸氣消毒、開(kāi)水消毒、藥物消毒、電子消毒等。
隨著(zhù)時(shí)代科技的開(kāi)展，一些餐廳那么裝備有機械自動(dòng)洗碗機或超聲波洗餐具機，那清潔就更為科學(xué)和簡(jiǎn)單了。
五、食品衛生
食物的存放實(shí)行“四隔離”：生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜物、藥物隔離；食品與天然冰隔離。
廚房人員在出品過(guò)程中，要注意清洗、存放、拿取的衛生，盡量戴工作帽，防止頭發(fā)掉落在食物上。
從原料到成品實(shí)行“四不制度”：采購員不買(mǎi)腐爛變質(zhì)的原料；加工人員（廚師）不用腐爛變質(zhì)的原料；營(yíng)業(yè)員（效勞員）不賣(mài)腐爛變質(zhì)的食品；零售單位不收買(mǎi)腐爛變質(zhì)的食品，不出售腐爛變質(zhì)食品，不用手拿食品，不用廢紙、污紙包裝食品。
公共場(chǎng)所衛生管理制度8
1、衛生許可證懸掛在大廳、入口等醒目處。
2、配備專(zhuān)職或兼職的衛生管理人員。
3、環(huán)境應整潔、明亮、舒適。隨時(shí)清掃地面廢棄物，并有專(zhuān)門(mén)容器存放。
4．有健全的衛生制度，店內有消毒設施或消毒間（區）
5．理發(fā)用圍布、毛巾，美容用毛巾、面巾、床單、被罩等應清潔，一客一用一消毒。
6．美容工具、理發(fā)工具、胡刷等用后應消毒。清洗消毒后的.工具應分類(lèi)存放。
7．對患有頭癬等皮膚傳染病的顧客要有專(zhuān)用的理發(fā)工具，并有明顯標志，用后及時(shí)消毒，并單獨存放于皮膚病人專(zhuān)用理發(fā)工具箱。
8．工作人員（包括臨時(shí)工）每年進(jìn)行健康體檢和衛生知識培訓，取得健康證明、衛生知識培訓證明后方可上崗。
9、工作人員在工作前雙手必須清洗消毒，應穿清潔干凈的工作服，潔面時(shí)要戴口罩。
10．生活美容場(chǎng)所不得從事醫療美容服務(wù)。
11．供顧客使用的化妝品符合《化妝品衛生規范》的要求。
公共場(chǎng)所衛生管理制度9
一、專(zhuān)人負責采購，采購人員要掌握相關(guān)衛生法規標準，并按要求進(jìn)行采購。
二、采購的物品應符合國家有關(guān)衛生標準和法規規定。禁止采購“三無(wú)”產(chǎn)品、假冒偽劣，采購物品應做好記錄，便于溯源。
三、購買(mǎi)消毒產(chǎn)品或洗潔產(chǎn)品時(shí)，應向供貨方索取產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)營(yíng)業(yè)執照、衛生許可批件和檢驗報告復印件。
四、采購的.物品入庫前應進(jìn)行驗收，出入庫時(shí)應登記產(chǎn)品名稱(chēng)、衛生許可證號、生產(chǎn)批號、有效期等內容
五、物品的儲藏應遵循先進(jìn)先出原則，并定期檢查，及時(shí)清理過(guò)期物品。
六、公共用品用具儲藏間應保持通風(fēng)和清潔，無(wú)鼠害、蒼蠅、蟑螂等病媒生物及霉斑，不得存放有毒有害物品及私人物品。
七、不同物品應分類(lèi)、分架存放，物品距墻壁、地面均應在10厘米以上。
八、有毒有害物品應有專(zhuān)間或專(zhuān)柜存放，上鎖、專(zhuān)人管理，并有物品使用登記。
公共場(chǎng)所衛生管理制度10
食堂是學(xué)生生活一個(gè)公共場(chǎng)所，應保證良好的清潔環(huán)境，為進(jìn)一步提高與完善衛生管理，制定以下制度：
一、在食品操作過(guò)程，嚴格執行食品衛生法，嚴把"病從口入"關(guān)，嚴格按照操作規程去做，保證就餐者的身體健康。
二、將食堂的工作場(chǎng)所進(jìn)行嚴格劃分，分別由將衛生分擔區域落實(shí)到人，做到人人有事干，事事有人管。每人將自己的'衛生分擔區域認真清掃整潔。
三、食堂衛生要天天保持干凈整潔，做到窗明地凈，無(wú)油漬，窗臺無(wú)灰塵。保證紗窗完整無(wú)破損，發(fā)現破損時(shí)及時(shí)上報修理。暖氣片(管)及各種上下水管道無(wú)灰塵。垃圾桶要及時(shí)清理，不得長(cháng)時(shí)間存放。
四、每周六、日進(jìn)行衛生大掃除，周一組織相關(guān)人員進(jìn)行檢查，對檢查不合格的區域，根據情節進(jìn)行處罰。
個(gè)人衛生：
(一)必須具備有區級以上衛生部門(mén)的健康證。
(二)工作時(shí)必須著(zhù)工作服、戴工作帽(巾)，并要保持衣裝整潔干凈。
(三)必須有良好的個(gè)人衛生，要做到四勤：勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗工作服。
(四)在工作期間不允許佩戴特別的飾品，女員工不應畫(huà)濃妝，涂染指甲;男員工不留長(cháng)頭發(fā)、長(cháng)胡須。
(五)不得穿褲頭、背心、拖鞋上班。
公共場(chǎng)所衛生管理制度11
一、采購的顧客用品用具應符合國家有關(guān)衛生標準和規定要求.采購物品應做好記錄，便于溯源.
二、采購的一次性衛生用品、消毒品、化妝品等物品中文標識應規范,并附有衛生許可證、檢驗報告等必要的證明文件＜復印件〉.
三、采購的用品用具入庫前應進(jìn)行驗收，出入庫時(shí)應登記. 衛生設施設備維護保養制度
一、衛生設施設備的使用要堅持”安全、可靠、經(jīng)濟、合理”，實(shí)行維修和保養相結合的.原則.
二、衛生設施設備要有專(zhuān)人負責管理、保養和維修工作，定期檢查設備、設施的運轉情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報領(lǐng)導.
三、要保持衛生設施、設備的衛生清潔，設施設備使用、保養、維修、更換,應做好詳實(shí)的記錄.
公共場(chǎng)所衛生自查制度
一、制定嚴格的崗位責任制，衛生管理制度健全，區域分工明確，責任落實(shí)到人.
二、成立檢查考核領(lǐng)導小組,制訂檢查計劃，明確檢查時(shí)間、檢查項目及考核標準.
三、每月至少有一次全面的檢查記錄并有相應處理結果.
公共場(chǎng)所衛生管理制度12
公共場(chǎng)所從業(yè)人員衛生管理制度
1、《公共場(chǎng)所衛生管理條例》及其《實(shí)施細則》規定，公共場(chǎng)所從業(yè)人員上崗前必須進(jìn)行健康檢查，必須領(lǐng)取“健康證明”和“衛生知識培訓證明”后方能上崗工作。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結核、化膿性或者測出性皮膚病以及其他有礙公共衛生的疾病的，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。上述疾病衛生管理標準按《實(shí)施細則》第六條的規定執行。
3、旅店業(yè)、餐廳、咖啡廳、酒吧、茶座、娛樂(lè )場(chǎng)所、公共浴室、理發(fā)店、
美容店、游泳場(chǎng)（館）直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員（包括臨時(shí)工實(shí)習生等）每年進(jìn)行一次健康檢查，其余場(chǎng)所從業(yè)人員每?jì)赡赀M(jìn)行一次健康檢查�？梢蓚魅静』颊唠S時(shí)進(jìn)行健康檢查，明確診斷，取得“健康證明”后方可繼續上崗工作。
4、公共場(chǎng)所內經(jīng)營(yíng)食品的從業(yè)人員的健康檢查按《食品衛生法》有關(guān)規定進(jìn)行。
5、公共場(chǎng)所從業(yè)人員上崗前必須接受衛生知識培訓，學(xué)習有關(guān)衛生法律法規，基本衛生知識和基本衛生操作技能等。
6、公共場(chǎng)所從業(yè)人員上崗后還應每?jì)赡赀M(jìn)行一次衛生知識復訓。
7、健康檢查項目按衛生部頒發(fā)的有關(guān)預防性體檢管理辦法進(jìn)行，“健康證明”和“衛生知識培訓證明”均由有資質(zhì)的衛生技術(shù)服務(wù)機構發(fā)給，“兩證”均不得涂改、轉讓、倒賣(mài)、偽造。
8、公共場(chǎng)所從業(yè)人員必須講究個(gè)人衛生，必須熟悉并嚴格執行本崗位的各項衛生操作規程和有關(guān)衛生要求
9、公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)單位必須建立從業(yè)人員衛生檔案，應有連續二年應檢與應培訓人員、已檢與已培訓人員和已領(lǐng)健康證、培訓證人員名單；應有衛生監督部門(mén)通知的不合格人員名單及其去向記錄。
10、公共場(chǎng)所從業(yè)人員體檢率應達98％以上，培訓率應達95%以上，患病調離率應達100%，但上崗工作者持兩證率應達100%.
空調就餐場(chǎng)所衛生管理制度
1、空調就餐場(chǎng)所必須領(lǐng)取“公共場(chǎng)所衛生許可證”和“食品衛生許可證”后方能營(yíng)業(yè)。兩“衛生許可證”均須懸掛在該場(chǎng)所的顯眼處，并按國家規定定期到衛生監督部門(mén)復核、延續手續。逾期不辦理，原“衛生許可證”自行失效。
2、新建、改建、擴建或變更許可項目必須報衛生監督部門(mén)審核，驗收合格并取得衛生許可后方能營(yíng)業(yè)。
3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛生條件、衛生設施和用品用具必須符合GB16153－1996《飯館（餐廳）衛生標準》的要求。
4、應建立衛生管理制度和衛生管理組織，配備專(zhuān)職或兼職衛生管理人員，應建立和健全衛生檔案。
5、從業(yè)人員必須持有效“健康證明”和“衛生知識培訓證明”上崗，并按國家規定進(jìn)行復檢和復訓。
6、空調場(chǎng)所應有新風(fēng)供應，新風(fēng)入口應設在室外，遠離污染源，空調器過(guò)濾材料應定期清洗或更換。
7、衛生間應有有效的獨立的排氣裝置，間內應保持清潔衛生。設立座廁者必須使用一次性座廁墊紙。
8、所有冰粒機都必須安裝帶消毒的濾水器，以保證冰粒達到衛生要求。
9、空調就餐場(chǎng)所內設有禁止吸煙區，并有明顯的禁煙標志。
10、供客人用的面巾必須經(jīng)嚴格的清洗和消毒。必須一客一換一消毒，一次性紙巾必須是經(jīng)衛生行政部門(mén)批準使用的合格產(chǎn)品。
11、室內應保持清潔衛生，室內不能擺設活的三鳥(niǎo)，蛇、禽畜等動(dòng)物，以保持室內空氣清潔。
12、食品、食具等應符合《食品衛生法》的有關(guān)規定。
旅店業(yè)衛生管理制度
1、旅店業(yè)經(jīng)營(yíng)單位必須領(lǐng)取“公共場(chǎng)所衛生許可證”后方能營(yíng)業(yè)，“公共場(chǎng)所衛生許可證”必須懸掛在大堂顯眼處。并按國家規定定期到衛生監督部門(mén)復核，逾期3個(gè)月未復核，原“公共場(chǎng)所衛生許可證”自行失效。
2、新建、改建、擴建或變更許可項目必須報衛生監督部門(mén)審核，驗收合格并取得衛生許可后方能營(yíng)業(yè)。
3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛生條件、衛生設施及用品用具必須符合GB9663－1996《旅店業(yè)衛生標準》的要求。
4、應建立衛生管理制度和衛生管理組織，配備專(zhuān)職或兼職衛生管理人員，應建立和健全衛生檔案。應協(xié)助、支持和接受衛生監督部門(mén)的監督、監測。
5、從業(yè)人員必須持有效“健康證明”和“衛生知識培訓證明”上崗。并按國家規定進(jìn)行復檢和復訓。
6、二次供水水質(zhì)應符合《生活飲用水水質(zhì)衛生規范》(20xx)，二次供水蓄水池應有衛生防護措施，蓄水池內壁材料應符合衛生要求，蓄水池應定期進(jìn)行清洗消毒，一年不少于兩次。
7、凡設空調裝置的旅業(yè)必須有新風(fēng)供給，新風(fēng)入口應設在室外，遠離污染源，空調器過(guò)濾材料應定期清洗或更換。衛生間應有有效的自然通風(fēng)管井或獨立機械排氣裝置。
8、必須設有專(zhuān)用布草間和專(zhuān)用雜物間，布草間內應設有帶門(mén)專(zhuān)用布草柜，布草應分類(lèi)存放。
9、公共用具必須設有專(zhuān)用洗消間和洗消設施，并有明顯標志。公用杯具、毛巾、浴盆、臉盆、拖鞋每客用后必須嚴格按照一洗二過(guò)三消毒的程序進(jìn)行洗消，并做到一客一換一消毒。
10、被套、枕套（巾）、床單等臥具必須一客一換一消毒，長(cháng)住旅客的床上臥具一周一換，平時(shí)見(jiàn)臟即換。
11、客房?jì)葲](méi)有衛生間的旅業(yè)，應設公共浴室，客房?jì)让總�(gè)床位要配備不同標記的臉盆和腳盆。
12、客房?jì)裙┛腿擞玫母黝?lèi)食品必須符合《食品衛生法》規定。
理發(fā)美容店衛生管理制度
1、理發(fā)美容店經(jīng)營(yíng)單位必須領(lǐng)取“公共場(chǎng)所衛生許可證”后方能營(yíng)業(yè)�！肮矆�(chǎng)所衛生許可證”必須懸掛在店內顯眼處，并按國家規定定期到衛生監督部門(mén)復核。逾期3個(gè)月未復核，原“公共場(chǎng)所衛生許可證”自行失效。
2、新建、改建、擴建或變更許可項目必須報衛生監督部門(mén)審核，驗收合格并取得衛生許可后方能營(yíng)業(yè)。
3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛生條件、衛生設施和用品用具必須符合GB9666－1996《理發(fā)店、美容店衛生標準》的要求。
4、應建立衛生管理制度和衛生管理組織，配備專(zhuān)職或兼職衛生管理人員，應建立和健全衛生檔案。應協(xié)助、支持和接受衛生監督機構的`監督、監測。
5、從業(yè)人員必須持有效“健康證明”和“衛生知識培訓證明”上崗，并按國家規定進(jìn)行復檢和復訓。
6、空調場(chǎng)所應有新風(fēng)供應，新風(fēng)入口應設在室外，遠離污染源，空調器過(guò)濾材料應定期清洗或更換。
7、必須備有供患頭癬等皮膚病的顧客專(zhuān)用的理發(fā)用具，用后及時(shí)消毒。專(zhuān)用具必須單獨存放，并能正常使用。
8、應有齊全的、有明顯標志的消毒設施和消毒制度，配備足夠數量供消毒周轉用的理發(fā)工具、用具和毛巾。毛巾須做到一客一換一消毒。
9、理發(fā)用毛巾應與燙發(fā)染發(fā)用毛巾分開(kāi)，干凈毛巾應存放在帶門(mén)的專(zhuān)用存放柜內。
10、剃須應使用一次性剃須球或一次性剃須刀片。理發(fā)工具應使用理發(fā)工具消毒箱進(jìn)行消毒。
11、室內禁止吸煙，并有明顯的禁煙標志。
12、理發(fā)、燙發(fā)、染發(fā)、美容用的化學(xué)制劑、化妝品應符合《化妝品衛生監督條例》和GB7916－87《化妝品衛生標準》的有關(guān)規定。
13、醫學(xué)美容按醫療機構管理，生活美容店不得開(kāi)設醫學(xué)美容項目。
商場(chǎng)、書(shū)店衛生管理制度
1、商場(chǎng)、書(shū)店經(jīng)營(yíng)單位必須領(lǐng)取“公共場(chǎng)所衛生許可證”后方能營(yíng)業(yè)�！肮矆�(chǎng)所衛生許可證”必須懸掛在顯眼內。并按國家規定定期到衛生監督部門(mén)復核,逾期3個(gè)月未復核，原“衛生許可證”自行失效。
2、新建、改建、擴建或變更許可項目必須報衛生監督部門(mén)審核，驗收合格并取得衛生許可后方能營(yíng)業(yè)。
3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛生條件和衛生設施必須符合GB9670－1996《商場(chǎng)（店）、書(shū)店衛生標準》的要求。
4、應建立衛生管理制度和衛生管理組織，配備專(zhuān)職或兼職衛生管理人員，應建立和健全衛生檔案。應協(xié)助、支持和接受衛生監督部門(mén)的監督、監測。
5、從業(yè)人員必須持有效“健康證明”和“衛生知識培訓證明”上崗。并按國家規定進(jìn)行復檢和復訓。
6、空調場(chǎng)所應有新風(fēng)供給，新風(fēng)入口應設在室外，遠離污染源，空調器過(guò)濾材料應定期清洗或更換。
7、場(chǎng)內禁止吸煙并有明顯的禁煙標志。
8、大型商場(chǎng)應設顧客休息室或休息區，設污洗間和清潔工具存放間。
9、出售食品、藥品、化妝品的柜臺應設在清潔的地方，商品必須符合國家有關(guān)衛生法規的要求，并分類(lèi)放置。
10、所有場(chǎng)所應保持場(chǎng)內環(huán)境清潔。
11、衛生間內應保持清潔衛生，應有有效的排氣裝置。設座廁者必須使用一次性座廁墊紙。
文化娛樂(lè )場(chǎng)所衛生管理制度
1、文化娛樂(lè )場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)單位必須領(lǐng)取“公共場(chǎng)所衛生許可證”后方能營(yíng)業(yè)，“公共場(chǎng)所衛生許可證”必須懸掛在顯眼處。并按國家規定定期到衛生監督部門(mén)復核，逾期3個(gè)月未復核，原“衛生許可證”自行失效。
2、新建、改建、擴建或變更許可項目必須報衛生監督部門(mén)審核，驗收合格并取得衛生許可后方能營(yíng)業(yè)。
3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛生條件、衛生設施及用品用具必須符合GB9664－1996《文化娛樂(lè )場(chǎng)所衛生標準》的要求。
4、應建立衛生管理制度和衛生管理組織，配備專(zhuān)職或兼職衛生管理人員，應建立和健全衛生檔案。應協(xié)助、支持和接受衛生監督部門(mén)的監督、監測。
5、從業(yè)人員必須持有效“健康證明”和“衛生知識培訓證明”上崗，并按國家規定進(jìn)行復檢和復訓。
6、凡設空調裝置的場(chǎng)所必須有新風(fēng)供給。新風(fēng)入口應設在室外，遠離污染源，空調器過(guò)濾材料應定期清洗或更換。衛生間應有有效的自然通風(fēng)管井或獨立機械排氣裝置。
7、公共用具必須設有專(zhuān)用洗消間和洗消設施，并有明顯標志。杯具、眼鏡等每客用后必須嚴格按照一洗二過(guò)三消毒的程序進(jìn)行洗消，并做到一客一換一消毒。
8、場(chǎng)內禁止吸煙，并應有明顯的禁煙標志。影劇院、音樂(lè )廳、卡拉ok歌舞廳應設吸煙室，并配備排風(fēng)裝置和空氣清新裝置。
9、公共衛生間設座廁者必須使用一次性座廁墊紙�？ɡ璒K場(chǎng)所應使用話(huà)筒消毒網(wǎng)。
10、場(chǎng)所內所有冰粒機都必須安裝帶消毒的濾水器，以保證冰粒達到衛生要求。
公共浴室衛生管理制度
1、公共浴室經(jīng)營(yíng)單位必須領(lǐng)取“公共場(chǎng)所衛生許可證”后方能營(yíng)業(yè)，“公共場(chǎng)所衛生許可證”必須懸掛在服務(wù)總臺顯眼處，并按國家規定定期到衛生監督部門(mén)復核。逾期3個(gè)月未復核，原“衛生許可證”自行失效。
2、新建、改建、擴建或變更許可項目必須報衛生監督部門(mén)審核，驗收合格并取得衛生許可后方能營(yíng)業(yè)。
3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛生條件、衛生設施及用品用具必須符合GB9665－1996《公共浴室衛生標準》的要求。
4、應建立衛生管理制度和衛生管理組織，配備專(zhuān)職或兼職衛生管理人員，應建立和健全衛生檔案。應協(xié)助、支持和接受衛生監督機構的監督、監測。
5、從業(yè)人員必須持有效“健康證明”和“衛生知識培訓證明”上崗，并按國家規定進(jìn)行復檢和復訓。
6、空調場(chǎng)所必須有布局合理的通風(fēng)、排風(fēng)設施，新風(fēng)供給應達到衛生要求30m3/人、h。新風(fēng)入口應設在室外，遠離污染源，空調器過(guò)濾材料應定期清洗或更換。
7、衛生間應有有效的自然通風(fēng)管井或獨立機械排氣裝置。間內應保持清潔衛生，設座廁者必須是使用一次性座廁墊紙。
8、必須設有專(zhuān)用拖鞋洗消間和專(zhuān)用杯具洗消間，洗消設施應有明顯標志，杯具、毛巾、衣物、拖鞋等每客用后必須嚴格按照一洗二過(guò)三消毒的程序進(jìn)行洗消，并做到一客一換一消毒。應設有一次性紙內褲供應。
9、更衣室、浴室、按摩室如需使用毛巾，需設帶門(mén)布草柜，布草類(lèi)不得露空存放。
10、必須設有專(zhuān)用布草間和雜物間，布草間內應設有帶門(mén)專(zhuān)用布草柜，布草應分類(lèi)存放。臟布草應有回收室或柜，不得隨意堆放，嚴禁與干凈布草和其它物品混放。
11、浴池水水質(zhì)應達到游泳池水質(zhì)衛生要求，池水游離性余氯量應保持在0.3－0.5mg/1，必須備有余氯檢測設施和檢測記錄。必須配備專(zhuān)兼職水質(zhì)凈化、消毒員。
12、禁止患有性病和各種傳染性皮膚病的顧客入內，并有明顯標志。
13、所使用的化妝品及消毒用品必須符合相關(guān)衛生要求。
體育場(chǎng)館衛生管理制度
1、體育場(chǎng)館經(jīng)營(yíng)單位必須領(lǐng)取“公共場(chǎng)所衛生許可證”后方能營(yíng)業(yè)�！肮矆�(chǎng)所衛生許可證”必須懸掛在場(chǎng)內顯眼處，并按國家規定定期到衛生監督部門(mén)復核。逾期3個(gè)月未復核，原“衛生許可證”自行失效。
2、新建、改建、擴建或變更許可項目必須報衛生監督部門(mén)審核，驗收合格并取得衛生許可后方能營(yíng)業(yè)。
3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛生條件和衛生設施必須符合GB9668－1996《體育館衛生標準》的要求。
4、應建立衛生管理制度和衛生管理組織，配備專(zhuān)職或兼職衛生管理人員，應建立和健全衛生檔案。應協(xié)助、支持和接受衛生監督部門(mén)的監督、監測。
5、從業(yè)人員必須持有效“健康證明”和“衛生知識培訓證明”上崗，并按國家規定定期進(jìn)行復檢和復訓。
6、室（場(chǎng)）內禁止吸煙，并有禁煙標志。
7、有空調的室內場(chǎng)館應有新風(fēng)供應，新風(fēng)入口應設在室外，遠離污染源，空調器過(guò)濾材料應定期清洗或更換。
8、衛生間應有有效的獨立機械排氣裝置。間內應保持清潔衛生，設座廁者必須使用一次性座廁墊紙。
游泳場(chǎng)所衛生管理制度
1、游泳場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)單位必須領(lǐng)取“公共場(chǎng)所衛生許可證”后方能營(yíng)業(yè)，“公共場(chǎng)所衛生許可證”必須懸掛在場(chǎng)內顯眼處。并按國家規定定期到衛生監督部門(mén)復核。逾期3個(gè)月未復核，原“衛生許可證”自行失效。
2、新建、改建、擴建或變更許可項目必須報衛生監督部門(mén)審核，驗收合格并取得衛生許可后方能營(yíng)業(yè)。
3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛生條件和衛生設施必須符合GB9667－1996《游泳場(chǎng)所衛生標準》的要求。
4、應建立衛生管理制度和衛生管理組織，配備專(zhuān)職或兼職衛生管理人員，應建立和健全衛生檔案。應協(xié)助、支持和接受衛生監督部門(mén)的監督、監測。
5、從業(yè)人員必須持有效“健康證明”和“衛生知識培訓證明”上崗，并按國家規定進(jìn)行復檢和復訓。
6、泳客應持健康證入場(chǎng)，患性病、傷寒、痢疾、肝炎、肺結核、傳染性皮膚病、重癥沙眼、急性結膜炎、中耳炎、精神病和酗酒者嚴禁入場(chǎng)游泳。
7、室內泳場(chǎng)應有新風(fēng)供應，新風(fēng)入口應設在室外，遠離污染源，空調器過(guò)濾材料應定期清洗或更換。
8、更衣室、淋浴室和衛生間必須保持清潔衛生，排水暢通，設置有效的獨立的排氣裝置。衛生間設座廁者必須使用一次性座廁墊紙。
9、應有消毒設施和消毒制度。泳池水游離余氯應保持在0.3－0.5mg/1，必須備有余氯檢測設施和有檢測記錄。必須配備專(zhuān)兼職水質(zhì)凈化、消毒員。
10、在泳池入口處，必須分別設有強制性淋浴池和浸腳池。浸腳池寬度與走道相同，長(cháng)度不少于2米，深度不低于20厘米，游離余氯保持在5－10mg/1，須4小時(shí)更換一次。
11、禁止出租游泳衣、褲。
圖書(shū)館、博物館、美術(shù)館、展覽館衛生管理制度
1、經(jīng)營(yíng)單位必須領(lǐng)取“公共場(chǎng)所衛生許可證”后方能營(yíng)業(yè)�！肮矆�(chǎng)所衛生許可證”必須懸掛在館內顯眼處。并按國家規定定期到衛生監督部門(mén)復核。逾期3個(gè)月未復核，原“衛生許可證”自行失效。
2、新建、改建、擴建或變更許可項目必須報衛生監督部門(mén)審核，驗收合格并取得衛生許可后方能營(yíng)業(yè)。
3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛生條件和衛生設施必須符合GB9669－1996《圖書(shū)館、博物館、美術(shù)館、展覽館衛生標準》的要求。
4、應建立衛生管理制度和衛生管理組織，配備專(zhuān)職或兼職衛生管理人員，應建立和健全衛生檔案。應協(xié)助、支持和接受衛生監督機構的監督、監測。
5、從業(yè)人員必須持有效“健康證明”和“衛生知識培訓證明”上崗，并按國家規定進(jìn)行復檢和復訓。
6、空調場(chǎng)所應有新風(fēng)供應，新風(fēng)入口應設在室外，遠離污染源，空調器過(guò)濾材料應定期清洗或更換。
7、室內禁止吸煙，并有明顯的禁煙標志。
8、應保持室內環(huán)境清潔和安靜。
9、衛生間內應保持清潔衛生，應有有效的排氣裝置。設座廁者必須是使用一次性座廁墊紙。醫院候診室衛生管理制度
1、醫院候診室必須領(lǐng)取“公共場(chǎng)所衛生許可證”，“公共場(chǎng)所衛生許可證”必須懸掛在門(mén)診部顯眼處。并按國家規定定期到衛生監督部門(mén)復核。逾期3個(gè)月未復核，原“衛生許可證”自行失效。
2、新建、改建、擴建或變更許可項目必須報衛生監督部門(mén)審核，驗收合格并取得衛生許可后方能開(kāi)業(yè)。
3、候診室的衛生條件和衛生設施必須符合GB9671－1996《醫院候診室衛生標準》的要求。
4、應建立衛生管理制度和衛生管理組織，配備專(zhuān)職或兼職衛生管理人員，應建立和健全衛生檔案。應協(xié)助、支持和接受衛生監督機構的監督、監測。
5、從業(yè)人員必須持有效“健康證明”和“衛生知識培訓證明”上崗，并按國家規定進(jìn)行復檢和復訓。
6、室內禁止吸煙，并有明顯的禁煙標志。
7、應采用濕式清掃，每天不少于兩次。
8、應建立健全的消毒制度，傳染病流行期間應加強消毒。
9、不得在候診室內診治病人或出售商品和食物。
10、應保持室內環(huán)境清潔。
11、衛生間內應保持清潔衛生，每日清洗消毒，不能有積水、積垢，應有有效的排氣裝置。設座廁者必須是使用一次性座廁墊紙。
公共場(chǎng)所空調系統衛生管理制度
1、凡設有空調的各類(lèi)公共場(chǎng)所必須加強空調衛生管理工作，并設專(zhuān)人負責。
2、各類(lèi)空調場(chǎng)所必須有足夠的新風(fēng)供應，新風(fēng)量不得低于20m3/人.h,新風(fēng)口必須設在室外并遠離污染源，新風(fēng)口應定期清洗。
3、空調系統的各處過(guò)濾器的濾網(wǎng)必須定期清洗，不得積塵，保持干凈完整，清洗的頻次視濾網(wǎng)的清潔狀況而定。
4、回風(fēng)口、出風(fēng)口、排氣口等處應定期清洗，保持干凈，不得積塵，保持完整不破損。出風(fēng)口四周不應有黑煙跡。
5、風(fēng)機房?jì)葢３指蓛粽麧�，無(wú)雜物，不能作倉庫用或其他用途用。風(fēng)機房?jì)炔坏梅e水。
6、設立空調系統清洗記錄簿和檢查記錄簿，記錄每次清洗及檢查的情況。
7、各類(lèi)空調場(chǎng)所必須重視排氣，采用機械排氣的，排氣扇及入風(fēng)口應保持清潔干凈，不積塵，排氣扇應能正常運轉。
8、采用集中式空調的單位，必須加強冷卻塔衛生管理，應每半年更換冷卻水一次。
公共場(chǎng)所衛生管理制度13
1、持有有效衛生許可證并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位公示。
2、從業(yè)人員持有效健康證明及衛生知識培訓合格證明上崗。
3、建立衛生管理網(wǎng)絡(luò )和本單位衛生管理檔案，配備專(zhuān)（兼）職衛生管理人員，衛生制度管理張貼上墻。
4、開(kāi)展公共場(chǎng)所衛生監督量化分級管理，并在醒目位公示衛生信譽(yù)度等級。
5、按照衛生標準、規范的要求，對經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境及顧客用品、用具等進(jìn)行衛生檢測，每年不少于一次，并在醒目位公示檢測結果。
6、店堂內有醒目的`禁煙標志或宣傳標語(yǔ)，有專(zhuān)（兼）職吸煙勸阻人員，場(chǎng)所內無(wú)吸煙痕跡。
7、顧客使的茶具、毛巾等用具必須一客一消毒。
8、空調濾網(wǎng)應定期清洗，每月不少于1次，保持濾網(wǎng)整潔無(wú)積塵；使用集中空調通風(fēng)系統的，按照《公共場(chǎng)所集中空調通風(fēng)系統衛生管理辦法》規定清洗消毒，并有記錄。
9、保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內外的環(huán)境衛生整潔，通風(fēng)良好，無(wú)衛生死角，設有相應的防蠅防塵防鼠設施。座位套應定期清洗，保持整潔。不得使用滑石粉，煙霧劑和殺菌波長(cháng)的紫外線(xiàn)燈。衛生間無(wú)異味，大小便池無(wú)積垢。
公共場(chǎng)所衛生管理制度14
為創(chuàng )造良好的公共場(chǎng)所衛生條件，預防疾病，保障人體健康，根據《公共場(chǎng)所衛生管理條例》，結合我司實(shí)際，制定本制度
一、公共場(chǎng)所從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)健康體檢，取得健康合格證方可上崗工作。
二、從業(yè)人員應具備相關(guān)的衛生法規和基本衛生知識。新參加工作的從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)衛生知識培訓后方可上崗工作。每?jì)赡杲M織從業(yè)人員復訓一次，直接為顧客服務(wù)的`從業(yè)人員衛生知識培訓合格率必須達到80％以上。
三、人事部建立從業(yè)人員健康體檢檔案，定期組織從業(yè)人員到當地衛生行政部門(mén)指定的衛生檢測機構進(jìn)行體檢，并上報應體檢從業(yè)人員名單。從業(yè)人員必須持健康證上崗。
四、對健康體檢中發(fā)現的患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)期肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛生的疾病的患者，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。
五、樹(shù)立良好的衛生習慣，從業(yè)人員個(gè)人衛生要做到“四勤”即勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換工作服。保持手的清潔，加工時(shí)不留（染）指甲、不染（燙）發(fā)、不帶飾物、男生不留長(cháng)發(fā);
公共場(chǎng)所衛生管理制度15
一、公共場(chǎng)所的法人代表（負責人）是其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛生安全的第一責任人。
二、公共場(chǎng)所從業(yè)人員須進(jìn)行健康檢查（每年一次）、接受衛生知識培訓，取得健康合格證明且培訓考核合格后方可上崗；要保持良好的個(gè)人衛生，操作時(shí)穿戴整潔的工作衣帽。
三、公共場(chǎng)所室內空氣質(zhì)量、微小氣候、水質(zhì)、采光、照明、顧客用品用具及集中空調通風(fēng)系統等須符合國家衛生標準、要求；反復使用的公共用品用具一客一換一消毒。
四、公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者須根據規模、項目設置清潔、消毒、保潔、盥洗等設施設備和公共衛生間，并保持正常運行。
五、公共場(chǎng)所消毒間須獨立密閉設置，要配備足夠數量的.消毒設施和消毒設備，且運轉正常；消毒程序符合要求，消毒記錄及時(shí)規范。
六、公共場(chǎng)所須配備安全、有效的預防控制蚊、蠅、蟑螂、鼠和其他病媒生物的設施設備及廢棄物存放專(zhuān)用設施設備。
七、公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者采購洗化用品、消毒產(chǎn)品等公共衛生用品時(shí)須索取檢驗合格證明和其他相關(guān)資料，并建立臺賬。
八、公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者須制定公共場(chǎng)所危害事故應急預案（方案），發(fā)生危害健康事故的應當立即處置，并及時(shí)向衛生行政部門(mén)報告。
九、室內公共場(chǎng)所禁止吸煙。室內須有醒目的禁止吸煙警語(yǔ)和標志，有專(zhuān)（兼）職人員對吸煙者進(jìn)行勸阻。
十、公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者須在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置公示公共場(chǎng)所衛生許可證、公共場(chǎng)所信譽(yù)度等級及衛生檢測結果。
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[經(jīng)典]公共場(chǎng)所衛生管理制度07-05
公共場(chǎng)所衛生管理制度（優(yōu)選）07-13
（精）公共場(chǎng)所衛生管理制度07-07