酒店實(shí)習心得體會(huì )合集（15篇）
當在某些事情上我們有很深的體會(huì )時(shí)，寫(xiě)心得體會(huì )是一個(gè)不錯的選擇，這樣能夠培養人思考的習慣。那么心得體會(huì )怎么寫(xiě)才能感染讀者呢？以下是小編精心整理的酒店實(shí)習心得體會(huì )，希望對大家有所幫助。
酒店實(shí)習心得體會(huì )1
一、實(shí)習崗位與內容
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1、迎賓、問(wèn)候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在預訂前的15-30分鐘站在包房門(mén)口迎接賓客的到來(lái)。當客人來(lái)到時(shí)，要微笑地問(wèn)候客人，知道客人名字的要用姓名去稱(chēng)呼客人。
2、拉椅讓座:當客人進(jìn)入房間后，要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動(dòng)詢(xún)問(wèn)是否需要嬰兒椅。
3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說(shuō)：“對不起打擾一下�！堄孟憬怼�。如知道客人姓名，要說(shuō)：“
王總，請用香巾！”
4、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤(pán)底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說(shuō)：“對不起打擾一下�！堄貌琛�。如知道客人的姓名，要說(shuō)：“王總，請用茶”。在倒茶之前一定要先說(shuō)“對不起打擾一下”來(lái)引起客人的注意，否則客人不小心會(huì )碰到茶壺造成燙傷。
5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢(xún)問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷(xiāo)各種酒水及向女士?jì)和扑]軟飲。詢(xún)問(wèn)是否可以起菜：對于集團內部宴請或者是�？�，可能會(huì )早已通過(guò)電話(huà)預訂的形式提前制訂了宴會(huì )菜單，所以可以直接向主人詢(xún)問(wèn)是否可以通知廚房開(kāi)始做菜，如有vvvip，同時(shí)要問(wèn)主人是否要求分餐；如要求，有果盤(pán)的話(huà)，要通知廚房按人數準備“個(gè)吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
6、下點(diǎn)菜單及酒水單：將客人所點(diǎn)的菜品和酒水項目分別開(kāi)在點(diǎn)菜單上（酒水一份，菜品一份）。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺（菜品交廚房，酒水交吧臺），一聯(lián)交前臺，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查。
7、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話(huà)，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒(méi)有要求，則按照先女士?jì)和�、主賓、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
8、上菜服務(wù)（分餐）：上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置；上湯時(shí)，將湯上到桌上后，要向主人詢(xún)問(wèn)是否需要分湯；對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個(gè)展示，按人數將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說(shuō)明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用！”
9、餐間服務(wù)（更換煙缸、骨碟、倒酒）：煙缸里每?jì)蓚�(gè)煙頭就更換一次；及時(shí)續倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟；上果盤(pán)之前更換一次；客人舉杯喝酒時(shí)，要馬上手持酒瓶準備續斟；有vip客人且人數較多的時(shí)候，包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù)；如果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問(wèn)主人是否要再加。
10、結帳：集團內部高層可到前臺簽單，但要注意提醒；正�？腿私Y帳，到前臺拿帳單到主人面前，不要當著(zhù)眾人面大聲報價(jià)格。尋找適當的機會(huì )向客人詢(xún)問(wèn)用餐滿(mǎn)意度，將客人意見(jiàn)及時(shí)反饋給服務(wù)經(jīng)理。
11、拉椅送客：客人起身要離開(kāi)時(shí)，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門(mén)口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12. 餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛生；收臺：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，將玻璃轉盤(pán)從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。
三、實(shí)習收獲與體會(huì )
工作是一種美麗，也是一種快樂(lè )。當我為客人呈上熱情的微笑，聽(tīng)到客人的道謝；當我為客人拿上針線(xiàn)包釘上掉落的紐扣，客人露出滿(mǎn)意的微笑；當我們的服務(wù)獲得客人對酒店的贊許和稱(chēng)道......我的內心仿佛吹過(guò)春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂(lè )，在微笑中贏(yíng)得尊重，在實(shí)習中體驗生活。
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1、服務(wù)意識的提高
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線(xiàn).高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。 通過(guò)酒店組織的培訓和平時(shí)部門(mén)的強化練習，鍛煉了我的服務(wù)意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣；學(xué)會(huì )了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
2、服務(wù)水平的提高
經(jīng)過(guò)了六個(gè)多月的酒店實(shí)習，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿(mǎn)足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人（大多數是來(lái)自酒店大客戶(hù)——本田公司的）服務(wù)，他們通常是不太會(huì )說(shuō)英語(yǔ)的，所以，我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語(yǔ)說(shuō)airport時(shí)，就要猜到他是想到機場(chǎng)，要我們安排免費的送機服務(wù)，接下來(lái)就要為他們提供乘車(chē)預約表并接受他的信息再交由主管排車(chē)了。
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1、酒店服務(wù)業(yè)是社會(huì )文明的窗口
隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然酒店的規模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展狀況和經(jīng)濟效益來(lái)看，酒店的規模越大、檔次越高、服務(wù)
質(zhì)量越好，其經(jīng)營(yíng)效益也就越高。因為隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時(shí)，對這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來(lái)越高，因此，越是高檔次的酒店，越是賓客盈門(mén)。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會(huì )文明的一個(gè)重要窗口。
2、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心
酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識，管理人員更要樹(shù)立服務(wù)質(zhì)量觀(guān)念。只有在質(zhì)量觀(guān)念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當成企業(yè)的生命線(xiàn)。服務(wù)質(zhì)量是指酒店提供的服務(wù)在使用價(jià)值上(包含精神和物質(zhì))適應和滿(mǎn)足客人需要的程度，既要具有物質(zhì)上的適用性，如設施設備、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)，又要具有精神上的適用性，如良好的酒店氣氛、服務(wù)勞動(dòng)、員工精神狀態(tài)等。服務(wù)的使用價(jià)值適合和滿(mǎn)足客人需要的程度越高，服務(wù)質(zhì)量就越好；反之，則服務(wù)質(zhì)量就越差。要提高服務(wù)質(zhì)量，就要提高服務(wù)的使用價(jià)值的質(zhì)量。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高，質(zhì)量觀(guān)念是前提。
3、酒店文化是酒店經(jīng)營(yíng)的靈魂
酒店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來(lái)到飯店都會(huì )對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴(lài)，除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說(shuō)，飯店是一個(gè)到處充斥著(zhù)文化和知識的.場(chǎng)所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂(lè )趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。
在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著(zhù)禮儀文化的熏陶。處于社會(huì )中的個(gè)人永遠都在受著(zhù)周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著(zhù)客人，提升著(zhù)整個(gè)社會(huì )的素質(zhì)與涵養。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當地的地域文化、風(fēng)土人情、景觀(guān)特色。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀(guān)特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會(huì )沖著(zhù)一個(gè)單獨的住宿環(huán)境而來(lái)。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當地的旅游資源，比如在當地進(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱(chēng)之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿(mǎn)意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
短短一年時(shí)間眨眼間過(guò)去，很快就結束了我們的實(shí)習歷程，回首竟有些留戀，粱經(jīng)理的教誨指導，領(lǐng)班們溫和的微笑，那些和我們一起服務(wù)過(guò)的服務(wù)員，都讓我牽掛難忘。實(shí)習為我以后步入社會(huì )奠定基礎，它是我從學(xué)校向社會(huì )跨越的一個(gè)平臺，因為有他們的指導，才使得我順利完成了實(shí)習任務(wù)。經(jīng)歷此次實(shí)習，我學(xué)會(huì )了細心認真地去生活學(xué)習，學(xué)會(huì )了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見(jiàn)彩虹，今后我將珍惜每一次機會(huì )，勇敢地挑戰自我，完善自我，讓自己成熟起來(lái)。
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通過(guò)此次實(shí)習，讓我學(xué)到了很多課堂上更本學(xué)不到的東西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學(xué)習的意義，時(shí)間的寶貴，人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風(fēng)順的，只要勇敢去面對人生中的每個(gè)驛站！這讓我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也讓我認識到了文秘工作應支持仔細認真的工作態(tài)度，要有一種平和的心態(tài)和不恥下問(wèn)的精神，不管遇到什么事都要總代表地去思考，多聽(tīng)別人的建議，不要太過(guò)急燥，要對自己所做事去負責，不要輕易的去承諾，承諾了就要努力去兌現。單位也培養了我的實(shí)際動(dòng)手能力，增加了實(shí)際的操作經(jīng)驗，對實(shí)際的文秘工作的有了一個(gè)新的開(kāi)始，更好地為我們今后的工作積累經(jīng)驗。
我知道工作是一項熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺(jué)得重要的是在這段實(shí)習期間里，我第一次真正的融入了社會(huì )，在實(shí)踐中了解社會(huì )掌握了一些與人交往的技能，并且在次期間，我注意觀(guān)察了前輩是怎樣與上級交往，怎樣處理之間的關(guān)系。利用這次難得的機會(huì )，也打開(kāi)了視野，增長(cháng)了見(jiàn)識，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì )打下堅實(shí)的基礎。
實(shí)習期間，我從末出現無(wú)故缺勤。我勤奮好學(xué). 謙虛謹慎，認真聽(tīng)取老同志的指導，對于別人提出的工作建議虛心聽(tīng)取。并能夠仔細觀(guān)察、切身體驗、獨立思考、綜合分析，并努力學(xué)到把學(xué)樣學(xué)到的知道應用到實(shí)際工作中，盡力做到理論和實(shí)際相結合的最佳狀態(tài)，培養了我執著(zhù)的敬業(yè)精神和勤奮踏實(shí)的工作作風(fēng)。也培養了我的耐心和素質(zhì)。能夠做到服從指揮，與同事友好相處，尊重領(lǐng)導，工作認真負責,責任心強，能保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。并
始終堅持一條原則：要么不做，要做就要做最好。
為期一年的實(shí)習結束了，我在一年的實(shí)習中學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識，受益匪淺．現在我對這一年的實(shí)習做一個(gè)工作小結。
回想自己在這期間的工作情況，不盡如意。對此我思考過(guò)，學(xué)習經(jīng)驗自然是一個(gè)因素，然而 更重要的是心態(tài)的轉變沒(méi)有做到位�，F在發(fā)現了這個(gè)不足之處，應該還算是及時(shí)吧，因為我明白了何謂工作。在接下來(lái)的日子里，我會(huì )朝這個(gè)方向努力，我相信自己能夠把那些不該再存在的“特點(diǎn)”抹掉。感謝老師們在這段時(shí)間里對我的指導和教誨，我從中受益匪淺。
酒店實(shí)習心得體會(huì )2
20xx年7月8號我們迎來(lái)了09大專(zhuān)旅游的實(shí)習。我們15個(gè)人懷著(zhù)激動(dòng)的心情來(lái)到xx酒店實(shí)習6個(gè)月。
xx酒店坐落于風(fēng)景秀麗的海濱城市xx市，是xx投資集團興建，由知名酒店管理公司“xx國際”全權管理的一家四星級涉外旅游飯店。
酒店建筑面積近4萬(wàn)平方米，其設計現代、簡(jiǎn)約，將城市文化與海洋元素進(jìn)行了有機結合，形成了獨具風(fēng)韻的酒店格調。
酒店擁有總統套房、豪華商務(wù)套房、商務(wù)單標間、無(wú)障礙客房等各類(lèi)高檔客房230余間。設有大、中、小型宴會(huì )廳30余間，以及風(fēng)格濃郁的西餐廳，整個(gè)餐飲區域可同時(shí)容納約1000人就餐；擁有各類(lèi)會(huì )議室、多功能廳6個(gè)，能夠滿(mǎn)足不同的會(huì )議及活動(dòng)的需求。
為滿(mǎn)足賓客的多層次需求，酒店還設有商場(chǎng)、商務(wù)中心、票務(wù)中心、KTV包廂、桑拿按摩保健中心、棋牌室等服務(wù)和娛樂(lè )設施。
xx酒店酒店將秉承“誠信、廉潔、效益”的企業(yè)文化，創(chuàng )新企業(yè)理念，以“國際水準，中國特色”的'管理優(yōu)勢打造酒店顯著(zhù)的競爭實(shí)力和贏(yíng)利能力。xx人將會(huì )以飽滿(mǎn)的熱情，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、優(yōu)雅的環(huán)境、現代化的設施設備，做好每一次服務(wù)。
從酒店的理論培訓到服務(wù)技能培訓使我對酒店的什么都不懂到對酒店有一定的了解。我被分到了餐飲部。在服務(wù)技能培訓過(guò)程中，每天都訓練托盤(pán)、餐桌服務(wù)。托盤(pán)中由一瓶啤酒慢慢的加到三瓶啤酒，由靜托到爬樓梯。從五樓爬到一樓，從一樓在爬到五樓，每天來(lái)來(lái)回回好幾次。第二天在床上爬不起來(lái)，一動(dòng)渾身疼手都腫著(zhù)還得堅持。因為人力資源部經(jīng)理李力峰經(jīng)理曾說(shuō)過(guò)“我們大家是一個(gè)團體，缺一個(gè)人我們都不是一個(gè)完整的團體”
在酒店中我們學(xué)習了在學(xué)校學(xué)不到的知識，這只是一個(gè)開(kāi)始，在以后的道路中我會(huì )更努力的學(xué)習
酒店實(shí)習心得體會(huì )3
我仍然清楚地記得曾經(jīng)在學(xué)校時(shí)被分派去一家飯店實(shí)習的經(jīng)歷。那次實(shí)習給了我一個(gè)寶貴的鍛煉機會(huì )，也讓我成長(cháng)了很多。
有了之前的經(jīng)驗，這次我感覺(jué)更加游刃有余。有趣的是，上次我實(shí)習的工作是電話(huà)總機，而這次又是電話(huà)總機，似乎真的和總機結下了不解之緣。我非常清楚，這次的實(shí)習與上次完全不同，上次只是為了提升技能，而這次我必須認真對待，因為這家飯店的要求比上一家飯店嚴格得多。
有了上次的經(jīng)驗，我對總機的操作是很熟悉的，就是只要背出各部門(mén)的分機號碼了。但是這次的飯店的分機號碼特別難記，而且還分樓分區，很復雜，所以自己是絲毫不敢怠慢，用心地去背。起先是搞不清楚狀況，有轉錯地方，被師傅說(shuō)過(guò)。但是隨著(zhù)越來(lái)越熟悉，我不知不覺(jué)中，4個(gè)月的實(shí)習生涯結束了，回想其中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴至今還意猶未盡。這4個(gè)月中所發(fā)生的事情足以對自己上了一堂有意義的課！
總機負責接電話(huà)，一天坐著(zhù)8小時(shí)，對那些在餐廳和客房的同學(xué)們來(lái)說(shuō)是多么羨慕我有這么輕松的工作，總機和監控是不于外人打交道的，但是這豈是一份容易的差事？總機的工作是苦多于甜，每天一個(gè)人呆在一個(gè)小房間里，只有電話(huà)其他什么也沒(méi)有，而且酒店的規定很?chē)栏�，總機除了接電話(huà)就是接電話(huà)，其他的事情都不能做！但是熟悉了之后就好多了，總機最大的好處我總結出來(lái)就是不用很客人正面接觸，客人也看不到我的樣子，我接電話(huà)也不用緊張害怕，而且總機一般是沒(méi)有什么重要的事情的。雖然工作很辛苦，但是我知道。
這次的實(shí)習，酒店的領(lǐng)導是用對正式員工的態(tài)度來(lái)要求我的，對我的要求也很?chē)栏�，有時(shí)我會(huì )急得哭，有時(shí)因為工作枯燥而想放棄。但是我想了想，現在實(shí)習就幾個(gè)月，以后的工作是幾十年，如果連這些時(shí)間都沒(méi)有辦法撐下來(lái)，那以后怎么辦？想到這里，我只有繼續工作。
雖然辛苦的工作讓我吃了不少苦，但是我卻在這次實(shí)習中學(xué)到很多，也鍛煉了很多。在學(xué)校里學(xué)不到的.現在都學(xué)到了。在學(xué)校里，老師從來(lái)不會(huì )罵學(xué)生，但是在工作中領(lǐng)導看到你出錯，就會(huì )毫不留情地罵。面對不講理的客人也不能頂撞，更不能得罪客人，我也練就了很好的性子。工作態(tài)度也是非常關(guān)鍵的，學(xué)習是學(xué)知識，工作是學(xué)做人。每當客人來(lái)電話(huà)，如果我沒(méi)有一個(gè)良好的態(tài)度，那客人對酒店的第一印象就不好了。如果接到外賓的電話(huà)還要用熟練的英語(yǔ)跟他們交流。
除了這些，我最大的收獲是學(xué)會(huì )如何應對團隊客人時(shí)遇到棘手的問(wèn)題。在接待團隊客人時(shí)，我懂得了記錄他們的情況是非常重要的。尤其是在提供不同時(shí)間的叫早服務(wù)時(shí)，我要認真核對時(shí)間，并保證按時(shí)叫醒客人。這一點(diǎn)至關(guān)重要，因為如果耽誤了客人的行程，不僅會(huì )給我自己帶來(lái)負面影響，也會(huì )給飯店造成很大損失，從而損害飯店的形象。這個(gè)經(jīng)歷還讓我養成了準時(shí)起床等良好習慣，在生活中我也經(jīng)常以工作的要求來(lái)要求自己。
對于這4個(gè)月的實(shí)習我感觸頗多，以前總是聽(tīng)父母說(shuō)工作不好做，當時(shí)我就是不相信，上班了，親身體會(huì )了其中的滋味，才知道但是父母講的全是對的。工作就是這么現實(shí)，不好就辭退，出錯就批評，客人就是上帝，一切以客人為中心，我想這個(gè)早已成了各飯店賓館的至理名言了。在工作中學(xué)會(huì )了忍耐，學(xué)會(huì )了堅強，更體會(huì )到賺錢(qián)的不易。
我深知如今找工作非常困難，因此如果能得到一份滿(mǎn)意的工作，我一定會(huì )珍惜。僅僅掌握理論知識是不夠的，還需要學(xué)會(huì )如何在工作中靈活運用。實(shí)際上，工作環(huán)境可以改變一個(gè)人的習性，無(wú)論遇到什么情況，都要保持冷靜，努力讓自己變得更好，即使遇到困難，也要積極改善。只有這樣，才能在競爭激烈的社會(huì )中立足。
我相信，在未來(lái)的人生道路上我會(huì )更有信心的走下去！
酒店實(shí)習心得體會(huì )4
我是xx，xx年9月，我在國際大酒店實(shí)習，實(shí)習部門(mén)是餐飲部。
以往，我從未接觸過(guò)這個(gè)行業(yè)，學(xué)問(wèn)見(jiàn)它有著(zhù)華美而光明的外表，便深深的敬畏著(zhù)，遠離著(zhù)，接到酒店實(shí)習的通知，心里不知作何感想，由于有著(zhù)太多的不了解，更何況是那么有“歷史”的xx呢！總是在外面道路上游走的我，終于能得此時(shí)機能進(jìn)入這個(gè)以?xún)?yōu)質(zhì)服務(wù)和最早四星級等贊譽(yù)著(zhù)稱(chēng)的酒店。至今都忘不了，第一次踏入xx時(shí)的情景，光明的燈光，折射著(zhù)微弱光線(xiàn)的大理石板，空氣中若有若無(wú)的充滿(mǎn)著(zhù)菊花茶的淡淡苦香味道。還有，他們的微笑。似火焰般的暖和著(zhù)人們的心靈深處。他們的鞠躬，整齊劃一，卻又不做作的感覺(jué)。霎時(shí)間，覺(jué)得心里仿佛有一條河被舞的驚濤駭浪，充滿(mǎn)著(zhù)自卑的心酸。從前，總覺(jué)得不屑與此，如今才明白，是自己的目光太過(guò)于短淺，正如一句話(huà)所說(shuō)，我們把世界看錯了，反而說(shuō)他哄騙了我們。于是，我確定里下來(lái)。留在這個(gè)充滿(mǎn)了挑戰的地方。雖然，他是如此的艱辛而滿(mǎn)溫馨，由于我堅信，只有閱歷地獄般的磨練，才能練出制造天堂的力量，只有流過(guò)血的手指，才能彈出時(shí)間的絕唱，我對酒店最初的認識只有四個(gè)字：歷練，xx！
在xx，我是一名基層服務(wù)人員，同事們的熱忱，讓我深有家的感覺(jué)，便覺(jué)覺(jué)察的，同事之間都如此溫馨，更何況是對待客人的！客人至高無(wú)上和以情服務(wù)，專(zhuān)心作家是我在xx最初學(xué)到的，作為一名xx實(shí)習生的我，心里卻存有一絲絲的'僥幸，卻忘了，天使之所以能夠翱翔，是由于他把自己看的很輕。于是，我跟著(zhù)師傅一點(diǎn)一滴開(kāi)頭學(xué)習。從拉椅讓座到和客人溝通，從刷一個(gè)簡(jiǎn)潔的直筒杯到獨立完成收臺工作。
從六人臺到八人臺，十人臺。我在慢慢的成長(cháng)，雖然在這其中，有很多的坎坷和錯誤，但也跌跌撞撞的過(guò)來(lái)了。當然這一切都要感謝一個(gè)人，我的師傅。從我第一次班，第一次看臺，最應當感謝的人就是她。人生到處不忘感恩，這是我為人處事的第一原則。我在xx，我在做一名一般而平凡的餐飲部服務(wù)員�；蛟S有太多的不如人意，但我在努力。而xx，也在見(jiàn)證我的成長(cháng)。
經(jīng)理總是笑著(zhù)對我們說(shuō)，看法確定高度，我在努力用看法提升著(zhù)我的高度。忘不了，經(jīng)理對我做出加油的手勢；忘不了，同事們一起用力喊出的xx口號。我為我曾是xx人而感到驕傲。它教會(huì )了我太多太多。在xx雖然有過(guò)淚水，有過(guò)汗水，有過(guò)太多的委屈和不甘。但那是xx在教育我，青春，只有苦斗的義務(wù)而沒(méi)有蹉跎的權利。感謝！
酒店實(shí)習心得體會(huì )5
作為前臺，必須要禮貌的服務(wù)，我們前臺可以說(shuō)是酒店的第一形象，客人進(jìn)入前廳，最先接觸的就是我們前臺，可以說(shuō)做好服務(wù)是特別重要的，也是能給客人留下好的印象，讓他們覺(jué)得我們酒店的服務(wù)是好的，也是會(huì )讓他們決定入住，增加我們的入住率的，這次的培訓中主要也是讓我明白禮貌和禮儀對于我們前臺是特別的重要，只有把禮儀做好，禮貌的回答客人的問(wèn)題，去為他們著(zhù)想，這樣才能把前臺工作給做好，同時(shí)也是我們前臺最基本的要求，如果沒(méi)有好的禮儀禮貌，其實(shí)客人第一時(shí)間就會(huì )覺(jué)得我們酒店不好，即使裝修得在好，他也會(huì )感覺(jué)服務(wù)不好，從而導致不住，那樣也是很大的損失，既然客人走進(jìn)來(lái)了，那么我們前臺就要把客人給留下來(lái)。
同樣作為前臺，我們除了需要講求禮儀以及禮貌之外，也是要有一些銷(xiāo)售的技巧，這次培訓也是告訴我們，前臺不但是迎接客人的，更是需要把客人給留住的，有時(shí)候有些客人來(lái)到前臺咨詢(xún)，如果應對得好，是可以很好的留住客人的，客人的.咨詢(xún)其實(shí)就是有入住的意向，如果懂得一些銷(xiāo)售的技巧，那么也是能更快的讓客人下定決心，而不是再去比較了，培訓讓我明白前臺看起來(lái)是比較簡(jiǎn)單的工作，但是想要去做好，并不容易，同時(shí)也是讓我對我們酒店的前臺工作有了更多的一個(gè)了解。
在培訓中，我也是了解到我們前臺除了和客人溝通，也是需要和酒店內部的同事去進(jìn)行溝通的，像客人要換房間的物品，要清掃或者要退房，這些都是需要我們前臺去和客房部的同事去溝通，或者有一些餐飲的需求，有時(shí)候客人可能不會(huì )直接聯(lián)系餐廳，而是直接找我們前臺，這些工作的流程我也是在培訓中有了更多的了解，我也是明白要做好這份工作是不容易的，但是經(jīng)過(guò)這次的培訓，我想我是準備好了，同時(shí)也是明白我自己要學(xué)的還有很多，在工作中也是要在不斷的實(shí)踐中去鍛煉自己，提升自己的服務(wù)水平。
酒店實(shí)習心得體會(huì )6
從20xx年8月底到新中源大酒店學(xué)習，在酒吧工作這三年里，人的接觸面也很多，從我一生下來(lái)認識了很多的同事，我不管以后遇到了什么困難都好，千萬(wàn)不要害怕，因為我相信我自已是做到的每一份酒吧工作等！
酒吧的學(xué)習，我在酒吧就是07年9月份進(jìn)了酒吧，我來(lái)酒吧工作了幾天，酒店副總經(jīng)理幫酒吧所有員工進(jìn)展培訓，在19樓吧臺培訓酒水知識，我很認真聽(tīng)，認真做好筆記課程的重點(diǎn)知識作為一名酒店吧員工，一般的酒水名稱(chēng)都要認識熟記。同時(shí)對有存在的疑惑做好記錄，課間和下課之后向老師請教，解決了重多的疑惑。餐飲部在新中源大酒店分為中餐廳、西餐廳和咖啡廳，我在酒吧工作時(shí)對公司員工和領(lǐng)導都很好，做什么工作都要團結、合作的精神。我用敬崗愛(ài)業(yè)精神用實(shí)際行動(dòng)必須將自已作為企業(yè)開(kāi)展狀大的堅實(shí)根底，我在這三年里學(xué)習到的東西很多，是我自已用頭腦去想的去學(xué)的現在學(xué)到了東西對以后到別的地方去也有很大的開(kāi)展前途，對以后找到一份好的工作打下堅實(shí)的根底，我的心得全就是這樣，認認真真的工作，開(kāi)開(kāi)心心的生活。
這一次出來(lái)實(shí)習酒店管理教學(xué)中都有所表達，比方我們的'老師在酒店管住我們，我有什么困難也可以找老師溝通與交流，我現在專(zhuān)業(yè)管理酒店效勞行業(yè)，在酒店實(shí)習也學(xué)到很多關(guān)于酒店的，我學(xué)習到了很多關(guān)于酒店各部門(mén)的知識，我現在實(shí)習結果了，我要調整一下自已，我在新中源大酒店愛(ài)崗敬業(yè)的效勞是我是我本人應該做到的，我作一名酒吧工作者，我還學(xué)到了其他部門(mén)的一些專(zhuān)業(yè)性的知識，我的心得就是這三年的學(xué)習很快就過(guò)去了，感覺(jué)很充實(shí)，也交到了很多的朋友。
在新中源大酒店學(xué)習了三年，我在這三年的時(shí)間里學(xué)到了很多酒店效勞行業(yè)的知識，加上酒店培訓國際酒店效勞，我也參與了學(xué)習，我還記得有一個(gè)經(jīng)理找我，教我很多酒水方面的知識，我同他的關(guān)系很好，我酒店這方面我對哪位員工都好，我是一名有禮貌的員工，在新中源酒店三年了，我也有了很大的收獲，對于我來(lái)很簡(jiǎn)單，知識是靠自已努力去學(xué)習的。而學(xué)到的知識也是自己的，因為我以后要做一名酒店管理者，為今后酒店業(yè)的開(kāi)展奉獻力量。酒店員工招聘不到位，員工的工作就比較辛苦，酒店的效勞水平就提升不上去，員工的工作已盡力去做好了，但由于人手緊缺，工作得不到肯定，員工就會(huì )產(chǎn)生怠慢心里。
在這三年里，我的很多朋友和同事都對我很好，領(lǐng)導也很關(guān)心我們，可惜的是我們要回學(xué)校了，我從學(xué)校出之后我一定要找一份滿(mǎn)意的工作，盡我最大的努力，將來(lái)為我們這座旅游學(xué)校增添榮耀！有志者事竟成！加油。
酒店實(shí)習心得體會(huì )7
1月26日，我們懷著(zhù)各自美妙的期盼來(lái)到東方文化園開(kāi)頭為期一個(gè)月的實(shí)習生活，在這一個(gè)月的時(shí)間里我們學(xué)到了很多書(shū)本上學(xué)不到的'東西。1月29日我們被派到太和廳跑菜，那天我們都累得夠嗆，也嚇得半死，心想要是每天都這樣怕是回不了家了，幸好之后的實(shí)習
讓知識帶有溫度。
讓我們稍稍松了一口氣，雖然生活有些單調，有些無(wú)聊但究竟也讓我們學(xué)到了很多。剛開(kāi)頭幾天的理論培訓讓我們對東方文化園的整體狀況有了初步的了解，正式開(kāi)頭支水上餐廳實(shí)習后我們每位實(shí)習生都有一位師傅帶著(zhù)。我的師傅是何兆萍，她是一個(gè)很開(kāi)朗的人，跟著(zhù)她隨時(shí)會(huì )被她的快樂(lè )所感染，她說(shuō)要快樂(lè )地工作，工作得快樂(lè )，只有這樣我們的服務(wù)工作才能做到更好，客人也才會(huì )感到滿(mǎn)足。我也覺(jué)得做任何事情都一樣，只有快樂(lè )地去做才能把事情做好。
記得有一次客人走后，我和師傅在搞餐具衛生，我覺(jué)得擦杯子是最難的，杯子要擦得一點(diǎn)灰塵也沒(méi)有，在燈光下閃閃發(fā)亮，當時(shí)師傅一邊擦杯子，一邊在向我傳授閱歷，突然間“咔嚓”一聲，果汁杯被師傅擦破了，按規定杯子破了是要賠償的，師傅不以為然地說(shuō)：“沒(méi)關(guān)系，我都擦破好幾個(gè)杯子了，不擦破杯子的服務(wù)員不是好服務(wù)員�！碑斎�，這里一句玩笑話(huà)，但足以證明師傅做事的仔細，師傅常跟我說(shuō)做任何事情都要細心，酒店的工作就很能煅煉人的細心程度。我想在酒店實(shí)習的一個(gè)月里，師傅所教的這些就能使我終身受益了。
酒店實(shí)習心得體會(huì )8
在正式的工作之前，我在酒店做前臺的實(shí)習工作，讓我對前臺的工作有一個(gè)了解，同時(shí)也是可以讓我明白在社會(huì )上工作是和在學(xué)校學(xué)習是有很大的一個(gè)差別的，這次的實(shí)習我也是感受很深，有一些心得體會(huì )。
酒店前臺的工作代表的是酒店的一個(gè)形象，剛開(kāi)頭工作的時(shí)候，我是很擔憂(yōu)自己出錯的，究竟之前沒(méi)做好，雖然有實(shí)訓模擬過(guò)，但和真正的工作是有區分的，開(kāi)頭時(shí)候我是跟著(zhù)同事的，她帶著(zhù)我，我在看她工作的時(shí)候也是學(xué)習到了一個(gè)前臺的.日常是該如何的去做的，同時(shí)也是在實(shí)習中明白，要多學(xué)，才能對于一些突發(fā)的狀況準時(shí)的處理，而不是遇到問(wèn)題什么都不懂，也無(wú)法解決，那么就不是一個(gè)合格的前臺了。學(xué)校的學(xué)習是理論，而前臺的學(xué)習是禮儀以及各種案例，知道遇到什么樣的狀況該如何的處理，除了工作的閱歷，也是需要我們多去和同事溝通，在溝通中了解他們遇到的事情，讓自己知道做前臺會(huì )遇到哪些問(wèn)題，又是該如何的去解決的。
工作中盡量的不要出錯，作為前臺，我們是面對客戶(hù)的，假如出了錯誤，其實(shí)是很影響酒店的形象的，客戶(hù)不會(huì )覺(jué)得是我們個(gè)人出錯了，而是會(huì )覺(jué)得這個(gè)酒店的前臺怎么那么差勁，進(jìn)而覺(jué)得這個(gè)酒店也是不怎么樣的，所以在實(shí)習中我也是非常的謹慎，即使做得慢一些，但也是要保證自己的工作不要出大的錯誤，當然由于我沒(méi)什么閱歷，所以小錯誤也是不斷的，還好有同事準時(shí)的幫我查漏補缺，才沒(méi)有消失大的問(wèn)題。
在實(shí)習里，我懂得要勤問(wèn)，多做，作為剛出來(lái)社會(huì )的新人，假如自己還不勤勞的去做，那么其實(shí)其他的同事也是不會(huì )怎么關(guān)心你的，究竟大家也是有自己的事情，只有自己多去主動(dòng)，多問(wèn)，多做事情，讓大家確定你，覺(jué)得你是情愿工作，喜愛(ài)學(xué)習的，他們也是會(huì )情愿教你，告知你一些工作的閱歷。
在這次的前臺工作當中，我明白我自己是有許多不足需要連續去學(xué)習的，工作和在校是有很大的區分，需要我付出更多的一個(gè)精力，對于工作也是要做的更加謹慎，而不是像學(xué)習一樣，錯了還能改，而工作中假如出錯，想要挽回就不是那么的簡(jiǎn)單的了，同時(shí)這次的實(shí)習也是讓我堅決了以后想在酒店行業(yè)工作的一個(gè)想法，對于今后的工作我也是預備好了，并且也有信念去做好。
酒店實(shí)習心得體會(huì )9
今年5月份，我來(lái)到了某酒店進(jìn)行為期3個(gè)月的實(shí)習工作，我在酒店實(shí)習的客房部門(mén)包括客務(wù)部和房務(wù)部。房務(wù)部又分為樓層、洗衣部和PA部三個(gè)部分。樓層服務(wù)主要負責管理216套客房。酒店的客房提供各種設施和服務(wù)項目，包括獨立控制中央空調、私人衛浴、彩色遙控電視機及衛星頻道節目、國內及國際直撥電話(huà)、冰箱及迷你酒吧、室內私人保險箱、寬帶上網(wǎng)及數據接口、語(yǔ)音留言、擦鞋服務(wù)、喚醒服務(wù)、托嬰服務(wù)、24小時(shí)送餐服務(wù)、洗衣服務(wù)、醫療服務(wù)、兒童活動(dòng)室、地下車(chē)庫、酒店車(chē)隊服務(wù)、商務(wù)服務(wù)中心等。
一、灑店實(shí)習工作內容
在酒店中，每一位員工都是主人。賓客們來(lái)到酒店時(shí)，對酒店和酒店員工都會(huì )產(chǎn)生一定程度的依賴(lài)。除了接受服務(wù)的過(guò)程中能夠了解到一些文化和知識，他們也會(huì )在遇到困難時(shí)尋求酒店員工的幫助。因此，可以說(shuō)酒店是一個(gè)充滿(mǎn)文化和知識的場(chǎng)所。因此，在酒店工作的人必須具備更多的知識、文化修養。當賓客品嘗一道菜式時(shí)，服務(wù)員會(huì )用甜美的聲音向他們介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、傳承、特色、創(chuàng )新等等。這不僅增添了品嘗菜品的樂(lè )趣，也讓賓客們獲得了一些新的知識和信息，使他們感到這次體驗非常值得。以上就是對原內容的修改，希望能滿(mǎn)足您的需求。
1、服務(wù)質(zhì)量
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)說(shuō)，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是企業(yè)增強核心競爭力和確保生存的重要因素。良好的服務(wù)質(zhì)量不僅能給顧客留下深刻印象，為他們再次光臨奠定基礎，還能讓顧客感到尊榮，從而樹(shù)立企業(yè)良好的品牌形象。在天璽酒店，我們非常重視提升服務(wù)質(zhì)量，即使對于實(shí)習生，也會(huì )經(jīng)過(guò)嚴格的`禮儀培訓后才能上崗。此外，我們還會(huì )對老員工進(jìn)行持續的培訓和指導，不斷提高和改善他們的專(zhuān)業(yè)水平。
我們的團隊經(jīng)理和主管經(jīng)常強調：“你的行為舉止無(wú)時(shí)不刻地代表著(zhù)我們天璽公司，你的形象即是我們天璽公司的形象�！薄翱蛻�(hù)永遠是正確的，錯誤只可能出現在我們身上�！薄爸挥姓嫘恼\意的服務(wù)才能引來(lái)客戶(hù)的微笑�！�
2、酒店文化
餐廳中充滿(mǎn)了服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、交流文化等等。所有工作人員都是主人的角色，而每一位賓客來(lái)到餐廳也都或多或少地依賴(lài)于餐廳及其員工。除了在享受服務(wù)的過(guò)程中接觸不同的文化和知識，他們也會(huì )在遇到困難時(shí)向餐廳尋求幫助。因此，可以說(shuō)餐廳是一個(gè)充斥著(zhù)各種文化和知識的場(chǎng)所。因此，餐廳的員工必須具備豐富的知識、文化和修養。當客人品嘗美食時(shí)，服務(wù)員用甜美的聲音介紹菜品的起源、傳承、特色、創(chuàng )新等等，為客人增添了品嘗樂(lè )趣的同時(shí)，也讓他們學(xué)到了新的知識和信息，使他們倍感滿(mǎn)足。而在餐廳的每一個(gè)角落，都有彬彬有禮的服務(wù)人員，他們操作規范，微笑待客，謙遜有禮，讓客人時(shí)刻感受到禮儀文化的熏陶。
3、網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)
在信息量豐富、實(shí)時(shí)溝通和市場(chǎng)快速變化的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，酒店業(yè)受益于互聯(lián)網(wǎng)帶來(lái)的眾多優(yōu)勢�；ヂ�(lián)網(wǎng)成為了一個(gè)優(yōu)秀的信息平臺，為酒店營(yíng)銷(xiāo)帶來(lái)了許多機會(huì )。首先，互聯(lián)網(wǎng)加速了人與人之間的溝通與了解。通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)，酒店可以更容易地與潛在客戶(hù)進(jìn)行互動(dòng)并了解他們的需求和喜好。這使得酒店能夠更好地定位自己的市場(chǎng)目標，并提供符合客戶(hù)期望的產(chǎn)品和服務(wù)。其次，互聯(lián)網(wǎng)提供了豐富的信息資源。酒店可以通過(guò)在互聯(lián)網(wǎng)上展示自己的企業(yè)形象和服務(wù)，向潛在客戶(hù)傳達更全面、清晰的信息。這不僅能夠增加客戶(hù)對酒店的信任度，還能夠幫助酒店與競爭對手區分開(kāi)來(lái)。此外，互聯(lián)網(wǎng)為酒店提供了更快捷、便利的宣傳方式。通過(guò)社交媒體、搜索引擎和在線(xiàn)旅游平臺等渠道，酒店可以直接與客戶(hù)進(jìn)行互動(dòng)，并及時(shí)地回應他們的需求和問(wèn)題。這種即時(shí)互動(dòng)使無(wú)形的服務(wù)更加有形化，增強了客戶(hù)對酒店的滿(mǎn)意度和忠誠度�？傊�，互聯(lián)網(wǎng)為酒店營(yíng)銷(xiāo)帶來(lái)了許多機遇。通過(guò)充分利用互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢，酒店可以更好地與客戶(hù)進(jìn)行溝通、傳遞信息，并提供更加個(gè)性化和貼心的服務(wù)。這不僅能夠增加酒店的競爭力，還能夠提升客戶(hù)體驗，促進(jìn)業(yè)務(wù)的持續發(fā)展。
酒店業(yè)界一直在追求創(chuàng )新的營(yíng)銷(xiāo)手段，而現在互聯(lián)網(wǎng)的興起給了它們一個(gè)全新的機會(huì )。通過(guò)建立自己的網(wǎng)站，酒店可以提供一個(gè)更具競爭力的營(yíng)銷(xiāo)平臺。這個(gè)網(wǎng)站相當于酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個(gè)窗口，類(lèi)似于傳統名片的作用。與傳統的雜志、電視、報紙和其他廣告方式相比，網(wǎng)站是一種更具成本效益的廣告渠道。對于酒店集團來(lái)說(shuō)，他們的網(wǎng)站可以展示集團不同地區各個(gè)酒店的情況，讓客人了解每個(gè)酒店的客房及價(jià)格信息，并進(jìn)行在線(xiàn)預訂。這種“一站式服務(wù)”為客人提供了便利，使得他們更加滿(mǎn)意。同時(shí)，酒店集團也可以通過(guò)網(wǎng)站實(shí)現資源共享，讓各個(gè)酒店互相受益�？傊�，網(wǎng)站為酒店帶來(lái)了一種富有競爭力的營(yíng)銷(xiāo)手段。它不僅能夠擴大酒店的知名度和影響力，還能夠提升客戶(hù)體驗，促進(jìn)集團內部的合作與資源共享。隨著(zhù)互聯(lián)網(wǎng)的不斷發(fā)展，酒店業(yè)務(wù)的網(wǎng)站將成為酒店行業(yè)不可或缺的一部分。
互聯(lián)網(wǎng)的興起為酒店業(yè)帶來(lái)了眾多的機遇�；ヂ�(lián)網(wǎng)的出現使得酒店運營(yíng)更加便捷高效，成本更低，信息更準確，溝通變得更加互動(dòng)�；ヂ�(lián)網(wǎng)的普及有助于酒店拓展潛在客戶(hù)市場(chǎng)，實(shí)現全球范圍內的營(yíng)銷(xiāo)�；ヂ�(lián)網(wǎng)打破了時(shí)間和空間的限制，覆蓋了整個(gè)世界。酒店可以通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)迅速傳播自身的信息到世界各地。而世界各地的客戶(hù)也能夠通過(guò)在線(xiàn)瀏覽獲取酒店的所有信息，并且甚至能夠立即進(jìn)行在線(xiàn)預訂�；ヂ�(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)的推廣擴大了酒店的市場(chǎng)范圍，極大地提升了酒店的營(yíng)銷(xiāo)能力。
二、實(shí)習工作小結
我通過(guò)這次為期六個(gè)月的實(shí)習工作，使我比較全面地直觀(guān)地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程，認識到管理實(shí)踐的重要性.為今后的理論學(xué)習進(jìn)一步打下堅實(shí)礎.同時(shí)，在實(shí)習的過(guò)程中，也結識了很多同事和朋友。
酒店實(shí)習心得體會(huì )10
我是一名酒店管理專(zhuān)業(yè)的大學(xué)生，對于即將畢業(yè)的我們，學(xué)校安排我們去酒店進(jìn)行為期一年的專(zhuān)業(yè)實(shí)習，我實(shí)習的崗位是中餐基層服務(wù)員。通過(guò)這次實(shí)習，鞏固了我的專(zhuān)業(yè)知識，了解了酒店管理的職責和各個(gè)崗位的工作流程，掌握了酒店服務(wù)的基本技能，把理論結合到實(shí)踐中去。作為一名實(shí)習生，實(shí)踐工作雖然很累，但也帶給了我更多的收獲和體會(huì )。
這次實(shí)習我收獲了很多，熟悉了酒店管理的基本職責和工作流程，鞏固了理論知識的同時(shí)提高了動(dòng)手能力，明白了酒店服務(wù)業(yè)是社會(huì )文明的窗口，熱情，誠信和微笑是酒店管理的基本理念，服務(wù)質(zhì)量在酒店管理里是最重要的，一個(gè)好的成功的酒店，必須有其特有的酒店文化。因為酒店文化是酒店經(jīng)驗的靈魂。
接下來(lái)說(shuō)說(shuō)我的心得。首先，一個(gè)出色的酒店服務(wù)業(yè)的對象是人而不是物，面對形形色色的客人，他們有不同的需求，因此要求我們要有很好的洞察能力和迅速處理問(wèn)題的能力，知道客人需要什么，并及時(shí)提供服務(wù)，讓客人滿(mǎn)意。酒店的銷(xiāo)售與消費同時(shí)進(jìn)行，我們的服務(wù)意識等相關(guān)因素會(huì )直接影響客人對酒店服務(wù)的滿(mǎn)意度，也就是服務(wù)顯示出生產(chǎn)與消費的同時(shí)性。酒店服務(wù)沒(méi)辦法事先進(jìn)行檢測，就像上司要求我們工作的時(shí)候要保持微笑，但是我笑沒(méi)笑并沒(méi)辦法知道，所以，要求服務(wù)提升到優(yōu)質(zhì)狀態(tài)，所以要我們有較強的服務(wù)意識和接待技能。還有就是，客房一天沒(méi)被消費它的價(jià)值也就沒(méi)了，我們要意識到這一點(diǎn)，積極靈活的掌握銷(xiāo)售技能，將酒店產(chǎn)品的價(jià)值最大化體現。不管做哪一行都要遵循“顧客是上帝”這點(diǎn)，酒店服務(wù)當然也不例外。當顧客提出要求時(shí)，我們要靈活的以顧客為主，不要生般硬套,當客人干預我們服務(wù)并且指導員工的服務(wù)行為時(shí),我們要虛心接受。我們的服務(wù)體現在每個(gè)細節中。如今我國的酒店業(yè)進(jìn)入了激烈的競爭時(shí)代，如何實(shí)現可持續發(fā)展，提高核心競爭力是擺在面前的重要問(wèn)題。
經(jīng)過(guò)這一年在酒店的實(shí)習，我明白了如今社會(huì )競爭是如此的激烈，想要在其中占一席之地，必須付出百分之百的努力。要不斷學(xué)習，提高自己的能力，這樣我們才會(huì )有更美好的明天。
酒店管理實(shí)習心得體會(huì )
轉眼之間，兩個(gè)月的實(shí)習期即將結束，回顧這兩個(gè)月的實(shí)習工作，感觸很深，收獲頗豐。這兩個(gè)月，在領(lǐng)導和同事們的悉心關(guān)懷和指導下，通過(guò)我自身的不懈努力，我學(xué)到了人生難得的工作經(jīng)驗和社會(huì )見(jiàn)識。我將從以下幾個(gè)方面總結酒店管理崗位工作實(shí)習這段時(shí)間自己體會(huì )和心得：
一、努力學(xué)習，理論結合實(shí)踐，不斷提高自身工作能力。
在酒店管理崗位工作的實(shí)習過(guò)程中，我始終把學(xué)習作為獲得新知識、掌握方法、提高能力、解決問(wèn)題的一條重要途徑和方法，切實(shí)做到用理論武裝頭腦、指導實(shí)踐、推動(dòng)工作。思想上積極進(jìn)取，積極的把自己現有的知識用于社會(huì )實(shí)踐中，在實(shí)踐中也才能檢驗知識的有用性。在這兩個(gè)月的.實(shí)習工作中給我最大的感觸就是：我們在學(xué)校學(xué)到了很多的理論知識，但很少用于社會(huì )實(shí)踐中，這樣理論和實(shí)踐就大大的脫節了，以至于在以后的學(xué)習和生活中找不到方向，無(wú)法學(xué)以致用。同時(shí)，在工作中不斷的學(xué)習也是彌補自己的不足的有效方式。信息時(shí)代，瞬息萬(wàn)變，社會(huì )在變化，人也在變化，所以你一天不學(xué)習，你就會(huì )落伍。通過(guò)這兩個(gè)月的實(shí)習，并結合酒店管理崗位工作的實(shí)際情況，認真學(xué)習的酒店管理崗位工作各項政策制度、管理制度和工作條例，使工作中的困難有了最有力地解決武器。通過(guò)這些工作條例的學(xué)習使我進(jìn)一步加深了對各項工作的理解，可以求真務(wù)實(shí)的開(kāi)展各項工作。
二、圍繞工作，突出重點(diǎn)，盡心盡力履行職責。
在酒店管理崗位工作中我都本著(zhù)認真負責的態(tài)度去對待每項工作。雖然開(kāi)始由于經(jīng)驗不足和認識不夠，覺(jué)得在酒店管理崗位工作中找不到事情做，不能得到鍛煉的目的，但我迅速從自身出發(fā)尋找原因，和同事交流，認識到自己的不足，以至于迅速的轉變自己的角色和工作定位。為使自己盡快熟悉工作，進(jìn)入角色，我一方面抓緊時(shí)間查看相關(guān)資料，熟悉自己的工作職責，另一方面我虛心向領(lǐng)導、同事請教使自己對酒店管理崗位工作的情況有了一個(gè)比較系統、全面的認知和了解。根據酒店管理崗位工作的實(shí)際情況，結合自身的優(yōu)勢，把握工作的重點(diǎn)和難點(diǎn)， 盡心盡力完成酒店管理崗位工作的任務(wù)。兩個(gè)月的實(shí)習工作，我經(jīng)常得到了同事的好評和領(lǐng)導的贊許。
三、轉變角色，以極大的熱情投入到工作中。
從大學(xué)校門(mén)跨入到酒店管理崗位工作崗位，一開(kāi)始我難以適應角色的轉變，不能發(fā)現問(wèn)題，從而解決問(wèn)題，認為沒(méi)有多少事情可以做，我就有一點(diǎn)失望，開(kāi)始的熱情有點(diǎn)消退，完全找不到方向。但我還是盡量保持當初的那份熱情，想干有用的事的態(tài)度，不斷的做好一些雜事，同時(shí)也勇于協(xié)助同事做好各項工作，慢慢的就找到了自己的角色，明白自己該干什么，這就是一個(gè)熱情的問(wèn)題，只要我保持極大的熱情，相信自己一定會(huì )得到認可，沒(méi)有不會(huì )做，沒(méi)有做不好，只有你愿不愿意做。轉變自己的角色，從一位學(xué)生到一位工作人員的轉變，不僅僅是角色的變化，更是思想觀(guān)念的轉變。
四、發(fā)揚團隊精神，在完成本職工作的同時(shí)協(xié)同其他同事。
在工作間能得到領(lǐng)導的充分信任，并在按時(shí)完成上級分配給我的各項工作的同時(shí)，還能積極主動(dòng)地協(xié)助其他同事處理一些內務(wù)工作。個(gè)人的能力只有融入團隊，才能實(shí)現最大的價(jià)值。實(shí)習期的工作，讓我充分認識到團隊精神的重要性。
團隊的精髓是共同進(jìn)步。沒(méi)有共同進(jìn)步，相互合作，團隊如同一盤(pán)散沙。相互合作，團隊就會(huì )齊心協(xié)力，成為一個(gè)強有力的集體。很多人經(jīng)常把團隊和工作團體混為一談，其實(shí)兩者之間存在本質(zhì)上的區別。優(yōu)秀的工作團體與團隊一樣，具有能夠一起分享信息、觀(guān)點(diǎn)和創(chuàng )意，共同決策以幫助每個(gè)成員能夠更好地工作，同時(shí)強化個(gè)人工作標準的特點(diǎn)。但工作團體主要是把工作目標分解到個(gè)人，其本質(zhì)上是注重個(gè)人目標和責任，工作團體目標只是個(gè)人目標的簡(jiǎn)單總和，工作團體的成員不會(huì )為超出自己義務(wù)范圍的結果負責，也不會(huì )嘗試那種因為多名成員共同工作而帶來(lái)的增值效應。
五、存在的問(wèn)題。
幾個(gè)月來(lái)，我雖然努力做了一些工作，但距離領(lǐng)導的要求還有不小差距，如理論水平、工作能力上還有待進(jìn)一步提高，對酒店管理崗位工作崗位還不夠熟悉等等，這些問(wèn)題，我決心實(shí)習報告在今后的工作和學(xué)習中努力加以改進(jìn)和解決，使自己更好地做好本職工作。
針對實(shí)習期工作存在的不足和問(wèn)題，在以后的工作中我打算做好以下幾點(diǎn)
來(lái)彌補自己工作中的不足：
1.做好實(shí)習期工作計劃，繼續加強對酒店管理崗位工作崗位各種制度和業(yè)務(wù)的學(xué)習，做到全面深入的了解各種制度和業(yè)務(wù)。
2.以實(shí)踐帶學(xué)習全方位提高自己的工作能力。在注重學(xué)習的同時(shí)狠抓實(shí)踐，在實(shí)踐中利用所學(xué)知識用知識指導實(shí)踐全方位的提高自己的工作能力和工作水平。
3.踏實(shí)做好本職工作。在以后的工作和學(xué)習中，我將以更加積極的工作態(tài)度更加熱情的工作作風(fēng)把自己的本職工作做好。在工作中任勞任怨力爭“沒(méi)有最好只有更好”。
4.繼續在做好本職工作的同時(shí)，為單位做一些力所能及的工作，為單位做出自己應有的貢獻。
酒店實(shí)習心得體會(huì )11
本次實(shí)習的定位是“服務(wù)實(shí)習”，因此實(shí)習的主要目的是切身感受酒店的服務(wù)過(guò)程，建立理論與實(shí)踐的連接橋梁。因此，我的實(shí)習心得主要針對酒店管理方面的理論與實(shí)踐。
作為xx集團旗下的高檔品牌，實(shí)習者所在的xxx酒店有著(zhù)國際標準化的管理模式，但是作為內地首家開(kāi)業(yè)僅僅半年的新酒店，它又有著(zhù)管理上一些還未定型的紕漏。綜合本次實(shí)習者對員工進(jìn)行的訪(fǎng)談、平時(shí)與員工的交流以及一個(gè)月的觀(guān)察，實(shí)習者從人力資源管理、服務(wù)以及酒店設施設備三個(gè)方面闡述本次實(shí)習的收獲，對酒店還存在問(wèn)題的地方進(jìn)行思考，對酒店的可取之處進(jìn)行分析，并結合實(shí)習過(guò)程中的思考提出一些建議。
人力資源管理
酒店輸出的主要產(chǎn)品是服務(wù)，而服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵在于員工，并且酒店業(yè)作為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，人力資源管理成為酒店管理中相當重要的一部分。對于五酒店而言，服務(wù)質(zhì)量更是直接影響酒店的營(yíng)收，因此人力資源管理在五酒店中的地位也十分重要。通過(guò)與員工的交流和訪(fǎng)談，實(shí)習者總結了xxx酒店在人力資源管理上存在的一些問(wèn)題和優(yōu)勢。
員工忠誠度低，流失率極高
以實(shí)習者所在的日本餐廳為例，在廣交會(huì )之前日本餐廳有將近三分之一的員工離職，實(shí)習期間也陸續有新員工進(jìn)入也有老員工提出離職申請，而其他員工也有表示出離職意愿。盡管離職的原因既有酒店方面的原因也有員工個(gè)人的因素，但結果就是開(kāi)業(yè)僅半年而從開(kāi)業(yè)一直就在的員工卻寥寥無(wú)幾。
當然，這并不是只有xxx酒店才存在的問(wèn)題，整個(gè)酒店業(yè)的人才流失現象都十分嚴重。從訪(fǎng)談的結果來(lái)看，日本餐廳的服務(wù)員大多來(lái)自酒店、旅游等相關(guān)專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)科院校，她們選擇在酒店業(yè)工作是專(zhuān)業(yè)使然順其自然的，而不同酒店之間轉換的.成本和難度并不大，因此，她們對一直留在某個(gè)酒店工作的想法并不強烈。那么頻繁地轉換酒店導致晉升緩慢會(huì )不會(huì )成為她們的顧慮呢？從訪(fǎng)談的結果來(lái)看，答案是否定的，受訪(fǎng)者認為在酒店行業(yè)的晉升不僅需要工作經(jīng)驗的積累，更重要的是機會(huì )，只有晉升的崗位存在空缺時(shí)才能得到機會(huì )，因此，基層員工并不對晉升持有太大希望，同時(shí)，受訪(fǎng)者還表示“如果我自己的能力達到了領(lǐng)班的水平的話(huà)，即使我去其他酒店，我也可以直接應聘領(lǐng)班的職位”，這也就導致酒店更難留住員工。
員工對酒店文化理解欠缺
酒店文化是酒店間相互區別的標識，酒店文化應當被酒店員工所認同并共享，是員工共同遵循的基本信念和認知。xxx酒店與其他五酒店相比，是一個(gè)極具特色的酒店，它以時(shí)尚、設計與音樂(lè )為業(yè)界所熟悉。但通過(guò)一個(gè)月實(shí)習期間對酒店員工的觀(guān)察發(fā)現他們對于酒店文化的理解并不全面，甚至存在著(zhù)偏差。
大多數員工在入職前對xxx并不了解，xxx也只是他們選擇的眾多酒店當中的一個(gè)，直到入職培訓后他們才對xxx酒店有了一個(gè)大致的了解。但這種了解并不深入，員工記住的并不是xxx酒店調的時(shí)尚、設計、音樂(lè )，而是xxx酒店可以留指甲、染發(fā)、蓄胡須這些與他們自己相關(guān)的表象的東西，當被問(wèn)及xxx酒店的特點(diǎn)時(shí)他們的回答也只是這些并不是重點(diǎn)的內容，忽略了xxx最本質(zhì)的特點(diǎn)。員工也并沒(méi)有因為xxx酒店獨特的文化而感到自豪或者因為這種相對自由的工作環(huán)境而選擇留下。甚至有的員工還諷刺酒店文化，在電梯里一個(gè)管事部的員工因為工作繁瑣而諷刺“xxx就是不一樣”，可見(jiàn)，員工對酒店文化理解是相當重要的。
提供給員工更貼切的關(guān)愛(ài)
“xx關(guān)愛(ài)”的4個(gè)要素中，關(guān)愛(ài)員工是排在第一位的，員工是酒店的核心資源，給員工提供貼切的關(guān)愛(ài)不僅僅是酒店的權責義務(wù)所在，更是酒店留住人才的關(guān)鍵因素之一。然而關(guān)愛(ài)員工并不僅僅體現在設立多少獎項獎勵多少獎金，物質(zhì)層面的關(guān)愛(ài)往往容易實(shí)現，而真正用心的關(guān)懷才是最能打動(dòng)員工的。一個(gè)月的實(shí)習期里，實(shí)習者也觀(guān)察到了xxx酒店許多員工關(guān)愛(ài)方面存在的問(wèn)題，比如員工之間相處存在問(wèn)題，員工在受到錯誤的批評時(shí)選擇沉默或者解釋一次以后不再解釋的態(tài)度等，這些都充分說(shuō)明員工的關(guān)愛(ài)更需要的是上級用心的關(guān)懷，是上司對其工作的認同和鼓勵。直接上司個(gè)人的性格和處理事情的方式也會(huì )影響員工對酒店的感知，比如實(shí)習者所在的日本餐廳的經(jīng)理是一個(gè)性子比較急的人，員工們都時(shí)刻保持警惕，不敢在經(jīng)理面前犯錯誤，但是員工心里對經(jīng)理并不認同，很多時(shí)候都選擇保持沉默，即使是被誤會(huì )也疲于解釋?zhuān)词褂泻玫南敕ㄒ膊辉敢馓岢鰜?lái)。因此，給員工提供更貼切的關(guān)愛(ài)關(guān)鍵就在于上司加強與員工的溝通交流，了解員工真實(shí)的想法。除此之外，適當的員工活動(dòng)也能增強員工之間的默契，消除彼此的隔閡，部門(mén)間的交流也應當加強，擴大員工的交際圈有利于員工獲得更好的工作體驗。
如果說(shuō)服務(wù)是酒店的軟件的話(huà)，那么設施設備就是酒店必不可少的硬件了。xxx酒店從設計到裝修，從每一件家具到每一塊地磚都耗費了巨大的資金，從這個(gè)層面來(lái)說(shuō)，xxx酒店的設施設備是無(wú)與倫比的。但是設施設備是否合理只有在使用的過(guò)程中才能切實(shí)體會(huì )到。對于酒店的設施設備，實(shí)習者觀(guān)察到的主要存在指示系統不明確的問(wèn)題，而優(yōu)點(diǎn)則主要體現在宴會(huì )設施的利用。
指示系統不明確
xx酒店的電梯存在一個(gè)很大的問(wèn)題，由于中餐廳的設計占用了電梯出口的位置，客房的客人無(wú)法直接到達4樓中餐廳，必須從客房下到1樓再換乘另一部電梯去到4樓，這對于酒店來(lái)說(shuō)本身就是一個(gè)設施上的弊端，加之酒店內標識系統的欠缺，客人常常不知道自己在哪里或者目的地該怎么走，在實(shí)習期間，經(jīng)�？梢钥吹接锌腿送ㄟ^(guò)電梯到達了日本餐廳推開(kāi)門(mén)問(wèn)的問(wèn)題卻是“這是哪里”，這些問(wèn)題在無(wú)形中都影響了酒店的服務(wù)質(zhì)量和客人對酒店的滿(mǎn)意度。另外的一個(gè)設施設備的問(wèn)題是酒店的5樓有一個(gè)宴會(huì )廳，但主要的宴會(huì )廳和宴會(huì )設施都在3樓，因此每次5樓宴會(huì )廳舉辦宴會(huì )時(shí)所有的設施、食物、餐具都要從3樓運到5樓，這也給宴會(huì )部的工作帶來(lái)了很多不便。當然，現在xxx酒店正在對指示系統進(jìn)行改善，在電梯出口處，各個(gè)設施設備的入口處增設指示牌以提高客人對酒店設施的了解程度。
宴會(huì )設施利用率較高
相比其他酒店設施，宴會(huì )設施的利用率相對較低，因此提高宴會(huì )設施的利用率就意味著(zhù)酒店收入的大幅增加。與日本餐廳處于同一樓層的花園吧在實(shí)習的一個(gè)月期間舉辦了多次宴會(huì )，宴會(huì )的形式包括婚宴、酒會(huì )、發(fā)布會(huì )等，可以看出xxx酒店在宴會(huì )舉辦方面具有較大的優(yōu)勢。xxx酒店的宴會(huì )部只有少數幾個(gè)員工，這些員工主要負責宴會(huì )的安排與布置工作，宴會(huì )舉辦所需的其他人員一律采用幫工的形式，這也從人力資源上降低的酒店的成本。依靠xxx酒店時(shí)尚前衛的特點(diǎn)，挖掘宴會(huì )市場(chǎng)具有較大的前景和潛力，因此筆者建議xxx酒店成立專(zhuān)門(mén)的宴會(huì )營(yíng)銷(xiāo)團隊，發(fā)掘婚宴、酒會(huì )、發(fā)布會(huì )等潛在市場(chǎng)，進(jìn)一步提高宴會(huì )設施的利用率，提高宴會(huì )的收入比率。
酒店實(shí)習心得體會(huì )12
本次實(shí)習主要是為了讓我們對所學(xué)的專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)及其在理論中的使用有必定的感看法，從而輔佐我們將酒店治理課堂上所學(xué)的理論學(xué)問(wèn)與理論經(jīng)歷相分離，為日后課程的進(jìn)修打下優(yōu)良的根底，更有益于對專(zhuān)業(yè)根底和專(zhuān)業(yè)課的進(jìn)修、理解和控制。同時(shí)這次酒店實(shí)習的經(jīng)歷將有助于日后就業(yè)。
剛到酒店的時(shí)分覺(jué)得什么事情都很新鮮，究竟分開(kāi)學(xué)校步入社會(huì )權利是第一次，每團體都挺沖動(dòng)的，都有一股使不完的勁兒，都把酒店看成是發(fā)揮本人才氣的舞臺，想把本人的理論學(xué)問(wèn)和本人的想法付諸理論中。但是幻想和理想究竟是有差別的。當我們正式走上權利崗位之后，發(fā)覺(jué)很多事情并不是我們設想的那樣復雜，漸漸的我們的熱誠燃燒了，
我在酒店客房部實(shí)習，在上崗之前是要經(jīng)過(guò)培訓的。而培訓的次要方式就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的是我們部分主管，連鋪床時(shí)每一步都有請求，而整個(gè)鋪床進(jìn)程包括甩單、套被子并鋪平、三線(xiàn)合一和套枕套等都必須在三分鐘內完成。首先的甩單就很艱難，普通請求是一次完成，并且保證床單的中線(xiàn)要和整張床的中線(xiàn)重合。然后是給床單包角，即把床單劃一地包進(jìn)高低兩個(gè)床墊之中，這里要的'不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。接上去開(kāi)端套被子，這個(gè)也很講究，也很有技巧，即只需把被子和被套的角相對應然后用里甩幾下就行，其它可以細節拾掇，該當次要的是被子的中線(xiàn)要和床、被單的中線(xiàn)重合，這就是鋪床進(jìn)程中的“三線(xiàn)合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿(mǎn)的一面朝向床尾，而且枕套開(kāi)口的方向不是朝向墻壁就是窗戶(hù)，在酒店行業(yè)中，這是很有根據的，已經(jīng)就看過(guò)一個(gè)案例說(shuō)一個(gè)女仆人誤把項鏈放進(jìn)枕套里了，就是由于枕套開(kāi)口方向不符合規則。
當我正式去客房部實(shí)習之后才發(fā)覺(jué)客房部效能員的權利還不只僅是鋪床那么復雜�？头啃軉T的首要權利是清算客房。清算客房也是有必定標準可尋的。實(shí)習時(shí)期理解到，效能員進(jìn)房間要先敲門(mén)，進(jìn)門(mén)之后第一步是打開(kāi)窗戶(hù)，然后拾掇渣滓，倒掉。接上去就開(kāi)端拾掇床，要撤下已經(jīng)被仆人用過(guò)的被子、床單和枕套等，按照鋪床次第一換上。這一切結束之后開(kāi)端打掃衛生，要留意的是這里濕布普通擦木制家具，干布則則擦金屬和玻璃制的家具，每一
時(shí)間如白駒過(guò)隙，一轉眼，一年的實(shí)習生活就快要結束了。很榮幸能有機會(huì )在貴酒店實(shí)習，尤其是在前臺這樣重要的工作崗位。能夠擺脫在學(xué)校填鴨式的教學(xué)方式，把所學(xué)知識理論與實(shí)踐相結合。
酒店實(shí)習心得體會(huì )13
本人系xx學(xué)院20xx級旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習生，在學(xué)校安排下在xx市xx縣xx度假酒店實(shí)習半年。半年實(shí)習時(shí)間，頗有感觸，受益匪淺。以下是我的內容。
金秋賀喜，實(shí)習亦豐收，半年時(shí)光飛逝而去，在本酒店的實(shí)習，我懂得了很多在學(xué)校無(wú)法體會(huì )到的人生哲理，在實(shí)習中經(jīng)歷了許多艱辛和挫折之后，讓我越挫越勇。在實(shí)習中經(jīng)歷了許多成功和喜悅之后，讓我越來(lái)越自信。
一、實(shí)習目的
從目前就業(yè)難社會(huì )形勢看，培養具有一定實(shí)際操作的應用型社會(huì )人才是我學(xué)院對我們旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)方向，學(xué)院安排我們在xx度假酒店實(shí)習半年，主要是讓我們正式踏入社會(huì )軌道去了解酒店的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況，酒店的組織與管理，酒店，酒店服務(wù)技能，加強理論知識與相結合，培養我們的服務(wù)意識和吃苦耐勞的習慣，為以后工作奠定基礎。
二、實(shí)習內容
�。ㄒ唬⿲�(shí)習單位概括
1、xx度假酒店簡(jiǎn)介
位于xx縣xx濱海旅游度假區，坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上，擁有面積一萬(wàn)多平方米的沙灘，以及兩萬(wàn)平方米的天然海水浴場(chǎng)，酒店按四標準規劃興建，建有豪華別墅海景房和園林房，特色親海小屋、海泉閣、套房共291間，同時(shí)擁有360度全海景餐廳，夏威夷海上酒吧，私人海濱浴場(chǎng)和五沐浴閣，以及xx標志性建筑——歐式燈塔，并擁有多個(gè)不同規格的豪華會(huì )議室（可容300人），是一家集休閑度假、會(huì )議培訓、餐飲住宿、康體娛樂(lè )于一體的綜合型度假酒店。
2、實(shí)習部門(mén)
酒店所分部門(mén)有：人力資源部、銷(xiāo)售部、前廳部、客房部、保安部、海上康樂(lè )酒吧部、沙灘綜合娛樂(lè )部。酒店人力資源部根據酒店的實(shí)際經(jīng)營(yíng)需要，結合我們班人員總數，分別把我們安排到前廳部、客房部、保安部、海上康樂(lè )酒吧部、沙灘綜合娛樂(lè )部實(shí)習。為了能使我們全面的接觸酒店的各個(gè)部門(mén)的工作，在為期六個(gè)月的實(shí)習時(shí)間里，酒店還安排了我們?yōu)槠诙䝼�(gè)月的輪崗制度，讓我們充分了解酒店各部門(mén)的工作。
�。ǘ⿲�(shí)習過(guò)程
一開(kāi)始我被安排在沙灘娛樂(lè )部實(shí)習，由于酒店有淡旺季之分，實(shí)習結束后沙灘娛樂(lè )部（沐浴閣）就基本不營(yíng)業(yè)了需等下一年實(shí)習生到來(lái)才營(yíng)業(yè)，而這一段時(shí)間正屬于淡季，所以不營(yíng)業(yè)，在這一段時(shí)間里沐浴閣已經(jīng)變成了一個(gè)堆各種雜物的大倉庫，我們部門(mén)的同學(xué)在五一黃金周前主要的任務(wù)是把對沐浴閣進(jìn)行大清潔，將里面的所有物品翻洗一遍并且要整理好，并且需要我們6個(gè)同學(xué)討論出經(jīng)營(yíng)管理方式、工作流程、確定物價(jià)等等，正式營(yíng)業(yè)。從xx月xx到xx月xx日這7天我們都非常幸苦，干的是又臟又累的基層活，但是我們部門(mén)的關(guān)系融洽，民主意識強，大家很自覺(jué)地拿起活就干，百忙之際也滲透著(zhù)快樂(lè )融洽的氣氛。
我所在沙灘娛樂(lè )部主要工作是租賃海上娛樂(lè )用品、買(mǎi)水票、驗票、提供燒烤和篝火前準備、清潔沐浴閣衛生、清潔酒店沙灘的垃圾。在這沙灘部?jì)蓚�(gè)多月的工作里，我們幾個(gè)同學(xué)一起努力經(jīng)營(yíng)起沐浴閣，一起努力創(chuàng )建高服務(wù)高效率的服務(wù)團隊，其間有過(guò)許多艱辛與挫折，有過(guò)成功與失敗，有過(guò)快樂(lè )與失落，我們不怕苦累臟，勤奮盡職，面對形形色色的客人我們依然微笑面對服務(wù)，鎮定自如地去解決所出現的問(wèn)題。
最后的兩次輪崗我被分到客服部實(shí)習，后四個(gè)月的實(shí)習時(shí)間我在客服部度過(guò)，7月份開(kāi)始正值于旺季，酒店入住率很高，所以我去到客服前幾天是邊工作邊培訓，客房部人手不夠，后來(lái)加上暑假工還好一點(diǎn)，天天汗頰背流，滿(mǎn)頭大汗，真正體會(huì )到錢(qián)的來(lái)之不易。
三、實(shí)習效果、實(shí)習體會(huì )
在xx個(gè)月的實(shí)習時(shí)間里，我各獲得了酒店頒發(fā)的6月份和8月份優(yōu)秀實(shí)習生榮譽(yù)稱(chēng)號，工作得到了認可，頗感欣慰。我從一個(gè)大學(xué)生轉換到社會(huì )工作人員的'角色大轉變，半年的磨練使得我的適應能力大大提高，體驗到社會(huì )競爭的殘酷，現實(shí)的無(wú)奈。學(xué)會(huì )了如何處理復雜的社會(huì )人際關(guān)系，更重要的是懂得該如何去做人做事，得到了很多寶貴的社會(huì )經(jīng)驗財富，認識到了自己的不足，總結了經(jīng)驗和教訓，在以后的學(xué)習工作中我將不斷增值自己，為以后自己的做好準備。
酒店實(shí)習心得體會(huì )14
轉瞬間，五個(gè)月的實(shí)習生活已順當結束�，F在回望一路走來(lái)的日子，感想、感悟、感動(dòng)頗多�，F就小發(fā)一下感慨，記錄一下我的難忘酸甜并在的實(shí)習生活。
首先，感謝學(xué)校給我們供應的這個(gè)寶貴的實(shí)習機會(huì )，使我們相對簡(jiǎn)單的和.接軌，將理論運用于實(shí)踐，給我們供應一個(gè)犯錯誤的機會(huì )，讓我們更早的熟悉.，明確自己的進(jìn)展方向，更好的提升自我，投入到實(shí)習后短暫而寶貴的高校生活中。
懷揣著(zhù)種種期盼，少許興奮，我來(lái)到了天津一家四的酒店。經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)潔的介紹與了解以及考核，很幸運我被分到酒店客房部擔當客房文員一職，和我期盼的更多的'與人接觸，培育自己應對突發(fā)大事的反應力、解決力以及學(xué)習更多人身上的閃完點(diǎn)的愿望要求相滿(mǎn)意。在這種感謝與幸運中，我開(kāi)頭了我的工作。
期間遇到許多狀況，讓我收獲了許多，熟悉了許多，學(xué)習了許多。通過(guò)與客人的溝通以及解決客人的要求與問(wèn)題中，讓我意識到了高質(zhì)量服務(wù)的重要性。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次完臨打下基礎，而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。通過(guò)酒店組織的培訓和平常部門(mén)的強化練習，熬煉了我的服務(wù)意識，學(xué)會(huì )了用標準化禮儀禮貌待客，明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
經(jīng)過(guò)五個(gè)月的酒店實(shí)習，我對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了肯定的了解。禮貌是一個(gè)人的綜合素養的集中反映，酒店更是如此。要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到：口到、眼到、神到。對于客人的要求要盡量幫其轉達。盡管有些要求不合理的不能辦，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其它解決方法。
在與同事一起合作學(xué)習的實(shí)習工作中，我熟悉到我不只是一名實(shí)習生，是和其他酒店員工親密合作的員工。和各部門(mén)同事親密合作，維護酒店形象和制造利益，不會(huì )由于自己是實(shí)習生而受到特殊的禮遇和其它新員工一樣，從酒店基本學(xué)問(wèn)和本職工作開(kāi)頭了解，間或做錯事也不會(huì )有人偏袒。所以要頑強，要獨立。
文員的工作要求我要比較全面地了解酒店的組織架構和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸形形色色的客人，同時(shí)與各部門(mén)的同事進(jìn)行親密合作與溝通。這讓我了解到人際溝通、理解、包涵的重要性，讓我更深刻地了解.，拓寬了我的視野，也教會(huì )了我如何去適應.，融入.。
實(shí)習生活讓我熟悉到我的方向。我將利用實(shí)習給我的啟發(fā)，珍惜最終在校的學(xué)習時(shí)間，不斷提升自我，朝自己的抱負不斷努力。
酒店實(shí)習心得體會(huì )15
隨著(zhù)學(xué)校生活結束，我們即將面臨就業(yè)的挑戰，為了更好的實(shí)踐課堂知識和增強我們的實(shí)踐能力和對社會(huì )的進(jìn)一步了解。學(xué)校安排了這次實(shí)習，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識，為此我在__酒店餐飲部進(jìn)行了為期兩個(gè)月的實(shí)習，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學(xué)不到的服務(wù)技巧和工作經(jīng)驗，學(xué)會(huì )了很多的為人處事的道理和原則，不管是從知識、技能還是社會(huì )閱歷等方面都得到了很好的鍛煉，為以后的工作和生活打下了夯實(shí)的基礎。
雖然自己實(shí)習的是最基層的工作，但自己學(xué)到了很多的東西，因為酒店是一個(gè)特殊的行業(yè)，想做管理人員，就必須有一定的工作經(jīng)驗，這都需要從基層做起，學(xué)習基層知識。我想，作為一個(gè)管理者，如果對基層不了解，他就不能做一個(gè)好的管理者。
記得剛來(lái)酒店的時(shí)候，由于自己從來(lái)沒(méi)有做過(guò)這個(gè)行業(yè)，對很多的東西都不懂還有就是語(yǔ)言方面的障礙，使得自己的實(shí)習進(jìn)展的不是很順利，經(jīng)常得到別人的嘲笑和譏諷，笑我說(shuō)是：“你不是學(xué)酒店管理的吧，難怪連這個(gè)都不懂?”諸如此類(lèi)的話(huà)語(yǔ)打擊著(zhù)我，但我從來(lái)沒(méi)有退縮，虛心的向同事學(xué)習，雖然有時(shí)候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒(méi)有放棄，我去找其他方法解決。我堅信一點(diǎn)就是，正是因為我不懂，我才來(lái)這里學(xué)習的，我是來(lái)學(xué)經(jīng)驗，是來(lái)取經(jīng)的。從這一次次的打擊中，我覺(jué)得我學(xué)會(huì )了堅強�；蛟S，我應該感謝他們，正是他們給了我成長(cháng)的機會(huì )。我覺(jué)得，從這次的實(shí)習中，我覺(jué)得我的意志更加堅強了，我相信，我受挫的能力也將增強，這也將是我人生的財富。
在整個(gè)實(shí)習過(guò)程中，使得自己所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識得以實(shí)踐化，從以前的理論上走入了實(shí)際操作中，書(shū)上理論性的東西換成了自己的技能。無(wú)論是擺臺還是為客人提供服務(wù)，技能都有了很大提高。如經(jīng)常能遇到抽煙的客人，而在這時(shí)候看到顧客手上拿著(zhù)一包煙，我就把煙缸送上去，他會(huì )非常高興，因為我已先聲奪人。再如，當我看見(jiàn)顧客倒茶水時(shí)，茶壺已傾斜的很厲害的時(shí)候，我馬上上前為其加水，這些都是實(shí)踐鍛煉出來(lái)的能。
在學(xué)校的時(shí)候，書(shū)本上的知識老是機械化的，而在自己的工作中，才能真正體會(huì )到各個(gè)部門(mén)之間的溝通與協(xié)作，特別是對自己以前不怎么熟悉的人力資源部、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部、前廳部的工作有了重新的認識，對以后自己從事這些部門(mén)的工作將會(huì )有很大的幫助。因為自己主要就在餐飲部實(shí)習，所以對餐飲部更是有比較深刻的認識，無(wú)論是餐飲產(chǎn)品的銷(xiāo)售，還是菜單的設計，宴會(huì )的安排等，都積累了豐富的經(jīng)驗。再有就是對于班次的編排，人員的分配都有了比較清晰的認識。
從學(xué)生變成了社會(huì )人從小學(xué)到大學(xué)，學(xué)校、老師、同學(xué)伴隨自己成長(cháng)了十幾年。在學(xué)校，大家都是學(xué)生，大都有著(zhù)共同的語(yǔ)言，可以合作到一塊，而走出學(xué)校就不一樣了，自己不再面對的是單一的人群，而是形形色色，不同年齡、不同國家、不同習俗的人了，在很多時(shí)候缺乏有效的溝通，而通過(guò)自己的實(shí)習，已經(jīng)算是一個(gè)初入社會(huì )的人了，更多的去考慮和他們之間的溝通，無(wú)論是同事，還是領(lǐng)導，或是客人，只有有了良好的溝通，才會(huì )順利的工作。也為自己以后步入社會(huì )進(jìn)行社交活動(dòng)積累了經(jīng)驗。
微笑服務(wù)是一把金鑰匙記得有一次，客人問(wèn)我要一碗菜干粥，而我卻記錯了，我拿成了毛根粥，這已經(jīng)蓋了印了。等我端到客人面前時(shí)，我微笑著(zhù)說(shuō)：“先生，這是給您的毛根粥”!客人然后說(shuō)：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥!”這是我才明白我拿錯了，我連忙微笑著(zhù)給客人道歉，這時(shí)客人笑這說(shuō);“算了，毛根粥就毛根粥吧!”我當時(shí)真正體會(huì )到了微笑的力量。
員工是企業(yè)文化的宣傳者員工是贏(yíng)得顧客的法寶，尤其是基層員工，因為他們是與顧客的直接接觸者，顧客的.一切需要都需要他們來(lái)為其提供，只有樹(shù)立好了員工這面旗子，才會(huì )贏(yíng)得顧客，才能提高顧客對酒店的忠誠度。通過(guò)我對我們酒店那些�？偷挠^(guān)察，我覺(jué)得，就是服務(wù)員和他們建立了良好的友誼，他們一來(lái)，就知道其喝什么茶，吃些什么點(diǎn)心，知道其姓什么，正是有了他們對顧客的了解，才樹(shù)立了企業(yè)良好的形象，使顧客覺(jué)得酒店有了家的感覺(jué)，才有了顧客好的口碑，有了酒店的美譽(yù)度，才留住了顧客。
酒店實(shí)習的日子結束了，這次酒店實(shí)習也是本人的第一次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習�？偟膩�(lái)說(shuō)，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì )了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時(shí)，更讓我認識到作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識;更為重要的是，在兩個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì )到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習的方向和側重點(diǎn)。最后感謝老師的幫助，感謝__酒店能給我們提供這樣難得的實(shí)習機會(huì )。
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