清明節為什么吃雞蛋

清明節為什么吃雞蛋

清明節為什么吃雞蛋1

　　清明是傳統節日之一，節日期間有許多傳統習俗，如踏青、祭掃、蕩秋千、放風(fēng)箏、植樹(shù)、吃雞蛋和小蔥、做柳哨等。

　　清明吃雞蛋和小蔥，據說(shuō)是取其清白之意，即要清清白白地做人。清明時(shí)分吃雞蛋和小蔥很合時(shí)宜，因為清明已是春暖花開(kāi)的季節，家里養的雞開(kāi)始多產(chǎn)蛋，地里的`小蔥也長(cháng)得郁郁蔥蔥。小時(shí)候，家里窮，平日里根本撈不著(zhù)吃雞蛋。但過(guò)清明節時(shí)，母親便會(huì )煮上十幾個(gè)雞蛋，我們每人可分到兩個(gè)。但誰(shuí)也舍不得吃，總是一會(huì )兒捧在手里，一會(huì )兒揣進(jìn)衣兜里；一會(huì )兒拿出來(lái)聞聞，一會(huì )兒又將手伸進(jìn)兜里摸摸……直到不小心把雞蛋擠破了才吃掉。

　　每當清明這一天，孩子們要到海泊河邊割來(lái)鉛筆粗細的柳枝做柳哨。先將柳葉擼凈，雙手捏住柳枝左右扭搓，使樹(shù)皮與木芯剝離。將木芯抽出只剩管狀樹(shù)皮，分割后做成柳哨。短的六厘米左右，將一頭咬扁約一厘米，刮去外層灰綠皮層就成了柳哨。長(cháng)的14厘米左右，除一頭咬扁做吹嘴外，上面還要開(kāi)幾個(gè)小圓孔，如同豎笛一般可以吹出不同的音。柳哨做好后，小伙伴們會(huì )相互比一比，看誰(shuí)做得好、吹得響、音好聽(tīng)。在那個(gè)年代，幾個(gè)柳哨會(huì )給孩子們帶來(lái)許多歡樂(lè )。

　　清明的前一日為“寒食節”。舊時(shí)，家家戶(hù)戶(hù)到祖塋添土上墳，俗稱(chēng)“春祭”。素有“東（立冬）到寒食一百五，家家祭祖添墳土”之說(shuō)，以示給祖先修繕?lè )课莺偷磕钪�情。清明節，早飯吃雞蛋，老人吃“荷包蛋”。青少年男女把雞蛋煮熟后染成紅、綠、黃等色，飯后穿著(zhù)紅綠新衣到野外“踏青”、“爬山”、“滾雞蛋”，又稱(chēng)“春游”。也有成群結隊的青少年到村外放風(fēng)箏。為紀念介子推，門(mén)口兩邊和磨眼里插上柏、柳等條枝，還有的用柳柏樹(shù)枝抽打各處，預防毒蟲(chóng)咬人�？谡b：“東墻抽、西墻砸、蝎子、蚰蜒不敢爬�！贝怂讱v久不衰。

清明節為什么吃雞蛋2

　　清明節吃雞蛋就如同端午節吃粽子，中秋節吃月餅一樣重要，稱(chēng)為吃“節蛋”。清明節為什么吃雞蛋?民間習俗認為，清明節吃個(gè)雞蛋，一整年都有好身體。清明節吃雞蛋的起源是因為先秦時(shí)代某些地區有禁火習俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋是度過(guò)這一時(shí)期的最好的食品儲備。

　　吃雞蛋是源于古代的上祀節。人們?yōu)榛橛�求子，將各種禽蛋如雞蛋、鴨蛋、鳥(niǎo)蛋等煮熟并涂上各種顏色，稱(chēng)“五彩蛋”，他們來(lái)到河邊把五彩蛋投到河里，順水沖下，等在下游的人爭撈、剝皮而食，食后便可孕育�，F在清明節吃雞蛋象征圓圓滿(mǎn)滿(mǎn)。

　　雞蛋在中國古代文化中是生育與生命的象征。傳說(shuō)，開(kāi)天辟地的盤(pán)古在雞蛋中化孕“天地混沌如雞子，盤(pán)古生其中”(《藝文類(lèi)聚》)，商的始祖契為“見(jiàn)玄鳥(niǎo)墮其卵，簡(jiǎn)狄取吞之，因孕”而生(《史記》)，秦始祖大業(yè)也是“玄鳥(niǎo)孕卵，女吞之”受孕(《史記》)。

　　在農村的一些地區，還有兒童之間“撞雞蛋”的習俗，事前的撞擊剝皮，難免引起孩童兩兩相撞的興趣。倘若要探究清明節里吃雞蛋、撞雞蛋的象征意義，其中應該還寄寓著(zhù)人們對于生命、生育的敬畏之情。

　　清明是祭祖掃墓的日子，民間有一種說(shuō)法，掃墓時(shí)將白煮蛋在墓碑上打碎，蛋殼丟在墳墓上，象征“脫殼”，預示生命更新，希望子孫能出人頭地。

　　春季是萬(wàn)物孕育的季節，與雞蛋“孕育生命”之意相合，而雞蛋又含有人體需要的幾乎所有的營(yíng)養物質(zhì)，再加上清明時(shí)節，風(fēng)和日麗，春意盎然，人們紛紛郊游踏青，煮熟的雞蛋是便于攜帶的理想食品，這些都促使雞蛋成為清明節的節俗食品。

　　清明節蛋分為兩種

　　清明節這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分為兩種，一種是“畫(huà)蛋”，另一種則是“雕蛋”。畫(huà)的五顏六色雞蛋可以吃;而“雕蛋”則僅供玩賞。

　　此外，有些地方還有“撞雞蛋”的習俗，這也是孩子們的最?lèi)?ài)。大家都會(huì )紛紛拿著(zhù)自己家煮的'雞蛋逐一碰撞，圖個(gè)好彩頭，看誰(shuí)的雞蛋硬。如果哪個(gè)小朋友的雞蛋皮結實(shí)，把另外的雞蛋撞破了，那這個(gè)小朋友今年就會(huì )長(cháng)得又高又壯。

　　清明節吃雞蛋要適量

　　清明節有吃雞蛋的習俗，而且雞蛋也是非常有營(yíng)養的，不僅含有優(yōu)質(zhì)蛋白，還含有豐富的維生素、卵磷脂、固醇類(lèi)、以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養成分。

　　對于煮雞蛋，一般建議用涼水煮七八分鐘為佳，盡量不要長(cháng)期吃半熟的雞蛋，以免引起腹瀉等不適癥狀，而且一定要適量吃。

　　雞蛋煮到七八成熟營(yíng)養價(jià)值最高，這種說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)根據的。一般情況蒸、煮蛋中營(yíng)養成分被破壞的最少，煎、炒次之。由于雞蛋中膽固醇的含量很高，血脂高的人群不宜多食，常人一天的食用量也最好不要超過(guò)兩個(gè)。

清明節為什么吃雞蛋3

　　源于古代的上祀節

　　吃雞蛋，是源于古代的上祀節。人們?yōu)榛橛�求子，將各種禽蛋如雞蛋、鴨蛋、鳥(niǎo)蛋等煮熟并涂上各種顏色，稱(chēng)“五彩蛋”，他們來(lái)到河邊把五彩蛋投到河里，順水沖下，等在下游的人爭撈、剝皮而食，食后便可孕育�，F在清明節吃雞蛋象征圓圓滿(mǎn)滿(mǎn)。在農村的一些地區，還有兒童之間“撞雞蛋”的習俗。倘若要探究清明節里吃雞蛋、撞雞蛋的象征意義，其中應該還寄寓著(zhù)人們對于生命、生育的敬畏與崇信之情。

　　和寒食節有關(guān)

　　寒食、清明節里斗雞子(卵)之戲，真正的源起，應該還是歸于先秦時(shí)代某些地區的'禁火習俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋無(wú)疑是度過(guò)這一時(shí)期的最好的食品儲備。再者清明日的郊游踏青，熟雞蛋也是便攜的食品。事前的撞擊剝皮，難免引起孩童兩兩相撞的興趣。

　　源于對生命的尊崇

　　倘若要探究清明節里吃雞蛋、撞雞蛋的象征意蘊，其中應該還寄寓著(zhù)人們對于對于生命、生育的敬畏與崇信之情。雞蛋在中國古代文化中是生育與生命的象征。傳說(shuō)，開(kāi)天辟地的盤(pán)古在雞蛋中化孕“天地混沌如雞子，盤(pán)古生其中”(《藝文類(lèi)聚》)，商的始祖契為“見(jiàn)玄鳥(niǎo)墮其卵，簡(jiǎn)狄取吞之，因孕”(《史記》)而生，秦始祖大業(yè)也是“玄鳥(niǎo)孕卵，女吞之”受孕(《史記》)。民間習俗，婦女生孩子后，給四鄰八舍報喜訊，送的不也是雞蛋嗎?清明的祭祖掃墓，其中不也有慎終追遠的生命意識嗎?春季里萬(wàn)物化育，是生命的季節，諸多民俗事象都在深層的生命意蘊上暗合。在掃墓時(shí)，將白煮蛋在墓碑上打碎，蛋殼丟在墳上，象徵「脫殼」，已示生命更新，希望子孫皆出人頭地。

　　清明節“碰雞蛋”的習俗

　　清明還有“碰雞蛋”的習俗，小孩子們在這天將煮熟的雞蛋互碰，誰(shuí)的雞蛋先破，誰(shuí)就算輸了。在今天的孩子們中間“碰雞蛋”是不太常見(jiàn)了。不過(guò)這小小的“碰雞蛋”，并非是一時(shí)一地窮壤僻野里的節俗，有明確的文字記載表示“碰雞蛋”可溯及六朝時(shí)代。梁朝宗懔在《荊楚歲時(shí)記》中就記載，荊楚之地(今湖湘)寒食日里有“斗雞、鏤雞子、斗雞子”的習俗，并轉載《玉燭寶典》句“此節，城市尤多斗雞卵之戲”。唐代詩(shī)人元稹在詩(shī)歌《寒食夜》中也載錄了這一民俗“紅染桃花雪壓梨，玲瓏雞子斗贏(yíng)時(shí)。今年不是明寒食，暗地秋千別有期”�？梢�(jiàn)“碰雞蛋”是大有來(lái)歷的。

　　清明節吃雞蛋的傳說(shuō)

　　據說(shuō)吃了這時(shí)煮的雞蛋，就一年不會(huì )頭痛。這個(gè)風(fēng)俗是怎么傳下來(lái)的呢?傳說(shuō)古代孝感一帶屬云夢(mèng)澤之一部分，是一片水鄉澤國，人們都以打魚(yú)為生。因為人們天天在湖里吹湖風(fēng)，得了頭痛病。一天，嘗百草的神農路過(guò)云夢(mèng)澤，看到一些人因頭痛在湖灘上打滾。神農很可憐他們，就到處找草藥，為這些人治頭痛病�？墒鞘裁此幊粤艘矡o(wú)效。三月初三這一天，神農從山上撿來(lái)幾個(gè)野雞蛋，又挖了一大把地菜，拿到船上煮給人們充饑。人們吃了用地米菜煮的雞蛋后，忽然感到頭不痛了。

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