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食品的調查報告
在人們越來(lái)越注重自身素養的今天，需要使用報告的情況越來(lái)越多，報告具有語(yǔ)言陳述性的特點(diǎn)。一起來(lái)參考報告是怎么寫(xiě)的吧，下面是小編精心整理的食品的調查報告，僅供參考，歡迎大家閱讀。
食品的調查報告1
調查方式：
本次調查采取的是隨機問(wèn)卷調查。發(fā)出調查問(wèn)卷25份，實(shí)際收回25份，調查人數為100人，回收率100% 。
調查對象：
xx醫學(xué)院xx年輕人所鐘愛(ài)的休閑食用品。今年一月,杭州的陳女士在巧克力中吃出三條活生生的蟲(chóng)子。食品安全問(wèn)題也因此再一次引起了人們的關(guān)注。事實(shí)上德芙巧克力出現的問(wèn)題還不只這一次,xx年就有消費者在巧克力中發(fā)現一根尼龍絲。無(wú)獨有偶,同樣是在xx年,有消費者發(fā)現一塊沒(méi)有過(guò)期的巧克力上長(cháng)出斑點(diǎn)。
不僅如此，就連城市人最為信任的土產(chǎn)品也狀況連連。土產(chǎn)品一直以來(lái)以其獨有的原生態(tài)、樸實(shí)簡(jiǎn)單、有著(zhù)濃厚的鄉土味兒著(zhù)稱(chēng)。但日前，武漢市場(chǎng)查處3500多公斤的海南豇豆(俗稱(chēng)長(cháng)豆角)含有禁用農藥水胺硫磷，將其銷(xiāo)毀的同時(shí)對海南豇豆發(fā)出了全城禁令。產(chǎn)自海南一個(gè)批次豇豆在深圳也被檢測出涉毒被銷(xiāo)毀。農藥水胺硫磷是一種高毒性農藥，對人類(lèi)皮膚有很大的刺激，嚴重危害人類(lèi)健康。因此，不少市民也表示，在聽(tīng)說(shuō)豇豆有毒后，就已不再購買(mǎi)。
同時(shí)，一些餐館使用來(lái)源不明、標示不清的食品調味料和食品添加劑制作火鍋底料，引起媒體和社會(huì )廣泛關(guān)注。一是食品添加劑魚(yú)龍混雜、良莠不齊：檢查發(fā)現，火鍋店采購使用的食品添加劑名稱(chēng)雜、品種多，有火鍋飄香劑、辣椒精、牛肉精、羊肉精、肉香王、骨髓浸膏、食品消泡劑等24個(gè)品種，其中占70%的無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、無(wú)配料成份、無(wú)QS標志。二是使用過(guò)期和無(wú)標簽的火鍋底料：檢查發(fā)現，有的火鍋店配送的火鍋底料無(wú)任何標簽標識，不標示配料成份等基本信息，有的使用過(guò)期火鍋底料，甚至有的使用國家明令禁止的雙氧水等非食用物質(zhì)泡發(fā)加工食品。
種種食品安全問(wèn)題數不勝數，我們不禁自問(wèn)：還有什么是可以吃的?而當我們在食用食物時(shí)，內心里卻已暗自默認了“眼不見(jiàn)為凈”的觀(guān)點(diǎn)，我們不會(huì )去想食品的生產(chǎn)過(guò)程是怎樣的，不會(huì )去想這個(gè)食品是否真的通過(guò)了國家衛生安全檢查，我們只是考慮到食品的口感如何、味道如何。而當食品安全問(wèn)題真的發(fā)生在了我們身邊、我們自己身上，我們又該如何以對?我們總是想到食品的制造商和生產(chǎn)商，斥責于他們?yōu)榱俗陨砝娑活櫚傩盏纳】等ドa(chǎn)不符合國家衛生安全檢查的食品，我們也斥責部分檢查部門(mén)的“睜一只眼閉一只眼”，斥責他們的管理力度與檢查方式。
而當我們小組二人在各大商場(chǎng)超市進(jìn)行調查以及尋訪(fǎng)相關(guān)檢查部門(mén)人員后，我們心驚同時(shí)也思考著(zhù)食品安全問(wèn)題與消費者食用者本身的關(guān)系。我們認為，消費者自身的防范意思、自我安全健康保護意思是不可或缺的。我們只有自己重視自己的身體健康、對自身健康負責，才能避免食品安全問(wèn)題發(fā)現在自己身邊，同時(shí)還有助于遏止食品安全問(wèn)題的發(fā)生。
此外，我們小組通過(guò)研究事例、調查消費者，針對目前嚴重的食品安全問(wèn)題，提出以下幾條建議：
一、基本建立和逐步完善我國的食品安全法律體系�，F有的食品安全法律體系內容的薄弱與失職責任的追究體系的不完善已在諸多食品安全問(wèn)題事例上有所體現，而食品衛生也僅是食品安全問(wèn)題的一小部分，無(wú)論是從法律的名稱(chēng)還是從法律本身的內容考慮，食品安全法律體系都應圍繞"食品安全"這一核心加以建設。
二、建立和完善統一協(xié)調、權責明晰的食品安全監管體系。監管體系必須與法律體系相協(xié)調，并嚴格執行，以遏止商家的不法行為，從而保護消費者的合法權益。學(xué)習國外管理體制卓有成效的國家，使監管體制相對協(xié)調集中，逐漸開(kāi)創(chuàng )我國科學(xué)、協(xié)調的食品安全監管新模式。
三、建立較為完善的食品安全應急處理體系。合理的應急預案在及時(shí)控制和減輕消除食品突發(fā)事故的危害、保障百姓群眾的`生命安全和身體健康方面能夠發(fā)揮一定的積極作用。
四、樹(shù)立消費者權益意識。在餐館消費的同時(shí)，消費者應注意食品衛生，維護消費者權益。而相關(guān)部門(mén)應加大消費者消費權益意識的宣傳，鼓勵消費者向相關(guān)部門(mén)投訴不正規、衛生、規范的餐館，而非因個(gè)人因素放任其牟取暴利。
放眼未來(lái)，真正要做到保證食品安全，做到以上幾項是不夠的。真正的安全保障，其實(shí)是幾千年來(lái)中國人所尊崇的美德——誠信。
在這個(gè)事事以利益為準的社會(huì )中，為牟利而不擇手段的程度已叫人心寒。當農民們向別人高興得炫耀自己的兒女將要進(jìn)城工作時(shí)，他可曾想到他賣(mài)給城里人的菜撒了多少農藥，而且不久的將來(lái)，他的兒女也將吃這些蔬菜。
食品安全問(wèn)題是當今百姓的一塊心病，它是社會(huì )的癌細胞，總是除不凈，反而會(huì )侵蝕掉整個(gè)社會(huì )。所以，我們應盡我們所能遏制其發(fā)生。這需要整個(gè)社會(huì )的努力，更需要從自己做起。希望有朝一日，食品的安全已不是問(wèn)題，這正是人們所希望的。
食品的調查報告2
食品安全目前是全社會(huì )關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題。它與廣大人民的身體健康和生命安全息息相關(guān)。這次在我們的家鄉河北滄州的調查主要圍繞當前食品營(yíng)養健康和質(zhì)量安全狀況展開(kāi)，為期一周的調查表明，消費者食品營(yíng)養與安全意識及食品流通領(lǐng)域的交易環(huán)境、物流設施、等方面有所進(jìn)步，但也仍然存在一些問(wèn)題。
一、城區居民綠色消費意識明顯增強，農村居民消費觀(guān)念有待轉變。
城區消費者高度關(guān)注食品安全問(wèn)題，大部分消費者愿意為保障食品安全和提高食品健康營(yíng)養價(jià)值支付少量的額外費用。據調查，城區消費者中特別關(guān)注食品營(yíng)養與安全的占69%，不關(guān)注食品安全的僅占不到10%，購買(mǎi)食品時(shí)他們首選質(zhì)量，寧可多花點(diǎn)錢(qián)也要選擇質(zhì)量好一點(diǎn)的食品，通常在大型超市和商場(chǎng)購買(mǎi)食品，80%以上的消費者認為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場(chǎng)和農貿市場(chǎng)，這與高收入和中等收入階層的城區居民消費水平是基本相符的。
而處于低收入階層的農村消費者購買(mǎi)食品的價(jià)值取向主要是“價(jià)格優(yōu)先”和“實(shí)惠”。據調查，農村消費者中，購買(mǎi)食品的主要地點(diǎn)是集市和附近的小賣(mài)部，而還有相當一部分人抱有“不干不凈，吃了沒(méi)病”這種玩笑似的傳統觀(guān)念。他們當中只有5%的人認識綠色食品的標志，只有17%的人認識質(zhì)量安全的標志。農民為了價(jià)格優(yōu)惠通常在收集整理集市上和小賣(mài)部里買(mǎi)食品，雖然他們有一定的食品營(yíng)養與安全意識，但這種意識還不是很強，還完全保護不了自己。比如，當問(wèn)及“如果你購買(mǎi)到過(guò)期變質(zhì)食品時(shí)會(huì )怎么處理？”的問(wèn)題時(shí)，90%以上的人選擇扔掉忍氣吞聲，沒(méi)有人選擇投訴。
從這一點(diǎn)城鄉差距就可看出社會(huì )主義新農村建設進(jìn)程中的不和諧因素，努力縮小城鄉差距、打造城鄉和諧勢在必行。
二、群眾對食品安全的認知度有所提高，關(guān)注點(diǎn)不斷增加。
雖然目前消費者的食品安全意識總體上還不是特別高，但隨著(zhù)經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人民生活水平不斷提高，食品安全正逐漸為廣大群眾所重視。
群眾對食品安全的認知度在提高。從調查來(lái)看，當前消費者主要通過(guò)電視、報紙、電臺的曝光來(lái)關(guān)注食品營(yíng)養與安全事件，有的已擴展到互聯(lián)網(wǎng)。對食品安全的認知度和要求從未像今天這樣引起全社會(huì )的廣泛關(guān)注，食用的產(chǎn)品是否安全，是否影響健康以至是否會(huì )造成對生命的威脅都成了老百姓的熱門(mén)話(huà)題。居民對食品安全事件主要通過(guò)媒體了解，還有就是通過(guò)親友及其他途徑了解，比如，“蘇丹紅”、“瘦肉精”、“多寶魚(yú)”等食品安全事件，居民基本都知道。因此，繼續保持和加強媒體對食品營(yíng)養與安全事件的報道和宣傳力度是很有必要的。
群眾對食品安全的關(guān)注點(diǎn)在增多。隨著(zhù)群眾消費觀(guān)念越來(lái)越理性，對食品安全也越來(lái)越重視。消費者非常關(guān)心食品的生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、品牌、質(zhì)量標志、成分和營(yíng)養等，尤其是食品是否含有色素、添加劑、防腐劑和有毒有害。從調查情況來(lái)看，被調查者絕大多數認為一些信譽(yù)好、規模大的商場(chǎng)和超市的食品比較安全，個(gè)體小攤點(diǎn)的面包、牛奶、糖果、糕點(diǎn)及無(wú)包裝的糧食制品存在過(guò)期、霉變、以劣充優(yōu)的現象。95%以上的居民均表示條件允許的情況下還是到信譽(yù)較好的超市、商家購買(mǎi)食品。怎樣消除食品中存在的安全隱患，更是居民十分關(guān)注的問(wèn)題，也是一個(gè)迫切需要解決的問(wèn)題。
群眾已經(jīng)認識到的不安全食品主要有：注水豬肉；農藥殘留較多的蔬菜水果；市場(chǎng)上的假酒、假飲料、假油、假米、假調料；對人有致癌危險的商品；經(jīng)過(guò)現代技術(shù)加工的膨化食品、方便面、果凍和很多零食；抗生素、色素殘留超標的食品；各種過(guò)期的、防腐劑、添加劑含量超高的食品；沒(méi)有保鮮措施的貯藏品，不衛生的散裝食品等等。
三、城鄉食品流通領(lǐng)域的交易環(huán)境、物流設施等產(chǎn)生新的變化，食品安全管理監督和市場(chǎng)管理機制有待加強。
在農村，現在出現了一大批小型自由集貿市場(chǎng)，那些小攤位的貨主定時(shí)定期到村里擺攤，為農村食品交易環(huán)境注入了新的元素。一些初具規模的代銷(xiāo)點(diǎn)貨架上的食品種類(lèi)也越來(lái)越多，這在給居民提供便利的同時(shí)也給食品安全監管和市場(chǎng)管理帶來(lái)了困難。衛生防疫部門(mén)對經(jīng)營(yíng)生鮮的超市、農貿市場(chǎng)和批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行抽樣檢測，并將檢測結果在新聞媒體上公示。但據消費者稱(chēng)，有些工作純屬走形式并未真正起效。試想本身就不是很健全的“治理之手”怎么能夠深入到那些農村死角中不規范的小攤小店里呢？
由于農村居民收入遠遠低于城區，農村市場(chǎng)對低價(jià)食品有著(zhù)很大需求，購買(mǎi)渠道主要是自由市場(chǎng)和小賣(mài)部。加之農村執法力量十分薄弱，市場(chǎng)監管?chē)乐厝蔽�，農民購買(mǎi)食品既不查驗相關(guān)證照，又不索要銷(xiāo)售發(fā)票，致使一些“三無(wú)”食品、過(guò)期不合格食品以及被城市市場(chǎng)拒之門(mén)外的食品流向農村市場(chǎng)。調查顯示，農村市場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)的食品中多為自產(chǎn)自銷(xiāo)，來(lái)源于流動(dòng)攤販；糕點(diǎn)、熟食、干果、酒等散裝食品所占比例很高；部分包裝食品沒(méi)有標明保質(zhì)期；店主對過(guò)期食品選擇降價(jià)銷(xiāo)售。種種此類(lèi)，都要求我們的`監管部門(mén)在農村食品交易環(huán)境日益復雜化的進(jìn)程中切實(shí)做到為百姓健康負責，為人民謀福，努力打造城鄉和諧。
四、食品安全管理存在眾多問(wèn)題，腐敗現象時(shí)有發(fā)生
食品安全是直接關(guān)系人民健康，維持市場(chǎng)穩定的重要問(wèn)題，是構建社會(huì )主義和諧社會(huì )的重要內容。我國正處于完善社會(huì )主義市場(chǎng)經(jīng)濟的重要時(shí)期，當前國內層出不窮的食品安全事件，暴露出我國食品管理監督嚴重滯后于市場(chǎng)經(jīng)濟的發(fā)展，增大了消費者對食品安全的憂(yōu)慮和擔心，使消費者對政府、企業(yè)、經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生信譽(yù)危機，這不得不引起全社會(huì )的高度重視。
被調查的居民和食品生產(chǎn)廠(chǎng)家大多認為有關(guān)食品方面的法律法規不健全。這樣就造成政府執法不力、管理不嚴，執法監管時(shí)無(wú)規范性和堅持性。執行制度時(shí)不是一種監督執行的過(guò)程，而是一種履行手續的過(guò)場(chǎng)。這就導致無(wú)論是從衛生狀況還是產(chǎn)品質(zhì)量上都存在極大問(wèn)題，存在諸多安全隱患。更有甚者，在違法生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者因謀取暴利而造成食品問(wèn)題時(shí)，相關(guān)部門(mén)在執法過(guò)程中卻滋生了腐敗因素。政府的制度卻絲毫不起作用，甚至還進(jìn)行庇護，可見(jiàn)有一部分居民的確對政府、企業(yè)、經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生了信譽(yù)危機。
五、由調查而得出的幾點(diǎn)建議
1、完善食品安全管理體制和相關(guān)法律法規，要讓膽敢以身試法者有所“畏懼”。無(wú)論是大小品牌還是大小企業(yè)，一經(jīng)查處，嚴懲不貸。尤其要加大對農村食品安全的保障力度，逐步縮小城鄉差距，為全面建設社會(huì )主義和諧社會(huì )打下堅實(shí)的基礎。
2、新聞媒體加大宣傳力度，宣傳形式多樣化。除了對一些不法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者介入監督和曝光外，新聞媒體還應多做些增強人們健康消費意識的宣傳教育，提倡健康消費，不盲目貪便宜。告訴消費者怎樣來(lái)區別食品是否安全，一旦遇到假冒偽劣產(chǎn)品，該怎樣進(jìn)行舉報，怎樣為自己維權。
3、加大投入，引進(jìn)高素質(zhì)人才，盡快完善食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測體系。食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測體系的完善有利于協(xié)調各部門(mén)職能和統一食品安全標準。為提高食品的生產(chǎn)質(zhì)量、增強食品監測的權威性和準確性，應當從資金、人才、技術(shù)等方面加大投入，逐步擴大其覆蓋面。
4、聽(tīng)取相關(guān)代表和廣大老百姓的意見(jiàn)和建議。民以食為天，各部門(mén)要把食品安全工作置于高度重視的位置，多聽(tīng)聽(tīng)老百姓的心聲，多對他們的意見(jiàn)和建議進(jìn)行一些真正有益的反饋，讓老百姓買(mǎi)到放心食品。
作為大學(xué)生，我要承擔起勇?lián)鷱妵姑�，共建和諧家園的責任！期待祖國的明天更美好！
食品的調查報告3
摘要：為全面客觀(guān)地了解當前城市居民與農村居民的食品安全意識，我們暑期實(shí)踐隊在暑假期間在海寧范圍內對居民進(jìn)行了一次抽樣調查。調查內容主要涉及調查對象的基本情況；對食品安全的關(guān)注和認識；對食品安全知識的掌握情況；遇到的食品問(wèn)題以及處理方式；問(wèn)題產(chǎn)生原因及解決對策等幾個(gè)方面。
關(guān)鍵詞 ： 食品安全意識；城鄉比較；調查問(wèn)卷
一、調查背景
近幾年，雖然我國不斷加大食品安全的監管力度，但“從農田到餐桌”的食品產(chǎn)業(yè)鏈條依然危機四伏。衛生部的統計數據表明，我國食品安全問(wèn)題更趨嚴重，頻頻見(jiàn)諸媒體和走進(jìn)公眾視野的如廣東“毒大米”案件、“瘦肉精”豬肉中毒事件、安徽“阜陽(yáng)劣質(zhì)奶粉事件”、“蘇丹紅一號事件”等。
我們進(jìn)行此次關(guān)于居民食品安全的調查，主要目的就是為了對海寧各地區農村居民和城市居民的食品安全意識觀(guān)念進(jìn)行一次比較詳細的調查，了解在浙江這樣一個(gè)經(jīng)濟和教育都比較發(fā)達的省份，居民的食品安全意識狀況以及城市居民和農村居民的差別。
二、調查方法
本次調查以問(wèn)卷法為主，訪(fǎng)談法為輔。另外為了保證結果的客觀(guān)性與準確性，我們還采用了觀(guān)察法與文獻法。觀(guān)察法主要是我們結合身邊的實(shí)際情況，在農村或城市生活獲得的感受，以及自己的所見(jiàn)所聞。除此之外，我們還用到文獻法，在瀏覽一些資料，文獻，尤其是網(wǎng)絡(luò )資源、報刊等二手資料，甚至直接查找了一些與食品安全有關(guān)的話(huà)題調查活動(dòng)及論文作為參考。
本次調查對象基本包含了各個(gè)職業(yè)，包括學(xué)生、工人、商人、農民、教師、行政官員及其他等。被調查者年齡從20歲到70歲，以20-40歲為主；調查內容主要包括：調查對象的基本情況（性別、年齡、職業(yè)等）；對食品安全的關(guān)注和認識；食品安全知識的掌握情況；食品安全的消費意識；遇到的食品問(wèn)題以及處理方式；問(wèn)題產(chǎn)生原因及解決對策等。
調查結果及分析
1、調查對象的基本情況
本次調查共發(fā)放調查問(wèn)卷100份，回收100份，問(wèn)卷回收率為100％，其中有效問(wèn)卷98份，有效率為98％。參與調查的居民中，男42名，女58名,男女比例基本平衡；年齡在20歲以下的占24%，20－30歲的占30%，30－40歲的占26%，40歲以上的占20%。調查對象基本包含了各個(gè)職業(yè)，包括學(xué)生、工人、商人、農民、教師、行政官員及其他等。
2、消費者眼中的食品安全狀況
調查發(fā)現，對于近幾年中國的食品安全環(huán)境，農村居民中有35%認為是逐年好轉的，而城市居民中有高達59%的居民認為是逐年好轉的。20%的'農村居民和11%的城市居民認為食品安全狀況的一年不如一年。
消費過(guò)程中曾遭遇到的食品安全問(wèn)題：
食品安全問(wèn)題 農村 城市
食品不清潔加工 12% 17%
轉基因食品 24% 37%
食品添加劑超量使用 44% 32%
農藥、抗生素、重金屬等高殘留 8% 10%
食品過(guò)期變質(zhì) 28% 33%
據調查現階段居民在食品安全方面最擔心的問(wèn)題主要有食品過(guò)期變質(zhì)，農藥、抗生素、重金屬等高殘留，食品添加劑超量使用，食品不清潔加工等。
在被問(wèn)及已經(jīng)暴露的食品安全問(wèn)題是否被解決的時(shí)候，有34%的農村居民和46%的居民認為有一些食品安全問(wèn)題得到了解決；只有3%的農村居民和11%的城市居民認為產(chǎn)生的所有問(wèn)題都得到了解決。
3、食品安全意識
調查表明大多數居民都十分關(guān)注食品安全，其中64%和62%城市和農村居民表示對食品安全十分關(guān)注。少部分的居民對食品安全的關(guān)注度一般，但是仍有35%的農村居民和39%的城市居民表示無(wú)所謂，很多人認為只要吃不死人就無(wú)所謂。不少群眾還存在“不干不凈，吃了沒(méi)病”的落后觀(guān)念。尤其在農村地區，衛生意識缺乏的情況令人擔憂(yōu)，農家宴多而雜的剩菜剩飯等都 “舍不得丟”，衛生質(zhì)量難以保證，容易造成食物中毒。
一般來(lái)講，消費者對購買(mǎi)農產(chǎn)品的地點(diǎn)選擇能夠在一定程度上反映出消費者對食品安全性的要求。調查發(fā)現，有35%的城市居民平時(shí)選擇在大型超市購物，而農村居民為25%。有30%的城市居民選擇在小商店購物，而農村居民高達38%。另外有小部分居民選擇在攤點(diǎn)等其他商店購買(mǎi)商品。
食品的調查報告4
（1）調查背景
食品安全問(wèn)題關(guān)系到大家的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會(huì )穩定，當前，我國食品領(lǐng)域安全形勢仍不容樂(lè )觀(guān)，食品安全已成為社會(huì )關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)問(wèn)題。為了解大家對食品安全方面的看法，分析存在的問(wèn)題和原因，我展開(kāi)了關(guān)于食品安全狀況的調查。
（2）調查目的
希望通過(guò)這次調查，能讓大家的身體健康和生活質(zhì)量得到保障，嚴厲打擊制，售假冒偽劣食品等違法犯罪活動(dòng)，重建信用規范市場(chǎng)秩序。
（3）調查時(shí)間
8月20日—8月23日
（4）調查地點(diǎn)
學(xué)府平價(jià)超市，中青超市，學(xué)校附近的小店，街旁的地攤。
（5）調查方法
實(shí)地調查，上網(wǎng)調查。
走訪(fǎng)調查
（1）學(xué)府平價(jià)超市
我去了學(xué)府平價(jià)調查，調查結果如下：包裝上有綠色商標的食品是85%，有生產(chǎn)日期的食品是95%，有保制期的食品是95%，有質(zhì)量安全標志的食品是90%，有廠(chǎng)方地址的食品是95%。
（2）中輕超市
在中輕超市，調查到：包裝上有綠色商標的食品是80%，有生產(chǎn)日期的食品是90%，有保制期的食品是95%，有質(zhì)量安全標志的食品是80%，有廠(chǎng)方地址的食品是90%。
（3）學(xué)校附近的小店
而在學(xué)校附近的小店，我們驚訝地發(fā)現包裝上有綠色商標的食品竟只有50%，有生產(chǎn)日期的食品有65%，有保制期的食品有75%，有質(zhì)量安全標志的食品有70%，有廠(chǎng)方地址的食品是85%。
（4）街旁的地攤
在街旁的地攤上，我驚呆了。包裝上有綠色商標的食品竟只有15%，有生產(chǎn)日期的食品有10%，有保制期的食品竟然只有5%，有質(zhì)量安全標志的食品有5%，有廠(chǎng)方地址的食品是10%。
地點(diǎn) 綠色商標 生產(chǎn)日期 保制期 質(zhì)量安全標志 廠(chǎng)方地址
學(xué)府平價(jià)超市 85% 95% 95% 90% 95%
中輕超市 80% 90% 95% 80% 80%
學(xué)校附近的小店 50% 65% 75% 70% 85%
街旁的地攤 15% 10% 5% 5% 10%
由此可見(jiàn)，我們應該在大型超市購買(mǎi)東西，不在中輕、佳惠、旺達等小型超市購買(mǎi)東西，尤其是學(xué)校附近的小店，街旁的地攤，等沒(méi)有營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證的地方購買(mǎi)東西！
上網(wǎng)調查
為了更進(jìn)一步了解食品安全狀況，據網(wǎng)上資料顯示，發(fā)現城市消費者高度關(guān)注食品安全問(wèn)題，大部分消費者愿意為保障食品安全支付少量的額外費用。城市消費者中，最關(guān)注食品安全的占71。8%，不關(guān)注食品安全的僅占0。6%；購買(mǎi)食品時(shí)首選質(zhì)量的占30%，選擇質(zhì)量和價(jià)格并重的占61。7%，選擇“價(jià)格優(yōu)先”的僅占8%；80%以上的消費者認為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場(chǎng)和農貿市場(chǎng)，50%左右的高收入和中等收入階層只到超市購買(mǎi)食品。農村消費者購買(mǎi)食品的價(jià)值取向主要是“價(jià)格優(yōu)先”。據調查，農村消費者中，74。4%回答會(huì )適當考慮食品安全問(wèn)題，但43。7%仍首選價(jià)格便宜。
調查認識
其實(shí)，我國的食品安全狀況從總體上說(shuō)是好的。黨和國家一向高度重視食品安全問(wèn)題，把保障食品安全視為關(guān)系人民群眾切身利益，關(guān)系社會(huì )和諧穩定，關(guān)系我國社會(huì )主義現代化建設全局的'重大任務(wù)。改革開(kāi)放以來(lái)，我國農業(yè)標準化能力大大加強，優(yōu)質(zhì)品牌農產(chǎn)品市場(chǎng)占有率穩步提高；食品工業(yè)持續快速健康發(fā)展，部分食品企業(yè)加工技術(shù)和裝備接近或達到國際領(lǐng)先水平，大型企業(yè)普遍擁有世界一流水平的生產(chǎn)設備和檢驗設備。同時(shí)，一套基本完整的食品安全法律體系已初步形成；一套各部門(mén)聯(lián)合行動(dòng)，分段監管為主，品種監管為輔的監管體制也已建立起來(lái)，基本覆蓋了食品從生產(chǎn)到流通再到消費的各個(gè)環(huán)節。但是，保障食品安全又是一個(gè)非常復雜的問(wèn)題。由于從食品種植到消費的環(huán)節多，各監管部門(mén)之間協(xié)調難度大，涉及的行業(yè)發(fā)展水平不一，涉及的利益關(guān)系復雜，因此，保障食品安全是一個(gè)系統工程，具有長(cháng)期性和艱巨性。希望通過(guò)社會(huì )的輿論監督與相關(guān)部門(mén)的有效控制可以給廣大老百姓一個(gè)放心安心的飲食生活環(huán)境。
食品的調查報告5
一、調查的目的:
“老師,我肚子痛……”語(yǔ)文課上,一個(gè)女同學(xué)舉手報告老師,神色痛苦……這已經(jīng)是這星期的第三個(gè)這樣情況的同學(xué)了.大家都奇怪怎么又出現這樣的情況了.老師帶她去看了醫生后回來(lái)告訴大家羅文文同學(xué)是吃了不衛生的東西得了急性腸胃炎,現在在掛針.然后老師教育大家,一定不要再去小店買(mǎi)亂七八糟的東西吃了,羅文文就是早上吃了那里買(mǎi)的東西才得的病.我這才想起,最近在學(xué)校的小店里,有一種新進(jìn)的素食面筋類(lèi)食品很受同學(xué)們的歡迎,顏色鮮艷,聞著(zhù)味道香辣,同學(xué)們稱(chēng)這類(lèi)食品為“辣條”.羅文文早上就買(mǎi)了好幾包當早餐吃呢.這些食品真的會(huì )使人得病嗎？于是我就約了幾個(gè)同學(xué)進(jìn)行調查.
二、調查的過(guò)程:
1、這些“辣條”五花八門(mén),品種很多
我們幾個(gè)第一次去調查就碰到了阻力,我一問(wèn)店主這些“辣條”是哪里批發(fā)進(jìn)來(lái)的,有沒(méi)有衛生許可證��？店主就開(kāi)始哄我:“走走,小孩子不買(mǎi)東西,這么多嘴干什么？不買(mǎi)就走開(kāi).”
我們出來(lái)到班里商量了一下,決定換個(gè)方法.這次我們派了一個(gè)同學(xué),給了他一些錢(qián),讓他把小店里的所有“辣條”每樣買(mǎi)一包回來(lái)再進(jìn)行調查.結果發(fā)現這些“辣條”五花八門(mén),品種還真是多.比如:“衛龍”、“霸王牛筋”、“香辣牛筋”……
2、包裝袋上的信息
我們開(kāi)始仔細研究包裝袋上“信息”.發(fā)現這幾包不同的食品包裝袋上的廠(chǎng)家地址都相同,都來(lái)自“鄭州市管城區十八里河”.這是否說(shuō)明這些“辣條”來(lái)自同一個(gè)產(chǎn)家呢？可是我們仔細一檢查,辣條包裝袋上的廠(chǎng)家名字,也和那些“辣條”品種一樣,五花八門(mén).而且在食品配料方面,也都很含糊,沒(méi)有注明有沒(méi)有添加劑,可是“辣條”的顏色卻是那么鮮艷.
我仔細翻檢,居然被我發(fā)現有些包裝袋上印有廠(chǎng)家的電話(huà)號碼！有一部份的包裝袋上的號碼是移動(dòng)電話(huà)的號碼,這說(shuō)明來(lái)自食品的生產(chǎn)廠(chǎng)家是沒(méi)有登記過(guò)的無(wú)證營(yíng)業(yè)的非法廠(chǎng)家.還有一些確實(shí)是固定電話(huà)的號碼,但是我打過(guò)去盡是“對方無(wú)權接聽(tīng)”.這樣的信息留著(zhù),明擺著(zhù)叫你吃壞了肚子也找不到人負責��！
接著(zhù)我們研究生產(chǎn)日期.我們發(fā)現,這些食品的包裝袋上的生產(chǎn)日期都很模糊,看不清,有的干脆根本沒(méi)有生產(chǎn)日期.所有包裝袋的字跡都是很模糊的,一看就給人一種很臟的感覺(jué).
綜合上述因素,我們已經(jīng)可以判斷這些所謂的“辣條”是絕對正宗的三無(wú)產(chǎn)品.
可是因為它的味道比較刺激,往往有開(kāi)胃的功能,所以相當多的同學(xué)都喜歡吃并且都買(mǎi)來(lái)吃過(guò).
3、家長(cháng)們的看法
對于這些“辣條”,家長(cháng)們有怎樣的想法呢?為了了解家長(cháng)們的看法,我采訪(fǎng)了黃純一的家長(cháng),他是這樣和我說(shuō)的:這些“垃圾”食品嚴重的影響了孩子們的身體健康,我在衢州晚報上看到過(guò)一篇報道,說(shuō)的.是這些“辣條”是用地溝油做的,有好幾個(gè)學(xué)生因吃了過(guò)多的“辣條”而患上了各種疾病.我希望學(xué)校小店的柜臺上不要再賣(mài)這些害人的垃圾食品了！當然你們小孩子最好都自覺(jué)點(diǎn)為了自己的健康不要去買(mǎi)那些東西吃��！
“辣條”里的油真的不干凈嗎？為了知道答案我們還做了一個(gè)實(shí)驗:拿兩個(gè)透明的一次性杯,分別倒上純凈水,再在其中一杯水中放入幾根“辣條”.一段時(shí)間后“辣條”里的油有沒(méi)有問(wèn)題就一目了然了.實(shí)驗結果出來(lái)了“辣條”里的油真的不干凈”（見(jiàn)照片）.這些“辣條”不僅油有問(wèn)題,而且放了很多染色劑（見(jiàn)照片）,因為水的顏色很快就變了.我還有個(gè)發(fā)現:這些“辣條”用水泡過(guò)這后就變得很惡心（見(jiàn)照片）,因為染色劑已經(jīng)融在水里了,加上這些“辣條”會(huì )吸水,從水里拿上來(lái)就變的脹鼓鼓的,所以才會(huì )面目全非.
三、收獲和體會(huì ):
經(jīng)歷了這么一次調查,我們幾個(gè)參加調查的同學(xué)看見(jiàn)“辣條”就覺(jué)得惡心,我們把結果告訴了班里的同學(xué),一下子大家都不敢去買(mǎi)那東西吃了.但是其他班級的同學(xué)呢？還有比我們更小的那些同學(xué)呢,他們不見(jiàn)得會(huì )了解這些知識,所以可能會(huì )繼續買(mǎi),繼續吃,然后繼續出現像羅文文那樣的事件……想到這些我就覺(jué)得我們應該為此做點(diǎn)什么.我決定和幾個(gè)同學(xué)繼續調查更多的信息,然后要把所有調查到的資料寄給食品、商品監督管理局,讓那些叔叔阿姨去查封這些“辣條”或者相關(guān)垃圾食品的生產(chǎn)廠(chǎng)家,給百姓一個(gè)合理的交待,給我們小學(xué)生一個(gè)安全的飲食環(huán)境.
同時(shí),我也呼吁,我們小學(xué)生應該學(xué)會(huì )基本的保護自己飲食安全的能力和知識,學(xué)會(huì )看商品的包裝,學(xué)會(huì )去判斷一種食品是否安全無(wú)污染,然后判斷我們是否可以放心食用,這樣的話(huà)這樣的非法廠(chǎng)家也會(huì )收斂一些的.我們小學(xué)生要學(xué)會(huì )自己保護自己！
食品的調查報告6
寒假歸來(lái)，針對要寫(xiě)的社會(huì )實(shí)踐報告，我找到了一個(gè)關(guān)于民生的題目。民生的首要問(wèn)題是什么呢？在我看來(lái)莫過(guò)于食品安全這一“經(jīng)久不衰”的話(huà)題。所以，我在網(wǎng)上做了調查，針對食品安全這一重大隱患的具體了解情況如下：
在上網(wǎng)調查之前，腦際浮過(guò)這樣一則新聞，是我前不久在家里電視上看到的，記得是湖南都市頻道報道的，大致內容是這樣：無(wú)論是在很多小型的超市還是像家樂(lè )福沃爾瑪這樣的大型超市購買(mǎi)的水產(chǎn)品海帶，竟然有掉色的現象。后來(lái)通過(guò)食品安全的檢查才證實(shí)人們買(mǎi)的“海帶”是用工業(yè)塑料制成的。當時(shí)有關(guān)專(zhuān)家告訴我們太漂亮的食品一般不要買(mǎi)，是有經(jīng)過(guò)塑身的，存在安全隱患。就想水果超市里面紅彤彤的蘋(píng)果一樣，上面加了一層蠟，可如果不小心你就可能會(huì )吃到工業(yè)蠟。
專(zhuān)家的那些建議出發(fā)點(diǎn)當然是好的，為了讓我們少吃有害食品�？陕�(tīng)后細想，這是一件多么悲哀的事情，看到精致的食品的不能安心的購買(mǎi)，要隨時(shí)想著(zhù)吃后會(huì )留下后遺癥的。此乃國民的大悲劇，民生的大問(wèn)題。
食品安全問(wèn)題出現的各類(lèi)案例：
比如最受關(guān)注的地溝油的問(wèn)題，奶粉三x氰胺問(wèn)題，食品中致癌物質(zhì)含量問(wèn)題等層出不窮。劇毒農藥、獸藥的大量使用；添加劑的誤用、濫用；各種工業(yè)、環(huán)境污染物的存在；有害元素、微生物和各種病原體的污染，近年在市場(chǎng)上曾發(fā)現食物加吊白塊、雞鴨飼喂激素、面粉加增白劑、海鮮用甲醛浸泡等，還有在水果上噴施催熟劑、膨大劑，在蔬菜上噴施劇毒農藥等案例。
食品安全問(wèn)題似有愈演愈烈之勢，概括起來(lái)，有如下三個(gè)特點(diǎn)：
一是問(wèn)題食品的涉及面越來(lái)越廣。問(wèn)題食品已從過(guò)去的糧油肉禽蛋菜豆制品、水產(chǎn)品等傳統主副食品，擴展到水果、酒類(lèi)、南北干貨類(lèi)、奶制品、炒貨食品等，呈立體式、全方位態(tài)勢。二是問(wèn)題食品的危害程度越來(lái)越深，已從食品外部的衛生危害走向了食品內部的安全危害。過(guò)去只注意食品細菌總數，現在是深入食品內部的農藥、化肥、化學(xué)品殘留。三是制毒制劣手段越來(lái)越多樣、越來(lái)越“深入”、手法越來(lái)越隱蔽，從食品外部的走向內部的、從物理的走向化學(xué)的。從曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花樣翻新、五花八門(mén)。正是不怕你做不到，就怕你想不到。期待吃下放心的食品，將是一個(gè)綿綿無(wú)期的等待。
對于我國食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的.原因進(jìn)行分析有以下七點(diǎn)：
一、監管疏漏，“蘇丹紅一號”事件呈現出國家、企業(yè)等對在食品生產(chǎn)中被廣泛使用的食品添加劑的監管存在漏洞。二、執行不力，我國于XX年5月將孔雀石綠列入《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其化合物清單》中，禁止用于所有食品動(dòng)物。但在實(shí)際檢測中，卻發(fā)現在我國很多地方，孔雀石綠仍在被普遍使用。三、欠缺考證盲目定論，“轉基因水稻事件”告訴我們，對于一個(gè)有爭議的話(huà)題不能輕易下結論。在沒(méi)有精確的考證之前，任何單角度的結論都要慎重。四、利益驅動(dòng)逃避責任，以“雀巢金牌成長(cháng)3+”奶粉碘含量超標事件為例。雀巢在這場(chǎng)博弈中的表現出的企業(yè)利益第一，逃避責任的做法并不是個(gè)例，其實(shí)很多其他行業(yè)的知名企業(yè)在利益與責任的博弈中也有極其相似的表現。五、政策法規不健全，國家在管理和規范方面還存在很多不足，導致問(wèn)題不斷。六、媒體誤導草木皆兵，由媒體片面報道引發(fā)的軒然大波，不得不通過(guò)權威部門(mén)發(fā)布的權威數據來(lái)消除，包括國際間的貿易往來(lái)也因此受到了巨大的沖擊。甲醛啤酒事件——“國產(chǎn)啤酒95%含有甲醛”的說(shuō)法是否有夸大事實(shí)的嫌疑，或者說(shuō)這樣的“失實(shí)”報道能不能在媒體職業(yè)操守范圍內經(jīng)過(guò)嚴格的核實(shí)而避免。另外，同行業(yè)競爭對手的惡性競爭，也是導致此類(lèi)“鬧劇”時(shí)有發(fā)生的原因。七、標準滯后，國家監管部門(mén)應該根據國際標準及時(shí)修改舊標準，尤其是在食品健康安全方面更要與國際接軌。呼吁國家、企業(yè)、個(gè)人勿忘了自己的社會(huì )責任。有意疏忽或制造有害食品的行為是一種間接的殺人行為。希望食品安全將不再是問(wèn)題。
經(jīng)過(guò)一番簡(jiǎn)單的調查跟介紹，每每看到百度熱點(diǎn)或是新聞報道都是異常的氣憤，國人良心何在，國家監管又有何用，這是我憤怒的。人都是社會(huì )中的人，不能利字當頭，我們每個(gè)人都對社會(huì )有一份責任，呼吁食品能夠實(shí)現真正安全。
食品的調查報告7
上海商情信息中心和上海進(jìn)口商專(zhuān)業(yè)委員會(huì )聯(lián)合發(fā)布《20xx年進(jìn)口食品行業(yè)調研報告》。報告對百余家食品進(jìn)口流通企業(yè)進(jìn)行了重點(diǎn)調查，對企業(yè)關(guān)注的進(jìn)口食品產(chǎn)地、品類(lèi)、渠道等作出分析。
報告顯示，在進(jìn)口食品在我國的品牌力尚未完全建立之際，產(chǎn)地成為消費者最看重的標簽。對于進(jìn)口食品產(chǎn)地，進(jìn)口企業(yè)對澳大利亞、新西蘭的關(guān)注度分別為58。2%、43。0%，主打有機、健康為特點(diǎn)的澳大利亞、新西蘭產(chǎn)品深受消費者的。追捧。值得注意的是，20xx年6月，中澳兩國簽署了自貿協(xié)定，目前超過(guò)85%的澳大利亞對華出口產(chǎn)品享受零關(guān)稅。20xx年，零關(guān)稅比例將升至93%，協(xié)定完全展開(kāi)后將達到95%；20xx年4月，中國—新西蘭自由貿易協(xié)定第一輪升級談判在北京舉行。中新自貿協(xié)定是中國同發(fā)達國家達成的第一個(gè)自由貿易協(xié)定，升級談判的啟動(dòng)也為中新兩國經(jīng)貿合作注入新的強勁動(dòng)力。
另一方面，歐美產(chǎn)品因為執行嚴格的'產(chǎn)品標準，其安全性也深受企業(yè)信賴(lài)，歐美國家的關(guān)注度均在35%左右。
在細分品類(lèi)中，45。6%的企業(yè)認為進(jìn)口葡萄酒前景明朗，在排名中領(lǐng)先優(yōu)勢明顯。有數據顯示，從20xx年開(kāi)始，法國、西班牙、智利等進(jìn)入中國葡萄酒市場(chǎng)的進(jìn)口量與進(jìn)口額都在提高。國民消費能力逐漸提升，對葡萄酒的需求日益增長(cháng)，且在旅游的帶動(dòng)下，中西方文化交流更加頻繁，葡萄酒的飲用習慣也開(kāi)始深入人心，推動(dòng)了進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)的發(fā)展。值得注意的是，中澳自貿協(xié)定明確體現，高達20%的葡萄酒關(guān)稅將在4年內削減至零關(guān)稅。僅20xx年，進(jìn)口瓶裝葡萄酒共進(jìn)口4。8億升，即約6。4億瓶，較20xx年上升22%�？傮w價(jià)值22億美元，上升17%，約合3。42美元/瓶。另外，散裝葡萄酒進(jìn)口量為1。4億升，起泡酒為0。12億升。
乳制品及生鮮食品的關(guān)注度均超過(guò)30%，是企業(yè)關(guān)注程度最接近葡萄酒的大熱品類(lèi)。在國內消費升級趨勢中，健康優(yōu)質(zhì)的乳制品、進(jìn)口生鮮在國內擁有眾多粉絲，前景可期。6月，中國和美國FDA達成了諒解備忘錄，這表明在短期內可能有200多家美國奶制品出口商進(jìn)入中國市場(chǎng)，這也將大大激發(fā)國內食品進(jìn)口流通企業(yè)的熱情。另一份調查報告數據顯示，北京、廣東、上海和江蘇是進(jìn)口生鮮消費者最多的省份，其中最受歡迎的進(jìn)口海鮮品類(lèi)，包括阿根廷紅蝦，南美白蝦、巨型淡水蝦、進(jìn)口三文魚(yú)、鮑魚(yú)和鱘魚(yú)等；熱銷(xiāo)的進(jìn)口水果包括太平洋東岸的智利車(chē)厘子，新西蘭獼猴桃和美國新奇士橙等。烏拉圭牛腩、澳大利亞和新西蘭的牛肉等也很受歡迎。
在渠道關(guān)注度中，全家從電商的圍攻中脫穎而出，達77。2%，緊隨其后的是京東、天貓、一號店，企業(yè)關(guān)注度分別為69。6%、67。1%、62。0%；華潤ole、city'super、G—super、D。I。G。等精品超市的受關(guān)注程度也都超過(guò)45%。便利渠道大受歡迎并非偶然，一是國內零售渠道競爭已趨于飽和，便利渠道成為行業(yè)新通路；二是進(jìn)口食品已非昔日高端奢侈品，已成為消費者購物籃中日常消費，且向便利包裝發(fā)展。
在上海，便利店密集，諸多社區便利店，滿(mǎn)足了一些居民日常的進(jìn)口商品的需求。而商務(wù)樓便利店，則更多地針對一些商務(wù)a的日常需求：中午的白領(lǐng)午餐、平時(shí)零食還有一些日常生活需求。因此，這也導致了很多進(jìn)口商品商，紛紛將目光聚集到了便利渠道。
從20xx年開(kāi)始，進(jìn)口食品市場(chǎng)增長(cháng)迅速。根據上海海關(guān)數據顯示，20xx年，上海關(guān)區進(jìn)口食品累計金額達1626。85億元，同比增長(cháng)15。6%，而20xx年僅增長(cháng)0。6%。
20xx年1—5月，進(jìn)口食品累計金額為747。51億元，同比增長(cháng)14。4%，增速進(jìn)一步明顯。目前，中國市場(chǎng)已經(jīng)成為進(jìn)口食品的最大市場(chǎng)之一，來(lái)自世界143個(gè)國家和地區，進(jìn)口品種在5萬(wàn)—6萬(wàn)種左右，品牌超過(guò)15000個(gè)以上。據美國食品工業(yè)協(xié)會(huì )預測：20xx年中國將成為最大進(jìn)口食品消費國，市場(chǎng)規模將達到4800億元。進(jìn)口食品消費，已從之前的禮品和炫耀性質(zhì)消費，發(fā)展到到個(gè)人的品質(zhì)性、犒勞性質(zhì)消費。
目前，上海已經(jīng)成立了上海糖煙酒茶商業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì )進(jìn)口商專(zhuān)業(yè)委員會(huì )，專(zhuān)委會(huì )將推進(jìn)國際食品產(chǎn)銷(xiāo)對接平臺建立，推動(dòng)進(jìn)口食品追溯體系建設。
食品的調查報告8
1、我們辦了一個(gè)標牌，題目是：遠離垃圾食品，從我做起。
2、我們每天都號召同學(xué)杜絕垃圾食品。
通過(guò)這次活動(dòng)，同學(xué)們終于認識到三無(wú)產(chǎn)品的危害，去小攤前買(mǎi)垃圾食品的同學(xué)一天比一天少了。要記住，不要買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，他們對我們有極大危害!
這周，本校老師布置給我們一個(gè)任務(wù)——進(jìn)行有關(guān)食品安全的社會(huì )調查。作為本校學(xué)生的我和三名同學(xué)在一天時(shí)間內進(jìn)行了一次社會(huì )調查。
一、調查對象
這次有關(guān)食品安全的社會(huì )調查以全市60名小學(xué)生為調查對象。
二、調查時(shí)間： 11月15日
三、調查方法
四、調查的結果與分析
本次參與調查的男生有33人，占總人數的55%；女生27人，占總人數的45%。一年級學(xué)生有15人，占總人數的25%；二年級學(xué)生有7人，占總人數的；三年級學(xué)生有3人，占總人數的5%；四年級學(xué)生有11人，占總人數的；五、六年級學(xué)生都是12人，各占總人數的20%。
從早飯吃的`地方數據可以看出我市小學(xué)生多數是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些，國為少數（9名）男生愛(ài)在小店吃，其中竟有人愛(ài)在路邊吃，而女生只有少數（3名）愛(ài)在小店吃，并沒(méi)有人在路邊吃。其次，男生較愛(ài)在小灘小販購買(mǎi)食品，只有少數男同學(xué)不在小店里買(mǎi)食品，女生多數不愛(ài)在小灘小販購買(mǎi)一些食品，只有極少數愛(ài)在小灘小販購買(mǎi)一些食品。并且男生多數在小店里購買(mǎi)一些屬于三無(wú)食品的零食，女生只有個(gè)別去購買(mǎi)零食，可以說(shuō)明男生不是非常注重食品安全。有些男女生因為罐頭食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛生的，這可以說(shuō)明全市可能會(huì )有極個(gè)別同學(xué)把好吃食品當成了食品安全的食品了。從以上幾個(gè)方面問(wèn)題及其他問(wèn)題可以看出現在的小學(xué)生并不是極為重視食品安全，只要好吃，方便，就顧上食品安全性了。
五、結論與建議
從上面的結果與分析可以看出，多數同學(xué)還是注重食品安全的，極少數同學(xué)有時(shí)會(huì )忘記一些食品安全的問(wèn)題。在這里我要提幾個(gè)建議：
1、 請各位家長(cháng)叮囑自己的孩子注意食品安全問(wèn)題；
2、 請同學(xué)們時(shí)刻告訴自己要注意食品安全問(wèn)題；
3、 各班同學(xué)和老師將食品注意事項寫(xiě)于紙上，貼于教室醒目的地方；
4、 學(xué)�？勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵�，告訴學(xué)生不要購買(mǎi)零食；
5、 同學(xué)們互相提醒注意食品安全問(wèn)題。
總之，通過(guò)本次調查可以看出同學(xué)們的食品安全意識是高的，不過(guò)請個(gè)別對食品安全意識較低的同學(xué)引起注意。
為繼續踐行“三個(gè)代表”重要思想，落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)和社會(huì )主義核心價(jià)值體系，在實(shí)踐中“受教育、長(cháng)才干、做貢獻”，積極響應學(xué)院號召，以“全民健康、城鄉和諧、志愿奉獻”為主題，圍繞為奧運志愿服務(wù)、構建和諧社會(huì )和服務(wù)社會(huì )主義新農村建設，同時(shí)繼續推行文化、科技、衛生“三下鄉”和科教、文體、法律、衛生“四進(jìn)社區”活動(dòng)。在院團委的支持與幫助下，我院社團聯(lián)合會(huì )自行成立“食品營(yíng)養與質(zhì)量安全小組”對滄州市青縣數家食品企業(yè)進(jìn)行了參觀(guān)走訪(fǎng)與學(xué)習，對列車(chē)乘客、企業(yè)職工、城鄉居民等共計300多人進(jìn)行了調查，調查主要圍繞當前食品營(yíng)養健康和質(zhì)量安全狀況展開(kāi)，附帶與人們身體健康密切相關(guān)的兩項小調查，即對吸煙人群的調查以了解目前我國局部地區煙民吸煙狀況，對吃燒烤人群的調查以了解人們對燒烤食品的認知度。為期三天的調查表明，消費者食品營(yíng)養與安全意識及食品流通領(lǐng)域的交易環(huán)境、物流設施、市場(chǎng)管理、檢測手段等方面有所進(jìn)步，但也仍然存在一些問(wèn)題。局部煙民數量仍占有一定的比例，狀況不容樂(lè )觀(guān)。對燒烤食品這一并不陌生的事物的認識有待加強。
食品的調查報告9
題目：十大垃圾食品只對人體的危害姓名：xx
前言：在人們生活中看似健康的食品，其實(shí)這些食品其中包含著(zhù)一些對人體的有害物質(zhì)，統稱(chēng)垃圾食品。
內容：全球十大垃圾食物是造成我們肥胖的罪魁禍首，也是造成健康問(wèn)題的重大因素，為了健康與身材，請大家遠離垃圾食品�？纯茨慵业牟妥郎嫌袥](méi)有經(jīng)常出現下列食物：
垃圾1號油炸類(lèi)食品入選理由：是導致心血管疾病的.元兇（油炸淀粉）；并含致癌物質(zhì)；高溫油炸還破壞了食物中的維生素，使蛋白質(zhì)變性。
垃圾2號腌類(lèi)食品入選理由：引發(fā)高血壓，食物過(guò)咸還會(huì )加重腎臟的負擔；容易導致鼻咽癌；并影響胃腸粘膜系統（對腸胃有害）；容易引發(fā)潰瘍和發(fā)炎。
垃圾3號加工類(lèi)肉食品（肉干、肉松、香腸等）入選理由：含致癌物質(zhì)——亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）；同時(shí)也含有大量防腐劑。垃圾4號餅干類(lèi)食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）入選理由：食用香精和色素過(guò)多對肝臟功能造成負擔；食品加工過(guò)程中嚴重破壞了食物中的維生素；食品熱量過(guò)多、營(yíng)養成分低。簡(jiǎn)評：很實(shí)用的建議啊。謝謝。垃圾食品調查報告6
一、問(wèn)題的提出
校園垃圾食品處處可見(jiàn)，校園里學(xué)生幾乎都在吞食垃圾食品，例如；辣條，方便面等，然而，這些食品正在危害著(zhù)學(xué)生的健康。因此，我們進(jìn)行了一次調查與分析。
二、調查方法
訪(fǎng)問(wèn)同學(xué)
查閱報刊
網(wǎng)絡(luò )搜集
三、調查情況和資料整理
涉及方面；垃圾食品的危害校園中學(xué)生吃垃圾食品的數量具體內容；垃圾食品中有大量的元素，長(cháng)期使用會(huì )導致身體發(fā)育不良，不愛(ài)吃五谷雜糧，使身體素質(zhì)嚴重下降。
第一，導致心血管疾病元兇；油炸淀粉。
第二，含致癌物質(zhì)
第三，破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性第四，鹽分過(guò)高，只有熱量，沒(méi)有營(yíng)養
據我們統計，學(xué)校一天中吃垃圾食品的數量已達到百分之八十五。
四結論：通過(guò)調查，我們知道了我校學(xué)生雖然知道吃垃圾食品的害處，但還是會(huì )抵擋不住誘惑，會(huì )偷偷買(mǎi)來(lái)吃。建議：
垃圾食品雖很美味，但要少吃，多吃瓜果蔬菜，增強免疫力，為了人人都有一個(gè)好身體，人人少生病，請遠離垃圾食品，讓我們的身體更上一層樓，把握自己。
食品的調查報告10
根據市人大常委會(huì )20xx年工作要點(diǎn)，從3月21日開(kāi)始，市人大常委會(huì )組成三個(gè)調查組，在常委會(huì )主任王鐵軍，副主任陳冬芝、羅勤、周有順的帶領(lǐng)下，深入到市直有關(guān)部門(mén)及張灣區、茅箭區、鄖縣分別圍繞餐飲服務(wù)環(huán)節食品安全監管和食品安全保障體系建設，食品安全生產(chǎn)、加工和流通環(huán)節監管，食用農產(chǎn)品生產(chǎn)監管等內容對全市食品安全情況進(jìn)行了調查。調查組分別聽(tīng)取了部分單位開(kāi)展食品安全工作情況的匯報，召開(kāi)了由監管部門(mén)、食品生產(chǎn)加工流通企業(yè)和餐飲服務(wù)單位負責人，市縣（區)兩級人大代表、市民代表等參加的座談會(huì )，實(shí)地查看了農產(chǎn)品批發(fā)、食品生產(chǎn)加工企業(yè)，超市、農貿市場(chǎng)、獸藥(飼料）經(jīng)營(yíng)店、屠宰場(chǎng)，學(xué)校、幼兒園、單位職工和建筑工地食堂，餐飲服務(wù)單位，餐具集中消毒以及食品安全檢測等60多家單位。丹江、鄖西、竹山、竹溪、房縣人大常委會(huì )組織開(kāi)展了自查，并報送了自查報告，市公安局書(shū)面報送了打擊食品安全違法犯罪工作情況�，F將調查情況報告如下：
全市食品安全基本情況和工作成效
近年來(lái)，市政府及有關(guān)職能部門(mén)重視食品安全工作，多層次、多途徑開(kāi)展食品安全宣傳教育，不斷完善食品安全監管檢測體系，逐步理順部門(mén)監管職責，加強日常監管，以創(chuàng )衛工作為契入點(diǎn)，開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治，規范行業(yè)秩序，全面推進(jìn)食品安全工作。全市食品安全總體情況良好，食品安全保障體系較為完善，食品安全保障能力有較大提高，食品安全日常監管不斷加強，人民群眾的飲食安全感有所提升。
食品安全領(lǐng)導機構健全，職責明確。市、縣（市區）兩級政府成立了食品安全領(lǐng)導小組，分管市（縣市區）長(cháng)擔任組長(cháng)，相關(guān)職能部門(mén)和單位為成員單位。領(lǐng)導小組下設辦公室（原在食品藥品監督局，現衛生局），組織協(xié)調本地區食品安全監管和專(zhuān)項治理工作。市政府辦公室印發(fā)了《十堰市食品安全領(lǐng)導小組成員單位工作職責》，進(jìn)一步明確了各部門(mén)的責任。同時(shí)，市縣兩級政府還成立了農產(chǎn)品質(zhì)量安全工作領(lǐng)導小組，以農業(yè)局為依托設立了領(lǐng)導小組辦公室，具體負責食用農產(chǎn)品安全監管工作。市政府堅持每年與縣（市區）和市直各食品安全監管成員單位簽訂食品安全目標責任書(shū)，并進(jìn)行考核，各監管部門(mén)與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位業(yè)主簽訂了安全責任承諾書(shū)，明確了地方政府負總責，監管部門(mén)各負其責，企業(yè)是第一責任人的食品安全責任。制定了《十堰市食品安全事故應急預案》和食品安全事故責任追究辦法，明確了相關(guān)部門(mén)職責，確保各項監管措施的落實(shí)。
食品安全宣傳教育形式多樣，氛圍正在形成。市政府及各監管部門(mén)注重食品安全宣傳教育。將每年的4月定為食品安全宣傳月，各監管部門(mén)出動(dòng)宣傳車(chē)、舉辦食品安全知識講座、發(fā)放食品安全知識手冊、公開(kāi)銷(xiāo)毀假冒偽劣食品等形式向市民宣傳食品安全知識，借每年3月15消費者權益保護日12月4法制宣傳日等時(shí)機，利用電視、板報等形式，宣傳食品安全法律法規和健康飲食知識，僅20xx年先后開(kāi)展了建設誠信十堰，保障食品安全主題教育實(shí)踐活動(dòng)，人人關(guān)注食品安全，家家享受健康生活主題食品安全宣傳周活動(dòng)，百日食品安全宣傳和食品安全知識進(jìn)農村、進(jìn)社區、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)工地的四進(jìn)活動(dòng)，營(yíng)造了人人關(guān)心食品安全、支持食品安全監管工作的良好氛圍。同時(shí)，食品安全監管部門(mén)聯(lián)合舉辦了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)質(zhì)量安全誠信宣誓活動(dòng)，535家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)在承諾書(shū)上簽字，公開(kāi)承諾保障食品質(zhì)量安全。
食品安全監測網(wǎng)絡(luò )較為完善，監測工作比較正常。全市建立了從田間地頭到餐桌的食品安全監測網(wǎng)絡(luò )體系，市農業(yè)、畜牧、蔬菜等職能部門(mén)建立了食用農產(chǎn)品、水產(chǎn)品、畜禽類(lèi)、蔬菜類(lèi)安全檢驗機構，開(kāi)展了對農藥殘留、獸藥殘留、飼料添加劑等有害物質(zhì)檢驗檢測和畜禽屠宰檢疫檢測。市質(zhì)監、工商部門(mén)建立了食品生產(chǎn)加工流通環(huán)節的食品安全檢驗檢測機構，重點(diǎn)開(kāi)展了對乳粉及含乳制品、腌制品、肉制品、食用油、飲料、豆制品、月餅、糕點(diǎn)等食品的質(zhì)量檢測工作。市衛生部門(mén)建立了市縣（市區）鄉三級衛生監督監管網(wǎng)絡(luò )，承擔著(zhù)全市餐飲服務(wù)食品安全監管；建立了以疾控中心為依托的市縣兩級食品安全風(fēng)險檢測體系，開(kāi)展了食品安全風(fēng)險監測、食源性疾病監測、餐飲行業(yè)餐具消毒監測和食品從業(yè)人員的健康體檢。市糧食局也組建了專(zhuān)業(yè)檢測隊伍，添置了檢測設備，開(kāi)展了對儲存糧油的安全檢測工作。全市食品安全檢驗檢測體系基本實(shí)現了全覆蓋，以檢驗檢測為基礎的日常監管工作不斷得到提升。
監管部門(mén)積極履行職責，日常監管得到加強。市政府及相關(guān)職能部門(mén)按照食品安全法賦予的職責，依法加強了食品從田間到餐桌各環(huán)節的日常監管。市農業(yè)畜牧部門(mén)加強農牧業(yè)投入品和農牧產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節的監管。按照農業(yè)部、省農業(yè)廳相關(guān)要求，堅持著(zhù)力治本、標本兼治、打防結合、綜合治理的原則，切實(shí)加強農資市場(chǎng)監管力度，每年圍繞重點(diǎn)地區、重點(diǎn)市場(chǎng)、重點(diǎn)品種，集中開(kāi)展專(zhuān)項整治檢查，最大限度地杜絕假冒偽劣產(chǎn)品流入田間地頭，進(jìn)入養殖種植企業(yè)。大力發(fā)展綠色有機農業(yè)，對獲有機食品、綠色食品和國家地標產(chǎn)品實(shí)行獎勵制度，我市有機農業(yè)品牌占全省1/3，農產(chǎn)品抽查質(zhì)量合格率居全省之首。積極推進(jìn)食用農產(chǎn)品生產(chǎn)和牲畜養殖規�；�(jīng)營(yíng)，實(shí)施農產(chǎn)品種植和牲畜養殖生產(chǎn)檔案記錄制度，引導和指導農牧產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟組織，按照統一格式和內容，建立生產(chǎn)記錄檔案，促使生產(chǎn)規范化和標準化，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。堅持市級食用農產(chǎn)品質(zhì)量例行檢測制度，制定并組織實(shí)施食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全監督檢測。
近年來(lái)，依法查處違法經(jīng)營(yíng)農資案件160多起，查處假劣農資6余噸，食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全總體合格率穩定控制在96%以上。市質(zhì)監部門(mén)認真落實(shí)食品生產(chǎn)加工環(huán)節許可制度，嚴格許可標準和許可程序，嚴把準入門(mén)檻，積極開(kāi)展了對食品生產(chǎn)企業(yè)的監督檢查和產(chǎn)品抽檢，督促企業(yè)建立健全食品安全生產(chǎn)的全過(guò)程監控和原材料購買(mǎi)可追溯的相關(guān)臺帳，實(shí)行風(fēng)險約談制度，強化了食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量主體責任。市工商管理部門(mén)針對食品加工流通網(wǎng)點(diǎn)多（城區經(jīng)營(yíng)戶(hù)5781戶(hù)）、規模�。▊�(gè)體經(jīng)營(yíng)戶(hù)4602戶(hù)）、經(jīng)營(yíng)雜（兼營(yíng)百貨日雜等）的特點(diǎn)，對食品安全監管提出了三個(gè)首要四個(gè)嚴格（即首要工作目標是確保流通環(huán)節食品安全，首要工作任務(wù)是抓好食品安全監管，首要問(wèn)責內容是突出食品安全監管；嚴格許可，嚴格巡查，嚴格執法，嚴格問(wèn)責）的管理方式，完善了食品流通許可程序，實(shí)行了誰(shuí)簽字、誰(shuí)負責，誰(shuí)發(fā)證、誰(shuí)負責的管理責任，嚴格落實(shí)食品市場(chǎng)監管的各項制度，積極開(kāi)展了食品安全示范社區創(chuàng )建活動(dòng)，推行了食品經(jīng)營(yíng)者誠信自律體系建設，實(shí)施一季一整治和食品購假工商先賠制度，嚴厲打擊銷(xiāo)售過(guò)期變質(zhì)、假冒偽劣和不合格食品的違法行為。市糧食部門(mén)在糧油購存環(huán)節設立網(wǎng)上舉報電話(huà)，建立經(jīng)營(yíng)者電子檔案，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，形成了一套完整的糧食質(zhì)量管理檔案，規范了收儲企業(yè)糧油質(zhì)量管理，努力從源頭上杜絕食品安全漏洞。市衛生局聯(lián)合有關(guān)監管部門(mén)以創(chuàng )建國家衛生城市為抓手，結合我市食品安全現狀，開(kāi)展春雷行動(dòng)秋風(fēng)行動(dòng)衛監Ⅰ號Ⅱ號行動(dòng)雷霆行動(dòng)等系列食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)，聯(lián)合有關(guān)部門(mén)對學(xué)校食堂及學(xué)校周邊商店、建筑工地食堂等重點(diǎn)區域進(jìn)行專(zhuān)項整治。
針對食品消費熱點(diǎn)和食品安全較突出的問(wèn)題，開(kāi)展了火鍋底料人工合成豆腐瘦肉精塑化劑等專(zhuān)項檢查，實(shí)施對食品添加劑四專(zhuān)管理。對城區1350余家餐飲單位、130余家學(xué)校托幼機構和5家集中餐具消毒單位的餐具進(jìn)行了監測。推行了小餐飲單位二改三落實(shí)三完善（即改造操作間和店堂；落實(shí)餐具消毒和保潔，落實(shí)店容店貌整潔，落實(shí)衛生管理制度；防蠅、防塵、防鼠三防設施完善到位）管理措施，提升小餐飲單位食品安全的整體水平。完善了餐飲單位索證索票和食品采購臺賬制度，對所有餐飲經(jīng)營(yíng)單位實(shí)行了網(wǎng)格化管理和量化分級管理。據了解，全市共有餐飲服務(wù)單位5883家（城區2572家）、各級各類(lèi)學(xué)校食堂682個(gè)（城區134家），餐飲服務(wù)許可證持證率達98%以上，健康證持卡達95%以上，學(xué)校食堂持證率達100%，城區量化管理率達98%。市食品藥品監督管理局積極履行綜合協(xié)調職能，堅持統攬全局、協(xié)調各方的原則，既當好市政府的參謀，又協(xié)調指揮好食品安全工作的各個(gè)環(huán)節和各個(gè)戰役，在制訂、協(xié)調落實(shí)年度食品安全工作方案，總結通報情況的同時(shí)，近年來(lái)會(huì )同有關(guān)部門(mén)集中開(kāi)展對地溝油、瘦肉精等專(zhuān)項整治，組織了食品安全案件線(xiàn)索調查，開(kāi)展了餐廚廢棄物的處理情況的調查論證等基礎性工作。市公安局配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展對食品安全的集中整治和違法犯罪活動(dòng)的打擊，20xx年以來(lái)，公安機關(guān)共破獲食品領(lǐng)域違法犯罪案件14起，摧毀制假售假違法犯罪團伙12個(gè)，端掉各類(lèi)窩點(diǎn)90余個(gè)。僅20xx年一季度全市食品監管部門(mén)依法查處違規使用焦糖色日落黃檸檬黃添加劑等食品安全案件114件，查扣禁用高毒農藥51公斤，查處無(wú)證加工水產(chǎn)品窩點(diǎn)3處，染疫動(dòng)物及病死肉1000公斤，過(guò)期三無(wú)食品360公斤，假冒偽劣食品20xx余件，搗毀私屠窩點(diǎn)4處。通過(guò)市政府及其各食品安全監管部門(mén)的有效工作，較好地凈化了全市食品安全環(huán)境，食品安全的整體水平得到較大提升。
存在的主要問(wèn)題
近年來(lái)，我市以創(chuàng )建國家衛生城市為載體，加大了食品安全的'日常監管和整治力度，取得了較好效果，為國家衛生城市創(chuàng )建成功做出了較大貢獻。但是在這次調查中，也發(fā)現和反映出諸多問(wèn)題，主要表現在：
食品安全宣傳教育不夠廣泛深入。調查發(fā)現，當前各地學(xué)習宣傳食品安全法、國務(wù)院實(shí)施條例的深度和廣度還不夠，一些地方還流于形式，部門(mén)各自為陣，沒(méi)有形成宣傳合力，宣傳教育長(cháng)效機制還不夠健全，突擊性還比較明顯。新聞媒體積極配合開(kāi)展法律法規和食品安全知識公益宣傳、實(shí)施輿論監督的作用發(fā)揮不充分，食品安全輿論引導還需加強。食品安全防范知識普及不夠，市民對QS食品質(zhì)量安全標志96578食品安全舉報電話(huà)知曉不多，維權意識比較淡薄。部分生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)主食品安全第一責任人的意識還比較淡化，食品安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)責任心還不強、自覺(jué)性還不高。
食品安全綜合監管機制不夠完善。市食品安全辦公室對各成員單位履行職責、開(kāi)展日常監管缺乏必要的調控手段，綜合組織協(xié)調本區域內的食品安全監管工作比較乏力。在食品安全日常監管中，各職能部門(mén)大多是獨立執法，不同程度地存在信息不夠暢通、動(dòng)作不夠協(xié)調、資源不能共享、標準不夠一致等問(wèn)題，有時(shí)遇到棘手問(wèn)題或是法律法規沒(méi)有明確規定的邊緣地帶，監管部門(mén)之間還存在著(zhù)相互推諉現象。市區兩級監管職能和機構不相適應，市直食品安全監管部門(mén)大多數監管工作縱向到底，區級政府缺乏相應的機構和人員，呈現出有責無(wú)權尷尬局面，一旦出現問(wèn)題，按法律法規規定還要由區級政府負責。市直食品安全檢測力量比較分散，七個(gè)監管部門(mén)都有自己的檢測機構，一些功能相似的實(shí)驗室和檢測設備重復建設，既呈現出檢測資源閑置浪費，又顯示出技術(shù)力量不夠充足；既不能檢高、精、尖項目，又難以實(shí)現全覆蓋、多頻次的工作要求。
食品安全日常監管存在薄弱環(huán)節。在食用農產(chǎn)品生產(chǎn)源頭，普遍存在著(zhù)監管力量薄弱與食用農產(chǎn)品生產(chǎn)加工集中度不高、監管監測工作難度大的矛盾，致使部分農牧產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)和農戶(hù)脫離監管。在食品加工流通環(huán)節，存在著(zhù)無(wú)證加工食品的小作坊，其產(chǎn)品質(zhì)量沒(méi)能得到應有監管，特別是對人們比較喜愛(ài)的豆芽、豆腐和腌制品的質(zhì)量很少抽查。在餐飲服務(wù)行業(yè)，不少小餐飲服務(wù)單位空間窄小、設施簡(jiǎn)陋，不按食品安全規范操作的行為依然存在，消費者的戒備心理未能消除；餐具集中消毒有待進(jìn)一步規范，全市7家集中消毒單位，多數設施簡(jiǎn)陋，基礎條件較差，消毒工藝流程不夠規范；自行消毒的餐飲服務(wù)單位餐具消毒堅持的不夠經(jīng)常，除大型餐飲單位消毒比較規范外，小餐飲服務(wù)點(diǎn)的餐具消毒令人比較擔憂(yōu)。餐廚廢棄物沒(méi)能實(shí)現集中處理，城區日產(chǎn)餐廚廢棄物約80余噸，僅有3家小作坊式的處理單位，且沒(méi)能實(shí)現無(wú)害化處理，絕大部分餐廚廢棄物用于養垃圾豬和自由排放，對食品安全和環(huán)境安全帶來(lái)了較大隱患。
食品安全監管保障能力不足。一是監管的經(jīng)費保障不足，監管檢測范圍小，頻次低。據了解，市級食用農產(chǎn)品抽檢年需經(jīng)費約50萬(wàn)元，但實(shí)際列入財政預算的缺口較大，縣市區一級基本上沒(méi)有農產(chǎn)品專(zhuān)項檢測經(jīng)費，城區集貿市場(chǎng)蔬菜殘留農藥等快速檢測，因經(jīng)費是市場(chǎng)自己負擔，致使檢測工作大多流于形式。二是監管人員力量不足。食品安全監管范圍廣，點(diǎn)多、戰線(xiàn)長(cháng)，特別是城區監管范圍在逐漸擴展，監管人員不足的問(wèn)題較為嚴重。
意見(jiàn)和建議
進(jìn)一步加大法律法規學(xué)習宣傳教育力度，不斷提高全民食品安全意識。
民以食為天、食以安為先，食品安全關(guān)系到人民群眾身體健康和生命安全，涉及最廣大人民群眾最關(guān)心、最直接的現實(shí)利益，事關(guān)社會(huì )和諧穩定，政府及有關(guān)部門(mén)要深刻認識食品安全的重要性，不斷增強做好這項工作的責任感、緊迫感和使命感。要加強食品安全法律法規宣傳和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者誠信自律教育力度，制訂食品安全宣傳教育長(cháng)效措施，將食品安全法學(xué)習宣傳教育列入六五普法規劃，通過(guò)不斷的宣傳教育，使執法部門(mén)、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、新聞媒體自覺(jué)承擔起維護食品安全的義務(wù)，使人民群眾自覺(jué)參與到食品安全監督工作中來(lái)，為創(chuàng )建區域性中心城市營(yíng)造良好的食品安全大環(huán)境。
進(jìn)一步落實(shí)法定職責，強化食品安全社會(huì )監管網(wǎng)絡(luò )作用。
市政府要進(jìn)一步健全完善統一協(xié)調與分工負責工作機制，借食品安全機構改革之際，強化完善食品安全辦公室的職能，建立食品安全例行會(huì )議制度，真正發(fā)揮統籌協(xié)調的作用，提高食安辦的綜合協(xié)調能力。要按照食品安全法、國務(wù)院條例和上級食安辦要求，加強各有關(guān)監管部門(mén)的協(xié)調和溝通，使各部門(mén)既有分工、又通力協(xié)作，真正做到監管職能無(wú)縫銜接，職責責任明確清楚，各個(gè)環(huán)節協(xié)調推進(jìn)。建立健全基層食品安全監管體系，重點(diǎn)落實(shí)鄉鎮政府、街道辦事處的食品安全職責，推進(jìn)監管重心下移。要進(jìn)一步落實(shí)完善責任追究制度，嚴肅查處食品安全監管中的失職瀆職行為。建立和完善食品安全投訴舉報體系，疏通投渠道，落實(shí)有獎舉報、消費者維權、懲罰性賠償等制度，構建較為完備的食品安全社會(huì )監督網(wǎng)絡(luò )。
進(jìn)一步完善長(cháng)效措施，強化食品安全日常監管。
市政府及相關(guān)部門(mén)要乘創(chuàng )衛打下的良好基礎，總結完善食品安全長(cháng)效監管措施，堅持做好食品安全日常監管，防止食品安全問(wèn)題反彈。要積極做好農產(chǎn)品質(zhì)量安全法與食品安全法的銜接，著(zhù)力推進(jìn)農牧產(chǎn)品標準化、規�；a(chǎn)，堅決打擊坑農害農的農資違法經(jīng)營(yíng)行為，把好食品生產(chǎn)的源頭關(guān)，認真實(shí)施食用農產(chǎn)品準入制度。要依法嚴把食品生產(chǎn)加工企業(yè)準入關(guān)、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗關(guān)和產(chǎn)品出廠(chǎng)關(guān)，特別是要加大對豆制品、腌制品等食品生產(chǎn)小作坊監控力度，杜絕不合格食品流向市場(chǎng)。要加強超市自制自售熟食部和前店后廠(chǎng)食品加工銷(xiāo)售小作坊的監管，消除食品加工環(huán)節的監管空白。要進(jìn)一步強化對餐飲服務(wù)單位等級量化管理，切實(shí)規范餐飲服務(wù)單位的食品安全操作行為和服務(wù)行為，加強對餐具自行消毒服務(wù)單位的檢查檢驗力度，引導和推進(jìn)餐具集中消毒企業(yè)的提檔升級，消除二次污染的隱患。要堅持不斷的對校園周邊小店、夜市大排檔、流動(dòng)攤點(diǎn)進(jìn)行整治，努力營(yíng)造校園食品安全消費良好環(huán)境。要嚴厲打擊食品生產(chǎn)流通中的違法違規行為，對缺乏誠信制售有毒有害食品的黑作坊黑窩點(diǎn)黑攤販，要公開(kāi)曝光，堅決取締，做到零容忍，追究當事人的法律責任。
進(jìn)一步健全保障機制，強化食品安全監管能力建設。
市政府應加大財政投入，依法將食品安全監管專(zhuān)項經(jīng)費納入各監管部門(mén)預算，并保證逐年遞增，確保食品安全執法、檢測檢驗的正常開(kāi)展。要適應區域性中心城市建設的需要，積極規劃籌備區域性食品安全檢驗檢測中心建設，整合現有食品安全檢驗檢測資源，強化檢驗檢測手段，進(jìn)一步提升食品安全檢驗檢測綜合能力。要配齊配強食品安全監管人員，提高監管人員整體素質(zhì)，充分發(fā)揮基層網(wǎng)格化管理作用，組成食品安全義務(wù)監督員隊伍，完善食品安全網(wǎng)底建設。
進(jìn)一步抓好基礎工作，強化食品安全源頭建設。
市政府及有關(guān)部門(mén)要通過(guò)政策扶持、市場(chǎng)引導，出臺相關(guān)措施，加大對食品生產(chǎn)小企業(yè)、小作坊和餐具集中消毒企業(yè)的改造整治力度，引導集中發(fā)展，規模經(jīng)營(yíng)，切實(shí)解決點(diǎn)多、線(xiàn)長(cháng)、條件差，生產(chǎn)、監管兩難的問(wèn)題。要制定食用農產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展規劃，促進(jìn)和引導食用農產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設規�；�、標準化和現代化。要建立和完善食品安全的誠信體系和信用評價(jià)機制，充分利用信用檔案引導、督促食品安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的自覺(jué)性。要及早出臺對餐廚垃圾實(shí)行統一集中回收處理辦法，實(shí)施城區餐廚廢棄物集中無(wú)害化處理，從根本上解決飼養垃圾豬和地溝油源頭的問(wèn)題。
食品的調查報告11
一、指導思想
深入落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)，堅持以人為本，切實(shí)把食品安全工作放在突出位置，落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主體責任，健全地方政府對本地區食品安全工作負總責、有關(guān)部門(mén)按照分工各負其責的監管體系。堅持治理整頓與振興產(chǎn)業(yè)相結合、集中整治與長(cháng)效機制建設相結合、企業(yè)自律與政府監管相結合，統籌兼顧，突出重點(diǎn)，依法整頓，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)持續健康發(fā)展，保障人民群眾飲食安全。
二、總體目標
通過(guò)集中整頓，進(jìn)一步加大監管力度，實(shí)現食品安全標準逐步完善并得到有效實(shí)施，長(cháng)效監管機制進(jìn)一步建立和完善。食品行業(yè)誠信經(jīng)營(yíng)意識和自律機制得到顯著(zhù)加強，食品添加劑生產(chǎn)、流通和使用得到有效規范，農產(chǎn)品和食品質(zhì)量安全水平明顯提高，食品質(zhì)量安全可追溯機制基本建立，制售假冒偽劣和有毒有害食品等違法行為得到有效遏制，加強高危領(lǐng)域、高危環(huán)節、高危企業(yè)和品種的風(fēng)險控制，確保全市不發(fā)生食品安全事件。
三、主要任務(wù)
�。ㄒ唬┘訌娺`法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑整頓。
嚴格食品添加劑生產(chǎn)許可制度，加強食品添加劑標簽標識管理，實(shí)行食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品添加劑使用報告制度。開(kāi)展食品添加劑和非食用物質(zhì)專(zhuān)項抽檢和監測，整治超過(guò)標準限量和使用范圍濫用食品添加劑行為，查處和打擊生產(chǎn)、銷(xiāo)售、使用非法食品添加物行為，嚴格食品添加劑及相關(guān)產(chǎn)品研制管理。
�。ǘ┘訌娹r產(chǎn)品質(zhì)量安全整頓。
深入開(kāi)展蔬菜、水果、茶葉、食用菌、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品中農獸藥和禁用藥物殘留監測。加強生鮮乳質(zhì)量安全監管，強化生鮮乳收購站日常監管與標準化管理，堅決取締未經(jīng)許可的非法收購站（點(diǎn)）。加大農藥生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監管力度，加強農藥質(zhì)量監督抽查，依法查處違法違規生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，重點(diǎn)打擊無(wú)證照生產(chǎn)“黑窩點(diǎn)”。加強飼料質(zhì)量安全監測，打擊在飼料原料和產(chǎn)品中添加有毒有害化學(xué)物質(zhì)及養殖過(guò)程中使用“瘦肉精”等違禁藥物行為。加強獸藥GMP（良好生產(chǎn)規范）后續監管，積極推行獸藥經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規范制度，實(shí)施動(dòng)物產(chǎn)品獸藥殘留監控計劃，打擊制售假劣獸藥違法行為。深入開(kāi)展水產(chǎn)苗種專(zhuān)項整治，打擊水產(chǎn)養殖環(huán)節違法使用硝基呋喃類(lèi)、孔雀石綠等禁用藥物和有毒有害化學(xué)物質(zhì)行為。組織開(kāi)展糧食收購、儲存環(huán)節質(zhì)量安全監測。
�。ㄈ┘訌娛称飞a(chǎn)加工環(huán)節整頓。
嚴格食品生產(chǎn)許可制度，督促企業(yè)嚴格執行食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購查驗制度和出廠(chǎng)檢驗記錄制度。加強生產(chǎn)加工環(huán)節食品安全監督抽檢，督促企業(yè)建立健全食品可追溯制度和食品召回制度，查處企業(yè)生產(chǎn)不符合安全標準食品的行為。打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品的行為。取締無(wú)生產(chǎn)許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執照的非法食品生產(chǎn)加工企業(yè)。大力整頓食品安全風(fēng)險較高、投訴舉報多的食品行業(yè)，建立對食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販加強監管的長(cháng)效機制。
�。ㄋ模┘訌娛称愤M(jìn)出口環(huán)節整頓。
嚴格辦理進(jìn)出口食品海關(guān)相關(guān)手續，打擊食品、食用農產(chǎn)品特別是疫區產(chǎn)品非法進(jìn)出口行為。對已經(jīng)備案的出口食品生產(chǎn)企業(yè)和出口食品原料種養殖場(chǎng)進(jìn)行全面清查。加強進(jìn)出口食品、食用農產(chǎn)品的檢驗檢疫監管，重點(diǎn)加強對出口食品中食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)檢驗檢疫監管，嚴厲打擊逃避檢驗檢疫行為，完善進(jìn)出口食品、食用農產(chǎn)品企業(yè)不良記錄制度，將逃避檢驗檢疫的企業(yè)一律列為不良記錄企業(yè)。建立和完善進(jìn)出口食品、食用農產(chǎn)品檢驗檢疫監管的長(cháng)效機制。加強進(jìn)出口食品安全信息通報，完善風(fēng)險預警和控制措施。
�。ㄎ澹┘訌娛称妨魍ōh(huán)節整頓。
嚴格食品流通許可制度，完善食品市場(chǎng)主體準入機制和流通環(huán)節食品安全抽樣檢驗和退市制度，建立銷(xiāo)售者主動(dòng)退市和工商部門(mén)責令退市相結合的監管機制。加強流通環(huán)節食品安全日常監管，監督食品經(jīng)營(yíng)者依法落實(shí)食品進(jìn)貨查驗和記錄制度，督促食品經(jīng)營(yíng)者加強自律。完善食品市場(chǎng)監管和巡查制度，突出重點(diǎn)地區、重點(diǎn)場(chǎng)所和重點(diǎn)品種，深入開(kāi)展專(zhuān)項執法檢查，加大食品市場(chǎng)分類(lèi)監管和食品市場(chǎng)日常巡查力度，打擊銷(xiāo)售過(guò)期變質(zhì)、假冒偽劣和不合格食品的違法行為。
�。┘訌姴惋嬒M環(huán)節整頓。
嚴格餐飲服務(wù)許可制度，查處餐飲單位無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為。清理、修訂餐飲消費環(huán)節相關(guān)食品監督管理規范辦法，規范餐飲服務(wù)許可行為，提高餐飲服務(wù)準入門(mén)檻。制定并實(shí)施餐飲消費環(huán)節重點(diǎn)監督檢查及抽檢工作計劃，以學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、農家樂(lè )旅游點(diǎn)、小型餐飲單位為重點(diǎn)，加大對熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風(fēng)險食品和餐具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節的監督檢查力度，開(kāi)展餐飲消費環(huán)節專(zhuān)項整治和專(zhuān)項檢查。督促餐飲服務(wù)單位建立食品原料采購索證索票制度，對其采購的重點(diǎn)品種開(kāi)展專(zhuān)項抽查，查處采購和使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為。
�。ㄆ撸┘訌娦笄萃涝渍D。
嚴把市場(chǎng)準入關(guān)，清理整頓生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)），加大對私屠濫宰行為的打擊力度。加強對生豬（牛、羊）定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）的日常監管，查處違法屠宰注水或注入其他物質(zhì)的豬（牛、羊）、出廠(chǎng)未經(jīng)品質(zhì)檢驗或經(jīng)品質(zhì)檢驗不合格的豬（牛、羊）肉產(chǎn)品等行為。強化活禽和生豬（牛、羊）產(chǎn)地和屠宰檢疫，查處出售和屠宰病死畜禽的行為。督促企業(yè)建立和完善肉品質(zhì)量安全全程監管體系，打擊加工、銷(xiāo)售病死病害畜禽肉和注水肉等行為，嚴防病死、注水或注入其他物質(zhì)、未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格肉品進(jìn)入加工、流通、餐飲消費環(huán)節。加大生豬屠宰長(cháng)效監管機制建設，進(jìn)一步健全相關(guān)應急處置機制。
�。ò耍┘訌姳＝∈称氛D。
依法對獲批注冊但未標明有效期的保健食品進(jìn)行全面清理?yè)Q證。開(kāi)展保健食品違法添加藥物專(zhuān)項檢查，查處制售假劣保健食品行為。開(kāi)展保健食品標簽、說(shuō)明書(shū)內容專(zhuān)項檢查。查處通過(guò)公益講座、健康診療、學(xué)術(shù)交流、會(huì )展銷(xiāo)售等方式變相銷(xiāo)售假冒偽劣保健食品的行為。整治普通食品聲稱(chēng)具有特定保健功能和保健食品夸大宣傳功能的行為。（責任部門(mén)：市食品藥品監管局、市工商局）
�。ň牛┘訌娛称钒踩L(fēng)險監測和預警。
建立食品安全風(fēng)險監測制度，制定并實(shí)施國家食品安全風(fēng)險監測計劃，加強地區性食品安全風(fēng)險監測，建立快速、方便的.食品安全信息溝通機制和網(wǎng)絡(luò )平臺。年度食品安全風(fēng)險監測評價(jià)報告，建立食源性疾病報告機制，構建食源性疾病和食物中毒報告信息采集網(wǎng)絡(luò )，建立食品安全有害因素與食源性疾病監測數據庫。實(shí)施食品安全風(fēng)險評估制度，對相關(guān)食品安全風(fēng)險和隱患進(jìn)行風(fēng)險評估。加大對食品特別是乳品等高風(fēng)險食品檢驗檢測頻次，定期公布檢驗檢測結果。加強食品安全監測能力建設。加快推進(jìn)檢驗檢測機構改革，嚴格檢驗檢測機構資質(zhì)認定和檢驗人員管理，推進(jìn)檢驗檢測資源和信息共享。
�。ㄊ┩七M(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)誠信體系建設。
制定食品生產(chǎn)企業(yè)誠信體系建設指導意見(jiàn)和誠信體系評價(jià)標準，選擇若干企業(yè)開(kāi)展誠信體系建設試點(diǎn)，及時(shí)總結推廣試點(diǎn)經(jīng)驗。在企業(yè)中建立生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)檔案制度，鼓勵支持食品企業(yè)建立食品安全可追溯系統，在食品行業(yè)全面推廣。督促行業(yè)協(xié)會(huì )組織對食品企業(yè)從業(yè)人員培訓、考核，培養具備良好職業(yè)道德、較高業(yè)務(wù)水平和較強實(shí)踐能力的食品安全崗位專(zhuān)職人員。建立食品企業(yè)誠信不良記錄收集、管理、通報制度和行業(yè)退出機制。加強食品生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營(yíng)者質(zhì)量信用建設和信用分類(lèi)監管。
四、主要措施
�。ㄒ唬┞鋵�(shí)企業(yè)食品安全主體責任。
督促企業(yè)建立健全食品安全管理制度，嚴格執行原料查驗、索證索票和全程追溯制度；提高檢驗檢測能力，落實(shí)食品檢驗合格出廠(chǎng)制度和不合格食品召回制度。
�。ǘ┘訌姍z驗檢測。
各食品安全監管職能部門(mén)要加強對食品特別是高風(fēng)險食品的檢驗檢測，加大檢驗檢測頻次，定期公布檢驗檢測結果。完善檢驗檢測手段，重點(diǎn)提高對食品中有毒有害物質(zhì)鑒定排查、風(fēng)險監測、風(fēng)險預警、風(fēng)險評估和技術(shù)仲裁的能力。嚴格資質(zhì)審查，加強檢驗檢測人員管理，提高檢驗檢測機構服務(wù)水平。合理配置檢驗檢測資源，推進(jìn)檢驗檢測資源和信息共享。
�。ㄈ⿵娀姓䦂谭�。
保障基層執法單位執法裝備、檢測設備和經(jīng)費，提高執法能力。嚴格執法程序，規范執法行為，加強評議考核，落實(shí)食品安全行政執法責任制和責任追究制，著(zhù)力糾正執法監管中的不作為、不到位和亂作為等問(wèn)題。加強執法隊伍思想建設、業(yè)務(wù)建設和作風(fēng)建設，提高執法隊伍素質(zhì)和依法行政水平。加大刑事處罰力度，對涉嫌食品安全犯罪案件，一經(jīng)發(fā)現要及時(shí)移交公安機關(guān)，從嚴處理。
�。ㄋ模┘訌娛称沸袠I(yè)自律。
加快建立以守法遵章為準繩、社會(huì )道德為基礎、企業(yè)自律為重點(diǎn)、社會(huì )監督為約束、誠信效果可評價(jià)、誠信獎懲有制度的食品安全誠信管理體系。建立食品企業(yè)誠信不良記錄收集、管理、通報制度和行業(yè)退出機制。
五、有關(guān)要求
�。ㄒ唬﹪栏衤鋵�(shí)食品安全整頓工作責任。
各有關(guān)部門(mén)要加強組織領(lǐng)導，認真履行職責，采取有力措施，依法加強治理整頓。要根據年整頓工作部署，制定具體實(shí)施方案，分解整頓工作任務(wù)，明確各環(huán)節、各階段的整頓目標和完成時(shí)限，落實(shí)責任單位和責任人員。要將集中整頓與日常工作相結合，及時(shí)總結整頓工作中的典型做法和經(jīng)驗，形成加強食品安全監管的長(cháng)效機制。市食品安全協(xié)調委員會(huì )辦公室要加強綜合協(xié)調和督促指導，及時(shí)發(fā)現和協(xié)調解決有關(guān)問(wèn)題。
�。ǘ┣袑�(shí)加大食品安全案件查處和責任追究力度。
要重視投訴舉報受理工作，注意發(fā)現食品安全事故和案件線(xiàn)索并及時(shí)進(jìn)行調查處理。完善快速反應機制，及時(shí)妥善處理食品安全事故。要進(jìn)一步加強行政執法與刑事司法的銜接，規范和完善涉及食品安全刑事案件鑒定程序，加大力度打擊食品安全領(lǐng)域違法犯罪行為。強化行政監察和行政問(wèn)責，嚴肅查處監管部門(mén)失職、瀆職行為。嚴格實(shí)行重大食品安全事故報告、舉報、通報制度，對行政機關(guān)遲報、漏報甚至瞞報、謊報食品安全事故的，依法依紀追究相關(guān)責任人責任。
�。ㄈ┱J真做好信息報告和新聞宣傳工作。
各有關(guān)部門(mén)要加強溝通協(xié)調，及時(shí)將食品安全整頓工作重要信息向市食品安全協(xié)調委員會(huì )辦公室報告，并向相關(guān)部門(mén)通報。要統籌和規范食品安全整頓信息工作，對影響僅限于本行政區域的信息，由市政府授權有關(guān)職能部門(mén)。要正確把握輿論導向，主動(dòng)做好信息和政策解讀；大力宣傳《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例，積極宣傳食品安全整頓工作進(jìn)展、成效和典型事例，支持新聞媒體開(kāi)展輿論監督，引導新聞媒體客觀(guān)準確報道，為食品安全整頓工作營(yíng)造良好氛圍。
食品的調查報告12
企業(yè)人員培訓、體檢情況：我廠(chǎng)所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書(shū)(健康證)，并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規、食品安全知識、食品技術(shù)知識培訓，并備有員工培訓記錄。
現如今，我們已邁入一個(gè)高度發(fā)達的時(shí)代。隨著(zhù)經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的生活水平也在逐漸提高著(zhù)。而物質(zhì)生活充裕了以后，健康自然便成了大家最為關(guān)注的問(wèn)題。而健康長(cháng)遠意義上講并不是說(shuō)你病了然后予以治療，而是從平時(shí)就開(kāi)始防病，可是通過(guò)藥物來(lái)達到這一目的在現代人看來(lái)顯然是極其不可行的，常言說(shuō)“是藥三分毒”嘛。我們最容易實(shí)施和控制的，我想應該莫過(guò)于食療了。只有平時(shí)注意營(yíng)養的科學(xué)合理搭配，才能吃出健康、吃出漂亮、吃出長(cháng)壽。食品業(yè)和醫學(xué)在不斷進(jìn)步著(zhù)，于是功能性食品便應運而生了。
功能性食品譽(yù)為“21世紀的食品”，是當今世界研究的熱點(diǎn)。為了解人們對功能性食品的了解程度，并在社會(huì )上普及功能性食品，我精心設計了一份調查問(wèn)卷，隨機調查各種年齡層次、各消費水平的消費者，收到了較為滿(mǎn)意的結果。
一、社會(huì )調查
1、調查結果及分析
通過(guò)對隨機人群的調查發(fā)現，約15%的人根本就不知道什么是功能性食品，更不清楚功能性食品有什么功效;約62%的人對功能性食品不是很了解，對其功效不認可，覺(jué)得效果不明顯，同時(shí)對功能性食品的鑒別也缺乏相應的知識;只有23%的人了解功能性食品，了解其功效，并且知曉很多種類(lèi)的功能性食品和國內外大品牌。以下為部分被調查者的問(wèn)卷分析結果。
大學(xué)生：對于功能性食品不了解;其效果不明顯，開(kāi)始有作用，后來(lái)就沒(méi)感覺(jué);對于功能性食品不信賴(lài);從廣告等媒體知道某些品牌的功能性食品。
20-30歲的男士：多少了解一點(diǎn)，不是很明白;其功能應是抗疲勞;用過(guò)腦白金，效果不錯;價(jià)格有點(diǎn)偏高，應有適當下調，仍需改進(jìn)，要適合長(cháng)期服用。
30-40歲的阿姨：不太了解，也不用;孩子用過(guò)清華同方的產(chǎn)品，家人用過(guò)海藻類(lèi)的產(chǎn)品，使用過(guò)對腸胃有幫助的產(chǎn)品;看過(guò)產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)和廣告，但是仍然覺(jué)得對功能性食品的常識不了解。
30歲左右的知識分子：了解一點(diǎn);功能性食品應補充微量元素，力量蛋白元素，蛋白質(zhì);用過(guò)如安利、完美等產(chǎn)品;覺(jué)得是無(wú)聊的消費;鑒定要有國家體系認證、說(shuō)明、用法。
六七十歲的老人：了解;認為功能性食品純屬吵作;用過(guò)如深海魚(yú)油、螺旋藻、天然維E;不看宣傳;廣告要務(wù)實(shí)，可信度要提高。不能看廣告，要看療效。
目前人們知曉的市場(chǎng)上銷(xiāo)售的品牌主要有：鈣爾奇、蟲(chóng)草烏雞精、腦輕松、血爾、血樂(lè )、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成長(cháng)快樂(lè )等。同時(shí)，被調查者普遍認為，目前社會(huì )上對于功能性食品普遍常識的介紹幾乎沒(méi)有，消費者對起其處于零概念，也導致了虛假廣告活動(dòng)猖獗。中國的功能性食品仍處在不成熟的階段，存在標識不規范，沒(méi)有統一的標準，功能性食品市場(chǎng)也缺乏完善的管理制度和規則，虛假、夸大廣告問(wèn)題嚴重，造成消費群體視聽(tīng)混亂，判斷失誤等。另外，保健食品的價(jià)格普遍偏高，對于其普及有很重要的影響。
2、調查建議
(1)盡快出臺完善的法律法規，完善和規范功能性食品生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品市場(chǎng)。
(2)、網(wǎng)上查找資料，了解“三無(wú)食品”、“垃圾食品”的含義，食品添加劑的種類(lèi)、“膨化食品”、“洋快餐”等危害著(zhù)人們的健康。
(3)普及功能性食品的普遍常識，讓消費者增強自身保護能力。
(4)提高功能性食品成分的穩定性，提高其功效，爭取消費者的`信任。
(5降低其成本，使價(jià)格降低，讓越來(lái)越多的人體會(huì )到功能性食品的優(yōu)勢。
二、功能性食品
1、定義及分類(lèi)
我局對照本部門(mén)職責與《食品安全法》、《藥品管理法》的相關(guān)要求，對我縣20xx年的食品藥品安全工作進(jìn)行了自檢自查�，F將自檢自查情況報告如下：
(1)據國際生命科學(xué)學(xué)院對功能性食品的最新定義，將其定義為：已被證實(shí)具有令人滿(mǎn)意的一種或多種對人體有益的功能的食品，“功能性食品”除了要具有適當的營(yíng)養作用，還要在某種程度上具有改善人體健康狀況及降低患病風(fēng)險的作用�！耙驯蛔C實(shí)具有令人滿(mǎn)意的功能”的解釋是：當以正常的日攝入量食用某種食品時(shí)，只有有證據證明它有益于人體健康，或者以有效攝入量攝入某種食品時(shí)，其有益作用是眾所周知的，這樣的食品才能被稱(chēng)為功能性食品。
(2)分類(lèi)：
日常功能性食品(日常保健食品)是根據各種不同的健康消費群(諸如嬰兒、老年人和學(xué)生等)的生理特點(diǎn)與營(yíng)養需求而設計的旨在促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育或維持活力與精力，強調其成分能充分顯示身體防御功能和調節生理節律的工程化食品。
特種功能性食品(特種保健食品)著(zhù)眼于某些特殊消費群(如糖尿病患者，腫瘤患者，心臟病患者，便秘患者和肥胖癥患者等)的特殊身體狀況，強調食品在預防疾病促進(jìn)康復方面的調節功能，以解決所面臨的“健康與醫療”問(wèn)題。
2、功能因子
功能性食品中真正起生理作用的成分，稱(chēng)為生理活性成分。富含這些成分的物質(zhì)則稱(chēng)為功能性食品功能性食品基料或生理活性物質(zhì)，即功能因子。已確定的活性物質(zhì)主要包括9大類(lèi)，具體品種有上百種。
(1)活性多糖：包括膳食纖維、抗腫瘤多糖和降血糖多糖等。
(2)內能性甜味料(劑)：包括功能性單糖、功能性低聚糖、多遠糖醇和強力甜味劑。
(3)功能性油脂：包括多不飽和脂肪酸、油脂替代品、磷脂和膽堿等。
(4)自由基清除劑：包括非酶類(lèi)清除劑和酶類(lèi)清除劑等。
(5)維生素：包括維生素A、維生素E和維生素C。
進(jìn)一步規范學(xué)校商店經(jīng)營(yíng)行為。對學(xué)校校門(mén)口無(wú)衛生許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執照的違規經(jīng)營(yíng)小攤點(diǎn)，積極配合有關(guān)部門(mén)堅決取締。同時(shí)，教育廣大學(xué)生不吃零食，不吃“三無(wú)”食品，養成良好的食品衛生習慣。
(6)微量活性元素：包括硒、鍺、鉻、鐵、銅和鋅等。
(7)肽與蛋白質(zhì)：包括谷胱甘肽、降血壓肽、促進(jìn)鈣吸收肽、易消化吸收肽和免疫球蛋白等。
(8)乳酸菌：特別是雙歧桿菌等。
(9)其他活性物質(zhì)：如二十八烷醇、黃酮類(lèi)化合物，多酚類(lèi)化合物和皂苷等。
3、功能性食品在促進(jìn)健康方面的作用
增強免疫力、抗衰老、調節血脂、調節血糖、調節血壓、改善胃腸道功能(促進(jìn)消化吸收，調節腸道菌群，潤腸通便，保護胃黏膜)、改善骨質(zhì)疏松、促進(jìn)排鉛、抗突變、抗腫瘤、抗疲勞、提高應激能力、清咽潤喉、保護化學(xué)性肝損傷、減肥、美容、促進(jìn)乳汁分泌、改善營(yíng)養性貧血、改善睡眠、改善性功能、提高學(xué)習記憶力、增進(jìn)智力、促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育、改善視力、耐缺氧作用、抗輻射等。
4、市場(chǎng)上常見(jiàn)的功能性食品
對有關(guān)人員的處罰力度不夠，是食品安全問(wèn)題的一個(gè)主要問(wèn)題。因此，一旦發(fā)現假冒、有毒食品，要嚴懲，讓他們沒(méi)辦法，也沒(méi)有膽量再從事假冒偽劣或制作有毒食品活動(dòng)。集公司根據上級領(lǐng)導的整體安排，組織開(kāi)展了多種形式的宣教活動(dòng)。一是深入開(kāi)展普法教育，通過(guò)召開(kāi)安全生產(chǎn)會(huì )議等形式，宣傳和學(xué)習《安全生產(chǎn)法》等法律法規。二是豐富宣傳活動(dòng)形式，通過(guò)組織職工進(jìn)行安全知識教育，參加消防安全演練及氯氣泄露演練，并利用宣傳欄、橫幅、標語(yǔ)等宣傳各種安全知識、及安全法規。使廣大員工深入了解安全，廣泛重視安全，極大提高了全員安全生產(chǎn)意識。
自開(kāi)發(fā)功能食品以來(lái)，各國各企業(yè)熱衷研究的課題包括抗衰老食品、抗腫瘤食品、防癡呆食品、糖尿病患者專(zhuān)用食品、心血管病患者專(zhuān)用食品、老年護發(fā)食品和護膚食品等。
現在國內市場(chǎng)上主要的功能性食品是針對其作用而生產(chǎn)p銷(xiāo)售。常見(jiàn)的有補充微量元素、補血、補鈣等。
5、目前存在的問(wèn)題
(1)總體問(wèn)題
a、產(chǎn)品結構不合理�，F有22類(lèi)功能性保健食品，無(wú)論從審批數還是實(shí)際生產(chǎn)情況看，產(chǎn)品結構都很不合理，導致市場(chǎng)競爭十分激烈。
b、企業(yè)分布不平衡。北京等6個(gè)沿海省(市)的保健食品企業(yè)的總數約占全國一半，而新疆等西部地區保健食品生產(chǎn)企業(yè)，還不到北京的五分之一，說(shuō)明我國保健食品企業(yè)的地域分布及資源的開(kāi)發(fā)利用都不合理。
c、科技投入少。20xx年，全國保健食品企業(yè)全年科研項目的經(jīng)費支出僅占銷(xiāo)售收入的1、55%;而廣告宣傳費平均占銷(xiāo)售收入的6、54%，由于科技投入少，所以技術(shù)水平高、保健功效好的新產(chǎn)品就很少。
(2)企業(yè)問(wèn)題
a、保健食品不實(shí)宣傳問(wèn)題十分嚴重：廣告用語(yǔ)明顯帶有功效性，甚至有的公司篡改的廣告中還以中國營(yíng)養學(xué)會(huì )等機構和組織的名義，為產(chǎn)品的功效做證明，違反了《保健食品廣告審查暫行規定》，誤導了消費者�！妒称窂V告發(fā)布暫行規定》第九條明確規定：食品廣告中不得使用醫療機構、醫生的名義或者形象。
b、非法添加違禁物品問(wèn)題時(shí)有發(fā)生。添加違禁藥品比較突出的情況包括：在生產(chǎn)調節血糖保健品中加入降糖藥;在生產(chǎn)減肥保健品時(shí)添加興奮類(lèi)藥物;在生產(chǎn)抗疲勞保健品時(shí)混入“偉哥成分”;在生產(chǎn)改善睡眠保健品時(shí)添加安定;在生產(chǎn)“增高”類(lèi)保健品時(shí)摻進(jìn)激素;在生產(chǎn)免疫調節保健品時(shí)添加一些中樞食欲抑制劑。
c、保健食品企業(yè)生產(chǎn)條件較差問(wèn)題尚未得到根本性改變。
d、非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)保健食品的問(wèn)題率禁不止。
食品的調查報告13
近年來(lái)，隨著(zhù)人們生活水平的日益提高，食品安全問(wèn)題也越來(lái)越引起人們的關(guān)注，從最早的“蘇丹紅”到近期的“塑化劑”，這些危害人們身體健康的質(zhì)大量侵入我們的生活，牛奶、雞蛋、鮮肉、果蔬這一列形形色色的食品安全問(wèn)題就像全球爆發(fā)的金融危機一樣，徹底的席卷了我們生活，對我你們的身體健康造成了威脅。
一、活動(dòng)項目
明確市民食品安全意識的強弱，清楚他們關(guān)注哪些方面的食品問(wèn)題
二、關(guān)鍵詞
食品安全、意識、食品添加劑
三、活動(dòng)目的
食品安全問(wèn)題直接影響了廣大消費者的身體健康，而人工合成食品添加劑的使用則直接影響了食品的安全性，人們要提高安全意識，看清其重要性，這樣才更有利于國民健康和經(jīng)濟發(fā)展。
四、調查體現的幾個(gè)問(wèn)題
1）消費者一味的追求味道而忽視了安全問(wèn)題
2）食品的價(jià)格左右了消費者的消費范圍和食品質(zhì)量
3）一些個(gè)體私營(yíng)對添加劑的使用量和質(zhì)量要求不達標
4）消費者因消費目的不同，單一的食品安全不引起其重視
5）消費者有安全意識卻不夠全面
五、建議
1）作為廣大的消費者，不能單純的抱怨企業(yè)的道德缺失、不負責任，我們要從自己身上找原因，要提高食品安全的意識，面對五花八門(mén)的`食品，我們不能過(guò)分的追求色香味，在選擇食品的時(shí)候，我們要將自己的健康放在第一位，同時(shí)，遇到不合理的、非法的使用食品添加劑或其他危害了消費者的利益時(shí)，要使用合法的手段博取自己的利益
2)加大食品安全的宣傳力度，提高安全意識，加大監控力度，從源頭控制好食品的質(zhì)量，發(fā)揮廣大市民的監督作用，積極舉報偽劣商品，打擊非法制造不安全食品人員的勢力
3）消費者購買(mǎi)食品時(shí)應選擇信譽(yù)度較高的產(chǎn)品，并盡量到正規超市、商場(chǎng)購物，以保證所需昂食品的安全性
4）要養成正確認識和防范食品添加劑的意識，養成良好的飲食習慣，買(mǎi)東西務(wù)必翻過(guò)來(lái)看包裝背面配料表的習慣，盡量買(mǎi)不含或少含添加劑的食品，樹(shù)立“簡(jiǎn)單的懷疑”精神，“為什么蛋糕的顏色這么鮮艷？”“為什么這種零食這么便宜？”具備這種精神，在挑選食品時(shí)，將更有利于自身的健康
六、心得感悟
食品安全問(wèn)題伴隨著(zhù)生活水平的提高同步走進(jìn)了千家萬(wàn)戶(hù)，成為了當下依舊不可小覷的問(wèn)題，在前不久的“馬肉丑聞”風(fēng)波中，我們可以清楚的認識到，食品安全沒(méi)有旁觀(guān)者，它是人命關(guān)天的大事，在經(jīng)濟全球化的背景下的食品供應鏈已將世界各地的消費者聯(lián)系在一起，而單單的在食品安全問(wèn)題上，我們不能一味的就事論事，它所折射的種種現實(shí)讓我們每一個(gè)公民深思。
食品的調查報告14
食品生產(chǎn)加工小作坊是中國國情的特殊產(chǎn)物，是老百姓養家糊口的重要渠道，是廣大群眾在自家門(mén)口就能吃到價(jià)格便宜的特色食品，是與人民群眾的日常生活息息相關(guān)的。而且，許多食品生產(chǎn)加工小作坊承載著(zhù)傳統工藝，有獨特的口味，已成為老百姓生活中不可缺少的食品，有相當范圍的固定消費群體，有的甚至承傳上百年的歷史，故其存在也就有一定的必要性和合理性。
調查顯示，我市食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)的食品種類(lèi)主要是豆制品、糧食加工品、糕點(diǎn)、肉制品等，這些食品生產(chǎn)加工小作坊與我市人民群眾日常生活息息相關(guān)。我市的小作坊基本上是以家庭小作坊加工點(diǎn)為主，年銷(xiāo)售收入均在10萬(wàn)元以下，解決了不少人的就業(yè)問(wèn)題。其銷(xiāo)售收入是其家庭經(jīng)濟的主要來(lái)源，但在當地的稅收所占比重小。這些小作坊不但能滿(mǎn)足人們生產(chǎn)生活的基本需要，而且還能吸納消化農副產(chǎn)品，就地轉化剩余勞動(dòng)力；
另一方面對傳統的生產(chǎn)加工工藝也有保留作用，更重要的是發(fā)展市場(chǎng)經(jīng)濟、增加群眾收入、解決群眾就業(yè)。但食品小作坊的現狀依然令人堪憂(yōu)，從銷(xiāo)售的情況來(lái)，產(chǎn)品銷(xiāo)售區域以城鎮和城鄉結合部為主，銷(xiāo)售渠道實(shí)行自產(chǎn)自銷(xiāo)，銷(xiāo)售方式是前店后廠(chǎng)、街頭攤點(diǎn)或流動(dòng)銷(xiāo)售，無(wú)銷(xiāo)售記錄可查；從業(yè)人員文化素質(zhì)來(lái)看，基本上是農民群眾或下崗人員，文化程度低，產(chǎn)品質(zhì)量衛生意識差，流動(dòng)性大，有的.沒(méi)有健康體檢證就上崗工作；從產(chǎn)品的包裝和標識來(lái)看，大部分產(chǎn)品沒(méi)有定型包裝和商品標簽，廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等與質(zhì)量有關(guān)的資料不全。有的是因孩子進(jìn)城上學(xué)，為照顧孩子在城里開(kāi)個(gè)小作坊，能夠維持生存就行，孩子念完書(shū)，也就不做了，所以小作坊的變動(dòng)比較大。由于食品加工小作坊大多生產(chǎn)的是即時(shí)消費類(lèi)食品，而且生產(chǎn)加工的場(chǎng)所多坐落在居民聚居區，因此便民與擾民往往就成為一對比較突出的社會(huì )矛盾。再加上分布在路邊的食品小作坊，不僅容易受到往來(lái)車(chē)輛經(jīng)過(guò)時(shí)卷起飛揚的粉塵等臟物污染，還常常因為加工時(shí)產(chǎn)生的油膩等問(wèn)題對環(huán)境造成污染。再加上經(jīng)營(yíng)者大多缺少環(huán)境保護的意識，且在精力以及資金、方法上缺少辦法，致使經(jīng)營(yíng)地周邊環(huán)境存在著(zhù)比較嚴重的臟、亂、差現象。
食品小作坊以單純的盈利為目的，商販們往往選擇需求高峰期銷(xiāo)售產(chǎn)品，一般沒(méi)有固定的銷(xiāo)售時(shí)間和地點(diǎn)，銷(xiāo)售產(chǎn)品也十分單一，隨著(zhù)人們物質(zhì)需求的不斷增加，這種營(yíng)銷(xiāo)方式已經(jīng)難以滿(mǎn)足大眾的需要。傳統的飲食以大魚(yú)大肉為主，這對于氣候寒冷的北方地區曾經(jīng)是大眾菜，但它同時(shí)帶給人們三高隱患（血脂、血糖、膽固醇高）。健康飲食已經(jīng)被越來(lái)越多的人所關(guān)注，人們不再以單純的肉類(lèi)蔬菜為主，取而代之的是多元化有機食品，如豆制品，有機蔬菜、水果等。因此我們看到像永和豆漿這種以豆制品為主的旗艦店不斷發(fā)展壯大并逐漸成為主流。
本著(zhù)“既要便民，又要管好”的監管基本思路，我們應該選擇合適有利的地點(diǎn)，設立以食品加工小作坊為主要對象的專(zhuān)業(yè)加工園區，將社會(huì )上分散的食品小作坊、小企業(yè)都吸引到園區里來(lái)，這些小作坊或企業(yè)原有的性質(zhì)不變，而且銷(xiāo)售點(diǎn)可以在原來(lái)位置保持，把生產(chǎn)加工這一塊集中到設施比較完善的地方，既可以解決便民、擾民和環(huán)境污染等實(shí)際問(wèn)題，又方便職能部門(mén)從食品加工這個(gè)環(huán)節上更好地行使管理職能，從而提高食品安全系數。園區應根據食品生產(chǎn)特點(diǎn)和要求具備必要的污水、污物處理裝置和機制，以確保其不成為新的污染源。園區一般情況下不宜大，在一個(gè)地區有條件的話(huà)可以考慮設立幾個(gè)園區，原則上以生產(chǎn)點(diǎn)到銷(xiāo)售點(diǎn)的路程為5～10分鐘左右為宜，使即食類(lèi)食品等不因這兩個(gè)地方過(guò)遠而影響了品質(zhì)，也有助于增加園區對小作坊、小企業(yè)的吸引力。食品衛生監督部門(mén)應在園區內設立食品衛生質(zhì)量中心檢驗室，對園區內小作坊、小企業(yè)生產(chǎn)的食品進(jìn)行就近檢測并出具相關(guān)證明。有關(guān)方面因對小作坊、小企業(yè)的食品衛生檢測作出相應的規定，食品小作坊、小企業(yè)在銷(xiāo)售自制食品時(shí)，消費者有要求時(shí)可出示食品檢測的證明。園區應建立食品衛生安全檔案，記錄從進(jìn)貨、加工、檢測到銷(xiāo)售各個(gè)環(huán)節的基本情況和數據。對進(jìn)入園區生產(chǎn)加工的小作坊、小企業(yè)，園區應本著(zhù)便民、利民的原則制定一些優(yōu)惠政策，比如場(chǎng)租費由政府買(mǎi)單等。隨著(zhù)這項工作的全面推進(jìn)，一旦時(shí)機成熟應由城市管理部門(mén)對繼續游離在園區外，可以進(jìn)入園區而不愿意進(jìn)入的小作坊、小企業(yè)，在規勸無(wú)效的情況下堅決予以依法取締。
食品的調查報告15
1。分析結果
通過(guò)調查結果，結合實(shí)際情況分析影響土豬肉市場(chǎng)的因素：（1）雖然土豬肉相比于普通豬肉，更加環(huán)保，健康，口感更好，更受消費者喜愛(ài)，而且現在的消費群體都有健康飲食，綠色飲食的理念，但是土豬肉的市場(chǎng)價(jià)格過(guò)高，對于一般的家庭來(lái)說(shuō)，不能夠長(cháng)期承受這樣的消費，這導致普通豬肉仍然會(huì )在很長(cháng)的一段時(shí)間內占據主要市場(chǎng)，消費群體購買(mǎi)能力不強，需求量跟不上，難以大批量的消費，這就直接導致了土豬肉消費市場(chǎng)難以擴大。（2）豬肉價(jià)格不穩定，土豬肉市場(chǎng)的價(jià)格缺少規范性。土豬肉價(jià)格是隨市場(chǎng)波動(dòng)的，而且變化幅度很大。市場(chǎng)需求量變大，則豬肉的價(jià)格急速上升；市場(chǎng)需求量變小，則豬肉的價(jià)格迅速下跌，，價(jià)格變化巨大波動(dòng)讓很多投資者望而卻步。（3）對于土豬肉鑒定沒(méi)有統一的標準，豬肉的質(zhì)量得不到保障。目前土豬養殖還停留在小散亂的的無(wú)序發(fā)展階段，土豬肉市場(chǎng)較為混亂，消費者只能從價(jià)格上進(jìn)行區分，在未辨別清楚的情況下為求購買(mǎi)到放心土豬肉，高價(jià)買(mǎi)進(jìn)，給土豬肉市場(chǎng)帶來(lái)巨大的負面影響。（4）對土豬肉的宣傳不夠。隨著(zhù)中國經(jīng)濟的快速發(fā)展，百姓生活水平正在逐步提高，對高質(zhì)量的土豬肉需求也將越來(lái)越大，但是在市場(chǎng)調查走訪(fǎng)中我們很難在宜昌一般的超市中看到土豬肉的身影，并且還發(fā)現未購買(mǎi)土豬肉的群體還是占絕大部分，甚至沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)土豬肉，這個(gè)概念，缺少消費土豬肉的根本動(dòng)力。
2。建議對策
�。�1）加大對土豬肉的社會(huì )宣傳力度。充分調動(dòng)社會(huì )上的媒體對土豬肉消費文化的宣傳，讓更多的人對土豬肉有更充分地了解，提升土豬肉消費群體的數量，擴大土豬肉銷(xiāo)售市場(chǎng)份額。（2）相關(guān)部門(mén)加強對土豬肉市場(chǎng)的監督。對土豬肉市場(chǎng)進(jìn)行全面的整頓，規范土豬肉市場(chǎng)，在此基礎上，幫助研制出能夠有效辨別普通豬肉與土豬肉之間區別的方法，提升廣大消費者的辨別能力。（3）加強企業(yè)養殖環(huán)境的監管，實(shí)現養殖技術(shù)的不斷創(chuàng )新。優(yōu)化土豬的喂養環(huán)境，利用微生物發(fā)酵床養殖等一系列先進(jìn)的技術(shù)，全方位科學(xué)地，綠色地養殖土豬，減少豬的`發(fā)病率，做到零排放無(wú)污染豬，同時(shí)不斷學(xué)習其他地區先進(jìn)的土豬養殖經(jīng)驗，通過(guò)先進(jìn)技術(shù)的不斷融合，摸索出優(yōu)中更優(yōu)的土豬養殖技術(shù)。為了增加消費群體對土豬肉的信賴(lài)，土豬養殖企業(yè)可以為每一頭土豬制定相應的檔案，在市場(chǎng)上銷(xiāo)售時(shí)，可以通過(guò)豬肉了解豬生前的所有信息，建立一套完善的體制，對于出現的問(wèn)題豬肉也能夠快速找到問(wèn)題的根源，及時(shí)將出現的問(wèn)題解決。（4）強化市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，打造土豬肉市場(chǎng)大品牌。將一些小規模的養殖業(yè)主逐步融合起來(lái)，利用各自的優(yōu)勢互補，擴大土豬養殖規模，打造出一些令消費群體信得過(guò)的土豬肉品牌，增加土豬養殖業(yè)主對土豬肉市場(chǎng)風(fēng)險的抵抗能力，同時(shí)，也要加強對土豬肉的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，在調查中發(fā)現還有大量的有購買(mǎi)力的人群還沒(méi)有購買(mǎi)過(guò)土豬肉，而土豬肉消費又是符合時(shí)代發(fā)展，人民群眾需求的一種商品，強化土豬肉市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，擴大土豬肉消費群體的數量，無(wú)疑將對土豬養殖增加一個(gè)無(wú)比巨大的動(dòng)力，將對土豬肉的品牌打造產(chǎn)生很大的影響。
3。展望
隨著(zhù)我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，對于豬肉，消費趨勢開(kāi)始不斷轉變，豬肉的質(zhì)量問(wèn)題越來(lái)越受到消費者的重視，土豬肉將成為越來(lái)越多人的選擇�；诖�，只要能有機地結合養殖基地、市場(chǎng)兩者之間的聯(lián)系，處理好供求關(guān)系，完善好監管市場(chǎng)體制，才能使企業(yè)最大程度地從中獲取利潤，也能更好地促進(jìn)土豬肉乃至綠色食品市場(chǎng)體系的完善。由于此次調查只限于湖北省宜昌市這個(gè)區域，研究結果難免存在區域的局限性，有待更進(jìn)一步的完善。
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