書(shū)吧創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)常用【15篇】
光陰的迅速，一眨眼就過(guò)去了，我們又將迎來(lái)新的喜悅、新的收獲，立即行動(dòng)起來(lái)寫(xiě)一份計劃吧。好的計劃是什么樣的呢？以下是小編為大家收集的書(shū)吧創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)，歡迎閱讀與收藏。
書(shū)吧創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)1
一、圖書(shū)零售市場(chǎng)的現狀：
xx市區總人口約20萬(wàn)，市級與市直屬機關(guān)和行政事業(yè)單位集中分布在新城區，各類(lèi)學(xué)校近10余所，在校學(xué)生4萬(wàn)人。xx市區是整個(gè)xx地區經(jīng)濟文化的中心，經(jīng)濟相對發(fā)達，人均收入較高，形成了一定對文化商品的購買(mǎi)力。隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展，社會(huì )價(jià)值觀(guān)發(fā)生了巨大的變化。在類(lèi)似xx這樣的中西部經(jīng)濟較落后的中小城市，人們更加渴望獲取先進(jìn)的信息，學(xué)習優(yōu)秀的文化，吸取更多的知識；藉以改變自身落后的面貌，由此產(chǎn)生了對文化商品豐富的需求。
由于本地文化發(fā)展的滯后，文化消費市場(chǎng)不發(fā)達，種類(lèi)單一。雖然存在各種書(shū)店，但沒(méi)有充分滿(mǎn)足讀者日益增長(cháng)的需要，圖書(shū)零售市場(chǎng)仍有容納小型特色書(shū)店的空間。書(shū)店毗鄰xx市政大廈、世紀廣場(chǎng)、會(huì )展中心，位于新城區主街道—神舟路與玉門(mén)東路的十字交界處，周邊辦公區、商業(yè)區、商住區密布，東接xx老城區，南領(lǐng)玉門(mén)石油生活基地，西領(lǐng)世紀大道、陽(yáng)光小區，常住人口年內將達5萬(wàn)人，且為高收入階層，消費能力較強。
該區域交通便利、基礎設施齊全、規劃整齊、周邊商鋪門(mén)店密集、居住人口眾多、商業(yè)前景十分廣闊。
二、目前xx圖書(shū)音像零售行業(yè)已存在競爭者的分析
1、國有書(shū)店仍然占主導地位（xx市新華書(shū)店）
優(yōu)勢：
1）聲譽(yù)與品牌優(yōu)勢幾十年來(lái)對廣大讀者根深蒂固的影響；
2）總體實(shí)力強大資金、人員、系統不是小型書(shū)店能夠比擬的；
3）政策優(yōu)勢對教材教輔的壟斷經(jīng)營(yíng)。
劣勢：
1）運行成本高，不具備價(jià)格優(yōu)勢；
2）管理環(huán)節較多，對市場(chǎng)需求反應速度慢；
3）服務(wù)意識缺乏，特色化個(gè)性化服務(wù)沒(méi)有，欠缺文化氛圍；
4）國家對教材教輔市場(chǎng)的逐步開(kāi)放。
對策：沒(méi)有總體抗衡的實(shí)力，采取市場(chǎng)補缺者戰略
1）細分目標市場(chǎng)，避開(kāi)主導者的優(yōu)勢商品；
2）著(zhù)力降低經(jīng)營(yíng)成本，讓利于讀者；
3）狠抓服務(wù)質(zhì)量，提供多樣化的服務(wù)形式，提高讀者的認可度和忠誠度。
2、民營(yíng)連鎖書(shū)店在悄然興起
優(yōu)勢：
1）在當地已有一定數量的讀者群；
2）統一采購，銷(xiāo)售方式靈活，有一定價(jià)格優(yōu)勢；
3）較為重視服務(wù)工作。
劣勢：
1）決策管理層不在當地，信息、決策溝通不暢；
2）店營(yíng)業(yè)人員素質(zhì)普遍不高，欠缺工作熱情和服務(wù)意識；
3）門(mén)店日常工作缺乏成熟的管理程序和操作流程。
對策：最主要的競爭者，構成最大的威脅。采取市場(chǎng)跟隨者戰略，待時(shí)機成熟可采用市場(chǎng)挑戰者戰略。
1）在市場(chǎng)區域和經(jīng)營(yíng)種類(lèi)上形成差異；
2）加強特色化、個(gè)性化服務(wù)；
3）提高新書(shū)上架與讀者訂書(shū)到位的速度。
3、本地個(gè)體書(shū)店已經(jīng)長(cháng)期存在
優(yōu)勢：
1）經(jīng)營(yíng)時(shí)間一般較長(cháng)，有一定知名度和顧客群；
2）經(jīng)營(yíng)方式靈活：零售、少量批發(fā)、租書(shū)；
3）價(jià)格優(yōu)勢，且有可能出售盜版圖書(shū)。
劣勢：
1）作坊式門(mén)店，環(huán)境差，沒(méi)有文化氛圍；
2）缺乏經(jīng)營(yíng)管理意識，得過(guò)且過(guò)；
對策：此類(lèi)書(shū)店一般不會(huì )形成較大威脅。
三、商業(yè)機會(huì )xx的圖書(shū)音像行業(yè)中，雖然本地的新華書(shū)店一直占主導地位，但改革開(kāi)放以來(lái)的很多年，xx新華書(shū)店的門(mén)市業(yè)務(wù)卻不斷的在萎縮，門(mén)市越來(lái)越小，主要靠對教材教輔的壟斷經(jīng)營(yíng)維持生存。雖然有這些對手先行進(jìn)入了xx市場(chǎng)，但除了新華書(shū)店以外，其他的對手都還沒(méi)有形成廣泛的影響，對市場(chǎng)的占有也相當有限。當然，隨著(zhù)時(shí)間的發(fā)展，他們對市場(chǎng)的影響會(huì )越來(lái)越大，地位也會(huì )越加鞏固。因此，在對手立足未穩的時(shí)候，盡快進(jìn)入xx的圖書(shū)市場(chǎng)是必要的，也是可以事半功倍的。否則，一旦市場(chǎng)格局已定，大部分讀者形成對已有書(shū)店的偏愛(ài)，再要從中形成自己的優(yōu)勢恐怕就會(huì )是事倍功半了。
書(shū)店定位基于以上分析，xx市區還存在適合小型綜合—專(zhuān)業(yè)書(shū)店生長(cháng)、發(fā)展的市場(chǎng)環(huán)境。然而，影響書(shū)店生存與發(fā)展的因素是多方面的，書(shū)店是否進(jìn)行了準確的市場(chǎng)定位是其能不能順利地在行業(yè)中站住腳的重要因素；在書(shū)店進(jìn)入市場(chǎng)之前的初次定位尤其關(guān)鍵。書(shū)店的市場(chǎng)定位就是要對本書(shū)店的產(chǎn)品和服務(wù)進(jìn)行設計，從而使其能在讀者心中占有一個(gè)獨特的、有價(jià)值的位置。
定位的核心是“差異化”
�。ㄒ唬�、小型“小而精”
根據xx市區的市場(chǎng)規模與行業(yè)狀況，小型門(mén)店成本低、投資風(fēng)險小，更有利于開(kāi)展特色經(jīng)營(yíng)與提高服務(wù)水平，充分利用場(chǎng)地，降低成本，以?xún)r(jià)格優(yōu)勢吸引讀者。針對新華書(shū)店“大而全”、“小而全”的特點(diǎn)，從書(shū)店的裝潢、陳設到圖書(shū)的品種、陳列以及各種服務(wù)都要突出“精”的特點(diǎn)。
1、小巧的環(huán)境布局給讀營(yíng)造一個(gè)清新舒適、格調高雅的文化氛圍，有利于讀者讀書(shū)的而不僅僅是買(mǎi)書(shū)的環(huán)境。
2、親切周到的服務(wù)努力拉近與讀者的距離，一切從讀者的需要出發(fā)，體現文化行業(yè)的特色，突出人文關(guān)懷。
�。ǘ�、特色：同樣針對新華書(shū)店種類(lèi)全面的特點(diǎn)，加之xx地區目前還沒(méi)有對某一領(lǐng)域圖書(shū)突出的'大量的需求，書(shū)店在種類(lèi)和數量上完全沒(méi)有優(yōu)勢，而且做某一門(mén)類(lèi)的專(zhuān)業(yè)書(shū)店的市場(chǎng)條件也不成熟。
1、“特色”是要在既不追求全面又不專(zhuān)做一類(lèi)的情況下，抓住幾類(lèi)市場(chǎng)需求較大或者新華書(shū)店忽略了的又有一定市場(chǎng)需求的圖書(shū)，深入地挖掘，做出專(zhuān)業(yè)水平。（產(chǎn)品差異化）
2、“特色”還要在經(jīng)營(yíng)的范圍上考慮。比如，文具、賀卡，以及圖書(shū)包裝、禮儀送書(shū)等增值服務(wù)。
3、在直接面對讀者零售的經(jīng)營(yíng)方式之外，主動(dòng)出擊挖掘客戶(hù)，爭取集團購買(mǎi)的大客戶(hù)。
四、核心競爭力：有針對性的圖書(shū)種類(lèi)，全面人性化的服務(wù)。尤其是服務(wù)，因為“書(shū)店出售的所有東西里，只有服務(wù)是自己的產(chǎn)品”。
當然，書(shū)店的定位不是一次就能適當合理的確定，也不是一成不變的。必須根據市場(chǎng)情況和競爭對手的變化，需要適時(shí)適當的不斷加以調整和改進(jìn)。
五、投資產(chǎn)出預算
�。ㄒ唬⿻�(shū)店的投資主要是前期鋪底圖書(shū)與書(shū)架等設備的采購，以及門(mén)店的租金與裝修�？偼顿Y15萬(wàn)元。
1、圖書(shū)音像商品的采購：7。5萬(wàn)計劃經(jīng)營(yíng)各類(lèi)圖書(shū)5000？6000種，8000冊左右，費用5—6萬(wàn)元，首付3萬(wàn)，其余批發(fā)商墊資。計劃經(jīng)營(yíng)各類(lèi)音像制品50000、6000種，15000張左右，費用4。5萬(wàn)元。
2、設備采購與裝修：3。2萬(wàn)根據書(shū)店的定位，書(shū)店的環(huán)境應與一般個(gè)體書(shū)店有明顯的區別，整潔、明亮，具有時(shí)尚氣息和文化氛圍，必須在書(shū)架和裝修上能體現出來(lái)。門(mén)店應進(jìn)行經(jīng)濟型的裝修。
裝修費用：地板8000元；吊頂20xx元；粉刷1000元；門(mén)套4000元；廣告牌20xx元；17000元設備：書(shū)架20組×600=120xx元；電腦售書(shū)系統（電腦利舊，打印3000元）
3、店面租金：4萬(wàn)/年
�。ǘ┦找骖A測：
1、書(shū)店定位銷(xiāo)售的少兒、大眾文化、教輔等種類(lèi)圖書(shū)的批發(fā)折扣一般在6折以下，如按定價(jià)銷(xiāo)售則有40%的利潤空間；按照xx的市場(chǎng)情況，如以8。5折進(jìn)行優(yōu)惠銷(xiāo)售就能夠形成價(jià)格優(yōu)勢，而且仍有25%以上的利潤空間。每天銷(xiāo)量估計為10—30本，則營(yíng)業(yè)額可達150—450元，保守平均250元；
2、音像店定位銷(xiāo)售的的批發(fā)折扣一般在5折以下，批發(fā)價(jià)3元，售價(jià)6—8元；如按定價(jià)銷(xiāo)售則有50%的利潤空間；每天銷(xiāo)量估計為20—40張，則營(yíng)業(yè)額可達120—240元，保守平均150元；
3、外延其他商品銷(xiāo)售：咖啡100元；其余50元。以上合計收入550元按平均35%毛利率則200元×30=6000元書(shū)店每月的固定費用=房租（含水電）稅費人員工資（實(shí)際運行中還有不少雜費）每月預計總額=5600。那么，書(shū)店每月的損益平衡點(diǎn)=固定費用=5600元損益平衡點(diǎn)營(yíng)業(yè)額=固定費用/毛利率=5600/0.4=14000元即：每月?tīng)I業(yè)額達到14000元，平均日銷(xiāo)售額360元就可保證收支相等。保守估計：以上合計收入420元，略有盈余；正常估計：書(shū)店日均營(yíng)業(yè)額達到600元左右，月?tīng)I業(yè)額達到18000元。則：月毛利額=18000x0.35=6300元，年為75600，即：一般情況下，按計劃總投資10萬(wàn)元計，1年半即可收回全部投資。樂(lè )觀(guān)估計：書(shū)店日均營(yíng)業(yè)額達到800元左右，月?tīng)I業(yè)額達到24000元。則：月毛利額=24000x0.35=14400元，年為172800，即：一般情況下，按計劃總投資10萬(wàn)元計，8月即可收回全部投資。
六、促銷(xiāo)策略：在保證書(shū)店店面正常營(yíng)業(yè)的前提下，書(shū)店可以采取多種宣傳促銷(xiāo)手段，拓展新的銷(xiāo)售渠道，尤其是政府、學(xué)校、幼兒園和機關(guān)單位的批量購買(mǎi)，對提高營(yíng)業(yè)額應有不小的貢獻。
1、集團客戶(hù)拓展：
可考慮和中國移動(dòng)合作，根據移動(dòng)各類(lèi)集團客戶(hù)分層打折優(yōu)惠，如鉆石卡7折；金卡75折；銀卡8折；貴賓卡85折；普通客戶(hù)9折�？煽紤]和中國人壽合作，給其員工提供購書(shū)閱覽方便。
2、積分獎勵計劃：
每單均計入電腦記錄，每10元銷(xiāo)售額1分，累計滿(mǎn)5分，贈咖啡一杯；累計滿(mǎn)10分，免費參加1期培訓；累計滿(mǎn)20分，免費參加1期培訓；3、延伸服務(wù)：銷(xiāo)售文體用具：紙張、筆銷(xiāo)售咖啡飲料西餐：代售郵冊、賀卡：銷(xiāo)售音像制品：銷(xiāo)售鮮花：銷(xiāo)售計算機耗材：開(kāi)辦職業(yè)技能培訓：
七、風(fēng)險規避
任何經(jīng)營(yíng)都有一定的風(fēng)險，無(wú)庸多言。如何正視風(fēng)險的存在、防范規避風(fēng)險就顯得尤其重要。書(shū)店經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險相對較小，因為目前圖書(shū)批發(fā)市場(chǎng)是明顯的買(mǎi)方市場(chǎng)，批發(fā)商從出版社進(jìn)書(shū)基本都是“寄銷(xiāo)”的方式，三個(gè)月回款，而且剩余滯銷(xiāo)圖書(shū)都可以退貨。零售書(shū)店從批發(fā)商處進(jìn)書(shū)也采用類(lèi)似的方式。這樣，書(shū)店的風(fēng)險就主要來(lái)自自身的經(jīng)營(yíng)管理，如何降低成本，開(kāi)拓市場(chǎng)，吸引讀者等方面了。需要做好以下工作：
1、在充分進(jìn)行實(shí)地觀(guān)察、市場(chǎng)調查的基礎上謹慎選擇店址。
2、盡可能控制固定費用，減少固定設備的投資。
3、建立完備的會(huì )計制度，作好詳細經(jīng)營(yíng)記錄。
4、理智對待經(jīng)營(yíng)狀況不佳的情況，全面分析、解決問(wèn)題。
5、確屬選址錯誤，應早做另覓佳址的打算。
八、遠景規劃書(shū)店定位
在xx市區有一定競爭實(shí)力的特色書(shū)店。能夠吸引一部分讀者，并能擁有自己忠實(shí)的顧客群。
書(shū)店經(jīng)營(yíng)的目的是：占有xx圖書(shū)文化市場(chǎng)的一定份額，形成長(cháng)期的盈利能力。一旦經(jīng)過(guò)努力經(jīng)營(yíng)和不斷摸索，書(shū)店能夠按計劃達到目標，并且形成一套成熟的經(jīng)營(yíng)與管理的模式，有了由少而多的資本積累，就可以爭取投資，進(jìn)行發(fā)展。
發(fā)展的方式可以從以下兩方面考慮：
1、擴大單店規模。（營(yíng)業(yè)面積、經(jīng)營(yíng)品種、經(jīng)營(yíng)范圍）這種方式風(fēng)險較大，需要依靠對當地市場(chǎng)容量的充分了解和合理預測，以及在競爭中取得一定的優(yōu)勢。在有新華書(shū)店大中型書(shū)店的區域應不考慮使用。
2、開(kāi)設分店有了xx市區母店的成功經(jīng)驗，加之在母店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中與供貨商建立的良好關(guān)系，在市場(chǎng)競爭較弱的區域開(kāi)設分店是一種投資孝易于操作的方式。
有以下兩種方向可以考慮：
1、橫向（在xx市區的其它區域）在市區內開(kāi)設分店可以采用圍繞母店設售書(shū)點(diǎn)的方式進(jìn)行，既可充分利用母店的圖書(shū)資源，擴大影響提高知名度；又節省投資，降低成本。
2、縱向（在xx市下屬的區縣）區縣的優(yōu)勢在于競爭者少，尤其市新華書(shū)店的連鎖還沒(méi)到達區縣一級，讀者的需求長(cháng)期得不到滿(mǎn)足。劣勢在于購買(mǎi)力較為低下。
書(shū)吧創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)2
一、確定經(jīng)營(yíng)內容和目標消費群體，選址、選址、再選址。
1、 選址是咖啡店投資中至關(guān)重要的一件事。如果已經(jīng)決定做咖啡店的投資，那么，緊跟其后的另一項工作就是踏破鐵鞋去尋找最佳經(jīng)營(yíng)位置，通常我們會(huì )對校園里人瀏覽量大的地方作為選址目標地還會(huì )考慮到周?chē)h(huán)境。因為接近那些支持你生意的消費群體至關(guān)重要，他們是店鋪運營(yíng)的基礎。在選址的時(shí)候和附近商家聊聊，了解一下那里的情況，什么時(shí)間客流較大，來(lái)此消費的都是些什么人及需求的特點(diǎn)。
2、 要確定咖啡店的經(jīng)營(yíng)形式，是純咖啡館，還是咖啡+簡(jiǎn)餐(酒水)的咖啡吧。我感覺(jué)最好建成是含簡(jiǎn)餐和酒水的咖啡吧 。
二、給店面起名、設計店面標志、店面形象設計方案(裝修方案)
1、吧臺設計、廚房設備及機器定位上有考量的基礎。
2、座位數、經(jīng)濟規模(坪數)。
3、型態(tài)： 簡(jiǎn)餐和酒水咖啡復合餐廳。
4、價(jià)位：平價(jià)、中價(jià)位或高價(jià)位，要有明確的價(jià)格帶設定。
5、 服務(wù)方式： 半自助的服務(wù)。
6、 主客群預設：在校就讀的學(xué)生、情侶或者是老師及工作人員。
7、 確定裝修方案：個(gè)性化為主，貼合星座這一主題。
三、準備為設備投資并且尋找投資商，達到很好的融資，搜集各種規格的設備資料。
1、咖啡機
2、磨粉機
3、滴濾咖啡
4、水處理設備
5、奶缸
6、溫度計
7、壓粉器
8、 其他：勺、量杯、計時(shí)器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。
9、 耗材包括：奶制品、香味糖漿(果露)、紙制品、吸管等
四、在工商、衛生、消防、稅務(wù)部門(mén)登記、注冊。
五、計算啟動(dòng)資金。
1、 了解房租承受能力，物料成本比率，其它成本分析，投資報酬率與預想的差距，投資額設上限，裝修費用。
2、 硬件：你需要購買(mǎi)廚房設備、磨咖啡豆滴機器、供客人使用滴用具，為喝咖啡而提供的背景音樂(lè )所需的音響系列(可好可壞)、家私家具(某個(gè)角度代表一個(gè)咖啡廳滴文化氛圍) a、咖啡機(雙頭)：28000～80000元 b、磨粉機：5000～6500元 c、滴濾咖啡機：800～8000元不等 d、水處理設備(過(guò)濾掉水中的雜質(zhì)和怪味，保證咖啡的味道)：200～800元 e、奶缸：用來(lái)熱奶或做奶沫。32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫，可供制作兩叁杯咖啡。 f、溫度計：測奶溫，可保證制作的飲料味道和質(zhì)量上保持一致。 g、壓粉器：用來(lái)將咖啡粉壓實(shí)，在煮咖啡時(shí)使用。 h、其他：勺、量杯、計時(shí)器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。 i、耗材包括：奶制品、香味糖漿(果露)、紙制品、吸管等
3、 員工成本：準備請多少服務(wù)員、領(lǐng)班、廚房相關(guān)人員(取決你的咖啡廳需要經(jīng)營(yíng)多少項目)，最好找在校大學(xué)生提供其在校兼職，可以很好的'減少成本以及吸引其周?chē)臐撛谙M群體。
4、 產(chǎn)品進(jìn)貨成本：根據你和供應商的關(guān)系，拿到什么樣的政策，成本亦不同 5、 推廣成本：是否需要推廣，準備借用什么資源去推，可以支持學(xué)校的審團活動(dòng)借此宣傳等。
六、購買(mǎi)咖啡機設備：咖啡機、研磨機等。
七、設計咖啡單，一定要走彰顯星座這一主題。
八、尋找咖啡供貨商、奶制品供貨商、調味品等食品的供貨商，其他非咖啡飲料、紙制品、器具等的貨源。
九、制定營(yíng)銷(xiāo)計劃，聘用員工、準備培訓材料。
1、員工制服、薪資條件、公司登記、食材廠(chǎng)商找尋、價(jià)格確定、杯盤(pán)選擇、第一次進(jìn)貨量
2、研發(fā)新產(chǎn)品
3、完善的店務(wù)管理計劃
4、策劃行銷(xiāo)活動(dòng)計劃，可以免費發(fā)放積分卡或者有獎回饋，此外還可以建立會(huì )員制度。
十、備好庫存，準備開(kāi)業(yè)。
常見(jiàn)情況處理：客人們會(huì )告訴您咖啡太苦、飯太硬、裝修很漂亮但冷氣太冷、煙味太重、廁所太臟、服務(wù)人員很美可是不親切、可不可以外送等;再來(lái)是：吧臺手要請假、廚師要輪休、外場(chǎng)服務(wù)人員忘記開(kāi)單跳單，而個(gè)人已經(jīng)累得半死時(shí)閉店還要回來(lái)收錢(qián)、 員工休假代班、月初繳房租、月中發(fā)薪水、給貨款、又要訂貨、兼開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品 開(kāi)一家咖啡館很容易，只要有經(jīng)費預算就可以，但經(jīng)營(yíng)咖啡館很難，要成功需要許多條件(說(shuō)成功太嚴肅，存活下來(lái)或達損益平衡)，因為咖啡館開(kāi)支項目多、報酬率不高，稍有幾項支出不慎就很難維持損益平衡，資金不充裕者，更要小心。
書(shū)吧創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)3
目錄
第一章、 發(fā)展前景
第二章、 店面簡(jiǎn)介
第三章、 發(fā)展戰略
第四章、 本店管理結構
第五章、市場(chǎng)分析
第六章、財務(wù)狀況分析
第七章、風(fēng)險分析
第八章、內部管理
一、發(fā)展前景
喧鬧的大學(xué)城內有一個(gè)安靜優(yōu)雅的休閑吧,休閑、雅致、豁達的風(fēng)格會(huì )讓每個(gè)人的心情舒暢，生活顯得更加豐富多彩，更有樂(lè )趣。
二、店面簡(jiǎn)介
本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對的客戶(hù)群是大學(xué)生、教師。經(jīng)營(yíng)面積約為100平米左右。主要提供奶茶、冰激凌、各類(lèi)小吃、點(diǎn)心、各種瓜子、水果、各種飲料。以西北小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營(yíng)養豐，使消費者有更多的選擇。本休閑吧裝飾自然，隨意，富有溫馨的氣息，墻面采用偏淡的溫色調，茶房布置合理精致，采光性好，整體感覺(jué)休閑、雅致、讓每個(gè)人在這里心情愉快、寧靜。
三、發(fā)展戰略
本休閑吧開(kāi)業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶(hù)群是針對學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。
本休閑吧茶水優(yōu)質(zhì)，口感絕佳，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，休閑、豁達是我們休閑吧的最大特色。
市場(chǎng)經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(cháng)遠的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長(cháng)期的計劃，每過(guò)一個(gè)階段就該對經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀
的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩定后，可以考慮擴大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，總之，要以長(cháng)遠的眼光看待問(wèn)題，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。
四、本店管理結構
店名：七點(diǎn)半
店長(cháng)1名，主管1名，收銀員1名 ，服務(wù)生5名。
經(jīng)營(yíng)理念側重于以下幾點(diǎn)：
主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷 、休閑雅致。
主要的產(chǎn)品特色：香甜可口。
主要的服務(wù)特色：會(huì )員制的跟蹤服務(wù)
主要的環(huán)境特色：具有現代文化氣息的休閑環(huán)境
五、市場(chǎng)分析
1、市場(chǎng)情況介紹
大學(xué)城的學(xué)生每天都是三點(diǎn)一線(xiàn)的學(xué)生，學(xué)習生活的壓力不小，本休閑吧就是提供一個(gè)讓他們得以緩解壓力，放松心情的休閑之都，在這里他們無(wú)拘無(wú)束，盡情的談心交流 。
為了在這喧鬧的環(huán)境里營(yíng)造一個(gè)安靜優(yōu)雅的氛圍氣息，給學(xué)子們一個(gè)溫馨的港灣 ，讓大學(xué)里的.生活更加豐富多彩，我堅信他們會(huì )喜歡的。
本地區周邊地區共有5所學(xué)校（商學(xué)院、蘭外院、隴橋、博文、和平中學(xué)），同時(shí)，經(jīng)過(guò)我們的調查，學(xué)生喜歡喝奶茶的約占總數的44%，而不喜歡的只有總數的16%，可見(jiàn)奶茶消費量是具有較高潛力
的。
優(yōu)勢與劣勢：
優(yōu)勢分析：本休閑吧裝飾自然，隨意，富有溫馨的氣息，墻面采用偏淡的溫色調，一種安靜幽雅的環(huán)境氛圍會(huì )讓每個(gè)人的心情得以舒暢。店內布置合理整潔，清新，伴隨著(zhù)舒緩優(yōu)雅的輕音樂(lè )，給人以舒適恬靜。本店服務(wù)人員的服務(wù)會(huì )統一培訓，保證會(huì )讓每個(gè)顧客找到一種家的感覺(jué)。
劣勢分析：由于剛起步，休閑吧的規模較小，人力資源、服務(wù)項目等都比較有限。而校區內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著(zhù)不小的劣勢。另一方面，因為學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì )驟降，而寒假期間會(huì )比暑期更少，這將會(huì )是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題。
機會(huì )分析：據我們的市場(chǎng)調查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶(hù)群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應該是很有機會(huì )擠入該市場(chǎng)的。
威脅分析： 本店的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì )比競爭對手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì )太高，但相比之下，客戶(hù)的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。
2、市場(chǎng)競爭策略
書(shū)吧創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)4
一、項目綜述
1、項目背景
俗話(huà)說(shuō)：“知識就是力量、知識就是財富�！比缃�，書(shū)籍依然是我們獲取智慧而能厚積薄發(fā)的力量源泉。 而時(shí)下也正值全社會(huì )堅定不移地堅持可持續發(fā)展的戰略路線(xiàn)的新時(shí)期，因此資源的循環(huán)使用也必將成為我們充分利用有限資源的最佳途徑之一。近年來(lái)，大學(xué)生的學(xué)費問(wèn)題已成為很多社會(huì )、高校及相關(guān)媒體關(guān)注的焦點(diǎn)，作為新時(shí)代的大學(xué)生，我們不僅應該知道怎么賺錢(qián)，更應該先懂得怎樣省錢(qián)。據不完全統計，我國高等院校學(xué)生每學(xué)期的購買(mǎi)各類(lèi)教輔用書(shū)及其他類(lèi)書(shū)籍的費用一般在一千元錢(qián)左右，而這些書(shū)籍中的大部分都是可以循環(huán)使用的。據了解，在國外(特別是美國)高校學(xué)生大部分已經(jīng)養成一屆一屆書(shū)籍循環(huán)使用的習慣!因此，二手書(shū)籍的流通使用將成為大學(xué)生解決高額書(shū)費問(wèn)題的全新切入點(diǎn)。正基于此，學(xué)苑書(shū)吧在這個(gè)特殊時(shí)期的特殊環(huán)境下，以一種個(gè)性化的文化氣息濃厚的精神大餐的實(shí)體店面形式，即將展示在世人面前!
2、項目名稱(chēng) 學(xué)苑書(shū)吧
我們取名學(xué)苑書(shū)吧，諧音學(xué)院書(shū)吧，主要含義是希望幫助我們湖北民院的同學(xué)們能在我們輕松靜謐的書(shū)吧氛圍的眾多的二手書(shū)籍中找到自己的意中書(shū)，找到自己心中向往的那個(gè)寶貝。
3、項目?jì)热?/p>
在創(chuàng )始階段，本店經(jīng)營(yíng)初期是一個(gè)個(gè)體經(jīng)營(yíng)商，后期我們將陸續拓展經(jīng)營(yíng)范圍、服務(wù)群體從而發(fā)展成為連鎖經(jīng)營(yíng)模式、有限公司。我們的書(shū)籍主要來(lái)自校內大學(xué)生用過(guò)的教材、輔導書(shū)、工具書(shū)、光盤(pán)等。以合理的價(jià)格分門(mén)別類(lèi)進(jìn)行收購。例如，教科書(shū)可以按重量、按學(xué)科進(jìn)行收購，然后以合理的價(jià)位打折出售給消費群體。同時(shí)面向社會(huì )及其他高校的二手書(shū)市場(chǎng)購買(mǎi)可讀性強、可循環(huán)利用率高的書(shū)籍。具體業(yè)務(wù)簡(jiǎn)介如下：
基本業(yè)務(wù)：
(1)書(shū)籍來(lái)源——出版社、圖書(shū)批發(fā)市場(chǎng);定期在校內面向學(xué)生采購;到其他高校采購二手圖書(shū)。
(2)我們主營(yíng)二手書(shū)籍零售批發(fā)，我們附帶新書(shū)籍、雜志、報刊、資料等出售(包括我們創(chuàng )業(yè)后期的網(wǎng)上售書(shū))。
(3)書(shū)籍租賃——買(mǎi)書(shū)不如租書(shū)，對有些書(shū)看幾天就花十幾元也太不劃算了。 特色業(yè)務(wù)：
(4)書(shū)籍銀行——顧客有些書(shū)籍可以存在我們的書(shū)吧里以賺取利息，這是一個(gè)雙贏(yíng)的模式。
(5)書(shū)籍寄售——對于有些不用的書(shū)籍可以放在我們的書(shū)吧里寄售，比如考試復習資料等。
(6)書(shū)吧的最大特色便是休閑，提供現場(chǎng)閱讀場(chǎng)所，供應茶水、咖啡、水果、點(diǎn)心等休閑，在后期可以考慮與餐飲業(yè)主合作提供餐飲服務(wù)，再考慮加包間浪漫書(shū)屋等。
為了突出書(shū)吧的個(gè)性，增加書(shū)吧的收入，書(shū)吧門(mén)口可以搞些畫(huà)展、專(zhuān)題展、考研現場(chǎng)咨詢(xún)通報、新書(shū)海報等，給顧客一種十分熱烈的氛圍。此外，書(shū)吧還會(huì )及時(shí)收集各種暢銷(xiāo)書(shū)的書(shū)訊，有條件的話(huà)就編制暢銷(xiāo)書(shū)排行榜，為讀者提供信息。
同時(shí)為了培養固定的顧客群，我們將推出讀者會(huì )員等級積分卡，消費越多，積分越高，可享受的優(yōu)惠越多，比如可享受免費贈送精美禮品等。
4、項目預期社會(huì )效益和經(jīng)濟效益
隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展，人們的精神生活越來(lái)越豐富，對于非物質(zhì)消費的要求越來(lái)越高。在生活節奏日益變快的同時(shí)，人們渴望在一個(gè)安靜的地方得到放松的同時(shí)還能提高自己的素質(zhì)與修養。去酒吧太鬧，書(shū)店太乏味，唯獨休閑書(shū)吧是個(gè)絕好的去處。恩施雖然不是大城市，但也有固定的精神消費群體，比如中小學(xué)生、大學(xué)生、白領(lǐng)族等，他們都需要休閑，需要充電，有著(zhù)非常大的市場(chǎng)需求。
書(shū)吧在沿海經(jīng)濟發(fā)達地區發(fā)展迅速，如深圳、廣州、上海等地，書(shū)吧是比較常見(jiàn)的文化休閑場(chǎng)所，據我的調查，這些地方的書(shū)吧，裝修豪華，消費比較高，甚至按小時(shí)計費，這些書(shū)吧往往有許多其他服務(wù)，也是重要的利潤來(lái)源，如提供茶水，咖啡等。規模書(shū)吧在全國大部分城市已經(jīng)出現，中共中央也提倡建設“學(xué)習型社會(huì )”，這無(wú)疑給我們提供了更廣闊的發(fā)展空間。
我們的收入主要有：會(huì )費收入、售書(shū)租書(shū)寄賣(mài)收入、存書(shū)共贏(yíng)收入、書(shū)展收入、茶水服務(wù)收入、其他收入等;我們的支出主要有：門(mén)面租金及裝修、進(jìn)貨購書(shū)、員工工資等，估計投資兩年后即可回收資金。后期我們將高薪聘用專(zhuān)業(yè)的會(huì )計人才對資金進(jìn)行合理有效的管理。 此外，我們的書(shū)吧將對各類(lèi)學(xué)校的貧困學(xué)生實(shí)行相應的特惠制度，并定期的向希望工程、貧困山區的學(xué)校等單位捐贈有價(jià)值的圖書(shū)，在給社會(huì )營(yíng)造良好的讀書(shū)文化氛圍的同時(shí)，樹(shù)立自己的良好形象，給社會(huì )帶來(lái)良好的效益。像我們學(xué)苑書(shū)吧這類(lèi)休閑書(shū)吧，若發(fā)展達到一定的規模后，完全可以成為當地人們的個(gè)人圖書(shū)館，甚至可以提升整個(gè)城市的文化品位。
二、我們的宗旨
我們的宗旨：把書(shū)籍高效率的回收再利用，讓有價(jià)值的書(shū)籍在大
家的手上“玩轉”起來(lái)! 為了一切顧客，一切為了顧客!
三、戰略目標
我們的經(jīng)營(yíng)目標是：合理的利潤;發(fā)展長(cháng)期客戶(hù);推廣二手書(shū)
籍的重復利用;為廣大學(xué)子提供便利;保護環(huán)境，資源重復利用。我們將充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，擴大經(jīng)營(yíng)群體，擴大經(jīng)營(yíng)規模，打開(kāi)整個(gè)恩施市場(chǎng)，建立真實(shí)與網(wǎng)絡(luò )相結合的二手書(shū)籍交易平臺，進(jìn)而提高書(shū)吧的知名度，作為恩施第一家書(shū)吧一定要努力打造恩施州二手書(shū)吧第一品牌。
四、市場(chǎng)分析
通過(guò)我們的調查發(fā)現：我校很多大學(xué)生都不是恩施本地人。調查結果顯示，每學(xué)期只有約6%的同學(xué)會(huì )把一部分有用且輕便的書(shū)籍帶回家，而只有不到1%的同學(xué)會(huì )把所有的書(shū)籍都帶回家。而同學(xué)們處理用過(guò)書(shū)籍最常見(jiàn)的方法就是當廢紙賣(mài)掉，很可惜。而隨著(zhù)新學(xué)期的開(kāi)始，一屆又一屆的新生使用相同的教材，不斷地購買(mǎi)內容相同的參考書(shū)，復習資料等，花費了同學(xué)們很多不必要的開(kāi)支。鑒于此，學(xué)苑書(shū)坊可以抓住這一供給和需求相平衡的機會(huì )，把握這一商機，通過(guò)網(wǎng)上淘寶書(shū)坊作為中轉媒介，讓供求與需要完美銜接，為同學(xué)們提供二手書(shū)籍交易的平臺。
在調查過(guò)程中我們驚喜的`發(fā)現，我校周邊仍沒(méi)有任何二手書(shū)店。因此，我們書(shū)吧營(yíng)運后將很有競爭力，尚待挖掘的市場(chǎng)巨大。和書(shū)店相比，我們的書(shū)吧既有優(yōu)勢，又面臨挑戰。下面我們用swot分析方法對比分析我們書(shū)吧的狀況。
市場(chǎng)環(huán)境分析：
地域：恩施高校少，但也有客戶(hù)穩定，市場(chǎng)容量大
經(jīng)濟：恩施經(jīng)濟正處于發(fā)展中的地區，客戶(hù)有一定購買(mǎi)力 社會(huì )文化：恩施屬于少數民自治州，民族文化氣息濃厚。 政策：國家對大學(xué)生創(chuàng )業(yè)采取鼓勵態(tài)度，有稅收減免政策。 市場(chǎng)成熟度：產(chǎn)品處于發(fā)展期，潛力巨大。市場(chǎng)規模大。
消費者行為：客戶(hù)多為大學(xué)生，偏好廉價(jià)書(shū)籍。購買(mǎi)習慣多樣。 同業(yè)情況：恩施書(shū)店眾多，但主要經(jīng)營(yíng)新書(shū)，與我們書(shū)吧有很大差異性。
結論：二手書(shū)市場(chǎng)需求大;市場(chǎng)容量大;有良好的內外環(huán)境以及政策支持;客戶(hù)群大量且穩定;有極大的價(jià)格優(yōu)勢;二手書(shū)經(jīng)營(yíng)有很大的特色性，競爭力強;有一定的競爭對手 。
五、營(yíng)銷(xiāo)策略
我們的書(shū)吧首先將主要以實(shí)體店面的形式提供服務(wù)，初期可先在校內、騰訊QQ等同學(xué)們經(jīng)常光顧的網(wǎng)絡(luò )媒介上申請賬號，讓訊息更廣泛、更靈通。 發(fā)展到一定的階段后，會(huì )同步開(kāi)淘寶書(shū)吧，提供網(wǎng)上圖書(shū)交易的平臺，通過(guò)學(xué)校的主頁(yè)面及百度搜索可直接鏈接到淘寶學(xué)苑書(shū)坊的頁(yè)面上，為同學(xué)們在線(xiàn)提供更加快捷、準確、高效、時(shí)尚的交易平臺。等到第一家書(shū)吧成功營(yíng)運一年后，為了滿(mǎn)足更多人的需要，會(huì )考慮校內外加盟、代理的方式，開(kāi)設連鎖加盟書(shū)吧，擴大市場(chǎng)份額。
后期我們將采取書(shū)吧實(shí)體店面與網(wǎng)絡(luò )相結合的經(jīng)營(yíng)模式是一種全新的模式，積極地采取營(yíng)銷(xiāo)方案以占領(lǐng)市場(chǎng)。我們將充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢、充分利用本校的特點(diǎn)和優(yōu)勢，通過(guò)制定有效的激勵和評價(jià)機制來(lái)吸引客戶(hù)、并擴建我們的經(jīng)營(yíng)范圍。同時(shí)通過(guò)提供優(yōu)秀的業(yè)務(wù)來(lái)吸引更多的用戶(hù)。具體營(yíng)銷(xiāo)策劃如下：
1、宣傳方式：
(1)、根據現有市場(chǎng)的特殊性，我們針對校園主要采取校園代理宣傳活動(dòng)，即在書(shū)店初期展開(kāi)一周一次的宣傳活動(dòng)，然后在學(xué)生熟悉了二手書(shū)店以后，
逐漸將宣傳周期擴大。這個(gè)活動(dòng)主要是雇傭校園兼職，定期地為我們發(fā)傳單和在學(xué)校的宣傳欄以及公寓的宣傳板上張貼我們的廣告。
(2)、而對于非學(xué)生類(lèi)人群的宣傳，我們采取在小區的宣傳欄上粘貼廣告以及發(fā)放傳單的方式，讓更多的市民熟悉我們二手書(shū)店。
(3)、利用網(wǎng)絡(luò )工具，招聘校園兼職制作二手書(shū)店的網(wǎng)頁(yè)，進(jìn)行網(wǎng)上宣傳，充分利用網(wǎng)絡(luò )的信息化、高效化、無(wú)邊界化。
(4)、我們還將通過(guò)將一些舊書(shū)無(wú)償捐助給慈善機構來(lái)讓社會(huì )更多的人認識到我們學(xué)苑書(shū)吧，引起人們更多的關(guān)注。
2、促銷(xiāo)
一般來(lái)說(shuō)，每個(gè)學(xué)期的開(kāi)始和結束是學(xué)生的購書(shū)高潮，還有節假日也是購書(shū)送禮的高峰期。在這樣的時(shí)期，我們采取大規模的促銷(xiāo)活動(dòng)。而在非購書(shū)高潮時(shí)期，我們將根據競爭對手的銷(xiāo)售手段和刺激居民購書(shū)的熱情而采取適當的促銷(xiāo)活動(dòng)。高峰期的促銷(xiāo)方式不以?xún)r(jià)格戰為主，因為這是書(shū)吧盈利的高峰期，我們針對學(xué)生購書(shū)以贈送個(gè)性書(shū)簽，而對于送禮購書(shū)則給予免費包裝的形式。書(shū)簽和包裝紙的成本較低，也比較貼切購書(shū)者的心境。而在非購書(shū)高潮期間則以適時(shí)的價(jià)格優(yōu)惠為主，刺激消費。
3、分送
我們的店面的選址將處于處于民院附近的中心位置，使恩施中職、校高職技校、普通中小學(xué)等的學(xué)生特別的我們湖北民院的學(xué)生到達我們店面的距離都不是很遠，所以基本上我們不采取送貨上門(mén)的方式。針對數量較多的買(mǎi)者，我們將會(huì )派送一名店員在當天比較空閑的時(shí)間段(比如上午)將書(shū)本送到目的地。
4、售后
基于二手書(shū)的特殊性，它不像家用電器什么的，我們沒(méi)有保修工作。顧客基本上是在店內挑選好要買(mǎi)的書(shū)本，直接付款就可以了。原則上我們是不予退貨的。
但是，有一點(diǎn)我們必須意識到，宣傳的時(shí)候，我們的宣傳主要是集中在書(shū)吧開(kāi)業(yè)的初期。一年以后我們的校園宣傳及時(shí)在高峰期都可以不用以較高的頻率和規模進(jìn)行宣傳。因為學(xué)生的宣傳效應很高，所以以后的營(yíng)銷(xiāo)成本可以減少很多。
5、預期營(yíng)運模式
學(xué)苑書(shū)吧由于考慮采取小規模經(jīng)營(yíng)和成本問(wèn)題，再加上書(shū)城本身的經(jīng)營(yíng)時(shí)間，一般分為淡、旺季。
銷(xiāo)售旺季一般在開(kāi)學(xué)時(shí)，在校生買(mǎi)書(shū)需求上升;而收購書(shū)籍一般在學(xué)期末，那時(shí)大四的學(xué)生會(huì )把自己的書(shū)以滿(mǎn)意的價(jià)格賣(mài)給本書(shū)城。在旺季，書(shū)城會(huì )有兩名銷(xiāo)售人員在店內經(jīng)營(yíng)，而平時(shí)為了節省成本，實(shí)行早晚兩班倒：店內只需一名銷(xiāo)售人員，一名可到附近高校(湖北民族學(xué)院、恩施職業(yè)技術(shù)學(xué)院)上門(mén)收書(shū)。每天在營(yíng)業(yè)完畢后都會(huì )相應做當天收售分析與核算。及時(shí)了解目標顧客的需求。每一周都會(huì )做一次書(shū)城全面的梳理，根據版本和市場(chǎng)需求來(lái)重新擺放書(shū)籍，將大部分目標顧客所需的書(shū)籍在近期大量收購，以差價(jià)售出，以求得近期盈利，形成良性循環(huán)!
六、管理結構
創(chuàng )業(yè)初期：扁平式組織結構。
由于考慮到成本問(wèn)題，經(jīng)營(yíng)規模較小，所以書(shū)城目前僅需一名店長(cháng)，其職責主要負責圖書(shū)的選擇與進(jìn)貨，協(xié)調和管理店員的工作，同時(shí)店長(cháng)負責店內的財務(wù)管理，財務(wù)采取日結制度實(shí)行，即當天進(jìn)行財務(wù)的結算，并填制報表，并負責每月進(jìn)行盈虧計算，管理書(shū)吧財務(wù)以及對書(shū)吧經(jīng)營(yíng)做全程監督;吧員三名，主要負責吧內的銷(xiāo)售服務(wù)與清潔，其中一名可雇傭下崗女工，為社會(huì )增加就業(yè)，但在經(jīng)營(yíng)淡季其中一名下各高校收書(shū);一名精通網(wǎng)絡(luò )的員工，便于以后的大規模網(wǎng)絡(luò )經(jīng)營(yíng)，此員工預計在附近高校召兼職。此外，在某些時(shí)期可招收附近學(xué)生作為宣傳人員。這樣的經(jīng)營(yíng)模式，便于經(jīng)營(yíng)與管理，可以解決多方就業(yè)問(wèn)題，極大地節約成本。但隨著(zhù)以后規模的擴大，人員問(wèn)題會(huì )相應增加。同時(shí)采用店員考核制度與獎金制度相結合的方式提高員工工作積極性。
創(chuàng )業(yè)后期：直線(xiàn)職能型組織結構。
設總經(jīng)理一名，市場(chǎng)部經(jīng)理一名，服務(wù)部經(jīng)理一名，財務(wù)部經(jīng)理一名。書(shū)吧干事若干人，吧員若干人。這樣的組織結構吸取了直線(xiàn)式和職能式的長(cháng)處，避免了他們各自的短處，既保持了縱向的直線(xiàn)指揮系統，又設置了橫向的職能管理系統。隨著(zhù)創(chuàng )業(yè)的進(jìn)行，我們將逐步制定并不斷完善我們各部門(mén)的經(jīng)理的職責，制定好我們的管理制度，并在實(shí)踐中不斷完善。
七、風(fēng)險分析及對策
任何經(jīng)營(yíng)都有一定的風(fēng)險，毋庸置疑，如何正視風(fēng)險的存在、防范規避風(fēng)險顯得尤其重要，書(shū)吧經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險相對比較小，因為目前圖批發(fā)市場(chǎng)是明顯的買(mǎi)方市場(chǎng)批發(fā)商從出版社進(jìn)書(shū)基本都是“寄銷(xiāo)”的方式，三個(gè)月回款，而且剩余滯銷(xiāo)的圖書(shū)都可以退貨，零售書(shū)吧從批發(fā)商進(jìn)書(shū)幾乎也可以采用了類(lèi)似的方式。而且我們的主要貨源是高校的二手圖書(shū)，對于我們的主要產(chǎn)品——二手書(shū)籍，在最壞的條件下——全部積壓，我們依然可以以賣(mài)廢品的方式轉讓出去。但是，基于我們對于二手書(shū)市場(chǎng)的分析，二手書(shū)市場(chǎng)是十分理想的。而我們總的投資數目也較小，綜上所述，風(fēng)險指數也是很小的。
這樣，我們的風(fēng)險主要來(lái)自自身的經(jīng)營(yíng)管理，如何降低成本，開(kāi)拓市場(chǎng)，吸引讀者等方面，所以我們的書(shū)吧就不用擔心昂貴的購書(shū)費了，可以采取分期付款的方式。我們的主要是競爭對手是校內外的大書(shū)店、網(wǎng)上書(shū)店，以及咖啡廳、歌吧等娛樂(lè )場(chǎng)所。
對策：對最主要的競爭者，構成最大的威脅，我們采取市場(chǎng)跟隨者的戰略，待時(shí)機成熟可采用市場(chǎng)挑戰者戰略。具體策略如下：
1、主打我們的二手書(shū)籍，充分利用我們高校的優(yōu)勢、二手書(shū)籍的價(jià)格優(yōu)勢，進(jìn)行有效的宣傳，打出我們的信譽(yù)和品牌來(lái)。必要時(shí)請教我們的管理學(xué)老師等。
2、新書(shū)記在市場(chǎng)區域和經(jīng)營(yíng)種類(lèi)上與別的書(shū)店形成差異。
3、加強特色化、個(gè)性化服務(wù)，留住人才。 4、提高新書(shū)上架與讀者訂書(shū)到位的速度。
5、有針對性的圖書(shū)種類(lèi)分類(lèi)，進(jìn)行全面人性化的服務(wù)。
6、結合供應茶水、咖啡等輔業(yè)，營(yíng)造良好的讀書(shū)氛圍。
7、斷地跟蹤圖書(shū)市場(chǎng)，結合讀者關(guān)心的問(wèn)題及時(shí)對書(shū)籍的結構進(jìn)行適當調整，最大限度的滿(mǎn)足顧客的需要。
八、書(shū)吧管理細則(待定)。 (包括書(shū)吧各部門(mén)經(jīng)理職責，吧員守則等 )
縱觀(guān)市場(chǎng)，二手書(shū)籍必將成為流行的趨勢，而其對于節約社會(huì )資源，利于環(huán)境保護的優(yōu)點(diǎn)也必將成為社會(huì )和政府所推崇的對象。建立學(xué)苑書(shū)吧，不僅可以讓所有的市民體會(huì )到價(jià)格優(yōu)惠，充實(shí)精神食糧，還可以為我們建立人與自然和諧的社會(huì )、走節約型道路做出重大貢獻。
書(shū)吧創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)5
年輕人就業(yè)家里增大，需要閱讀大量的書(shū)籍來(lái)為自己充電，而中老年人也需要閱讀書(shū)籍來(lái)事自己的生活豐富多彩。
一、計劃摘要
(1)書(shū)吧經(jīng)營(yíng)范圍和性質(zhì)：
�、睍�(shū)吧將向大眾(主要是大學(xué)生和普通工薪族)出售各種時(shí)尚雜志、體育報刊以及網(wǎng)絡(luò )暢銷(xiāo)書(shū)籍;
�、餐瑫r(shí)店內設置半封閉式包間，提供咖啡，茶等飲料以供讀者休閑聊天;
�、硶�(shū)吧提供書(shū)籍訂閱服務(wù);
(2)主要商品：
�、备鞣N雜志和報刊，涵蓋美容，體育，經(jīng)濟，政治，軍事，旅游，畫(huà)冊;
�、簿W(wǎng)絡(luò )暢銷(xiāo)書(shū)籍，包括當紅網(wǎng)絡(luò )小說(shuō)，哲學(xué)類(lèi)書(shū)籍等;
�、掣鞣N茶水，咖啡;
(3)消費對象：在校大學(xué)生，普通工薪族;
二、書(shū)吧地址
書(shū)店選址的黃金地段主要有地處拐角的位置、學(xué)生聚集地附近、住宅區地段、三叉路口四處，因書(shū)吧主要消費對象為在校大學(xué)生故書(shū)吧地址處于浙江某大學(xué)附近。
三、書(shū)吧裝潢
裝潢預算：4萬(wàn)~5萬(wàn)元
裝潢設計：⒈書(shū)吧分為上下兩層，一樓主要經(jīng)營(yíng)書(shū)籍銷(xiāo)售并設有一個(gè)稍大型完全開(kāi)放式包廂，二樓設有單個(gè)包間，內設桌椅;
�、矔�(shū)吧整體以藍為主色調，顏色由淡藍至深藍隨由一樓向二樓漸變，輕松而又不失典雅;
�、硢蝹�(gè)包間則依各種不同主題如動(dòng)漫，軍事，文學(xué)等分別設計壁畫(huà)，燈光;
�、丛O計一個(gè)有個(gè)性的吧臺，提供各種茶水，飲料。
四、管理結構
店長(cháng)1名，主要負責圖書(shū)的選擇與進(jìn)貨，協(xié)調和管理店員工作，同時(shí)店長(cháng)負責店內的財務(wù)管理，財務(wù)采用日結制，即當天進(jìn)行財務(wù)的結算，并填制報表，每月末進(jìn)行盈虧計算。
店員1—3名，主要負責店內的服務(wù)與清潔，并采用店員考核制與獎金制度相結合的方式提高員工工作積極性。
五、市場(chǎng)預測
(1)商品特性：書(shū)籍銷(xiāo)售為主，輔以休閑娛樂(lè );
(2)消費者特點(diǎn)：年齡在17—30之間，追求時(shí)尚，渴望激情，有一定的文化基礎;
(3)價(jià)格決策：因消費者主要為大學(xué)生則價(jià)格定位不宜過(guò)高同時(shí)為了維護書(shū)吧利益也不宜太過(guò)低廉;
(4)促銷(xiāo)計劃和廣告策略：
推出讀者會(huì )員制，會(huì )員享有購書(shū)折扣優(yōu)惠，可以在保持書(shū)刊完好的條件下免費借閱圖書(shū)，收取茶水費用及包間費用
采取發(fā)行傳單的形式宣傳書(shū)吧
定期推出包間特價(jià)優(yōu)惠
六、書(shū)籍來(lái)源
出版社、圖書(shū)批發(fā)市場(chǎng)和個(gè)人工作室(注意折扣問(wèn)題，出版社折扣一般為部分教材8折外，其他書(shū)籍大都在6。5至7。2折之間)
七、風(fēng)險與風(fēng)險管理
�、焙芏鄷充N(xiāo)書(shū)往往只有一二個(gè)月的市場(chǎng)效應。這就需要書(shū)商不斷地跟蹤圖書(shū)市場(chǎng)，結合讀者關(guān)心的問(wèn)題及時(shí)對書(shū)的`結構進(jìn)行調整，最大限度地滿(mǎn)足讀者需求;
�、矔�(shū)吧特色難以持久保持。這就要求店長(cháng)有獨特的文學(xué)視角，堅持自己的的特色。
八、成長(cháng)與發(fā)展
�、睌U大單店規模。(營(yíng)業(yè)面積、經(jīng)營(yíng)品種、經(jīng)營(yíng)范圍)這種方式風(fēng)險較大，需要依靠對當地市場(chǎng)容量的充分了解和合理預測，以及在競爭中取得一定的優(yōu)勢;
�、查_(kāi)設分店。此種方式需要書(shū)吧有足夠的影響力和名氣，需要一定的時(shí)間積累。
書(shū)吧創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)6
引導語(yǔ)：人們在高速運轉的現代社會(huì )中工作、學(xué)習，休閑場(chǎng)所成為緩解壓力的好去處。尤其是青年人，有強烈的好奇心，和廣交朋友的欲望，開(kāi)一家休閑吧貌似不錯，但首先，你要準備創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)。
休閑吧目標市場(chǎng)分析
一、休閑吧具有良好的市場(chǎng)商機
面對社會(huì )經(jīng)濟的高速發(fā)展，生活水平的不斷提高，人們的消費能力也越來(lái)越來(lái)高。但是，在很多時(shí)候，當人們有機會(huì )停下手中的事情時(shí)，卻發(fā)現不知道該去哪里來(lái)享受自己的休閑時(shí)間。而我們的休閑娛樂(lè )俱樂(lè )部服務(wù)公司就是以這些想要享受自己休閑時(shí)光的學(xué)生，工作人員等人為服務(wù)對象娛樂(lè )場(chǎng)所，我們針對現階段人們的特點(diǎn)，提供一系列以休閑娛樂(lè )為目的設的服務(wù)和活動(dòng)，包括休閑娛樂(lè )服務(wù)公司、餐飲天地和休閑娛樂(lè )吧。休閑娛樂(lè )服務(wù)公司負責整個(gè)集團的運作和公司的發(fā)展方向。餐飲天地主要提供美味可口的餐飲和優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)，為就餐者提供良好的就餐環(huán)境，營(yíng)造一種快樂(lè )、溫馨的家的感覺(jué)。而休閑娛樂(lè )吧則提供各種娛樂(lè )設備和休閑區，讓顧客體驗休閑娛樂(lè )的輕松。
優(yōu)勢分析：本休閑吧經(jīng)營(yíng)解決了：1學(xué)生課余生活單調，由于我們的大學(xué)是封閉式管理，課業(yè)相對來(lái)說(shuō)還是比較輕松，課余生活有較多的活動(dòng)，但是只適合少數同學(xué)參與，大部分同學(xué)在課余沉迷于網(wǎng)絡(luò )，通過(guò)電腦游戲消磨時(shí)光，以至于沉迷其中，不能自拔。
1、隨著(zhù)競爭的加劇，在校學(xué)生的壓力也在加大，他們需要放松和交流，但是現在的學(xué)生交流渠道和交流方式是比較狹窄的，關(guān)鍵是沒(méi)有一個(gè)很好的平臺，我們恰好可以提供這樣一個(gè)平臺，一個(gè)場(chǎng)所，我們可以通過(guò)主題PARTY，主題活動(dòng)等方式來(lái)促進(jìn)他們的交流。
2、現在大家平時(shí)有什么事，像生日、老鄉聚會(huì )、朋友來(lái)訪(fǎng)，除了吃吃飯、喝喝茶其他就沒(méi)有什么了，大家急需一個(gè)休閑場(chǎng)所，喝完茶以后大家一起聊聊天，唱唱歌，消費不高，還有檔次�；蛘叽蠹乙黄鸾M織一個(gè)生日晚會(huì )，大學(xué)生玩的就是浪漫和感覺(jué)。
劣勢分析：
由于剛起步，紅豆休閑吧的規模較小，如紅豆休閑吧客戶(hù)的人力資源、服務(wù)項目等都比較有限。加上我們學(xué)校在校學(xué)生教師以及工作人員有限，而校園內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著(zhù)不小的劣勢。另一方面，因為學(xué)校假期是固定的，暑假期間的客源會(huì )驟降，而寒假之間又要停業(yè)，這將會(huì )是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題。
機會(huì )分析：
據我們的市場(chǎng)調查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶(hù)群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應該是很有機會(huì )擠入該休閑吧市場(chǎng)的。
威脅分析：
休閑吧的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì )比競爭對手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì )太高，但相比之下，客戶(hù)的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題，即是否大多數顧客都能對產(chǎn)品認可或滿(mǎn)意呢，這也是需要接受考驗的。
二、休閑吧目標顧客分析
我們的休閑吧主要針對在校大學(xué)生、教師，學(xué)校附近的住戶(hù)以及流動(dòng)人群等目標群體。他們大都有固定的經(jīng)濟來(lái)源，對休閑吧的功能與服務(wù)態(tài)度持有好感，對休閑吧的定義較了解。
市場(chǎng)細分表
地區年齡職業(yè)收入使用量用途
金魚(yú)井附近18—30歲學(xué)生依靠父母大量休閑娛樂(lè )
30—50歲上班族4000元一般商務(wù)會(huì )談
50歲以上退休4000元以上一般休閑娛樂(lè )
三、休閑吧店址選擇分析
本項目小組經(jīng)過(guò)周密調查，根據店鋪立地原則，選定的書(shū)吧位于西溪路896號。休閑吧背依美麗的萬(wàn)向學(xué)院，面向人流密集的小和山，周?chē)形飨獫竦亍?/p>
四、商圈的道路、交通狀況分析
西溪路是一條兩車(chē)道的雙行商業(yè)街，走向為由東向西，人流量與車(chē)流量流動(dòng)速度較大，徑流量大。沿街分布大量的商店，飯店，個(gè)性小鋪和小攤。經(jīng)營(yíng)較多的是飯店，文化用品店，發(fā)廊，網(wǎng)吧。是一條人流密集的繁榮商業(yè)街。
店鋪所在的地段有許多人群聚集場(chǎng)。東至八字橋路，南至繞城高速，西至留下，北至西溪濕地，一個(gè)聯(lián)華超市，一個(gè)菜場(chǎng)，海外海大酒店。店鋪地址所在地的交通十分便利，擁有許多條交通線(xiàn)路。在學(xué)校附近有B支2,853,346等公交路線(xiàn)。
據上述分析資料可以推論，在西溪路894開(kāi)設休閑吧是最佳的選擇。新店的地段位置十分有利，交通發(fā)達，人流密集，特別是大學(xué)生，中學(xué)生較多，商業(yè)繁榮，足以吸引學(xué)生和一定數量的白領(lǐng)。這為休閑吧的營(yíng)銷(xiāo)提供了有利的前提條件。把店址選在這里不但能吸引周?chē)齻�(gè)學(xué)校的同學(xué)前來(lái)光顧，更能帶動(dòng)周邊住宅區中的孩子和一些喜愛(ài)休閑的成年人在工作之余放松心情。
五、商圈的消費潛量分析
能否擁有一定規模的目標顧客，使店址選擇應考慮的重要因素之一。一個(gè)選址優(yōu)良的店鋪必然有一批穩定的目標顧客，這就要求在其輻射范圍內擁有足夠的戶(hù)數和人口數。許多店鋪設在有較前購買(mǎi)力、人口密度大的地區，其中一個(gè)重要原因，就是為了保證周?chē)谐掷m旺盛的購買(mǎi)力。所以休閑吧開(kāi)發(fā)必須了解其周邊消費者的數量和收入程度，職業(yè)分布、消費特點(diǎn)與偏好。通過(guò)了解，可以對顧客的消費購買(mǎi)數量有較為準確的認識。
六、商圈競爭者狀況分析
行業(yè)競爭者：學(xué)校附近的奶茶店，臺灣飯團，小飯店。
1、奶茶店的營(yíng)銷(xiāo)策略
珍珠奶茶的制作非常簡(jiǎn)單，就像做雞尾酒一樣，珍珠茶除了珍珠奶茶，還有櫻桃紅茶、薄荷綠茶、百香紅茶及草莓奶茶等20多種茶。喜歡喝冰凍珍珠奶茶的人，大概更喜歡的是用那根特別粗的吸管吸珍珠的感覺(jué)吧!再加上紅茶的含蓄，牛奶的單純，珍珠的'韌勁十足，巧妙地結合在了一起，難怪吸引那么多年輕人像著(zhù)了魔一樣前來(lái)品茶。常喝珍珠奶茶對高血壓、心臟病、睡眠不足、精神不佳者均有好處。
以外買(mǎi)為主，人多時(shí)叫號供應�？谖侗M量多，價(jià)錢(qián)要從低價(jià)到高價(jià)都能勝任。學(xué)生喜歡個(gè)性化，可以考慮自定義口味的奶茶選擇，按價(jià)加料。甚至可以辦會(huì )員卡，會(huì )員可以來(lái)電提前準備好貨，可以避免放學(xué)時(shí)過(guò)多人排隊浪費時(shí)間等等。
如果人流大，這樣買(mǎi)奶茶的人可能會(huì )堵塞門(mén)口。如果人流一般，這樣的設計可行。但是2.5米的內廳左右墻壁都安裝吧臺，坐滿(mǎn)了非常擁擠。如果讓我設計，我會(huì )只安裝一邊。雖然位置少了點(diǎn)，但是至少有走動(dòng)的空間。
2、臺灣飯團的營(yíng)銷(xiāo)策略
正目前,在全國很多地方,尤其在南方,你要仔細觀(guān)察會(huì )發(fā)現一個(gè)非常有趣的新鮮事出現在我們的生活里,她就是臺灣飯團;經(jīng)過(guò)創(chuàng )始人朱華的中西結合改造,使這個(gè)粗糧細吃、營(yíng)養搭配合理、這一特色餐飲能夠迅速占領(lǐng)一些地方的早點(diǎn)、休閑小吃的市場(chǎng),成為一些城市(尤其江浙一帶)的新新時(shí)尚美食,因為她迎合消費者的心理需求。
目前，在全國很多地方，尤其在南方，你要仔細觀(guān)察會(huì )發(fā)現一個(gè)非常有趣的新鮮事出現在我們的生活里，她就是“臺灣飯團”�！芭_灣飯團”這一特色食物原來(lái)自臺灣.經(jīng)過(guò)創(chuàng )始人朱華的中西結合改造，使這個(gè)粗糧細吃、營(yíng)養搭配合理、快捷又實(shí)惠的“混血兒”成了上班族和青少年消費的。(臺灣飯團是有品牌的小吃店，這是品牌營(yíng)銷(xiāo)戰略;并且臺灣飯團還主營(yíng)其他產(chǎn)品，這是產(chǎn)品多元化營(yíng)銷(xiāo)戰略）。
3、小飯店的營(yíng)銷(xiāo)策略
我國中小飯店面臨強大的競爭對手，加之自身的實(shí)力較弱，在產(chǎn)品和服務(wù)方面很難占盡優(yōu)勢，要想在激烈的競爭中求得生存發(fā)展十分困難。因此，在營(yíng)銷(xiāo)方式上尋求創(chuàng )新成為中小飯店市場(chǎng)競爭的重要手段，滲透營(yíng)銷(xiāo)無(wú)論是在營(yíng)銷(xiāo)理念上，還是營(yíng)銷(xiāo)方式上都十分符合我國中小飯店的現狀。
(1)對市場(chǎng)進(jìn)行合理細分
對市場(chǎng)進(jìn)行合理細分其實(shí)主要是中小飯店目標市場(chǎng)的明確。中小飯店只需要一個(gè)細分市場(chǎng)進(jìn)行銷(xiāo)售，選擇一個(gè)容易銷(xiāo)售的消費群體，就可以滿(mǎn)足中小飯店的銷(xiāo)售目標。因此，中小飯店有很大的優(yōu)勢，他們只需要滿(mǎn)足一個(gè)細分市場(chǎng)就可以生存，也為中小飯店帶來(lái)很多生存機會(huì )。中小飯店在選擇目標市場(chǎng)時(shí)除了要分析細分市場(chǎng)有哪些競爭者.還要明確是否存在尚未開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)可以去爭取。同時(shí)也應該注意到中小飯店就是在市場(chǎng)競爭加劇的背景下應運而生的對市場(chǎng)合理細分化的結果。如果對目前的中小飯店做一番考察的話(huà).就會(huì )發(fā)現.凡是經(jīng)營(yíng)比較成功的中小飯店.都有自己明確的市場(chǎng)戰略和比較明確的市場(chǎng)定位.也有比較明確的市場(chǎng)競爭的主導方向.從而也就有了自己比較明確的市場(chǎng)促銷(xiāo)方式。中小飯店若是能夠挖掘市場(chǎng).確立自己獨特的主題.就能夠很容易在激烈的市場(chǎng)競爭中找到自己的位置。
(2)打破傳統的營(yíng)銷(xiāo)方式
滲透營(yíng)銷(xiāo)的營(yíng)銷(xiāo)方式有別于傳統的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，它更為強調與顧客情感的溝通。中小飯店的滲透營(yíng)銷(xiāo)要打破傳統的營(yíng)銷(xiāo)方式.不要局限于思考自己的產(chǎn)品功能和好處上.要從顧客的角度出發(fā)，把重點(diǎn)放在顧客的需要上.不了解驅動(dòng)顧客的真正因素，就不可能取得滲透營(yíng)銷(xiāo)的成功。中小飯店在設計滲透營(yíng)銷(xiāo)方式時(shí).要注意采取一些非商業(yè)性質(zhì)的營(yíng)銷(xiāo)手段，這樣即可以節省資金又可以取得意想
不到的效果。
(3)建立自己忠實(shí)的顧客群
滲透營(yíng)銷(xiāo)遵守的一個(gè)主要原則就是：滿(mǎn)意第一，營(yíng)銷(xiāo)第二，你所有的努力應集中于幫助顧客.與顧客保持聯(lián)系就是與中小飯店自己保持聯(lián)系.這可以幫助中小飯店開(kāi)發(fā)出大量令人激動(dòng)的新產(chǎn)品和新服務(wù)。中小飯店不能在降低價(jià)格上取得競爭力，所以要給你的產(chǎn)品一個(gè)有利可圖的價(jià)格.前提是你的產(chǎn)品可以幫助顧客滿(mǎn)足
他們的需求或者你的產(chǎn)品有可以刺激顧客的情感因素，或者你的產(chǎn)品可以滿(mǎn)足一個(gè)特定的需求。中小飯店若是把顧客的情感需求擺在第一位.就可以獲得大量的顧客，顧客在情感與價(jià)格之間往往會(huì )將價(jià)格擺在次要的位置，因此，中小飯店搶占客源市場(chǎng)的一個(gè)關(guān)鍵性因素就是能否建立自己忠實(shí)的顧客群.強調情感的溝通。
(4)為顧客提供真實(shí)而完整的信息
提供真實(shí)而完整的相關(guān)信息是”顧客至上”策略和重要組成部分。但是，營(yíng)銷(xiāo)人員并不需要自己知道所有的解決方案和答案，他們要做的就是幫助顧客找到正確的答案，從而開(kāi)發(fā)出滿(mǎn)足顧客需求的產(chǎn)品與服務(wù)。因此，中小飯店在采用滲透營(yíng)銷(xiāo)的時(shí)候，關(guān)鍵是要把握信息的重要性，這可以通過(guò)建立真實(shí)而完整的信息庫，以及營(yíng)銷(xiāo)人員定期的信息反饋來(lái)實(shí)現信息的相互溝通。當今世界已經(jīng)進(jìn)入信息競爭的年代，能否為顧客提供及時(shí)有效的信息也成為中小飯店成敗的關(guān)鍵，中小飯店若能把握真實(shí)而完整的信息，就可以通過(guò)概念營(yíng)銷(xiāo)等方式來(lái)影響顧客，激發(fā)他們的潛在需要。
小飯店應用滲透營(yíng)銷(xiāo)策略.采用交流溝通的方式.能把相當比例的潛在顧客變成現實(shí)顧客。小飯店需要有廣泛的，盡可能多的途徑去與其他中小飯店、團體及各種性質(zhì)的組織共同研究開(kāi)發(fā)、相互促進(jìn)，與建立盡可能多的正式或非正式的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰略合作聯(lián)盟。
七、休閑吧經(jīng)營(yíng)損益分析
1、月?tīng)I業(yè)額估算
(1)日營(yíng)業(yè)額估算
校內人數6000人×入店購買(mǎi)率4%×客單價(jià)10元=預估營(yíng)業(yè)額2400元
校外人數5000人×入店購買(mǎi)率1.7%×客單價(jià)12元=預估營(yíng)業(yè)額1020元
日營(yíng)業(yè)額=2400元+1020元=3420元
(2)、月?tīng)I業(yè)額共計
日營(yíng)業(yè)額3420元×30=月?tīng)I業(yè)額102600元
2、合適的休閑吧經(jīng)營(yíng)面積估計
本店位于我們學(xué)校附近，主要針對的客戶(hù)群是學(xué)生、教師.打工人員以及外來(lái)嘉賓。經(jīng)營(yíng)面積約為120平米左右。主要提供早餐/午餐/晚餐/特色茶飲/休閑餐飲/休閑茶飲/小碟/甜品等。早餐以小吃為主打特色，品種多，口味全，營(yíng)養豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種茶飲/小碟/甜品/小吃以及熱冷飲，如：果汁/薄冰/粥/豆甜湯/咖啡/水果/拼盤(pán)/小碟/甜品/小吃等。使顧客有更輕松的就餐和休閑環(huán)境與更多的選擇空間。本餐飲茶藝廳裝飾應用了大自然的風(fēng)格，隨意，同時(shí)負有現代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀(guān)介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
八、成本、獲利、風(fēng)險分析
市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險，詳細有以下幾種風(fēng)險可能：
(1)在本項目開(kāi)發(fā)階段的風(fēng)險，市場(chǎng)上可能會(huì )同時(shí)呈現類(lèi)似的休閑吧的開(kāi)業(yè)。
(2)項目出產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險，項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷(xiāo)售量和其它表現，而對于本階段項目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險來(lái)歷與市場(chǎng)上休閑吧的競爭風(fēng)險，如果項目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì )帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。
1、內部管理風(fēng)險
休閑吧業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴格的管理才能贏(yíng)得消費者的相信，對于大大都中國自辦的食堂來(lái)說(shuō)大多存在著(zhù)內部管理松散，服務(wù)人員本質(zhì)較低，如何建立現代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機制強化企業(yè)內部管理關(guān)系著(zhù)企業(yè)的生與存，成與敗。
2、經(jīng)營(yíng)費用估算
(1)固定費用
1)人員工資：5人共計7,500元7,500元
2)房租：2000元2,000元
3)折舊費用：190,000÷40(月)= 4750元4,750元
4)水電費用：3,000元3,000元
總計：17250元
(2)變動(dòng)費用考慮的比例
1)包裝、雜費：2.2%
2)商品損耗：0.3%
3)營(yíng)業(yè)稅：6%
總計：8.5%×102600=8721元
3、投資收益估算
(1)銷(xiāo)售毛利=營(yíng)業(yè)收入×毛利率(休閑吧屬休閑場(chǎng)所，考慮毛利率為30%)
30780元/月=102600×30%
(2)預計每月稅前損益=銷(xiāo)售毛利-變動(dòng)費用-固定費用
4809元/月=30780-8721-17250
(3)預計每年稅前損益=每月稅前損益×12
57708元/年=4809×12
4、投資風(fēng)險評估
(1)損益平衡點(diǎn)分析
損益平衡點(diǎn)銷(xiāo)售額=固定費用/(毛利率-變動(dòng)費用率)
17,250/(30%-8.5%)=80,232元
(2)經(jīng)營(yíng)安全率=1-損益平衡點(diǎn)銷(xiāo)售額/預期銷(xiāo)售額
1-80,232/102,600=21.9%
根據以上的計算，我們的休閑吧項目的獲利是相當可觀(guān)的。投資回報率達31.11%。而該項目的安全率高達23.5%，可以說(shuō)是處于優(yōu)良店的范疇。所以說(shuō)該項目的投資收益絕對是高的。
3.4啟動(dòng)資金準備
啟動(dòng)資金=半年租金+裝修、設備、購書(shū)費用+流動(dòng)資金
112000=12000+900,00+20,000
運營(yíng)階段的成本主要包擴：?jiǎn)T工工資，物料采購用度，場(chǎng)租子賃用度，稅，水電燃料費，雜項開(kāi)支等。
九、休閑吧市場(chǎng)定位分析
�。�1）市場(chǎng)分析定位
我們針對杭州萬(wàn)向職業(yè)技術(shù)學(xué)院地區的相關(guān)競爭狀況，制定了以下的市場(chǎng)定位圖，該圖說(shuō)明了我們所作項目要進(jìn)入的目標市場(chǎng)。該圖中橫坐標代表服務(wù)態(tài)度的好壞，縱坐標代表價(jià)格的高低，其中A代表我校園內的奶茶博士店，其輻射范圍只有我校學(xué)生,相對比較狹窄。B代表校外的臺灣飯團，它的輻射范圍比較廣，西溪路附近的居民和流動(dòng)人口都是他們的目標顧客群體,提供豐富的產(chǎn)品。C代表果麥，離我們校區相對較遠,學(xué)生相對較少。H代表我們的目標市場(chǎng)，定位在價(jià)格中等，服務(wù)態(tài)度最好那一欄，欲以特色服務(wù)來(lái)打開(kāi)市場(chǎng)。
如果休閑吧平均每天每平方銷(xiāo)售額為30元，每天的銷(xiāo)售額為3420元，合適的休閑吧使用面積為3420÷30=114(平方米)。為此，我們把營(yíng)業(yè)面積確定為120(平方米)，這樣休閑吧的使用面積應能得到保障。
�。�2）店鋪布局定位
得當運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開(kāi)闊平淡之感�？蛇m當預設一些較為私密的桌位，然長(cháng)時(shí)間停留的顧客充實(shí)享受那份怡然自得的情味。分區布局，讓每個(gè)細分群體的消費者都有自己心愛(ài)的角落和桌位。
燈飾和燈光：燈飾是餐吃茶品茗藝廳扮飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐吃茶品茗藝廳的愉悅感。燈光是烘托食堂氛圍的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出食堂宜人的氛圍。同時(shí)，顧客應該保留在自己的空間按照自己的要求調節燈光的便當。
墻面扮飾和窗簾：按照季節及時(shí)調整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示食堂的筆調，貼近消費者感官享受。
桌位：桌位預設和擺放應該總體上和諧，個(gè)體上有差異，避免給消費者大排檔那樣子的感受。
工藝品擺放：工藝品的選擇應該貼近餐吃茶品茗藝廳氛圍和消費者偏好，烘托出餐吃茶品茗藝廳的品位。
餐具：干凈，整潔，應該體現餐吃茶品茗藝廳特色或者形象。
背景音樂(lè )：以浪漫，柔和的輕音樂(lè )為主，響度適中，切合季節變化和餐吃茶品茗藝廳筆調。
�。�3）商品、價(jià)格與服務(wù)定位
由于我們是面向大學(xué)生的休閑吧，故提供的服務(wù)以大學(xué)生接受度較高的酒類(lèi)，奶茶，咖啡等為主。另配以小碟的小吃，甜點(diǎn)。以沙冰、果汁作為補充。
定價(jià)過(guò)程中，以盈利為導向，一是由進(jìn)貨價(jià)格決定;二是以消費者(大學(xué)生)接受度為主;第三方面參考競爭對手價(jià)格。
以雪津聽(tīng)裝啤酒為例，其的進(jìn)貨價(jià)為3.2元/聽(tīng)，在參考了幾家休閑服務(wù)場(chǎng)所的價(jià)格后，我們將價(jià)格初步定在4.5元/聽(tīng)。同時(shí)，同過(guò)一次小范圍內的問(wèn)卷調查，有69%的受調查者認為該價(jià)格適中，18.6%的受調查者認為該價(jià)格偏高，3.5%的受調查者認為該價(jià)格過(guò)高，7.9%的受調查者認為該價(jià)格偏低，0.89%的受調查者認為該價(jià)格過(guò)低。從中可知4.5元/聽(tīng)的價(jià)格還是有比較高的接受度的。當然，具體價(jià)格還會(huì )在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中依照實(shí)際情況進(jìn)行調整。
其他總類(lèi)的商品價(jià)格也是以同樣的方法定出，酒類(lèi)的總利潤率大約在30%左右。奶茶與咖啡的利潤率在35%左右，零食甜點(diǎn)的利潤率在10%左右。
十、休閑吧分析結論
�。�1）休閑吧項目是可行的
根據以上分析，我們的休閑吧項目的獲利是相當可觀(guān)的。投資回報率達31.11%。而該項目的安全率高達23.5%，可以說(shuō)是處于優(yōu)良店的范疇。所以說(shuō)該項目的投資收益絕對是高的，方案的可操作性強。
�。�2）休閑吧開(kāi)發(fā)項目的對策分析
�。�3）汲取先進(jìn)的出產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗，開(kāi)發(fā)出自己的特色食品。
�。�4）嚴格管理，定期培訓人員，建立顧客服務(wù)陳訴。
�。�5）進(jìn)入市場(chǎng)后，熟悉食品市場(chǎng)周期，不故步自封，積極開(kāi)發(fā)更新食品。
�。�6）與原料供應商建立長(cháng)期并連結長(cháng)期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。
初期(1-3月)
主要產(chǎn)品是針對校園三種群體不同身體健康狀況的餐品，市場(chǎng)策略為通過(guò)積極有效的營(yíng)銷(xiāo)策略，擠占中式餐吃茶品茗藝及飲品的市場(chǎng)分額;樹(shù)立“綠色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度;收回初期投資，積極進(jìn)行市場(chǎng)推廣。
中期(1年)
鞏固、擴展已有的市場(chǎng)分額，進(jìn)一步健全經(jīng)營(yíng)管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理程度;著(zhù)手準備品牌擴張所必須的企業(yè)形象識別系統、統一的特色上風(fēng)餐品、統一的管理標準樣式等方面的建設。
長(cháng)期(2年)
屆時(shí)，休閑吧運營(yíng)已經(jīng)步入穩定良好的狀態(tài)，跟著(zhù)企業(yè)的勢力與影響力的增強，服務(wù)范圍不再能滿(mǎn)足潛在顧客的需要時(shí)，以特許經(jīng)營(yíng)的體式格局，拓寬新的市場(chǎng)空間，擴大餐吃茶品茗藝休閑吧的輻射范圍和影響力。
書(shū)吧創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)7
一、市場(chǎng)前景
當今社會(huì )不管是時(shí)尚白領(lǐng)女性，還是忙碌的男士，大家對美和自然的追求都已成為一種潮流，人們在緊張工作之余去享受一天一次或一周一次的純天然綠色美容，已成為一種時(shí)尚消費。
二、項目特色
1．純天然綠色果蔬面膜
依據顧客不同皮膚的屬性為顧客用新鮮的水果、蔬菜加上歐美雅潔公司專(zhuān)利技術(shù)產(chǎn)品果活素量身調配適合的護理面膜，不含任何化學(xué)成分和其他添加物，綠色、健康、自然。目前歐美雅潔擁有近百種的果蔬面膜配方。
2．營(yíng)養健康的果蔬飲品
在歐美雅潔的果蔬美容吧，不僅給愛(ài)美的顧客提供天然的果蔬面膜美容和身體護理服務(wù)，同時(shí)還為顧客提供一份特制的純天然果蔬飲品，供食用以達到營(yíng)養美容和減肥的作用，并通過(guò)內調外敷的護理，達到內外兼修的美麗。
3．豐富的產(chǎn)品種類(lèi)
歐美雅潔擁有二十多個(gè)系列、近三百款產(chǎn)品（院裝產(chǎn)品和客裝產(chǎn)品），產(chǎn)品采用新鮮的植物果蔬精華為原料，添加植物活性成分精制而成，擁有良好的品質(zhì)。產(chǎn)品定位適中，可以滿(mǎn)足不同層次顧客的消費需求。
4．齊全的護理項目
歐美雅潔除了特色的果蔬面膜護理外，在研究人員的不懈努力下，開(kāi)發(fā)了歐美雅潔獨特的美容及身體護理項目。（手部、眼部、頸部護理、淋巴排毒、卵巢保養、芳香SPA、綠色健康減肥、排毒刮痧、胸部嬌媚護理、美臀塑形護理、脊椎活絡(luò )理療、瑜伽、香薰臍療、美甲、色彩裝扮、果蔬營(yíng)養調理等）
5．獨特的護理理念
這種全新概念的綠色果蔬美容吧打破傳統的美容院經(jīng)營(yíng)方式，以最具有安全性、健康性的水果蔬菜為護膚原料進(jìn)行護膚、美容、調理，是體內和體外美容的結合，是生機、原味、自然的體現。
6．專(zhuān)業(yè)化的護理設備
除了歐美雅潔獨有的果蔬面膜以及果活素的一些配方外，根據客戶(hù)加盟級別的不同，公司會(huì )為加盟店量身配置專(zhuān)業(yè)化的護理設備，利用專(zhuān)業(yè)的設備為客人提供有效的身體護理，將內在調理、面膜護理以及身體護理等項目進(jìn)行整體結合。
三、對投資者的要求
1．具有品牌經(jīng)營(yíng)觀(guān)念及管理能力；
2．認同歐美雅潔經(jīng)營(yíng)理念，有強烈事業(yè)心、責任心和進(jìn)取心；
3．富有創(chuàng )業(yè)精神及創(chuàng )新意識，為人誠信、勤勉；
4．服從歐美雅潔連鎖機構總部的管理，配合公司先進(jìn)有效的經(jīng)營(yíng)方式、管理模式；
5．視加盟店的成功為自己的成功，有帶領(lǐng)加盟店成長(cháng)的意識和能力；
6．具有一定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和商業(yè)氛圍；
7．能夠履行簽約期一年以上。
四、經(jīng)濟效益分析：（以一個(gè)中等消費水平的城市為例）
A類(lèi)效益分析（加盟費2.88萬(wàn)元） 以投資一個(gè)80平方米的果蔬美容休閑吧為標準
1．按每天平均十五人進(jìn)入美容吧營(yíng)業(yè)收入消費計算，平均每人消費80元。（含飲品、產(chǎn)品銷(xiāo)售，面部、頸部、手部、眼部以及身體護理等項目）
每天營(yíng)業(yè)收入：80元*十五人=1200元 年總營(yíng)業(yè)收入：1200元*350天=420000元
2．營(yíng)業(yè)支出：
人員工資：按四人每人每月1200元計算 1200元*四人*十二月=57600元
房租費用：房租按4000元/月計算 4000元*十二月=48000元
服務(wù)成本：按每人80元計算 80元*20％*十五人*350天=84000元
其他費用：水電費及稅收等，每月按800元計算 800元*十二個(gè)月=9600元
合計支出：57600元＋48000元＋84000元＋9600元=199200元
3．當年利潤
420000－199200=220800元
B類(lèi)效益分析（加盟費4.88萬(wàn)元） 以投資一個(gè)120平方米的果蔬美容健康館為標準
1．按每天平均二十人進(jìn)入健康館營(yíng)業(yè)收入消費計算，平均每人消費100元。（含飲品、產(chǎn)品銷(xiāo)售，面部、頸部、手部、眼部以及身體護理、健身等項目）
每天營(yíng)業(yè)收入：100元*二十人=20xx元 年總營(yíng)業(yè)收入：20xx元*350天=700000元
2．營(yíng)業(yè)支出：
人員工資：按八人每人每月1500元計算 1500元*八人*十二月=144000元
房租費用：房租按6000元/月計算 6000元*十二月=72000元
服務(wù)成本：按每人100元計算，每人使用的產(chǎn)品成本不超過(guò)20％
100元*20％*20人*350天=140000元
其他費用：水電費及稅收等，每月按1000元計算 1000元*十二個(gè)月=12000元
合計支出：144000元＋72000元＋140000元＋12000元=368000元
3. 當年利潤
700000－368000=332000元
五、成功案例
合肥的張燕開(kāi)起果蔬美容吧后做了很多宣傳工作。但再好的產(chǎn)品沒(méi)有固定的消費群體持續性消費，生意也不會(huì )長(cháng)久。于是，如何做好服務(wù)，留住現有的顧客，成為張燕的一項重要工作。
張燕當初在加盟的時(shí)候，總部告訴她果蔬美容店的定位應該是一個(gè)職業(yè)女性休閑、美容、交流的平臺。起初她一直不太理解休閑和交流該怎么做。為了準確把握這一定位，張燕平時(shí)對顧客的具體情況進(jìn)行了詳細記錄。她發(fā)現顧客大部分是25～四十歲的女性。張燕說(shuō)：“通過(guò)平時(shí)聊天，我發(fā)現她們很多都有孩子。我就想，她們對孩子的教育問(wèn)題應該比較關(guān)注。于是，我專(zhuān)門(mén)設立一個(gè)書(shū)柜，里面收集有現在比較新的家教類(lèi)書(shū)報刊。內容涵蓋了幼兒期、童年期直至青春期教育，供顧客自主選讀。后來(lái)這個(gè)小書(shū)柜成了顧客與我們聯(lián)系的紐帶。很多顧客經(jīng)常會(huì )帶孩子來(lái)這坐坐，有些人臨走就會(huì )買(mǎi)點(diǎn)美容產(chǎn)品。別小看這個(gè)書(shū)柜，經(jīng)過(guò)統計，來(lái)看書(shū)的顧客的消費次數每月比以前提高了兩三次�！�
后來(lái)，張燕還安排沒(méi)有服務(wù)顧客的美容師幫顧客照顧孩子， 買(mǎi)了很多玩具和他們一起做游戲�！皨寢寕�，尤其是年輕媽媽出來(lái)做美容的一大顧慮就是孩子誰(shuí)來(lái)看，所以我就主動(dòng)提供了這個(gè)服務(wù)。攏住了孩子的心，家長(cháng)不來(lái)也得來(lái)�！睆堁嗟靡獾卣f(shuō)。
這一招的見(jiàn)效讓張燕在休閑和交流上的服務(wù)思路打開(kāi)了。此后她又在店里設立了環(huán)繞在綠色植物中間的顧客免費自助區。在這里顧客可以自己嘗試茶藝、調配果蔬汁、自己做手足蠟療等。這個(gè)區域的設置，既美化了環(huán)境，又貼心地為顧客做好了服務(wù)。
免費的.招牌歷來(lái)是吸引顧客的重要手段，但免費的前提是能賺更多的錢(qián)。張燕設置免費的服務(wù)項目成本很低，每月的支出預算不會(huì )超過(guò)1000元。在實(shí)際操作中，實(shí)際支出只有六百多元，卻使15名左右的顧客人均每月多消費接近200元。更讓她驚喜的是，這些嘗試了免費服務(wù)的老顧客還經(jīng)常帶一些朋友來(lái)這里休息，又帶來(lái)了新顧客�？傮w算下來(lái)，這個(gè)免費服務(wù)為她每月多帶來(lái)了上萬(wàn)元的收入。
為了進(jìn)一步拉近與老顧客的距離，張燕每逢顧客生日，就會(huì )為他們獻上一份小禮物，并打電話(huà)祝福。而且隨著(zhù)老顧客越來(lái)越多，她還不定期組織一些沙龍活動(dòng)，圍繞服飾、健康、美容等女性感興趣的話(huà)題進(jìn)行交流，為顧客提供了一個(gè)減壓的空間。
顧客對美容最關(guān)注的是效果，所以張燕開(kāi)拓新顧客的第一步是體驗。為了讓免費體驗達到招攬新顧客的切實(shí)效果，張燕想出了一個(gè)妙招。體驗是免費的，但只在現場(chǎng)由店里的美容師幫顧客試用果蔬美容產(chǎn)品，不贈送產(chǎn)品，而且試用產(chǎn)品只是在任意一只手腳局部試用。這樣一來(lái)，既減少了試用產(chǎn)品的無(wú)用消耗，又能讓局部試用的顧客明顯感覺(jué)到用與不用的差異。
除了免費體驗活動(dòng)，張燕與兩家內衣超市聯(lián)系合作，張燕店里的會(huì )員到內衣超市消費可以享受優(yōu)惠，內衣超市的會(huì )員到張燕的果蔬美容店也同樣享受優(yōu)惠。
除了上面的這些方法，張燕還通過(guò)與電視臺、婚紗攝影店、婦聯(lián)的合作進(jìn)一步擴大了顧客數量�，F在，她每月輕松就能收入4萬(wàn)元。
書(shū)吧創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)8
一、發(fā)展前景
自上大學(xué)以來(lái)我便開(kāi)始注意大學(xué)里的情侶，深知令人頭疼的是私密問(wèn)題，也就是學(xué)校的私密空間太少，導致一些大學(xué)生無(wú)奈的在公共場(chǎng)合發(fā)生不太文明的行為。由于學(xué)�？紤]的都是以學(xué)業(yè)為主，因此并不能滿(mǎn)足學(xué)生的這方面要求。而其他的消費性場(chǎng)所不是消費過(guò)貴，就是不能滿(mǎn)足情侶的要求，并不被大多數情侶接受，還很少有專(zhuān)門(mén)為情侶打造的休閑吧，解決情侶的私密問(wèn)題，為情侶打造一個(gè)專(zhuān)屬他們的休閑空間，既能滿(mǎn)足在校大學(xué)生的休閑約會(huì )問(wèn)題也能從中獲取很大的經(jīng)濟收入。因此我決定開(kāi)一家及餐飲、娛樂(lè )、學(xué)習于一體的情侶休閑吧。
二、店面簡(jiǎn)介
本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對的客戶(hù)群是大學(xué)生、社會(huì )青年人群。經(jīng)營(yíng)面積約為100平米左右。主要提供茶飲、網(wǎng)絡(luò )休閑以及特色冷飲和休閑餐飲等。茶飲涵蓋多種方面，以滿(mǎn)足各種不同人群的口味要求。品種多，口味全，營(yíng)養豐，使顧客有更多的選擇。而非茶飲又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤(pán)等。同時(shí)還會(huì )定時(shí)更新新式茶飲，讓顧客體會(huì )最新的潮流品味。本休閑吧裝飾自然，隨意，同時(shí)負有現代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀(guān)介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
三、發(fā)展戰略
1、本休閑吧開(kāi)業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶(hù)群是針對學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體(如：音響)等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。
2、本休閑吧應注重茶飲對于情侶情調的烘托，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。
3、有許多學(xué)生習慣于三點(diǎn)一線(xiàn)的生活方式，許多時(shí)候為了節約時(shí)間會(huì )選擇最近的地點(diǎn)而不愿到較遠點(diǎn)的地方，所以在地理位置選擇上不會(huì )與學(xué)校大門(mén)有太大的距離。休閑吧在適當的時(shí)候還將推出送外賣(mài)的服務(wù)，根據不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門(mén)，單獨叫外賣(mài)的需交付一定的送貨費，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣(mài)，為了不出送貨費則會(huì )拉上另外的兩份外賣(mài)，如此也是能增加銷(xiāo)量的。
4、休閑吧使用顏色豐富的特色玻璃杯子，即節約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養殖戶(hù)聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。(在此方面可以將我們的環(huán)保理念加入到廣告宣傳中，讓當代大學(xué)生能夠意識得到維護世界環(huán)境的重要性)
5、暑假期間雖然客源會(huì )驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。
6、市場(chǎng)經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(cháng)遠的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長(cháng)期的計劃，每過(guò)一個(gè)階段就該對經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩定后，可以考慮擴大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，可以往專(zhuān)為學(xué)生情侶提供服務(wù)的行業(yè)發(fā)展，總之，要以長(cháng)遠的眼光看待問(wèn)題，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。
四、休閑吧管理結構
店長(cháng)兼收銀員1名 ，廚師1名，服務(wù)生2名。 經(jīng)營(yíng)理念側重于以下幾點(diǎn)：
主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷
主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品 主要的服務(wù)特色：會(huì )員制的跟蹤服務(wù)
主要的環(huán)境特色：具有傳統文化氣息的綠色就餐環(huán)境
五、市場(chǎng)分析
在大學(xué)中的戀愛(ài)私密行為與社會(huì )公德一直是個(gè)問(wèn)題，大學(xué)生的公共場(chǎng)合的親密行為已成為公認的校園問(wèn)題，學(xué)生僅僅是滿(mǎn)足了學(xué)生們的個(gè)人需要問(wèn)題，而沒(méi)有考慮公共場(chǎng)合的行為規范。造成了很多大學(xué)生被無(wú)辜的作為了反面典型，使他們自身也感覺(jué)沒(méi)有辦法。
本企劃就是根據這一點(diǎn)，為了保障大學(xué)生的個(gè)人隱私，提高大學(xué)生戀愛(ài)的幸福指數，成立大學(xué)戀愛(ài)聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉并富有特色的戀愛(ài)方面服務(wù)，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。
優(yōu)勢與劣勢： 優(yōu)勢分析：本休閑吧經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校校園情侶的私密要求及戀愛(ài)質(zhì)量等問(wèn)題，也很好的引導大學(xué)生的文明戀愛(ài)行為，同時(shí)積極的處理好戀愛(ài)與學(xué)習的關(guān)系。另外，本休閑吧采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節省部分人力資源。同時(shí)，餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥等，并提供免費茶水。簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是休閑吧的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的休閑吧，因此令人滿(mǎn)意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有休閑吧出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導致丟失的市場(chǎng)份額，換句話(huà)說(shuō)就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶(hù)群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。
劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項目等都比較有限。而校區內外的競爭也是比較激烈的'，因此還存在著(zhù)不小的劣勢。另一方面，因為學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì )驟降，而寒假期間會(huì )比暑期更少，這將會(huì )是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題。
機會(huì )分析：據我們的市場(chǎng)調查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶(hù)群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應該是很有機會(huì )擠入該餐飲市場(chǎng)的。
威脅分析： 休閑吧的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì )比競爭對手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì )太高，但相比之下，客戶(hù)的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題，即是否大多數顧客都能對產(chǎn)品認可或滿(mǎn)意呢，這也是需要接受考驗的。
六、促銷(xiāo)和市場(chǎng)滲透 促銷(xiāo)策略：
1、前期宣傳：大規模，高強度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷(xiāo)。定期具體活動(dòng)的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會(huì )借此進(jìn)行宣傳，通過(guò)活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費意識。針對節假日，開(kāi)展有針對性的促銷(xiāo)策略如發(fā)傳單等。
2、相關(guān)的節日活動(dòng)宣傳與派對開(kāi)展：在每一年的一些大型節日期間，店里舉行一些長(cháng)期顧客的派對，節前宣傳節日期間的優(yōu)惠政策及晚上的派對內容，讓大學(xué)生們能夠參與到除了校園活動(dòng)之外的一些豐富的活動(dòng)，例如，活動(dòng)期間，白天進(jìn)行優(yōu)惠活動(dòng)，晚上進(jìn)行派對的開(kāi)展，開(kāi)展期間，店內放一些時(shí)下流行的音樂(lè )，區別于平日內的輕音樂(lè )，放一些舞曲DJ，讓顧客們在樂(lè )池里起舞，結交更多的朋友。這一過(guò)程中，不僅能夠帶起學(xué)生們對點(diǎn)的參與熱情度，還能在無(wú)形中加大店的宣傳力，更好的促進(jìn)了店里的經(jīng)濟收入，同時(shí)也是一種文化的傳播。
七、財務(wù)狀況分析
1、據計算可初步得出休閑吧開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需10600元(場(chǎng)地租賃費用2000元，餐飲衛生許可等證件的申領(lǐng)費用600元，場(chǎng)地裝修費用3000元，廚房用具購置費用1000元，基本設施及其他費用等4000元)。
2、運營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購費用，場(chǎng)地租賃費用，稅，水電燃料費，雜項開(kāi)支等。
3、每日經(jīng)營(yíng)財務(wù)預算及分析
據預算分析及調查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約800元，收益率30%，由此可計算出投資回收期約為三個(gè)月。
八、 營(yíng)銷(xiāo)組合策略 有形化營(yíng)銷(xiāo)策略：
由于本休閑吧的經(jīng)濟實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷(xiāo)戰略，避開(kāi)大量的硬廣告營(yíng)銷(xiāo)，而采取一整套行之有效的"承諾營(yíng)銷(xiāo)"進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過(guò)菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷(xiāo)活動(dòng)等向消費者進(jìn)行宣傳、倡導"天之素"的經(jīng)營(yíng)宗旨與理念。 技巧化營(yíng)銷(xiāo)策略： 做出持續性、計劃性將決定本休閑吧在避免普通休閑吧的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本休閑吧能夠在顧客心目中樹(shù)立起權威感和信賴(lài)感，本休閑吧將會(huì )建立一套完整的會(huì )員信息反饋系統，實(shí)現營(yíng)銷(xiāo)承諾：
l、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴格要求工作人員樹(shù)立顧客第一的觀(guān)念，認真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)。
2、將顧客滿(mǎn)意進(jìn)行到底。樹(shù)立“顧客滿(mǎn)意自己才滿(mǎn)意”的觀(guān)念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著(zhù)想。
3、建立休閑吧顧客服務(wù)調查表，定期由營(yíng)銷(xiāo)部專(zhuān)人負責對顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。
九、 大力打造“綠色食品”的品牌形象
根據休閑吧企業(yè)競爭激烈、模仿性強以及食療產(chǎn)品具有的時(shí)節性強的特點(diǎn)，實(shí)現對企業(yè)的外顯文化和內隱文化的有機整合，加強企業(yè)的品牌保護意識與能力。圍繞“健康、綠色”為核心的品牌特征，休閑吧通過(guò)樹(shù)立綠色形象、開(kāi)發(fā)綠色產(chǎn)品，實(shí)行綠色包裝，采用綠色標志，加強綠色溝通，推動(dòng)健康消費來(lái)實(shí)現營(yíng)銷(xiāo)目標。
作為一個(gè)休閑吧開(kāi)展綠色營(yíng)銷(xiāo)，我們有著(zhù)天然的優(yōu)勢，本休閑吧將嚴格貫徹綠色休閑吧的標準，無(wú)論從原料采購、食品加工還是衛生環(huán)境，都將嚴格把關(guān)。努力營(yíng)造出樸素典雅又不失時(shí)尚的就餐環(huán)境，通過(guò)對休閑吧設計的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現健康綠色的理念。 推廣保健知識、宣傳綠色文化：
本休閑吧將在營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中，圍繞21世紀的餐飲主題——養生、健美、綠色三個(gè)具有社會(huì )意義的知識點(diǎn)，對消費者進(jìn)行有計劃、有針對性的宣傳，從而引導顧客的消費取向。通過(guò)進(jìn)行專(zhuān)題講座、手冊宣傳、公益活動(dòng)等方式將以上餐飲知識宣傳出去，同時(shí)注重借此機會(huì )加大對綠色產(chǎn)品的宣傳介紹。推廣、倡導健康科學(xué)的飲食文化，弘揚傳統文化中的養生文化。對產(chǎn)品、休閑吧、服務(wù)進(jìn)行文化包裝，傳播飲食文化。從而獲得進(jìn)一步的發(fā)展機遇與條件。
十、 重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動(dòng)
本休閑吧將通過(guò)一系列的公關(guān)活動(dòng)，處理各方面的關(guān)系，為休閑吧的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。
1、與員工建立團結、信任一致的合作關(guān)系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過(guò)發(fā)行內部刊物、免費會(huì )員提供獎勵，集體娛樂(lè )等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。
2、社區群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應積極參與維護社區環(huán)境、積極支持社區公益事業(yè)。尊重顧客的合法權利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。
3、政府關(guān)系。及時(shí)了解并遵守政府相關(guān)法律法規，加強與政府部門(mén)的聯(lián)系，主動(dòng)協(xié)助解決一些社會(huì )問(wèn)題。與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系;向其提供本行業(yè)的真實(shí)信息。
十一、發(fā)揮綠色休閑吧的價(jià)格優(yōu)勢
本休閑吧的目標人群為學(xué)生以及城市居民�？紤]到市場(chǎng)上餐飲產(chǎn)品、保健品的價(jià)格因素，本休閑吧的產(chǎn)品定價(jià)將處于同類(lèi)產(chǎn)品的中低價(jià)位。占領(lǐng)一定的市場(chǎng)份額，形成規模經(jīng)濟效應，以低成本獲得高利潤。在產(chǎn)品的價(jià)格及其組合上，我們是依據消費者不同的消費層次和需求，加工、提供各種具有食療保健價(jià)值的營(yíng)養餐品，其中在價(jià)格的制定上我們嚴格按照原料的利用率來(lái)計算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去葉，最后廚房的加工程度，為消費者提供每份6-100元不同餐品組合的標準，顧客可以根據自己的實(shí)際情況選擇不同的素食食品。
十二、市場(chǎng)風(fēng)險
市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險，具體有以下幾種風(fēng)險可能：
(1)在本項目開(kāi)發(fā)階段的風(fēng)險，市場(chǎng)上可能會(huì )同時(shí)出現類(lèi)似休閑吧的開(kāi)業(yè)。
(2)項目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險，項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷(xiāo)售量和其他表現，而對于本階段項目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險來(lái)源與市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競爭風(fēng)險，如果項目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì )帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。
內部管理風(fēng)險：
餐飲服務(wù)業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴格的管理才能贏(yíng)得消費者的信賴(lài)，對于大多數中國自辦的休閑吧來(lái)說(shuō)大部分存在著(zhù)內部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機制強化企業(yè)內部管理關(guān)系著(zhù)企業(yè)的生與存，成與敗。 原料資源風(fēng)險：
本休閑吧的原料主要以果蔬、豆類(lèi)、菌類(lèi)為主，是當今最受歡迎的綠色天然無(wú)污染食品，尤其本休閑吧是以保健為主的休閑吧，因此在原料的選擇上需要專(zhuān)業(yè)的知識和技術(shù)投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無(wú)污染的綠色食品。
十三、應對措施
l、汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗，開(kāi)發(fā)出自己的特色食品。
2、嚴格管理，定期培訓人員，建立顧客服務(wù)報告。
3、進(jìn)入市場(chǎng)后，認識食品市場(chǎng)周期，不故步自封，積極開(kāi)發(fā)更新食品。
4、與原料供應商建立長(cháng)期并保持長(cháng)期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。 初期(1-3月)
主要產(chǎn)品是針對城市三種群體不同身體健康狀況的餐品，市場(chǎng)策略為通過(guò)積極有效的營(yíng)銷(xiāo)策略，擠占中式餐飲及保健藥品的市場(chǎng)分額;樹(shù)立“綠色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度;收回初期投資，積極進(jìn)行市場(chǎng)推廣。 中期(1年) 鞏固、擴展已有的市場(chǎng)分額，進(jìn)一步健全休閑吧的經(jīng)營(yíng)管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平;著(zhù)手準備品牌擴張所必須的企業(yè)形象識別系統、統一的特色優(yōu)勢餐品、統一的管理模式等方面的建設。 長(cháng)期(2年)
屆時(shí)，休閑吧運營(yíng)已經(jīng)步入穩定良好的狀態(tài)，隨著(zhù)企業(yè)的勢力與影響力的增強，服務(wù)范圍不再能滿(mǎn)足潛在顧客的需要時(shí)，以特許經(jīng)營(yíng)的方式，開(kāi)拓新的市場(chǎng)空間，擴大休閑吧的輻射范圍和影響力。
十四、店面設計
一、視覺(jué)識別
1、店名：一方面應該和自己的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān)，另一方面要照顧到經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所是在校園內部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛(ài)和接受，店名應有格調，意味悠長(cháng)。
2、顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調為主，輔以輕快活潑的冷系色調。彰顯時(shí)尚，潮流，雅致，品位。
二、店面布局
1、恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開(kāi)闊平淡之感�？蛇m當設計一些較為私密的桌位，然長(cháng)時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調。分區布局，讓每個(gè)細分群體的消費者都有自己喜愛(ài)的角落和桌位。
2、燈飾和燈光：燈飾是休閑吧廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增休閑吧的美感。燈光是烘托休閑吧氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出休閑吧宜人的氣氛。同時(shí)，顧客應該保留在自己的空間按照自己的要求調節燈光的便利。
3、墻面裝飾和窗簾：按照季節及時(shí)調整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示休閑吧的格調，貼近消費者感官享受。
4、桌位：桌位設計和擺放應該總體上和諧，個(gè)體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。
5、工藝品擺放：工藝品的選擇應該貼近休閑吧氣氛和消費者偏好，烘托出休閑吧的品位。
6、餐具：干凈，整潔，應該體現咖啡廳特色或者形象。
7、背景音樂(lè )：以浪漫，柔和的輕音樂(lè )為主，響度適中，切合季節變化和咖啡廳格調。
書(shū)吧創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)9
每一座城市都充滿(mǎn)著(zhù)浮躁和嘈雜的聲音，我們可以隨便找到一個(gè)地方跳舞，可以隨便找到一個(gè)地方泡吧，可以隨便找到一個(gè)地方喝酒，但很顯然，我們已經(jīng)沒(méi)有能力找到一個(gè)可以靜下心來(lái)讀書(shū)的地方。也許圖書(shū)館可以，但總感覺(jué)那里多了一份凝重，少了一絲溫馨。
一本喜歡的書(shū)在手，一杯咖啡在旁邊，坐在軟軟的沙發(fā)上讓音樂(lè )漂浮耳畔。。。。。這是我喜歡的調調所以，我打算開(kāi)個(gè)――咖啡書(shū)吧。讓漂泊的心可以找到靠岸的港灣，讓疲憊的身體得到緩解，讓繁雜的世界變得安靜。商店名稱(chēng)：源源咖啡書(shū)吧
一、 概要
咖啡屋也是必不可少的娛樂(lè )場(chǎng)所，在幽雅的氣氛之中，喝著(zhù)香濃濃的咖啡，體會(huì )著(zhù)浪漫的大學(xué)生活，和同學(xué)們交流感情。大學(xué)生們常說(shuō)一杯咖啡可以和反目成仇的人交個(gè)最好的朋友，也可以追到一個(gè)自己仰慕已久的女朋友。如果再在咖啡屋中放上各種書(shū)籍，組織成一間咖啡書(shū)吧，相信效果更好。為了讓大家有這樣的一個(gè)地方。所以，咖啡書(shū)吧孕育而生。
咖啡書(shū)吧鎖定的顧客主要有兩類(lèi)一是學(xué)校的學(xué)生，二是白領(lǐng)階層。在校的學(xué)生光臨書(shū)吧的原因主要有兩個(gè)，一是文化上的需要，二是書(shū)吧的環(huán)境。學(xué)校里的校園固然是好，但是它的硬件設施條件是有限的不能滿(mǎn)足大多數同學(xué)的需要。例如：到了冬天的話(huà)，在室外冰天雪地的怎么會(huì )受得了，室內的空間是有限的。是有限的。白領(lǐng)階層，他們的收入高，但是他們所面臨的競爭與壓力也相應的大一些，他們急切需要一個(gè)舒適的休閑環(huán)境來(lái)緩解工作上的壓力。有一項調查顯示，21%的在校大學(xué)十喜歡光臨書(shū)吧，20~30歲之間的上班族有46%的人喜歡到書(shū)吧休閑。
二、 書(shū)吧的產(chǎn)品和服務(wù)
我們是一個(gè)休閑的場(chǎng)所，主要目的是放松 休閑所以我們的咖啡書(shū)吧除了書(shū)以外，在食品上的要求是蠻簡(jiǎn)單的，像一些西式的甜點(diǎn) 奶茶 低酒精的飲品等。
我們的服務(wù)宗旨是：顧客是朋友，他是來(lái)休閑不是來(lái)消費的微笑式服務(wù)。
三、 咖啡書(shū)吧的競爭分析
從競爭對手上看，我們的咖啡書(shū)吧可是“危機四伏”。 據我現在了解到的情況看目前昭通市內還沒(méi)有一家專(zhuān)業(yè)的咖啡書(shū)吧，所以這是我的一個(gè)巨大的潛力市場(chǎng)。但是類(lèi)似的經(jīng)營(yíng)卻很多，我大體的分析了一下有這樣的幾個(gè)
。一 、新知圖書(shū)城 里面有許多各式各類(lèi)的書(shū)籍，這是它的一個(gè)優(yōu)勢（這個(gè)我是比不了的，這是人家的主營(yíng)業(yè)務(wù)），里面弄了個(gè)書(shū)吧，顧客可以把喜歡的書(shū)拿到里面看，收費每人兩元。但是他的環(huán)境卻是很差的，人員雜環(huán)境喧囂。如果需要其他的消費則需要當令付費。一算下來(lái)花費還是蠻高的。而我們書(shū)吧不僅環(huán)境優(yōu)雅，還可以對顧客提供一些新鮮的食品在看書(shū)時(shí)一邊享受美食一邊獲取知識。在書(shū)籍方面也不會(huì )比他們專(zhuān)業(yè)的差，在書(shū)籍的`方面我們
有三個(gè)特點(diǎn)“新、特、奇”，部分的書(shū)籍將是市場(chǎng)難得一見(jiàn)的，爭取讓顧客一次就愛(ài)上我們的書(shū)籍和休閑環(huán)境。
二、 圖書(shū)館 圖書(shū)館在一定的程度上也是我們的競爭對手。圖書(shū)館的優(yōu)勢在于書(shū)籍種類(lèi)全數目多。但是圖書(shū)館側重的是知識性而書(shū)吧側重的是休閑性，圖書(shū)館的開(kāi)放時(shí)間有一定的限制而書(shū)吧的服務(wù)時(shí)間能夠隨顧客的要求而做出靈活的改動(dòng)。圖書(shū)館的服務(wù)單一而我們的服務(wù)人性化。
三、書(shū)吧，其實(shí)這些書(shū)吧的書(shū)籍很單一不是武俠就是言情，書(shū)籍的知識含量低。而我們的書(shū)籍都是和生活相關(guān)對我們自身修養、品行等有關(guān)的知識理論性的，而且我們還會(huì )根據顧客的需求購進(jìn)，也可以幫他們代購一些他們想要的書(shū)籍。
四、咖啡吧 在昭通市內有幾家咖啡吧是做的不錯的，像：同志咖啡。環(huán)境好，但是它們的消費都是很高的。里面沒(méi)有書(shū)籍只有雜志。而在我們的咖啡書(shū)吧里，除了享受香濃的咖啡，閱讀自己喜歡的書(shū)籍外，您還可以免費上網(wǎng)。消費合理。絕對的休閑生活。
當然，除了以上這些還是存在一些潛在的競爭者，但是目前在昭通還沒(méi)有遇見(jiàn)。我相信我們能夠依靠?jì)?yōu)質(zhì)周到的服務(wù)、優(yōu)雅的休閑環(huán)境來(lái)保持我們的顧客數目，從而保證咖啡書(shū)吧的發(fā)展壯大。
四.經(jīng)營(yíng)戰略
市場(chǎng)定位：提供免費書(shū)籍，并提供普通工薪層可以消費得起的茶和咖啡等飲料
社會(huì )價(jià)值：為喜歡讀書(shū)的朋友提供一個(gè)安靜舒適的環(huán)境，也為休閑的人提供一個(gè)好去處。
店鋪選址：我把書(shū)吧的地址選在朱提步行街上，不僅因為這里人流量大、交通便利，而且周邊的學(xué)校和辦公單位也有許多，例如：昭通師專(zhuān)、衛校、電視臺、環(huán)衛局等。這些可以充分的保證客源。
店內設備：硬件設備，包括電話(huà)兩部（一部店內專(zhuān)用，另外一邊提供給顧客使用），電腦三臺（置于店內方便顧客查詢(xún)資料、休閑娛樂(lè )、辦公用），收銀機一臺（用于結賬），書(shū)架桌椅茶幾沙發(fā)工藝品等（用于營(yíng)造舒適的休閑環(huán)境），一批刷卡或者投幣的配置耳機的音樂(lè )播放器，書(shū)籍和音樂(lè )ＣＤ帶與書(shū)商聯(lián)系制定。制作食品的設備等。
布局裝修設計：咖啡書(shū)吧店內的大體布局如圖（附一）
短期目標：在以后經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中發(fā)現不足處及時(shí)改正，把我們的經(jīng)營(yíng)方式更完善。讓周邊學(xué)校的學(xué)生知道有我這樣的一個(gè)店，可以提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的休閑場(chǎng)所。
長(cháng)期目標：短期目標實(shí)現后，就要進(jìn)一步的提高我們店鋪的整體形象，爭取能在更短的時(shí)間里結合各方面的外在條件，把我們店鋪越弄越大。讓它的條件服務(wù)更優(yōu)質(zhì)。
戰略?xún)?yōu)勢：咖啡書(shū)吧是一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)，在許多方面還存在著(zhù)這樣或那樣的問(wèn)題。但是我們要有信心去做大做好它。目前在昭通還沒(méi)有這樣的店鋪，所以，這是我我的一大優(yōu)勢，我有的別人沒(méi)有，別人沒(méi)有的東西我有。
五、營(yíng)銷(xiāo)管理
營(yíng)業(yè)時(shí)間：下午２：００到晚上１２：００
招牌食品：根據本地人的喜好和口味，制作幾款特殊的飲品和食品。例如：卡布奇諾＼冰激凌奶茶＼新鮮果汁等。
產(chǎn)品定位：新鮮食品，健康。
定價(jià)策略：學(xué)生消費模式。因為我的客源主要是學(xué)生和白領(lǐng)階層的，其中學(xué)生還是主要客源，所以在價(jià)格方面會(huì )比較優(yōu)惠。消費是按人計費，每杯咖啡15元。
經(jīng)營(yíng)策略：１、凡第一次消費的客人+10元發(fā)放貴賓卡，貴賓卡享受最低消費10元，單點(diǎn)8折的優(yōu)惠。
2、店內咖啡免費續杯。
3、生日到店內來(lái)的客人送神秘禮品一份。
4、節假日party享受5折。
增值項目：1.親身體驗浪漫咖啡制作，品嘗親飲。2.根據社會(huì )關(guān)注的熱點(diǎn)話(huà)題，定期邀請相關(guān)的學(xué)者和專(zhuān)家來(lái)店內舉辦沙龍。3.消費20元上者，可免費提供上網(wǎng)。4.為顧客代訂購雜志書(shū)籍。
廣告策略：剛開(kāi)業(yè)的時(shí)候電臺和報紙宣傳是必不可少的，但店鋪以后的發(fā)展宣傳就要靠自己的實(shí)力。還可以以店名組織一些活動(dòng)增強知名度。學(xué)校內的活動(dòng)是主要部分。
六、投資預算
投資預算：初期投資15萬(wàn)。電腦1.2萬(wàn)，收銀機2800元，裝修費2.5萬(wàn)，食品設備費用1.5萬(wàn)，店鋪內物品費用大概2萬(wàn)，書(shū)籍費和音樂(lè )架的費用大概6萬(wàn)，還有其他的零星費用等。
七、風(fēng)險規避及策略
做任何的事都是有風(fēng)險的，尤其是對于這樣的一個(gè)新興行業(yè)。風(fēng)險更是不小。剛開(kāi)始時(shí)，店鋪是不打算盈利的，起碼半年內是不會(huì )有多大的聲色的，在這半年的時(shí)間內目標是達到收支平衡，一年后開(kāi)始取得真正的利潤。如果真的不行的話(huà)，在利用店鋪已有物資的基礎上開(kāi)發(fā)一些新的產(chǎn)品出來(lái)。
八、遠景規劃
把我的咖啡書(shū)吧做成昭通市里牌子響當當的休閑場(chǎng)所，建立起屬于自己店鋪的風(fēng)格。
書(shū)吧創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)10
創(chuàng )業(yè)作為一門(mén)學(xué)科、作為一種行為、對社會(huì )經(jīng)濟極具重要性。20世紀80年代以來(lái)，創(chuàng )業(yè)學(xué)在西方發(fā)達國家產(chǎn)生并不斷發(fā)展，目前已經(jīng)成為一個(gè)相對獨立的管理學(xué)分支。教育促進(jìn)了市場(chǎng)的創(chuàng )業(yè)行為，而市場(chǎng)的實(shí)踐又反過(guò)來(lái)推動(dòng)教育和研究的快速發(fā)展。在我國，創(chuàng )業(yè)教育、研究的發(fā)展以及經(jīng)濟形勢的迅速發(fā)展，促使創(chuàng )業(yè)熱潮不斷高漲，創(chuàng )業(yè)活動(dòng)已成為經(jīng)濟強勁發(fā)展的重要推動(dòng)力。而從全球范圍來(lái)說(shuō)，人類(lèi)進(jìn)入21世紀以來(lái)，創(chuàng )業(yè)已成為經(jīng)濟發(fā)展的原動(dòng)力。 然而，創(chuàng )業(yè)的成功除了要有一個(gè)好的構想之外，還必須要有一份好的商業(yè)計劃書(shū)。
大部分創(chuàng )業(yè)失敗緣于沒(méi)有好的策劃，好的構想只不過(guò)是一個(gè)好的種子，而創(chuàng )業(yè)策劃是種子生根、開(kāi)發(fā)、結果的土壤。還有，新創(chuàng )企業(yè)的最大限制是資源，尤其是資金和人才，這些因素都應予以重點(diǎn)研究。 休閑娛樂(lè )業(yè)已成為第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展動(dòng)力，發(fā)展潛力巨大，龐大的消費市場(chǎng)產(chǎn)生了無(wú)限的商機，給投資者帶來(lái)巨大利潤空間。作為高校教師、教授們，博士碩士們，以至于留學(xué)生、來(lái)訪(fǎng)學(xué)者等，他們除了教學(xué)工作、學(xué)術(shù)交流等活動(dòng)，會(huì )尋求何種休閑活動(dòng)?我們經(jīng)過(guò)研究，認為他們須要的是一個(gè)特定的環(huán)境空間、有品味的休閑場(chǎng)所。既有別于正式學(xué)術(shù)交流的紛圍，又有別于一般的休閑娛樂(lè )場(chǎng)所。其核心，便是營(yíng)造出適合他們的特定環(huán)境空間。 作者從事建筑設計、房產(chǎn)開(kāi)發(fā)及物業(yè)管理工作多年，對環(huán)境空間藝術(shù)有一定的理解和品味，對不同人群對環(huán)境的需求也有較深刻的理解。參加MBA學(xué)位課程學(xué)習后，接觸了更多的有識之士，了解他們一些想法，結合所學(xué)到的知識，萌發(fā)了創(chuàng )辦一家專(zhuān)門(mén)服務(wù)于高校教師(授)等高層知識分子、海外回歸人士及留學(xué)生、學(xué)者等的校園休閑吧的構想。 本創(chuàng )業(yè)計劃將結合自身的工作經(jīng)驗、知識學(xué)習、對區域市場(chǎng)的需求的判斷，通過(guò)市場(chǎng)調查分析，對計劃的可行性和各項內容進(jìn)行研究論證。以數據分析為基礎，以目標市場(chǎng)需求為約束，提出翰韻休閑吧的創(chuàng )辦目標，經(jīng)營(yíng)宗旨及特色。
結合戰略管理理論，研究項目的.經(jīng)營(yíng)環(huán)境，制定項目經(jīng)營(yíng)計劃；并從市場(chǎng)機會(huì )、行業(yè)環(huán)境、競爭對手等方面分析挖掘市場(chǎng)潛力和自身優(yōu)勢；從財務(wù)預測角度、風(fēng)險分析角度驗證計劃的可行性，分析財務(wù)指標，比較分析同業(yè)狀況、市場(chǎng)價(jià)格，得出財務(wù)分析的基礎數據，預測項目現金流、投資回收期、內部收益率等指標。最后運用敏感性分析方法，確定了影響項目的最大經(jīng)營(yíng)因素，確保計劃的可行性及對今后實(shí)施提供有效的指導，同時(shí)也嘗試進(jìn)行分析總結，尋求對相關(guān)行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者、創(chuàng )業(yè)者提供一定的借鑒和幫助。校園的休閑消費市場(chǎng)潛力巨大，隨著(zhù)收入水平提高和思想觀(guān)念的變化，休閑消費的需求將提高。通過(guò)細分市場(chǎng)可以發(fā)現，高校園區營(yíng)造較為休閑舒適、有一定文化品位的環(huán)境空間，可補充高校園區休閑場(chǎng)所主要是運動(dòng)場(chǎng)所、中西餐廳的現實(shí)情況，符合教授、學(xué)者這一特定群體的要求。
書(shū)吧創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)11
1.項目概述
“戀愛(ài)是大學(xué)的必修課”的觀(guān)點(diǎn)在標新立異的90后大學(xué)生群體中更加受人青睞。但是越來(lái)越多的校園情侶的隱私問(wèn)題成為了高校戀愛(ài)的頭疼問(wèn)題。學(xué)校的私密空間少不能滿(mǎn)足更多的情侶要求，而其他消費性場(chǎng)所如咖啡廳、KTV等消費太貴且不能滿(mǎn)足情侶要求等，本項目通過(guò)專(zhuān)門(mén)為情侶打造一個(gè)專(zhuān)屬他們的休閑空間，解決在校大學(xué)生的休閑約會(huì )問(wèn)題，是集餐飲、娛樂(lè )、學(xué)習于一體的情侶休閑吧。
2.店面描述
2.1店面簡(jiǎn)介
情侶休閑吧店面位于學(xué)院路大學(xué)聚集中心地段，屬于個(gè)體經(jīng)營(yíng)性質(zhì)，初步計劃休閑吧經(jīng)營(yíng)面積約為100平米左右，主要針對的客戶(hù)群是大學(xué)生、社會(huì )青年人群。海淀區學(xué)院路匯集著(zhù)北京著(zhù)名的八大高校，約有15萬(wàn)在校大學(xué)生，客源廣闊。并且經(jīng)考察，此地段休閑餐飲、娛樂(lè )場(chǎng)所如KTV、電影城、咖啡廳等云集，但是相對小眾且親民的休閑吧并無(wú)其它，在市場(chǎng)上具有明顯優(yōu)勢。
2.2資本結構
其小店為個(gè)體工商戶(hù)性質(zhì)，其資本來(lái)源為個(gè)人所投資金或享受?chē)业拇髮W(xué)生創(chuàng )業(yè)優(yōu)惠政策（提供銀行貸款優(yōu)惠服務(wù)）。
產(chǎn)品/服務(wù)
具體業(yè)務(wù)
此項目目標就是打造一個(gè)集餐飲、娛樂(lè )、學(xué)習于一體的情侶休閑吧，因此，本店的具體業(yè)務(wù)包括以下三個(gè)方面。
在餐飲方面，我們主要提供茶飲、冷飲及休閑甜品、點(diǎn)心等。茶飲包括紅茶、清茶、花茶、奶茶等；冷飲提供如果汁、刨冰、薄冰、酸奶、咖啡、冰豆甜湯、水果羹撈等；甜品及點(diǎn)心涵蓋水果拼盤(pán)、奶油曲奇、果脯蜜餞等不同方面，滿(mǎn)足不同人群的口味要求。
在娛樂(lè )方面，我們支持無(wú)線(xiàn)網(wǎng)絡(luò )覆蓋，且有兩臺平板臺式電腦支持Internate訪(fǎng)問(wèn)，供顧客在線(xiàn)預訂、查詢(xún)及娛樂(lè )等；其次，店內設有兩個(gè)情侶電影小包廂，為情侶打造私人影院，提供浪漫氣氛；另外，店內設置情侶配飾、DIY情侶T恤、情侶CUP等售賣(mài)貨架提高情侶互動(dòng)同時(shí)，增加額外經(jīng)濟收入。
在學(xué)習方面，我們提供小型圖書(shū)庫。書(shū)架設置在各個(gè)座位上方，不僅不占用營(yíng)業(yè)空間，且給顧客隨意瀏覽帶來(lái)方便。圖書(shū)來(lái)源多為學(xué)生捐贈，并提供免費借閱等服務(wù)。
技術(shù)支持
關(guān)于資金方面的技術(shù)支持來(lái)源于父母親戚或銀行貸款并享受?chē)谊P(guān)于大學(xué)生創(chuàng )業(yè)相關(guān)優(yōu)惠政策。店面的裝修技術(shù)會(huì )采用專(zhuān)業(yè)的裝修團隊進(jìn)行咨詢(xún)并結合自己的意見(jiàn)進(jìn)行指導，餐飲原料及音像采購會(huì )采用指定的經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行洽談，達到長(cháng)期穩定合作的目的。制作茶飲及點(diǎn)心的人員支持是店內主要的技術(shù)支持之一，因此，我們會(huì )選用有經(jīng)驗的茶飲、冷飲制作師及糕點(diǎn)烘焙師或者自己學(xué)習，參加培訓獲得經(jīng)驗且進(jìn)行創(chuàng )新使產(chǎn)品具有特色。人員培訓和店面營(yíng)業(yè)管理會(huì )制定規范的培訓流程和管理措施，使得人員培訓專(zhuān)業(yè)化、管理規范化。
服務(wù)特色（消費者可得到的好處）
作為個(gè)體經(jīng)營(yíng)店，產(chǎn)品和服務(wù)的差異化及價(jià)格競爭成為快速占領(lǐng)市場(chǎng)份額的主要方式。我們對情侶休閑吧產(chǎn)品及服務(wù)的定位核心即為“差異化”，具體體現在以下方面：
溫馨、私密的環(huán)境布局。本休閑吧裝修自然隨意，同時(shí)貼近校園風(fēng)格，并富有現代氣息。顏色以黃色、紅色、橙色等暖色系色調為主，并輔以淡紫色等輕快活潑的冷系色調，彰顯溫情卻時(shí)尚、浪漫卻潮流的品味和格調。恰當運用燈光、地毯、隔斷等元素，盡量有效利用空間使其顯得錯落有致并保持私密。巧妙運用不同顏色燈光烘托休閑吧宜人氣氛，同時(shí)顧客可以保留在自己的空間按照自己的要求調節燈光的便利確保自己的私密空間不被打擾，選擇不同的工藝品、燈飾等有效增加休閑吧的美感和格調，并以浪漫、柔和的輕音樂(lè )顯示和諧、溫馨氣氛。（形象差異化）
親切周到的服務(wù)拉近與顧客的距離。服務(wù)在產(chǎn)品經(jīng)濟的時(shí)代變得尤為重要。本休閑吧除了人員的熱情服務(wù)外，我們還秉持著(zhù)“一切從顧客需要出發(fā)”的理念提供其它一系列的人文關(guān)懷，包括提供免費wifi，免費DIY情侶配件制作指導、免費情侶星座匹配測試、免費借閱書(shū)籍、免費提供情侶電影包廂預訂且影片預訂等各種不同服務(wù)。（服務(wù)差異化）
同樣針對現有市場(chǎng)多種多樣的休閑產(chǎn)品環(huán)境和現狀，我們所要提供的產(chǎn)品怎樣差異化？怎樣具有市場(chǎng)競爭力？我們的“特色”主要體現在產(chǎn)品的深入挖掘、經(jīng)營(yíng)范圍的延伸和主動(dòng)出擊活動(dòng)承辦三個(gè)方面。在食物產(chǎn)品方面，大力打造“綠色食品”的品牌形象，通過(guò)樹(shù)立綠色形象、開(kāi)發(fā)綠色產(chǎn)品、實(shí)行綠色包裝、采用綠色標志、加強綠色溝通、推動(dòng)健康消費來(lái)實(shí)現產(chǎn)品深入挖掘；在經(jīng)營(yíng)范圍方面，主要通過(guò)提供DIY配飾等的售賣(mài)實(shí)現額外收入；針對校園多樣的學(xué)生活動(dòng)特點(diǎn)，我們主動(dòng)冠名并聯(lián)系不同節日像每年2月14日及七夕情人節舉辦校園情侶party、光棍節舉辦男女聯(lián)誼會(huì )并承包生日會(huì )等活動(dòng)。（產(chǎn)品差異化）
在特色產(chǎn)品和獨到的服務(wù)關(guān)懷基礎上，希望在細節方面仍對顧客關(guān)懷備至。其主要體現在特色價(jià)格制定、細節設計方面。本店價(jià)格制定均為5元（我）、13元（一生）、14元（一世）、17元（一心）、11元（一意）、21元（愛(ài)你）、30元（想你）并推出“我愛(ài)你”“一心一意”“一生一世”套餐等；在細節設計方面像特色桌面戀愛(ài)貼士、星座配對表等為情侶提供等餐、用餐樂(lè )趣等。（細節差異化）
服務(wù)渠道
休閑吧的服務(wù)渠道主要包括直銷(xiāo)和分銷(xiāo)服務(wù)直銷(xiāo)是休閑吧主要的服務(wù)配送方式。通過(guò)直接銷(xiāo)售產(chǎn)品、提供外送服務(wù)的傳統方式結合與大眾點(diǎn)評、美團等團購網(wǎng)站的合作、與其他DIY品牌設計企業(yè)合作售賣(mài)產(chǎn)品分銷(xiāo)渠道，使休閑吧產(chǎn)品和服務(wù)快速滲透市場(chǎng)。
市場(chǎng)分析
市場(chǎng)環(huán)境分析
隨著(zhù)城市節奏的加快，現代人生活所面對的往往是嘈雜的環(huán)境，緊張的工作和擁擠的交通，除了家是個(gè)人的避風(fēng)港之外，人們需要更多的'過(guò)度空間，休閑吧作為放松，休息，娛樂(lè )的地方，一般具有環(huán)境優(yōu)美，寂靜，提供飲料，茶藝，棋牌等活動(dòng)并用音樂(lè )來(lái)烘托氣氛。是放松，交友，公關(guān)，的又一可選場(chǎng)所。
但是休閑吧的概念在現今仍比較模糊，多以放松身心的酒吧、咖啡廳、棋牌室、奶茶飲品店等不同類(lèi)型休閑服務(wù)場(chǎng)所代替，由于諸如此類(lèi)行業(yè)價(jià)格太高、主題不特別等特點(diǎn)很難配合講究特式、效率的年輕人及在校學(xué)生，故我們認為開(kāi)設休閑吧能達到年輕人和在校大學(xué)生的需要，且據了解，學(xué)院路周邊并未有相同意義的休閑吧出現，具有較大的發(fā)展空間。
就日前世紀佳緣網(wǎng)站針對北京55所高校大學(xué)生進(jìn)行的戀愛(ài)交友狀況調查顯示，約70.4%的受訪(fǎng)者在大學(xué)時(shí)代談過(guò)戀愛(ài)，85%以上的受訪(fǎng)者表示大學(xué)應該要有一段或以上的戀愛(ài)經(jīng)歷。目前，北京高校在校大學(xué)生多為90后，“戀愛(ài)是大學(xué)的必修課”的觀(guān)點(diǎn)在這群標新立異的90后群體中更加受人青睞。但是越來(lái)越多的校園情侶的隱私問(wèn)題成為了高校戀愛(ài)的頭疼問(wèn)題。所以我們情侶休閑吧的市場(chǎng)會(huì )受到高校情侶的熱捧和青睞。
消費者分析
休閑吧的目標消費群體為20-25歲的在校大學(xué)生，而此類(lèi)大學(xué)生群體一方面存在旺盛的消費需求，另一方面他們尚未獲得經(jīng)濟上的獨立，消費又受到很大的制約。而且高校大學(xué)生戀愛(ài)成本較高，用于戀愛(ài)支出也逐漸提升。對于潛在消費者（未戀愛(ài)單身男女以及追求戀愛(ài)過(guò)程中的單身男女）都存在追求情感需要物質(zhì)投入的心理，導致他們更愿意在戀愛(ài)上支出花費。但是大學(xué)生消費也存在盲目攀比、不合理分配等特點(diǎn)，形成戀愛(ài)中要面子，非“高檔”不去的攀比心理。
產(chǎn)品競爭分析
因現有休閑產(chǎn)業(yè)并未有統一的標準和管理體制，休閑吧的概念也并不清晰，市場(chǎng)同類(lèi)型產(chǎn)品就存在較為激烈的競爭，包括提供相似產(chǎn)品和服務(wù)的酒吧、咖啡廳、棋牌室、奶茶飲品店等，且學(xué)院路地處五道口商業(yè)圈，周邊高校云集，休閑餐飲和服務(wù)娛樂(lè )業(yè)發(fā)達，周邊酒吧、咖啡廳多達20家，奶茶店等飲品店更加已成規模且被鮮果時(shí)間、快樂(lè )檸檬等壟斷，形成統一的產(chǎn)業(yè)形勢，對休閑吧具有較大的競爭威脅。
應對策略
針對現有市場(chǎng)、消費者及產(chǎn)品競爭分析結果，我們的應對策略主要體現在“小眾親民”的定位上。通過(guò)引導大學(xué)生的合理消費，發(fā)揮休閑吧的價(jià)格優(yōu)勢；提供有特色人文關(guān)懷的服務(wù)滿(mǎn)足年輕人的個(gè)性化追求；打造“健康、綠色”的生活方式，宣傳綠色文化，增強大學(xué)生內心對環(huán)保和健康的渴望，區別于其他休閑娛樂(lè )業(yè)。
分析
優(yōu)勢分析（S）
l 親切和特色服務(wù)應該很容易受到顧客的歡迎。
l 解決學(xué)校校園情侶的私密要求及戀愛(ài)質(zhì)量等問(wèn)題，很好的引導大學(xué)生的文明戀愛(ài)行為，積極處理好戀愛(ài)與學(xué)習的關(guān)系。
l 簡(jiǎn)潔舒適的裝修環(huán)境及貼心的細節設計是休閑吧吸引顧客的重要因素。
l 特色延伸產(chǎn)品和服務(wù)，如DIY自制、圖書(shū)閱讀、私人影院等深入為顧客考慮。
劣勢分析（W）
l 休閑吧由個(gè)人經(jīng)營(yíng)，剛起步，規模小、成本高。人力資源、服務(wù)項目管理等與連鎖咖啡廳、飲品店等休閑餐飲業(yè)相比存在不足。
l 商業(yè)競爭激烈，其他相似的休閑餐飲業(yè)占有較大市場(chǎng)份額。
l 因學(xué)校假期固定，寒暑假期間客源驟降，難以解決。
l 受學(xué)校相關(guān)政策的限制。如學(xué)校食堂明確的就餐時(shí)限、夜宿時(shí)間規定等都會(huì )影響休閑吧的開(kāi)放時(shí)間和業(yè)務(wù)內容。
機會(huì )分析（O）
l 大學(xué)生群體日益增加的戀愛(ài)消費需求
l 急需解決的高校戀愛(ài)隱私問(wèn)題
l 大學(xué)生創(chuàng )業(yè)的相關(guān)國家補助政策
l 綠色文化的倡導和健康生活方式的推廣
l 餐飲市場(chǎng)關(guān)于情侶休閑吧業(yè)態(tài)的空白
威脅分析（T）
l 休閑吧的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本有著(zhù)直接和必然的聯(lián)系，決定產(chǎn)品價(jià)格必然不能太低（甚至比競爭對手高）。
l 對目標群體顧客的經(jīng)濟承受能力無(wú)科學(xué)性的把握。
l 成本與利潤直接掛鉤，盈利的多少是能否在競爭中生存下去的一大決定因素，盈利與否存在很大不確定性。
l 顧客對產(chǎn)品的接受程度和喜愛(ài)程度需要接受考驗。
l 不能阻止外來(lái)競爭者（休閑吧經(jīng)營(yíng)良好后其他情侶休閑吧進(jìn)入）分割市場(chǎng)份額。
書(shū)吧創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)12
市場(chǎng)定位
橡樹(shù)林文化書(shū)吧位于長(cháng)沙河西大學(xué)城的湖大，作為湖大的一道風(fēng)景。在格調方面，橡樹(shù)林文化書(shū)吧以溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客最好的享受。書(shū)吧面向的消費群體主要是湖大的學(xué)生及教職工人員，同時(shí)也面向大學(xué)城各高校的師生，學(xué)生家長(cháng)及參觀(guān)人士。書(shū)吧內飲品初期定位于中等價(jià)格水平，因為考慮到大學(xué)市場(chǎng)的特點(diǎn)，大學(xué)生消費意識不強，所以我們在價(jià)格方面會(huì )考慮得較全面，多推出大眾價(jià)格的飲品，當消費群體逐步穩定在中高消費水平的大學(xué)生時(shí)，逐漸將書(shū)吧的格調提升到中高層次，增加高格調的消費產(chǎn)品，同時(shí)保證價(jià)位的平衡，在不降低書(shū)吧格調的前提下盡量滿(mǎn)足各種檔次的消費需求。
競爭優(yōu)勢
橡樹(shù)林文化書(shū)吧立足高校，采用借力思想，充分使高校物質(zhì)資產(chǎn)、人力、信息資源為我所用，精心經(jīng)營(yíng)好書(shū)吧，保證服務(wù)質(zhì)量，努力做到使我們書(shū)吧服務(wù)成為集文化交流和豐富信息為一體，集個(gè)性化與特色化為一身的高品質(zhì)服務(wù)。讓其成為學(xué)生之間，師生之間，高校和社會(huì )之間的橋梁與紐帶。根據調查分析，由于校外酒吧，咖啡廳等休閑娛樂(lè )場(chǎng)所缺少符合大學(xué)生要求的個(gè)性化服務(wù)，沒(méi)有和大學(xué)生心理相符合的消費環(huán)境，正是這兩個(gè)原因，造成了大學(xué)雖有得天獨厚的文化資源而沒(méi)有真正為廣大商家帶來(lái)更多的實(shí)惠，文化資源的運用存在較大的空白。加上我對長(cháng)沙培訓市場(chǎng)的了解，現在激烈競爭的培訓機構都看中了大學(xué)這片未被開(kāi)墾的處女地，只是苦于不了解大學(xué)市場(chǎng)的運做而無(wú)從下手，我門(mén)可以文化書(shū)吧為一個(gè)切入點(diǎn)，和培訓機構合作，共同打造大學(xué)培訓的新市場(chǎng)。經(jīng)過(guò)調查分析，我們可以將大學(xué)的'文化資源整合，初步分為以下幾個(gè)服務(wù)項目：
一、實(shí)行會(huì )員制度，出售月卡、季卡、年卡保證一部分穩定的客戶(hù)，會(huì )員在書(shū)吧看書(shū)免費并提供免費飲水（非會(huì )員書(shū)吧最低消費5元），所有消費享受8折優(yōu)惠。
二、會(huì )員在會(huì )員期內，可以參加我們一系列的交流活動(dòng)，書(shū)吧將定期和不定期的舉辦一些演講會(huì )，交流會(huì )，座談會(huì )，文化沙龍等較有品位，符合大學(xué)生的互動(dòng)交流活動(dòng)，讓我們的會(huì )員體會(huì )到大學(xué)的學(xué)術(shù)氛圍，和浪漫氣氛。
三、為大學(xué)生社團提供活動(dòng)基地，增進(jìn)同學(xué)之間的感情，豐富課余生活，提供給所有朋友展現自己才華的舞臺。
四、除了提供會(huì )員服務(wù)和學(xué)習交流平臺服務(wù)外，我們還有一些飲料，茶點(diǎn)供應（如：咖啡，果汁，甜點(diǎn)，以及不超過(guò)20度的酒精飲料）。
書(shū)吧創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)13
�。ㄒ唬└乓�俗話(huà)說(shuō)“知識就是力量，知識就是財富�！比缃�，書(shū)籍依然是我們獲取智慧而能厚積薄發(fā)的力量源泉。黨和國家號召全民學(xué)習，建設學(xué)習型社會(huì )�；畹嚼�，學(xué)到老的理念被越來(lái)越多的人接受。在國家逐步對教輔市場(chǎng)開(kāi)放的形式下，人民的物質(zhì)生活越來(lái)越好的前提下，都市白領(lǐng)越來(lái)越多的情形中，人們的消費也越來(lái)越個(gè)性化。消費呈現了不同姿態(tài)的增長(cháng)，大學(xué)圖書(shū)館和新華書(shū)店已經(jīng)不能滿(mǎn)足人們的需要。一種個(gè)性化的潮流消費，一種文化氣息濃厚的精神大餐――休閑書(shū)吧，呈現在世人面前。所以我的創(chuàng )業(yè)計劃就是創(chuàng )建一所休閑書(shū)吧！
�。ǘ┕久枋觯�休閑書(shū)吧，以全心全意為顧客服務(wù)為宗旨。在創(chuàng )適階段，書(shū)吧經(jīng)營(yíng)初期屬于個(gè)體經(jīng)營(yíng)商，后期將陸續拓展經(jīng)營(yíng)范圍，服務(wù)群體從而發(fā)展成為連鎖經(jīng)營(yíng)模式、有限公司。以“綠色消費”為主旨，采取租賃模式，節省消費者開(kāi)支。休閑書(shū)吧，之所以稱(chēng)之為“休閑”，因其最大特色在于書(shū)吧提供酒水、咖啡、水果和甜點(diǎn)等服務(wù)。同時(shí)，為了培養固定的顧客群，我們將推出讀者會(huì )員等級積分卡，消費越多，積分越高，可享受的優(yōu)惠也越多，比如可享受免費贈送精美禮品等。為了拓展書(shū)吧的知名度，吸引更多顧客，書(shū)吧會(huì )進(jìn)行掃描二維碼，朋友圈轉發(fā)集贊，贏(yíng)取精美禮品等活動(dòng)。
�。ㄈ┊a(chǎn)品和服務(wù)：休閑書(shū)吧經(jīng)營(yíng)范圍主要面向大學(xué)生和普通工薪族，同時(shí)也可以與學(xué)�；蛘吖韭�(lián)系，提供中介服務(wù)。在書(shū)吧發(fā)展到一定階段，我們將開(kāi)辟網(wǎng)上銷(xiāo)售服務(wù)，擴大我們的.市場(chǎng)份額。從全國范圍來(lái)看，隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的迅速發(fā)展和人民生活水平日益提高，人們的消費觀(guān)念也發(fā)生轉變，從以組織消費為主，轉向重視精神文化生活消費。
休閑書(shū)吧發(fā)展潛力巨大，伴隨著(zhù)知識經(jīng)濟時(shí)代的到來(lái)，人們往往要通過(guò)多種方式進(jìn)行“自我充電”，即便是休閑，人們也更加重視其“知性”，與精神文化緊密結合的一面，以便及時(shí)有效地獲取各種知識和信息。
書(shū)吧是以書(shū)籍借閱和銷(xiāo)售為主，輔以休閑娛樂(lè )，消費者主要是定位在17――30歲之間，有閱讀興趣，喜歡安靜的環(huán)境，追求時(shí)尚的人們。書(shū)吧圖書(shū)銷(xiāo)售價(jià)格因消費者主要是以大學(xué)生為主的青年人，所以?xún)r(jià)格不宜太高，但又考慮到書(shū)吧的經(jīng)濟利益，價(jià)格也不宜太低廉，跟同行業(yè)價(jià)格出入不大。
�。ㄋ模┦袌�(chǎng)分析：當然，休閑書(shū)吧也存在很多競爭對手，一是圖書(shū)城，里面書(shū)籍各式各樣，但是它的環(huán)境相對嘈雜、喧囂，而我們的書(shū)吧，不僅環(huán)境優(yōu)雅，還可以為顧客提供食品，這在市場(chǎng)上是難得一見(jiàn)的。二是圖書(shū)館，圖書(shū)館的優(yōu)勢在于書(shū)籍種類(lèi)全，數目多，但是圖書(shū)館的開(kāi)放時(shí)間有一定限制，而我們的書(shū)吧可以根據顧客的需求靈活變動(dòng)。三是咖啡吧，咖啡吧環(huán)境好，但是消費較高，里面沒(méi)有書(shū)籍只有雜志，而我們的書(shū)吧里，既有香醇的咖啡，還可以免費上網(wǎng)，可謂一舉兩得。最重要的就是市場(chǎng)環(huán)境，書(shū)吧需要尋找一個(gè)安靜的地方，同時(shí)也必須得具備年輕人所需要的一種時(shí)尚，所處的環(huán)境不一定要在高校附近，但一定要處于人流較為集中的地方。根據自己書(shū)吧的特點(diǎn)，制定地理位置，適應周?chē)h(huán)境，適當做出調整。
�。ㄎ澹I(yíng)銷(xiāo)策略：
1：書(shū)吧的投資主要是前期鋪底圖書(shū)與書(shū)架等設備的采購，以及門(mén)店的租金與裝修，總投資15萬(wàn)元。在裝修上，整體風(fēng)格整潔、明亮，具有時(shí)尚氣息和文化氣氛。書(shū)吧設有店長(cháng)、收銀員以及書(shū)籍管理員若干名。店長(cháng)負責店內日常事務(wù)管理工作，平衡、協(xié)調各部門(mén)之間的關(guān)系。收銀員負責收取顧客的費用，負責管理財務(wù)，有良好的信用。書(shū)籍管理員，負責對店內的書(shū)籍進(jìn)行整理，補充。店長(cháng)管理店員，對店負責，在財務(wù)方面采用日結制，即一天結算一次，并填制報表，每月末進(jìn)行盈虧計算。對店員實(shí)行考核制與獎金制度結合，有利于提高店員的綜合素質(zhì)和工作的積極性。
2：很多暢銷(xiāo)書(shū)往往只有一、二個(gè)月的市場(chǎng)效應，這就需要書(shū)吧管理者不斷地跟蹤圖書(shū)市場(chǎng)，了解大眾的口味，最大限度的滿(mǎn)足讀者需求。書(shū)吧的成長(cháng)必定是艱難的，要依靠對當地市場(chǎng)容量的充分了解與合理預測。擴大單個(gè)店面的規模，書(shū)吧最需要的就是人氣，要加大宣傳力度，合理的做一些“讀書(shū)月”之類(lèi)的活動(dòng)，讓更多的人知道休閑書(shū)吧。
�。﹦�(chuàng )業(yè)心得：任何經(jīng)營(yíng)都有一定的風(fēng)險，這是毋庸置疑的，如何避免風(fēng)險的存在，防范規避風(fēng)險就顯得很重要。書(shū)店經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險較小，因為目前圖書(shū)批發(fā)市場(chǎng)是明顯的買(mǎi)房市場(chǎng)，批發(fā)商都是從出版社進(jìn)書(shū)的，基本是以“寄銷(xiāo)”方式三個(gè)月回款，而且剩余滯銷(xiāo)的圖書(shū)都可以退貨。零售書(shū)店從批發(fā)商進(jìn)書(shū)也采用類(lèi)似的方式。所以，書(shū)店的風(fēng)險就主要來(lái)自自身的經(jīng)營(yíng)管理，例如如何降低成本、開(kāi)拓市場(chǎng)和吸引讀者等方面。有時(shí)候書(shū)吧經(jīng)費不夠，這種情況下我們可以采取分期付款購書(shū)的方式。
�。ㄆ撸┛偨Y：書(shū)里有緣。有人說(shuō)，能遇到一本書(shū)，是緣；把心浸入一本書(shū)讀完，是緣；甚至把書(shū)放在架上，珍而藏之，也是緣。這是一種值得分享的緣分，來(lái)休閑書(shū)吧！一起感受這種緣分，一起分享，一起延續！
書(shū)吧創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)14
一、項目描述
1.項目背景
俗話(huà)說(shuō)：“知識就是力量、知識就是財富�！比缃�，書(shū)籍依然是我們獲取智慧而能厚積薄發(fā)的力量源泉。 黨和國家號召全民學(xué)習，建設學(xué)習型社會(huì )，活到老，學(xué)到老的理念被越來(lái)越多的人接受。在國家逐步對教輔教材市場(chǎng)開(kāi)放的形勢下，人民的物質(zhì)生活越來(lái)越好的前提下，都市白領(lǐng)越來(lái)越多的情形中，人們的消費越來(lái)越個(gè)性化，消費呈現了不同態(tài)勢的增長(cháng)，大學(xué)圖書(shū)館和新華書(shū)店已經(jīng)不能滿(mǎn)足人們的需要。一種個(gè)性化的潮流消費，一種文化氣息濃厚的精神大餐，休閑書(shū)吧，展現世人面前。
2.項目名稱(chēng)
休閑書(shū)吧
3.項目宗旨
我們的宗旨是全心全意為顧客服務(wù)。
4,項目?jì)热?/p>
在創(chuàng )始階段，本店經(jīng)營(yíng)初期是一個(gè)個(gè)體經(jīng)營(yíng)商，后期我們將陸續拓展經(jīng)營(yíng)范圍、服務(wù)群體從而發(fā)展成為連鎖經(jīng)營(yíng)模式、有限公司。
基本內容：
(1).書(shū)籍租賃----買(mǎi)書(shū)不如租書(shū)，對于有些書(shū)看了幾天就花幾十塊太不值了；
(2).我們書(shū)籍零售批發(fā)，我們也有書(shū)籍，資料等出售；
(3).書(shū)籍寄售---對于有些不用的書(shū)籍可以放在書(shū)店寄售，比如考試復習資料等；
(4).休閑書(shū)吧的最大特色便是休閑，我們提供酒水，咖啡，水果，點(diǎn)心等休閑服務(wù)，在后期可以考慮提供餐飲服務(wù)；
(5).為了突出書(shū)店的個(gè)性，增加書(shū)吧收入，店門(mén)口可以搞些畫(huà)展，專(zhuān)題展，新書(shū)海報等，給人一種十分熱烈的氣氛。此外，書(shū)吧還會(huì )及時(shí)收集各種暢銷(xiāo)書(shū)的書(shū)訊，有條件的話(huà)就編制暢銷(xiāo)書(shū)排行榜，為讀者提供信息。
同時(shí)為了培養固定的顧客群，我們將推出讀者會(huì )員等級積分卡，消費越多，積分越高，可享受的優(yōu)惠越多，比如可享受免費贈送精美禮品等。
二、計劃摘要
�。�1）書(shū)吧經(jīng)營(yíng)范圍和性質(zhì):
�、睍�(shū)吧將向大眾（主要是大學(xué)生和普通工薪族）出售各種時(shí)尚雜志、體育報刊以及網(wǎng)絡(luò )暢銷(xiāo)書(shū)籍
�、餐瑫r(shí)店內設置半封閉式包間，提供咖啡，茶等飲料以供讀者休閑聊天
�、硶�(shū)吧提供書(shū)籍訂閱服務(wù)
�。�2）我們的售書(shū)方式：
1.大宗售書(shū)可以與學(xué)�；蛘叽笮凸炯瘓F聯(lián)系，提供中介服務(wù)，并給與對方的員工或者學(xué)生一些優(yōu)惠措施。
2.店內售書(shū)我們的讀者如果看完之后覺(jué)得有必要購買(mǎi)，可以提供售書(shū)服務(wù)。
3.網(wǎng)上售書(shū)在書(shū)吧發(fā)展到一定的階段，我們將開(kāi)辟網(wǎng)上售書(shū)服務(wù)，擴大我們的'市場(chǎng)份額。
�。�3）我們的特色服務(wù)
1.咖啡廳音樂(lè )吧--我們的咖啡廳音樂(lè )吧提供各式各樣的西餐、酒水、飲料、點(diǎn)心、水果等。讓你在看報刊雜志的時(shí)候不僅能欣賞到美麗動(dòng)聽(tīng)的音樂(lè )，還能享受到各式服務(wù)，對于小資們是多么愜意的一件事。
2.氧吧書(shū)屋--在喧囂的鬧市，空氣污濁，我們的氧吧書(shū)屋能讓你在看書(shū)的同時(shí)，不出鬧市就能呼吸到大自然的氣息。
3.在就餐時(shí)間我們會(huì )提供簡(jiǎn)單的中式快餐，方便讀者朋友。
�。�4）消費對象:在校大學(xué)生，普通工薪族
�。�5）書(shū)吧地址
書(shū)店選址的黃金地段主要有地處拐角的位置、學(xué)生聚集地附近、住宅區地段、三叉路口四處。
�。�6）書(shū)吧裝潢
裝潢預算：4萬(wàn)~5萬(wàn)元
裝潢設計:⒈書(shū)吧分為上下兩層，一樓主要經(jīng)營(yíng)書(shū)籍銷(xiāo)售并設有一個(gè)稍大型完全開(kāi)放式包廂，二樓設有單個(gè)包間，內設桌椅⒉書(shū)吧整體以藍為主色調，顏色由淡藍至深藍隨由一樓向二樓漸變，輕松而又不失典雅
�、硢蝹�(gè)包間則依各種不同主題如動(dòng)漫，軍事，文學(xué)等分別設計壁畫(huà)，燈光
�、丛O計一個(gè)有個(gè)性的吧臺，提供各種茶水，飲料
三、管理結構
店長(cháng)1名，主要負責圖書(shū)的選擇與進(jìn)貨，協(xié)調和管理店員工作，同時(shí)店長(cháng)負責店內的財務(wù)管理，財務(wù)采用日結制，即當天進(jìn)行財務(wù)的結算，并填制報表，每月末進(jìn)行盈虧計算
店員1—3名，主要負責店內的服務(wù)與清潔，并采用店員考核制與獎金制度相結合的方式提高員工工作積極性
四、市場(chǎng)預測與市場(chǎng)環(huán)境分析
市場(chǎng)預測：
�。�1）商品特性：書(shū)籍銷(xiāo)售為主，輔以休閑娛樂(lè )
�。�2）消費者特點(diǎn):年齡在17—30之間，追求時(shí)尚，渴望激情，有一定的文化基礎
�。�3）價(jià)格決策:因消費者主要為大學(xué)生則價(jià)格定位不宜過(guò)高同時(shí)為了維護書(shū)吧利益也不宜太過(guò)低廉
市場(chǎng)環(huán)境分析：
地域：恩施高校少，但也有客戶(hù)穩定，市場(chǎng)容量大
經(jīng)濟：恩施經(jīng)濟正處于發(fā)展中的地區，客戶(hù)有一定購買(mǎi)力社會(huì )文化：恩施屬于土家族自治州，民族文化氣息濃厚。政策：國家對大學(xué)生創(chuàng )業(yè)采取鼓勵態(tài)度，有稅收減免政策。市場(chǎng)成熟度：產(chǎn)品處于發(fā)展期，潛力巨大。市場(chǎng)規模大。
消費者行為：客戶(hù)多為大學(xué)生，偏好廉價(jià)書(shū)籍。購買(mǎi)習慣多樣。同業(yè)情況：恩施書(shū)店眾多，但主要經(jīng)營(yíng)新書(shū)，與我們書(shū)吧有很大差異性。
結論：二手書(shū)市場(chǎng)需求大；市場(chǎng)容量大；有良好的內外環(huán)境以及政策支持；客戶(hù)群大量且穩定；有極大的價(jià)格優(yōu)勢；二手書(shū)經(jīng)營(yíng)有很大的特色性，競爭力強；有一定的競爭對手。
五、書(shū)籍來(lái)源
出版社、圖書(shū)批發(fā)市場(chǎng)和個(gè)人工作室（注意折扣問(wèn)題，出版社折扣一般為部分教材8折外，其他書(shū)籍大都在6.5至7.2折之間）
六、風(fēng)險與風(fēng)險管理
任何經(jīng)營(yíng)都有一定的風(fēng)險，無(wú)庸多言。如何正視風(fēng)險的存在、防范規避風(fēng)險就顯得尤其重要。書(shū)店經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險相對較小，因為目前圖書(shū)批發(fā)市場(chǎng)是明顯的買(mǎi)方市場(chǎng)，批發(fā)商從出版社進(jìn)書(shū)基本都是“寄銷(xiāo)”的方式，三個(gè)月回款，而且剩余滯銷(xiāo)圖書(shū)都可以退貨。零售書(shū)店從批發(fā)商處進(jìn)書(shū)也采用類(lèi)似的方式。這樣，書(shū)店的風(fēng)險就主要來(lái)自自身的經(jīng)營(yíng)管理，如何降低成本，開(kāi)拓市場(chǎng)，吸引讀者等方面了，所以我們的書(shū)吧就不用擔心昂貴的購書(shū)費了，可以采取分期付款的方式。
很多暢銷(xiāo)書(shū)往往只有一二個(gè)月的市場(chǎng)效應。這就需要書(shū)商不斷地跟蹤圖書(shū)市場(chǎng)，結合讀者關(guān)心的問(wèn)題及時(shí)對書(shū)的結構進(jìn)行調整，最大限度地滿(mǎn)足讀者需求
書(shū)吧特色難以持久保持。這就要求店長(cháng)有獨特的文學(xué)視角，堅持自己的的特色
七、成長(cháng)與發(fā)展
�、睌U大單店規模。（營(yíng)業(yè)面積、經(jīng)營(yíng)品種、經(jīng)營(yíng)范圍）這種方式風(fēng)險較大，需要依靠對當地市場(chǎng)容量的充分了解和合理預測，以及在競爭中取得一定的優(yōu)勢
�、查_(kāi)設分店。此種方式需要書(shū)吧有足夠的影響力和名氣，需要一定的時(shí)間積累。
八、營(yíng)銷(xiāo)策略
推出讀者會(huì )員制，會(huì )員享有購書(shū)折扣優(yōu)惠，可以在保持書(shū)刊完好的條件下免費借閱圖書(shū)，收取茶水費用及包間費用采取發(fā)行傳單的形式宣傳書(shū)吧
定期推出包間特價(jià)優(yōu)惠
非會(huì )員進(jìn)入報刊雜志廳需交納每人每次10元或者2元每小時(shí)，當天在本店餐廳或者咖啡廳人均消費滿(mǎn)88元可以免費進(jìn)入報刊雜志廳。
非會(huì )員看書(shū)除了交納和書(shū)等額押金外還需另行交納每天2毛的書(shū)本折舊費。
九、財務(wù)分析
我們的主要收入有：
1.會(huì )員收入，目標有10000名。我們只算4000名，每人每
年交會(huì )費60元，共計24萬(wàn)元。
2.售書(shū)收入大概每年3萬(wàn)元。
3.書(shū)展收入每年3次每次利潤大概有一萬(wàn)元，一年就有三
萬(wàn)元。
4.文化產(chǎn)品與增值收入大概有1萬(wàn)到3萬(wàn)元左右。
5.酒水收入大概每年有利潤6萬(wàn)元。
6.其他收入每年1萬(wàn)元。
支出:
1.門(mén)面租金6萬(wàn)元。
2.門(mén)面裝修10萬(wàn)元。
3.購書(shū)20萬(wàn)元(其中10萬(wàn)元由供貨商墊資)，每年以5萬(wàn)元的速度增加。
4.人員工資6萬(wàn)元。
5.其他支出5萬(wàn)元。
6.每年利潤共40萬(wàn)元左右，固定支出22萬(wàn)元，其中20萬(wàn)元必須先期投入，負債10萬(wàn)元。投資1.5年即可收回。
十、營(yíng)銷(xiāo)組合策略有形化營(yíng)銷(xiāo)策略：
由于本休閑書(shū)吧的經(jīng)濟實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷(xiāo)戰略，避開(kāi)大量的硬廣告營(yíng)銷(xiāo)，而采取一整套行之有效的"承諾營(yíng)銷(xiāo)"進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過(guò)菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷(xiāo)活動(dòng)等向消費者進(jìn)行宣傳、倡導"天之素"的經(jīng)營(yíng)宗旨與理念。技巧化營(yíng)銷(xiāo)策略：做出持續性、計劃性將決定本休閑書(shū)吧在避免普通休閑書(shū)吧的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的
優(yōu)勢，為了使本休閑書(shū)吧能夠在顧客心目中樹(shù)立起權威感和信賴(lài)感，本休閑書(shū)吧將會(huì )建立一套完整的會(huì )員信息反饋系統，實(shí)現營(yíng)銷(xiāo)承諾：
l、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴格要求工作人員樹(shù)立顧客第一的觀(guān)念，認真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)。
2、將顧客滿(mǎn)意進(jìn)行到底。樹(shù)立“顧客滿(mǎn)意自己才滿(mǎn)意”的觀(guān)念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著(zhù)想。
3、建立休閑書(shū)吧顧客服務(wù)調查表，定期由營(yíng)銷(xiāo)部專(zhuān)人負責對顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。
書(shū)吧創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)15
1.休閑吧簡(jiǎn)介
1.1業(yè)務(wù)描述：目前主營(yíng)產(chǎn)品有手工巧克力系列、手工蛋糕、咖啡、果汁、茶飲、圖書(shū)雜志等。
1.2商業(yè)目標和任務(wù)：在西南林業(yè)大學(xué)附近為廣大學(xué)生提供制作巧克力、蛋糕的地方。在未來(lái)半年內我們希望在學(xué)校附近建立我們的知名度，在五年之內我們將我們的產(chǎn)品推廣到昆明各高校，我們將為目標市場(chǎng)提供高質(zhì)量、高水平、低價(jià)格、服務(wù)好的產(chǎn)品作為我們的首要任務(wù)。
1.3商業(yè)理念：依們經(jīng)驗和技術(shù)指導，手工巧克力坊能夠取得比較高的滿(mǎn)意度。手工巧克力坊將利用先進(jìn)的技術(shù)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為用戶(hù)提供高品質(zhì)的產(chǎn)品組合。
1.4地理位置：我們休閑吧位于西南林業(yè)大學(xué)附近，這里因為地段好、學(xué)生人流量大，而且潛在客戶(hù)較多。
1.5前景：經(jīng)過(guò)一定的調查發(fā)現，西南林業(yè)大學(xué)附近并無(wú)類(lèi)似的巧克力制作、蛋糕制作、咖啡、果汁、茶飲、圖書(shū)雜志為一體的休閑吧，而且作為年輕的大學(xué)生正是追求時(shí)尚，新意，存在很大的潛在市場(chǎng)。經(jīng)過(guò)我們計劃、目標市場(chǎng)的潛力、我們的策略、我們的產(chǎn)品等等，使我們的休閑吧的未來(lái)充滿(mǎn)希望。
2.產(chǎn)品與服務(wù)
2.1產(chǎn)品的設計：
本休閑吧以DIY手工個(gè)性化巧克力、蛋糕為主打商品，其中主要為黑色巧克力，因為它的熱量更低，口味也不是太甜,符合廣大消費者的需求。其次，黑色巧克力市場(chǎng)需求較大，有很大的開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)潛力。牛奶巧克力是消費者最常食用和最常購買(mǎi)的巧克力，所以市場(chǎng)需求量大，和果味巧克力為了給顧客提供更多選擇和更多快樂(lè )而為顧客特制的巧克力，因此在進(jìn)行產(chǎn)品的設計時(shí)也會(huì )兼顧牛奶巧克力和果味巧克力。
本休閑吧將打造自己的品牌，提供巧克力原料，供顧客自己制作。同時(shí)，將制作好的巧克力以禮盒的形式包裝，這樣消費者不但可以買(mǎi)來(lái)自己食用，也可以送給親朋好友。所以本休閑吧將提供不同類(lèi)型口味的巧克力，進(jìn)行不同風(fēng)格的包裝，達到給顧客品種更多、更貼心、更人性產(chǎn)品的目的。凡是現場(chǎng)消費的顧客，本休閑吧還將為他們提供一些與巧克力有密切關(guān)系的咖啡、果汁、茶飲等。
2.2產(chǎn)品分類(lèi)產(chǎn)品分類(lèi)產(chǎn)品分類(lèi)產(chǎn)品分類(lèi)
2.2.1DIY類(lèi)自制巧克力、蛋糕、成品巧克力
2.2.2咖啡、果汁、茶飲、圖書(shū)雜志
2.3本休閑吧產(chǎn)品優(yōu)勢：
2.3.1原料優(yōu)質(zhì)化：采用天然及優(yōu)質(zhì)原料制作的純巧克力、蛋糕以其獨特口感與風(fēng)味占領(lǐng)學(xué)校周邊市場(chǎng)。
2.3.2工藝科學(xué)化：采用先進(jìn)機器使巧克力及蛋糕具有良好的口感。
2.3.3品種多樣化、營(yíng)養化：有自制巧克力、蛋糕、咖啡、果汁，都含有豐富的營(yíng)養價(jià)值。茶飲具有良好的養生保健功能。
2.3.4包裝精美化：巧克力及蛋糕產(chǎn)品外包裝及裝潢技術(shù)進(jìn)步提高了產(chǎn)品本身檔次，又保證了產(chǎn)品質(zhì)量。
2.3.5產(chǎn)品競爭優(yōu)勢
目前，在西南林業(yè)大學(xué)附近只有大量的奶茶店，沒(méi)有類(lèi)似的休閑吧。如果休閑吧能發(fā)展適合需求的產(chǎn)品，提供適合大學(xué)生的消費水平、有創(chuàng )意的產(chǎn)品，銷(xiāo)售方案表明馬上就是收回前期投入，并盈利，對于休閑吧的知名度也會(huì )有很大的提升。
2.4休閑吧選址
2.4.1地區文化：地區文化會(huì )影響產(chǎn)品的銷(xiāo)售，因為文化氛圍的因素會(huì )和消費者的消費欲望聯(lián)系起來(lái)，在選址上應該考慮這個(gè)地區的'文化氛圍以及對巧克力潛在消費需求如何。
2.4.2消費群體：所有有店面，無(wú)論其經(jīng)營(yíng)形式如何，都需要一個(gè)相對穩定的消費群體，這個(gè)消費群體也許包括大學(xué)生，時(shí)尚的女性，喜歡巧克力漂亮卡通形象的少年兒童，或是為了獲得休閑機會(huì )的年輕人……但無(wú)論什么樣的顧客都是上帝，這個(gè)群體必須是穩定的，并且認可你的產(chǎn)品和理念。
2.4.3店址大�。旱曛反笮∈歉鶕_(kāi)設的休閑吧的特點(diǎn)所決定的，如果要開(kāi)設休閑吧，可以將店鋪的大小控制在100-200平米，但不能太大，有時(shí)，小小的店鋪反而更能營(yíng)造濃濃的氛圍。
2.4.4店鋪成本：店鋪成本分為有形成本和無(wú)形成本，有形成本是指那些易于分辨而且可以準確逆運算的成本，比如租金、水電、原材料、稅收、折舊及其他可以預見(jiàn)的成本、無(wú)形成本則不易量化，包括公共交通設施水平，居民對休閑吧的態(tài)度，員工的素質(zhì)和工作態(tài)度等，甚至包括各的生活質(zhì)量，例如氣候等，因為這些會(huì )影響個(gè)人的的體質(zhì)。在選址時(shí)，必須清楚地知道要使用的店鋪租本是多少，水電等有形成本是多少，還有員工的月開(kāi)支是多少，這些固定成本影響著(zhù)巧克力店的合作額度，也影響籌措資源的渠道。
2.4.5競爭情況：當決定一家休閑吧的時(shí)候，至少有個(gè)思想準備，那就是免不了同行的競爭，沒(méi)有競爭未必是好事，如果在店鋪的周?chē)鷽](méi)有休閑吧或類(lèi)似的店鋪，就要提出一個(gè)疑問(wèn)：這個(gè)地方適合開(kāi)設這類(lèi)商店嗎？當然，休閑吧對我們中國來(lái)說(shuō)是一種全新的模式，只能憑自己的合理分析去預測。在同一個(gè)地區，如果休閑吧不止一家，雖然會(huì )遇到各種各樣的競爭，但至少還有競爭的機會(huì )，實(shí)行差異化的營(yíng)銷(xiāo)策略，突出自己店鋪的特色。
3.市場(chǎng)狀況
隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展，生活水平的不斷提高，人們的消費能力也越來(lái)越高。而大學(xué)生也不例外隨著(zhù)收入水平的與日俱增，大學(xué)生的購買(mǎi)能力變強，家庭教育的開(kāi)放化，使越來(lái)越多的獨生子女受家長(cháng)寵愛(ài)現象普遍明顯，生活消費結構的變化不再限于基本衣食住行和溫飽，更多的追求享受及時(shí)行樂(lè )。
同樣，在學(xué)習之余會(huì )有更多的空閑時(shí)間希望可以和自己的朋友愛(ài)人好好享受美好的大學(xué)生活，也希望可以有更多的形式可以記錄自己的經(jīng)歷過(guò)的青春時(shí)光，所以一個(gè)綜合型休閑吧，就是以這些想要享受時(shí)光的學(xué)生或者更多的人們?yōu)閷ο筢槍λ麄兊男枨筇攸c(diǎn)，提供一系列以休閑娛樂(lè )為目的的服務(wù)與活動(dòng)的概念，其中包括手工DIY以及純休閑部分。雖然學(xué)校周邊已經(jīng)有類(lèi)似的休閑吧，但是其功能較為單一且受眾群較為單一，所以并不是很受人們的青睞。
4.休閑吧SWOT分析
優(yōu)勢S：1.使學(xué)生課余生活豐富多彩，空閑的時(shí)候可以在休閑吧內，看書(shū)，品茶，聊天；手工DIY（蛋糕，巧克力，手工肥皂）。
2.隨著(zhù)競爭的加劇，在校生的壓力也在加大，但是現在的學(xué)生交流渠道和交流方式依然較為狹窄，而我們的休閑吧可以提供一個(gè)平臺，一個(gè)場(chǎng)所，通過(guò)各種活動(dòng)促進(jìn)大家的交流。
3.手工DIY可以為大家提供更多的渠道，成為朋友間互贈禮物，情侶間增進(jìn)感情，家人間記錄回憶的首選，既是獨一無(wú)二的，還有有自己動(dòng)手的深刻意義。
劣勢W：由于我們學(xué)校在校教師及工作人員有限，同時(shí)學(xué)校的假期相對固定，暑期的客源會(huì )下降寒假之間又要停業(yè)，這將會(huì )是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題。
機會(huì )O：本人身為學(xué)生是休閑吧的最大客戶(hù)群中的一員，所以更能了解客戶(hù)需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，所以我們有更大的把握可以進(jìn)行休閑吧的操作。
威脅T：休閑吧的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本有直接和必然的聯(lián)系，如此產(chǎn)品的價(jià)格必然不會(huì )比其他類(lèi)似休閑吧的低，雖然總體上價(jià)格不會(huì )太高，但相比之下，客戶(hù)的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。
5.目標市場(chǎng)及客戶(hù)描述
我們的休閑吧主要針對在校大學(xué)生，教師，學(xué)校附近住戶(hù)及流動(dòng)人群等目標群體。他們大都有固定的經(jīng)濟來(lái)源，對休閑吧的功能與服務(wù)持有好感，對休閑吧的定義較了解，對休閑吧有一定的消費能力。
6.休閑吧競爭行業(yè)分析
要分析行業(yè)的競爭態(tài)勢,首先涉及到的一個(gè)最基本。最核心的問(wèn)題無(wú)疑就是這一行業(yè)所能提供的產(chǎn)品或服務(wù)。根據本人的了解。目前學(xué)校周?chē)辽俅嬖?家以上各種類(lèi)型的咖啡店奶茶店，其主要功能主要是提供休閑聊天的場(chǎng)所。而業(yè)內的各種競爭就是圍繞著(zhù)這些產(chǎn)品或服務(wù)展開(kāi)的。而這些服務(wù)和產(chǎn)品本身不具有明顯的差異化特征。另外縱觀(guān)這些產(chǎn)品的產(chǎn)出過(guò)程無(wú)非是主要的產(chǎn)品及環(huán)境不同而已。了解了這些以后。我們可以根據波特經(jīng)典的五種競爭力量模型對此進(jìn)行詳細的分析。
1.行業(yè)內現有競爭者競爭的激烈程度
現有的競爭對手以人們熟悉的方式爭奪著(zhù)其產(chǎn)業(yè)中的地位。
業(yè)內主要的競爭力量主要有：學(xué)校內的奶茶店，校外的咖啡店，冰激凌店，甜品店。他們之間可以劃為同一類(lèi)型的經(jīng)營(yíng)。其規模、組織機構和各方面能力都有很大的相似之處。他們之間的競爭也很激烈，他們各自擁有自己的特色招牌，都擁有其獨特的經(jīng)營(yíng)理念，有固定的客戶(hù)群體，可見(jiàn)任方要本行業(yè)內占據絕對優(yōu)勢是不可能的。
2.新進(jìn)入者的威脅（進(jìn)入壁壘）
對于一個(gè)產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，進(jìn)入威脅的大小取決于進(jìn)入壁壘。作為一個(gè)休閑的場(chǎng)所，它所提供的產(chǎn)品與服務(wù)是消費者首選的要素，如果我們休閑吧所提供的整體服務(wù)水平無(wú)法達到現有的其他類(lèi)似店所提供的水平，那么它必然無(wú)法通過(guò)此產(chǎn)業(yè)的進(jìn)入壁壘也就無(wú)法進(jìn)行其經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
3.消費者討價(jià)還價(jià)的能力
消費者看重和關(guān)心也是價(jià)格問(wèn)題，性?xún)r(jià)比高的產(chǎn)品與服務(wù)自然會(huì )贏(yíng)得消費者的青睞，而我們所提出的休閑吧的概念是十分新穎的，所以我認為單憑借創(chuàng )意可以吸引到足夠的客戶(hù)群，而同樣在定價(jià)方面，我們需要顧及到各個(gè)階層的消費能力，制定合理的收費，當然也要兼顧自身的利潤，努力做到雙贏(yíng)。
4.供應商討價(jià)還價(jià)的能力
休閑吧涉及范圍極廣，同樣所涉及的供應商也是十分廣泛的，供應商為了本公司的利益，可以提高其客戶(hù)的售價(jià)，在這一關(guān)系中，供應商占據的主動(dòng)權比例較大。如果其抬高價(jià)格，則產(chǎn)品成本會(huì )加大，利潤相應減少。所以，確定好休閑吧各種產(chǎn)品供應商并保持良好的業(yè)務(wù)往來(lái)，對于此種經(jīng)營(yíng)來(lái)說(shuō)也是十分必要的。
5.替代產(chǎn)品和服務(wù)的威脅
休閑吧概念的提出，是一個(gè)綜合的體系。不敢保證此概念的提出后不會(huì )有相應的專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)者出現。所以，我們依然面對著(zhù)代替產(chǎn)品和服務(wù)的威脅。
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