學(xué)校食堂調查報告15篇(通用)
在現在社會(huì )，報告與我們愈發(fā)關(guān)系密切，寫(xiě)報告的時(shí)候要注意內容的完整。那么大家知道標準正式的報告格式嗎？下面是小編精心整理的學(xué)校食堂調查報告，希望對大家有所幫助。
學(xué)校食堂調查報告1
為切實(shí)加強學(xué)校食堂食品安全監管工作，保障在校師生的餐飲食品安全，我校主要管理人員和全體后勤工作人員認真學(xué)習了《宜良縣縣教育局關(guān)于學(xué)校食品安全管理檢查情況的通報》，結合我校實(shí)際，尤其是上星期縣食品安全監管相關(guān)部門(mén)，對我校食品安全檢查中存在的一些問(wèn)題，進(jìn)行了認真地反思，從而提高了認識，立即對學(xué)生食品安全進(jìn)行了一次細致的檢查，并進(jìn)行了相關(guān)整改，現匯報如下：
一、學(xué)校成立了食品衛生領(lǐng)導組
校領(lǐng)導級高度重視，堅持每天巡查、檢查簽字，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。
組長(cháng)：xxx
副組長(cháng)：xxx
二、加強宣傳，營(yíng)造氛圍。
首先，利用校會(huì )由校長(cháng)宣傳，宣講當前食品安全的防范措施。其次，充分利用學(xué)校櫥窗和班級墻報定期對食品安全等內容進(jìn)行宣傳。
再次，班主任利用每周一次的'班會(huì )對學(xué)生進(jìn)行專(zhuān)題安全衛生教育。
三、強化師生食堂管理。
在食堂管理方面，我校制定了完善的管理制度，規范管理了食堂食品的采購、入庫、出庫、索證、加工、品嘗、出售、器皿消毒等各個(gè)環(huán)節。
1、制訂較嚴密的食品衛生管理制度和食品安全制度。
2、建立并執行臺賬登記制度。對所有食堂的原料采購(糧油、蔬菜、佐料等)必須及時(shí)索證、登記，對食用油、肉類(lèi)等要有售貨方的合格證、衛生證、檢疫證等相關(guān)證件。
3、食品留樣放入冷藏柜48小時(shí)，并用潔凈的器皿盛放，用標簽標明年、月、日。
4、每天及時(shí)、干凈地清洗炊具、灶臺、櫥柜，進(jìn)行有效消毒，并做好消毒臺賬登記。
5、為了使食堂衛生落到實(shí)處，我們還對食堂從業(yè)人員進(jìn)行了業(yè)務(wù)知識培訓，要求工作人員在食堂操作時(shí)必須穿工作服、戴口罩、戴帽子，從業(yè)人員不能穿著(zhù)工作服上廁所，上完廁所必須洗手，不帶著(zhù)飾品上崗操作、不留長(cháng)指甲、穿拖鞋。
四、積極開(kāi)展協(xié)調工作
爭取在下學(xué)期之前啟用學(xué)校新建食堂，繼續做好過(guò)渡期食堂的安全衛生工作。
今后，我校將繼續高度重視食品安全工作，把食品衛生安全工作以及其他安全管理工作落到實(shí)處，一絲一毫不放松。
學(xué)校食堂調查報告2
根據對學(xué)校食堂進(jìn)行的調查，我們得出了以下結論：
首先，學(xué)生對食堂的餐品質(zhì)量和口味感到不滿(mǎn)意。許多學(xué)生認為食堂的菜品缺乏變化和創(chuàng )新，并且缺乏健康和均衡飲食的選擇，如素食和低脂飲食。此外，部分學(xué)生還對食物的衛生問(wèn)題表示了擔憂(yōu)。
其次，學(xué)生對食堂的價(jià)格普遍感到高昂。因為很多學(xué)生需要依靠家庭補助才能支付食堂的費用，所以學(xué)生們希望能夠看到更加合理的價(jià)格體系，以便他們能夠更好地滿(mǎn)足自己的營(yíng)養需求。
最后，學(xué)生們希望學(xué)校能夠提供更好的'用餐環(huán)境。許多學(xué)生抱怨食堂的噪音和擁擠程度，希望能夠改善學(xué)校食堂的空間規劃和管理，以便他們可以享受更加寬敞、舒適的用餐環(huán)境。
總的來(lái)說(shuō)，學(xué)校應該更加注重改善食堂的餐品質(zhì)量、價(jià)格和用餐環(huán)境，以便學(xué)生們能夠在健康、友好的環(huán)境下享受美味的餐食。同時(shí)，學(xué)校也應該考慮加強對食堂衛生和食品安全的管理，以確保學(xué)生們能夠安心食用食物。
學(xué)校食堂調查報告3
一、調查時(shí)間
20xx年xx月xx日--xx日
二、調查地點(diǎn)
學(xué)生食堂(xx食堂)
三、調查對象在校學(xué)生
四、調查方法
問(wèn)卷調查、數據分析、實(shí)地觀(guān)察、口頭訪(fǎng)問(wèn)
五、調查背景
古人云：“民以食為天”，人們只有在解決溫飽問(wèn)題之后，才可能進(jìn)一步地發(fā)展自己。在當今的大學(xué)里，食堂與學(xué)生群體之間也存在著(zhù)千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所，根據調查96%學(xué)生的吃飯問(wèn)題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著(zhù)大學(xué)生的學(xué)習、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解學(xué)校食堂情況，為學(xué)校更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調查，比較全面地了解了我校食堂的現狀，為進(jìn)一步加強和改善食堂監管工作提供了依據。具體的從學(xué)生對學(xué)校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價(jià)格、衛生狀況、對食堂的意見(jiàn)和建議等多方面做了調查。
基于食堂對學(xué)生群體生活影響的重要性，本社會(huì )調查制定調查方案，從本校食堂的經(jīng)營(yíng)現狀、存在的問(wèn)題、改進(jìn)措施三個(gè)方面來(lái)對食堂問(wèn)題作出調查，并進(jìn)行充分思考，進(jìn)而提出一些相應的改進(jìn)措施。
六、調查內容
a調查對象每月食堂用餐消費情況：
1、月均生活費500元—1000元(不含)的83人(22.6%)，其中每月用于食堂消費金額平均值約為450元，約占生活費的46.67%;每周有一、二次天在外改善伙食。
2、月均生活費1000元—1500元(不含)的54人(14.8%)，其中每月用于食堂消費金額平均值約為500元，約占生活費的32.00%，每周有一、兩天在外改善生活。
3、月均生活費1500元—XX元的42人(11.4%)，其中每月用于食堂消費金額平均值約為550元，約占生活費25.7%，常在外改善生活。
b食堂飯菜的價(jià)格：
1、認為食堂飯菜價(jià)格合理的223人，占60.76%;
2、認為食堂飯菜價(jià)格一般的108人，占29.43%;
3、認為食堂飯菜價(jià)格過(guò)高的36人，占9.81%。
c飯菜滿(mǎn)意度
1、菜和主食的口味和質(zhì)量滿(mǎn)意度方面：很滿(mǎn)意的21人(5.72%)，滿(mǎn)意的257人(70.03%)，一般的64人(17.44%)，不滿(mǎn)意的23人(6.27%)，較差的2人(0.54%);
2、肉類(lèi)的滿(mǎn)意度方面：很滿(mǎn)意的18人(4.90%)，滿(mǎn)意的164人(44.69%)，一般的153人(41.69%)，不滿(mǎn)意的27人(7.36%)，較差的5人(1.36%);
3、蔬菜的滿(mǎn)意度方面：很滿(mǎn)意的43人(11.72%)，滿(mǎn)意的228人(62.13%)，一般的81人(22.07%)，不滿(mǎn)意的13人(3.54%)，較差的2人(0.54%)
d服務(wù)及管理滿(mǎn)意度
1、餐具衛生和環(huán)境方面：很滿(mǎn)意的'69人(18.08%)，滿(mǎn)意的259人(70.57%)，一般的28人(7.63%)，不滿(mǎn)意的7人(1.91%)，較差的4人(1.09%);
2、飯菜的保溫及充足方面：很滿(mǎn)意的23人(6.27%)，滿(mǎn)意的187人(50.95%)，一般的136人(37.06%)，不滿(mǎn)意的14(3.81%)，較差的7人(1.91%);
3、服務(wù)員態(tài)度方面：很滿(mǎn)意的12人(3.27%)，滿(mǎn)意的233人(63.49%)，一般的101人(27.52%)，不滿(mǎn)意的12人(3.27%)，較差的9人(2.45%);
七、調查數據總結
從以上數據可得出：月生活費越低的學(xué)生用于食堂消費的金額所占比例越大，主要在學(xué)校食堂用餐，而生活條件相對好的學(xué)生用于學(xué)校食堂消費的金額比例相對要小，并常在校外消費，改善生活。然而，不論是經(jīng)濟條件好還是經(jīng)濟條件一般的學(xué)生，每個(gè)月在學(xué)校食堂消費的金額大都在500左右，同時(shí)，大部分學(xué)生對食堂飯菜的價(jià)格是可以接受的，對于食堂提供的飯菜基本滿(mǎn)意，學(xué)生對肉類(lèi)的需求相對高于對蔬菜的需求，可以看出，在服務(wù)及管理方面，對餐具衛生和環(huán)境情況從總體上達到標準。
學(xué)校食堂調查報告8
調查對象：食堂的就餐學(xué)生
調查方式：采訪(fǎng)、上網(wǎng)搜集資料等
一、調查背景
學(xué)�，F有在校學(xué)生7000余人，到食堂就餐人次每天在5000余人次以上。因此，學(xué)生食堂的存在和發(fā)展狀況不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問(wèn)題，而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習狀況。然而，據調查得知：學(xué)生群體和食堂之間存在著(zhù)很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展，勢必會(huì )影響到學(xué)校的正常運行。
為了解我校學(xué)生食堂整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作水平，改善學(xué)生的生活質(zhì)量和營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境，現將我校食堂情況作如下調查。
二、調查內容：
(1)菜品方面：
�、賹τ诓似穬r(jià)格，70%的學(xué)生認為能夠承受。30%的學(xué)生認為價(jià)格偏高，其中，10%的學(xué)生認為葷菜的價(jià)格太高學(xué)校食堂調查報告學(xué)校食堂調查報告。
�、谑程玫牟似穯我�，同一價(jià)格上葷素搭配不合理，而且在同一天中經(jīng)常出現菜品重復的現象。
�、鄄似房谖秵我�，時(shí)而偏談或時(shí)而偏咸;用油少;沒(méi)有地方特色;菜色不好看。
(2)服務(wù)方面：
在對食堂各方面的服務(wù)狀況的調查中，40%的學(xué)生對服務(wù)工作表示認可和接受，60%的學(xué)生認為不滿(mǎn)意。究其不滿(mǎn)意的原因，表現為：服務(wù)人員微笑少，表情僵硬;語(yǔ)言冷漠，缺少熱情;耐心差;打菜量度不準確，偏少;刷卡錯誤次數多，經(jīng)常多刷;還有存在經(jīng)常打錯菜等問(wèn)題。
(3)衛生方面：
關(guān)于食堂整體衛生滿(mǎn)意程度的調查顯示：50%的學(xué)生認為食堂衛生狀況有待于進(jìn)一步改進(jìn)，30%的學(xué)生認為一般，10%的學(xué)生認為滿(mǎn)意，10%的學(xué)生認為很差。其中問(wèn)題有：
�、偈程眯l生管理不規范，責任心不強，清洗力度不夠。
�、谟貌烷g異味較濃。
�、蹅�(gè)別工作人員在上班時(shí)沒(méi)有按規定穿工作服，戴口罩，工作服太臟
�、苁程檬业匕遢^滑，部分地方存有積水，周?chē)h(huán)境衛生較差學(xué)校食堂調查報告工作報告。
(4)餐卡方面：
在被調查的學(xué)生中，反映的問(wèn)題歸納為：打錯卡的現象發(fā)生比例高;對充錢(qián)數的最低限制跟很多學(xué)生帶來(lái)不便;對非人為因素造成卡失磁補卡收費不合理。
三、調查總結：
在此次調查中，說(shuō)明我們食堂在很大方面，存在著(zhù)不容忽視的問(wèn)題，值得我們去深思�，F針對上述情況提出如下建議，希望對食堂改進(jìn)有所幫助。
(1)以“城鄉環(huán)境綜合整治”為契機，徹底做好食堂內部和外部衛生，創(chuàng )造良好的就餐環(huán)境。
(2)制定完善的激勵機制，加大對食堂工作人員的培訓。對于工作中表現較好的工作人員給予獎勵，表現較差的給予處罰，直至開(kāi)除。
(3)食堂應購置一套餐具清洗和消毒工具，保證餐具衛生。并由專(zhuān)人負責驗收。
(4)根據學(xué)生的需求，適時(shí)調整相應的菜品價(jià)格和種類(lèi)。
(5)停止使用一次性木塊或竹筷，使用環(huán)保型木筷或鐵筷。
(6)取消充卡最低限制，為方便學(xué)生就餐，對非人為因素造成的卡消磁，應免費更換。
學(xué)校食堂調查報告4
一、引言
食堂是在校學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所。根據調查96%同學(xué)的吃飯問(wèn)題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著(zhù)大學(xué)生的學(xué)習、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了比較全面地了解我校食堂的現狀，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調查，這為進(jìn)一步加強和改善食堂監管工作提供了依據。
二、我校食堂基本情況
1、菜品方面：
�、賹τ诓似穬r(jià)格，40%的學(xué)生認為能夠承受。60%的學(xué)生認為價(jià)格偏高，其中，50%的學(xué)生認為葷菜的價(jià)格太高。
�、谑程玫牟似穯我�，同一價(jià)格上葷素搭配不合理，而且在同一天中經(jīng)常出現菜品重復的現象。
�、鄄似房谖秵我�，時(shí)而偏談或時(shí)而偏咸；用油少；沒(méi)有地方特色；菜色不好看。
2、服務(wù)方面：
在對食堂各方面的服務(wù)狀況的調查中，60%的學(xué)生對服務(wù)工作表示認可和接受，40%的學(xué)生認為不滿(mǎn)意。究其不滿(mǎn)意的原因，表現為：服務(wù)人員微笑少，表情僵硬；語(yǔ)言冷漠，缺少熱情；耐心差；打菜量度不準確，偏少；刷卡錯誤次數多，經(jīng)常多刷；還有存在經(jīng)常打錯菜等問(wèn)題。
3、衛生方面：
關(guān)于食堂整體衛生滿(mǎn)意程度的調查顯示：50%的學(xué)生認為食堂衛生狀況有待于進(jìn)一步改進(jìn)，30%的學(xué)生認為一般，10%的學(xué)生認為滿(mǎn)意，10%的學(xué)生認為很差。其中問(wèn)題有：
�、� 食堂衛生管理不規范，責任心不強，清洗力度不夠。
�、趥�(gè)別工作人員在上班時(shí)沒(méi)有按規定穿工作服，戴口罩，工作服太臟。
�、凼程檬业匕逄貏e是下雨天較滑，部分地方存有積水和飯漬，周?chē)h(huán)境衛生較差。
4、紀律方面：
在被調查的學(xué)生中，反映的問(wèn)題歸納為：去食堂的路上仍有人用跑步去食堂吃飯的行為；在食堂里，仍有人在插隊打飯的現象，尤為女生特別嚴重。
三、建議
根據對調查結果的整理和認真分析，我們小組針對上述問(wèn)題提出以下幾點(diǎn)建議：
�。ㄒ唬┐髮W(xué)生要提高自身修養，養成良好的'衛生習慣
大學(xué)生要養成良好的衛生習慣，打飯自覺(jué)排隊，自覺(jué)使用一卡通，主動(dòng)放回用后的餐具。排隊是我們學(xué)校學(xué)生一直以來(lái)都沒(méi)有自覺(jué)遵守的，有的同學(xué)在高中就讀時(shí)有自覺(jué)主動(dòng)的排隊習慣，但是到大學(xué)每個(gè)人都不排隊也就慢慢放棄排隊這一良好的習慣了。我們建議學(xué)校學(xué)生組織（例如學(xué)生會(huì )、學(xué)管會(huì )、志協(xié)等）在食堂提示一兩周同學(xué)排隊，送回用完后的餐盤(pán)，同學(xué)們也會(huì )自覺(jué)主動(dòng)的形成排隊的習慣。只要大家養成排隊打飯的習慣，不僅食堂吃飯有秩序了，也可以緩解吃飯擁擠的問(wèn)題。
�。ǘ┦程玫姆⻊�(wù)人員要嚴格遵守衛生標準，進(jìn)一步提高食堂飯菜的衛生和質(zhì)量
建議如下：第一，食堂飯菜的選料要好，無(wú)變質(zhì)食品。第二，米、菜一定要洗干凈。第三，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。我校學(xué)生來(lái)自全國各地，各地方的口味、飲食習慣都不一樣，我們建議學(xué)校食堂可以區分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重與南方偏好清淡、辣的與不辣的、面食與米飯等。第四，要加強對工作人員的服務(wù)態(tài)度培訓。評選出每周服務(wù)明星，以資獎勵。
�。ㄈ┘訌妼κ程玫慕y一管理
這樣既可以控制食堂衛生又可以培養學(xué)生一日三餐正常的飲食習慣。打飯付費統一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的節省了服務(wù)員找錢(qián)的時(shí)間，緩解了擁擠問(wèn)題；另一方面也有效地避免了服務(wù)員接收錢(qián)款后觸摸食物造成的衛生問(wèn)題，從而一定程度上加強了衛生保障。同時(shí)完善一卡通的管理，增加一卡通的充值網(wǎng)點(diǎn)、簡(jiǎn)化補辦手續、擴展一卡通使用范圍，為普及一卡通的使用創(chuàng )造有利的環(huán)境。統一安排食堂清潔衛生，分工明確，責任到位。統一餐具的使用，嚴禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的統一使用不僅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清潔消毒。
�。ㄋ模⿲W(xué)校要加強監管，建立獎罰機制
我們建議學(xué)校對食堂進(jìn)行定時(shí)或不定時(shí)的檢查、抽查，設立投訴信箱，狠抓衛生。學(xué)校對不符合要求的承包者及衛生服務(wù)人員給予嚴厲懲罰，對先進(jìn)者給予表?yè)P和激勵。
�。ㄎ澹┡囵B學(xué)生良好的飲食習慣，在學(xué)生當中提倡健康按時(shí)飲食
調查了解到很多同學(xué)有經(jīng)常不吃早餐毛病，其實(shí)在一晚的睡眠后不吃早餐會(huì )只是我處于低血糖狀態(tài)下，這樣會(huì )影響我們一天精神狀態(tài)，長(cháng)期不吃早餐會(huì )影響我們胃的健康、智力的發(fā)展。一些女同學(xué)為了減肥，平時(shí)有能少吃一頓就少吃一頓想法，不按時(shí)吃飯是不利于大學(xué)生的身體健康。為了學(xué)生有更好更健康的身體，為了同學(xué)們德智體全面的發(fā)展，學(xué)校要加強健康飲食的宣傳，提高學(xué)生的飲食素質(zhì)。
食堂是學(xué)生集中就餐的地方。食堂飯菜質(zhì)量衛生的好壞直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康。良好的就餐環(huán)境有助于愉快地飲食，更好地學(xué)習。我們熱切希望學(xué)校有關(guān)監管部門(mén)加強對食堂工作的監管，也希望同學(xué)們積極配合食堂工作人員的工作。我們相信在全校師生及食堂工作人員的共同努力下，一個(gè)飯菜價(jià)格公道合理，衛生質(zhì)量符合要求，就餐環(huán)境輕松愉快的新食堂將展現在大家面前！
四、總結
食堂整體情況為一般或不理想，存在部分不足體現為分量少，菜品單一，服務(wù)不盡人意，口味及營(yíng)養方面有所欠缺等。
一個(gè)好的食堂該是讓大家在學(xué)習生活中輕松愉悅的場(chǎng)所，食堂只有不斷改進(jìn)質(zhì)量和服務(wù)才能使得學(xué)生的生活更美好。
以下是我們針對本次調查結果整理并分析后，對本校食堂及相關(guān)部門(mén)提出的幾點(diǎn)建議和意見(jiàn)：
1、定期征集同學(xué)們最喜愛(ài)的菜，菜品定期更新
2、擴大規模增設窗口，消毒餐具，提高服務(wù)質(zhì)量，增加飯菜分量
3、色彩鮮艷以促進(jìn)食欲
4、天天有個(gè)別優(yōu)惠菜，吸引顧客
5、增加保潔員，定期大清潔，餐具消毒透明化等方式以保證食堂的衛生，讓大家吃得放心、安心。
6、對飯菜的各種營(yíng)養元素進(jìn)行合理搭配后出售或推出營(yíng)養合理搭配的套餐。
學(xué)校食堂調查報告5
據調查，學(xué)校食堂是一個(gè)非常重要的服務(wù)設施，為學(xué)校師生提供經(jīng)濟實(shí)惠的餐飲服務(wù)�，F代學(xué)校食堂除了提供傳統的牛肉面、餃子、米飯和炒菜等傳統菜肴外，還增加了更多健康食品的.選擇。
然而，現有的學(xué)校食堂仍然存在一些問(wèn)題。首先，人工成本和食品成本較高，導致食品價(jià)格偏高，增加了學(xué)生負擔。其次，食品供應的種類(lèi)和數量不足以滿(mǎn)足學(xué)生的需求，特別是在繁忙的早飯和午餐時(shí)間段。還有，由于空間和設備限制，食堂的容量和服務(wù)效率也有所不足，特別是在繁忙的時(shí)間段。
為了改進(jìn)學(xué)校食堂的服務(wù)，需要采取以下措施：
�。�1）優(yōu)化食品的供應鏈，降低成本并增加供應；
�。�2）開(kāi)設新的菜單和提供更多的健康餐飲選擇；
�。�3）增加食堂的設備和容量；
�。�4）優(yōu)化服務(wù)流程和改進(jìn)服務(wù)效率。只有采取這些措施，才能更好地滿(mǎn)足學(xué)生的需求，提高學(xué)校食堂服務(wù)的質(zhì)量。
學(xué)校食堂調查報告6
為了進(jìn)一步了解學(xué)生食堂的伙食情況，基于學(xué)生會(huì )生活部的工作職責和范圍，關(guān)心同學(xué)的用餐情況，校學(xué)生會(huì )招募部分熱心于學(xué)校事務(wù)的非學(xué)生會(huì )干部協(xié)同生活部組成的民意調查團(后簡(jiǎn)稱(chēng)“民調團” )對食堂伙食盡心一次調查。
這次將食堂伙食分成了兩個(gè)部門(mén)：學(xué)生調查部與營(yíng)養調查部。
本次問(wèn)卷共發(fā)放1000份，回收806份，回收率80.6%。在已回收的問(wèn)卷中，針對同學(xué)們集中反饋的問(wèn)題，調查部統計情況如下：
1、數據統計：
�、俦徽{查者中，有54%的同學(xué)選擇去校外解決午飯;有46%的同學(xué)選擇去食堂就餐�？梢钥闯�，超過(guò)一半的同學(xué)選擇去校外就餐，所以存在的安全隱患就增加了很多。
�、谠�46%同學(xué)中，對食堂滿(mǎn)意的占了14.1%，對食堂滿(mǎn)意度一般的占了57.5%，對食堂不滿(mǎn)意的占了24.2%。不滿(mǎn)意大大超過(guò)了滿(mǎn)意的比例，同學(xué)對于食堂的滿(mǎn)意程度還是有待提高。
�、墼谑程玫狞c(diǎn)餐、配餐、套餐中，有61.4% 的同學(xué)青睞于點(diǎn)餐;18.2%青睞于套餐;有17.5%的同學(xué)青睞于配餐。由此看出，點(diǎn)餐占據了絕大部分，學(xué)校應大力開(kāi)展點(diǎn)餐，滿(mǎn)足學(xué)生的'要求。
2、學(xué)生意見(jiàn)：①窗口少。同學(xué)們所青睞是點(diǎn)餐，但有同學(xué)反映點(diǎn)餐的窗口太少了，如果稍微去晚一點(diǎn)，就會(huì )排不到。
�、诒夭�。這個(gè)問(wèn)題只會(huì )出現在冬天，有同學(xué)反應，冬天時(shí)，飯菜都是涼的。這樣對身體不好。
�、埏�、菜量偏少。由于是人工現場(chǎng)盛菜、盛飯，也許會(huì )存在一點(diǎn)偏差，有些老伯會(huì )給的偏少一點(diǎn)。盡量能把握好標準。
�、芨粢共�。同學(xué)們反應，也許會(huì )有隔夜菜現象，盡量少出現，這樣對同學(xué)們的身體不怎么好(不過(guò)考慮到浪費問(wèn)題，這點(diǎn)建立在維護同學(xué)健康的前提下由食堂自行決定)
�、萦写蟛糠滞瑢W(xué)建議增加面食，鑒于大部分同學(xué)的要求，決定將這項建議做為民調團的重點(diǎn)(這項的研究在最后單獨分析、解決)
學(xué)校食堂調查報告7
xx大學(xué)食堂從1982年以來(lái)堅持實(shí)行崗位責任制，在飯萊質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、清潔衛生三方面，取得了較為顯著(zhù)而鞏固的成績(jì)。被評為安徽省高教系統后勤先進(jìn)單位和xx市食堂工作先進(jìn)單位，出席了省、市光代會(huì )，受到獎勵。如今，這個(gè)老典型變得怎樣了呢?調查結果表明，他們在成績(jì)面前沒(méi)有沾沾自喜，原地踏步，而是百尺竿頭，更進(jìn)一步。
認識上的新飛躍
一九八四年十一月，整黨工作開(kāi)始后，xx大學(xué)總務(wù)處根據邊整邊改的原則，組織膳食科人員認真回顧了近幾年的工作歷程，認識到:食堂工作有成績(jì)，這只能說(shuō)明過(guò)去。成績(jì)的取得首先應歸功于黨的改策的威力，如不在兩年前實(shí)行崗位責任制，搞層層承包，今日食堂工作決不會(huì )出現這樣好的局面。
但是摘了承包后，由于沒(méi)有開(kāi)展競爭，工作上有日趨平穩、不求上進(jìn)的苗頭。有的同志產(chǎn)生了“任務(wù)完成了，獎金拿了，先進(jìn)當了，服務(wù)到頭了”的思想，有的甚至在同學(xué)反映的意見(jiàn)面前不虛心，耍態(tài)度，造成了不好影響，如不在整黨活動(dòng)中，邊整邊改，采取積極措施，食堂工作將不能適應形勢發(fā)展的需要，“先進(jìn)”的稱(chēng)號也不能持久。因此他們經(jīng)討論決定，將原來(lái)的大食堂一分為二，調整出來(lái)的部分人另組建兩班人馬，計開(kāi)設四個(gè)食堂，開(kāi)展競爭。這個(gè)想法，立即得到學(xué)校領(lǐng)導同志的大力支持，校黨委鼓勵他們說(shuō):“從承包到競爭，這是思想認識上一個(gè)新的飛躍!”
可喜的變化
一九八四年，十二月十五日，四個(gè)食堂開(kāi)始了正式營(yíng)業(yè)。一個(gè)多月的實(shí)踐，食堂工作便出現了十分可喜的變化，主要表現在五個(gè)方面。
一、花樣品種翻新快。
實(shí)行了競爭，各食堂都希望擴大出售量，提高營(yíng)業(yè)額，紛紛在花色品種上下功夫。目前在原有花樣基拙上，各食堂分別增加了糖糕，豆漿，糯米糖糕，獅子頭，糖稀飯，水餃，肉、素面，大、小包子及各類(lèi)風(fēng)味小吃，地方特產(chǎn)等現在每天主食達十五、六種。副食達二十種。而且翻新頻率增高，出現了“天天增品種，頓頓有花樣”的可喜現象.有的同學(xué)風(fēng)趣地說(shuō):“食堂飯菜真是一日不見(jiàn)，如隔三秋”。
二、飯菜質(zhì)量大提高。
過(guò)去飯菜質(zhì)量的提高，相當大的因素來(lái)自行政監督，現在開(kāi)展了競爭，各食堂都興了個(gè)新規矩，叫“內部把關(guān)”，即:當事者對所做飯菜質(zhì)量負責，歡事員之間互相負責。萬(wàn)一質(zhì)量下降，直接影響銷(xiāo)量，影響本食堂和個(gè)人收入。因此，各食堂質(zhì)量關(guān)把得都很?chē)�。有個(gè)食堂的老師傅一日三把關(guān)，發(fā)現不合質(zhì)量要求的.菜，馬上把炒菜人找來(lái)批評，并當場(chǎng)“回爐”表演。由于各食堂互爭高下，互相促進(jìn)，飯菜質(zhì)量不斷提高，色、香、味諸方面日趨符合就餐師生的要求。
三、服務(wù)態(tài)度更熱情。
大學(xué)食堂過(guò)去素以服務(wù)態(tài)度熱情而聞名，開(kāi)展競賽后，服務(wù)態(tài)度更加熱情。過(guò)去一個(gè)食堂，經(jīng)營(yíng)，歡事員頭腦中多少帶有“皇帝女兒不愁稼”的思想，坐在窗口內，“做好飯菜等師生”，覺(jué)得已很不錯�，F在各食堂一改過(guò)去常規，走出窗口，“做好飯菜迎師生”。每天開(kāi)飯前一小時(shí)，就把飯菜做好，加上保溫設施，安放餐廳內，高聲介紹飯菜情況，笑臉相迎，就餐師生一步入餐廳，馬上感到熱乎乎的，心情舒暢，食欲大增。
四、成本繼續降低。
分開(kāi)經(jīng)營(yíng)后，各食堂責任心加強，多辟貨源，嚴格管理，成本都有所下降。采購員外出采購時(shí)都到菜案一一征求意見(jiàn)，以便掌握就餐“行情”，增強采購針對性。
為降低工資開(kāi)支，第三食堂負責人自己兼搞采購，平時(shí)就注意通過(guò)市里熟人收集市場(chǎng)信息，摸清了附近市場(chǎng)“早晨菜貴，午后便宜”的規律，每天中午開(kāi)過(guò)飯后，他都騎自行車(chē)到市里“溜一趟”，發(fā)現便宜對路貨，用他自己的話(huà)說(shuō)是“一網(wǎng)打盡”，常常比正常市價(jià)便宜30%。使成本大大下降，營(yíng)業(yè)額逐步提高，這個(gè)食堂開(kāi)張后十七天就完成了膳食科下達的每人每月540元營(yíng)業(yè)額的任務(wù)。
五、技術(shù)精益求精。
由于開(kāi)展競爭，同樣一種食品，加工技術(shù)差的就會(huì )被淘汰。如炸油條，食堂剛分開(kāi)經(jīng)營(yíng)時(shí)，連同個(gè)體戶(hù)在內共有四家，不到一個(gè)月的競爭，現僅有兩家經(jīng)營(yíng)，另外兩家因技術(shù)不過(guò)關(guān)，銷(xiāo)售量太低自動(dòng)停業(yè)了。因此，各食堂對技術(shù)水平要求越來(lái)越高，炊事員暗中切磋，業(yè)余求師的現象十分普遍。如第二食堂歡事員xx Xx,原來(lái)不安心菜案工作，技術(shù)進(jìn)步較慢.開(kāi)展競爭后，他覺(jué)得工作有了奔頭，于是把過(guò)去學(xué)到的技術(shù)反復研討、提高，結合當前流行口味，搞出多種時(shí)興小菜，很受歡迎�，F在被任命為本食堂菜案組長(cháng)。
上述可喜變化說(shuō)明:整黨工作，促進(jìn)了改革的深入發(fā)展，改革的實(shí)踐又反過(guò)來(lái)促進(jìn)人們思想的進(jìn)一步解放。xx大學(xué)食堂工作開(kāi)展競爭活動(dòng)，僅一個(gè)多月的實(shí)踐，便出現了無(wú)限的生機和活力，在不增加人員、設備的情況下，月?tīng)I業(yè)額元月份可達三萬(wàn)多元，比開(kāi)始承包時(shí)一萬(wàn)五千多元翻一番。它充分證明中共中央《關(guān)于經(jīng)濟體制改革的決定》中提出的競爭“有利于打破阻礙生產(chǎn)發(fā)展的封鎖和壟斷，及時(shí)暴露企業(yè)的缺點(diǎn)，促使企業(yè)改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)和經(jīng)營(yíng)管理，推動(dòng)整個(gè)國民經(jīng)濟和社會(huì )主義事業(yè)的發(fā)展”的論斷，是完全正確的。既然如此，其他大學(xué)乃至其他行業(yè)為什么不能象xx大學(xué)食堂那樣，大膽地嘗試一番呢?
六、調查結論
從調查的數據分析，我們不難看出，我縣中小學(xué)校食堂存在如下問(wèn)題：
1、雖然全縣中小學(xué)校項目食堂占到81%，但在食堂的設計上不盡合理，不符合衛生學(xué)標準。33%的食堂最基本的“五間”都不完全具備。
2、食堂基礎設施配套率低，給學(xué)生服務(wù)和后勤管理帶來(lái)物質(zhì)上的障礙。
3、食堂基本管理不到位，特別在臺帳登記、票證索取、消毒留樣等食品安全管理上存在很大漏洞，各學(xué)校食堂不同程度上存在食品安全衛生隱患。
4、后勤從業(yè)人員主要是教師家屬，文化水平普遍不高，后勤服務(wù)觀(guān)念不強。絕大多數后勤管理人員由于負擔一定的教學(xué)任務(wù)，后勤工作疏于管理，或不懂得管理。
七、調查總結
基于以上問(wèn)題，為了全面提升我縣學(xué)校后勤保障與管理水平，切實(shí)辦好讓“師生放心”、“家長(cháng)滿(mǎn)意”的食堂，建議采取如下措施：
1、實(shí)行食堂“三基(基本設施、基本管理、基本服務(wù))達標”，從基礎抓起，落到實(shí)處。只有把食堂這個(gè)重點(diǎn)抓住了，這個(gè)難點(diǎn)解決了，才能真正把“放心食堂”創(chuàng )建工作落到實(shí)處，才能真正根除學(xué)校食品安全衛生隱患。
2、創(chuàng )建全縣后勤示范學(xué)校。對全縣具備一定條件和管理水平的學(xué)校加以培植，通過(guò)典型引路，以點(diǎn)帶面的形式促進(jìn)全縣中小學(xué)后勤保障與管理水平均衡發(fā)展。
3、 培訓提高，通過(guò)送教下鄉，分區域現場(chǎng)參觀(guān)培訓學(xué)習，全面提高后勤管理與從業(yè)人員的素質(zhì)。
4、 實(shí)現回訪(fǎng)督辦制。對在檢查、調研、考評、信訪(fǎng)中發(fā)現的問(wèn)題，以書(shū)面的形式下達整改通知書(shū)，通過(guò)反復的回訪(fǎng)督辦，敦促整改落實(shí)到位。
5、完善管理機制，對全縣中小學(xué)后勤管理實(shí)現目標考核，變終極管理為過(guò)程管理。把原來(lái)的后勤年度目標考核改為開(kāi)學(xué)初、期中、期末等多個(gè)時(shí)段的綜合考核，真正使全縣各學(xué)校把后勤工作落到實(shí)處。
學(xué)校食堂調查報告8
學(xué)校后勤工作是學(xué)校管理工作的重要組成局部，它的好壞直接關(guān)系到學(xué)校的興衰成敗。而學(xué)生食堂又是學(xué)校后勤工作的重中之重，它關(guān)系師生的身體健康。為了辦好讓“師生放心〞、“家長(cháng)滿(mǎn)意〞的食堂，xx月xx日至xx日，縣學(xué)校后勤管理辦公室組織專(zhuān)班在全縣107所寄宿制學(xué)校中抽取51所學(xué)校食堂進(jìn)行調查研究，現將調研情況報告如下：
一、調查對象：全縣中小學(xué)學(xué)生食堂
二、調查方法：抽樣調查、實(shí)地調查、問(wèn)卷調查
三、調查內容：
(一)學(xué)生食堂根底設施情況
1、標準化的工程食堂34個(gè)，占67%;正建、待建工程食堂7個(gè)，占14%;不符合標準的老食堂10個(gè)，占19%。
2、配套餐桌椅的食堂19個(gè)，占37%。
3、“三防〞設施齊全的食堂15個(gè)，占29%。
4、設葷、素洗滌池的食堂23個(gè)，占45%。
5、葷、素操作如分開(kāi)的食堂12個(gè)，占24%。
6、使用內扒灶的食堂18個(gè)，占35%。
7、具備“五間〞(更衣間、粗加工間、操作間、銷(xiāo)售間、儲存間)的食堂34個(gè)，占67%。
8、具備冷藏設施的食堂42個(gè)，占82%。
9、具備消毒柜的食堂20個(gè)，占39%。
10、使用不銹鋼合金或搪瓷餐用具的食堂41個(gè)，占81%。
11、使用垃圾容器加蓋的食堂4個(gè)，占8%。
(二)學(xué)生食堂根本管理情況
1、餐廳具有文化氣氛的食堂45個(gè)，占88%。
2、生、熟食儲存分開(kāi)的食堂3個(gè)，占6%。
3、食品留樣并記錄的食堂19個(gè)，占37%。
4、餐用具消毒并記錄的食堂19個(gè)，占37%。
5、管理制度上墻的.食堂49個(gè)，占96%。
6、飯菜價(jià)格上墻的食堂25個(gè)，占49%。
7、每周菜譜上墻的食堂20個(gè)，占39%。
8、“五員制〞上墻的食堂31個(gè)，占61%。
9、形象監督欄上墻的食堂26個(gè)，占51%。
10、衛生許可證上墻的食堂51個(gè)，占100%。
11、從業(yè)人員作裝上崗的食堂41個(gè)，占80%。
12、進(jìn)出貨臺帳登記標準的食堂11個(gè)，占22%。
13、索取“五大類(lèi)〞產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告單的食堂9個(gè)，占18%。
14、財務(wù)標準管理的食堂9個(gè)，占18%。
(三)學(xué)生食堂根本效勞情況
1、51所學(xué)校學(xué)生就餐總人數24820人，(調查報告)食堂從業(yè)人員483人，從業(yè)人員占學(xué)生就餐人數比約為1：50。
2、學(xué)生持卡自由消費的食堂26個(gè)，占51%。
3、設立意見(jiàn)薄(箱)的食堂20個(gè)，占39%。
4、實(shí)行教師陪餐制的食堂36個(gè)，占71%。
5、學(xué)生“食堂滿(mǎn)意度〞問(wèn)卷調查平均滿(mǎn)意度為63%。
四、調查結論
從調查的數據分析，我們不難看出，我縣中小學(xué)校食堂存在如下問(wèn)題：
1、雖然全縣中小學(xué)校工程食堂占到81%，但在食堂的設計上不盡合理，不符合衛生學(xué)標準。33%的食堂最根本的“五間〞都不完全具備。
2、食堂根底設施配套率低，給學(xué)生效勞和后勤管理帶來(lái)物質(zhì)上的障礙。
3、食堂根本管理不到位，特別在臺帳登記、票證索娶消毒留樣等食品安全管理上存在很大漏洞，各學(xué)校食堂不同程度上存在食品安全衛生隱患。
4、后勤從業(yè)人員主要是教師家屬，文化水平普遍不高，后勤效勞觀(guān)念不強。絕大多數后勤管理人員由于負擔一定的教學(xué)任務(wù)，后勤工作疏于管理，或不懂得管理。
五、調查總結
基于以上問(wèn)題，為了全面提升我縣學(xué)校后勤保障與管理水平，切實(shí)辦好讓“師生放心〞、“家長(cháng)滿(mǎn)意〞的食堂，建議采取如下措施：
1、實(shí)行食堂“三基(根本設施、根本管理、根本效勞)達標〞，從根底抓起，落到實(shí)處。只有把食堂這個(gè)重點(diǎn)抓住了，這個(gè)難點(diǎn)解決了，才能真正把“放心食堂〞創(chuàng )立工作落到實(shí)處，才能真正鏟除學(xué)校食品安全衛生隱患。
2、創(chuàng )立全縣后勤示范學(xué)校。對全縣具備一定條件和管理水平的學(xué)校加以培植，通過(guò)典型引路，以點(diǎn)帶面的形式促進(jìn)全縣中小學(xué)后勤保障與管理水平均衡開(kāi)展。
3、培訓提高，通過(guò)送教下鄉，分區域現場(chǎng)參觀(guān)培訓學(xué)習，全面提高后勤管理與從業(yè)人員的素質(zhì)。
4、實(shí)現回訪(fǎng)督辦制。對在檢查、調研、考評、信訪(fǎng)中發(fā)現的問(wèn)題，以書(shū)面的形式下達整改通知書(shū)，通過(guò)反復的回訪(fǎng)督辦，敦促整改落實(shí)到位。
5、完善管理機制，對全縣中小學(xué)后勤管理實(shí)現目標考核，變終極管理為過(guò)程管理。把原來(lái)的后勤年度目標考核改為開(kāi)學(xué)初、期中、期末等多個(gè)時(shí)段的綜合考核，真正使全縣各學(xué)校把后勤工作落到實(shí)處。
學(xué)校食堂調查報告9
調查目的：為了加強學(xué)校食堂的經(jīng)營(yíng)管理，提升飯堂服務(wù)質(zhì)量。
1、您的性別：（）
A、男B、女
2、您到食堂的就餐情況（）
A、每餐都去B、只有偶爾幾次不去C、基本有一半時(shí)間去D、偶爾去E、從來(lái)不去
3、您較常去哪個(gè)食堂就餐（）
A、第一食堂B、第二食堂C、第三食堂D、第四食堂
4、四個(gè)飯堂您更偏好于哪個(gè)食堂（）
A、第一食堂B、第二食堂C、第三食堂D、第四食堂
5、您對學(xué)校食堂的飯菜口味是否滿(mǎn)意（）
A、很滿(mǎn)意B、滿(mǎn)意C、一般D、不滿(mǎn)意E、很不滿(mǎn)意
6、您覺(jué)得食堂的飯食種類(lèi)數量如何（）
A、非常多B、剛好C、偏少D、單一
7、在食堂的食物中您是否吃到過(guò)雜質(zhì)（）
A、經(jīng)常吃到B、有，但次數很少C、從來(lái)沒(méi)有
8、您認為學(xué)校食堂的就餐環(huán)境怎么樣（）
A、很好B、還可以C不怎么樣D、很差
9、您覺(jué)得食堂的服務(wù)速度怎么樣（）
A、迅速B、一般C、偏慢D、太慢
10、您對食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度是否滿(mǎn)意（）
A、很滿(mǎn)意B、滿(mǎn)意C、一般D、不滿(mǎn)意E、很不滿(mǎn)意
11、您覺(jué)得食堂的秩序怎么樣（）
A、非常好B、良好C、一般D、較差E、混亂
12、您覺(jué)得食堂飯菜的`價(jià)格怎么樣（）
A、貴B、一般C、便宜
13、在學(xué)校食堂就餐，您每餐要花費多少錢(qián)（）
A、2元以下B、2元—3元C、3元—5元D、5元以上
14、您平均每天在食堂的花銷(xiāo)（）
A、10元以下B、10元—20元C、20元—30元D、30元以上
15您對學(xué)校食堂的總體滿(mǎn)意度（）
A、很滿(mǎn)意B、滿(mǎn)意C、一般D、不滿(mǎn)意E、很不滿(mǎn)意
16、您對食堂還有什么別的意見(jiàn)和建議？
學(xué)校食堂調查報告10
近年來(lái)，隨著(zhù)人們生活水平的提高，人們對食品的質(zhì)量和安全越來(lái)越關(guān)注。作為廣大師生日常生活的重要組成部分，學(xué)校食堂的服務(wù)質(zhì)量和餐飲衛生安全問(wèn)題已經(jīng)成為社會(huì )關(guān)注的焦點(diǎn)。本次調查旨在了解學(xué)校食堂的服務(wù)質(zhì)量和餐飲衛生安全情況，以供學(xué)校進(jìn)一步改善和提升服務(wù)水平。
調查結果顯示，學(xué)校食堂的服務(wù)質(zhì)量總體較高，包括餐品質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、環(huán)境衛生等方面均得到了師生的認可，同時(shí)也有一些問(wèn)題需要改善。具體表現為：
一、餐品質(zhì)量
學(xué)校食堂的餐品種類(lèi)豐富，價(jià)格適中，口味與營(yíng)養兼備，深受師生歡迎。但是在高峰期時(shí)，食堂出現排隊等候的.情況，給師生帶來(lái)了不便。同時(shí)，飲食習慣不同的師生也需要更多的選擇。
二、服務(wù)態(tài)度
學(xué)校食堂的服務(wù)人員大多熱情周到，工作態(tài)度良好，客戶(hù)滿(mǎn)意率較高。但是有一些服務(wù)人員缺乏職業(yè)素養，例如不注重個(gè)人衛生、語(yǔ)言不禮貌等問(wèn)題，帶來(lái)了不必要的負面影響。
三、環(huán)境衛生
學(xué)校食堂的環(huán)境衛生相較于以往有了較大提升，但仍有一些細節問(wèn)題需要改善。例如，消毒和清潔不及時(shí)，食品加工時(shí)不注意衛生等問(wèn)題。
四、餐飲衛生安全
學(xué)校食堂的餐飲衛生安全問(wèn)題值得關(guān)注。近期，不少學(xué)校食堂因菌落超標、不合格食品等原因被媒體曝光，引發(fā)了公眾關(guān)注。學(xué)校需加強管理、完善制度，落實(shí)相關(guān)責任，確保師生用餐安全。
綜上所述，學(xué)校食堂服務(wù)質(zhì)量較好，仍存在一些問(wèn)題，需要學(xué)校持續關(guān)注和改進(jìn)。學(xué)校應加強對服務(wù)人員的職業(yè)培訓，引導服務(wù)人員提高服務(wù)態(tài)度和職業(yè)素養；加強環(huán)境衛生的監管和管理；加強食品安全方面的監管，讓師生的用餐更加健康、安全、放心。
學(xué)校食堂調查報告11
一、調查背景
古人云：“民以食為天”，人們只有在解決溫飽問(wèn)題之后，才可能進(jìn)一步地發(fā)展自己。在當今的大學(xué)里，食堂與學(xué)生群體之間也存在著(zhù)千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所，根據調查96%學(xué)生的吃飯問(wèn)題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著(zhù)大學(xué)生的學(xué)習、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解學(xué)校食堂情況，為學(xué)校更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調查，比較全面地了解了我校食堂的現狀，為進(jìn)一步加強和改善食堂監管工作提供了依據。具體的從學(xué)生對學(xué)校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價(jià)格、衛生狀況、對食堂的意見(jiàn)和建議等多方面做了調查。
基于食堂對學(xué)生群體生活影響的重要性，本社會(huì )調查實(shí)踐小隊制定調查方案，從本校食堂（大方人家）的經(jīng)營(yíng)現狀、存在的問(wèn)題、改進(jìn)措施三個(gè)方面來(lái)對食堂問(wèn)題作出調查，并進(jìn)行充分思考，進(jìn)而提出一些相應的改進(jìn)措施。
二、調查時(shí)間
三、調查地點(diǎn)
學(xué)生食堂（大方人家）
四、調查對象
在校學(xué)生
五、調查方法
問(wèn)卷調查、數據分析、實(shí)地觀(guān)察、口頭訪(fǎng)問(wèn)
六、調查成員
七、調查內容
a 調查對象每月食堂用餐消費情況：
1、月均生活費500元—1000元（不含）的83人（22.6%），其中每月用于食堂消費金額平均值約為450元，約占生活費的46.67%；每周有一、二次天在外改善伙食。
2、月均生活費1000元—1500元（不含）的54人（14.8%），其中每月用于食堂消費金額平均值約為500元，約占生活費的32.00%，每周有一、兩天在外改善生活。
3、月均生活費1500元—20xx元的42人（11.4%），其中每月用于食堂消費金額平均值約為550元，約占生活費25.7%，常在外改善生活。
b食堂飯菜的價(jià)格：
1、認為食堂飯菜價(jià)格合理的223人，占60.76%；
2、認為食堂飯菜價(jià)格一般的108人，占29.43%；
3、認為食堂飯菜價(jià)格過(guò)高的36人，占9.81%。
c飯菜滿(mǎn)意度
1、菜和主食的口味和質(zhì)量滿(mǎn)意度方面：很滿(mǎn)意的21人（5.72%），滿(mǎn)意的257人（70.03%），一般的64人（17.44%），不滿(mǎn)意的23人（6.27%），較差的2人（0.54%）；
2、肉類(lèi)的滿(mǎn)意度方面：很滿(mǎn)意的18人（4.90%），滿(mǎn)意的164人（44.69%），一般的153人（41.69%），不滿(mǎn)意的27人（7.36%），較差的5人（1.36%）；
3、蔬菜的滿(mǎn)意度方面：很滿(mǎn)意的43人（11.72%），滿(mǎn)意的228人（62.13%），一般的81人（22.07%），不滿(mǎn)意的13人（3.54%），較差的2人（0.54%）
d服務(wù)及管理滿(mǎn)意度
1、餐具衛生和環(huán)境方面：很滿(mǎn)意的69人（18.08%），滿(mǎn)意的259人（70.57%），一般的28人（7.63%），不滿(mǎn)意的7人（1.91%），較差的4人（1.09%）；
2、飯菜的保溫及充足方面：很滿(mǎn)意的23人（6.27%），滿(mǎn)意的187人（50.95%），一般的136人（37.06%），不滿(mǎn)意的14（3.81%），較差的7人（1.91%）；
3、服務(wù)員態(tài)度方面：很滿(mǎn)意的12人（3.27%），滿(mǎn)意的233人（63.49%），一般的101人（27.52%），不滿(mǎn)意的12人（3.27%），較差的9人（2.45%）；
八、調查數據總結
從以上數據可得出：月生活費越低的學(xué)生用于食堂消費的金額所占比例越大，主要在學(xué)校食堂用餐，而生活條件相對好的`學(xué)生用于學(xué)校食堂消費的金額比例相對要小，并常在校外消費，改善生活。然而，不論是經(jīng)濟條件好還是經(jīng)濟條件一般的學(xué)生，每個(gè)月在學(xué)校食堂消費的金額大都在500左右，同時(shí)，大部分學(xué)生對食堂飯菜的價(jià)格是可以接受的，對于食堂提供的飯菜基本滿(mǎn)意，學(xué)生對肉類(lèi)的需求相對高于對蔬菜的需求，可以看出，在服務(wù)及管理方面，對餐具衛生和環(huán)境情況從總體上達到標準。
九、其它意見(jiàn)
在調查表后附的意見(jiàn)欄中，學(xué)生向食堂提出了數條中肯而寶貴的意見(jiàn)，根據調查問(wèn)卷，實(shí)踐小隊整理出以下主要存在的問(wèn)題：
1、食堂飯菜的價(jià)格雖被大多數學(xué)生所接受，但還有部分學(xué)生感覺(jué)偏高；
2、在早上、中午高峰期,會(huì )出現擁擠現象；
3、較晚到食堂時(shí)，飯菜品種少，飯菜的保溫工作有待提高；
4、食堂的菜品單一，同一價(jià)格上葷素搭配不合理，沒(méi)有地方特色；
5、有時(shí)，食堂地板較滑，行走不便。
十、建議措施
1、加大對食堂飯菜質(zhì)量的監管力度，進(jìn)一步做好飯菜的保溫工作；
2、盡可能多地滿(mǎn)足學(xué)生對飯菜口味的需求，根據不同的季節及時(shí)更換品種，并注意營(yíng)養搭配；
學(xué)校食堂調查報告12
學(xué)校后勤工作是學(xué)校管理工作的重要組成部分，它的好壞直接關(guān)系到學(xué)校的興衰成敗。而學(xué)生食堂又是學(xué)校后勤工作的重中之重，它關(guān)系師生的身體健康。為了辦好讓“師生放心”、“家長(cháng)滿(mǎn)意”的食堂，5月9日至24日，縣學(xué)校后勤管理辦公室組織專(zhuān)班在全縣107所寄宿制學(xué)校中抽取51所學(xué)校食堂進(jìn)行調查研究，現將調研情況報告如下：
一、調查對象：
全縣中小學(xué)學(xué)生食堂
二、調查方法：
抽樣調查、實(shí)地調查、問(wèn)卷調查
三、調查內容
�。ㄒ唬⿲W(xué)生食堂基礎設施情況
1、標準化的項目食堂34個(gè)，占67%；正建、待建項目食堂7個(gè)，占14%；不符合標準的老食堂10個(gè)，占19%。
2、配套餐桌椅的食堂19個(gè)，占37%。
3、“三防”設施齊全的食堂15個(gè)，占29%。
4、設葷、素洗滌池的食堂23個(gè)，占45%。
5、葷、素操作如分開(kāi)的食堂12個(gè)，占24%。
6、使用內扒灶的食堂18個(gè)，占35%。
7、具備“五間”（更衣間、粗加工間、操作間、銷(xiāo)售間、儲存間）的食堂34個(gè)，占67%。
8、具備冷藏設施的食堂42個(gè)，占82%。
9、具備消毒柜的食堂20個(gè)，占39%。
10、使用不銹鋼合金或搪瓷餐用具的食堂41個(gè)，占81%。
11、使用垃圾容器加蓋的食堂4個(gè)，占8%。
�。ǘ⿲W(xué)生食堂基本管理情況
1、餐廳具有文化氛圍的食堂45個(gè)，占88%。
2、生、熟食儲存分開(kāi)的食堂3個(gè)，占6%。
3、食品留樣并記錄的食堂19個(gè)，占37%。
4、餐用具消毒并記錄的食堂19個(gè)，占37%。
5、管理制度上墻的食堂49個(gè)，占96%。
6、飯菜價(jià)格上墻的食堂25個(gè)，占49%。
7、每周菜譜上墻的食堂20個(gè)，占39%。
8、“五員制”上墻的食堂31個(gè)，占61%。
9、形象監督欄上墻的食堂26個(gè)，占51%。
10、衛生許可證上墻的食堂51個(gè)，占100%。
11、從業(yè)人員作裝上崗的食堂41個(gè)，占80%。
12、進(jìn)出貨臺帳登記規范的食堂11個(gè)，占22%。
13、索取“五大類(lèi)”產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告單的食堂9個(gè)，占18%。
14、財務(wù)規范管理的食堂9個(gè)，占18%。
�。ㄈ⿲W(xué)生食堂基本服務(wù)情況
1、51所學(xué)校學(xué)生就餐總人數24820人，（調查報告）食堂從業(yè)人員483人，從業(yè)人員占學(xué)生就餐人數比約為1：50。
2、學(xué)生持卡自由消費的食堂26個(gè)，占51%。
3、設立意見(jiàn)�。ㄏ洌┑�.食堂20個(gè)，占39%。
4、實(shí)行教師陪餐制的食堂36個(gè)，占71%。
5、學(xué)生“食堂滿(mǎn)意度”問(wèn)卷調查平均滿(mǎn)意度為63%。
四、調查結論
從調查的數據分析，我們不難看出，我縣中小學(xué)校食堂存在如下問(wèn)題：
1、雖然全縣中小學(xué)校項目食堂占到81%，但在食堂的設計上不盡合理，不符合衛生學(xué)標準。33%的食堂最基本的“五間”都不完全具備。
2、食堂基礎設施配套率低，給學(xué)生服務(wù)和后勤管理帶來(lái)物質(zhì)上的障礙。
3、食堂基本管理不到位，特別在臺帳登記、票證索取、消毒留樣等食品安全管理上存在很大漏洞，各學(xué)校食堂不同程度上存在食品安全衛生隱患。
4、后勤從業(yè)人員主要是教師家屬，文化水平普遍不高，后勤服務(wù)觀(guān)念不強。絕大多數后勤管理人員由于負擔一定的教學(xué)任務(wù)，后勤工作疏于管理，或不懂得管理。
五、調查總結
基于以上問(wèn)題，為了全面提升我縣學(xué)校后勤保障與管理水平，切實(shí)辦好讓“師生放心”、“家長(cháng)滿(mǎn)意”的食堂，建議采取如下措施：
1、實(shí)行食堂“三基（基本設施、基本管理、基本服務(wù)）達標”，從基礎抓起，落到實(shí)處。只有把食堂這個(gè)重點(diǎn)抓住了，這個(gè)難點(diǎn)解決了，才能真正把“放心食堂”創(chuàng )建工作落到實(shí)處，才能真正根除學(xué)校食品安全衛生隱患。
2、創(chuàng )建全縣后勤示范學(xué)校。對全縣具備一定條件和管理水平的學(xué)校加以培植，通過(guò)典型引路，以點(diǎn)帶面的形式促進(jìn)全縣中小學(xué)后勤保障與管理水平均衡發(fā)展。
3、培訓提高，通過(guò)送教下鄉，分區域現場(chǎng)參觀(guān)培訓學(xué)習，全面提高后勤管理與從業(yè)人員的素質(zhì)。
4、實(shí)現回訪(fǎng)督辦制。對在檢查、調研、考評、從中發(fā)現的問(wèn)題，以書(shū)面的形式下達整改通知書(shū)，通過(guò)反復的回訪(fǎng)督辦，敦促整改落實(shí)到位。
5、完善管理機制，對全縣中小學(xué)后勤管理實(shí)現目標考核，變終極管理為過(guò)程管理。把原來(lái)的后勤年度目標考核改為開(kāi)學(xué)初、期中、期末等多個(gè)時(shí)段的綜合考核。
調查提綱
調查目的：了解我校食堂服務(wù)的整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境，使師生們能夠得到更好的飲食服務(wù)
調查范圍：福建信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院
調查對象：學(xué)院全體師生、食堂工作人員
調查內容：飯菜價(jià)格、飯菜質(zhì)量、食堂衛生、食堂服務(wù)、就餐時(shí)間、剩菜剩飯的浪費等
調查時(shí)間：20xx年6月5-6日
調查步驟：市場(chǎng)考察、食堂實(shí)地調查、消費者調查、調查歸納和總結、提出解決方案
取樣、調查方法：抽樣、問(wèn)卷調查法，樣本量為150份
參與人員：SK0911班學(xué)生
學(xué)校食堂調查報告
古人云：“民以食為天”，吃的好壞直接影響到一個(gè)人的營(yíng)養狀況和身體健康問(wèn)題，學(xué)校食堂調查報告，工作報告《學(xué)校食堂調查報告》。而作為大學(xué)生，一個(gè)特殊的群體，為了求學(xué)孤身一人來(lái)到人生地不熟的地方，校園就是他們的第二個(gè)家。而在這第二個(gè)“家”中，食堂作為大學(xué)生除了教室、寢室以外必去的第三個(gè)場(chǎng)所，他們的早飯、午飯和晚飯基本上是在這過(guò)的。能不能在那吃得舒服、健康和有營(yíng)養不光是許多家長(cháng)關(guān)心的問(wèn)題，也是學(xué)生自己極其關(guān)注的問(wèn)題。因而食堂質(zhì)量的好壞對廣大師生的身體健康、切身利益和學(xué)校的穩定是極其重要的。
故而，福建信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院SK00911班學(xué)生于20xx年6月5-6日對學(xué)校食堂進(jìn)行了一系列的調查。
本次調查的范圍為福建信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院全體師生、食堂工作人員。調查內容有：飯菜價(jià)格、飯菜質(zhì)量、食堂衛生、食堂服務(wù)、就餐時(shí)間、剩飯剩菜的浪費等。取樣調查方法為抽樣、問(wèn)卷調查法，樣本量為
太暢快。
脈絡(luò )分明，
學(xué)校食堂調查報告13
為了解我校學(xué)生食堂整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作水平，改善學(xué)生的生活質(zhì)量和創(chuàng )造和諧的就餐環(huán)境，現將我校食堂情況作如下調查
一、調查對象
天津商務(wù)職業(yè)學(xué)院食堂狀況調查
二、調查目的及意義：
學(xué)生食堂的存在和發(fā)展狀況不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問(wèn)題，而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習狀況。然而，據調查得知：學(xué)生群體和食堂之間存在著(zhù)很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展，勢必會(huì )影響到學(xué)校的正常運行和學(xué)生的身體健康。為了提高食堂的工作質(zhì)量、服務(wù)廣大同學(xué)，更加完善食堂服務(wù)質(zhì)量和工作人員素質(zhì)，查漏補缺、取長(cháng)補短，為同學(xué)們帶來(lái)更加舒適的生活環(huán)境，特別作此調查，為今后學(xué)校食堂的管理提供一定的參考。
三、食堂存在的問(wèn)題
�。ㄒ唬╋埐藘r(jià)格問(wèn)題
1、在我校食堂里，少部分學(xué)生反映飯菜價(jià)格過(guò)高，鑒于每位大學(xué)生的家庭經(jīng)濟狀況，家庭稍微富裕的當然沒(méi)有問(wèn)題，但飯菜價(jià)格過(guò)高卻令家庭經(jīng)濟狀況堪憂(yōu)的學(xué)子們無(wú)從適應。這令到他們不得餓一頓飽一頓，這對正處于長(cháng)身體的我們來(lái)說(shuō)是存在相當大隱患。有一些家庭經(jīng)濟狀況不好的，會(huì )選擇不打葷菜，只打素菜。
2、打卡問(wèn)題，在買(mǎi)飯菜的時(shí)候，常常刷錯卡。
3、多數人反應食堂擁擠，還有一部分覺(jué)得特別擁擠，尤其是放學(xué)高峰期。
4、僅有一人覺(jué)得衛生不合格，但是既然有人覺(jué)得不合格，說(shuō)明還應該在衛生方面特別注意，盡量做到衛生合格。
�。ǘ┵|(zhì)量：
1、對于菜品價(jià)格，5.26%的學(xué)生認為便宜。31.58%的學(xué)生認為價(jià)格合適，其中，31.58%的學(xué)生認為價(jià)格太高。
2、食堂的菜品單一，同一價(jià)格上葷素搭配不合理，而且在同一天中經(jīng)常出現菜品重復的現象。
3、菜品口味單一，還有的認為同一道菜，外面的比學(xué)校的好吃。
�。ㄈ┓⻊�(wù)：
在對食堂各方面的服務(wù)狀況的調查中，沒(méi)有一個(gè)人覺(jué)得工作人員態(tài)度不好的，說(shuō)明工作人員很盡心心力，全心全意為學(xué)生服務(wù)，值得表?yè)P。36.84%的學(xué)生對服務(wù)工作表示認可和接受。
我們發(fā)現，食堂在服務(wù)方面的一些細節還有待提高，比如職工的個(gè)人衛生方面。只有10.53%的同學(xué)認為干凈，衛生直接影響同學(xué)們的就餐，其后果是不可忽視的就餐時(shí)遇到問(wèn)題，大多數同學(xué)希望立刻通過(guò)正常渠道解決，但57.89%的同學(xué)都不知道該向誰(shuí)反映。因此希望食堂從這些工作入手，更好的為同學(xué)服務(wù)。工作人員的服務(wù)態(tài)度方面。在調查問(wèn)卷中，有5.26%的同學(xué)認為滿(mǎn)意或比較滿(mǎn)意，這說(shuō)明大數工作人員的素質(zhì)都不是很好，但有些美中不足，多數人還有待提高。學(xué)校食堂工作人員是食物把關(guān)的最后一道關(guān)口，也許也是最重要的一道關(guān)口，而出問(wèn)題的往往是這一道關(guān)口。應進(jìn)一步提高食堂工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，同學(xué)們的飲食安全和滿(mǎn)意度才是最重要的。以上表明，提高食堂服務(wù)的整體素質(zhì)，有利于提升食堂在同學(xué)心目中的印象分和滿(mǎn)意度。
�。ㄋ模┬l生：
1、關(guān)于食堂整體衛生滿(mǎn)意程度的調查顯示：52.63%的學(xué)生認為食堂衛生狀況有待于進(jìn)一步改進(jìn)，52.63%的學(xué)生認為一般，10.53%的學(xué)生認為滿(mǎn)意，5.26%的學(xué)生認為很差。
2、食堂衛生管理不規范，責任心不強，清洗力度不夠。
3、有時(shí)候吃飯，可以在里面發(fā)現蟲(chóng)子，頭發(fā)等東西。
三、食堂開(kāi)放時(shí)間
僅有一人覺(jué)得不合理，其它都覺(jué)得合理，所以我認為食堂開(kāi)放時(shí)間是特別合適的。
四、建議及對策：
1、飯菜質(zhì)量基本滿(mǎn)意，但同學(xué)們希望多增加些品種，注意營(yíng)養搭配。
2、飯菜價(jià)格適中，適當增加分量。
3、衛生工作要繼續加強，尤其是飯菜中偶而發(fā)現異物，如頭發(fā)、蟲(chóng)子、石子之類(lèi)不該出現在飯碗里的東西，極大地影響了同學(xué)們的就餐情緒，也將損害食堂的衛生形象，希望食堂對此要有高度的重視。
4、定期檢查以及適時(shí)更新食堂設備，注意維修破舊的.，有損壞的設備，以免出現安全事故，凡檢查出有不符合安全標準的，應該一律更換或進(jìn)行維修處理，切不能放任不管。食堂要保持清潔、衛生，做到地面無(wú)垃圾、油污，桌子、板凳無(wú)油污、灰塵等。
5、食堂管理人員每天都要指派責任心強、工作認真負責的人員進(jìn)行打掃。
6、完善滅蠅、滅蚊設施，做好防害工作。
7、引導學(xué)生文明就餐，吃飯時(shí)不爭搶擁擠，不大聲喧嘩，不要面對同學(xué)或桌上的食物咳嗽、打噴嚏，防止飛沫唾液傳播疾病
8、食堂管理人員要隨時(shí)檢查餐廳的清潔衛生，值班領(lǐng)導每天至少檢查一次食堂的衛生情況。
9、要注意飯菜的保溫，盡量可以讓我們吃到熱乎的飯菜。
10、增加食堂的意見(jiàn)收納渠道，讓學(xué)生們都能將建議及時(shí)反映給食堂，食堂負責人也應該在1—3個(gè)工作日內解決學(xué)生們的問(wèn)題。結合我校自身實(shí)際，不斷創(chuàng )新服務(wù)方法，豐富服務(wù)內容，提升服務(wù)水平�？傊�，問(wèn)題與優(yōu)勢同在，發(fā)現問(wèn)題才能解決問(wèn)題。被調查者對食堂的總體評價(jià)是基本滿(mǎn)意的。但仍存在著(zhù)一些問(wèn)題。因此，學(xué)校食堂應該進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，惟有如此，才能解決學(xué)生和食堂之間的種種矛盾，讓同學(xué)們的生活更加舒適，令后勤服務(wù)部門(mén)的工作開(kāi)展得更順利。這也是我此次調查的目的所在。
學(xué)校食堂調查報告14
X
調查目的：
為了提高食堂工作質(zhì)量、服務(wù)廣大同學(xué)，更加的完善有關(guān)單位的服務(wù)質(zhì)量以及提高工作人員的素質(zhì)，查漏補缺、取長(cháng)補短，為同學(xué)們帶來(lái)更佳舒適的生活環(huán)境，我們組特別做此問(wèn)卷，為今后學(xué)校對食堂的管理提供一定的參考資料。
調查結果分析：
一、同學(xué)們對食堂就餐環(huán)境的滿(mǎn)意程度
調查顯示大多數同學(xué)都選擇在食堂就餐，但仍有的同學(xué)表示對食堂的就餐環(huán)境并不是很滿(mǎn)意�？傮w來(lái)說(shuō)同學(xué)們對我校食堂就餐環(huán)境滿(mǎn)意程度不是很高。希望學(xué)校能夠針對這一問(wèn)題采取相應的措施加以整頓和管理。
二、同學(xué)們對在食堂就餐時(shí)服務(wù)的滿(mǎn)意程度
調查結果顯示，大部分同學(xué)還能接受食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度，但也仍有許多同學(xué)認為食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度不好。從同學(xué)陳述中得知同學(xué)們普遍認為食堂的打卡服務(wù)做得最好，但在泰山廳為民族同學(xué)提供的清真菜區和餐具衛生方面有待提高。同時(shí)同學(xué)們還希望增加免費湯桶的供應，將湯勺換成一次性的，服務(wù)人員換上一次性口罩和手套，晚上增加夜宵等一些服。這些情況也表明食堂的服務(wù)有許多欠缺的地方，希望學(xué)�；蚴程媚懿扇∫恍┫嚓P(guān)措施加以改。
三、同學(xué)們對食堂的菜價(jià)和質(zhì)量的滿(mǎn)意程度
從調查結果我們可以看出，同學(xué)都表示食堂的飯菜價(jià)格不合理，質(zhì)量與菜價(jià)不符合等問(wèn)題。食堂的菜價(jià)特別是肉類(lèi)菜價(jià)不合理，讓許多同學(xué)無(wú)法接受。將其與菜的質(zhì)量相比，同學(xué)們每天攝入的營(yíng)養元素是不足的.這可能會(huì )影響到一些同學(xué)的健康狀況。為了滿(mǎn)足更多學(xué)生的需求，希望食堂能適當調整一些菜價(jià)，改進(jìn)味道，并增加一些有營(yíng)養的菜色。
總結
通過(guò)這次調查，我們初步了解了在校學(xué)生對食堂就餐環(huán)境,服務(wù)態(tài)度和菜價(jià)，質(zhì)量的'滿(mǎn)意程度。調查結果表明大多數同學(xué)基本能接受食堂目前的狀況，但存在一部分同學(xué)對食堂目前的狀況感到不滿(mǎn)。這主要集中在食堂的服務(wù)差,菜價(jià)高,質(zhì)量與菜價(jià)不符這些問(wèn)題上。食堂作為第三產(chǎn)業(yè)，其主要工作就是給在校大學(xué)生提供良好的就餐環(huán)境，服務(wù)學(xué)生，并保證學(xué)生每天的營(yíng)養攝入量。同時(shí)，食堂還應考慮到同學(xué)們都是從不同地方來(lái)泰醫求學(xué)的，大家都沒(méi)有經(jīng)濟收入，都是靠父母辛苦掙錢(qián)來(lái)讀書(shū)，不可能花很多錢(qián)在就餐上，若食堂菜價(jià)太貴，這必會(huì )給一部分同學(xué)造成經(jīng)濟負擔。長(cháng)期以來(lái)食堂在學(xué)校里形成了壟斷形式，在餐飲方面來(lái)說(shuō)是供不應求，這就給食堂造成了沒(méi)有競爭的環(huán)境。因此在菜價(jià)和菜的質(zhì)量方面會(huì )存在一些不合理的地方。希望學(xué)校和食堂的負責人能為學(xué)生著(zhù)想，減輕學(xué)生的一些生活負擔，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，不要讓學(xué)生在專(zhuān)心學(xué)習的同時(shí)還要擔心他們的飲食問(wèn)題。
學(xué)校食堂調查報告15
在當今的學(xué)校里，學(xué)生和食堂有著(zhù)極為密切的關(guān)系。學(xué)生們幾乎每天都要接觸食堂。學(xué)生食堂的存在和發(fā)展狀況不僅僅關(guān)系到學(xué)生的生活問(wèn)題，而且關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習狀況。
本文的大部分是對學(xué)生們對菜營(yíng)養度和衛生度的調查，這是關(guān)系到學(xué)生身體健康最重要的兩方面。學(xué)校的食品衛生安全涉及到廣大師生身體健康和社會(huì )的和諧穩定。近年來(lái)，全國的食物中毒統計報告指出，以學(xué)校食堂發(fā)生食物中毒的案例最多，學(xué)校的食品安全工作引起了各級政府，社會(huì )和學(xué)生們的關(guān)注。學(xué)生們都希望吃到安全可靠的食品，但高校的食品安全的食品情況仍然令人擔憂(yōu)。我們的小組首先收集了學(xué)校食堂方面的情況進(jìn)行比較分析，有參考了大量以前做這個(gè)調查小組的研究的結果，對學(xué)生在學(xué)校餐廳就餐情況進(jìn)行了初步的觀(guān)察分析，設計出了初步的問(wèn)卷初稿。我們將問(wèn)卷初稿復印了20份，分別發(fā)給學(xué)校內的同學(xué)進(jìn)行調查。通過(guò)各位同學(xué)的積極的配合和認真的回答調查問(wèn)題，我們得出了較為可靠的調查問(wèn)卷。以下就是我們隊調查內容的大概統計和分析。
1、你經(jīng)常去食堂吃飯嗎？
在我們的20份調查表的填寫(xiě)情況看出有15個(gè)同學(xué)經(jīng)常去食堂吃飯�？梢�(jiàn)食堂對于我們來(lái)說(shuō)仍然是進(jìn)食的主要場(chǎng)所。數據顯示常在食堂吃飯的同學(xué)還是占了大多數，。剩下的同學(xué)選擇了偶爾去和不經(jīng)常去。但是沒(méi)有同學(xué)選擇不去食堂吃飯，所以我們的全校所有同學(xué)都會(huì )或多或少的接觸食堂。為了同學(xué)們的健康與成長(cháng)，加強對食堂的監督與建設是非常必要的。
2、你對食堂的菜價(jià)滿(mǎn)意嗎？
在調查的20份問(wèn)卷中有11位同學(xué)選擇了不滿(mǎn)意的選項，有4個(gè)同學(xué)甚至選擇了非常不滿(mǎn)意。選擇滿(mǎn)意的同學(xué)僅僅只有4人。究其原因是我們學(xué)校的菜價(jià)基本年年在漲。就拿蓋飯舉例，3年前蓋飯是元，而現在蓋飯我們要花7元。在兩年間菜的價(jià)格就漲了2元。幾乎是一年一元在增長(cháng)。校內的餐飲服務(wù)不同于一般營(yíng)利性質(zhì)的餐廳，服務(wù)同學(xué)的性質(zhì)是高校餐飲服務(wù)的基本點(diǎn)。通過(guò)調查我們發(fā)現，同學(xué)們希望學(xué)校餐廳的公益性不要丟失，因為高校餐廳面對的是承受價(jià)格波動(dòng)能力十分脆弱的學(xué)生群體，而且在上學(xué)期餐飲服務(wù)中心的菜價(jià)已經(jīng)有一定幅度的上漲。盡管有物價(jià)上漲導致經(jīng)營(yíng)成本上升等客觀(guān)因素，但高校餐廳并不能以此為理由上漲菜品價(jià)格。
而且來(lái)自城鎮生活較困難家庭和經(jīng)濟不發(fā)達地區的同學(xué)比例也很高，物價(jià)的上漲已經(jīng)給這些家庭帶來(lái)了不小的困難。我校學(xué)生的月生活費并普遍不高，而在調查中我們還發(fā)現在菜價(jià)已經(jīng)有所上漲的上學(xué)期，大部分同學(xué)每月生活費平均多支出一百多元。是每月的生活費固定的同學(xué)，他們的生活質(zhì)量有不同程度的下降，在繁重的學(xué)習任務(wù)中，他們營(yíng)養很難得到保證。所以我希望學(xué)校能夠穩定物價(jià)，讓同學(xué)們安心于滿(mǎn)意。
要加強對學(xué)校食堂管理工作的督促與檢查。各學(xué)校要經(jīng)常性開(kāi)展對學(xué)校食堂的檢查，不斷聽(tīng)取廣大師生對食堂的建議和意見(jiàn)。食堂管理要透明，財務(wù)公開(kāi)，要增強民主管理意識，要讓學(xué)生參與到學(xué)校食堂管理中來(lái)，使學(xué)校的食堂真正為廣大師生服務(wù)，為師生的安全和健康著(zhù)想。
3、你認為學(xué)校的飯菜是否衛生？
有11份調查表的同學(xué)認為學(xué)校的飯菜一般，抱著(zhù)既不肯定也不否定的態(tài)度。剩下的4個(gè)選擇了衛生5個(gè)選擇了不衛生。選擇一般的同學(xué)也紛紛表示在飯菜中發(fā)現了異物。
的確，很多同學(xué)都曾在食堂飯菜中吃出過(guò)瓜子皮、螺絲釘、蒼蠅……有的服務(wù)員將帶湯的菜端給同學(xué)時(shí)，手指都伸進(jìn)了碗里，在圍裙上擦干后又若無(wú)其事地離開(kāi)；那些消毒過(guò)的餐具上，有時(shí)候還沾著(zhù)米粒甚至入手油膩。也有4個(gè)同學(xué)表示不會(huì )注意學(xué)校食堂的餐具是否衛生，花樣多些、能吃飽、吃好就行。有意思的是，雖然很多大學(xué)生認為食堂飯菜不夠衛生，但仍有一半人對食堂表示滿(mǎn)意�？梢�(jiàn)在同學(xué)們的觀(guān)念中食堂的飯菜始終勝過(guò)外面的餐館。這也是同學(xué)們對食堂飯菜更加衛生的'期望。
4、你覺(jué)得食堂早餐的質(zhì)量如何？
大部分的學(xué)生選擇了一般，3個(gè)同學(xué)覺(jué)得不太好，3個(gè)覺(jué)得很好。由此可見(jiàn)，大部分同學(xué)早餐還是滿(mǎn)足的，尤其是對于早餐的種類(lèi)與早餐的數量，大部分同學(xué)覺(jué)得很有食欲，早上吃的好，一天都會(huì )很舒服。所以食堂早餐還是讓人很滿(mǎn)意的。
5、為食堂是否應該提供宵夜？
這個(gè)問(wèn)題15個(gè)同學(xué)選擇了B無(wú)所謂，少部分選擇了同意，由此可以看出大學(xué)生對于晚上的宵夜不是特別重視，大部分大學(xué)生的生活是有規律的。
一般來(lái)說(shuō)，大部分大學(xué)生下午下完課就會(huì )去食堂，而吃飯時(shí)間為下午六點(diǎn)左右，而食堂如果提供時(shí)時(shí)存在的宵夜，那么對于大學(xué)生來(lái)說(shuō)，下晚自習后的確可以算的上是一個(gè)不錯的加餐方式。然而，大部分大學(xué)生在生活費足夠時(shí)并不會(huì )選擇直接去食堂消費，他們大部分是去周?chē)用牢兜男〕詠?lái)作為宵夜。
除此之外，對于食堂管理者來(lái)說(shuō)，提供宵夜會(huì )成為一種額外的負擔。因為工作人員必須花費時(shí)間來(lái)等待為數不多的到食堂吃宵夜的同學(xué)，而這不會(huì )為他們帶來(lái)多少經(jīng)濟效益，還會(huì )帶來(lái)工作壓力和不必要的時(shí)間消耗。我們成都信息工程學(xué)院的宵夜的選擇還是很豐富的，餅子，糕點(diǎn)，雞蛋等食物，但只有為數不多的大學(xué)生選擇去購買(mǎi)。所以根據調查，還是更加傾向于食堂不需要提供宵夜。因為這是不必要的，而且會(huì )對食堂工作人員有一定壓力。
6、食堂的飯菜分量夠嗎？
關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，學(xué)校的食堂還是受到相當的壓力，選擇剛好的大學(xué)生人數和選擇不夠的人數基本一致，說(shuō)明有半數的大學(xué)生在食堂就餐后并沒(méi)有吃飽。
食堂提供的米飯還是相當足的，但是為什么這么多人表示沒(méi)吃飽呢？根據我們的調查，本校食堂米飯收取五角錢(qián)的費用可以無(wú)限加，但是為什么這么多人表示不夠？我們可以推測出一個(gè)結果，菜的分量是造成這個(gè)結果的主要原因。因為菜的分量不足，總不能讓所有人都只吃大米飯吧！那只能說(shuō)食堂打菜的師傅們有點(diǎn)偷工減料或者有其他原因了。
為了解決這個(gè)問(wèn)題，我們討論，建議食堂裝菜的餐盤(pán)希望進(jìn)行部分改進(jìn)，把裝菜的部分加大點(diǎn)，這樣可以滿(mǎn)足大學(xué)生“吃半飽”的問(wèn)題。
7、你覺(jué)得得食堂服務(wù)速度態(tài)度如何？
這個(gè)問(wèn)題11個(gè)學(xué)生選擇了B一般，小部分選擇C比較差。從結果上看食堂并不受同學(xué)們的好評啊，也許食堂工作人員有部分工作沒(méi)有做到造成了這個(gè)結果。
這個(gè)“速度”是指打菜打飯的速度，由于下課后是吃飯的高峰期，大部分同學(xué)會(huì )選擇在這個(gè)時(shí)間去食堂，而打飯的師傅數量是固定的，所以有部分同學(xué)必須排隊才能吃到飯菜，這屬于正常原因，所以關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，只有改變食堂窗口的數量才能夠解決了，必須考慮到學(xué)生人數和食堂開(kāi)支問(wèn)題，才能夠進(jìn)行合理的安排與分配了。至于服務(wù)人員的態(tài)度，食堂不同窗口有不同的老板，所以評價(jià)不同意。不過(guò)大部分同學(xué)是對工作人員的態(tài)度表示滿(mǎn)意的。 8、你對食堂飯菜的種類(lèi)是否滿(mǎn)意？
通過(guò)對被調查者對食堂飯菜種類(lèi)進(jìn)行評價(jià)的分析，得到以下數據：只有10%的學(xué)生對學(xué)校食堂的飯菜很滿(mǎn)意；40%的學(xué)生對食堂飯菜感到滿(mǎn)意；45%的學(xué)生對飯菜不滿(mǎn)意；同樣有5%的學(xué)生覺(jué)得食堂的飯菜很差。由以上數據可以得到結論：學(xué)生對食堂飯菜的評價(jià)呈現出兩面性，各有接近50%的學(xué)生對食堂的飯菜感到滿(mǎn)意（不滿(mǎn)意），說(shuō)明食堂的飯菜能滿(mǎn)足一部分人的需求；但也有不足之處，眾口難調，因而有很多學(xué)生感到不滿(mǎn)意。就我個(gè)人觀(guān)點(diǎn)而言，食堂的飯菜有一部分對我胃口，但也有很多令我感到不滿(mǎn)意。在此我建議學(xué)校食堂能增加更多飯菜的種類(lèi)以及對飯菜的口味進(jìn)行細微的調整，讓來(lái)自五湖四海的學(xué)生都能享用到美味的，能滿(mǎn)足自己口味的飯菜。
9、你覺(jué)得食堂的環(huán)境如何？
通過(guò)對被調查者對食堂就餐環(huán)境進(jìn)行評價(jià)的分析，得到以下數據：只有5%的學(xué)生覺(jué)得就餐環(huán)境很好；同樣5%的學(xué)生覺(jué)得就餐環(huán)境很差；70%的學(xué)生感到就餐環(huán)境還可以；20%的學(xué)生覺(jué)得就餐環(huán)境不怎么樣。由此可以得到結論：絕大部分學(xué)生都認為就餐環(huán)境還行，可以理解為能忍受，不妨礙進(jìn)行正常的就餐；小部分學(xué)生無(wú)法忍受食堂的就餐環(huán)境，即無(wú)法再食堂就餐。就餐環(huán)境嚴重關(guān)系到就餐時(shí)的心情，一個(gè)好的就餐環(huán)境能促進(jìn)人的食欲，使人食之益香；反之，一個(gè)差的令人需要忍受的就餐環(huán)境則會(huì )使人食之無(wú)味，甚至就此不愿在食堂就餐。在此我建議學(xué)校食堂能努力維持及改善就餐環(huán)境，讓更多的學(xué)生愿意在食堂就餐。這樣做既使學(xué)生方便，也能使自己方便，收獲到更多的勞動(dòng)果實(shí)。 10、你覺(jué)得食堂的飯菜是否新鮮？
通過(guò)對被調查者對食堂飯菜新鮮度進(jìn)行評價(jià)的分析，得到以下數據：只有5%的學(xué)生覺(jué)得食堂飯菜很新鮮；35%的學(xué)生感覺(jué)食堂飯菜基本上是新鮮的；25%的學(xué)生覺(jué)得食堂飯菜偶爾有不新鮮的情況發(fā)生；35%的學(xué)生認為食堂飯菜一直不新鮮。由上述結果可以得到以下結論：60%的學(xué)生認為食堂的飯菜不新鮮，只有40%的學(xué)生覺(jué)得能夠接受食堂飯菜的新鮮度。飯菜的新鮮與否關(guān)系到學(xué)生身體的健康情況。長(cháng)期食用不新鮮的飯菜會(huì )使人的各項身體機能下降，更甚者可能引起胃癌等疾病。為了學(xué)生的身體健康著(zhù)想，也為了食堂的聲譽(yù)著(zhù)想，食堂絕對不能供給學(xué)生不新鮮的飯菜。一旦學(xué)生發(fā)現飯菜不新鮮的問(wèn)題嚴重，更應該進(jìn)行整頓，一切以保證學(xué)生的健康為先。同樣，食堂的飯菜如果能保持新鮮度，會(huì )有更多的學(xué)生愿意在食堂就餐，何樂(lè )而不為？11服務(wù)人員個(gè)人衛生如何？
通過(guò)對被調查者對食堂服務(wù)人員的衛生情況進(jìn)行評價(jià)的分析，得到以下數據：只有5%的學(xué)生認為食堂服務(wù)人員的個(gè)人衛生很干凈；25%的學(xué)生覺(jué)得食堂服務(wù)人員的個(gè)人衛生比較干凈；45%的學(xué)生認為食堂服務(wù)人員的個(gè)人衛生一般；35%的學(xué)生感到食堂服務(wù)人員的個(gè)人衛生比較臟。由此可以得到結論：65%的學(xué)生對食堂服務(wù)人員的個(gè)人衛生情況感到認可；但仍有35%的學(xué)生認為食堂服務(wù)人員的個(gè)人衛生情況很差，不能接受。試想，當有一桌十分美味，令人聞之食指大動(dòng)的大餐擺在你的面前，但做出這一桌大餐的大廚卻滿(mǎn)身油漬，伸出臟兮兮的大手讓你享用的時(shí)候，你敢動(dòng)你手中的筷子嗎？答案當然是否。即使眼前的飯菜再美味，令人忍不住食用的心情，如果服務(wù)人員個(gè)人的衛生情況不好，肯定會(huì )有人放棄就餐的想法，因為他們覺(jué)得飯菜的衛生也得不到保障。如果食堂每一個(gè)服務(wù)人員都是干凈整潔，令人無(wú)法挑刺，那么在食堂就餐對每一個(gè)學(xué)生來(lái)說(shuō)都是令人愉悅的。和諧社會(huì )正是在這樣的點(diǎn)點(diǎn)滴滴中慢慢成形的。
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