- 除夕的來(lái)歷 推薦度：
- 除夕的來(lái)歷 推薦度：
- 除夕的來(lái)歷 推薦度：
- 相關(guān)推薦
除夕的來(lái)歷（精華）
除夕的來(lái)歷1
人們都說(shuō)大年30晚上要守歲，守歲的時(shí)候，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )做一桌子的豐盛菜——年夜飯。年夜飯，一般在太陽(yáng)下山時(shí)就可以開(kāi)吃了，只不過(guò)吃的時(shí)間有一點(diǎn)點(diǎn)長(cháng)，要一直吃到深夜呢，不過(guò)吃這么長(cháng)時(shí)間的年夜飯是有來(lái)歷的。
相傳在古時(shí)候有一種兇猛的野獸，叫做年又叫夕。它平時(shí)住在深海，但是到了除夕這天他就跑到了人間去搗亂。他的所到之處都會(huì )雞飛狗跳，人們害怕極了。年一來(lái)，大家都叫著(zhù)把門(mén)栓上，大家的很多動(dòng)物都被它給帶走了。很多人都住不下去了，到了除夕這天，家家戶(hù)戶(hù)都要跑到上山去避難。
有一天，一位行乞的.老爺爺來(lái)到了這里，大家都說(shuō)＂老人家這里的除夕晚上不太平，您趕緊上山去避難吧�。⑦@位老人家并沒(méi)有理會(huì )他們，所以鄉親們誰(shuí)也沒(méi)有理會(huì )這位行乞的老人紛紛上山去避難了。村東頭的一位老婆婆接待了老人，老婆婆也讓行乞的老人去上山避一避。老爺爺為了老婆婆出了什么事？老婆婆將年的事情一五一十的告訴了他，讓老婆婆沒(méi)有想到的是那位老人竟然笑了起來(lái)，＂這可好辦，關(guān)門(mén)封窗，這里有一大桌子菜，我們慢慢吃去也不就是了。＂老爺爺自信的說(shuō)，＂可是老躲著(zhù)也不是辦法呀。＂老婆婆反對，＂您不用擔心，我有辦法趕他走。＂半夜時(shí)分年闖進(jìn)了村子里，他發(fā)現村子里的氣氛與往年不同，老婆婆，家門(mén)貼大紅紙，屋內燭火通明，年將近門(mén)口時(shí)，園內突然傳來(lái)砰砰啪啪的炸響聲，年渾身戰栗，再不敢往前一步，灰溜溜的跑了。
原來(lái)年獸最怕紅色火光和炸響聲，就這樣老人趕走了年獸，老人趕走年獸的事，很快在周?chē)謇飩鏖_(kāi)了，大家都知道了驅趕年獸的方法，后來(lái)大家一直用這個(gè)方法去驅趕年。
這就是為什么大年三十除夕夜要守歲，還要吃年夜飯習俗的來(lái)歷。除夕守歲，觀(guān)看春晚逐漸成為海內外華人家家戶(hù)戶(hù)合家團聚、最熱鬧愉快的時(shí)候。
除夕的來(lái)歷2
傳說(shuō)古時(shí)候，有一種妖怪，它叫年，它頭長(cháng)觸角，異常兇猛。年身居海底，每到除夕就會(huì )從岸上來(lái)襲擊村民。每當這個(gè)時(shí)候村民們都會(huì )托兒帶女上山去避難。
有一天，村里來(lái)了一名白胡子老爺爺來(lái)乞討，那時(shí)剛好是年襲擊的日子。老爺爺走進(jìn)一家，向其借宿一晚，村民說(shuō)：“我勸你最好趕緊上山去避難，這里隨便你住�！崩先嗣嗣约旱暮�，說(shuō)：“不用怕我有辦法制服它�！�
年終于來(lái)了，它看見(jiàn)有一家燈火通明，便走進(jìn)那家一看，那位給白胡子老爺爺借宿的那家門(mén)口貼了對聯(lián)，到處都是紅色的，年看見(jiàn)了，它冒了一身冷汗，后退了幾步。老爺爺身穿新衣，手里拿著(zhù)鞭炮出來(lái)了，他把鞭炮一點(diǎn)，向年那邊一扔，鞭炮炸的噼啪響，年就逃跑了。原來(lái)年怕紅色呀！
原來(lái)，每到除夕過(guò)年都要穿新衣戴新帽，放鞭炮，貼紅對聯(lián)，這樣就會(huì )嚇跑年，如果你不這樣做，年會(huì )到你家來(lái)喲！
�。�
年三十，也就是"除夕"。這天，是人們吃、喝、玩、樂(lè )的日子。北方人包餃子，南方人做年糕。水餃形似"元寶"，年糕音似"年高"，都是吉祥如意的好兆頭。
除夕之夜，全家人在一起吃"團年飯"，有一家人團聚過(guò)年的味道。吃團年飯時(shí)，桌上的"魚(yú)"是不能動(dòng)的，因為這魚(yú)代表"富裕"和"年年有余"，象征來(lái)年的"財富與幸運"，它屬于一種裝飾，是碰不得的。
關(guān)于年的由來(lái)，還有一個(gè)傳說(shuō)。相傳在遠古時(shí)候，我們的.祖先曾遭受一種最兇猛的野獸的威脅。這種猛獸叫"年"，它捕百獸為食，到了冬天，山中食物缺乏時(shí)，還會(huì )闖入村莊，獵食人和牲畜，百姓惶惶不可終日。人和"年"斗爭了很多年，人們發(fā)現，年怕三種東西，紅顏色、火光、響聲。于是在冬天人們在自家門(mén)上掛上紅顏色的桃木板，門(mén)口燒火堆，夜里通宵不睡，敲敲打打。這天夜里，"年"闖進(jìn)村莊，見(jiàn)到家家有紅色和火光，聽(tīng)見(jiàn)震天的響聲，嚇得跑回深山，再也不敢出來(lái)。夜過(guò)去了，人們互相祝賀道喜，大家張燈結彩，飲酒擺宴，慶祝勝利。
為了紀念這次勝利，以后每到冬天的這個(gè)時(shí)間，家家戶(hù)戶(hù)都貼紅紙對聯(lián)在門(mén)上，電燈籠，敲鑼打鼓，燃放鞭炮煙花；夜里，通宵守夜；第二天，大清早互相祝賀道喜。這樣一代一代流傳下來(lái)，就成了"過(guò)年"。
除夕的高潮是年飯后長(cháng)輩發(fā)"壓歲錢(qián)"。接著(zhù)就是張貼春聯(lián)和門(mén)神，并關(guān)上大門(mén)。到初一的早上才開(kāi)門(mén)"接財神"。接下來(lái)就是全家人守歲到凌晨。
除夕的來(lái)歷3
除夕守歲是最重要的年俗活動(dòng)之一，守歲之俗由來(lái)已久。守歲的“守”，即有對即將逝去的舊歲有留戀之情，也有對即將到來(lái)的新年懷希望之意。除夕守歲的來(lái)歷和傳說(shuō)有哪些?一起來(lái)看看除夕守歲的來(lái)歷和傳說(shuō)，歡迎查閱!
除夕守歲的來(lái)歷介紹
我國民間在除夕有守歲的習慣。守歲從吃年夜飯開(kāi)始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時(shí)分入席，有的人家一直要吃到深夜。根據宗懔《荊楚歲時(shí)記》的記載，至少在南北朝時(shí)已有吃年夜飯的習俗。
守歲的習俗，既有對如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對來(lái)臨的新年寄以美好希望之意。古人在一首《守歲》詩(shī)中寫(xiě)道："相邀守歲阿戎家，蠟炬傳紅向碧紗;三十六旬都浪過(guò)，偏從此夜惜年華。"珍惜年華是人之常情，故大詩(shī)人蘇軾寫(xiě)下了《守歲》名句："明年豈無(wú)年，心事恐蹉跎;努力盡今夕，少年猶可夸!"由此可見(jiàn)除夕守歲的積極意義。
年三十守歲，俗名"熬年"。為什么稱(chēng)作"熬年"呢?民間世世代代流傳著(zhù)這么一個(gè)有趣的故事：相傳，在遠古的洪荒時(shí)代，有一種兇惡的怪獸，人們叫他"年"。每到大年三十晚上，年獸就要從海里爬出來(lái)傷害人畜，毀壞田園，降災于辛苦了一年的人們。人們?yōu)榱硕惚苣戢F，臘月三十晚上，天不黑就早早關(guān)緊大門(mén)，不敢睡覺(jué)，坐等天亮，為消磨時(shí)光，也為壯膽，他們就喝酒。等年初一早晨年獸不再出來(lái)，才敢出門(mén)。人們見(jiàn)面互相拱手作揖，祝賀道喜，慶幸沒(méi)被年獸吃掉，這樣過(guò)了好多年，沒(méi)出什么事情，人們對年獸放松了警惕。就在有一年三十晚上，年獸突然竄到江南的一個(gè)村子里，一村子人幾乎被年獸吃光了，只有一家掛紅布簾、穿紅衣的新婚小兩口平安無(wú)事。還有幾個(gè)童稚，在院里點(diǎn)了一堆竹子在玩耍，火光通紅，竹子燃燒后"啪啪"地爆響，年獸轉到此處，看見(jiàn)火光嚇得掉頭逃竄。此后，人們知道年獸怕紅、怕光、怕響聲，每至年末歲首，家家戶(hù)戶(hù)就貼紅紙、穿紅袍、掛紅燈、敲鑼打鼓、燃放爆竹，這樣年獸就不敢再來(lái)了。在《詩(shī)經(jīng)·小雅.庭燎》篇中，就有"庭燎之光"的記載。所謂"庭燎"就是用竹竿之類(lèi)制作的火炬，竹竿燃燒后，竹節里的'空氣膨脹，竹腔爆裂，發(fā)出噼噼啪啪的響聲，這也即是"爆竹"的由來(lái)�？墒怯械牡胤�，村民不知年獸怕紅，常常被年獸吃掉。這事后來(lái)傳到天上的紫微星那兒，他為了拯救人們，決心消滅年獸。有一年，他待年獸出來(lái)時(shí)，就用火球將它擊倒，再用粗鐵鏈將它鎖在石柱上。從此，每到過(guò)年，人們總要燒香，請紫微星下界來(lái)保平安。
除夕要守歲的傳說(shuō)
除夕之夜講究一見(jiàn)人團圓，而守歲從吃年夜飯開(kāi)始，全家人圍坐在一起，有的家庭一桌年夜飯有時(shí)候能吃一夜。但大部分家庭會(huì )在在吃過(guò)年夜飯后，將茶點(diǎn)瓜果擺滿(mǎn)一桌，全家人圍桌談話(huà)。
關(guān)于守歲，有三個(gè)不同的傳說(shuō)。一個(gè)為，迎接灶王奶奶。相傳玉皇的小女兒也就成了“灶王奶奶”，深知百姓的疾苦，常以回娘家探親為名，從天上帶些吃的、喝的、穿的、用的東西回來(lái)分給大家。從臘月23開(kāi)始，“灶王奶奶”便開(kāi)始收集年夜飯所需東西，直到除夕才收集齊，為了為了人們能過(guò)個(gè)好年，連夜趕回人間，人們守歲就是為了迎接她。
還有一個(gè)傳說(shuō)為“守歲熬年”。這也是人們最常聽(tīng)說(shuō)的一個(gè)傳說(shuō)，即為了一年來(lái)一次的年獸，每到除夕之夜，人們把“年”肆虐的這一夜，視做關(guān)口來(lái)熬，為消磨時(shí)光，一家人團聚交談，有祈求平安度過(guò)這一夜的意思。時(shí)間長(cháng)了后，除夕熬年守歲的習俗就形成了。
守歲還有驅走邪瘟病疫之說(shuō)。傳說(shuō)邪魔、瘟疫病毒害怕燈光、火光，因此人們在除夕之夜燈火通明，放鞭炮等，就是為了驅走對人們不利的邪瘟病疫。
除夕守歲要注意的事
守歲是漢族民間在除夕的習俗，又稱(chēng)照虛耗、熬年、熬夜。指在除夕夜一家人團聚，熬夜迎接農歷新年的到來(lái)。那么在這歡樂(lè )的氣氛中我們有什么需要注意的講究嗎?下面為你講述那些在除夕守歲應注意的風(fēng)水。
1、如果是自家大門(mén)對準鄰居家大門(mén)，那么，請務(wù)必在自家大門(mén)口外面的門(mén)框上掛兩個(gè)中國結，以趨利避害。
2、大門(mén)上的“�！弊�，千萬(wàn)不要倒著(zhù)貼。
3、家中破損的家居要處理：該扔的扔、該修理的修理。千萬(wàn)不要屆時(shí)坐在搖晃的椅子上。
4、晚上所有的燈要打開(kāi)，一直開(kāi)它三天三夜。
5、晚上八點(diǎn)之前要燒香拜佛。
6、要穿紅衣裳、掛紅燈，放鞭炮。以圖吉利。
7、大年三十這一天千萬(wàn)不要罵小孩，更不能爭吵，否則來(lái)年不利。
8、自己?jiǎn)为氝^(guò)年的朋友，大師建議你將你的電視機全天全夜開(kāi)放，以增加自己的“氣場(chǎng)”。
除夕的來(lái)歷4
一、除夕的來(lái)歷
相傳，中國古時(shí)候有一種叫夕的怪獸，頭長(cháng)觸角，兇猛異常，經(jīng)常吞食牲畜傷害人命。村村寨寨的人們扶老攜幼逃往深山，以躲避夕獸的傷害。
這年除夕，桃花村的人們正扶老攜幼上山避難。鄉親們有的封窗鎖門(mén)，有的收拾行裝，有的牽牛趕羊，到處人喊馬嘶，一片匆忙恐慌景象。這時(shí)，村外來(lái)了個(gè)半大的孩子，只見(jiàn)這孩子長(cháng)得濃眉大眼，漂亮可人。這小孩子來(lái)到村東頭見(jiàn)著(zhù)一位老婆婆問(wèn)起大家為何驚慌。老婆婆無(wú)奈告訴孩子夕又來(lái)做亂，并勸他快上山躲避"夕"獸，那孩子笑道："婆婆~我的名字叫做年，讓我在家呆一夜，我一定把‘夕’獸攆走"。老婆婆驚目細看，見(jiàn)他氣宇不凡�？伤匀焕^續勸說(shuō)，年笑而不語(yǔ)。婆婆無(wú)奈，只好撇下家，上山避難去了。
半夜時(shí)分，夕闖進(jìn)村。它發(fā)現村里氣氛與往年不同：村東頭老婆婆家，門(mén)貼大紅紙，屋內燭火通明。"夕"獸渾身一抖，怪叫了一聲。朝婆婆家怒視片刻，隨即狂叫著(zhù)撲過(guò)去。將近門(mén)口時(shí)，院內突然傳來(lái)"砰砰啪啪"的炸響聲，"夕"渾身戰栗，再不敢往前湊了。原來(lái)，“夕”最怕紅色、火光和炸響。這時(shí)，婆婆的家門(mén)大開(kāi)，只見(jiàn)院內一位身披紅袍的年在哈哈大笑。"夕"大驚失色，狼狽逃躥了。
第二天，避難回來(lái)的人們見(jiàn)村里安然無(wú)恙十分驚奇。這時(shí)，老婆婆才恍然大悟，趕忙向鄉親們述說(shuō)了年的許諾。鄉親們一齊擁向老婆婆家，只見(jiàn)婆婆家門(mén)上貼著(zhù)紅紙，院里一堆未燃盡的竹子仍在“啪啪”炸響，屋內幾根紅蠟燭還發(fā)著(zhù)余光……；欣喜若狂的鄉親們?yōu)閼c賀吉祥的來(lái)臨，紛紛換新衣戴新帽，到親友家道喜問(wèn)好。這件事很快在周?chē)謇飩鏖_(kāi)了，人們都知道了驅趕"夕"獸的辦法。為此，大家紛紛都去拜會(huì )年，也就是現在的“拜年”（拜年的由來(lái)），把年的圖帖在門(mén)口或窗前，叫年畫(huà)（年畫(huà)上的那個(gè)大胖小子就是年）年除掉夕的這一天叫做除夕（除夕的由來(lái)）。
從此每年除夕，家家貼紅對聯(lián)、燃放爆竹；戶(hù)戶(hù)燭火通明、守更待歲。初一一大早，還要走親串友道喜問(wèn)好。這風(fēng)俗越傳越廣，成了中國民間最隆重的傳統節日“過(guò)年”。
除夕是指每年農歷臘月的最后一天的晚上，它與春節（正月初一）首尾相連�！俺Α敝械摹俺弊质恰叭�；易；交替”的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊部新，有舊歲至此而除，來(lái)年另?yè)Q新歲的意思，是農歷全年最后的一個(gè)晚上。故此期間的活動(dòng)都以除舊部新，消災祈福為中心。
周、秦時(shí)期，每年將盡的時(shí)候，皇宮里要舉行“大儺”的儀式，擊鼓驅逐疫癘之鬼，稱(chēng)為“逐除”，后又稱(chēng)除夕的前一天為小除，即小年夜；除夕為大除，即大年夜。
除夕是一年中最使人留戀的一晚。除夕之夜，最為熱鬧、喧闐，天一抹黑，孩子們或者半大小伙子，早已拿著(zhù)香火，東一聲、西一響地放起鞭炮來(lái)了，膽大的放大炮仗，年幼的一只手捂著(zhù)耳朵，遠遠地探著(zhù)身子點(diǎn)，其它小孩兩手捂著(zhù)耳朵，緊張而又焦急地等待著(zhù)……。此情此景，頭發(fā)白了都不能忘記。
每年陰歷十二月三十或二十九日是一年最后一天，俗稱(chēng)過(guò)年，是一年最重要的節日。在農耕的社會(huì )與作物的收獲有關(guān)，在殷墟甲骨文上，「年」字亦可能解釋為「收獲」，說(shuō)文解字中解釋「谷熟」，所以古代過(guò)年就與今日原住民的豐年祭相似，表示一年的結束并慶祝作物的豐收，神人同樂(lè )，另一方面，祭祀神靈，感謝其護佑，并祈求來(lái)年好運。
過(guò)年的目的在除舊布新，因此，民間在十二月二十四日送神上天，接著(zhù)就舉行大掃除，俗稱(chēng)「清」，將家內洗刷一新，意味著(zhù)除去舊年的一切晦氣，掃除之后，接著(zhù)要貼春聯(lián)。除了門(mén)上貼春聯(lián)之外，在室內外貼「春」或「�！沟姆叫渭t紙，也在米缸或谷倉貼「滿(mǎn)」字，在櫥柜貼「山珍海味」，豬寮、牛寮貼「六畜興旺」。貼紅色的春聯(lián)顯現出即將來(lái)臨吉祥的新氣象。
除夕當日午后，各家張燈結彩，每家備牲醴、菜碗、粿類(lèi)祭祀祖先和神明，供品中一定會(huì )有發(fā)粿和年糕，表示年年高、步步高，事業(yè)發(fā)達。還有飯上插春花，稱(chēng)為「春飯」，春與剩諧音，表示富裕，另加一碗「長(cháng)年菜」，這些供品都有吉祥的意義。除夕的祭祀是感謝神明和祖先一年來(lái)的庇佑并祈求來(lái)年多福。
祭祀神靈之后，一家大小圍坐一桌吃年夜飯，俗稱(chēng)「圍爐」。古人席地而座，圍著(zhù)爐子吃飯，有桌子之后，將爐子放在桌下，不忘古人圍爐的舊俗，并在爐的四周攤鋪制錢(qián)，象征財旺。圍爐時(shí)所備的菜也都有吉祥意義，如菜頭取意好彩頭，長(cháng)年菜取意長(cháng)壽。魚(yú)圓、肉圓和蝦圓取意三元及第，魚(yú)取意年年有余，吃的時(shí)候，越慢越好，取意長(cháng)久，菜中唯獨魚(yú)不能吃，要留下有剩余。
圍爐之后，長(cháng)輩分壓歲錢(qián)，將爐周所攤的制錢(qián)或另用紅線(xiàn)穿的銅錢(qián)一百個(gè)「取其長(cháng)命百歲」作為壓歲錢(qián)，現在則以紅紙包紙錢(qián)，俗稱(chēng)「紅包」。
分過(guò)壓歲錢(qián)后，一家人圍坐爐邊，歡談達旦，謂之守歲，民間認為守歲具有為父母祈壽的效用，這是孝道的表現。守歲到午夜十二時(shí)后，大家放爆竹，迎接新年。
二、除夕的傳統習俗有哪些
1、年夜飯
北方人年夜飯的菜色中常包括水餃、魚(yú)、年糕、長(cháng)年菜等。因為水餃狀似金元寶，有富貴之意；魚(yú)這道菜不能吃完，因為在漢語(yǔ)中“魚(yú)”和“余”同音，有“年年有余”的吉祥意思；年糕則有“年年高升”之意；吃長(cháng)年菜則有長(cháng)壽的`意涵。華南則多有雞、燒肉、發(fā)菜、蠔豉等，因為“發(fā)菜蠔豉”與“發(fā)財好市”諧音。江南的典型年夜飯必有魚(yú)，豐盛湯鍋。
2、不汲水
過(guò)年有“不汲水”的禁忌，家有水井的人家要在除日黃昏前“封井”，給水井加上木蓋，供奉糕點(diǎn)以后焚香拜祭，三日后方可開(kāi)蓋復用。
3、祭祖
在我國很多地方，這一天，民眾都會(huì )在家中擺上豐厚的飯菜，點(diǎn)燃香燭，家長(cháng)率領(lǐng)子孫們叩拜。北方一些地方的農村還會(huì )在家中違禁詞已過(guò)濾紙錢(qián)。大年三十傍晚時(shí)分，在祖宗像前點(diǎn)上香燭，倒上美酒，擺上菜肴，全家人舉行隆重的祭祀儀式，表達“慎終追遠”的感情。等各位先人用過(guò)年夜飯之后，人們才開(kāi)始享用。
4、壓歲錢(qián)
用銅錢(qián)要大錢(qián)、新錢(qián)，再用紅繩穿成各種形狀。有的穿上百枚銅錢(qián)，取其“長(cháng)命百歲”之意；有的則穿成鯉魚(yú)、如意、龍形等吉祥形狀，取“錢(qián)龍”、“錢(qián)余”之意，以期帶來(lái)吉祥如意。有的地區還有送“壓歲果”的習俗。除夕夜，長(cháng)輩會(huì )把橘子、荔枝等瓜果放在小孩枕邊，取“吉利”寓意來(lái)祝孩子來(lái)年大吉大利。
5、踩歲活動(dòng)
踩歲活動(dòng)即在院內將芝麻稈粘上用黃紙卷成的元寶形，攢成一捆，謂之“聚寶盆”。然后，全家人用腳將其踩碎，以“碎”諧“歲”，并借用芝麻開(kāi)花節節高之吉祥寓意，祝愿家道興旺，表達對新的一年的祝福和祈盼。
6、守歲
傳說(shuō)守歲是為了防止一種獨角獸的侵害，而這種獨角獸最怕火光、紅色和聲響，所以人們就在除夕夜穿紅衣、點(diǎn)紅燈、貼紅紙、放煙花炮竹，焚香祈禱，徹夜不眠，也就有了“守歲”習俗�！兜劬q時(shí)紀勝》記載：“高燒銀燭，暢飲松醪，坐以達旦，名曰守歲，以兆延年�！�
7、開(kāi)燈睡覺(jué)
除夕晚上睡覺(jué)的時(shí)候，是不能關(guān)燈的，只能到年初一天亮才能關(guān)燈。除夕整個(gè)晚上，家里一般都不關(guān)燈，特別是供養祖先的屋子更是不能關(guān)燈。
8、忌打碎器物
除夕還有忌打碎器物的習俗。民間認為如果這一天打破碗碟杯盤(pán)，則意味著(zhù)新一年會(huì )有“破運”。有時(shí)不小心在這天打碎杯盤(pán)，長(cháng)輩會(huì )抓緊用紅紙包起來(lái)并口念“歲歲（碎碎）平安”等吉祥語(yǔ)來(lái)補救。民間認為，將紅紙包起來(lái)的碎片放在神案上數天，即可化解可能的災難。所以，人們在除夕這天為了博個(gè)好彩頭，都會(huì )慎言謹行，以求得一個(gè)吉祥如意年。
9、貼春聯(lián)
這副世界上最早的春聯(lián)，“三陽(yáng)始布，四序初開(kāi)”記載在莫高窟藏經(jīng)洞出土的敦煌遺書(shū)上，撰聯(lián)人為唐人劉丘子，作于開(kāi)元十一年（723年）。百姓春節貼春聯(lián)的民俗從明代才開(kāi)始盛行，潮流發(fā)源地是南京。
10、貼年畫(huà)
年畫(huà)，和春聯(lián)一樣，起源于“門(mén)神”。隨著(zhù)雕板印刷術(shù)的興起，年畫(huà)的內容已不僅限于門(mén)神之類(lèi)，而漸漸把財神請到家里，進(jìn)而在一些年畫(huà)作坊中產(chǎn)生了《福祿壽三星圖》、《天官賜�！�、《五谷豐登》、《六畜興旺》、《迎春接�！返炔噬戤�(huà)，以滿(mǎn)足人們喜慶祈年的美好愿望。
11、貼窗花
窗花不僅烘托了喜慶的節日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實(shí)用性于一體。剪紙在我國是一種很普及的民間藝術(shù)，千百年來(lái)深受人們的喜愛(ài)，因它大多是貼在窗戶(hù)上的，所以也被稱(chēng)其為“窗花”。窗花以其特有的概括和夸張手法將吉事祥物、美好愿望表現得淋漓盡致，將節日裝點(diǎn)得紅火富麗。
12、貼福字
春節貼“�！弊�，寄托了人們對幸福生活的向往，也是對美好未來(lái)的祝愿�！案！弊志烤乖撛趺促N沒(méi)有統一的標準。
13、零點(diǎn)必須回家
團圓的年夜飯在一片歡聲笑語(yǔ)中吃完，一家人就會(huì )圍坐在電視機旁收看春節聯(lián)歡晚會(huì )，或者到親戚家串門(mén)聊天，但必須在零點(diǎn)前回到家。一到零點(diǎn)，一家人要全部在家“守歲”，當鐘表的指針走過(guò)12點(diǎn)后，人們就會(huì )燃放早已準備好的鞭炮，慶祝新年的到來(lái)。
14、燃爆竹
即在新的一年到來(lái)之際，家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)門(mén)的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創(chuàng )造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂(lè )活動(dòng)，可以給人們帶來(lái)歡愉和吉利。
三、除夕吃什么菜寓意好
1、年糕：年年高
過(guò)年要準備年糕，是表示喜慶。年糕因為諧音“年高”，再加上有著(zhù)變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著(zhù)黃金、白銀，寄寓新年發(fā)財的意思。
北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕則甜咸兼具，例如蘇州及寧波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，還可以切片炒食或是煮湯。甜味的年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精細，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
2、魚(yú)：年年有余
因為中國傳統有年年有余（魚(yú)）的說(shuō)法，所以魚(yú)是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚(yú)，鯉同“禮”諧音，過(guò)年吃鯉魚(yú)大吉大利。除夕夜吃鯽魚(yú)，鯽同“吉”諧音，過(guò)年鯉魚(yú)和鯽魚(yú)一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鰱魚(yú)，鰱同“連”諧音，過(guò)年吃鰱魚(yú)連年有余。
為了吃出連年有余的好意頭，您可以除夕兩條魚(yú)，年夜飯吃一條，大年初一吃一條，就是連年有余。如果制作一條的話(huà)，年夜飯吃終端，大年初一吃頭尾，這樣就是連年有余，有頭魚(yú)尾。
3、豬手：發(fā)財就手
豬手，可以燜豬手，也可以發(fā)菜豬手，也可以花生豬手等等，吃法很多，因為豬手寓意著(zhù)發(fā)財就手，做什么都會(huì )順順利利，就手發(fā)財，干什么也都會(huì )發(fā)財就手。所以這道菜式也是廣州街坊最喜歡的一道吉祥菜！
4、芹菜：勤快
年夜飯不止是一家的團聚和對來(lái)年的美好期待，也是教育孩子的一次機會(huì )，長(cháng)年菜中的芹菜，“芹”與“勤”諧音，教育小孩子要勤勞，只有勤勞才能獲得美好的生活。
5、蠔豉：好市
華南的年夜飯則多有雞、燒肉、發(fā)菜、蠔豉等，因為“發(fā)菜蠔豉”與“發(fā)財好市”諧音。蠔豉，也稱(chēng)“蠣干”，牡蠣（也稱(chēng)蠔）肉的干制品，是廣東人民春節必食的菜肴。蠔豉是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內吸收時(shí)需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收。
6、腐竹：富足
腐竹寓意“富足”，也是除夕不可少的一道菜。我們都知道腐竹是黃豆的衍生物。專(zhuān)家指出，腐竹與黃豆相比，更容易被人體吸收，營(yíng)養價(jià)值也更豐富，因此經(jīng)常吃一些腐竹，是很好的飲食習慣。
7、蒜：會(huì )計算
“臘八腌蒜，除夕吃”，臘八蒜的蒜字，和“算”字同音，寓意“會(huì )計算”。傳統的臘八節，民間除了有喝臘八粥的習俗外，在北方地區還盛行著(zhù)當天腌制臘八蒜的習慣，到了除夕啟封，白綠透亮的臘八蒜就著(zhù)吃餃子，那叫一個(gè)贊。
臘八蒜具有去油膩、去腥等作用，口味酸甜，就飯吃還能增加食欲。但由于臘八蒜是用醋腌制，吃多了可能會(huì )對牙齒有一定的腐蝕，另外，胃不好的人吃臘八蒜也應注意，吃多了不利于胃健康。
8、餃子：招財進(jìn)寶
在中華民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無(wú)法替代的重頭大宴�！帮溩印庇置敖蛔印被蛘摺皨啥�，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食。吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。此外，餃子因為形似元寶，過(guò)年時(shí)吃餃子，也帶有“招財進(jìn)寶”的吉祥含義。
餃子餡料的選擇和寓意有著(zhù)直接關(guān)系，最常見(jiàn)的韭菜餡寓意著(zhù)久財之意，因為久即時(shí)間長(cháng)、久遠，謂之久財。冬季典型的白菜肉餡即百財之意。香菇最有養生功效，將其包進(jìn)餃子餡里寓意著(zhù)鼓財之意，鼓即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，或為股票大盤(pán)的走勢，向上、飽鼓之意，謂之鼓財。最后還有南京人愛(ài)吃的酸菜，據說(shuō)有算財之意。
9、燒肉：紅紅火火
燒肉本來(lái)就很受老廣們的歡迎，皮脆肉香。廣州人喜歡在年夜飯的時(shí)候有這道菜是因為燒肉寓意著(zhù)紅皮赤壯，寓意著(zhù)你每天都紅紅火火，是一個(gè)很好的意頭菜來(lái)的。
10、生菜：生財
生菜讀起來(lái)與“生財”諧音，討個(gè)口彩，是過(guò)年必備的蔬菜。上面再擺一把金燦燦的油炸馓子，便是“金條生財”了。
除夕的來(lái)歷5
除夕的來(lái)歷
相傳，中國古時(shí)候有一種叫夕的怪獸，頭長(cháng)觸角，兇猛異常，經(jīng)常吞食牲畜傷害人命。村村寨寨的人們扶老攜幼逃往深山，以躲避夕獸的傷害。
這年除夕，桃花村的人們正扶老攜幼上山避難。鄉親們有的封窗鎖門(mén)，有的收拾行裝，有的牽牛趕羊，到處人喊馬嘶，一片匆忙恐慌景象。這時(shí)，村外來(lái)了個(gè)半大的孩子，只見(jiàn)這孩子長(cháng)得濃眉大眼，漂亮可人。這小孩子來(lái)到村東頭見(jiàn)著(zhù)一位老婆婆問(wèn)起大家為何驚慌。老婆婆無(wú)奈告訴孩子夕又來(lái)做亂，并勸他快上山躲避“夕”獸，那孩子笑道：“婆婆——我的名字叫做年，讓我在家呆一夜，我一定把‘夕’獸攆走”。老婆婆驚目細看，見(jiàn)他氣宇不凡�？伤匀焕^續勸說(shuō)，年笑而不語(yǔ)。婆婆無(wú)奈，只好撇下家，上山避難去了。
半夜時(shí)分，夕闖進(jìn)村。它發(fā)現村里氣氛與往年不同：村東頭老婆婆家，門(mén)貼大紅紙，屋內燭火通明�！跋Α鲍F渾身一抖，怪叫了一聲。朝婆婆家怒視片刻，隨即狂叫著(zhù)撲過(guò)去。將近門(mén)口時(shí)，院內突然傳來(lái)“砰砰啪啪”的炸響聲，“夕”渾身戰栗，再不敢往前湊了。原來(lái)，“夕”最怕紅色、火光和炸響。這時(shí)，婆婆的家門(mén)大開(kāi)，只見(jiàn)院內一位身披紅袍的年在哈哈大笑�！跋Α贝篌@失色，狼狽逃躥了。
第二天，避難回來(lái)的人們見(jiàn)村里安然無(wú)恙十分驚奇。這時(shí)，老婆婆才恍然大悟，趕忙向鄉親們述說(shuō)了年的許諾。鄉親們一齊擁向老婆婆家，只見(jiàn)婆婆家門(mén)上貼著(zhù)紅紙，院里一堆未燃盡的竹子仍在“啪啪”炸響，屋內幾根紅蠟燭還發(fā)著(zhù)余光；欣喜若狂的鄉親們?yōu)閼c賀吉祥的來(lái)臨，紛紛換新衣戴新帽，到親友家道喜問(wèn)好。這件事很快在周?chē)謇飩鏖_(kāi)了，人們都知道了驅趕“夕”獸的辦法。為此，大家紛紛都去拜會(huì )年，也就是現在的“拜年”（拜年的由來(lái)），把年的圖帖在門(mén)口或窗前，叫年畫(huà)（年畫(huà)上的那個(gè)大胖小子就是年）年除掉夕的這一天叫做除夕（除夕的由來(lái)）。
從此每年除夕，家家貼紅對聯(lián)、燃放爆竹；戶(hù)戶(hù)燭火通明、守更待歲。初一一大早，還要走親串友道喜問(wèn)好。這風(fēng)俗越傳越廣，成了中國民間最隆重的傳統節日“過(guò)年”。
除夕養生注意事項
1、不要暴飲暴食
一家子在一起吃飯自然離不開(kāi)大魚(yú)大肉以及酒等，這就易出現暴飲暴食的現象，在日常生活中這樣的吃飯方式是對身體健康有害的，更何況是過(guò)節期間的飯菜。人的消化器官的活動(dòng)有一定規律，吃東西時(shí)，胃、小腸、膽囊和胰腺分泌出各種消化液，使食物中的營(yíng)養素易被人體吸收。如果突然吃得太飽，或喝得太多，就需要更多的消化液來(lái)進(jìn)行消化，可是消化液的分泌量有一定限度，加上胃脹得很大，腸胃蠕動(dòng)困難，影響了正常的消化機能，情況嚴重的話(huà)，可導致急性胰腺炎、腸胃炎，或腸胃潰瘍等。
2、注意少喝酒
酒是任何聚餐或者應酬上的必備飲品，在它的調節下，餐桌上的.氣氛會(huì )更加的好，更何況在這特殊的除夕呢？除夕夜難免要喝酒助興，但是飲酒要根據自己的酒量適可而止，過(guò)量喝酒會(huì )對身體造成很大的的危害，飲酒太多會(huì )造成口齒不清，視線(xiàn)模糊，失去平衡力，對人的神經(jīng)、心腦血管、胃、肝、腎等各臟器都有一定損害。
3、注意葷素搭配
節日期間餐桌上往往以葷菜為主，肉類(lèi)和油炸食品過(guò)多，蛋白質(zhì)和脂肪自然而然攝入較多，加上身體的活動(dòng)量減少，容易誘發(fā)高血壓、糖尿病、痛風(fēng)等代謝性疾病，因此春節期間要注意平衡膳食，盡量多吃一些比平時(shí)更清淡的食物，以減少脂肪的堆積。
另外，也應特別注意避免只吃菜肴而不吃五谷雜糧。蔬菜中的纖維素可解油膩，維持胃腸道的正常蠕動(dòng)，預防便秘，因此飲食中要搭配足量的各色蔬菜。但要注意水果與蔬菜的消化時(shí)間和過(guò)程都不同，應分開(kāi)食用，以避免相互之間干擾，影響營(yíng)養物質(zhì)的腸胃吸收。
4、注意節制零食
春節期間，常常會(huì )準備很多花生、瓜子、點(diǎn)心、糖果，或招待客人，或自己享用�？措娨�，聊聊天，不知不覺(jué)中吃掉很多。糖果、瓜子、花生等食物的熱量不低，尤其是屬于核果類(lèi)的瓜子、花生、腰果、核桃、杏仁，均屬含多量油脂的高熱量食物，千萬(wàn)別在看電視、聊天時(shí)吃這些東西，免得在不知不覺(jué)中吃了太多令人肥胖的熱量。
除夕的習俗禁忌
1、忌倒污水、倒垃圾
據說(shuō)，隨意亂倒污水、垃圾，亂丟雜物，隨地便溺的話(huà)，不小心就會(huì )濺灑到神靈身上，如果神靈惱怒的話(huà)，就會(huì )降禍到人。
2、忌剩下漿糊
臘月里貼窗花、對聯(lián)剩下的漿糊不能留，一定要處理掉，以免來(lái)年的日子越過(guò)越糊涂。
3、進(jìn)餐忌諱有人來(lái)串門(mén)
正式進(jìn)餐時(shí)，非常忌諱別人來(lái)打擾的，特別忌諱有人來(lái)串門(mén)，因為這叫“踩年飯”，會(huì )使全家人不得安寧。
4、不能動(dòng)“魚(yú)”
除夕之夜，全家人在一起吃“團年飯”，有一家人團聚過(guò)年的味道。吃團年飯時(shí)，桌上的“魚(yú)”是不能動(dòng)的，因為這魚(yú)代表“富�！焙汀澳昴暧杏唷�，象征來(lái)年的“財富與幸運”，它屬于一種裝飾，是碰不得的。
5、忌過(guò)早睡覺(jué)
守歲，其實(shí)就是在除夕不睡覺(jué)，熬夜迎接新一年的到來(lái)�！笆貧q”的意思是要守住一年中的最后一天。
除夕的來(lái)歷6
相傳，遠古時(shí)候玉皇大帝為了一統天下，特派灶神菩薩長(cháng)駐人間了解民情，每月逢三上天回稟。有年夏歷冬月二十三日，灶神菩薩向玉帝回稟道：“人間百姓一年三百六十五天都吃得是粗茶淡飯。每日辛勤勞動(dòng)，從不歇息，長(cháng)此下去，
我擔心庶民們會(huì )因過(guò)度疲勞累壞身體，不能生產(chǎn)，必將影響貢獻�！庇竦勐勛�
即命群臣共商良策、大白金星奏道：“大王可命衲陀祖師下凡，給百姓們吃些
人藥，叫他們慢慢地發(fā)起病來(lái)，自然就會(huì )休息�！庇竦蹨首�，使命衲陀祖師下
照此辦理。
夏歷臘月初八早上，衲陀祖師就偷偷在百姓們的飯鍋里丟下了瘋人藥、藥一下鍋就變成大豆、豌豆、蒜苗、豆腐和肉顆顆，百姓們吃了，果真慢慢地“瘋”了起來(lái)：女的縫新衣、繡花鞋，男的'殺豬、宰羊，都不想下地干活。過(guò)了臘月二十四日，瘋人藥藥性大發(fā)。人們就東家情人吃飯，西家邀客喝酒。到了臘月三十日中午，百姓們都拿出各種好吃的食物，圍在桌旁，全家人大吃大喝起來(lái)。從正月初一起，男女老少不僅光吃好的，而日穿紅著(zhù)綠到處玩耍。有的畫(huà)著(zhù)花臉，敲鑼打鼓四處游街；有的邀邀約約帶著(zhù)禮品，八方去拜年。
正月十三日，灶神菩薩上天奏道：“大王，不好了，百姓們全瘋了！光吃光耍，一樣活不干，這樣下去，如何得了�！庇竦勐勛�，十分驚詫?zhuān)疵撼荚僮h良策。太白金星又奏：“若要治好百姓瘋病，可令藥王菩薩設法�！庇竦蹨首�，即令藥王菩薩下凡治理。
正月十四日晚，藥王菩薩就將百姓的夜餐變成了湯元，里面放些芝麻、核桃、白糖等清醒劑，百姓們吃了，第二天早上瘋病全好了，家家照舊男耕女織，恢復了往常的勞動(dòng)。
除夕的來(lái)歷7
過(guò)新年時(shí)，我在奶奶家待了兩天，在那兩天我玩了很多玩具，有飛機、汽車(chē)、照相機……我還和爸爸、媽媽、妹妹、伯伯去看了兩場(chǎng)電影，電影很精彩。過(guò)年街上人很少，車(chē)也很少，但是很熱鬧，街上到處都是紅燈籠，晚上還有一閃一閃的小彩燈。
我決心要了解除夕的'習俗，我就上網(wǎng)查了一下，網(wǎng)上說(shuō)：“除夕，又稱(chēng)大年夜、除夜、歲除夜大晦日，是農歷一年最后一天的晚上，即春節前一天晚。農歷十二月多為大月，有三十天，所以又稱(chēng)為大年三十、年三十、年三十晚、年三十夜。而十二月小月時(shí)為廿九日，有些地區又會(huì )改稱(chēng)二九暝�！俺Α敝小俺弊值谋玖x是“去”，引申為“易”，即交替;“夕”字的本義是“日暮”，引申為“夜晚”。因而“除夕”便含有舊歲到次夕而除，明日即另?yè)Q新歲的意思�！�
而這些是過(guò)年的習俗：吃年夜飯，貼春聯(lián)，貼福字，拜年發(fā)紅包等等。我也在奶奶家里做了這些。
我這兩天特別高興，我以后要多學(xué)習一點(diǎn)常識。
除夕的來(lái)歷8
除夕的來(lái)歷
相傳在遠古時(shí)候，我們的祖先曾遭受一種最兇猛的野獸的威脅。這種猛獸叫"年"，它捕百獸為食，到了冬天，山中食物缺乏時(shí)，還會(huì )闖入村莊，獵食人和牲畜，百姓惶惶不可終日。人和"年"斗爭了很多年，人們發(fā)現，年怕三種東西，紅顏色、火光、響聲。于是在冬天人們在自家門(mén)上掛上紅顏色的桃木板，門(mén)口燒火堆，夜里通宵不睡，敲敲打打。這天夜里，"年"闖進(jìn)村莊，見(jiàn)到家家有紅色和火光，聽(tīng)見(jiàn)震天的響聲，嚇得跑回深山，再也不敢出來(lái)。夜過(guò)去了，人們互相祝賀道喜，大家張燈結彩，飲酒擺宴，慶祝勝利。
為了紀念這次勝利，以后每到冬天的這個(gè)時(shí)間，家家戶(hù)戶(hù)都貼紅紙對聯(lián)在門(mén)上，電燈籠，敲鑼打鼓，燃放鞭炮煙花;夜里，通宵守夜;第二天，大清早互相祝賀道喜。這樣一代一代流傳下來(lái)，就成了"過(guò)年"。
除夕的高潮是年飯后長(cháng)輩發(fā)"壓歲錢(qián)"。接著(zhù)就是張貼春聯(lián)和門(mén)神，并關(guān)上大門(mén)。到初一的早上才開(kāi)門(mén)"接財神"。接下來(lái)就是全家人守歲到凌晨。
除夕的習俗
1、年夜飯
除夕夜的年夜飯也叫團圓飯，根據宗懔《荊楚歲時(shí)記》的記載，至少在南北朝時(shí)已有吃年夜飯的習俗。因為正值冬天，北方人常常在飯桌中間設置火鍋，因此也稱(chēng)圍爐。
北方人年夜飯的菜色中常包括水餃、魚(yú)、年糕、長(cháng)年菜等。因為水餃狀似金元寶，有富貴之意;魚(yú)這道菜不能吃完，因為在漢語(yǔ)中“魚(yú)”和“余”同音，有“年年有余”的吉祥意思;年糕則有“年年高升”之意;吃長(cháng)年菜則有長(cháng)壽的意涵。華南則多有雞、燒肉、發(fā)菜、蠔豉等，因為“發(fā)菜蠔豉”與“發(fā)財好市”諧音。江南的典型年夜飯必有魚(yú)，豐盛湯鍋。
按照老禮，除夕夜傳統的座次是“尚左尊東”、“面朝大門(mén)為尊”。年宴的首席為輩分最高的長(cháng)者，末席為最低者。如果是請客，首席為地位最尊的客人，主人則居末席。首席未落座，其余都不能落座，首席未動(dòng)手，大家都不能動(dòng)手。
2、不汲水
過(guò)年有“不汲水”的禁忌，家有水井的人家要在除日黃昏前“封井”，給水井加上木蓋，供奉糕點(diǎn)以后焚香拜祭，三日后方可開(kāi)蓋復用。
3、祭祖
祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我國很多地方，這一天，民眾都會(huì )在家中擺上豐厚的飯菜，點(diǎn)燃香燭，家長(cháng)率領(lǐng)子孫們叩拜。北方一些地方的農村還會(huì )在家中焚燒紙錢(qián)。大年三十傍晚時(shí)分，在祖宗像前點(diǎn)上香燭，倒上美酒，擺上菜肴，全家人舉行隆重的祭祀儀式，表達“慎終追遠”的感情。等各位先人用過(guò)年夜飯之后，人們才開(kāi)始享用。
4、壓歲錢(qián)
古人對壓歲錢(qián)非常講究。所用銅錢(qián)要大錢(qián)、新錢(qián)，再用紅繩穿成各種形狀。有的穿上百枚銅錢(qián)，取其“長(cháng)命百歲”之意;有的則穿成鯉魚(yú)、如意、龍形等吉祥形狀，取“錢(qián)龍”、“錢(qián)余”之意，以期帶來(lái)吉祥如意。除了長(cháng)輩送小兒“壓歲錢(qián)”之外，有的地區還有送“壓歲果”的習俗。除夕夜，長(cháng)輩會(huì )把橘子、荔枝等瓜果放在小孩枕邊，取“吉利”寓意來(lái)祝孩子來(lái)年大吉大利。隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展，現在的“壓歲錢(qián)”更為直接純粹，一般都用精致的紅包裝上紅紅的'票子，然后分給孩子，討個(gè)紅紅火火的好彩頭。
5、踩歲活動(dòng)
除夕夜，我國民間還要舉行踩歲活動(dòng)，即在院內將芝麻稈粘上用黃紙卷成的元寶形，攢成一捆，謂之“聚寶盆”。然后，全家人用腳將其踩碎，以“碎”諧“歲”，并借用芝麻開(kāi)花節節高之吉祥寓意，祝愿家道興旺，表達對新的一年的祝福和祈盼。
6、守歲
除夕夜守歲也是一項流傳久遠的習俗，早在西晉《風(fēng)土記》中就有明確記載：“終夜不眠，以待天明曰守歲�！眰髡f(shuō)守歲是為了防止一種獨角獸的侵害，而這種獨角獸最怕火光、紅色和聲響，所以人們就在除夕夜穿紅衣、點(diǎn)紅燈、貼紅紙、放煙花炮竹，焚香祈禱，徹夜不眠，也就有了“守歲”習俗�！兜劬q時(shí)紀勝》記載：“高燒銀燭，暢飲松醪，坐以達旦，名曰守歲，以兆延年�！�
許多地方也稱(chēng)除夕夜叫“吉祥夜”。在這個(gè)晚上，無(wú)論大人抑或是小孩，都要說(shuō)吉祥話(huà)，不可說(shuō)晦氣話(huà)、臟話(huà)和不敬之語(yǔ)，否則一年都要倒霉。因此，歡歡喜喜、和和氣氣、團團圓圓，是除夕夜的最大主題。
7、開(kāi)燈睡覺(jué)
除夕晚上睡覺(jué)的時(shí)候，是不能關(guān)燈的，只能到年初一天亮才能關(guān)燈。除夕整個(gè)晚上，家里一般都不關(guān)燈，特別是供養祖先的屋子更是不能關(guān)燈。
8、忌打碎器物
除夕還有忌打碎器物的習俗。民間認為如果這一天打破碗碟杯盤(pán)，則意味著(zhù)新一年會(huì )有“破運”。有時(shí)不小心在這天打碎杯盤(pán)，長(cháng)輩會(huì )抓緊用紅紙包起來(lái)并口念“歲歲(碎碎)平安”等吉祥語(yǔ)來(lái)補救。民間認為，將紅紙包起來(lái)的碎片放在神案上數天，即可化解可能的災難。所以，人們在除夕這天為了博個(gè)好彩頭，都會(huì )慎言謹行，以求得一個(gè)吉祥如意年。
9、貼春聯(lián)
春聯(lián)，也叫“門(mén)對”、“春貼”、“對聯(lián)”、“對子”，屬于楹聯(lián)的一種，是一種獨特的文學(xué)形式。這副世界上最早的春聯(lián)，“三陽(yáng)始布，四序初開(kāi)”記載在莫高窟藏經(jīng)洞出土的敦煌遺書(shū)上，撰聯(lián)人為唐人劉丘子，作于開(kāi)元十一年(723年)。百姓春節貼春聯(lián)的民俗從明代才開(kāi)始盛行，潮流發(fā)源地是南京�，F在江南地區百姓講究在大年三十上午貼春聯(lián)。
10、貼年畫(huà)
年畫(huà)，和春聯(lián)一樣，起源于“門(mén)神”。隨著(zhù)雕板印刷術(shù)的興起，年畫(huà)的內容已不僅限于門(mén)神之類(lèi)，而漸漸把財神請到家里，進(jìn)而在一些年畫(huà)作坊中產(chǎn)生了《福祿壽三星圖》、《天官賜�！�、《五谷豐登》、《六畜興旺》、《迎春接�！返炔噬戤�(huà)，以滿(mǎn)足人們喜慶祈年的美好愿望。
11、貼窗花
在民間人們還喜歡在窗戶(hù)上貼上各種剪紙--窗花。窗花不僅烘托了喜慶的節日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實(shí)用性于一體。剪紙在我國是一種很普及的民間藝術(shù)，千百年來(lái)深受人們的喜愛(ài)，因它大多是貼在窗戶(hù)上的，所以也被稱(chēng)其為“窗花”。窗花以其特有的概括和夸張手法將吉事祥物、美好愿望表現得淋漓盡致，將節日裝點(diǎn)得紅火富麗。
12、貼福字
春節貼福字，是中國民間由來(lái)已久的風(fēng)俗。春節貼“�！弊�，寄托了人們對幸福生活的向往，也是對美好未來(lái)的祝愿�！案！弊志烤乖撛趺促N沒(méi)有統一的標準。
13、零點(diǎn)必須回家
團圓的年夜飯在一片歡聲笑語(yǔ)中吃完，一家人就會(huì )圍坐在電視機旁收看春節聯(lián)歡晚會(huì )，或者到親戚家串門(mén)聊天，但必須在零點(diǎn)前回到家。一到零點(diǎn)，一家人要全部在家“守歲”，當鐘表的指針走過(guò)12點(diǎn)后，人們就會(huì )燃放早已準備好的鞭炮，慶祝新年的到來(lái)。
14、燃爆竹
中國民間有“開(kāi)門(mén)爆竹”一說(shuō)。即在新的一年到來(lái)之際，家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)門(mén)的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創(chuàng )造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂(lè )活動(dòng)，可以給人們帶來(lái)歡愉和吉利。
除夕飲食禁忌
飲食不要過(guò)急
越是在過(guò)節的時(shí)候，人們越是激動(dòng)，以至于飲食變得狼吞虎咽，沒(méi)有一點(diǎn)節制，這樣容易導致體內食物堆積，腸胃超負荷，腸道蠕動(dòng)速度減緩。長(cháng)此以往，容易因消化不良而導致各種腸道疾病的發(fā)生。而細嚼慢咽，有助于讓食物更好的被消化和吸收，不至于停留在腸道中造成堵塞。
不要暴飲暴食
一家子在一起吃飯自然離不開(kāi)大魚(yú)大肉以及酒等，這就易出現暴飲暴食的現象，在日常生活中這樣的吃飯方式是對身體健康有害的，更何況是過(guò)節期間的飯菜。人的消化器官的活動(dòng)有一定規律，吃東西時(shí)，胃、小腸、膽囊和胰腺分泌出各種消化液，使食物中的營(yíng)養素易被人體吸收。如果突然吃得太飽，或喝得太多，就需要更多的消化液來(lái)進(jìn)行消化，可是消化液的分泌量有一定限度，加上胃脹得很大，腸胃蠕動(dòng)困難，影響了正常的消化機能，情況嚴重的話(huà)，可導致急性胰腺炎、腸胃炎，或腸胃潰瘍等。
少吃油炸及燒烤食物
越是過(guò)節期間人們就越易食用油膩的食物，這類(lèi)食物吃多對身體健康有不好的影響。因為大部分食物經(jīng)過(guò)高溫燒烤、油炸都會(huì )改變原有的營(yíng)養成分，急速加熱食物會(huì )使食物中的蛋白質(zhì)變性，吃多了反而不利于營(yíng)養的吸收。
除夕的來(lái)歷9
習俗
除夕祭祖一方面是源于“百善孝為先”和“慎終追遠”的傳統觀(guān)念，在辭舊迎新之際對祖宗先輩表示孝敬之意和表達懷念之情；另一方面是由于人們深信祖先神靈可以保佑子孫后代，使子孫后代興旺發(fā)達。這一傳統習俗代代相傳，人們每逢除夕總要舉行祭祀儀式，感恩追始，祈求保佑。在過(guò)去，祭祖儀式一般在除夕下午在族人祠堂舉行，身穿盛裝的同一姓氏宗族參加，儀式較為隆重。老百姓一般都在吃團年飯之前在家中的先祖神龕面前擺起美酒佳肴，進(jìn)行拜祭。
在東北的農耕地區，一年中最重要的祭祖活動(dòng)一般都是在歲末舉行，而且大部分是在臘月二十八至除夕這幾天。祭祀的形式依條件而有所不同。一些祖上做高官而且人丁興旺、財力殷實(shí)的家族，往往建有本族的宗祠，俗稱(chēng)“家廟”，他們祭祖活動(dòng)則集中在這里舉行。在祭祖的日子，當地本家各支系的主要男性成員齊集家廟，事先已將應用的供器擦洗干凈、供品預備齊全，把各代先人的神主（牌位）和畫(huà)像（俗稱(chēng)影像）按輩份順序擺掛。隨后在族長(cháng)主持下，所有人按輩份高低，分批向各位祖先上香行禮。
各家各戶(hù)的祭祖則雖是一番形式。很多地方都是在吃晚飯前進(jìn)行。先是到自家的墳塋地祭祀，有的只是磕頭，有的還要用炕桌抬一桌酒菜，稱(chēng)為“給老祖宗送席”。祭祀的順序當然是從墳地中輩份最高者開(kāi)始。把炕桌擺在墳前，磕頭行禮，再倒一盅酒于地上，照此依次祭完之后，把飯菜埋進(jìn)土里，算是給祖宗們“送去”了，同時(shí)還要在墳前燒紙，算是孝敬祖先們過(guò)年期間的“零花錢(qián)”。
主要的祭祀則是在家中進(jìn)行，時(shí)間多是在除夕晚飯前后，民間稱(chēng)之為“接老祖宗回家過(guò)年”。因為傳說(shuō)死者的`魂靈不能在白天行動(dòng)，所以要等天黑以后進(jìn)行，以滿(mǎn)族人家的做法比較典型。先將香爐、香筒、燭臺（俗稱(chēng)五供）或者木香碟，擺放在西炕上或堂箱的箱蓋上，將平時(shí)放在“祖宗匣”里的族譜“譜單”（世系表）請出打開(kāi)掛在西墻上，有的人家因不是長(cháng)房主枝沒(méi)有譜單，則按照譜書(shū)的記載把自己各代直系祖先的“名諱”寫(xiě)在一張長(cháng)紙條上張掛，俗稱(chēng)“祖宗條子”或“譜條子”，也有的是擺放木牌位。
擺掛好后開(kāi)始上香擺供，全家大小依次磕頭行禮。所擺的供品一般是面食和水果之類(lèi)。許多人家專(zhuān)門(mén)為除夕祭祖蒸白面饅頭，每個(gè)上面點(diǎn)一個(gè)紅色的圓點(diǎn)，每?jì)蓚�(gè)平面相合摞在一起為一組，一般是三至五級，各盛放在白色瓷盤(pán)當中。這些供品一直擺到正月初五，而且從初一到初五每天早晚兩次在祖先神位（譜單）前上香，直到初五晚上，才經(jīng)行禮后把“老祖宗”送走，即將譜單或牌位收歸原處。還有一些地區在除夕晚上為去世不久的祖父母或父母舉行一些祭奠儀式。比較有特點(diǎn)的是將其生前穿過(guò)的衣服疊好擺在炕上，然后晚輩們跪下磕頭，嘴里還要說(shuō)“xx（對長(cháng)輩的稱(chēng)呼）回家來(lái)過(guò)年吧”。
另有在房山頭“落地式”煙筒根處燒紙祭奠，因民間傳說(shuō)這里是本家亡故之人魂靈常棲身之處。燒紙時(shí)嘴里還要“叨咕”一些寄托思念和請求保佑的話(huà)語(yǔ)，而且相信祖先們一定會(huì )聽(tīng)到，給家里人帶來(lái)幸福和安康。
古代習俗
古時(shí)，這種禮俗很盛。因各地禮俗的不同，祭祖形式也各異，有的到野外瞻拜祖墓，有的到宗祠拜祖，而大多在家中將祖先牌位依次擺在正廳，陳列供品，然后祭拜者按長(cháng)幼的順序上香跪拜。漢人祭祖，多半做魚(yú)肉碗菜，盛以高碗，頗有鐘鳴鼎食之意。南方人流寓北京的，祭祖尤為隆重，大半是八碗大菜，中設火鍋，按靈位設杯箸，在除夕、元旦、元夜，都將火鍋扇開(kāi)，隨時(shí)換菜。旗族人祭祖，滿(mǎn)蒙不同，蒙古旗人供以黃油炒黃米面，撤供時(shí)炸以香油，蘸以白糖，另有風(fēng)味。滿(mǎn)洲旗人祭祖，供核桃酥、芙蓉糕、蘋(píng)果、素蠟檀香，靜肅異常。除夕夜和元旦供素煮餑餑，上元夜供元宵，每日早晚焚香叩頭，獻供新茶。祭祖形式雖各不同，大半都是除夕夜懸影，上元夜撤供，親朋之至近的，拜年時(shí)也必須叩謁祖先堂，不獨慎終追遠至意不泯，因其人敬其祖的美德，也借此保存了。
我國部分地區有一種除夕上墳的風(fēng)俗，稱(chēng)為送年食。上墳時(shí)間一般在除夕的下午，人們把做好的年夜飯，送到亡故親人的墳上，讓亡故的親人與生者一起享用除夕夜的美食，從而寄托人們對亡故親人的哀思。
祭祖禮節
祭祀先祖，是春節期間一項隆重的民俗活動(dòng)。除夕到來(lái)之前，家家戶(hù)戶(hù)都要把家譜、祖先像、牌位等供于家中上廳，安放供桌，擺好香爐、供品。祭祖的同時(shí)，有的地方也祭祀天神、土地神，還有的地方還叩拜玉皇大帝（中國民間信仰中的最高之神）、王母娘娘（玉皇大帝的妻子）。供品有羊、五碗菜、五色點(diǎn)心、五碗飯、一對棗糕、一個(gè)大饃饃，俗稱(chēng)"天地供"。由家長(cháng)主祭，燒三炷香，叩拜后，祈求豐收，最后燒紙，俗稱(chēng)"送錢(qián)糧"。人們在春節期間祭祀祖先、叩拜神靈，其實(shí)就是給祖先、諸神拜年。
中國人有慎終追遠的傳統，過(guò)節總不會(huì )忘記祭拜死去的先人，春節也不例外。供奉食物或鮮花以表心意，是中國普遍采用的儀式，祭祖的形式或許因宗教信仰而不同，但紀念祖先的意義卻是相同的。家庭祭祀活動(dòng)最主要的內容之一。按照民間的觀(guān)念，自己的祖先和天、地、神、佛一樣是應該認真頂禮膜拜的。因為列祖列宗的“在天之靈”，時(shí)時(shí)刻刻的在關(guān)心和注視著(zhù)后代的子孫們，塵世的人要通過(guò)祭祀來(lái)祈求和報答他們的庇護和保佑。春節時(shí)必須祭祖，緬懷自己的祖先，激勵后人。
但因各地習俗不一，所以有的地方在年夜飯之前祭拜；有的地方在除夕夜子時(shí)前后祭拜；有的地方在初一早上開(kāi)家門(mén)前祭拜；而臺灣地區是在除夕午后，進(jìn)行一年中最后一次祭拜祖先。還有的地方初一在家里祭拜之后，還要去祠堂祭祖。也有上墳祭祖的，俗稱(chēng)墓祭，主要是在墳地燒香、上供、叩拜。近代一般是到親人的墓地祭拜。
除夕的來(lái)歷10
相傳，中國古時(shí)候有一種叫夕的怪獸，頭長(cháng)觸角，兇猛異常，經(jīng)常吞食牲畜傷害人命。村村寨寨的人們扶老攜幼逃往深山，以躲避夕獸的傷害。
這年除夕，桃花村的人們正扶老攜幼上山避難。鄉親們有的封窗鎖門(mén)，有的收拾行裝，有的牽牛趕羊，到處人喊馬嘶，一片匆忙恐慌景象。這時(shí)，村外來(lái)了個(gè)半大的孩子，只見(jiàn)這孩子長(cháng)得濃眉大眼，漂亮可人。這小孩子來(lái)到村東頭見(jiàn)著(zhù)一位老婆婆問(wèn)起大家為何驚慌。老婆婆無(wú)奈告訴孩子夕又來(lái)做亂，并勸他快上山躲避"夕"獸，那孩子笑道："婆婆~我的名字叫做年，讓我在家呆一夜，我一定把‘夕’獸攆走"。老婆婆驚目細看，見(jiàn)他氣宇不凡�？伤匀焕^續勸說(shuō)，年笑而不語(yǔ)。婆婆無(wú)奈，只好撇下家，上山避難去了。
半夜時(shí)分，夕闖進(jìn)村。它發(fā)現村里氣氛與往年不同：村東頭老婆婆家，門(mén)貼大紅紙，屋內燭火通明。"夕"獸渾身一抖，怪叫了一聲。朝婆婆家怒視片刻，隨即狂叫著(zhù)撲過(guò)去。將近門(mén)口時(shí)，院內突然傳來(lái)"砰砰啪啪"的炸響聲，"夕"渾身戰栗，再不敢往前湊了。原來(lái)，“夕”最怕紅色、火光和炸響。這時(shí)，婆婆的家門(mén)大開(kāi)，只見(jiàn)院內一位身披紅袍的年在哈哈大笑。"夕"大驚失色，狼狽逃躥了。
第二天，避難回來(lái)的人們見(jiàn)村里安然無(wú)恙十分驚奇。這時(shí)，老婆婆才恍然大悟，趕忙向鄉親們述說(shuō)了年的許諾。鄉親們一齊擁向老婆婆家，只見(jiàn)婆婆家門(mén)上貼著(zhù)紅紙，院里一堆未燃盡的竹子仍在“啪啪”炸響，屋內幾根紅蠟燭還發(fā)著(zhù)余光……;欣喜若狂的鄉親們?yōu)閼c賀吉祥的來(lái)臨，紛紛換新衣戴新帽，到親友家道喜問(wèn)好。這件事很快在周?chē)謇飩鏖_(kāi)了，人們都知道了驅趕"夕"獸的辦法。為此，大家紛紛都去拜會(huì )年，也就是現在的`“拜年”(拜年的由來(lái))，把年的圖帖在門(mén)口或窗前，叫年畫(huà)(年畫(huà)上的那個(gè)大胖小子就是年)年除掉夕的這一天叫做除夕(除夕的由來(lái))。
從此每年除夕，家家貼紅對聯(lián)、燃放爆竹;戶(hù)戶(hù)燭火通明、守更待歲。初一一大早，還要走親串友道喜問(wèn)好。這風(fēng)俗越傳越廣，成了中國民間最隆重的傳統節日“過(guò)年”。
除夕是指每年農歷臘月的最后一天的晚上，它與春節(正月初一)首尾相連�！俺Α敝械摹俺弊质恰叭�;易;交替”的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊部新，有舊歲至此而除，來(lái)年另?yè)Q新歲的意思，是農歷全年最后的一個(gè)晚上。故此期間的活動(dòng)都以除舊部新，消災祈福為中心。
周、秦時(shí)期，每年將盡的時(shí)候，皇宮里要舉行“大儺”的儀式，擊鼓驅逐疫癘之鬼，稱(chēng)為“逐除”，后又稱(chēng)除夕的前一天為小除，即小年夜;除夕為大除，即大年夜。
除夕是一年中最使人留戀的一晚。除夕之夜，最為熱鬧、喧闐，天一抹黑，孩子們或者半大小伙子，早已拿著(zhù)香火，東一聲、西一響地放起鞭炮來(lái)了，膽大的放大炮仗，年幼的一只手捂著(zhù)耳朵，遠遠地探著(zhù)身子點(diǎn)，其它小孩兩手捂著(zhù)耳朵，緊張而又焦急地等待著(zhù)……。此情此景，頭發(fā)白了都不能忘記。
每年陰歷十二月三十或二十九日是一年最后一天，俗稱(chēng)過(guò)年，是一年最重要的節日。在農耕的社會(huì )與作物的收獲有關(guān)，在殷墟甲骨文上，「年」字亦可能解釋為「收獲」，說(shuō)文解字中解釋「谷熟」，所以古代過(guò)年就與今日原住民的豐年祭相似，表示一年的結束并慶祝作物的豐收，神人同樂(lè )，另一方面，祭祀神靈，感謝其護佑，并祈求來(lái)年好運。
過(guò)年的目的在除舊布新，因此，民間在十二月二十四日送神上天，接著(zhù)就舉行大掃除，俗稱(chēng)「清」，將家內洗刷一新，意味著(zhù)除去舊年的一切晦氣，掃除之后，接著(zhù)要貼春聯(lián)。除了門(mén)上貼春聯(lián)之外，在室內外貼「春」或「�！沟姆叫渭t紙，也在米缸或谷倉貼「滿(mǎn)」字，在櫥柜貼「山珍海味」，豬寮、牛寮貼「六畜興旺」。貼紅色的春聯(lián)顯現出即將來(lái)臨吉祥的新氣象。
除夕當日午后，各家張燈結彩，每家備牲醴、菜碗、粿類(lèi)祭祀祖先和神明，供品中一定會(huì )有發(fā)粿和年糕，表示年年高、步步高，事業(yè)發(fā)達。還有飯上插春花，稱(chēng)為「春飯」，春與剩諧音，表示富裕，另加一碗「長(cháng)年菜」，這些供品都有吉祥的意義。除夕的祭祀是感謝神明和祖先一年來(lái)的庇佑并祈求來(lái)年多福。
祭祀神靈之后，一家大小圍坐一桌吃年夜飯，俗稱(chēng)「圍爐」。古人席地而座，圍著(zhù)爐子吃飯，有桌子之后，將爐子放在桌下，不忘古人圍爐的舊俗，并在爐的四周攤鋪制錢(qián)，象征財旺。圍爐時(shí)所備的菜也都有吉祥意義，如菜頭取意好彩頭，長(cháng)年菜取意長(cháng)壽。魚(yú)圓、肉圓和蝦圓取意三元及第，魚(yú)取意年年有余，吃的時(shí)候，越慢越好，取意長(cháng)久，菜中唯獨魚(yú)不能吃，要留下有剩余。
圍爐之后，長(cháng)輩分壓歲錢(qián)，將爐周所攤的制錢(qián)或另用紅線(xiàn)穿的銅錢(qián)一百個(gè)「取其長(cháng)命百歲」作為壓歲錢(qián)，現在則以紅紙包紙錢(qián)，俗稱(chēng)「紅包」。
分過(guò)壓歲錢(qián)后，一家人圍坐爐邊，歡談達旦，謂之守歲，民間認為守 歲具有為父母祈壽的效用，這是孝道的表現。守歲到午夜十二時(shí)后，大家放爆竹，迎接新年。
除夕的習俗
年夜飯
除夕夜的年夜飯也叫團圓飯，根據宗懔《荊楚歲時(shí)記》的記載，至少在南北朝時(shí)已有吃年夜飯的習俗。因為正值冬天，北方人常常在飯桌中間設置火鍋，因此也稱(chēng)圍爐。
傳統座次
按照老禮，除夕夜傳統的座次是“尚左尊東”、“面朝大門(mén)為尊”。年宴的首席為輩分最高的長(cháng)者，末席為最低者。如果是請客，首席為地位最尊的客人，主人則居末席。首席未落座，其余都不能落座，首席未動(dòng)手，大家都不能動(dòng)手。
飲食特色
北方人年夜飯的菜色中常包括水餃、魚(yú)、年糕、長(cháng)年菜等。因為水餃狀似金元寶，有富貴之意;魚(yú)這道菜不能吃完，因為在漢語(yǔ)中“魚(yú)”和“余”同音，有“年年有余”的吉祥意思;年糕則有“年年高升”之意;吃長(cháng)年菜則有長(cháng)壽的意涵。華南則多有雞、燒肉、發(fā)菜、蠔豉等，因為“發(fā)菜蠔豉”與“發(fā)財好市”諧音。江南的典型年夜飯必有魚(yú)，豐盛湯鍋。
貼春聯(lián)
春聯(lián)，也叫“門(mén)對”、“春貼”、“對聯(lián)”、“對子”，屬于楹聯(lián)的一種，是一種獨特的文學(xué)形式。
這副世界上最早的春聯(lián)，“三陽(yáng)始布，四序初開(kāi)”記載在莫高窟藏經(jīng)洞出土的敦煌遺書(shū)上，撰聯(lián)人為唐人劉丘子，作于開(kāi)元十一年(723年)。百姓春節貼春聯(lián)的民俗從明代才開(kāi)始盛行，潮流發(fā)源地是南京�，F在江南地區百姓講究在大年三十上午貼春聯(lián)。
祭祖
據民俗專(zhuān)家、南京大學(xué)民俗藝術(shù)研究室主任陳竟介紹，祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我國很多地方，這一天，民眾都會(huì )在家中擺上豐厚的飯菜，點(diǎn)燃香燭，家長(cháng)率領(lǐng)子孫們叩拜。北方一些地方的農村還會(huì )在家中焚燒紙錢(qián)。大年三十傍晚時(shí)分，在祖宗像前點(diǎn)上香燭，倒上美酒，擺上菜肴，全家人舉行隆重的祭祀儀式，表達“慎終追遠”的感情。等各位先人用過(guò)年夜飯之后，人們才開(kāi)始享用。
貼福字
春節貼福字，是中國民間由來(lái)已久的風(fēng)俗。春節貼“�！弊�，寄托了人們對幸福生活的向往，也是對美好未來(lái)的祝愿�！案！弊志烤乖撛趺促N沒(méi)有統一的標準。
守歲
守歲的習俗在中國有近兩千年的歷史。晉朝人周處《風(fēng)土記》中說(shuō)到蜀地年俗，年末人家相互饋送年節禮物，稱(chēng)為“饋歲”;相互宴請，稱(chēng)為“別歲”;除夕通宵不眠，稱(chēng)為“守歲”。這是現今看到關(guān)于守歲習俗的最早記載。但這時(shí)守歲似乎還是地方性年俗，隋唐之后，守歲成為全國的共同年俗。
除夕的來(lái)歷11
除夕年夜飯的來(lái)歷
除夕之夜，無(wú)論相隔多遠，工作有多忙，人們總希望回到自己家中，吃一頓團團圓圓的年夜飯。有時(shí)實(shí)在不能回家時(shí)，家人們也總是為他留一個(gè)位子，留一副碗筷，表示與他團聚。這年夜飯也叫“合家歡”，是人們極為重視的家庭宴會(huì )。年夜飯又稱(chēng)團圓飯。除夕這一天對華人來(lái)說(shuō)是極為重要的。這一天人們準備除舊迎新，吃團圓飯。
在古代的中國，一些監獄官員甚至放囚犯回家與家人團圓過(guò)年，由此可見(jiàn)"團圓飯"對古代中國人是何等的重要。關(guān)于年夜飯來(lái)歷的傳說(shuō)流傳著(zhù)不少有趣的傳說(shuō)故事。其中，流傳的比較廣泛的，是一則關(guān)于人們齊心協(xié)力共同抵御“年”的故事。
相傳古時(shí)候，有一種頭如獅子身如壯牛的兇惡怪獸，到了冬天山中的食物稀少了，便要跑出山來(lái)闖進(jìn)村子，見(jiàn)人傷人，見(jiàn)畜傷畜。因此一到冬天，人人驚恐，村村不安。大伙兒只得搬到遠遠的地方去逃避“年”的傷害。時(shí)間長(cháng)了，人們發(fā)現“年”雖兇猛，卻也害怕三樣東西：一是鮮紅的顏色，二是明亮的'火光，三是巨大的聲響。于是大家商量，只要家家都具備這三樣東西，“年”就一定不敢進(jìn)村了。防御“年”進(jìn)村侵襲的日子，家家戶(hù)戶(hù)照樣掛上紅色木板，點(diǎn)著(zhù)火堆，通宵敲敲打打，“年”不再出來(lái)危害村民和牲口了，第二天便也相互道喜設宴團聚一起吃飯，歡慶平安。人們認為年夜飯還有逐疫、驅邪、健身的意義。全村的人聚在一起，為驅逐兇獸獲得的勝利互相祝賀道喜。
吃年夜飯，是春節家家戶(hù)戶(hù)最熱鬧愉快的時(shí)候。大年夜，豐盛的年菜擺滿(mǎn)一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實(shí)感真是難以言喻。人們既是享受滿(mǎn)桌的佳肴盛饌，也是享受那份快樂(lè )的氣氛，桌上有大菜、冷盆、熱炒、點(diǎn)心，一般少不了兩樣東西，一是火鍋.一是魚(yú)�；疱伔兄�，熱氣騰騰，溫馨撩人，說(shuō)明紅紅火火。
除夕年夜飯菜的寓意
1、三鮮砂鍋——盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)
三鮮砂鍋中的粉絲要用綠豆粉絲，粉絲銀白細長(cháng)，其寓意是常來(lái)常往，寄托親人的思念之情。放一些肉圓在湯里，叫做團團圓圓。再加上幾只金黃色的蛋餃，象征著(zhù)金元寶。來(lái)年恭喜發(fā)財，榮華富貴。
2、本幫熏魚(yú)——年年有余
上海人習慣用青魚(yú)中段來(lái)做熏魚(yú)，去頭去尾，片成一公分厚的薄片，入滾油炸透，至金黃出鍋，放入調好的醬油中浸幾秒，待味道吃進(jìn)魚(yú)肉中即可撈出，口味兼具鮮、甜、香、濃、脆。
3、花雕醉雞
中國人有句說(shuō)法叫“無(wú)雞不成宴”，因此不管大小宴席，雞都是不可或缺的重要菜色，年夜飯就更不例外了。有雞“有計”，寓意生財有計，逢兇化吉。雞洗凈后用鹽腌制，放水里煮，煮后的湯，亦可放些黃芽菜吃；待雞冷透，斬塊，置入玻璃瓶中，排齊，擺一排撒層鹽，最后倒入5年陳的花雕，浸透，封蓋至不漏氣。吃時(shí)用小碟盛個(gè)5、6塊即可出客，極扎臺型。
4、紅燒豬蹄——手到財來(lái)
這道菜很多酒店套餐都有，叫“發(fā)財就手”“橫財就手”“手到拿來(lái)”等，除了好的寓意，富含膠原蛋白的豬蹄加上花生和發(fā)菜等一起煮熟營(yíng)養豐富，味道好。
5、鹵水金錢(qián)肚——金錢(qián)滿(mǎn)地
鹵味在菜單中一般都有一道，又叫毛肚，形如銅錢(qián)而牛百葉色澤金黃，加上其他鹵味，或者形如元寶的香菇一起配盤(pán)，成為了年夜飯桌上的“財富擔當”，寓意財運滾滾，招財進(jìn)寶。
6、肉丸子——團團圓圓
丸子象征著(zhù)團團圓圓，而其他地方也會(huì )有一些肉丸子，牛肉丸子，四喜丸子，黃燜肉丸，糯米丸子，除了單獨做成菜，也可以放在第一道菜里，豐富內容，增丁添口更團圓。
7、清炒四季豆——四季平安
四季豆角，因為顏色亮眼及口感爽脆成為了很多人年夜飯的首選蔬菜，加之其筆直的形狀與竹子相似，所以通常會(huì )被賦予“平步青云”“百尺竿頭”“扶搖直上”“欣欣向榮”“四季平安”的意義。而且這道菜清淡，可符合現代人的膳食需要。
生菜
8、蔬菜沙拉——生財有道
生菜讀起來(lái)與“生財”諧音，討個(gè)口彩，是過(guò)年必備的蔬菜。本來(lái)想配上耗油生財，既然是生財有道，就改變一下，嘗試一下這沙拉的吃法也是可以的。
9、排骨年糕——步步高升
年糕同“年高”，有著(zhù)一年比一年高的意思，過(guò)年吃年糕寓意著(zhù)喜慶。年糕有白年糕和黃年糕，象征著(zhù)白銀和黃金。年糕則是有甜有咸，我在北京吃過(guò)紅棗鑲的黃金糕，回家就沒(méi)有了，在上海等地有排骨年糕、毛蟹年糕等菜味道不錯。
10、餃子——招財進(jìn)寶
吃餃子是除夕守歲年夜飯上必不可少的一道佳肴。餃子又稱(chēng)作“交子”，“交”是新舊交替之意，“子”為“子時(shí)”，寓意著(zhù)暫新的一天的開(kāi)始。另外，餃子形似銀元寶，因此也有著(zhù)招財進(jìn)寶、財源廣進(jìn)的意思。餃子的餡料選擇也有講究，一般餡料會(huì )加韭菜、白菜以及香菇，韭菜和“久財”諧音，白菜與“百財”諧音，兩者都代表著(zhù)富貴、財富，而香菇與“鼓”諧音，給人一種飽滿(mǎn)的感覺(jué)，有著(zhù)鼓財的美好寓意。
除夕的來(lái)歷12
除夕又稱(chēng)除夜，今又稱(chēng)大年夜。漢高誘注《呂氏春秋·秋冬紀》云：“前歲一日，擊鼓驅疫癘之鬼，謂之逐除，亦稱(chēng)儺�！背χQ(chēng)，大約由此而來(lái)。今亦稱(chēng)除夕前一日為小除，除夕為大除，如韓鄂《歲華紀麗》所云，亦稱(chēng)為大盡小盡。
按歲除驅鬼，今各地有行有不行。漢時(shí)于臘前一日舉行，如《后漢書(shū)·禮儀志》云：“先臘一日大儺，謂之逐疫。迄，設桃梗郁儡韋茭�！睋⒃疲�
《山海經(jīng)》曰：東海中有度朔山，上有大桃樹(shù)，蟠屈三千里，其卑枝門(mén)日東北鬼門(mén)，萬(wàn)鬼出入也。上有二神人一日神荼，一曰郁儡，主閱領(lǐng)眾鬼之惡，害人者執以葦索，而用食虎。于是黃帝法而象之。毆除畢，因立桃梗于門(mén)戶(hù)上，畫(huà)郁儡持葦索以御兇鬼，畫(huà)虎于門(mén)，當食鬼也�！讹L(fēng)俗通》曰：黃帝上古之時(shí)，有神荼與郁儡兄弟二人，性能執鬼。桃梗，梗者更也，歲終更始，受介祉也�；⒄哧�(yáng)物，百獸之長(cháng)，能擊鷙，性食鬼魅者也。
貼門(mén)神的風(fēng)俗，始于漢代
按：神荼郁儡(亦作壘)，讀如伸舒郁律，實(shí)即今門(mén)神所由起，是在除夕貼于門(mén)上的。但又有說(shuō)是古勇士成慶。如清惲敬《大云山房雜記》云：“《漢書(shū)·廣川王去疾傳》，殿門(mén)畫(huà)成慶，短衣大禱長(cháng)劍。此門(mén)神之始�！�
或有指為唐的秦瓊與尉遲恭，如清顧祿《清嘉錄》云：“夜分易門(mén)神，俗畫(huà)秦叔寶尉遲敬德之像，彩印于紙，小戶(hù)貼之。家雪亭《土風(fēng)錄》云，俗多用秦叔寶尉遲敬德，蓋本唐小說(shuō)也�！�
貼春聯(lián)，可以追溯到五代后蜀皇帝孟昶
至于桃梗葦索，六朝猶有此風(fēng)，如梁宗懔《荊楚歲時(shí)記》云：“正月一日，懸葦索于戶(hù)上，插桃符其旁，百鬼畏之�！庇衷疲骸霸焯野逯�(zhù)戶(hù)，謂之仙木�！焙笫烙谔野鍖�(xiě)以聯(lián)語(yǔ)，即今春聯(lián)的濫觴。按：宋黃休復《茆亭客話(huà)》云：
先是蜀主每歲除日，諸宮門(mén)各繪桃符一對，俾題元亨利貞四字。時(shí)偽太子善書(shū)札，選本宮策勛府桃符，親自題曰“天垂余慶，地接長(cháng)春”八字，以為詞翰之美。
又《蜀?杌》亦載孟昶自題桃符板云：“新年納余慶，嘉節號長(cháng)春�！笔谴郝�(lián)實(shí)始于五代，惟其時(shí)猶用符板，至宋始有用紙。如宋周必大《玉堂雜紀》云：
除日，更春帖柱聯(lián)門(mén)額，于堂軒楣枋，貼福祿壽一財二喜等字。習二教者，于門(mén)衡貼阿彌陀佛，及九天應玄雷聲普化天尊，又佛咒悉?多般那等語(yǔ)。
則不但門(mén)聯(lián)，連堂軒楣枋也有貼了。按：古于立春有貼“宜春”二字，晉傅成《燕賦》所謂“淑青書(shū)以贊時(shí)，著(zhù)宜春之嘉祉”是也。此亦蓋仿宜春之例，以取吉祥之意。至今此風(fēng)猶然，不過(guò)移立春于新正而已。自明以后，因傳明太祖除夕曾傳旨公卿士庶門(mén)上，須加春聯(lián)一副，于是家家戶(hù)戶(hù)皆有春聯(lián)了。
唐朝風(fēng)俗，除夕夜通宵點(diǎn)“守歲燭”
此外除夕又有種種儀節，如晉周處《風(fēng)土記》云：
蜀之風(fēng)俗.晚歲相與饋問(wèn)，謂之饋歲。酒食相邀，謂之別歲.至除夕達旦不眠，謂之守歲，祭先竣事，長(cháng)幼聚飲，祝頌而散，謂之分歲。
其實(shí)不但蜀地如此，至今各地亦復如是的。宋時(shí)如周密《武林舊事》云：
除夕，比屋以五色紙錢(qián)酒果，以迎送六神于門(mén)。至夜，?燭(米凡)盆，紅映霄漢：爆竹鼓吹之聲，喧闐徹夜，謂之聒廳。小兒女終夕博戲不寐，謂之守歲。又明燈床下，謂之照虛耗。及貼天行帖兒財門(mén)于楣。祀先之禮，則或昏或曉，各有不同。如飲屠蘇，百事吉。膠牙餳，燒求，賣(mài)懵等事，率多東都之遺風(fēng)焉。
按：六神為六丁六甲之神，皆天神名。?燭當是燃燭之意，今俗各地亦有守歲燭，燃可通夕。按：孟浩然詩(shī)有：“續明催畫(huà)燭，守歲接長(cháng)筵�！笔翘茣r(shí)已有此風(fēng)。又據《紀聞》云：
唐貞觀(guān)初，天下義安，時(shí)屬除夜，太宗盛飾宮撼，明設燈燭，盛奏樂(lè )歌，乃延蕭后觀(guān)之。后曰：隋主淫侈，每除夜殿前諸院，設火山數十，?沉香木根，每一山焚沉香數車(chē)�；鸸獍�，則以甲煎沃之，焰起數丈。香聞數十里。
是隋時(shí)又有焚沉香的，今雖不如當時(shí)的火山，然各地燃香與燃燭，同是一例的。至于(米凡)盆，即燒松盆，清顧祿《清嘉錄》云：
二十五夜，鄉農人家各于門(mén)首架松柴成井字形齊屋，舉火焚之，煙烙燭天，爛如霞布，謂之燒松盆。按：王《志》云：二十五夜各燃火爐于門(mén)外，焰高者喜，古謂之(米凡)盆，俗云相暖熱。
其所異者，惟不在除夕舉行而已。此外《清嘉錄》又云：
祀先之禮，相沿用昏，俗呼大年夜;或有用除夕前一夕者，謂之小年夜，又曰小除夕，俗又稱(chēng)呼之為大年小夜。舊俗，雞且鳴，持杖擊灰積，致詞以獻利市，名日打灰堆。又小兒繞街呼嗷云：“賣(mài)汝癡，賣(mài)汝墨�！笔纻鲄侨硕啻�，故兒女輩戲欲賣(mài)之，今皆不傳。惟是夜家戶(hù)儲水于廚下，埋炭塹于轤，不使焰熄，置寢室中，謂之種火。焚辟瘟丹蒼龍諸藥，謂之太平丹。街坊爆竹之聲，鏗訇不絕。
據此所述，則與宋時(shí)有傳有不傳，可以略見(jiàn)一斑了。
“壓歲錢(qián)”，可能始自宋朝宮廷
又有壓歲錢(qián)的，《清嘉錄》所謂：“長(cháng)幼度歲，長(cháng)者貽小兒，以朱繩綴百錢(qián)，謂之壓歲錢(qián)�！倍辉斊渌�。
考《武林舊事》述：“歲除禁中后妃諸?，各進(jìn)歲軸兒及諸翠百事吉，利市袋兒.小樣金銀器皿，并隨年金錢(qián)一百二十文�！贝四杲疱X(qián)性質(zhì)實(shí)如后世的壓歲錢(qián)，賜于后妃，亦猶長(cháng)者賜于幼者。惟當時(shí)民間是否如此，不得而知，但上行下效，恐怕也不免的，是宋時(shí)已有此風(fēng)了。
到了現今，各地除夕度歲，大率也不外如此。
除夕的故事
傳說(shuō)古代有一只四角四足的惡獸——夕，當大雪封山，夕聚會(huì )到附近禍害鄉鄰找食物，每到臘月底，人們都整理衣物扶老攜幼，到附近的竹林里躲避夕。
這年，村子人在準備避難時(shí)，一位好心的婆婆救了餓暈在路邊的孩子，并帶到竹林躲避夕。婆婆告訴孩子，夕追到這，看到人們在伐竹就匆忙走了。孩子一思索，告訴大家，他有辦法除掉夕，讓大家多砍一些竹節帶著(zhù)，回家后各家的門(mén)外面掛一塊紅布。
夕再次來(lái)襲，孩子出面吸引夕的注意，讓村民往火里扔碎竹節，可大家因為害怕，都僵住了。這個(gè)瞬間“夕”用他的角把孩子挑了起來(lái)重重的甩在了地上。村民們聽(tīng)到孩子落地的聲音反應過(guò)來(lái)，紛紛往火里扔起了竹節。由于是砍伐不久，濕濕的竹節遇到旺火紛紛爆裂，噼里啪啦的響了起來(lái)!“夕”聽(tīng)到這響聲掉頭鼠竄，沒(méi)有再損壞村里的東西。
夕被嚇跑了，住戶(hù)家因為門(mén)前掛的紅條，夕沒(méi)有進(jìn)所以保住了，但是那個(gè)救了村莊的聰明孩子卻死了。而這一天就是正月初一。這個(gè)聰明的孩子，他的名字就叫做“年”。
因為“夕”沒(méi)有死，所以每年的臘月卅十，大家都守著(zhù)碎竹節等待著(zhù)，希望早日除掉“夕”�？墒且荒昴赀^(guò)去了，誰(shuí)也沒(méi)有再見(jiàn)過(guò)“夕”，有的只是大家為防止“夕”的到來(lái)燃放的爆竹與門(mén)前掛的紅布條，然而卻給我們留下了這個(gè)傳說(shuō)與過(guò)年的習俗!
除夕的由來(lái)
除夕，又稱(chēng)大年夜、除夕夜、除夜、歲除等。是時(shí)值每年農歷臘月(十二月)的最后一個(gè)晚上。除，即去除的之意;夕，指夜晚。除夕也就是辭舊迎新、一元復始、萬(wàn)象更新的節日。與清明節、中元節、重陽(yáng)節三節是中國傳統的祭祖大節，也是流行于漢字文化圈諸國的傳統文化節日。
除夕因常在夏歷臘月二十九或三十日，故又稱(chēng)該日為大年三十，是中國最重要的傳統節日之一。民間最為重視。家家戶(hù)戶(hù)忙忙碌碌或清掃庭舍，迎祖宗回家過(guò)年，并以年糕、三牲奉祀。
農歷一年的最后一天叫“歲除”，那天晚上叫“除夕”。除夕自古就有通宵不眠、守歲、貼門(mén)神、貼春聯(lián)、貼年畫(huà)、掛燈籠等習俗，流傳至今，經(jīng)久不息，受漢文化的影響，除夕也是漢字文化圈國家以及世界各地華人華僑的傳統節日。
來(lái)歷簡(jiǎn)介
相傳在遠古時(shí)候，我們的祖先曾遭受一種最兇猛的野獸的威脅。這種猛獸叫”年”，它捕百獸為食，到了冬天，山中食物缺乏時(shí)，還會(huì )闖入村莊，獵食人和牲畜，百姓惶惶不可終日。人和”年”斗爭了很多年，人們發(fā)現，年怕三種東西，紅顏色、火光、響聲。于是在冬天人們在自家門(mén)上掛上紅顏色的桃木板，門(mén)口燒火堆，夜里通宵不睡，敲敲打打。這天夜里，”年”闖進(jìn)村莊，見(jiàn)到家家有紅色和火光，聽(tīng)見(jiàn)震天的響聲，嚇得跑回深山，再也不敢出來(lái)。夜過(guò)去了，人們互相祝賀道喜，大家張燈結彩，飲酒擺宴，慶祝勝利。于是以后人們就用火藥做成了紅色的爆竹，開(kāi)始在除夕燃放。
除夕是指每年農歷臘月的最后一天的晚上，它與春節首尾相連�！俺Α敝械摹俺弊质恰叭�；易；交替”的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊部新，有舊歲至此而除，來(lái)年另?yè)Q新歲的意思，是農歷全年最后的一個(gè)晚上。故此期間的活動(dòng)都圍繞著(zhù)除舊部新，消災祈福為中心。
習俗
1、祭祖
祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我國很多地方，這一天，民眾都會(huì )在家中擺上豐厚的飯菜，點(diǎn)燃香燭，家長(cháng)率領(lǐng)子孫們叩拜。北方一些地方的農村還會(huì )在家中焚燒紙錢(qián)。大年三十傍晚時(shí)分，在祖宗像前點(diǎn)上香燭，倒上美酒，擺上菜肴，全家人舉行隆重的祭祀儀式，表達“慎終追遠”的感情。等各位先人用過(guò)年夜飯之后，人們才開(kāi)始享用。
2、壓歲錢(qián)
古人對壓歲錢(qián)非常講究。所用銅錢(qián)要大錢(qián)、新錢(qián)，再用紅繩穿成各種形狀。有的穿上百枚銅錢(qián)，取其“長(cháng)命百歲”之意；有的則穿成鯉魚(yú)、如意、龍形等吉祥形狀，取“錢(qián)龍”、“錢(qián)余”之意，以期帶來(lái)吉祥如意。除了長(cháng)輩送小兒“壓歲錢(qián)”之外，有的地區還有送“壓歲果”的習俗。除夕夜，長(cháng)輩會(huì )把橘子、荔枝等瓜果放在小孩枕邊，取“吉利”寓意來(lái)祝孩子來(lái)年大吉大利。隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展，現在的“壓歲錢(qián)”更為直接純粹，一般都用精致的紅包裝上紅紅的票子，然后分給孩子，討個(gè)紅紅火火的好彩頭。
3、年夜飯
除夕夜的年夜飯也叫團圓飯，根據宗懔《荊楚歲時(shí)記》的記載，至少在南北朝時(shí)已有吃年夜飯的習俗。因為正值冬天，北方人常常在飯桌中間設置火鍋，因此也稱(chēng)圍爐。
4、貼春聯(lián)
春聯(lián)，也叫“門(mén)對”、“春貼”、“對聯(lián)”、“對子”，屬于楹聯(lián)的一種，是一種獨特的文學(xué)形式。
這副世界上最早的春聯(lián)，“三陽(yáng)始布，四序初開(kāi)”記載在莫高窟藏經(jīng)洞出土的敦煌遺書(shū)上，撰聯(lián)人為唐人劉丘子，作于開(kāi)元十一年（720年）。百姓春節貼春聯(lián)的民俗從明代才開(kāi)始盛行，潮流發(fā)源地是南京�，F在江南地區百姓講究在大年三十上午貼春聯(lián)。
5、燃爆竹
中國民間有“開(kāi)門(mén)爆竹”一說(shuō)。即在新的一年到來(lái)之際，家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)門(mén)的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創(chuàng )造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂(lè )活動(dòng)，可以給人們帶來(lái)歡愉和吉利。
煮餃子技巧
煮餃子時(shí)，粘連和破皮這兩個(gè)常見(jiàn)問(wèn)題讓人頭疼，究竟怎么煮才能保持形狀完整呢？其實(shí)，煮餃子的過(guò)程中，水開(kāi)四次，就熟了。開(kāi)水下入餃子，當水第1次沸騰時(shí)，添入少許涼水，待水開(kāi)后再加涼水�？偣颤c(diǎn)3回水，開(kāi)鍋4次，餃子就煮熟了，既不會(huì )粘連，也不容易破皮。
說(shuō)起煮餃子，還有個(gè)俗語(yǔ)“蓋蓋兒煮餡，開(kāi)蓋兒煮皮”。也就是說(shuō)，每次添完涼水后，可以先蓋上鍋蓋，待水沸騰后，再打開(kāi)鍋蓋煮兩三分鐘。因為打開(kāi)鍋蓋煮，水蒸氣會(huì )很快散失，水溫只能保持在100攝氏度左右，餃子隨沸水滾動(dòng)，受熱均勻，餃子皮很容就熟了。等餃子皮熟了，再蓋上鍋蓋煮餡，水蒸氣和沸水很快就能把餃子餡“燜”熟了。
想要餃子不破不粘，還有個(gè)小竅門(mén)：在水中加少量鹽，能讓餃子皮更耐煮。
除夕這個(gè)節日是由先秦時(shí)期的逐除演變而來(lái)。所謂逐除是指古人在新年的前一天用擊鼓的方法來(lái)驅逐疫疬之鬼，有《呂氏春秋季冬記》可考，而逐除就是除夕節令的由來(lái)。除夕最早應是西晉周處撰著(zhù)的《風(fēng)土記》等史籍。
相傳遠古時(shí)候，有一種兇惡的動(dòng)物，非常厲害，大家把它叫做年。年每隔三百六十五天出現一次。年這東西一出來(lái)，就會(huì )危害人類(lèi)，給人來(lái)造成很大的災難。年在晚上出來(lái)活動(dòng)，因此大家到時(shí)都熄滅燈火，整夜不眠，躲避災害。后來(lái)發(fā)現穿紅衣，燃炮竹發(fā)出的聲響，可以把年趕跑。于是，每到年末時(shí)，覺(jué)著(zhù)年快要出現的時(shí)候，大家就燃放爆竹來(lái)避邪，祈求來(lái)年好運。所以過(guò)年大放鞭炮習俗，流傳到今天。
除夕的由來(lái)
臘月的最后一天晚上
除夕是指每年農歷臘月的最后一天晚上，它與春節（正月初一）首位相連。因常在農歷臘月三十，故一般又稱(chēng)為"年三十"。除夕有事也在臘月二十九。
“月窮歲盡”之意
“除夕”中的'“除”字是“去；易；交替”的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊迎新，有舊歲至此而除，來(lái)年另?yè)Q新歲的意思。
起源與“臘祭”有關(guān)
除夕春節的起源，與上古時(shí)期的“臘祭”有關(guān)�！芭D祭”，舉行時(shí)間在年終臘月，早在堯舜時(shí)代便已出現，人們要祭祀百神，感謝它們的保佑，并祈求來(lái)年仍能風(fēng)調雨順。
除夕重要的習俗
1、年夜飯
除夕夜的年夜飯也叫團圓飯，根據宗懔《荊楚歲時(shí)記》的記載，至少在南北朝時(shí)已有吃年夜飯的習俗。因為正值冬天，北方人常常在飯桌中間設置火鍋，因此也稱(chēng)圍爐。
2、傳統座次
按照老禮，除夕夜傳統的座次是“尚左尊東”、“面朝大門(mén)為尊”。年宴的首席為輩分最高的長(cháng)者，末席為最低者。如果是請客，首席為地位最尊的客人，主人則居末席。首席未落座，其余都不能落座，首席未動(dòng)手，大家都不能動(dòng)手。
3、守歲
守歲的習俗在中國有近兩千年的歷史。晉朝人周處《風(fēng)土記》中說(shuō)到蜀地年俗，年末人家相互饋送年節禮物，稱(chēng)為“饋歲”;相互宴請，稱(chēng)為“別歲”;除夕通宵不眠，稱(chēng)為“守歲”。這是現今看到關(guān)于守歲習俗的最早記載。但這時(shí)守歲似乎還是地方性年俗，隋唐之后，守歲成為全國的共同年俗。
4、放爆竹
當午夜交正子時(shí)，新年鐘聲敲響，整個(gè)中華大地上空，爆竹聲震響天宇。在這“歲之元、月之元、時(shí)之元”的“三元”時(shí)刻，有的地方還在庭院里壘“旺火”，以示旺氣通天，興隆繁盛。在熊熊燃燒的旺火周?chē)�，孩子們放爆竹，歡樂(lè )地活蹦亂跳，這時(shí)，屋內是通明的燈火，庭前是燦爛的火花，屋外是震天的響聲，把除夕的熱鬧氣氛推向了最高潮。
5、隔年飯
在北方，有的人家還要供一盆飯，年前燒好，要供過(guò)年，叫作“隔年飯”，是年年有剩飯，一年到頭吃不完，今年還吃昔年糧的意思。這盆隔年飯一般用大米和小米混合起來(lái)煮，北京俗話(huà)叫“二米子飯”，是為了有黃有白，這叫作“有金有銀，金銀滿(mǎn)盆”的“金銀飯”。
6、貼春聯(lián)
春聯(lián)，也叫“門(mén)對”、“春貼”、“對聯(lián)”、“對子”，屬于楹聯(lián)的一種，是一種獨特的文學(xué)形式。
7、貼福字
春節貼福字，是中國民間由來(lái)已久的風(fēng)俗。春節貼“�！弊�，寄托了人們對幸福生活的向往，也是對美好未來(lái)的祝愿。
除夕的來(lái)歷12
1、除夕的來(lái)歷
先秦時(shí)期的逐除。據《呂氏春秋·季冬記》記載，古人在新年的前一天用擊鼓的方法來(lái)驅逐“疫疬之鬼”，這就是“除夕”節令的由來(lái)。據稱(chēng)，最早提及“除夕”這一名稱(chēng)的，是西晉撰著(zhù)的《風(fēng)土記》等史籍。
2、年夜飯的意義
除夕這一天對華人來(lái)說(shuō)是極為重要的。這一天人們準備除舊迎新，吃團圓飯。在古代的中國，一些監獄官員甚至放囚犯回家與家人團圓過(guò)年，由此可見(jiàn)“團年飯”對古代中國人是何等的重要。家庭是華人社會(huì )的基石，一年一度的團年飯充分表現出中華族家庭成員的互敬互愛(ài)，這種互敬互愛(ài)使一家人之間的關(guān)系更為緊密。家人的團聚往往令一家之主在精神上得到安慰與滿(mǎn)足，老人家眼看兒孫滿(mǎn)堂，一家大小共敘天倫，過(guò)去的關(guān)懷與撫養子女所付出的心血總算沒(méi)有白費，這是何等的幸福。而年輕一輩，也正可以借此機會(huì )向父母的養育之恩表達感激之情。
3、年夜飯怎么吃才健康
多樣選擇均衡膳食，針對在飯店吃年夜飯時(shí)，如何點(diǎn)好菜品，吃出營(yíng)養健康的問(wèn)題，大家可以按照一個(gè)比較簡(jiǎn)單的原則進(jìn)行搭配，即盡量選擇顏色豐富多彩的食材進(jìn)行搭配，因為五彩繽紛的食材擁有各自不同的營(yíng)養成分，可以讓我們的餐桌色、香、味俱全。
由于現代人普遍存在營(yíng)養過(guò)剩的問(wèn)題，再加上節前聚會(huì )不斷，不少營(yíng)養專(zhuān)家都建議，年夜飯和春節期間要注意營(yíng)養均衡，不妨選擇一些素食。素食并不代表寡淡無(wú)味、品種單一，而是包含著(zhù)很多豐富的種類(lèi)。大家可以在節日期間品嘗一些滋補養生的菌菇、清熱去火的水生植物、富含纖維的新鮮筍類(lèi)、豆以及豆制品、種類(lèi)繁多的葉類(lèi)菜、根莖類(lèi)和谷物，從每一大類(lèi)中選擇幾種，就可以吃到既營(yíng)養豐富又均衡的膳食。
除夕民間的飲食習俗
餃子：招財進(jìn)寶
在中華民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無(wú)法替代的重頭大宴�！帮溩印庇置敖蛔印被蛘摺皨啥�，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食。吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。此外，餃子因為形似元寶，過(guò)年時(shí)吃餃子，也帶有“招財進(jìn)寶”的吉祥含義。
雞：有積蓄
除夕一桌豐盛的年夜飯桌上，自然少不了雞。除夕晚上吃年夜飯，在許多地方開(kāi)席時(shí)首先要吃的菜就是雞，因為寓意吉利。年菜必須有一只雞在餐桌上，因為“吃雞起家”。廣州本地客家人拜神還要用雞鵝做“頭生”，都會(huì )選“走地雞”，喻求生生猛猛。
豬脷：大吉大利
豬脷代表著(zhù)一年都大吉大利，所以豬脷每到過(guò)年的時(shí)候，就會(huì )被老街坊搶著(zhù)來(lái)買(mǎi)的!
魚(yú)：年年有余
因為中國傳統有年年有余(魚(yú))的說(shuō)法，所以魚(yú)是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚(yú)，鯉同“禮”諧音，過(guò)年吃鯉魚(yú)大吉大利。除夕夜吃鯽魚(yú)，鯽同“吉”諧音，過(guò)年鯉魚(yú)和鯽魚(yú)一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鰱魚(yú)，鰱同“連”諧音，過(guò)年吃鰱魚(yú)連年有余。
為了吃出連年有余的好意頭，您可以除夕兩條魚(yú)，年夜飯吃一條，大年初一吃一條，就是連年有余。如果制作一條的話(huà)，年夜飯吃終端，大年初一吃頭尾，這樣就是連年有余，有頭魚(yú)尾�！�
除夕的來(lái)歷13
除夕的由來(lái)
除夕是春節的前夜,又叫年三十.有一種傳說(shuō):是古時(shí)候有個(gè)兇惡的怪獸叫夕,每到歲末便出來(lái)害人,后來(lái),人們知道夕最怕紅色和聲響,于是年三十晚上,家家戶(hù)戶(hù)貼紅春聯(lián),燃放爆竹,來(lái)驅除夕獸.以求新的一年安寧.這種習俗從此流傳下來(lái),年三十晚上便稱(chēng)為除夕了.
關(guān)于年的由來(lái)，還有一個(gè)傳說(shuō)。相傳在遠古時(shí)候，我們的祖先曾遭受一種最兇猛的野獸的威脅。這種猛獸叫"年"，它捕百獸為食，到了冬天，山中食物缺乏時(shí)，還會(huì )闖入村莊，獵食人和牲畜，百姓惶惶不可終日。人和"年"斗爭了很多年，人們發(fā)現，年怕三種東西，紅顏色、火光、響聲。于是在冬天人們在自家門(mén)上掛上紅顏色的桃木板，門(mén)口燒火堆，夜里通宵不睡，敲敲打打。這天夜里，"年"闖進(jìn)村莊，見(jiàn)到家家有紅色和火光，聽(tīng)見(jiàn)震天的響聲，嚇得跑回深山，再也不敢出來(lái)。夜過(guò)去了，人們互相祝賀道喜，大家張燈結彩，飲酒擺宴，慶祝勝利。
為了紀念這次勝利，以后每到冬天的這個(gè)時(shí)間，家家戶(hù)戶(hù)都貼紅紙對聯(lián)在門(mén)上，電燈籠，敲鑼打鼓，燃放鞭炮煙花;夜里，通宵守夜;第二天，大清早互相祝賀道喜。這樣一代一代流傳下來(lái)，就成了"過(guò)年"。
除夕的高潮是年飯后長(cháng)輩發(fā)"壓歲錢(qián)"。接著(zhù)就是張貼春聯(lián)和門(mén)神，并關(guān)上大門(mén)。到初一的早上才開(kāi)門(mén)"接財神"。接下來(lái)就是全家人守歲到凌晨。
除夕夜的燈火，通宵不熄，俗稱(chēng)"光年"。
各地的除夕風(fēng)俗大致相同，但有些地方的風(fēng)俗很有特點(diǎn)，如蘇州、北京、臺灣等。蘇州的除夕守歲時(shí)，都要等待從楓橋寒山寺傳來(lái)的洪亮鐘聲。當鐘聲穿過(guò)沉沉夜色，傳到千家萬(wàn)戶(hù)時(shí)，就標志著(zhù)新春的來(lái)臨。無(wú)論春夏秋冬，每日半夜正交子時(shí)，寒山寺中就會(huì )傳出這口巨鐘的洪響，民間稱(chēng)為"分夜鐘"。這口鐘，已成為蘇州城鄉方圓數十里人民生活的時(shí)間信息。寒山寺鐘聲還出現在詩(shī)中，流傳最廣的就是唐代詩(shī)人張繼的《楓橋夜泊》：
月落烏啼霜滿(mǎn)天，江楓漁火對愁眠。
姑蘇城外寒山寺，夜半鐘聲到客船。
現在，每年除夕，蘇州寒山寺仍遵循萬(wàn)古不變的古老習俗，擊鐘以分歲。姑蘇城鄉，到了守歲的最后一刻，會(huì )從廣播中傳出宏亮的寒山寺鐘聲，報導一年的開(kāi)始。千家萬(wàn)戶(hù)，聽(tīng)到鐘聲，爆竹齊鳴，使古老的寒山寺鐘聲成為了一種時(shí)代的象征。
北京的除夕這一天更是忙碌，祭祖、接神、接灶。祭神拜祖的儀式一開(kāi)始，整個(gè)北京城便淹沒(méi)在一片震耳欲聾的'爆竹聲中。人們還在自己家院子里，鋪上芝麻秸，全家人都去踩，叫"踩歲"，取長(cháng)命百歲的意義。除夕通宵燈火齊明，人們辭歲守歲。當新年的鐘聲敲響時(shí)，各家的餃子也下鍋了，人們盡情的娛樂(lè )。
除夕在臺灣不叫除夕，而叫"過(guò)年日"。午后，在廳堂神龕前上供牲體。到了晚上，合家焚香叩拜，然后對長(cháng)者辭歲。接著(zhù)是"圍爐"，也就是豐盛的年夜飯，一家人圍坐一桌，桌上擺滿(mǎn)菜肴，桌下放置火盆。"圍爐"為除夕帶來(lái)高潮，遠在他鄉的游子，除非萬(wàn)不得已，再遠再忙也要趕回家團圓。年夜飯后，便高燃蠟炬來(lái)守歲，兒媳婦為長(cháng)輩們添富壽，不能早睡，坐得越久，長(cháng)輩得富壽越長(cháng)，這是表示孝心。
除夕的傳說(shuō)故事
(一)
夏歷臘月除夕，人們喜歡貼紅對聯(lián)，放鞭炮，這也有個(gè)來(lái)歷。
傳說(shuō)，很多很多年前，森林里有種非常兇惡的野獸，叫做“年”。每年夏歷臘月除夕那天，它都要出來(lái)大吼大叫，專(zhuān)門(mén)吃人和牲畜。當時(shí)沒(méi)有人能夠制服它。為了躲避“年”的災難，人們都要在除夕那夭殺豬宰羊敬供年，讓它脹滿(mǎn)肚子，才不傷害人畜。
有年臘月除夕這天，人們忘了殺豬宰羊來(lái)敬“年”，“年”一來(lái)就大吼大叫，要想吃人。人們沒(méi)法只好關(guān)上大門(mén)，爬到竹樓上去躲著(zhù)�！澳辍睆倪@家走到那家，到處轉來(lái)轉去找東西吃。它見(jiàn)到處空空蕩蕩的一無(wú)所得，不由氣得發(fā)瘋嚎叫。這時(shí)，鄰近一家的竹樓失火了，火勢很大，燒得竹子“劈劈啪啪”地亂響�！澳辍甭�(tīng)到這突如其來(lái)的響聲，嚇得逃回森林去了。
躲在樓上的人們發(fā)現了這個(gè)秘密，以后每到臘月除夕這一天，便去砍許多竹子來(lái)燒，竹子“劈劈啪啪”一爆響，“年”就被嚇跑了。同時(shí)，人們還發(fā)現“年”拍鮮紅的顏色，于是又把桃木板染成紅色，掛在大門(mén)的兩邊，這就是批符。以后發(fā)明了鞭炮和紙，鞭炮就代替了爆竹，紅對聯(lián)代替了批符。
(二)
相傳，遠古時(shí)候玉皇大帝為了一統天下，特派灶神菩薩長(cháng)駐人間了解民情，每月逢三上天回稟。有年夏歷冬月二十三日，灶神菩薩向玉帝回稟道：“人間百姓一年三百六十五天都吃得是粗茶淡飯。每日辛勤勞動(dòng)，從不歇息，長(cháng)此下去，我擔心庶民們會(huì )因過(guò)度疲勞累壞身體，不能生產(chǎn)，必將影響貢獻�！庇竦勐勛嗉疵撼脊采塘疾�、大白金星奏道：“大王可命衲陀祖師下凡，給百姓們吃些人藥，叫他們慢慢地發(fā)起病來(lái)，自然就會(huì )休息�！庇竦蹨首�，使命衲陀祖師下照此辦理。
夏歷臘月初八早上，衲陀祖師就偷偷在百姓們的飯鍋里丟下了瘋人藥、藥一下鍋就變成大豆、豌豆、蒜苗、豆腐和肉顆顆，百姓們吃了，果真慢慢地“瘋”了起來(lái)：女的縫新衣、繡花鞋，男的殺豬、宰羊，都不想下地干活。過(guò)了臘月二十四日，瘋人藥藥性大發(fā)。人們就東家情人吃飯，西家邀客喝酒。到了臘月三十日中午，百姓們都拿出各種好吃的食物，圍在桌旁，全家人大吃大喝起來(lái)。從正月初一起，男女老少不僅光吃好的，而日穿紅著(zhù)綠到處玩耍。有的畫(huà)著(zhù)花臉，敲鑼打鼓四處游街;有的邀邀約約帶著(zhù)禮品，八方去拜年。
正月十三日，灶神菩薩上天奏道：“大王，不好了，百姓們全瘋了!光吃光耍，一樣活不干，這樣下去，如何得了�！庇竦勐勛�，十分驚詫?zhuān)疵撼荚僮h良策。太白金星又奏：“若要治好百姓瘋病，可令藥王菩薩設法�！庇竦蹨首�，即令藥王菩薩下凡治理。
正月十四日晚，藥王菩薩就將百姓的夜餐變成了湯元，里面放些芝麻、核桃、白糖等清醒劑，百姓們吃了，第二天早上瘋病全好了，家家照舊男耕女織，恢復了往常的勞動(dòng)。
(三)
傳說(shuō)，很早以前，出了一個(gè)妖怪，名字叫“夕”。這家伙專(zhuān)門(mén)害人，特別是看見(jiàn)哪家有漂亮的女娃兒，晚上就要去糟踏她，糟踏后還要吃了才心甘。老百姓對它很得要死，但又沒(méi)有辦法。
有個(gè)叫七郎的獵人，力大無(wú)窮，箭射得特別好。他喂的那條狗也非常厲害，任何猛獸都敢去斗。七郎見(jiàn)百姓被“夕”害苦了，就想除掉它。他帶起那條狗到處找“夕”，找來(lái)找去始終沒(méi)有找到�！跋Α逼綍r(shí)白天不出來(lái)，太陽(yáng)落了坡它才出來(lái)害人，半夜后又不見(jiàn)了，也沒(méi)人曉得它住在哪兒。
七郎找“夕”找了一年，這天已是夏歷臘月三十，他來(lái)到一個(gè)鎮上，見(jiàn)人們都在歡歡喜喜準備過(guò)年，心想，這個(gè)鎮大，人多，姑娘也多，說(shuō)不定“夕”要來(lái)。他就找鎮上的人們商量，說(shuō)“夕”最怕響聲，叫大家天黑了不要睡覺(jué)。多找些敲得響的東西守在家里，一有動(dòng)靜就使勁敲，好把“夕”嚇出來(lái)除掉。
這天晚上“夕”果然出來(lái)了，它剛闖進(jìn)一戶(hù)人家就被發(fā)現了。這家人馬上敲起了盆盆，這家一敲，整個(gè)鎮子也跟著(zhù)敲起來(lái)了�！跋Α眹樀盟奶巵y跑，結果被七郎看見(jiàn)了。七郎放出獵狗去咬它，“夕”就跟七郎和狗打了起來(lái)。人們一聽(tīng)外頭殺起來(lái)了，都拿起東西敲得震天響。這時(shí)“夕”有點(diǎn)斗不過(guò)，想逃跑了事，哪曉得后腿被獵狗咬著(zhù)不放。七郎趁機開(kāi)弓猛射，一箭就把“夕”射死了。
從那以后，人們就把夏歷臘月三十叫除夕。這天晚上，家家戶(hù)戶(hù)都要守歲，放火炮，表示祛除不祥，迎接幸福祥瑞。
(四)
相傳，古時(shí)候有個(gè)文人叫韓文玉，他年輕的時(shí)候，家里很窮。有一年夏歷臘月三十，左鄰右舍都歡歡喜喜地過(guò)起了年，他卻窮得沒(méi)肉下鍋。鄰居的娃兒出來(lái)耍，手上拿著(zhù)油膩膩的香雞臘肉啃;他的娃兒見(jiàn)了，哭著(zhù)回家向他要肉吃。他的妻子沒(méi)辦法，只好到鄰居家借了兩坨肉來(lái)煮。誰(shuí)知肉剛下鍋，鄰居的當家人回了，怕韓家日后還不起，硬叫韓夫人去把肉提回來(lái)。韓文玉哄著(zhù)娃兒，一家人有勉勉強強地過(guò)了個(gè)素年。
天快黑了，鄰居早已點(diǎn)亮了年燈，全家老小圍著(zhù)火堆，說(shuō)說(shuō)笑笑地開(kāi)始守歲了。而韓文玉這時(shí)還在山上砍準備燒火守歲的柴。他妻子縫了一下午破爛，又去房后撿煮飯的柴。一位好心老太婆看見(jiàn)了，對韓夫人說(shuō)：“我們還有一堆辣椒桿送給你，還可以煮幾天飯�！彼x過(guò)這位好心的老太婆，就去把辣椒桿背了回來(lái)。這時(shí)韓文玉也在山上挖了一個(gè)大樹(shù)頭撈了回來(lái)。
韓夫人燒辣椒桿煮飯，煙子嗆人得很，吃飯后生火守歲，她又用辣椒桿做引火柴。這時(shí)正是亥時(shí)，天上的兇神奉了玉帝之命去人間降災，陰司中的無(wú)常鬼也奉了閻君之令到人間給人們定生死。兇神出了南天門(mén)，剛到凡界，辣椒味嗆得他們直打噴嚏，眼淚水長(cháng)淌，兇神說(shuō)：“凡人真歪!我還沒(méi)下去，就整得我夠受，要是真下去了，不知我還有沒(méi)有腳桿回天庭呢!”想到這，嚇得躲到天上不敢下來(lái)。無(wú)常鬼也縮在陰間不敢出來(lái)了。
再說(shuō)韓文玉挖的那個(gè)樹(shù)頭，原來(lái)是根萬(wàn)年沉香樹(shù)，著(zhù)火燃，香氣四溢，直沖天庭。玉帝聞到沉香大喜，贊揚凡人竟燒如此異香敬供，便派善神下凡，減了天下人七分罪，并且遍灑甘露，降福人間。同時(shí)派文曲星官下凡，暗助韓文玉考上狀元
第二年，天下果然風(fēng)調雨順，五谷豐登，人們過(guò)上了好日子.韓文玉也考上了狀元。從此，人們每逢過(guò)年守歲，到了亥時(shí)，總先要燒一陣辣椒桿，希望能驅逐兇神免災。然后又燒沉香樹(shù)頭，希望善神降福人間。
(五)
傳說(shuō)，從前，有個(gè)蠻乖的公主，經(jīng)常背著(zhù)父母到民間玩耍。有天晚上，她在一個(gè)棧房里住下來(lái)，半夜的時(shí)候，城隍老鬼摸到公主的房里吃掉了公主的心子。第二天早晨，店老板來(lái)到公主的房里，見(jiàn)公主硬邦邦地死在鋪上。案子報到官府，三個(gè)月也沒(méi)有查出個(gè)名堂來(lái)。
有一年恰逢京城考試，遠方來(lái)了個(gè)進(jìn)京趕考的公于和一個(gè)書(shū)童到客棧里住宿。這家棧房自從死了那個(gè)公主，生意就一天比一天淡泊，特別是公主死的那間屋子更是沒(méi)哪個(gè)敢進(jìn)去住。挨到的人說(shuō)，那間屋子里每到半夜紅光閃閃，還看到一個(gè)小姐的影子在梳頭打扮。
主人看到這遠方的客人，心里好生高興，就把他們安排在那間屋子里。一來(lái)欺他們不曉底細，二來(lái)也想證實(shí)一下那間屋里到底有沒(méi)有鬼。公子二人不曉得內情，晚飯后早早就關(guān)門(mén)就寢了。到了半夜，那間屋里突然“哇”的一聲響，接著(zhù)像是有人開(kāi)門(mén)走動(dòng)。公子從夢(mèng)中驚醒，一下從鋪上坐起來(lái)，點(diǎn)亮了油燈。只見(jiàn)鋪前跪著(zhù)一個(gè)漂亮的小姐，很傷心地哭著(zhù)，弄得公子莫名其妙，癡呆呆地看著(zhù)她。這時(shí)小姐傷心地說(shuō)：“三年前，我背著(zhù)父母私到民間，晚上就住在這屋里，哪曉得困到半夜的時(shí)候，城隍老鬼從窗子鉆了進(jìn)來(lái)，把我的心吃了，使我無(wú)法還生。沒(méi)想到今晚上公子引來(lái)了書(shū)童，我只好借用書(shū)童的心子復還正身。哪曉得書(shū)童的
陰魂不放我，還要我還他心子.望公子幫忙，把我引見(jiàn)給父王。說(shuō)明情由，捉住城隍老鬼，還我心子。那時(shí)我再把書(shū)童的心子歸還于他�！惫右�(jiàn)姑娘這樣傷心，雖說(shuō)疼愛(ài)書(shū)童，但又同情小姐，只好答應下來(lái)。
第二天正逢夏歷大年三十，大清早公子帶著(zhù)小姐走路，書(shū)童的陰魂也哭著(zhù)追上來(lái)了。公子趕忙上前擋住，勸回棧房，還一再給店老板說(shuō)要照看好書(shū)童，三年后一定把心子送來(lái)交還他，使他重返人世。接著(zhù)，公子又親手做了一盞紅燈掛在店門(mén)正中，使四方邪魔不敢入店來(lái)欺負書(shū)童的陰魂。
從那以后，人們每逢過(guò)年都要在門(mén)口掛一盞紅燈避克驅邪。這樣點(diǎn)年燈習俗就傳開(kāi)了。
除夕的來(lái)歷14
關(guān)于除夕守歲的來(lái)歷
守歲，就是在舊年的最后一天夜里不睡覺(jué)，熬夜迎接新一年的到來(lái)的習俗，也叫除夕守歲，俗名“熬年”。探究這個(gè)習俗的來(lái)歷，在民間流傳著(zhù)一個(gè)有趣的故事：
太古時(shí)期，有一種兇猛的怪獸，散居在深山密林中，人們管它們叫“年”。它的`形貌猙獰，生性?xún)礆�，�?zhuān)食飛禽走獸，一天換一種口味，從磕頭蟲(chóng)一直吃到大活人，讓人談“年”色變。后來(lái)，人們慢慢掌握了“年”的活動(dòng)規律，它是每隔三百六十五天竄到人群聚居的地方嘗一次口鮮，而且出沒(méi)的時(shí)間都是在天黑以后，等到雞鳴破曉，它們便返回山林中去了。
算準了“年”肆虐的日期，百姓們便把這可怕的一夜視為關(guān)口來(lái)過(guò)，稱(chēng)作“年關(guān)”，并且想出了一整套過(guò)年關(guān)的辦法：每到這一天晚上，每家每戶(hù)都提前做好晚飯，熄火凈灶，再把雞圈牛欄全部拴牢，把宅院的前后門(mén)都封住，躲在屋里吃“年夜飯”。由于這頓晚餐具有兇吉未卜的意味，所以置辦得很豐盛，除了要全家老小圍在一起用餐表示和睦團圓外，還須在吃飯前先供祭祖先，祈求祖先的神靈保佑，平安地度過(guò)這一夜。吃過(guò)晚飯后，誰(shuí)都不敢睡覺(jué)，擠坐在一起閑聊壯膽。就逐漸形成了除夕熬年守歲的習慣。
守歲的傳說(shuō)
傳說(shuō)遠古時(shí)代有一個(gè)被稱(chēng)為“祟”的小妖怪，它長(cháng)著(zhù)黑黑的身子，但手卻是雪白的。每年春節除夕夜，它都要到人間害人，專(zhuān)門(mén)摸熟睡的小孩子的腦門(mén)。凡是被“祟”的雪白小手摸過(guò)的小孩就會(huì )生病，莫名其妙地發(fā)高燒，整夜說(shuō)胡話(huà)，等到十幾天高燒退去后，小孩就會(huì )變成癡呆瘋癲的傻子。
所以，每年到了除夕這一天，家長(cháng)們都怕“祟”來(lái)傷害自己的孩子，就整夜亮著(zhù)燈，陪孩子一起玩，不讓他們睡覺(jué)。這在當時(shí)叫做“守祟”。后來(lái)，人們覺(jué)得說(shuō)“祟”這個(gè)怪物有些晦氣，又因為“歲”與“祟”諧音，于是人們就慢慢改“守祟”為現在所說(shuō)的“守歲”了。
如今，隨著(zhù)生活水平的提高，每個(gè)家庭的除夕之夜都有了新的內容，特別是春節電視文藝晚會(huì )（即“春晚”）的興起等，使除夕之夜過(guò)得更開(kāi)心、更熱鬧。
除夕的來(lái)歷15
除夕的來(lái)歷故事
相傳，中國古時(shí)候有一種叫"年"的怪獸，頭長(cháng)觸角，兇勐異常。"年"長(cháng)年深居海底，每到除夕才爬上岸，吞食牲畜傷害人命。因此，每到除夕這天，村村寨寨的人們扶老攜幼逃往深山，以躲避"年"獸的傷害。
這年除夕，桃花村的人們正扶老攜幼上山避難，從村外來(lái)了個(gè)乞討的老人，只見(jiàn)他手拄拐杖，臂搭袋囊，銀須飄逸，目若朗星。鄉親們有的封窗鎖門(mén)，有的收拾行裝，有的牽牛趕羊，到處人喊馬嘶，一片匆忙恐慌景象。這時(shí)，誰(shuí)還有心關(guān)照這位乞討的老人。只有村東頭一位老婆婆給了老人些食物，并勸他快上山躲避"年"獸，那老人捋髯笑道："婆婆若讓我在家呆一夜，我一定把"年"獸攆走。老婆婆驚目細看，見(jiàn)他鶴發(fā)童顏、精神矍鑠，氣宇不凡�？伤匀焕^續勸說(shuō)，乞討老人笑而不語(yǔ)。婆婆無(wú)奈，只好撇下家，上山避難去了。
半夜時(shí)分，"年"獸闖進(jìn)村。它發(fā)現村里氣氛與往年不同：村東頭老婆婆家，門(mén)貼大紅紙，屋內燭火通明。"年"獸渾身一抖，怪叫了一聲。"年"朝婆婆家怒視片刻，隨即狂叫著(zhù)撲過(guò)去。將近門(mén)口時(shí)，院內突然傳來(lái)"砰砰啪啪"的炸響聲，"年"渾身戰栗，再不敢往前湊了。塬來(lái)，"年"最怕紅色、火光和炸響。這時(shí)，婆婆的家門(mén)大開(kāi)，只見(jiàn)院內一位身披紅袍的老人在哈哈大笑。"年"大驚失色，狼狽逃躥了。
第二天是正月初一，避難回來(lái)的人們見(jiàn)村里安然無(wú)恙十分驚奇。這時(shí)，老婆婆才恍然大悟，趕忙向鄉親們述說(shuō)了乞討老人的許諾。鄉親們一齊擁向老婆婆家，只見(jiàn)婆婆家門(mén)上貼著(zhù)紅紙，院里一堆未燃盡的`竹子仍在"啪啪"炸響，屋內幾根紅臘燭還發(fā)著(zhù)余光……欣喜若狂的鄉親們?yōu)閼c賀吉祥的來(lái)臨，紛紛換新衣戴新帽，到親友家道喜問(wèn)好。這件事很快在周?chē)謇飩鏖_(kāi)了，人們都知道了驅趕"年"獸的辦法。
從此每年除夕，家家貼紅對聯(lián)、燃放爆竹;戶(hù)戶(hù)燭火通明、守更待歲。初一一大早，還要走親串友道喜問(wèn)好。這風(fēng)俗越傳越廣，成了中國民間最隆重的傳統節日。
除夕的禁忌
1、燈長(cháng)開(kāi)不關(guān)
除夕晚上睡覺(jué)的時(shí)候，是不能關(guān)燈的，只能到年初一天亮才能關(guān)燈。除夕夜的燈火，通宵不熄，俗稱(chēng)“光年”。不論是否守歲，屋里的燈都不要關(guān)，要徹夜不滅，寓意來(lái)年前途光明。
2、忌吃藥
正在服藥的病人，如果可能，最好是暫時(shí)停藥，家里年前煎過(guò)的藥渣也倒掉，不要留下;據說(shuō)這樣才有利于來(lái)年的身體健康。
3、吃餃子不能說(shuō)話(huà)
到晚上11點(diǎn)左右，開(kāi)始下餃子。第一鍋餃子出鍋之后，卻不能吃。餃子一出鍋，還是和小年夜一樣，先得擺供臺。與此同時(shí)，由長(cháng)房長(cháng)孫挑鞭，次子點(diǎn)火，在自家的大門(mén)外燃放爆竹。一掛鞭放完，全家進(jìn)門(mén)，按照大小依次給長(cháng)輩磕頭，然后開(kāi)始吃餃子。吃餃子的時(shí)候不許說(shuō)話(huà)，不許�？曜�，即使自己已經(jīng)吃完了也不能隨便站起來(lái)離開(kāi)。
4、不汲水
過(guò)年有“不汲水”的禁忌，家有水井的人家要在除日黃昏前“封井”，給水井加上木蓋，供奉糕點(diǎn)以后焚香拜祭，三日后方可開(kāi)蓋復用。
5、忌倒污水、倒垃圾
據說(shuō)，隨意亂倒污水、垃圾，亂丟雜物，隨地便溺的話(huà)，不小心就會(huì )濺灑到神靈身上，如果神靈惱怒的話(huà)，就會(huì )降禍到人。
6、進(jìn)餐忌諱有人來(lái)串門(mén)
正式進(jìn)餐時(shí)，非常忌諱別人來(lái)打擾的，特別忌諱有人來(lái)串門(mén)，因為這叫“踩年飯”，會(huì )使全家人不得安寧。
7、不能動(dòng)“魚(yú)”
除夕之夜，全家人在一起吃“團年飯”，有一家人團聚過(guò)年的味道。吃團年飯時(shí)，桌上的“魚(yú)”是不能動(dòng)的，因為這魚(yú)代表“富�！焙汀澳昴暧杏唷�，象征來(lái)年的“財富與幸運”，它屬于一種裝飾，是碰不得的。
8、忌過(guò)早睡覺(jué)
守歲，其實(shí)就是在除夕不睡覺(jué)，熬夜迎接新一年的到來(lái)�！笆貧q”的意思是要守住一年中的最后一天。
除夕夜不能關(guān)燈嗎
民間有這樣的說(shuō)法。除夕晚上睡覺(jué)的時(shí)候，是不能關(guān)燈的，只能到年初一天亮才能關(guān)燈。除夕整個(gè)晚上，家里一般都不關(guān)燈，特別是供養祖先的屋子更是不能關(guān)燈。
通宵開(kāi)燈趕跑窮鬼來(lái)年就順順利利了。而且大年三十都要點(diǎn)長(cháng)壽燈，徹夜通明。大年三十一直到正月十五元宵節，每家每戶(hù)都要掛紅燈籠，到了晚上就要點(diǎn)亮燈籠，而且要點(diǎn)一宿，不能關(guān)燈，意味著(zhù)益壽延年，香火不斷。
除夕夜守歲也是一項流傳久遠的習俗，早在西晉《風(fēng)土記》中就有明確記載：“終夜不眠，以待天明曰守歲�！眰髡f(shuō)守歲是為了防止一種獨角獸的侵害，而這種獨角獸最怕火光、紅色和聲響，所以人們就在除夕夜穿紅衣、點(diǎn)紅燈、貼紅紙、放煙花炮竹，焚香祈禱，徹夜不眠，也就有了“守歲”習俗�！兜劬q時(shí)紀勝》記載：“高燒銀燭，暢飲松醪，坐以達旦，名曰守歲，以兆延年�！�
許多地方也稱(chēng)除夕夜叫“吉祥夜”。在這個(gè)晚上，無(wú)論大人抑或是小孩，都要說(shuō)吉祥話(huà)，不可說(shuō)晦氣話(huà)、臟話(huà)和不敬之語(yǔ)，否則一年都要倒霉。因此，歡歡喜喜、和和氣氣、團團圓圓，是除夕夜的最大主題。
【除夕的來(lái)歷】相關(guān)文章：
除夕來(lái)歷12-16
除夕的來(lái)歷02-06
除夕的來(lái)歷06-07
除夕的來(lái)歷作文07-02
除夕守歲來(lái)歷12-16
除夕的來(lái)歷作文12-29
除夕的來(lái)歷通用11-18
【精】除夕的來(lái)歷07-05
除夕來(lái)歷作文10-12