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《中國美食》教學(xué)設計【精選】
作為一位杰出的老師，很有必要精心設計一份教學(xué)設計，借助教學(xué)設計可以促進(jìn)我們快速成長(cháng)，使教學(xué)工作更加科學(xué)化。優(yōu)秀的教學(xué)設計都具備一些什么特點(diǎn)呢？以下是小編為大家收集的《中國美食》教學(xué)設計，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
《中國美食》教學(xué)設計1
一、教材分析 ：
這篇課文主要講述了11種中國美食，讓學(xué)生了解中國美食，增強民族自豪感，培養學(xué)生熱愛(ài)家鄉、熱愛(ài)祖國的感情。同時(shí)了解制作食物時(shí)需要用到的方法，拓寬眼界，讓學(xué)生學(xué)會(huì )在生活中學(xué)語(yǔ)文。
二、學(xué)情分析 ：
民以食為天，學(xué)生接觸這一課時(shí)，應該都特別興奮，因為每一個(gè)孩子都愛(ài)吃美味的食物。所以，在教學(xué)這一課時(shí)，教師只需適時(shí)地點(diǎn)撥和引導就可以了。
教學(xué)本課時(shí)要充分利用課文中的插圖，同時(shí)還可以從網(wǎng)上下載各類(lèi)美食的精美圖片，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習興趣，再順勢引導他們識字、讀詞；圖文對照，總結漢字規律，從而認識更多的漢字。
三、教學(xué)目標 ：
【知識與技能】
1．會(huì )認15個(gè)生字，掌握1個(gè)多音字，會(huì )寫(xiě)9個(gè)生字。
2．觀(guān)察圖片，說(shuō)出各種美食的名稱(chēng)。
3．了解制作食物時(shí)需要用到的方法，從中認識生字。
4．會(huì )用部首查字法查字，并說(shuō)說(shuō)自己的發(fā)現。
【過(guò)程與方法】
1．培養學(xué)生的觀(guān)察能力。
2．培養學(xué)生歸納總結漢字規律的能力。
【情感、態(tài)度與價(jià)值觀(guān)】
1．通過(guò)介紹中國美食，使學(xué)生養成熱愛(ài)家鄉和熱愛(ài)祖國的情感。
2．通過(guò)對美食文化的了解，養成愛(ài)惜糧食的習慣。
四、教為重點(diǎn)難點(diǎn)
重點(diǎn)
1．會(huì )認15個(gè)生字，掌握1個(gè)多音字，會(huì )寫(xiě)9個(gè)生字。
2．認識中國美食，能說(shuō)出美食的名稱(chēng)，能說(shuō)出制作食物時(shí)需要用到的方法。
難點(diǎn)
1．能從漢字中發(fā)現規律。
2．通過(guò)介紹中國美食，使學(xué)生養成熱愛(ài)家鄉和熱愛(ài)祖國的情感。
教學(xué)準備
教師：生字卡，多媒體課件，廚師帽。
學(xué)生：了解中國的`美食。
五、課時(shí)安排
2課時(shí)
第一課時(shí)
一、課時(shí)目標
1．會(huì )認15個(gè)生字，掌握1個(gè)多音字。
2．觀(guān)察圖片，說(shuō)出各種美食的名稱(chēng)。
3．讀漢字，說(shuō)說(shuō)制作食物時(shí)會(huì )用到哪些方法。
二、重點(diǎn)難點(diǎn)
重點(diǎn)
1．會(huì )認15個(gè)生字，掌握1個(gè)多音字。
2．說(shuō)出各種美食的名稱(chēng)。
難點(diǎn)
讀漢字，說(shuō)說(shuō)制作食物時(shí)會(huì )用到哪些方法。
三、視頻導入
1．課前播放《舌尖上的中國》，讓學(xué)生欣賞。
2．聯(lián)系生活，導入話(huà)題。
同學(xué)們，看著(zhù)這些美味的美食，你有什么感受？想要吃美食，我們首先要了解美食，今天我們就來(lái)學(xué)習《中國美食》，認識美食。(板書(shū)課題：中國美食)
四、隨圖識字
1．出示"涼拌菠菜"圖片。
(1)同學(xué)們，你們認識這道菜嗎？你們吃過(guò)這道菜嗎？
(2)呈現生字"菠"，指引學(xué)生認識。
(3)齊讀"菠"，發(fā)現其中的規律：草字頭，下面是"波浪"的"波"。
2．出示豆腐、茄子圖片。
(1)同學(xué)們，你們認識這兩種食材嗎？
(2)學(xué)習"腐、茄"兩個(gè)生字。
(3)你們知道這兩種食材能做什么美食嗎？
(4)出示"香煎豆腐""紅燒茄子"圖片。
(5)同學(xué)們，你們吃過(guò)這兩道菜嗎？
(6)認識"煎"這個(gè)生字。
(7)你們知道"煎"和"燒"是怎樣的兩種做菜方式嗎？誰(shuí)來(lái)說(shuō)一說(shuō)？(學(xué)生自由說(shuō))
3．用以上方法依次學(xué)習"烤鴨、水煮魚(yú)、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇"這幾組美食及其中的漢字。
4．請"小廚師"向大家介紹以下四種美食：
蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯
(1)請出今天的"小廚師"。
(2)由"小廚師"向大家介紹他的拿手菜。
(3)出示課件：蒸餃圖片。
(4)由"小廚師"說(shuō)說(shuō)蒸餃的制作過(guò)程，并引導其他學(xué)生認識生字"蒸"。
(5)由另外3名"小廚師"介紹其他三種美食，并引導學(xué)生認識其中的生字，教師特別指出"炸"這個(gè)字是個(gè)多音字，在黑板上標注這個(gè)字的兩種讀音，并組詞。
五、了解中國美食
1．出示課本上的美食名稱(chēng)：
涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子
烤鴨水煮魚(yú)蔥爆羊肉小雞燉蘑菇
蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯
2．齊讀上述美食名稱(chēng)。
3．你還知道哪些中國美食？請說(shuō)一說(shuō)。
4．觀(guān)看視頻，了解中國四大菜系。
5．教師小結。
六、梳理板書(shū)
中國美食
炸zh （炸魚(yú)）（炸醬面）zh （爆炸）（炸開(kāi)）
第二課時(shí)
一、課時(shí)目標
1．會(huì )寫(xiě)9個(gè)生字。
2．運用部首查字法，說(shuō)說(shuō)自己的發(fā)現。
二、重點(diǎn)難點(diǎn)
重點(diǎn)
會(huì )寫(xiě)9個(gè)生字。
運用部首查字法，說(shuō)說(shuō)自己的發(fā)現。
三、觀(guān)看《天天向上》美食季，導入課文
1．播放視頻。
2．提問(wèn)：剛才視頻中哪道美食讓你垂涎三尺？想知道這些美食是怎么做出來(lái)的嗎？讓我們再次走進(jìn)課文，回顧幾種制作食物的方式吧！(齊讀課文)
四、查字典，說(shuō)發(fā)現
1．出示三組漢字：
灶焰燙煲焦烹
2．學(xué)生認一認。
3．請你說(shuō)一說(shuō)這三組漢字的部首分別是什么。(火火灬)
4．學(xué)生先用部首查字法查第一組字。
5．匯報交流。
灶：用磚石砌成的生火做飯的設備。
焰：火光，火苗。
小結：這兩個(gè)字都與"火"有關(guān)。
6．再用同樣的方法查后兩組字，總結規律。
燙、煲：都要用到火。
焦、烹：都要用到火。
總結：這三組漢字都與"火"有關(guān)，可見(jiàn)制作食物時(shí)離不開(kāi)火。
五、重溫字詞，感悟漢字之美
1．"摘星星"游戲識字。
2．"奪紅旗"讀詞。
六、指導寫(xiě)字，體會(huì )漢字之巧
1．出示漢字"燒、烤。
(1)引導學(xué)生發(fā)現這三個(gè)字的共同點(diǎn)：都是火字旁。
(2)運用所學(xué)的知識，想一想，這三個(gè)字都屬于我們學(xué)過(guò)的哪一類(lèi)字？(形聲字)
(3)請你為這三個(gè)字組詞。(指名說(shuō))
(4)教師正音，學(xué)生齊讀這三個(gè)字。
(5)觀(guān)看"電腦小博士"的漢字書(shū)寫(xiě)動(dòng)畫(huà)。
(6)全體學(xué)生跟隨"電腦小博士"書(shū)空。
(7)學(xué)生在田字格中描紅、臨摹、書(shū)寫(xiě)。
(8)教師巡視、指導。
2．出示漢字"雞、鴨"。
(1)請學(xué)生說(shuō)說(shuō)這兩個(gè)字的共同點(diǎn)：都帶有"鳥(niǎo)"字，與家禽有關(guān)。
(2)指名讀，教師正音。
(3)指導學(xué)生寫(xiě)好"雞、鴨"。
3．依次呈現"茄、肉、蛋、飯"，按"讀音 組詞 講筆順 觀(guān)察 臨摹"的步驟指導學(xué)生寫(xiě)字。
(1)學(xué)生在田字格中描紅、臨寫(xiě)。
(2)教師巡視、指導。
4．展示書(shū)寫(xiě)規范的學(xué)生作品。
七、梳理板書(shū)
中國美食
灶焰燙煲焦烹
火火灬
燒 茄 烤 鴨 肉
雞 蛋 炒 飯
《中國美食》教學(xué)設計2
教學(xué)目標
1、會(huì )認“菠、煎”等16個(gè)生字，會(huì )寫(xiě)“燒、茄”等9個(gè)生字。
2、讀準文中美食，了解食物的制作方法。
3、通過(guò)對美食文化的了解，養成愛(ài)惜糧食的情感和吃中的文明禮儀。
教學(xué)重點(diǎn)
1、識記生字，讀準詞語(yǔ)。了解食物的制作方法，了解中國的飲食文化。
2、繼續了解生字中形旁表義的特點(diǎn)。
教學(xué)課時(shí)
1課時(shí)
第一課時(shí)
教學(xué)過(guò)程
一、視頻導入
1、播放《舌尖上的中國》片段讓學(xué)生欣賞。
同學(xué)們，看了剛才的短片，你有什么感受？
2、今天老師就帶領(lǐng)大家一起走進(jìn)中國美食的世界，領(lǐng)略中國飲食文化的魅力。
3、出示課題。（齊讀課題）
二、看圖說(shuō)美食，學(xué)習生字詞
1、出示美食圖片。
2、指名學(xué)生看圖說(shuō)出美食的名稱(chēng)。
3、出示美食名稱(chēng)，看看和你們講的是不是一樣的？
4、出示詞語(yǔ)，學(xué)生自學(xué)生字詞，要求讀準字音。
5、同桌出示字詞卡片，互讀檢查。
6、教師檢查：帶拼音讀詞語(yǔ)，去拼音讀詞語(yǔ)。開(kāi)火車(chē)讀生字�？磮D說(shuō)詞語(yǔ)。
三、了解食物的制作方法
1、出示詞語(yǔ)，請學(xué)生找出詞語(yǔ)中表示食物制作方法的漢字。
拌煎燒烤煮爆燉蒸炸炒
2、除了課本中說(shuō)到的那些方法？你還知道哪些？（燜、熬、煲……）
3、從上面的這些字中，你發(fā)現了什么規律沒(méi)有？
�。�、煮、蒸：都是四點(diǎn)底燒、烤、爆、燉、炸、炒：都是火字旁拌：提手旁）（教師講解食物制作方法的`區別）
4、同學(xué)們，制作哪些食物時(shí)會(huì )用到上面這些方法呢？
蒸：粉蒸肉燒：紅燒魚(yú)炒：農家小炒肉……
四、了解一日三餐中食物的不同
1、請同學(xué)們說(shuō)一說(shuō)你早上、中午和晚上各吃了什么。（學(xué)生自由討論）
2、大家吃的東西真豐富，下面我們就來(lái)看看我們的一日三餐。
3、出示課文中的詞語(yǔ)，讓同學(xué)們將他們進(jìn)行歸類(lèi)。
中餐或晚餐：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨水煮魚(yú)蔥爆羊肉小雞燉蘑菇
早餐：蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯
五、課堂小結
同學(xué)們，我們的一日三餐很重要，熟話(huà)說(shuō)“早上吃好，中午吃飽，晚上吃少”，我們吃東西可不能挑食，要講究營(yíng)養均衡，同時(shí)更不能浪費，這些食物可是經(jīng)過(guò)許多人的勞動(dòng)才做成的，就像《千人糕》一文中所講的那樣。
六、拓展延伸
1、請同學(xué)課后做一個(gè)家鄉美食的作品展，可以是圖片，也可以美文，還可以是小視頻。
2、請同學(xué)們回家自己學(xué)著(zhù)做一做簡(jiǎn)單的菜肴。
七、指導寫(xiě)字
1、出示生字課件，引導學(xué)生觀(guān)察生字在田字格中的占格情況和書(shū)寫(xiě)順序。
2、學(xué)生每個(gè)字書(shū)空，指出難寫(xiě)的字。
3、教師重點(diǎn)指導。
燒：“火”字做偏旁時(shí)撇改點(diǎn)，右上“戈”不加點(diǎn)。
烤：“考”字最后不要多寫(xiě)一橫，和“與”字作比較。
4、學(xué)生描紅，教師巡視指導。
《中國美食》教學(xué)設計3
教材分析
部編版小學(xué)語(yǔ)文二年級下冊教材的編排是結合了自然、社會(huì )、童話(huà)、歷史、人文、美食、詩(shī)詞經(jīng)典等的內容穿插圖片展示在孩子們面前，很適合孩子們的閱讀學(xué)習。
尤其是識字部分更是讓學(xué)生開(kāi)闊眼界，《神州謠》是讓學(xué)生了解了祖國的大好河山、山川秀美、地大物博從而激發(fā)他們對祖國的愛(ài)國熱情；《傳統節日》是讓學(xué)生了解中國的傳統節日及慶祝方式，增強學(xué)生的民族自豪感；《“貝”的故事》介紹“貝”字的形成到甲骨文和現在使用的貝字的演變，了解中國漢字的歷史激發(fā)學(xué)生熱愛(ài)大自然的情感；《中國美食》是了解中國的美食文化，激發(fā)學(xué)生熱愛(ài)家鄉和熱愛(ài)祖國的情感。
這個(gè)單元的四篇課文是各有特色讓學(xué)生學(xué)到了許多東西，也了解了中國的各種文化，內容處處體現了語(yǔ)文教學(xué)的核心素養，為學(xué)生的全面發(fā)展奠定了基礎。
為此，我就學(xué)校校本教研的機會(huì )給學(xué)生講述了《中國美食》，我把這課的教學(xué)設計記錄下來(lái)分享給大家，也是對自己的歷練。
教學(xué)設計：
中國美食
【知識技能】
1.正確認讀“菠、煎、腐、燉、醬”等13個(gè)生字;正確書(shū)寫(xiě)“燒、烤、蒸”等8個(gè)字。
2.正確認讀“涼拌菠菜、香煎豆腐”等詞語(yǔ);正確讀寫(xiě)“紅燒茄子、小雞燉蘑菇”等詞語(yǔ)。
【過(guò)程與方法】
正確、流利地朗讀課文,初步了解中國美食，并能說(shuō)出制作哪種食物運用那種烹調方法。
【情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)】
通過(guò)了解中國的美食文化,激發(fā)學(xué)生對中國美食的熱愛(ài)和贊美之情。
教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)
【教學(xué)重點(diǎn)】
學(xué)會(huì )生字,積累詞語(yǔ)。
【教學(xué)難點(diǎn)】
正確、流利地朗讀詞語(yǔ);培養學(xué)生在生活中識字的習慣；了解中國美食的烹調方法。
課時(shí)安排：
兩課時(shí)
教學(xué)過(guò)程：
第一課時(shí)
一、談話(huà)引入課題
師：孩子們，你們去飯店吃過(guò)飯嗎？（吃過(guò)）那你們到了飯店首先要做什么（點(diǎn)菜）你會(huì )點(diǎn)什么菜？認識菜譜嗎？
生：我會(huì )點(diǎn)自己常吃的幾道菜，有時(shí)看圖點(diǎn)菜問(wèn)服務(wù)員就知道是叫什么菜名了。
師：你真聰明，今天老師就要教大家認識一些菜名中的字，你們可要認真聽(tīng)講哦！不會(huì )點(diǎn)菜或不認識字該多失望��！
二、創(chuàng )設情境，隨文識字
師：現在老師要給你們呈上一份菜單，你們一起看看有什么特色菜。
1.出示課件菜單本，學(xué)生試著(zhù)說(shuō)出菜名
2.那你們不認識這些字該怎么向服務(wù)員報菜呢？想想怎么做才能認識這些字。
3.生：查字典，邊說(shuō)邊拿出字典，動(dòng)手查字自己解決問(wèn)題。
4.師：菜單上不認識的字解決了，那課文中的字你們認識嗎？
5.合作學(xué)習：
�。�1）指名讓學(xué)生來(lái)試著(zhù)讀課文，學(xué)生幫助糾正字音，師作指導認讀生字。
�。�2）自由認讀生字詞語(yǔ)。
�。�3）同桌間相互檢查。
6.學(xué)習生字，積累新詞（出示課件）
�。�1）指名讓學(xué)生認讀生字
�。�2）說(shuō)說(shuō)你認讀記憶生字的方法
�。�3）給生字歸類(lèi)識記
按部首分可以分出：
提示：火字旁與四點(diǎn)底的關(guān)系都與火有關(guān)
按結構分可以分出：
按音節分可以分出：
�。�4）學(xué)習詞語(yǔ)：（出示課件）
�。�5）去掉拼音讓學(xué)生認讀生字新詞
7.指導學(xué)生書(shū)寫(xiě)生字，觀(guān)察田字格的安排，師示范生書(shū)空。
三、朗讀課文，了解內容
1.讓學(xué)生讀課文，你有什么發(fā)現？
生：有的菜有圖，有的菜沒(méi)圖。
師：你知道為什么嗎？
生：位置有限容不下那么多圖（笑聲）
生：有圖的那些都是菜，沒(méi)圖的是飯。
師：不錯，七幅圖是菜肴，四種是主食。
2.小結，齊讀課文。
第二課時(shí)
一、復習引入
師：板書(shū)“食”識字并分析字義（人+良）人把好的東西用來(lái)食，比如讓學(xué)生組詞（糧食、食物、美食等）板書(shū)“美”提醒學(xué)生注意美字的書(shū)寫(xiě)。近期播放的《舌尖上的中國》風(fēng)靡全球，讓我們食欲大增，今天我們也一起走進(jìn)課文來(lái)學(xué)習幾道美食。
師：民以食為天，我們中國的美食遍布全國各地，先請看大屏幕（出示課件）助讀中國八大菜系，播放視頻（八大菜系的講述）。
師：這么多的菜我們難以啟齒，先學(xué)幾樣再去品嘗其他的美食，那我們一起來(lái)看課文中的幾道美食。
二、了解中國美食的特點(diǎn)
1.師：自由朗讀課文，了解菜名。
2.出示課件，提問(wèn)你們認識這是什么菜？
�。�1）邊播放美食圖邊讓學(xué)生讀出菜名，并說(shuō)出每道菜的制作材料。
涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨
水煮魚(yú)蔥爆羊肉小雞燉豆腐蒸餃
炸醬面蛋炒飯小米粥（熬）
�。�2）隨圖識字，認識生字詞語(yǔ)，重點(diǎn)強調腐（一般是讀三聲如腐爛、腐敗，與豆組合讀輕聲）、菇（應讀一聲，與蘑組合是讀輕聲）、炸（多音字，本課讀二聲如炸糕、炸雞腿，另一個(gè)音讀四聲如炸彈、爆炸）的讀音。
3.此時(shí)的你多想飽餐一頓，那就用你的讀來(lái)表現你此時(shí)的.心情。
�。ㄉx）師適當點(diǎn)評
師：（過(guò)渡）這么美味可口的菜是怎樣做成的呢？
二、了解中國美食的烹飪方式
1.出示課件，指名讓學(xué)生來(lái)讀，邊讀邊找出這些菜的制作方法。
2.出示課件，讓學(xué)生選擇菜來(lái)說(shuō)說(shuō)自己的制作方法。
生：我選雞蛋，它可以用蒸、煮、炒、沖的方式來(lái)吃。
生：我選肉，可以用炒、燉、爆、烤的方式來(lái)吃。
3.出示課件，看看它們喜歡吃什么？
師：過(guò)渡提問(wèn)：你喜歡的菜肴又是什么？你知道還有哪些家鄉菜？
三、了解家鄉菜的制作方法
1.出示課件，幾道家鄉的菜肴圖，讓學(xué)生說(shuō)出菜名，并說(shuō)說(shuō)喜歡的原因和你制作的過(guò)程
生：蛋炒飯，制作的材料……制作的方法……
2.師：這位同學(xué)的課前預習做的非常好，他把自己喜歡的一道菜的制作過(guò)程分享給大家，希望大家也回去動(dòng)手試著(zhù)做一做。
3.拓展延伸：養成良好的飲食習慣（出示課件）讓學(xué)生齊讀。
注意飲食習慣
四、總結
師：中國美食也是一種文化源遠流長(cháng)，我們不只要了解它的特點(diǎn)、烹飪方式也要學(xué)會(huì )如何去做，它解決了我們的溫飽問(wèn)題的同時(shí)也是對我們的一種生活享受。為此，老師也要借此送給大家幾道“美食”（出示課件）：
閱讀伴成長(cháng)語(yǔ)文煎一生時(shí)間熬習慣態(tài)度煮成績(jì)性格燉命運命運烤自己
希望各位同學(xué)把幾道菜好好品味，咀嚼，愿你們創(chuàng )作出更好的美食！
美食大餐
五、課后作業(yè)
出示課件：搶收蔬菜，選擇自己喜歡的蔬菜回去動(dòng)手做一道菜，可以讓父母指導幫忙，把你制作烹飪的過(guò)程記錄下來(lái)拍照留念，我們要辦一期美食展，評選出美食廚師。
教學(xué)反思：
通過(guò)教學(xué)這一課，我也學(xué)到了許多有用的東西，知道了烹飪的方式有許多種，有些菜不只是一種制作方法，讓我也懂得了要做好許多菜的方法。對于學(xué)生他們更是如饑似渴，讀著(zhù)讀著(zhù)就直流口水，從中也學(xué)會(huì )了到飯店如何點(diǎn)菜，如何向別人介紹菜名。
整堂課的教學(xué)環(huán)節比較完整，課堂氣氛也活躍，學(xué)生積極參與互動(dòng)，優(yōu)中差學(xué)生都已有收獲，不管是從字到詞還是菜肴的烹飪方法他們都能讀出指明，不愧是他們自己選擇的一節公開(kāi)課，預習和聽(tīng)講都很用心。
不足的是開(kāi)頭的視頻由于網(wǎng)絡(luò )原因播放很不順暢，結尾我的總結板書(shū)沒(méi)有寫(xiě)出來(lái)，使得整節課失頭掉尾就很不完美。這也是我值得注意的環(huán)節，本來(lái)的預想是讓學(xué)生寫(xiě)出特點(diǎn)與烹飪方式，我只是做個(gè)總結，可在講述過(guò)程中忽視了這一環(huán)節。這就是對教學(xué)過(guò)程的不熟練，備課不充分，我在今后的教學(xué)中還要多學(xué)習多鍛煉多鉆研多探索，尋求屬于自己的教學(xué)風(fēng)格。
《中國美食》教學(xué)設計4
一、教學(xué)目標：
1、初步建立食物鏈和食物網(wǎng)的概念，知道什么是生產(chǎn)者、消費者，并會(huì )辨識。
2、經(jīng)歷建構食物鏈等科學(xué)概念的過(guò)程，學(xué)習科學(xué)的思維方法，提高思維能力。
3、認識生物與生物之間是相互關(guān)聯(lián)的，滲透維持生態(tài)平衡的思想。
二、教學(xué)重點(diǎn)：
經(jīng)歷建構食物鏈等科學(xué)概念的過(guò)程，學(xué)習科學(xué)的思維方法。
三、教學(xué)難點(diǎn)：
理解食物鏈中動(dòng)植物間的排序及箭頭的指向。
四、教學(xué)準備：
每人一張學(xué)習卡，學(xué)生自備鉛筆、橡皮擦。
五、教學(xué)過(guò)程：
一、尋找、發(fā)現——建立食物聯(lián)系
1、孩子們，請看大屏幕。（出示稻田圖）這是——（稻田）談話(huà)：在這片稻田里有茂密的水稻，還會(huì )有哪些生物生活在這里呢？（預設：草、蟲(chóng)、鳥(niǎo)、蝗蟲(chóng)、青蛙、蛇、鷹？？）
2、在這一區域里生活著(zhù)這么多種類(lèi)的生物，今天我們就來(lái)研究它們之間的食物聯(lián)系。（板書(shū)：食物聯(lián)系）
4、你能發(fā)現這些生物之間的食物聯(lián)系嗎？哪兩種生物之間有著(zhù)食物聯(lián)系呢？我們來(lái)找一找，理一理吧，記錄在學(xué)習卡上。
5、學(xué)生活動(dòng)，小組交流。
6、利用實(shí)物投影儀進(jìn)行匯報交流。（引導學(xué)生對食物聯(lián)系表達方式進(jìn)行比較）
二、交流、分析————建構食物鏈概念
1、還有其他的表示方式嗎？你這樣表示是什么意思？（引導學(xué)生分析這些生物為什么需要食物：生物的生存需要能量，食物為它們提供的就是——能量）
2、這里的箭頭表示的是什么意思？（這里箭頭表示的是食物流動(dòng)的方向，能量傳遞的方向。）
3、分析比較這幾種表達方式，哪一種更能表示出他們之間的食物聯(lián)系？知道生物學(xué)家采用的是哪種方式來(lái)表達生物之間的食物聯(lián)系的嗎？他們?yōu)槭裁催@樣表述呢？（引導學(xué)生理解能量的'傳遞：自然界中的動(dòng)物吃食物是為了攝取營(yíng)養、獲得能量。所以生物學(xué)家采用了可以更好地表示出一種生物把能量傳遞給另一種生物的表達方式）
4、我們也學(xué)習生物學(xué)家的這種方法選用稻田里的幾種生物嘗試著(zhù)寫(xiě)一條這樣的食物聯(lián)系吧。
5、請兩位學(xué)生寫(xiě)在黑板上，并向同學(xué)們匯報。（其他同學(xué)評價(jià)補充）
6、揭示食物鏈的概念。（板書(shū)：將“食物聯(lián)系”改成“食物鏈”）
三、歸納、整理 ——完善食物鏈認識
1、觀(guān)察黑板上的這三條食物鏈，你有什么想法？你有什么發(fā)現？你有什么問(wèn)題？
2、小組內互相交流。
3、全班交流。
為什么植物類(lèi)處在食物鏈的開(kāi)頭？（認識“生產(chǎn)者”和“消費者”，知道它們描述性的概念）
這些生物中，誰(shuí)是生產(chǎn)者？誰(shuí)是消費者？請把他們分成兩類(lèi)。
4、引導學(xué)生說(shuō)說(shuō)更多的發(fā)現，找到食物鏈的共同特征。
5、師生總結：食物鏈的特點(diǎn)。
1、從生產(chǎn)者開(kāi)始；
2、終結于消費者；
3、有一定順序或方向；
4、生物之間相互依存、相互制約）
四、鞏固、練習形成食物網(wǎng)的認識
1、這片稻田里有多少條食物鏈呢？我們先自己找一找，畫(huà)一畫(huà)，寫(xiě)一寫(xiě)。
2、小組內比一比看誰(shuí)找得多，寫(xiě)得多，并互相檢查。
3、匯報。（投影儀展示）請學(xué)生評價(jià)。
4、觀(guān)察圖，稻田里這么多條食物鏈，它們相互交叉構成了一張網(wǎng)狀，我們可以形象地稱(chēng)之為食物網(wǎng)。
5、觀(guān)察我們畫(huà)的食物網(wǎng)，你們又有什么想法、發(fā)現或問(wèn)題嗎？
五、反思、拓展——深化食物鏈的研究
1、反思小結：你這節課學(xué)到了什么？
2、拓展練習：
�。�1）聽(tīng)說(shuō)過(guò)“螳螂捕蟬，黃雀在后”這個(gè)成語(yǔ)嗎？你能根據這個(gè)成語(yǔ)寫(xiě)出一條食物鏈嗎？你還能找到其他類(lèi)似的語(yǔ)句嗎？
�。�2）運用食物鏈的知識，設計制作生物牌（或生物棋）游戲，和大家一起玩一玩。
《中國美食》教學(xué)設計5
教學(xué)目標：
1. 認識“菠、煎”等15個(gè)生字，讀準多音字“炸”，會(huì )寫(xiě)“燒”“肉”兩個(gè)字
2. 能認識“燒、烤、爆”等制作美食的方法
3 .激發(fā)學(xué)生對中國美食的熱愛(ài)
教學(xué)難點(diǎn)和難點(diǎn)：生字教學(xué)了解烹飪方法
教學(xué)過(guò)程：
一、欣賞視頻舌尖上的中國
1. 師：孩子們，看完視頻，你有什么感受，誰(shuí)來(lái)說(shuō)說(shuō)。這些美味的菜我們稱(chēng)之為美食。（板書(shū)美食）
2. 看了這么多的美食，你有什么感受？生說(shuō)。這些美食都是我們中國的美食（板書(shū)中國美食）。地大物博的中國，盛產(chǎn)美食，不僅品種多，而且色香味俱全，今天我們一起走進(jìn)識字4中國美食。
3. 中國的美食在世界上可有名了，我們自豪地讀一讀。全班齊讀課題。
二、初讀課文
師：現在請孩子們翻開(kāi)書(shū)，看誰(shuí)能又快又準確地認識這些美食。
（一）情景識字
第一環(huán)節：看圖認識菜名
出示：看看這是什么菜？涼拌菠菜誰(shuí)來(lái)讀一讀？
這又是什么？香煎豆腐（腐是輕聲）
這道菜你吃過(guò)嗎？紅燒茄子
烤鴨
水煮魚(yú)（煮是翹舌音）
蔥爆羊肉
小雞燉蘑菇（蘑菇在一塊，讀輕聲。）
第二環(huán)節去圖識字
1. 師：剛剛是通過(guò)看圖片認識了七種美食�，F在去掉圖片了，孩子們還認識這些菜名嗎？請大家自由讀一讀，帶拼音的字多讀幾遍。讀完后請舉手。
去圖片，認識菜名：涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子
烤鴨 水煮魚(yú) 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇
2. 帶拼音的生字寶寶你會(huì )認嗎，來(lái)挑戰一下吧。（齊讀）
3. 生字寶寶讀得真棒，咱們來(lái)開(kāi)火車(chē)讀讀這些詞語(yǔ)吧。（開(kāi)火車(chē)讀）
4. 去掉拼音你們還會(huì )嗎？男女生來(lái)比比看誰(shuí)讀得整齊又洪亮。（男女生交叉讀）
第三環(huán)節：卡片搶答鞏固識字
1. 孩子們真厲害，我們來(lái)玩一個(gè)游戲吧！這些卡片上的生字寶寶如果你認識它，請大聲喊出它的名字。
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 燉 蘑 菇
2. 請你給這些生字寶寶找規律分分類(lèi)，你會(huì )怎么分呢？我請同學(xué)上臺來(lái)分，下面的同學(xué)，同桌之間互相說(shuō)一說(shuō)。（貼生字分類(lèi)）
草字頭：菠 茄 蘑 菇 與植物有關(guān)
火字旁：燒 烤 炒 燉 炸 爆
四點(diǎn)底：煎 煮 蒸 與火有關(guān)
師：講授。
a. 老師想問(wèn)一下你為什這么分呢？（與植物有關(guān)）�；鹱峙院退狞c(diǎn)底的生字跟火有關(guān)系，而這些都是我們制作食物的烹飪方式。
b. 孩子們在看看這些字，形旁表示意義，聲旁表示讀音，所以這些都是形聲字。
3. 師：剛才我們知道了這么多的烹飪方法�，F在我們來(lái)找一找看這些菜肴里有哪些，烹飪方法呢？誰(shuí)來(lái)說(shuō)一說(shuō)。
涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子
烤鴨 水煮魚(yú) 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇
師：中國美食不僅豐富多彩，連烹飪方式也是如此。我們來(lái)看看這些主食？完成老師兩個(gè)任務(wù)：
�。�1）讀準字音，圈出主食里的烹飪方式。
�。�2）說(shuō)說(shuō)這些主食是怎么做的。
蒸餃 炸醬面 小米粥 蛋炒飯
2. 師：誰(shuí)來(lái)說(shuō)說(shuō)你們找的烹飪方式并且說(shuō)說(shuō)這種食物是怎們做的？師貼生字
蒸炸炒（新授小米粥的制作方式熬小米粥）
師：同學(xué)們之間配合真是默契，一下就完成了老師布置的任務(wù)。咱們把掌聲送給自己。
5. 中國人不僅愛(ài)吃，對吃還這么講究，同一樣食材，有不同的做法。
蛋 炒雞蛋 煮雞蛋 蒸雞蛋 煎雞蛋
6. 師：今天呀你們都是小廚師，下面食材，你會(huì )怎么做？
西紅柿，茄子，豬肉，黃瓜，花生，羊肉，土豆，螃蟹，青菜，蝦
師：你用什么做呢？請生回答。
第三關(guān)：寫(xiě)字
1. 觀(guān)察字形規律。師：炒雞蛋煮雞蛋蒸雞蛋煎雞蛋都離不開(kāi)火，現在我們來(lái)寫(xiě)一寫(xiě)火字旁的字。出示：燒烤炒
2. 請大家仔細觀(guān)察一下這些生字，偏旁、結構有什么相同點(diǎn)。寫(xiě)這些生字的時(shí)候要注意些什么？誰(shuí)來(lái)說(shuō)一說(shuō)（都是左窄右寬，撇比較難寫(xiě)）
3. 師：現在我們來(lái)寫(xiě)寫(xiě)燒字，誰(shuí)來(lái)提醒一下讀音？請領(lǐng)讀一下。
4. 師：小手舉起來(lái)跟著(zhù)老師一起寫(xiě)燒字。范寫(xiě)燒字（左窄右寬左右交叉）
4. 在書(shū)上寫(xiě)寫(xiě)吧，看誰(shuí)寫(xiě)得既美觀(guān)又漂亮。師巡視
5. 選一本展示一圈，誰(shuí)來(lái)評價(jià)一下哪里寫(xiě)得好，哪里需要改進(jìn)呢？
五、作業(yè)布置：請大家下去把剩下的生字寶寶寫(xiě)一寫(xiě)。
總結師：同學(xué)們，今天我們一起了解了中國美食。我們來(lái)欣賞一下
板書(shū)：
4. 中國美食
艸 茄 菠 蘑 菇 與植物有關(guān)
火 燒 烤 炒 燉 炸 爆
四 點(diǎn) 水 煮 蒸 煎 熬 與火有關(guān)
教學(xué)反思
《中國美食》是一篇圖片課文，主要通過(guò)各種各樣的菜品圖片，讓學(xué)生了解中國的美食，通過(guò)認識這些美食，從而認識生字。通過(guò)認識這些色香味俱全的美食，認識中國的美食文化，愛(ài)上中國的美食文化。從而激發(fā)學(xué)生的愛(ài)國熱情。
本節課教學(xué)時(shí)，大部分學(xué)生對美食還是很感興趣的。因為學(xué)生在輕松愉快的氣氛中學(xué)習，成為了主體，主動(dòng)性增強。在學(xué)習中，能運用多種形式：
如通活動(dòng)前收集美食的信息和各種不同信息，學(xué)習活動(dòng)中的交流和看視頻，使孩子們充分的運用各種感官來(lái)調動(dòng)對傳統美食的喜愛(ài)和中國的飲食文化的了解。從而是孩子們愛(ài)祖國的.情感有了一定的提升。整個(gè)學(xué)習活動(dòng)注重的情感和知識的積累，環(huán)節層層遞進(jìn)，支持了教學(xué)目標的有效落實(shí)。
教學(xué)目標的有效落實(shí)。
中國的飲食文化博大精深，不光是一些美食名稱(chēng)的由來(lái)，還有更多的內容在里面，怎樣能讓學(xué)生了解的更多，除了教師的講解以外，還能用其他形式來(lái)呈現，是我一直思考的問(wèn)題。
回顧本課教學(xué)，課堂上學(xué)生始終興趣盎然。特別是“隨圖識字”這一教學(xué)環(huán)節，由看圖認美食進(jìn)而認識漢字，既形象又讓學(xué)生印象深刻，這一環(huán)節中的“小廚師”更讓學(xué)生樂(lè )于參與。此時(shí)，我大膽放手，把課堂讓給學(xué)生，表演的學(xué)生語(yǔ)態(tài)自然，語(yǔ)調抑揚頓挫，下面聆聽(tīng)的學(xué)生個(gè)個(gè)聽(tīng)得津津有味，將課堂氛圍推入了高潮�？v觀(guān)本課，無(wú)論是識字，還是寫(xiě)字，或是發(fā)現漢字的規律，我都將美食這一主題貫穿始終，將熱愛(ài)祖國的情感注入其中，真正達到了“潤物無(wú)聲”的教學(xué)境界。
因此，今后教學(xué)時(shí)，課前一定要準備充分，多角度的調動(dòng)學(xué)生的積極性，激發(fā)學(xué)生積極性，對教學(xué)內容完全熟悉。
《中國美食》教學(xué)設計6
教學(xué)目標：
1、正確、流利、有感情的朗讀課文。
2、讀懂課文內容。
3、激發(fā)對祖國首都的向往和熱愛(ài)之情。
重難點(diǎn)：
了解燒爐烤鴨的烤制過(guò)程，體會(huì )作者對全聚德烤鴨。
教法：
講授法。
學(xué)情分析：學(xué)生對本文的學(xué)習存有濃厚的興趣。
教具：
投影
第一課時(shí)
教程：
一、導入新課
舉世矚目的2008年奧運會(huì )將在北京舉行，全世界人目光都會(huì )集中到這里，那么作為中國人的我們對我們的首都把北京又了解多少呢？
二、初讀課文
1、掃清文字障礙，認識生字，讀準字音，認準字形。
理解字義。
2、通讀課文，準確的句子各讀幾遍，把課文讀通順
3、從整體上感知課文的'主要內容。
三、精讀課文。
迅速默讀課文，思考課文問(wèn)我們介紹了幾種烤鴨？思考：北京人怎么吃烤鴨呢？
四、交流互動(dòng)，把寬眼界。
小結：北京烤鴨有什么特點(diǎn)？
板書(shū)設計：
北京三大名菜
烤鴨烤鴨的制作
北京游之大特色
第二課時(shí)
一、遷移練習
1、落實(shí)生字讀寫(xiě)�！笆[棗酥”讀平舌，不要讀成翹舌；“瓊梁”里邊音，不要讀成鼻音。梁字不要少寫(xiě)一點(diǎn)。
2、比一比，組詞。
量一量漿一漿涼——晾
3、用下面的詞語(yǔ)造句。
嫻熟
4、摘抄文中你覺(jué)得好的句子。
5、實(shí)踐活動(dòng)
推薦閱讀課文《雅舍談吃》
6、小結：北京人怎樣吃烤鴨？
作業(yè)：自選
板書(shū)設計：
Tong dan
烤鴨同單
Tong shan
光潔——明靜特色——特點(diǎn)把握—掌握
《中國美食》教學(xué)設計7
教材簡(jiǎn)析
《中國美食》是統編版義務(wù)教育教科書(shū)語(yǔ)文二年級下冊第三單元中的第四課，是以形聲字為主體的歸類(lèi)識字，課文介紹的美食包括7種菜肴和4種主食。7種菜肴名稱(chēng)簡(jiǎn)單明了，每種里面包含了一種烹飪方法，其中表示烹飪方法的有“煎、烤、煮、爆、燉”5個(gè)生字，表示蔬菜名的有“菠、茄、蘑、菇”4個(gè)生字，這些都是需要識記的形聲字。4種主食包含需識記的“蒸、炸、餃、醬”等形聲字。教師要引導學(xué)生發(fā)現與生活中常見(jiàn)美食中形聲字的構字規律，幫助學(xué)生建立生字音、形、義之間的聯(lián)系，引導學(xué)生不斷發(fā)現漢字的奧秘，感受識字樂(lè )趣，激發(fā)學(xué)生對漢字文化的熱愛(ài)。在此基礎上，本課通過(guò)課后習題，引導學(xué)生發(fā)現“灬”與“火”之間的聯(lián)系，為語(yǔ)文園地的“我的發(fā)現”做好教學(xué)鋪墊，體現了單元識字教學(xué)的銜接和發(fā)展。
教材右下角的“泡泡語(yǔ)”要求學(xué)生根據日常生活經(jīng)驗交流更多的家鄉美食，是基于學(xué)生經(jīng)驗的美食種類(lèi)拓展，要求在品嘗家鄉美食的過(guò)程中豐富所學(xué)，拓展認知；在交流家鄉美食的過(guò)程中，升華熱愛(ài)家鄉的情感，激發(fā)對中國傳統文化的熱愛(ài)。
任務(wù)群歸屬
本課屬于語(yǔ)言文字積累與梳理任務(wù)群，主要是培養學(xué)生的學(xué)習語(yǔ)文以及識字的興趣，以識字寫(xiě)字為主要內容。課堂中主要是通過(guò)創(chuàng )設學(xué)習情境，文中識字，句中識字，詞中識字，識記字形最終達到識字的目標。引導學(xué)生用部首查字法查清讀音字義，然后梳理積累帶有“火”“灬”的生字，并發(fā)現這些部首都與火有關(guān)，既初步預習了本課的生字也培養了學(xué)生梳理積累的能力。
教學(xué)目標
1.積累梳理本課生字，引導學(xué)生借助形聲字特點(diǎn)識記生字；生活中識字（醬）；字理識字（粥 火字旁 四點(diǎn)底）
2.初步了解中國美食食材豐富、加工方法豐富的特點(diǎn)。
教學(xué)重點(diǎn)
通過(guò)“讀一讀”“認一認”“寫(xiě)一寫(xiě)”認識“菠、煎”等 15 個(gè)生字，讀準多音字“炸”，會(huì )寫(xiě)“燒、茄”等 9 個(gè)字。
教學(xué)難點(diǎn)
了解中國美食文化，感受中國優(yōu)秀傳統文化的獨特魅力，能主動(dòng)繼承和弘揚中華優(yōu)秀傳統文化。
教學(xué)準備
多媒體課件、字卡。
教學(xué)流程
發(fā)布任務(wù)
發(fā)布任務(wù)：播放視頻“大師進(jìn)校園”
小朋友們，你們愿意加入嗎？
�。ò鍟�(shū)課題 朗讀課題）
任務(wù)一：字正腔圓報菜名
讓我們一起來(lái)看一看，餐廳大廚們給奧地利的小朋友們定制了怎樣的招牌美食。
菜單呈上來(lái)了，你能借助拼音把菜單讀準嗎？自己讀一讀，趕快試試吧。
1.自由讀。
2.指名讀。
前三道，正音“豆腐” 輕聲（指名2人）
中間四道，正音“蘑菇”輕聲（開(kāi)火車(chē)1列）
最后四道，學(xué)習多音字“炸”（指名2人讀）——讀得字正腔圓
炸醬面，炸的不是面，炸的呀，是——；
把這肉醬在油鍋里走一走，就成了美味的炸醬啦。
你喜歡吃炸什么？
小結：發(fā)現了嗎？當它讀第二聲炸[zhá]的時(shí)候，后面大多跟著(zhù)？說(shuō)說(shuō)看。你知道它的另外一個(gè)讀音嗎？多音字的意思不一樣，讀音就不一樣。
3.帶拼音齊讀�？�，這就是咱們準備的中國美食招牌菜，我們一起大聲地介紹給外國小朋友聽(tīng)吧。
示范不拖音。開(kāi)火車(chē)報菜名。
任務(wù)二：分門(mén)別類(lèi)看食材
圖片
小朋友們，向外教介紹美食名稱(chēng)還遠遠不夠，咱們還得說(shuō)一說(shuō)，這些美食是用什么食材做出來(lái)的（美食想要做的好，食材最最是重要）。
1.找食材：
左邊的同學(xué)讀美食名稱(chēng)，右邊的同學(xué)說(shuō)食材。
2.認食材
課件出示：菠菜 茄子 蘑菇 蔥 豆腐
指名學(xué)生讀，說(shuō)一說(shuō)，可以用什么方法記住這些字。
3.講一種特殊的食材“豆腐”�！案�，原來(lái)是指，肉在屋子放的時(shí)間長(cháng)了，腐爛了�！岸埂备刹皇嵌棺拥�.肉腐爛了，它可是我們中國人發(fā)明的一種食材呢。（視頻是否要改成豆腐的來(lái)歷）
讓我們一起還原，豆腐誕生的情景吧！3分鐘（學(xué)科融合——點(diǎn)豆腐），拓展詞匯：豆腐干、凍豆腐、油豆腐等。
小結：我們中國人能讓一粒粒不起眼的黃豆，產(chǎn)生了這么多神奇的變化。真是太了不起了！
【設計意圖：和食材有關(guān)的生字，大多數可以借助構字特點(diǎn)來(lái)識記，學(xué)生已有“借助形聲字的特點(diǎn)”識記生字的豐富經(jīng)驗，因此可以輕車(chē)熟路地完成活動(dòng)中的識字任務(wù)�！案弊衷诙昙墝W(xué)生的閱讀經(jīng)歷中出現頻率較低，“豆腐”這種食材具有濃重的中國傳統文化意味，設計“學(xué)科融合”活動(dòng)——點(diǎn)豆腐，在識記生字、拓展詞匯的同時(shí)，豐富學(xué)生學(xué)習體驗，滲透中國人在食材挖掘和運用上的匠心，使學(xué)生感煎炸蒸煮
任務(wù)三：煎炸蒸煮學(xué)烹飪
豐富新鮮的食材經(jīng)過(guò)我們中國獨特的烹飪方式才能化身為一道道美味。先來(lái)考考你，菜單上提到了哪些烹飪方法，你知道嗎？
1.圈烹飪方法。
輕輕打開(kāi)語(yǔ)文書(shū)35頁(yè)，一邊讀一邊圈，看誰(shuí)找得快。
匯報：其他的小朋友都有任務(wù)哦，在她說(shuō)的時(shí)候，邊聽(tīng)邊校對，如果她漏說(shuō)了，就請你來(lái)補充。
2.讀烹飪方法。
再次強調“蒸”的后鼻音。
3.發(fā)現烹飪的秘密。
小朋友們，再仔細看看，這些字的部首，你有什么發(fā)現？
哦，原來(lái)這里大多數的烹飪方法與火有關(guān)，與火有關(guān)的烹飪方法是——齊讀去掉拼音的烹飪方法。
4.看圖猜方法。
瞧，咱們的大廚，要開(kāi)始做菜了，你覺(jué)得他用了什么烹飪方法？
一組一組出現。
第一組 煎 炸； 第二組 炒 爆；
第三組 烤 燒（紅燒） ；第四組 燉 煮 蒸 。
你還知道哪些烹飪方法？
拓展：燜（油悶大蝦） 燴（燴麻食、燴菜） 熬（熬粥） 熏（熏肉 熏腸）
小結：我們的烹飪方法好多好多呀，真是數不勝數。
圖片
【設計意圖：烹飪方法不難發(fā)現，本課中表現烹飪方法的生字大多帶有火字旁和四點(diǎn)底，從識字方法到部首表達的意思，學(xué)生早已了然于心，這些生字記憶的難點(diǎn)在于形聲字聲旁表音的規律不明顯，字形讀音都比較難記，因此選取圖文結合的形式，調動(dòng)學(xué)生已有的關(guān)于烹飪方式的生活經(jīng)驗，讓學(xué)生在幾組相似卻又有著(zhù)明顯差異的圖片中復現生字，可以突破識記方面的難點(diǎn)�！�
5.游戲。
除了大廚提供的美食套餐，咱們的這些食材還有可以怎么烹飪呢？我們一起來(lái)玩個(gè)小游戲，向外國的小伙伴介紹介紹吧。
指名讀合作單，同學(xué)點(diǎn)評。
哇哦，你們用有限的食材設計了這多道美味，真是太棒啦！
圖片
圖片
【設計意圖：通過(guò)小組活動(dòng)的方式進(jìn)行抽拉詞卡的游戲，再次鞏固本課中的難記生字，并拓展食材的不同烹飪方法，拓寬學(xué)生的思考范圍，讓課堂變得生動(dòng)有趣、內容豐富。學(xué)生互評的評價(jià)方式，再次幫助鞏固學(xué)習效果，拓展認知范圍】
圖片
任務(wù)四：一筆一劃下菜單
圖片
1.出示教材內容，指導寫(xiě)“炒 烤”
2.指導學(xué)生觀(guān)察兩個(gè)字的構字特點(diǎn)和間架，重點(diǎn)指導筆畫(huà)穿插。
圖片
課后實(shí)踐活動(dòng)：家鄉美食我推薦
推薦標準：能推薦一道家鄉美食，說(shuō)出它的名稱(chēng)，介紹它的味道，講講它制作方法（美食的來(lái)歷）。
介紹給任務(wù)發(fā)布者。
《中國美食》教學(xué)設計8
設計說(shuō)明
本課是通過(guò)了解中國美食文化，知道哪些食物需要用到炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、蒸、煮，并且學(xué)會(huì )歸納總結漢字的構字規律等。
學(xué)前準備
1、搜集自己知道或吃過(guò)的美食及大致做法。（師生）
2、制作生字卡和多媒體課件。（教師）
課時(shí)安排 2課時(shí)
教學(xué)過(guò)程
第一課時(shí)
學(xué)習目標
1、會(huì )認15個(gè)生字，掌握多音字“炸“；會(huì )寫(xiě)5個(gè)字和”美食“等6個(gè)詞語(yǔ)。
2、學(xué)會(huì )歸納
總結漢字的構字規律，并能說(shuō)出常見(jiàn)的菜名。
學(xué)習重點(diǎn)
1、會(huì )認15個(gè)生字，掌握多音字“炸“；會(huì )寫(xiě)5個(gè)字和”美食“等6個(gè)詞語(yǔ)。
2、學(xué)會(huì )歸納總結漢字的構字規律，并能說(shuō)出常見(jiàn)的菜名。
學(xué)習難點(diǎn)
歸納總結漢字的構字規律。
學(xué)前準備
1、制作生字卡和多媒體課件。（教師）
2、字典。（學(xué)生）
教學(xué)過(guò)程設計
【板塊一】創(chuàng )設情境，導入新課。
1、啟發(fā)談話(huà)，同學(xué)們，我們中華民族美食文化博大精深，源遠流長(cháng)。我國從南到北，美食文化不同烹調方法也不一樣。
2、今天，我們來(lái)學(xué)習《中國美食》。課文就是介紹中國美食文化的。
3、揭示課題，齊讀課題。
【板塊二】圖說(shuō)美食，識記生字。
1、自由讀課文：
�。�1）用自己喜歡的方法自學(xué)生字新詞。
�。�2）讀準美食的名稱(chēng)，難讀的'多讀幾遍。
2、出示美食圖片。指名學(xué)生看圖說(shuō)出美食的名稱(chēng)。
3、檢查字詞識讀
�。�1）認讀詞組： 涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子 烤 鴨 水煮魚(yú) 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇 蒸 餃 炸醬面 小米粥 蛋炒飯 同桌互讀詞語(yǔ)，用心聽(tīng)，他讀得是否正確。 指名讀詞語(yǔ)，如果讀對了大家就跟著(zhù)讀一遍。
�。�2）出示火字旁的字：你還認識哪些帶有“火”字旁的字？
�。�3）出示草字頭的字：你還認識哪些帶有“艸”字旁的字？
�。�4）搶收蔬菜認字游戲。
4、完成課堂作業(yè)本第3題：讀一讀，圈出正確的讀音。
5、完成課堂作業(yè)本第4題：查字典，再說(shuō)一說(shuō)你的發(fā)現。
6、檢查課文朗讀 小朋友們詞語(yǔ)讀得這么好，課文能讀正確流利嗎？
�。�1）同桌合作輪讀課文，讀得正確流利地就給同桌豎起大拇指，不正確的讓他多讀幾遍，我請讀得用心，聽(tīng)得專(zhuān)心的同學(xué)展示。
�。�2）老師范讀，學(xué)生跟讀，指名讀。
�。�3）自由讀全文，爭取讀得正確流利。
【板塊三】識記生字，指導書(shū)寫(xiě)。
1、用田字格課件出示生字：燒、茄、烤、鴨、肉 。 看一看：仔細觀(guān)察這幾個(gè)字，將容易寫(xiě)錯的筆畫(huà)圈出來(lái)，并給同桌講一講圈畫(huà)的理由。 想一想：怎樣才能寫(xiě)好圈畫(huà)的筆畫(huà)呢？和同桌商議一下。 練一練：針對自己圈畫(huà)的書(shū)寫(xiě)難點(diǎn)做書(shū)空練習。
2、仔細觀(guān)察字形結構跟著(zhù)老師書(shū)空。
3、認真讀貼，描一個(gè)寫(xiě)一個(gè)。注意寫(xiě)字姿勢，頭正身直足安。
4、展評學(xué)生的書(shū)寫(xiě)。
第二課時(shí) 學(xué)習目標
1、鞏固15個(gè)生字，掌握多音字“炸“；會(huì )寫(xiě)4個(gè)字和”美食“等6個(gè)詞語(yǔ)。
2、了解10種烹飪方式，體會(huì )中國的飲食文化。
學(xué)習重點(diǎn)
識記生字，讀準詞語(yǔ)。了解食物的制作方法，了解中國的飲食文化。
學(xué)習難點(diǎn)
了解美食，探索美食的制作方法。體會(huì )中國的飲食文化。
學(xué)前準備
制作多媒體課件。（教師）
教學(xué)過(guò)程設計
【板塊一】復習導入。
1、回顧上節課所學(xué)生字新詞。
�。�1）指名學(xué)生認讀生詞。
�。�2）開(kāi)火車(chē)認讀詞語(yǔ)。
2、請學(xué)生復述課文內容。
3、導入新課。
【板塊二】精讀課文。
1、了解課文中的美食。 涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子 烤鴨 水煮魚(yú) 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇 蒸餃 炸醬面 小米粥 蛋炒飯
2、了解食物的制作方法。
�。�1）讀一讀，說(shuō)一說(shuō)：課文告訴了我們哪幾種烹飪方式？請圈出來(lái)。 拌 煎 燒 烤 煮 爆 燉 蒸 炸 炒
�。�2）除了課本中說(shuō)到的那些方法？你還知道哪些？（燜、熬、煲……）
�。�3）從上面的這些字中，你發(fā)現了什么規律沒(méi)有？ （煎、煮、蒸：都是四點(diǎn)底 燒、烤、爆、燉、炸、炒：都是火字旁 拌：提手旁）
�。�4）教師講解食物制作方法的區別。
�。�5）制作哪些食物時(shí)會(huì )用到上面這些方法呢？ 蒸：剁椒魚(yú)頭 燒：紅燒魚(yú) 炒：青椒炒牛乳 ……
�。�6）讀詞語(yǔ)，說(shuō)說(shuō)下面這些食材可以怎么做。 雞蛋 番茄 茄子 菠菜 豬肉 黃瓜 花生 羊肉 土豆 螃蟹
3、你還知道哪些家鄉的美食？
4、說(shuō)美食，認詞語(yǔ)。
5、 課后題：用部首查字法查下面的字，再說(shuō)說(shuō)你的發(fā)現。
6、完成課堂作業(yè)本第5題：讀一讀，說(shuō)一說(shuō)，也可以寫(xiě)一寫(xiě)。
【板塊三】識記生字，指導書(shū)寫(xiě)。
1、用田字格課件出示生字：雞、蛋、炒、飯。
看一看：仔細觀(guān)察這幾個(gè)字，將容易寫(xiě)錯的筆畫(huà)圈出來(lái)，并給同桌講一講圈畫(huà)的理由。
想一想：怎樣才能寫(xiě)好圈畫(huà)的筆畫(huà)呢？和同桌商議一下。
練一練：針對自己圈畫(huà)的書(shū)寫(xiě)難點(diǎn)做書(shū)空練習。
2、仔細觀(guān)察字形結構跟著(zhù)老師書(shū)空。
3、認真讀貼，描一個(gè)寫(xiě)一個(gè)。注意寫(xiě)字姿勢，頭正身直足安。
4、展評學(xué)生的書(shū)寫(xiě)。
板書(shū)設計 中國美食：涼拌牛肉——拌、香煎豆腐——煎、紅燒茄子——燒、烤鴨——烤、水煮魚(yú)——煮、蔥爆羊肉——爆、小雞燉蘑菇——燉、蒸餃——蒸、炸醬面——炸、小米粥——煮、蛋炒飯——炒
練習與作業(yè)
課內練習
1、課堂作業(yè)本第3題：讀一讀，圈出正確的讀音。
2、課堂作業(yè)本第4題：查字典，再說(shuō)一說(shuō)你的發(fā)現。
3、課堂作業(yè)本第5題：讀一讀，說(shuō)一說(shuō)，也可以寫(xiě)一寫(xiě)。
課外積累
1、課堂作業(yè)本第2題：讀一讀，記一記。
2、讀一讀關(guān)于飲食衛生的諺語(yǔ)
早吃好，午吃飽，晚吃巧。
吃得慌、咽得忙，傷了胃口害了腸。
飯前一口湯，勝過(guò)良藥方。
五谷雜糧身體棒，青菜蘿卜得健康。
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