山西端午習俗

山西端午習俗

山西端午節的習俗

端午節吃粽子，是我省城鄉人民傳統的習俗。包粽習慣在端午節的頭一天。傳統粽子以黍米為餡，佐以紅棗，外包蘆葉，吃時(shí)拌糖�，F在亦有配以各種豆類(lèi)、麥類(lèi)以及江米為餡，佐料加柿餅、栗子、果脯、肉類(lèi)等等。城市人雜，粽于更是甜、咸、辣味皆有，角、錐、筒形俱見(jiàn)。晉北地區民間包粽子，浸米時(shí)水里要放些艾葉。晉南地區則要將一些粽子用五色線(xiàn)捆繞。

飲雄黃酒，也是山西民間端午節的重要習俗。其來(lái)歷與吃粽子有相似之處，主要用于防病和祛毒。中藥典籍記載，“五月五日飲菖蒲、雄黃酒，可除百疾而禁百蟲(chóng)”。雄黃是一種中藥材，具有解毒、殺菌、辟邪之功效。菖蒲，亦為藥材，有鎮靜、安神之功能，并具芳香氣味，可做香料。在端午節以前，民間要用菖蒲根和雄黃泡酒，曝曬在太陽(yáng)下面，以備節日飲用。山西民間有“喝了雄黃酒、百病遠遠丟”的諺語(yǔ)。節日期間，成年人除飲雄黃酒外，還要在七竅之處涂抹一點(diǎn)。小孩子不飲酒，做母親的則要用筷子蘸酒，點(diǎn)在孩子的耳、鼻及肚臍等處。歷代相傳，說(shuō)是可以辟瘟和驅除蛇、蝎、蜈蚣、蚰蜒等五毒蟲(chóng)害。

另外，在宅院中還有“端午到、插艾蒿”的習俗。艾蒿昧辣，是一種芳香化濁藥物，具有殺蟲(chóng)和防治植物病害的功效。蚊子、蒼蠅往往避其味而遠逃。端午節，家家戶(hù)戶(hù)要在門(mén)上插一束艾蒿以辟邪。晉北習慣將艾蒿編成人形，懸于門(mén)楣，稱(chēng)為艾人。晉南習慣將艾蒿編成虎形，懸于門(mén)首，稱(chēng)為艾虎。曲沃等地是用紙剪成老虎、粘艾葉，貼在門(mén)上，稱(chēng)為貼門(mén)虎。萬(wàn)榮等地是采制茶葉懸掛門(mén)楣。一些靠河水草盛的地方，習慣在門(mén)上插菖蒲。還有的地方是門(mén)上貼鐘馗面像驅邪。晉南一些地方，端午節要用五色線(xiàn)將家具、門(mén)環(huán)等物纏繞。

端午節辟邪表現在家人安全方面，小孩子一直是重點(diǎn)保護對象，民間傳有“端午到，戴香包”的說(shuō)法。當母親的要在節前用碎布做成禽獸、花卉等各種形狀的小包，內裝雄黃、蒼術(shù)、香需等中藥材及香料，稱(chēng)為香包。佩帶在孩子身上。男孩多為老虎、獅子之類(lèi)，女孩多為花卉鳥(niǎo)類(lèi)。傳說(shuō)可以防止病毒人身。晉北一些地方還盛行用碎布、細茭桿做成符節，縫在孩子背上，俗稱(chēng)“討吃子”。取意人窮命大，希望孩子消災免難，健康成長(cháng)。除香包外，還要用五色花錢(qián)搓成索，在神靈前擺供祈禱后，掛在孩子們的手腕、腳腕、脖子上，稱(chēng)為“百索”，要戴夠一百天方才解除。

端午節來(lái)臨，山西省晉南運城一帶的居民有蒸老虎饃迎端午的民間習俗。頗具當地特色的虎饃代表人們敬奉祖先、祈禱平安吉祥的心愿。

端午節前，晉南地區舊俗要逮回一只蛤蟆保存。端午節當日把墨錠塞進(jìn)蛤蟆腹內，陰干，稱(chēng)為“蛤蟆墨錠”。傳說(shuō)可以涂抹腫毒，有清熱、解毒之功效。故民間有“疥蛤蟆躲端午”的說(shuō)法。

晉北地區端午節，講究尋覓“金雞頭”。就是在端午節日出之前，蛇吃蛤蟆，剛吞進(jìn)時(shí)，將蛇頭剁下，讓蛇頭蛤蟆在一起陰干。據說(shuō)是一種貴重藥材，可消無(wú)名腫毒。但只是傳言，實(shí)際很難找得。

端午節在一些地方也還形成廟會(huì )。壽陽(yáng)縣歷史上有九大社團，舉辦陽(yáng)坡廟會(huì )。講究頗多，規模盛大。繁峙縣五月初五日傳統在玄帝廟上唱戲。

雁北地區的陽(yáng)高縣，在端午節有逛城墻的風(fēng)俗習慣，當地稱(chēng)為“竄城墻”。歷史上，店鋪作坊各行各業(yè)在端午節照例放假半天，學(xué)堂師生全部休息。就連在封建禮教束縛下，平時(shí)大門(mén)不出、二門(mén)不邁的大姑娘、小媳婦，在端陽(yáng)節也要濃艷地打扮一番，自由自在地到街上逛上半天。這一日，周長(cháng)九里的城墻上人來(lái)人往，熙熙攘攘，分外熱鬧。真可謂“男女老少齊登高，佳節觀(guān)景樂(lè )陶陶”。轉完城墻，照例要到城下的各寺廟祈禱一番。今天，則更多地是為了觀(guān)賞風(fēng)景名勝與文物古跡了。

閱讀延伸：

端午節怎樣吃粽子最健康?

1、粽子應趁熱吃，加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，對于消化能力差的人來(lái)說(shuō)尤其要注意。有些質(zhì)量差的糯米在冷后會(huì )有變硬現象，五谷雜糧粽子冷后的回生現象更明顯。

2、粽子屬于主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合適。因為早餐通常食欲不振，飲食數量較少，清香溫熱的粽子吃起來(lái)又方便，又讓人心情大好，一上午感覺(jué)都很幸福。

3、素粽子的熱量沒(méi)有傳說(shuō)中那么高，但畢竟屬于糧食，吃了粽子就要相應減少米飯、饅頭、面條等主食，否則會(huì )帶來(lái)過(guò)多的淀粉引起體重上升，還可能過(guò)于飽脹引起消化不良。一般來(lái)說(shuō)吃一個(gè)大粽子減一小碗米飯即可。

4、粽子不宜作為一餐當中的唯一食品，一定要配一些菜。因為消化快，血糖上升迅猛，下降也比較快。一旦餓了，會(huì )感覺(jué)餓得特別強烈。如果多吃些蔬菜來(lái)配合，吃粽子之后就不會(huì )有這么強的饑餓反應。糖尿病人更要注意，因為他們的血糖控制能力本來(lái)就差，特別容易大起大落。

5、熱糯米本身雖然好消化，但和油膩的配料混在一起，比如肥肉、蛋黃等，消化能力差的人可能會(huì )感覺(jué)不舒服，另一部分人則容易上火。所以消化不良的人吃粽子宜選清爽的北方小棗粽子，也不宜配太油膩的菜。對于容易上火的人來(lái)說(shuō)，不宜配促進(jìn)身體發(fā)熱的牛羊肉類(lèi)、油炸食品和過(guò)辣的菜。蔬菜、豆制品和不油膩的魚(yú)類(lèi)最宜。

6、因體質(zhì)不同，胃酸過(guò)多的人吃甜粽子可能不舒服，有燒心感，吃咸味的肉粽略好一些，少量粽子配合較多的蔬菜也會(huì )好一些。

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