飼料廠(chǎng)實(shí)習
飼料廠(chǎng)生產(chǎn)實(shí)習報告
這次的生產(chǎn)實(shí)習我來(lái)到了一家生產(chǎn)蝦飼料的企業(yè)。在實(shí)習過(guò)程中，我把在企業(yè)中看到的問(wèn)題結合書(shū)本上的理論知識進(jìn)行分析，進(jìn)一步做到理論聯(lián)系實(shí)際，同時(shí)我也發(fā)現生產(chǎn)過(guò)程中有一些問(wèn)題和書(shū)本的理論對不上，在書(shū)本中是找不到答案的，遇到這些問(wèn)題怎么辦呢?去想那些有多年生產(chǎn)管理經(jīng)驗的資深主管才能解決這些問(wèn)題。書(shū)本的知識每個(gè)人都可以學(xué)到，但是實(shí)踐經(jīng)驗卻不是人人都有的，對于生產(chǎn)管理來(lái)說(shuō)，掌握生產(chǎn)技術(shù)和擁有實(shí)踐經(jīng)驗是必不可少的。
該飼料企業(yè)是一個(gè)擁有90多個(gè)員工的合伙企業(yè)，企業(yè)正是由兩個(gè)分別學(xué)生物技術(shù)和管理的老板白手起家的，技術(shù)和管理相結合使企業(yè)年年盈利。下面是企業(yè)的總體框架圖：
圖示(1)
由上圖可見(jiàn)，企業(yè)的部門(mén)設置還是比較簡(jiǎn)單清晰的。各部門(mén)權責分明，同時(shí)又相互聯(lián)系：
圖示(2)
各部門(mén)的功能和職責簡(jiǎn)介：
一、技術(shù)部主要分為兩個(gè)職能部門(mén)，分別負責對原料的調配和對生產(chǎn)設備的調試和運作維護，保證生產(chǎn)的正常進(jìn)行，其中原料調配是一項十分復雜的工作，由于涉及到配方問(wèn)題所以是公司的商業(yè)秘密，對技術(shù)部的員工忠誠度要求比較高。
二、生產(chǎn)部就是出產(chǎn)品的地方，技術(shù)部調制的配方要經(jīng)過(guò)生產(chǎn)部門(mén)試生產(chǎn)，如果生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品符合質(zhì)量要求，才會(huì )投入大量生產(chǎn)。生產(chǎn)部門(mén)的工作比較復雜，涉及到很多道工序，其中每道工序技術(shù)要求都很高，要嚴格按照規定生產(chǎn)。
三、質(zhì)檢部主要是對原料、技術(shù)部調配的新配方生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品進(jìn)行檢驗和已經(jīng)投入大量生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行常規檢查，在生產(chǎn)過(guò)程中定時(shí)或不定時(shí)，定量或不定量抽樣檢驗，比如化驗蛋白和脂肪等，然后把檢驗結果反饋給技術(shù)部和生產(chǎn)部。
四、銷(xiāo)售部主要負責開(kāi)拓新的飼料市場(chǎng)，隨著(zhù)飼料企業(yè)的大量增加，競爭越來(lái)越大，以前銷(xiāo)售部是比較清閑的，因為市場(chǎng)上生產(chǎn)的飼料供不應求，只要生產(chǎn)就有銷(xiāo)路，不用銷(xiāo)售部出去跑市場(chǎng)、拉客戶(hù)�，F在不同了，銷(xiāo)售部的責任越來(lái)越大，產(chǎn)品的生產(chǎn)量很大程度上取決于銷(xiāo)售部的努力。
五、財務(wù)部的工作是負責公司日常經(jīng)營(yíng)的開(kāi)支、生產(chǎn)費用和工資的發(fā)放等財務(wù)活動(dòng)。
企業(yè)生產(chǎn)的主要產(chǎn)品是：草蝦對蝦料和南美白對蝦料。生產(chǎn)所需的原料主要是魚(yú)粉、黃豆粉、面粉、魚(yú)油、誘引物質(zhì)、酵母粉、促進(jìn)脫殼物質(zhì)、卵磷脂、維生素、礦物質(zhì)等，這些原料一部分是從國內市場(chǎng)上購買(mǎi)的，而一些主要的配料則是從國外引進(jìn)，由于路途遙遠，所以有時(shí)會(huì )出現原料供應不足，而導致整個(gè)生產(chǎn)線(xiàn)停工。蝦飼料是蝦的食物，關(guān)系到蝦的生產(chǎn)周期是否正常，所以對產(chǎn)品的質(zhì)量要求也是很高的。從原料調配到包裝都要嚴格按照規定的配方、規定的量、規定的時(shí)間和規定的方法進(jìn)行，稍有差錯就會(huì )導致整批飼料質(zhì)量不過(guò)關(guān)，浪費成本和人力，嚴重時(shí)會(huì )造成庫存不足，引起供貨緊張，同時(shí)蝦料設備對整個(gè)流程有嚴格要求，任何一個(gè)環(huán)節的疏漏，都會(huì )影響蝦料的品質(zhì)。企業(yè)的生產(chǎn)流程主要是：投料-初級粉碎-超微粉碎-加水、加油攪拌-制粒-熟化-冷卻-包裝。
下面介紹一下企業(yè)的生產(chǎn)流程：
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