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優(yōu)質(zhì)的飼料廠(chǎng)生產(chǎn)實(shí)習報告模板
這次的生產(chǎn)實(shí)習我來(lái)到了一家生產(chǎn)蝦飼料的企業(yè)。在實(shí)習過(guò)程中，我把在企業(yè)中看到的問(wèn)題結合書(shū)本上的理論知識進(jìn)行分析，進(jìn)一步做到理論聯(lián)系實(shí)際，同時(shí)我也發(fā)現生產(chǎn)過(guò)程中有一些問(wèn)題和書(shū)本的理論對不上，在書(shū)本中是找不到答案的，遇到這些問(wèn)題怎么辦呢？去想那些有多年生產(chǎn)管理經(jīng)驗的資深主管才能解決這些問(wèn)題。書(shū)本的知識每個(gè)人都可以學(xué)到，但是實(shí)踐經(jīng)驗卻不是人人都有的，對于生產(chǎn)管理來(lái)說(shuō)，掌握生產(chǎn)技術(shù)和擁有實(shí)踐經(jīng)驗是必不可少的。
該飼料企業(yè)是一個(gè)擁有90多個(gè)員工的合伙企業(yè)，企業(yè)正是由兩個(gè)分別學(xué)生物技術(shù)和管理的老板白手起家的，技術(shù)和管理相結合使企業(yè)年年盈利。下面是企業(yè)的總體框架圖：
各部門(mén)的功能和職責簡(jiǎn)介：
一、 技術(shù)部主要分為兩個(gè)職能部門(mén)，分別負責對原料的調配和對生產(chǎn)設備的調試和運作維護，保證生產(chǎn)的正常進(jìn)行，其中原料調配是一項十分復雜的工作，由于涉及到配方問(wèn)題所以是公司的商業(yè)秘密，對技術(shù)部的員工忠誠度要求比較高。
二、生產(chǎn)部就是出產(chǎn)品的地方，技術(shù)部調制的配方要經(jīng)過(guò)生產(chǎn)部門(mén)試生產(chǎn)，如果生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品符合質(zhì)量要求，才會(huì )投入大量生產(chǎn)。生產(chǎn)部門(mén)的工作比較復雜，涉及到很多道工序，其中每道工序技術(shù)要求都很高，要嚴格按照規定生產(chǎn)。
三、質(zhì)檢部主要是對原料、技術(shù)部調配的新配方生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品進(jìn)行檢驗和已經(jīng)投入大量生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行常規檢查，在生產(chǎn)過(guò)程中定時(shí)或不定時(shí)，定量或不定量抽樣檢驗，比如化驗蛋白和脂肪等，然后把檢驗結果反饋給技術(shù)部和生產(chǎn)部。
四、銷(xiāo)售部主要負責開(kāi)拓新的飼料市場(chǎng)，隨著(zhù)飼料企業(yè)的大量增加，競爭越來(lái)越大，以前銷(xiāo)售部是比較清閑的，因為市場(chǎng)上生產(chǎn)的飼料供不應求，只要生產(chǎn)就有銷(xiāo)路，不用銷(xiāo)售部出去跑市場(chǎng)、拉客戶(hù)�，F在不同了，銷(xiāo)售部的責任越來(lái)越大，產(chǎn)品的生產(chǎn)量很大程度上取決于銷(xiāo)售部的努力。
五、財務(wù)部的工作是負責公司日常經(jīng)營(yíng)的開(kāi)支、生產(chǎn)費用和工資的發(fā)放等財務(wù)活動(dòng)。
企業(yè)生產(chǎn)的主要產(chǎn)品是：草蝦對蝦料和南美白對蝦料。生產(chǎn)所需的原料主要是魚(yú)粉、黃豆粉、面粉、魚(yú)油、誘引物質(zhì)、酵母粉、促進(jìn)脫殼物質(zhì)、卵磷脂、維生素、礦物質(zhì)等，這些原料一部分是從國內市場(chǎng)上購買(mǎi)的，而一些主要的配料則是從國外引進(jìn)，由于路途遙遠，所以有時(shí)會(huì )出現原料供應不足，而導致整個(gè)生產(chǎn)線(xiàn)停工。蝦飼料是蝦的食物，關(guān)系到蝦的生產(chǎn)周期是否正常，所以對產(chǎn)品的質(zhì)量要求也是很高的。從原料調配到包裝都要嚴格按照規定的配方、規定的量、規定的時(shí)間和規定的方法進(jìn)行，稍有差錯就會(huì )導致整批飼料質(zhì)量不過(guò)關(guān)，浪費成本和人力，嚴重時(shí)會(huì )造成庫存不足，引起供貨緊張，同時(shí)蝦料設備對整個(gè)流程有嚴格要求，任何一個(gè)環(huán)節的疏漏，都會(huì )影響蝦料的品質(zhì)。企業(yè)的生產(chǎn)流程主要是：投料－初級粉碎－超微粉碎－加水、加油攪拌－制粒－熟化－冷卻－包裝。
下面介紹一下企業(yè)的生產(chǎn)流程：
由上圖可以看出，蝦飼料產(chǎn)品的生產(chǎn)流程完全是一條龍循序漸進(jìn)的過(guò)程，中間不可以超越任何一個(gè)步驟進(jìn)行下一步驟的生產(chǎn)。
一、投料：這是把原料投入機器生產(chǎn)的第一步驟，原料要嚴格按配方執行、準確稱(chēng)重量，任何一種原料過(guò)多或過(guò)少都會(huì )影響產(chǎn)品的質(zhì)量。
二、初級粉碎：這個(gè)步驟主要是對原料的粗加工，為投入超微粉碎做準備。在粉碎過(guò)程中要注意時(shí)速，不能過(guò)快，過(guò)快會(huì )影響原料的粉碎程度，導致粉碎不均勻，同時(shí)還要及時(shí)清除原料中滲有的少量垃圾，保證產(chǎn)品的純度。
三超微粉碎：因為顆粒越細，其表面積越大，則水產(chǎn)動(dòng)物的消化液與之接觸面積就越大，從而提高了飼料的消化率，增加其營(yíng)養報酬。因此，超微粉碎工段在整個(gè)生產(chǎn)工藝中占有極其重要的地位。蝦飼料要求全通過(guò)40目篩、80%過(guò)60目篩。影響粉碎機生產(chǎn)能力及粉碎細度的因素有很多。粉碎細度除與篩網(wǎng)孔徑直接相關(guān)外，還與物料的含水率、粉碎機轉速、錘片分布密度、錘片厚薄、使用的新舊程度以及錘片與篩網(wǎng)的間隙大小有關(guān)。而粉碎機的生產(chǎn)能力則與其吸風(fēng)系統、粉碎工藝設計及篩網(wǎng)孔形狀等因素有著(zhù)很大的關(guān)系。
四、攪拌：這個(gè)過(guò)程通過(guò)加加水、加油進(jìn)行攪拌，加水、加油的量一定要按配方執行，攪拌時(shí)間可以適當長(cháng)一些。如果加的水或油過(guò)多或過(guò)少都會(huì )影響飼料的制粒過(guò)程。
五、制粒：優(yōu)質(zhì)的蝦飼料要求色澤偏黑且一致，表面光滑，熟化程度好，大小均勻，切口整齊，長(cháng)短相差不大，制粒這個(gè)過(guò)程是在整個(gè)流程中對技術(shù)和機器要求比較高的環(huán)節。制粒機是蝦飼料生產(chǎn)中關(guān)鍵設備之一，它決定了蝦飼料的許多物理指標，因此設計性能優(yōu)良的制粒機至關(guān)重要，制粒機主要由調速喂料器、調質(zhì)筒、壓粒室和蒸汽系統等4大部分組成。顆粒機的工藝安排和操作技術(shù)的問(wèn)題，可以致使產(chǎn)量達不到預期設計要求，出現顆粒表面不光滑、硬度低、易破碎、含粉率偏高等問(wèn)題。在制粒時(shí)可以減少物料與環(huán)模之間的摩擦力，有利于物料通過(guò)環(huán)模，且成形后顆粒外觀(guān)較光滑，同時(shí)要經(jīng)常檢查刀片是否麻利，料的長(cháng)度長(cháng)短是否一致。此外，制粒機操作工要求心細并專(zhuān)業(yè)，要能判斷方方面面因素波動(dòng)，對蝦料品質(zhì)的影響：
1、 要能夠判斷掌握調質(zhì)器下來(lái)的物料打進(jìn)環(huán)模的溫度及水份；
2、 要能密切注意蒸汽水份、溫度的變化，并進(jìn)行適當調整；
3、 要能對相關(guān)易損件磨損及時(shí)更換，確保飼料品質(zhì)；
4、 要能根據切料長(cháng)短，調整相應模輥間隙、切刀位置和調質(zhì)溫度；
六、 熟化：熟化時(shí)間要按照生產(chǎn)標準執行，不夠時(shí)間會(huì )使飼料不熟，蝦吃后消化不良；時(shí)間過(guò)長(cháng)會(huì )使飼料燒焦，嚴重影響飼料的質(zhì)量。一般要求調質(zhì)時(shí)間在1.5～2分鐘，要充分熟化物料，提高蝦料水溶解時(shí)間，并要求調質(zhì)器剩余物料少，這時(shí)，對調質(zhì)器質(zhì)量便提出相對較高的要求；
七、包裝：包裝需要真空包裝，因為如果飼料直接接觸空氣會(huì )加快氧化、加快變質(zhì)。
生產(chǎn)水產(chǎn)飼料的生產(chǎn)有明顯的旺季和淡季之分，為了保證旺季的產(chǎn)量，在旺季時(shí)一般安排生產(chǎn)工人分兩班輪流上班，生產(chǎn)線(xiàn)24小時(shí)不停地生產(chǎn)；而在淡季就只安排白天上班。由于成品料的生產(chǎn)一般是按市場(chǎng)的需要生產(chǎn)的，所以庫存量比較少。
在幾天的實(shí)習觀(guān)察中，我發(fā)現了在生產(chǎn)過(guò)程中經(jīng)常出現這樣的問(wèn)題：
1、在加水、加油攪拌時(shí)，加油太少導致下一步驟的制粒難制。出現這種情況就要把半成品重新加油進(jìn)行攪拌，這樣的結果或多或少都會(huì )影響成品料的質(zhì)量。
2、環(huán)模出現故障。環(huán)模是制粒機的關(guān)鍵零件，也是易消耗的零件之一，環(huán)模出現故障直接影響擠壓出來(lái)顆粒飼料的質(zhì)量。
3、料位器失控，使料未經(jīng)熟化直接進(jìn)入冷卻。
以上就是我在實(shí)習過(guò)程中所看到和學(xué)到的，雖然對各方面的認識還比較膚淺但是卻為我積累了很多寶貴的經(jīng)驗，我也更進(jìn)一步理解了管理要和實(shí)踐相結合的內涵，“搞管理，三分理論，七分實(shí)踐”確實(shí)如此！
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