春節營(yíng)銷(xiāo)策劃方案
為了確保工作或事情有序地進(jìn)行，我們需要事先制定方案，方案是解決一個(gè)問(wèn)題或者一項工程，一個(gè)課題的詳細過(guò)程。方案應該怎么制定才好呢？下面是小編收集整理的春節營(yíng)銷(xiāo)策劃方案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
春節營(yíng)銷(xiāo)策劃方案1
一、活動(dòng)主題：
佳美精品年貨節
二、活動(dòng)時(shí)間：
xx
三、整體活動(dòng)廣告語(yǔ)
歡樂(lè )佳美中國年，購物驚喜不間斷
說(shuō)明：可用作公交車(chē)前后的宣傳、一店前廳入口、一店店內氣氛、各店對聯(lián)等
四、活動(dòng)內容
(一)新春到，“�！彼偷�!活動(dòng)時(shí)間：
購物送福送到家，福運連連，驚喜不斷!
凡在佳美各店購物滿(mǎn)50元者，送價(jià)值5元的金字“�！甭�(lián)一個(gè)(共20__個(gè)送完為止)
(二)新年送“鯉”年年有“魚(yú)”活動(dòng)時(shí)間：
新年送吉祥，新年有“禮”年年有“魚(yú)”，風(fēng)調雨順，天降鯉魚(yú)，購物滿(mǎn)200元送一條!
(三)特別企劃情人節專(zhuān)版活動(dòng)時(shí)間：
我親愛(ài)的情人節，特供商品樂(lè )開(kāi)懷，玫瑰、鮮花、巧克力一個(gè)也不能少!
買(mǎi)情人節特供商品滿(mǎn)38元送情裝玫瑰一支
凡購物滿(mǎn)60元者免費包裝情人節禮物
服裝區購物滿(mǎn)300元送價(jià)值38元的巧克力一盒+玫瑰花一支
(四)新年“�！边\一把抓，抓到什么送什么
五、活動(dòng)時(shí)間：
新年到福運到，佳美讓您購物樂(lè )陶陶，購物滿(mǎn)額抓，福運帶回家，購物滿(mǎn)100元抓一把
說(shuō)明：這其實(shí)是一個(gè)抽獎活動(dòng)，與以往不同的是在獎品的設置上可以多樣化，可以設一個(gè)大獎造出轟動(dòng)效果，也可以不設大獎，把禮品直接寫(xiě)在獎券上，抓到什么送什么，如果采用后者方案，可以把企劃部以前所剩的獎品以及以前業(yè)務(wù)爭取的贈品統計一下，按數量分寫(xiě)在獎券上抓到什么送什么，如果禮品不足可以買(mǎi)一些小的.中國結或小吊墜補充，雖然這些東西很小很便宜但因為是在過(guò)節期間，人們往往更加在意的是“�！边\一把抓活動(dòng)喜氣洋洋的參與過(guò)程。
注：可設一二三四五等獎及參與獎。
一等獎：1000元禮券2名(1名)
二等獎：500元禮券5名(2名)
三等獎：100元禮券(3名)
四等獎：50元禮券20名(10名)
五等獎：20元禮券50名(30名)
(五)團購價(jià)低更有禮，財運吉祥送到家!
活動(dòng)時(shí)間：
團購滿(mǎn)20xx元送價(jià)值50元的一件
團購滿(mǎn)3000元送價(jià)值99元的酒
團購滿(mǎn)5000元送價(jià)值150元的酒
團購滿(mǎn)10000元送價(jià)值280元的禮盒
春節營(yíng)銷(xiāo)策劃方案2
一、活動(dòng)背景
春節是中國傳統的重要節日，也是酒店業(yè)的重要營(yíng)收節點(diǎn)。為了吸引更多的顧客，提高酒店知名度和業(yè)績(jì)，我們制定了以下春節營(yíng)銷(xiāo)策劃方案。
二、活動(dòng)主題
以“歡度春節，共度佳節”為主題，營(yíng)造溫馨、祥和的節日氛圍，讓顧客感受到家的溫暖。
三、活動(dòng)時(shí)間
從臘月二十三至正月十五，為期一個(gè)月。
四、活動(dòng)內容
春節套餐：推出多款春節套餐，包括團圓飯、年夜飯等，滿(mǎn)足不同顧客需求。
優(yōu)惠促銷(xiāo)：推出春節特惠價(jià)格，如客房打折、免費贈送早餐等，吸引更多顧客入住。
文化活動(dòng)：舉辦春節聯(lián)歡晚會(huì )、寫(xiě)春聯(lián)、包餃子等活動(dòng)，讓顧客體驗中國傳統文化的`魅力。
禮品贈送：為入住顧客贈送春節禮品，如紅包、年畫(huà)等，增加顧客的滿(mǎn)意度和忠誠度。
五、活動(dòng)預算
根據活動(dòng)內容，預算如下：
春節套餐：xx萬(wàn)元
優(yōu)惠促銷(xiāo)：xx萬(wàn)元
文化活動(dòng)：xx萬(wàn)元
禮品贈送：xx萬(wàn)元
總預算：xx萬(wàn)元
六、活動(dòng)效果評估
通過(guò)對比活動(dòng)前后的銷(xiāo)售額、入住率等數據，對活動(dòng)效果進(jìn)行評估。
春節營(yíng)銷(xiāo)策劃方案3
上年成功鎖定
最成功的莫過(guò)于讓客人在前一年的年夜飯現場(chǎng)當場(chǎng)預訂了下一年的飯，這說(shuō)明顧客對于當天的飯菜和服務(wù)滿(mǎn)意度極高，目前這種情況對于大多數飯店來(lái)說(shuō)還不算太多，只在一些有口皆碑的老字號品牌身上會(huì )出現，這就對廣大餐飲行業(yè)工作者提出了要求，爭取在年夜飯的當天，無(wú)論是菜品還是服務(wù)都做到完美無(wú)缺，能夠直接為下一年的年夜飯市場(chǎng)爭取份額，這是最終目標。
抓住每個(gè)節日營(yíng)銷(xiāo)機會(huì )
前一年的春節市場(chǎng)結束后，到下一年之間，有許多的節日，其中大部分節日都可以拿出來(lái)，認真地做幾場(chǎng)節日營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，其目的并不直接在于提升當日的營(yíng)業(yè)額，更多的則是在做口碑營(yíng)銷(xiāo)宣傳，爭取更多讓顧客滿(mǎn)意的機會(huì )。
其中母親節、父親節等節日餐廳可著(zhù)重展現善于布置溫馨的氛圍；情人節以及圣誕節等西方節日可以表現出餐廳的創(chuàng )新和新意；對于重陽(yáng)節、中秋節等中國傳統節日則需要著(zhù)重表現出對于傳統文化的重視。當然，無(wú)論哪個(gè)節日營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，都需要表現出菜品的美味。
一整年的活動(dòng)下來(lái)，積攢人氣，開(kāi)拓名聲，提升口碑，無(wú)疑是為自身做個(gè)穩扎穩打的宣傳。
提前三個(gè)月“占座”
距離春節還有三個(gè)月的時(shí)候，就可以全面開(kāi)放年夜飯預訂工作了，提前做出的一些方案和計劃也都可以適時(shí)地公布出來(lái)。但需要注意的是，此時(shí)的預訂一般來(lái)說(shuō)只是“占座”，并不算是真正的預定，顧客還不能點(diǎn)出當天菜品和知道價(jià)格�，F在預留信息只能保證“會(huì )有座位”。一位顧客無(wú)奈地說(shuō)這叫“摸黑”訂飯。
對此，一位資深餐飲業(yè)管理者說(shuō)，越到年底菜價(jià)、米價(jià)等原料價(jià)格變化越多，很難預計到除夕當天會(huì )是什么情況，“如果現在就把價(jià)格定死，過(guò)年的時(shí)候菜價(jià)一漲，飯店就白忙活了，所以只能盡量往后拖延出菜單的時(shí)間�！�
提前一個(gè)月正式開(kāi)始
到距離春節還有一個(gè)月的時(shí)候，各家飯店的菜單和價(jià)格一般都已經(jīng)出來(lái)了，而這個(gè)時(shí)候，關(guān)于年夜飯籌備工作也正式地一項一項開(kāi)始了。從年夜飯精美套餐的制定，到放假調休計劃和當天人員的輪班值日，基本都已經(jīng)進(jìn)入了籌備安排規劃的時(shí)期。
確定好后，需要反復檢查，因為這時(shí)候距離春節還會(huì )有一些時(shí)間，如果發(fā)現什么疏漏，還有補救的機會(huì )。對于各種服務(wù)細節一定要反復揣摩，因為細節是最容易提升滿(mǎn)意度的地方，越是細微之處，越要做得貼心如意，這樣才容易抓住顧客的'心。
最后一周很重要
一定不要忘記再次和顧客確認預訂信息，包括人數、座位、套餐、菜品、是否自帶酒水、有無(wú)忌口、有無(wú)老人兒童、有無(wú)特殊要求等，事無(wú)巨細，需要了解顧客的全部基本信息。另外則要注意，為打響年夜飯站好最后一班崗，最后一周的每一桌客人依然重要，不能想著(zhù)年夜飯就忽略了眼前的客人。最后則是注意食品安全，本來(lái)是合家團圓的歡喜日子，如果因為飯店飲食出現了身體方面的問(wèn)題，那對于飯店的打擊是致命性的。
把握好一年時(shí)間的脈絡(luò )線(xiàn)，才能夠不徐不疾，穩步向前，最終打下年夜飯市場(chǎng)的一壁江山。
春節營(yíng)銷(xiāo)策劃方案4
一：春節主題活動(dòng)安排：
1、平安夜，狂歡夜自助大餐
時(shí)間：24年12月24日、25日18：2：
地點(diǎn)：四樓多功能廳，二樓大廳
規模：四樓26人/場(chǎng)，二樓16人/場(chǎng)
內容：大型自助餐，綜合性文藝節目，大型抽獎活動(dòng)。(獎品以贊助為主)
氣氛布置：熱烈、明亮、歡快
票價(jià)：比去年提高，今年以提高票價(jià)，控制人數為原則
二樓:xxx元/張兒童票半價(jià)(無(wú)套票)
四樓:xxx元/張兒童票半價(jià)
套票:xxx元/張(兩大一小)
節目安排：由娛樂(lè )部負責，中間穿插抽獎活動(dòng)，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部負責節目審核和總協(xié)調。動(dòng)力部在二樓安裝電視同步播放器，同時(shí)播放四樓晚會(huì )節目及抽獎活動(dòng)，
四樓抽獎對二樓同時(shí)有效
2、燭光晚宴：
時(shí)間：24年12月24日、25日19：22：
地點(diǎn)：21樓旋轉餐廳
規模：81人
內容：燭光晚宴、家庭套餐。適合家庭、情侶。
氣氛布置：全場(chǎng)燭光，放輕音樂(lè )，強調安靜祥和，浪漫溫馨氣氛。
票價(jià)：xx元/張兒童票半價(jià)
xx元/張(兩大一小)
(以上演員及主持人費用由娛樂(lè )部另呈領(lǐng)導批示)
二：春節酒店的布置及裝飾;
1，主景點(diǎn)布置:
大廳外:考慮到酒店大堂比較小，不能擺大氣的裝飾，今年準備在大廳外空地做一個(gè)三米高的城堡及風(fēng)車(chē)裝飾(木工制作)，在酒店大門(mén)處放一個(gè)春老人，增加春節氣氛。(
包括周邊裝飾一起費用預算15元)
大堂:大堂準備擺兩個(gè)景點(diǎn):一是總臺前做一個(gè)長(cháng)城雪景圖(木工制作，費用預算1元);二是在客梯前空地做一個(gè)哈里波特和魔法屋(用泡木雕，費用預算5元)
二樓樓梯口:放一顆精美的春樹(shù)。(費用預算2元)
咖啡廳:以氣球和裝飾燈，噴繪為主體裝飾物(5元)
大廳內外柱子:以燈和噴繪做主體裝飾物(8元)
2，其他:
四樓多功能廳晚會(huì )場(chǎng)地及走廊，三樓電梯口，二十一樓電梯口，二樓大廳及包房，客房走廊以及其他各營(yíng)業(yè)區盡量用去年的存品，估計仍須采購物品9元
3、禮品:主要是春節當晚在各營(yíng)業(yè)區及晚會(huì )現場(chǎng)所發(fā)的禮品和在客房�？�，商務(wù)客人所送的禮品，預計禮品費用15元
以上共計預算費用15元
三：KTV狂歡春晚晚場(chǎng)
時(shí)間：24年12月24日
地點(diǎn)：四樓歌舞廳
規模：所有包房
內容：1、包房?jì)r(jià)格上漲
小包房：晚場(chǎng)58元/場(chǎng)(送啤酒4瓶，大果盤(pán)一份，大碟兩份，清茶免費)，晚晚場(chǎng)38元/場(chǎng)(清茶免費)。
中包房：晚場(chǎng)128元/場(chǎng)(送啤酒12瓶，大果盤(pán)二份，大碟八份，清茶免費)，晚晚場(chǎng)58元/場(chǎng)(清茶免費)。
大包房：晚場(chǎng)158元/場(chǎng)(送啤酒24瓶，大果盤(pán)三份，大碟十二份，清茶免費)晚晚場(chǎng)88元/場(chǎng)(清茶免費)。
四:客房禮品放送:
春節當晚給�？�，重要商務(wù)客人以及外賓送春禮物用傳統的春老人襪裝好送到房間，給客人驚喜
五:酒店整體氣氛布置
1、給各營(yíng)業(yè)區發(fā)春小姐服裝，由春小姐為客人服務(wù)，給小朋友發(fā)禮品。
2、安排兩名春天使迎賓
3、整個(gè)酒店安排兩名春老人和小丑發(fā)禮品。
4、酒店提供
照相留影服務(wù)。(自助餐客人)
六、廣告宣傳
1、在電視臺，交通頻道及晚報作廣告宣傳(費用已含在全年廣告費用預算中)
2、印制宣傳單1份(費用財務(wù)另呈領(lǐng)導批示)
3、印刷賀卡送客戶(hù)(費用銷(xiāo)售部另呈領(lǐng)導批示)
4、大堂廣告，大廳外橫幅，電梯廣告宣傳。
七、春節各項工作安排
1、11月1日12月3日拉贊助，12月5日到位擺置大廳。
2、11月25日大堂及電梯廣告到位
3、12月1日具體布置方案制出，物品采購到位，開(kāi)始裝飾。
4、12月2日春票、賀卡、宣傳單。
5、各部門(mén)12月2日開(kāi)始賣(mài)春票，并各媒體上廣告。
6、12月6日景點(diǎn)布置完畢。
7、12月8日送賀卡。
8、12月12日核定娛樂(lè )部節目。
9、12月15日下發(fā)晚會(huì )備忘錄。
10、12月23日下發(fā)服裝。各部門(mén)相關(guān)工作及人員安排到位
11、12月24、25日作好晚會(huì )各項工作。
酒店春節營(yíng)銷(xiāo)策劃方案2
一、活動(dòng)主題
金羊快樂(lè )辭舊歲，五福歡騰鬧新年
20xx年粉紅新春嘉年華
二、活動(dòng)構想
本次活動(dòng)不以單純的銷(xiāo)售為目的，最終的目標是在提高xxxx國際會(huì )所消費人氣的同時(shí)，考慮我們春節后的娛樂(lè )消費淡場(chǎng)期。所以，在活動(dòng)的設計上更多想到的是如何能吸引消費者的關(guān)注程度，讓消費者對我們產(chǎn)生極大的興趣、好感，然后，再在此基礎上提高營(yíng)業(yè)額。因此，本次活動(dòng)預期效果是要達到紅紅火火的鬧新年的熱烈、喜慶的氣氛。
三、活動(dòng)目的
1、利用春節的契機，提升夜總會(huì )大廳、KTV在春節、情人節期間的.消費氣氛，挖掘周邊年輕消費者的消費潛力;
2、提升客人關(guān)注程度，培養節后消費者的消費潛力，搶占市場(chǎng)先機。
四、活動(dòng)時(shí)間
20xx年xx月xx日(除夕夜)—x日(元宵節)
20xx年xx月xx日開(kāi)始春節廣告宣傳，x月x日開(kāi)始情人節廣告宣傳。屆時(shí)，集團公司旗下企業(yè)一起推出本次活動(dòng)廣告、促銷(xiāo)方案。
五、廣告訴求
1、媒體計劃：
宣傳賀卡、x展架、內場(chǎng)噴畫(huà)、短信息、人員促銷(xiāo)
2、廣告詞：
�、俳鹧蚩鞓�(lè )辭舊歲，五福歡騰鬧新年
�、诮o您一個(gè)快樂(lè )、給您一個(gè)吉祥、給您一份祝愿，給您一片真情。金恭賀：新春快樂(lè )!
�、�20xx年粉紅新春嘉年華一個(gè)繽紛四射的新年愿我們的快樂(lè )與您共享!
3、促銷(xiāo)禮品：春節的金幣巧克力、元寶、五福娃公仔。情人節的玫瑰花、心形巧克力;
六、促銷(xiāo)內容
在我們傳統的春節期間，人人都期盼來(lái)年大吉大利，出門(mén)有個(gè)好“口彩”，求一份富貴，祈家人平安。所以，我們時(shí)刻要注意：客人來(lái)我們會(huì )所進(jìn)行娛樂(lè )消費也是要圖個(gè)氣氛、找到感覺(jué)、玩到開(kāi)心。所以，各服務(wù)部門(mén)要加強春節期間服務(wù)培訓，通過(guò)一個(gè)好的“口彩”、加上我們精心制造的喜慶氣氛，就能大大加強客人的消費欲望和消費沖動(dòng)。
春節營(yíng)銷(xiāo)策劃方案5
20xx、年春節即將到來(lái)，為回報廣大顧客讓顧客購得最實(shí)惠、最好的'年貨，xx商場(chǎng)將推出“滿(mǎn)100、送150（年貨券）”、“大清倉，過(guò)大年”促銷(xiāo)活動(dòng)，以此送給消費者真正的春節、大禮。
活動(dòng)方案：
滿(mǎn)100、送150（年貨券）
活動(dòng)時(shí)間：
20xx、年x、月x、日——20xx、年x、月x、日
活動(dòng)內容：
活動(dòng)期間，在xx商場(chǎng)累計購物滿(mǎn)100元、購買(mǎi)童車(chē)滿(mǎn)、200元、購買(mǎi)照材類(lèi)、小家電商品累計300元，可獲得大家、庭年貨券150、元；購買(mǎi)大家電類(lèi)商品累計1000元，可獲得、xx商場(chǎng)年貨券100元（超市、黃金、手機、裘皮等特殊商、品除外）。
年貨券分配比例（全部為購物券）：
1)年貨券：除黃金、手機、裘皮等特殊商品外，在某、某商場(chǎng)均可使用。
2)壓歲券：限在初一至初七期間使用，除黃金、手機、、裘皮等特殊商品外，在xx商場(chǎng)均可使用。
3)元宵券：限在正月十五使用，除黃金、手機、裘皮、等特殊商品外，在商場(chǎng)均可使用。
4)煙酒糖茶券：僅限于煙、酒、糖、茶類(lèi)商品。
5)禮品券：僅限商場(chǎng)內使用。
6)翡翠券：僅限商場(chǎng)及xx、珠寶宮使用（黃金、鉑金除、外）。
贈券使用規則：
1)贈券只適用于商場(chǎng)內，復印無(wú)效；
2)贈券需對等消費或按比例收券；
3)贈券不能兌換現金，現金部分不循環(huán)累計贈券；
4)現金消費退貨時(shí)，需將贈券或等值現金一并返還；
5)贈券消費，在活動(dòng)期間退貨時(shí)，贈券與現金一并退、還顧客；
6)贈券消費，在活動(dòng)過(guò)后退貨時(shí)，只退還現金部分；
7)贈券有效期：發(fā)券時(shí)間截止到xx、月xx、日，用券時(shí)、間除壓歲券和元宵券外均截止到xx、月xx、日；
8)xx商場(chǎng)保留對此券使用的最終解釋權。
春節營(yíng)銷(xiāo)策劃方案6
一、活動(dòng)主題
"迎春接福，闔家團圓"
二、活動(dòng)時(shí)間
XXXX年XX月XX日至XXXX年XX月XX日
三、目標市場(chǎng)
針對酒店潛在客戶(hù)，提供團圓住宿服務(wù)，感受家的溫暖與祥和。
四、營(yíng)銷(xiāo)策略
特色客房：推出以“團圓”為主題的'特色客房，房間裝飾充滿(mǎn)春節氣氛，營(yíng)造出濃厚的節日氛圍。
家庭套餐：設計滿(mǎn)足不同家庭需求的套餐，包括家庭住宿、餐飲等，讓客人享受一整套的春節服務(wù)。
打折優(yōu)惠：在春節期間推出各類(lèi)打折活動(dòng)，如住宿滿(mǎn)三天打九折、滿(mǎn)五天打八折等，吸引更多客戶(hù)。
互動(dòng)活動(dòng)：舉辦包餃子、寫(xiě)春聯(lián)等傳統春節活動(dòng)，讓客人在酒店也能感受到家的溫暖。
宣傳推廣：利用微信、微博等社交媒體進(jìn)行廣泛宣傳，并在本地電視臺和廣播電臺投放廣告。
五、預期效果
通過(guò)此次春節營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，提高酒店知名度，吸引更多潛在客戶(hù)，提升酒店品牌形象，同時(shí)增加酒店營(yíng)收。
春節營(yíng)銷(xiāo)策劃方案7
一、活動(dòng)背景
春節是中國傳統的重要節日，也是餐飲業(yè)的銷(xiāo)售高峰期。為了吸引更多的'顧客，提高品牌知名度和銷(xiāo)售額，我們需要制定一份詳細而有效的營(yíng)銷(xiāo)策劃方案。
二、活動(dòng)主題
以“團圓、喜慶、祥和”為主題，營(yíng)造溫馨、祥和的節日氛圍，讓顧客感受到家的溫暖和幸福。
三、活動(dòng)內容
打折促銷(xiāo)：針對春節期間消費高峰期，推出不同力度的打折優(yōu)惠活動(dòng)，如滿(mǎn)減、折扣等。
贈品活動(dòng)：根據消費金額或人數，贈送具有春節特色的禮品，如紅包、對聯(lián)、福字等。
主題菜品：推出具有節日特色的新菜品，如魚(yú)、餃子、年糕等，滿(mǎn)足不同消費者的口味需求。
文化表演：在餐廳內組織傳統文化表演，如舞獅、京劇、雜技等，增加節日氛圍。
互動(dòng)游戲：設置互動(dòng)游戲區，如猜燈謎、抽紅包等，增加顧客參與度，拉近與顧客的距離。
四、活動(dòng)宣傳
制作宣傳海報和廣告，提前在店內外張貼和播放。
利用社交媒體平臺進(jìn)行線(xiàn)上宣傳，提前發(fā)布活動(dòng)信息和優(yōu)惠券。
與當地媒體合作，進(jìn)行新聞報道和廣告投放。
五、活動(dòng)預算
根據活動(dòng)規模和具體內容，制定詳細的預算方案，包括宣傳費用、禮品采購、場(chǎng)地布置等費用。
春節營(yíng)銷(xiāo)策劃方案8
一、活動(dòng)背景
春節是中國最重要的傳統節日，也是家庭團聚、購物消費的高峰期。為了抓住這個(gè)重要的銷(xiāo)售時(shí)機，我們制定了以下?tīng)I銷(xiāo)策劃方案。
二、活動(dòng)主題
以“年貨盛宴，喜迎新春”為主題，營(yíng)造濃厚的節日氛圍，滿(mǎn)足消費者春節購物需求。
三、活動(dòng)時(shí)間
XXXX年XX月XX日至XXXX年XX月XX日
四、活動(dòng)內容
年貨大街：設立年貨大街專(zhuān)區，集合各類(lèi)年貨商品，如糖果、堅果、酒水、干貨等，為消費者提供一站式的`年貨采購體驗。
春節禮盒：推出多款春節禮盒，滿(mǎn)足不同消費者需求，同時(shí)給予一定的折扣優(yōu)惠，提高銷(xiāo)售量。
滿(mǎn)額贈品：消費者在活動(dòng)期間購物滿(mǎn)一定金額，即可獲得精美禮品一份，如春節紅包、福字等。
打折優(yōu)惠：對部分商品進(jìn)行打折優(yōu)惠，吸引消費者購買(mǎi)。
互動(dòng)游戲：設置春節主題的互動(dòng)游戲，如猜燈謎、寫(xiě)春聯(lián)等，增加消費者購物樂(lè )趣。
五、宣傳推廣
通過(guò)懸掛春節主題橫幅、宣傳海報、微信公眾號、短信推送等多種方式進(jìn)行宣傳推廣，提高活動(dòng)知名度和參與度。
春節營(yíng)銷(xiāo)策劃方案9
據了解，春節期間大部分企業(yè)與經(jīng)銷(xiāo)商都不做任何營(yíng)銷(xiāo)動(dòng)作，導致這段時(shí)間是消費者受到廣告、促銷(xiāo)活動(dòng)等營(yíng)銷(xiāo)干擾最少的時(shí)段，如果別人不動(dòng)作，自己動(dòng)作了就會(huì )抓住這個(gè)空檔期，給消費者留下深刻的印象，投入的費用比平時(shí)也要少得多，效果要好得多;
其次春節期間是消費者走親訪(fǎng)友最密集的時(shí)候，其實(shí)是口碑營(yíng)銷(xiāo)最好的時(shí)機，在這個(gè)時(shí)段的主動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)行為，如產(chǎn)品上門(mén)的售后服務(wù)活動(dòng)，更有可能成為消費者茶余飯后的談資，能做到更大范圍的人際傳播;
三是消費者春節期間，根據行業(yè)的不同，都會(huì )有消費的需求，只是大部分店面大都“鐵將軍把門(mén)”，消費者的需求被壓制了，如果能提前開(kāi)門(mén)迎賓的，大多數會(huì )顧客盈門(mén)。
春節營(yíng)銷(xiāo)如何策劃
節假日營(yíng)銷(xiāo)是非常時(shí)期的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，是有別于常規性營(yíng)銷(xiāo)的特殊活動(dòng)，它往往呈現出集中性、突發(fā)性、反常性和規模性的特點(diǎn)。如何對節日營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)進(jìn)行實(shí)施、控制、評估，以較好完成目標�，F在大多數企業(yè)都會(huì )進(jìn)行節日營(yíng)銷(xiāo)，那么這些渠道商為什么要進(jìn)行節日營(yíng)銷(xiāo)呢?
景億英才網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)學(xué)院認為，節日消費心理的特點(diǎn)決定了不同平常的節日售賣(mài)形式，對于新品牌的推廣，更是給消費者親密接觸的絕佳良機。對于大賣(mài)場(chǎng)而言，顧客直接選購產(chǎn)品的終端，在節日期間更是值得期待，感覺(jué)消費時(shí)代的來(lái)臨，使消費者的購買(mǎi)習慣也發(fā)生了很大變化，從上個(gè)世紀90年代的重視商品性?xún)r(jià)比到今天同質(zhì)化時(shí)代的.感覺(jué)消費，消費者越來(lái)越隨“心”所欲，而商家精心營(yíng)造的隨“心”所欲售賣(mài)氛圍，就會(huì )使消費者不自覺(jué)地“跟著(zhù)感覺(jué)走”，實(shí)現目標銷(xiāo)售。
企業(yè)該制定一個(gè)什么樣的營(yíng)銷(xiāo)策略呢?
策略一：出位創(chuàng )意烘托節日氛圍
節日是動(dòng)感的日子，歡樂(lè )的日子，捕捉人們的節日消費心理，寓動(dòng)于樂(lè )，寓樂(lè )于銷(xiāo)，制造熱點(diǎn)，最終實(shí)現節日營(yíng)銷(xiāo)。針對不同節日，塑造不同鮮明活動(dòng)主題，把最多顧客吸引到自己的柜臺前，營(yíng)造現場(chǎng)氣氛，實(shí)現節日銷(xiāo)售目的。
策略二：文化營(yíng)銷(xiāo)傳達品牌內涵
文化營(yíng)銷(xiāo)，嫁接節日的文化氛圍，開(kāi)展針對性的文化營(yíng)銷(xiāo)。充分挖掘和利用節日的文化內涵，并與自身經(jīng)營(yíng)理念和企業(yè)文化結合起來(lái)，不僅可以吸引眾多的消費者，在給消費者藝術(shù)享受的同時(shí)，也能帶來(lái)良好的市場(chǎng)效益，樹(shù)立良好的企業(yè)形象。
節假日活動(dòng)是節日營(yíng)銷(xiāo)中的一部分，節假日活動(dòng)可以豐富企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)內容，促進(jìn)互動(dòng)、增強粘性、提高品牌知名度，那么企業(yè)在節日活動(dòng)策劃前要做哪些準備工作、需要明確的問(wèn)題有哪些?一個(gè)節日營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)要包容所有環(huán)節十分困難，因此節日營(yíng)銷(xiāo)必須有針對性，分清主次，重點(diǎn)解決終端通路。通過(guò)對零售商和消費者這兩個(gè)終端的非常刺激，形成一條直線(xiàn)以拉動(dòng)整個(gè)銷(xiāo)售面的鋪開(kāi)。零售商業(yè)包括超市、倉儲、百貨、商廈、大賣(mài)場(chǎng)針對終端的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，主要目標就是要通過(guò)一系列活動(dòng)來(lái)提高零售商的產(chǎn)品庫存、增加上柜率和取得銷(xiāo)售點(diǎn)的優(yōu)越化、生動(dòng)化，有效配合廠(chǎng)家節日推廣活動(dòng)。
1.明確活動(dòng)目的，確定主題。在策劃活動(dòng)的時(shí)候，首先要根據本身的實(shí)際情況(包括活動(dòng)的時(shí)間、預期投入的費用等)和市場(chǎng)分析的情況(包括競爭對手當前的活動(dòng)行為分析、目標用戶(hù)群體分析、客戶(hù)心理分析、產(chǎn)品特點(diǎn)分析等)做出準確的判斷，并且在進(jìn)行分析之后，揚長(cháng)避短地提取當前最重要的，也是當前最值得推廣的一個(gè)主題。
2.準備資源。列出活動(dòng)所需相關(guān)的宣傳資源，人力資源，物力資源，包括涉及到的部門(mén)和人員，活動(dòng)的各項費用，根據實(shí)際情況進(jìn)行具體，周密的計算后，用清晰明了的形式列出。
3.碰頭會(huì )議�；顒�(dòng)策劃主要負責人確實(shí)初步活動(dòng)方案后，組織相關(guān)人員開(kāi)個(gè)碰頭會(huì )議，對其中涉及到的細節再進(jìn)行充分的討論，修正。
春節營(yíng)銷(xiāo)策劃方案10
一、活動(dòng)時(shí)間及總體目標
通過(guò)年夜飯策劃活動(dòng)，擴大飯店的知名度，加強與客戶(hù)的感情聯(lián)系，引導洪洞縣人民的消費，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。
二、策劃內容
(一)、年夜飯套餐價(jià)格
a、五福迎門(mén)宴b、六六大順宴c、恭喜發(fā)財宴d、吉祥如意宴e、飛黃騰達宴f、金蛇鬧春宴g、金玉滿(mǎn)堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌xx元/桌2888元/桌
(二)、包廂年夜飯優(yōu)惠細則
優(yōu)惠
一、凡來(lái)就餐的客人，每桌贈送帖一盤(pán)，干果一盤(pán)，果盤(pán)一份。
優(yōu)惠
二、每桌均可參加幸運大抽獎活動(dòng)，桌桌有禮，100%中獎。
優(yōu)惠
三、用餐標準達到888元及以上，贈送普通標間打折卡一張。
用餐標準達到1288元及以上，贈送普通標間打折卡一張，并免費暢飲軟飲料。
用餐標準達到1688元及以上，贈送普通標間打折卡一張，免費暢飲軟飲料及本地啤酒，并贈送本地紅酒一瓶。
優(yōu)惠
四、每桌免費贈送新年吉祥餃半斤，大年三十晚持續到正月初五。
三、實(shí)施步驟
1、與餐飲部和出品部溝通，熟悉套餐的詳細內容，做到心中有數。
2、劃分客戶(hù)群(挑選vip客戶(hù))
3、拜訪(fǎng)客戶(hù)并極力爭取訂單，并告知客人訂餐時(shí)間需提前十天(控制包廂入座標準)
4、規劃接待桌數控制在飯店能承受的范圍之內并通知餐飲部提前做好準備(再次劃分入座標準)
5、布置大廳營(yíng)造喜慶氣氛。
三、裝飾方案為烘托飯店春節氛圍，突出中國傳統節日的喜氣，今年春節布置主色調以紅、黃兩色為主，以達到恢祥和的節日氛圍效果。
特制定xx年春節飯店裝飾布置方案，請領(lǐng)導給予指示。
主題：春節(竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入民俗)-情人節(鮮花vs巧克力)-元宵節(元宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂)具體裝飾方案如下：
飯店外圍：
1、外圍植物繞拉花、滿(mǎn)天星，飯店正門(mén)口立大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠，停車(chē)場(chǎng)斜拉彩旗。
2、led屏飄字“山西xxxxx飯店恭祝全縣人民新春快樂(lè )”
3、大門(mén)口兩側貼“辭舊歲喜看江山更美，迎新春展望前程似錦”對聯(lián)，“恭賀新禧”橫批。(對聯(lián)內容請領(lǐng)導修改)
4、飯店大堂玻璃門(mén)貼蛇年生肖剪紙圖案或招財進(jìn)寶圖案，四扇門(mén)一一對稱(chēng)。
5、三、四樓陽(yáng)臺欄桿插上彩旗。
大堂：
1、大堂吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間掛一中國結或宮燈。
2、總臺收銀頂部紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間也掛一中國結或宮燈。
3、總臺兩邊(原放置圣誕樹(shù)的位置)立兩棵大金桔盆栽，上面繞滿(mǎn)天星，掛紅包袋作裝飾，總臺兩邊大柱子上各掛一大號中國結。
4、總臺上擺放元寶塔，其他植物均繞上滿(mǎn)天星、拉花裝飾。
(聯(lián)系綠化盆栽供應商及時(shí)更換盆栽)。
5、大堂吧墻面上貼生肖剪紙圖案。
6、后院通道門(mén)玻璃貼類(lèi)似大門(mén)裝飾圖案。
7、播放春節背景音樂(lè )，大年二十八開(kāi)始播放。
餐廳：
1、包廂通道吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間掛一中國結或宮燈。
2、宴會(huì )臺背景墻裝飾一春節圖案。
3、餐廳收銀臺上方吊頂掛小燈籠裝飾，擺放金桔盆栽。
4、所有包間植物上掛紅包袋、灑彩花、小元寶。
5、電梯口的背景墻上懸掛2米高“恭喜發(fā)財”祝福畫(huà)，掛于人手碰不到的位置。
6、迎賓處通道門(mén)原圣誕老人圖案改成財神圖案
7、二樓餐廳通道墻壁上貼各種吉祥祝福語(yǔ)，
8、播放春節背景音樂(lè )，大年二十八開(kāi)始播放。
9、大年三十有人穿唐裝扮演財神、在飯店給小朋友發(fā)紅包(紅包內裝1-5元不等)總臺及樓層：
1、總臺及大堂頂部掛小紅燈籠。
2、各樓層電梯口掛紅燈籠。
四、廣告宣傳
a.店內led屏飄字
b.宣傳單頁(yè)與房間打折卡
(1)由營(yíng)銷(xiāo)部負責設計制作年夜飯、元宵節宣傳頁(yè)，并聯(lián)系印刷公司，于x月x日前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位。
(2)派發(fā)宣傳單頁(yè)的對象為府機關(guān)領(lǐng)導、在店消費過(guò)的老客戶(hù)以及新住進(jìn)的新房客及用餐的新客戶(hù)等，將飯店對他們節日的問(wèn)候和祝福與飯店的節日促銷(xiāo)活動(dòng)內容結合在一起。
c、電視臺廣告
文字內容：歲末將至，xxxxx飯店根據洪洞縣人民傳統習慣，為大家精心烹制了風(fēng)味特、美味可口的年夜飯套餐，并有裝扮喜慶溫馨的大小包間以及一流的服務(wù)讓您和家人朋友在溫馨祥和的氣氛中共敘這一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。訂餐就送大禮包，就餐桌桌有禮品。更多驚喜等著(zhù)您!訂餐電話(huà)6258999d、祝福短信
五、飯店收益測算
飯店從x月x日至x月14圍繞年夜飯主題進(jìn)行的一系列經(jīng)營(yíng)策劃活動(dòng)，只要策劃準確、宣傳到位、促銷(xiāo)積極、落實(shí)認真，一定能夠取得良好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。
2、春節商場(chǎng)促銷(xiāo)活動(dòng)方案x春節營(yíng)銷(xiāo)策劃方案
歲末將至，寶盛大酒店廚師長(cháng)根據傳統風(fēng)俗習慣，結合南北風(fēng)味，為您精心烹制了新年除夕大餐，讓您和您的家人能在這溫馨、祥和的氣氛中共敘這一年的`酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。
1、寶盛廳年夜飯：每桌888元
優(yōu)惠一：每桌均可參加抽獎活動(dòng)，有機會(huì )獲得寶盛大酒店為您準備的新年大禮盒，桌桌有獎。
優(yōu)惠二：農歷十二月二十日前預訂，可獲贈440元普通標準間一間。
優(yōu)惠三：每桌免費贈送新年幸福餃一份。
2、宴會(huì )包廂年夜飯：每桌680元2188元不等
多款選擇，您可根據人數、口味選擇適合自己的一款。
優(yōu)惠一：凡在農歷十二月二十日前預訂，餐標(合菜)達到800元以上，可獲贈440元普通標準間一間;餐標(合菜)達到1680元以上，可獲贈520元普通套間一間。
優(yōu)惠二：每桌免費贈送新年幸福餃一份。
1.新春佳宴
歡天喜地賀新年，竹聲聲慶團圓!一年一度的新春佳節將至，海神諾富特大酒店為您及您的全家特別準備了多款春節套餐，伴您度過(guò)一個(gè)祥瑞和順的中國年!
海神宮中餐廳大堂
人民幣1288元，免費暢飲軟飲料
人民幣1688元，免費暢飲軟飲料和本地啤酒，以及每席送一瓶本地紅酒
海神宮中餐廳包房或宴會(huì )廳
人民幣2088元，免費暢飲軟飲料和本地啤酒，以及每席送一瓶芝華士皇家十二年
自元月一日起，來(lái)海神宮中餐廳預訂年夜飯，讓喜慶的菜式為您的團圓佳節錦上添花。
20xx年1月20日前預訂年夜飯，享有10%的優(yōu)惠。以上價(jià)格均以每桌計算，可供8-10人享用。
垂詢(xún)熱線(xiàn)：50366666轉1888分機
2.旋宮50旋轉餐廳
xx海鮮自助晚餐烹出爵士情調
18:00-22:00電 話(huà)：1000000轉1688
不僅有新鮮豐盛的生食海鮮精品，更有精致正宗的壽司，誘人的甜點(diǎn)…新鮮的時(shí)令水果，任您享用。
每位人民幣168元
3.橄欖樹(shù)餐廳
xx圣誕套餐地中海美食誘惑
18:00-22:30電 話(huà)：10000000轉1828
來(lái)橄欖樹(shù)餐廳，體驗西班牙陽(yáng)光美食。別具一格的餐前開(kāi)胃自助品，精心烹飪的美味佳肴，讓您仿佛置身于浪漫迷人的西班牙之夜。
每位人民幣128元
更有鮮活的波士頓龍蝦
人民幣350元
4.二層甲板咖啡廳
xx多菲親子早午餐
11:3015:00電 話(huà)：1000000000轉1406
20xx年1月1日以及每周日，陪您的孩子來(lái)二層甲板咖啡廳享用一頓豐盛的早午餐，不僅有魚(yú)子醬、上等的肉類(lèi)美食，還有誘人的甜點(diǎn)，醇美的汽泡酒…讓您大快朵頤之余，更能體驗親子的樂(lè )趣。
每位人民幣195元，贈送一杯氣泡酒，
每位人民幣258元，即可暢飲氣泡酒。
xx鼎香甲板火鍋
18:0021:00電 話(huà)：1000000轉1406
精選的牛、羊肉，海鮮，多款菌菇，各式丸子等火鍋原料豐盛至極，任您享用，精致的中式點(diǎn)心以及新鮮的時(shí)令水果自然必不可少!與三五好友來(lái)二層甲板咖啡廳，盡享吃火鍋的樂(lè )趣。
人民幣88元，買(mǎi)一送一，暢飲可樂(lè )及雪碧
xx商務(wù)自助午餐
11:3014:30電 話(huà)：xx666轉1406
快捷美味的自助午餐，色拉，東、西方風(fēng)味佳肴，甜點(diǎn)…一應俱全。
每位僅需人民幣99元。
春節營(yíng)銷(xiāo)策劃方案11
一、活動(dòng)背景
春節是中國最重要的傳統節日，也是家庭團聚、朋友聚會(huì )的重要時(shí)刻。因此，餐飲業(yè)在春節期間有著(zhù)巨大的商機。為了吸引更多的顧客，提高銷(xiāo)售額，我們需要制定一份有效的營(yíng)銷(xiāo)策劃方案。
二、活動(dòng)主題
以“團圓飯香，品味幸�！睘橹黝}，強調家庭團聚的溫馨和幸福感，吸引顧客來(lái)餐廳享受一頓豐盛的.團圓飯。
三、活動(dòng)時(shí)間
活動(dòng)時(shí)間定于春節前一周，一直持續到元宵節。
四、活動(dòng)內容
推出特色團圓飯套餐，滿(mǎn)足不同家庭的需求。
提供春節特色小吃，如餃子、年糕等，讓顧客品嘗傳統年味。
春節營(yíng)銷(xiāo)策劃方案12
一、目標定位
春節是中國傳統的重要節日，是家庭團聚、朋友相聚的時(shí)刻。因此，我們的目標客戶(hù)主要是家庭、朋友聚會(huì )的`人群，以及商務(wù)人士。
二、產(chǎn)品策略
推出春節特色套餐：根據春節的傳統習俗，設計出一系列特色菜品，如“團圓飯”、“福祿壽禧”等，以滿(mǎn)足客戶(hù)對節日氛圍的需求。
推出春節主題客房：為營(yíng)造節日氛圍，推出主題客房，如“福祿壽禧”主題客房，提供特色布置和禮品。
推出春節娛樂(lè )活動(dòng)：在酒店內組織各種娛樂(lè )活動(dòng)，如舞獅、舞龍、戲曲演出等，以增加節日氣氛。
三、價(jià)格策略
折扣優(yōu)惠：在春節期間，對預訂的客戶(hù)給予一定的折扣優(yōu)惠，如8折、9折等。
套餐優(yōu)惠：購置春節特色套餐的客戶(hù)，可享受套餐價(jià)格的優(yōu)惠。
免費贈送：針對預訂春節主題客房的客戶(hù)，贈送特色禮品或酒店其他服務(wù)項目的免費體驗。
四、宣傳策略
線(xiàn)上宣傳：利用社交媒體、酒店等渠道進(jìn)行宣傳，發(fā)布春節特色套餐、主題客房及娛樂(lè )活動(dòng)的信息。
線(xiàn)下宣傳：在酒店內外放置宣傳海報、橫幅等，吸引客戶(hù)的注意力。
合作宣傳：與當地的旅游景點(diǎn)等商家合作，共同參與活動(dòng)和宣傳，擴大知名度。
春節營(yíng)銷(xiāo)策劃方案13
一、在“年文化”上做文章——挖掘傳統文化，引領(lǐng)當今市場(chǎng)
宴席是很多人聚餐的一種餐飲方式，從實(shí)際內容來(lái)講，它是按筵宴的要求、規格、檔次，程序化的整套菜點(diǎn)。從社會(huì )意義來(lái)講，它是進(jìn)行喜慶、團聚、社交、紀念等社會(huì )活動(dòng)的重要手段。
宴席菜點(diǎn)的組合原則有諸多方面：如突出主題，屬性和諧，價(jià)值相符，葷素搭配，口味鮮明，營(yíng)養合理等。 那么春節筵宴，則要緊緊圍繞“年文化”、“年風(fēng)俗”來(lái)設計，緊扣主題。春節宴會(huì )的菜點(diǎn)安排一定要與日常宴會(huì )設計有明顯區別，以突現節慶、團聚和歡樂(lè )氣氛。
“年文化”是很寬泛的概念，是中國傳統民族文化的一個(gè)重要組成部分，根植于每個(gè)中國人的意識形態(tài)之中�！澳晡幕卑ê芏嘀袊膫鹘y習俗：
年夜飯又叫團年飯，是“年文化“的重要組成部分，也是餐飲業(yè)春節期間開(kāi)拓的主要市場(chǎng)。家庭是中華民族社會(huì )的基石，一年一度的團年飯充分表現出中華民族家庭成員的互敬、互愛(ài)。說(shuō)起年夜飯的重要性，我們從鄧云鄉先生《燕京鄉士記》中記載的一個(gè)除夕凄涼的故事中得到體會(huì )：舊社會(huì )窮人生活困難，年三十晚上是個(gè)關(guān)。有戶(hù)人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿錢(qián)回來(lái)，家中瓶粟早罄，年貨毫無(wú)。女人在家哄睡了孩子，一籌莫展，聽(tīng)得鄰家的砧板聲，痛苦到了極點(diǎn)，不知丈夫能否拿點(diǎn)錢(qián)或東西回來(lái)，不知明天這個(gè)年如何過(guò)，又怕自己家沒(méi)有剁肉的砧板聲，惹鄰居笑話(huà)，便拿刀斬空的砧板，邊斬邊落淚。這個(gè)故事聽(tīng)了的確讓人心酸，但更充分體現了年夜飯在人們心目中的重要位置。
年夜飯中，人們往往會(huì )給菜品起一些吉祥如意的名字，并賦予一定的含義，下文還有專(zhuān)門(mén)分析，在此不再贅述。飲酒也是年夜飯的重要組成部分，同時(shí)也是我們經(jīng)營(yíng)者所容易忽視的部分。在中國古代，人們過(guò)年喝酒非常注重酒的品質(zhì)和特點(diǎn)，有些現在已經(jīng)沒(méi)有了，但留下了很多動(dòng)聽(tīng)的名字，供我們餐飲經(jīng)營(yíng)者去挖掘，如“葡萄醅”、“蘭尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠蘇酒”等，每一種酒都有其特殊的工藝配方和含義，有待我們每一個(gè)經(jīng)營(yíng)者根據企業(yè)情況去挖掘和研究，或許能成為本企業(yè)經(jīng)營(yíng)的一個(gè)亮點(diǎn)。
除夕守歲是中國 “年文化”的一個(gè)傳統習俗，守歲從年夜飯開(kāi)始，根據《荊楚歲世時(shí)記》記載，至少在南北朝時(shí)代，中國已有了吃年夜飯的風(fēng)俗，守歲既有對逝去歲月的惜別留戀之情，又有對即將來(lái)臨的新年寄以美好希望之意。守歲時(shí)，所備瓜果小吃也有講究，如：吃棗（春來(lái)早），吃柿餅（事事如意），吃杏仁（幸福人），吃長(cháng)生果（長(cháng)生不老），吃年糕（一年比一年高），我們是否也可將其整合包裝，在春節期間附帶銷(xiāo)售呢？
相信大家對“年”是怪獸的傳說(shuō)都已經(jīng)非常熟悉了，過(guò)年放爆竹是“年文化”的又一個(gè)傳統習俗，但在我國很多城市中，出于安全、環(huán)保等方面的考慮，城區內禁放煙花爆竹，如若我們在年夜飯結束后附帶加上一條，組織大家去郊區燃放煙花、爆竹，相信又會(huì )給人們增加一些吸引力。
二、“年夜飯”上出特色——創(chuàng )新本店菜品，注重營(yíng)養平衡
菜品是餐飲企業(yè)的靈魂，作為一個(gè)成功的餐飲企業(yè)，必定有本店的特色菜品作為支撐�！俺浴笔侵袊诉^(guò)節的主要內容之一，我們餐飲從業(yè)人員要結合春節這個(gè)節日的特點(diǎn)，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。
據有關(guān)部門(mén)統計，在1997年以后，城市居民在酒樓、酒店過(guò)年形成一種風(fēng)尚，而且這種風(fēng)氣愈演愈烈，這點(diǎn)從以上提到的中烹協(xié)對2004年春節餐飲市場(chǎng)的`調查報告中就可以看出。而我們的菜品也隨著(zhù)市場(chǎng)的變化要不斷調整。從媒體的報道上也可以看到，有些餐飲企業(yè)的菜單已經(jīng)有不少批評和抱怨的聲音。據多次在同一酒樓春節聚餐的老顧客反映，“新年菜”變化不大，還是存在油膩且與往年重復過(guò)多的現象，也有一些新顧客反映，菜單華而不實(shí)，只是名字好聽(tīng)罷了，具體內容卻搞不懂。為此，我建議大家在制定年夜飯菜單時(shí)應注意以下幾點(diǎn)：
1、名稱(chēng)祥和，標注本名
為烘托過(guò)年氣氛，可給自己酒店的菜品起一個(gè)響亮的名字，為了不剝奪賓客的知情權，最好在后面標注上菜點(diǎn)的本名，或標注上所用原料，下面是一家知名酒店的新年菜單中的幾道菜品，與大交流：
大展宏圖——金湯蟹黃翅
財源廣進(jìn)——鮑汁扣廣肚
加官封爵——官燕炒鮮奶
花開(kāi)富貴——蟹粉扒西蘭花
竹報平安——竹笙琵琶豆腐
年年有余——年糕三杯銀鱈魚(yú)
如意吉祥——松茸炒帶子
心想事成——鵝肝醬釀海參
2、色形艷麗，富有創(chuàng )意
春節宴會(huì )，食客心情愉快，氣氛熱烈，為迎合此心情，在宴會(huì )設計方面，菜點(diǎn)要有豐富多彩的色調、賞心悅目的形態(tài)和整體熱鬧的效果。此時(shí)客人對菜點(diǎn)的需求已是物質(zhì)和精神雙重享受的結合，大飽口福與大飽眼福并舉，店家滿(mǎn)足了食客的這種需求，食客才會(huì )對你的酒店留下美好的印象。所以，在宴會(huì )的設計和制作方面，特別要注重細化、美化，在注重食用性的同時(shí)，還要突出其觀(guān)賞性和藝術(shù)性。如藝術(shù)菜、花色菜、盛器的選用、點(diǎn)綴裝飾的手段等等。
3、精選菜點(diǎn)，突出特色
春節菜單的設計，應突出本店特色。所謂特色菜至少要具備兩個(gè)基本特點(diǎn)，第一從菜品原料、營(yíng)養、口味、色彩等方面要有區別于其他酒店出品的特點(diǎn)；第二菜品在本店點(diǎn)擊率高，是菜單中的亮點(diǎn)、是品牌菜。所以春節菜單組合，首先要選擇本店特色菜，然后再加上部分創(chuàng )新菜、時(shí)令菜，這就成為一套很好的菜單了。
4、經(jīng)濟實(shí)惠，突出美味
春節人們去酒店、酒樓擺家宴的另一個(gè)需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、酒店日常不曾推出的特色菜點(diǎn)，這在調劑春節宴會(huì )菜肴的口味方面特別顯得重要。在這方面，要注重五味平和，喜聞樂(lè )見(jiàn)，所有菜點(diǎn)均應做到“甘而不濃，酸而不醋，咸而不減，辛而不烈”。
春節期間主要是個(gè)人消費，以家庭、朋友聚餐為主，中華民族的節儉本性，也會(huì )在春節期間外出就餐上得到體現。這時(shí)，多半為至親好友共餐，丟掉了平時(shí)商場(chǎng)、官場(chǎng)上的虛榮與面子，追求的更是一種實(shí)惠與適口，建議我們在“年菜”的設計上體現出實(shí)惠與美味、美感的有機結合。
5、營(yíng)養平衡，返樸歸真
傳統上，中國人過(guò)年本是在家聚餐，大家都有一個(gè)共同心理：辛苦了一年，得出了空閑，要好好犒勞一下自己，所以食物是以大魚(yú)、大肉為主，幾個(gè)回合下來(lái)，使人們身心疲憊，“胃”自叫苦，給人們的身體健康埋下了重大隱患。由于在春節期間攝入大量的熱量和油脂，引起人們的體重、血糖、膽固醇、尿酸上升，使健康狀況受到很大影響。所以，在設計春節菜單時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：
(1)葷素搭配合理
整個(gè)宴會(huì )菜點(diǎn)要注意肉禽、水產(chǎn)、水果、豆乳品的搭配，還要注意每個(gè)單一葷菜中的葷料配合，切忌一味大肉大魚(yú)。即使肉禽菜肴，也要主料適量，精細配伍。
(2)少油、少鹽
年菜應減少炸、煎等吸油較多的烹調方法，以蒸、煮、炒、鹵、拌等方式烹調較佳，五花肉、蹄膀、豬腳等含動(dòng)物性油脂較高的肉類(lèi)要少用，調味宜盡量清淡。
(3)增加蔬菜水果的選用
別忘了來(lái)一盤(pán)青菜、蔬果與肉類(lèi)或海鮮同烹，火鍋料以青菜、菌類(lèi)、豆制品為主，都是較好的選擇。青菜水果不僅熱量低，所富含的纖維質(zhì)對腸胃蠕動(dòng)、癌癥預防、血糖脂控制均有很大幫助。
(4)甜菜、甜品適量
中國人有過(guò)年吃甜菜的習慣，而酒店平時(shí)設計標準菜單時(shí)往往加入一、二道甜品或酸甜菜，建議大家在設計年宴套餐時(shí)安排一道微甜菜即可，切忌濃甜。
(5)注意食材挑選與衛生安全
要注意選擇新鮮原料，嚴格衛生條件。雖然是冬季，加工過(guò)的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷凍保存。嚴格操作工藝、程序，杜絕食物中毒發(fā)生。
(6)不妨粗菜淡飯，提倡返樸歸真
粗菜淡飯保持著(zhù)濃郁的鄉土風(fēng)味，現在人們的生活水平提高了，已膩煩了大肉大魚(yú)的飲食生活，許多人青睞返樸歸真，向往原汁原味的飲食。春節家宴是否可迎合這些需求？或在整體宴會(huì )設計中摻和部分鄉土菜、舊俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思戀、令人珍惜、令人享受的幸�；仡�。
在這類(lèi)宴會(huì )和菜點(diǎn)的設計制作上，要將現代廚藝風(fēng)格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗糧細做，體現中國菜點(diǎn)色、香、味、意、形、養的完美屬性。
一方水土養一方人。每一地域都有各不相同的飲食風(fēng)俗，每一個(gè)地方都有源于民間的特色菜點(diǎn)，在注重挖掘的前提下加以研制創(chuàng )新，均可登上春節宴的大雅之堂，也一定會(huì )產(chǎn)生使客人耳目一新的感覺(jué)，得到一種難以忘懷的享受。
通過(guò)春節家宴的改革、設計和推新，將一些初級的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用價(jià)值的、仍在閃閃發(fā)光的菜點(diǎn)食品科學(xué)烹制，去粗取精，為我所用，在口味、品種、色形、造型上加以繼承、改革，使春節宴既“陽(yáng)春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共賞，又樂(lè )在其中。
三、“年環(huán)境”上示團圓——新年氛圍濃郁，突顯喜慶祥和
如今人們外出就餐，所追求的是一個(gè)愉悅完整的過(guò)程，“吃”只是這個(gè)過(guò)程中的一部分，而服務(wù)和用餐環(huán)境也是這個(gè)過(guò)程中的重要組成部分。
“年環(huán)境”是指酒店春節期間餐廳的布置，酒店可根據本地人們的喜好、風(fēng)俗布置，以洋溢出人們過(guò)新年的喜悅心情。如張貼年畫(huà)，掛燈籠，貼春聯(lián)，餐廳掛一些特色鮮明的飾品等，來(lái)布置出新年氣氛，服務(wù)人員根據春節習俗調整一下服飾也能對整體環(huán)境起到烘托作用；另一個(gè)是軟環(huán)境，指的是服務(wù)人員的態(tài)度、服務(wù)水準。春節是大家休息團聚的時(shí)刻，而我們的服務(wù)人員卻在工作崗位上，看到人家舉家歡聚，也必有思親之情，思鄉之念，可能會(huì )導致心情不穩定，影響服務(wù)質(zhì)量。作為酒店管理人員，工作上要身先士卒，同時(shí)要做好思想工作，領(lǐng)導大家統一認識，提高服務(wù)水平。況且，這期間服務(wù)人員還要精神飽滿(mǎn)地給賓客送去新年的祝福，以自己的精神面貌給賓客來(lái)帶吉祥喜慶的團圓氣氛。如若這兩點(diǎn)做好了，就可以給客人塑造一個(gè)濃郁的過(guò)節氣氛。再如，策劃一些抽獎活動(dòng)、歌舞演出等項目，更會(huì )使你的酒店經(jīng)營(yíng)錦上添花。
四、“年營(yíng)銷(xiāo)”上強宣傳——優(yōu)選目標市場(chǎng)，強化營(yíng)銷(xiāo)力度
隨著(zhù)春節餐飲市場(chǎng)的日趨火爆，企業(yè)之間的競爭也更加激烈，很多餐飲企業(yè)已將春節促銷(xiāo)與圣誕節促銷(xiāo)一起列入企業(yè)全年營(yíng)銷(xiāo)方案當中。本來(lái)應該是先吃圣誕餐，后訂年夜飯。然而，今年年關(guān)的餐飲市場(chǎng)卻一反常態(tài)，圣誕餐和年夜飯在一些餐飲企業(yè)中出現同時(shí)提早預訂的局面。與往年相同的是：圣誕節吃西餐的多，而年夜飯則大多選擇吃中餐。
圣誕來(lái)臨之際，很多人選擇了吃西餐，于是，星級酒店紛紛借勢推出圣誕豪華大餐。這一類(lèi)的圣誕大餐以異國情調為主，除了圣誕火雞、火腿、龍蝦、生蠔、金槍魚(yú)、珍寶蟹、三紋魚(yú)、精美圣誕甜品等特色美食外，還邀請樂(lè )隊與名歌手表演，價(jià)格則一般從200元至2000元不等。
現如今，春節年夜飯的預訂啟動(dòng)得越來(lái)越早，一些酒店在上一年的1O月份就開(kāi)始接受消費者預訂，有的消費者甚至在吃去年年夜飯時(shí)就把今年的年夜飯訂下來(lái)了。不過(guò)，年夜飯的價(jià)格比起圣誕大餐來(lái)要顯得“實(shí)惠”很多，一桌10人，一般每桌的價(jià)格以400元起。年長(cháng)者大多喜歡標準套餐，而年輕人更喜歡自主點(diǎn)菜。
圣誕餐和年夜飯已經(jīng)成為年末餐飲市場(chǎng)兩大熱點(diǎn)，市場(chǎng)細分趨勢漸明，不少公司把圣誕餐看作是一年中與重要客戶(hù)聯(lián)絡(luò )感情的好機會(huì )，往往追求檔次和氛圍，不惜血本，選擇星級酒店。而在年夜飯市場(chǎng)中，合家團聚，講求價(jià)格實(shí)惠。因此，中式餐廳的年夜飯較受歡迎，一些企業(yè)在營(yíng)銷(xiāo)上還增加抽獎活動(dòng)以吸引顧客，一些企業(yè)強調擁有高清晰大背投彩電，讓客人在就餐的同時(shí)都能看到春節聯(lián)歡晚會(huì )，這對吸引賓客都起到了很好作用。
五、“年服務(wù)”上增項目——洞察市場(chǎng)動(dòng)向，增加創(chuàng )利項目
對于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，春節是一個(gè)巨大的市場(chǎng)�，F在城市居民除了外出就餐增多以外，對于食品半成品、鹵醬年貨等需求量也在不斷增加，一些高收入家庭，讓廚師、服務(wù)員帶原料上門(mén)服務(wù)的需求不斷擴大。因此，一個(gè)優(yōu)秀的餐飲團隊要不斷根據自身條件，洞察市場(chǎng)動(dòng)向，挖掘春節市場(chǎng)潛力，增加適應市場(chǎng)的創(chuàng )利項目，必將獲益豐厚。
總之，春節這個(gè)大市場(chǎng)對于我們餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)存在著(zhù)巨大商機，我們要不斷研究、實(shí)踐、總結，必將打造出一批優(yōu)秀的春節餐飲品牌，也必將把新興的年宴生意做得更火更大！
春節營(yíng)銷(xiāo)策劃方案14
在20__年新春來(lái)臨之際，為進(jìn)一步豐富廣大干部職工的精神文化生活，展現干部職工的`精神風(fēng)貌，打造團結、和諧的團隊精神，擬于20__年春節前夕舉辦迎春聯(lián)歡活動(dòng)，現提出如下活動(dòng)方案：
一、主辦單位：
市財政局、__銀行。
二、活動(dòng)時(shí)間：
暫定20__年2月1日(星期五)晚上7：30-9：00。
三、活動(dòng)地點(diǎn)：
待定。
四、參加人員：
市財政局全體人員155人(含離退休老干部);__銀行有關(guān)人員，約300人左右。
五、活動(dòng)內容
1、主持人：市財政局、__銀行各派1名男主持人、 1名女主持人。
2、節目安排：整場(chǎng)晚會(huì )控制在90分鐘左右，計劃安排10個(gè)左右節目。其中市財政局選送3-4個(gè)節目，__銀行選送4-5個(gè)節目。
3、晚會(huì )形式：
(1)設置幸運大抽獎環(huán)節：設特等獎2名，獎勵價(jià)值500元物品;一等獎10名，獎勵價(jià)值300元物品;二等獎20名，獎勵價(jià)值200元物品;三等獎30名，獎勵價(jià)值100元物品。所有獎項分別由兩家單位領(lǐng)導抽取。
(2)設置游戲互動(dòng)環(huán)節：在節目中穿插1-2輪互動(dòng)游戲項目。
(3)歌曲中穿插交誼舞表演。
(4)邀請領(lǐng)導即興演出。
(5)設置節目表演獎和游戲參與獎，對所有上臺表演節目的和參加互動(dòng)游戲的，給予小禮品獎勵。
六、有關(guān)事項
1、成立活動(dòng)籌備工作組。為做好整個(gè)活動(dòng)的組織協(xié)調工作，擬成立活動(dòng)籌備工作組，組長(cháng)建議由兩家單位分管領(lǐng)導擔任，成員由兩家單位抽調相關(guān)人員組成。工作組下設節目、會(huì )務(wù)、后勤三個(gè)小組，節目組負責節目編排、審核、互動(dòng)游戲設置等相關(guān)工作，會(huì )務(wù)組負責舞臺設計、場(chǎng)地布置及晚會(huì )現場(chǎng)等工作，后勤組負責物品采購、音響設備等后勤保障工作。
2、活動(dòng)紀念品：為所有參加人員每人準備一份紀念品，按一定標準設置。
春節營(yíng)銷(xiāo)策劃方案15
一、活動(dòng)背景
春節是中國最重要的傳統節日，也是消費者購物的'高峰期。為了吸引消費者，提高銷(xiāo)售額，我們需要制定一份春節營(yíng)銷(xiāo)策劃方案。
二、活動(dòng)主題
以“喜迎新春，樂(lè )購無(wú)限”為主題，營(yíng)造溫馨、祥和的購物氛圍，讓消費者在愉快的購物體驗中迎接新春佳節。
三、活動(dòng)時(shí)間
活動(dòng)時(shí)間定于春節前兩周，一直持續到元宵節。
四、活動(dòng)內容
打折促銷(xiāo)：針對春節期間熱銷(xiāo)商品，進(jìn)行不同幅度的打折銷(xiāo)售，吸引消費者購買(mǎi)。
滿(mǎn)額贈禮：消費者在商場(chǎng)消費滿(mǎn)一定金額，即可獲得精美的春節禮品。
品酒會(huì )：舉辦春節品酒會(huì )，邀請知名品酒師現場(chǎng)講解酒文化，促進(jìn)紅酒銷(xiāo)售。
幸運大抽獎：消費者在商場(chǎng)購物可獲得抽獎券，有機會(huì )贏(yíng)取豐厚大獎。
文化演出：邀請本地藝術(shù)團體進(jìn)行舞獅、戲曲等傳統節目表演，增加節日氛圍。
五、活動(dòng)預算
根據活動(dòng)規模和宣傳渠道等因素，初步預算活動(dòng)總投入為XX元，其中包括商品折扣、禮品采購、場(chǎng)地租賃、宣傳費用等。
六、活動(dòng)效果評估
通過(guò)銷(xiāo)售額、客流量等數據指標，對活動(dòng)效果進(jìn)行量化評估。同時(shí)收集消費者反饋意見(jiàn)，以便對未來(lái)活動(dòng)進(jìn)行改進(jìn)。
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