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揚州立夏習俗
人們習慣把立夏當作是溫度明顯升高,炎暑將臨,雷雨增多,農作物進(jìn)入旺季生長(cháng)的一個(gè)重要節氣。而揚州的傳統習俗是在這一天吃五香茶葉蛋、吃七家茶、不坐門(mén)檻、稱(chēng)體重等預防疾病之舉。城里人還有”立夏嘗鮮”之俗，即天天吃櫻桃、芽筍、青蠶豆、蒜苗、莧菜等新上市的水果和蔬菜。立夏之前，有新出嫁女兒的人家，要買(mǎi)涼枕、扇子、陽(yáng)傘等送到女兒家，謂之”送夏”。
立夏習俗：斗蛋
一年二十四個(gè)節氣，沒(méi)有一個(gè)節氣能比立夏更讓我記憶猶新，因為它的存在，代表著(zhù)一種美好的回憶。
印象中，立夏與斗蛋總是捆綁在一起的。記得讀小學(xué)時(shí)，每年立夏，爸媽都會(huì )為我準備一只紅色的絨線(xiàn)編織袋，里面放上三四只白煮雞蛋，然后讓我帶著(zhù)去學(xué)校。若在平時(shí)，帶零食上學(xué)是絕對被禁止的，一年之中唯獨立夏這天，嚴格的老師才會(huì )睜一只眼閉一只眼，不僅默許同學(xué)帶蛋，有時(shí)甚至會(huì )組織專(zhuān)門(mén)的“斗蛋比賽”。
想像一下，當時(shí)全班幾十號人各持一蛋，蛋尖為頭，圓處為尾，在默認的規則下，頭擊頭，尾撞尾，勝者就是“蛋王”。雖然每次敗者無(wú)數，只有1人擁有“蛋王”稱(chēng)號，但能在緊張的讀書(shū)日子里享受到笑語(yǔ)不斷的快樂(lè )，無(wú)疑是幼時(shí)的最大樂(lè )趣。
如今，人已成年，雖然不會(huì )再有斗蛋的機會(huì )，但始終對此念念不忘，也很想了解其中的由來(lái)。直到問(wèn)了一些老人，才知這一習俗主要是為了幫小孩防“疰夏”。諺語(yǔ)有云：“立夏胸掛蛋，孩子不疰夏”，意指隨著(zhù)氣溫上升，炎夏步步逼近，小孩子特別容易產(chǎn)生身體疲勞四肢無(wú)力、食欲減退逐漸消瘦的現象，這便是“疰夏”癥狀，據稱(chēng)只要在立夏那天吃蛋，就可預防此病。
當然，這樣的說(shuō)法出自誰(shuí)口無(wú)人知曉，但歷經(jīng)世代相傳，斗蛋最終成為立夏的習俗，而且，“吃蛋拄心”，這也正與中醫理論上的“立夏養心”不謀而合。
其實(shí)，除了斗蛋，與立夏相關(guān)的習俗還有很多，民間還有畏忌夏季炎熱而稱(chēng)體重的習俗，據說(shuō)這一天稱(chēng)了體重之后，就不怕夏季炎熱、不會(huì )消瘦，否則就有病災纏身;而說(shuō)到嘗新，有些地方甚至保留著(zhù)要嘗夠“九葷十三素”的排場(chǎng)，頗為壯觀(guān);在我國江西一帶則有立夏飲茶的習俗，說(shuō)是不飲立夏茶，會(huì )一夏苦難熬;蘇浙一帶有立夏吃花飯的習俗，也有叫“吃補食”的。但無(wú)論哪一種習俗，至今仍深深地印在人們的心底。
遺憾的是，生活在繁忙的都市，已經(jīng)不大看得到有孩子斗蛋了,緊張的工作節奏也讓越來(lái)越多的人無(wú)暇顧及那些與立夏有關(guān)的“小事”。過(guò)分嚴肅地去苛求這一節氣的字面意義，正讓立夏逐漸失去了值得慶祝的理由。(葛志浩)
立夏習俗：嘗新活動(dòng)
立夏是一個(gè)重要節候，與立春節氣相比受古人的關(guān)注程度稍次，沒(méi)有特別的儀典，但節令食物卻很多，這是因為氣溫特別適合動(dòng)植物的繁衍生長(cháng)。在揚州，立夏是一個(gè)嘗鮮嘗新的節日。這一天可以品嘗到一年中最早的收獲物，如李子、櫻桃、梅子、蠶豆、新茶、春筍、莧菜等。
立夏食李載《元池說(shuō)林》一書(shū)：“立夏日俗尚啖李。時(shí)人語(yǔ)曰：立夏得食李，能令顏色美，故是日婦女作‘李會(huì )’。取李汁和酒飲之，謂之‘駐色酒’。一曰是日啖李，令不疰夏�！睆倪@一段文字可看出吃李子能美容，還不疰夏。所謂疰夏就是入夏后因天熱身體虛弱、乏力倦怠、眩暈心煩等癥狀。 還有就是古代婦女在這一天辦李會(huì )，就是如現在的開(kāi)派對，喝李汁和酒調和的“駐色酒”，猶如當今的美容酒，更像酒巴的雞尾酒。
在農村立夏有吃“七家粥”的風(fēng)俗，就是務(wù)農人家左鄰右舍互相贈送豆、米，和以黃糖，煮成一鍋粥，叫“七家粥”，說(shuō)是吃了這種粥，鄰里和睦，一心去夏耕夏種。
立夏過(guò)后，便要進(jìn)入炎熱的夏天，人們在立夏吃一些食物，往往寄托著(zhù)祈福保平安的愿望。如在立夏日吃蛋，對身體有好處，吃筍腿健，吃豌豆眼明;有的地區立夏吃蝦面，即購買(mǎi)河蝦摻入面條中煮食，蝦熟后變紅，為吉祥之色，而蝦與夏諧音，以此為對夏季之祝愿。
立夏習俗：“稱(chēng)人”
立夏有稱(chēng)人的習俗，就是稱(chēng)體重。舊時(shí)人們在村口或家門(mén)里掛起一桿大木秤，秤鉤變成一張凳子，大家輪流坐到凳子上面稱(chēng)人。司秤人一面打秤花，一面講著(zhù)吉利話(huà)。稱(chēng)老人要說(shuō)“秤花八十七，活到九十一”。稱(chēng)姑娘說(shuō)“一百零五斤，員外人家找上門(mén)。勿肯勿肯偏勿肯，狀元公子有緣分”。稱(chēng)小孩則說(shuō)“秤花一打二十三，小官人長(cháng)大會(huì )出山。七品縣官勿犯難，三公九卿也好攀”。古詩(shī)云：“立夏稱(chēng)人輕重數，秤懸梁上笑喧閨�！绷⑾姆Q(chēng)人會(huì )給人帶來(lái)福氣，人們也祈求秤人的吉利話(huà)給他們帶來(lái)好運。
揚州“草根”習俗
揚州立夏這一天有送夏、吃蛋、稱(chēng)重等一些習俗，其實(shí)揚州人立夏的習俗還有更“草根”的，尤其是在農村地區更為豐富多彩。
糯米鍋巴
老城區中小街75歲的韓奶奶，祖籍江都丁溝，后遷居揚州。她說(shuō)，揚州人立夏要吃臘月二十四的糯米鍋巴，以防止拉肚子。
據韓奶奶介紹，揚州人每年臘月二十四要燒糯米飯送灶神，由于是大鍋，鍋邊上有一圈糯米鍋巴，小時(shí)候，她奶奶總要將這圈糯米鍋巴鏟下來(lái)，放在太陽(yáng)下暴曬后收起來(lái);到立夏這一天拿出來(lái)用水煮爛吃。據說(shuō)，吃過(guò)了一個(gè)夏天就不會(huì )拉肚子了。
韓奶奶的說(shuō)法得到舊城九巷朱女士的佐證。朱女士的奶奶至今還將臘月里做的饅頭曬干后留到夏天，孩子有點(diǎn)肚子不舒服，就煮爛后給孩子吃，并稱(chēng)，這是“寒水”殺暑熱。
榆錢(qián)餅
揚州人立夏還有吃榆錢(qián)餅的習俗。集賢三村的戴大媽告訴記者，她小時(shí)候，每年在立夏這天都要吃榆錢(qián)餅。她的母親每年清明前后，將采摘下來(lái)的新鮮榆錢(qián)用東西串起來(lái)，到立夏這天取下來(lái)，先用水脹開(kāi)，然后和面做餅子。據說(shuō)，吃了榆錢(qián)餅，夏天不生病。
嘗鮮
立夏前后，各種新鮮蔬菜、水果陸續上市，揚州人也有立夏嘗鮮的習俗。
常府巷的張大媽出生于大戶(hù)人家，她說(shuō)，她小的時(shí)候家庭條件比較好，家人尤其保留著(zhù)傳統節日節氣的規矩。立夏這一天，鄉下的親友就會(huì )用籃子裝滿(mǎn)蒜苗、莧菜、青蠶豆以及咸鴨蛋等送進(jìn)城。他們經(jīng)常說(shuō)的一句話(huà)就是“立夏了，嘗嘗鮮”。
坐門(mén)檻
揚州人還有立夏坐門(mén)檻(也有忌坐門(mén)檻一說(shuō))習俗。據稱(chēng)孩子坐過(guò)門(mén)檻后，夏天就不會(huì )睡懶覺(jué)、白天也不打瞌睡了。
但思想開(kāi)放的韓奶奶表示，吃糯米鍋巴、坐門(mén)檻等立夏習俗，都是在科學(xué)不發(fā)達的年代形成的，沒(méi)有科學(xué)道理。如今立夏還保留的，可能只有“送夏”傳統了，因為這是父母對新婚女兒的一種祝福。
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