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酒店賓館經(jīng)理述職報告
在人們素養不斷提高的今天，報告的使用成為日常生活的常態(tài)，報告根據用途的不同也有著(zhù)不同的類(lèi)型。那么大家知道標準正式的報告格式嗎？以下是小編收集整理的酒店賓館經(jīng)理述職報告，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店賓館經(jīng)理述職報告1
各位領(lǐng)導、各位同事：
大家好！
新的一年開(kāi)始了，回顧20xx年的工作，在賓館領(lǐng)導的正確指導和幫助下，有大家的團結合作和自身的不斷努力，能帶領(lǐng)客房部員工圓滿(mǎn)完成賓館的各項工作，一些服務(wù)細節上還存在的不足，需要我們不斷改進(jìn)和完善，繼續發(fā)揚團隊精神，爭取在20xx年有新的成績(jì)。下面把我一年來(lái)的工作述職如下：
人員上的管理：
賓館是以服務(wù)為核心的行業(yè)，員工的素質(zhì)高低，直接影響到酒店的興衰。因此員工素質(zhì)、服務(wù)質(zhì)量提高是賓館經(jīng)營(yíng)最為關(guān)鍵的環(huán)節�？头咳藛T多，工作瑣碎，每一項工作的完成都需要員工攜手并肩的努力，這樣人員管理就至關(guān)重要。員工除了定期學(xué)習賓館的一些規章制度、質(zhì)監部給客房培訓禮節操作知識外，每一天早班會(huì )我都要把前一天衛生服務(wù)和員工思想動(dòng)態(tài)方面遇到的問(wèn)題及時(shí)分析糾正，往好的方面引導，以便提高服務(wù)質(zhì)量和人員素質(zhì)。還不定期的召開(kāi)客房全體員工大會(huì )，總結工作中好的方面和需要改進(jìn)的方面。對好的方面加以表?yè)P，存在的問(wèn)題做以警示。使員工知道自己該做什么，怎么做。從而進(jìn)一步提高人員素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量。
在客房衛生服務(wù)方面：
客房部衛生質(zhì)量20xx年保持比較穩定，衛生質(zhì)量是客房的生命線(xiàn)，部門(mén)的任何一個(gè)環(huán)節都不可以出現半點(diǎn)馬虎，客房一如既往的堅持“員工自查、班長(cháng)檢查、經(jīng)理抽查”的宗旨，客房有一段時(shí)間在缺員的狀況下，我們及時(shí)進(jìn)行了相應的調整，機動(dòng)靈活的安排了班次情況，這種情況下，使客房衛生仍能保質(zhì)保量，也更加提高了客房的團結協(xié)作精神。在服務(wù)上，督導員工遵守店紀店規，嚴格按照服務(wù)規范、標準和程序進(jìn)行服務(wù)。
控制損耗增收節支方面的管理：
本著(zhù)節約就是創(chuàng )利潤的思想，杜絕浪費現象，在小物品發(fā)放上實(shí)行班長(cháng)區域負責制，各區班長(cháng)早晨統一領(lǐng)管，剩余物品晚上收回做記錄，做到收發(fā)明確，賬目清晰。20xx年小物品平均節省率30%。（小物品平均每月費用XX元。）軟片從5月20日起原來(lái)的洗滌公司由于某種原因遷址，又重新考察幾家，從公司地點(diǎn)、洗滌質(zhì)量、洗滌價(jià)格、服務(wù)是否到位等幾方面選了大港比較合適的一家，每個(gè)房間軟片洗滌費比原來(lái)節省2.8元。為節省電量，客房空調遙控器夏天和冬天都調到適宜溫度，空調、電視等電器做到人走電停�？照{遙控器和電視遙控器的電池用門(mén)鎖換下來(lái)的舊電池繼續使用，走廊燈早晚專(zhuān)人負責開(kāi)關(guān)。飲水機客人退房后由查房人員關(guān)閉，從而也提高了員工的'節能意識。
會(huì )議接待及ok廳使用上的管理：
今年會(huì )議年終時(shí)比較多，我和部門(mén)員工對會(huì )議接待上下的功夫比較大，由于賓館的會(huì )議室只有四個(gè)，每一個(gè)會(huì )議的人數、臺型布置及時(shí)間要求上都不一樣，營(yíng)銷(xiāo)單子下達以后，我都仔細分析，從跟會(huì )人員、臺型布置（包括用多少椅子和桌子，有時(shí)椅子和桌子還要樓下和樓上的來(lái)回搬）、提醒結賬、會(huì )議時(shí)間要求上都仔細安排部署。等會(huì )議來(lái)時(shí)又和與會(huì )主管商量后都能達到與會(huì )人員的滿(mǎn)意為止，中三樓有時(shí)開(kāi)一天的大型會(huì )議中午和晚上都要撤臺擺臺，由于人員不夠我們經(jīng)理基本都和員工一塊撤臺擺臺兼指揮。ok廳使用時(shí)間上比較靈活，經(jīng)常是沒(méi)提前預定突然使用，在這種情況下，我們能隨叫隨到，我本人也是多次聽(tīng)到使用ok廳的電話(huà)后馬上趕來(lái)。從沒(méi)有在時(shí)間上耽誤過(guò)ok廳的使用。
酒店賓館經(jīng)理述職報告2
20xx年XX月XX日，受X董事長(cháng)及達聲總部領(lǐng)導的委派，本人負責廈門(mén)XX大酒店籌建工作，由于前期遺留問(wèn)題較多，各項工作處于停頓狀態(tài)。為使工作順利進(jìn)入狀態(tài)，本人主要開(kāi)展以下幾方面工作：
一、解決前期工程遺留問(wèn)題，組織圖紙會(huì )審，重新確定思路，加快主體工程建設，目前各項工程處于收尾階段。
由于前期人員變動(dòng)及部分合作商溝通不暢，各項主體陷入癱瘓狀態(tài)，工地停工，員工情緒動(dòng)蕩。在此情形下，本人意識到只有立即解決前期遺留問(wèn)題，加快主體建設，才能推動(dòng)籌建工作的進(jìn)展，穩定民心。在XX董事長(cháng)及總公司領(lǐng)導的支持下，本人組織人員進(jìn)行圖紙會(huì )審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實(shí)力、有資質(zhì)、有經(jīng)驗承建商共同合作，現已完成以下幾項主體工程：
1、弱電工程：電話(huà)線(xiàn)、視頻線(xiàn)、網(wǎng)絡(luò )線(xiàn)鋪設；消控室和總機房靜電地板項目。有線(xiàn)電線(xiàn)設施完成90。目前唯有衛星接收系統項目處于洽談中。
2、設備工程：完成空調主機安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成項目有電源、煤氣設備。
3、裝修工程：完成別墅外墻油漆及90別墅裝修；主樓裝修完成90（包括水、電、地、墻、天花）；酒店外墻大理石完成80。
4、其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術(shù)長(cháng)廊、酒店廣場(chǎng)、店標石。園林工程、海邊休閑涼亭完成90；酒店停車(chē)場(chǎng)完成90；酒店噴水池完成90；草地照明完成90；
二、廣布信息，開(kāi)展各類(lèi)招標活動(dòng)，對各類(lèi)設備、用品、材料選樣及機器設備選型，并簽定合約
在上述主體工程如火如荼進(jìn)行同時(shí)，各類(lèi)設備、用品及材料選樣及機器設備的選型也緊鑼密鼓地開(kāi)展。在與XX董事長(cháng)及合作方相關(guān)領(lǐng)導溝通下、輔以自身多年酒店行業(yè)經(jīng)驗，進(jìn)行選樣定型。在供貨商的選定上，采取招標辦法，在招標過(guò)程中，嚴格堅持了公正、合法、平等競爭、誠實(shí)信用的原則，堅持了資格審查，實(shí)地考察，小組審議，上報批準的工作程序（XXX）與供貨商簽定合約。目前中央空調、廚房設備、綠化工程、燃氣工程、客房門(mén)鎖、清潔機器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定，共計合約50份，合同總額達1802.6萬(wàn)元。
三、確立人員編制、架構，分步有序進(jìn)行人員招聘，保證人員儲備，加強人員培訓
20xx年8月，酒店確立全體人員編制為307人。結合酒店特點(diǎn)搭建組織架構，制定人員工資標準體系。目前XX大酒店確立為總經(jīng)理領(lǐng)導下的各部門(mén)相互分工合作的有機整體。在人員的招聘上，為確保各項工作高效進(jìn)行，節約控制人力成本，海灣大酒店采取分步有序，逐步到位的辦法進(jìn)行人員的招聘。對于職位缺口較大的.部門(mén)，采取了多種的招聘方法來(lái)盡快補足，除了人才市場(chǎng)招聘、勞動(dòng)力市場(chǎng)招聘外，還通過(guò)網(wǎng)上發(fā)布招聘信息，請勞動(dòng)職業(yè)介紹所幫忙發(fā)布信息和推薦人員，通過(guò)勞動(dòng)局關(guān)系和同行協(xié)助尋找和推薦酒店所需的人才等方式，目前酒店到職人員共222人，主要為：行政辦7人，財務(wù)部28人，前廳部32人，管家部36人，餐飲部36人，營(yíng)銷(xiāo)推廣部9人，人力資源部5人，廚房31人，采購部3人，工程部10人，保安部25人。以上數據未包含05年元旦后入職的部分員工和已經(jīng)落實(shí)的四十名實(shí)習生。
目前與與酒店簽定“校企合作協(xié)議”的大中專(zhuān)院校有“天津商學(xué)院”、“廈門(mén)南洋學(xué)院”和“海峽工貿學(xué)�！钡热�。實(shí)習期從20xx年1月3日至20xx年6月30日止。本批實(shí)習生都是經(jīng)過(guò)人力資源部挑選和相關(guān)部門(mén)面試，從中挑選的，基本上都達到了酒店培訓的要求。在所有實(shí)習生入店實(shí)習后，人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作安排外，還將與每位實(shí)習生簽定“實(shí)習協(xié)議”，用以保證我們酒店實(shí)習生的穩定性�，F在南洋學(xué)院和海峽工貿的學(xué)生已經(jīng)來(lái)我酒店開(kāi)始實(shí)習了。酒店現有的員工人數已經(jīng)達到編制（307人）的85左右，已經(jīng)能夠保證酒店試營(yíng)業(yè)的員工數量，除了管家、餐飲和工程等三個(gè)部門(mén)因酒店是逐步開(kāi)業(yè)而不需要按編制全部到位外，其他部門(mén)的員工均已達到部門(mén)人員總數的96以上。接下來(lái)，由于已經(jīng)臨近年關(guān)，人力資源部主要通過(guò)知會(huì )同行，了解過(guò)后一些高星級酒店欲跳槽的人員的去向，為我們酒店所需人員做好后備人選。
為了能夠跟上酒店進(jìn)行試營(yíng)業(yè)時(shí)新入店員工的培訓，海灣大酒店著(zhù)手開(kāi)展了兩次共八節培訓課，對所有已入店員工進(jìn)行系統的培訓，培訓內容涉及：酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表規范、禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個(gè)人素養、職業(yè)道德、消防安全知識及全員銷(xiāo)售技巧等，不僅從全方位加強了員工對酒店的認識和拓展知識面，也大大提高了員工的工作積極性。
四、規范管理，完成建章立制，實(shí)現辦公電子化
經(jīng)過(guò)近半年的努力，XX大酒店已制定一套比較完整的管理制度、崗位責任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標準成本菜單核算。全面清查酒店資產(chǎn)，建立一套完整的資產(chǎn)實(shí)物臺帳及制度，保證酒店資產(chǎn)的安全。完成財務(wù)后臺電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩定性。
五、確立市場(chǎng)定位，加強營(yíng)銷(xiāo)推廣，開(kāi)展市場(chǎng)調查，提高酒店知名度
隨著(zhù)旅游經(jīng)濟的復蘇，廈門(mén)星級酒店逐步完善與增多，并陸續有國際品牌酒店進(jìn)駐，廈門(mén)酒店行業(yè)面臨嚴峻的市場(chǎng)競爭。根據本酒店情況，確定酒店的市場(chǎng)定位為商務(wù)旅游度假酒店，客源定位為跨國企業(yè)、外資企業(yè)、大型企業(yè)、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費能力高的群體。為做到“知已知彼，百戰不殆”酒店組織營(yíng)銷(xiāo)人員開(kāi)展對周邊區域的市場(chǎng)調查、上門(mén)拜訪(fǎng)與洽談溝通，（XXX）對環(huán)島內高級寫(xiě)字樓及各家國際旅行社與網(wǎng)絡(luò )訂房中心商談合作。目前已簽協(xié)議單位有419家，旅行社56家。
通過(guò)開(kāi)展對各大型企業(yè)、跨國集團、外資企業(yè)、上市公司的重點(diǎn)銷(xiāo)售回訪(fǎng)，得到反饋信息有：XX大酒店定位五星級酒店較合理，房?jì)r(jià)也可以接受，地理環(huán)境得天獨厚，適合接待高級客人。別墅型酒店在廈門(mén)少有，較有吸引力。旅行社及網(wǎng)絡(luò )訂房對XX大酒店也非常感興趣，已有多家旅行社來(lái)參觀(guān)酒店并表示滿(mǎn)意，以后將把日本、韓國、歐美等國團隊安排XX酒店。這說(shuō)明各企業(yè)、旅行社對酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔、集商務(wù)、休閑一體商務(wù)旅游度假酒店的思路是正確的。
酒店賓館經(jīng)理述職報告3
20xx年以來(lái)，我營(yíng)銷(xiāo)部在酒店領(lǐng)導的正確指導和大力支持下，積極調整思路，優(yōu)化酒店客源結構，從開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)、提升管理和開(kāi)源節流入手，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，提升管理水平，積極進(jìn)取，開(kāi)拓創(chuàng )新，團結協(xié)作，認真努力工作，取得了一定的成績(jì)�，F將20xx年工作及20xx年工作思路總結安排如下：
一、20xx年工作回顧
�。ㄒ唬幦】驮�，開(kāi)拓新客戶(hù)市場(chǎng)
爭取客源，開(kāi)拓新客戶(hù)市場(chǎng)，對我們公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)部來(lái)說(shuō)，是一個(gè)永恒的主題。只有不斷爭取客源，開(kāi)拓新客戶(hù)市場(chǎng)，才會(huì )創(chuàng )造經(jīng)濟效益。所以我們公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)部把爭取客源，開(kāi)拓新客戶(hù)市場(chǎng)，作為工作中的重中之重來(lái)抓，務(wù)必抓出成效來(lái)。
在爭取客源，開(kāi)拓新客戶(hù)市場(chǎng)的同時(shí)，我們營(yíng)銷(xiāo)部積極對一些新客戶(hù)做好促銷(xiāo)與維護工作，例如xx、xx等，這些單位的消費也較可觀(guān)。然而更多的一些情況便是對一些新客戶(hù)的促銷(xiāo)中，也了解到去年金融危機帶來(lái)的影響，雖然隨著(zhù)新客戶(hù)促銷(xiāo)擴大了酒店的客源面，但新客戶(hù)的消費從無(wú)到有，必須要有一個(gè)市場(chǎng)培育期，效益不能很快體現，所以這也是今年營(yíng)收不能持續得到穩固的體現，此外在對新客戶(hù)的維護過(guò)程中，一些應收賬款的問(wèn)題也隨之而來(lái)，一方面即要維護好與客人的關(guān)系，另一方面更要處理好應收賬款的問(wèn)題。
今年，我們公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)部積極獲取新客戶(hù)資料，編訂客戶(hù)名冊，收信客戶(hù)信息，同時(shí)根據所在區域的不同劃分了各人的促銷(xiāo)區域，進(jìn)行了廣泛的上門(mén)，也收到了一些成效。盡管有一些客戶(hù)表示暫時(shí)不會(huì )來(lái)消費，或者根本不來(lái)消費也好，我們總是向客戶(hù)提供一些酒店的最新信息，以保持與客戶(hù)的聯(lián)系。有些客戶(hù)盡管現在沒(méi)有消費，但隨著(zhù)他們業(yè)務(wù)的擴大，也許今后會(huì )成為我們酒店的忠實(shí)客戶(hù)。
�。ǘ┐_保穩定，維護老客戶(hù)群體
我們在本地市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中，做了許多工作，采取一定措施。對所有建議消費的客戶(hù)進(jìn)行不間斷上門(mén)，認真傾聽(tīng)客戶(hù)的內心想法，為酒店傳遞合理化意見(jiàn)，使有些客戶(hù)的'想法得到了實(shí)施，從積極的程度上滿(mǎn)足了客戶(hù)的要求�，F在共編在冊的機關(guān)、事業(yè)、企業(yè)簽單客戶(hù)共計有xx家單位，計客戶(hù)xx多位。我們除了對客戶(hù)進(jìn)行常規上門(mén)拜訪(fǎng)外，還帶去了酒店的一些新信息，例如裝修后的客房情況，美食活動(dòng)的優(yōu)惠內容，客戶(hù)普遍感到酒店的做法很受客戶(hù)歡迎，雖然方法較簡(jiǎn)單，但起到的溝通效果卻是積極良好的。
�。ㄈ┳コ杀究刂�，做好開(kāi)源節流
為進(jìn)一步降低財務(wù)成本和風(fēng)險，加大了賬款回收力度，規范了擔保掛賬的一系列制度，對擔保額度和期限進(jìn)行限定，有效地保證資金及時(shí)回籠。此外，還在銀行降息以后，及時(shí)與中國銀行銜接協(xié)商，將酒店的貸款進(jìn)行了轉貸，此舉一年可為酒店降低利息費用xx萬(wàn)左右。
二、工作中存在的不足
20xx年的工作雖然取得的一定業(yè)績(jì)，同時(shí)，我們也清醒地看到經(jīng)營(yíng)中還存在一些問(wèn)題和不足：
一是管理者執行力度欠佳，缺乏靈變思想。在戰略營(yíng)銷(xiāo)上錯誤的盲目套用以往經(jīng)驗，缺乏準確的市場(chǎng)信息導向下所制定的營(yíng)銷(xiāo)策略。
二是部門(mén)員工主動(dòng)服務(wù)意識不強，自主開(kāi)拓創(chuàng )新意識更是不夠，嚴重影響了市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部的高效運作，個(gè)人的能力也未能得以發(fā)揮。
三、20xx年工作計劃
一是調整營(yíng)銷(xiāo)策略，瞄準主攻方向
要深入搞好市場(chǎng)調查，經(jīng)常組織部門(mén)有關(guān)人員收集、了解旅游業(yè)、賓館、酒店及其相應行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)動(dòng)向，準確地分析市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，為部門(mén)提供全面、真實(shí)、及時(shí)的信息，以制定適合酒店各階段合理的整體營(yíng)銷(xiāo)戰略和靈活的推銷(xiāo)方案。
1、抓商務(wù)客源。根據酒店歷年會(huì )議接待情況，我們將重點(diǎn)關(guān)注美容行業(yè)、汽車(chē)輪胎行業(yè)、醫藥類(lèi)企業(yè)、建材類(lèi)企業(yè)、電子信息行業(yè)、高速公路建設、家電下鄉工程中的彩電、空調兩個(gè)產(chǎn)品市場(chǎng)、農業(yè)生產(chǎn)方面的飼料行業(yè)。加強與各大網(wǎng)絡(luò )訂房中心的聯(lián)系，爭取更多的商務(wù)客源。
2、抓旅行社團隊客源。明年5月—10月在上海將舉辦世博會(huì )，我們將通過(guò)旅行社拉動(dòng)外地來(lái)長(cháng)沙的消費，加強與張家界等外地旅行社的聯(lián)系，簽訂合作協(xié)議，爭取更多的團隊客人來(lái)酒店消費。
二是強化內部管理，提升服務(wù)水平
1、加強人員培訓。圍繞“規范服務(wù)、強化執行”，力爭規范各項服務(wù)程序和規章制度、創(chuàng )新培訓方式、完善質(zhì)檢體系、提升內部管理水平。加強與學(xué)校聯(lián)系，拓寬人員招聘渠道。督促各部門(mén)做好各項培訓工作，不斷為部門(mén)所屬員工提高業(yè)務(wù)技能提供合理培訓，保證培訓效果，迅速提高新員工的技能水平。對新晉升的基層管理人員開(kāi)展培訓工作，外派到華天旅游管理學(xué)院或外地學(xué)習，提升管理能力。
2、完善各項管理機制。實(shí)施親情化管理，每月定期找部門(mén)員工談心，了解員工生活及思想動(dòng)態(tài)。實(shí)行靈活多變的激勵方式，每季度對員工開(kāi)展涉及酒店基本情況、業(yè)務(wù)技能等方面的考核，提高員工的工作熱情，以人性化的制度和管理留住人才。實(shí)施每周總結會(huì )制度，總結上周工作中的得與失。完善和豐富部門(mén)值班制度。
3、加強團隊建設。實(shí)施優(yōu)勝劣汰的制度，對不服從酒店和部門(mén)規定的、業(yè)績(jì)平平的營(yíng)銷(xiāo)人員進(jìn)行淘汰，打造高效的隊伍。培養員工的宣傳意識，樹(shù)立人人爭做營(yíng)銷(xiāo)員的工作思想，打造一個(gè)積極而高效的前線(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)隊伍，從而爭取更多的顧客，確保完成酒店下達的每一項工作任務(wù)和指標。
三是繼續開(kāi)源節流，降低經(jīng)營(yíng)成本
在成本控制方面，嚴把辦公用品申領(lǐng)和廣告成本費用嚴格按照集團財務(wù)預算方案，配合財務(wù)部做好物品的申領(lǐng)和領(lǐng)用工作，出現問(wèn)題做到及時(shí)匯報；廣告費用方面，將對每一個(gè)和我店合作的媒介進(jìn)行詳細、周密的考察、預算，爭取做到能不花的費用堅決不花，對于有影響力的宣傳媒介，將適時(shí)跟進(jìn)。
20xx年過(guò)去了，在充滿(mǎn)希望的20xx年，我們營(yíng)銷(xiāo)部將在酒店的正確領(lǐng)導下，以高昂的精神，優(yōu)良的作風(fēng)，不屈的意志，團結一致，頑強拼搏，開(kāi)拓創(chuàng )新，努力完成全年銷(xiāo)售任務(wù)，為酒店健康持續發(fā)展，創(chuàng )造良好經(jīng)濟效益，做出我們不懈的努力與應有的貢獻。
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