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冬至時(shí)節吃湯圓有什么寓意
冬至時(shí)節吃湯圓有什么寓意
冬至又稱(chēng)為冬節，最早可追溯到周朝，周朝已有冬節，君王要在冬至日舉行祭天的。
至漢以后，每年冬至，都有舉行祭天、祀神、拜祖、賀冬等行事。到了唐宋兩代，祭禮更加隆重，各地都依例舉行盛大的行事，甚至有冬至大如年的俗語(yǔ)。
在南方，人們則主要吃湯圓，寓意團團圓圓。古有詩(shī)云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天”。
吃湯圓在明、清時(shí)期已經(jīng)約定俗成。在冬至這天，要“作粉圓”或“粉糯米為丸”。這些在史料上也有正式的記載，稱(chēng)“冬至，粉糯米為丸，名‘湯圓’”。做好湯圓后要祀神祭祖，而后合家圍吃湯圓，叫做“添歲”。所以，冬至吃湯圓，古而有之。
吃湯圓是冬至的傳統習俗，在江南尤為盛行�！皽珗A”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著(zhù)“團圓”，“圓滿(mǎn)”，冬至吃湯圓又叫“冬至團”。冬至團可以用來(lái)祭祖，也可用于互贈親朋。冬至吃湯圓，象征家庭和諧、吉祥。
南方冬至吃湯圓的來(lái)歷
吃湯圓在明、清時(shí)期已經(jīng)約定俗成。在冬至這天，要“作粉圓”或“粉糯米為丸”。這些在史料上也有正式的記載，稱(chēng)“冬至，粉糯米為丸，名‘湯圓’”。做好湯圓后要祀神祭祖，而后合家圍吃湯圓，叫做“添歲”。所以，冬至吃湯圓，古而有之。吃湯圓古人有詩(shī)云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天�！倍脸詼珗A，是我國的傳統習俗，在江南尤為盛行，民間便有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō)。湯圓也稱(chēng)湯團，冬至吃湯團又叫“冬至團”；湯圓可以用來(lái)祭祖，也可用于互贈親朋。還有一種解釋是：冬至是一年中最長(cháng)的一夜，冬至那天，天還未亮，婦女們就起來(lái)生火煮湯圓，先敬天祭祖，再全家圍坐吃湯圓。所以冬至吃湯圓，除了表示太陽(yáng)（陽(yáng)光）逐漸回來(lái)，也代表團圓的意思，現代人更喜歡把它當成圓滿(mǎn)的象征。
吃湯圓是為了紀念誰(shuí)
冬至吃湯圓一般情況下來(lái)說(shuō)，在古代的時(shí)候，南方地區民諺云：“冬節大如年”、“冬節沒(méi)返沒(méi)祖宗”。意思就是外出的人，到冬至這一天無(wú)論如何要趕回家敬拜祖宗，否則他就是沒(méi)有祖家的觀(guān)念。海峽兩岸的同胞，也是非�？粗剡@一提案，把冬至當作團圓節。
所以冬至的這一天都是哪些在外邊工作的人，在這一天回到家里和家人團圓，一起吃湯圓，冬至吃湯圓也意味著(zhù)是團團圓圓的意思。
為什么冬至吃湯圓大一歲
歷史上顯示上古的夏殷周時(shí)代，對“正月”的具體時(shí)間安排是不一樣的。夏以今農歷一月為正月，第一個(gè)節氣是立春；殷以今農歷十二月為正月，一年中的第一個(gè)節氣為小寒；周則同樣以今農歷十二月為正月，但一年中的第一個(gè)節日卻是從冬至開(kāi)始，因此冬至這一天，也就是當年的“元旦”。
計算二十四節氣，都從冬至開(kāi)始，這樣冬至便成了“歲首”。再者冬至所在的十一月份曾經(jīng)是“正月”。這也便有了“冬至大如年”的說(shuō)法。
有人認為正是由于歷史上確有一段時(shí)間把“冬至”視為“歲首”，把冬至的前一天之夜視為“歲除”。當冬至節隨著(zhù)歷史的發(fā)展而呈式微之態(tài)時(shí)，原來(lái)那些習俗，便漸漸融入了后來(lái)盛行的“春節”之中了。
冬至具備“陽(yáng)氣始至”的特殊特點(diǎn)，意味著(zhù)“陽(yáng)氣始生”，萬(wàn)物開(kāi)始萌動(dòng)。因此，在冬至日吃湯圓，又何嘗不是意味著(zhù)新一年的開(kāi)始呢？因此長(cháng)了一歲，似乎也在情理之中了。
吃湯圓的好處
湯圓的皮就是糯米粉制成，糯米粉白色，可養肺，適合“白色養肺”的五色進(jìn)補主題。糯米作為一味中藥味甘性溫，入脾腎肺經(jīng)，具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。做成醪糟湯圓后，不僅增強了其補益功能，還增加了活血通絡(luò )的作用：如對慢性萎縮性胃炎和消化不良者有促進(jìn)胃液分泌，增加食欲，幫助消化的作用；對慢性關(guān)節炎患者有助于活血通絡(luò )止痛；對大病初愈，身體虛弱、貧血、手術(shù)恢復期的病人，可起到輔助治療作用。
而內餡主要以果料和干果為主，包括芝麻、核桃、花生、山楂等，營(yíng)養豐富。下面yjbys小編小編具體說(shuō)說(shuō)五種湯圓的好處，一起看看吧。
1、保濕功效——黑芝麻湯圓
保濕，是肌膚的保養重點(diǎn)，而黑芝麻湯圓不僅口感爽滑有彈性、甜膩適中、香味濃郁，更兼有益肝、養血、養發(fā)的功效。利用節食來(lái)減肥的人，由于其營(yíng)養的攝取量不夠，皮膚通常會(huì )變得干燥、粗糙。如果與此同時(shí)配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。經(jīng)常食用芝麻，可使皮膚持續柔嫩、光滑、瑩潤。
2、去水腫瘦身功效——紅豆湯圓
眾所周知，平時(shí)多吃紅豆可預防及治療腳腫，有減肥之效。因為其石堿成分可增加腸胃蠕動(dòng)，減少便秘促進(jìn)排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫。另外其纖維有助排泄體內鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。所以，精致加工而成的紅豆湯圓，口感爽滑香軟，回味無(wú)窮。營(yíng)養價(jià)值方面，紅豆含有豐富的維生素B、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，具有清熱、補血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。
不過(guò)，雖然紅豆是營(yíng)養成分極高的碳水化合物，但在消化過(guò)程中，其豆類(lèi)纖維易在腸道發(fā)生產(chǎn)氣現象，腸胃較弱的人在食用紅豆后，會(huì )有脹氣等不適感，因此需慎用。
3、緩解壓力滋補養顏——酒釀湯圓
酒釀湯圓中的酒釀利用的是梗米跟酒曲，經(jīng)過(guò)3~4天的5℃定溫發(fā)酵釀制出來(lái)的，柔滑香甜不黏膩。把酒釀攪一攪，加熱然后加到煮好的湯圓里，再加上事先以冰糖煮好的桂圓，增加滋補養顏、暖身減壓之功效，對那些工作繁忙的人來(lái)講，效果尤為明顯。
4、美白又養顏——云南定心湯圓
可說(shuō)是層次感最豐富的湯圓，是云南人過(guò)年必吃的早點(diǎn)，餡料有火腿、花生蓉及曬干的云南桔皮，最精彩的是湯底，用云南野生玫瑰，曬干后加入片糖及黃酒放入山洞內發(fā)酵半年以上，做成玫瑰花醬儲存。吃時(shí)宜將湯圓切開(kāi)，讓花生粒及桔皮的香跟帶清醇酒香的玫瑰花湯融為一體，幾種香味同時(shí)向味蕾沖擊，實(shí)在非比尋常。
5、潤膚抗衰老——松仁金沙“干吃”湯圓
咸蛋黃蒸熟壓碎，和黃油、奶粉、糖、吉士粉、拌勻便是金沙材料。糯米粉加入適量的溫水揉成粉團，包入金沙餡搓成湯圓。湯圓做好后放入鍋中沸水放入湯圓，用大火3分鐘至湯圓浮上水面便可取出撈起、煮熟的湯圓待用。松子仁用鹽水略煮，炸熟后去皮，紅薯切細細絲，用油炸成金黃色細絲。湯圓裹上一層松子仁和金黃的紅薯細絲，至于生菜墊底的盤(pán)子上，上面可用香芹葉子和紅辣椒絲點(diǎn)綴。松子中維生素E高達30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤膚美容的理想食物。
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