餐飲服務(wù)員工作心得體會(huì )
當我們受到啟發(fā)，對學(xué)習和工作生活有了新的看法時(shí)，可以將其記錄在心得體會(huì )中，如此就可以提升我們寫(xiě)作能力了。那么心得體會(huì )怎么寫(xiě)才恰當呢？以下是小編為大家收集的餐飲服務(wù)員工作心得體會(huì )，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
餐飲服務(wù)員工作心得體會(huì )1
來(lái)到某餐廳已經(jīng)兩周了，之前始終對餐飲得理解是：它是集迷人的美食，端莊得體的禮儀，華美大方的裝潢藝術(shù)，淡雅秀麗的妝容，能言善辯的口才為一體的長(cháng)盛行業(yè)，日益欣欣向榮。帶著(zhù)一份對餐飲的奇怪和寵愛(ài)，期盼揭開(kāi)它神奇的面紗，所以我來(lái)到了這里，它是一個(gè)大家庭，讓我們感到很溫馨和歡樂(lè )，不管從開(kāi)荒還是到現在的試營(yíng)業(yè)期間。
我們的效勞理念是：”親情一個(gè)家，貼心為您”。
在這段時(shí)間里，作為一名宴會(huì )效勞員，我想做好餐飲，美味的佳肴是前提，大廚們都做得很專(zhuān)心，客人都比擬滿(mǎn)足，那我們效勞員就得做好效勞工作，讓效勞物超所值，把產(chǎn)品融入到企業(yè)文化內涵中去，讓它帶著(zhù)文才來(lái)到客人面前，走進(jìn)客人心里，更是特別重要的，所以我想到了效勞附加值。
細節打算成敗，細節留住客人，記得卞總說(shuō)過(guò)，要做好細節效勞，比方說(shuō)：客人感冒了要準時(shí)告知廚房，可以為客人熬上一碗姜湯，雖然是一碗姜湯，但是客人會(huì )很感謝你，會(huì )覺(jué)得你為他著(zhù)想，正所謂：“禮”輕情意重，可謂說(shuō)得就是這個(gè)了，也響應了企業(yè)品牌的號召，打造綠色安康品牌，親情一個(gè)家，貼心為您。
效勞，效勞，還是效勞，這是我們呂領(lǐng)班倒茶的一個(gè)小小的典范，比方給客人倒茶時(shí)他會(huì )一邊倒茶水，一遍說(shuō)領(lǐng)導您的茶水，祝你喝出一個(gè)好的心情。我覺(jué)得很好。還有在客人點(diǎn)菊花茶的時(shí)候，可以為客人講解一下，菊花清熱降火，冰糖溫胃止咳，還能養生等等，這都是一中無(wú)形的`品牌效勞附加值，雖然一般，無(wú)形卻很有型�？腿藭�(huì )很享受的去和每一杯茶水，由于他知道他喝得是安康和享受。
效勞附加值，為效勞錦上添花。諸如，過(guò)生日的長(cháng)壽面，假如干巴巴端上一碗面條，會(huì )很一般，假如我們端上去后輕輕挑出來(lái)一根，搭在碗邊上，并說(shuō)上一句：長(cháng)壽面，長(cháng)出來(lái)。祝你福如東海，壽比南山�？腿藭�(huì )感覺(jué)到很有新意（心愿），很快樂(lè )，這碗面也就變得特殊了。
還有好多典故，在餐桌中的適當講解運用，都是很有意思的。小禮品的贈送，也可參加自己的語(yǔ)言來(lái)美化：例如領(lǐng)導，這是本店細心為你預備的小禮品，紫砂壺，紫氣東來(lái)…再或者贈送的果盤(pán)，假設都是小番茄的話(huà)，我們就可以說(shuō)：先生，女士，您的大珠小珠落玉盤(pán)來(lái)了等。
記得有句諺語(yǔ)說(shuō)過(guò)：你怎樣對待別人，別人就會(huì )怎樣對待你，客人也是一樣。當我們賜予客人優(yōu)質(zhì)的效勞時(shí)，客人也會(huì )深深的體會(huì )到。他們許多時(shí)候也的“增人玫瑰，手有余香”，像山東倒酒的文化，很有講究；地方特色；星際酒店好的效勞方法等的。
效勞附加值，我認為：做好餐飲，作為人員效勞，我們不僅要知道菜品顏色的搭配，讓客人迫不及待的想吃，細細品嘗；要學(xué)會(huì )得體的語(yǔ)言，禮儀，讓客人感到親切；要了解養分學(xué)的學(xué)問(wèn)，滿(mǎn)意客人需求。
效勞附加值，效勞員的葵花寶典，企業(yè)制造更多價(jià)值的小配方。
餐飲服務(wù)員工作心得體會(huì )2
從這次餐飲服務(wù)員，改變我認為干餐飲服務(wù)員是沒(méi)有前途的消極想法；樹(shù)立了干一行，愛(ài)一行的思想，知道了一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了成功服務(wù)員應有的素質(zhì)，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務(wù)員
我學(xué)會(huì )了服務(wù)賓客的原則；服務(wù)賓客的程序；服務(wù)中工作細則；宴會(huì )出菜程序；托盤(pán)的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的注意事項；換煙灰缸的重點(diǎn)；點(diǎn)菜、寫(xiě)菜單、取消菜式的注意事項及推銷(xiāo)菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應技巧；餐廳開(kāi)市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎。
在這次服務(wù)員兼職工作中我總結出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。
熱愛(ài)你的工作：當你熱愛(ài)自己的'工作，你就會(huì )快樂(lè )地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛(ài)工作的人。
迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì )過(guò)重，多做一些與不會(huì )累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作�！耙磺谔煜聼o(wú)難事”的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門(mén)就為你敞開(kāi)。餐廳服務(wù)員工作心得
要有自信心：與金錢(qián)、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。
要學(xué)會(huì )做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂(lè )于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認真做事，事業(yè)將會(huì )更成功
責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責；就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)；就是“敬無(wú)在”，即使沒(méi)有人監督你，你也會(huì )認真地做好工作，這就是責任的表現。
平常心面對工作中的不公平：在工作中沒(méi)有絕對的公平，位在努力者面前，機會(huì )總是均等的。沒(méi)有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
這次的兼職給我的體會(huì )非常的深刻，我覺(jué)得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng )新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先；每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。
餐飲服務(wù)員工作心得體會(huì )3
效勞員被視為最辛苦的職業(yè)之一，同為效勞業(yè)，餐廳效勞員比起其他效勞業(yè)的職員來(lái)說(shuō)，擔當著(zhù)更大的風(fēng)險，由于上菜的過(guò)程中會(huì )有很多意外狀況發(fā)生，也會(huì )有遇到很多突發(fā)狀況。這些都可以從下面這篇餐廳效勞員社會(huì )實(shí)踐心得體會(huì )中看出。
為了使我更好的了解社會(huì )，鍛煉自己，感受社會(huì )就業(yè)的現狀，體驗一下工作的樂(lè )趣，這學(xué)期的假期我依據時(shí)間及自己的實(shí)際狀況在假期期間找了一份飯店效勞生的工作，雖然僅有一個(gè)月的時(shí)間，但我覺(jué)得受益匪淺，短短的工作經(jīng)受讓我體會(huì )到了就業(yè)的壓力、自己力量的欠缺及社會(huì )的艱辛，同時(shí)讓我感到工作的無(wú)比歡樂(lè )，一種在學(xué)校自由天地里無(wú)法體會(huì )到的“愉悅”。
當我穿上那件鮮紅的工作服時(shí)，就說(shuō)明著(zhù)我的工作會(huì )給我帶來(lái)歡樂(lè )。我們都明白萬(wàn)事開(kāi)頭難的道理，所以我對剛開(kāi)頭的工作非常當心，在這個(gè)“人生地不熟”的火鍋城里，我顯得是那么的“孤獨”。在我的印象中，效勞生的工作無(wú)外乎把菜傳到效勞員的手中，僅此而已。但實(shí)際上我想錯了。每天早上九點(diǎn)上班，九點(diǎn)半準時(shí)點(diǎn)名，然后我們效勞生的工作就是清掃衛生，包括樓梯和誰(shuí)也不情愿清掃的衛生間，每次都會(huì )有人喝醉，衛生間吐的哪里都是，由于是剛開(kāi)張，并沒(méi)有招到特定的清掃衛生的人，好幾次都想吐，在家都沒(méi)有做過(guò)這樣的活，就開(kāi)頭打退堂鼓。做完這些之后，就要開(kāi)頭站位，等著(zhù)客人的到來(lái)，然后我們的正式工作就開(kāi)頭了。也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以。兩點(diǎn)半下班就可以休息了，下午四點(diǎn)半開(kāi)頭點(diǎn)名，再重復上午的工作，直到十點(diǎn)回家。工作很簡(jiǎn)潔，就是累了些。想想啊，把菜從一樓運到二樓還有三樓，一趟一趟的跑，最終客人走了還要把碗盤(pán)都搬回一樓廚房，這樣一天上跑多少趟已經(jīng)記不清了。只知道晚上下班后腿是誰(shuí)的都不知道了，渾身上下酸的厲害，不過(guò)有一個(gè)好處就是易于睡眠。
經(jīng)過(guò)幾天的重復性工作，雖然很累，但是為了給他們留下一個(gè)好印象，我努力的做好我的本職工作，還時(shí)不時(shí)幫效勞員和后廚的`一些忙。我已經(jīng)對飯店的其他員工有了一些了解，就以為和他們“混”的很熟，心中的束縛似乎就沒(méi)有了，我開(kāi)頭有點(diǎn)飄了，開(kāi)頭學(xué)會(huì )了偷懶，開(kāi)頭學(xué)會(huì )了……這些不該學(xué)習的不良習慣讓我受到了批判，得到了教訓。菜都上齊的時(shí)候，我感覺(jué)累了就坐在椅子上想歇一會(huì )，沒(méi)有想到恰好被經(jīng)理看到，他吧我叫到一旁，語(yǔ)重心長(cháng)的說(shuō)“你跟我們的一些同事不一樣，你是受過(guò)高等教育的，應當多利用時(shí)間不斷地學(xué)習，不斷地充實(shí)，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年輕的時(shí)候不吃苦，莫非到老了再吃苦嗎？我知道你是大學(xué)生有大志向，想做大事，但是你千萬(wàn)不要小看做小事，大事都是由小事積存起來(lái)的，做大事的本事也是由做小事的本事不斷地積存而成的，你現在就是一個(gè)效勞生，你就必需把效勞生的工作做好�！睆哪翘炱�，我明白做人做事要仔細勤快踏實(shí)，對事對物要對得起良心，對得起自己。的確，聽(tīng)了經(jīng)理對我的金玉良言讓我的思想熟悉有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明白一個(gè)很好的努力方向。
由于飯店是剛開(kāi)張，客人特別多，我不僅擔當效勞生的工作，有的時(shí)候還擔當效勞員的工作，這無(wú)疑是又給我的打工生活增加了顏色。效勞員的工作與效勞生的工作有著(zhù)本質(zhì)的區分，效勞員這個(gè)工作是“人家坐著(zhù)我站著(zhù)，人家吃著(zhù)我看著(zhù)”，而且還得隨叫隨到，隨時(shí)聽(tīng)從客人的使喚。這也讓我深刻體會(huì )到小社會(huì )里的大天地。在這里客人就是上帝，我不能由著(zhù)性子亂來(lái)，不管客人說(shuō)話(huà)怎么樣，說(shuō)話(huà)有多難聽(tīng)，我們都必需微笑對待，哪怕是受到天大的委屈，也不能把它發(fā)泄出來(lái)。由于我們就是干這一行的，要干就要干的最好！當第一次聽(tīng)到了客人對我的夸獎，那一刻，我別提多興奮了，從小到大，我聽(tīng)到很多夸獎，卻沒(méi)有此句讓我如此的感動(dòng)，如此的感慨，如此的回味。
餐飲服務(wù)員工作心得體會(huì )4
時(shí)光匆匆，飛快流逝，我已經(jīng)在“xxx”愉快的度過(guò)了六個(gè)X月。認真工作，享受生活是我的一貫準則，我期望在那里我能將我的快樂(lè )帶給顧客感染同事。
在那里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，務(wù)必掌握六大要素：
1、微笑在xxx日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它就應是不受時(shí)光、地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞。
2、精通要求員工對自我所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并舊能地做到完美。員工應熟悉自我的業(yè)務(wù)工作和各項制度，提高服務(wù)技能和技巧。千里之行，始于足下。要想使自我精通業(yè)務(wù)，務(wù)必上好培訓課，并在實(shí)際操作中不斷地總結經(jīng)驗，取長(cháng)補短，做到一專(zhuān)多能，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余，這對提高xxx的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。
3、準備即要隨時(shí)準備好為客人服務(wù)。也就是說(shuō)，僅有服務(wù)意識是不夠的，務(wù)必要有事先的準備。準備包括思想準備和行為準備，作為該準備的務(wù)必提前做好。如在客人到達之前，把所有準備工作作好，處于一種隨時(shí)能夠為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會(huì )手忙腳亂。
4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。
員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現象。這是因為員工看他們穿戴隨便，消費較低，感覺(jué)沒(méi)有什么派頭等表面現象而產(chǎn)生的。而現實(shí)生活中，往往越有錢(qián)的人，對穿戴方面都個(gè)性隨便，這是因為他們自信；而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環(huán)節上，千萬(wàn)不能以貌取人，而忽略細微服務(wù)，要重視和善待每一個(gè)客人，讓他們心甘情愿地消費。我們應當記住“客人是我們的衣食父母。
5、細膩主要表現于服務(wù)中的善于觀(guān)察，揣摸客人心理，預測客人需要，并及時(shí)帶給服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的'超前意識。
6、創(chuàng )造為客人創(chuàng )造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強調服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點(diǎn)，為客人營(yíng)造“家”的感覺(jué)，讓客人覺(jué)得在xxx就像回到家里一樣。
每個(gè)職業(yè)都需要講求團隊精神，在xxx也一樣。生意比較忙時(shí)，同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩。平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會(huì )及時(shí)上去調節紛爭，使情形不再惡劣。每個(gè)人員分工明確、工作用心，真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果。
平時(shí)，我也會(huì )和顧客談天，了解他們所喜歡的口味并推薦新菜品讓顧客滿(mǎn)意而歸。這樣就多了幾個(gè)回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費率。
之后我也會(huì )做一些小結，這樣日積月累，使我的服務(wù)更能為顧客所理解和喜歡。
作為一名服務(wù)人員，也會(huì )碰到一些挫折和無(wú)奈。有些人會(huì )覺(jué)得小小的一名服務(wù)人員是微不足道的，有些人認為這個(gè)職業(yè)是低下而不為人尊重的，但是我要說(shuō)的是：條條道路通羅馬，為服務(wù)別人而快樂(lè )，我為能在那里工作而幸福！我能為這個(gè)群眾工作而自豪。我認為我的職業(yè)就像一個(gè)表，表面轉動(dòng)的時(shí)針能給大家帶來(lái)時(shí)光和歡樂(lè )，而里面轉動(dòng)的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。
當然學(xué)無(wú)止境，學(xué)到還得運用到以后的工作中，期望領(lǐng)導能多加督促，同事能互相學(xué)習，在以后的工作中提高服務(wù)效率，努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。
餐飲服務(wù)員工作心得體會(huì )5
現實(shí)中的各行各業(yè)，實(shí)際并沒(méi)有高尚和卑賤的分別，假如有，那也取決于我們的心態(tài)、思想與行為是高尚還是卑賤的，與職業(yè)無(wú)關(guān)；同時(shí)，也沒(méi)有平凡與非凡的分別，所謂的平凡與非凡取決于我們怎么去做、是否專(zhuān)心，而不是我們所認為的在這個(gè)世界上原本就存在平凡與非凡的工作和職業(yè)。我是xx餐廳的一名效勞員，我要在平凡的崗位上做到非凡。以下是今年的工作總結。
一、懂得微笑，擅長(cháng)微笑
現如今，微笑已經(jīng)成為從事各行各業(yè)的一種必備的'職業(yè)素養，尤其是在效勞領(lǐng)域。微笑是不用翻譯的世界語(yǔ)言，它傳遞著(zhù)親切、友好、開(kāi)心的信息。微笑一下并不費力，但它卻能產(chǎn)生無(wú)窮魅力，受惠者成為富有，施予者并不變窮，它轉瞬即逝，卻往往留下永久的回憶。在工作中，我會(huì )讓微笑成為我的名片，讓就餐者如沐春風(fēng)。
二、勤能補拙是良訓，一分辛苦一分才
只有勤快，才能換來(lái)更好的成績(jì)。勤，就是辛勤，就是努力，比別人付出更多�？�，就是效率�！皹I(yè)精于勤而荒于嬉，行成于思而毀于隨�！备粡姾颓趭^是分不開(kāi)的。作為一名效勞者，我更要付出比常人多百倍的勤奮，去營(yíng)造更舒適的就餐環(huán)境，讓xx更美妙！
三、待客之道，周到是根底
既然談周到，那么必定要主動(dòng)去做好，主動(dòng)去供應效勞，而且要擅長(cháng)觀(guān)看，還要懂得換位思索，做到客人所想不到，供應超前效勞。在以后的工作中，我會(huì )一如既往地做到讓就餐者感受到賓至如歸的感覺(jué)，想來(lái)賓之所想，急來(lái)賓之所急。保持較強的心理素養。能夠保持良好的心理和精神狀態(tài)，做到得寵不驕，受辱不卑，沉著(zhù)應對。
做一名餐廳的效勞員，其實(shí)很簡(jiǎn)單，也很簡(jiǎn)潔。在每個(gè)繁華吵鬧的都市中，在餐飲行業(yè)，效勞員的角色太多太多，然而，真正能夠讀懂“效勞”中所包含的意義，并且能夠身體力行去專(zhuān)心，去做好的人卻稀如麟毛。一名真正稱(chēng)職的效勞員，不僅僅是要具備在外表上看來(lái)與工作相關(guān)的學(xué)問(wèn)，更多的是要加強自己內心與思想上的建立，還有自身的修養的提高。
現實(shí)中各行各業(yè)都是呈現自己的舞臺，無(wú)論在什么地方，無(wú)關(guān)收入多少。我們每個(gè)人之于xx就好比一滴水之于一盆水，一滴水可以瞬間蒸發(fā)，依附于一盆水才能長(cháng)期存在。由于xx我們每個(gè)人才有生活，那么，我要做的更好，在平凡的崗位上要努力使自己非凡，讓xx明天由于有我而傲慢！
餐飲服務(wù)員工作心得體會(huì )6
從這次餐飲效勞員，轉變我認為干餐飲效勞員是沒(méi)有前途的消極想法；樹(shù)立了干一行，愛(ài)一行的思想，明白了一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；明白了勝利效勞員應有的素養，從而增加我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個(gè)有抱負、有道德、有學(xué)問(wèn)、有紀律的合格效勞員
我學(xué)會(huì )了效勞來(lái)賓的原則；效勞來(lái)賓的程序；效勞中工作細則；宴會(huì )出菜程序；托盤(pán)的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的留意事項；換煙灰缸的重點(diǎn)；點(diǎn)菜、寫(xiě)菜單、取消菜式的留意事項及推銷(xiāo)菜品的技巧；斟酒水的根本方法、程序和酒水的一般學(xué)問(wèn)；處理客人投訴及效勞工作突發(fā)大事對應技巧；餐廳開(kāi)市的預備工作及收市的留意事項以及各種效勞禮儀、餐飲衛生學(xué)問(wèn)、消防學(xué)問(wèn)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的效勞員奠定了根底。
在這次效勞員兼職工作中我總結出作為一個(gè)優(yōu)秀效勞員要具備。
喜愛(ài)你的工作：當你喜愛(ài)自我的工作，你就會(huì )歡樂(lè )地、更簡(jiǎn)單地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得安康、能量與良好的效勞。你就可能將平凡的工作做得不一樣凡響。而企業(yè)最需要的人就是喜愛(ài)工作的人。
快速熟識工作標準和方法：為了自我的企業(yè)和自我在劇烈的競爭中獲勝，我們務(wù)必能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì )過(guò)重，多做一些與不會(huì )累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地查找工作�！耙磺谔煜聼o(wú)難事”的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮勝利的大門(mén)就為你放開(kāi)。
要有自信念：與金錢(qián)、勢力、出身背景相比，自信是最重要的.東西，自信能幫助人排解各種障礙、克制各種困難，信任自我是最優(yōu)秀的。
要學(xué)會(huì )做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂(lè )于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、仔細做事，事業(yè)將會(huì )更勝利
職責：就是以公司利益為重，對自我的工作崗位負責；就是為客人負責，給客人帶給優(yōu)質(zhì)的出品與效勞；就是“敬無(wú)在”，即使沒(méi)有人監視你，你也會(huì )仔細地做好工作，這就是職責的表現。
尋常心應對工作中的不公正：在工作中沒(méi)有肯定的公正，位在努力者面前，時(shí)機總是均等的。沒(méi)有必需的挫折承受潛力，今后如何能挑起大梁。
團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)全都的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的協(xié)作。具有團隊精神、擅長(cháng)合作的員工和企業(yè)都更勝利。
這次的兼職給我的體會(huì )非常的深刻，我覺(jué)得我們做每一件事情都是，每一天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，許多勝利者就是積存一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每一天創(chuàng )新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先；每一天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收；每一天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向勝利。
餐飲服務(wù)員工作心得體會(huì )7
為了使我更好的了解社會(huì )，鍛煉自己，感受社會(huì )就業(yè)的現狀，體驗一下工作的樂(lè )趣，這學(xué)期的假期我根據時(shí)間及自己的實(shí)際情況在假期期間找了一份飯店服務(wù)生的工作，雖然僅有一個(gè)月的時(shí)間，但我覺(jué)得受益匪淺，短短的工作經(jīng)歷讓我體會(huì )到了就業(yè)的壓力、自己能力的欠缺及社會(huì )的艱辛，同時(shí)讓我感到工作的無(wú)比快樂(lè )，一種在學(xué)校自由天地里無(wú)法體會(huì )到的“愉悅”。
當我穿上那件鮮紅的工作服時(shí)，就表明著(zhù)我的工作會(huì )給我帶來(lái)快樂(lè )。我們都明白萬(wàn)事開(kāi)頭難的道理，所以我對剛開(kāi)始的工作格外小心，在這個(gè)“人生地不熟”的火鍋城里，我顯得是那么的“孤單”。在我的印象中，服務(wù)生的工作無(wú)外乎把菜傳到服務(wù)員的手中，僅此而已。但實(shí)際上我想錯了。每天早上九點(diǎn)上班，九點(diǎn)半準時(shí)點(diǎn)名，然后我們服務(wù)生的工作就是打掃衛生，包括樓梯和誰(shuí)也不愿意打掃的衛生間，每次都會(huì )有人喝醉，衛生間吐的哪里都是，由于是剛開(kāi)張，并沒(méi)有招到特定的打掃衛生的人，好幾次都想吐，在家都沒(méi)有做過(guò)這樣的活，就開(kāi)始打退堂鼓。做完這些之后，就要開(kāi)始站位，等著(zhù)客人的到來(lái)，然后我們的正式工作就開(kāi)始了。也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以。兩點(diǎn)半下班就可以休息了，下午四點(diǎn)半開(kāi)始點(diǎn)名，再重復上午的工作，直到十點(diǎn)回家。工作很簡(jiǎn)單，就是累了些。想想啊，把菜從一樓運到二樓還有三樓，一趟一趟的跑，最后客人走了還要把碗盤(pán)都搬回一樓廚房，這樣一天上跑多少趟已經(jīng)記不清了。只知道晚上下班后腿是誰(shuí)的都不知道了，渾身上下酸的厲害，不過(guò)有一個(gè)好處就是易于睡眠。
經(jīng)過(guò)幾天的'重復性工作，雖然很累，但是為了給他們留下一個(gè)好印象，我努力的做好我的本職工作，還時(shí)不時(shí)幫服務(wù)員和后廚的一些忙。我已經(jīng)對飯店的其他員工有了一些了解，就以為和他們“混”的很熟，心中的束縛好像就沒(méi)有了，我開(kāi)始有點(diǎn)飄了，開(kāi)始學(xué)會(huì )了偷懶，開(kāi)始學(xué)會(huì )了……這些不該學(xué)習的不良習慣讓我受到了批評，得到了教訓。菜都上齊的時(shí)候，我感覺(jué)累了就坐在椅子上想歇一會(huì )，沒(méi)有想到恰好被經(jīng)理看到，他吧我叫到一旁，語(yǔ)重心長(cháng)的說(shuō)“你跟我們的一些同事不一樣，你是受過(guò)高等教育的，應該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習，不斷地充實(shí)，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年輕的時(shí)候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎？我知道你是大學(xué)生有大志向，想做大事，但是你千萬(wàn)不要小看做小事，大事都是由小事積累起來(lái)的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的，你現在就是一個(gè)服務(wù)生，你就必須把服務(wù)生的工作做好�！睆哪翘炱�，我明白做人做事要認真勤快踏實(shí)，對事對物要對得起良心，對得起自己。確實(shí)，聽(tīng)了經(jīng)理對我的金玉良言讓我的思想認識有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明了一個(gè)很好的努力方向。
由于飯店是剛開(kāi)張，客人非常多，我不僅擔任服務(wù)生的工作，有的時(shí)候還擔任服務(wù)員的工作，這無(wú)疑是又給我的打工生活增添了色彩。服務(wù)員的工作與服務(wù)生的工作有著(zhù)本質(zhì)的區別，服務(wù)員這個(gè)工作是“人家坐著(zhù)我站著(zhù)，人家吃著(zhù)我看著(zhù)”，而且還得隨叫隨到，隨時(shí)聽(tīng)從客人的使喚。這也讓我深刻體會(huì )到小社會(huì )里的大天地。在這里客人就是上帝，我不能由著(zhù)性子亂來(lái)，不管客人說(shuō)話(huà)怎么樣，說(shuō)話(huà)有多難聽(tīng)，我們都必須微笑對待，哪怕是受到天大的委屈，也不能把它發(fā)泄出來(lái)。因為我們就是干這一行的，要干就要干的最好！當第一次聽(tīng)到了客人對我的夸獎，那一刻，我別提多興奮了，從小到大，我聽(tīng)到無(wú)數夸獎，卻沒(méi)有此句讓我如此的感動(dòng)，如此的感慨，如此的回味。
餐飲服務(wù)員工作心得體會(huì )8
在即將過(guò)去的20xx年里，過(guò)去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開(kāi)心的，不過(guò)那不重要了，是過(guò)去的了，我們再努力，明天會(huì )更好。
有好多人說(shuō)我變了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的事壓著(zhù)我，我的生活，情緒都是一團糟，雖說(shuō)沒(méi)有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時(shí)候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會(huì )這樣？我也是一次次為自己打氣，一次次站起來(lái)，我在想，我沒(méi)了我，地球一樣照轉，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會(huì )更好、你好、我好、大家都會(huì )好的。
經(jīng)歷了那么的事，我從中學(xué)到了好多，我現在很好，有工作、有勇氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個(gè)人，我們永遠都是朋友，人們說(shuō)，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們的經(jīng)歷，講出來(lái)讓我們分享，我們互相學(xué)習，一起進(jìn)步，未來(lái)屬于我們。
關(guān)于明年，我的'是：
1、認真做好每一天的每一項工作。
2、認真學(xué)習倉儲知識，努力考試晉升。
3、利用休息時(shí)間進(jìn)行計算機培訓。
4、多學(xué)習其他東西，充實(shí)自己。
最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個(gè)新的臺階，更上一層樓，謝謝！件是屢見(jiàn)不鮮的。在處理此類(lèi)事件時(shí)，服務(wù)員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場(chǎng)上，設身處地為客人著(zhù)想，可以作適當的讓步。特別是責任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時(shí)的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。
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