春節包餃子的心得體會(huì )
當我們經(jīng)過(guò)反思，對生活有了新的看法時(shí)，將其記錄在心得體會(huì )里，讓自己銘記于心，這樣可以記錄我們的思想活動(dòng)。但是心得體會(huì )有什么要求呢？下面是小編為大家整理的春節包餃子的心得體會(huì )，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
春節包餃子的心得體會(huì )1
大年三十，我國北方都有吃餃子的習俗。餃子的形狀多種多樣，有傳統的彎月形，還有把面皮對折后，用右手的拇指和食指沿半圓形邊緣捏制而成，稱(chēng)之為“捏�！�；有呈“元寶”形的，象征著(zhù)財富遍地；有的還將餃子捏上麥穗形花紋，象征著(zhù)新的'一年五谷豐登。無(wú)論餃子什么模樣，都象征著(zhù)老百姓對來(lái)年生活蒸蒸日上的美好期盼。
餃子的餡心種類(lèi)更是數不勝數，以前，有最基本的白菜餡兒、豬肉餡兒、韭菜餡兒等等。如今，人們的生活水平提高了，餃子又增添了許多新品種，什么海鮮陷兒、冰淇淋陷兒……味道也越來(lái)越好了。
可你知道嗎？餃子不但好看，好吃，還有許多關(guān)于它的習俗呢！
春節吃餃子的習俗在明清時(shí)已相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點(diǎn)以前包好，待到半夜子時(shí)吃，這時(shí)正是農歷正月初一的伊始之時(shí)，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。
除夕夜的餃子，是伴隨著(zhù)辭舊迎新的鞭炮聲，將餃子下入沸騰的鍋內；過(guò)去，大年三十要下好幾鍋餃子，第一鍋先敬各路神仙，敬祖宗，然而才輪到家中的長(cháng)者和孩子吃，喻為尊老愛(ài)幼，其余家人吃第二鍋餃子。在山東膠東半島很多地方的人家煮餃子時(shí)，主人還要故意煮破幾個(gè)，但盛出來(lái)時(shí)，卻不能說(shuō)破、碎、爛等忌語(yǔ)，而要說(shuō)是餃子“漲”了，“掙”了。你知道為什么嗎？因為餃子破了，包在里面的菜就會(huì )掉出來(lái)，而“菜”諧音“財”，合起來(lái)就是“漲財”或“掙財”餃子的裝盤(pán)碼放也很有講究，是不能隨便擺放的，還有句俗語(yǔ)呢：千忙萬(wàn)忙，不讓餃子亂行。在山東等地盤(pán)子要用圓形的，先在中間擺放幾只元寶形餃子，然后繞著(zhù)元寶一圈一圈地向外逐圈擺放整齊，稱(chēng)為“圈�！�，又叫“聚財”；有的甚至規定，盤(pán)子無(wú)論大小，每只盤(pán)子只能擺放99個(gè)餃子，且要布滿(mǎn)整盤(pán)，因為“九”諧音“久”，擺放九十九個(gè)，就象征著(zhù)“久久福不盡”。關(guān)于餃子，更有一個(gè)動(dòng)人的傳說(shuō)。相傳醫圣”張仲景曾任長(cháng)沙太守，后辭官回鄉。正好趕上冬至這一天，他看見(jiàn)南洋的老百姓饑寒交迫，兩只耳朵都被凍傷，凍爛了，當時(shí)傷寒流行，病死的人很多。他想：“我會(huì )醫術(shù)，何不幫他們治治呢？”張仲景總結了漢代300多年的臨床實(shí)踐，便在當地搭了一個(gè)醫棚，支起一面大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用面皮包成耳朵形狀，煮熟之后連湯帶食贈送給窮人，起名曰：驅寒?huà)啥鷾�。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，不知不覺(jué)中耳朵都好了。從此鄉里人與后人就模仿制作，稱(chēng)之為“嬌耳”或“餃子”，也有一些地方稱(chēng)“扁食”或“燙面餃”。后來(lái)，人們?yōu)榱思o念張仲景，每到過(guò)年時(shí)便都要煮餃子吃，逐漸成了習俗。
春節包餃子的心得體會(huì )2
每年的春節都是小朋友最開(kāi)心的日子。不僅僅因為家人團聚特別熱鬧，也不僅僅有壓歲錢(qián)，而且有好多好吃的。
在眾多好友的食物中，我最喜歡的就是春節包餃子了。
說(shuō)起包餃子，我的爸爸算是一個(gè)“高手”了。
先說(shuō)說(shuō)餃子皮，雖然現在菜市場(chǎng)有現成的餃子皮，不過(guò)我還是挺喜歡爸爸自己做的，尤其是以前沒(méi)有買(mǎi)搟面杖的時(shí)候，他還用啤酒瓶來(lái)?yè){呢，這在我小時(shí)候的印象中特別的深刻。
其實(shí)自己做的餃子皮，嚼勁當然是更好啦，而在制作的過(guò)程中也是最有趣的，尤其是我們小孩子剛學(xué)的時(shí)候，總搟不圓，不然就是中間與旁邊的厚度搟不平。所以很多時(shí)候，大人還是會(huì )選擇直接買(mǎi)現成的餃子皮。
不過(guò)，談到餃子餡，那就是在家自己做的了。因為大家喜歡吃的餡不同，有的喜歡豬肉白菜、有的要韭菜的，有的喜歡在里面加玉米粒。但是爸爸經(jīng)常就只是簡(jiǎn)單地放了些蔥，可調出來(lái)的.味道居然也好的出奇呢。
有了餃子皮和餃子餡，接下來(lái)就是包餃子了�？粗�(zhù)爸爸像變魔術(shù)一樣的，一會(huì )就包好一個(gè)，我真的特羨慕�？墒沁@功夫是要練的，不能急的，所以就只好一邊認真觀(guān)察著(zhù)他怎么放餡，怎么捏，再怎么擠花紋。
從最開(kāi)始捏的跟包子一樣，到后來(lái)漸漸地有些餃子樣了，終于我也學(xué)會(huì )包餃子了。
所以，春節包餃子對我來(lái)說(shuō)，不僅僅是吃，其實(shí)也是一種生活體驗，那種吃到自己親手包的餃子的感覺(jué)，特有成就感呢。
春節包餃子的心得體會(huì )3
“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇;千門(mén)萬(wàn)戶(hù)曈曈日，總把新桃換舊符!”在一陣陣熱鬧的爆竹聲中，我們又迎來(lái)了一個(gè)熱鬧的春節!
說(shuō)到春節大家會(huì )想到什么呢?家家戶(hù)戶(hù)張燈結彩，貼上紅對聯(lián)，掛上紅燈籠!辭舊迎新，一片喜氣洋洋。那你們過(guò)春節吃餃子嗎?
吃餃子是春節的重要習俗之一，媽媽早早的就從冰箱里把肉餡兒和餃子皮拿了出來(lái)，準備包餃子。我也嚷著(zhù)要學(xué)包餃子，在媽媽的耐心指導下，我小心翼翼地把肉餡放到薄薄的餃子皮上面，然后在把肉餡和餃子皮之間的空隙捏緊。剛開(kāi)始的時(shí)候，因為肉餡放的多，餃子的肚子鼓鼓的，很容易就裂了。這時(shí)候媽媽教我不要貪心，在多次失敗后我終于可以把餃子包的緊還讓餃子多了一些好看的花紋。不一會(huì )兒包了一盤(pán)，哈哈看著(zhù)一個(gè)個(gè)又大又胖的餃子像一個(gè)個(gè)小士兵一樣整齊排著(zhù)隊，心里喜滋滋的.!
包完餃子，媽媽燒開(kāi)水就把一個(gè)個(gè)餃子下鍋了，不一會(huì )兒一個(gè)個(gè)又大又胖的“小士兵”飄起來(lái)，肚子鼓得圓圓的，媽媽說(shuō)可以出鍋了!
爸爸迫不及待把餃子住嘴里一塞，“哇”真好吃!爸爸說(shuō)：“兒子，你包的餃子棒棒噠，給你點(diǎn)贊!”“爸爸你不是教我要做一件事情，就要努力把他做好嗎?“我得意地說(shuō)道。爸爸喜滋滋地說(shuō)：“我越來(lái)越欣賞你做事的態(tài)度，看來(lái)你真是長(cháng)大了!”這個(gè)春節，我們一家人其樂(lè )融融的在一起吃著(zhù)香噴噴的餃子，看著(zhù)春節晚會(huì )，很是開(kāi)心!
美好的春節，美味的餃子到現在為止，我都念念不忘。一想起那餃子的味道，我就饞得口水就像瀑布一樣流下來(lái)。你是不是也跟我一樣喜歡這美味可口的餃子呢?是不是和我一樣喜歡過(guò)春節?
春節包餃子的心得體會(huì )4
“云云，今天我們吃餃子吧！”媽媽在廚房里對我說(shuō)。我隨聲應和著(zhù)，不一會(huì )廚房便傳來(lái)嘩啦啦的聲音，媽媽似乎已忙得不可開(kāi)交了。聽(tīng)到這聲音，我坐不住了，真想跑過(guò)去湊湊熱鬧。
平常都是媽媽包好餃子我直接吃，包餃子我可一次都沒(méi)包過(guò)，好奇的我還真想試一下。好！說(shuō)干就干。媽媽做起了我的師傅，首先學(xué)搟餃子皮�？雌饋�(lái)很簡(jiǎn)單，要做起來(lái)，還真是有一些難度，媽媽搟出來(lái)的餃子皮又圓又大，還中間厚兩邊薄呢！真讓我羨慕。
但那一系列的動(dòng)作在我手里就僵化了，搟出來(lái)的.餃子皮又薄又長(cháng)，媽媽說(shuō)：“這樣的餃子皮下到鍋里就會(huì )破�！眹L到苦頭的我想要放棄，媽媽似乎看出了我的心思，
她開(kāi)始手把手地給我教，學(xué)得雖然還不太順手，但比剛開(kāi)始好了很多，成功的動(dòng)力讓我的興趣大增，經(jīng)過(guò)一番再接再厲后，我的水平大長(cháng)。接下來(lái)該學(xué)包餃子了，媽媽把餃餡包在了面皮里，兩手一合，餃子就包好了，圓鼓鼓的活像個(gè)大將軍，而我包的卻像個(gè)瘦老頭還耷拉著(zhù)，但此時(shí)我卻沒(méi)有輕言放棄，耐心地琢磨著(zhù)、思索著(zhù)，功夫不負有心人，一番刻苦努力后終于學(xué)會(huì )了，雖然臉上沾滿(mǎn)了面粉，但心里卻是美滋滋的。一個(gè)簡(jiǎn)單的包餃子，卻蘊含著(zhù)無(wú)數哲理，在這兒我想說(shuō)，其實(shí)第一次就是成功的開(kāi)頭，只要你勇敢地邁出步伐，就會(huì )有成功的可能。
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