酒店工作總結范文集錦2篇【薦】
總結就是把一個(gè)時(shí)段的學(xué)習、工作或其完成情況進(jìn)行一次全面系統的總結,它可以有效鍛煉我們的語(yǔ)言組織能力,我想我們需要寫(xiě)一份總結了吧。那么你知道總結如何寫(xiě)嗎?下面是小編整理的酒店工作總結范文集錦,希望對大家有所幫助。
酒店工作總結范文集錦1
回首xx年,我們的工作做的不可謂不好,所以在新的一年中,我們會(huì )吸取xx年的經(jīng)驗和教訓,取得更好的成績(jì)!
一、人力資源工作總述
在進(jìn)一步做好人力資源部基礎性工作的同時(shí),加強定崗定員、培訓與質(zhì)檢、管理制度建設,把握招聘動(dòng)態(tài),進(jìn)行人事管理改革與創(chuàng )新。
二、人力資源基本情況
1、截至xx年12月26日員工數305,男149人,女156人。
餐飲、客房68人,保安50人,廚房62人,財務(wù)54人,其他71人。
2、學(xué)歷情況:截至xx年12月26日公司擁有大專(zhuān)以上學(xué)歷3人、大專(zhuān)7人、中專(zhuān)68人、高職、高中69人。
三、強化管理,精簡(jiǎn)機構。
xx年,我們結合五星級酒店管理模式,逐漸形成了能體現酒店自身的人事管理系統。在組織結構上,以精簡(jiǎn)、必需、合理為原則,根據各部門(mén)功能和職權情況,設置了合理的三級垂直管理模式,初步達到了機構簡(jiǎn)、人員精、層次少、效率高的目的。
四、加強員工事務(wù)管理
我們組織了衛生防疫工作的督導、檢查、整改、達標,為了確保給客人提供衛生健康的飲食環(huán)境,人力資源部定期組織了員工去市衛生防疫站去體檢,特別是一線(xiàn)員工,沒(méi)有漏查一個(gè)。為增進(jìn)了員工的身心健康,給員工提供一個(gè)安靜舒適的住宿環(huán)境,人力資源部盡可能地改善員工住宿環(huán)境并給宿舍配備了熱水器等設施。為確保宿舍財產(chǎn)不流失,我們制訂了“宿舍管理規定”,并建立了員工住宿登記檔案,根據員工的變動(dòng)和進(jìn)離酒店人員的變化,做到了相應的調整及變更手續,對宿舍的水電等作到了嚴格的控制,從而較好地杜絕了浪費現象。在員工食堂的管理上,合理制訂每日的飲食標準,自開(kāi)業(yè)以來(lái),在保證員工滿(mǎn)意的情況下,飲食標準從沒(méi)有超過(guò)計劃標準。
五、嚴格“執法”,有效整治了違紀
管理和獎罰是做好制度維持工作的重要措施和手段。因此,人力資源部嚴格執行各項規章制度、員工守則,做到有功必獎,有過(guò)必罰,制度面前人人平等,維護服務(wù)區員工的正常利益。人力資源部采取批評教育,督促檢查,每日通報,罰款處分等一系列措施來(lái)解決員工違規現象。并加大質(zhì)檢力度,嚴格落實(shí)服務(wù)區各項制度的'實(shí)施,嚴肅處理違反服務(wù)區規定的行為。勸退了12名員工,其中系列處罰共13人次,金額290元。獎勵9人次,金額110元。進(jìn)一步營(yíng)造了遵守酒店制度光榮、違反酒店制度處罰的良好氛圍。
六、基本確立酒店各項制度體系,形成較為規范的人事管理
根據管理體制的總體要求,已經(jīng)完成各項管理規章制度、員工獎懲制度和日常培訓管理規定,讓日常管理工作更制度化、規范化和更具操作性。員工手冊等制度初稿的編制已納入2工作計劃中。除了完善原有人力資源管理制度外,根據勞動(dòng)法和勞動(dòng)政策法規,結合服務(wù)區的實(shí)際情況,明晰了獎懲、考核、異動(dòng)與選拔、休假、勞動(dòng)關(guān)系等內容,逐步完善服務(wù)區的勞動(dòng)人事管理制度。
七、為適應戰略和員工個(gè)人發(fā)展需要,大力加強培訓工作
為了不斷增強酒店的競爭實(shí)力,提高員工素質(zhì)和能力,滿(mǎn)足酒店及員工個(gè)人發(fā)展的需要,人力資源部制定了相關(guān)培訓管理規定,并施行了日常培訓檢查。在培訓規劃與協(xié)調方面做了相應的工作,但酒店整體層面上的專(zhuān)題(知識普及性)培訓和酒店各班組內部員工的培訓需要加強。
1、通過(guò)精心組織,認真做好各類(lèi)培訓工作
對新進(jìn)員工進(jìn)行上崗培訓,共舉辦兩期。一期酒店新員工培訓,脫產(chǎn)培訓7天共202人參加。第二期員工集訓將在本月25日開(kāi)訓,脫產(chǎn)培訓15天共90人參加,培訓共分兩階段進(jìn)行,第一階段:7天,白天軍訓、晚上公共知識學(xué)習,第二階段:專(zhuān)業(yè)課學(xué)習。
舉辦四區文秘崗位培訓,4天共4人參加培訓,培訓分為四個(gè)階段進(jìn)行,第一階段:系統文秘理論知識學(xué)習,第二階段:勞資工作要求及各種表格統一,第三階段:實(shí)操演練,第四階段:跟班學(xué)習。
2、各部日常培訓工作效果顯著(zhù)。
以客房部為例,一方面,各班組重點(diǎn)抓好員工素質(zhì),工作態(tài)度、服務(wù)禮節培訓;另一方面,認真落實(shí)當月培訓計劃,完成培訓任務(wù),組織日常性的崗位業(yè)務(wù)學(xué)習。參加培訓的員工共28人次
3、總部培訓部按照培訓計劃,加強了員工的教育培訓工作。
從酒店概況和現狀、組織結構、各崗位業(yè)務(wù)流程、酒店企業(yè)文化等角度對新員工進(jìn)行了入職培訓。組織員工到aa參觀(guān)學(xué)習。對員工進(jìn)行實(shí)操等應用培訓。
八、努力提高了本人力資源部人員綜合業(yè)務(wù)素質(zhì),增進(jìn)工作合力
隨著(zhù)服務(wù)行業(yè)日新月異的快速發(fā)展,特別是酒店發(fā)展。我們深刻認識到,光憑現有的管理知識和素質(zhì)是遠遠跟不上酒店發(fā)展和社會(huì )發(fā)展的,因此,我們虛心地學(xué)習專(zhuān)業(yè)技能實(shí)操,加強與各部的溝通與交流,并且較好地調整了自己的工作心態(tài)。除此之外,還利用業(yè)余時(shí)間進(jìn)行自學(xué),廣覽群書(shū)。
九、積極作好領(lǐng)導的參謀,盡最大能力履行了崗位職責
在xx年度,除了上述工作外,人力資源部根據實(shí)際情況積極地履行了崗位職責,為各領(lǐng)導提供數據及資料,較好地發(fā)揮了領(lǐng)導參謀的作用。
1、協(xié)助各部門(mén)經(jīng)理了解、掌握酒店各項政策精神,并很好地貫徹執行。
2、經(jīng)常組織和參與調查研究,抓好信息工作,向總經(jīng)理傳遞綜合信息和反饋各方面的信息。為總經(jīng)理決策和指導工作,提供了可靠的依據,協(xié)助領(lǐng)導在一些決策上走向民主化、科學(xué)化。
3、積極做好了各項會(huì )議的組織準備和會(huì )議室事項的催辦落實(shí)工作。
4、組織、起草、審核各種文稿,做好文字綜合和文字處理工作。
5、協(xié)助領(lǐng)導協(xié)調各部門(mén)之間的意見(jiàn)分歧和工作矛盾,并提出相應的解決辦法和備選方案。
6、根據酒店每月工作指令及領(lǐng)導要求,研究制訂人力資源部的各項各時(shí)段工作計劃和具體措施。
7、抓好酒店思想建設、作風(fēng)建設、制度建設和業(yè)務(wù)建設。
十、做好人力資源部的基礎和日常管理工作,完成酒店領(lǐng)導和各部門(mén)交辦的各項工作任務(wù)
1、按規定辦理了員工入職、離職手續,及時(shí)填報人事工資。
2、為酒店新調進(jìn)及招聘的員工辦理勞動(dòng)用工手續,并負責服務(wù)區員工的勞動(dòng)合同的簽訂及管理工作。
3、配合總部完成酒店人員的人事檔案整理工作。
4、完成酒店領(lǐng)導臨時(shí)指派的其他工作任務(wù)。
雖然,人力資源部做了大量的工作,也取得了一定成效,但離大酒店的要求和領(lǐng)導、同事的期盼還有較大差距。
(一)員工招聘方式單一,補給不及時(shí),造成人員短缺,給各部門(mén)工作開(kāi)展帶來(lái)了一定的難度。
(二)培訓力度不夠
俗語(yǔ)講“玉不琢不成器”,再有潛質(zhì)的員工,若不受到良好的培訓也發(fā)揮不出來(lái)多大的作用。在度,雖然我辦開(kāi)展了幾次培訓工作,但因培訓內容缺乏,培訓執行力度不夠,使培訓達不到預期的效果。
(三)員工的考評工作不到位
沒(méi)能對每個(gè)員工進(jìn)行歷史的、周密細致的全面考評、考察,也未能較廣泛地聽(tīng)取員工意見(jiàn),進(jìn)行綜合分析。
(四)員工事務(wù)管理不到位
員工事務(wù)涉及面比較廣,包含了員工食堂、宿舍、俱樂(lè )部、更衣柜等方面,在人員較少,條件較艱苦的情況下,基本上解決了員工的衣食住行,但仍存在較大差距,比如:?jiǎn)T工工服沒(méi)有添置上的計劃性;食堂飯菜花樣不多,且員工浪費較為嚴重;俱樂(lè )部娛樂(lè )節目單一;服務(wù)區廚房餐廳蒼蠅、蚊子很多等,雖然配合進(jìn)行全面消殺,但效果并不理想。
(五)檔案管理不到位
檔案記錄著(zhù)企業(yè)發(fā)展的足跡,一個(gè)好的檔案材料,能夠便于領(lǐng)導回顧與總結,并從中吸取經(jīng)驗和教訓。但是,就人力資源部而言,只是初步建立了員工人事的檔案,未能涉足整體檔案,更缺少一些圖片、音、影像檔案,這不能不說(shuō)是人力資源部現階段檔案管理的一大遺憾。針對上述這些問(wèn)題,我辦將進(jìn)一步改革方法,更新觀(guān)念,強化措施,認真加以解決
xx年即將度過(guò),我們充滿(mǎn)信心地迎來(lái)。2,人力資源部在酒店領(lǐng)導正確帶領(lǐng)下,通過(guò)本辦全體員工的共同努力,取得了一定的成績(jì)。值此辭舊迎新之際,有必要回顧總結過(guò)去一年的工作、成績(jì)、經(jīng)驗及不足,以利于揚長(cháng)避短,奮發(fā)進(jìn)取,在新一年里努力再創(chuàng )佳績(jì)。
xx年的工作經(jīng)驗告訴我們,只要去努力了,就會(huì )得到一個(gè)圓滿(mǎn)的好的成績(jì),而如果不去努力,那么等到我們的只有滅亡,公司的滅亡,這是市場(chǎng)激烈競爭導致的結果,這也是我們一直以來(lái)最重視的,只有在競爭中不斷的進(jìn)步,才會(huì )迎來(lái)最美好的結果。相信我們酒店的明天一定會(huì )更好!
酒店工作總結范文集錦2
本人于5月份調到酒店工程部工作,擔任工程部經(jīng)理一職,由于管理經(jīng)驗的不足和專(zhuān)業(yè)技能的欠缺,任職以來(lái),工作中始終兢兢業(yè)業(yè),不敢稍有懈怠,通過(guò)七個(gè)多月的工作實(shí)踐和深入學(xué)習,逐漸適應了新的工作崗位,也對自己的工作有了較為全面的認識。在酒店領(lǐng)導的關(guān)心支持下,在各部門(mén)經(jīng)理的配合協(xié)作下,在部門(mén)員工的共同努力下,著(zhù)手開(kāi)展設備設施的日常維修、緊急維修、計劃檢修、定期保養、加裝改造、節能降耗等工作。下面主要從度完成的主要工作、分析存在的問(wèn)題和下步的工作打算三個(gè)方面進(jìn)行總結。
一、完成的主要工作
1.配合人力資源部編制工程部崗位及人員設置方案,工程部原定編8人,經(jīng)過(guò)調整增編到11人,目前在編10人。
2.積極配合人力資源部,參與籌劃、開(kāi)展工程部技能競賽,并取得2個(gè)中級技能等級、1個(gè)初級技能等級的好成績(jì),并從7月份起享受技能津貼。這既是對技能人才的肯定,提高其薪酬待遇,也對部門(mén)其他員工起到了很好的學(xué)習和促進(jìn)作用。
3.配合辦公室制定各部門(mén)目標管理責任狀考核實(shí)施細則。
4.計劃維修費用為38萬(wàn)元,全年實(shí)際投入29.33萬(wàn)元,占計劃資金的77.18%。
5.共完成加裝改造(建)項目42個(gè),預算資金為50.11萬(wàn)元,實(shí)際已投入資金49.04萬(wàn)元,占預算資金的98%。
6.酒店總維修費用為15.58萬(wàn)元,其中餐飲部(含客餐后廚)5.76萬(wàn)元,占37%;客房部4.33萬(wàn)元,占28%;康樂(lè )部0.86萬(wàn)元,占6%;前廳部0.75萬(wàn)元,占5%;其他部門(mén)及后勤部門(mén)3.5萬(wàn)元,占22%。
7.酒店維修單共計1633張,維修總項次8771項次。
8.參與酒店經(jīng)濟活動(dòng)分析活動(dòng),對酒店1-9月能耗及維修維保情況進(jìn)行分析。
9.擬定工程部維修維保及能耗費用預算。
10.完成酒店領(lǐng)導到各經(jīng)營(yíng)部門(mén)調研后形成的4~7號專(zhuān)題會(huì )議紀要提出的`問(wèn)題共26項。
11.酒店全年總能耗費用為245.17萬(wàn)元;總能耗費用為235萬(wàn)元;同比增加10.17萬(wàn)元,增長(cháng)比例為4.33%。
12.酒店總能耗率為9.39%,總能耗率為9.5%,同比降低0.11個(gè)百分點(diǎn),完成年初制定能耗率降至9.4%的考核目標。
二、分析存在的問(wèn)題
1.部門(mén)內部管理比較松散,沒(méi)有著(zhù)力推行獎勤罰懶的激勵機制,不利于促進(jìn)員工工作的積極性。部門(mén)內部協(xié)調不夠,造成有時(shí)處理維修任務(wù)不夠及時(shí)。
2.隨著(zhù)酒店使用年限的增長(cháng),地毯、踢腳線(xiàn)、墻紙、乳膠漆、油漆等裝修裝飾逐漸陳舊老化,加之員工保護意識不夠,人為破壞情況較為嚴重,安排了墻紙、乳膠漆的計劃維修,地毯、油漆等計劃維修項目還未大面積實(shí)施。
3.在設備管理方面還存在較大不足,由于工程部一直以來(lái)未建立完整的設備臺帳資料,很多設備尤其是各部門(mén)使用和管理的設備存在“無(wú)設備臺帳、無(wú)管理責任人、無(wú)設備使用人”的三無(wú)現象,無(wú)形中造成了資源的浪費。
4.在節能降耗工作方面取得了一定的成績(jì),這是工程部和酒店各部門(mén)特別是各經(jīng)營(yíng)部門(mén)共同努力的結果,但酒店員工的節能意識仍有待進(jìn)一步提高。
三、下步的工作打算
1.進(jìn)一步加強部門(mén)內部管理、工作流程管理、資料管理,內強素質(zhì),外樹(shù)形象。
2.定期召開(kāi)設備管理、成本核算和費用控制會(huì )議,研究、改進(jìn)和完善對設施設備的科學(xué)
管理方法。
3.掌握設備管理人員及維修人員的技術(shù)業(yè)務(wù)狀況,鼓勵部門(mén)員工提高和更新業(yè)務(wù)技能,開(kāi)展全方位、多層次、多渠道的技術(shù)培訓工作。
4.加強后勤服務(wù)一線(xiàn)部門(mén)的意識,不斷提高維修工作質(zhì)量和效
率,保障酒店經(jīng)營(yíng)管理。
5.充分調動(dòng)部門(mén)員工的積極性,定期進(jìn)行職業(yè)道德、酒店意識教育,培養員工企業(yè)責任感和榮譽(yù)感。
6.在加強部門(mén)日常管理工作的同時(shí),積極參與酒店管理人員競爭上崗活動(dòng),以實(shí)際行動(dòng)響應酒店領(lǐng)導號召,去爭取更加適合自身發(fā)展優(yōu)勢和發(fā)展方向的工作崗位。
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