酒店策劃精華（8篇）
酒店策劃 篇1
一、活動(dòng)背景
“邵陽(yáng)酒莊”是金六福酒業(yè)推出的白酒新品牌，3月15日在漯河地區上市。上市之后銷(xiāo)售量提升緩慢，主要問(wèn)題是缺乏品牌知名度，消費者首次購買(mǎi)率不高，對產(chǎn)品缺乏認知。前期在漯河部分中高檔酒店搞了免費品嘗活動(dòng)，但由于影響范圍有限，效果平平。
為了能在短期內盡快提高“邵陽(yáng)酒莊”知名度，增進(jìn)消費者對“邵陽(yáng)酒莊”的印象和記憶，以品牌帶動(dòng)銷(xiāo)售，現制訂本活動(dòng)方案。主要是借助5月8日“母親節”這一事件，以“邵陽(yáng)酒莊”名義傳播“母親節”概念，提醒漯河目標消費者對“母親節”的關(guān)注，引發(fā)其對“母親節”的慶�；顒�(dòng)，使“邵陽(yáng)酒莊”深入目標消費者情感深處，從而起到提高品牌知名度，增加指名購買(mǎi)率的營(yíng)銷(xiāo)目標。
二、活動(dòng)目標
�。ㄒ唬┨岣摺吧坳�(yáng)酒莊”在漯河地區的品牌知名度。
�。ǘ┨岣摺吧坳�(yáng)酒莊”在目標消費者當中的指名購買(mǎi)率。
三、活動(dòng)亮點(diǎn)
1、爭取首位效應，制造社會(huì )熱門(mén)話(huà)題。
在大中城市慶�！澳赣H節”已經(jīng)普及，但在漯河地區了解這個(gè)節日的人還不多。 “邵陽(yáng)酒莊”通過(guò)開(kāi)展有關(guān)“母親節”的活動(dòng)，可以造成一定的轟動(dòng)效應，使活動(dòng)成為公眾焦點(diǎn)話(huà)題。并且在首次了解“母親節”的消費者心目中，可以留下“邵陽(yáng)酒莊讓我知道母親節”的印象和記憶，產(chǎn)生良好的社會(huì )效應和品牌傳播價(jià)值。
2、迎合目標消費群心理，滿(mǎn)足情感需求。
“邵陽(yáng)酒莊”目標人群是25歲~45歲之間，在政府機關(guān)、企業(yè)擔任中高層職務(wù)的成功人士。由于公務(wù)繁忙，與家人在一起的時(shí)間一般較少，特別是與父母親在一起的時(shí)間更少，所以一般都存在“回報養育之恩”的心結�！吧坳�(yáng)酒莊”對“母親節”的提醒和推廣，可以引發(fā)其潛在情感需求。
3、選擇媒體空白時(shí)區，制造最大傳播效果。
本次活動(dòng)避開(kāi)了五一前的營(yíng)銷(xiāo)高峰期，當其他品牌媒體投放、促銷(xiāo)活動(dòng)都暫時(shí)疲軟期間，在5月8日當天形成高潮，活動(dòng)效果倍增�！澳赣H節”活動(dòng)包含的情感因素，以及在漯河消費者當中的新鮮感覺(jué)，完全可以抵消消費者五一期間積累的信息接受疲勞，達到最佳的傳播效應。
四、活動(dòng)流程內容
�。ㄒ唬�、活動(dòng)預熱期
漯河大多數人沒(méi)有過(guò)“母親節”的習慣，“邵陽(yáng)酒莊”本身知名度也不高，直接對整體活動(dòng)“冷啟動(dòng)”就存在風(fēng)險。為了保證活動(dòng)產(chǎn)生更大的效果，必須進(jìn)行相關(guān)的'預熱引導活動(dòng)，為“母親節”活動(dòng)的正式展開(kāi)做好鋪墊工作。告知漯河公眾“今年5月8日是母親節”，以及“邵陽(yáng)酒莊”在“母親節”當天要做的活動(dòng)內容和承諾，引起消費者參與活動(dòng)的欲望。
時(shí)間：5月1日——5月7日
內容：
1、特約500名品質(zhì)監督員
為了精確鎖定目標消費者，提高本次活動(dòng)實(shí)效性，特在漯河選擇500名政企中高層管理人員，在5月1日郵寄賀卡、母親節宣傳折頁(yè)、“邵陽(yáng)酒莊”vip品酒卡（可在指定酒店免費領(lǐng)取“邵陽(yáng)酒莊”兩瓶），告知他們“母親節”活動(dòng)內容，邀請他們5月8日到各活動(dòng)酒店參加“母親節”慶�；顒�(dòng)。通過(guò)聘請他們作為“邵陽(yáng)酒莊品質(zhì)監督員”進(jìn)行關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)，促進(jìn)他們的主觀(guān)能動(dòng)性，擴大“邵陽(yáng)酒莊”在中高端消費者中的口碑效應。
2、漯河有線(xiàn)電視臺衛視臺插轉廣告
5月1日~7日，在漯河有線(xiàn)電視臺投放廣告，告知漯河消費者“邵陽(yáng)酒莊”5月8日舉行的活動(dòng)內容，以及開(kāi)展活動(dòng)的主要地點(diǎn)。廣告片時(shí)間30秒，播出形式為各衛視臺插轉廣告。
酒店策劃 篇2
1、選擇正確的目標市場(chǎng)
酒店不可能占領(lǐng)和滿(mǎn)足每一個(gè)客源市場(chǎng)，例如：我們簡(jiǎn)單將客源市場(chǎng)分成A、B、C分別代表高、中、低三個(gè)檔次的客源，假設本酒店是接待B檔客源能力的酒店，這表示酒店的硬件和服務(wù)都是滿(mǎn)足中檔客源需求的。如果我們接待A檔客源的情況會(huì )怎樣？由于A(yíng)檔客源對高檔次酒店的情況熟知，他們對服務(wù)的預期較高。如此，酒店就較難滿(mǎn)足他們的需求，就需要付出額外的精力去迎合他們，而酒店的接待能力、硬件標準、服務(wù)內容與A檔客源的要求是不可能相吻合的，出于種種原因A檔客源還會(huì )出現不滿(mǎn)意的情況。酒店若接待C檔客源又會(huì )出現怎樣的情況呢？因為C檔客源對價(jià)格敏感，他們同樣難以被滿(mǎn)足，而且還會(huì )破壞本身B檔客源的滿(mǎn)意感，破壞酒店的氣氛。筆者曾經(jīng)工作過(guò)的一家酒店，由于當時(shí)有兩個(gè)銷(xiāo)售部，一個(gè)是負責客房的銷(xiāo)售部，另一個(gè)是負責宴會(huì )的銷(xiāo)售部。有一次宴會(huì )銷(xiāo)售部為完成餐飲指標招徠了一個(gè)鄉鎮企業(yè)的訂貨宴會(huì )，那天下雨，大批郊縣農民腳穿雨鞋大聲吵嚷地步入酒店，不僅弄臟了酒店光鑒照人的地面，而且在電梯里與一個(gè)剛抵達的日本旅游團擁擠在一起。事后，造成日本旅行社強烈投訴，認為酒店的檔次太低，與原先銷(xiāo)售人員登門(mén)宣傳的完全不相符。結果是，酒店因為接待了一個(gè)價(jià)值僅三萬(wàn)元的宴會(huì )，卻失去了一個(gè)可以預計帶來(lái)年營(yíng)業(yè)收入三十多為萬(wàn)元的日本系列團。而該鄉鎮企業(yè)在結帳時(shí)卻還認為宴會(huì )價(jià)格太高，菜肴過(guò)于精雕細琢，一點(diǎn)都不實(shí)惠。
所以，酒店營(yíng)銷(xiāo)管理者必須明確酒店的'市場(chǎng)定位，盡量避免接待與自身定位不相稱(chēng)的客源。倘若需要同時(shí)接待不同類(lèi)型或檔次的客源，就應預先規范好不同客源的行進(jìn)路線(xiàn)，通過(guò)開(kāi)設專(zhuān)梯，專(zhuān)人引導，區分排房樓層等方法，盡量避免造成兩類(lèi)客源的沖突。如：一些大型酒店，針對團隊的服務(wù)特點(diǎn)，轉門(mén)設立團隊入住登記處，這樣不僅方便和加快了入住登記的速度，而且避免了不同客源的服務(wù)矛盾。酒店只有根據自身條件，明確市場(chǎng)定位，才能更好地為每一個(gè)目標市場(chǎng)的客源制定適當的營(yíng)銷(xiāo)方案，提供規范的服務(wù)標準，提高顧客的滿(mǎn)意度。
顧客的需要是多樣化的、是較難理解的，因為顧客并非會(huì )將他的需要明確告訴酒店，這可能是顧客缺乏消費經(jīng)驗，不善或不便表述。如：顧客向旅行社表明需要預訂一間五星級酒店的客房，這是他用語(yǔ)言表明的需要，而他真正的需要是因為他有能力支付五星級酒店的房間費用，選擇五星級是其身份的象征。顧客往往有未表明的需要，此例中他期望入住五星級酒店必然可以得到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，這可以減少他的時(shí)間花費、精力消耗和購買(mǎi)風(fēng)險。同時(shí)顧客還希望得到令人愉悅的感官享受，如：酒店里有室內游泳池可以休閑晚上可以在酒吧和善解人意的服務(wù)員聊天等。顧客還可能有一些不愿言明的需要，如：入住酒店可以獲取積分獎勵，方便與某人約會(huì )等。所以，酒店營(yíng)銷(xiāo)應當著(zhù)力于不斷研究顧客的需要，開(kāi)發(fā)能夠滿(mǎn)足顧客需求的產(chǎn)品和服務(wù)，創(chuàng )造特色，要設法做得比同檔競爭對手更加出色，這樣才能長(cháng)久吸引顧客。
2、對酒店營(yíng)銷(xiāo)管理來(lái)講獲得顧客滿(mǎn)意是十分重要的，設想營(yíng)銷(xiāo)人員通過(guò)各種方式不斷招徠顧客，而酒店卻因為服務(wù)問(wèn)題造成顧客的不斷流失。一錘子買(mǎi)賣(mài)必將使酒店走向衰退，因為招徠顧客越多，流失也越快。
顧客是最好的老師，酒店營(yíng)銷(xiāo)者要不斷地主動(dòng)收集顧客的意見(jiàn)或建議，因為一般情況下，顧客是不會(huì )主動(dòng)訴說(shuō)的，顧客往往只有在十分滿(mǎn)意或十分氣憤的情況下，才會(huì )表?yè)P或投訴酒店。所以，營(yíng)銷(xiāo)管理者要設法通過(guò)多種渠道，調查和預測顧客的需求，獲取顧客的反饋。如：在顧客辦理退房手續時(shí)，請顧客填寫(xiě)意見(jiàn)表；可以設立互動(dòng)式的網(wǎng)站與顧客進(jìn)行交流；賓客關(guān)系經(jīng)理主動(dòng)拜訪(fǎng)住店顧客；銷(xiāo)售人員跟蹤服務(wù)等。
顧客滿(mǎn)意是酒店賴(lài)以生存的基礎，營(yíng)銷(xiāo)管理者要統計顧客滿(mǎn)意情況，測算顧客滿(mǎn)意率，同時(shí)要將本酒店的顧客滿(mǎn)意率與競爭對手相比較。只有保持較高的顧客滿(mǎn)意率，酒店才能獲得滿(mǎn)意的收益，才能保持長(cháng)期發(fā)展的后勁。
3、加強協(xié)調，創(chuàng )造良好的營(yíng)銷(xiāo)氛圍
4、獲取滿(mǎn)意的盈利率
營(yíng)銷(xiāo)人員不僅要通過(guò)各種方法創(chuàng )造顧客滿(mǎn)意，而且要關(guān)注酒店的盈利率，兼顧平均房?jì)r(jià)和住房率，不能偏面追求其一，要追求盈利最大化。目前，一些酒店的營(yíng)銷(xiāo)部不做市場(chǎng)調研，沒(méi)有公關(guān)策劃，不進(jìn)行營(yíng)業(yè)預算，營(yíng)銷(xiāo)部?jì)H充當接待部、打折部的職能，酒店若一味通過(guò)簡(jiǎn)單的削價(jià)來(lái)贏(yíng)得顧客的忠誠，這是很危險的，因為通過(guò)削價(jià)競爭只能贏(yíng)得顧客短暫的忠誠。只有酒店有了盈利，才能為顧客提供更好的服務(wù)。營(yíng)銷(xiāo)管理不僅要考慮顧客的滿(mǎn)意，同時(shí)要兼顧酒店的滿(mǎn)意（盈利），業(yè)主的滿(mǎn)意（回報）。這是當代營(yíng)銷(xiāo)人所必須具備的素質(zhì)和能力。
酒店策劃 篇3
一、活動(dòng)目的
浪漫的情人節快要來(lái)臨了,它憑其誘人的魅力滲透到無(wú)數年輕人的心中,越來(lái)越多的情侶選擇了這一天.但是隨著(zhù)時(shí)代的變遷,人們思想觀(guān)念的轉變,情人節不僅僅只屬于情侶們,它同樣屬于單身的青年們,單身的青年們可以將這一天當做自己愛(ài)情的起點(diǎn),尋找自己人生中的真愛(ài).把握經(jīng)典、浪漫、濃情三大節目主題,努力掘情人節商機,同時(shí)制造酒點(diǎn)新的營(yíng)業(yè)亮點(diǎn),讓賓客體會(huì )到本店獨特的情人節浪漫,以在樹(shù)立品牌,達到經(jīng)濟和社會(huì )的雙豐收.
二、活動(dòng)主題：(如果愛(ài),請深?lèi)?ài))
浪漫情人節，單身離人節。讓單身男女在情人節不再寂寞，給他們一次付出努力尋找緣分的機會(huì )。
三、活動(dòng)方式及要求
活動(dòng)時(shí)間：20xx年2月14日
活動(dòng)地點(diǎn)：主要地點(diǎn):多功能廳。
次要地點(diǎn):酒店餐廳,客房,KTV,桑拿中心
活動(dòng)特色：1.酒店將在在七夕節辦一個(gè)名為“情侶玻璃瓶”的主題活動(dòng)：酒店提供彩色玻璃瓶，情侶們把愛(ài)情蜜語(yǔ)寫(xiě)在紙上，然后塞進(jìn)瓶里，再用絲帶綁好，送予對方。這樣的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)成本較低，而且效果很好。
2.對于單身的青年,酒店將會(huì )在參與者入住酒店時(shí)，讓他(她)帶上由酒店獨家制作的單身戒指，代表他參與這個(gè)活動(dòng)，同時(shí)也發(fā)出了自己正單身、尋找愛(ài)情的訊號。
3.酒店將會(huì )把每個(gè)男單身青年的名字寫(xiě)在一張張小字條上,然后放在一個(gè)箱子里面,有女單身青年去抽選配對,然后分開(kāi)活動(dòng)至晚餐前，配對雙方可自由得互相了解。游憩地點(diǎn)可以是酒店咖啡廳，康娛中心或是影院等。
四、活動(dòng)內容
1.酒店內部設八間"情侶套房"每間每晚999元,送11支玫瑰花,巧克力一盒,香檳酒一支.
2.餐飲部設八間"情侶包廂",520元緣定套餐金湯肚絲翅木瓜燉雪蛤
中、西餐：金蒜黑椒煙鴨脯、藍莓山藥(2份);點(diǎn)心：像生小南瓜、水果各吃、鮮炸水果汁一份、冷菜雙拼;贈送紅酒一瓶精美巧克力一份。
3.桑拿房設八間“粉紅情侶套房，”每間每晚218元,并贈送玫瑰花8支，巧克力一盒香檳酒一支
五、具體活動(dòng)
2月13日：
下午,入住酒店的情侶和單身青年們將會(huì )陸續入住酒店,對于單身青年參與者,酒店將會(huì )在參與者入住酒店時(shí)，讓他(她)帶上由酒店獨家制作的單身戒指，代表他參與這個(gè)活動(dòng)，同時(shí)也發(fā)出了自己正單身、尋找愛(ài)情的訊號。
(一)情侶們
1.晚飯之前,情侶們參加酒店舉辦的一個(gè)名為“情人玻璃瓶”的主題活動(dòng)：酒店提供彩色玻璃瓶，情人們把愛(ài)情蜜語(yǔ)寫(xiě)在紙上，然后塞進(jìn)瓶里，再用絲帶綁好，送予對方。
2.晚餐后,情侶們可以去桑拿中心特設的“粉紅情侶套房，”每間每晚218元，并贈送玫瑰花8支，巧克力一盒香檳酒一支
(二)單身男女
1.晚上在多功能廳進(jìn)行雞尾酒聚會(huì )，單身參與者自我介紹、互相熟悉。酒店將會(huì )把每個(gè)男單身青年的名字寫(xiě)在一張張小字條上,然后放在一個(gè)箱子里面,由女單身青年去抽選配對,然后分開(kāi)活動(dòng),配對。雙方可自由得互相了解。游憩地點(diǎn)可以是酒店咖啡廳，康娛中心或是影院等。
2.十一點(diǎn)向天空放飛愛(ài)心狀的天燈(孔明燈)，雙手合十、許下心愿，同時(shí)酒店配合燃起煙花。完美的一天順利結束。
2月14號
(一)情侶們
1.中午,情侶可以在自己的套房享受兩人的'午餐,酒店將提供免費的送餐服務(wù).
2.下午,情侶們可以免費享受酒店提供的香醇下午茶和精美的小點(diǎn)心.
3.晚餐時(shí)分,情侶們可以在"情侶包廂"享受緣定套餐,將會(huì )贈送紅酒一瓶和精美巧克力一份
4.晚餐后,情侶們可以到KTV的情侶包廂去對唱情歌,可以通過(guò)獲得情侶折價(jià)券，在情人節那天可享受打折優(yōu)惠。情侶折價(jià)券設計成為男女券，有珍藏價(jià)值的那種，如書(shū)簽型的等
5.情侶們在K玩歌后,可以入住酒店特設的"情侶套房",將會(huì )獲得有酒店贈送的十一支玫瑰,巧克力一盒,香檳酒一支.
(二)單身男女
1.中飯則是簡(jiǎn)單的自助餐，讓參與者在輕松的氛圍中繼續點(diǎn)燃自己的火。
2.午飯過(guò)后，由男生選則女生，完成第二次男女配對,由陶藝老師教情侶們動(dòng)手制作手工陶藝，作為情人節禮物。
3.然后在酒店的多功能廳進(jìn)行單身貴族的“背著(zhù)女友跑”和“情侶對對碰"兩項比賽活動(dòng)，同時(shí)也供應自助餐，參與者盛裝出席，憑單身戒指入場(chǎng),優(yōu)勝者都可以獲得酒店提供的免費入住酒店一晚客房，客房標準由優(yōu)勝者自選。
4.晚餐前，最終是愛(ài)情大告白，表白方可將情人鎖鎖送給被表白方.
5.配對成功者可繼續留下，享受酒店為其提供的情人節大餐!之后可向許愿樹(shù)許愿，在“天涯海角”的石壁上鎖上他們的愛(ài)情鎖，拍照留念，愛(ài)情長(cháng)長(cháng)久久。而不成功者則可自行退房離開(kāi)。
6.剩下的男女接下來(lái)可以許愿了，在浪漫的燈燭下，雙方寫(xiě)下自己愿望，再將其放在酒店為情侶準備好的情侶許愿瓶里.
六、現場(chǎng)布置
1.外場(chǎng)環(huán)境裝扮:兩棵主題情侶樹(shù)吊心形瓶，在酒店門(mén)口布置情人節拱門(mén)，采用醒目豎幅，抓住酒店附近的高峰人流量，采用口碑營(yíng)銷(xiāo)，做到實(shí)體吸引周邊潛在情侶人群。
2.內部氛圍打造:
A、餐廳浪漫氛圍布置
�、偌t色愛(ài)心拱門(mén)：在西餐廳入口布置紅色愛(ài)心氣球拱門(mén)，讓一對對情侶們從愛(ài)心拱門(mén)中緩緩步入西餐廳，寓意著(zhù)步入愛(ài)情的世界中。
�、谖鞑蛷d精心布置，塑造浪漫氛圍，精致的桌臺，蠟燭加鮮花，讓情侶用餐時(shí)，在浪漫的優(yōu)雅音律下，享受愛(ài)情的甜蜜時(shí)刻.
�、垡魳�(lè )曲目要特別精心挑選，兼具典雅、通俗，適合情人節當晚的浪漫氣氛，這樣能使情侶們在動(dòng)人的金曲中回味愛(ài)情，在藝術(shù)家優(yōu)美的演奏中發(fā)現愛(ài)情，默默彈奏的悠揚鋼琴聲使燭下綿綿細語(yǔ)情人的沉浸在浪漫而美好的氛圍之
B、大廳環(huán)境氛圍布置
�、贌艋\布置：在該西餐廳大廳及主要過(guò)道設置中式燈籠，增添廳內人文格調。
�、谠煨托麄鞯跗觳贾茫喊凑諣I(yíng)銷(xiāo)主題統一設計宣傳吊旗畫(huà)面及內容，并以創(chuàng )意造型有序布置，用于活動(dòng)宣傳及氛圍打造。
�、蹟z影照片領(lǐng)取臺造型布置：根據實(shí)際場(chǎng)地設置攝影照片領(lǐng)取臺(初定為前臺)，對其進(jìn)行活動(dòng)主題造型布置，例如簽到板、造型紗幔、X展架等。
�、芊謪^舞臺造型布置：根據實(shí)際餐廳場(chǎng)地進(jìn)行分區規劃設計、舞臺創(chuàng )意造型設計，布置。
�、莨庥八囆g(shù)設備布置：根據實(shí)際餐廳場(chǎng)地布置活動(dòng)當天所需的燈光設備，光影表演設備等。
C.客房布置
提供由紅、粉兩色為主色調的情侶溫床，床桌上擺放著(zhù)一束新鮮芳香的玫瑰花(玫瑰花的顏色與溫床的色調形成統一)。玫瑰花的花數由顧客自定。洗手間燭光浪漫布置(房間花瓣)鮮花。
D.走道各處
在走廊兩邊也用蠟燭燈，讓人感覺(jué)正走在通往愛(ài)情的道路;在單身俱樂(lè )部中，可在周?chē)胖蒙蠠�，在每桌上放上真蠟燭帆船。
七、經(jīng)費預算
彩色玻璃瓶5元/個(gè)300X5
單身戒指100元/個(gè)300X100
玫瑰花200元/批200X40
巧克力150元/批150X60
情人鎖100元/個(gè)200X100
情侶樹(shù)200元/棵200X2
氣球10元/包10X10
蠟燭6元/包6X15
八、廣告宣傳
九、新聞報道
“彤云縹緲回金輅，明月嬋娟掛玉鉤�！褒埮d誠邀天下有情人。
“煙霄微月澹長(cháng)空，銀漢秋期萬(wàn)古同。幾許歡情與離恨，年年并在此宵中�！逼咴缕呷帐瞧呦�，七夕佳節是中國最具浪漫色彩的傳統節日，天上人間，歲歲年年，今宵團圓，惟愿永遠。對你的那種特別的感情，只想告訴你，今生不變!
酒店策劃 篇4
一、活動(dòng)背景
隨著(zhù)旅游行業(yè)的發(fā)展，酒店業(yè)也以日新月異的速度高速發(fā)展著(zhù)。酒店管理，更是全球十大熱門(mén)行業(yè)之一。通過(guò)此次技能大賽，旨在豐富大學(xué)生校園文化，促進(jìn)同學(xué)酒店服務(wù)技能的提高，充分調動(dòng)我院學(xué)生對專(zhuān)業(yè)技能學(xué)習積極性。
二、活動(dòng)主題
踐行科學(xué)發(fā)展，爭做技能明星
三、活動(dòng)時(shí)間
初賽：xx年4月27日
復賽：xx年5月16日 下午六點(diǎn)（暫定）
四、活動(dòng)地點(diǎn)
初賽：14樓
決賽：新區2教104
五、主辦單位
重慶三峽學(xué)院經(jīng)濟與管理學(xué)院
六、承辦單位
旅、酒管專(zhuān)業(yè)學(xué)生會(huì )
xx級酒店管理班、xx級酒店管理班
七、活動(dòng)對象
重慶三峽學(xué)院經(jīng)濟與管理學(xué)院全體學(xué)生
八、活動(dòng)準備
前期：宣傳策劃部負責制作宣傳海報以及展板。
中期：設點(diǎn)宣傳，進(jìn)班級宣傳；
初步對參賽者進(jìn)行培訓，講解參賽要求。
后期：確認參賽人員，聯(lián)系評審。
九、競賽規則
1.本次競賽共設兩輪，第一輪為選拔賽，第二輪為決賽。
2.參賽人員進(jìn)行比賽時(shí)，不得攜帶任何資料。在參賽過(guò)程中必須服從主持人的指揮，端正賽風(fēng)。
十、活動(dòng)流程
1.參賽方式
�。�1）現場(chǎng)報名：食堂門(mén)口（時(shí)間:4月16日至4月20日）
�。�2）網(wǎng)上報名：請把參賽者的“院系、年級、專(zhuān)業(yè)、姓名、聯(lián)系方式”（缺一不可）發(fā)到郵箱806931667@qq.com
�。�3）二者選其一即可。注：經(jīng)濟與管理學(xué)院的同學(xué)們可在班長(cháng)處報名。
2.參賽要求
�。�1）以個(gè)人為單位參加比賽
�。�2）參賽選手須按照酒店職業(yè)人的要求著(zhù)職業(yè)裝，儀容儀表符合職業(yè)規范。
�。�3）參賽選手須按比賽時(shí)間，提前15分鐘檢錄進(jìn)場(chǎng)，按照規定順序參加比賽。遲到15分鐘者取消比賽資格。
�。�5）進(jìn)入決賽的`選手，自行找專(zhuān)業(yè)老師指導，決賽比賽內容包括個(gè)人禮儀展示、技能展示，要求掌握相關(guān)酒店技能，按時(shí)準確的完成比賽。
3.初賽
�。�1）初賽時(shí)間：xx年4月27日下午6:00
�。�2）初賽地點(diǎn)：1j4樓
�。�3）初賽內容：酒店知識問(wèn)卷
�。�4）比賽實(shí)行淘汰制，選十名選手進(jìn)入決賽。
4.決賽
�。�1）比賽時(shí)間：xx年5月16日晚18：00
�。�2）比賽地點(diǎn)：學(xué)術(shù)報告廳
�。�3）比賽內容：a.中英文自我介紹（配上幻燈片）
b.酒店隨機情景知識問(wèn)答
c.中式鋪床
十一、比賽（決賽）說(shuō)明
�。ㄒ唬┲杏⑽淖晕医榻B
參賽選手根據自身特長(cháng)進(jìn)行自我介紹，包括ppt展示。（時(shí)間為3分鐘）
�。ǘ┚频觌S機情景知識問(wèn)答
參賽選手依次抽選題目，題目由主辦方進(jìn)行出題，關(guān)于酒店各部門(mén)服務(wù)規范和應急問(wèn)題處理等。
�。ㄈ┲惺戒伌�
1.操作時(shí)間3分鐘（提前完成不加分，每超過(guò)10秒扣2分，不足10秒按10秒計算，超過(guò)1分鐘不予計分）；
2.選手必須提前進(jìn)入比賽場(chǎng)地，裁判員統一口令“開(kāi)始準備”后進(jìn)行準備，準備時(shí)間2分鐘。準備就緒后，舉手示意；
3.選手在裁判員宣布“比賽開(kāi)始”后開(kāi)始操作；
4.操作結束后，選手立于工作臺側，舉手示意“比賽完畢”；
5.比賽用床架不帶床頭板，不設床頭柜，靠近裁判一頭為床頭；
6.操作過(guò)程中，選手不能跑動(dòng)、繞床頭、跪床或手臂撐床，每違例一次扣2分。
7.其他
�。�1）床單和被套疊法：正面朝里，沿長(cháng)邊對折兩次，再沿寬邊對折兩次。
�。�2）選手不可在床頭操作，其余位置不限。
�。�3）床架+床墊高度為45厘米。
8.主辦方提供物品
�。�1）床架（1個(gè)）
�。�2）床墊（1個(gè)，2米×1.2米）
�。�3）工作臺（1個(gè)）
�。�4）床單（1個(gè)，2.8米×2米）
�。�5）被套（1個(gè)，2.3米×1.8米，底部開(kāi)口，系帶方式）
�。�6）羽絨被（1床，重量約1.5千克/床）
�。�7）枕芯（2個(gè)，75厘米×45厘米）
�。�8）枕套（2個(gè)，開(kāi)口方式為信封口）
酒店策劃 篇5
一、主題擬定
1、新結婚時(shí)代
新時(shí)代，不一樣的婚禮
2、紅管家
圓夢(mèng)一日，美夢(mèng)一生
二、服務(wù)理念
不同的愛(ài)情之路，同樣的美好期許；不同的個(gè)性需求，同樣的時(shí)尚氣息。傳統古典、浪漫唯美、民族情結，在共同中求不同。新結婚時(shí)代/紅管家，你的專(zhuān)屬婚禮。
三、中式婚禮——愛(ài)情回歸家庭傳統只因深刻
八抬大轎迎娶嬌娘，鑼鼓嗩吶喜賀良緣�？珩R鞍過(guò)火盆，鳳冠霞帔步入喜堂，舞獅助興，張燈結彩，處處洋溢著(zhù)吉祥富貴，拜敬父母，端茶敬酒盡顯大戶(hù)家風(fēng)。這一幕不是電影中的片段，僅是你的婚宴慶典的一部分。
1、服裝：鳳冠霞帔、蓋頭
2、樂(lè )隊：傳統婚禮中的樂(lè )器主要反映了“和諧”的思想，鑼鼓、嗩吶、笙都是以響聲明亮為主，同時(shí)反映婚姻本身的隆重。二胡、揚琴、琵琶等可用于合奏。
3、曲目：傳統婚禮多采用喜慶歡快的民樂(lè )，如：百鳥(niǎo)朝鳳、喜洋洋、甜蜜蜜（滿(mǎn)庭芳女子民樂(lè )組）、花好月圓、掀起你的蓋頭來(lái)（女子十二樂(lè )坊）、龍鳳呈祥等。
4、特色節目：新婚三句半、舞獅
5、傳統典禮：新娘在新郎的陪同下跨火盆、馬鞍；一拜父母、二拜來(lái)賓、夫妻對拜、掀起蓋頭、斟茶敬老；長(cháng)輩發(fā)言、新人發(fā)言
6、菜品：根據客戶(hù)籍貫或者客戶(hù)要求調整菜系，突出家鄉特色，同時(shí)增加部分傳統婚宴食物（紅棗、花生、桂圓、瓜子等食物象征“早生貴子”）
7、餐具：居于民族特色、以及婚宴特色的餐具
8、婚宴現場(chǎng)布置：
“紅”在中國人心目中是喜慶、成功、吉利、忠誠和興旺發(fā)達等意義的象征。在傳統婚禮上張貼大紅喜字，懸掛大紅燈籠等等。這些紅色裝飾不但給婚禮帶來(lái)喜慶的氣氛，同時(shí)也暗示著(zhù)新婚夫婦婚后的日子會(huì )越過(guò)越紅火。
婚宴現場(chǎng)布置道具必不可少的有：紅地毯、馬鞍、火盆、中式家具、囍蠟、大紅燈籠、紅綢段、新婚對聯(lián)、囍字，同時(shí)可根據客戶(hù)要求細節調整，如：體現書(shū)香門(mén)第可選用書(shū)法、水墨花作為裝飾。
四、西式婚禮——我們都是愛(ài)上浪漫的人
無(wú)法給你愛(ài)琴海上的奢華婚禮，卻能用花海迎接你的到來(lái)。沒(méi)有教堂神圣的宣誓，我們的誓言依舊真摯。燭光閃耀、琴聲悠揚，請啜一口為愛(ài)情開(kāi)啟的`香檳美酒，羅曼蒂克是為您插上幸福的夢(mèng)幻翅膀。你的婚禮有專(zhuān)屬的mini交響樂(lè )隊，為你演奏一首屬于的你的婚禮進(jìn)行曲……
1、服裝：婚紗、禮服
2、樂(lè )隊：西式婚禮的樂(lè )隊主要以鋼琴、小提琴為主，也可以增加浪漫的薩克斯獨奏和吉他樂(lè )隊。
3、曲目：曲目選擇以浪漫抒情，耳熟能詳的西式婚禮音樂(lè )為主，如：婚禮進(jìn)行曲、致愛(ài)麗絲、夢(mèng)中的婚禮、IBelieve等。
4、特色節目：花式調酒表演，為新人調制一款浪漫的愛(ài)情美酒
5、浪漫儀式：新娘新郎由花童陪伴步入紅毯；在司儀的見(jiàn)證下宣誓、互換戒指、長(cháng)輩贈言；新人切婚禮蛋糕、為香檳塔注入幸福美酒
6、菜品：西式婚禮搭配西式自助冷餐，簡(jiǎn)約時(shí)尚充滿(mǎn)異域情調
7、餐具：婚宴自助餐具務(wù)必考究，同時(shí)飾以鮮花、絲帶等作為裝飾，既出氣氛又提升品質(zhì)感和獨特感。
8、婚宴現場(chǎng)布置：
在西方的天主教傳統里，白色代表著(zhù)快樂(lè )；亦是富貴的象征。到了本世紀初，白色代表純潔圣潔。西方傳統的白色結婚禮服，在早期是貴族的特權，只有上層階級才能穿代表權力和身份的白色婚紗。而整個(gè)婚禮的主色調也是在白色上點(diǎn)綴紫色、金色、紅色、粉色、綠色等象征意義美好的顏色，意指婚禮的神圣圣潔。
婚宴現場(chǎng)布置道具必不可少的有：鮮花、氣球、紗、綢緞、蠟燭、心形飾品、毛絨玩偶、紅地毯。同時(shí)可根據客戶(hù)需求搭配一些特別裝飾，如客戶(hù)信奉天主教，可以用十字架、小天使等裝飾婚宴現場(chǎng)。
五、蒙古族婚禮——縱情歌舞歡唱幸福
今天是什么日子？美麗的姑娘身穿華麗的特日格勒（長(cháng)袍），頭戴奢華尊貴的扎薩勒（頭戴），披紅掛綠，五彩繽紛�！般y杯里斟滿(mǎn)了醇香的奶酒，賽羅羅唻敦賽哎……”，悠揚的祝酒歌，訴不完來(lái)自草原的祝福。豐盛的全羊宴，激昂的馬頭琴，傳承草原文明的殿堂為你獻上最誠摯的新婚祝福。
1、服裝：蒙古族禮服
2、樂(lè )隊：民族婚禮中的樂(lè )器應具有民族性，馬頭琴自然是首選。
3、曲目：歡快喜慶的蒙古族音樂(lè )，悠揚的蒙古歌，可以將婚禮現場(chǎng)帶回到廣袤的草原上。如：萬(wàn)馬奔騰、敖包相會(huì )、祝酒歌、陪你去看你草原等。
4、特色節目：蒙古舞
5、傳統典禮：蒙古族姑娘為新郎新娘獻哈達、敬酒；祭敖包，步入宴會(huì )廳；喇嘛頌經(jīng)，新郎新娘為父母獻上哈達
6、菜品：豐盛的蒙餐
7、餐具：蒙古族餐具
8、婚宴現場(chǎng)布置：濃厚的蒙古族民俗色調、民族工藝品、裝飾品的點(diǎn)綴。哈達、火盆、圣燈都是婚宴現場(chǎng)布置的道具。
六、配套服務(wù)
1、根據婚禮風(fēng)格裝飾特色婚車(chē)，也可提供花轎、馬車(chē)供客戶(hù)在飯店戶(hù)外拍照攝影使用
2、主題服務(wù)，宴會(huì )服務(wù)員根據婚宴形式著(zhù)裝
3、個(gè)人專(zhuān)屬婚禮logo設計
4、婚宴請柬設計
5、婚禮專(zhuān)題片
6、婚禮電影
7、婚禮紀念冊
七、商家贊助（降低投入，消費資源共享）
婚紗禮服以贊助形式提供給消費者使用，與婚紗攝影機構合作推出紅管家婚慶活動(dòng)。合作單位可在宣傳冊上印有logo或者在宣傳冊中加印廣告（承擔一部分印刷費），同時(shí)可以互換廣告位，如：在婚紗攝影店內懸掛紅管家廣告、投放紅管家宣傳冊等。
八、宣傳冊擬定
1、頁(yè)數：16p（包含封面封底）+2p（硫酸紙扉頁(yè)）
封面主題/封二前言/硫酸紙扉頁(yè)燙金logo/正文1服務(wù)理念
正文2—4中式婚禮/正文5—7西式婚禮/正文8—10蒙式婚禮
正文11配套服務(wù)/正文12團隊介紹（策劃、樂(lè )隊、合作單位等）
硫酸紙扉頁(yè)祝語(yǔ)/封三內蒙古飯店及紅管家簡(jiǎn)介/封底聯(lián)系方式
2、工藝：內頁(yè)200g銅版紙四色印刷、硫酸紙燙金/印、封面封底250g銅腹亞膜
3、主色調：時(shí)尚、現代、簡(jiǎn)約
4、數量：20xx冊
酒店策劃 篇6
在20xx年末，xx國際大酒店將為您帶來(lái)一個(gè)精彩絕倫的圣誕狂歡夜。雪花飛舞中，燈光繚繞的圣誕外景將酒店的夜色勾勒得絢爛多彩，門(mén)口處夢(mèng)幻的藍色系裝飾將整個(gè)大堂映襯得妖嬈而神秘。大堂內，身穿紅袍的圣誕老人帶著(zhù)夢(mèng)想中的禮物與歡樂(lè )悄悄的降臨您的身邊。柔美孩童的歌聲;華麗的色調，浪漫的氣氛;空氣中甜蜜的味道，圣誕節獨有的浪漫與溫馨;每一處，都帶給您無(wú)盡的驚喜。我們精心籌備圣誕狂歡活動(dòng)，將激情點(diǎn)燃，將歡樂(lè )釋放，帶上你的朋友，一起來(lái)加入吧，讓我們帶您走進(jìn)圣誕的華麗樂(lè )章。
一、活動(dòng)目的
通過(guò)圣誕節的策劃活動(dòng)，擴大酒店的知名度，加強與客戶(hù)的感情聯(lián)系，引導周邊地區居民及各單位的餐飲消費，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。
二、活動(dòng)內容
(一)大堂內活動(dòng)
1、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年12月24日至12月26日
(1)節日頌歌
酒店上空飄揚著(zhù)優(yōu)美的圣誕頌歌，溫馨祥和，12月10日開(kāi)始全天播放，按照時(shí)段播放不同的圣誕歌曲。
24日—26日于每天11：00—13：30、17：00至19—30每隔15分鐘，客人將在酒店大堂聆聽(tīng)小朋友演奏歡快音樂(lè )，享受圣誕老人帶來(lái)的祝福。
演職人員：由蘿北青少年校外活動(dòng)中心提供。
(2)圣誕派送
圣誕老人、小天使背跨一個(gè)禮品包，禮品包內放滿(mǎn)繽紛的糖果、巧克力，巡游于酒店各處，帶給客人無(wú)限的歡樂(lè )和驚喜。
要求：圣誕老人、小天使由人力資源綜合部負責選擇4名人選，根據時(shí)間調配各區域。
圣誕老人：閆東輝、何鑫小天使：寧麗麗、李紅玉
時(shí)間安排：12月15日至26日早8：30—17：00大堂及各區域輪流派送。
24日晚17：30指定三層界江堂開(kāi)場(chǎng)派送。
24日—26日20：30名山俱樂(lè )部派送禮品。
26日晚15：00三層界江堂派送禮品。
(3)圣誕銷(xiāo)售
在酒店大堂圣誕區域內，準備琳瑯滿(mǎn)目的圣誕禮品。包括設計精美的圣誕飾品，糕點(diǎn)師精心制作的`巧克力、糖果、糕點(diǎn)等。還有更多的圣誕傳統禮品供客人選擇。
要求：圣誕精致禮品、巧克力、糖果由財務(wù)部負責購買(mǎi)，
餐飲部負責制作圣誕糕點(diǎn)，四季廳提供展柜，禮品、糖果、糕點(diǎn)等由四季廳工作人員負責出售。
(4)圣誕募捐
在酒店大堂放置一棵圣誕樹(shù)，邀請來(lái)賓購買(mǎi)精美裝飾品及許愿卡，許愿卡售價(jià)1元，將其懸掛在圣誕樹(shù)上，并許下來(lái)年美好的愿望�；顒�(dòng)所得款項將全部贈予蘿北縣敬老院的老人們，用以幫助弱示群體(讓孩子親自?huà)焐献约旱男脑缚�，并當�?chǎng)將錢(qián)投入捐贈箱)。
要求：希望之樹(shù)介紹由營(yíng)銷(xiāo)部制作(活動(dòng)期間營(yíng)銷(xiāo)部人員機動(dòng)，在樹(shù)下引領(lǐng)客人上樓及介紹圣誕樹(shù))。
許愿卡由房務(wù)部準備，出售由大堂經(jīng)理負責。
(二)酒店大型主題活動(dòng)
第一樂(lè )章激情舞動(dòng)平安夜
12月24日，盛大的狂歡之夜星光璀璨，各種娛樂(lè )節目紛至沓來(lái);幸運大抽獎，豐盛自助大餐及傳統圣誕美食、無(wú)限量軟飲、精彩的歌舞表演，給來(lái)賓帶來(lái)整夜的狂歡。
1、活動(dòng)時(shí)間
20xx年12月24日17：00-21：00
2、活動(dòng)內容
界江國際大酒店將繽紛呈現奢華盛宴帶來(lái)的圣誕魔力。唇齒留香的圣誕火雞、融會(huì )傳統及新派的中式美食盛宴、各式酒店特制的精美糕點(diǎn)、美味醇香的特釀啤酒，如此奢華的圣誕盛宴，配上絢麗開(kāi)敞的界江堂及經(jīng)典高雅的現場(chǎng)演出，將一份濃濃的圣誕氣氛氤氳在香飄四溢的美食中。同時(shí)，酒店還為來(lái)賓精心準備了令人心動(dòng)的超眩大獎。請加入狂歡人群，在夢(mèng)幻般誘人的圣誕氣氛中盡情享用圣誕晚餐。
活動(dòng)售票：大堂搭建圣誕票銷(xiāo)售臺由營(yíng)銷(xiāo)部人員負責售票。
3、活動(dòng)地點(diǎn)：界江堂
門(mén)票：成人98元—128元/位兒童48元/位
工程部負責在界江堂休息廳入口處設置1.4米身高線(xiàn)。
餐桌布置：乳白色的臺布、擺放著(zhù)圣誕蠟燭，鮮花，閃耀的燭光，無(wú)不烘托出濃郁的節日氣氛。(界江堂門(mén)口設簽到處，桌上擺有簽到牌，由營(yíng)銷(xiāo)部人員負責簽到)。餐飲部負責布置。
用餐形式：按照自助餐、提前設定桌號。此次活動(dòng)宴會(huì )自助餐標準為128元，98元/位，兒童1.4米以下48元/位。
流程安排：
16：30-17：00在晚宴開(kāi)始前播放圣誕歌(輕音樂(lè ))
服務(wù)人員頭戴圣誕帽，給予每桌客人先上一盤(pán)別致的圣誕點(diǎn)心，周?chē)鷶[上各式各樣的糖果。
17：00(由營(yíng)銷(xiāo)部人員及大堂副理及領(lǐng)位負責引領(lǐng)客人)參加活動(dòng)人員進(jìn)場(chǎng)就餐。
18：00餐飲工作人員擺放圣誕蠟燭同時(shí)將宴會(huì )廳內燈光關(guān)閉。等待由工作人員扮演的圣誕老人、天使出場(chǎng)。圣誕老人、小天使分別站于界江堂主席臺兩側后方，待圣誕音樂(lè )響起后隨著(zhù)音樂(lè )伴著(zhù)舞蹈蹦蹦跳跳的奔向觀(guān)眾同時(shí)將手中小禮品拋向觀(guān)眾，把觀(guān)眾參與活動(dòng)的激情調動(dòng)起來(lái)。
18：00-18：05圣誕老人、小天使發(fā)放禮品及由主持人講述圣誕節的來(lái)歷同時(shí)宣布晚宴開(kāi)始，并介紹酒店圣誕節特色活動(dòng)，主持人介紹時(shí)需將燈光開(kāi)啟。
18：05-18：10開(kāi)場(chǎng)熱舞康樂(lè )部：夜總會(huì )演職人員
18：10-18：15歌曲表演歡天喜地康樂(lè )部：宋曦嬋
18：15-18：25群口快板界江頌工程部
18：25-18：35抽獎：參與獎(紀念獎)4名(營(yíng)銷(xiāo)部王麗南、劉文佳負責提前準備禮物，由餐飲部李蕾、王榮華，負責頒獎)
18：35-18：45互動(dòng)游戲
18：45-18：50超生游擊隊房務(wù)部慕杰、裴東旭
18：50-18：55員工走秀房務(wù)部、工程部、餐飲部、康樂(lè )部閆東輝、寧男、管強、張國強、李思宇、趙娜、何昕、宋陽(yáng)春、陳燕、王榮華、李洪玉、許洪波
18：55-19：05笛子獨奏太陽(yáng)出來(lái)照西方周師華工程部
19：05-19：10抽獎：三等獎3名(營(yíng)銷(xiāo)部王麗南、劉文佳負責提前準備禮物，由餐飲部李蕾、王榮華，負責頒獎)另加互動(dòng)游戲
19：25—19：40小品房務(wù)部洗衣廠(chǎng)全體員工
19：40-19：50俄語(yǔ)歌曲春天房務(wù)部、餐飲部房務(wù)部陳燕、綦緣、王宇紅、餐飲部張娟、吳惠敏
19：50-20：00魔術(shù)餐飲部張寶國、赫博友
20：00-20：05抽獎：二等獎(營(yíng)銷(xiāo)部王麗南、劉文佳負責提前準備禮物，由餐飲部李蕾、王榮華，負責頒獎)另加互動(dòng)游戲
20：05-20：25調酒康樂(lè )部：周武劉佳林
20：25-20：35男聲獨唱母親餐飲部家屬：閆勝全(餐飲部李桂秋愛(ài)人)
20：35-20：42搞笑舞蹈四小天鵝餐飲部張琳、周悅、何杏、趙福實(shí)、赫博友
20：42-20：52小品大圣娶親康樂(lè )部冉憲兵曲寶樂(lè )寧麗周平
20：52-21：00抽獎：一等獎(營(yíng)銷(xiāo)部王麗南、劉文佳負責提前準備禮物，由餐飲部李蕾、王榮華，負責頒獎)加互動(dòng)游戲
21：00-21：10小品大圣娶親冉憲兵曲寶樂(lè )寧麗周平
21：10-21：20全體員工相親相愛(ài)一家人
21：20-21：25圣誕老人派發(fā)圣誕禮物并與賓客合影
注：節目未定節目時(shí)間會(huì )有所調整。
獎品：
一等獎：1888元圣誕大餐(1名)包含6扎啤酒紅酒1扎二等獎：商務(wù)套房1間夜價(jià)值1888元(2名)
三等獎：商務(wù)標準間1間夜價(jià)值498元(3名)
四等獎：**中心浴卷10張(4名)
注：1、此次活動(dòng)參加人員較多各崗位需按照所負責區域明確分工指定專(zhuān)職負責人員。
2、工作人員均頭戴圣誕帽及身配圣誕裝飾物為客人服務(wù)。
3、兒童視情況免費(需經(jīng)部門(mén)經(jīng)理或營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理同意)
4、財務(wù)部趙燕玲負責將重獎?wù)咂鄙虾炞稚w章。
制作象形獎品：例如：大餐噴繪圖片、標準間圖片、商務(wù)套房圖片，使用kt板制作，由尹寧寧負責制作。
餐飲包房活動(dòng)
活動(dòng)時(shí)間：12月24日—26日17：30—22：00
活動(dòng)方案：
晚包房實(shí)行買(mǎi)斷消費，普通包房與豪華包房制定不同的消費價(jià)位，大包2000元/桌(不含酒水)，中包1000元/桌(不含酒水)，小包房不設最低消費。
定餐贈送禮品：預定大包、中包均按照房間贈送圣誕禮物。
凡當晚到我酒店大包、中包消費者均按照房間贈送自釀葡萄酒和鮮花祝福，每桌客人都免費贈送葡萄酒或啤酒2大扎，并由身著(zhù)天使裝工作人員送上一支紅玫瑰，并真誠地對他們說(shuō)：“感謝你們光臨，我代表界江國際大酒店祝你們圣誕快樂(lè )，這種意外的禮物和暖融融的話(huà)語(yǔ)會(huì )使每一位消費者都倍感親切和激動(dòng)，也能和我酒店的距離一下拉近。消費的激情也就會(huì )被充分地調動(dòng)起來(lái)。因為在這里給自己帶來(lái)的不僅是本身的享受，更重要的是精神上的超值享受，消費者會(huì )獲得意外驚喜。
注：玫瑰花由餐飲部負責申請，財務(wù)部負責購買(mǎi)。
包房放置精致菜單(大廚特別推薦)、圣誕套餐，能讓客人感受到物有所值。
酒店策劃 篇7
現階段，酒店業(yè)競爭日益激烈，消費者也變的越來(lái)越成熟，這就對我們酒店經(jīng)營(yíng)者提出了更高的要求。在淡季計劃對市場(chǎng)部銷(xiāo)售工作加大力度，吸引消費者到我店消費，提高我店經(jīng)營(yíng)效益。
一、市場(chǎng)環(huán)境分析：
1.我酒店經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題
�。�1）目標顧客群定位不太準確，過(guò)于狹窄。
總體看來(lái)我市酒店業(yè)淡季經(jīng)營(yíng)狀況普遍不好，主要原因是酒店過(guò)多，供大于求，而且經(jīng)營(yíng)方式雷同，表面看雖有自己的特色但抓不住顧客的消費心理，另外酒店服務(wù)質(zhì)量存在一定問(wèn)題，網(wǎng)絡(luò )上評價(jià)都是評價(jià)硬件好，對軟件服務(wù)好的評價(jià)幾乎沒(méi)有，從這方面我們應該反思我們的問(wèn)題。我酒店在經(jīng)營(yíng)中也存在一些問(wèn)題，我們應當反思目標市場(chǎng)的定位。應當充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場(chǎng)。我酒店目標市場(chǎng)定位不合理，這是導致效益不佳主要原因。餐飲以經(jīng)營(yíng)粵菜為主，價(jià)格相對較高，客戶(hù)一般抱著(zhù)嘗嘗的心態(tài)，回頭客較少。
�。�2）廣告宣傳力度不夠，市場(chǎng)知名度較小。
酒店除在開(kāi)業(yè)時(shí)做過(guò)短期的電視宣傳外再沒(méi)有做過(guò)其他廣告，這導致我酒店的知名度很低。
2.周?chē)h(huán)境分析
盡管我區的整體消費水平不高，但我酒店的位置有特色，我酒店位于金牛山大街，其位置優(yōu)越，交通極為方便，附近緊鄰濱海大道，
西市產(chǎn)業(yè)園，站前產(chǎn)業(yè)園，沿海產(chǎn)業(yè)基地，營(yíng)口市高科技園區，西炮臺風(fēng)景區，所有過(guò)往車(chē)輛很多，商務(wù)散客是一個(gè)潛在的消費群。
3.競爭對手分析
我酒店淡季最大競爭對手是位于酒店?yáng)|面萬(wàn)都大酒店，萬(wàn)都酒店開(kāi)業(yè)至今快接近20年，是一家集住宿、餐飲、休閑、娛樂(lè )為一體的涉外四星級酒店，總體上看他們的經(jīng)營(yíng)情況是不錯，但設施和裝修比較陳舊，而我酒店的設施和裝修嶄新、時(shí)尚，客房具有自己的特色，酒店周?chē)渌木频甓际且恍┬⌒蜕虅?wù)酒店在經(jīng)營(yíng)能力上不具備與我們競爭的實(shí)力。
4.我店優(yōu)勢分析
我酒店交通便利，良好的硬件為我們的調整和發(fā)展提供了廣闊的空間。
二、目標市場(chǎng)分析：
目標市場(chǎng)即最有希望的消費者組合群體。目標市場(chǎng)的明確既可以避免影響力的浪費，也可以使廣告有其針對性。沒(méi)有目標市場(chǎng)的廣告無(wú)異于“盲人騎瞎馬”
目標市場(chǎng)應具備以下特點(diǎn)：既是對酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費者，也是酒店能力所及的消費者群。酒店應該盡可能明確地確定目標市場(chǎng)，對目標顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機會(huì )，以便使顧客更加滿(mǎn)意，最終增加銷(xiāo)售額。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉，而且現有顧客消費行為可預測，服務(wù)成本較低，對價(jià)格也不如新顧客敏感，同時(shí)還能提供免費的'口碑宣傳。維護顧客忠誠度，
使得競爭對手無(wú)法爭奪這部分市場(chǎng)份額，同時(shí)還能保持飯店員工隊伍的穩定。因此，融匯顧客關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)、維系顧客忠誠可以給飯店帶來(lái)如下益處：
1、從現有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠的顧客愿意更多地購買(mǎi)酒店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠顧客的消費，其支出是隨意消費支出的兩到四倍，而且隨著(zhù)忠誠顧客年齡的增長(cháng)、經(jīng)濟收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長(cháng)，其需求量也將進(jìn)一步增長(cháng)。
2、減少銷(xiāo)售成本。酒店吸引新顧客需要大量的費用，如各種廣告投入、促銷(xiāo)費用以及了解顧客的時(shí)間成本等等，但維持與現有顧客長(cháng)期關(guān)系的成本卻逐年遞減。雖然在建立關(guān)系的早期，顧客可能會(huì )對酒店提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問(wèn)題，需要酒店進(jìn)行一定的投入，但隨著(zhù)雙方關(guān)系的進(jìn)展，顧客對酒店的產(chǎn)品或服務(wù)越來(lái)越熟悉，酒店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護費用就變得十分有限了。
3、贏(yíng)得口碑宣傳。對于酒店提供的某些較為復雜的產(chǎn)品或服務(wù)，新顧客在作決策時(shí)會(huì )感覺(jué)有較大的風(fēng)險，這時(shí)他們往往會(huì )咨詢(xún)酒店的現有顧客。而具有較高滿(mǎn)意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，酒店既節省了吸引新顧客的銷(xiāo)售成本，又增加了銷(xiāo)售收入，從而酒店利潤又有了提高。
4、員工忠誠度的提高。這是顧客關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)的間接效果。如果一個(gè)酒店擁有相當數量的穩定顧客群，也會(huì )使酒店與員工形成長(cháng)期和諧的關(guān)系。在為那些滿(mǎn)意和忠誠的顧客提供服務(wù)的過(guò)程中，員工體會(huì )到自身
價(jià)值的實(shí)現，而員工滿(mǎn)意度的提高導致酒店服務(wù)質(zhì)量的提高，使顧客滿(mǎn)意度進(jìn)一步提升，形成一個(gè)良性循環(huán)。
根據我們前面的分析結合當前市場(chǎng)狀況我們應該把主要目標顧客定位于周邊企事業(yè)單位、政府機關(guān)、汽車(chē)4S店，商務(wù)散客在次基礎上再吸引一些中高收入的消費群體。他們有如下的共性：
1． 收入水平或消費能力較高，講究服務(wù)上乘，到酒店消費一般是商務(wù)宴請接待客戶(hù)。
2． 具有高消費能力但對酒店各方面要求高。
3． 關(guān)注酒店檔次，需要酒店對其VIP接待服務(wù)。
三 、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)總策略：
1．進(jìn)行立體化宣傳，突出本酒店的特性，讓消費者從感性上對酒店有一個(gè)認識。讓消費者認識到我們提供給他的是一個(gè)讓他有能力享受生活的地方�？梢栽趫笳律厢槍频甑沫h(huán)境，所處的位置，吸引消費者的光顧。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿(mǎn)足。
2．采用強勢廣告，如報紙，以期引起“轟動(dòng)效應”作為強勢銷(xiāo)售，從而吸引大量的消費者注意，建立知名度。
四、淡季行動(dòng)計劃和執行方案
（一）銷(xiāo)售方法的策略：
1.規定銷(xiāo)售區域和范圍。市場(chǎng)部經(jīng)理配合銷(xiāo)售人員規定銷(xiāo)售的區域和范圍，一包干的方式，積極引導銷(xiāo)售人員拓展銷(xiāo)售面，銷(xiāo)售區域和范圍的分配要根據�？拖M潛力，客戶(hù)的地理位置和類(lèi)別加以分配。
2.規定銷(xiāo)售指標，市場(chǎng)部經(jīng)理根據酒店的銷(xiāo)售目標和政策制定銷(xiāo)售目
標。銷(xiāo)售指標分為數量指標和質(zhì)量指標。數量指標有<1>銷(xiāo)售數量，如客房銷(xiāo)售的天數，銷(xiāo)售額、平均房?jì)r(jià)、銷(xiāo)售收入等。<2>銷(xiāo)售次數，每天或每月應進(jìn)行的銷(xiāo)售訪(fǎng)問(wèn)次數。<3>銷(xiāo)售費用的指標與控制，每月銷(xiāo)售人員所涉及的銷(xiāo)售費用，如銷(xiāo)售和招待費用。
由于銷(xiāo)售人員分管的客戶(hù)需求潛力不同，在規定銷(xiāo)售人員達到銷(xiāo)售數量時(shí)，要確定銷(xiāo)售的質(zhì)量標準，質(zhì)量標準有銷(xiāo)售人員的產(chǎn)品和銷(xiāo)售知識、銷(xiāo)售訪(fǎng)問(wèn)的效果，銷(xiāo)售人員的工作態(tài)度，工作能力和以及與客戶(hù)關(guān)系等。
3.市場(chǎng)部根據酒店客戶(hù)的地理位置和類(lèi)別綜合考慮，積極挖掘酒店產(chǎn)品的潛力，增加產(chǎn)品的吸引力，吸引賓客消費，招來(lái)生意。
公務(wù)客人：針對公務(wù)客人的特殊服務(wù)，如免費在客人房間供應免費水果一份，免費提供歡迎飲料。
會(huì )議客戶(hù)：如在會(huì )議期間提供點(diǎn)心咖啡
家庭客戶(hù)：如單人間供全家住宿，小孩與父母同住在客人需求下可免收加床費，餐廳提供兒童套餐。
蜜月客戶(hù)：新婚夫婦一般需要漂亮而寧靜的客房以及一些的服務(wù)，如一間布置漂亮的洞房、免費床前西式早餐，客房里可供應鮮花、水果籃
（二）廣告策略
酒店廣告是通過(guò)購買(mǎi)某種傳播媒介的時(shí)間、空間或版面來(lái)向目標消費者或公眾進(jìn)行宣傳或促銷(xiāo)的一種手段。酒店廣告對酒店的意義體現在以下方面：為酒店或酒店集團及產(chǎn)品樹(shù)立形象，刺激潛在的消費者產(chǎn)
酒店策劃 篇8
一 酒店概述
1、項目：x大酒店
x大酒店，原為領(lǐng)地大酒店，因經(jīng)營(yíng)不善于XX年年6月終止經(jīng)營(yíng)，現定位為樂(lè )山本土中餐大酒店。
2、開(kāi)業(yè)主題：味道嘉州樂(lè )食凱源
本主題給凱源大酒店注入樂(lè )山的特色味道，賦予大酒店自身獨有的特色和風(fēng)格，用與眾不同的特點(diǎn)吸引顧客；使顧客在開(kāi)業(yè)時(shí)，就能夠轉換消費者對凱源大酒店前身的原有印象，提高顧客對凱源大酒店的菜品品嘗興趣。
3、目的：
開(kāi)業(yè)之初就給酒店付諸強烈的樂(lè )山本土特色菜品文化，為以后宣傳作鋪墊；
1）、告知樂(lè )山市民凱源大酒店正式開(kāi)業(yè)迎賓。
2）、以開(kāi)業(yè)活動(dòng)為載體，體現凱源大酒店獨特的經(jīng)營(yíng)模式。讓消費者解經(jīng)營(yíng)品位、理念和文化等，樹(shù)立其獨特的品牌形象，為日后在服務(wù)業(yè)贏(yíng)得有利競爭建造好基石。
3）、擴大知名度和影響力。
4、開(kāi)業(yè)時(shí)間：預訂為9月15日（周六）
5、定位：樂(lè )山本土特色菜品文化純樂(lè )山人川味
6、宣傳形式：媒體與現場(chǎng)活動(dòng)互動(dòng)結合。
二 酒店swot分析
隨著(zhù)經(jīng)濟的不斷發(fā)展和進(jìn)步，市區逐漸從老城區往外移。以樂(lè )山新世紀廣場(chǎng)和為中心向四周輻射，逐漸形成一個(gè)以餐飲、娛樂(lè )和休閑為重點(diǎn)的新商圈，目前在這個(gè)商業(yè)圈已經(jīng)形成幾個(gè)大型且成熟的大酒店：三蘇大酒店、紅高粱海鮮大酒店、鴻瑞大酒店、飄香大酒店等，以及其他中小型的飯店。
優(yōu)勢（superiority）：
1、規模：占地總1180平方米，為一層，共有包間11間，其中7個(gè)小包間，4個(gè)大包間，大廳可容納8人桌的桌子10張，可同時(shí)容納260余人進(jìn)餐。
2、樂(lè )山獨有的以純本土文化為經(jīng)營(yíng)的中餐大酒店，周邊一公里范圍內，存在有不少中高檔住宅小區，小區住戶(hù)有一定的消費能力。
3、樂(lè )山地區第一家純樂(lè )山人口味川菜。
劣勢（worst）：
1、門(mén)店不夠突出（店招不夠明顯）
2、特色文化不能夠突出酒店特點(diǎn)，不夠吸引力
3、前領(lǐng)地大酒店的運作失敗會(huì )對現凱源大酒店的經(jīng)營(yíng)造成一定的負面影響。
機會(huì )（opportunity）：
1、樂(lè )山市XX年餐飲行業(yè)占gdp的22%，樂(lè )山旅游局和樂(lè )山經(jīng)貿委決定加大對樂(lè )山本土飲食企業(yè)的扶持，力爭將樂(lè )山地區的餐飲業(yè)做大做強。
2、地理位置處于樂(lè )山未來(lái)高檔經(jīng)濟發(fā)展中心圈附近。
3、樂(lè )山經(jīng)濟發(fā)展速度迅猛，企業(yè)數字呈高速增長(cháng)。
4、在樂(lè )山特色中餐業(yè)還有沒(méi)標準的領(lǐng)頭羊。
威脅（threaten）：
1、商業(yè)圈周邊的其他成熟中餐館對凱源酒店的'威脅
2、隨著(zhù)大酒店自身的發(fā)展 其它的大酒店也在發(fā)展
3、未來(lái)開(kāi)張的大酒店對自身的威脅
4、附近各大大酒店，已經(jīng)運作成熟，客源基本穩定，造成客源分流難
三 前期運作
�。ㄒ唬� 廣告宣傳
1、小區廣告：選擇新城區區域的高檔小區門(mén)口投放3個(gè)月的廣告，高檔小區是較高收入人集中的地方。高檔小區投放廣告針對性極強。告別傳統促銷(xiāo)和開(kāi)業(yè)廣告的形式，告別無(wú)效而花費高的廣告形式。利用人們好奇的心里，在短期之內，聚集人氣，吸引潛在消費者對凱源的關(guān)注，使其開(kāi)業(yè)期就來(lái)凱源消費。這樣可以達到新城區80％的居民知道凱源大酒店的優(yōu)惠、地點(diǎn)、唯一樂(lè )山特色的大酒店。提升其知名度和美譽(yù)度。
廣告內容主要是：開(kāi)業(yè)時(shí)間、地址、訂餐電話(huà)、優(yōu)惠政策、樂(lè )山獨特、適合婚宴聚會(huì )壽宴等團體宴。
2、與中國電信、中國移動(dòng)、中國聯(lián)通等通訊行業(yè)合作，進(jìn)行短信群發(fā)，借助此手段可以覆蓋樂(lè )山城區絕大部分人群，并且采用分階段發(fā)送，一方面可以控制費用，二方面可以最大化進(jìn)行消費群體覆蓋。同時(shí)對其高端vip客戶(hù)在團體訂餐時(shí)可以享受8折優(yōu)惠
3、在一些免費電臺發(fā)布信息。提升凱源的知名度和美譽(yù)度。
4、在交通臺發(fā)布信息
內容主要是：開(kāi)業(yè)時(shí)間、地址、訂餐電話(huà)、優(yōu)惠政策、樂(lè )山獨特、適合婚宴聚會(huì )壽宴等團體宴。
交通臺音樂(lè )頻道是出租車(chē)、私家車(chē)經(jīng)常收聽(tīng)的一個(gè)節目，而我們的目標群體正是經(jīng)常打車(chē)或者有私家車(chē)的人。通過(guò)發(fā)布信息可以讓目標群體知道開(kāi)業(yè)時(shí)間、地址、訂餐電話(huà)、優(yōu)惠政策、樂(lè )山獨特、適合婚宴聚會(huì )壽宴等團體宴等內容，吸引他們來(lái)消費。估計能讓打的和私家車(chē)的人能有40％人知凱源。產(chǎn)生沖動(dòng)消費。
5、做dm單或生活指南
dm單和生活指南發(fā)放去不同的區域，包括店面等高收入人集中的地方，力爭這些區域的人群有80％知道凱源大酒店開(kāi)業(yè)時(shí)間、地址、訂餐電話(huà)、優(yōu)惠策、樂(lè )山獨特、適合婚宴聚會(huì )壽宴等團體宴等內容，產(chǎn)生沖動(dòng)消費。同時(shí)在做dm單或生活指南看菜的圖片猜菜名，猜上可以免費送這個(gè)菜。
一定要將凱源新開(kāi)業(yè)、高檔享受、樂(lè )山特色、大眾消費、適合婚宴聚會(huì )壽宴等團體宴的信息告知潛在消費者。
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1 沒(méi)有提供餐飲的旅店合作。他們帶客人來(lái)消費可以給他們20％的折扣。他們可以將將錢(qián)收在他們的帳單里面，他們帶他們的客人來(lái)消費又可以有20％的回扣。
2 和茶樓洗足等合作。如果客人去消費可以有20％的回扣。
3 和旅行社合作旅行社來(lái)凱源消費可以有20％的回扣。
4 和婚慶公司或結婚登記處合作。他們提供婚宴信息可以享受一定折扣的提成。
通過(guò)和以上公司合作，可以少花費時(shí)間招攬客戶(hù)，提升營(yíng)業(yè)額。
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