【精華】酒店策劃7篇
酒店策劃 篇1
一、活動(dòng)主題思想：
XX酒店是以?shī)蕵?lè )為龍頭的娛樂(lè )性酒店，活動(dòng)主題一定要具新意、創(chuàng )造性，內容獨特、怪異。
二、活動(dòng)時(shí)間：
12月8日至1月1日
三、活動(dòng)地點(diǎn)：
二樓拉斯維加斯俱樂(lè )部、三樓體樂(lè )酒吧
四、活動(dòng)內容：
a、12月18日—元月1日指定特惠啤酒專(zhuān)場(chǎng)(活動(dòng)期間，二樓大廳40元/半打，三樓大廳一律60元/半打)；
b、策劃部設計圣誕卡，由娛樂(lè )部派發(fā)。部分較為重要或與本酒店有長(cháng)期消費協(xié)議的客戶(hù)，(每張圣誕卡附送免ktv房租券或者200元現金代用券壹張、具體客人名單由羅總統計上繳總辦批閱后由業(yè)務(wù)部負責派發(fā)。附送新年臺歷，圣誕、新年活動(dòng)的具體內容)增加與客人的溝通和交流，增進(jìn)客人來(lái)江都消費的欲望。此券有效期為12月18至次年1月1日)(12月24、25、26、31、元月1日除外)。
c、12月24—25日平安夜收取門(mén)票(價(jià)格未定)元/人(圣誕禮品包一份)
d、圣誕福星評選活動(dòng)：
時(shí)間：12月24日12：00；
地點(diǎn)：三樓體樂(lè )酒吧；
圣誕節當日，二、三樓門(mén)口設置圣誕服裝售賣(mài)點(diǎn)，客人可自由購買(mǎi)，扮演圣誕老人，參加圣誕福星評選；
圣誕節當日，所有客人購買(mǎi)半打指定啤酒可獲選票兩張(五角星不干膠)以次類(lèi)推，多買(mǎi)多得；
評選活動(dòng)在12：00正式進(jìn)行，參加評選的客人環(huán)繞全場(chǎng)，由現場(chǎng)客人評選，如果身上粘貼的五角星最多，即可成為當晚圣誕福星，可獲由啤酒公司贊助的大獎一份(具體獎品未定)+指定啤酒一打；
此次評選圣誕福星活動(dòng)可促進(jìn)客人購買(mǎi)啤酒的高潮，建議設置大獎，增加吸引力；
e、贈券：(XX年12月18—XX元月1日)(12月24、25、26、31、元月1日除外)。
1）凡客人在ktv消費滿(mǎn)600元(含600元)以上贈指定啤酒半打+圣誕禮品包、新年臺歷一份；
2）凡客人在ktv消費滿(mǎn)800元(含800元)以上贈指定啤酒一打+圣誕禮品包、新年臺歷一份；
3）凡客人在ktv消費滿(mǎn)1300元(含1300元)以上贈現金代用券100元壹張+指定啤酒半打+圣誕禮品包、新年臺歷二份，或者指定啤酒貳打+圣誕禮品包、新年臺歷二份；
4）凡客人在ktv消費滿(mǎn)1800元(含1800元)以上贈現金代用券200元壹張+指定啤酒一打+圣誕禮品包、新年臺歷二份
以上現金代用券有效期為自發(fā)券之日起15天有效；
f、24—25日特邀圣誕佳賓表演助興，現場(chǎng)派發(fā)圣誕禮品；
g、“歡樂(lè )圣誕游藝活動(dòng)”
時(shí)間：12月24日
地點(diǎn)：二樓美女吧
平安夜當晚，二樓美女吧由行政部、保安部選派男女各2人穿戴圣誕服飾，舉行圣誕系列游藝活動(dòng)；
(1)套圈游戲：地上擺放啤酒、彩噴、圣誕禮品包、圣誕公仔等，由客人于4米外拋擲套圈，套中即獎；
(2)夾玻璃球游戲：客人在規定時(shí)間內(30秒)夾完盒內玻璃球，即可前往禮品售賣(mài)點(diǎn)領(lǐng)取獎品；
(3)擲骰子擂臺賽游戲：由保安部選派保安一名，穿戴圣誕服飾作為擂主，擺放半打啤酒、圣誕禮品、彩噴、圣誕公仔等�？腿丝捎闷【�、或前往禮品售賣(mài)點(diǎn)買(mǎi)取圣誕禮品作為打擂資本，上前與擂主打擂，嬴者即可獲相應的獎品、輸者即輸掉打擂資本，即由后者補上；
h、圣誕倒記時(shí)：
24日當晚12：00前5分鐘由司儀主持現場(chǎng)倒記時(shí)；
倒記時(shí)10秒所有的服務(wù)員帶動(dòng)客人進(jìn)入高潮，同司儀一起大聲倒數10秒，挑動(dòng)現場(chǎng)氣氛；
倒記時(shí)10秒，所有的dj、舞蹈員手持圣誕公仔、圣誕禮品向四周的客人拋灑，準12：00向舞廳中間噴灑彩條
i、圣誕大抽獎(指定啤酒公司贊助獎品)
時(shí)間：12月25日晚12：
地點(diǎn)：拉斯維加斯俱樂(lè )部大廳；
二樓咨客臺處設抽獎箱一個(gè)，設凡客人購買(mǎi)指定啤酒一打即可獲抽獎壹張(以次類(lèi)推)；
j、圣誕節當日由酒店選派1—2名高大保安扮演圣誕老人，娛樂(lè )部選派咨客1—2名扮演圣誕天使，在酒店二、三樓四處派發(fā)圣誕禮品；
k、元旦化妝舞會(huì )(最佳化裝、舞蹈獎評選活動(dòng))：
時(shí)間：12月31日；
地點(diǎn)：二樓拉斯維加斯俱樂(lè )部；
在二樓門(mén)口設置面具售賣(mài)點(diǎn)：
12月31日晚，客人可自由化裝或前往面具售賣(mài)點(diǎn)購買(mǎi)晚會(huì )所需面具，參加本酒店舉行的化妝舞會(huì )評選活動(dòng)；
評選獎項：
(1)一等獎(最佳舞蹈)卡拉ok大房免費券壹張+200元現金代用券壹張+啤酒一打
(2)二等獎(最佳化妝)卡拉ok中房免費券壹張+100元現金代用券+啤酒半打
(3)三等獎(最佳搞笑)200元現金代用券+啤酒半打
l、新年倒記時(shí)：
(1)31日當晚12：00前5分鐘由司儀主持現場(chǎng)倒記時(shí)；
(2)倒記時(shí)10秒所有的.服務(wù)員帶動(dòng)客人進(jìn)入高潮，同司儀一起大聲倒數10秒，挑動(dòng)現場(chǎng)氣氛；
(3)倒記時(shí)10秒，所有的dj、舞蹈員手持公仔、禮品向四周的客人拋灑，準12：00向舞廳中間噴灑彩條；
m、節目部分：
(1)三樓大廳節目編排圣誕節目和舞蹈，帶動(dòng)圣誕氣氛；
(2)圣誕當日二、三樓大廳背景音樂(lè )以圣誕音樂(lè )為主；
(3)圣誕當日歌手以圣誕歌曲為主，向客人拋灑圣誕禮品；
(4)圣誕佳賓主要以圣誕祝福、搞笑為主；
五、環(huán)境布置
(1)停車(chē)場(chǎng)外圍樹(shù)上掛滿(mǎn)漫天星，酒店門(mén)口綠化帶掛滿(mǎn)漫天星(12月10日之前)；
(2)酒店正面外墻圣誕宣傳噴繪兩幅，兩邊外墻懸掛酒店活動(dòng)條幅8條：
(3)酒店大門(mén)口兩邊擺滿(mǎn)圣誕花，大門(mén)上方制作圣誕pop，懸掛圣誕花環(huán)，玻璃門(mén)上噴制圣誕雪景；
(4)大堂中央4米高圣誕樹(shù)一棵，四周擺放幾棵小圣誕樹(shù)、圣誕小屋，用柵欄圍住，樹(shù)上掛滿(mǎn)圣誕禮品和漫天星燈；
(5)電梯口擺放高1.8米高泡末圣誕老人一個(gè)四周?chē)鷿M(mǎn)圣誕花；
(6)一樓到二樓的樓梯口用圣誕草制作一個(gè)圣誕拱門(mén)，樓梯扶手上圍滿(mǎn)圣誕草；
(7)拉斯維加斯門(mén)口2.5米圣誕樹(shù)一棵，樹(shù)上掛滿(mǎn)漫天星和圣誕禮品，用圣誕禮品包圍住，上面圣誕pop一組，天花上懸掛圣誕裝飾物，四周墻壁上懸掛圣誕花環(huán)，圣誕飾物；
(8)門(mén)口小食檔制作奶油圣誕餅屋風(fēng)景圖一組(西廚負責制作)；
(9)拉斯維加斯里面園柱上掛圣誕老人頭像和圣誕花環(huán)，入口處墻上繪制圣誕雪景圖，大廳每張臺面上擺放30cm小圣誕樹(shù)一棵，天花上懸掛圣誕飾物；
(10)三樓電梯口擺放3米左右圣誕樹(shù)一棵，樹(shù)上掛滿(mǎn)漫天星和圣誕禮品，用圣誕禮品包圍住，體樂(lè )酒吧門(mén)上制作圣誕pop一組，用圣誕藤?lài)饋?lái)，兩邊柱上粘貼泡末立體圣誕老人頭像，用泡末制作雪景；
(11)三樓酒吧間擺放壹張圓桌，鋪上白布，上面擺放自制泡末梅花鹿一個(gè)，旁邊擺放圣誕小屋和禮品包；
(12)三樓大廳兩邊鐵柱之間懸掛圣誕花環(huán)，鐵柱上用圣誕花成龍形狀圍起來(lái)，園柱上和墻上粘貼圣誕老人圖片、圣誕花環(huán)、圣誕飾物，每張臺面上擺放30cm圣誕樹(shù)燈各一棵；
(13)3、4樓ktv包房走廊墻壁上粘貼圣誕圖片、懸掛圣誕花、圣誕花環(huán)。走廊天花懸掛圣誕飾物，每間包房懸掛適當的圣誕飾物、圣誕草和圣誕老人頭，臺面上擺放30cm圣誕樹(shù)燈；
(14)6、7樓層電梯口擺放1.5米金色圣誕樹(shù)各一棵，圍滿(mǎn)圣誕禮品包，每層電梯上方粘貼圣誕花環(huán)一個(gè)，客房樓層走廊墻上適當粘貼部分圣誕老人圖片；
(15)二樓擺放摩托車(chē)處擺放1.5米高泡末梅花鹿一個(gè)四周擺放50cm小圣誕樹(shù)8棵和圣誕小屋、圣誕禮品包；
(16)員工娛樂(lè )室2米高圣誕樹(shù)一棵，掛滿(mǎn)漫天星，樹(shù)下堆滿(mǎn)圣誕禮品包，辦公室墻上懸掛圣誕老人圖片。
酒店策劃 篇2
年會(huì )的意義
年會(huì )是企業(yè)重大節日！
1、年會(huì )的綱領(lǐng)：為了父母的微笑，我在努力的路上！
2、操辦原則：怎么讓員工有感覺(jué)就怎么來(lái)！
3、企業(yè)的靈魂：經(jīng)營(yíng)好員工的動(dòng)力，實(shí)現員工的夢(mèng)想，順便實(shí)現老板的夢(mèng)想！
4、年會(huì )的核心：讓員工明年在公司拼命做事！
5、年會(huì )的目的：
�、倮瓌�(dòng)員工
a、是為了減少員工流失，用活動(dòng)來(lái)留住員工；讓員工興奮采取行動(dòng)，讓更多的員工看到跟我們公司干的希望；展示公司輝煌，讓員工家庭更支持自己在公司干；所以年會(huì )一定要與往年不一樣，一定要讓員工有感覺(jué)；讓員工明年賺到更多的錢(qián)！
b、是為了激發(fā)員工的動(dòng)力、調動(dòng)員工的積極性，讓員工在新年伊始就對工作產(chǎn)生高度熱情，迅速進(jìn)入工作狀態(tài)。
�、诶瓌�(dòng)顧客
a、一定要邀請一些我們的大客戶(hù)來(lái)參加我們的年會(huì )，在年會(huì )的現場(chǎng)讓我們客戶(hù)感到神圣，感恩我們的客戶(hù)，并且向客戶(hù)展示我們的.團隊及公司文化，借此向客戶(hù)傳遞一個(gè)印象！
b、可以邀請一些意向客戶(hù)來(lái)參加我們的年會(huì )，在年會(huì )的現場(chǎng)讓老客戶(hù)做一個(gè)分享，以此來(lái)打動(dòng)新客戶(hù)，讓新客戶(hù)對我們公司產(chǎn)生一個(gè)良好的印象。
�、劾瓌�(dòng)其他力量
a、邀請幾位上下游或者合作伙伴，向他們展示我們的規劃及團隊，以此來(lái)增加他們對我們的信心及依賴(lài)度。
b、邀請幾位地方相關(guān)部門(mén)的（或者行業(yè)）領(lǐng)導，向他們展示我們的文化及對地方（或者行業(yè)）的拉動(dòng)性和貢獻度（如：我們要成為某地區的納稅大戶(hù)等）。
會(huì )場(chǎng)的布置：
1、有好的音響和好的環(huán)境，能讓大家一起就餐。
2、地場(chǎng)兩邊掛著(zhù)關(guān)于公司理念的一些條幅（如：公司文化的展示，產(chǎn)品，愿景，使命，口號，以展架的形式展示在年會(huì )現場(chǎng)，并通過(guò)員工展示體現）。
3、座位安排結合天、地、師、君、親的理念，如：第一排為年度業(yè)績(jì)前十名及其父母。第二排為客戶(hù)和嘉賓，其他座位按各部門(mén)劃分。
4、會(huì )場(chǎng)后方懸掛年度業(yè)績(jì)前十名巨幅照片。
5、公司優(yōu)秀員工和元老，總經(jīng)理的照片做成展架放在會(huì )場(chǎng)兩側。
6、老板年會(huì )期間不用上臺說(shuō)話(huà)，而是坐在最后一排看所有員工展示、表演。
�。〞�(huì )場(chǎng)布置以天、地、師、君、親的原則，以此來(lái)激發(fā)員工的動(dòng)力，當業(yè)績(jì)前十名在現場(chǎng)看到自己的巨幅照片，內心深處一定會(huì )發(fā)出一股強烈的神圣感，內心自然會(huì )升起一股沖勁，所謂一念升起，所向披靡）
擬邀嘉賓
1、員工：要求全員必須參加，不可請假。
2、公司各部門(mén)領(lǐng)導
3、客戶(hù)：盡量邀請重要的大客戶(hù)，或者對公司有恩的客戶(hù)。
4、優(yōu)秀員工及主管父母：提倡孝文化。
5、重量嘉賓：地方領(lǐng)導或者行業(yè)內知名人士等（可提前說(shuō)為神秘嘉賓）
崗位安排
1、成立專(zhuān)門(mén)會(huì )務(wù)組：
年會(huì )最重要的參與者是員工而非領(lǐng)導，所以所有領(lǐng)導必須為員工服務(wù)，每上領(lǐng)導各自申請會(huì )務(wù)組職位，定好機制，如果不全身心付出怎么辦！
1）會(huì )務(wù)總監：
2）場(chǎng)外：簽到組二人（同時(shí)負責茶歇）
3）場(chǎng)內：
4）主持人：
5）男女DJ：
6）負責在場(chǎng)后給所有前十名包括優(yōu)秀員工頒獎時(shí)戴紅花的：
7）燈光攝影：
8）物資：
9）白板組：
10）迎賓組：
11）禮炮手：
2、圍繞流程進(jìn)行采購。
所需要所需物資：紅地毯，追光燈，花環(huán)，獎杯，獎牌，嘉賓胸花，禮炮，獎品，元老條幅，水，茶點(diǎn)等！必先提前兩天配齊！
具體流程：
1、全員到簽到處點(diǎn)名，安排崗位（要求會(huì )務(wù)組的所有成員必須著(zhù)統一服裝，特殊崗位除外，例攝影）。
2、客戶(hù)簽到，（客戶(hù)要佩戴胸花）走紅地毯，簽名（場(chǎng)外由主持人引導，紅地毯兩側主管們熱烈歡迎伙伴們、嘉賓入場(chǎng)，由主持人引導進(jìn)會(huì )場(chǎng)，會(huì )場(chǎng)門(mén)口宣布客戶(hù)進(jìn)場(chǎng)，聚光燈引導客戶(hù)座位上（注：大屏幕和這期間場(chǎng)內必須放非常非常動(dòng)感的音樂(lè )）（門(mén)口要有三位禮儀的人引位）
4、主持人上場(chǎng)，自我介紹及熱場(chǎng)，介紹到場(chǎng)嘉賓
5、主持人帶動(dòng)全員先來(lái)一或兩支開(kāi)場(chǎng)舞（由所有的領(lǐng)導上前領(lǐng)舞�。�
6、放視頻（全年回顧）
7、頒發(fā)獎勵，主持人逐次邀請受獎人上臺來(lái)領(lǐng)獎、分享、合影、（中間可穿插一些文藝節目）
A、業(yè)績(jì)前十名（從十到一的順序邀請前十名逐次走上講臺領(lǐng)獎）
B、最佳狀態(tài)獎（公司里狀態(tài)最好最持續的，并且可以感染周?chē)娜�，帶�?dòng)周?chē)说臓顟B(tài)）
C、無(wú)私奉獻獎（公司里平時(shí)默默無(wú)聞，但卻默默的為公司奉獻著(zhù)，無(wú)怨無(wú)悔）
D、狼性團隊獎（公司所有的部門(mén)參選，評選標準由公司商討決定）
E、最上進(jìn)員工獎（在公司最努力，最有動(dòng)力，最有上進(jìn)心的，最好是新員工，或是工齡一年以?xún)鹊膯T工）
F、天使獎（此獎的人選應該是對公司員工關(guān)心最多，大家有什么事都愿意和她去說(shuō)，像天使一樣關(guān)愛(ài)身邊的人）
G、最大貢獻獎（在過(guò)去的一年里，對公司有著(zhù)某一方面的巨大貢獻的）
H、最佳狀態(tài)獎（公司里狀態(tài)最好最持續的，并且可以感染周?chē)娜�，帶�?dòng)周?chē)说臓顟B(tài)）
I、晉升任命書(shū)
J、給客戶(hù)頒獎
8、下半場(chǎng)入場(chǎng)兩場(chǎng)熱場(chǎng)舞
9、團隊展示，向在場(chǎng)所有的人展示我們的團隊，展示我們的文化，展示我們的狀態(tài)，展示我們決心，展示我們的優(yōu)勢，勢氣，狀態(tài)，禮儀。
10、讓各部門(mén)定明年業(yè)績(jì)目標。
11、地方領(lǐng)導發(fā)言或者相關(guān)領(lǐng)導發(fā)言（主持人一定要把領(lǐng)導塑造到位，讓領(lǐng)導高興�？梢蕴崆芭c其溝通，也可以突然襲擊，視領(lǐng)導的脾氣來(lái)決定，核心是讓其樂(lè )。
12、行業(yè)內重量嘉賓（神秘嘉賓）發(fā)言（同樣主持人要提前準備，擬好塑造詞，向當下師學(xué)習，向行業(yè)里的精英學(xué)習，更利于員工的進(jìn)步和對此行業(yè)的理解。
13、頒布新一年里公司的各項政策（可由副總頒布，要有書(shū)面文件，最好是紅頭文件）
14、頒布20xx年的各項獎勵機制（要清晰要透明，要讓人一目了然，不可含糊不清）
15、老板做總結激勵性發(fā)言！將全場(chǎng)所有人推向頂點(diǎn)。（話(huà)不用太多，重在激勵，塑造公司發(fā)展方向和發(fā)展前景，將現場(chǎng)所有的人點(diǎn)燃就可以了�。�
16、主持人宣布大會(huì )正式結束；
17、晚餐（中間可穿插一些文藝節目）
重點(diǎn)備注：
1、主持人要在每個(gè)版塊之前要塑造本版塊的給企業(yè)帶來(lái)什么！
2、每一位上臺的領(lǐng)獎?wù)叨Y儀小姐必須給帶花環(huán)；
3、每一個(gè)上臺者都必要求走上紅地毯；
4、每一位上臺者聚光燈必須配合；
5、會(huì )務(wù)必須嚴謹每個(gè)一個(gè)環(huán)節，物資，人員的調配；
6、DJ師、禮儀小姐和主持人對接每個(gè)環(huán)節；
7、頒獎此過(guò)程乃重中之重，乃大會(huì )的核心部分，公司想要達到哪些結果，就針對此類(lèi)事件舉行重大而隆重的儀式，所有獲獎的人都有一到三分鐘（做一個(gè)“時(shí)間到”的提示牌）的獲獎感言，主持人提醒感謝的話(huà)要少說(shuō)�。總�(gè)領(lǐng)獎的人挑自己喜歡的人用自己最喜歡的方式給自己頒獎）。
8、感恩文化：
�、俑兄x父母養育之恩
�、诟兄x客戶(hù)幫助自己實(shí)現夢(mèng)想
�、鄹兄x公司給我平臺
酒店策劃 篇3
一、酒店圣誕節環(huán)境布置
�。�1）、戶(hù)外
1、在大廳外空地擺設一棵4.8米高的掛滿(mǎn)圣誕彩鈴、賀卡、彩帶、雪花、禮物等裝飾物的圣誕樹(shù)，高大氣派，渲染氛圍，烘托節日氣氛。(租金1000元每月)。
2、員工一律穿著(zhù)圣誕禮服，包括門(mén)口的服務(wù)人員 還可以請一些小朋友裝扮成圣誕寶寶，在門(mén)伴著(zhù)平安夜的曲子手舞足蹈，天真、活潑、可愛(ài)，增添節日的.喜慶色彩，吸引客人。（費用預算： 35元×數量）
3、旋轉門(mén)上面布置一個(gè)圣誕花環(huán)。
4、門(mén)前懸掛活動(dòng)橫幅（噴繪），拜擺放活動(dòng)展架。
�。�2)、餐廳
1、大圣誕樹(shù) 棵。（90cm）
2、小圣誕樹(shù) 棵。（60cm）
3、小圣誕老人 個(gè)。（88cm）
4、圣誕彩旗400面。
�。�3) 大廳
1、大廳中央布置圣誕小木屋、白雪公主、白色柵欄組合或圣誕老人鹿拉雪橇組合（此項內容費用較高（1100元），可根據實(shí)際費用預算采納）。
2、收銀臺左右兩邊布置兩棵小圣誕樹(shù)，并懸掛彩燈和裝飾物。
3、收銀臺背景左右兩邊布置兩個(gè)圣誕大花環(huán)。
4、大廳玻璃幕墻彩噴各式各樣的圣誕圖案如圣誕樹(shù)、圣誕老人，粘貼圣誕老人大頭像等。
5、二樓環(huán)廊用金色蝴蝶結與圣誕花環(huán)布置。
6、節前10天前臺員工戴圣誕帽。
7、大廳環(huán)廊布置圣誕彩色條幅。
二、酒店圣誕節日程安排
11月21日—23日方案確定
11月23日—27日采購到位
11月27日—30日布置到位
三、酒店圣誕節費用預算
經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地圣誕環(huán)境布置約為2800元
印刷品約為2400元
不可預見(jiàn)費用約為500元
媒體宣傳費用約為10000元
酒店策劃 篇4
由于中國較大的傳統節日均集中在下半年當中，此時(shí)也將會(huì )把餐飲行業(yè)推向一個(gè)高峰。在這下半年中各級政府部門(mén)、行政事業(yè)單位、各類(lèi)公司、個(gè)體等都會(huì )在下半年的各大節日前后組織一系列的大小宴請活動(dòng)。同時(shí)給酒店、餐飲企業(yè)帶來(lái)了更多的商機和豐厚的經(jīng)濟效益。作為酒樓的經(jīng)營(yíng)管理者更應把握好這一時(shí)機主動(dòng)出擊，加大對外擴大渠道。在鞏固好酒樓老客戶(hù)的同時(shí)增加更多的新客戶(hù)，建立忠實(shí)的消費群體，為來(lái)年的經(jīng)營(yíng)提前奠定良好的客源基礎。
一、目標客戶(hù)：
1、武侯區各級政府單位；
2、武侯晉陽(yáng)轄區內各行政事業(yè)單位（例：銀行、學(xué)校、醫院等）；
3、武侯區內各類(lèi)大中型企業(yè)、工業(yè)園區、公司、工廠(chǎng)單位；
4、酒店周邊的各大社區住戶(hù)；
5、成都市各大會(huì )務(wù)公司；
6、目前與酒店合作的各大旅行社；
二、策略：
1、開(kāi)展服務(wù)
根據服務(wù)策略，在目前酒樓市場(chǎng)定位的基礎上，認真了解目標市場(chǎng)顧客的.真實(shí)需求，進(jìn)行一次區域性的市場(chǎng)調查，重新審視菜單的品種，嚴格控制出品的質(zhì)量；改善餐廳環(huán)境，突出環(huán)境的特色；重新設計服務(wù)流程和操作規范，對員工進(jìn)行培訓，并加強餐廳現場(chǎng)管理，從而全面提高質(zhì)量。為到店顧客免費辦理會(huì )員打折卡，同時(shí)建立完善科學(xué)的顧客檔案，記錄他們的特殊需求；建立顧客意見(jiàn)反饋制度，經(jīng)常檢查產(chǎn)品與服務(wù)的整體質(zhì)量是否達到每一位顧客的要求，如果出現差錯顧客產(chǎn)生了不滿(mǎn)情緒，立即實(shí)施補救性措施，及時(shí)糾正不足之處，盡量使顧客滿(mǎn)意。通過(guò)服務(wù)抓住目前酒樓最根本的質(zhì)量問(wèn)題，依靠顧客對企業(yè)的滿(mǎn)意度來(lái)建立兩者之間的長(cháng)期關(guān)系。
2、產(chǎn)品創(chuàng )新
結合下半年成都餐飲趨勢及季節性，借助各種手段搜尋新的菜品加以，每月要求后廚成功推出6道創(chuàng )新特色菜品。在原有菜品中顧客認知度高、點(diǎn)擊率高的菜品作為本酒樓的核心產(chǎn)品保留，對于顧客點(diǎn)擊率較低的菜品進(jìn)行淘汰，從而抓住顧客的消費需求增加酒樓營(yíng)業(yè)收入。
3、繼續加強網(wǎng)絡(luò )
通過(guò)上半年與成都本地美食團購網(wǎng)站、到喜啦婚宴專(zhuān)業(yè)網(wǎng)站的試探性合作，網(wǎng)絡(luò )的給酒樓帶來(lái)了一定的人氣和行業(yè)知名度，特別是在婚壽宴上起到了較好的宣傳，下半年計劃與全國較為知名的窩窩商城、大眾點(diǎn)評等美食團購網(wǎng)站合作。借用它們的網(wǎng)絡(luò )平臺與客戶(hù)資源，推出4人、8人、10人團購套餐帶動(dòng)酒樓人氣，同時(shí)提高酒樓的知名度。
4、加大對外宣傳
重新設計并印刷婚壽宴、滿(mǎn)月酒的宣傳DM單，根據每日生意情況安排餐飲部人員外出對酒店周邊小區進(jìn)行掃樓發(fā)放DM單，宣傳到每戶(hù)。針對武侯區各大醫院及婦幼保健院加大對酒樓滿(mǎn)月酒的宣傳，每位產(chǎn)婦或待產(chǎn)婦贈送印有酒樓LOGO和訂餐電話(huà)的嬰兒指甲刀一套并附帶DM宣傳單一張。從而擴大對本酒樓婚壽宴、滿(mǎn)月酒等宴席的宣傳，增加下半年的宴會(huì )預定量。
5、開(kāi)展公益性宣傳
在中秋節前，與武侯區晉陽(yáng)街辦聯(lián)合舉辦一次“美食走進(jìn)您家，大廚教你做菜”公益性活動(dòng)。本次活動(dòng)由晉陽(yáng)街辦負責牽頭提供活動(dòng)場(chǎng)地并組織下屬各社區人員參加，酒樓出相關(guān)人員、設備、菜品原材料、調料、場(chǎng)地布置、制作、禮品等�？赏ㄟ^(guò)本次公益活動(dòng)加強與武侯晉陽(yáng)街辦及社區住戶(hù)的關(guān)系，讓晉陽(yáng)轄區內住戶(hù)更加深入的了解本酒樓，從而提升子美亭酒樓的區域性品牌效應。
作為餐飲活動(dòng)是一個(gè)連續不斷的管理活動(dòng)，它不是一次簡(jiǎn)單的促銷(xiāo)活動(dòng)或簡(jiǎn)單的決策。所以，作為經(jīng)營(yíng)管理者我將在下半年的工作中，落實(shí)好以上系列活動(dòng)。并著(zhù)眼于企業(yè)未來(lái)的發(fā)展，立足長(cháng)遠，帶領(lǐng)酒樓全體員工努力完成集團公司下達的各項任務(wù)指標。
酒店策劃 篇5
吧臺人員每天準時(shí)上班，事假或病假必須提前通知部門(mén)主管（事假一天扣二天，病假需有市醫院證明，扣當天，無(wú)故曠工一天扣三天，一個(gè)月曠工三天當自動(dòng)離職，扣除全月工資，押金不再返還
吧臺人員上班時(shí)需著(zhù)裝統一整潔，佩戴工號牌，個(gè)人要有良好的衛生習慣，違者扣款20元
吧臺人員準時(shí)開(kāi)班前例會(huì )，接受并服
從主管的工作安排，要做到先服從后投訴，違者扣款20元
營(yíng)業(yè)前吧臺人員應對吧臺進(jìn)行衛生處理，各種酒水擺放整齊有序，杯具、器皿擦拭潔凈光亮，臺面不得有灰塵、水漬、油污違者扣款20元
營(yíng)業(yè)中吧臺人員要保持良好的.工作狀態(tài)，以保證出品快捷、質(zhì)量?jì)?yōu)質(zhì)，禮貌周全的做好與臺前服務(wù)人員的工作銜接，使顧客滿(mǎn)意違者扣款20元
吧臺人員不得私自動(dòng)用吧臺及客人的酒水，食品及其他物品，吧臺一切出品必須照單發(fā)放，如有特殊情況需向負責主管及時(shí)請示，經(jīng)有關(guān)負責人批準后，才可酌情處理違者扣款20元
吧臺人員在工作中不得擅自離崗、串崗，不能與其他部門(mén)人員聊天、嬉戲打鬧，以免影響工作違者扣款20元
當天工作結束后吧臺負責人應帶領(lǐng)吧臺工作人員，清理吧臺衛生，清點(diǎn)吧臺酒水，物品，做好賬目記錄，并核對準確無(wú)誤，并將信息及時(shí)傳遞給相關(guān)部門(mén)，以便于第二天申領(lǐng)采購。違者扣款20-50元
酒店策劃 篇6
感恩節，餐廳酒店要不要搞促銷(xiāo)活動(dòng)，搞些什么促銷(xiāo)活動(dòng)好呢?除了制定酒店西餐廳感恩節套餐菜單之外，推出些什么活動(dòng)好呢?下面整理了兩個(gè)餐廳酒店感恩節促銷(xiāo)活動(dòng)方案，希望對你有用哦。
餐廳酒店感恩節促銷(xiāo)活動(dòng)方案策劃參考一
純正美式感恩節 盡在北京千禧大酒店CBD西餐廳
帶上您的朋友，領(lǐng)上您的家人，一起來(lái)北京千禧大酒店CBD西餐廳度過(guò)一個(gè)傳統風(fēng)情美式感恩節!11月27日, 我們來(lái)自紐約的行政總廚Robert Stern將大展絕技，為您奉上非凡格調感恩節自助大餐，僅人民幣388元/凈價(jià)，包含美味火雞、誘人菜品，無(wú)限量暢飲葡萄酒、本地啤酒及波旁雞尾酒。美國客人享受50%優(yōu)惠折扣。
餐廳酒店感恩節促銷(xiāo)活動(dòng)方案策劃參考二
冬意漸濃，年終最為顯要的節日——感恩節(11月26日)，圣誕節(12月25日)以及新年(12月31日)行將接踵而至。靜安餐廳將推出多款節日套餐，當此佳節與摯愛(ài)和家人共度生命中愉悅而愜意的篇章。
靜安自制燉肉中午套餐
寒冷時(shí)節，當與家人團聚，美餐。具有濃郁家庭氛圍的'“自制燉肉”自11月5日起登場(chǎng)，配以精選家藏葡萄酒(紅或白)，予人以難以忘懷的馥郁體驗。
自制燉肉：11月5日-.12月31日期間，每位人民幣180元，
僅限每日中午至下午2時(shí)30分于靜安餐廳及長(cháng)吧供應
感恩節——與家人同享馥郁體驗
感恩節來(lái)臨之際，靜安餐廳主廚Dane將親自為賓客準備了感恩節晚餐菜單，邀您于您的家人朋友共享。
感恩節晚餐套餐：晚7時(shí)-10時(shí)30分 每位人民幣588元 包括一杯博若萊酒或氣泡蘋(píng)果酒
酒店策劃 篇7
一、微信營(yíng)銷(xiāo)目的與意義
當下微信的用戶(hù)數已經(jīng)突破4億，各行業(yè)企業(yè)紛紛開(kāi)展微信營(yíng)銷(xiāo)，酒店行業(yè)亦不例外。在酒店行業(yè)，布丁酒店和華住酒店的微信營(yíng)銷(xiāo)做得最為出色，且取得了不錯的經(jīng)濟效益。 開(kāi)展微信營(yíng)銷(xiāo)的好處如下：
�。�1）開(kāi)拓市場(chǎng)宣傳新渠道，塑造企業(yè)品牌形象；
�。�2）增強與關(guān)注客戶(hù)群的互動(dòng)，進(jìn)一步發(fā)展潛在客戶(hù)；
�。�3）及時(shí)推送酒店的`各種促銷(xiāo)、優(yōu)惠信息，吸引客戶(hù)預定。
因此，建議開(kāi)通生活派酒店微信。
二、實(shí)施方法 開(kāi)通微信公眾賬號
調查：華住酒店是各個(gè)分店注冊賬號，向關(guān)注酒店的粉絲發(fā)送電子優(yōu)惠券。截至20xx年6月30日，華住擁有1216家酒店，客房總數達到132,557間，入住率為91.3%，會(huì )員超1100萬(wàn)。截止到20xx年2月15日，華住有52萬(wàn)微信粉絲，激活會(huì )員超過(guò)20萬(wàn)，平均每天有638間/夜預訂，會(huì )員來(lái)源67%靠“附近的人”功能，門(mén)店掃碼只占16.7%。微信會(huì )員占總會(huì )員數4.7%，微信預訂占總預訂量5.3‰。
布丁酒店是微信系統嵌入酒店HTML5頁(yè)面，并接入布丁酒店后臺，客人直接可以進(jìn)行訂房。微信在線(xiàn)訂房功能，需有一定投資，做二次開(kāi)發(fā)方可實(shí)現。目前，布丁酒店在全國30多個(gè)城市擁有超過(guò)230家門(mén)店，600多萬(wàn)會(huì )員。截止到20xx年5月10日，微信粉絲已達到54萬(wàn)人，新用戶(hù)占61%，日均訂單264個(gè)。另值得一提的是，26%的新增會(huì )員使用微信訂房成功入住次數達到2次以上，微信用戶(hù)訂房高峰時(shí)間段為14:00-16:00。每天有上千條會(huì )員咨詢(xún)。布丁只在周三和周五推送1條信息，以活動(dòng)類(lèi)與游戲類(lèi)為主。
因此，第一階段學(xué)習華住酒店，由各酒店開(kāi)通微信公眾賬號。充分利用微信搖一搖、附近的人、漂流瓶、添加朋友等功能來(lái)發(fā)展會(huì )員。當粉絲關(guān)注各酒店微信后，微信運營(yíng)人員要通過(guò)一對一的推送向新粉絲介紹酒店的優(yōu)惠促銷(xiāo)活動(dòng)等，并不定期通過(guò)群發(fā)功能向粉絲們開(kāi)展 更加直接的互動(dòng)體驗。當各分店粉絲超過(guò)500，可以申請認證，提高公信力。
第二階段當生活派酒店達到一定規模，輻射全國時(shí)，可以學(xué)習布丁酒店，開(kāi)通集團的微信公眾賬號，并申請官方認證。集團公眾賬號可以在微信現有功能基礎上，做深度的二次開(kāi)發(fā)，開(kāi)通在線(xiàn)訂房、微信支付等功能。
三、內容策劃
1.日常信息推送
微信內容以公司動(dòng)態(tài)、促銷(xiāo)信息、互動(dòng)活動(dòng)為主。
2.長(cháng)期促銷(xiāo)活動(dòng)
方案：成為生活派酒店微信會(huì )員，即可獲贈20元優(yōu)惠券
活動(dòng)時(shí)間：20xx年12月1日——20xx年12月31日
參與酒店：生活派酒店公司旗下各門(mén)店
活動(dòng)內容：關(guān)注生活派酒店微信，即贈20元生活派酒店電子優(yōu)惠券，通過(guò)生活派酒店官方直營(yíng)銷(xiāo)售渠道訂房并成功入住，立可抵扣房費，消費結束即自動(dòng)升級為生活派酒店派卡會(huì )員。
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