酒店策劃

[合集]酒店策劃

酒店策劃 篇1

　　一、主題擬定

　　1、新結婚時(shí)代

　　新時(shí)代，不一樣的婚禮

　　2、紅管家

　　圓夢(mèng)一日，美夢(mèng)一生

　　二、服務(wù)理念

　　不同的愛(ài)情之路，同樣的美好期許；不同的個(gè)性需求，同樣的時(shí)尚氣息。傳統古典、浪漫唯美、民族情結，在共同中求不同。新結婚時(shí)代/紅管家， 你的專(zhuān)屬婚禮。

　　三、中式婚禮——愛(ài)情回歸家庭傳統只因深刻

　　八抬大轎迎娶嬌娘，鑼鼓嗩吶喜賀良緣�？珩R鞍過(guò)火盆，鳳冠霞帔步入喜堂，舞獅助興，張燈結彩，處處洋溢著(zhù)吉祥富貴，拜敬父母，端茶敬酒盡顯大戶(hù)家風(fēng)。這一幕不是電影中的片段，僅是你的'婚宴慶典的一部分。

　　四、西式婚禮——我們都是愛(ài)上浪漫的人

　　無(wú)法給你愛(ài)琴海上的奢華婚禮，卻能用花海迎接你的到來(lái)。沒(méi)有教堂神圣的宣誓，我們的誓言依舊真摯。燭光閃耀、琴聲悠揚，請啜一口為愛(ài)情開(kāi)啟的香檳美酒，羅曼蒂克是為您插上幸福的夢(mèng)幻翅膀。你的婚禮有專(zhuān)屬的mini交響樂(lè )隊，為你演奏一首屬于的你的婚禮進(jìn)行曲……

　　五、蒙古族婚禮——縱情歌舞歡唱幸福

　　今天是什么日子？美麗的姑娘身穿華麗的特日格勒（長(cháng)袍），頭戴奢華尊貴的扎薩勒（頭戴），披紅掛綠，五彩繽紛�！般y杯里斟滿(mǎn)了醇香的奶酒，賽羅羅唻敦賽哎……”，悠揚的祝酒歌，訴不完來(lái)自草原的祝福。豐盛的全羊宴，激昂的馬頭琴，傳承草原文明的殿堂為你獻上最誠摯的新婚祝福。

　　六、配套服務(wù)

　　1、根據婚禮風(fēng)格裝飾特色婚車(chē)，也可提供花轎、馬車(chē)供客戶(hù)在飯店戶(hù)外拍照攝影使用

　　2、主題服務(wù)，宴會(huì )服務(wù)員根據婚宴形式著(zhù)裝

　　3、個(gè)人專(zhuān)屬婚禮logo設計

　　4、婚宴請柬設計

　　5、婚禮專(zhuān)題片

　　6、婚禮電影

　　7、婚禮紀念冊

　　七、商家贊助（降低投入，消費資源共享）

　　婚紗禮服以贊助形式提供給消費者使用，與婚紗攝影機構合作推出紅管家婚慶活動(dòng)。

　　八、宣傳冊擬定

　　1、頁(yè)數：16p（包含封面封底）+2p（硫酸紙扉頁(yè)）

　　封面主題/ 封二前言/ 硫酸紙扉頁(yè)燙金logo/ 正文1服務(wù)理念

酒店策劃 篇2

　　一、活動(dòng)主題：

　　冬季生活的戀歌，xx送圣誕祝福

　　二、副主題：

　　讓我們把圣誕的鐘聲傳播四方，也讓我們把友愛(ài)和贊美灑向人間。

　　三、活動(dòng)目的：

　　1、為了加強酒店連鎖店的銷(xiāo)售力度、提高營(yíng)業(yè)收入；

　　2、強化企業(yè)的知名度、提升連鎖店品牌

　　3、慶祝圣誕節

　　四、活動(dòng)意義：

　　圣誕節必不可少的節目，有家庭式的，朋友式的，情人式的各種各樣party。一種友情，親情，愛(ài)情聚會(huì )的好時(shí)光。戴著(zhù)圣誕帽，唱著(zhù)圣誕歌，說(shuō)說(shuō)大家的圣誕愿望。作為一個(gè)隆重的節日，少不了的是圣誕大餐，在中國就是以西餐為主了。在圣誕活動(dòng)宣傳期間，酒店可宣傳企業(yè)文化，提升各連鎖店品牌，強化企業(yè)知名度。

　　五、活動(dòng)可操作性分析：

　　地處建設北大街與光華路交接口，緊鄰棉一立交橋北，與鄰近的中浩商務(wù)中心、東海國際大廈、老百姓大藥房、米氏家具城、華普超市、北國超市等大型公共設施共同構成省會(huì )北部的商業(yè)旺圈。交通位置優(yōu)越、便利，區域輻射半徑內無(wú)同行競爭對手，因此，酒店有著(zhù)得天獨厚的環(huán)境優(yōu)勢，在此基礎上，企業(yè)盡可放心利用周邊有利環(huán)境、設施進(jìn)行大規模有目的的宣傳。

　　隨著(zhù)東南商業(yè)經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們把目光聚集在固定區域，造成一定區域內商業(yè)飽和，整體雖呈繁華之勢，但因競爭趨勢明顯激烈，企業(yè)卻未得到真正的利益。而北部承載著(zhù)傳輸經(jīng)濟流通的重要責任，造成城鄉、外省與本土資源的優(yōu)勢互補，信息的相互交流，填補了北部市場(chǎng)“冷淡”的空白。所以，酒店圣誕節活動(dòng)的實(shí)施，具有一定的可操作性、可執行性。

　　能夠促進(jìn)酒店走新時(shí)代多功能型西餐發(fā)展道路，引導餐飲業(yè)健康和諧發(fā)展，能充分帶動(dòng)北部商業(yè)的發(fā)展進(jìn)程，打造北部餐飲市場(chǎng)新型標桿!

　　六、活動(dòng)內容：

　　(一)免費品嘗咖啡活動(dòng)方案

　　時(shí)間：xx年12月10日——12月15日(可自行選擇人流高峰期時(shí)間)

　　地點(diǎn)：酒店門(mén)前廣場(chǎng)

　　內容：15日至19日，由主辦單位在兩岸咖啡門(mén)前廣場(chǎng)擺一操作臺(見(jiàn)圖)，操作臺整體緊隨于企業(yè)形象主題，標語(yǔ)。廣場(chǎng)上人頭攢動(dòng)，許多消費者爭相在操作臺品嘗醇香濃郁的兩岸咖啡，派4名禮儀小姐(含服裝，身披綬帶，文字內容：(正面)圣誕節快樂(lè )(反面)成功溝通，始于兩岸負責，有2人為消費者現場(chǎng)烹制咖啡，向消費者講述酒店的文化歷史，另2個(gè)向消費者派發(fā)宣傳單頁(yè)(單頁(yè)主要內容告知消費者圣誕節期間，酒店菜品優(yōu)惠措施和精美禮品相贈)，敬請消費者光臨。

　　活動(dòng)寓意：圣誕節是西方最重要的日子，而近幾年在中國，圣誕節亦是都市人日趨崇尚的.重要節日，通過(guò)免費品嘗咖啡，體現公司近距離走進(jìn)消費者中，以極具親和力的表現手法，提升品牌的誠信度及社會(huì )效應，就能把消費者帶入酒店文化深層次的境界，大量的形象展示為活動(dòng)的順利召開(kāi)起了很好的推動(dòng)作用。

　　(二)圣誕親善大使贈予禮物活動(dòng)

　　時(shí)間：xx年12月23日——12月25日

　　地點(diǎn)：酒店二樓餐廳

　　內容：圣誕樹(shù)上的雪花悄然無(wú)聲的的飄落，風(fēng)捎來(lái)醉人的醉聲，當夜色鋪滿(mǎn)天空，平安夜的歌聲唱起，我們再一次在歡歌笑語(yǔ)的圣誕節相遇。

　　為培養文化的人氣指數，我們特邀五位圣誕親善大使為在酒店消費的賓客贈予圣誕禮物。同時(shí)，在圣誕禮物上標有酒店的主題標語(yǔ)或祝福語(yǔ)。(例：成功溝通始于兩岸兩岸咖啡祝各界賓鵬圣誕節快樂(lè )!)初雪的石家莊到處洋溢著(zhù)圣誕的色彩，圣誕親善大使歡快的歌聲，為滿(mǎn)鵬賓客送來(lái)了圣誕祝福，也送來(lái)了暖和情懷。

　　活動(dòng)寓意：品牌與消費者零距離接觸，能夠留下過(guò)目不忘的印象，起到推動(dòng)酒店品牌廣告效應。

　　七、現場(chǎng)活動(dòng)：

　　1、將每個(gè)禮品都貼上號碼，顧客在用餐時(shí)，由服務(wù)員上前讓顧客抽號碼，抽到哪個(gè)送哪個(gè)。

　　2、進(jìn)來(lái)進(jìn)餐的顧客都送圣誕帽，最好標有公司標志(可與其他商家合作)。

　　3、制作宣傳單，在圣誕優(yōu)惠活動(dòng)的紙張范圍內可作裁剪，可相當消費券。

　　4、由廚房推出圣誕特價(jià)菜單，具體可分為：圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐等等，制作相關(guān)的海報傳單進(jìn)行宣傳。(點(diǎn)排餐可贈送咖啡特飲券一張)

　　5、圣誕訂位置。

　　6、連鎖店所有職員都必須著(zhù)紅色圣誕裝，加強節日氣氛。

　　7、在餐廳做簡(jiǎn)單的布置，加強餐廳的喜氣、熱鬧的活躍氣氛，重要的是讓顧客有種過(guò)節的感覺(jué)。

　　8、各餐廳內播放圣誕頌歌。

酒店策劃 篇3

　　一:招商策略(見(jiàn)附頁(yè))

　　二:項目背景簡(jiǎn)介

　　1. 項目地點(diǎn):濟寧濟鄒路與火炬路交匯處

　　2. 聯(lián) 系 人:羅女士

　　3. 傳真:0537-2655128小靈通:0537-2499619

　　4. 項目背景介紹(見(jiàn)附頁(yè))

　　三:項目執行人介紹(含經(jīng)歷、閱歷、學(xué)歷)

　　1.羅女士

　　四:項目?jì)热莺?jiǎn)介

　　1.該項目所屬娛樂(lè )行業(yè)

　　2.此項批準介紹

　　批準機構:

　　批準時(shí)間:

　　文件編號 :

　　3.項目是否經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)機構給予審核或評估。(含資產(chǎn)評估報告和銀行資信證明)

　　4.擴建項目須簡(jiǎn)要勾畫(huà)單位近三年財務(wù)的年終報表

　　五:項目自有資產(chǎn)介紹(含地產(chǎn)、房產(chǎn)、設備、資金)

　　六:項目招商要求(投資形式:資金、設備、技術(shù)、管理、市場(chǎng))

　　七:外來(lái)資金用途分析表

　　八:項目可行性分析介紹(市場(chǎng)預測簡(jiǎn)介)

　　九:該項目已備有上馬年內效益及3-5年的遞增分析報告。

　　十:投資者權益說(shuō)明

　　十一:項目可能出現的風(fēng)險與處理方法介紹

　　一:招商策略

　　招商策略:立足濟寧、面向全省

　　以濟寧為重點(diǎn)，在確保濟寧地區招商工作全面、順利開(kāi)展的同時(shí)，并確立招商部門(mén)安排出招商力量，對外地運用電話(huà)、傳真、網(wǎng)絡(luò )、dm等現代化通訊手段進(jìn)行招商。效果理想的情況下，在保證北京地區招商指標的同時(shí)，隨時(shí)進(jìn)行調整加大外地招商力度。

　　二:招商項目背景介紹

　　北歐風(fēng)情水上樂(lè )園是濟寧最大的水上游樂(lè )園世界。隸屬濟寧市北歐風(fēng)情渡假酒店，地處城區東南部，緊依北湖風(fēng)景區，位于濟鄒路與火炬路交匯處，交通便利，位置優(yōu)越。酒店占地240余畝，背依青山，面迎碧波，山水相間，風(fēng)光秀麗，風(fēng)景宜人。中西合璧、原木樓閣式的建筑與山、水、林相映成趣，展現出一幅中國水墨情調詮釋下的北歐重彩油畫(huà)，是休閑、渡假、旅游、觀(guān)光、娛樂(lè )的世外桃源。

　　設備最多最先進(jìn)的水上樂(lè )園，它一天的游客吞吐量為達到萬(wàn)人，它的目標是在5年內躋身全省水上公園前十名的行列。有多年水上樂(lè )園管理經(jīng)驗.北歐水上樂(lè )園占地3萬(wàn)平方米，由國際知名的**公司設計。園內水處理系統引進(jìn)世界最先進(jìn)的臭氧水儲環(huán)處理系統，不僅能夠使水質(zhì)完全符合國家質(zhì)檢部門(mén)的要求，更能在完全不刺激眼睛和皮膚的情況下，消滅水中出現細菌的`苗頭，使園內用水變的更純凈，更安全。園內所有水上游樂(lè )設備均由世界級水上設備公司設計及提供。

　　游客坐、人造沙灘、涼亭、等富含北歐人文氣息，特別適合喜歡體驗新鮮感受的游客;有水上過(guò)山車(chē)之稱(chēng)的噴射滑道能帶給游客難以置信的滑行體驗，非常適合喜歡挑戰刺激的年輕游客;另外還有目前水上樂(lè )園行業(yè)里最新的設計合家歡組合滑道，它是世界上首條運用新型高技術(shù)設計的驚險度極高的水上滑道，特別適合家人和朋友共同體驗。水上樂(lè )園還擁有瘋狂游玩池項目，它是濟寧最大主題式的水上游玩區，有著(zhù)各種不同的水滑道和玩水活動(dòng)提供不同年齡層的游客無(wú)窮的歡樂(lè );加上離心滑道和高速滑道等水上游樂(lè )設備，都非常適合喜歡跳戰刺激的年輕人，以及特別為兒童而設計的滑道及兒童戲水池等等。

　　水上樂(lè )園除了所有的硬件設備達到國際領(lǐng)先水平之外，為了更貼近廣州市民的需求，水上樂(lè )園的開(kāi)園時(shí)間會(huì )由上午一直持續到夜晚，使游客不僅能享受到白天的日光浴，也能在下班后與家人和朋友享受月光下的浪漫。此外，園區內還可以欣賞到風(fēng)情表演，篝火晚宴、海鮮美食等讓你品嘗到各種美食小吃。

　　水上樂(lè )園內的各項水上游樂(lè )設備既適合家人朋友游玩，也適合情侶共渡假日;最純凈的親水樂(lè )趣既能驅除城市壓力，消暑降溫，也能增進(jìn)人與人之間的感情，它將是市民在夏日里最佳的休閑選擇。

　　水處理、水質(zhì)化驗

　　水上樂(lè )園引進(jìn)國際先進(jìn)的臭氧水循環(huán)處理系統，確保水質(zhì)符合標準，使園區內的水不但具有無(wú)臭無(wú)味的顯著(zhù)特定，而且在不傷害人體肌膚的前提下殺滅人體皮膚上的細菌，及時(shí)消滅水中細菌出現的苗頭。園內每天按規定對每個(gè)設施水池定時(shí)抽樣檢查，并對外公布檢查結果，讓入園游客及時(shí)了解當前水質(zhì)信息，以確保水質(zhì)量符合標準。

　　專(zhuān)業(yè)水上急救

　　景觀(guān)設計和遮蔭結構

　　水上樂(lè )園的景觀(guān)設計以亞熱帶的植物和花卉為主，形成一個(gè)自然和放松的環(huán)境給游客，園內有很多遮蔭設施免費為游客提供，讓游客在陽(yáng)光下得到最好的保護。

酒店策劃 篇4

　　回想在這幾個(gè)月我學(xué)習了很多的關(guān)于活動(dòng)策劃及酒店宣傳方面的東西，取得了一定的進(jìn)步，在此對下半年計劃工作作如下計劃：

　　在上半年分別作了：酒店的情人節宣傳、前廳的養身茶、三八婦女節、及客房部的環(huán)保消費，健康有禮，三國小商品等宣傳。在此期間沒(méi)有抓住酒店設計的要領(lǐng)，但是在黃總，蘇經(jīng)理及酒店的集團美工的耐心幫助下，我找到了設計要領(lǐng)，并且在其后來(lái)幾個(gè)月得到了逐步的提高。

　　在設計期間我和文員林俊平同時(shí)討論了另一種宣傳方式，利用酒店現有的視頻工具，制作出了視頻動(dòng)畫(huà)宣傳方式，大大改善了以往的圖片滾動(dòng)播放宣傳單一的方式，使其宣傳更為生動(dòng)有趣。

　　但是，在宣傳方面，除了以上進(jìn)步的`外，我們在宣傳上還應該進(jìn)一步提升自己的技能和宣傳文字的功底，比如：在宣傳是不要用直白的語(yǔ)言說(shuō)活動(dòng)。而因該為其包裝。父親節的這次活動(dòng)征集就是一個(gè)很好的例子。在征集方面不能寫(xiě)的太直白，文字方面應該更加溫馨動(dòng)人心懸。所以這次改為“感恩父親節，祝福大征集”這類(lèi)似的語(yǔ)句。

酒店策劃 篇5

　　一、活動(dòng)背景

　　隨著(zhù)旅游行業(yè)的發(fā)展，酒店業(yè)也以日新月異的速度高速發(fā)展著(zhù)。酒店管理，更是全球十大熱門(mén)行業(yè)之一。通過(guò)此次技能大賽，旨在豐富大學(xué)生校園文化，促進(jìn)同學(xué)酒店服務(wù)技能的.提高，充分調動(dòng)我院學(xué)生對專(zhuān)業(yè)技能學(xué)習積極性。

　　二、活動(dòng)主題

　　踐行科學(xué)發(fā)展，爭做技能明星

　　三、活動(dòng)時(shí)間

　　初賽：xx年4月27日

　　復賽：xx年5月16日 下午六點(diǎn)（暫定）

　　四、活動(dòng)地點(diǎn)

　　初賽：14樓

　　決賽：新區2教104

　　五、主辦單位

　　重慶三峽學(xué)院經(jīng)濟與管理學(xué)院

　　六、承辦單位

　　旅、酒管專(zhuān)業(yè)學(xué)生會(huì )

　　xx級酒店管理班、xx級酒店管理班

　　七、活動(dòng)對象

　　重慶三峽學(xué)院經(jīng)濟與管理學(xué)院全體學(xué)生

　　八、活動(dòng)準備

　　前期：宣傳策劃部負責制作宣傳海報以及展板。

　　中期：設點(diǎn)宣傳，進(jìn)班級宣傳；

　　初步對參賽者進(jìn)行培訓，講解參賽要求。

　　后期：確認參賽人員，聯(lián)系評審。

　　九、競賽規則

　　1.本次競賽共設兩輪，第一輪為選拔賽，第二輪為決賽。

　　2.參賽人員進(jìn)行比賽時(shí)，不得攜帶任何資料。在參賽過(guò)程中必須服從主持人的指揮，端正賽風(fēng)。

　　十、活動(dòng)流程

　　1.參賽方式

　�。�1）現場(chǎng)報名：食堂門(mén)口（時(shí)間:4月16日至4月20日）

　�。�2）網(wǎng)上報名：請把參賽者的“院系、年級、專(zhuān)業(yè)、姓名、聯(lián)系方式”（缺一不可）發(fā)到郵箱806931667@qq.com

　�。�3）二者選其一即可。注：經(jīng)濟與管理學(xué)院的同學(xué)們可在班長(cháng)處報名。

　　2.參賽要求

　�。�1）以個(gè)人為單位參加比賽

　�。�2）參賽選手須按照酒店職業(yè)人的要求著(zhù)職業(yè)裝，儀容儀表符合職業(yè)規范。

　�。�3）參賽選手須按比賽時(shí)間，提前15分鐘檢錄進(jìn)場(chǎng)，按照規定順序參加比賽。遲到15分鐘者取消比賽資格。

　�。�5）進(jìn)入決賽的選手，自行找專(zhuān)業(yè)老師指導，決賽比賽內容包括個(gè)人禮儀展示、技能展示，要求掌握相關(guān)酒店技能，按時(shí)準確的完成比賽。

　　3.初賽

　�。�1）初賽時(shí)間：xx年4月27日下午6:00

　�。�2）初賽地點(diǎn)：1j4樓

　�。�3）初賽內容：酒店知識問(wèn)卷

　�。�4）比賽實(shí)行淘汰制，選十名選手進(jìn)入決賽。

　　4.決賽

　�。�1）比賽時(shí)間：xx年5月16日晚18：00

　�。�2）比賽地點(diǎn)：學(xué)術(shù)報告廳

　�。�3）比賽內容：a.中英文自我介紹（配上幻燈片）

　　b.酒店隨機情景知識問(wèn)答

　　c.中式鋪床

　　十一、比賽（決賽）說(shuō)明

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　　參賽選手根據自身特長(cháng)進(jìn)行自我介紹，包括ppt展示。（時(shí)間為3分鐘）

　�。ǘ�）酒店隨機情景知識問(wèn)答

　　參賽選手依次抽選題目，題目由主辦方進(jìn)行出題，關(guān)于酒店各部門(mén)服務(wù)規范和應急問(wèn)題處理等。

　�。ㄈ�）中式鋪床

　　1.操作時(shí)間3分鐘（提前完成不加分，每超過(guò)10秒扣2分，不足10秒按10秒計算，超過(guò)1分鐘不予計分）；

　　2.選手必須提前進(jìn)入比賽場(chǎng)地，裁判員統一口令“開(kāi)始準備”后進(jìn)行準備，準備時(shí)間2分鐘。準備就緒后，舉手示意；

　　3.選手在裁判員宣布“比賽開(kāi)始”后開(kāi)始操作；

　　4.操作結束后，選手立于工作臺側，舉手示意“比賽完畢”；

　　5.比賽用床架不帶床頭板，不設床頭柜，靠近裁判一頭為床頭；

　　6.操作過(guò)程中，選手不能跑動(dòng)、繞床頭、跪床或手臂撐床，每違例一次扣2分。

　　7.其他

　�。�1）床單和被套疊法：正面朝里，沿長(cháng)邊對折兩次，再沿寬邊對折兩次。

　�。�2）選手不可在床頭操作，其余位置不限。

　�。�3）床架+床墊高度為45厘米。

　　8.主辦方提供物品

　�。�1）床架（1個(gè)）

　�。�2）床墊（1個(gè)，2米×1.2米）

　�。�3）工作臺（1個(gè)）

　�。�4）床單（1個(gè)，2.8米×2米）

　�。�5）被套（1個(gè)，2.3米×1.8米，底部開(kāi)口，系帶方式）

　�。�6）羽絨被（1床，重量約1.5千克/床）

　�。�7）枕芯（2個(gè)，75厘米×45厘米）

　�。�8）枕套（2個(gè)，開(kāi)口方式為信封口）

酒店策劃 篇6

　　20xx年1月21日是我酒店開(kāi)業(yè)慶典五周年紀念，在我酒店開(kāi)業(yè)五年來(lái)，在我們共同努力積極開(kāi)拓下，所有員工團結奮進(jìn)，業(yè)績(jì)與日俱增，博得了許多市縣領(lǐng)導的好評，讓錳都大酒店成為了秀山一顆璀璨的明珠！

　　一、活動(dòng)主題：

　　熱烈祝賀錳都大酒店開(kāi)業(yè)五周年店慶、圣誕、元旦三重喜慶，魅力錳都、精彩無(wú)限，感恩回饋，賓主聯(lián)誼。

　　二、活動(dòng)目的

　　在我酒店開(kāi)業(yè)五周年慶典之即及12月24日圣誕節和1月1日元旦節的來(lái)臨，借助五周年慶典與圣誕、元旦三重喜慶交集擴大酒店的知名度，對外樹(shù)立酒店形象，加強與商務(wù)客戶(hù)，兄弟行業(yè)之間的感情聯(lián)系，進(jìn)一步提升錳都大酒店在秀山地區的影響力，穩定和鞏固老客戶(hù)，進(jìn)行情感營(yíng)銷(xiāo)，培養客戶(hù)忠誠度。

　　三、活動(dòng)要求

　　1、喜慶的現場(chǎng)布置，整體烘托出輕松、愉悅、熱鬧的氛圍。重點(diǎn)突出隆重、大方、簡(jiǎn)樸、喜慶的氛圍

　　2、密切結合店慶，圣誕節，元旦節三重喜慶布置酒店、會(huì )場(chǎng)

　　四、活動(dòng)內容

　　1、邀請兄弟集團嘉賓及酒店大客戶(hù)，老客戶(hù)、合作單位等一同參加此次周年慶典活動(dòng)。

　　2、營(yíng)銷(xiāo)部美工負責全程照相，營(yíng)銷(xiāo)部人員負責邀請VIP客戶(hù)、新老客戶(hù)、各兄弟集團嘉賓、各贊助單位。

　　3、酒店內外環(huán)境的布置。

　　4、酒店五周年慶典聯(lián)誼會(huì )在酒店多功能廳舉行。

　　5、酒店各部門(mén)自己組織節目（營(yíng)銷(xiāo)部4個(gè)、人力資源部1個(gè)、財務(wù)部1個(gè)、領(lǐng)導組2個(gè)、工程部1個(gè)、前廳部2個(gè)、餐飲部3個(gè)、房務(wù)部2個(gè)），兄弟聯(lián)誼單位聯(lián)誼節目，賓主互動(dòng)聯(lián)誼節目，內穿插店慶感恩回饋抽獎活動(dòng)、現場(chǎng)評判嘉獎活動(dòng)。

　　6、酒店文藝節目匯演

　　7、酒店領(lǐng)導、部門(mén)經(jīng)理為現場(chǎng)評委（人力資源部指定具體人員）

　　8、現場(chǎng)頒獎嘉賓（酒店領(lǐng)導）

　　9、有獎?wù)魑难葜v（我是錳都人）、評三個(gè)等級獎、一等獎（獎金現金300元、二等獎現金200元，三等獎現金100元）

　　10、文藝匯演節目評特等獎1名（獎現金600元）一等獎1名（獎現金400元）二等獎2名（獎現金各200元）三等獎3名（獎現金各100元）

　　11、凡參加有獎?wù)魑难葜v的各獎參與獎50元（限報名前10名）

　　12、嘉賓現場(chǎng)抽獎活動(dòng)（獎品可為餐飲代金卷、客房代金卷、康樂(lè )部代金卷、圣誕店慶吉祥物禮品等，設特等獎1名，獎免費標間一晚，一等獎1名，獎餐飲代金卷200元，二等獎2名，各獎康樂(lè )代金卷98元三等獎3名，各獎店慶新年禮品一份）

　　13、酒店評出優(yōu)秀部門(mén)班組、優(yōu)秀員工，優(yōu)秀管理人員，可在店慶活動(dòng)上由錳都領(lǐng)導現場(chǎng)頒獎（具體獎品按酒店獎金制度發(fā)放），此項也可以在年底總結會(huì )上進(jìn)行，由領(lǐng)導定奪。

　　五、酒店內外環(huán)境布置電子顯示屏內容：

　　1、熱烈祝賀錳都大酒店開(kāi)業(yè)五周年！店慶，圣誕，元旦三重喜慶

　　2、“錳都五年感謝有您”傾情促銷(xiāo)月序幕啟動(dòng)，敬請光臨！

　　3、錳都大酒店誠摯感謝各界朋友的'支持與厚愛(ài)！

　　六、會(huì )場(chǎng)布置

　　1、如果是在圣誕節舉行店慶，酒店大廳擺圣誕樹(shù)、各種圣誕氣息的貼圖。彩帶。

　　2、多功能廳門(mén)口放氣球彩門(mén)。

　　七、活動(dòng)安排（店慶聯(lián)誼會(huì )活動(dòng)流程）

　　1、12月24日18：00—18：30慶典啟動(dòng)儀式（領(lǐng)導講話(huà),嘉賓代表講話(huà)）

　　2、18:30—22：00文藝匯演、現場(chǎng)頒獎等。（具體流程見(jiàn)詳細節目單）

　　3、22：00聯(lián)誼會(huì )結束后所有管理人員送嘉賓離店。

　　八、經(jīng)費預算

　　1、策劃內現有的現金獎勵2800元

　　2、酒店優(yōu)秀管理人員，優(yōu)秀員工，優(yōu)秀團隊獎勵（按酒店獎勵制度發(fā)放，此項可以在年底工作總結會(huì )上進(jìn)行）

　　3、各種小禮品、圣誕店慶吉祥物等禮品500元。

　　4、嘉賓現場(chǎng)抽獎（免費標間一晚228元、代金卷550元、店慶禮品三份）

　　5、店內、會(huì )場(chǎng)布置500元總計費用約6000元左右

　　九、廣告宣傳

　　1、制定簡(jiǎn)單的宣傳單（內部制定）

　　2、營(yíng)銷(xiāo)部發(fā)放邀請函（忠誠客戶(hù)、贊助商、聯(lián)誼單位等）

　　3、大廳放歡迎水牌

　　4、LED顯示

　　十、邀請函內容

　　尊敬的：

　　光陰荏苒，日月如梭，轉眼間，錳都大酒店度過(guò)了五個(gè)春秋。時(shí)事變遷，歲月滄桑，錳都大酒店在拼搏中進(jìn)取，在風(fēng)浪中成長(cháng)，在發(fā)展中壯大……

　　錳都大酒店自二零零七年一月二十一日開(kāi)業(yè)以來(lái)，承蒙各級領(lǐng)導、各位嘉賓和兄弟單位的親切關(guān)懷及大力支持，使錳都大酒店得到長(cháng)足的進(jìn)步。五年真情關(guān)注，五年風(fēng)雨同行，五年攜手共進(jìn)，感謝一路有您，在錳都大酒店五周年慶典之際，我們將于20xx年12月24日晚上18：00在錳都大酒店四樓多功能廳舉辦“錳都五年·感謝有您”聯(lián)誼會(huì )，誠邀您參加。您的到來(lái)是對我們的巨大鼓舞，我們將不勝感激。

　　請您在12月24日前致電回復。

　　聯(lián)系人及電話(huà)：張梅15310747333

　　地址：秀山縣南部新區濱江路

　　十一、此策劃為錳都大酒店內部員工與各兄弟單位店慶聯(lián)誼會(huì )，具體未盡事宜請領(lǐng)導補充，謝謝！

　　備注：營(yíng)銷(xiāo)部做了一定調查，對員工只有采取現金獎勵，才能調動(dòng)員工積極參與的興致，店慶活動(dòng)之日，要求所有員工必須參加，任何人不得請假！各部門(mén)的文藝節目自行編排，節目單在12月14日之前交至人力資源部統一安排，所有評委由人力資源部指定。

酒店策劃 篇7

　　一、活動(dòng)主題：冬季生活的戀歌，xx送圣誕祝福

　　二、副主題：讓我們把圣誕的鐘聲傳播四方，也讓我們把友愛(ài)和贊美灑向人間。

　　三、活動(dòng)目的：

　　1、加強酒店連鎖店的銷(xiāo)售力度、提高營(yíng)業(yè)收入;

　　2、強化企業(yè)知名度、提升連鎖店品牌

　　3、慶祝平安圣誕節

　　四、活動(dòng)意義：平安圣誕節必不可少的節目，有家庭式的，朋友式的，情人式的各種各樣party。一種友情，親情，愛(ài)情聚會(huì )的好時(shí)光。戴著(zhù)圣誕帽，唱著(zhù)圣誕歌，說(shuō)說(shuō)大家的圣誕愿望。作為一個(gè)隆重的節日，少不了的是圣誕大餐，在中國就是以西餐為主了。在圣誕活動(dòng)宣傳期間，酒店可宣傳企業(yè)文化，提升各連鎖店品牌，強化企業(yè)知名度。

　　五、 活動(dòng)可操作性分析：

　　地處建設北大街與光華路交接口，緊鄰棉一立交橋北，與鄰近的中浩商務(wù)中心、東海國際大廈、老百姓大藥房、米氏家具城、華普超市、北國超市等大型公共設施共同構成省會(huì )北部的商業(yè)旺圈。交通位置優(yōu)越、便利，區域輻射半徑內無(wú)同行競爭對手，因此，酒店有著(zhù)得天獨厚的環(huán)境優(yōu)勢，在此基礎上，企業(yè)盡可放心利用周邊有利環(huán)境、設施進(jìn)行大規模有目的的宣傳。

　　隨著(zhù)東南商業(yè)經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們把目光聚集在固定區域，造成一定區域內商業(yè)飽和，整體雖呈繁華之勢，但因競爭趨勢明顯激烈，企業(yè)卻未得到真正的利益。而北部承載著(zhù)傳輸經(jīng)濟流通的重要責任，造成城鄉、外省與本土資源的優(yōu)勢互補，信息的相互交流，填補了北部市場(chǎng)“冷淡”的空白。所以，酒店平安圣誕節活動(dòng)的實(shí)施，具有一定的`可操作性、可執行性。

　　能夠促進(jìn)酒店走新時(shí)代多功能型西餐發(fā)展道路，引導餐飲業(yè)健康和諧發(fā)展，能充分帶動(dòng)北部商業(yè)的發(fā)展進(jìn)程，打造北部餐飲市場(chǎng)新型標桿!

　　六、活動(dòng)內容：

　　(一)免費品嘗咖啡活動(dòng)方案

　　時(shí)間：xx年12月10日——12月15日(可自行選擇人流高峰期時(shí)間)

　　地點(diǎn)：酒店門(mén)前廣場(chǎng)

　　內容：15日至19日，由主辦單位在兩岸咖啡門(mén)前廣場(chǎng)擺一操作臺(見(jiàn)圖)，操作臺整體緊隨于企業(yè)形象主題，標語(yǔ)。廣場(chǎng)上人頭攢動(dòng)，許多消費者爭相在操作臺品嘗醇香濃郁的兩岸咖啡，派4名禮儀小姐(含服裝，身披綬帶，文字內容：(正面)平安圣誕節快樂(lè )(反面)成功溝通，始于兩岸負責，有2人為消費者現場(chǎng)烹制咖啡，向消費者講述酒店的文化歷史，另2個(gè)向消費者派發(fā)宣傳單頁(yè)(單頁(yè)主要內容告知消費者平安圣誕節期間，酒店菜品優(yōu)惠措施和精美禮品相贈)，敬請消費者光臨。

　　活動(dòng)寓意：平安圣誕節是西方最重要的日子，而近幾年在中國，平安圣誕節亦是都市人日趨崇尚的重要節日，通過(guò)免費品嘗咖啡，體現公司近距離走進(jìn)消費者中，以極具親和力的表現手法，提升品牌的誠信度及社會(huì )效應，就能把消費者帶入酒店文化深層次的境界，大量的形象展示為活動(dòng)的順利召開(kāi)起了很好的推動(dòng)作用。

　　(二)圣誕親善大使贈予禮物活動(dòng)

　　時(shí)間：xx年12月23日——12月25日

　　地點(diǎn)：酒店二樓餐廳

　　內容：圣誕樹(shù)上的雪花悄然無(wú)聲的的飄落，風(fēng)捎來(lái)醉人的醉聲，當夜色鋪滿(mǎn)天空，平安夜的歌聲唱起，我們再一次在歡歌笑語(yǔ)的平安圣誕節相遇。

　　為培養文化的人氣指數，我們特邀五位圣誕親善大使為在酒店消費的賓客贈予圣誕禮物。同時(shí)，在圣誕禮物上標有酒店的主題標語(yǔ)或祝福語(yǔ)。(例：成功溝通 始于兩岸兩岸咖啡祝各界賓鵬平安圣誕節快樂(lè )!)初雪的石家莊到處洋溢著(zhù)圣誕的色彩，圣誕親善大使歡快的歌聲，為滿(mǎn)鵬賓客送來(lái)了圣誕祝福，也送來(lái)了暖和情懷。

　　活動(dòng)寓意：品牌與消費者零距離接觸，能夠留下過(guò)目不忘的印象，起到推動(dòng)酒店品牌廣告效應。

　　七、現場(chǎng)活動(dòng)：

　　1、將每個(gè)禮品都貼上號碼，顧客在用餐時(shí)，由服務(wù)員上前讓顧客抽號碼，抽到哪個(gè)送哪個(gè)。

　　2、進(jìn)來(lái)進(jìn)餐的顧客都送圣誕帽，最好標有公司標志(可與其他商家合作)。

　　3、制作宣傳單，在圣誕優(yōu)惠活動(dòng)的紙張范圍內可作裁剪，可相當消費券。

　　4、由廚房推出圣誕特價(jià)菜單，具體可分為：圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐等等，制作相關(guān)的海報傳單進(jìn)行宣傳。(點(diǎn)排餐可贈送咖啡特飲券一張)

　　5、圣誕訂位。

　　6、連鎖店所有職員都必須著(zhù)紅色圣誕裝，加強節日氣氛。

　　7、在餐廳做簡(jiǎn)單的布置，加強餐廳的喜氣、熱鬧的活躍氣氛，重要的是讓顧客有種過(guò)節的感覺(jué)。

　　8、各餐廳內播放圣誕頌歌。

酒店策劃 篇8

　　一、籌建規劃：

　　1、人員的配備———（前臺咨詢(xún)師、服務(wù)員、保潔員、理療師、管理人員等人員崗位的配置）

　　2，制度的建立———————勞動(dòng)紀律、服務(wù)制度、財務(wù)制度、備品制度等

　　3、建立特色護理服務(wù)項目—————除了spa中心的規定項目外（組建有特色的護理項目，如泰國浴、印尼頭部SPA、中西結合護理項目等）

　　4、服務(wù)流程——————個(gè)性化完美服務(wù)，以省時(shí)、省力、節省人員、方便服務(wù)為宗旨。

　　5、SPA用品的采購計劃—————物品及消耗品做到細致、新穎配合SPA整體風(fēng)格和主題。

　　6、試營(yíng)業(yè)的運作——————一般為10——15天，檢驗SPA運作的不足之處，以便改進(jìn)、調整、補充。

　　二、經(jīng)營(yíng)方案：以報紙廣告、網(wǎng)絡(luò )廣告、商務(wù)贈卷、創(chuàng )始會(huì )員卡引進(jìn)客源為前期打好基礎。

　　1、自主營(yíng)銷(xiāo)—————————每周制定周報表（營(yíng)業(yè)目標和服務(wù)目標等，）激勵員工銷(xiāo)售意識。

　　2、捆綁式營(yíng)銷(xiāo)————————實(shí)行套票制

　　3、售卡式營(yíng)銷(xiāo)———————套牢顧客的占便宜的心理

　　4、關(guān)系式營(yíng)銷(xiāo)———————面子式營(yíng)銷(xiāo)

　　5、品牌式營(yíng)銷(xiāo)———————建立有特色的護理項目和個(gè)性化的服務(wù)

　　6、個(gè)性化營(yíng)銷(xiāo)———————為顧客提供個(gè)人喜好式服務(wù)或菜單式服務(wù)

　　7、直接式營(yíng)銷(xiāo)———————各個(gè)崗位人員的全力推銷(xiāo)高價(jià)位的項目

　　8、體驗式營(yíng)銷(xiāo)————————采取促銷(xiāo)式的方式吸引顧客（制定好的項目或超值的價(jià)格）

　　9、點(diǎn)帶式營(yíng)銷(xiāo)—————————以一個(gè)點(diǎn)帶線(xiàn)帶動(dòng)全面消費的營(yíng)銷(xiāo)模式

　　10、口碑式營(yíng)銷(xiāo)—————————必須有好的個(gè)性化完美服務(wù)為前提

　　三、管理模式：采取人性化與制度化相結合的`模式

　　1、找好的員工方法———找對人才能做對事，要不斷引導和培訓（只有做不到的領(lǐng)導、沒(méi)有不好的員工）

　　2、正確的溝通方式———效率來(lái)源于信任、尊重員工、重視員工會(huì )議。

　　3、懲罰與激勵的運用———正確處理獎與罰（變罰為激勵效用加倍、激勵不用靠錢(qián)買(mǎi)）。

　　4、建立業(yè)績(jì)評估———————不吃大鍋飯，按業(yè)績(jì)付薪，對業(yè)績(jì)低的員工絕不能手軟。

　　5、成功授權的方法——————授權應具體而正式、放手要定期檢查不可少。

　　6、衛生制度的完善———————環(huán)境意識、布置，檢查。

　　7、留住人才的方法———————撫慰員工、培養員工忠誠的價(jià)值、給員工不走的理由。

　　8、建立完美管理團隊————培養團隊精神、集體榮譽(yù)感、團隊規則，不要孤立每一個(gè)團隊成員。

　　9、避免管人失誤的方法—————注重讓員工從錯誤中學(xué)習、不能沒(méi)有了解情況就對員工橫加批評、不要通過(guò)批評和威嚇來(lái)管人、處在經(jīng)理的位置，仍要以平等身份對待下屬、不要隨意指使員工。

　　10、壓縮成本、控制成本、節約能源、避免鋪張浪費。

　　四、按摩項目的設計應本著(zhù)“創(chuàng )新”的原則。

　　1、根據現有的設備和顧客的層次、消費心理、品味喜好開(kāi)發(fā)新的項目。

　　2、要求理療師對國外SPA按摩護理療程盡量多的掌握和學(xué)習最少5種以上（不包括小項目如去角質(zhì)、磨砂等），在結合中醫按摩形成中西結合的療程（事實(shí)證明中國人還是喜歡力度重的按摩）。

　　五、安全管理。

　　1、保護顧客的財產(chǎn)和生命安全，是首要任務(wù)。

　　2、加強設施設備的管理，確保安全。

　　3、做好水電檢查和維修工作，預防火災事故的發(fā)生。

　　4、做好公司的保密措施，如財務(wù)，內部的設施結構等等。

　　5、員工的安全工作制度。

　　六、人員的培訓：分服務(wù)培訓和技術(shù)培訓。

　　培訓的方法————————語(yǔ)言溝通表達、儀態(tài)儀表、服務(wù)流程、按摩護理技術(shù)、安全意識、服從意識等（通過(guò)模仿式、體驗式、重復式、優(yōu)點(diǎn)突出式來(lái)完成培訓）

　　根據北京市場(chǎng)的形式和本公司現有的設備狀況，將通過(guò)三個(gè)步驟來(lái)實(shí)施自己計劃。

　　第一步：（60天）建立各種機制、服務(wù)流程、崗位人員的調整以及理療師的技能培訓，初步建立店面對外的企業(yè)形象。

　　第二步：（90天）了解顧客、增加項目，優(yōu)化服務(wù)和引進(jìn)客源。通過(guò)一系列的營(yíng)銷(xiāo)手段把顧客引進(jìn)店里消費，成為回頭客（服務(wù)、價(jià)格、項目以及理療師等得到顧客的肯定）

　　第三步：（120）培養固定客源，提高營(yíng)業(yè)收入，形成好的口碑，使公司步入穩定的發(fā)展。

酒店策劃 篇9

　　**大酒店位于**火車(chē)站西部，獨特的地理環(huán)境使它具有兩面性，一面是靠近鐵路，人流量相對較大，客源較廣，使其發(fā)展有別于其他餐飲模式。另一方面是就餐環(huán)境不是很理想，火車(chē)對環(huán)境的污染（包括空氣質(zhì)量和噪音）。使其發(fā)展受到客觀(guān)影響。因此根據市場(chǎng)情況制訂長(cháng)期和短期的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)規劃，相對于鐵路大酒店餐飲部就顯的由為重要。

　　我們首先來(lái)看餐飲業(yè)商圈的一般性原則。一般而言，商圈是指店鋪對顧客的吸引力所能達到的范圍，即來(lái)店顧客所居住的地理范圍。我們認為，影響餐飲業(yè)商圈的半徑距離的因素主要有：（1）當地人口密度；（2）附近競爭餐館；（3）單店供應菜品的吸引力；（4）顧客交通方式；（5）單店聲譽(yù)；（6）地區經(jīng)濟發(fā)展水平；（7）消費者飲食消費習慣；（8）消費娛樂(lè )的群聚效應；（9）單店的地理位置；（10）單店服務(wù)與產(chǎn)品的創(chuàng )新力度。就這十點(diǎn)來(lái)說(shuō)，**酒店~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

　　現在居民消費觀(guān)念轉變，家庭與個(gè)人的餐飲需求能力迅速增強。首先，消費觀(guān)念從以"在家就餐"為主向"在外就餐"轉變。休閑餐飲更成為一種新的趨勢。出現了前所未有的排隊等候場(chǎng)面。其次，消費需求由溫飽型向綠色保健型轉變，更加注重綠色、安全、營(yíng)養、衛生的食品、幽雅衛生的用餐環(huán)境和周到體貼的服務(wù)。第三，消費形式由單一餐飲消費向餐娛組合消費轉變。文化與餐飲的融合已經(jīng)成為一種新的經(jīng)營(yíng)趨勢和新的消費時(shí)尚。許多餐飲企業(yè)實(shí)行了先進(jìn)的計算機管理，pos和電子訂餐系統等現代化設施也開(kāi)始引入。這很值得我們學(xué)習。

　　因此，針對鐵路酒店餐飲部，我所準備的籌建方案的特點(diǎn)是：“高起點(diǎn)、高回報、低風(fēng)險”。

　　具體內容簡(jiǎn)介：

　　1、籌建規劃

　　(1) 可行性研究報告

　　在深入調查市場(chǎng)的基礎上，根據資金投入情況和企業(yè)規模進(jìn)行可行性分析，準確計算投資回報率。

　　(2) 經(jīng)營(yíng)規劃

　　在深入調查市場(chǎng)的基礎上對企業(yè)未來(lái)的經(jīng)營(yíng)工作進(jìn)行整體規劃，包括市場(chǎng)定位、企業(yè)形象、裝飾布局、廚房出品等。

　　(3)管理規劃

　　根據股東情況、企業(yè)規模和當地人文環(huán)境對企業(yè)進(jìn)行管理規劃，制訂管理構架和管理原則，提供管理規范等文案。

　　(4) 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)規劃。

　　根據市場(chǎng)情況制訂長(cháng)期和短期的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)規劃。

　　(5)財務(wù)管理計劃。

　　制訂完整的財務(wù)管理計劃，包括成本、費用管理，信用管理等。

　　2、開(kāi)業(yè)籌備

　　(1) 施工設計審核和施工監管。

　　(2) 開(kāi)業(yè)籌備計劃及實(shí)施。

　　(3) 員工招聘和培訓督導。

　　(4) 推薦廚房人員。

　　(5) 協(xié)助制訂菜譜。

　　(6) 采購參謀。

　　(7) 前期市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃和實(shí)施。

　　3、參與前期經(jīng)營(yíng)管理

　　(1) 建立經(jīng)營(yíng)管理體系，實(shí)施管理規劃。

　　(2) 實(shí)施經(jīng)營(yíng)規劃和前期市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)規劃。

　　(3) 實(shí)施財務(wù)管理計劃。

　　(4) 促使廚房出品系統迅速成型和成熟，并形成自己的拳頭產(chǎn)品。

　　(5) 培養本土化管理人才。

　　4、現代餐飲企業(yè)規章制度文案系統：

　�。�1）企業(yè)組織結構子系統；

　�。�2）員工手冊子系統；

　�。�3）部門(mén)管理人員職責子系統；

　�。�4）部門(mén)衛生管理與監督子系統；

　�。�5）突發(fā)事件處理子系統；

　�。�6）安全/消防管理子系統；

　�。�7）部門(mén)崗位標準化服務(wù)/操作規程子系統；

　�。�8）監督與考核管理子系統。

　　5、餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理創(chuàng )新增值服務(wù)：

　　提出現代餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)理論的新概念——“四連二鎖十統一”

　　四連：連品牌、質(zhì)量、服務(wù)、創(chuàng )新

　　二鎖：鎖定管理、鎖定技術(shù)

　　十統一： 統一企業(yè)標識；統一經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)方針；統一管理模式；統一店面裝璜；統一員工服裝；統一技術(shù)配方、菜品質(zhì)量；統一新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與推廣；統一促銷(xiāo)和廣告宣傳；統一餐具及其用具配備；統一操作規范及服務(wù)標準。

　　**酒店餐飲部獨特的歷史文化和環(huán)境問(wèn)題，在給其經(jīng)營(yíng)發(fā)展上提出了不小的挑戰，但是我們可以看到的是，這也是新的機遇和新的商機。餐飲企業(yè)不斷出現新的競爭對手。先期進(jìn)入的餐飲企業(yè)必然面臨后來(lái)者的.挑戰，競爭態(tài)勢將可能在短期內發(fā)生劇烈變化，如果短期內餐飲消費規模得不到提升，情況就會(huì )惡化。優(yōu)勢餐飲企業(yè)將通過(guò)不斷創(chuàng )新，提高服務(wù)、管理、企劃、營(yíng)銷(xiāo)等手段獲取相對競爭優(yōu)勢，而這種優(yōu)勢的獲得將是非常艱難的，事實(shí)上"蛋糕"被分食是不可避免的，餐飲企業(yè)一般在理論上將單店的收回投資期定為12-18個(gè)月，不會(huì )超過(guò)兩年，也是基于餐飲競爭實(shí)際的考慮。對此我認為要做好顧客定位與競爭定位的工作。首先研究既有競爭者在消費者心目中的認知，為自己的品牌尋找到一個(gè)異于競爭者的角度，切入消費者心智。以顧客為中心的定位往往適合于餐飲企業(yè)的對內管理與服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)，我們要對員工強調"顧客是上帝"，"圍繞消費者需求"來(lái)提高我們的產(chǎn)品質(zhì)量。而在整體形象上或者說(shuō)在綜合層面上形成相對于競爭對手的競爭優(yōu)勢，必須采用競爭定位的策略，競爭定位是一種全新的營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念，即從以消費者為中心轉移到以競爭者為中心，通過(guò)對競爭對手進(jìn)行研究分析，以躲避或打敗競爭對手，從而使自身市場(chǎng)占有率得以大幅度提高。

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