酒店策劃

酒店策劃(范例10篇)

酒店策劃 篇1

　　酒店建設并不是那樣的簡(jiǎn)單，很多的現實(shí)情況是這樣的，在不斷的發(fā)展中，酒店的業(yè)務(wù)也要越來(lái)越高，酒店的競爭也愈發(fā)的激烈起來(lái)，這些都是客觀(guān)存在的現實(shí)情況，在時(shí)代不斷的前進(jìn)中，這些都是要引以注意的問(wèn)題。因此在新酒店籌備過(guò)程中，一定要做到萬(wàn)無(wú)一失，一定要認真的做好這一切！這樣在酒店開(kāi)張之后，才不會(huì )出現任何的細微問(wèn)題。

　　一，籌備管理

　　a，前期規劃

　　1，酒店前期運作計劃書(shū)

　　2，酒店前期運營(yíng)管理

　　3，前期工作備忘錄

　　b，物品籌備

　　1，各部門(mén)、區域的物品籌備

　　2，采購物品規格價(jià)格明細單

　　3，各物品的供應商的敲定 酒水、香煙、調料、調味品、干貨、蔬菜、肉類(lèi)、海鮮、原材料

　　4，采購概況明細上報

　　5，部門(mén)硬件設備設施、辦公用品、酒店管理軟件、常耗物品、一次性物品、清潔用品、固定物品、餐具、部門(mén)布草、員工制服、印刷品、綠化、裝飾品

　　c，開(kāi)業(yè)籌備

　　1，試營(yíng)業(yè)時(shí)各項籌備

　　2，開(kāi)張時(shí)各項籌備

　　3，各部門(mén)開(kāi)業(yè)籌備

　　4，酒店產(chǎn)品價(jià)格的前期議定

　　d，設備設施

　　1，設備設施的安裝管理

　　2，設備設施的前期調試

　　3，設備設施責任制到位

　　e，裝飾裝修

　　1，酒店外圍裝修裝潢工程

　　2，酒店內部裝修裝潢工程

　　3，各區域的效果圖

　　f，部門(mén)配備

　　1，前期酒店大部門(mén)的配制

　　2，人力資源部、公關(guān)部、財務(wù)部、工程部、采購部、餐飲部、房務(wù)部、后勤部

　　3，部門(mén)前期協(xié)調工作計劃

　　4，前期部門(mén)體制監督運行

　　二，人力資源

　　a，員工手冊

　　1，酒店的員工手冊

　　2，各部門(mén)規章制度

　　3，員工的崗位職責

　　4，崗位工作流程制定

　　b，員工培訓

　　1，部門(mén)經(jīng)理前期培訓計劃

　　2，餐飲部培訓

　　3，房務(wù)部培訓

　　4，后勤部門(mén)培訓

　　c，員工招聘

　　1，按部門(mén)要求招聘

　　2，后勤員工招聘

　　d，績(jì)效考核

　　1，初級員工的考核

　　2，培訓后的員工考核

　　3，酒店試營(yíng)業(yè)時(shí)的考核

　　4，階段員工品行考核

　　5，前期人工成本預算與控制

　　6，員工崗位工資的擬定

　　7，酒店各部門(mén)獎懲制度

　　三，工程管理

　　a，弱電管理

　　1，各區域的弱電管理

　　2，部門(mén)電源開(kāi)關(guān)節能管理

　　3，消防區域管理

　　4，水、電、氣的相關(guān)管理

　　b，工程改造

　　1，前期、二期的改造工程

　　2，具體項目的落實(shí)、跟蹤

　　c，設備管理

　　1，酒店各部門(mén)大型設備管理

　　2，設備設施的.維護保養

　　四，餐飲管理

　　a，餐廳管理

　　1，部門(mén)配制

　　2，部門(mén)協(xié)調配合工作

　　3，餐廳各崗位的工作流程和部門(mén)制度的制定

　　4，崗位時(shí)間表的制定

　　5，接待方面管理，電話(huà)預定、上門(mén)散客、宴會(huì )、婚宴、生日宴、喬遷宴

　　6，服務(wù)質(zhì)量的控制與提升

　　7，服務(wù)技巧的實(shí)施與推廣

　　8，與其他部門(mén)協(xié)調合作

　　9，物耗的成本控制

　　10，人力資源成本控制

　　11，其他服務(wù)的制定

　　12，反饋系統的建立

　　b，廚房管理

　　1，菜單的制定

　　2，產(chǎn)品的定價(jià)

　　3，廚房出品質(zhì)量、樣式、菜式

　　4，菜品培訓、資源共享

　　5，廚房部門(mén)制度、崗位工作流程

　　6，物耗、原材料、物品環(huán)節成本控制

　　c，部門(mén)協(xié)調

　　1，與酒店其他部門(mén)所有協(xié)調配合工作

　　2，部門(mén)協(xié)調備忘錄

　　3，部門(mén)協(xié)調原則

　　d，員工崗位培訓

　　1，餐廳部員工培訓工作

　　包括：領(lǐng)班、迎賓員、服務(wù)員、傳菜員、收銀員、酒水員、營(yíng)業(yè)員

　　2，針對崗位性質(zhì)進(jìn)行崗位培訓，熟悉本崗位的工作流程，酒店環(huán)境、文化、人事結構

　　3，先由酒店統一培訓，再進(jìn)行區域培訓

　　4，培訓后進(jìn)行前期考核

　　5，建立考核制度

　　五，房務(wù)管理

　　a，接待

　　b，客房

　　c，洗衣房

　　d，商務(wù)中心

　　e，總機

　　f，大堂

　　六，財務(wù)管理

　　a， 收銀

　　1， 收銀員的崗位職責和工作流程

　　2，收銀員與財務(wù)的協(xié)調配合工作和原則

　　b，招投標

　　b， 物品采購

　　1， 各部門(mén)的物品采購明細清單

　　2，價(jià)格的審核與相關(guān)控制

　　c， 成本管理

　　1， 酒店前期運作成本預算、控制、管理

　　d， 倉庫管理

　　1， 庫房的物品日常管理

　　2， 進(jìn)、出庫的相關(guān)管理

　　3， 領(lǐng)料相關(guān)操作程序

　　4， 倉庫管理員的崗位職責

　　5，月存、日進(jìn)、檢驗的相關(guān)管理

　　七，日常管理

　　a，總經(jīng)理

　　b，部門(mén)經(jīng)理

　　c，后勤經(jīng)理

　　八，酒店品牌

　　a，發(fā)展趨勢

　　b，知名度

　　c，酒店文化塑造與提升

　　九，營(yíng)銷(xiāo)管理

　　a，市場(chǎng)調研

　　1，產(chǎn)業(yè)環(huán)境：

　　a，商業(yè)繁盛情況

　　b，商業(yè)化的趨勢與潛力

　　c，地方政府優(yōu)惠與扶持政策

　　d，當地消防治安、文化、工商、防疫等情況

　　2，社會(huì )環(huán)境

　　a，當地風(fēng)俗習慣

　　b，歷史文化

　　c，飲食文化

　　3，當地同行同檔次酒店的消費、環(huán)境、概況、模式等信息調研

　　b，營(yíng)銷(xiāo)戰略

　　1，前期營(yíng)業(yè)策劃

　　2，酒店產(chǎn)品定價(jià)

　　3，部門(mén)營(yíng)銷(xiāo)計劃書(shū)

　　4，酒店營(yíng)銷(xiāo)部前期、試營(yíng)業(yè)、開(kāi)業(yè)、營(yíng)業(yè)季度、營(yíng)業(yè)年度的計劃書(shū)和策劃書(shū)

　　及相關(guān)戰略

　　e， 營(yíng)銷(xiāo)管理

　　1， 營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)分配

　　2， 營(yíng)銷(xiāo)部人員的配制，崗位職責、工作流程

　　d，營(yíng)銷(xiāo)趨勢

　　f， 促銷(xiāo)方案

　　1， 根據當地和酒店有利條件進(jìn)行有針對行促銷(xiāo)

　　2， 前期的營(yíng)銷(xiāo)可分為

　　a，廣告營(yíng)銷(xiāo)（傳媒、室外、報刊雜志、網(wǎng)絡(luò )等）

　　b，讓利營(yíng)銷(xiāo)

　　c，套式營(yíng)銷(xiāo)

　　十，美食世界

　　a，菜譜

　　b，風(fēng)味小吃

　　c，地方特色

　　d，酒店特色

　　e，出品構成

　　酒店籌備工作也是一項極為麻煩的事情，任何方面都要顧及到，這些都是需要耗費大量的財力和精力的。因此在酒店開(kāi)張前，就應該充分認識到其中的問(wèn)題所在。做任何事情都是要努力做好的，酒店并不是那樣好開(kāi)張的。不過(guò)只要在酒店開(kāi)張前，將應該做的事情寫(xiě)好策劃書(shū)，在工作中就可以更加的簡(jiǎn)單，更好的工作了。

酒店策劃 篇2

　　一、活動(dòng)主題：

　　冬季生活的戀歌，xx送圣誕祝福

　　二、副主題：

　　讓我們把圣誕的鐘聲傳播四方，也讓我們把友愛(ài)和贊美灑向人間。

　　三、活動(dòng)目的：

　　1、為了加強酒店連鎖店的銷(xiāo)售力度、提高營(yíng)業(yè)收入；

　　2、強化企業(yè)的知名度、提升連鎖店品牌

　　3、慶祝圣誕節

　　四、活動(dòng)意義：

　　圣誕節必不可少的節目，有家庭式的，朋友式的，情人式的各種各樣party。一種友情，親情，愛(ài)情聚會(huì )的好時(shí)光。戴著(zhù)圣誕帽，唱著(zhù)圣誕歌，說(shuō)說(shuō)大家的圣誕愿望。作為一個(gè)隆重的節日，少不了的是圣誕大餐，在中國就是以西餐為主了。在圣誕活動(dòng)宣傳期間，酒店可宣傳企業(yè)文化，提升各連鎖店品牌，強化企業(yè)知名度。

　　五、活動(dòng)可操作性分析：

　　地處建設北大街與光華路交接口，緊鄰棉一立交橋北，與鄰近的中浩商務(wù)中心、東海國際大廈、老百姓大藥房、米氏家具城、華普超市、北國超市等大型公共設施共同構成省會(huì )北部的商業(yè)旺圈。交通位置優(yōu)越、便利，區域輻射半徑內無(wú)同行競爭對手，因此，酒店有著(zhù)得天獨厚的環(huán)境優(yōu)勢，在此基礎上，企業(yè)盡可放心利用周邊有利環(huán)境、設施進(jìn)行大規模有目的的宣傳。

　　隨著(zhù)東南商業(yè)經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們把目光聚集在固定區域，造成一定區域內商業(yè)飽和，整體雖呈繁華之勢，但因競爭趨勢明顯激烈，企業(yè)卻未得到真正的利益。而北部承載著(zhù)傳輸經(jīng)濟流通的重要責任，造成城鄉、外省與本土資源的優(yōu)勢互補，信息的相互交流，填補了北部市場(chǎng)“冷淡”的空白。所以，酒店圣誕節活動(dòng)的實(shí)施，具有一定的可操作性、可執行性。

　　能夠促進(jìn)酒店走新時(shí)代多功能型西餐發(fā)展道路，引導餐飲業(yè)健康和諧發(fā)展，能充分帶動(dòng)北部商業(yè)的發(fā)展進(jìn)程，打造北部餐飲市場(chǎng)新型標桿!

　　六、活動(dòng)內容：

　　(一)免費品嘗咖啡活動(dòng)方案

　　時(shí)間：xx年12月10日——12月15日(可自行選擇人流高峰期時(shí)間)

　　地點(diǎn)：酒店門(mén)前廣場(chǎng)

　　內容：15日至19日，由主辦單位在兩岸咖啡門(mén)前廣場(chǎng)擺一操作臺(見(jiàn)圖)，操作臺整體緊隨于企業(yè)形象主題，標語(yǔ)。廣場(chǎng)上人頭攢動(dòng)，許多消費者爭相在操作臺品嘗醇香濃郁的兩岸咖啡，派4名禮儀小姐(含服裝，身披綬帶，文字內容：(正面)圣誕節快樂(lè )(反面)成功溝通，始于兩岸負責，有2人為消費者現場(chǎng)烹制咖啡，向消費者講述酒店的文化歷史，另2個(gè)向消費者派發(fā)宣傳單頁(yè)(單頁(yè)主要內容告知消費者圣誕節期間，酒店菜品優(yōu)惠措施和精美禮品相贈)，敬請消費者光臨。

　　活動(dòng)寓意：圣誕節是西方最重要的日子，而近幾年在中國，圣誕節亦是都市人日趨崇尚的重要節日，通過(guò)免費品嘗咖啡，體現公司近距離走進(jìn)消費者中，以極具親和力的表現手法，提升品牌的.誠信度及社會(huì )效應，就能把消費者帶入酒店文化深層次的境界，大量的形象展示為活動(dòng)的順利召開(kāi)起了很好的推動(dòng)作用。

　　(二)圣誕親善大使贈予禮物活動(dòng)

　　時(shí)間：xx年12月23日——12月25日

　　地點(diǎn)：酒店二樓餐廳

　　內容：圣誕樹(shù)上的雪花悄然無(wú)聲的的飄落，風(fēng)捎來(lái)醉人的醉聲，當夜色鋪滿(mǎn)天空，平安夜的歌聲唱起，我們再一次在歡歌笑語(yǔ)的圣誕節相遇。

　　為培養文化的人氣指數，我們特邀五位圣誕親善大使為在酒店消費的賓客贈予圣誕禮物。同時(shí)，在圣誕禮物上標有酒店的主題標語(yǔ)或祝福語(yǔ)。(例：成功溝通始于兩岸兩岸咖啡祝各界賓鵬圣誕節快樂(lè )!)初雪的石家莊到處洋溢著(zhù)圣誕的色彩，圣誕親善大使歡快的歌聲，為滿(mǎn)鵬賓客送來(lái)了圣誕祝福，也送來(lái)了暖和情懷。

　　活動(dòng)寓意：品牌與消費者零距離接觸，能夠留下過(guò)目不忘的印象，起到推動(dòng)酒店品牌廣告效應。

　　七、現場(chǎng)活動(dòng)：

　　1、將每個(gè)禮品都貼上號碼，顧客在用餐時(shí)，由服務(wù)員上前讓顧客抽號碼，抽到哪個(gè)送哪個(gè)。

　　2、進(jìn)來(lái)進(jìn)餐的顧客都送圣誕帽，最好標有公司標志(可與其他商家合作)。

　　3、制作宣傳單，在圣誕優(yōu)惠活動(dòng)的紙張范圍內可作裁剪，可相當消費券。

　　4、由廚房推出圣誕特價(jià)菜單，具體可分為：圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐等等，制作相關(guān)的海報傳單進(jìn)行宣傳。(點(diǎn)排餐可贈送咖啡特飲券一張)

　　5、圣誕訂位置。

　　6、連鎖店所有職員都必須著(zhù)紅色圣誕裝，加強節日氣氛。

　　7、在餐廳做簡(jiǎn)單的布置，加強餐廳的喜氣、熱鬧的活躍氣氛，重要的是讓顧客有種過(guò)節的感覺(jué)。

　　8、各餐廳內播放圣誕頌歌。

酒店策劃 篇3

　　一、活動(dòng)目的

　　隨著(zhù)全國高職院校的擴招，以及近幾年經(jīng)濟發(fā)展的狀況，高職畢業(yè)生的就業(yè)形勢日趨嚴峻，就業(yè)競爭的壓力日益增大，應對這樣一個(gè)形勢，為了給職院學(xué)子一個(gè)社會(huì )實(shí)踐的機會(huì )，提高職院學(xué)生在未來(lái)求職道路上的競爭力，同時(shí)也為企業(yè)與學(xué)校、學(xué)生開(kāi)展更廣泛的交流建立一個(gè)平臺，學(xué)院團委、招生就業(yè)處擬舉辦校園模擬招聘會(huì )。

　　1、企業(yè)方面

　　2、學(xué)生方面

　　大學(xué)生普遍希望能盡快地融入社會(huì )，找到自己滿(mǎn)意的工作和位置，而往往會(huì )有很大一部分大學(xué)生在邁出校園走進(jìn)社會(huì )的起跑線(xiàn)--應聘上就已經(jīng)比其他人落后了。此次模擬招聘會(huì )可以讓在校大學(xué)生體驗招聘場(chǎng)面，了解招聘的禮儀，提高在校大學(xué)生的應聘和就業(yè)技巧。而且通過(guò)這個(gè)招聘會(huì )各選手也將會(huì )深入了解到目前的市場(chǎng)情況，更清晰地剖析自己，彌補不足之處，發(fā)揚優(yōu)點(diǎn)，為自己將來(lái)走向社會(huì )作好準備。

　　二、招聘會(huì )主題

　　展現自我才能 塑造精彩人生

　　三、大賽口號

　　關(guān)愛(ài)大學(xué)生 攜手就業(yè)路

　　四、活動(dòng)對象

　　本次活動(dòng)主要面向大三將畢業(yè)學(xué)生，以個(gè)人參與為主，歡迎同學(xué)報名參加。

　　五、組織安排

　　本次活動(dòng)由院團委主辦，院就業(yè)指導中心協(xié)辦，將邀請企業(yè)或社會(huì )機構進(jìn)行冠名贊助并協(xié)辦。對于本次比賽的籌劃和組織，我們將聯(lián)合成立比賽組委會(huì )進(jìn)行規劃和統一安排調度。

　　六、組委會(huì )

　　院系部就業(yè)中心工作人員及管理專(zhuān)業(yè)部分學(xué)生協(xié)助

　　七、活動(dòng)方式

　　1、采取單公司多聘者的模式，邀請各個(gè)企業(yè)的人力資源部負責人或社會(huì )單位人事部負責人到我院舉行面向全院的大型招聘會(huì )，現場(chǎng)為參與者提供意見(jiàn)、建議;傳授應聘技巧。

　　2、參加招聘的公司可直接面向學(xué)生做實(shí)際招聘，為同學(xué)提供各種就業(yè)，創(chuàng )業(yè)和實(shí)習鍛煉的機會(huì )。

　　九、活動(dòng)宣傳

　　1.海報宣傳

　　在全校各宣傳欄內張貼大型海報。

　　2.咨詢(xún)點(diǎn)宣傳

　　活動(dòng)階段設點(diǎn)接受學(xué)生咨詢(xún)，介紹此次活動(dòng)的相關(guān)事宜和注意事項。

　　3.發(fā)通知到各系(分院)，請各個(gè)院學(xué)生會(huì )協(xié)助宣傳

　　4.邀請院內記者跟蹤關(guān)注本次活動(dòng)

　　5.邀請院外記者，媒體前來(lái)報道。

　　十、活動(dòng)具體安排

　　(一)籌劃準備階段

　　(二)報名咨詢(xún)階段

　　1、設立咨詢(xún)臺:宣傳本次活動(dòng)，并介紹此次活動(dòng)的各事項。

　　2、加大宣傳力度，對本次參加活動(dòng)的企業(yè)招聘作介紹，鼓勵我校學(xué)生踴躍參加。

　　3、在宣傳板上張貼相應的具體要求等。

　　4、設點(diǎn)報名，可設在招生就業(yè)處。

　　(三)舉辦培訓講座

　　1、目標:提前準備，獲得經(jīng)驗，個(gè)人發(fā)展方向

　　2、主講內容:對當前大學(xué)生進(jìn)行就業(yè)指導，具體闡述求職應聘技巧、基本禮儀，并現場(chǎng)教授如何制作個(gè)人簡(jiǎn)歷，以及其他針對求職就業(yè)的準備情況。

　　3、具體安排:

　　(四)招聘階段

　　1、主辦方

　　作為校方在此階段，應做好對招聘方的服務(wù)工作和應試者的咨詢(xún)工作。同時(shí)有關(guān)單位如有特別需求可酌情商議，主要是場(chǎng)地的安排和時(shí)間的調整。

　　2、招聘方

　　招聘方按照主辦方的安排由主辦方工作人員的引領(lǐng)，到指定的攤位，設定自己的海報和單位簡(jiǎn)介等有關(guān)宣傳企業(yè)的方案。

　　在招聘中，企業(yè)有關(guān)人員按照預定方案實(shí)施來(lái)挑選所需人才。主要是面試和答卷，其流程由公司制定。

　　如果企業(yè)有意與應聘者進(jìn)行第二輪的面試或簽訂協(xié)議的，可與應聘者所在系部進(jìn)行協(xié)調安排特定場(chǎng)地。

　　3、應聘者

　　有意參加的應聘者可以攜帶本人簡(jiǎn)歷，到自己有意的企業(yè)攤位面前進(jìn)行應聘，保持會(huì )場(chǎng)秩序和安靜，不得喧嘩，以防影響其他應聘者的發(fā)揮和自己在企業(yè)方面的形象。

　　十一、招聘會(huì )的收尾工作

　　在這個(gè)過(guò)程中，主要是主辦方和招聘方的工作。

　　一方面招聘方要整理好的自己的東西，如海報之類(lèi)。同時(shí)要將本企業(yè)在招聘會(huì )的成果統計表以及對招聘會(huì )安排的建議交與主辦方。

　　另一方面主辦方不僅要將企業(yè)回饋單整理，做好備用資料。同時(shí)要將招聘方的攤位整理，如清理企業(yè)招牌。由相關(guān)人員做好會(huì )場(chǎng)的清理工作。

　　十二、后期總結

　　1、企業(yè)招聘結束后，會(huì )對整個(gè)校園招聘工作進(jìn)行總結和評估。評估的主要指標包括:招聘人員的數量是否達到計劃的目標、錄用人員的素質(zhì)是否符合企業(yè)的要求、招聘的成本是否控制在預算之內。

　　2、宣傳工作:通過(guò)校報、廣播、網(wǎng)絡(luò )宣傳板、等媒體形式宣傳此次模擬招聘中學(xué)生所表現的亮點(diǎn)和不足，讓每個(gè)大學(xué)生都能了解并掌握一些基本的應聘技巧。

　　舉辦大型模擬招聘是為我院同學(xué)提供最新的'就業(yè)資訊，和增強就業(yè)實(shí)踐的有效渠道，大學(xué)生畢業(yè)面臨多方面的困境，通過(guò)本次活動(dòng)，能夠讓廣大同學(xué)親身體驗現場(chǎng)求職的實(shí)況和氣氛，從而全方位多角度的了解市場(chǎng)，提升自我，同時(shí)，通過(guò)專(zhuān)職指導就業(yè)的教師進(jìn)行交流與溝通，能夠更好的定位自己，并結合自身能力為自己盡早的規劃就業(yè)方向與目標，更加現實(shí)的認識自己的前程發(fā)展和就業(yè)形勢，從而獲得更多的技巧去面對將來(lái)的就業(yè)壓力。這不僅對即將畢業(yè)的大三學(xué)生來(lái)說(shuō)是一次難得的實(shí)踐機會(huì )，這更是對大一大二大三學(xué)生有良好的教育指導作用。讓我校學(xué)子能夠在就業(yè)之路上贏(yíng)在起跑線(xiàn)上。

酒店策劃 篇4

　　一、活動(dòng)主題：有您相伴十年溫馨路。

　　二、活動(dòng)時(shí)間：20xx年10月12日至20xx年10月18日

　　三、活動(dòng)組委會(huì )：

　　總負責：周人君、孫偉華、鄭歡歡

　　成員：師衛軍、李玉鴻、劉曉莉、袁婷、祁玉貴、孫盈紅、張勇進(jìn)、蔣忠偉、李森、江麗、楊超、杜金柱、田雅蘭、楊建輝、許雪麗。

　　組織：東方王朝酒店辦公室

　　協(xié)助：東方王朝酒店辦公室、企劃部、銷(xiāo)售部、餐飲部、康樂(lè )部、客房部保安部、工程部、弱電部、采購部、前廳部

　　四、活動(dòng)形式：

　　一、客房部：

　�。�1）前廳部在活動(dòng)期間禮賓、前廳服務(wù)人員佩戴十周年慶典的胸花或裝飾品。

　�。�2）培訓禮賓、服務(wù)員的禮貌用語(yǔ)（十周年專(zhuān)用禮貌用語(yǔ)）酒店辦公室監督執行。

　�。�3）從11樓至26樓電梯井的服務(wù)臺上放置本次十周年活動(dòng)的內容和主題。

　�。�4）活動(dòng)期間每層樓都有服務(wù)員，比須要用十周年專(zhuān)用禮貌用語(yǔ)。

　�。�5）活動(dòng)期間一樓吧臺頂部懸掛氫氣球，氣球下掛不同的錢(qián)數，現場(chǎng)抽出，現場(chǎng)打折。

　�。�6）以上工作由客房部祁玉貴經(jīng)理負責。

　　二、餐飲部：

　　1、中餐

　�。�1）此次活動(dòng)中餐：以東方公館菜美食節為主，公館菜的展示以圖片形式來(lái)做，請餐飲部準備公館菜實(shí)樣及文字說(shuō)明以便使用。

　�。�2）7樓電梯井右面制做一個(gè)公館菜的展示臺，以景觀(guān)和圖片來(lái)做，實(shí)樣菜品配兩道來(lái)主打，每天更換不同菜品，主要來(lái)展示和說(shuō)明公館菜的來(lái)歷、特色、味道和養身之法，讓客人了解公館菜。

　�。�3）公館菜必須有30道以上的菜，有圖片配文字說(shuō)明。懸掛在七樓走廊，懸掛時(shí)一定要避開(kāi)清餐。

　�。�4）此次活動(dòng)配菜品解說(shuō)員，主要介紹公館菜的來(lái)歷和菜品的特色。解說(shuō)員佩戴綬帶（綬帶上印制十周年主題）。必須口齒伶俐要給客人解說(shuō)清楚。

　�。�5）活動(dòng)期間，包廂每次開(kāi)餐前要有一個(gè)小型的開(kāi)餐儀式，儀式主要公館菜來(lái)編，讓客人感覺(jué)到有新意。

　�。�6）每次用完餐的客人，服務(wù)員要主動(dòng)詢(xún)問(wèn)客人對公館菜的評價(jià)和感受。

　�。�7）活動(dòng)期間可以和客人做一些互動(dòng)游戲，游戲內容主要以公館菜的知識問(wèn)答來(lái)做，如有知道公館菜的.客人可現場(chǎng)發(fā)放一份獎品（獎品可設：紀念品、自助餐票、房券、紅酒等）。

　　2、清餐

　�。�8）活動(dòng)期間：清餐主要以西域民族風(fēng)情節來(lái)做，以濃郁的西域歌舞和新疆特色菜肴來(lái)展示我們酒店的清餐風(fēng)格。

　�。�9）活動(dòng)期間包廂滿(mǎn)2600元以上送精彩的民族歌舞一段或彈唱一段民族歌曲。清餐服務(wù)員服裝要穿民族服飾。舞蹈編排由清餐廳解決。

　�。�10）開(kāi)餐前有民族特色的小型儀式，讓客人感覺(jué)到地道的新疆民族風(fēng)情。

　�。�11）清餐也可做些互動(dòng)游戲，游戲內容主要以民族文化的知識問(wèn)答來(lái)做（獎品可設：紀念品、自助餐票等）。

　�。�12）清餐也必須配菜品解說(shuō)員，戴綬帶。

　　3、西餐

　�。�14）西餐廳：主要以推牛排為主，如有當天生日的可以免單（免單是過(guò)生日的本人，以身份證為據）。

　�。�15）活動(dòng)期間西餐廳，抽獎活動(dòng)可擲色子，共設四個(gè)獎項：一等獎16—18分值（獎品78元晚餐券）、二等獎13—15分值（獎品58元午餐券）、三等獎8--12分值（獎品20元代金券）、四等獎3—7分值（獎品：紀念品）、每桌五人搖一次、五至十人搖兩次、每桌十一人以上可搖三次。

　�。�16）以上工作由餐飲部李玉紅總監負責。

　　三、八樓康樂(lè )部：

　�。�1）活動(dòng)期間，為長(cháng)期給我們支持的老顧客，安排兩場(chǎng)驚艷、勁爆的舞蹈表演。

　�。�2）服務(wù)員必須培訓，培訓內容十周年活動(dòng)內容和口語(yǔ)。

　�。�3）DJ已彩繪的形式來(lái)展示，主要是會(huì )在臉部或頭上，以展現十周年的活動(dòng)氣氛。

　�。�4）以上活動(dòng)內容由康樂(lè )部經(jīng)理張勇進(jìn)負責落實(shí)。

　　四、銷(xiāo)售部：

　�。�1）安排落實(shí)給會(huì )員送的禮品，禮品要新穎上面要印制十周年的主題。

　�。�2）凡在十周年店慶期間辦理入會(huì )手續或全額續費的會(huì )員顧客，將有更多驚喜實(shí)惠等你拿。

　　1、辦理皇家貴賓卡、皇家白金卡、額外贈送標準間房券一張。

　　2、辦理皇家鉆石卡、額外贈送普套房券一張。

　　3、辦理皇家至尊卡、額外贈送豪套房券一張。

　�。�3）凡在十周年店慶期間辦理入會(huì )手續或全額續費的會(huì )員顧客，可享受額外贈送半年使用期的優(yōu)惠。

　�。�4）店慶期間，兩倍積分。時(shí)間為：20xx年10月12日至20xx年10月14日，請各部門(mén)提前安排好工作。

　　五、舉辦酒店“服務(wù)之星”的評比活動(dòng)：

　　1、此次評選活動(dòng)的辦法主要是圍繞十周年店慶的活動(dòng)來(lái)評選。

　　2、參評的部門(mén)有：前廳部、客房部、餐飲部、康樂(lè )部、財務(wù)室。

　　3、名額分配；

　　前廳部一名：服務(wù)之星、客房部一名：服務(wù)之星、餐飲部?jì)擅�：服�?wù)之星、康樂(lè )部一名：服務(wù)之星、財務(wù)室一名：服務(wù)之星。

　　4、服務(wù)之星考核辦法：

　�。�1）熟練掌握本崗位服務(wù)技能和所需的業(yè)務(wù)知識。（20分）

　�。�2）在崗時(shí)要有飽滿(mǎn)的工作熱情，對客人微笑服務(wù)，服務(wù)過(guò)程周到細致（20分）

　�。�3）無(wú)服務(wù)投訴事件發(fā)生（如有一次服務(wù)投訴，則取消評選資格）。（20分）

　�。�4）無(wú)違紀現象發(fā)生，滿(mǎn)分為20分。每發(fā)生一起扣5分，扣完為止。

　�。�5）無(wú)差錯事件發(fā)生，滿(mǎn)分為20分。每發(fā)生一起扣5分，扣完為止。

　�。�6）有客人書(shū)面表?yè)P加分，每次表?yè)P加2分。

　�。�7）由本部門(mén)員工及經(jīng)理對前六項得分最高的前三名進(jìn)行投票，排第一的當選服務(wù)之星。

　　六、紀念品：

　　1、本次活動(dòng)發(fā)放的十周年紀念品，以小包裝紙袋，裝糖果統一贈送。

　　七、活動(dòng)現場(chǎng)布置：

　　1、一樓戶(hù)外樓體，贊助商的祝賀語(yǔ)布標和活動(dòng)主題的巨幅。注：布標聯(lián)系：銷(xiāo)售部20條、餐飲部20條、康樂(lè )部20條20xx年9月20日之前完成。

　　2、戶(hù)外花池里擺放十根紅色的華表氣柱或空飄十個(gè)。

　　3、戶(hù)外門(mén)頭裝飾，兩塊玻璃處展示活動(dòng)內容，（詳見(jiàn)效果圖）。

　　4、一樓大廳柱子裝飾，吧臺裝飾，吧臺和大堂副理桌上擺放新鮮百合花，一樓大玻璃幕安裝活動(dòng)主題畫(huà)面，四部電梯的燈箱畫(huà)展示（詳見(jiàn)效果圖）。

　　5、客房部11樓至26樓電梯井和走廊懸掛紅色燈籠。

　　6、七樓電梯井兩塊活動(dòng)主題畫(huà)面，頂部懸掛紅色燈籠，宴會(huì )廳懸掛十個(gè)大紅燈籠，吧臺裝飾詳見(jiàn)效果圖。

　　7、菜品展示用用相框來(lái)做展示，圖片配文字說(shuō)明，懸掛在七樓走廊，十樓走廊。

　　8、八樓廳面裝飾鮮花，主題鮮花上放本次活動(dòng)主題。

　　、九樓廳面主題畫(huà)面一塊，吧臺下方四塊畫(huà)面裝飾。

　　10、十樓廳面主題畫(huà)面一塊，頂部、走廊懸掛紅色燈籠，包廂內懸掛燈籠。

　　11、活動(dòng)期間酒店使用的公共衛生間擺放新鮮百合花。

　　12、以上裝飾的地方請見(jiàn)效果圖，效果圖9月18日之前完成。

　　八、以上工作請各部門(mén)按時(shí)完成，不詳之處請及時(shí)與企劃部聯(lián)系。

　　九、活動(dòng)工作安排表；（附表1）

　　十、廣告宣傳：（附表2）

　　十一、活動(dòng)費用預算：（附表3）

酒店策劃 篇5

　　為了加強行政公寓與眾多客戶(hù)之間的聯(lián)系，開(kāi)拓更大的客源市場(chǎng)，提高酒店在行業(yè)內的知名度，同時(shí)傳承酒店以往的優(yōu)秀做法，擬訂于20xx年9月21日在會(huì )所舉辦“20xx年度客戶(hù)答謝會(huì )”活動(dòng)，具體內容策劃如下：

　　一、活動(dòng)主題：

　　陽(yáng)光如家 盡享真情-----“青島嘉尚輝庭行政公寓20xx年度客戶(hù)答謝會(huì )”

　　【做成冷餐會(huì )的形式，工作人員也在其中 一個(gè)工作人員對幾個(gè)客戶(hù)都行， 一邊交流，一邊向他們介紹酒店特色，彼此互動(dòng)交流，特定時(shí)間穿插一兩個(gè)節目，果汁，可樂(lè )蘇打，香檳四五種就可以�；蛘呔频曜约壕瓢烧{制出一到兩種特色雞尾酒。做點(diǎn)形狀小的點(diǎn)心，培根，糕點(diǎn)之類(lèi)的。餐巾紙要多備，最后讓他們隨時(shí)能拿到，不然有的小點(diǎn)心是油的，不方便彼此握手�！�

　　二、活動(dòng)目的：

　　1）維系賓客關(guān)系，培養忠誠客戶(hù)。

　　2）樹(shù)立品牌形象，提高酒店知名度。

　　3）向客戶(hù)介紹酒店未來(lái)的發(fā)展趨向和經(jīng)營(yíng)理念。

　　三、邀請對象：

　　酒店潛在重要客戶(hù)（名單由市場(chǎng)部及其他部門(mén)整理匯總后再呈總經(jīng)理審核）

　　四、邀請人數：

　　50（預計）

　　五、出席人員：

　　丁總、酒店各部門(mén)經(jīng)理及市場(chǎng)部營(yíng)銷(xiāo)員

　　六、協(xié)助部門(mén)：

　　酒店所有部門(mén)

　　七、活動(dòng)負責：

　　物資采購：財務(wù)部

　　宴會(huì )總指揮：餐飲總監

　　實(shí)施協(xié)助：客房部經(jīng)理、前廳經(jīng)理、市場(chǎng)部

　　接待人員：酒店領(lǐng)導、各部門(mén)經(jīng)理及市場(chǎng)部全體人員

　　八、場(chǎng)地布置：

　　1、21日下午15:00前于會(huì )所大堂正門(mén)掛歡迎橫幅一條，內容為“熱烈歡迎參加青島嘉尚輝庭行政公寓20xx年客戶(hù)答謝會(huì )的各位嘉賓”。

　　2、21日下午15:00前在會(huì )所大堂、會(huì )所門(mén)口處擺放水牌各一個(gè)，內容為“熱烈歡迎參加青島嘉尚輝庭行政公寓20xx年客戶(hù)答謝會(huì )的嘉賓蒞臨”

　　3、21日下午16：00前制作好“青島嘉尚輝庭行政公寓客戶(hù)答謝會(huì )嘉賓簽到處” 臺卡一個(gè)，且擺放到簽到臺上（簽到臺擺放在會(huì )所大門(mén)內）。

　　4、21日15：00前制作懸掛好晚會(huì )橫幅，內容為“陽(yáng)光如家盡享真情-----青島嘉尚輝庭行政公寓20xx年度客戶(hù)答謝會(huì )”。懸掛位置于舞臺背景處。

　　5、“青島嘉尚輝庭行政公寓20xx年客戶(hù)答謝會(huì )嘉賓接送車(chē)”牌子一個(gè)，請于21日14：00提供予總辦并擺放于接送車(chē)輛車(chē)頭上（初定17座中巴）。

　　6、采購準備好50胸花（以18日市場(chǎng)部提供的人數為準），于21日14：00前交市場(chǎng)部，由接待人員在來(lái)賓簽到時(shí)為來(lái)賓戴上，以示隆重。

　　7、餐飲部擺臺：略

　　餐飲部還負責布置餐廳內氣氛。

　　九、活動(dòng)行程：

　　時(shí)間（12月21日）

　　16：30 廳門(mén)口迎賓，咨客引領(lǐng)至交流區

　　在優(yōu)美的背景音樂(lè )下各部經(jīng)理及市場(chǎng)部人員與客戶(hù)自由交流暢談

　　17：15 主持人宣布迎賓結束，答謝會(huì )開(kāi)始

　　17：15 丁總代表酒店致歡迎辭及酒店發(fā)展設想、經(jīng)營(yíng)理念

　　17：25 客戶(hù)代表致辭（2位）

　　17：40 主持人宣布客戶(hù)入席，酒店員工自備節目表演

　　17：50 客戶(hù)入席就坐后穿插抽獎環(huán)節.

　　18：20 總經(jīng)理帶領(lǐng)導酒店經(jīng)理及營(yíng)銷(xiāo)代表向來(lái)賓敬酒

　　20：00 宴會(huì )結束，送賓（部分需要車(chē)送的客人會(huì )所人員做好引領(lǐng)）

　　十、具體安排：

　�。ㄒ唬�、簽到、引領(lǐng)安排：

　　1、12月21日16：00

　　餐飲安排6名迎賓小姐，酒店大門(mén)口2、會(huì )所4名；之后晚宴開(kāi)始前（17：30）酒店大門(mén)口2位客回會(huì )所指引客人就座。

　　2、12月21日15：00

　　會(huì )所準備好酒店禮品及宣傳資料，用禮品袋裝好，放到簽到臺后面；市場(chǎng)部派專(zhuān)人負責禮品資料的發(fā)放、賓客簽到、留名片等。

　　3、12月21日16：00

　　會(huì )所準備一張簽到臺，市場(chǎng)部跟進(jìn)臺面放置一個(gè) “請賜名片”的小牌、托盤(pán)和鮮花一盆。來(lái)賓簽到并領(lǐng)取禮品券和抽獎券各一份。

　　4、賓客將于21日約16：30到達酒店，各部門(mén)經(jīng)理及市場(chǎng)部人員屆時(shí)在門(mén)口迎接賓客，賓客到店后由市場(chǎng)部人員分組引領(lǐng)客戶(hù)進(jìn)入自由交流區，期間咨客補上。

　�。ǘ�）抽獎環(huán)節獎品設置（討論后確定）

　　一等獎 1名 標準房免費()券1張

　　二等獎 2名 價(jià)值500元超市代金券一張

　　三等獎 10名 價(jià)值100元超市代金券一張

　　十一、跟進(jìn)部門(mén)：

　　行政部：21日下午14：00組織人員檢查接待場(chǎng)地的設備設施、衛生情況；以及本方案有關(guān)時(shí)間限定部分的落實(shí)跟進(jìn)情況，人、車(chē)、物均是否到位。21日16：00準備好相

　　機或攝影機，做好這次客戶(hù)答謝會(huì )的.攝影工作。

　　市場(chǎng)部：15日前將邀請信息或邀請函發(fā)送出去（各銷(xiāo)售人員）；19日下班前匯總反饋實(shí)到人數，并知會(huì )各部門(mén)，21日16：00擺放嘉賓簽到臺上所須物品，15：00前跟蹤各項橫幅的掛置情況是否到位，要求2張會(huì )議臺4張凳子，簽到接待由前臺負責；市場(chǎng)部所有人員參與引領(lǐng)及客戶(hù)交流。

　　內勤：做好保衛工作，指揮車(chē)輛的停放，在客人到達酒店門(mén)口的時(shí)候須注重禮節。

　　前臺：做好客人的邀請工作，將酒店舉辦客戶(hù)答謝會(huì )信息知會(huì )到每個(gè)前臺員工。

　　會(huì )所：必須在21日16：00前擺好臺、用餐的餐具、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。自由交流區服務(wù)員必須保證每位嘉賓的杯子都有酒或飲料，加強出品的質(zhì)量和出品的速度，嚴防出現衛生問(wèn)題。菜單及要求待定。

　　工程部：21日檢查大廳的燈光、音響，保證大廳的正常使用，協(xié)助懸掛橫幅，21日晚上的現場(chǎng)必須有工程部人員值班，由工程部經(jīng)理負責；

　　財務(wù)部：在20日落實(shí)禮品及抽獎獎品，以及餐飲部需要采購物資、禮儀小姐綬帶、嘉賓襟花等。

　　美工制作：在18日前準備好所有客人的邀請函（內附活動(dòng)流程），并讓營(yíng)銷(xiāo)員發(fā)傳真或登門(mén)邀請各自的客戶(hù)。宴會(huì )的橫幅、歡迎牌（酒店大門(mén)口、大堂、大堂電梯門(mén)口各一個(gè)）。

　　十二、活動(dòng)經(jīng)費：

　　餐飲費用：

　　禮品費用：

　　節目費用：舞蹈及歌手

　　其他雜費：

　　活動(dòng)預算總費用：

　　該次活動(dòng)參加人數較多，影響廣泛，且該次活動(dòng)的接待質(zhì)量將影響我店與他們的長(cháng)久合作，望各部門(mén)給予高度重視，通力配合，共同使此次接待工作順利圓滿(mǎn)完成！

　　以上建議是否可行，請批示！ 具體安排待批示后跟進(jìn)！

酒店策劃 篇6

　　一、活動(dòng)主題：冬季生活的戀歌，xx送圣誕祝福

　　二、副主題：讓我們把圣誕的鐘聲傳播四方，也讓我們把友愛(ài)和贊美灑向人間。

　　三、活動(dòng)目的：

　　1、加強酒店連鎖店的銷(xiāo)售力度、提高營(yíng)業(yè)收入;

　　2、強化企業(yè)知名度、提升連鎖店品牌

　　3、慶祝平安圣誕節

　　四、活動(dòng)意義：平安圣誕節必不可少的節目，有家庭式的，朋友式的，情人式的各種各樣party。一種友情，親情，愛(ài)情聚會(huì )的好時(shí)光。戴著(zhù)圣誕帽，唱著(zhù)圣誕歌，說(shuō)說(shuō)大家的圣誕愿望。作為一個(gè)隆重的節日，少不了的是圣誕大餐，在中國就是以西餐為主了。在圣誕活動(dòng)宣傳期間，酒店可宣傳企業(yè)文化，提升各連鎖店品牌，強化企業(yè)知名度。

　　五、 活動(dòng)可操作性分析：

　　地處建設北大街與光華路交接口，緊鄰棉一立交橋北，與鄰近的中浩商務(wù)中心、東海國際大廈、老百姓大藥房、米氏家具城、華普超市、北國超市等大型公共設施共同構成省會(huì )北部的`商業(yè)旺圈。交通位置優(yōu)越、便利，區域輻射半徑內無(wú)同行競爭對手，因此，酒店有著(zhù)得天獨厚的環(huán)境優(yōu)勢，在此基礎上，企業(yè)盡可放心利用周邊有利環(huán)境、設施進(jìn)行大規模有目的的宣傳。

　　隨著(zhù)東南商業(yè)經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們把目光聚集在固定區域，造成一定區域內商業(yè)飽和，整體雖呈繁華之勢，但因競爭趨勢明顯激烈，企業(yè)卻未得到真正的利益。而北部承載著(zhù)傳輸經(jīng)濟流通的重要責任，造成城鄉、外省與本土資源的優(yōu)勢互補，信息的相互交流，填補了北部市場(chǎng)“冷淡”的空白。所以，酒店平安圣誕節活動(dòng)的實(shí)施，具有一定的可操作性、可執行性。

　　能夠促進(jìn)酒店走新時(shí)代多功能型西餐發(fā)展道路，引導餐飲業(yè)健康和諧發(fā)展，能充分帶動(dòng)北部商業(yè)的發(fā)展進(jìn)程，打造北部餐飲市場(chǎng)新型標桿!

　　六、活動(dòng)內容：

　　(一)免費品嘗咖啡活動(dòng)方案

　　時(shí)間：xx年12月10日——12月15日(可自行選擇人流高峰期時(shí)間)

　　地點(diǎn)：酒店門(mén)前廣場(chǎng)

　　內容：15日至19日，由主辦單位在兩岸咖啡門(mén)前廣場(chǎng)擺一操作臺(見(jiàn)圖)，操作臺整體緊隨于企業(yè)形象主題，標語(yǔ)。廣場(chǎng)上人頭攢動(dòng)，許多消費者爭相在操作臺品嘗醇香濃郁的兩岸咖啡，派4名禮儀小姐(含服裝，身披綬帶，文字內容：(正面)平安圣誕節快樂(lè )(反面)成功溝通，始于兩岸負責，有2人為消費者現場(chǎng)烹制咖啡，向消費者講述酒店的文化歷史，另2個(gè)向消費者派發(fā)宣傳單頁(yè)(單頁(yè)主要內容告知消費者平安圣誕節期間，酒店菜品優(yōu)惠措施和精美禮品相贈)，敬請消費者光臨。

　　活動(dòng)寓意：平安圣誕節是西方最重要的日子，而近幾年在中國，平安圣誕節亦是都市人日趨崇尚的重要節日，通過(guò)免費品嘗咖啡，體現公司近距離走進(jìn)消費者中，以極具親和力的表現手法，提升品牌的誠信度及社會(huì )效應，就能把消費者帶入酒店文化深層次的境界，大量的形象展示為活動(dòng)的順利召開(kāi)起了很好的推動(dòng)作用。

　　(二)圣誕親善大使贈予禮物活動(dòng)

　　時(shí)間：xx年12月23日——12月25日

　　地點(diǎn)：酒店二樓餐廳

　　內容：圣誕樹(shù)上的雪花悄然無(wú)聲的的飄落，風(fēng)捎來(lái)醉人的醉聲，當夜色鋪滿(mǎn)天空，平安夜的歌聲唱起，我們再一次在歡歌笑語(yǔ)的平安圣誕節相遇。

　　為培養文化的人氣指數，我們特邀五位圣誕親善大使為在酒店消費的賓客贈予圣誕禮物。同時(shí)，在圣誕禮物上標有酒店的主題標語(yǔ)或祝福語(yǔ)。(例：成功溝通 始于兩岸兩岸咖啡祝各界賓鵬平安圣誕節快樂(lè )!)初雪的石家莊到處洋溢著(zhù)圣誕的色彩，圣誕親善大使歡快的歌聲，為滿(mǎn)鵬賓客送來(lái)了圣誕祝福，也送來(lái)了暖和情懷。

　　活動(dòng)寓意：品牌與消費者零距離接觸，能夠留下過(guò)目不忘的印象，起到推動(dòng)酒店品牌廣告效應。

　　七、現場(chǎng)活動(dòng)：

　　1、將每個(gè)禮品都貼上號碼，顧客在用餐時(shí)，由服務(wù)員上前讓顧客抽號碼，抽到哪個(gè)送哪個(gè)。

　　2、進(jìn)來(lái)進(jìn)餐的顧客都送圣誕帽，最好標有公司標志(可與其他商家合作)。

　　3、制作宣傳單，在圣誕優(yōu)惠活動(dòng)的紙張范圍內可作裁剪，可相當消費券。

　　4、由廚房推出圣誕特價(jià)菜單，具體可分為：圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐等等，制作相關(guān)的海報傳單進(jìn)行宣傳。(點(diǎn)排餐可贈送咖啡特飲券一張)

　　5、圣誕訂位。

　　6、連鎖店所有職員都必須著(zhù)紅色圣誕裝，加強節日氣氛。

　　7、在餐廳做簡(jiǎn)單的布置，加強餐廳的喜氣、熱鬧的活躍氣氛，重要的是讓顧客有種過(guò)節的感覺(jué)。

　　8、各餐廳內播放圣誕頌歌。

酒店策劃 篇7

　　除夕夜對于這些人來(lái)說(shuō)不再是空間上的限制，只要有團圓、相聚、親情以及喜慶的氛圍，在哪里都是過(guò)大年。我們的活動(dòng)策劃目的就是要讓顧客在酒店能夠感受到純正濃郁的春節氛圍，力求在顧客心目中形成在君悅過(guò)除夕是最好的選擇。

　　一、總體目標

　　1，通過(guò)本年度春節的策劃活動(dòng)，擴大酒店的知名度，加強與商務(wù)型客戶(hù)的感情聯(lián)系，并在此基礎上也引導周邊地區居民的春節住宿消費，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。

　　2，提升客人的.關(guān)注程度，培養節后消費者的消費潛力，搶占市場(chǎng)先機。

　　二、策劃內容

　　活動(dòng)主題：君悅迎春，禮在春節。

　　活動(dòng)時(shí)間：從大年三十22：00（除夕夜）到正月十五22：00（元宵節）。

　　活動(dòng)內容：

　　1、在此期間在辦理好登記入住手續后在前臺可領(lǐng)取春節賀卡一張（卡上內容下述）和漫畫(huà)臉譜雞蛋一個(gè)（100個(gè)，遵循先到先得的原則）。

　　2、X展架（顧客歡樂(lè )辭舊歲，君悅歡騰鬧新年）。

　　3、短信平臺。

　　4、客房按房間類(lèi)型贈送巧克力（最好是心形）。

　　5、抽獎：工程部負責制作抽獎箱或購買(mǎi)，一等獎3張10元抵用券（限下次使用并每張只抵用一個(gè)房間的10元費用）。

　　6、禮貌要求。

　　活動(dòng)布置：外場(chǎng)：停車(chē)場(chǎng)彩虹管更新新年內容，增加“新春快樂(lè )”“HAPPYNEwYEAR”。

　　周邊懸掛紅色燈籠300個(gè)（含康樂(lè )部），吊滿(mǎn)利士封，紅色彩燈。

　　大堂門(mén)口燈籠架吊掛燈籠2個(gè)，更新面板內容：xxxx，君悅會(huì )員在，新春嘉年華。

　　內場(chǎng)：大廳后墻上面兩角懸掛燈籠，共2個(gè)。

　　大廳玻璃門(mén)上張貼新年貼畫(huà)餐廳主要以氣球、裝飾燈和貼畫(huà)。

　　活動(dòng)目的：春節至元宵節期間，各企業(yè)單位都放假了，全椒商務(wù)型的主流客戶(hù)群在這個(gè)時(shí)間內消費就減少了許多，所以今年搞這個(gè)活動(dòng)就是要吸引那些放假不回家和從外地回全椒過(guò)年的常年外出工作者。以住宿環(huán)境、活動(dòng)新穎和完美服務(wù)吸引客戶(hù)的關(guān)注，提高酒店客房出租率。

酒店策劃 篇8

　　**大酒店位于**火車(chē)站西部，獨特的地理環(huán)境使它具有兩面性，一面是靠近鐵路，人流量相對較大，客源較廣，使其發(fā)展有別于其他餐飲模式。另一方面是就餐環(huán)境不是很理想，火車(chē)對環(huán)境的污染（包括空氣質(zhì)量和噪音）。使其發(fā)展受到客觀(guān)影響。因此根據市場(chǎng)情況制訂長(cháng)期和短期的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)規劃，相對于鐵路大酒店餐飲部就顯的由為重要。

　　我們首先來(lái)看餐飲業(yè)商圈的一般性原則。一般而言，商圈是指店鋪對顧客的吸引力所能達到的范圍，即來(lái)店顧客所居住的地理范圍。我們認為，影響餐飲業(yè)商圈的半徑距離的因素主要有：（1）當地人口密度；（2）附近競爭餐館；（3）單店供應菜品的吸引力；（4）顧客交通方式；（5）單店聲譽(yù)；（6）地區經(jīng)濟發(fā)展水平；（7）消費者飲食消費習慣；（8）消費娛樂(lè )的群聚效應；（9）單店的地理位置；（10）單店服務(wù)與產(chǎn)品的創(chuàng )新力度。就這十點(diǎn)來(lái)說(shuō)，**酒店~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

　　現在居民消費觀(guān)念轉變，家庭與個(gè)人的餐飲需求能力迅速增強。首先，消費觀(guān)念從以"在家就餐"為主向"在外就餐"轉變。休閑餐飲更成為一種新的趨勢。出現了前所未有的排隊等候場(chǎng)面。其次，消費需求由溫飽型向綠色保健型轉變，更加注重綠色、安全、營(yíng)養、衛生的食品、幽雅衛生的用餐環(huán)境和周到體貼的服務(wù)。第三，消費形式由單一餐飲消費向餐娛組合消費轉變。文化與餐飲的融合已經(jīng)成為一種新的經(jīng)營(yíng)趨勢和新的消費時(shí)尚。許多餐飲企業(yè)實(shí)行了先進(jìn)的計算機管理，pos和電子訂餐系統等現代化設施也開(kāi)始引入。這很值得我們學(xué)習。

　　因此，針對鐵路酒店餐飲部，我所準備的籌建方案的特點(diǎn)是：“高起點(diǎn)、高回報、低風(fēng)險”。

　　具體內容簡(jiǎn)介：

　　1、籌建規劃

　　(1) 可行性研究報告

　　在深入調查市場(chǎng)的基礎上，根據資金投入情況和企業(yè)規模進(jìn)行可行性分析，準確計算投資回報率。

　　(2) 經(jīng)營(yíng)規劃

　　在深入調查市場(chǎng)的基礎上對企業(yè)未來(lái)的經(jīng)營(yíng)工作進(jìn)行整體規劃，包括市場(chǎng)定位、企業(yè)形象、裝飾布局、廚房出品等。

　　(3)管理規劃

　　根據股東情況、企業(yè)規模和當地人文環(huán)境對企業(yè)進(jìn)行管理規劃，制訂管理構架和管理原則，提供管理規范等文案。

　　(4) 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)規劃。

　　根據市場(chǎng)情況制訂長(cháng)期和短期的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)規劃。

　　(5)財務(wù)管理計劃。

　　制訂完整的財務(wù)管理計劃，包括成本、費用管理，信用管理等。

　　2、開(kāi)業(yè)籌備

　　(1) 施工設計審核和施工監管。

　　(2) 開(kāi)業(yè)籌備計劃及實(shí)施。

　　(3) 員工招聘和培訓督導。

　　(4) 推薦廚房人員。

　　(5) 協(xié)助制訂菜譜。

　　(6) 采購參謀。

　　(7) 前期市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃和實(shí)施。

　　3、參與前期經(jīng)營(yíng)管理

　　(1) 建立經(jīng)營(yíng)管理體系，實(shí)施管理規劃。

　　(2) 實(shí)施經(jīng)營(yíng)規劃和前期市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)規劃。

　　(3) 實(shí)施財務(wù)管理計劃。

　　(4) 促使廚房出品系統迅速成型和成熟，并形成自己的拳頭產(chǎn)品。

　　(5) 培養本土化管理人才。

　　4、現代餐飲企業(yè)規章制度文案系統：

　�。�1）企業(yè)組織結構子系統；

　�。�2）員工手冊子系統；

　�。�3）部門(mén)管理人員職責子系統；

　�。�4）部門(mén)衛生管理與監督子系統；

　�。�5）突發(fā)事件處理子系統；

　�。�6）安全/消防管理子系統；

　�。�7）部門(mén)崗位標準化服務(wù)/操作規程子系統；

　�。�8）監督與考核管理子系統。

　　5、餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理創(chuàng )新增值服務(wù)：

　　提出現代餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)理論的新概念——“四連二鎖十統一”

　　四連：連品牌、質(zhì)量、服務(wù)、創(chuàng )新

　　二鎖：鎖定管理、鎖定技術(shù)

　　十統一： 統一企業(yè)標識；統一經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)方針；統一管理模式；統一店面裝璜；統一員工服裝；統一技術(shù)配方、菜品質(zhì)量；統一新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與推廣；統一促銷(xiāo)和廣告宣傳；統一餐具及其用具配備；統一操作規范及服務(wù)標準。

　　**酒店餐飲部獨特的歷史文化和環(huán)境問(wèn)題，在給其經(jīng)營(yíng)發(fā)展上提出了不小的挑戰，但是我們可以看到的是，這也是新的機遇和新的`商機。餐飲企業(yè)不斷出現新的競爭對手。先期進(jìn)入的餐飲企業(yè)必然面臨后來(lái)者的挑戰，競爭態(tài)勢將可能在短期內發(fā)生劇烈變化，如果短期內餐飲消費規模得不到提升，情況就會(huì )惡化。優(yōu)勢餐飲企業(yè)將通過(guò)不斷創(chuàng )新，提高服務(wù)、管理、企劃、營(yíng)銷(xiāo)等手段獲取相對競爭優(yōu)勢，而這種優(yōu)勢的獲得將是非常艱難的，事實(shí)上"蛋糕"被分食是不可避免的，餐飲企業(yè)一般在理論上將單店的收回投資期定為12-18個(gè)月，不會(huì )超過(guò)兩年，也是基于餐飲競爭實(shí)際的考慮。對此我認為要做好顧客定位與競爭定位的工作。首先研究既有競爭者在消費者心目中的認知，為自己的品牌尋找到一個(gè)異于競爭者的角度，切入消費者心智。以顧客為中心的定位往往適合于餐飲企業(yè)的對內管理與服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)，我們要對員工強調"顧客是上帝"，"圍繞消費者需求"來(lái)提高我們的產(chǎn)品質(zhì)量。而在整體形象上或者說(shuō)在綜合層面上形成相對于競爭對手的競爭優(yōu)勢，必須采用競爭定位的策略，競爭定位是一種全新的營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念，即從以消費者為中心轉移到以競爭者為中心，通過(guò)對競爭對手進(jìn)行研究分析，以躲避或打敗競爭對手，從而使自身市場(chǎng)占有率得以大幅度提高。

酒店策劃 篇9

　　第一部分 前言

　　精品酒店(boutique hotel)是指以提供獨特、個(gè)性化的居住和服務(wù)水平作為自己與傳統高星級酒店加以區分的酒店。它在酒店的設置和環(huán)境上，強調“小而精致”，所謂小，是指客房數量要少;精致則是指它的內部裝修要極豪華或具有特色。在服務(wù)方面，他采用的是管家式服務(wù)，服務(wù)人員與客房的比例是3比1或者是4比1。在具備這些條件后，精品酒店得以生存的關(guān)鍵在于它的客戶(hù)群體，簡(jiǎn)單地說(shuō)就是“有錢(qián)又有閑”的極少數高端客人。

　　由于投資經(jīng)營(yíng)這樣的酒店的成本相當高，而且如果沒(méi)有極高的平均房?jì)r(jià)和客房出租率為保證，精品酒店是很難維系的，所以，世界上現有的類(lèi)似酒店的投資方一定是資金雄厚，又有較高社會(huì )層次背景的公司或個(gè)人，比如寶格麗酒店(bvlgari hotel)，就是知名奢侈品品牌寶格麗(bvlgari)和頂級酒店麗茲卡爾頓(ritz-carlton)合作的結晶。

　　那么，當我們既不具備上述條件，又不想讓自己的酒店不是走星級飯店的老路，就是成為現在流行的經(jīng)濟型酒店時(shí)，有沒(méi)有其他類(lèi)型的酒店可以投資?

　　答案是有，在結合精品酒店和經(jīng)濟型酒店的種種優(yōu)勢特征后，我們隆重推出“小飾品加盟”的概念，這個(gè)詞是三個(gè)英文單詞的組合體，“diy”是“do-it-痛并快樂(lè )著(zhù)!革命不耽擱睡眠!”的縮寫(xiě)，代表自己動(dòng)手，加盟服務(wù);“bou”是“boutique”的前綴，代表精品;“tel”是“hotel”的后綴，代表酒店，單詞合起來(lái)就是“自助式精品酒店”的意思。

　　第二部分 自助式精品酒店的目標市場(chǎng)

　　前面說(shuō)過(guò)，精品酒店追逐的是那些“有錢(qián)又有閑”的人，是極少數處于金字塔尖的人，他們具有與眾不同的產(chǎn)品取向，喜歡享受人前人后成功者的感覺(jué)，追求個(gè)性化的美容產(chǎn)品加盟，與此相比，自助式精品酒店的目標市場(chǎng)可以簡(jiǎn)單地描述為“渴望有錢(qián)又有閑”的人，從長(cháng)遠看，他們渴望有錢(qián)，且瞧不起暴發(fā)戶(hù)般的價(jià)值觀(guān)，喜歡享受有格調的生活，是精品酒店的.潛在客源，但從現狀看，他們還沒(méi)有能力支付大量的金錢(qián)換取高規格的服務(wù)，尚處于個(gè)人資本原始積累的階段，不過(guò)，如果費用不是很高，他們也樂(lè )于嘗試帶有若干高尚風(fēng)格的產(chǎn)品與服務(wù)，體現其女生飾品加盟店的生活情趣。如果以目前國內發(fā)達地區為背景，這一群體，至少應該包括：外企白領(lǐng)和部分中高層管理人員，it、廣告、咨詢(xún)、媒體等新型行業(yè)從業(yè)人員，外貿公司營(yíng)銷(xiāo)人員，有高等教育背景的美容產(chǎn)品加盟創(chuàng )業(yè)者和自由職業(yè)者以及有國外生活、工作經(jīng)歷的各類(lèi)人員。他們都受過(guò)高等教育，比較接受美容文化，渴望成功，事業(yè)略有小成，收入較高，個(gè)性獨立，自我保護意識較強，喜歡自己動(dòng)手服務(wù)，美容產(chǎn)品加盟較高的生活享受。

　　酒店地址

　　開(kāi)元路、定安路、中山中路、中山南路、保俶路、曙光路、浣紗路等地區

　　酒店名稱(chēng)

　　考慮未來(lái)的連鎖，應將“diyboutel”作為美容產(chǎn)品加盟商標，就象雅高集團的“softitel(索菲特酒店)”、“novotel(諾富特酒店)”一樣，首家酒店可以稱(chēng)為“杭州××德寶酒店”，德寶是“diyboutel”的音譯。

　　獨立建筑，類(lèi)似杭州湖濱歐洲街的風(fēng)格，石材外表，高度不超過(guò)6層或者選擇租賃高層建筑部分樓層，形成類(lèi)似上海金茂君悅酒店、萬(wàn)豪明天廣場(chǎng)酒店的格局。店名要用亞力克字，用白色的字排列在墻上，包括中英文，用向上的射燈照射墻面，避免使用霓虹燈。

　　酒店色彩

　　象牙黃，淺咖啡，黑色，紅色，駝色，灰色

　　大堂格局

　　總臺坐式服務(wù)，小而精致，純色的總臺背景，電梯充裕。

　　客房數量

　　80-100間

　　客房類(lèi)型

　　半封閉式套房，面積大于35平方米(不包括洗手間)。

　　客房設施

　　洗手間、寫(xiě)字臺和床頭各有一處網(wǎng)線(xiàn)接口，只設淋浴房，液晶電視，單人閱讀沙發(fā)，落地閱讀燈，產(chǎn)品加盟mini音響，時(shí)尚雜志，提供航空裝小食或糖果但不提供任何銷(xiāo)售物品，不設置冰箱但提供冰桶，提供可放如筆記本電腦的保險柜，電熱水壺和免費分包裝多品種咖啡與茶，隱藏式分體式空調，雨傘，強化隔音效果，單色無(wú)花紋窗簾、地毯，彩色有花紋的床上棉織品。

　　客房自助服務(wù)

　　樓層設置1-2個(gè)24小時(shí)自助服務(wù)區，有洗衣干衣一體機、微波爐、電熱水壺、制冰機、自動(dòng)售貨機、各種一次性餐具，各種電器均有大幅圖文并茂上墻的說(shuō)明書(shū)，服務(wù)區監控消防設備齊全，并設置有“幫助服務(wù)”按鈕。

　　樓層小會(huì )議室

　　30人以?xún)�，支持有線(xiàn)無(wú)線(xiàn)上網(wǎng)，投影音響設施齊全。

　　客房時(shí)尚亮點(diǎn)

　　創(chuàng )意設計的“請勿打擾牌”，自助洗衣竹籃和籃內提示，床頭兩邊掛墻式小音箱，定做的雨傘，彩色有花紋的棉織品。

　　客房收費

　　不簽協(xié)議，只按消費額給予折扣，初始門(mén)市房?jì)r(jià)統一388元含單早，網(wǎng)絡(luò )售價(jià)358含單早，周末上浮10%，節假日上浮50%，按門(mén)市價(jià)入住的顧客，按同一姓名客房消費滿(mǎn)3000享受5%的折扣，滿(mǎn)6000享受10%的折扣，以此類(lèi)推，最高享受50%的折扣。

　　多功能咖啡廳

　　名稱(chēng)叫“紅館”，定為于新式酒廊和咖啡館、酒吧的混合物，英文是“cellar de rouge”，“rouge”是法語(yǔ)紅色的意思，位于酒店一樓和二樓，裝修類(lèi)似于杭州綠茵閣咖啡廳，突出紅色主色調，經(jīng)營(yíng)上采取和其他知名連鎖店合作的辦法，提供自助早、晚餐，商務(wù)套餐，自助下午茶、酒吧服務(wù)，各檔雪茄，有小舞臺適合爵士小樂(lè )隊live演出，300個(gè)餐位左右，營(yíng)業(yè)時(shí)間6：30am——1：00am，周末適當延遲，有吸煙區非吸煙區。

　　餐廳時(shí)尚亮點(diǎn)

　　純色無(wú)花紋餐具，流線(xiàn)型長(cháng)吧臺，模擬酒窖，各國葡萄酒

　　餐廳收費標準

　　自助早餐對外收費40元一位，住店客人30元，周日自助早午餐延遲到下午一點(diǎn)，收費對外60元一位，住店客人50元一位，自助晚餐對外收費130元兩位，78元一位;住店客人120元兩位，68元一位，周六自助晚餐上浮10%，商務(wù)套餐38元——88元不等，低價(jià)推廣各國葡萄酒，進(jìn)價(jià)50元以下售價(jià)上浮60%，進(jìn)價(jià)50-100元售價(jià)上浮40%，進(jìn)價(jià)100元以上上浮20%。

　　個(gè)性便利店

　　設兩個(gè)出入口，分別連接大堂和臨街，23：00以后關(guān)閉臨街出口，加盟連鎖企業(yè)，但自行命名并出售部分自行采購物品，店名叫“艾瑪小鋪”，英文名叫“ai-mart 24hour store”，風(fēng)格類(lèi)似上海的城市超市

　　便利店時(shí)尚亮點(diǎn)

　　50%以上為進(jìn)口商品，有冰激淋甜筒機，出售水果，較多的啤酒，飲料，因為酒店有餐廳，許多食品在保質(zhì)期內如無(wú)法銷(xiāo)售，可以提供給餐廳，提供部分和酒店風(fēng)格一致的家居用品。

　　前廳自助服務(wù)區

　　內設傳真機、復印機、打印機、碎紙機、電腦、包裝材料等物品。

　　前廳時(shí)尚亮點(diǎn)

　　每個(gè)客房提供5張有酒店標志的a4紙，其余紙可以按張去便利店購買(mǎi)，自助包裝服務(wù)如上海宜家。

　　經(jīng)營(yíng)理念

　　提供一流硬件，盡可能地由自助服務(wù)替代人力服務(wù)，僅僅提供旅客住宿，餐飲和生活必需品購買(mǎi)三項基本服務(wù)，強化它們的時(shí)尚色彩，淡化傳統酒店特征，通過(guò)在顧客心目中留下特殊的，喜好的深刻印象形成具有典型回頭客性質(zhì)的高成長(cháng)性目標市場(chǎng)，走專(zhuān)業(yè)酒店之路，同時(shí)，通過(guò)減少服務(wù)人員降低經(jīng)營(yíng)成本，獲取較高利潤，未來(lái)形成一定規模的連鎖經(jīng)營(yíng)酒店。主攻上海和本地市場(chǎng)，選擇《上海一周》、《申江服務(wù)報》、《行報》、《生活周刊》等報紙為廣告載體，開(kāi)業(yè)后連續做8周，內容也形象、品牌推廣為主，突出酒店亮點(diǎn)。除保留客房、餐飲和便利店費用外，其余傳統酒店的收費項目基本廢除，即使損壞賠償也按成本價(jià)收取，目的是保持與顧客的低接觸，讓你明白酒店不是什么都想賺錢(qián)，盡量減少糾紛。

　　多功能咖啡廳和個(gè)性便利首先考慮的是對社會(huì )經(jīng)營(yíng)，必須要較高的贏(yíng)利水平，其次才作為酒店的配套設施。

　　組織結構

　　完全參照經(jīng)濟型酒店執行。

酒店策劃 篇10

　　回想在這幾個(gè)月我學(xué)習了很多的關(guān)于活動(dòng)策劃及酒店宣傳方面的東西，取得了一定的進(jìn)步，在此對下半年計劃工作作如下計劃：

　　在上半年分別作了：酒店的情人節宣傳、前廳的養身茶、三八婦女節、及客房部的環(huán)保消費，健康有禮，三國小商品等宣傳。在此期間沒(méi)有抓住酒店設計的'要領(lǐng)，但是在黃總，蘇經(jīng)理及酒店的集團美工的耐心幫助下，我找到了設計要領(lǐng)，并且在其后來(lái)幾個(gè)月得到了逐步的提高。

　　在設計期間我和文員林俊平同時(shí)討論了另一種宣傳方式，利用酒店現有的視頻工具，制作出了視頻動(dòng)畫(huà)宣傳方式，大大改善了以往的圖片滾動(dòng)播放宣傳單一的方式，使其宣傳更為生動(dòng)有趣。

　　但是，在宣傳方面，除了以上進(jìn)步的外，我們在宣傳上還應該進(jìn)一步提升自己的技能和宣傳文字的功底，比如：在宣傳是不要用直白的語(yǔ)言說(shuō)活動(dòng)。而因該為其包裝。父親節的這次活動(dòng)征集就是一個(gè)很好的例子。在征集方面不能寫(xiě)的太直白，文字方面應該更加溫馨動(dòng)人心懸。所以這次改為“感恩父親節，祝福大征集”這類(lèi)似的語(yǔ)句。

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