酒店策劃

[精]酒店策劃

酒店策劃 篇1

　　活動(dòng)主題：愛(ài)我，就“泡”我吧

　　活動(dòng)時(shí)間：20xx年2月14日至15日

　　活動(dòng)內容：

　　活動(dòng)一：愛(ài)“入”西海（30對情侶）

　　活動(dòng)時(shí)間：14日（14：00——16：30）

　　愛(ài)我嗎？你行嗎？帶我來(lái)西海就要抱我走過(guò)那條情侶大道到大堂。

　　活動(dòng)規則：在酒店山門(mén)設置愛(ài)的起點(diǎn)(起行線(xiàn))，從山門(mén)至大堂700余米的距離，在路旁設置1.5米寬的紅地毯作為賽道，

　　獎品設置：越過(guò)214（愛(ài)一世）米，214米處工作人員指揮選手原地轉3圈，不落地就可獲得神秘禮品；越過(guò)520（我愛(ài)你）米，工作人員指揮選手原地轉3圈，不落地即可獲得情侶套餐，只要將情侶抱著(zhù)進(jìn)入大堂即可獲得“豪華蜜月房1間”。

　　活動(dòng)準備：工作人員每隔100米站1人跟蹤監督此段中遵守規則，難度障礙特別監督，并且疏導過(guò)往車(chē)輛不要停車(chē)阻路。中途醫務(wù)人員隨時(shí)待命，工作人員準備水杯向選手提供純凈水、毛巾。

　　現場(chǎng)布置：在主路右側地上鋪設1.5米寬的紅布作為賽道，214、520米和終點(diǎn)前地上貼著(zhù)提示原地轉圈并獲獎的提示。

　　活動(dòng)二：抓對“雞”遇（15對情侶）

　　活動(dòng)時(shí)間：14日（16：45——17：45）

　　女人皆是，愛(ài)人難求。抓對了機遇就是抓住了幸福，在西海同樣抓對了“雞”遇就是抓住了今晚的美味！

　　活動(dòng)說(shuō)明：活動(dòng)分為每組5人進(jìn)行，共進(jìn)行3組，美女們在二樓指定區域同時(shí)拋下手中的活雞，雞脖上分別綁著(zhù)5個(gè)顏色的布，眾位勇士在一樓2平米的`抓雞圈內，右臂分別綁有和自己伴侶手中雞脖子上相同顏色的布，在統一的號令下美女們一同拋下，帥哥們要把同顏色的雞在5分鐘內抓到手即算成功，這樣燭光晚餐中就額外獲得了一份酒店招牌菜“芝麻雞”，和心上人默契協(xié)作得到的大餐來(lái)之不易，金錢(qián)難形容。

　　活動(dòng)三：狂“吻”西海（30對情侶）

　　活動(dòng)時(shí)間：14日（19：30——21：00）

　　今天是我們的節日，激情是我們的代言，接吻是愛(ài)我的象征，現在就開(kāi)始吧！

　　活動(dòng)設置：長(cháng)吻通常出現在婚禮現場(chǎng)，西海的情人節就讓你先聲奪人，婚禮的花廊猶如新婚的殿堂，在西海沒(méi)有什么不可以！在溫泉大堂內的花廊下站立親吻滿(mǎn)214秒即可獲贈溫泉門(mén)票1張、抱起親吻滿(mǎn)214秒贈送溫泉門(mén)票2張。

酒店策劃 篇2

　　一、市場(chǎng)環(huán)境分析：

　　1.我酒店經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題

　�。�1）目標顧客群定位不太準確，過(guò)于狹窄。

　　總體看來(lái)我市酒店業(yè)淡季經(jīng)營(yíng)狀況普遍不好，主要原因是酒店過(guò)多，供大于求，而且經(jīng)營(yíng)方式雷同，沒(méi)有自己的特色，或者定位過(guò)高，消費者難以接納，另外就是部分酒店服務(wù)質(zhì)量存在一定問(wèn)題，影響了消費者到酒店消費的信心。

　　我酒店在經(jīng)營(yíng)中也存在一些問(wèn)題，我們應當反思目標市場(chǎng)的定位。應當充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場(chǎng)。我酒店目標市場(chǎng)定位不合理，這是導致效益不佳主要原因。我酒店所在的城東區是一個(gè)消費水平較低的城區，居民大部分都是普通職工。但我酒店的硬件水平和服務(wù)質(zhì)量在本區都是上乘的，我們以中高檔酒店定位于市場(chǎng)，面向中高檔消費群體，對本區的居民不能構成消費吸引力。

　�。�2）廣告宣傳力度不夠，市場(chǎng)知名度較小。

　　我酒店雖然隸屬于青海聯(lián)運集團但社會(huì )上對我酒店卻不甚了解，我酒店也沒(méi)有做過(guò)廣告，這導致我酒店的知名度很低。

　　2.周?chē)�環(huán)境分析

　　盡管我區的整體消費水平不高，但我酒店的位置有特色，我酒店緊鄰八一路客運站，機場(chǎng)大巴終點(diǎn)也在本酒店門(mén)口。其位置優(yōu)越，交通極為方便，車(chē)程5-10分鐘可達西寧火車(chē)站、西寧汽車(chē)站，距離西寧曹家堡機場(chǎng)25公里，乘坐出租車(chē)約25分鐘。地處西寧市主要交通要道，是所有進(jìn)入西寧市車(chē)輛必經(jīng)之路，所以過(guò)往的車(chē)輛很多，商務(wù)散客是一個(gè)潛在的消費群。低價(jià)位吸引他們來(lái)我酒店消費，這可謂一個(gè)巨大的市場(chǎng)。

　　3.競爭對手分析

　　我酒店淡季最大競爭對手是位于酒店對面華辰大酒店，華辰大酒店開(kāi)業(yè)于20xx年是一家集住宿、餐飲、休閑、娛樂(lè )為一體的涉外四星級酒店，總體上看他們的經(jīng)營(yíng)情況是不錯的。但因營(yíng)業(yè)已經(jīng)四年設施和裝修比較陳舊，而我酒店的設施和裝修比其截然一新，客房種類(lèi)比其具有特色，而且我酒店大量的客房加之三個(gè)會(huì )議室可接待其無(wú)法接待的大型會(huì )議。酒店周?chē)�其他的酒店都是一些小型商�?wù)酒店在經(jīng)營(yíng)能力上不具備與我們競爭的實(shí)力。

　　4.我店優(yōu)勢分析

　�。�1）我酒店隸屬青海聯(lián)運（集團）公司，聯(lián)運（集團）公司是我市的著(zhù)名企業(yè)，其公司實(shí)力雄厚是不容質(zhì)疑的，因此們在細致規劃時(shí)，也應充分利用我們的品牌效應，充分發(fā)掘其品牌的巨大內蘊，讓消費者對我們酒店不產(chǎn)生懷疑，充分相信我們提供的是質(zhì)量高的產(chǎn)品，在我們的規劃中應充分注意到這一點(diǎn)來(lái)吸引消費者。

　�。�2）我酒店硬件設施良好，資金雄厚，而且有自己的停車(chē)場(chǎng)和即將開(kāi)業(yè)的八一路客運站。這可以用來(lái)吸引過(guò)往司機和一些過(guò)往周邊縣市的客戶(hù)。

　　機會(huì )點(diǎn)：①本企業(yè)雄厚的實(shí)力為我們的發(fā)展提供了條件；②便利的交通和巨大的潛在顧客群；③良好的硬件為我們的調整和發(fā)展提供了廣闊的空間。

　　二、目標市場(chǎng)分析：

　　目標市場(chǎng)即最有希望的消費者組合群體。目標市場(chǎng)的明確既可以避免影響力的浪費，也可以使廣告有其針對性。沒(méi)有目標市場(chǎng)的廣告無(wú)異于“盲人騎瞎馬”

　　目標市場(chǎng)應具備以下特點(diǎn)：既是對酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費者，也是酒店能力所及的消費者群。酒店應該盡可能明確地確定目標市場(chǎng)，對目標顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機會(huì )，以便使顧客更加滿(mǎn)意，最終增加銷(xiāo)售額。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉，而且現有顧客消費行為可預測，服務(wù)成本較低，對價(jià)格也不如新顧客敏感，同時(shí)還能提供免費的口碑宣傳。維護顧客忠誠度，使得競爭對手無(wú)法爭奪這部分市場(chǎng)份額，同時(shí)還能保持飯店員工隊伍的穩定。因此，融匯顧客關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)、維系顧客忠誠可以給飯店帶來(lái)如下益處：

　　1、從現有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠的顧客愿意更多地購買(mǎi)酒店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠顧客的消費，其支出是隨意消費支出的兩到四倍，而且隨著(zhù)忠誠顧客年齡的增長(cháng)、經(jīng)濟收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長(cháng)，其需求量也將進(jìn)一步增長(cháng)。

　　2、減少銷(xiāo)售成本。酒店吸引新顧客需要大量的費用，如各種廣告投入、促銷(xiāo)費用以及了解顧客的時(shí)間成本等等，但維持與現有顧客長(cháng)期關(guān)系的成本卻逐年遞減。雖然在建立關(guān)系的早期，顧客可能會(huì )對酒店提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問(wèn)題，需要酒店進(jìn)行一定的投入，但隨著(zhù)雙方關(guān)系的進(jìn)展，顧客對酒店的產(chǎn)品或服務(wù)越來(lái)越熟悉，酒店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護費用就變得十分有限了。

　　3、贏(yíng)得口碑宣傳。對于酒店提供的某些較為復雜的產(chǎn)品或服務(wù)，新顧客在作決策時(shí)會(huì )感覺(jué)有較大的風(fēng)險，這時(shí)他們往往會(huì )咨詢(xún)酒店的現有顧客。而具有較高滿(mǎn)意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，酒店既節省了吸引新顧客的銷(xiāo)售成本，又增加了銷(xiāo)售收入，從而酒店利潤又有了提高。

　　4、員工忠誠度的提高。這是顧客關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)的間接效果。如果一個(gè)酒店擁有相當數量的穩定顧客群，也會(huì )使酒店與員工形成長(cháng)期和諧的關(guān)系。在為那些滿(mǎn)意和忠誠的顧客提供服務(wù)的過(guò)程中，員工體會(huì )到自身價(jià)值的實(shí)現，而員工滿(mǎn)意度的提高導致酒店服務(wù)質(zhì)量的提高，使顧客滿(mǎn)意度進(jìn)一步提升，形成一個(gè)良性循環(huán)。

　　根據我們前面的分析結合當前市場(chǎng)狀況我們應該把主要目標顧客定位于周邊一些企事業(yè)單位、政府機關(guān)、汽車(chē)4S店，商務(wù)散客在次基礎上再吸引一些中高收入的消費群體。他們有如下的共性：

　　1． 收入水平或消費能力較高，講究服務(wù)上乘，到酒店消費一般是商務(wù)宴請接待客戶(hù)。

　　2． 具有高消費能力但對酒店各方面要求高。

　　3． 關(guān)注酒店檔次，需要酒店對其VIP接待服務(wù)

　　三 、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)總策略：

　　1．進(jìn)行立體化宣傳，突出本酒店的特性，讓消費者從感性上對酒店有一個(gè)認識。讓消費者認識到我們提供給他的是一個(gè)讓他有能力享受生活的地方�？梢栽趫笳律厢槍�酒店的環(huán)境，所處的位置，吸引消費者的光顧。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿(mǎn)足。

　　2．采用強勢廣告，如報紙，以期引起“轟動(dòng)效應”作為強勢銷(xiāo)售，從而吸引大量的消費者注意，建立知名度。

　　四、xxx年淡季行動(dòng)計劃和執行方案

　�。ㄒ唬╀N(xiāo)售方法的策略：

　　1.規定銷(xiāo)售區域和范圍。市場(chǎng)部經(jīng)理配合銷(xiāo)售人員規定銷(xiāo)售的區域和范圍，一包干的方式，積極引導銷(xiāo)售人員拓展銷(xiāo)售面，銷(xiāo)售區域和范圍的分配要根據�？拖�費潛力，客戶(hù)的地理位置和類(lèi)別加以分配。

　　銷(xiāo)售人員的銷(xiāo)售區域和范圍的分配如下：

　　馮文濤主要負責西寧市各政府機關(guān)及各大會(huì )議公司、旅行社。

　　袁美蘭主要負責西寧市各大企事業(yè)、各汽車(chē)4S店。旅行社

　　馬麗因人際關(guān)系主要負責海東各政府機關(guān)、企事業(yè)單位。

　　朱萬(wàn)春主要負責內勤工作，做好登記接待工作。

　　2.規定銷(xiāo)售指標，市場(chǎng)部經(jīng)理根據酒店的銷(xiāo)售目標和政策制定銷(xiāo)售目標。銷(xiāo)售指標分為數量指標和質(zhì)量指標。數量指標有<1>銷(xiāo)售數量，如客房銷(xiāo)售的天數，銷(xiāo)售額、平均房?jì)r(jià)、銷(xiāo)售收入等。<2>銷(xiāo)售次數，每天或每月應進(jìn)行的.銷(xiāo)售訪(fǎng)問(wèn)次數。<3>銷(xiāo)售費用的指標與控制，每月銷(xiāo)售人員所涉及的銷(xiāo)售費用，如銷(xiāo)售和招待費用。

　　由于銷(xiāo)售人員分管的客戶(hù)需求潛力不同，在規定銷(xiāo)售人員達到銷(xiāo)售數量時(shí)，要確定銷(xiāo)售的質(zhì)量標準，質(zhì)量標準有銷(xiāo)售人員的產(chǎn)品和銷(xiāo)售知、銷(xiāo)售訪(fǎng)問(wèn)的效果，銷(xiāo)售人員的工作態(tài)度，工作能力和以及與客戶(hù)關(guān)系等。

　　3.市場(chǎng)部根據酒店客戶(hù)的地理位置和類(lèi)別綜合考慮，積極挖掘酒店產(chǎn)品的潛力，增加產(chǎn)品的吸引力，吸引賓客消費，招來(lái)生意。

　　公務(wù)客人：針對公務(wù)客人的特殊服務(wù)，如免費在客人房間供應免費水果一份，免費提供歡迎飲料。

　　會(huì )議客戶(hù)：如在會(huì )議期間提供點(diǎn)心咖啡

　　家庭客戶(hù)：如單人間供全家住宿，小孩與父母同住在客人需求下可免收加床費，餐廳提供兒童套餐。

　　蜜月客戶(hù)：新婚夫婦一般需要漂亮而寧靜的客房以及一些的服務(wù)，如一間布置漂亮的洞房、免費床前西式早餐，客房里可供應鮮花、水果籃

　　針對本市是進(jìn)藏必經(jīng)城市，可針對進(jìn)藏客人在房間提供進(jìn)藏須知及進(jìn)藏路線(xiàn)等一類(lèi)的小產(chǎn)品。

　�。ǘ�）廣告策略

　　酒店廣告是通過(guò)購買(mǎi)某種傳播媒介的時(shí)間、空間或版面來(lái)向目標消費者或公眾進(jìn)行宣傳或促銷(xiāo)的一種手段。酒店廣告對酒店的意義體現在以下方面：為酒店或酒店集團及產(chǎn)品樹(shù)立形象，刺激潛在的消費者產(chǎn)生購買(mǎi)的動(dòng)機和行為。在影響購買(mǎi)決策方面，消費者的知覺(jué)具有十分強大的威力，當營(yíng)銷(xiāo)進(jìn)入較高層次或產(chǎn)品具有較大同質(zhì)性時(shí)，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)并非產(chǎn)品之戰，而是知覺(jué)之戰。酒店市場(chǎng)正是如此。但是人們的知覺(jué)并不一定基于真實(shí)。廣告則是企業(yè)校正知覺(jué)，引導知覺(jué)的一項有利工具。

　　市場(chǎng)定位：是以明確的概念在消費者心目中占據一個(gè)特定的部分,以影響他們的消費意向.廣告訴求：讓您成為真正的上帝。

　　可選擇電視、電臺、報刊等媒體，經(jīng)常性的報道酒店新近推出的特色房及客房產(chǎn)品，提高賓客對酒店的感官印象。

　　運用行業(yè)性雜志、報紙、旅行線(xiàn)路小冊子、指南、廣告傳單、直接信函等方式對酒店產(chǎn)品進(jìn)行宣傳。

　　針對西寧市出租車(chē)的流動(dòng)性、載客量大，可利用出租車(chē)LED、車(chē)內廣告進(jìn)行對酒店的宣傳。

　�。ㄈ�）節日銷(xiāo)售

　　制定節日銷(xiāo)售計劃與方案，針對國慶節、元旦、春節、情人節制定相關(guān)的活動(dòng)方案，提高經(jīng)營(yíng)效益。

　　五、客戶(hù)接待：接待團體、會(huì )議客戶(hù)做到全程跟蹤服務(wù)，“全天候”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到。針對各類(lèi)賓客和有針對性服務(wù)，最大限度滿(mǎn)足精神和物質(zhì)需求。向客戶(hù)征求意見(jiàn)，了解客戶(hù)的需求，及時(shí)調整營(yíng)銷(xiāo)方案。

　　根據旺季中出現的問(wèn)題，與酒店其他部門(mén)做好業(yè)務(wù)結合工作、密切配合，根據賓客的需求，主動(dòng)與酒店其他部門(mén)主動(dòng)聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷(xiāo)活力。強調團隊精神強調互相合作，互相幫忙，營(yíng)造一個(gè)和諧、積極的工作團體。

　　六、營(yíng)銷(xiāo)預算

　　交際費：

　　交通費：

　　通訊費：

　　其它總費用

　　市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)費用總額：

酒店策劃 篇3

　　一、活動(dòng)由來(lái)

　　為慶祝一年一度的“六一”國際兒童節，讓小朋友們度過(guò)一個(gè)快樂(lè )而有意義的節日，給家長(cháng)們創(chuàng )造關(guān)心孩子的機會(huì )，江南餐飲集團為孩子們精心準備了美味可口的兒童套餐，精彩紛呈的文藝晚會(huì )、五顏六色的蛋糕，各部餐廳大門(mén)飾以繽紛多彩的氣球，六一期間童真蕩漾，讓孩子們在歡樂(lè )的天地，繽紛的美食世界中度過(guò)一個(gè)快樂(lè )難忘的“六一”兒童節，屆時(shí)江南各部將推出系列精品菜肴和美食，通過(guò)本次活動(dòng)的開(kāi)展，提高江南在太原和山西的美譽(yù)度，吸引更多的.家庭來(lái)江南各部消費，讓家長(cháng)和小朋友來(lái)江南分享美食，體驗快樂(lè )。

　　二、活動(dòng)時(shí)間：

　　5月28日——6月1日

　　三、活動(dòng)主題：

　　歡樂(lè )童年 精彩無(wú)限——江南藝術(shù)兒童節

　　四、活動(dòng)內容：

　　屆時(shí)，江南各部通過(guò)策劃主題活動(dòng)給參與活動(dòng)的兒童朋友一個(gè)驚喜、一份快樂(lè )、一份難忘的記憶、一個(gè)一生都難以忘懷的20xx年兒童節。

　�。ㄒ唬┐缶频辍皻g樂(lè )童年

　　精彩無(wú)限”藝術(shù)兒童節晚會(huì )節目設計院

　　1、兒歌演唱比賽：曲目為背景音樂(lè )里的二十首兒歌，一部、三部、大酒店同時(shí)進(jìn)行，各部根據情況確定小朋友報名數量。

　　2、兒童舞蹈演出：由東方佳藝演出公司提供，只在大酒店晚會(huì )蹭參差進(jìn)行——由某某負責落實(shí)。

　　3、兒童書(shū)畫(huà)比賽：凡是提前來(lái)店預訂兒童套餐的小朋友均可報名參加書(shū)畫(huà)比賽，晚會(huì )現場(chǎng)所有來(lái)賓是，取前六名在大酒店合影留念，并頒發(fā)獎品

　　4、趣味謎語(yǔ)競猜：共設謎語(yǔ)100條一部、二部、大酒店同時(shí)進(jìn)行，大酒店晚會(huì )隨機安排，由主持人負責。

　　5、江南六一兒童兒歌朗誦比賽：在一部、二部、大酒店同時(shí)進(jìn)行。

　　《六一寶寶好福氣，江南餐飲表情意》 迎六一，笑嘻嘻 媽媽疼愛(ài)小寶貝 來(lái)江南，齊相聚 合家歡樂(lè )過(guò)六一 吃大餐，玩游戲 寶貝都要愛(ài)媽咪 猜謎請，香獎品 江南給你表情意 唱兒歌，跳跳舞 照張合影甜蜜蜜 東走走，西逛逛 玩的開(kāi)心都歡喜 斟滿(mǎn)茶，端來(lái)菜 服務(wù)都是俏阿姨 只要寶貝能高興，阿姨累點(diǎn)沒(méi)問(wèn)題 六一江南來(lái)聚會(huì )，吃的玩的數第一 （二）聯(lián)運促銷(xiāo)：

　　活動(dòng)一、5月28日——6月1日期間，凡在江南一、二、三部定大酒店兒童樂(lè )套餐者，均獲贈大酒店“歡樂(lè )童年 精彩無(wú)限”主題兒童文藝晚會(huì )免費門(mén)票一張； 活動(dòng)二、5月28日——6月1日活動(dòng)期間，凡在六一期間來(lái)江南各店用餐者，均可免費獲贈氣球一個(gè)。

　�。ㄈ�）大酒店晚會(huì )現場(chǎng)裝飾：

　　1、舞臺設計：“歡樂(lè )童年 精彩無(wú)限”主題背景布，周邊用粉紗和印有六一祝福語(yǔ)的氣球裝飾，突出童真、競技的氛圍。

　　2、宴會(huì )廳內布置：用氣球裝飾與彩色紙花布置

　　3、基他點(diǎn)綴：在宴會(huì )廳內各個(gè)音響和玻璃上張貼征集到的兒童圖畫(huà)，作為展覽

　　五、活動(dòng)宣傳

　　1、背景音樂(lè )：在酒店大堂和包房里播放兒童喜歡的歌曲，如（小燕子）（讀書(shū)郞）（歌聲與微笑）（好爸爸，壞爸爸）（紅星歌）（快樂(lè )節日）（兩個(gè)小星星）（讓我們蕩起雙漿）（山里的孩子）（少年先鋒隊）（生日快樂(lè )）（世上只有媽媽好）（娃哈哈）（我愛(ài)北京天安門(mén)）（我們多么幸福）（每當我走過(guò)老師的窗前）（雪絨花）（外婆橋）（找饃饃）（小兔乖乖），共計20首兒童歌曲，即可在殿堂內和包房播放，又可以讓小朋友們學(xué)著(zhù)演唱；

　　2、門(mén)廳裝飾：一部、三部、大酒店用氣球做彩門(mén)裝飾，營(yíng)造六一熱鬧氛圍。

　　3、媒體宣傳：山西省交通臺、太原交通臺、山西日報《經(jīng)濟時(shí)訊》、生活晨報。

　　4、視覺(jué)宣傳：5月28日（提前三天）各店開(kāi)始宣傳，主要以條幅、易拉寶、彩頁(yè)菜單、口碑傳播、向新老客戶(hù)介紹等多種形式推廣。

酒店策劃 篇4

　　宴客場(chǎng)地的選擇是決定婚宴風(fēng)格的重要因素。只要提前構思規劃，無(wú)論是復古的中國風(fēng)、優(yōu)雅的西式婚宴或熱鬧有趣的辦桌，選對宴客場(chǎng)地都能達成夢(mèng)想中的婚禮。

　　婚禮籌備第一步必須先決定婚宴的主題形式，再來(lái)挑選宴客場(chǎng)地，當雙方家長(cháng)確定婚期之后，便可以著(zhù)手進(jìn)行宴客場(chǎng)地的詢(xún)價(jià)挑選、實(shí)地參觀(guān)及多方比較，方能挑選出最合適的宴客場(chǎng)地。

　　新人們可以依照自己的預算能力去選擇將婚宴辦在飯店或是餐廳，不一定非得挑大飯店才能擁有明星級的排場(chǎng)，經(jīng)濟型的餐廳經(jīng)過(guò)事先的安排規劃，一樣能呈現完美婚宴。避開(kāi)黃道吉日以及利用促銷(xiāo)方案都能替荷包省下不少錢(qián)，當與訂席人員洽談無(wú)法議價(jià)時(shí)，記得可以請餐廳贈送水酒飲料、場(chǎng)地布置等等，如此一來(lái)又減少一些開(kāi)銷(xiāo)了，但記得要將所有洽談的細節記錄在契約上哦!

　　1、確認進(jìn)出場(chǎng)動(dòng)線(xiàn)及紅毯到主桌的位置、注意來(lái)賓視線(xiàn)是否會(huì )被遮擋、參觀(guān)新娘休息室或贈送的.新人房。有無(wú)電梯、有無(wú)新娘休息室及是否附鑰匙、是否提供免費的新人房、與會(huì )場(chǎng)的動(dòng)線(xiàn)距離及大小、休息室有無(wú)洗手間、親友訂房?jì)?yōu)惠。

　　2、預訂的宴客場(chǎng)地廳別或包廂名稱(chēng)、所在樓層別、是否為獨立空間、場(chǎng)地使用有無(wú)時(shí)間限制、開(kāi)席前可以提前多久布置會(huì )場(chǎng)或彩排。

　　3、可容納的最大及最少桌數、多少桌以?xún)炔粫?huì )過(guò)于擁擠、每桌人數是否扣除小朋友的扶手椅、可以臨時(shí)加開(kāi)的桌數及價(jià)格、加桌菜是由其他桌分出來(lái)或另外準備食材、當日未達保證桌數是否會(huì )被換廳、未達保證桌數是否可以退費或換成餐券使用、最晚多久前確認桌數、何時(shí)付清尾款。

　　4、每桌的價(jià)格及人數、服務(wù)費、是否贈送水果甜點(diǎn)、小菜、瓜子喜糖、試菜是免費或另有折扣。

　　5、菜色共有幾道、每道菜色的詳細說(shuō)明、可否免費更換菜色、若菜色與喜宴當日不符的處理方式。

　　6、可否準備素食、是蛋奶素或全素、素食是依單桌還是人數計費、若依人數當日可否追加。

　　7、是否免費提供水酒飲料、若自備水酒是否加收開(kāi)瓶費、若免費提供是否限制時(shí)間及瓶數、提供酒類(lèi)的價(jià)格及種類(lèi)、是否以開(kāi)瓶數量計費、提供免費冰塊。

　　8、非旺日的折扣、訂金幾成是否可退、什么情況下沒(méi)收訂金、若不開(kāi)發(fā)票服務(wù)費可有折扣、若刷卡是否加收手續費、付款方式有哪幾種。

　　9、是否提供主持人、司儀及婚禮規劃秘書(shū)、餐廳事宜聯(lián)絡(luò )人、服務(wù)人員人數、平均幾桌提供一位服務(wù)人員、席間更換餐具的次數、服務(wù)人員紅包費用、服務(wù)人員是否會(huì )引導賓客入場(chǎng)或提供告示牌、是否可以請服務(wù)人員協(xié)助儀式的進(jìn)行。

　　10、提供哪些會(huì )場(chǎng)布置如鮮花/氣球拱門(mén)、舞臺區鮮花/氣球布置、主桌收禮桌鮮花盆花、每桌桌花桌卡布置及菜單、相片架鮮花/氣球布置、紅毯、廳內是否提供桌巾椅套、桌巾椅套的顏色選擇。

　　11、是否提供蛋糕、銀燭臺、香檳塔及冰雕、是否提供喜糖盒或喜糖籃、海報大圖輸出。免費提供上菜秀或價(jià)格、燈光調光或投射燈、配合出場(chǎng)播放音樂(lè )、播放成長(cháng)光碟、投影機及白色投影布幕提供。

　　12、宴客場(chǎng)地有無(wú)特殊限制如灑花瓣、吹泡泡機、拉炮或彩花炮、點(diǎn)蠟燭或仙女棒、干冰或煙火施放。

　　13、是否提供禮車(chē)接送及接送范圍、停車(chē)位數量、提供多少免費停車(chē)券及泊車(chē)費用、是否提供交通圖示如名片、附近交通停車(chē)狀況、是否捷運公車(chē)可達。

酒店策劃 篇5

　　一、前言

　　中國辛勤的勞動(dòng)人民，在數千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等個(gè)大菜系和具有屬地方特色的食品。

　　當今的宣化餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規模不斷擴大，市場(chǎng)不斷繁榮。然而，繁榮的同時(shí)意味著(zhù)競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來(lái)，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為xx鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“xx烤鴨”應成為響當當的招牌。

　　二、市場(chǎng)/企業(yè)分析

　　宣化餐飲市場(chǎng)同樣存在著(zhù)激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著(zhù)宣化有限的餐飲資源，沖擊著(zhù)食客的味覺(jué)、視覺(jué)。

　　一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下條件：（1）、擁有自己的特色；（2）、全面的（質(zhì)量）管理；（3）、足夠的市場(chǎng)運營(yíng)資金；（4）、創(chuàng )新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開(kāi)業(yè)又迅速消失的原因所在。

　　xx酒樓，是在原xx美食苑的'基礎上新生的飯店。xx洗浴、xx美食苑經(jīng)過(guò)多年的宣傳與運營(yíng)，已在張、宣地區有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶(hù)曉。如能利用“xx”在宣化的知名度延續宣傳xx酒樓，提高菜品質(zhì)量（行家點(diǎn)評稍差），加強人員培訓、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。

　　三、營(yíng)銷(xiāo)策劃

　　餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿(mǎn)意，只有顧客滿(mǎn)意了，酒店才能獲得利潤；要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開(kāi)企業(yè)內部員工的努力；內部員工營(yíng)銷(xiāo)的成功又以全面的（質(zhì)量）管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎。

　　鴨王酒樓開(kāi)業(yè)兩月，現正在舉辦“回報消費者關(guān)愛(ài)”優(yōu)惠活動(dòng)。借此機會(huì )，應以顧客滿(mǎn)意營(yíng)銷(xiāo)、內部員工營(yíng)銷(xiāo)和文化營(yíng)銷(xiāo)三者結合，作為本次活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。

　　1、本次活動(dòng)的目的：增加“xx酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽(yù)度；提升“xx”形象，增強競爭力；加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高員工服務(wù)意識、工作積極性；進(jìn)一步提升“xx”的企業(yè)文化；提升銷(xiāo)售額，增加利潤；為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎。

　　2、活動(dòng)時(shí)間：x月1日——15日，共計15天。

　　3、參與人數：xx的所有員工、就餐的顧客等。

　　4、顧客滿(mǎn)意、員工滿(mǎn)意、管理提高、文化創(chuàng )新。

　　四、具體方案策劃

　　（一）SP方案

　　1、“微笑服務(wù)”

　　在活動(dòng)期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細致耐心，讓顧客乘興而來(lái)滿(mǎn)意而歸，提高顧客的感覺(jué)消費價(jià)值。具體實(shí)施如下：

　　x月5日前召開(kāi)動(dòng)員大會(huì )，6日——15日服務(wù)員之間開(kāi)展“服務(wù)大比武”，在大廳設一個(gè)專(zhuān)門(mén)的版面，每日評出“當日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎勵。

　　2、特價(jià)

　�。�1）每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。

　�。�2）隨顧客所點(diǎn)菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜；200元以上，加贈2道涼菜；500元以上，加贈4道涼菜等。

　�。�3）打折，這是一個(gè)迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。

　　（二）內部營(yíng)銷(xiāo)方案

　　內部營(yíng)銷(xiāo)是一項管理戰略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前，現對內部員工進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。

　　1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一個(gè)員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內部員工營(yíng)銷(xiāo)固定下來(lái)。

　　2、征文比賽

　　內部員工征文：《我的選擇——xx》（所有員工都寫(xiě)，洗浴、餐飲各寫(xiě)個(gè)的。目的是培育員工熱愛(ài)“xx”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng )造“xx”�。�

　　要求：（1）題材圍繞xx鴨王酒樓、xx洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語(yǔ)等。（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩(shī)歌皆可。（3）截止日期為x月13日。

　　鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動(dòng)評出一等獎1名，獎金200元；二等獎2名，獎金100元；三等獎5名，獎金50元。并進(jìn)行集中展出。

　　3、成本節約比賽

　　通過(guò)系列活動(dòng)，對內部員工再教育，提供其的積極性。

　　（三）產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)方案

　　1、在推特色餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對餐飲不明，僅供參考）。

　　2、綠色家宴：隨著(zhù)生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無(wú)疑會(huì )受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類(lèi)綠色食品；烹飪方式上結合現代人的消費時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營(yíng)養搭配，平衡膳食，滿(mǎn)足人們的健康要求。強烈建議廚房推出�。�！

　　（四）文化營(yíng)銷(xiāo)方案

　　向消費者宣傳“xx”的企業(yè)文化，增強xx企業(yè)在目標消費群中的影響力。

　　在公交車(chē)身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號（xx鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康），讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂(lè )而忘返。

　　五、廣告營(yíng)銷(xiāo)方案

　　在信息發(fā)達的現代社會(huì )，媒體無(wú)疑是吸引大眾眼球的媒介�？筛鶕�不同的媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理的進(jìn)行市場(chǎng)定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。

　　硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實(shí)現小投入，大產(chǎn)出。

　　六、效果分析

　　1、宣傳造勢，讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽(yù)度。

　　2、店內富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標消費者對企業(yè)的忠信度。

　　3、通過(guò)服務(wù)比賽、征文比賽、成本節約比賽，能極大的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。

　　4、通過(guò)促銷(xiāo)，提升營(yíng)業(yè)額。

酒店策劃 篇6

　　一、活動(dòng)目的

　　1、母親節促銷(xiāo)活動(dòng)方案，提高品牌知名度;

　　2、提高目標消費群體在酒店的購買(mǎi)率和消費額;

　　3、通過(guò)活動(dòng)，增進(jìn)酒店和公眾的了解和溝通，制造新聞線(xiàn)索，擴大對外形象宣傳。

　　二、活動(dòng)時(shí)間

　　20xx月10日-11日(5月第2個(gè)周末)

　　三、目標群體

　　母親節活動(dòng)目標群體為25歲-45歲之間的'時(shí)尚白領(lǐng)女青年和在政府機關(guān)、企業(yè)擔任中高層職務(wù)的成功人士。由于公務(wù)或商務(wù)繁忙，與家人在一起的時(shí)間一般較少，特別是與父母親在一起的時(shí)間更少，“回報養育之恩”的情結，可以引發(fā)其潛在的消費可能和情感需求。

　　四、活動(dòng)主題

　　1、廣告主題：感恩母親·母愛(ài)永恒!

　　2、廣告詞：世界上有一種最美麗的聲音，那便是母親的呼喚�！�—但丁·(神曲)

　　五、活動(dòng)內容

　　1、贈送康乃馨鮮花：凡20xx年5月11日當天到店消費的女士每人贈送康乃馨1支。(客房由總臺在客人登記時(shí)發(fā)放、唐人街美食城在客人落座后發(fā)放、品位自助餐廳在客人落座后發(fā)放，并致以母親節日問(wèn)候)

　　2、微博抽獎：到店消費曬照，并@酒店官微及3位好友，就有機會(huì )獲得價(jià)值228元的免費自助餐券。

　　3、生日祝福：凡5月11日當天生日的女士，可憑身份證領(lǐng)取精美禮品一份。(酒店優(yōu)惠券、純天然成分的巴顏喀拉——紅景天系列旅行套裝)

　　4、女士營(yíng)養菜單：餐飲部推出三道養顏營(yíng)養菜肴。自助餐消費的女士可免費任選一道菜肴。

　　5、優(yōu)惠酬賓：活動(dòng)期間原價(jià)228元觀(guān)景自助餐，母親節專(zhuān)享套餐：XXX元。唐人街美食城推出母親節專(zhuān)享·港式下午茶套餐。

　　六、活動(dòng)宣傳

　　1、短信群發(fā)：感恩母親·母愛(ài)永恒!5月11日最佳西方財富酒店推出“母親節專(zhuān)享特惠活動(dòng)，當天生日女士更有精美禮品贈送!(5月10日發(fā)送)(市場(chǎng)企劃落實(shí))

　　2、店內POP：大堂、餐廳門(mén)口、一樓電梯口各一塊。(5月5日前完成)(市場(chǎng)企劃落實(shí))

　　3、網(wǎng)絡(luò )推廣：通過(guò)官方微博、官方微信展開(kāi)線(xiàn)上推廣，5月2日開(kāi)始預熱，5日起開(kāi)展為期7天的線(xiàn)上抽獎活動(dòng)，關(guān)注酒店官微并@3位好友，每日送出一張自助餐免費券。(市場(chǎng)企劃落實(shí))

　　4、主流媒體(海峽都市報、東南快報)：5月10日、5月15日，活動(dòng)前、后軟文報道。

　　七、費用預算

　　項目 單位 數量 單價(jià)(元) 金額(元) 備注

　　康乃馨 支 200 1 200 100人/店

　　純天然成分的巴顏喀拉

　　——紅景天系列旅行套裝

　　套 20 10人/店

　　餐飲優(yōu)惠劵 張 30

　　客房?jì)?yōu)惠券 張 30

　　POP噴繪 張 6 15 90 3張/店

　　報紙軟文 免費贈送

　　5月11日前，采購部門(mén)將所需物品采購、準備到位;

　　5月11日前，餐飲部準備好母親節菜譜和康乃馨的申購工作;

　　5月10日前，市場(chǎng)銷(xiāo)售部企劃人員將相關(guān)促銷(xiāo)活動(dòng)細則發(fā)布到酒店官微、微信;

　　5月11日前，各部門(mén)做好本次活動(dòng)的員工培訓，做好對客宣傳;

　　活動(dòng)結束后，市場(chǎng)銷(xiāo)售部企劃人員及時(shí)跟進(jìn)，對母親節活動(dòng)在相關(guān)媒體予以宣傳報道。

酒店策劃 篇7

　　一、重陽(yáng)節活動(dòng)主題

　　二、重陽(yáng)節活動(dòng)時(shí)間

　　三、重陽(yáng)節餐廳氛圍

　　1、為配合重陽(yáng)節的氣氛，在正門(mén)外擺放大型菊花花壇，并在門(mén)外的兩棵立柱之間懸掛“菊品為尚，情濃重陽(yáng)—XX餐廳賞菊會(huì )”的主題橫幅。

　　2、在正門(mén)入口處堆放九層的大型“重陽(yáng)糕”，配放小裝飾“燈”，取“步步登高”之意。

　　3、餐廳內張貼重陽(yáng)節主題吊旗。

　　4、在各樓層顯著(zhù)位置擺放不同品種的名貴菊花，供人賞聞。

　　四、重陽(yáng)節活動(dòng)背景

　　重陽(yáng)節，也是中國的“老人節”。近年的重陽(yáng)節，逐漸掀起了一股“團圓風(fēng)”�；丶腋�爸媽說(shuō)說(shuō)知心話(huà)，陪辛勞了一輩子的父母出門(mén)走走，逛逛，漸漸成了重陽(yáng)節里兒女們送給父母最特別的禮物。因此，本方案主要從兒女孝順、合家歡樂(lè )的角度進(jìn)行活動(dòng)策劃的。

　　五、重陽(yáng)節活動(dòng)內容

　　活動(dòng)一：“情暖金秋”老年點(diǎn)餐特賣(mài)

　　活動(dòng)期間，餐廳準備好適合老人的套餐，點(diǎn)套餐可進(jìn)行折扣優(yōu)惠。

　　活動(dòng)二：

　　重陽(yáng)節推出適合老年人口味的菜點(diǎn)，時(shí)逢秋季養生的好時(shí)機，老店推出了養生佳品，及各色重陽(yáng)套餐。

　　活動(dòng)三：

　　1、重陽(yáng)節當天向60歲以上用餐的'老人贈送養身滋補湯一份。

　　2、當天過(guò)生日的賓客憑生日蛋糕或本人有效證件可獲贈長(cháng)壽面一份。

　　活動(dòng)四：

　　舉辦“百叟宴”。凡年滿(mǎn)60歲以上（憑有效證件）的老年人可享受每位99元的“九九重陽(yáng)優(yōu)惠套餐”（僅限100人），額滿(mǎn)為止。席間，有民樂(lè )、變臉、舞獅子等表演助興。

　　六、重陽(yáng)節媒體計劃

　　1、硬廣：、晚報周三10半彩，快報周四半版彩。

　　2、軟廣：特別企劃活動(dòng)邀請媒體參與，發(fā)布軟文。

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