酒店策劃

[集合]酒店策劃10篇

酒店策劃 篇1

　　一、活動(dòng)目的：

　　1、更好的提高升酒店形象、增強品牌價(jià)值、擴大市場(chǎng)影響力。

　　2、提高酒店知名度、美譽(yù)度，塑造酒店良好的社會(huì )公眾形象。

　　3利用節日造勢營(yíng)銷(xiāo)，增加經(jīng)濟收入。穩固老客戶(hù)資源，挖掘新客戶(hù)。

　　4。、增加企業(yè)與客戶(hù)間的互動(dòng)與交流，拉近距離

　　二、活動(dòng)主題：

　　本次活動(dòng)以"五一住XX大酒店優(yōu)惠享不停"為主題。

　　三、活動(dòng)時(shí)間：20xx年5月1日—3日

　　四、活動(dòng)地點(diǎn)：桐鄉XX大酒店

　　五、活動(dòng)內容：

　　1、獲得全國、省、市、縣五一勞動(dòng)獎?wù)碌目蛻?hù)或勞模，憑有效證件免費入住XX大酒店（只限標準雙人間）

　　2、5.1結婚的客戶(hù)或5.1是結婚紀念日的夫妻憑有效證件免費入住XX大酒店（只限標準雙人間）

　　3、客房促銷(xiāo)：

　　A、活動(dòng)期間凡是入住本酒店的顧客，就可以免費享受價(jià)值50元的配套衣物送洗。

　　B、活動(dòng)期間凡是入住本酒店的顧客，贈送臺球室2小時(shí)體驗券（2張）、KTV歡唱券一張（免房費一小時(shí)）每天限10套，送完為止（根據預訂情況可作適當調整），

　　C、OTO團購活動(dòng)加強網(wǎng)上團購的推廣力度，在美團、藝龍網(wǎng)、攜程網(wǎng)、百度糯米等網(wǎng)上做優(yōu)惠促銷(xiāo)

　　D、秒殺每天推出幾間特價(jià)房，（比如一元秒殺特價(jià)房等活動(dòng)）

　　活動(dòng)渠道：攜程網(wǎng)、去哪兒網(wǎng)、京東網(wǎng)等

　　4、粵式中餐廳

　　三人用：￥288元/套（1涼、4熱、2點(diǎn)心、1拼盤(pán)、遠望酸奶/人）

　�。�1）推出不同價(jià)位的經(jīng)濟"節日家庭套餐"，以特色菜、家常菜為主全場(chǎng)感恩答謝，雙人餐：￥198元/套（1涼、4熱、2點(diǎn)心、1拼盤(pán)、品牌葡萄酒）

　　三人餐￥298元/套（3涼、6熱、4點(diǎn)心、1拼盤(pán)、品牌葡萄酒）五人餐￥598元/套（5涼、8熱、6點(diǎn)心、2拼盤(pán)、品牌葡萄酒）

　�。�2）每桌消費兩千元以上的`贈送豪華商務(wù)間（一間一晚）

　�。�3）活動(dòng)期間生日宴另贈送精美鮮花

　�。�4）零點(diǎn)客人將享受8。8折優(yōu)惠（不含酒水）

　　5、歌弟KTV舉辦"展示自我風(fēng)采唱響XX酒店"大型卡拉ok有獎比賽

　�。�1）獎項設置：

　�、僖坏泉�1名：（價(jià)值580元豪華酒店標間1間，并贈送價(jià)值328元歌弟KTV代金券2張，并備檔成為XX貴賓客戶(hù)，后期的所有活動(dòng)將通知蒞臨參加）

　�、诙�等獎2名：（價(jià)值580元豪華酒店標間1間，并備檔成為XX貴賓客戶(hù)，后期的所有活動(dòng)將通知蒞臨參加）

　�、廴�等獎3名：（價(jià)值328元歌弟KTV代金券2張，并備檔成為XX貴賓客戶(hù)，后期的所有活動(dòng)將通知蒞臨參加）

　�、芄膭瞠勅舾擅�：（價(jià)值38元精禮品，并備檔成為XX貴賓客戶(hù)，后期的所有活動(dòng)將通知蒞臨參加）備注：所中獎項票券當日不能使用。

　�。�2）活動(dòng)具體時(shí)間安排：

　�、�5月1日—3日晚上19：00—21：00；

　　3）評委設置

　�、倩顒�(dòng)評委由各部門(mén)負責人組成，具體名單：

　�。�4）活動(dòng)流程及細則：

　　凡是活動(dòng)期間來(lái)XX大酒店入住的賓客，都可以參加比賽，前臺設置卡拉ok大賽報名處，報名時(shí)要求賓客上報所表演的歌曲名稱(chēng)（以方便IT部下載音樂(lè )），參賽賓客在唱完之后由評委進(jìn)行打分點(diǎn)評（10分制），本篇文章來(lái)自。由分數統計員現場(chǎng)進(jìn)行統計，統計完之后由主持人宣布各參賽賓客最終獲得的分數，單場(chǎng)活動(dòng)結束宣布獲獎賓客名單（同時(shí)并頒發(fā)獲獎獎券直接去前臺兌換相應獎項）備注：活動(dòng)期間參賽客戶(hù)無(wú)論是否中獎不能重復參賽。

　�。�5）活動(dòng)分工：

　�、偈袌�(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部：責任人：

　　⊙負責活動(dòng)期間宣傳展架、宣傳海報、單張等設計制作工作；

　　⊙負責活動(dòng)獲獎賓客兌獎券的設計制作工作；

　　⊙負責舞臺背景的設計制作工作；

　�、诟璧躃TV：責任人：

　　⊙負責卡拉ok大賽賓客報名處的設置工作，同時(shí)對來(lái)店的賓客進(jìn)行活動(dòng)宣傳介紹工作；

　　⊙負責中心廣場(chǎng)評委席及觀(guān)眾席的設置工作；

　　⊙活動(dòng)現場(chǎng)的賓客服務(wù)工作到位；

　　⊙負責活動(dòng)期間主持人人選的確定及現場(chǎng)計分員的確定；

　�、酃こ滩浚↖T部）：責任人：

　　⊙負責活動(dòng)現場(chǎng)的音箱設備的安裝調試工作；

　　⊙負責活動(dòng)期間各參賽賓客所演唱歌曲的背景樂(lè )的下載工作

　�、芮皬d部：責任人：

　　⊙負責來(lái)店客戶(hù)的活動(dòng)介紹及宣傳工作；

酒店策劃 篇2

　　今年的情人節特別有意思，和除夕連在了一起，就差一塊過(guò)年了。不知道天下有情人們是怎么計劃的。當然，這不是我們今天討論的話(huà)題。每年的情人節，很多酒店都會(huì )推出系列的活動(dòng)，吸引年輕的情侶們到店體驗消費。其中，一個(gè)非常具有殺傷力的武器就是“秒殺”!

　　“秒殺”其實(shí)原來(lái)是一個(gè)網(wǎng)游術(shù)語(yǔ)，隨著(zhù)網(wǎng)購在生活中的普及，已經(jīng)變成了一種網(wǎng)絡(luò )促銷(xiāo)方式，其成本極低，又能在很短的`時(shí)間內聚攏較高的人氣，迅速被眾多網(wǎng)站和商家熱捧。酒店當然也不例外。

　　“秒殺”對酒店的幫助大約有以下幾點(diǎn)：

　　1、有利于酒店直銷(xiāo)渠道的傳播;

　　2、有利于吸引客人回訪(fǎng);

　　3、有利于酒店引流;

　　4、有利于酒店推銷(xiāo)新產(chǎn)品新服務(wù);

　　那么，今年的情人節，你的酒店參加“秒殺”活動(dòng)嗎?如果參加，有幾點(diǎn)建議請謹記：

　　1、謹慎評估，切莫盲目秒殺。在秒殺活動(dòng)前要做好充分的準備和評估，以及相關(guān)投入�；顒�(dòng)結束后，要及時(shí)跟蹤反饋。而不是簡(jiǎn)單的把活動(dòng)放到網(wǎng)上就不管了。

　　2、服務(wù)到位，切莫欺騙客人。酒店要做好線(xiàn)上線(xiàn)下的銜接，保證服務(wù)品質(zhì)始終如一，做好員工培訓，切不可因為是低價(jià)或者免費而將服務(wù)打折。

　　3、誠信交易，切莫自毀聲譽(yù)。承諾的一定要做到，答應給客人的優(yōu)惠一定要讓客人享受到，提供的產(chǎn)品一定要與宣傳的一致等等，萬(wàn)不可掛羊頭賣(mài)狗肉，最終受損的還是酒店的形象和聲譽(yù)。

　　4、事后跟蹤，切莫不管不問(wèn)。對于活動(dòng)期間積累的用戶(hù)，最好形成一個(gè)社群或者安排專(zhuān)人進(jìn)行維護和跟進(jìn)，切記活動(dòng)結束不管不問(wèn)，導致大量的參與者最終選擇放棄體驗。

　　“秒殺”是一個(gè)“利器”。

　　用好了，對酒店會(huì )起到非常大的幫助。酒店要想做好“秒殺”活動(dòng)，必須事先要形成一份成熟的策劃方案，強化員工培訓;過(guò)程中誠信交易，保證服務(wù)品質(zhì);事后進(jìn)行跟蹤回訪(fǎng)，綜合評估。只有這樣，“秒殺”才能真正的起到應有的作用。

　　套路一

　　給單身玩家溫暖，拉近心理距離：

　　來(lái)吧單身汪(1人)：所有飲品半價(jià)

　　單身玩家在這樣的節日會(huì )有孤獨感，有針對性地給單身玩家特殊優(yōu)惠，讓單身顧客在自己網(wǎng)吧找到節日的氣氛及溫暖。

　　套路二

　　雙人/情侶進(jìn)店有驚喜：

　　來(lái)吧真愛(ài)CP(2人)：

　　全場(chǎng)飲品第二杯半價(jià)/女士免單

　　針對網(wǎng)吧情侶玩家要抓住溫情浪漫、互動(dòng)等關(guān)鍵詞來(lái)策劃，要把情人節網(wǎng)吧氣氛炒熱，還是要借助情侶玩家的勢頭。

　　套路三

　　兼顧夜市玩家：

　　來(lái)吧黑夜的狂歡：

　　(競技區)夜市，飲品半價(jià)續杯(可無(wú)限續)

　　情人節還在網(wǎng)吧夜市的顧客，是真正的忠實(shí)顧客，提神的功能性飲品是做優(yōu)惠的最佳利器。且競技區消費略高，優(yōu)惠力度可稍大一些。

　　套路四

　　高端顧客優(yōu)惠：

　　包間及競技區顧客每?jì)蓚�(gè)小時(shí)每人送飲品一杯(直到下機為止)

　　多人組隊來(lái)玩的玩家也占一定比例，如果恰好選擇在高端消費區，那就不妨優(yōu)惠更大一些，讓顧客感受到實(shí)實(shí)在在的優(yōu)惠。

酒店策劃 篇3

　　一、活動(dòng)時(shí)間

　　20xx年6月20日至8月31日

　　二、用餐標準

　　518元/席 668元/席 888元/席

　　三、優(yōu)惠項目

　　1、餐飲：每席贈2瓶啤酒,豆漿免費;酒水按超市價(jià)提供。

　　2、茶樓大廳最低消費標準為10元/人，包間60元/6小時(shí)間;雙機麻80元/6小時(shí)間;茶水免費。

　　3、客房：一次性消費3000元以上的贈送標間一間/夜;消費在5000元以上的贈送數碼房一間/夜;活動(dòng)期間憑學(xué)生證及教師證入住可享受普通標準間188元/間夜、普通單人間168元/間夜的`優(yōu)惠。

　　4、5席以上城區內免費往返接送，免費贈送背景板貼字、指示牌。

　　參考二

　　1.餐廳推出四款謝師宴：錦繡前程宴2000元，平步青云宴1688元，鵬程萬(wàn)里宴1388元，金榜題名宴988元;

　　2.以上標準宴席僅供十人內享用;

　　3.同時(shí)，餐廳于午市(11：00-14：00)新推出商務(wù)套餐：

　　68元/套(凡消費本類(lèi)套餐，可在a，b，c，d四類(lèi)菜品中各選一款，免費贈送：米飯、水果);

　　108元/套(凡消費本類(lèi)套餐者，可在a，b類(lèi)菜品中各選二款，在c，d類(lèi)菜品中各選一款，免費贈送：米飯、水果);

　　168元/套(凡消費本類(lèi)套餐者，可在a類(lèi)菜品中任選三款，在b，c類(lèi)菜品中各選二款，在d類(lèi)菜品中任選一款，免費贈送：米飯，水果);

　　4.餐廳對以上活動(dòng)均保留最終解釋權。

酒店策劃 篇4

　　一、活動(dòng)由來(lái)

　　為慶祝一年一度的“六一”國際兒童節，讓小朋友們度過(guò)一個(gè)快樂(lè )而有意義的節日，給家長(cháng)們創(chuàng )造關(guān)心孩子的機會(huì )，江南餐飲集團為孩子們精心準備了美味可口的兒童套餐，精彩紛呈的文藝晚會(huì )、五顏六色的蛋糕，各部餐廳大門(mén)飾以繽紛多彩的氣球，六一期間童真蕩漾，讓孩子們在歡樂(lè )的天地，繽紛的美食世界中度過(guò)一個(gè)快樂(lè )難忘的`“六一”兒童節，屆時(shí)江南各部將推出系列精品菜肴和美食，通過(guò)本次活動(dòng)的開(kāi)展，提高江南在太原和山西的美譽(yù)度，吸引更多的家庭來(lái)江南各部消費，讓家長(cháng)和小朋友來(lái)江南分享美食，體驗快樂(lè )。

　　二、活動(dòng)時(shí)間：

　　5月28日——6月1日

　　三、活動(dòng)主題：

　　歡樂(lè )童年 精彩無(wú)限——江南藝術(shù)兒童節

　　四、活動(dòng)內容：

　　屆時(shí)，江南各部通過(guò)策劃主題活動(dòng)給參與活動(dòng)的兒童朋友一個(gè)驚喜、一份快樂(lè )、一份難忘的記憶、一個(gè)一生都難以忘懷的20xx年兒童節。

　�。ㄒ唬┐缶频辍皻g樂(lè )童年

　　精彩無(wú)限”藝術(shù)兒童節晚會(huì )節目設計院

　　1、兒歌演唱比賽：曲目為背景音樂(lè )里的二十首兒歌，一部、三部、大酒店同時(shí)進(jìn)行，各部根據情況確定小朋友報名數量。

　　2、兒童舞蹈演出：由東方佳藝演出公司提供，只在大酒店晚會(huì )蹭參差進(jìn)行——由某某負責落實(shí)。

　　3、兒童書(shū)畫(huà)比賽：凡是提前來(lái)店預訂兒童套餐的小朋友均可報名參加書(shū)畫(huà)比賽，晚會(huì )現場(chǎng)所有來(lái)賓是，取前六名在大酒店合影留念，并頒發(fā)獎品

　　4、趣味謎語(yǔ)競猜：共設謎語(yǔ)100條一部、二部、大酒店同時(shí)進(jìn)行，大酒店晚會(huì )隨機安排，由主持人負責。

　　5、江南六一兒童兒歌朗誦比賽：在一部、二部、大酒店同時(shí)進(jìn)行。

　　《六一寶寶好福氣，江南餐飲表情意》 迎六一，笑嘻嘻 媽媽疼愛(ài)小寶貝 來(lái)江南，齊相聚 合家歡樂(lè )過(guò)六一 吃大餐，玩游戲 寶貝都要愛(ài)媽咪 猜謎請，香獎品 江南給你表情意 唱兒歌，跳跳舞 照張合影甜蜜蜜 東走走，西逛逛 玩的開(kāi)心都歡喜 斟滿(mǎn)茶，端來(lái)菜 服務(wù)都是俏阿姨 只要寶貝能高興，阿姨累點(diǎn)沒(méi)問(wèn)題 六一江南來(lái)聚會(huì )，吃的玩的數第一 （二）聯(lián)運促銷(xiāo)：

　　活動(dòng)一、5月28日——6月1日期間，凡在江南一、二、三部定大酒店兒童樂(lè )套餐者，均獲贈大酒店“歡樂(lè )童年 精彩無(wú)限”主題兒童文藝晚會(huì )免費門(mén)票一張； 活動(dòng)二、5月28日——6月1日活動(dòng)期間，凡在六一期間來(lái)江南各店用餐者，均可免費獲贈氣球一個(gè)。

　�。ㄈ�）大酒店晚會(huì )現場(chǎng)裝飾：

　　1、舞臺設計：“歡樂(lè )童年 精彩無(wú)限”主題背景布，周邊用粉紗和印有六一祝福語(yǔ)的氣球裝飾，突出童真、競技的氛圍。

　　2、宴會(huì )廳內布置：用氣球裝飾與彩色紙花布置

　　3、基他點(diǎn)綴：在宴會(huì )廳內各個(gè)音響和玻璃上張貼征集到的兒童圖畫(huà)，作為展覽

　　五、活動(dòng)宣傳

　　1、背景音樂(lè )：在酒店大堂和包房里播放兒童喜歡的歌曲，如（小燕子）（讀書(shū)郞）（歌聲與微笑）（好爸爸，壞爸爸）（紅星歌）（快樂(lè )節日）（兩個(gè)小星星）（讓我們蕩起雙漿）（山里的孩子）（少年先鋒隊）（生日快樂(lè )）（世上只有媽媽好）（娃哈哈）（我愛(ài)北京天安門(mén)）（我們多么幸福）（每當我走過(guò)老師的窗前）（雪絨花）（外婆橋）（找饃饃）（小兔乖乖），共計20首兒童歌曲，即可在殿堂內和包房播放，又可以讓小朋友們學(xué)著(zhù)演唱；

　　2、門(mén)廳裝飾：一部、三部、大酒店用氣球做彩門(mén)裝飾，營(yíng)造六一熱鬧氛圍。

　　3、媒體宣傳：山西省交通臺、太原交通臺、山西日報《經(jīng)濟時(shí)訊》、生活晨報。

　　4、視覺(jué)宣傳：5月28日（提前三天）各店開(kāi)始宣傳，主要以條幅、易拉寶、彩頁(yè)菜單、口碑傳播、向新老客戶(hù)介紹等多種形式推廣。

酒店策劃 篇5

　　一、活動(dòng)目的

　　11月11日是現代人戲稱(chēng)的“男人節”，為了體現平臺聊天交友的特色，緊扣“男人節”的活動(dòng)契機，為廣大男女單身客戶(hù)牽線(xiàn)搭橋，盛世歌朝“桃花大餐”特在11月提出“迎男人節，獻桃花禮”的活動(dòng)方案!

　　二、活動(dòng)整體安排

　　活動(dòng)時(shí)間：20xx年11月11日

　　活動(dòng)目標用戶(hù)群：會(huì )員客戶(hù)、高端客戶(hù)、中端客戶(hù)與dj管家、公關(guān)模特互動(dòng)。 活動(dòng)介紹：情歌對唱、劈酒大賽

　　內容一：

　　凡是在“男人節當晚”加入“情歌對唱”的客戶(hù)可您可邀請dj管家、模特與你比賽

　　內容二：

　　凡是在“男人節當晚”加入“劈酒大賽、”的客戶(hù)可您可邀請dj管家、模特與你比賽

　　三、宣傳方式

　　短信發(fā)送日期：20xx年11月10日 短信文案：

　　為迎接“男人節”的到來(lái)，真情推出“桃花大餐”，不想寂寞的人撥22318888逃離寂寞牢籠，跳進(jìn)戀愛(ài)城堡，另有萬(wàn)元大獎等著(zhù)你!

　　四、比賽規則

　　注：每個(gè)房間必須有3組人員或3組人員以上，才可舉行此活動(dòng)，否則視為無(wú)效。 情歌對唱比賽規則

　　1)當晚必須開(kāi)房消費的客人才可參與此

　　活動(dòng)(只限于歌朝區，會(huì )所不參加) 2)情歌對唱比賽：(選擇2首情歌進(jìn)行比賽，歌曲由客人和dj管家或公關(guān)模特商選歌曲)

　�、倜總�(gè)包房：情歌對唱比賽由3組或3組以上才可參與比賽，1組2人(由一名客人與一名dj管家或公關(guān)模特組成)，在客人自訂房人結合，并在客人自訂房?jì)冗M(jìn)行比賽)比賽獲第一名者可獲的.價(jià)值480元的一打啤酒;

　�、� 情歌對唱比賽由評委評出名次，評委(當班服務(wù)員、樓面主管、各部門(mén)總監共3人)，從而搬發(fā)獎品(啤酒一打); ③每個(gè)包房的獎品只有一名

　　劈酒比賽規則

　�、倜總�(gè)包房：劈酒比賽由3由3組或3組以上才可參與比賽，1組2人，(由一名客人與一名dj管家或公關(guān)模特組成)，在客人自訂房人結合，并在客人自訂房?jì)冗M(jìn)行比賽)比賽獲第一名者可獲的價(jià)值480元的一打啤酒;

　�、� 劈酒比賽由評委評出名次，評委(當班服務(wù)員、樓面主管、部門(mén)總監共3人)，從而搬發(fā)獎品(啤酒一打);

　�、叟�酒輸贏(yíng)評定：一局3個(gè)回合，共三局定輸贏(yíng); ④每個(gè)包房的獎品只有一名

　　五、比賽獎品：啤酒一打(價(jià)值480元)

　　六、其它注意事項

　　1、 此次活動(dòng)內部員工參與客人互動(dòng);

　　2、 此次活動(dòng)在公開(kāi)，公平，公正的原則下進(jìn)行; 3、 活動(dòng)解釋權歸盛世歌朝所有。

　　七：部門(mén)配合

　　部門(mén)跟進(jìn)事項一覽表

　　八、評估活動(dòng)的效果

　　1)從客戶(hù)口中取知玩的是否開(kāi)心來(lái)評估(由dj 、營(yíng)銷(xiāo)人員來(lái)取證相關(guān)信息) 2)從促銷(xiāo)的酒水的多少來(lái)評估(財務(wù)報表)

　　3)從客人玩的總過(guò)氛圍來(lái)評估(由現場(chǎng)管理人員來(lái)評估)

　　九、活動(dòng)總結 1)要求增加的內容 2)要求改進(jìn)的內容 3)要求刪除的內容

　　4)為了下次活動(dòng)的更加完善，請各部門(mén)提出建議和監督

　　以上妥否，敬請批示! 呈報：總辦

　　抄送：營(yíng)運部、公關(guān)部、財務(wù)部、營(yíng)銷(xiāo)部、保安部、工程部

酒店策劃 篇6

　　一、市場(chǎng)定價(jià)策略：

　　1、避強定價(jià)：就是避免與競爭對手的直接沖突，在顧客心目中迅速樹(shù)立自己的形象。

　　2、迎頭定價(jià)：就是與競爭對手“對著(zhù)干”，低檔次的競爭只會(huì )在短期內奏效，必須迅速完善服務(wù)，使之演變?yōu)橘|(zhì)量競爭。

　　3、重新定價(jià)：就是對銷(xiāo)路不暢，市場(chǎng)反應差的產(chǎn)品進(jìn)行二次定價(jià)，“知錯就改”。菜肴、客房都有可能成為銷(xiāo)路不暢的產(chǎn)品，要善于利用價(jià)格杠桿，隨時(shí)調整。

　　二、舉例

　　1、以婚宴為例

　　目前婚宴市場(chǎng)競爭激烈，各飯店都有自己的招數，如“滿(mǎn)十送一”、“提供婚禮用車(chē)、用房”、“代發(fā)請柬、代辦司儀”等，令新人省去了不少煩惱。除了上述增值項目外，還新出現了“代辦酒水”業(yè)務(wù)。

　　代辦酒水是指按進(jìn)價(jià)向婚宴舉辦者結帳，數量上多退少補，省去了婚宴舉辦者自辦酒水的種種麻煩，促進(jìn)了消費，表面看起來(lái)飯店無(wú)利可圖，實(shí)際上飯店因為銷(xiāo)量增加，可以從供貨商那里得到回傭，這是運用避強定價(jià)策略達到舍明求暗目的的典型。

　　舍明——將婚宴舉辦者十分關(guān)注的酒水利潤讓掉。

　　求暗——菜肴毛利，酒水回傭，在該飯店辦婚宴價(jià)格實(shí)惠的口碑——為爭取下一個(gè)婚宴做好鋪墊。

　　2、以旅游團隊接待為例

　　客房的固定成本同樣要通過(guò)提高出租率來(lái)轉化，而接待旅游團隊是提高基本客房出租率最直接、最有效的辦法，在實(shí)際客房出租率不是很高的情況下，接待旅行社團隊可以幫助消化飯店的固定成本。假設客房部一天的固定成本（空調、人員工資、房屋及設備折舊等）為10000元，變動(dòng)成本率為營(yíng)業(yè)額的10%（水電、客用品及布草洗滌費用等）。

　　如果當天營(yíng)業(yè)收入為12000元，按會(huì )計方法是當天實(shí)現利潤為800元。

　　如果當天營(yíng)業(yè)收入剛好為10000元，按會(huì )計方法是當天虧損1000元；但是，從管理會(huì )計的角度看，此時(shí)的概念既不是保本，也不是虧本，正確的表述應該是當天轉化了10000元價(jià)值的固定成本。

　　同樣的`道理：如果當天客房出租率很低，是否可以按照保本價(jià)或略低于市場(chǎng)競爭價(jià)格銷(xiāo)售客房呢？回答是肯定的，因為固定成本始終需要轉化為貨幣，是整體轉化還是分期轉化并不重要，這就是重新定價(jià)的計算基礎。

　　3、再以宴請為例

　　目前較高檔的宴請一般都上龍蝦，龍蝦不僅是高檔菜，而且也是整桌宴席身價(jià)的象征，但計價(jià)時(shí)各飯店都不相同，絕大多數社會(huì )飯店采取的是靈活作價(jià)，如一只1、5斤、進(jìn)價(jià)240元的龍蝦只售280元，按照傳統的內扣毛利率的作價(jià)方式，該龍蝦的毛利率只有：

　�。ㄊ蹆r(jià)—進(jìn)價(jià)）÷售價(jià)×100%=14、29%

　　按照星級飯店最低35%的內扣毛利率計算，此龍蝦起碼要賣(mài)369元，如此高檔宴席在星級飯店內日趨稀少也就不足為奇了。

　　龍蝦進(jìn)貨后沒(méi)有及時(shí)銷(xiāo)售，會(huì )導致餐飲資金周轉問(wèn)題，同樣飯店每月銷(xiāo)售不了幾只龍蝦，供貨商也會(huì )失去信心。

　　與婚宴同樣的理由，飯店也可以采取“舍明求暗”的策略。餐飲部只要不歇業(yè)就存在固定成本，如果用餐的顧客少、營(yíng)業(yè)額低，固定成本就不能全額轉化為價(jià)值。因此餐飲首先要考慮的是“人氣”，然后才是利潤。

　　餐飲管理人員要注重絕對，輕視相對。堅守較高的綜合毛利率，不考慮用局部的犧牲來(lái)?yè)Q取利潤的增加，是賣(mài)方市場(chǎng)的做法，而WTO以后的中國，服務(wù)領(lǐng)域全由消費者說(shuō)了算，一個(gè)全面的買(mǎi)方市場(chǎng)已經(jīng)到來(lái)。

　　4、各種折扣及授權

　　A、禮節性折扣——授予一線(xiàn)領(lǐng)班或主管

　　B、旅行社折扣——有兩種，一是旅行社事先通過(guò)協(xié)議成為飯店訂房網(wǎng)絡(luò )成員（或稱(chēng)客房零售商）代商務(wù)客人訂房，按目前行業(yè)慣例為10%傭金，總臺向客人收取門(mén)市價(jià)（此門(mén)市價(jià)一定是隨行就市，有一定競爭力的價(jià)格），由飯店財務(wù)返回10%或更多給旅行社；另一種是旅行社組團入住，由飯店營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)依據訂房期的客源情況以及營(yíng)銷(xiāo)協(xié)議，通知總臺及財務(wù)結帳。

　　旅行社既是客房零售商，又是為飯店送來(lái)旅游團隊、會(huì )議團隊的批發(fā)商，因此飯店要重視與旅行社的合作，搞好關(guān)系。

　　C、長(cháng)期住客折扣——由飯店出臺相關(guān)政策，鼓勵客人長(cháng)住，如住十天送一天、住房送早餐等等。

　　D、官方折扣——飯店管理層為協(xié)調各方關(guān)系，對關(guān)系單位高級行政人員實(shí)行的一種優(yōu)惠折扣。

　　E、商務(wù)折扣——由營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)與客戶(hù)具體議定的折扣。

酒店策劃 篇7

　　項目背景

　　飯店建于**年９月。前身是北京展覽館招待所，**年更名為西苑大旅社，**年改造后改為公司、商社等常駐房，正式更為現名。1993年開(kāi)始合資經(jīng)營(yíng)，聘請英資國泰國際酒店管理集團參與飯店經(jīng)營(yíng)管理工作。五星級商務(wù)飯店，擁有一座主樓與9棟4層小樓，有不同類(lèi)型的客房705間（套）。餐飲設施有8家餐廳和2間酒廊，不僅提供淮揚、清真、小吃等風(fēng)味菜肴，還有韓式料理、日本料理、西式大餐供賓客享用。位于大堂的商務(wù)中心提供專(zhuān)業(yè)的秘書(shū)服務(wù)，包括文字處理、打字、租用電腦、傳真、復印、翻譯、裝訂以及出租打字機服務(wù)，還提供internet上網(wǎng)服務(wù)。

　　自身優(yōu)勢：地理位置優(yōu)越，位于中關(guān)村科技園區內，是京西金融、商業(yè)和交通中心，與國家計委、財政部、建設部等主要部委，以及中國五礦集團、金融街、北京展覽館和首都體育館相毗鄰。距著(zhù)名的北京動(dòng)物園、紫竹院公園僅1公里，步行便可到達。

　　曾經(jīng)在北京外事接待飯店中占重要地位，如果說(shuō)西苑飯店是北京“年紀”最大的飯店，這話(huà)應不過(guò)分，因為它至今已有60多年的歷史了。西苑飯店原名“西苑大旅社”主營(yíng)新疆風(fēng)味的菜肴。上世紀80年代，一號主樓重新擴建形成今日最豪華的飯店，在飯店的頂端的旋轉餐廳，是北京第一家飯店的旋轉餐廳，至今也氣勢恢弘，景致高雅。

　　存在的問(wèn)題：最主要的就是設備陳舊，尤以客房最甚。酒店整體給人老舊的感覺(jué)。其次是酒店正式員工平均年齡偏大，亟需注入新鮮血液。由于酒店設施方面的落后，酒店房?jì)r(jià)在北京五星級酒店中屬于低水平，影響酒店的經(jīng)濟效益。

　　北京作為首都，商務(wù)酒店自然是星羅棋布，隨處可見(jiàn)，各檔次的飯店也為數甚多，要想在如此多的競爭對手中顯出自身的吸引力，就必須在充分發(fā)揮現有自身優(yōu)勢的基礎上，克服缺點(diǎn)，整合各方面資源，使飯店跟上時(shí)代的步伐，從而創(chuàng )造更好的效益。

　　公關(guān)目標：提升飯店形象提高飯店的在消費者心目中的知名度，進(jìn)而獲得更多消費者的認同傳播策略。

　�。ㄒ唬┟芮新�(lián)系目標公眾，創(chuàng )造良好的人際傳播渠道，讓公眾很好的了解到飯店信息。

　�。ǘ�）通過(guò)各種媒介的傳播作用，宣傳酒店新形象。

　�。ㄈ�）通過(guò)良好服務(wù)傳遞口碑，在宣傳中獲得發(fā)展。

　　項目實(shí)施

　�。ㄒ唬┌l(fā)揮自身優(yōu)勢自身地理位置優(yōu)越，交通便利，作為國企，有一些穩定的公務(wù)客源。

　�。ǘ�）強化自身品質(zhì)，提升飯店形象

　　把老舊的客房、康樂(lè )設施等重新整修裝飾，舊貌換新顏。使飯店老舊形象從根本上得到改變。

　�。ㄈ�）利用各種途徑，宣傳全新的品牌形象宣傳活動(dòng)先從內部做起，強化企業(yè)形象，有針對性地選擇公眾媒體宣傳企業(yè)形象。

　　首先，可以把這一改變過(guò)程用視頻的形式記錄下來(lái)，傳到飯店官網(wǎng)上，使公眾得以了解飯店最新?tīng)顩r。也可聯(lián)系北京電視臺，作為老酒店蛻變的實(shí)例，在電視臺播出。在各大飯店預訂代理網(wǎng)站，也應在本飯店介紹中充分體現。

　　其次，每年文博會(huì )舉辦時(shí)期，北京市政府要員都會(huì )入住酒店，在酒店形象改造后，抓住這一契機，與政府人員協(xié)商，聯(lián)系北京電視臺對北京政府要員進(jìn)行一次采訪(fǎng)，采訪(fǎng)內容就是了解他們在入住開(kāi)會(huì )期間對于飯店的新形象，新的服務(wù)的感受，通過(guò)電視臺對節目的播出，讓更多的消費者了解到新的西苑，吸引更多客源。

　　再次，舉辦魅力管理人員以及魅力服務(wù)人員大賽，大賽可以包括形象展示，才藝展示，管理及服務(wù)知識技能問(wèn)答。利用報刊、電視、互聯(lián)網(wǎng)等多種媒介對大賽進(jìn)行宣傳，并邀請一些社會(huì )名流以及普通市民來(lái)免費參觀(guān)，使公眾了解西苑人的魅力。在大賽同時(shí)可以舉辦攝影活動(dòng)，好的作品給予獎勵。

　　具體活動(dòng)宣傳

　　1、提前10天在酒店門(mén)前的LED燈上顯示本酒店將在某月某日舉行員工技能大賽。

　　2、在北京電視臺進(jìn)行播報，在移動(dòng)電視進(jìn)行廣告，并在北京市日報宣傳。

　　3、在社區宣傳欄以及交通站牌粘貼宣傳單。

　　4、編輯短信，將此活動(dòng)告知酒店的VIP及金卡客戶(hù)。

　　5、在酒店的網(wǎng)站上進(jìn)行宣傳�；顒�(dòng)流程

　　1、由酒店員工自愿報名參與本次大賽。

　　2、活動(dòng)時(shí)由員工上交主題為“酒店是我家”的攝影作品。對宴會(huì )廳進(jìn)行攝影展布置，搭建舞臺，調配燈光、音響等設施，準備好大賽相關(guān)事宜，提前聯(lián)系相關(guān)專(zhuān)業(yè)評委。

　　3、評比時(shí)除了專(zhuān)業(yè)評委評分，所有來(lái)賓都可作為大眾評委投票。

　　大賽結束后，邀請活動(dòng)嘉賓參觀(guān)攝影展，參觀(guān)飯店新的設施設備，并利用抽獎方式，選出兩名嘉賓可以免費在飯店入住一晚。

　�。ㄋ模┩ㄟ^(guò)良好服務(wù)傳遞口碑，在宣傳中獲得發(fā)展。強化總體服務(wù)水平，提高飯店的在公眾中的知名度

　　招聘高素質(zhì)年輕的服務(wù)及管理人員，為企業(yè)注入新的活力。用心服務(wù)，為酒店注入親和力。

　　為客人提供符合其所需的、個(gè)性化、人情化的服務(wù)；組織專(zhuān)人調查研究顧客心理與需求，進(jìn)而制定出相應的服務(wù)措施。

　　根據大多數客人的'年齡、層次、工作方式等方面的變化和需要，提供無(wú)線(xiàn)上網(wǎng)、手提電腦以及商務(wù)咨詢(xún)等系列服務(wù)，方便了客人所需。

　　項目評估

　�。ㄒ唬﹦�(chuàng )商務(wù)酒店，實(shí)現品牌更新，成功地將酒店新的品牌形象推向市場(chǎng)，實(shí)現了品牌更新，得到目標公眾群的認同和支持。

　�。ǘ�）在短期內迅速提高了酒店知名度，酒店形象的全新蛻變，得到同行和社會(huì )各界的關(guān)注和呼應。

　�。ㄈ�）有效地拓展了酒店的市場(chǎng)，贏(yíng)得了良好的經(jīng)濟效益。極大促進(jìn)酒店的進(jìn)一步發(fā)展，在市場(chǎng)競爭中占得先機。

　�。ㄋ模�營(yíng)造了良好的公關(guān)關(guān)系。隨著(zhù)西苑人的努力，西苑飯店知名度進(jìn)一步提高，新的形象被認同，飯店品牌含金量提高，不但取得了良好的經(jīng)濟效益，還營(yíng)造了良好的公關(guān)關(guān)系。

　　小提示：方案實(shí)施中遇到未知因素，可在大前提下做出適當調整，確保酒店成功轉變形象。

酒店策劃 篇8

　　一、酒店開(kāi)業(yè)慶典儀式前期宣傳及準備工作。

　　1、流動(dòng)宣傳：（宣傳車(chē)）

　　2、印刷品：

　　3、紀念品：

　　4、雨傘和彩旗的制作：

　　5、制作廣告傘，以備來(lái)賓慶典期間特殊情況使用；也可做為酒店的廣告宣傳品。

　　6、指示牌的制作：

　　7、廣播、電視和報紙宣傳：

　　8、背景架的搭建：

　　9、鞭炮架的搭建：

　　10、活動(dòng)用其它慶典物品的準備工作。

　　二、酒店開(kāi)業(yè)慶典儀式現場(chǎng)布置：

　　1、專(zhuān)業(yè)音響1套

　　2、彩虹門(mén)（帶有宣傳標語(yǔ)）2只

　　3、大紅燈籠氫氣球（帶宣傳標語(yǔ)）裝飾慶典現場(chǎng)上空6只

　　4、禮花炮16門(mén)

　　5、威風(fēng)鑼鼓隊30人

　　6、軍樂(lè )隊30人

　　7、裝飾用盆花

　　主席臺前、兩側放置鮮花，主席臺后用高大綠色背景植物（散尾葵）

　　8、鞭炮（1000型大地紅）99掛

　　9、禮儀小姐（著(zhù)統一服裝身披授帶）

　　10、貴賓花

　　11、禮炮2組16門(mén)

　　12、剪彩花、剪刀、托盤(pán)

　　13、攝影、照相

　　14、酒店兩側懸掛機印條幅（豎幅）

　　三、酒店開(kāi)業(yè)慶典儀式程序

　　慶典前天：

　　1、搭建背景架懸掛背景噴繪，布置現場(chǎng)。

　　2、條幅、形象旗安放到位。

　　3、彩虹門(mén)、鞭炮等相關(guān)慶典物品運至現場(chǎng)。

　　4、有關(guān)問(wèn)題協(xié)調安排完畢（電源、剪彩人員、講話(huà)稿、城建關(guān)系協(xié)調等）

　　慶典當天：

　　05:00分:開(kāi)始布置現場(chǎng)。

　　07:00分:所有慶典項目安裝、施放到位，現場(chǎng)布置完畢,調試設備。

　　07:30分:所有慶典設備安裝調試完畢,人員到位。

　　08:00分：音響播放喜慶音樂(lè )，鑼鼓隊、軍樂(lè )隊開(kāi)始演奏。

　　09:30分：參加慶典儀式的領(lǐng)導、嘉賓到達現場(chǎng)酒店貴賓接待室，聽(tīng)取酒店領(lǐng)導匯報有關(guān)情況。請領(lǐng)導對本酒店發(fā)展作重要批示，并在嘉賓提名冊上題詞簽名，和酒店領(lǐng)導合影留念。

　　10:00分：參加酒店開(kāi)業(yè)慶典儀式的'領(lǐng)導、嘉賓到達慶典儀式現場(chǎng)。

　　主持人介紹本次活動(dòng)的主題、內容安排、公司情況。

　　10:18分：儀式開(kāi)始：

　　主持人宣讀祝賀單位、新聞媒體、發(fā)來(lái)賀信賀電的有關(guān)部門(mén)單位及蒞臨慶典儀式現場(chǎng)的領(lǐng)導、嘉賓名單。

　　主持人介紹有嘉賓主持來(lái)主持本次開(kāi)業(yè)剪彩儀式。

　　第一項：有請酒店致歡迎詞。（約5分鐘）

　　第二項：有請嘉賓代表致賀詞。（約3分鐘）

　　第三項：有請領(lǐng)導講話(huà)。（約3分鐘）

　　第四項：有請領(lǐng)導講話(huà)。（約3分鐘）

　　第五項：有請為酒店開(kāi)業(yè)剪彩�。�鳴炮奏樂(lè )）（約5分鐘）

　　第六項：有請所有到場(chǎng)的領(lǐng)導、嘉賓到臺前合影留念。

　　第七項：11：00分儀式結束。請到場(chǎng)的領(lǐng)導和嘉賓到就餐。

　　四、酒店開(kāi)業(yè)慶典儀式慶典費用元

　　五、酒店開(kāi)業(yè)慶典儀式費用預算（附后）

　　六、操作人員分工及時(shí)間表（略）

　　七、酒店開(kāi)業(yè)慶典儀式背景噴繪效果圖（略）

　　八、酒店開(kāi)業(yè)慶典儀式平面圖（略）

酒店策劃 篇9

　　一年一度的重陽(yáng)節又快來(lái)了，在南方這個(gè)習俗尤為重視，在廣州這個(gè)地方更是如此。今年的重陽(yáng)節在10月16日，在十一黃金周之后這個(gè)節日無(wú)疑是餐廳生意又一個(gè)高盈利日，酒店餐廳應該為該節日做好準備哦，這里給大家介紹20xx年酒店餐廳重陽(yáng)節活動(dòng)策劃方案-案例分析，希望能給大家一點(diǎn)參考！

　　酒店餐廳重陽(yáng)節活動(dòng)策劃方案：

　　一．重陽(yáng)節活動(dòng)主題

　　菊品為尚，情濃重陽(yáng),禮敬老人 送上溫馨 送上健康

　　二．重陽(yáng)節活動(dòng)時(shí)間

　　20xx年10月16

　　三．重陽(yáng)節餐廳氛圍

　　1.為配合重陽(yáng)節的氣氛，在正門(mén)外擺放大型菊花花壇，并在門(mén)外的兩棵立柱之間懸掛“菊品為尚，情濃重陽(yáng)—xx餐廳賞菊會(huì )”的主題橫幅。

　　2.在正門(mén)入口處堆放九層的`大型“重陽(yáng)糕”，配放小裝飾“燈”，取“步步登高”之意。

　　3.餐廳內張貼重陽(yáng)節主題吊旗。

　　4.在各樓層顯著(zhù)位置擺放不同品種的名貴菊花，供人賞聞。

　　四. 重陽(yáng)節活動(dòng)背景

　　重陽(yáng)節，也是中國的“老人節”。近年的重陽(yáng)節，逐漸掀起了一股“團圓風(fēng)”�；丶腋�爸媽說(shuō)說(shuō)知心話(huà)，陪辛勞了一輩子的父母出門(mén)走走，逛逛，漸漸成了重陽(yáng)節里兒女們送給父母最特別的禮物。因此，本方案主要從兒女孝順、合家歡樂(lè )的角度進(jìn)行活動(dòng)策劃的。

　　五．重陽(yáng)節活動(dòng)內容

　　活動(dòng)一：“情暖金秋”老年點(diǎn)餐特賣(mài)

　　活動(dòng)期間，餐廳準備好適合老人的套餐，點(diǎn)套餐可進(jìn)行折扣優(yōu)惠。

　　活動(dòng)二：

　　重陽(yáng)節推出適合老年人口味的菜點(diǎn)，時(shí)逢秋季養生的好時(shí)機，老店推出了養生佳品，及各色重陽(yáng)套餐。 本文來(lái)自

　　活動(dòng)三：

　　1、重陽(yáng)節當天向60歲以上用餐的老人贈送養身滋補湯一份。

　　2、當天過(guò)生日的賓客憑生日蛋糕或本人有效證件可獲贈長(cháng)壽面一份。

　　活動(dòng)四：

　　舉辦“百叟宴”。凡年滿(mǎn)60歲以上（憑有效證件）的老年人可享受每位99元的“九九重陽(yáng)優(yōu)惠套餐”（僅限100人），額滿(mǎn)為止。席間，有民樂(lè )、變臉、舞獅子等表演助興。

　　活動(dòng)五：

　　“重陽(yáng)節”特價(jià)酬賓

　　保健酒類(lèi)、保健品類(lèi)、保健食品類(lèi)

　　其它老年用品等

　　六．重陽(yáng)節媒體計劃

　　1.硬廣：.晚報周三10半彩，快報周四半版彩

　　2.軟廣：特別企劃活動(dòng)邀請媒體參與，發(fā)布軟文

酒店策劃 篇10

　　一、整體構思

　　1.以剪彩揭幕典禮為主線(xiàn)，通過(guò)酒店剪彩揭幕，贈送禮物，慶祝酒會(huì )來(lái)完成整個(gè)活動(dòng)的目的。

　　2.通過(guò)整個(gè)活動(dòng)以及新聞媒體來(lái)向社會(huì )各界傳播開(kāi)業(yè)的信息，使得潛在客戶(hù)獲得信息。通過(guò)開(kāi)業(yè)宣傳，擴大酒店的知名度。

　　3.向嘉賓充分展示該酒店的便捷與舒適。

　　二、整體氣氛布置

　　整個(gè)會(huì )場(chǎng)將配合酒店剪彩揭幕和奠基典禮的主題，典禮既要熱烈喜慶也要莊重。酒店二十個(gè)升空氣球懸掛空中，并發(fā)出酒店開(kāi)業(yè)大酬賓的信息，讓更多的消費者得到消息。

　　1.酒店布置

　　(1)在酒店門(mén)口放置一個(gè)比較大的紅色充氣拱門(mén)，并且在拱門(mén)上懸掛開(kāi)業(yè)條幅。

　　(2)預計20個(gè)升空氣球圍繞在酒店四周，并且懸掛彩色垂幅，上面要標有貴酒店的開(kāi)業(yè)祝福語(yǔ)。

　　(3)酒店門(mén)口鋪紅色地毯和擺花籃。

　　(4) 在主干道兩側插上彩旗和指示牌。

　　2.主會(huì )場(chǎng)區

　　(1)在主會(huì )場(chǎng)區的入口放置一簽到處，擺放一張長(cháng)木桌，并且要鋪上紅布，由禮儀小姐引導嘉賓簽到和控制入場(chǎng)秩序。

　　(2)在主會(huì )場(chǎng)周?chē)�放置兩個(gè)大音響和有架話(huà)筒，便于有關(guān)人員發(fā)言。

　　三、開(kāi)業(yè)當天的的`慶典流程：

　　1.開(kāi)業(yè)當天8:00-9:00，由專(zhuān)業(yè)的鑼鼓隊表演，營(yíng)造開(kāi)業(yè)氣氛。

　　2.開(kāi)業(yè)當天9:15-10:00，由舞龍獅隊和鑼鼓隊穿插表演，聚集人氣和營(yíng)造開(kāi)業(yè)氣氛。

　　3.開(kāi)業(yè)當天10:09，由專(zhuān)業(yè)主持人宣布xx酒店開(kāi)業(yè)慶典正式開(kāi)始。

　　4.開(kāi)業(yè)當天10:10-10:20，邀請嘉賓致賀詞，要先由主持人介紹嘉賓，然后由禮儀小姐領(lǐng)引嘉賓上臺致詞。

　　5.開(kāi)業(yè)當天10:36-10:38 ，由重要的領(lǐng)導和嘉賓進(jìn)行開(kāi)業(yè)剪彩，在剪彩的瞬間要燃放禮炮，8響為佳。

　　6.開(kāi)業(yè)當天10:38 ，隨著(zhù)剪彩結束，再次燃放鞭炮，時(shí)間為8分鐘。

　　7.開(kāi)業(yè)當天10:38，在鞭炮聲中由主持人宣布慶典禮儀結束。

　　8.開(kāi)業(yè)當天10:40，由禮儀小姐領(lǐng)引各位嘉賓進(jìn)入酒店休息。

　　9.當會(huì )場(chǎng)整理完畢后由專(zhuān)業(yè)的鑼鼓隊和舞龍舞獅隊進(jìn)行穿插表演，時(shí)間為2個(gè)小時(shí)。

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