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【優(yōu)選】酒店承包合同15篇
隨著(zhù)法律法規不斷完善，人們越發(fā)重視合同，越來(lái)越多事情需要用到合同，簽訂合同可以使我們的合法權益得到法律的保障。知道嗎，寫(xiě)合同可是有方法的哦，以下是小編為大家收集的酒店承包合同，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店承包合同1
甲方：_____________________
乙方：_____________________
甲、乙雙方經(jīng)協(xié)商，就乙方承包甲方的_________大酒店的有關(guān)事宜形成決議如下：
一、承包期限________年，自_______年_____月___日至_______年_____月___日。
二、承包形式為上交利潤包干。即乙方不論盈虧，每年上交甲方_____萬(wàn)元。每年支付兩次，支付時(shí)間為_(kāi)______月和次年的_____月。承包前支付第一年度的________ %。
三、債權債務(wù)的處理
承包前的債權債務(wù)由甲方享有和承擔，承包期間形成的債權債務(wù)由乙方享有和承擔。
四、本協(xié)議簽訂后_______日內，甲、乙雙方共同對移交給乙方的_________大酒店的財產(chǎn)進(jìn)行清點(diǎn)、確認。
五、承包期內
1.甲方有權監督乙方依法經(jīng)營(yíng)、照章納稅;
2.乙方應以一個(gè)善意管理人的`義務(wù)使用甲方移交給乙方的財產(chǎn)，承包期滿(mǎn)，流動(dòng)資產(chǎn)損壞、短少的，乙方應予補齊或折價(jià)賠償;固定資產(chǎn)因非正常使用造成毀壞的，乙方也應予以賠償;
3.承包期間，乙方不得以_________大酒店名義對外借款和擔保。
六、違約責任
乙方不按期支付承包金，每逾期一日，甲方有權收取違約部分總額_______%的違約金，并有權解除合同。
七、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執一份。
甲方：_____________________
代表：_____________________
乙方：_____________________
_______年_____月___日
酒店承包合同2
聘用單位（簡(jiǎn)稱(chēng)甲方）：身份證號：
廚師（受聘人）：（簡(jiǎn)稱(chēng)乙方）身份證號：
根據勞動(dòng)局，民政局及烹飲協(xié)會(huì )的有關(guān)法規條文，經(jīng)甲，乙雙方協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書(shū)，以供共同信守執行。
一、甲方將座落于市（縣。區）地段的廚房給乙方做技術(shù)和管理工作，職務(wù)為，有效期為年月日止。
二、甲方每月付給乙方工資：人民幣元，（大寫(xiě)：萬(wàn)千百元整）。每月號為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無(wú)需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資（上月未發(fā)工資加本月實(shí)做天數的工資）。如協(xié)議未果，乙方有權向勞動(dòng)仲裁機關(guān)申請仲裁解決。
三、在乙方工作期間中，甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇《包括免費提供乙方的`食宿》。如對乙方安排烹調技術(shù)的所異議，可及時(shí)向乙方提出，乙方應及時(shí)改進(jìn)，達到雙方滿(mǎn)意。乙方在工作期間期應遵守甲方制定的文明規章制度。甲方在營(yíng)業(yè)期間若生意紅火，增收營(yíng)業(yè)額，應相應增加乙方工資。
四、乙方自行組織及安排廚房工作分配，管理，廚房?jì)认赐牍�，洗菜，煮飯由甲方承擔工資工作。乙方為了保證出品，并對甲方清洗，清潔，煮飯進(jìn)行監督。
五、乙方為了保證質(zhì)量出品，并對甲方采購進(jìn)行要求（乙方會(huì )明確指導甲方對菜品調料干貨進(jìn)行檢驗）甲方進(jìn)行采購質(zhì)量不行不收貨，數量不夠不收貨，嚴格把好質(zhì)量關(guān)，并希望甲方采購配合廚房工作。
六、乙方需給甲方明確指導工作，以免甲方鋪張浪費。
八、乙方工作人員患病因需要妥當安排工作，保證甲方正常營(yíng)業(yè)運轉。
七、甲，乙方欲解除本協(xié)議，一方應以書(shū)面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經(jīng)濟（公費）損失。
八、本協(xié)議未盡事宜，甲，乙方雙方按照有關(guān)規定，本著(zhù)互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原則協(xié)議執行。
九、本合同期限屆滿(mǎn)，勞動(dòng)合同即終止。雙方當事人在本合同期滿(mǎn)前30日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續訂勞動(dòng)合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動(dòng)失效。
十、本協(xié)議一式兩份，甲，乙方雙方各執一份。雙方簽名蓋章（手�。┖笊�。同時(shí)產(chǎn)生法律效力。
十一、乙方患病或非工負傷，疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關(guān)規定執行。
十二。本協(xié)議條款如與國家法律，法規相抵觸時(shí)，以國家法律，法規為準。
甲方：簽名蓋章（手�。┮曳剑汉灻w章
酒店承包合同3
委托方：（以下稱(chēng)甲方）
承包方：（以下稱(chēng)乙方）
甲方由于經(jīng)營(yíng)的需要，根據國家相關(guān)法律法規，以及勞動(dòng)局、民政局、烹飪協(xié)會(huì )有關(guān)法規條文，雙方在相互信任、自愿、平等、協(xié)商的原則基礎上，就乙方承包甲方酒店廚房運作管理事宜。特訂立本協(xié)議，以茲共同遵守。
一、 承包內容
1、承包范疇：
甲方將座落于湖北省孝感市大悟縣京珠聯(lián)絡(luò )線(xiàn)興悟北路路口的“金色華府國際酒店”中、西餐廚房承包給乙方。乙方負責甲方提供食品原材料之后的材料保管、清洗、制作、加工直至出品的全部工作，同時(shí)負責酒店中餐顧客、住客早餐、西餐就餐食品的制作供應和廚房環(huán)境、設備、餐用具、柜臺、生產(chǎn)倉庫的衛生管理工作。
2、職群關(guān)系：
為了便于管理，甲方任命乙方為行政總廚，直屬上司為酒店總經(jīng)理。在承包期內，乙方務(wù)必利用自身的專(zhuān)業(yè)技能、經(jīng)驗和創(chuàng )新開(kāi)拓精神，使廚房的經(jīng)營(yíng)狀況達到本合同約定之標準。
3、乙方人員及資質(zhì)：
合同的“乙方”指：以承包方簽約人為代表的簽約人及其聘用的廚師、砧板、打荷、廚工等工作人員。
乙方及乙方聘請廚師、砧板、面點(diǎn)、涼菜等關(guān)鍵技術(shù)人員必須具備四星級酒店餐飲生產(chǎn)水準或國家等級證書(shū)，保障出品質(zhì)量。所有人員須經(jīng)甲方試菜合格后方可上崗。
二、 承包方式
包工不包料，由乙方派人，不計為酒店員工，但卻受甲方監管之方式（食品、消防、生產(chǎn)安全，考勤，制度，服裝，禮儀等）。
根據甲方經(jīng)營(yíng)思路，設計符合國家政策和體制改革，包括“大悟口味菜、武漢流行菜、中庸養生菜、川湘精品”菜單及滿(mǎn)足酒店經(jīng)營(yíng)方針的價(jià)格定位。
乙方負責組織至少人到甲方廚房工作，詳細人員編制詳見(jiàn)附件。屆時(shí)根據甲方經(jīng)營(yíng)狀況，再協(xié)調人員之增減，在酒店正常運作和足夠技術(shù)力量情況下，廚房人事權利歸乙方，但須經(jīng)甲方確認素質(zhì)。
甲方根據經(jīng)營(yíng)需要負責菜品原材料的供應。
三、 承包期限：
自 年 月 日起至 年 月 日止，承包期為： 年。承包期滿(mǎn)如乙方要求續簽，在同等條件下有優(yōu)先權。
四、 工作標準
4.1. 食品質(zhì)量標準：
乙方承諾對廚房管理及廚房加工食品質(zhì)量達到或超過(guò)四星級酒店標準。
4.2. 新品研發(fā)：
乙方應每周組織召開(kāi)一次菜品討論會(huì )，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時(shí)，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮，每旬至少推出三道熱菜新品。乙方承諾規定時(shí)間每少出一道新菜扣款300元。
4.3. 時(shí)令菜、節日菜、美食節：
乙方應結合節假日及酒店經(jīng)營(yíng)情況，適時(shí)推出時(shí)令菜、節日菜，不定時(shí)舉辦如美食節等活動(dòng)。
乙方承諾遵循中國24節氣、時(shí)令特性和中國傳統春節、端午、清明、中秋節日文化，在每個(gè)節氣之初推出4道熱菜新品，每個(gè)節日之初推出2道新品。此類(lèi)新品計入旬度新品成果。每少出新品一道扣款300元。
乙方承諾在春、夏、秋、冬四季至少推廣3次美食節，以加強餐飲品牌建設和營(yíng)收保障。
4.4. 毛利率指標：
綜合毛利：乙方承諾對菜品進(jìn)行嚴格的成本控制，全年每月包含自助早餐在內的綜合中餐成本率小于37%，毛利率區間控制在62%-65%之間；西餐成本率小于35%，毛利率區間控制在63—66%之間。
分檔毛利：為方便廚部毛利績(jì)效管理，合理設計產(chǎn)品價(jià)格結構，準確定位市場(chǎng)，乙方承諾提供各產(chǎn)品檔口的毛利指標及績(jì)效兌現辦法。
五、 工作薪酬
5.1. 乙方承包（中廚房+西廚房）的每月薪酬總額為人民幣 萬(wàn)元（小寫(xiě)元，，本薪酬為個(gè)人所得稅稅前工資，稅款由承包方（乙方）繳納。乙方必須安排員工不少于 人工作，人均薪酬：元/月。承包費中已包含乙方所有人員的養老保險、醫療保險、失業(yè)保險、生育保險等社保繳費及節假日加班工資）。每月薪酬組成=基本工資9000元+績(jì)效工資（0～20000元）組成；
5.2. 基本工資90000元為乙方的保底工資，不參與考核。
六、 績(jì)效工資考核
費用考核：：
燃料成本：應控制在餐品營(yíng)業(yè)總額的 2.6——2.8 %之內，以2.8%為基數超出或節約的燃氣成本部分50%扣罰、獎勵乙方；
用電成本：應控制在餐品營(yíng)業(yè)總額2%—2.3%之內，以上限0.45%為基數超出或節約的用電成本部分50%扣罰、獎勵乙方；
損耗成本 0.2 %以?xún)�，廚部餐用具的損耗應控制在餐品營(yíng)收的0.2%以?xún)�，超出部分由廚部承擔70%。樓面承擔30%。
績(jì)效工資考核由：月度工資績(jì)效考核+年度工資績(jì)效考核組成
5.4.1月度工資績(jì)效考核：
每月從績(jì)效工資里拿出10000元作為月度工資考核基數；
營(yíng)業(yè)額指標獎懲：
餐飲部中餐零餐及宴會(huì )實(shí)際當月?tīng)I業(yè)額比預算每下降10%（以下備注列入合
同，作為合同附件：年月平均營(yíng)業(yè)額=中餐673.15714 萬(wàn)元÷8= 84.1446萬(wàn)元，營(yíng)業(yè)額每下降10%酒店減少預期凈利潤約84.15x30%x10%=2.53萬(wàn)元），扣減當月考核基數20%（備注：扣乙方1x0.2=0.2萬(wàn)元），依次類(lèi)推。
反之，獎勵當月考核基數10%，依次類(lèi)推。
西餐實(shí)際當月?tīng)I業(yè)額比預算每下降10%（以下備注列入合同，作為合同附件：年西餐月平均營(yíng)業(yè)額為16.67萬(wàn)元，營(yíng)業(yè)額每下降10%酒店減少預期凈利潤約16.67x30%x10%=0.5萬(wàn)元），扣減當月考核基數10%（備注：扣乙方1x0.1=0.1萬(wàn)元），依次類(lèi)推。
成本率指標考核：
中餐廚房（不含酒水）當月成本率超過(guò)37%，每上升1%（備注：年8個(gè)月中餐菜品年營(yíng)業(yè)額673.15714萬(wàn)元，每月平均營(yíng)業(yè)額 84.1446萬(wàn)元，每月成本為84.1446x37%=31.13萬(wàn)元，每上升1%增加成本31.13x（0.38÷0.37-1）=8413元）
扣減當月考核基數20%（備注：扣乙方1x0.2=0.2萬(wàn)元）；反之，不獎勵。
5.4.2年度工資績(jì)效考核：
年度營(yíng)業(yè)額指標獎懲考核：
中餐菜品（不含酒水）年的營(yíng)業(yè)額目標值為960萬(wàn)元（注：2012年月度菜品營(yíng)業(yè)額為84,14萬(wàn)元），實(shí)際當年菜肴營(yíng)業(yè)額比預算目標值每下降10%（備注：酒店減少預期凈利潤約960x0.1x15%=14.4萬(wàn)元），扣減當年考核基數10%（備注：扣乙方12x0.1=1.2萬(wàn)元）；反之，獎勵考核基數10%，依次類(lèi)推。
西餐菜品（不含酒水）年的營(yíng)業(yè)額目標值為200萬(wàn)元，實(shí)際當年營(yíng)業(yè)額比預算目標值每下降10%（備注：酒店減少預期凈利潤約200x0.1x20%=4萬(wàn)元），扣減當年考核基數5%（備注：扣乙方12x0.05= 0.6萬(wàn)元）；反之，獎勵當年考核基數5%，依次類(lèi)推。
5.5薪酬發(fā)放：
5.5.1每月基本工資發(fā)放：每月15日前發(fā)放上月基本工資90000元。乙方造冊簽字后交給財務(wù)部，財務(wù)部將該工資發(fā)放給乙方簽約代表，由乙方自行分配。
5.5.2每月績(jì)效工資發(fā)放：每月20日前辦理上月《績(jì)效工資考核表》，落實(shí)上月績(jì)效工資1萬(wàn)元的`扣減或獎勵金額，根據該表金額發(fā)放上月月度績(jì)效工資。程序同5.5.1款。
5.5.3年度績(jì)效工資發(fā)放：每年合同期滿(mǎn)后的第一個(gè)月，辦理合同期內《年度績(jì)效工資考核表》，落實(shí)合同期的年度績(jì)效工資12萬(wàn)元的扣減或獎勵金額，根據該表發(fā)放年度績(jì)效工資。程序同5.5.1款。
七、 用工管理
1、乙方所有工作人員都必須嚴格遵守甲方的規章制度，服從分配，忠于職守，若出現嚴重失職和違反甲方規章制度的，甲方有權予以辭退。
2、乙方所有工作人員都不得在合同期內從事第二職業(yè)或者在同行業(yè)單位兼職，若有違規，甲方有權按照勞動(dòng)法律規定予以辭退。
3、乙方聘請人員與甲方?jīng)]有直接雇傭關(guān)系，不享受合同員工福利。甲方有權在乙方績(jì)效獎金中分配安排乙方聘請員工的節日福利。
4、乙方在責任承包期間，甲方只為乙方所聘工作人員提供員工宿舍床位，工作餐每日兩餐（與甲方其他一線(xiàn)員工同等待遇）。乙方工作人員不得對生活有任何挑剔，否則，乙方自行負責。乙方住宿員工的水電費由乙方員工自行承擔，由甲方在乙方承包金中扣除。
5、在責任承包期內，必須每月向甲方書(shū)面提供人員崗位數及員工花名冊和指紋考勤記錄（如行政總廚、總監、爐頭、切配、小吃、涼菜、蒸鍋、打荷、洗碗工等），即保證正常營(yíng)業(yè)人數控制在人。乙方作息時(shí)間需提前報備甲方人事部。乙方人員變動(dòng)必須提前半個(gè)月通知甲方，并做好人員上崗、入職、辭退登記，以便服裝的發(fā)放與收回。若新增廚師應由甲方試菜后上崗。具體細節安排由乙方負責，但每周必須3—5次向甲方匯報工作情況，并服從酒店總經(jīng)理的統一經(jīng)營(yíng)和管理，同時(shí)必須主動(dòng)配合各部門(mén)的工作。
7、后廚所有原材料庫月末庫存量不能超過(guò) 2萬(wàn)元，（春節原料停供期間除外）超之，說(shuō)明管理、計劃無(wú)方。甲方要求乙方付庫存貨物積壓資金利息（以公司貸款利息為依據），從當月承包費中扣回。
8、乙方應嚴格遵守甲方現行、將行規章制度，為便于酒店整體管理，甲方有權向乙方違紀、違章人員開(kāi)具處罰通知單。罰款從承包費中扣除。
9、廚房所有衛生工作應達到當地防疫部門(mén)標準，如因衛生防疫問(wèn)題造成的損失，應由乙方承擔。
七、安全管理及責任劃分：
乙方在責任承包期間，應遵守國家法律、法規條例等政策，遵守甲方所有規章制度。若乙方及所聘人員違反食品衛生法或所出菜品引發(fā)的中毒事件對甲方正常經(jīng)營(yíng)秩序、經(jīng)營(yíng)效益造成損失，由乙方負承擔一切經(jīng)濟責任。視其情節，從承包費中扣除損失。
乙方簽約人自愿擔任甲方酒店廚部生產(chǎn)區域的消防安全第一責任人，合同期間因廚部生產(chǎn)管理導致的一切消防按事故責任由乙方簽約人全權承擔經(jīng)濟責任和法律責任。
乙方自行制定生產(chǎn)安全管理規定并教育培訓聘請員工，在責任承包期間所發(fā)生的一切非不可抗因素（地震、臺風(fēng)、暴風(fēng)雪）導致的生產(chǎn)安全均有乙方自行承擔。
八、 場(chǎng)地設施
1、甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場(chǎng)地和設施和用具的（正常經(jīng)營(yíng)所需的固定資產(chǎn)及易耗品）使用權。進(jìn)場(chǎng)前甲方負責將設施及大型廚房用品等（固定資產(chǎn)）設施配齊維修保養好，上述物品經(jīng)清點(diǎn)辦理《交接清單》后，交乙方管理使用，每月雙方按照《交接清單》進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，如有遺失、損壞，乙方按照甲方財務(wù)資產(chǎn)折舊余額賠償或乙方采購同樣的設備進(jìn)行賠償。
甲方：
乙方：
日期：
酒店承包合同4
甲方：______________
乙方：______________
雙方經(jīng)過(guò)相互信任，平等，自愿協(xié)商達成一致，甲方愿意將酒店廚房承包給乙方工作
一、承包期限暫定兩年，于______________起至______________止
二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中不包括廚房刷洗等勤雜工作，基本月工資定在______________元整。每月的工資發(fā)放為次月的1日，由乙方代表領(lǐng)取自由支配。
三、在基本工資的基礎上，確保菜肴毛利率45%的基礎上，菜肴營(yíng)業(yè)額寶低為_(kāi)_____________，如超出______________以上部分按菜肴營(yíng)業(yè)額6%提成作為廚房的獎金，獎金于次月的1日連同基本工資一起發(fā)放，由乙方代表領(lǐng)取和自由支配。
四、甲方負責乙方廚師的工作餐，住宿及健康證，暫住證的辦理，節假日補貼和其他福利參照相關(guān)法規及酒店服務(wù)員（于酒店其他員工同等）。
五、甲方支持乙方參加各類(lèi)有利于酒店聲譽(yù)的社會(huì )活動(dòng)，如烹飪比賽等等，并負責50%以上的費用（屆時(shí)可具體協(xié)商）。
六、甲方的權利和義務(wù)：
1、 提供乙方工作所需的設備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。
2、甲方如對主干廚師技術(shù)能力不滿(mǎn)，有要求乙方更換的權利。
3、乙方接受甲方領(lǐng)導和監督，如乙方違反相關(guān)店規，甲方有權利對乙方做出正當處罰（具體條件協(xié)商制定于酒店的規章制度中）。
七、乙方的權利和義務(wù)：
1、在保證酒店正常運作和足夠技術(shù)力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。
2、乙方應遵守和執行酒店制定的各項指標和制度的義務(wù)。
如衛生要求，菜肴出品要求，安全操作要求，人為浪費要求，設備設施保管的要求（具體條例協(xié)商制定于酒店的規章制度中）。
八、公傷事故的處理方法：
乙方在廚房工作期間，如正常操作情況下出現的受傷等事故視為工傷，甲方負責參照相關(guān)法律法規處理。
九、甲方視乙方工作的第一個(gè)月為試用期，試用期內乙方的留，走由甲方?jīng)Q定。
十、如遇酒店轉讓?zhuān)髞?lái)的法人不留用乙方的.情況下，甲方須補償乙方半個(gè)月的工資，如遇非典等類(lèi)似情況則按相關(guān)法規處理。
十一、提前終止協(xié)議的處理方法：
1、如果甲方提前終止協(xié)議，須提前一個(gè)月書(shū)面形式通知乙方，并給予七天的基本工資作為賠償。
2、如乙方提前終止協(xié)議，須提前一個(gè)月書(shū)面形式通知甲方，并賠償7天基本工資給甲方作為找廚師的費用。
十二、違約的處理辦法：
1、欠發(fā)工資獎金七天以上視為違約。
2、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。
3、工傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。
4、雙方刻意刁難對方視為違約。
如任何一方違約將賠償對方______________月的基本工資總額
十三、______________
甲方：______________
乙方：______________
簽訂日期：______________年______________月______________日
酒店承包合同5
發(fā)包方：____________________(以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方)
住所：________________________________
法定代表人：____________________
承包方：________________________(以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方)
住所：________________________________
法定代表人：____________________
或：身份證：___________________________
甲、乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，甲方將位于____________________的酒店承包給乙方經(jīng)營(yíng)，為明確雙方權利、義務(wù)，在合法自愿的基礎上特簽訂本合同。
一、承包內容：____________酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。
二、承包期限：________年____月，自________年______月______日至________年______月______日止。
三、承包金及支付方式
1.承包金每年________萬(wàn)元，乙方必須于每年____月____日前向甲方支付當年度的承包金。(是否分期支付，可自行約定)
2.乙方須在本協(xié)議簽訂之日前向甲方一次性交納承包經(jīng)營(yíng)保證金________元(大寫(xiě)：____________整)，該承包保證金作為履約保證金在承包期滿(mǎn)后且乙方未違約甲方歸還給乙方(不計利息)。
四、雙方的權利和義務(wù)
(一)甲方的權利和義務(wù)
1.按照合同約定向乙方收取承包金和承包保證金。乙方未按本合同約定按時(shí)交納應當由其繳納的各項費用(包括但不限于稅費、行政罰款、水、電、通信等費用)時(shí)。甲方可不經(jīng)過(guò)乙方同意，將相應款項直接從其交納的承包保證金中直接扣除。因此導致乙方交納的承包保證金不足30萬(wàn)元的，甲方可隨時(shí)要求乙方交納。
2.將酒店移交給乙方經(jīng)營(yíng)。
3.將酒店內現有設備、設施、家具及其它一些零星物資移交給乙方使用(具體以《財產(chǎn)移交清單》為準)。
4.負責辦理________酒店的證照。
5.甲方如需在沒(méi)有理由的情況下提前解除合同，必須提前________個(gè)月書(shū)面通知乙方，合同在乙方收到甲方的書(shū)面通知________個(gè)月后即告解除。
(二)乙方的權利和義務(wù)
1.有權依照法律及合同，自主經(jīng)營(yíng)________酒店，并自負盈虧。乙方在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中發(fā)生的所有債權債務(wù)與甲方無(wú)涉。
2.按照合同約定，如期交納承包金和承包保證金。
3.協(xié)助甲方辦理各類(lèi)經(jīng)營(yíng)所需的證照，確保酒店正常營(yíng)業(yè)。
4.承包期內必須愛(ài)護甲方移交的財物，如有損壞，應照價(jià)賠償,并負責承包期內公共設施的日常維修及保養。
5.不得隨意更改酒店建筑結構及用途，如需小范圍更改，必須先與甲方商量，征得甲方書(shū)面同意后方可動(dòng)工。
6.不得經(jīng)營(yíng)《營(yíng)業(yè)執照》所確定的營(yíng)業(yè)范圍之外的業(yè)務(wù)，如發(fā)生超范圍經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，乙方須承擔全部責任。
7.承包期內，乙方保證依法經(jīng)營(yíng)酒店，如有違法犯罪活動(dòng)，乙方須承擔全部責任。
8.未經(jīng)甲方書(shū)面同意，乙方不得擅自將酒店出租、出借或轉讓給第三方經(jīng)營(yíng)。
9.政府有關(guān)部門(mén)因乙方經(jīng)營(yíng)涉及或處罰的費用由乙方承擔并交納。
10.乙方不得無(wú)故停止營(yíng)業(yè)，不得做有損于甲方及________酒店聲譽(yù)和形象的事。
11.承包期內所有發(fā)生的.工商、衛生、消防、治安、安全及影響周邊居民正常生活等事項均由乙方自行解決，因此而產(chǎn)生的責任亦由乙方全部承擔。
12.承包期內發(fā)生的水、電、通信費、稅費、各類(lèi)管理費等與本酒店經(jīng)營(yíng)有關(guān)的一切費用均由乙方承擔，甲方不承擔任何費用。
13.承包期滿(mǎn)或合同解除，甲方按原移交清單進(jìn)行財產(chǎn)清點(diǎn)驗收，如有短缺或損壞，乙方應承擔賠償責任。同時(shí)乙方必須按時(shí)搬出乙方自有的全部物資，搬遷后3日內如仍有余物，視為乙方放棄所有權，由甲方處理。
五、合同的變更、解除與終止
承包期內，乙方有下列行為之一的，甲方有權解除合同，收回酒店。
1.未經(jīng)甲方書(shū)面同意，乙方擅自將酒店出租、出借或轉讓給第三方經(jīng)營(yíng)。
2.未經(jīng)甲方書(shū)面同意，乙方擅自更改酒店建筑結構及用途。
3.乙方損壞酒店設施，在甲方提出的合理期限內仍未修復的。
4.乙方經(jīng)營(yíng)超出酒店《營(yíng)業(yè)執照》所確定的營(yíng)業(yè)范圍之外的業(yè)務(wù)，受到相關(guān)政府機關(guān)行政處罰或在在甲方提出的合理期限內仍未停止。
5.逾期____天以上未繳納按本合同約定應當由乙方繳納的各項費用(包括、但不限于稅費、行政罰款、水、電、通信等費用)。
6.乙方未遵守甲方與________公司簽訂的________酒店經(jīng)營(yíng)加盟協(xié)議的約定，給甲方造成損失的。
7.承包期內，乙方經(jīng)營(yíng)酒店有違法犯罪行為或嚴重影響甲方及________酒店聲譽(yù)和形象的行為。
六、酒店印章的保管、使用
酒店所有印章由甲方負責刻制、保管，乙方不得以任何理由私刻與酒店有關(guān)的印章，乙方對外聯(lián)系業(yè)務(wù)原則上以個(gè)人名義開(kāi)展工作，確因業(yè)務(wù)需要加蓋具與酒店有關(guān)的印章，必須事先征得甲方書(shū)面同意。
七、免責條款
因國家、政府拆遷或不可抗力因素，致本合同無(wú)法履行。
1.該酒店占用范圍內的土地使用權依法提前收回的;
2.該酒店因社會(huì )公共利益被依法征用的;
3.該酒店因城市建設需要被依法列入房屋拆遷許可范圍的;
4.酒店如因不可抗力(包括諸如天災、戰爭等等)導致?lián)p毀或造成雙方損失的。
甲、乙雙方同意在承包期內，有上述情形之一的，本合同終止，甲乙雙方互不承擔責任，承包費用按乙方實(shí)際承包時(shí)間計算，多退少補。
八、通知
依據本合同或與本合同有關(guān)而發(fā)出的所有通知或其它通信應以書(shū)面形式進(jìn)行。上述通知或通信可以專(zhuān)人送達,或以?huà)焯栃偶騻髡?隨后以?huà)焯栃偶?發(fā)送。雙方通訊地址如下：
發(fā)包方(甲方)：____________________聯(lián)系電話(huà)：________________________地址：____________________________
承包方(乙方)：____________________聯(lián)系電話(huà)：________________________地址：____________________________
酒店承包合同6
甲方：
乙方：(承包方)
甲乙雙方就酒店裝修維修工程事項，雙方根據《中華人民共和國合同法》和國務(wù)院《建設工程勘察設計管理條例》的規定，結合本工程具體情況，雙方簽訂此施工合同。
1、工程名稱(chēng)：xxx酒店改造工程
2、工程內容：xxx酒店改造及檢修
3、承包范圍：xxx兩臺電梯改造，包括更換電梯控制柜、廳門(mén)傳動(dòng)系統、轎門(mén)電子感應光幕、對重緩沖器、鋼絲繩，電梯轎廂裝潢，電梯導靴襯，電梯門(mén)滑輪等。兩臺電梯整體檢修。
4、承包方式：包工包料
5、工 期：年—月—日-----年—月—日
第一條、 工程價(jià)款與支付
1、合同價(jià)款的確定依據現行國家、省、市有關(guān)文件及“工程預算書(shū)”定額執行。
2、本工程價(jià)款計算確定為人民幣24.5萬(wàn)元。決算金額不得超過(guò)本金額，超支部分甲方不予支付。
3、工程款的撥付：合同簽訂后付工程造價(jià)25%的工程預付款，工程完工支付25%，其余的50%為質(zhì)量保證金，保修期滿(mǎn)無(wú)質(zhì)量問(wèn)題后支付。
第二條、 工程質(zhì)量
1、工程質(zhì)量必須達到現行國家或專(zhuān)業(yè)的質(zhì)量檢驗評定標準的合格條件，經(jīng)協(xié)商本工程的質(zhì)量等級約定為合格。工程質(zhì)量必須符合市技術(shù)監督局的要求。
2、工程施工必須按照施工圖來(lái)進(jìn)行，必須達到效果圖的標準，完工后達到甲方及有關(guān)部門(mén)驗收合格標準。
3、工程質(zhì)量達不到上述要求時(shí)，乙方負責無(wú)償返修，直至達到要求，同時(shí)承擔由此造成的各種相關(guān)費用損失，并按法定違約金標準(1%)按日支付違約金。
第四條：雙方的'責任
1、甲方責任：
1.1、會(huì )審施工圖紙。
1.2、提供具備施工條件的施工場(chǎng)地。
1.3、因甲方原因影響施工工期將相應順延，由此發(fā)生的費用由甲方承擔。
2、乙方責任：
2.1、乙方于開(kāi)工前一周提供施工圖紙、施工組織設計、資質(zhì)證明及工程進(jìn)度、材料設備計劃等施工必備手續。
2.2、施工過(guò)程使用的水、電、汽費用由乙方承擔。
2.3、乙方必須使用符合國家質(zhì)量標準的原材料，如因使用原材料不合格造成工程質(zhì)量問(wèn)題，無(wú)論是否超過(guò)保修期，乙方均負責賠償直接和間接損失。
2.4、乙方負責施工安全，施工期間因乙方造成的一切事故，乙方負全部責任。
2.5、合同生效一周內乙方必須進(jìn)入現場(chǎng)施工，如逾期未進(jìn)入現場(chǎng)施工，甲方有權單方終止合同，乙方返還預付款并按法定標準(1%)支付違約金。
2.6、因乙方原因未能按期完工所造成的損失，經(jīng)甲方確定直接損失和間接損失后，由乙方承擔。
第五條：竣工驗收與保修
1、工程竣工一周后，乙方向甲方提供竣工資料和竣工驗收報告。
甲方收到竣工資料10天內組織有關(guān)部門(mén)進(jìn)行驗收。
2、工程竣工驗收后，按照國家有關(guān)保修條例要求在乙方所承包的范圍內，工程保修期為一年。
第六條：爭議的處理
雙方因合同發(fā)生爭議，首先請工程所在地建設行政主管部門(mén)調
解，經(jīng)調解后如雙方未達成協(xié)議，由甲方所在地人民法院訴訟解決。
第七條：未盡事宜及補充條款如下：
1、甲方派出人員及監理人員有權對工程進(jìn)行總體監督，包括工程質(zhì)量、材料質(zhì)量與使用、工程進(jìn)度等與xxx酒店電梯改造工程有關(guān)事宜。對違反合同的施工以及施工質(zhì)量等問(wèn)題有權提出修改，乙方必須無(wú)條件執行，對于修改期間造成的直接損失和間接損失，由乙方承擔。
2、隨著(zhù)工程進(jìn)度情況，乙方應及時(shí)整理相應的內業(yè)資料并及時(shí)向甲方及有關(guān)部門(mén)報驗，待驗收合格后，方可進(jìn)入下道工序施工。
3、工程竣工驗收時(shí)，必須經(jīng)市技術(shù)監督局驗收合格，并由乙方辦理驗收合格手續。
4、未盡事宜由雙方共同協(xié)商解決。
第八條：本合同一式兩份，自簽訂之日起生效。
發(fā)包方(章)： 承包方(章)：
地 址： 地 址：
法定代表人 ： 法定代表人 ：
委托代理人 ： 委托代理人 ：
電 話(huà)： 電 話(huà)：
電 掛： 電 掛：
開(kāi) 戶(hù) 銀 行： 開(kāi) 戶(hù) 銀 行：
帳 號： 帳 號：
郵 政 編 碼： 郵 政 編 碼：
合同訂立時(shí)間： 年 月 日
酒店承包合同7
受聘方:(以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方) :
聘用方:(以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方) :
甲方由于經(jīng)營(yíng)的需要,甲、乙雙方本著(zhù)相互信任、自愿、平等的原則，經(jīng)反復協(xié)商，甲方同意將座落于蘭州市城關(guān)區酒泉路51號伯味川酒店的后廚工作承包給乙方。
第一條、合作內容
1、合作期限：從乙方進(jìn)場(chǎng)起，即： 年 月 日至 年 月 日。
2、合作方式：承包酒店后廚，由乙方組織后廚工作人員，甲方監督管理的方式。
3、用工人數:暫定 人，屆時(shí)根據甲方及經(jīng)營(yíng)的需要，相應的增減，在保證酒店正常運營(yíng)和足夠技術(shù)力量的情況下，后廚工作人員由乙方選定。
4、工薪總工資為人民幣 萬(wàn)元。
5、食宿待遇
(1)甲方負責提供食宿，只設男、女集體宿舍。
(2)健康證、暫住證的辦理由甲方負責。
(3)節假日休息，在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息和請假事宜，節假日均不做加班或雙薪處理。
第二條、合作事項
1、成本管理
乙方配合甲方做好成本管理和核算，按成本加工菜品，如因管理不
善，造成成本提高，每降低少個(gè)點(diǎn)，甲方有權給予處罰。員工餐、管理餐包含在成本范圍內。
2、人員管理：采用總廚承包制，原則上由廚師長(cháng)負責。從管理角度考慮為保證技術(shù)力量，特別崗位(涼菜、爐頭師傅、頭二切配)必須經(jīng)過(guò)試菜認可，直到雙方滿(mǎn)意為止。甲方視乙方工作的第一個(gè)月為試用期，試用期內乙方的留、走由甲方?jīng)Q定。
3、甲方認為個(gè)別師傅不合乎聘用標準，乙方應無(wú)條件更換。
4、特別崗位師傅未經(jīng)甲方同意，不得隨意更換。
5、乙方保證后廚工作人員滿(mǎn)足酒店需要，在不影響工作的.前提下，可安排輪流休息。
第三條、出品質(zhì)量管理
1、按標準食譜加工。若出現菜品口味過(guò)重(咸、淡)或其他顧客難以接受的口味造成退菜，由后廚負責買(mǎi)單，由此引起的打折或其他，后廚承擔50%責任。
2、每個(gè)環(huán)節加工均仔細把關(guān)，避免成品菜肴出現異物(頭發(fā)、蟲(chóng)、纖維繩、蒼蠅、蟑螂)等，若由此造成的退菜，則由后廚買(mǎi)單。由此引起的打折或其他，后廚承擔50%責任。(以上情況由樓面和廚師長(cháng)共同確認后生效)
3、由于粗心對顧客特殊要求的采品未按標準加工，由此造成的退采的后廚買(mǎi)單。由此引起的折扣或其他，后廚承擔50%責任。
4、菜肴制作加工要迅速，若由于制作主觀(guān)原因造成退菜，打折或其它，則由后廚負責買(mǎi)單并承擔50%責任。(此類(lèi)情況視當時(shí)情況決定)
5、收市后的盤(pán)點(diǎn)及下單要做仔細，避免沽清菜過(guò)多。特色招牌不允許沽清，否則按200元給予處罰，特殊情況除外。
第四條、安全管理
1、要有良好的職業(yè)道德，嚴格按照食品衛生要求操作，避免食品中毒事件的發(fā)生，如因加工菜品問(wèn)題造成食物中毒等，應由后廚負責賠償。
2、注意安全操作，避免人員安全事故的發(fā)生，如因乙方不按規定造成人員傷亡等事故，應由乙方負責。
3、乙方人員在酒店外惹事，發(fā)生的糾紛與酒樓無(wú)關(guān)。
4、甲方提供良好的工作環(huán)境及安全環(huán)境。
第五條、創(chuàng )新管理
1、要有一定的研發(fā)創(chuàng )新能力。完成店方要求的每月季節新菜推出，并得到市場(chǎng)的認可。否則按完成的質(zhì)與量給予一定的處罰或獎勵。
2、做好菜品服務(wù)質(zhì)量跟蹤，按照甲方提出的要求及時(shí)改進(jìn)，做好營(yíng)銷(xiāo)方案和消費口味市場(chǎng)調查。
第六條、合同解除
1、欠發(fā)工資和獎金15天以上視違約。由此造成乙方工作人員不積極，由甲方負責，并可以解除合同。
2、雙方未按協(xié)商的方案提前終止協(xié)議視為違約。
3、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。
4、雙方刻意刁難對方視為違約。
5、乙方由于各種原因要求解除合同，需提前1個(gè)月以書(shū)面形式通知甲方，待甲方找到新的后廚工作人員后，方可辦理合同解除有關(guān)手續。
6、合同期間，乙方多方面達不到甲方要求的標準或甲方多次提出仍無(wú)法改變，影響經(jīng)營(yíng)效果，造成無(wú)法再合作的情況下，甲方可隨時(shí)解除合同，乙方將不獲任何賠償。如何一方違約都將賠償對方元整。在工作崗位上由執行總廚代理。
第七條：協(xié)議爭議的解決方式
協(xié)議在履行過(guò)程中發(fā)生的爭議，雙方友好協(xié)商解決，協(xié)商不成時(shí)，
向當地仲裁機構提出仲裁或向當地人民法院提起訴訟。
第八條：其他規定
一、本協(xié)議一式四份，甲、乙雙方各執兩份。
二、本協(xié)議的補充協(xié)議及附件具有相同法律效力。
三、本協(xié)議自甲方效力。
甲方(蓋章)：
甲方代表簽字：
身份證號：
聯(lián)系電話(huà)：
簽訂時(shí)間： 年 方代表人簽字蓋章之日起生效，并具有法律 乙方(蓋章)： 乙方代表簽字： 身份證號： 聯(lián)系電話(huà)： 月 日 乙雙
酒店承包合同8
發(fā)包方（以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方）：
承包方（以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方）：
根據《中華人民共和國合同法》及有關(guān)法律法規，雙方經(jīng)協(xié)商一致，簽訂本合同。
第一條 乙方承包經(jīng)營(yíng)大酒店，大酒店的經(jīng)營(yíng)范圍見(jiàn)營(yíng)業(yè)執照。
第二條 酒店的坐落、面積、裝修、設施情況
1、甲方承包給乙方的酒店位于市路______號，面積 平方米。
2、該酒店現有裝修及設施、設備情況詳見(jiàn)合同附件。
該附件作為甲方按照合同約定交付乙方使用和乙方在承包期滿(mǎn)交還還給甲方時(shí)的驗收依據。
3。本合同簽訂后 日內，甲乙雙方共同對移交給乙方的大酒店的財產(chǎn)進(jìn)行清點(diǎn)、確認。
第三條 承包期限
1。 該酒店承包期限共年，自 年 月 日至 年 月 日止，其中半年為試運行期，不交承包金。
2。 承包期滿(mǎn)，甲方有權收回該酒店，乙方應如期交還。
乙方如要求續承包，則必須在承包期滿(mǎn) 個(gè)月之前書(shū)面通知甲方，經(jīng)甲方同意后，重新簽訂承包合同。
3。鑒于本酒店為新建酒店，其中設備設施在甲方交給乙方后，應有一個(gè)設備試運營(yíng)調試期。經(jīng)雙方協(xié)商同意，甲方給乙方半年試運營(yíng)調試期，在乙方試運營(yíng)調試期期間，甲方免收承包金，但試運營(yíng)期間所產(chǎn)生的一切水、電、氣以及人工工資等費用，由乙方自行承擔。
4。試運營(yíng)調試期過(guò)后，假如設備設施仍然不能達到正常運轉狀態(tài)，試運營(yíng)期順延，直到設備設施能夠正常運行為止，方可正式計算承包期及承包金。
第四條 承包金用支付方式
1、該酒店每年承包金第一年為 元。
第二年為 元。（大寫(xiě) 萬(wàn) 仟 佰 拾 元整）
第三年為 元。（大寫(xiě) 萬(wàn) 仟 佰 拾 元整）
第四年為 元。（大寫(xiě) 萬(wàn) 仟 佰 拾 元整）
第五年為 元。（大寫(xiě) 萬(wàn) 仟 佰 拾 元整）
第六年為 元。（大寫(xiě) 萬(wàn) 仟 佰 拾 元整）
2、承包金支付方式如下：
按季度支付，每季度開(kāi)始當月5日前支付本季度承包金。
本合同生效后15日內，乙方向甲方預付第一年度第一個(gè)季度承包金。
第五條 承包期間相關(guān)費用及稅金
1、甲方應承擔的費用：
在承包期間，房屋和土地的產(chǎn)權稅由甲方依法交納。如果發(fā)生政府有關(guān)部門(mén)征收本合同中未列出項目但與該房屋有關(guān)的費用，由甲方負擔。
2、乙方交納以下費用：
�。�1）乙方應以一定的自有資金作抵押（或擔保），此抵押金可沖抵第一年的承包金，金額為 元。
�。�2）乙方應按時(shí)交納稅收及相關(guān)的費用，如不按時(shí)交納費用引起的后果則由乙方全部承擔責任。
第六條 酒店房屋修繕與使用
1、在承包期限內，甲方保證該房屋的使用安全（乙方使用不當除外），其它所屬硬件設施的維修責任由甲方自行負責。
A、甲方提出進(jìn)行維修須提前 日書(shū)面通知乙方，乙方應積極協(xié)助配合。
B、對乙方的裝修裝飾部分甲方不負有修繕的義務(wù)。
2、乙方應合理使用其所承包的房屋及其附屬硬件設施。如因乙方使用不當造成房屋及設施損壞的，乙方應立即負責修復或者經(jīng)濟賠償。
3、乙方如改變房屋的內部結構、裝修或設置對房屋結構有影響的設備，設計規模、范圍、工藝、用料等方案均須事先征得甲方的書(shū)面同意后方可施工。
第七條 對酒店的裝修部分各自應承擔的責任
1、在保修期內，甲方負責酒店的.設施設備維修，非人為原因造成酒店裝修或設施設備損壞，由甲方負責修復；
2、保修期過(guò)后，乙方在正常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)當中設施設備的損壞，乙方應按甲方的要求維修恢復到位。
第八條 酒店的轉讓與轉租
1、在承包期間，甲方有權依法定程序出賣(mài)乙方所承包的酒店。出賣(mài)后，本合同對新的酒店所有人和乙方繼續有效。
2、未經(jīng)甲方同意，乙方不得向第三人轉租及轉讓、轉借酒店。
3、甲方出售該酒店，應在 個(gè)月前書(shū)面通知乙方，在同等條件下，乙方有優(yōu)先購買(mǎi)權。
第九條 合同的變更、解除與終止本合同
1、本合同生效后具有法律約束力，甲、乙雙方均不得隨意變更或者解除本合同，需要變更或解除時(shí)，須經(jīng)雙方協(xié)商一致達成新的書(shū)面協(xié)議。
2、甲方有以下行為之一的，乙方有權解除合同；甲方需賠償乙方直接損失和間接損失后，甲方方可收回房屋：
�。�1）提供不符合約定條件的酒店設施，嚴重影響經(jīng)營(yíng)。
�。�2）甲方未履行房屋的修繕義務(wù)，嚴重影響經(jīng)營(yíng)。
3、在承包期間，乙方有下列行為之一的，甲方有權解除合同，收回所承包給乙方的酒店：
�。�1）未經(jīng)甲方書(shū)面同意，轉租、轉讓該酒店。
�。�2）未經(jīng)甲方書(shū)面同意，拆遷變動(dòng)酒店結構。
�。�3）損壞承包的酒店設施，甲方提出的合理期限內未修復的。
�。�4）未經(jīng)甲方書(shū)面同意，不得應用于酒店以外的用途。
�。�5）利用所承包的酒店進(jìn)行非法活動(dòng)。
�。�6）逾期未交納按約定應當由乙方交納的費用，已經(jīng)給甲方造成損失的。
�。�7）拖欠承包金累計元。
4、承包期滿(mǎn)合同自然終止。
5、因不可抗力因素導致合同無(wú)法履行或者無(wú)法完全履行時(shí)，甲、乙雙方協(xié)商一致，可以變更或者解除合同。
第十條 酒店交付及收回的驗收
1、甲方應保證承包期間酒店本身及附屬設施、設備處于正常使用狀。
2、驗收時(shí)雙方共同參與，如對裝修、器物等設施有異議應當場(chǎng)提出。當場(chǎng)難以檢測的，應于日內向對方提出異議。
3、乙方應于承包期滿(mǎn)后，將承包酒店及附屬設備、設施如數交還給甲方。
4、乙方交還甲方的酒店及附屬設施應保持完好的狀態(tài)，不得留下物品或者影響酒店的正常經(jīng)營(yíng)。對未經(jīng)同意留下的物品，甲方有權處置。
第十一條 違約責任
1、甲、乙雙方應全面實(shí)際履行本合同，不履行或者不完全履行的應負違約責任。
2、在承包期間，乙方有第九條第三款的行為之一的，甲方有權終止合同，收回酒店的經(jīng)營(yíng)權，乙方應按照合同總承包金的%向甲方支付違約金。
3、承包期間，乙方逾期交納本合同約定應由乙方負擔的費用，每逾期一天，則應按上述費用總額的%支付甲方滯納金。
4、在承包期間，乙方未經(jīng)甲方同意，中途擅自退包的，乙方應按合同總承包金的%向甲方支付違約金。若支付的違約金不足彌補甲方損失的，乙方還應承擔賠償責任。
5、在承包期內，甲方不得無(wú)故解除合同，否則甲方應賠償乙方的所有損失。
甲方簽字（蓋章） 乙方簽字：
年 月 日 年 月 日
酒店承包合同9
定作人：
承攬人：
甲乙雙方本著(zhù)平等自愿的原則，經(jīng)友好協(xié)商，根據《中華人民共和國合同法》等相關(guān)法律法規約定，就甲方委托乙方對其位于重慶市九龍坡區白市驛鎮13號的“ 大酒店”廚房菜品制作和廚房管理一事，經(jīng)雙方經(jīng)協(xié)商一致簽訂本合同。
一、承攬期限
自 年 月 日至 年 月 日止，為期12月,雙方應在承攬期滿(mǎn)前45天書(shū)面告知對方取消或調整繼續承攬意愿（雙方同意調整的應在到期前新簽承攬合同），否則雙方應按本合同自動(dòng)續期1年。在同等條件下乙方有優(yōu)先繼續承攬權。
二、承攬方式及范圍：
承攬方式：包工不包料。乙方負責甲方提供食品原材料之后的材料保管、清洗、制作、加工直至出品的全部工作內容，同時(shí)負責酒店中餐宴會(huì )、散客，住客早餐、送餐等食品的制作供應和廚房環(huán)境、設備、餐用具、柜臺、生產(chǎn)倉庫的衛生管理工作。乙方派駐人員為其自雇人員，不計為酒店員工，但受甲方監管（食品、消防、生產(chǎn)安全，考勤，制度，服裝，禮儀等）。
承攬范圍：乙方負責酒店廚房經(jīng)營(yíng)管理，菜品的制作、研發(fā)、創(chuàng )新等。包括但不限于：酒店廚房的食品安全、消防安全、廚房環(huán)境清潔、菜品成本控制、內部人員管理調配、廚房設備設施維護、自有人員安全等。
三、承攬人員：
3.1乙方指派的廚師長(cháng)為：
該廚師長(cháng)為乙方廚房出品負責人，其甲方直屬管理人為酒店行政總廚。
3.2本合同的“乙方”指：以承攬簽約人為代表的簽約人及其聘用的廚房所有工作人員。 3.3乙方廚房人員標準配臵為23人：其中廚師長(cháng)1人，爐灶師傅4人，墩子4人，粵菜師傅4人，涼菜師傅3人，打荷3人，白案師傅2人，上雜師傅1人，水臺1人。乙方出品人員須經(jīng)甲方試菜合格后方可上崗，上述人員的簡(jiǎn)歷、身份信息、具體分工等詳細資料報甲方審定后備案，具體詳：“附件1：乙方廚房人員名單及分工費用表（表中人員可不定時(shí)更新更換，本合同條款對附表中人員產(chǎn)生約束力）”。
四、
承攬費用及其支付辦法：
4.1廚房標準承攬價(jià)：￥107000元/月（大寫(xiě)：壹拾萬(wàn)零柒仟元整）（包括但不限于乙方全體從業(yè)人員社會(huì )保險、節假日工資、加班津貼、年度體檢及健康證辦理費用、個(gè)稅等）。乙方廚房
人員配備數量應滿(mǎn)足甲方酒店經(jīng)營(yíng)需要，且甲方可根據酒店運營(yíng)情況單方要求乙方增減廚房人員數量并同時(shí)按本合同“附件1”調整乙方承攬價(jià)。
4.2廚房承攬價(jià)支付：甲方將該承攬費按月發(fā)放給乙方簽約代表，由乙方簽約代表自行分配發(fā)放（因乙方簽約代表發(fā)放、分配不到位引起的欠薪，福利待遇及補貼、保險糾紛均由乙方全額自行承擔）。甲方在次月20日前發(fā)放上月承攬價(jià)。甲方每月向乙方支付月承攬價(jià)的90%，留取10%作為履約保證金。甲方對乙方履約行為進(jìn)行考核（考核內容主要包括：食品毛利率、廚房成本控制、菜品創(chuàng )新、餐食投訴、退菜等，具體詳酒店管理辦法），實(shí)施獎懲。甲方年底退還乙方當年50%的履約保證金，次年年中退還上年度50%履約保證金，以此類(lèi)推。
4.3甲方留存乙方的履約保證金總額不超過(guò)20萬(wàn)元，最長(cháng)留存時(shí)間不超過(guò)1年，且在乙方廚房人員離職之前應結清該離職人員承攬費。
五、甲方方權利與義務(wù)
甲方權利：
5.1.有權參與乙方廚師等主要崗位用工人選的考評、錄用及解聘，對不適合崗位要求的人員，甲方有權單方要求乙方更換，乙方須無(wú)條件更換。
5.2.因乙方不遵守甲方酒店管理制度，甲方有權根據甲方相關(guān)管理規定對乙方進(jìn)行處罰。在合同期內若乙方菜品質(zhì)量出現低劣現象引起客人投訴，單個(gè)廚師一個(gè)月內達到三次及以上或年累計達六次及以上，甲方有權單方要求乙方辭退相應責任人。
5.3.在保證酒店正常運作和足夠技術(shù)力量情況下，乙方具備自主的廚房人事權。但甲方如對乙方聘請的主要廚師技術(shù)能力不滿(mǎn)，有要求乙方更換的權力，乙方應在接到甲方通知之日起5日內予以更換。對不適合崗位要求的人員，甲方有權進(jìn)行調整。乙方若對所聘請人員調整時(shí)，需經(jīng)甲方同意，并到甲方辦理備案手續。
5.4.乙方人員須按甲方規定時(shí)間作息，上下班，如有變動(dòng)甲方應事先通知乙方。乙方人員連續曠工3日，年累計曠工6日時(shí)，甲方有權單方要求乙方辭退相應責任人。
5.5.乙方因其工作人員失職或乙方其他原因影響甲方正常經(jīng)營(yíng)，甲方有權根據酒店相關(guān)的規章制度追究乙方的責任。乙方除因特殊情況外，造成酒店誤餐或停餐，甲方有權對乙方給予經(jīng)濟處罰，給甲方造成的損失應按實(shí)全額賠償。
5.6.甲方有權對乙方進(jìn)行各種行政管理，如：衛生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等，避免食物中毒群體事故的發(fā)生，一旦發(fā)生類(lèi)似群體中毒事故，甲方有權追究乙方的責任并對乙方進(jìn)行經(jīng)濟處罰，給甲方造成的損失應按實(shí)全額賠償，且甲方擁有單方解除合同的權利。
5.7.甲方有權對菜品質(zhì)量數量、衛生等情況進(jìn)行監督檢查，如乙方未達到菜品質(zhì)量（如變質(zhì)、退菜等），甲方有權要求進(jìn)行賠償。 5.8.根據甲方酒店客戶(hù)和員工意見(jiàn)，甲方傳達給乙方的廚房整改通知，乙方應盡快調查落實(shí)整改，并限期把處理結果通報甲方驗收。
5.9.乙方工作未達到本合同第八條所規定的工作標準，經(jīng)過(guò)甲方三次書(shū)面警告后，乙方仍然
不能達到雙方約定的工作標準，甲方單方有權解除本合同。
六、乙方權利與義務(wù)
乙方權利：
6.1.乙方有權自主聘用乙方管理的廚房工作人員，但必須到甲方管理部門(mén)備案。乙方不得隨意解聘獲得甲方認可的廚師長(cháng)、廚師等工作人員，在獲得甲方同意后方可解聘。
6.2.自行行使乙方管理人員的工資分配權，維護員工隊伍穩定。
6.3.乙方有權了解酒店當天當月經(jīng)營(yíng)及成本狀況，以便及時(shí)采取有效的成本控制措施。
6.4.乙方有權力對不符合要求的原料進(jìn)行無(wú)條件退換。
乙方義務(wù)：
6.5.根據廚房工作需要確定用工人選，按酒店人事管理規定履行人員備案，遵守酒店相關(guān)管理制度，按甲方規定時(shí)間出勤。
6.6.乙方所有工作人員上崗前必須自行通過(guò)勞動(dòng)部門(mén)指定醫院（或防疫站）的體檢、按期復檢并領(lǐng)取飲食行業(yè)健康證，持證上崗。
6.7.乙方應當規范自有廚房工作人員的言行、禮儀，保證乙方下屬的廚房工作人員不得損害酒店利益，否則乙方應負責對甲方承擔連帶責任。
6.8.建立并嚴格執行各項廚房管理制度，嚴格按酒店操作規程及管理制度實(shí)施，特別是乙方
需要建立消防、安全、衛生、出品、申購和驗收各環(huán)節的責任人制度。
6.9.乙方應切實(shí)做好防火、防盜、餐品食品的衛生安全工作，廚房用品用具嚴格實(shí)行一洗二過(guò)三消毒的規程，若發(fā)生責任事故，后果由乙方全額自行承擔，甲方有權進(jìn)行日常監督和檢查，并按有關(guān)規定自覺(jué)接受衛生管理部門(mén)對轄區內工作檢查、監督。
6.10.6.11.負責乙方工作人員的人身安全，因乙方原因造成他人傷害的負責賠償。按甲方需求，配合甲方采購人員到市場(chǎng)購買(mǎi)原材料，提供參考意見(jiàn)。
6.12.承攬結束時(shí)，乙方應將甲方提供的場(chǎng)地、設施、設備、用具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。
6.13.乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到績(jì)效考核毛利率，如達不到規定的毛利率將按所差數額扣減乙方承攬費。
6.14.應組織每周召開(kāi)一次菜品討論會(huì )，并須邀請甲方酒店管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時(shí)，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮。要有一定的研發(fā)創(chuàng )新能力。完成甲方要求的新菜的要求，并須得到市場(chǎng)的認可。否則按完成的質(zhì)與量給予一定的處罰或獎勵。
6.15.每晚派出品總監或爐頭主管參加餐飲部的菜品意見(jiàn)碰頭會(huì )，回復菜品意見(jiàn)解決辦法及責任追究。
6.16.6.17.6.18.6.19.因乙方廚房出品質(zhì)量問(wèn)題，而遭到客人投訴、退菜時(shí)，此損失由乙方承擔成本。
乙方人員需遵守酒店作息時(shí)間，需愛(ài)護甲方財物，保守甲方的商業(yè)機密。乙方人員應無(wú)條件遵守酒店員工守則和管理制度。
乙方不得盲目要求甲方采購原料。如：采購不需要的原料，采購量計劃過(guò)大。
七、用工管理
7.1.乙方所有工作人員都必須嚴格遵守甲方的規章制度，服從分配，忠于職守，若出現嚴重失職和違反甲方規章制度的，甲方有權要求乙方予以辭退且不承擔任何費用補貼、賠償。 7.2.乙方所有工作人員都不得在合同期內從事第二職業(yè)或者在同行業(yè)單位兼職，若有違規，甲方有權要求乙方予以辭退且不承擔任何費用補貼、賠償。
7.3.乙方聘請人員與甲方?jīng)]有直接雇傭關(guān)系。甲方有權單方在乙方績(jì)效獎金中分配安排乙方聘請員工的節日福利。
7.4.乙方在合同承攬期間，甲方只為乙方所聘工作人員按現狀提供集體宿舍，工作餐每日兩餐（與甲方其他一線(xiàn)員工同等待遇），乙方住宿員工的水電費由乙方員工自行分擔，由甲方在乙方承攬金中扣除。乙方人員不愿接受的，由乙方人員自行解決，甲方不予作任何補貼。 7.5.在責任承攬期內，乙方必須每月如實(shí)向甲方書(shū)面提供人員崗位數及員工花名冊和指紋考勤記錄，乙方人員每月休息4天，由乙方內部自行調整，單人連續3天及以上的請假需報
甲方行政總廚批準。乙方人員增減變動(dòng)必須提前半個(gè)月通知甲方，并做好人員上崗、入職、辭退登記，以便服裝的發(fā)放與收回。
7.6.若新增廚師應由甲方試菜后上崗。具體細節安排由乙方負責，但每周必須3—5次向甲方匯報工作情況，并服從酒店總經(jīng)理的統一經(jīng)營(yíng)和管理，同時(shí)必須主動(dòng)配合各部門(mén)的工作。 7.7.后廚所有原材料庫月末庫存量不能超過(guò)3萬(wàn)元，（春節原料停供期間除外）超之，說(shuō)明管理、計劃無(wú)方。甲方要求乙方付庫存貨物積壓資金利息（以公司貸款利息為依據），從當月承攬費中扣回。
7.8.乙方應嚴格遵守甲方現行、將行規章制度，為便于酒店整體管理，甲方有權向乙方違紀、違章人員開(kāi)具處罰通知單，罰款從承攬費中扣除。
7.9.廚房所有衛生工作應達到當地防疫部門(mén)標準，如因衛生防疫問(wèn)題造成的.罰款、損失，應由乙方全額承擔。
八、工作標準
8.1.食品質(zhì)量標準及品類(lèi)：
乙方承諾對廚房管理及廚房加工食品質(zhì)量達到或超過(guò)四星級酒店標準。乙方供應的基本菜品清單詳：“附件2：****大酒店菜品細目清單（清單表中菜品可不定時(shí)更新更換）”。
8.2.新品研發(fā)：
乙方應每周組織召開(kāi)一次菜品討論會(huì )，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時(shí)，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到營(yíng)養豐富，色、香、味俱佳并擁有一定特色的高品質(zhì)菜品，每旬至少推出三道熱菜新品。乙方承諾規定時(shí)間每少出一道新菜扣款300元。
8.3.時(shí)令菜、節日菜、美食節：
乙方應結合節假日及酒店經(jīng)營(yíng)情況，適時(shí)推出時(shí)令菜、節日菜，不定時(shí)舉辦如美食節等活動(dòng)。
乙方承諾遵循中國24節氣、時(shí)令特性和中國傳統春節、端午、清明、中秋節日文化，每個(gè)節日之初推出2道新品。此類(lèi)新品計入旬度新品研發(fā)成果。每少出新品一道扣款300元。
8.4.毛利率指標：
乙方承諾對菜品進(jìn)行嚴格的成本控制，全年每月包含自助早餐在內的綜合中餐成本率需保持在55%（不得低于55%，既其中原材料調味品≤5%、廚房能耗（水電氣）≤4%），如乙方管理不善，導致毛利點(diǎn)下降，甲方有權利按照“每下降1%毛利點(diǎn)對"對乙方進(jìn)行當月承攬費額度的1%”進(jìn)行處罰。
分檔毛利：為方便廚部毛利績(jì)效管理，合理設計產(chǎn)品價(jià)格結構，準確定位市場(chǎng)，乙方承諾提供各產(chǎn)品檔口的毛利指標及績(jì)效兌現辦法。
九、出品的質(zhì)量與管理：
9.1.按標準食譜配比加工，若出現菜品口味過(guò)重（咸或淡）或其他顧客難以接受的口味造成退單，需由乙方負責買(mǎi)單，若由此造成的折扣或其他損失，乙方須承擔50%責任。
9.2.每個(gè)加工環(huán)節均仔細把關(guān)，避免成品菜肴出現異物（頭發(fā)，蟲(chóng)，纖維繩，蒼蠅，蚊，蟑螂等）、變質(zhì)等若由此造成的折扣或其他損失，乙方須承擔50%責任，退單由乙方負責買(mǎi)單。（以上情況由摟面和廚師長(cháng)共同確認后生效，出現分歧由酒店總經(jīng)理簽字直接生效。）
9.3.由于粗心對顧客特殊要求的菜品未按標準加工，因此造成的退單由乙方負責買(mǎi)單。若由此造成的折扣或其他損失，乙方須承擔50%責任。
9.4.責任。
9.5.菜肴制作加工要迅速，若由于制作主觀(guān)原因造成退菜，打折或其他，乙方須承擔50%收市后的盤(pán)點(diǎn)及下單要做仔細，避免沽清菜過(guò)多，特色招牌菜不允許沽清，否則按200元/次給予處罰，特殊情況除外。
十、安全管理及責任劃分：
10.1.乙方在責任承攬期間，應遵守國家法律、法規條例等政策，遵守甲方所有規章制度。若乙方及所聘人員違反食品衛生法或所出菜品引發(fā)的中毒事件對甲方正常經(jīng)營(yíng)秩序、經(jīng)營(yíng)效益造成損失，由乙方負承擔一切經(jīng)濟責任。視其情節，從承攬費中扣除損失。
10.2.乙方簽約人自愿擔任甲方酒店廚部生產(chǎn)區域的消防安全第一責任人，合同期間因廚部生產(chǎn)管理導致的一切消防按事故責任由乙方簽約人全權承擔經(jīng)濟責任和法律責任。
10.3.乙方自行制定生產(chǎn)安全管理規定并教育培訓聘請員工，在責任承攬期間所發(fā)生的一切非不可抗力因素（地震、臺風(fēng)、暴風(fēng)雪）導致的生產(chǎn)安全均由乙方自行承擔。
十一、場(chǎng)地設施
11.1.甲方向乙方提供目前屬于甲方所有的廚房場(chǎng)地、設施和用具的使用權。進(jìn)場(chǎng)前甲方負責將設施及大型廚房用品等（固定資產(chǎn)）設施配齊維修保養好，上述物品經(jīng)清點(diǎn)辦理《交接清單》后，交乙方管理使用，每旬雙方按照《交接清單》進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，如有遺失、損壞，乙方按照甲方財務(wù)資產(chǎn)折舊余額賠償或乙方采購同樣的設備進(jìn)行賠償。雙方移交物品詳：“附件3：酒店廚房用品交接清單及價(jià)值表”。
11.2.承攬期內，廚房?jì)鹊脑O施、用具由乙方負責管理，維修發(fā)生的一切費用，由甲方承擔，但乙方工作失誤造成的損失除外。
十二、合同的續定、變更、解除和終止
12.1.如甲方結束經(jīng)營(yíng)，合同雙方自動(dòng)中止，甲方將補齊乙方工作日之承攬費。
12.2.非乙方原因甲方單方終止合同，甲方將補償乙方壹個(gè)月承攬費，并補齊乙方工作日的承攬費。
12.3.如乙方單方終止合同，必須書(shū)面向甲方申請，甲方通過(guò)后，指定乙方離職日期（最長(cháng)不超過(guò)45天），否則甲方因此遭受的經(jīng)營(yíng)損失乙方應全額承擔。
12.4.本合同終止或解職除時(shí)，乙方應將甲方交其使用保管的物品，工具、技術(shù)資料等，如數交還甲方，如有損壞或遺失，應按原定的單價(jià)予賠償。
12.5.乙方嚴重失職、營(yíng)私舞弊，從實(shí)例事件中對甲方利益造成重大損害的時(shí)，甲方可隨時(shí)解約，并追究賠償。
12.6.在生產(chǎn)過(guò)程中因乙方未按操作流程操作或操作不當而造成的群體性或個(gè)人食物中毒由乙方承擔全部法律責任和經(jīng)濟賠償。甲方可單方面解除承攬合同，并保留起訴權。 12.7.
通知解除合同后，當甲方后續廚師未至接管廚房時(shí)，乙方必須認真堅守工作崗位，不得做出危害甲方利益的事情（如降低出品質(zhì)量損壞甲方聲譽(yù)惡意破壞公司財物等），否則應承擔相關(guān)經(jīng)濟損失和法律責任。
十三、違約責任
13.1.合同一經(jīng)簽署，合同各方均負有盡力維護并使之及時(shí)、完全履行的義務(wù)；
13.2.甲方無(wú)正當理由遲延支付本合同約定的款項，如遲延支付超過(guò)30天，應賠償甲方應付款額3‰每天的賠償款；
13.3.乙方無(wú)正當理由終止合同并未提前45天通知甲方，甲方將視乙方違約并有權單方解除合同；
13.4.一方違約，使合同繼續履行成為不必要而終止合同，違約方應向守約方承擔違約責任，并賠償對方一個(gè)月承攬價(jià)的違約金。
十四、其他
14.1未盡事宜，雙方補充協(xié)商。出現合同糾紛，由區級人民法院解決。
14.2本合同一式五份，甲方四份，乙方一份，簽字蓋章后生效。
甲方：乙方：
日期：日期：
酒店承包合同10
甲方； _________________ 酒店
乙方； ___________________承包人
甲乙雙方經(jīng)過(guò)友好協(xié)商，現就乙方承包經(jīng)營(yíng)甲方所屬鮑魚(yú)檔口一事簽訂以下合同，共十條；
一，甲方提供其酒店所屬鮑魚(yú)檔 及所需日常使用器皿，供乙方免費使用。
二，甲方承擔乙方承包鮑魚(yú)檔所需要的煤氣，水電，稅收，等費用，以及乙方人工作人員的`食宿。
三，乙方所需工作人員，由乙方自己憑任管理，支付工資和福利，服從甲方規章制度。
四，乙方出品所需原料由乙方自己購買(mǎi)，其質(zhì)量衛生標準安國家衛生標準。
五，乙方愿提供適當的獎金給予甲方銷(xiāo)售業(yè)績(jì)突出者，此獎勵由甲方銷(xiāo)售經(jīng)理統一安排發(fā)放，乙方不的惡意促銷(xiāo)。
六，甲乙雙方按照營(yíng)業(yè)額分紅，甲方占鮑魚(yú)檔銷(xiāo)售總額的40%，乙方占60%，每月?tīng)I業(yè)額超過(guò)十五萬(wàn)（不含十五萬(wàn)），甲方占銷(xiāo)售總額的 45%乙方占55%，所有鮑魚(yú)檔出品不打折，如遇甲方組織重大銷(xiāo)售活動(dòng)，需乙方支持時(shí)，甲乙雙方 共同協(xié)商組織折扣或促銷(xiāo)內容等相關(guān)問(wèn)題。
七，結帳方式；甲方每半月給乙方結帳一次，甲方不的無(wú)感故拖欠，否則安法律規定，予以外罰，一切后果有甲方負責。
八，甲乙雙方不的無(wú)故終止合同，任何一方需要終止合同時(shí)，需提前30天書(shū)面通知對方。
九，甲乙雙方合作期限暫定一年，從乙方進(jìn)場(chǎng)之日起計算。
十，本合同一式兩份，甲乙雙方各執一份，具同等法律效力。
本合同為盡事宜，甲乙雙方隨時(shí)協(xié)商解決。
甲方_______________ 乙方____________
甲方法人代表__________________
年 月 日
酒店承包合同11
甲方：( )大酒店有限公司(簡(jiǎn)稱(chēng)甲方)
乙方：( )受聘方為代表的廚師團體(簡(jiǎn)稱(chēng)乙方) 甲乙雙方經(jīng)過(guò)互相信任自愿平等，等協(xié)商統一意見(jiàn)達成一致。 甲方愿將( )市( )縣( )路( )酒店的廚房承包給乙方工作，經(jīng)雙方同意簽訂本協(xié)議書(shū)，以供共同信任執行。
一，合作意向。
(1)合同期從乙方進(jìn)場(chǎng)開(kāi)始計算( )年( )月( )日，承包期定為( )年( )月( )日起至( )年( )月( )日止。
(2)在合同期滿(mǎn)雙方是否繼續續簽訂合同還是終止合同，雙方應提前一個(gè)月進(jìn)行協(xié)商。
(3)甲方將廚房承包給乙方，月工資基本訂為( )元整，用工人數暫訂為( )人。每月 ( )號為支付上月工資發(fā)放日，由乙方代表領(lǐng)取自由支配統一發(fā)放。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無(wú)需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實(shí)做天數的工資)和廚房人員的回程相關(guān)車(chē)費。如協(xié)議未果，乙方有權向勞動(dòng)仲裁機關(guān)申請仲裁解決。甲方在營(yíng)業(yè)期間若生意紅火，增收營(yíng)業(yè)額，應相應增加乙方工資。
(4)押金標準，甲方以押乙方10天的工資為押金。由此甲方不得以任何理由拖欠克扣和再押工資。
(5)由雙方策劃和協(xié)商后，需要相應措施增減人員和工資標準的增減。保證酒店正常運行和足夠的技術(shù)能力，人事支配權力歸乙方代表人所有(如乙方有廚房主力技術(shù)人員進(jìn)行調整的時(shí)候需和甲方打招呼)。
二，甲方的義務(wù)和權力
(1) 甲方負責乙方的的.廚師團體的住宿，工作餐，健康證，暫住證(被褥)等用品的辦理。節假日的補貼和其它福利的待遇，在保證酒店的正常運行下可自行安排。節假日除春節(初一至初四)為雙薪制，如果甲方對乙方的人事安排有異議可及時(shí)向乙方提出，乙方好及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)達到雙方滿(mǎn)意。
(2)甲方不得命令誘導乙方做違規法律的事情否則由甲方全全負責.乙方不得做任何違反法律的事情，否則后果自負。
(3)廚部員工在酒店工作期間，因工負傷的由甲方按照國家工傷勞動(dòng)法規執行。
如發(fā)現工傷，暴恐事件等突發(fā)情況產(chǎn)生的傷亡，在緊急情況下甲方應先付50%資金用于救急。后由國家法規處理。
(4)甲方提供乙方工作所需的設備以及良好的工作環(huán)境。
(5)甲方有監督乙方的權力(如:衛生、菜肴出品、安全操作、人為浪費、設備保管等)，如有違規行為，可進(jìn)行處罰(按酒店規章制度與獎罰條例進(jìn)行處理)。
三，乙方的義務(wù)和權力
(1) 乙方保證酒店的正常運行，可自行安排人員休息與請假的事宜。
(2) 乙方保證酒店的正常運行和足夠的技術(shù)力量下，廚房人事歸乙方調動(dòng)，甲方不得以任何形式干擾。(3) 乙方要保證廚房的出品質(zhì)量，如甲方對乙方的出品質(zhì)量有異議，要及時(shí)向乙方提出，乙方應立即進(jìn)行調整和更改，如因出品質(zhì)量導致客人退菜《食品過(guò)生、或糊鍋》等質(zhì)量問(wèn)題的，則有乙方按菜品成本價(jià)賠償原料費用給甲方。
(4)乙方需保證毛利率達到 46%--55% 之間, 同時(shí)乙方必須保證菜品的 份量及主輔料的合理搭配.以及廚房衛生的清潔,廚房用具的清潔與維護，保證廚房正常菜品出品質(zhì)量。
四，合同的終止：
(1) 如遇特殊原因，甲方或乙方有單方面需要提前終止合同，需提前1個(gè)月提前通知對方，經(jīng)對方同意后，可終止合同。
(2) 如甲方或乙方出現違約行為，另一方可單方面終止合同。
(3) 合同終止時(shí)，甲方不得刻意刁難乙方(如：任何理由或形式的克扣工資)。
(4) 甲乙雙方達成協(xié)議終止合同，在合同終止日期前，乙方不得以任何形式進(jìn)行消極怠工。
五，違約的判定
(1) 欠發(fā)工資和獎金五天以上;
(2) 工傷事故未按協(xié)議處理;
(3) 如有單方刻意刁難對方;
六，甲方或乙方不得以暴力、威脅或其他非法手段限制人身自由，如有出現，按國家法律制度處理。
協(xié)議未盡事宜，甲乙雙方本著(zhù)有好協(xié)商、相互理解的精神共同協(xié)商處理。
本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執一份，雙方簽字蓋章后生效。
甲方： 乙方：
日期： 日期：
酒店承包合同12
甲方：
乙方：
一、保潔承包時(shí)間：從年月日至年月日止。
二、保潔承包費：標準房元/間：套房、麻將房元/間。
三、保潔形式及范圍：
1、保潔形式為日常的清潔房間衛生及鋪床、物品配備等工作;工作時(shí)間為每天早上8：30——下午16：30分。
2、保潔范圍是甲方指定的客房及客房范圍內的公共區域。
3、保潔標準是按甲方具體要求執行。
四、甲、乙雙方權利與義務(wù)
(一)甲方的權利與義務(wù)：
1、甲方有權指派專(zhuān)人定期或不定期按照衛生保潔標準進(jìn)行檢查，如發(fā)現衛生不符合甲方要求，先以口頭形式通知乙方保潔人員立即整改，若不及時(shí)整改，再以書(shū)面形式通知乙方承包人，并酌情給予一定的經(jīng)濟處罰。
2、甲方為乙方無(wú)償提供用水，用電以及保潔工作所需的清潔用具等。
3、甲方為乙方提供工作間便于員工更換服裝和存放清潔工具。
4、甲方負責為乙方保潔人員培訓客房清潔的基本知識，保潔人員要統一著(zhù)裝上崗。
5、甲方人員臨時(shí)隨便小打掃的房間里不能算做乙方做房的量。
6、團隊預訂房，如乙方人員不能在規定時(shí)間內交出OK房時(shí)，甲方有權安排甲方人員參與做房，該房算甲方提成。
(二)乙方的權利與義務(wù)：
1、乙方聘用的`保潔工作人員必須身體健康(健康證自辦)，品德良好，無(wú)違法犯罪紀錄。
2、乙方定期或不定期指派管理人員對保潔工作進(jìn)行檢查，并定期征求甲方對保潔工作的意見(jiàn)和建議，對存在的問(wèn)題要及時(shí)處理。
3、乙方可根據自身的工作特點(diǎn)和甲方的臟房量，自行安排工作和人員調配，但要保證足夠人手按時(shí)保質(zhì)量完成當日保潔工作。
4、乙方應遵守安全操作規程，服務(wù)工作流程的有關(guān)規定，在衛生保潔過(guò)程中，要采取嚴格的安全措施，服務(wù)流程，如發(fā)生人身安全事故和侵犯客人權利事件，責任與一切經(jīng)濟損失均由乙方承擔。
5、保潔人員應服從甲方的管理和指導，遵守甲方各項管理制度，嚴禁擅自離崗現象和不良的工作態(tài)度。
6、乙方人員在每天下午3點(diǎn)鐘前必須清點(diǎn)完臟布草，方能提前下班。
7、乙方安排人員每周至少三次對客房公共區域進(jìn)行保潔工作，并做好記錄便于甲方人員檢查。
五、違約責任
1、甲、乙雙方應嚴格履行合同范本，如乙方不能按照甲方要求的保潔標準完成保潔工作，甲方有權隨時(shí)解除本合同。
2、甲、乙雙方無(wú)正當理由不得無(wú)故終止合同，否則違約方應向對方支付違約金20_元人民幣。
3、逢年過(guò)節及周末住房高峰期乙方必須安排足夠人手工作(每年春節除夕夜，初一、初二除外)。否則按臟房量的雙倍承包金處罰(即每間11元)。
4、每天的臟房乙方人員必須在當天完成清潔任務(wù)，否則按每間雙倍處罰(即每間11元)。
六、本合同范本未盡事宜和新增內容，由甲、乙雙方協(xié)商解決，并可另補充增加協(xié)議條款。
七、本合同范本一式兩份，甲、乙雙方各執一份，雙方簽名蓋章后生效。
甲方代表(蓋章)：乙方代表(蓋章)：
年月日年月日
酒店承包合同13
委托方： ***酒店（以下稱(chēng)甲方）
承包方（自然人）： （以下稱(chēng)乙方）
身份證號： 合同編號：
雙方同意本著(zhù)平等互利、協(xié)商一致的原則，就乙方承包甲方廚房管理事宜，特訂立本合同，以茲共同遵守。
一、 承包內容
乙方承包甲方中廚房、西廚房的廚房日常運作與管理工作，負責甲方提供食品原材料之后的材料保管、清洗、制作、加工直至出菜品食品的全部工作，負責酒店客戶(hù)就餐食品及員工食堂食品的制作供應，負責廚房地面以上廚具及設施的衛生清理。
為了便于管理，甲方任命乙方為行政總廚，直屬上司為酒店總經(jīng)理。在承包期內，乙方務(wù)必應利用自身的專(zhuān)業(yè)技能、經(jīng)驗和創(chuàng )新開(kāi)拓精神，使廚房的經(jīng)營(yíng)狀況達到本合同約定之標準。
乙方承包內容不包括廚房餐具洗滌及廚房地面衛生清理。
本合同的“乙方”指：以承包方簽約人為代表的簽約人及其聘用的廚師、打荷、廚工等工作人員。
二、 承包方式
包工不包料。
乙方負責組織至少43人到甲方廚房工作（其中：中廚房廚師8人、西廚房廚師4人、廚工及打荷31人）。乙方人員需技術(shù)過(guò)硬，保證出菜質(zhì)量。要求總廚、廚師實(shí)際水平要達到國家廚師一級標準。
甲方根據經(jīng)營(yíng)需要負責菜品原材料的供應。
三、 承包期限：
自2012年3月15日起至2013年3月14日止，承包期為： 壹 年。承包期滿(mǎn)如乙方要求續簽，在同等條件下有優(yōu)先權。
四、 工作標準
4.1. 乙方承諾對廚房管理及廚房加工食品質(zhì)量達到或超過(guò)四星級酒店標準。
4.2.
乙方應每周組織召開(kāi)一次菜品討論會(huì )，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時(shí)，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮，每周至少推出兩道新菜品。
4.3.
乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時(shí)推出時(shí)令菜、節日菜，不定時(shí)
舉辦如美食節等活動(dòng)。
4.4.
乙方承諾對菜品進(jìn)行嚴格的成本控制，全年中餐平均成本率小于37%，
西餐小于43%；
五、 工作薪酬
5.1. 乙方承包（中廚房+西廚房）的每月薪酬總額為人民幣
壹拾叁萬(wàn)元（小寫(xiě)130000.00元，含節假日加班工資），本薪酬為個(gè)人所得稅稅前工資，稅款由承包方（乙方）繳納。乙方必須安排員工不少于 43
人工作，人均薪酬： 3023.26 元/月。
5.2. 每月薪酬組成=基本工資91000元+績(jì)效工資（0～39000元）組成； 5.3. 基本工資91000元為乙方的保底工資，不參與考核。
5.4. 績(jì)效工資考核
績(jì)效工資考核由：月度工資績(jì)效考核+年度工資績(jì)效考核組成
5.4.1月度工資績(jì)效考核：
每月從績(jì)效工資里拿出26000元作為月度工資考核基數； 營(yíng)業(yè)額指標獎懲：
餐飲部實(shí)際當月?tīng)I業(yè)額比預算每下降10%，依次類(lèi)推。
反之，獎勵當月考核基數10%，依次類(lèi)推。 成本率指標考核：
中廚房（不含酒水）當月成本率超過(guò)37%，每上升1%；反之，不獎勵。
西廚房（不含酒水）全年成本率超過(guò)43%，每上升1%。反之，不獎勵。
5.4.2年度工資績(jì)效考核：
每月從績(jì)效工資里拿出13000元，累計12個(gè)月為15.6萬(wàn)元作為年度績(jì)效工資考核基數；
營(yíng)業(yè)額指標獎懲考核：
中餐菜品（不含酒水）2012年的營(yíng)業(yè)額目標值為683*1.6=1092.8萬(wàn)元，實(shí)際當年菜肴營(yíng)業(yè)額比預算目標值每下降10%，扣減當年考核基數10%；反之，獎勵考核基數10%，依次類(lèi)推。
西餐菜品（不含酒水）2012年的營(yíng)業(yè)額目標值為250*1.2=300萬(wàn)元，實(shí)際當年營(yíng)業(yè)額比預算目標值每下降10%，扣減當年考核基數5%；反之，獎勵當年考核基數5%，依次類(lèi)推。
5.5. 薪酬發(fā)放：
5.5.1每月基本工資發(fā)放：每月10日前發(fā)放上月基本工資91000元。乙方造冊簽字后交給財務(wù)部，財務(wù)部將該工資發(fā)放給乙方簽約代表，由乙方自行分配。
5.5.2每月績(jì)效工資發(fā)放：每月10日前辦理上月《績(jì)效工資考核表》，落實(shí)上月績(jì)效工資2.6萬(wàn)元的扣減或獎勵金額，根據該表金額發(fā)放上月月度績(jì)效工資。程序同5.5.1款。
5.5.3年度績(jì)效工資發(fā)放：每年合同期滿(mǎn)后的第一個(gè)月，辦理合同期內《年度績(jì)效工資考核表》，落實(shí)合同期的年度績(jì)效工資15.6萬(wàn)元的扣減或獎勵金額，根據該表發(fā)放年度績(jì)效工資。程序同5.5.1款。
六、 勞動(dòng)合同管理
1、乙方所有工作人員都必須與甲方另行簽訂勞動(dòng)合同，所有勞動(dòng)合同都作為本合同的附件。
2、乙方所有工作人員都必須嚴格遵守甲方的規章制度，服從分配，忠于職守，若出現嚴重失職和違反甲方規章制度的，甲方有權按照勞動(dòng)法律規定予以辭退。
3、乙方所有工作人員都不得在合同期內從事第二職業(yè)或者在同行業(yè)單位兼職，若有違規，甲方有權按照勞動(dòng)法律規定予以辭退。
4、其他有關(guān)事項，嚴格按照乙方人員與甲方另行簽訂的勞動(dòng)合同執行。
七、 場(chǎng)地設施
1、甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場(chǎng)地和設施和用具的（正常經(jīng)營(yíng)所需的固定資產(chǎn)及易耗品）使用權。進(jìn)場(chǎng)前甲方負責將設施及大型廚房用品等（固定資產(chǎn)）設施配齊維修保養好，上述物品經(jīng)清點(diǎn)辦理《交接清單》后，交乙方管理使用，每年雙方不定期按照《交接清單》進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，如有遺失，損壞，乙方按照甲方財務(wù)資產(chǎn)折舊余額賠償或乙方采購同樣的設備進(jìn)行賠償。
2、承包期內，食堂內的設施、用具由乙方負責管理，維修發(fā)生的一切費用，由甲方承擔，但乙方工作失誤造成的損失除外。
八、 甲方權利與義務(wù)
權利： 8.1.
有權參與廚房廚師等主要崗位用工人選的考評、錄用及解聘，對不適合崗位要求的人員，甲方有權要求乙方更換，乙方須無(wú)條件更換。
8.2. 乙方不遵守甲方管理制度，甲方有權根據甲方相關(guān)管理規定對乙方進(jìn)行處罰。
8.3.
甲方有權對乙方進(jìn)行各種行政管理，如：衛生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等，特別要禁止食物中毒事故發(fā)生，一旦發(fā)生類(lèi)似事故，甲方有權追究乙方的責任并對乙方進(jìn)行經(jīng)濟處罰。
8.4.
乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作（如無(wú)特殊情況下），甲方有權追究乙方的責任。
8.5.
甲方有權對飯菜質(zhì)量數量、衛生服務(wù)等情況進(jìn)行監督檢查，如乙方未達到飯菜質(zhì)量（如變質(zhì)等），甲方有權要求進(jìn)行賠償或終止本合同。
8.6.
根據酒店客戶(hù)和員工意見(jiàn)，甲方告知乙方整改，乙方應盡快調查落實(shí)整改，把處理結果告知甲方。
8.7.
乙方工作未達到本合同第四條所規定的工作標準，經(jīng)過(guò)甲方三次書(shū)面警告后，乙方仍然不能達到雙方約定的工作標準，甲方有權解除本合同。
義務(wù)：
8.8. 負責廚房餐具洗滌及地面衛生清理工作，并承擔該部分員工工資。
8.9.提供廚房設備的正常維修保養。
8.10. 免費提供乙方工作人員的工作餐及住宿。宿舍水電費有償使用由乙方承擔。
8.11. 提供廚房所用的水、電、燃氣，費用由甲方承擔。 8.12. 甲方負責提供乙方工作人員統一工作服裝。
8.13.
甲方必須確保食物的質(zhì)量，把住進(jìn)貨渠道及進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，嚴禁購進(jìn)變質(zhì)變霉的食物，保證食用品的質(zhì)量衛生，不得出售任何變質(zhì)或受污染的食物。
8.14. 乙方人員的.意外險由甲方負責購買(mǎi)。若乙方員工在正常情況下因工受傷，由甲方和保險公司按照有關(guān)規定辦理。
九、 乙方權利與義務(wù)
權利： 9.1.
乙方管理的員工，除工資外，在酒店內有權享受與其他員工同等待遇。
總廚師長(cháng)等3名主要崗位（注明具體崗位）人員在餐飲淡季時(shí)，每人可享受一年一次為期15個(gè)日歷天的年修假，報銷(xiāo)3人一年一次往返機票。
9.2.
乙方有權自主聘用乙方管理的工作人員，但必須到甲方人事部門(mén)辦理相
關(guān)手續并與甲方簽訂勞動(dòng)合同。乙方不得隨意解聘獲得甲方認可的總廚，廚師，在獲得甲方同意并解除勞動(dòng)合同后方可解聘。
9.3.
自行行使乙方管理人員的工資分配權，保證員工隊伍穩定。
義務(wù)： 9.4.
根據廚房工作需要確定符合第二條的用工人選，按酒店人事管理規定履
行入職手續，遵守酒店相關(guān)管理制度，按甲方規定時(shí)間出勤。
9.5.
乙方所有工作人員上崗前必須通過(guò)勞動(dòng)部門(mén)指定醫院（或防疫站）的體
檢，并領(lǐng)取飲食行業(yè)健康證。
9.6.
建立并嚴格執行各項廚房管理制度，嚴格按酒店操作規程及管理制度實(shí)
施，特別是乙方需要建立消防、安全、衛生、出品、申購和驗收各環(huán)節的責任人制度。
9.7.
乙方應切實(shí)做好防火、防盜、飯菜食品的衛生安全工作，廚房用品用具
嚴格實(shí)行一洗二過(guò)三消毒的規程，若發(fā)生責任事故，后果由乙方全部承擔，甲方有權進(jìn)行日常監督和檢查，并按有關(guān)規定自覺(jué)接受衛生管理部門(mén)對轄區內工作檢查、監督。
9.8. 負責乙方工作人員的自身安全，因乙方原因造成他人傷害的負責賠償。 9.9.
甲方有要求時(shí)，配合采購人員到市場(chǎng)購買(mǎi)原材料。
9.10. 承包結束時(shí)，乙方應將甲方提供的場(chǎng)地、設施、設備、用具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。
十、 違約責任
10.1.
一方提前終止合同，需提前一個(gè)月告知守約方，違約方賠償守約方一個(gè)月工作薪酬總額的違約金。在此期間，如乙方出現超出正常成本率的浪費，乙方承擔成本價(jià)的五倍的違約金。
10.2.
一方違約，守約方在書(shū)面明確要求對方改正違約行為三次無(wú)效后，守約方有權終止本合同而不需賠償違約方任何損失。違約方應賠償守約方已發(fā)生的一切損失（不含預期損失）。
10.3. 甲方逾期支付乙方工資，每逾期一天，按應付款1‰支付違約金。 10.4.
因乙方廚房菜品質(zhì)量問(wèn)題，而遭到客人投訴、退菜時(shí)，此損失由乙方承擔，乙方承擔該菜品售價(jià)50%；
10.5. 乙方應做好食品衛生工作，若因乙方原因問(wèn)題造成客人食物中毒或受到防疫部門(mén)處罰，此損失由乙方全額承擔；
10.6. 若因乙方原因引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔； 10.7.
乙方應合理使用甲方廚房的設備及餐具，嚴格管理，不得人為損壞和丟失，否則按照甲方財務(wù)折舊余額進(jìn)行賠償或采購同等的設備進(jìn)行賠償。
10.8.
乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動(dòng)紀律給酒店造成損失時(shí)，乙方應賠償甲方損失。
10.9. 乙方人員離職，沒(méi)有返還甲方的服裝、辦公用品等，乙方承擔該物品原價(jià)的違約金并從工資內扣除。
10.10. 因乙方原因，造成客戶(hù)誤餐或停餐，乙方承擔該預期消費金額10%的違約金。
十一、 合同爭議的處理
本合同發(fā)生爭議時(shí)，雙方應協(xié)商解決，協(xié)商不成時(shí)，由甲方所在地勞動(dòng)仲裁機構仲裁。
十二、 其它
12.1. 雙方員工應保持互相尊重、互惠互利、相互學(xué)習的態(tài)度，認真工作，若出現嚴重違紀，按照酒店管理制度以及相關(guān)法律規定處理。
12.2. 承包期滿(mǎn)時(shí)是否續約或提前終止合同，甲、乙雙方均提前壹個(gè)月通知對方。
12.3. 甲方的相關(guān)管理制度為本合同附件。
12.4. 本合同如有遺漏和未完善之處，在補充協(xié)議中明確，補充協(xié)議作本合同的組成部分，
12.5. 合同自雙方簽字之日起生效，合同一式四份，雙方各持兩份，具有同等法律效力。
甲方（章）： 乙方簽字：
授權代表人簽字：
簽約日期： 年 月 日 簽約日期： 年 月 日
酒店承包合同14
甲方：_____(以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方)
乙方：_____(以下簡(jiǎn)稱(chēng)"乙方")
雙方經(jīng)由彼此信賴(lài)、被迫、同等、協(xié)商的協(xié)商，達成一致，甲方樂(lè )意將本酒店冷菜間承包給乙方工作。
一、承包期限暫定一年，于20xx年9月5起至20xx年9月5日止。
二、甲方將冷菜間承包給乙方工作，其中不包含廚房殺洗等勤雜工,20xx減肥產(chǎn)品排行榜�；A月工資定貳萬(wàn)元整,最好的豐胸產(chǎn)品。每月4號為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠，甲方拖欠工資逐日按工資總額的10%滯納金付給乙方，乙方有權力停工不做。
三、在根本工資的基礎上,祛痘產(chǎn)品排行榜10強，確保菜肴毛利率50%的基本上，菜肴營(yíng)業(yè)額保底為70萬(wàn)，如超越70萬(wàn)以上局部，萬(wàn)按菜肴營(yíng)業(yè)額3%提成作為廚房的獎金，獎金于次月的4日連同基本工資一起發(fā)放，由乙方代表領(lǐng)取和自在安排。
四、甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿(群體宿舍)是夫妻的盼望酒店給予部署單世間及健康證、暫住證的辦理，節假日補助和其他福利，參照相關(guān)法規及酒店服務(wù)員(與酒店其余員工等同)。
五、甲方支撐乙方加入各類(lèi)有利于酒店名譽(yù)的各類(lèi)社會(huì )運動(dòng)，如交換會(huì )烹飪競賽等等，并負責50%以上的用度(屆時(shí)可具體協(xié)商)。
六、甲方的權力和義務(wù)：
1、供給乙方工作所需的設備和良好的工作環(huán)境的責任。
2、甲方如對骨干廚師技術(shù)才能不滿(mǎn)，有要求乙方調換的權力。
3、乙方須接收甲方引導和監視，如乙方違背相關(guān)店規，甲方有權利對乙方做出正當處分(詳細條例協(xié)商制定于酒店規章制度中)。
七、乙方的權利和義務(wù)
1、在保障酒店畸形運作的'情況下，可自行支配職員休息、請假等事宜。
2、在保證酒店正常運作和足夠技巧力氣情況下，冷菜人事權利歸乙方代表。
3、乙方應遵照跟履行酒店制訂的各項指標和軌制的任務(wù)。如衛生要求、菜肴出品要求、保險操作請求、人為揮霍的要求、裝備設施保存的要求(詳細條例協(xié)商制定于酒店規章制度中)。
八、公傷事故的處理辦法：
乙方在廚房工作期間，如合法操作情形下呈現的受傷等事變視為公傷，又甲方負責參照相干法律法規處置。
九、甲方每年報銷(xiāo)乙方工作人員(本地)來(lái)回車(chē)票一次。
十、如遇酒店轉讓?zhuān)髞?lái)的法人不留用乙方的情況下，甲方須補賠乙方2個(gè)月工資，如碰到非典等相似情況則按相關(guān)法規處理。
十一、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應以書(shū)面情勢提前30日向另一方提出，以便支配工作，否則，一方應加倍賠償另一方絕對應的經(jīng)濟(工資)喪失。
十二、本合同期限屆滿(mǎn)，勞動(dòng)合同即終止。雙方當事人在本合同期滿(mǎn)前30日向對方表現續訂動(dòng)向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商批準，能夠續訂勞動(dòng)合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議主動(dòng)生效。
十二、違約的處理措施：
1、欠發(fā)工資和獎金三天以上視為違約。
2、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。
3、公傷事故未按協(xié)議方式處理視為違約。
4、雙方刻意刁難對方視為違約。
如任何一方違約將抵償對方貳萬(wàn)元整。
十三、協(xié)議在執行中，經(jīng)雙方協(xié)商可修正條款，但未修改前仍按原條款執行，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效，本協(xié)定一式兩份，雙方各執一份。
甲方：(法人代表簽字、酒店印章)
乙方：(乙方代表簽字、私家印章)
_____年_____月_____日
酒店承包合同15
甲方； （ ）酒店有限公司（以下稱(chēng)甲方）
乙方； （ ）先生為代表的外聘廚師團體（以下稱(chēng)乙方）
雙方經(jīng)過(guò)相互信任，平等，自愿協(xié)商達成一致，甲方愿意將酒店廚房承包給乙方工作
一. 承包期限暫定兩年，于（ ）起至（ ）止
二. 甲方將廚房承包給乙方工作，其中不包括廚房刷洗等勤雜工作，基本月工資定在（
�。┰�。每月的工資發(fā)放為次月的1日，由乙方代表領(lǐng)取自由支配。
三. 在基本工資的基礎上，確保菜肴毛利率45％的基礎上，菜肴營(yíng)業(yè)額寶低為（ ）
如超出（ ）以上部分按菜肴營(yíng)業(yè)額6％提成作為廚房的獎金，獎金于次月的1
日連同基本工資一起發(fā)放，由乙方代表領(lǐng)取和自由支配。
四. 甲方負責乙方廚師的工作餐，住宿及健康證，暫住證的辦理，節假日補貼和其他福利
參照相關(guān)法規及酒店服務(wù)員（于酒店其他員工同等）。
五. 甲方支持乙方參加各類(lèi)有利于酒店聲譽(yù)的社會(huì )活動(dòng)，如烹飪比賽等等，并負責50％以上的費用（屆時(shí)可具體協(xié)商）
六. 甲方的權利和義務(wù)：
1 提供乙方工作所需的設備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。
2 甲方如對主干廚師技術(shù)能力不滿(mǎn)，有要求乙方更換的權利。
3乙方接受甲方領(lǐng)導和監督，如乙方違反相關(guān)店規，甲方有權利對乙方做出正當處罰（具體條件協(xié)商制定于酒店的規章制度中）。
七. 乙方的.權利和義務(wù)：
1在保證酒店正常運作和足夠技術(shù)力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。
3 乙方應遵守和執行酒店制定的各項指標和制度的義務(wù)。如衛生要求，菜肴出品要求，安全操作要求，人為浪費要求，設備設施保管的要求（具體條例協(xié)商制定于酒店的規章制度中）。
八. 公傷事故的處理方法：
乙方在廚房工作期間，如正常操作情況下出現的受傷等事故視為工傷，甲方負責參照相關(guān)法律法規處理。
九. 甲方視乙方工作的第一個(gè)月為試用期，試用期內乙方的留，走由甲方?jīng)Q定。
十. 如遇酒店轉讓?zhuān)髞?lái)的法人不留用乙方的情況下，甲方須補償乙方半個(gè)月的工資，如遇非典等類(lèi)似情況則按相關(guān)法規處理。
十一. 提前終止協(xié)議的處理方法：
1 如果甲方提前終止協(xié)議，須提前一個(gè)月書(shū)面形式通知乙方，并給予七天的基本工資作為賠償。
2 如乙方提前終止協(xié)議，須提前一個(gè)月書(shū)面形式通知甲方，并賠償7天基本工資給甲方作為找廚師的費用
十二. 違約的處理辦法：
1 欠發(fā)工資獎金七天以上視為違約
2 雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。
3工傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。
4雙方刻意刁難對方視為違約。
如任何一方違約將賠償對方一月的基本工資總額
十三. 協(xié)議在執行中，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款，但未修改前仍按原條款執行，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效，本協(xié)議一式兩份，雙方各執一份。
甲方：（ ）法人代表簽字，酒店印章 乙方：（ ）代表簽字,印章
簽訂日期 年 月
周記
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