酒店工作總結【通用13篇】
總結是事后對某一時(shí)期、某一項目或某些工作進(jìn)行回顧和分析，從而做出帶有規律性的結論，它可以促使我們思考，不如立即行動(dòng)起來(lái)寫(xiě)一份總結吧。那么你知道總結如何寫(xiě)嗎？下面是小編精心整理的酒店工作總結，歡迎閱讀與收藏。
酒店工作總結 篇1
不知不覺(jué)在這個(gè)酒店已經(jīng)做了有半年時(shí)間，從剛開(kāi)始對前臺一去所知到現在獨擋一面，我相信這里面除了我自身的付出與努力，更離不開(kāi)酒店給我所帶來(lái)的培訓，以及老員工和領(lǐng)導對我的支持。半年時(shí)間里我學(xué)到了好多，“客人永遠是對的”這句服務(wù)行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言，在這里被發(fā)揮到了極致。酒店為了達到一定的財務(wù)目標，不但要讓客人的物質(zhì)需求得到滿(mǎn)足更要滿(mǎn)足客人的精神需求。因此在做為酒店的經(jīng)營(yíng)者，往往對客人的要求，只要在不觸犯法律和違背道德的前提下，都會(huì )最大化滿(mǎn)足客人。因此從入職培訓就會(huì )為員工灌輸：“客人永遠不會(huì )做錯，錯的只會(huì )是我們”，“只有真誠的服務(wù)，才會(huì )換來(lái)客人的微笑”。我一直堅信顧客就是上帝的道理，總是在盡可能的把我自身的服務(wù)做到極致。
酒店前臺的工作主要分成接待、客房銷(xiāo)售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包含了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話(huà)轉接等服務(wù)。酒店的前臺，工作班次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，其中一人為專(zhuān)職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷(xiāo)，另一人負責其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長(cháng)。
在這半年我主要做到以下工作：
一、加強業(yè)務(wù)培訓，提升自身素質(zhì)
前廳部作為酒店的門(mén)面，每個(gè)員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們酒店的工作重點(diǎn)。我們定期會(huì )進(jìn)行接聽(tīng)電話(huà)語(yǔ)言技巧培訓，接待員的禮節禮貌和售房技巧培訓，以及外語(yǔ)培訓。只有通過(guò)培訓才能讓我在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的.提升，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
二、重視各部門(mén)之間的協(xié)調工作
酒店就像一個(gè)大家庭，部門(mén)與部門(mén)之間在工作中難免會(huì )發(fā)生磨擦，協(xié)調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門(mén)，它同餐飲、銷(xiāo)售、客房等部門(mén)都有著(zhù)緊密的工作關(guān)系，如出現問(wèn)題，我們都能主動(dòng)地和該部門(mén)進(jìn)行協(xié)調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來(lái)一定的負面影響。
三、考慮如何彌補同事及部門(mén)工作的失誤，保證客人及時(shí)結帳，令客人滿(mǎn)意。
前臺收銀處是客人離店前接觸的最后一個(gè)部門(mén)，因此通常會(huì )在結帳時(shí)向我們投訴酒店的種種服務(wù)，而這些問(wèn)題并非由收銀人員引起，這時(shí)，最忌推諉或指責造成困難的部門(mén)或個(gè)人，“事不關(guān)已，高高掛起”最不可取的，它不但不能彌補過(guò)失，反而讓客人懷疑整個(gè)酒店的管理，從而加深客人的不信任程度。因此，應沉著(zhù)冷靜發(fā)揮中介功能，由收銀向其他個(gè)人或部門(mén)講明情況，請求幫助。在問(wèn)題解決之后，應再次征求客人意見(jiàn)，這時(shí)客人往往被你的熱情幫助感化，從而改變最初的不良印象，甚至會(huì )建立親密和信任的客我關(guān)系。劍雖利，不礪不斷”、“勤學(xué)后方知不足”。只有學(xué)習才能不斷磨礪一個(gè)人的品行，提升道德修養，提升服務(wù)技巧。讓我們邁著(zhù)矯健的步伐，不斷的向前走，才能走我們的一片可以展翅高飛的天空！名雅的兄弟姐妹們，為了我們的明天而努力吧！
酒店工作總結 篇2
一、接待情況
1、重點(diǎn)旅游區（點(diǎn)）接待情況
遵義會(huì )址旅游區（包括紅軍烈士陵園）共接待游客3.67萬(wàn)人次；赤水旅游區共接待2.28萬(wàn)人次；遵義動(dòng)物園接待1.57萬(wàn)人次；鹽津河旅游區接待0.32萬(wàn)人次；水晶溫泉接待0.84萬(wàn)人次；烏江旅游區接待0.69萬(wàn)人次；雅泉鄉村旅游接待1.62萬(wàn)人次。
2、重點(diǎn)星級賓館酒店接待情況。大世界酒店、東方建國酒店、中悅大酒店共接待了3612人，客房平均出租率均在60%以上；遵義賓館、京滕麗灣酒店、廣電酒店、港澳酒店共接待2371人，客房平均出租率在55%左右。
二、特點(diǎn)及變化
游客以散客為主。省內外游客主要來(lái)自重慶、四川、貴陽(yáng)、廣東、廣西、云南、湖南、浙江、江蘇、成都、福建等地。
自駕車(chē)游增多。外地自駕車(chē)游主要來(lái)自重慶、四川、廣東、廣西、云南、湖南、浙江、江蘇等地，其次為本地、貴陽(yáng)及周邊。
游客以探親訪(fǎng)友、休閑度假為主。
城鄉互動(dòng)游增多。
5、紅色旅游持續增長(cháng)。其中以家庭為單位來(lái)參觀(guān)遵義會(huì )議會(huì )址大幅度增加，成春節黃金周旅游新亮點(diǎn)。
6、溫泉休閑度假游大幅度增長(cháng)。
7、城郊游、鄉村旅游持續增長(cháng)。
8、過(guò)夜游客量大幅度增加。
9、游客人均花費有較大增長(cháng)。
三、原因分析
1、旅游營(yíng)銷(xiāo)宣傳效果凸顯。我市加大對重慶、四川、貴陽(yáng)等中短程市場(chǎng)的宣傳推介力度。同時(shí)在北京、鄭州、太原等地開(kāi)展旅游宣傳活動(dòng)。在中央電視臺、四川電視臺等新聞媒體上投入旅游宣傳。
2、舉辦豐富的旅游節慶活動(dòng)。市政府啟動(dòng)東線(xiàn)鄉村旅游大型活動(dòng)；舉辦2008中國（遵義）酒類(lèi)博覽會(huì )、婁山關(guān)、海龍屯國際戶(hù)外挑戰賽等系列活動(dòng)，對外產(chǎn)生了極大影響，預熱了旅游市場(chǎng)。
3、旅游產(chǎn)品建設步伐加快。加快了遵義會(huì )議會(huì )址、婁山關(guān)、四渡赤水紀念館、生態(tài)旅游、酒文化旅游、溫泉、全國工農業(yè)旅游示范點(diǎn)、鄉村旅游等重點(diǎn)旅游產(chǎn)品建設，形成點(diǎn)多面廣的旅游線(xiàn)路。
4、南北大交通及景區交通改善。
5、旅游配套服務(wù)設施加快改善。2008年我市新增17家星級酒店，其中四星級酒店3家，三星級2家，二星級12家。目前全市有近50家四星級、二星級標準的.中高級賓館酒店投入經(jīng)營(yíng)。之外，還有近200家經(jīng)濟型酒店開(kāi)展經(jīng)營(yíng)。
6、各地營(yíng)造濃郁的節日氣氛。市委、市政府舉辦2009年迎春晚會(huì )，紅花崗區舉辦迎春音樂(lè )晚會(huì )，此外，各地舉辦迎春書(shū)畫(huà)展、猜燈謎等豐富多彩的活動(dòng)。
7、天氣晴好，適宜出游。
8、節前準備工作充分。各級假日旅游協(xié)調機構加強領(lǐng)導，精心組織，周密安排部署春節黃金周旅游各項準備工作。有關(guān)職能部門(mén)各負其責，開(kāi)展以旅游安全、旅游市場(chǎng)秩序為重點(diǎn)的檢查整治，排除安全隱患，規范旅游市場(chǎng)秩序。
9、各級旅游部門(mén)堅守工作崗位。堅持24小時(shí)值班，及時(shí)為游客提供咨詢(xún)、投訴等方面服務(wù)。
酒店工作總結 篇3
七月份正值酷暑,客房部雖處淡季,但由于各種節日的到來(lái),也顯得有一些忙碌，現將七月份個(gè)人工作總結報告如下：
1.暑期期間對老客戶(hù)的回訪(fǎng)，贈送水果、干果等慰問(wèn)活動(dòng)。
2.做好個(gè)人工作計劃，做好員工節日的休息安排，除保證正常的工作之外，最主要的是做好春節的接待工作，保證用餐房間的衛生情況。
3.節能降耗�？头坎吭�6月份低值易耗品出現上升狀況，所以客房部在7月份采取相應的措施，全體員工簽署保證書(shū)，保證不拿、不浪費酒店的一次性用品，努力回收一次性用品，為酒店節約現節約，采取的相應措施也得到了一定的成效，7月份，6月份，根據房間的比例節約了近2800元整。這是客房部的員工共同努力的結果。
4.人力資源的`調整。調整了2文員，由于2名文員提出辭職，春節過(guò)后離職，為了不影響客房20xx年旺季時(shí)的接待工作，新年過(guò)后馬上進(jìn)入3月份，還有一個(gè)月的時(shí)間進(jìn)入旺季，在培訓新的員工上存在新一系列的問(wèn)題，所以我們及時(shí)補招了2名文員，在淡季時(shí)對員工進(jìn)行培訓，以便于以后的工作。辭退一名員工，此員工不適合酒店工作，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的培訓后，員工有所提高，但時(shí)間一常，會(huì )把子自己的工作情緒帶給客人，造成客人的不滿(mǎn)，為不影響今后客房部的整體工作，給予辭退。
5.設施設備的維護保養。本月將之前的工程遺留問(wèn)題，工程部做了一個(gè)修復，除木制面未修外，大的工程問(wèn)題做了一項維修，未完成的工作木制面的修補、3006、3008。3026。3028房間氣味難聞未解決，6015外面衛生間管道井未上鎖，3018。3019擋風(fēng)墻冬季特冷，在下個(gè)月應考慮做保溫墻。
酒店工作總結 篇4
20xx年上半年在酒店領(lǐng)導的正確領(lǐng)導和各部門(mén)積極配合下，我調入餐飲部帶領(lǐng)全體同仁團結一心，克服種種困難取得較大成績(jì)，我將上半年的工作總結如下
一、上半年取得的成績(jì)
1、餐飲內部建立內部質(zhì)檢小組
徹底打破建店三年多來(lái)衛生、紀律檢查的被動(dòng)局面，率先組建餐飲部?jì)炔抠|(zhì)檢小組。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長(cháng)，小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成，每天中午準時(shí)對餐飲部各區域進(jìn)行檢查，對查出的問(wèn)題逐一整改落實(shí)，并按制度規定獎罰分明。運行半年來(lái)一直得到酒店質(zhì)檢部監督指導，質(zhì)檢成果才得以穩步提高。
2、編寫(xiě)修正最新餐飲部規章制度及最新擺臺標準
結合酒店實(shí)際，集思廣益組織編寫(xiě)了相關(guān)的規章制度。如樓層小例會(huì )制度，要求每個(gè)樓層崗位除大例會(huì )外每天按時(shí)召開(kāi)樓層小會(huì )議，總結本樓層的昨日不足，布置補充本樓層工作安排；對部分員工工作散漫，違紀違規，私拿偷吃等遺留的老問(wèn)題也制訂了相應的處理辦法，取得了明顯的效果；以及餐飲部勞動(dòng)紀律；周計劃衛生制度、最新擺臺標準等。
3、結合后廚部制定了新的餐具管理辦法
新辦法的實(shí)施，使餐具破損率比建店以來(lái)任何時(shí)期都低，有效地控制了前后餐具的破損。
4、背景音樂(lè )不間斷播放
通過(guò)我不懈努力，結合有關(guān)部門(mén)，徹底改寫(xiě)了三酒店餐飲部無(wú)背景音樂(lè )播放的歷史。為客人營(yíng)造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍。
5、多次更換餐飲區域綠植
根據不同樓層、不同區域，不同需求，及時(shí)和花卉租賃公司聯(lián)系布置、調換各類(lèi)花木，使用餐環(huán)境常變常新。并在各區域實(shí)行綠植養護責任制，極大保證了各區域各包廂綠植的存活率。
6、規范了倉庫和布草管理
徹底解決了多年來(lái)部門(mén)倉庫、布草無(wú)專(zhuān)人管理的局面，有效控制了布草無(wú)謂的流失和布草回收、清洗，物品領(lǐng)取無(wú)記錄等環(huán)節的混亂局面。
7、抓培訓，抓落實(shí)
培訓和落實(shí)，兩手都要抓，兩手都要硬。針對培訓內容，逐一進(jìn)行整改落實(shí)，一步一回頭，循序漸進(jìn)。通過(guò)一段時(shí)間的努力，餐飲部全體員工無(wú)論在儀容儀表、禮節禮貌，還是在服務(wù)流程、勞動(dòng)紀律等方面均有質(zhì)的提高，提高了餐飲服務(wù)在客人中的美譽(yù)度。
8、分工明確
對每一位部門(mén)管理人員在職能上做了較為細致的分工。使日常工作得以順利開(kāi)展，尤其各類(lèi)重大接待也均能圓滿(mǎn)完成。
9、制度面前人人平等
半年來(lái)，我一貫奉行制度面前人人平等。要求員工做到的，管理人員應首先做到，嚴格按制度獎懲、獎，大張旗鼓地獎，真正起到獎的效果；罰，罰和思想工作并進(jìn)，罰得讓違規人員心服口服，讓其他員工引以為戒。
當然，在成績(jì)面前我非常清醒，很多工作離酒店領(lǐng)導的要求仍有很大差距。
二、不足之處
1、仍有一部分員工服務(wù)意識的主觀(guān)能動(dòng)性較差，機械性地去工作；部分員工自律性較差，如站位紀律、服務(wù)禮貌用語(yǔ)、餐中服務(wù)等，管理層在一個(gè)樣，領(lǐng)導不在又是另一種狀態(tài)，缺乏一個(gè)合格的服務(wù)員應有的素質(zhì)。
2、部分員工仍缺乏團結協(xié)作的意識。
3、個(gè)別管理層在執行力方面仍需進(jìn)一步加強。
4、個(gè)別員工仍缺乏節約意識。
5、極個(gè)別員工還存在偷吃私拿等違規現象。
隨著(zhù)酒店新標準的實(shí)施，我們酒店的未來(lái)將任重而道遠，雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實(shí)踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗，但是我們必須時(shí)刻保持清醒的頭腦，意識到鄆城市場(chǎng)的局限性，消費群體進(jìn)一步分化和影響部分消費群體做圣達回頭客的各方面內部因素，以及同行業(yè)不斷涌現和激烈競爭帶來(lái)的影響。所以，我們要針對上半年存在的問(wèn)題不斷地加強提高管理水平、服務(wù)水平和人員素質(zhì)。
三、下半年的工作計劃
1、繼續加強員工的業(yè)務(wù)技能培訓，提高員工的'綜合素質(zhì)。餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能經(jīng)受得住考驗，業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧更是體現一個(gè)酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎之上，必須抓好培訓工作，如果培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈，因此，下半年計劃每月根據員工接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和新老員工的情況進(jìn)行必要的分層次培訓，培訓方式仍主要是偏向授課與現場(chǎng)模擬，并督導其在工作中學(xué)而用之。同時(shí)在每個(gè)月底向酒店質(zhì)檢部上交下一月的培訓計劃，方便酒店質(zhì)檢部及時(shí)給予監督指導。
2、進(jìn)一步加強吧臺餐飲預訂的靈活性以及包廂服務(wù)員的酒水推介意識和技巧，提高酒水銷(xiāo)售水平，從而多方面提高酒店的經(jīng)濟效益。
3、加強員工思想教育。利用一切機會(huì )不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念；同時(shí)激勵員工發(fā)揚團結互助的精神，增強員工的凝聚力，樹(shù)立集體榮辱觀(guān)。
4、繼續做好“節能降耗”工作。嚴抓日常消耗品的節約。如餐巾紙、牙簽、布草、餐具等。降低設備運行的消耗。如空調合理開(kāi)啟及時(shí)關(guān)閉等。杜絕馬桶長(cháng)流水、長(cháng)明燈等。
5、突出以人為本的管理理念，保持與員工溝通交流的習慣，以增近彼此的了解，便于工作的開(kāi)展。計劃每個(gè)月找部門(mén)各崗位的員工進(jìn)行談話(huà)，主要是圍繞著(zhù)工作與生活為重點(diǎn)，讓員工在自己所屬的工作部門(mén)能找到傾訴對象，保證溝通程序的暢通，根據員工提出合理性的要求，管理人員時(shí)刻將員工心里存在的問(wèn)題當成自己的問(wèn)題去用心解決，為員工排憂(yōu)解難。如果解決不了的及時(shí)上報酒店領(lǐng)導尋求幫助。讓員工真正感受到自己在部門(mén)、在酒店受到尊重與重視，從而人人能有個(gè)好心情，這樣更有助于更好地服務(wù)于顧客。
6、繼續做好部門(mén)內部的質(zhì)檢工作。每日質(zhì)檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節禮貌、衛生紀律、餐中服務(wù)細節、宿舍紀律衛生等方面的巡檢。定期報請酒店質(zhì)檢部來(lái)本門(mén)監督指導工作，并主動(dòng)匯報部門(mén)質(zhì)檢情況，從而不斷提高本門(mén)質(zhì)檢水準。
7、增強監督機制和競爭機制，逐步改觀(guān)個(gè)別管理人員執行力不強的局面。
20xx年下半年是新的征程，新的起點(diǎn)。我決心一如既往地視酒店的發(fā)展為已任、視部門(mén)的發(fā)展為已任、視員工的發(fā)展為已任、視自己的發(fā)展為已任。我堅信在酒店領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，全體員工團結一心，努力工作，我們圣達酒店的生意會(huì )越來(lái)越紅火，圣達的明天也會(huì )更加輝！
酒店工作總結 篇5
客房部雖處淡季,但由于各種節日的到來(lái),也顯得有一些忙碌,二月份有春節、情人節、兩個(gè)重大節日，客房部也采取了相應的惠客措施;現將年二月份報告如下：
1.節日期間對老客戶(hù)的回訪(fǎng)，贈送水果、干果等慰問(wèn)活動(dòng)。
2.做好，做好員工節日的休息安排，除保證正常的工作之外，最主要的是做好春節的接待工作，保證用餐房間的衛生情況。
3.節能降耗�？头坎吭�12月份低值易耗品出現上升狀況，所以客房部在1月份采取相應的措施，全體員工簽署保證書(shū)，保證不拿、不浪費酒店的'一次性用品，努力回收一次性用品，為酒店節約現節約，采取的相應措施也得到了一定的成效，1月份，相對于的12月份，根據房間的比例節約了近2800元整。這是客房部的員工共同努力的結果。
4.人力資源的調整。調整了2文員，由于2名文員提出辭職，春節過(guò)后離職，為了不影響客房旺季時(shí)的接待工作，新年過(guò)后馬上進(jìn)入3月份，還有一個(gè)月的時(shí)間進(jìn)入旺季，在培訓新的員工上存在新一系列的問(wèn)題，所以我們及時(shí)補招了2名文員，在淡季時(shí)對員工進(jìn)行培訓，以便于以后的工作。辭退一名員工，此員工不適合酒店工作，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的培訓后，員工有所提高，但時(shí)間一常，會(huì )把子自己的工作情緒帶給客人，造成客人的不滿(mǎn)，為不影響20--年客房部的整體工作，給予辭退。
5.設施設備的維護保養。本月將20--年的工程遺留問(wèn)題，工程部做了一個(gè)修復，除木制面未修外，大的工程問(wèn)題做了一項維修，未完成的工作木制面的修補、3006、3008。3026。3028房間氣味難聞未解決，6015外面衛生間管道井未上鎖，3018。3019擋風(fēng)墻冬季特冷，在20--年應考慮做保溫墻。
酒店工作總結 篇6
回顧上半年我們接待了生日宴、婚宴、商務(wù)宴、會(huì )議、自助餐、和高規格的vip接待等。
一、上半年工作總結
1、關(guān)注員工的思想動(dòng)態(tài)，穩定員工的思想以保持良好的工作狀態(tài)，去為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，發(fā)現不足之處及時(shí)改正，并加以改進(jìn)，關(guān)注每個(gè)員工的思想動(dòng)態(tài)，定期的找員工談心交流和做思想工作，深入了解他們的近期工作及生活情況，從中發(fā)現問(wèn)題并解決。
2、加強員工的開(kāi)口服務(wù)意識“溝通”是通往心的橋梁，拉近與客人之間的距離增進(jìn)與客人之間的的溝通，并與此同時(shí)了解客人的喜好。
3、儀容儀表、禮貌禮節要求每天例會(huì )反復對員工進(jìn)行檢查與灌輸思想，特別是微笑服務(wù)，讓員工意識到，微笑服務(wù)的重要性。
4、為確保給客人營(yíng)造一個(gè)干凈，舒適的用餐環(huán)境，將一樓宴會(huì )廳的衛生分區域劃分責任到人。
5、提高員工的積極性，和激發(fā)員工的潛在服務(wù)水平，制定了獎罰制度，和服務(wù)標兵的評比，以此來(lái)調動(dòng)并鼓勵員工積極上進(jìn)的主動(dòng)意識和熱情的服務(wù)。
6、將餐具和布草責任到人并定期消毒和進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，以確保餐具的`不流失和損壞為下一當酒席做好充分的準備工作。
7、收集賓客對用餐的服務(wù)質(zhì)量和菜肴的意見(jiàn)和建議反饋卡，并做好記錄作為我們該進(jìn)服務(wù)和菜肴的重要依據，減少顧客的投訴幾率。 根據餐飲市場(chǎng)的需求，和酒店下達的指標任務(wù)，一樓宴會(huì )廳6月份進(jìn)行擴建和改造，經(jīng)打造升級后，將現在的服務(wù)水平，服務(wù)技能、和親情化服務(wù)也將進(jìn)行提升打造出一個(gè)綜合接待能力較強的團隊將我們改造過(guò)后的婚宴接待和規劃好下半年的工作計劃和經(jīng)營(yíng)措施。
二、下半年工作計劃
1、根據一樓宴會(huì )廳改造后和客人的用餐服務(wù)要求的提升和服務(wù)的細節化將對員工的技能培訓，開(kāi)口服務(wù)意識培訓、vip接待服務(wù)流程培訓和親情化服務(wù)，會(huì )議接待服務(wù)流程進(jìn)行培訓和提升服務(wù)水平、
2、將一樓宴會(huì )提升到多功能行的，在沒(méi)有大型宴席時(shí)推出vip接待，大型會(huì )議、高規格的分餐制、自助餐等接待、開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)，發(fā)展增收渠道，擴大營(yíng)業(yè)收入。
3、提升員工的開(kāi)口意識和推銷(xiāo)意識，增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開(kāi)支。并要求員工付之行動(dòng)。
4、對“美食節”的接待工作做好準備，并讓員工也熟悉掌握徽菜并了解其特色特點(diǎn)，才能更好的去推銷(xiāo)給客人。
5、在工作中認真做好本崗位工作的同時(shí)經(jīng)常到樓層上去學(xué)習和認識客人，對客的熟悉并與客人交流，提升營(yíng)銷(xiāo)能力。不斷學(xué)習，提高自己，加強銷(xiāo)售的業(yè)務(wù)知識及各方面的知識學(xué)習。
6、在原有的基礎上打造出一個(gè)使賓客用餐，更溫馨、更舒適。更人性化的用餐環(huán)境。
7、因餐飲服務(wù)行業(yè)人員流動(dòng)量較大，所以導致我們酒店服務(wù)人員缺少新員工較多，新員工作為餐廳的重要部分，能否盡快的融入團隊，調整好心態(tài)將直接影響整個(gè)團隊及服務(wù)質(zhì)量，根據每個(gè)員工的不同性格特點(diǎn)及入職情況進(jìn)行交談，目的是調整好員工的心態(tài)正視工作，認識餐飲行業(yè)的特點(diǎn)使員工在心理做好充分的思想準備，加快的融入集體當中來(lái)。對新員工上崗前的儀容儀表，禮貌禮節，服務(wù)流程，技能的強化培訓，讓他們深刻的意識到，是代表著(zhù)酒店的形象，嚴格遵守四酒店操作的規范性。
酒店工作總結 篇7
不記得聽(tīng)誰(shuí)說(shuō)的這樣一句話(huà)“有時(shí)候，時(shí)間真是比錢(qián)還不夠用�！笔前�，每當我忙碌的時(shí)候就總會(huì )想起這句話(huà)，對這句話(huà)也是非常的感同身受。但是有感觸是一回事，現實(shí)之中該怎么做就又是另一回事了。作為酒店的前臺，我要處理的事情有很多，既要招待好前來(lái)找房的顧客，向他們介紹我的酒店的優(yōu)秀服務(wù)和環(huán)境，又要處理大量的入住退房等資料。這些雖然都是基本工作，在那些老員工手里是輕車(chē)熟路，但對于剛剛入職半年左右的我來(lái)說(shuō)，時(shí)間還是有些吃緊的。
但是沒(méi)關(guān)系，既然能力不夠那就提升自己，既然沒(méi)有做好那就在下次做到。這就是我的信條。我從來(lái)不懼怕失敗，只怕自己放棄努力，放棄學(xué)習。為了能下接下來(lái)的下半年工作中能夠改善我在這上半年的錯誤和不足，我要將自己在上半年的問(wèn)題和做的好的優(yōu)點(diǎn)都記錄下來(lái)，在下半年里繼續努力。在這個(gè)人才濟濟的市場(chǎng)，不努力就意味著(zhù)淘汰，我可還沒(méi)準備被刷下來(lái)呢！我的上半年工作總結如下
一、工作方面
實(shí)踐中的自我提升
作為前臺的員工，客戶(hù)第一眼看到的就是我們，我們作為公司的服務(wù)代表，必須要將公司的一面展現出來(lái)，對于禮儀自然不能松懈，談話(huà)的技巧也是重點(diǎn)。但是這些操作都只是光有知識可做不出來(lái)，知識歸知識，經(jīng)驗歸經(jīng)驗，我在今年上半年的工作中不斷地將學(xué)到的知識運用在了工作之中，把它們都實(shí)踐出來(lái)，最后，也總結出了自己的前臺經(jīng)驗。
知識的積累永不停歇
雖然前面說(shuō)實(shí)踐很重要，但是認識是實(shí)踐的第一步，沒(méi)有目的`的一昧向前沖只會(huì )讓自己在不知不覺(jué)中偏離了軌道。在上半年的時(shí)間里，我經(jīng)常買(mǎi)一些寫(xiě)與人交談方面知識的書(shū)籍，在不斷的學(xué)習掌握后，在用到實(shí)際中，這樣不斷的提升自己，讓我的留客率也大大的提升了許多。
對于實(shí)際工作方面
雖然我已經(jīng)不能算一個(gè)新人，但我在工作上確實(shí)是一個(gè)新手，但我工作的時(shí)候都非常認真，認真的做好顧客的接待、入住、收銀、退房……以及其他各種的前臺任務(wù)。雖然我一開(kāi)始還做得不是很好，但慶幸我身邊還有個(gè)老練的同事在幫助我。
二、不足
在這段時(shí)間雖然我每天都在盡力的工作，但是人無(wú)完人，我有時(shí)還是會(huì )在不經(jīng)意間犯下一些小錯誤。比如說(shuō)資料填寫(xiě)錯誤什么的。但還好都及時(shí)發(fā)現，在今后我的工作上我要更加的細心，改掉自己粗心大意的習慣。
三、總結
對于一個(gè)新員工來(lái)說(shuō)也沒(méi)什么太多可以總結的，我們最主要的工作就是讓自己適應這份工作，把這份工作做好。如果工作沒(méi)能做好，只能是自己的問(wèn)題。
酒店工作總結 篇8
呈：上級領(lǐng)導
事：20xx年度工作總結
由：一樓領(lǐng)班梁艷玲
時(shí)：20xx年12月25日
內容：首先我對20xx年工作總結做出匯報
20xx年的工作總結
我區在本年度中，主要是承接各種散臺宴席及包席，同時(shí)附帶聯(lián)席大廳和無(wú)煙區宴席，工作變動(dòng)性較大（工作日一般是散臺，周末一般又是包席，很多時(shí)候要大臺換小臺），工作復雜程度較高。并且我區總共有10臺宴席，固定員工4名，較其他區來(lái)說(shuō)我區是一樓最小的一個(gè)區，但在工作上我區又是最累的一個(gè)區，我區員工一直是超負荷運行的。
1.1在財務(wù)方面
我區因為臺數比較少，且各項工作分配比較 細 致， 像我們的牙簽、紙巾、等都是有專(zhuān)人負責管理，易耗洗滌物品由專(zhuān)人負責領(lǐng)取，客人走后燈光有專(zhuān)人負責及時(shí)開(kāi)關(guān)我區的燈和空調，在平常在生意平淡時(shí)就安排他們清洗我區的設施等，所以我區在小件上物品損耗上比較少，并且我們領(lǐng)班也積極向他們灌輸節約意識和更進(jìn)這些物品的節約落實(shí)工作。
1.2在經(jīng)營(yíng)管理方面
我區由于是散臺和包席結合區，在包席時(shí)就不存或很少存在營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)介紹情況，在散臺時(shí)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的介紹則比較多，但由于我們區都是老員工，大家都對營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)和政策還是比較了解，所以我們區有些營(yíng)銷(xiāo)政策的執行還比較好，但又由于我區員工普片不自信，所以我區在執行的效果和效率還有待提高和改進(jìn)，我們員工的服務(wù)意識和服務(wù)態(tài)度還有待提高和加強。
1.3在人事管理方面
我區一直是4人在崗工作，除了輪休我區大量的時(shí)間是3人工作，而我區共有10個(gè)臺子，按照2人|臺，我區基本上是一直差2人，在周一到周四還能基本滿(mǎn)足我區的需要，但在周末我區基本上要一到兩名大學(xué)生才能滿(mǎn)足需要工作需要，老是用兼職對我區工作不力，而且大學(xué)生兼職的工作質(zhì)量是參差不齊，這就加大了老員工的工作量和工作復雜程度了，所以在此我正切的希望人事部能在過(guò)年這個(gè)比較忙的時(shí)期為我區配備至少1名長(cháng)期工作的老服務(wù)人員，以減輕我們區老員工的工作負荷和工作壓力。
1.4在行政管理方面
由于每天我們一樓都有楊主管給我們全體 員工開(kāi)會(huì )，作為領(lǐng)
班我們的工作的重心就是，帶領(lǐng)員工將我們每天開(kāi)會(huì )的內容執行 好，落實(shí)好，以達到提高我們的服務(wù)和工作質(zhì)量的目的，在一樓我區由于區域小工作人員少，管理比較容易，所以很多政策和要求執行起來(lái)比較簡(jiǎn)單方便。
以上是我個(gè)人關(guān)于12年的工作總結。
工作計劃
2.1財務(wù)管理
2.1-1增強員工節能降耗意識
首先對區域的洗滌費用的控制上，我們可以在生意較差時(shí)安排區域員工 清洗部分椅套及布窗簾，洗完后用甩干機甩干后曬起，這樣即比較容易干，又達到了人員的充分運用和公共費的控制減少。其次可讓區域安排專(zhuān)人負責，每日嚴格做好紙巾、濕紙巾、牙簽等易耗物品回收利用工作；每次檢查客人離臺后燈光、空調及時(shí)關(guān)閉情況。易耗洗滌用品由專(zhuān)人領(lǐng)取，專(zhuān)人負責，并做好臺賬記錄。引導并激發(fā)員工節約意識，對于節約意識較好的員工進(jìn)行獎勵，對于經(jīng)常浪費的員工進(jìn)行批評及教育。
2.1-2固定資產(chǎn)的維護
由于本區域既是包席區又是散臺區，同時(shí)也是翻臺區，并且周末還接待宴席工作，現在員工對于固定資產(chǎn)維護意識較好，我們把區域資產(chǎn)分解到每個(gè)人，對一些資產(chǎn)做到了包干到人責任到人，定期檢查并強調周末擺臺時(shí)注意的一些事項，搬運物品時(shí)需要兩個(gè)人操作，避免出現安全事故，包括資產(chǎn)受損情況，對酒店近期新更換的一些新椅套和口布，由于物品顏色較淺面料較薄較特別，以此在在周末換臺時(shí)及時(shí)提醒他們務(wù)必做好操作及維護工作，對于換臺時(shí)的物品一定要按照“ 六好原則”的要求擺放整齊，并對于外借物品一律要求員工以借條依據，在歸還物品時(shí)也必須對物品進(jìn)行檢查，如有損壞的也會(huì )及時(shí)通知工程部進(jìn)行維修，確保物品能正常使用，平時(shí)在會(huì )上加強員工這方面的意識，盡可能去延長(cháng)物品的使用年限。
2.2經(jīng)營(yíng)管理
2.2-1營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的宣傳與執行
我區域對于營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的宣傳工作部分員工執行較好，但還存在一些員工對營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)介紹不到位。第一，員工對活動(dòng)還是有了解，但有部分員工的表達能力較差，不能很大膽的給客人介紹清楚，也有部分員工在沒(méi)有管理人員在場(chǎng)敦促的'時(shí)候忽略此環(huán)節。包括有些員工介紹時(shí)，太過(guò)簡(jiǎn)單不夠深入，顧客沒(méi)有吸引力，因此我們后期會(huì )加強對員工的關(guān)注力度，每天和員工灌輸活動(dòng)宣傳意識，加強巡查力度，并且利用班會(huì )時(shí)間再跟員工講細則及一些注意的有關(guān)事項，針對樓層對活動(dòng)介紹執行較好員工可適當給一些獎勵，并要求員工在例會(huì )上講解和分享心得，以此來(lái)激發(fā)和調動(dòng)員工的積極性，從而達到全員宣傳的目的。
2.2-2散臺例份菜及酒水清單的銷(xiāo)售工作
本區域屬于散臺區，一般家庭就餐的客人較多，因此我們可以帶領(lǐng)區域員工做好人均消費的關(guān)注度，在點(diǎn)菜環(huán)節加強員工對顧客引導性，多向他們推銷(xiāo)例份菜，合理搭配制人均消費，讓客人感覺(jué)實(shí)惠經(jīng)濟，吸引客人再次光臨。每日清單分解到個(gè)人，加強員工推銷(xiāo)意識，完成較好員工進(jìn)行獎勵，從而觸動(dòng)他人。對于推銷(xiāo)意識強的員工要求在例會(huì )上進(jìn)行分享推銷(xiāo)心得，從而帶動(dòng)區域員工。針對每日白酒、紅酒、啤酒、飲料劃分銷(xiāo)售任務(wù)，一個(gè)月下來(lái)完成較好者進(jìn)行獎勵。
2.2-3周末做好搶翻臺工作
每個(gè)周末配合前臺做好臺位的銷(xiāo)售，協(xié)助做好宴席接待的同時(shí)，做好放臺搶翻臺工作。周末兼職員工較多，上崗前對他們做好簡(jiǎn)單的培訓，工作中注重她們操作的規范性，其次物品準備到位如疊好臺椅、就餐用具、桌布等等，避免就餐中出現慌亂現象。餐中協(xié)員工催菜買(mǎi)單，合理調配員工的工作內容對不合理的進(jìn)行及時(shí)補位，在服務(wù)質(zhì)量不變的情況下，加強和提高員工的服務(wù)速度，以便讓等臺客人在最短時(shí)間內有臺位進(jìn)餐。
2.2-4基礎日常管理
認真落實(shí)做好每天餐前衛生檢查工作，要求員工在早上10：30和下午4：30分別對所值臺衛生進(jìn)行自檢、自查工作。在員工自檢完畢后我們對每個(gè)人的臺位再進(jìn)行二次檢查，并做好記錄臺賬。對于衛生不合格的臺位進(jìn)行糾編和整改，每日衛生工作臺賬上交給主管簽字。每周對臺賬本匯總，衛生做最好的員工給予獎勵，對做的不好的給予查核。
2.2-5開(kāi)口服務(wù)的執行
從自身做起，每日堅持主動(dòng)向員工問(wèn)好，主動(dòng)安排區域不愛(ài)開(kāi)口問(wèn)好或膽小的員工進(jìn)行區域帶臺工作，鍛煉這樣員工的開(kāi)口能力問(wèn)好服務(wù)的能力，加強他們的服務(wù)意識，不管餐前離崗還是餐中有事行走遇到客人都能微笑的向客人問(wèn)好，讓他們養成主動(dòng)問(wèn)好的習慣。
2.2-6儀表儀容
自我們小藍鯨服務(wù)提升以來(lái)，12年儀容儀表的執行情況較好，不管是員工的裝束還是員工精神面貌都比較好，13年我們領(lǐng)班的工作主要是將他們好的情況保持下去，和利用例會(huì )將這些情況進(jìn)行檢查和抽查。
2.2-7服務(wù)質(zhì)量的跟進(jìn)
由于員工新老不一所以她們的服務(wù)技能也是參差不齊，在為客人服務(wù)時(shí)的水平也是不一樣，而且有些員工不很注意工作細節，忽視了客人的主觀(guān)感受，比如說(shuō)餐中四勤工作不及時(shí)，冷落了客人，作為區域的領(lǐng)班，我們在13年要加強餐中巡視力度進(jìn)行現場(chǎng)指導和及時(shí)整改，合理安排區域人員的調配工作，通過(guò)例會(huì )或周一到周四區域入座不理想時(shí)進(jìn)行服務(wù)流程的模擬培訓，以此來(lái)提高員工整體服務(wù)質(zhì)量。
2.3人事管理
2.3-1員工的穩定工作和值席工作
當前餐飲行業(yè)從業(yè)人員很難招工，人員的流動(dòng)性較大，新招進(jìn)來(lái)的員工普片年齡較小，大多數招進(jìn)來(lái)的員工基本沒(méi)有從業(yè)工作經(jīng)驗，很多新員工不能吃苦耐勞且容易意氣用事，我們餐飲行業(yè)現在每天工作時(shí)間較長(cháng)，工作性質(zhì)又很特殊，一些新來(lái)的員工很難適應，而且老員工由于工作時(shí)間比較長(cháng)，普片存在懶惰的現象，一些老員工甚至不喜歡新員工加入搭檔，存在欺負新員工地方和情況，為此我們我們建立了員工的溝通臺賬，定期和新員工溝通工作，這個(gè)已得到了好的效果，因此在20xx年我們主要是將這項工作繼續落實(shí)好執行好，積極的關(guān)心我們新來(lái)的員工，做好她們的思想工作，了解全體員工的動(dòng)向，化解工作上的不平等現象，將員工在工作和生活中的矛盾遏制在萌芽狀態(tài)，使我們小藍鯨形成良好的企業(yè)文化和和諧的人際關(guān)系，在工作中讓老員工起到對新員工的傳、幫、帶、的作用，在生活中讓老員工和新員工融入到一起。
2.3-2大學(xué)生兼職的合理運用
由于本區域周一到周四每天都有員工正休，為確保員工每周能全天正休，所以每天基本上都有大學(xué)生兼職，每天了解訂臺情況，能盡量不叫大學(xué)生的不叫大學(xué)生，同樣餐中也對他們服務(wù)工作狀態(tài)進(jìn)行跟進(jìn)及了解，對于表現良好給予培養，不好的跟換。
每逢過(guò)年產(chǎn)品的售賣(mài)，如粽子、月餅、年貨大禮包，在活動(dòng)之前和員工講解好推銷(xiāo)的技能，讓員工用自己的語(yǔ)言魅力，成功推銷(xiāo)自己的產(chǎn)品。
2.4行政管理
2.4-1自我管理
每天準時(shí)召開(kāi)例會(huì )，并做好會(huì )議的執行，傳達上級領(lǐng)導的指示，并對重點(diǎn)之處進(jìn)行強調和重點(diǎn)安排，在工作過(guò)程中及時(shí)跟進(jìn)和與員工溝通和執行情況，提高自身的執行力度，對于執行了的情況及時(shí)的進(jìn)行總結和檢討分析，不斷的提高和完善自己，使我們的工作“日清日高”。
2.4-2員工管理
由于我區員工人數較少，我認為明年我們的員工管理工作要從量的管理到質(zhì)的轉變，從整體的提高到個(gè)體的跟進(jìn)提高，來(lái)達到創(chuàng )建一樓優(yōu)秀區域，如增加我們員工的各項獎勵和福利，并加強我們小藍鯨企業(yè)文化建設工作。
以上是我的一年的工作計劃，如有不足的地方，望上級領(lǐng)導批評指正，以提高我的工作��！
酒店工作總結 篇9
歲月如梭，光陰似箭，轉眼間入職酒店餐飲部工作已滿(mǎn)半年，根據餐飲部經(jīng)理的工作安排，主要負責部門(mén)各餐廳、酒吧及管事部的日常運作和部門(mén)的培訓工作，現將本年度工作開(kāi)展情況作總結匯報。
作為一名餐飲部的主管，也讓我進(jìn)入了一個(gè)全新的工作環(huán)境，在新的環(huán)境中。各項工作都將從頭開(kāi)始，許多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個(gè)承上啟下，協(xié)調左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務(wù)，全力配合好主管日常工作是我的職責，這就要求我們工作意識要強，工作態(tài)度要端正，工作效率要快，力求周全。
接待一般都屬vip重要接待，我們在服務(wù)的過(guò)程中不得有任何閃失，這就要求我們各方面都要做到，把任何能出現的問(wèn)題想到去解決，為了餐中服務(wù)順利，餐前準備一定要充分，往往都要檢查好幾遍，客人就餐時(shí)樓面與后堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有講究。每次的接待我們都會(huì )很重視，餐后會(huì )急時(shí)記錄下領(lǐng)導們的用餐習慣和對菜肴的喜好，方便下次用餐時(shí)有針對性服務(wù)。我們的服務(wù)就是體現在人性化服務(wù)，要精益求精，為客人營(yíng)造出一種在家的感覺(jué)。我現所擁有的'經(jīng)驗還較少，前面還有很多的東西要等著(zhù)我學(xué)習。工作中有時(shí)也難免會(huì )出現失誤之處，出現的問(wèn)題我會(huì )引以為戒，要想取得好的成績(jì)就要靠自己腳踏實(shí)地的去做，就要加倍的努力《酒吧服務(wù)操作規范》、《管事部服務(wù)操作規范》等。統一了各部門(mén)的服務(wù)標準，為各部門(mén)培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據，規范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據貴賓房的服務(wù)要求，編寫(xiě)了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷(xiāo)、衛生標準、物品準備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
在這半年通過(guò)自身的不懈努力得到領(lǐng)導認可完成了一次角色的轉換。
是我的首要任務(wù)。努力配合主管做好樓層管理工作，本著(zhù)實(shí)事求是原則，做到上情下達，下情上報。本酒店的會(huì )議接待任務(wù)比較重，上半年多次接待了海關(guān)的重要賓客，但由于客房服務(wù)人員因種種原因經(jīng)常短缺，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節奏，提高工作效率，力求周全，準確避免疏漏和差錯。
時(shí)間過(guò)得很快，不知不覺(jué)半年已過(guò)去了，在這餐飲行業(yè)競爭激烈的環(huán)境下，在酒店高層領(lǐng)導和部門(mén)經(jīng)理的正確帶領(lǐng)下，我們圍繞著(zhù)部門(mén)下達的經(jīng)營(yíng)指標去奮斗。
酒店工作總結 篇10
一、團隊建設方面
擁有一支優(yōu)秀的團隊，是戰勝一切困難的武器。在團隊建設上，我部門(mén)穩定部分老員工，積極吸取優(yōu)秀的新員工加入我們這個(gè)團隊。部門(mén)時(shí)刻牢紀公司的教育，在部門(mén)內部不論資歷，論能力，平等、公正對待每一位員工，給每位員工展示個(gè)人能力的空間。在老員工的管理上，經(jīng)常與他們談心，穩定其思想，發(fā)揮其核心主干作用，在部門(mén)人員不足時(shí)，老員工能夠主動(dòng)擔當一部分區域的衛生，任勞任怨。我們的新員工大多來(lái)自農村，在農村閑散慣了，對紀律的概念淡薄，讓新員工能夠盡快融入團隊，是部門(mén)首先考慮的。在部門(mén)內每一個(gè)人能夠敞開(kāi)胸懷，主動(dòng)接納每位新員工，將其看作是好姐妹，在工作上互幫互助，在生活上體貼關(guān)心。經(jīng)過(guò)一年多團隊建設，部門(mén)現在人員穩定，內部氛圍融洽。
二、日常保潔工作方面
為客戶(hù)提供良好的辦公環(huán)境是部門(mén)的職責所在，在今年初，部門(mén)通過(guò)調整區域劃分，使每個(gè)人負責的區域更清晰，更合理，同時(shí)制定了《保潔區域自檢表》《保潔衛生抽檢表》對每個(gè)人負責的區域進(jìn)行監督，使其養成了良好的工作習慣。堅持每日例會(huì )制度，及時(shí)傳達公司會(huì )議要求，及時(shí)解決員工工作中的問(wèn)題，做到日清日畢。為了更好的改善大廈的環(huán)境，今年組織部門(mén)人員完成了對大廈所有衛生間內
的頂進(jìn)行了清洗，對每層客戶(hù)的窗玻璃的清洗，加大了對大廳大理石保潔的次數，將原來(lái)的每年二次改為每年四次。在大廈有閑置房，部門(mén)積極組織人員對閑置房?jì)鹊男l生進(jìn)行細致的保潔，為出租做好準備。通過(guò)一年來(lái)細化保潔衛生要求，保潔質(zhì)量明顯提高。
三、創(chuàng )收方面
部門(mén)除做好本職工作外，積極開(kāi)展創(chuàng )收活動(dòng)。今年除了做好原有公司的保潔服務(wù)外，又繼續承接了幾家公司常期的室內保潔服務(wù)，全年為公司創(chuàng )收數萬(wàn)余元。
四、節能降耗方面
部門(mén)嚴格控制各項費用的支出，在控制低耗物品使用上，定時(shí)定量分發(fā)，合理利用垃圾袋，大廈垃圾少，就用溥的垃圾袋，小區垃圾多，就用厚的垃圾袋，做好對廢舊物品的回收利用，將用舊的拖把綁在一起繼續使用。要求員工在區域內工作時(shí)，做到隨手關(guān)燈，關(guān)水，不浪費一度電一度水。部門(mén)合理安排人員上班，盡量減少不必要的加班，使人員工資費用有所減少。通過(guò)一年來(lái)嚴格的費用控制，全年費用保持在合理水平。
五、培訓學(xué)習方面
為了增強員工素質(zhì)，提高員工工作技能，全年組織部門(mén)培訓6次，培訓內容注重實(shí)際，部門(mén)組織員工培訓了日常的禮儀禮貌、安全意識、擦玻璃、打磨機的使用、吸水機使用、服務(wù)規范的培訓，通過(guò)培訓提高了員工的操作水平與服務(wù)水平。
20xx年的工作，在公司領(lǐng)導的關(guān)懷下，部門(mén)全體員工的共同努力下，圓滿(mǎn)的完成了公司交給的各項任務(wù)。在來(lái)年，我部門(mén)將會(huì )進(jìn)一步細化工作標準，提高服務(wù)水準，以取得更優(yōu)異成績(jì)。
一、完善的物業(yè)服務(wù)項目及工作完成情況逸翠園小區交鑰匙將近一年半，小區管理日趨步入正規管理階段，各項物業(yè)服務(wù)項目及小區建設都在一步步的不斷完善中，各部門(mén)工作人員在工作中相互配合，不斷完善和完成物業(yè)服務(wù)的各項工作。主要有以下幾方面：
1、小區安全防范工作——保安小區安全保衛工作在小區各項管理中處于重要的地位，為給業(yè)主提供一個(gè)安全舒適的居住環(huán)境，我們首先主抓小區治安管理工作，對保安人員定期進(jìn)行崗位培訓。嚴格執行工作程序、巡崗查崗、巡更制度。要求保安人員認真巡查，文明執勤，禮貌訓導，做好其本職工作。
我小區保安人員配備共有16人，包括隊長(cháng)1人、車(chē)庫管理員3人、中控值班員2人、保安班長(cháng)3人、保安員6人，每班保證5人在崗輪流值崗，每周對保安人員進(jìn)行有關(guān)物業(yè)管理方面的專(zhuān)業(yè)知識及相關(guān)崗位的.培訓，在提高他們全體素質(zhì)的同時(shí)，樹(shù)立良好的公司形象。
2、衛生管理工作——保潔
為了完善小區保潔工作，制定了嚴格的保潔程序，每天對各樓層進(jìn)行打掃，對裝修垃圾采取袋裝化定點(diǎn)堆放，集中清運管理，保證了小區的衛生清潔美觀(guān)。
保潔人員配備共有6人，保潔班長(cháng)1人，內保4人，外保1人。每周對保潔人員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技能培訓，掌握工作技巧，節省時(shí)間，提高工作效率和質(zhì)量。對內保工作不定期、不定時(shí)進(jìn)行隨機檢查，發(fā)現不符合日常衛生標準的，及時(shí)清理并采取嚴格的獎懲制度；對外保工作人員要求早、中、晚對園區內垃圾清檢，發(fā)現各種垃圾及時(shí)清理。加強日常工作管理，以達到保潔標準增強他們服務(wù)意識和公司理念的效果。
3、公共設施、設備的管理工作——日常維修
工程維修是物業(yè)管理工作步入正軌管理階段的主要工作內容之一。為了保障業(yè)主的正常生活，我管理處加強對工程維修部門(mén)的管理，要求工程部工作人員在接到前臺有關(guān)業(yè)主報修情況時(shí)，趕赴現場(chǎng)，妥善解決相關(guān)問(wèn)題，并把維修結果反饋給前臺。
xx年3月份期間，由于地下水泵出現故障，導致1樓4、5層住戶(hù)家水表轉動(dòng)時(shí)音聲大，高區水壓小，不能正常用水，直接影響業(yè)主正常生活。前臺接到報修后，發(fā)派遣單給工程維修師傅，在最短的時(shí)間內查出故障點(diǎn)，并聯(lián)系總包即東方建安公司配合，經(jīng)多次維修解決此事，贏(yíng)得了業(yè)主的一致好評。
xx年4月份，天氣漸熱，使用空調的用戶(hù)不斷增加，用電容量也相應的增大，導致業(yè)主家里電閘總掉，業(yè)主提出盡快解決一下，避免造成不必要的損失。經(jīng)電工師傅和供電局有關(guān)工作人員認真檢查線(xiàn)路，發(fā)現是因為小區地下室總電閘負荷容量不夠，導致的斷電現象。由于此事涉及到更換總配電容量，所以還在解決中。
xx年11月份，天氣驟冷、市熱力公司緊急升溫，因我小區在今年新加裝的熱力計量表施工質(zhì)量較差，出現多處跑水，業(yè)主家被淹，工程部全體員不分白天黑夜加班加點(diǎn)犧牲了大量的個(gè)人休息時(shí)間，尤其是工程維修班長(cháng)王晨更一個(gè)月都沒(méi)休息過(guò)。
4、綠化管理
為了給業(yè)主創(chuàng )造一個(gè)優(yōu)美的生活環(huán)境，我們嚴格落實(shí)了綠化管理措施，積極配合監督綠化公司，施工及養護工作，針對綠化公司在施工養護過(guò)程中出現的問(wèn)題，及時(shí)發(fā)出了整改通知與合理化的建議，督促其整改。
我小區綠化面積相對比較有限，種植的綠化植物品種和數量在一定程度上收到限制，3月份時(shí)，公司各位領(lǐng)導在對綠化進(jìn)行驗收的時(shí)候發(fā)現一些問(wèn)題，如：噴泉水池壁有些縫沒(méi)磨好，樹(shù)木成活率低，小區內種植的劍麻不合理，路面沒(méi)磨好，仿木地面做得不合格等等，這對這些施工中存在的問(wèn)題，我管理處及時(shí)給綠化公司發(fā)出整改通知，建議他們在短時(shí)間內解決這些問(wèn)題。到目前為止，這些問(wèn)題基本上已經(jīng)解決，達到住宅小區綠化的要求，為業(yè)主創(chuàng )造了良好的生活環(huán)境。
二、各項管理的完成情況
1、人員管理
逸翠園物管處自xx年8月份組建以來(lái)，都在不斷地完善中，倡導公司的管理理念，公司在人員選聘和配置方面要求比較嚴格，現管理處人員配備情況如下：物業(yè)管理處經(jīng)理1人，客服部2人（負責前臺接待、收費及庫房管理），工程維修部4人（班長(cháng)1人，水暖工2人，電工人，負責日常的維修事務(wù)），環(huán)境保潔部6人（保潔班長(cháng)1人，內保4人，外保1人），秩序維護部16人（保安隊長(cháng)1人，保安9人，車(chē)庫管理人員3人，監控室2人），共計29人。
為了提高公司工作人員的服務(wù)意識和整體素質(zhì)，每天都要開(kāi)會(huì )，總結一天的工作情況、收獲及工作中遇到的困難，在不斷地總結中，積累工作經(jīng)驗，提高管理水平，同時(shí)有利于對各部門(mén)員工進(jìn)行考評。每周一對管理處各部門(mén)班長(cháng)進(jìn)行物業(yè)理論知識培訓，主要有各部門(mén)崗位職責、物業(yè)法律法規、物業(yè)管理實(shí)務(wù)等，再有他們傳達給下屬工作人員，讓他們學(xué)習現代化知識，提高員工的整體素質(zhì)。
2、財務(wù)管理
截止xx年12月14日，收費情況：物業(yè)費321戶(hù)，合計343086.54元，收費率達到89.59%；水費1月—11月，差1244元（其中包括綠化、保潔用水）；暖氣費297戶(hù)，共計696901.72元。
逸翠園小區3棟樓的電梯口和樓道燈設計的是手按開(kāi)關(guān)式的，業(yè)主或他人打開(kāi)后，常常忘記關(guān)閉，導致這些燈長(cháng)期亮著(zhù)，這在無(wú)形中給公司造成經(jīng)濟損失。從長(cháng)遠角度考慮，為了節省物業(yè)支出，4月份以來(lái)開(kāi)始把這些手動(dòng)式燈更換成聲控燈，截止11月底這項工作基本完成。
地下車(chē)庫照明燈改造，將車(chē)庫內照明燈減少了三分之二，由原來(lái)的123盞減少到35盞，大大的減少了能源消耗。
三、存在的問(wèn)題和教訓
雖然，我們在一年的工作中取得了一定成績(jì)，但還有很多需要完善與加強的地方。
第一、管理人員整體素質(zhì)不高，服務(wù)意識不強，各方面考慮不全面，實(shí)際處理事務(wù)的能力還有待提高；
第二、與業(yè)主的溝通不夠，了解不足；
第三、設備、設施管理力度還需加強，針對以上幾個(gè)問(wèn)題，在下一年的工作中，我們將吸取經(jīng)驗與教訓，努力提高員工的業(yè)主技能與管理水平，把工作做得更好。
目前我小區還存在幾個(gè)尚未解決的問(wèn)題：
第一、個(gè)別業(yè)主以售樓處答應物業(yè)費為1.3元為啥漲到1.5元，1.3元我們就交物業(yè)費；
第二、墻體裂縫問(wèn)題，二次維修確實(shí)對業(yè)主裝修有損害影響業(yè)主的正常生活；
第三、路燈問(wèn)題。我小區交鑰匙將近一年半，但小區里還沒(méi)有安裝路燈，業(yè)主反映晚上太黑，存在安全隱患；
第四、1#、2#兩個(gè)樓的樓梯間小窗戶(hù)沒(méi)有防盜護欄存在極大的安全隱患；
第五、我物業(yè)管理處保安和維修隊伍工資標準過(guò)低，致使招不上高素質(zhì)人員，嚴重影響公司的整體形象，不能達成我永和物業(yè)公司創(chuàng )唐山一流物業(yè)公司的整體目標的實(shí)現。
第六、盡快拿出地下車(chē)位出售方案及合理的地下倉儲出租方案。（現行地下倉儲擬定的出租方案40元人民幣/平米/月的出租方案以高于逸翠園小區底商21。84元人民幣/平米/月標準一倍）
以上的幾個(gè)問(wèn)題是我物管處目前面對的比較棘手的問(wèn)題，基本上不是物業(yè)力所能及的，如果不盡快解決，恐怕不利于物業(yè)管理工作的順利開(kāi)展，對來(lái)年的物業(yè)費收繳工作不利，希望公司各位領(lǐng)導能把這些事重視起來(lái)，盡快解決。
以上總結是本人的一點(diǎn)拙見(jiàn)，忘董事長(cháng)和公司各級領(lǐng)導及時(shí)批評指正，使我物業(yè)管理處盡早改正，為永和物業(yè)公司的持續改進(jìn)、快速發(fā)展盡一份力量。
酒店工作總結 篇11
一、培訓工作方面
1、跟李彥德主任學(xué)習安排培訓流程，培訓前主要有以下工作：
�。�1）給需要培訓的部分下發(fā)通知，落實(shí)參加培訓人員姓名、時(shí)間、地點(diǎn)，若不能參加培訓的員工，需部門(mén)經(jīng)理提出書(shū)面申請；
�。�2）聯(lián)系餐飲部布置好會(huì )場(chǎng)，工程部做好視頻線(xiàn)連接工作；
�。�3）準備員工培訓簽到表；
�。�4）準備培訓課件；
�。�5）準備新員工入職培訓考試試題。
2、培訓課件內容主要有：《禮貌禮節》、《儀容儀表》《員工宿舍管理規定》《員工餐廳管理規定》《員工手冊》《酒店簡(jiǎn)介》《酒店各部門(mén)職能》《酒店應知應會(huì )》《電話(huà)接聽(tīng)禮儀》
3、對于考核結果不理想的員工，進(jìn)行輔導，再次考核。
二、質(zhì)檢工作方面
1、參加每周四的質(zhì)檢，對質(zhì)檢不合格的現場(chǎng)進(jìn)行拍照并做好文字記錄；
2、協(xié)助李主任完成質(zhì)檢報告。
3、復檢質(zhì)檢報告落實(shí)情況。
4、按照部門(mén)經(jīng)理安排進(jìn)行儀容儀表，禮貌禮節和勞動(dòng)紀律的專(zhuān)項質(zhì)檢。
三、其他方面
1、協(xié)助李主任完成員工餐廳的申購單每周菜單簽字打印及分發(fā)工作。
2、酒店滿(mǎn)房時(shí)，協(xié)助餐飲部、客房部做好相關(guān)力所能及的工作。
3、做好7月賓客意見(jiàn)匯總表，從客戶(hù)意見(jiàn)中反饋各部門(mén)服務(wù)質(zhì)量。
四、意見(jiàn)及建議
�。ㄒ唬┌l(fā)現的問(wèn)題
作為酒店的培訓質(zhì)檢主任，其主要職責是：通過(guò)計劃、組織、培訓、指導、協(xié)調、控制、監督、檢查等工作方式保證酒店管理目標的實(shí)現。培訓對酒店而言是一項長(cháng)期的持續經(jīng)營(yíng)的投資，培訓有利于創(chuàng )造和培養企業(yè)文化，但對于那些急功近利或不打算長(cháng)久發(fā)展的管理人員而言，培訓的經(jīng)濟收益不明顯，起碼是在短期內很難體現的。我酒店目前也存在這樣的問(wèn)題，在實(shí)際工作中，培訓工作相對較為被動(dòng)。在每周的質(zhì)檢過(guò)程中，當我們發(fā)現問(wèn)題向員工詢(xún)問(wèn)時(shí)，員工最常說(shuō)的一句話(huà)就是：“我是新來(lái)的，我不知道”、“沒(méi)有人告訴過(guò)我們不允許這樣”、“我一會(huì )再改”、“這點(diǎn)小問(wèn)題，別這么計較”等等，因為培訓工作沒(méi)有做到位，就給質(zhì)檢工作的開(kāi)展帶來(lái)了麻煩，而質(zhì)檢工作本身就比較敏感，部分員工認為，質(zhì)檢工作只是停留在表面，沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的作用，甚至還有員工認為質(zhì)檢工作，就是沒(méi)事找事，走走過(guò)場(chǎng)追根究底，還是培訓出了問(wèn)題，才讓質(zhì)檢工作站不住腳跟。員工的反應也充分說(shuō)明了一些問(wèn)題：停留在表面的質(zhì)檢工作，對員工工作效率的提升沒(méi)有幫助，對酒店服務(wù)質(zhì)量的改善也不明顯。
�。ǘ┙鉀Q辦法：
從新員工入職前開(kāi)始準備。培訓是要付出代價(jià)的，但沒(méi)有培訓所付出的代價(jià)卻遠遠大于要培訓付出的代價(jià)。
1、培訓前準備。
給每個(gè)新員工提供一個(gè)資料袋，里面需要放：酒店背景資料、酒店產(chǎn)品知識、西寧本地旅游資源、員工手冊、新員工入職培訓課程表及酒店相關(guān)宣傳冊等。（注：資料只需要準備一些酒店的概況，涉及商業(yè)機密的資料要進(jìn)行篩選。）
目的：暗示新員工，酒店很重視培訓，且日后工作不可隨意。
2、培訓過(guò)程的控制與監督。
在培訓過(guò)程中，記錄受訓人員在培訓期間的各種表現，結合培訓結束后的考核來(lái)對每位新員工進(jìn)行評估，同時(shí)也讓受訓人員對培訓人員進(jìn)行不記名的問(wèn)卷調查。
目的：有效監督培訓人員，同時(shí)客觀(guān)的將培訓當中存在的.問(wèn)題發(fā)現出來(lái)，以便及時(shí)彌補或改進(jìn)。領(lǐng)導重視培訓，員工勢必會(huì )用相對嚴謹的態(tài)度來(lái)對待，反之，培訓就毫無(wú)意義。
3、理論考核
建立試題庫，避免發(fā)生漏題現象。
說(shuō)到這，問(wèn)題就來(lái)了。我們酒店有部分員工文化程度較低，不太會(huì )寫(xiě)字，那這個(gè)理論考試該如何進(jìn)行？我個(gè)人認為，不會(huì )寫(xiě)字或識字的員工畢竟只占少數，實(shí)在不會(huì )寫(xiě)字，可以用口述代替，而且酒店能提供免費的培訓，作為培訓人員更應該認識到：能有機會(huì )提高所有員工的業(yè)務(wù)水平和職業(yè)素養，無(wú)論是對個(gè)人還是對酒店本身來(lái)說(shuō)，都是百利而無(wú)一害的，所以不能以任何理由逃避培訓。
4、新員工入職崗位培訓跟蹤 新員工入職后，對各崗位培訓的跟蹤、督導及對新員工日常言行舉止定期、不定期抽查、巡查。與各個(gè)部門(mén)一起對新員工的業(yè)務(wù)技能及知識進(jìn)行考核，監察各部門(mén)認真做好新員工的崗位培訓工作。
注：西寧的旺季在7月中旬到8月中旬，因此，培訓工作會(huì )放到淡季開(kāi)展。
5、建立各部門(mén)工作流程及規章制度
最后這項是為質(zhì)檢工作打好根基的最重要一項。各部門(mén)編制適合自身部門(mén)的工作流程及規章制度，讓質(zhì)檢工作有理有據有序的進(jìn)行，形成良性循環(huán)機制，深入根部，打好基礎，將酒店分散的力量凝聚起來(lái)。
以上為本人在人事部任職期間工作總結，由于從事該工作時(shí)間不長(cháng)，很多想法也有不成熟的地方，如有不妥，請領(lǐng)導批評指正。
酒店工作總結 篇12
一、營(yíng)業(yè)狀況
1、4月1日~~~4月30共計營(yíng)業(yè)額約為60萬(wàn)元
2、主要婚宴為
(1)4月1日18桌標準588元
(2)4月24日36桌標準600元不標準計算婚宴營(yíng)業(yè)額為3.2萬(wàn)元左右
3、其它消費為57萬(wàn)元,平均日消費為2萬(wàn)元
4、餐飲本月主要是單位消費為主,零點(diǎn)消費很少,
5、本月未能完成酒店下達的指標,主要原因1是酒店下達的指標不符合實(shí)際,另外部門(mén)在營(yíng)銷(xiāo)方面和服務(wù)方面都有存在著(zhù)不足之處.
二、員工工作情況
1、員工積極性始終欠佳
2、員工工作意識不夠
3、員工缺乏對用餐顧客的熱情度
4、衛生工作有所改進(jìn),但不能持之以恒
三、管理調整情況
1、對管理層進(jìn)行了調整,增加了一名主管人員
2、加強餐飲區域通道及公共衛生的跟進(jìn),并持速對該區域衛生定期進(jìn)行清理,衛生得到了明顯的改進(jìn).
3、服務(wù)目前存在的問(wèn)題主要是員工的'服務(wù)意識欠缺,員工情緒化較普遍,本人也采取了一些爭對性的措施,比如
(1)員工本性難改的問(wèn)題采取了換人措施
(2)實(shí)行跟包服務(wù).
(3)做員工思想工作.
4、培訓方面主要是針對于禮節和禮貌在餐前進(jìn)行培訓,員工在此方面有所提高,其它的培訓較少,主要以管理人員現場(chǎng)指導為主,下月開(kāi)始要加強此方面的培訓.
5、活動(dòng)方面部門(mén)一直沒(méi)有開(kāi)展,主要是餐飲零點(diǎn)生意不是很好,推出以后不一定有效果,目前部門(mén)正在制作一份清涼一夏活動(dòng)的方案,計劃在四月份出臺上報審批,五月份開(kāi)始操作,其中需要贊助的將上報采購員.
四、對餐廳的管理也出臺了一些相關(guān)制度。
各小組落實(shí)的很慢不到位.關(guān)鍵問(wèn)題檢查監督與指導力量不夠,部門(mén)今后應加強此方面的管理.
下月工作計劃：
1、加強服務(wù)培訓(見(jiàn)培訓計劃).
2、制作一份清涼一夏活動(dòng)的方案,爭取在月底這前報總經(jīng)辦
3、提高員工節能意識,并做好酒店財產(chǎn)的保管工作
4、天氣開(kāi)始轉熱,做好滅蟲(chóng)滅蠅工作
5、加強員工的勞動(dòng)紀律及員工的考勤制度
6、配合酒店做好淡季營(yíng)銷(xiāo)工作。
酒店工作總結 篇13
作為一名酒店市場(chǎng)銷(xiāo)售人員，我跟顧客和酒店管理機構經(jīng)常交流溝通，收集和抹黑市場(chǎng)信息，并為酒店提供具有創(chuàng )造性的營(yíng)銷(xiāo)和策劃方案。
我認真理解了酒店的特點(diǎn)并關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，因此我能夠在推廣酒店方面提供有關(guān)客戶(hù)關(guān)注的.趨勢和其他場(chǎng)合的建議。我學(xué)會(huì )了如何通過(guò)網(wǎng)絡(luò )和會(huì )議交流，為酒店增加商品宣傳和促銷(xiāo)活動(dòng)的參與度。
在未來(lái)的工作中，我希望進(jìn)一步提高我的銷(xiāo)售技能和客戶(hù)溝通技巧，并為酒店提供更好的行銷(xiāo)方案和建議共贏(yíng)。
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