酒店培訓心得體會(huì )(通用15篇)
心中有不少心得體會(huì )時(shí)，往往會(huì )寫(xiě)一篇心得體會(huì )，從而不斷地豐富我們的思想。那么心得體會(huì )怎么寫(xiě)才恰當呢？以下是小編為大家整理的酒店培訓心得體會(huì )，希望對大家有所幫助。
酒店培訓心得體會(huì )1
在酒店管理中，我認為酒店管理者應具備三種十分形象的比喻或者說(shuō)是希望，一要像“頭狼”，二要像“空氣”，三要像“木匠”。
在殘酷的競爭環(huán)境中，狼憑借堅韌，頑強，忠誠，合作，溝通，分工，策略，犧牲等自然界最優(yōu)秀的個(gè)體素質(zhì)于最卓越的團隊精神，成為具有生命力和競爭力的種群，成為個(gè)性張揚的強者。在自然界的競爭中狼始終牢牢占據著(zhù)食物鏈金字塔的頂端，始終牢牢占據著(zhù)強者的地位，從而雄行于天下。同樣，酒店管理者也必須把酒店和員工朝著(zhù)有發(fā)展前途的戰略方向上引導，才能使酒店在激烈的競爭中生存和發(fā)展，才能使酒店有一個(gè)美好的前景。"狼道"一書(shū)給了我很大的啟發(fā)，雖然一提到狼，很多人都會(huì )顯現狼的一些負面的印象，但是過(guò)長(cháng)時(shí)間的安逸生活卻使得現代人漸漸喪失了血液中存在的類(lèi)似狼的精神與智慧的東西，所以最近幾年很多人開(kāi)始呼吁人類(lèi)重新向狼學(xué)習，以增強在生活，工作中的競爭力。
如果酒店管理者只是埋頭忙于瑣碎的日常家務(wù)，并經(jīng)常疲于應付各種煩人的顧客投訴，而沒(méi)有充足的時(shí)間來(lái)全面考慮酒店發(fā)展，沒(méi)有充足的時(shí)間來(lái)進(jìn)行學(xué)習并研究餐飲市場(chǎng)的趨勢，那么，就不能對酒店的戰略發(fā)展方向作出正確判斷，就容易把酒店引入歧途，酒店就容易陷入危機之中這就要我們餐飲管理者要有清醒的頭腦和戰略的眼光，對酒店的發(fā)展要有一個(gè)全面的認識和通盤(pán)的考慮，并對酒店發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題及時(shí)發(fā)現，及時(shí)處理，以消除隱患，避免酒店出現危機。
酒店管理也要像"空氣"�？諝怆m然無(wú)處不在，但又不要讓員工感到有壓力，也就是說(shuō)，酒店管理要要創(chuàng )造一個(gè)寬松和諧的工作環(huán)境，不要讓員工覺(jué)得你就是來(lái)約束和壓制他們的，而要讓員工在無(wú)形中自覺(jué)地按照你的意圖辦事，這才是上策。但是在現實(shí)生活中有許多餐飲管理者卻不是這樣，經(jīng)常是以一種盛氣凌人的.口氣，拍桌子，指著(zhù)員工的鼻子說(shuō);"你是經(jīng)理還是我是經(jīng)理?你說(shuō)了算，還是我說(shuō)了算?"這就讓員工感到了壓力，造成了員工和酒店管理者之間的隔閡，是員工不能對酒店存在的問(wèn)題提出合理化建議也不敢對酒店的發(fā)展表示見(jiàn)解。因此管理過(guò)程中，基層的酒店管理者一定要能夠聽(tīng)取員工的意見(jiàn)并采納其中的正確部分，遇事能與員工商量并加以解決，從而能夠充分調動(dòng)員工的積極性，將每位員工的潛能發(fā)揮到極至。
酒店管理者還要像"木匠"，木匠身上具有的優(yōu)秀品質(zhì)非常值得管理者學(xué)習和借鑒。首先，木匠看見(jiàn)一塊無(wú)論多小的木材都會(huì )覺(jué)得有用，而且會(huì )想方設法，讓它發(fā)揮應有的作用。酒店管理者千萬(wàn)不能像醫生那樣，專(zhuān)挑病人的毛病。如果像醫生那樣看待手下人，那么在優(yōu)秀的人都會(huì )渾身是毛病，所以說(shuō)，作為管理者一定要像木匠那樣，善于發(fā)現員工的優(yōu)點(diǎn)，避開(kāi)員工缺點(diǎn)，讓員工人盡其材。其次，木匠也就是說(shuō)我們管理者一定要有自己的整體構想，知道這家具怎么構造，用什么材料，作出來(lái)是什么樣子。而不是沒(méi)有計劃，沒(méi)有目的，走一步算一步，"哪里黑在哪里歇"。
所以酒店管理者一定要像個(gè)木匠那樣，對自己所在的酒店有一個(gè)總體的認識，總體的構想，以便給老板當好參謀。最后，木匠必須要用自己的實(shí)際行動(dòng)，來(lái)創(chuàng )造性的實(shí)現自己的構想，而不是光說(shuō)不作，因此，酒店管理者一定要以自己的實(shí)際行動(dòng)來(lái)感染和帶動(dòng)每一位員工。
酒店培訓心得體會(huì )2
為期三天的新員工入職培訓宣布結束，整個(gè)培訓整體來(lái)講已經(jīng)將應該講的東西基本介紹給了新入職的全體員工。但是從我個(gè)人的視角來(lái)看，里面存在一些值得探討與完善的地方。
經(jīng)過(guò)我個(gè)人的觀(guān)察，參加培訓的全體新入職員工中，百分之九十沒(méi)有從事過(guò)酒店這個(gè)行業(yè)的工作，并且個(gè)人的各方面素質(zhì)并不是很高，文化程度參差不齊，這樣也許給入職員工的培訓工作造成了一定的難度。首先，沒(méi)有任何酒店工作經(jīng)驗，也許會(huì )缺乏酒店對客服務(wù)意識。這種對客服務(wù)意識的培養，我個(gè)人覺(jué)得不是一兩天就能完成的工作，這種意識的培養除了相關(guān)規章制度的約束外，還需酒店工作人員自身素質(zhì)的提高。如果想降低酒店管理員工培訓這塊的成本，我個(gè)人認為，應當適當的提高酒店員工招聘的門(mén)檻。我堅信在中國勞動(dòng)力市場(chǎng)中，人才的供給還是處在供過(guò)于求的狀態(tài)下。其次，我個(gè)人認為針對各方面素質(zhì)過(guò)低的人員，開(kāi)展入職員工培訓工作似乎失去了此工作應有的意義，再次我本人并不帶任何的個(gè)人感情色彩，原因如下：這個(gè)群體的人員接受能力太差，在有限的時(shí)間里，講述一些比較專(zhuān)業(yè)的內容，對他們也許沒(méi)有什么太大的意義;針對這樣素質(zhì)較低的人員，也許換一種培訓方法，效果會(huì )好點(diǎn)。
通過(guò)這三天的培訓，我將自己從山崗那天起遺漏的一些問(wèn)題進(jìn)行了補充，當然我相信，雖然進(jìn)行了培訓，應該還有很多東西培訓中涉及不到，需要自己在日后的工作中自己主動(dòng)去學(xué)習與完善的。
三天的培訓，內容顯得有些枯燥，過(guò)于格式化。其中缺少了文化，這也許是因為酒店本身開(kāi)業(yè)經(jīng)營(yíng)的時(shí)間短，缺少自身酒店文化的積累。但是我并不贊成這樣的托詞，因為我們即使是酒店業(yè)，但是我們是首鋼集團的一部分，我們沒(méi)有文化，不代表首鋼沒(méi)有文化，首鋼從成立到今天，我想應該有很多文化及精神值得我們下級單位的每一個(gè)人去學(xué)習。
一個(gè)公司、一個(gè)企業(yè)一定要有自己的企業(yè)文化，所謂企業(yè)文化，或稱(chēng)組織文化(corporate cultureor or ganisational culture)，是一個(gè)組織由其價(jià)值觀(guān)、信念、儀式、符號、處事方式等組成的其特有的文化形象。對員工而言，通俗點(diǎn)講就是企業(yè)給員工營(yíng)造的一種信念，這種信念能夠指引員工如何工作是有益于自己、有益于企業(yè)的。當員工深深領(lǐng)悟其企業(yè)的這種文化之后，就會(huì )自覺(jué)地完成自己應盡的責任，是企業(yè)內部工作流程系統化，提高了工作效率，增加了企業(yè)的效益，反過(guò)來(lái)提高了員工的個(gè)人待遇，這樣企業(yè)和個(gè)人一同走上富足的道路。
作為酒店的新員工入職培訓，我個(gè)人認為，應當完全按照流程執行，應當安排在新員工入職上崗之前進(jìn)行，并且在入職培訓前，做好一切入職培訓應當做的準備工作，給新入職的'員工一個(gè)工作嚴謹、認真的好印象。
其次對新入職且已上崗的員工，應當提前做好工作安排，受訓人員不應當隨意或者因任何工作原因缺席或中途離開(kāi)入職培訓。更不應該安排受訓人員在受訓期間從事夜班工作，首先是為員工的身體考慮，其次是為培訓工作效果考慮，另外這樣做事以人為本的具體表現。只有真心的為員工考慮，才能讓員工心甘情愿的為企業(yè)考慮。
最后，我想說(shuō)的是，酒店的員工入職培訓，不應當走形式，應當從一開(kāi)始就給新入職的員工樹(shù)立管理層的威信和充分體現出企業(yè)對內部員工的重視。只有這樣，才能逐漸優(yōu)化企業(yè)內部員工配置，促進(jìn)企業(yè)自身的發(fā)展。
酒店培訓心得體會(huì )3
5月15日，我們秦朝酒店管理公司組織我們的部分員工到廣州笑翻天拓展樂(lè )園進(jìn)行了拓展訓練，第一天晚上9：00鐘左右我們度假村的胡總和參加這次訓練的同事、教練一起迎接了從化和番禺的同事們，因為晚上同事們到的比較晚所以晚上教練只讓我們集合領(lǐng)了訓練服和房間就休息了。第二天早上7：00集合，7：10吃早餐，吃完早餐后我們就到會(huì )議室進(jìn)行了交流和認識了什么是拓展，接著(zhù)就開(kāi)始了我們?yōu)槠谌斓挠柧毩恕?/p>
我們酒店這是第三次組織拓展培訓了，在這拓展之前我們和其它幾個(gè)酒店的這些同事都不熟悉，有的也只不過(guò)見(jiàn)過(guò)幾次面，大多都是初次見(jiàn)面，我們進(jìn)行了一系列的培訓，在每次訓練結束后都感悟很多。在此我也談?wù)勥@次訓練，做一個(gè)歸納總結。當今全球企事業(yè)單位的教育培訓機構力圖尋找一種效果更為持久的培訓方式，閱讀和聽(tīng)到的資訊，我們只能學(xué)到10%——15%，但體驗過(guò)的事，我們卻能收獲80%，體驗式培訓是一種將傳統式場(chǎng)地拓展訓練融入大自然并與體驗相結合的，通過(guò)體驗培訓，加強同事之間的溝通與信任，營(yíng)造良好的團隊氛圍，在本次活動(dòng)中我們在做中學(xué)，在玩中學(xué)，體驗生活項目所帶來(lái)的感受，感悟生活與工作中的人生哲理和管理原則。參加本次拓展的29名隊員被分成兩個(gè)隊：一隊15人、一隊14人。
開(kāi)訓儀式后，教練先讓我們都做了自我介紹，接著(zhù)做了一個(gè)游戲就是把自己的名字寫(xiě)在了紙條上，在交到教練那里，教練在讓每個(gè)人抽一個(gè)紙條，他說(shuō)那就是自己的王子或者公主，這幾天訓練都要默默的幫助對方，支持對方，一定不讓別人知道自己抽的是誰(shuí)，我開(kāi)始覺(jué)得這沒(méi)什么呀，到后來(lái)才知道這也是一種關(guān)心他人的方式，而且自己也會(huì )被別人時(shí)刻關(guān)心著(zhù)，這可以增加人與人之間的友誼，接下來(lái)是團隊文化競賽，每隊用20分鐘時(shí)間，根據自己團隊的具體情況，選出隊長(cháng)、隊秘、起隊名、設計隊微、隊訓、創(chuàng )意隊歌，每個(gè)隊集體向大家介紹。兩個(gè)隊在接到教練布置的任務(wù)后，每個(gè)隊的.隊員分別集中在一塊，迅速選出了隊長(cháng)和隊秘，由隊長(cháng)組織大家一起互相討論起出了隊名、設計出了隊微、創(chuàng )意出了隊訓和隊歌，兩個(gè)隊都在教練規定的時(shí)間內很好的完成了任務(wù)，這就體現出了很好的團隊協(xié)作精神。
我們這個(gè)隊只有14人，我們的隊名是“火箭隊”，我們的隊訓是火箭、火箭、一箭沖天！隊歌是《我要飛得更高》，接下來(lái)就是緊張而又刺激的訓練了，這幾天我們一項一項的完成了每項任務(wù)，其中給我最深刻的是結業(yè)墻，那是一面高3米多的木板做成的墻面，我們就像是在一個(gè)孤島上一樣，現在出現在我們眼前的只有這一面光滑的墻面，我們必須在30分鐘內這29人全部爬上去，而且出了自己的四肢外，不能用其它任何身體以外的東西，我們一開(kāi)始就是有4個(gè)男孩子做人梯，先送上去了一位男同事和一位女同事，我是第三個(gè)上去的，我開(kāi)始就踩在一個(gè)男孩子的腿子上，在踩在另一位男孩子的肩膀上面，他們把我頂到了墻的中間。
上面的兩位同事剛好拉住了我的手腕使勁的把我往上拉，因為我比較重，我就借助他們拉我的力量我使勁的往上爬，終于很快就上去了，就這樣我們一位、兩位、三位在很快28位隊友在不知不覺(jué)中都被送上去了，還剩下那一位一直在下面默默無(wú)聞的送上去那么多同事的男孩，這時(shí)候他一個(gè)人在下面好無(wú)助，太高了真的，又抓不到上面人的手，時(shí)間一分一秒的過(guò)去了，還沒(méi)有很好的辦法來(lái)救那位男孩，男孩在下面無(wú)助的喊到救救我吧，本來(lái)這是一個(gè)游戲，是一次訓練，但是我當時(shí)就覺(jué)得這就是一個(gè)真實(shí)的，當一個(gè)人默默無(wú)聞的把別人都救了，自己卻沒(méi)辦法出去是一個(gè)多么殘酷的事實(shí)��！我就想到了5。12那一些悲慘的場(chǎng)面，當時(shí)也不是有好多的英雄嗎？不也是這樣子把別人救了自己卻犧牲了的嗎？就在這時(shí)我們大家都在想著(zhù)該怎么樣救出這位英雄、這位同事，都在商量著(zhù)，最后終于有人說(shuō)讓上面的一位男士倒立下來(lái)，其余的人抓住那位男士的腿和腰，讓下面的那位同事能夠抓住那一個(gè)的手往上爬。
就這樣在大家和那兩位勇敢的同事的共同努力下，最后一位也這樣被救出去了，而且我們只用了23分44秒的時(shí)間，我相信這就是一個(gè)團隊的力量。你們說(shuō)這最后被救出去的像不像那些被困了一百多個(gè)小時(shí)的災難同胞呢？就是說(shuō)遇到不管多堅難的問(wèn)題，都不要放棄，只要認真去想辦法總會(huì )能成功的。雖然這個(gè)項目不是這次訓練中最害怕的、最高的項目，但是我覺(jué)得是最讓我難忘的一個(gè)項目，這個(gè)項目需要每個(gè)人有一顆無(wú)私的心，需要有一顆時(shí)刻愿意幫助他人的心，到任何危險的時(shí)候都要想著(zhù)他人，幫助他人，我想在日常生活中能做到這樣一個(gè)人的話(huà)那就沒(méi)有做不好的事，也肯定會(huì )有很多知心的朋友，我想現在有很多單位都需要這樣的人，這樣的員工，那么員工也需要的是有這樣的領(lǐng)導，我想要是人人都有多一點(diǎn)愛(ài)心、那么這個(gè)世界就會(huì )變和更和協(xié)，公司或者企業(yè)也會(huì )更好的發(fā)展。
這次拓展訓練活動(dòng)確實(shí)是一次令人激動(dòng)、有益成長(cháng)而難以忘懷的經(jīng)歷！三天的拓展訓練結束了，但我依然為參訓隊員自始至終所展現的激情和活力而感動(dòng)，感動(dòng)的并不是大家的專(zhuān)業(yè)水準，而是從樸實(shí)創(chuàng )新的拓展訓練中，我看到并感受到了大家為達成共同目標而團結合作、群策群力和互助互勵的團隊精神，這種精神必將激勵我們?yōu)榫频晔聵I(yè)發(fā)展而勇往直前，在今后的工作中，我一定會(huì )努力學(xué)習、開(kāi)拓進(jìn)取、把本活動(dòng)中成功的理念用到工作中去做事和做人。
酒店培訓心得體會(huì )4
酒店是一家五星級的涉外酒店，于年正式開(kāi)業(yè)，期間先后拓建了“茶皇殿”、“巴蜀人家”、“卡拉OK廳”、“食街”等新的餐飲娛樂(lè )設施。由于資金投入轉向餐飲，故客房翻新裝修未能及時(shí)跟上，因此客房及其他附屬設施較為陳舊，但是衛生狀況依然很清潔。酒店非常注重員工的素質(zhì)教育和企業(yè)的文化氣息，這些都將在各個(gè)方面有所體現。
一、培訓方面
1、新員工的入職培訓
酒店非常重視新員工的入職培訓，每位入店員
均需通過(guò)三天的培訓后，以學(xué)習酒店概況、服務(wù)人員的道德修養、酒店的獎罰條例、服務(wù)意識等方面為內容，努力使來(lái)自不同文化背景的新員工，按照酒店服務(wù)規范的要求操作，符合對客服務(wù)的需要，保持均衡的酒店服務(wù)水準。通過(guò)培訓，使員工了解自已企業(yè)發(fā)展史，樹(shù)立賓客至上的服務(wù)意識，明確員工的職責，提高消防安全意識。以前，該酒店是入職就培訓，由于培訓老師只有一人，故而常常應接不暇，造成工作量大且成效甚微的局面，經(jīng)過(guò)多次建議及探討后，現改成一個(gè)月集中培訓、成批培訓，既降低了人力、物耗，又取得了較好的培訓效果。
2、崗位專(zhuān)項培訓
崗位專(zhuān)項培訓按三級培訓網(wǎng)絡(luò )來(lái)看，主要是以
部門(mén)培訓為主動(dòng)，培訓部加強督導。崗位專(zhuān)項培訓針對性強，可根據工作中出現的各類(lèi)問(wèn)題，如，服務(wù)觀(guān)念滯后、技能不熟練等情況，部門(mén)訓導師可以利用班前會(huì )或部門(mén)例會(huì )，進(jìn)行專(zhuān)題講授或現場(chǎng)操作，或集中學(xué)習，及時(shí)加以整改。另一種培訓則依據培訓部下達的主題培訓計劃，進(jìn)行培訓，并由質(zhì)檢部進(jìn)行基層檢查，如培訓不到位，則往往員工回答不出質(zhì)檢人員的提問(wèn)，并對培訓不得力的部門(mén)進(jìn)行曝光。部門(mén)崗位培訓例如，今年二月，房務(wù)部開(kāi)展了“客人投訴處理技巧”、“前臺與有關(guān)部門(mén)的
溝通”、“正、負面案例分析”、“VIP接待程序”等；餐飲部開(kāi)展了“強化服務(wù)意識”、“春節菜單知識與推廣培訓”、“酒水知識”、“VIP接待與服務(wù)規范”等內容。專(zhuān)項培訓是以整個(gè)飯店為主體，開(kāi)展了“服務(wù)12快”、“二線(xiàn)為一線(xiàn)服務(wù)”、“嘉柏品牌內容”等內容的培訓。這類(lèi)培訓時(shí)間由各部門(mén)自定、主題突出、人員集中、專(zhuān)業(yè)性強，取得的培訓效果較為明顯。
3、建立網(wǎng)絡(luò )培訓系統
東方酒店管理公司為保證品牌效應，出臺了公司管理培訓要點(diǎn)一文，遵循“管理者就是訓導者”的原則，酒店建立了三級培訓組織機構并制定了相關(guān)的職責。具體來(lái)說(shuō)，總經(jīng)理即總訓導師，各大部總監、經(jīng)理、班組長(cháng)則是各部門(mén)及班組訓導師，形成分級管理，各司其責，形成不同層次，覆蓋全酒店的培訓管理網(wǎng)絡(luò )。根據培訓工作的重點(diǎn)，作了細化的要求。一是要制定培訓工作的計劃，包括培訓計劃的目的、內容、參加人員、地點(diǎn)、時(shí)間安排、預期效果、費用等；二是要衽動(dòng)態(tài)的控制，即培訓工作的落實(shí)，包括培訓工作的報告、培訓工作的執行情況、培訓工作的檢查等。三是建立培訓人員的資料庫。
4、完善的質(zhì)檢系統
酒店為了抓好全面質(zhì)量，專(zhuān)設一質(zhì)檢主任，結合酒店實(shí)際情況，建立質(zhì)檢網(wǎng)絡(luò )，形成結構嚴謹的管理模式。質(zhì)檢組定期對酒店內、外進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題，進(jìn)行歸納，提出下月服務(wù)工作重點(diǎn)；同時(shí)質(zhì)檢部又與培訓部有磯地結合，相輔相成，對培訓績(jì)效的評估起到重要作用。具體做法：質(zhì)檢部進(jìn)行質(zhì)檢，提出新的'服務(wù)重點(diǎn)，培訓部跟進(jìn)培訓內容、落實(shí)，質(zhì)檢部再進(jìn)行檢查，形成……質(zhì)檢――培訓――再質(zhì)檢――再培訓……的良好循環(huán)。
二、人事方面
1、人員編制
酒店現有306間客房，1483張餐位，編制人員740人，實(shí)際在編732人，其中實(shí)習生34人。目前客房人員編制217人，實(shí)際人員為198人，實(shí)習生5人；餐飲部編制352人，實(shí)際編制344人，實(shí)習生29人，年平均人員流動(dòng)量在30%左右。
近年來(lái)，酒店由經(jīng)濟輝煌時(shí)期漸入低谷，為減少人員開(kāi)支，避免人浮于事，該酒店實(shí)施了裁員，由原1200人減到現在730人。目前，“上海菜館”已實(shí)施承包，核算部門(mén)的營(yíng)業(yè)指標，也核算用人指標，根據完成情況給予發(fā)放相應比例的獎金，即包干獎金。
2、人員招聘
由于人員流動(dòng)，導致崗位缺編，酒店根據部門(mén)需要，及時(shí)招聘，避免影響各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的服務(wù)質(zhì)量。一般以二種途徑取得人才：一是從內部招聘，通過(guò)升職、換崗等方式；二是通過(guò)勞務(wù)市場(chǎng)向社會(huì )招工。招工程序是先由人事主任初選，然后由使用部門(mén)進(jìn)行面試，最后B級以下人員由人力資源總監直接審批，A級以上人員由總經(jīng)理審批。
三、企業(yè)文化建設
酒店沒(méi)有黨、工、團組織，因此為處理好員工的一些后勤事宜，專(zhuān)門(mén)設立了員工事務(wù)部，負責管理幼兒園、宿舍、員工生日、員工聯(lián)歡會(huì )等工作。為豐富員工的業(yè)余精神生活，專(zhuān)設一間4平方米左右的圖書(shū)室，一部分為飯店所購，一部分則號召員工捐書(shū)。為體現酒店人性化、全面質(zhì)量管理，近期又提出了“二線(xiàn)為一線(xiàn)服務(wù)，即為客人服務(wù)”的理念。同時(shí)該店質(zhì)檢、培訓訓、員工事務(wù)部共同復刊了《人家》。
四、保安工作
保安部組織結構嚴謹，制度健全、崗位明確、紀律嚴明。雖然人員只有20多人，但卻以高質(zhì)量的服務(wù)水準為酒店提供安全保障。酒店要求保安員不僅要業(yè)務(wù)要精通，而且對客服務(wù)知識也要掌握。培訓部專(zhuān)門(mén)為保安人中開(kāi)設保安員禮賓知識課，同時(shí)要求保安員必須人人通過(guò)基本英語(yǔ)匯話(huà)考試。每月保安部組織保安人員進(jìn)行消防培訓一次、每年組織全酒店員工消防知識一次、每年組織一次酒店消防模擬學(xué)習一次，并且做常講、常說(shuō)，為的只有一個(gè)目的：更好地為每一個(gè)顧客服務(wù)。
以上是本人在珠海酒店學(xué)習的所見(jiàn)所聞。通過(guò)此次學(xué)習，本人意識到飯店質(zhì)量管理不應僅僅停留在員工的儀表儀容、禮節禮貌、衛生關(guān)況上，而是要注重員工的服務(wù)意識的培訓和管理，那么怎樣才能做好這項工作呢？唯有通過(guò)培訓和管理，不斷強化員工的這種意識，樹(shù)立賓客至上的服務(wù)理念，才能實(shí)現經(jīng)營(yíng)者、員工的雙贏(yíng)。
酒店培訓心得體會(huì )5
首先，要感謝酒店給我們這次學(xué)習的機會(huì )，在這次學(xué)習中發(fā)現自己有很多的不足跟五星級酒店有較大的差距。
雖然只上了一節課我從中學(xué)到了;
一、管理概念：酒店管理者對飯店的人力、物力、財力、信息、時(shí)間、聲譽(yù)等資源通過(guò)決策、計劃、組織、指揮、協(xié)調、控制、激勵等職能使得運轉正常進(jìn)行，以盡可能小的消耗、取得盡可能大的利益。
二、管理對象：人力、物力、財力、信息、時(shí)間、聲譽(yù)五個(gè)，了解市場(chǎng)、了解自身產(chǎn)品、瞄準運行、完善制度、企業(yè)文化。
三、質(zhì)量的概念：—適合和滿(mǎn)足客人需要的`水平。
四、督導層在質(zhì)量管理中的地位和作用：
1、高層、中層的質(zhì)量管理的意念，督導層在具體工作體現。
2、質(zhì)量管理中的質(zhì)量標準制定、試驗、需要督導層參與。
酒店培訓心得體會(huì )6
首先感謝宏揚玲路酒店給了我一個(gè)良好的培訓學(xué)習機會(huì )。20xx年4月我懷著(zhù)夢(mèng)想踏上了人生的新“旅程”’，緊張而又短暫的學(xué)習時(shí)間，給了我很大的啟發(fā)，受益匪淺，讓我更加的堅信自己，讓我對自己的未來(lái)更有信心，讓我對宏揚玲路這份事業(yè)有了全新的認識。經(jīng)過(guò)二個(gè)月的學(xué)習我總結了以下幾點(diǎn)：
一、自我管理
參加四川酒店培訓，經(jīng)過(guò)二個(gè)月的學(xué)習，讓我深深知道作為一個(gè)管理者應該將眼觀(guān)從“點(diǎn)”到“面”的轉化，我們時(shí)刻要將事情考慮周全，要把事情想得更長(cháng)遠，我時(shí)刻記住、時(shí)刻反省自己。
二、以人為本、服務(wù)我們的客人
我們將客人分為兩種：一是我們的員工，二是消費者。員工是我們企業(yè)的財富。員工來(lái)自五湖四海，因為有緣我們相聚在宏揚玲路這個(gè)大家庭。我們要為員工營(yíng)造溫馨的家，和諧的家，安全的.家，讓我們來(lái)自五湖四海的員工有家的歸屬感。我們不僅要關(guān)注員工的工作狀態(tài)，也時(shí)刻要關(guān)注員工生活，讓員工的生活更好，員工才有更好的精神狀態(tài)去工作，才會(huì )有更多的微笑去服務(wù)于客人。我們要給員工晉升的機會(huì )，讓員工與企業(yè)的發(fā)展同呼吸共命運，鼓勵員工崗位成才，不斷實(shí)現自我價(jià)值，這樣才能留住員工為企業(yè)創(chuàng )造出更多的價(jià)值。
顧客是我們的衣食父母，我們的使命是提升服務(wù)價(jià)值，讓顧客的旅居生活更美好。我們只有真心來(lái)對待顧客，令顧客滿(mǎn)意，我們始終站在顧客的角度想問(wèn)題，解決客人需求，我們抓住關(guān)鍵時(shí)刻，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，讓客戶(hù)成為我們的忠誠客人，用我們的服務(wù)打動(dòng)客人。
三、團隊建設
沒(méi)有完美的個(gè)人，只有完美的團隊。團隊中每個(gè)人都有自己獨特的個(gè)性和特點(diǎn)。就像手指和拳頭，五根手指各施其職，但合起來(lái)確實(shí)一股強大的力量。作為管理者，自己本身要不斷學(xué)習，不斷提升，管好自己。
我們的成功離不開(kāi)他人的理解和支持，離不開(kāi)上級的關(guān)心和指導，同級的有效溝通和下級的共同努力。我們尊重上級，支持同級，關(guān)心下級，這樣才有助于提高工作效率。
四、敏銳的市場(chǎng)洞察力
作為一個(gè)管理者，不但會(huì )管理還要會(huì )做生意。在市場(chǎng)競爭激烈的今天，我們如何能分得一杯羹，如何立于不敗之地也是我們管理者時(shí)刻要考慮的。作為管理者要有敏銳的洞察力，只有了解市場(chǎng)，才能抓住市場(chǎng)，創(chuàng )造市場(chǎng)，在市場(chǎng)競爭激烈中脫穎而出，我始終認為生意是人做出來(lái)的，只要有欲望，只要你有夢(mèng)想，一定會(huì )有奇跡的出現。
以上是我這次學(xué)習的心得體會(huì )，經(jīng)過(guò)了二個(gè)月的學(xué)習，發(fā)現自己存在很多不足之處，自身知識的薄弱，我要不斷學(xué)習，不斷提升自己的素質(zhì)，不辜負領(lǐng)導對我的培養和期望。
酒店培訓心得體會(huì )7
如果不是加入了我們酒店，我都不知道酒店前臺還有這么多東西需要學(xué)習，在這之前，我一直以為前臺只要形象好氣質(zhì)佳，坐在那里就可以了，通過(guò)這幾個(gè)月的培訓，我發(fā)現我當初的想法是多么的膚淺��！
這幾個(gè)月的新員工培訓是我工作以來(lái)受過(guò)的最最專(zhuān)業(yè)的培訓，正因為酒店在培訓上面的專(zhuān)業(yè)化，我們酒店的員工走出來(lái)都是受客人們喜歡的工作人員，一個(gè)個(gè)都深諳交際的法則，一個(gè)個(gè)都從不讓客人們的希望落空。
經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的培訓，我發(fā)現前臺的工作，除了最基本的形象好氣質(zhì)佳外，還需要擁有許多別的能力，比如說(shuō)溝通能力。如果一個(gè)長(cháng)得好看，但是不會(huì )說(shuō)話(huà)，一開(kāi)口就讓客人感到不舒服的前臺，那一定不是一個(gè)好的前臺。這時(shí)候就是考驗前臺溝通能力的時(shí)候，只有溝通能力好了，前臺的形象氣質(zhì)才會(huì )為她的服務(wù)加分，反之則會(huì )被認為是一個(gè)花瓶，過(guò)不了多久就會(huì )從前臺的崗位上離職走人。
除了溝通能力，作為前臺還需要有非常了得的觀(guān)察能力。如果你會(huì )說(shuō)話(huà)，但是你看不到客人的需要，看不到對方現在以及下一秒急切需要解決的問(wèn)題，那這個(gè)前臺也不能算是合格。一個(gè)合格的前臺一定是一眼就能看穿客人的需要，在客人還沒(méi)張嘴請求的.時(shí)候，前臺就能夠掌控當前的場(chǎng)面，做到讓客人放心、省心、開(kāi)心。
還有一項能力，也就是記憶的能力，如果一個(gè)前臺能夠記性很好，在客人提出一些關(guān)于酒店用餐或者旅游線(xiàn)路之類(lèi)的問(wèn)題時(shí)，前臺能夠像一本活字典一樣把腦中所有的經(jīng)驗都傾囊相授，那客人一定會(huì )對這個(gè)服務(wù)非常滿(mǎn)意，因為這些及時(shí)提供的信息幫助到了這些客人，這些客人都會(huì )愿意為你的前臺服務(wù)打一個(gè)滿(mǎn)分。
這幾個(gè)，溝通能力，觀(guān)察能力以及記憶能力，這些都是做一個(gè)優(yōu)秀的前臺所應該具備的能力，還有很多其他的能力就更需要在往后的實(shí)踐中慢慢習得了。經(jīng)過(guò)這次培訓，我發(fā)現原來(lái)前臺也是一個(gè)非常有學(xué)問(wèn)的崗位，如果在這個(gè)崗位上學(xué)好了用好了，在做人的時(shí)候，也會(huì )比別的人要厲害很多。當然，這就是后話(huà)了，現階段的學(xué)習工作，我都是為了做好這個(gè)酒店前臺而努力的，這次的培訓讓我懂得了很多，學(xué)到了很多，我希望這樣的培訓每年都能給我們做一次，這樣我們就能夠更快更好的成長(cháng)了。
酒店培訓心得體會(huì )8
想起前幾天還是李老師在給我們培訓，雖然很辛苦，但是依然很幸福，通過(guò)這次的培訓讓我懂得了很多，也學(xué)到了很多知識，在這里最要感謝的是吳總和王總給我們這個(gè)學(xué)習的機會(huì )，還要感謝李進(jìn)老師精彩激勵的演講，讓我感悟太多了，通過(guò)這幾天的培訓讓我記憶最深刻的就是實(shí)現自我的價(jià)值觀(guān)和服從、換位思考以及怎樣去融入在z漁港這個(gè)大家庭里。
首先說(shuō)一下自我的價(jià)值觀(guān)，這樣簡(jiǎn)單的一句話(huà)卻對我們那么重要，就像李老師說(shuō)的那樣，每個(gè)人都是一粒沙子，是那么的普通那么的不起眼，每個(gè)人也都想自己成為一粒珍珠，但是想要變成珍珠，卻是需要慢慢磨練出來(lái)的，就像李老師培訓的第一天所說(shuō)的一樣，好多的大明星，在沒(méi)有成名以前都是和我們一樣的普通人，但是他們通過(guò)自己的努力成為人人羨慕的大明星，每個(gè)人成功的背后都是付出了太多的努力，就像李老師所說(shuō)的把簡(jiǎn)單的事情做好就是不簡(jiǎn)單，就是這據話(huà)讓我更加去努力為自己的目標去奮斗，雖然我也是一個(gè)不起眼的人，沒(méi)有突出的外表，沒(méi)有聰明的大腦，但是我唯一有的就是吃苦耐勞的精神還有不斷學(xué)習，想要成為一個(gè)高級面點(diǎn)師的目標。
我會(huì )為了我的目標去努力，當有一天我努力成功的那一天所有的付出都是值得的，也是為自己創(chuàng )造更高的自我價(jià)值觀(guān)。
培訓給我們帶來(lái)的知識太多了，就像我們晚上玩游戲一樣，雖然就是一些見(jiàn)到那的小游戲，但是卻有那么多的意義。通過(guò)做那些游戲我明白了服從、執行、團結、換位思考，對于現在的我來(lái)說(shuō)，最重要的就是努力學(xué)習，服從組長(cháng)的工作，有一句話(huà)說(shuō)的好，不像當領(lǐng)導的`士兵不是好士兵，我們通過(guò)自己的努力也會(huì )做到組長(cháng)以及更高的位置，如果做錯事就要找借口，還要和組長(cháng)頂嘴以及一些不好的行為，那么將來(lái)自己也做到那個(gè)位置就會(huì )知道做領(lǐng)導真的不容易，人要學(xué)會(huì )換位思考。
說(shuō)到團結應該是最重要的一個(gè)詞，我現在還是對離考試讓我們輪著(zhù)倒水的那個(gè)大小游戲記憶特別深刻，雖然是一個(gè)小小的游戲，但是意義卻是那么大，其實(shí)就像我們工作一樣，我們身為z漁港的員工，我們就是一個(gè)大家庭，應該團結友愛(ài)，就像客人來(lái)我們這就餐，如果我們不知道在什么環(huán)節出現失誤，他就可能會(huì )導致客人下次不來(lái)我們店，這時(shí)就會(huì )像我們游戲的結果一樣，一個(gè)人的失誤就會(huì )注定結果肯定會(huì )輸，如果我們每個(gè)人都打起百分百的精神去工作，去來(lái)對待我們的客人，讓客人能夠滿(mǎn)意，我們能在這些程序不出任何失誤，結果肯定會(huì )贏(yíng)，我們既然選擇了z漁港這個(gè)店就應該愛(ài)店如愛(ài)家。
酒店培訓心得體會(huì )9
2021年7月大家剛把洪災戰勝，新冠病毒又悄然而至，大家不得不停下手中的工作加入到疫情防控工作中去。
新冠病毒爆發(fā)后，我們在酒店領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，迅速落實(shí)各項防控措施，有序推進(jìn)各項疫情防控工作。酒店領(lǐng)導親力親為，制定了疫情防控方案，并指導我們疫情期間各項防護工作，督促落實(shí)并對部署的工作進(jìn)行檢查。
餐飲部領(lǐng)導利用部門(mén)微信群對我們開(kāi)展了疫情防控相關(guān)政策和疫情防控知識的培訓，認真教育我們要注意個(gè)人衛生，做好日常防護措施，并時(shí)刻關(guān)注我們每天的'動(dòng)向和體溫情況。同時(shí)利用這段時(shí)間開(kāi)展線(xiàn)上學(xué)習：酒店應知應會(huì )、企業(yè)文化知識、工作操守與職責、常用術(shù)語(yǔ)、禮貌禮節行為規范以及消防知識，這些知識不僅工作中能運用到，生活中也是息息相關(guān)，讓我們受益良多，不僅提升了自身業(yè)務(wù)能力及水平，也為復工復產(chǎn)做好了準備工作。
一場(chǎng)疫情，海為酒店全體員工團結一致，眾志成城共筑防線(xiàn)，相信通過(guò)我們的共同努力，一定能夠奪取這場(chǎng)戰役的最后勝利！目前，確診與疑似病例已經(jīng)得到有效控制，疫情防控也漸漸接近尾聲，讓我們共同努力再多一點(diǎn)，我們就距離勝利的目標更近一些，黑暗終將過(guò)去、黎明必將到來(lái)，讓我們一起加油！
酒店培訓心得體會(huì )10
通過(guò)這次培訓學(xué)習使我了解酒店服務(wù)接待工作中的禮貌儀禮節常識，學(xué)會(huì )并掌握酒店服務(wù)接待工作中所常用的禮貌服務(wù)用語(yǔ)、基本禮節以及禮貌行為規范，培養人際交往能力，培養服務(wù)用語(yǔ)、基本禮節以及禮貌行為規范，培訓人際交往能力，養成禮貌待客的良好職業(yè)習慣，以真正實(shí)現優(yōu)質(zhì)服務(wù)的酒店宗旨。
酒店業(yè)是禮貌服務(wù)行業(yè)，對廣大從業(yè)人員和即將走上服務(wù)崗位的新員工進(jìn)行文明禮貌禮儀教育，是十分必要的。這不僅是培養文明員工的需要，更是職業(yè)的基本要求。掌握禮儀的基本常識，結合崗位的要求和提高自身道德修養的需要，努力在實(shí)踐中運用，才能使自己更加充實(shí)，在熟練掌握本職工作業(yè)務(wù)和技能技巧的基礎上，真正勝任本職工作，提高服務(wù)質(zhì)量，成為酒店業(yè)的合格人才。
在這次禮儀培訓會(huì )議上，老師倡導學(xué)生干部要從上述八個(gè)方面樹(shù)立良好的風(fēng)氣。這是加強黨的執政能力建設的需要，也是人民群眾對廣大黨員干部的要求。社會(huì )的全面進(jìn)步不僅體現在物質(zhì)的充足、技術(shù)的先進(jìn)上，更需要陶冶完美的精神、高尚的人格。促進(jìn)全社會(huì )成員健康人格的構建，需要重建禮儀，讓人們心靈相通，友好相處，在和諧的社會(huì )生活中獲得精神上的愉悅、心靈上的滿(mǎn)足。這就需要我們在弘揚中華民族優(yōu)秀的傳統禮儀基礎上，重建新的`、體現時(shí)代要求的文明禮儀，讓中國在成為經(jīng)濟強國的同時(shí)，也成為新世紀的“禮儀之邦”！ 心得四：酒店禮儀培訓心得體會(huì )
通過(guò)于海老師生動(dòng)、風(fēng)趣的酒店禮儀培訓課，讓我回味無(wú)窮，他的有些話(huà)語(yǔ)時(shí)候回想在我的腦海中。以下是我關(guān)于對這節培訓課的幾點(diǎn)心得體會(huì )。
一、在酒店禮儀中首先是語(yǔ)言行為的規范：
語(yǔ)言是一門(mén)藝術(shù)，嘴不僅僅是用來(lái)吃飯和喝水的，它是我們用語(yǔ)言溝通的工具。我們酒店禮儀中最基本的就是語(yǔ)言行為的規范。如：“您好、請進(jìn)、歡迎光臨”一些酒店常用語(yǔ)。當你問(wèn)好的時(shí)候你的行為也在起一定作用，于老師在臺上也給我們做示范了，語(yǔ)言行為對酒店禮儀是多么重要呀！
二、禮儀的基本原則：
1.尊重的原則；只有尊重自己才能尊重別人，尊重在我們酒店禮儀中是多么重要，當客人感受到被酒店尊重，才會(huì )在這里消費的舒心，才會(huì )經(jīng)常關(guān)顧你的酒店。
2、自律的原則；員工自覺(jué)遵守酒店的規章制度，才能使酒店的發(fā)展越來(lái)越好，酒店業(yè)績(jì)好，員工的福利也好。
3、寬容的原則；能夠諒解別人的過(guò)失，才能更好的與人溝通。
4、適度的原則；交往對象的距離，與客人之間的溝通關(guān)系。
三、酒店禮儀的要求
1、三情服務(wù)是于老師培訓的精華：a.用真情溫暖顧客的心；b.用熱情拉近顧客的心；c.用親情贏(yíng)得顧客的心
2、充滿(mǎn)愛(ài)心和責任心
3、品德高尚
4、吸取經(jīng)驗
5、靈活運用
這些要求都是我們在日常工作中必須注意的，通過(guò)老師的培訓讓我對自己在酒店禮儀服務(wù)中有一個(gè)更深的認知，在以后的工作中我要時(shí)刻按照上述幾點(diǎn)要求自己。
四、最后老師給我們講了“改變方法與開(kāi)拓禮儀的新絲路”改變你能改變的，接受你不能接受的。思路打開(kāi)了。出路就好了，服務(wù)要點(diǎn)要明確，爭當金牌服務(wù)員。這些都讓我受益匪淺，在酒店行業(yè)競爭激烈的今天，作為收銀員的我們是不是更應該多學(xué)習、多思考來(lái)處理我們面對各種工作問(wèn)題。
總之通過(guò)于老師的培訓，讓我對酒店禮儀有了更多的認知，在以后的工作和生活中，我都更積極的面對一些事情，讓這個(gè)渺小的我在會(huì )館明天的發(fā)展中盡一點(diǎn)微薄之力。感謝會(huì )館領(lǐng)導安排這次培訓課。
酒店培訓心得體會(huì )11
首先感謝集團領(lǐng)導及本店領(lǐng)導組織給我一個(gè)良好的學(xué)習機會(huì )，于5月7日參加了在萬(wàn)獅京華(維景國際)大酒店的培訓。
在此期間，學(xué)習時(shí)間雖然很短，但我感覺(jué)確實(shí)是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺，既開(kāi)闊了眼界又增強了信心，以下是本人的體會(huì )和心得。
一、企業(yè)環(huán)境的營(yíng)造
學(xué)習期間萬(wàn)獅京華人事部經(jīng)理帶領(lǐng)我們參觀(guān)了酒店的總統豪華套房、商務(wù)標間、女式房等，酒店規劃別具匠心，盡顯尊貴高雅。201間裝修豪華、寬敞舒適的客房，品味出眾的室內布置，一應俱全的客房設備設施加上人性關(guān)懷的服務(wù)必為賓客的居停創(chuàng )造完美效果。
裝飾考究、雅致謐靜的行政樓層，提供了賓客所需求的個(gè)性化服務(wù)。17間華貴綺麗的.中餐貴賓包廂及格調清幽的散座大廳，典雅清新的西餐廳，朝氣蓬勃的動(dòng)感酒吧，氣派豪邁的宴會(huì )廳及功能齊全的會(huì )議室再配以巧手烹制的創(chuàng )新美食，加上專(zhuān)業(yè)體貼的服務(wù)，定能為賓客提供時(shí)尚餐飲新享受。酒店專(zhuān)設健身房、全天候室內游泳池、麗花皇宮夜總會(huì )、芬蘭灣桑拿等繽紛多彩的休閑娛樂(lè )設施，輔以細致入微的專(zhuān)業(yè)服務(wù)，定能為賓客的下榻帶來(lái)全新體驗。
二、企業(yè)的精神文化
企業(yè)精神是企業(yè)文化的核心和靈魂。來(lái)到萬(wàn)獅，穿梭于電梯里、餐廳道、員工活動(dòng)室……滿(mǎn)意、服務(wù)與微笑、速度、誠意是他們的理念，特別是他們的員工餐廳有這樣兩句話(huà)：“注重細節，提升服務(wù)。加強鞏固，提升服務(wù)”。萬(wàn)獅的員工熱愛(ài)酒店，關(guān)愛(ài)客人，體現了酒店宗旨，管理注重細節，體現了一種獨特的經(jīng)營(yíng)方式。萬(wàn)獅將“人無(wú)我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特、人特我變”，的精神文化體現的淋漓盡致。
三、企業(yè)的管理
企業(yè)管理要滿(mǎn)足顧客，實(shí)現營(yíng)銷(xiāo)目標，不能孤立只是考慮某一因素和手段，必須從目標市場(chǎng)需求和營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境特點(diǎn)出發(fā)。通過(guò)與各位同仁的交流學(xué)習，我有所領(lǐng)悟：
1、環(huán)境營(yíng)造對消費環(huán)境不斷創(chuàng )新，要有嚴謹、細致、敬業(yè)、專(zhuān)業(yè)的理念。
就像萬(wàn)獅的員工餐廳管理，天天處理、天天清掃、天天規范、天天檢查、天天改進(jìn)，每個(gè)崗位都有責任人，相互監督、督促，這種嚴謹的工作作風(fēng)，足以營(yíng)造出良好的消費環(huán)境。
2、市場(chǎng)營(yíng)造“心有多大、市場(chǎng)就有多大”把蛋糕觀(guān)念變成面團觀(guān)念，主動(dòng)征求來(lái)自各方面的意見(jiàn)和需求，通過(guò)座談、聽(tīng)取意見(jiàn)、溝通信息來(lái)和客戶(hù)聯(lián)絡(luò )感情，借用顧客的言語(yǔ)為酒店做免費的宣傳廣告，為企業(yè)開(kāi)拓更廣闊的客戶(hù)市場(chǎng)。
四、企業(yè)信譽(yù)的提升
“金獎銀獎不如顧客的夸獎，金杯銀杯不如顧客的口碑”一個(gè)企業(yè)成功的標志不僅在于它的知名度有多高，更在于顧客對酒店的美譽(yù)度有多高，和對客戶(hù)企業(yè)忠誠度的培育。在萬(wàn)獅，我體驗到了萬(wàn)獅員工為此付出相當大的努力，始終保持將自己最優(yōu)秀的產(chǎn)品和服務(wù)展現在顧客而前，給顧客意外的驚喜和物超所值的感受。
通過(guò)這次學(xué)習，讓我對酒店管理培訓有了更深刻的認識，真正感受到了酒店的活力與魅力，也學(xué)到了萬(wàn)獅的一種嚴謹、細致、敬業(yè)、專(zhuān)業(yè)的服務(wù)理念，在今后的工作當中，我將通過(guò)此次學(xué)習所得進(jìn)一步提升自己，不斷創(chuàng )新將其運用到實(shí)際工作中，真正做到讓我們酒店的經(jīng)濟效益、品牌效益能再創(chuàng )新高。
酒店培訓心得體會(huì )12
短短三天的培訓，我們學(xué)了許多的知識、領(lǐng)悟了很多道理。而一首《感恩的心》的手語(yǔ)舞蹈，更讓我們學(xué)會(huì )了感恩。感謝酒店為我們組織了這次培訓，沒(méi)有高瞻遠矚的領(lǐng)導，就沒(méi)有我們的這次學(xué)習機會(huì )。
說(shuō)真的，在沒(méi)有培訓之前。我正處于迷茫之中，不知道怎么著(zhù)手去開(kāi)展工作。通過(guò)三天的培訓，我學(xué)到了很多新的知識。懂得了許多做人的道理，也改變了原來(lái)的一些觀(guān)念。使我找到了新的起跑點(diǎn)。
培訓的前兩天，由人事部x經(jīng)理給我們授課，讓我們了解了酒店的職業(yè)道德，酒店從業(yè)心理與心態(tài)，學(xué)習了有聲微笑服務(wù)與酒店行體規范，酒店禮儀及酒店意識與服務(wù)意識，酒店員工手冊和行為規范。而且保安部余經(jīng)理還教了我們許多消防知識。許多都是我們終生受益的知識，既教會(huì )了我們做事，還教會(huì )我們如何做人，心態(tài)決定一切！我們應懂得“批評是金，表?yè)P是銀”。如果犯錯，不可逃避，應正確對待，成年人要懂得為自己所做的事負責，不可消極對待�！叭巳藶槲�，我為人人”。想想我們每天為別人服務(wù)，同時(shí)也得到別人的服務(wù)，所以我們服務(wù)于人時(shí)，要換位思考，以心換心，主動(dòng)、熱情、耐心地對待我們的客人，服務(wù)周到。
培訓的第三天，人事部x經(jīng)理組織我們全體新員工去xx休閑山莊進(jìn)行了一次有趣的燒烤活動(dòng)。同事們在一起玩得很開(kāi)心，通過(guò)這次燒烤活動(dòng)讓同事之間多了一次相互了解的機會(huì )，體會(huì )到團隊協(xié)作能力的重要性。不必總束縛在酒店的環(huán)境里，可以在新的環(huán)境中體會(huì )大家良好的關(guān)系。讓大家真正有一種大家庭生活的感覺(jué)，感到多么的親切，并且可以讓同事們呼吸新鮮空氣，又可以增進(jìn)感情。希望我們全體同仁能夠珍惜大家一起工作的機會(huì )。
在我沒(méi)有聽(tīng)這幾天課之前，雖然我在工作中也很努力，但我卻始終感受不到它們真正的'含義，更體會(huì )不到服務(wù)給我帶來(lái)多少快樂(lè )，兩位老師的精彩授課，無(wú)一不感染著(zhù)我們當時(shí)在座的每一位，讓我受益匪淺！
最能激起我們活力的是培訓課間的游戲，它把我帶回了校園時(shí)代，我愛(ài)這樣的培訓與游戲想結合的授課方式，它不僅僅是一次培訓，更多的是一種分享，一種學(xué)習所帶來(lái)的快樂(lè )，我知道這快樂(lè )而又短暫的三天注定是我以后走到哪里都不會(huì )忘記的愉快經(jīng)歷，我為自己能有這樣的愉快經(jīng)歷而榮幸！這將是我一生中一筆寶貴的財富！我再次感謝酒店給予我這樣的一次學(xué)習機會(huì )！
酒店培訓心得體會(huì )13
經(jīng)酒店領(lǐng)導多方運作7月23—25日酒店業(yè)技能提升培訓如期進(jìn)行。這次培訓給予我們一次不出門(mén)就能聆聽(tīng)大師的講座的寶貴學(xué)習機會(huì )，受益良多，曾經(jīng)在大家心目中“三”酒店已經(jīng)是很不錯的了，可隨著(zhù)社會(huì )發(fā)展人們生活提高，對酒店的要求越來(lái)越高，我們酒店要向鉆級酒店綠色飯店這一新的目標邁進(jìn)，為此我們就得做一名好學(xué)生，就得謙虛學(xué)習知識來(lái)適應時(shí)代的發(fā)展。
兩位資深酒店管理大師，從專(zhuān)業(yè)角度用真實(shí)的'案例在嚴肅且又帶著(zhù)風(fēng)趣和幽默講述中，讓我懂得了“道德”“職業(yè)”“敬業(yè)”“守信”“公道”“奉獻”“良心品質(zhì)”的更深含義。讓我明白了鉆級酒店的更高要求，哪怕小小的瑕疵，都在告訴人們品質(zhì)的召喚與職業(yè)的要求，后廚追求完美精益求精的細節把控方法等等。講得真好，要提高就得有目標有標準有擔當！
綠色酒店充分利用資源，不但保護生態(tài)環(huán)境而且有益顧客健康，是酒店發(fā)展的必然趨勢，過(guò)去人們的需求就是吃飽，吃好就行，環(huán)境寬敞不擠就得。然而現在不但要吃好，更要吃出健康，吃出品味，吃出綠色生態(tài)。過(guò)去說(shuō)到飯店像家一樣溫暖，現在要做到比回家幸福，讓賓客更舒適更滿(mǎn)意。
愿鉆級酒店有鉆石堅硬的產(chǎn)品和服務(wù)，讓人們像愛(ài)鉆石一樣愛(ài)酒店，愿我們的節能工作做得更好，祝愿我們軒轅世紀大酒店未來(lái)更加美好。
酒店培訓心得體會(huì )14
酒店客房部以“開(kāi)展節能，提升服務(wù)質(zhì)量”為核心內容，在人力資源部的指導要求下，對部門(mén)員工進(jìn)行了培訓，員工的節能意識和工作取得一些進(jìn)展，操作服務(wù)技能有一定提高�，F將總結如下：
一、把握環(huán)節，從身邊點(diǎn)滴做起
酒店是一個(gè)能源消耗量較高的企業(yè)單位，每年的水電燃氣和一次性物品的支付費用占了酒店一大筆的開(kāi)支，節能工作不容等待，因此酒店全員節能責任重大，意義重大�？头坎繉λ姷目刂浦贫嗽敿毜牟僮鞣桨负土鞒�。關(guān)于水的節約：(1)服務(wù)員清洗杯具水果的水可用來(lái)沖廁所、洗拖把等(2)管家查房時(shí)盡量少沖水(3)棉織品送洗前按臟的不同程度分類(lèi)再清洗，引導客人提倡環(huán)保，減少洗滌次數。對電的控制：(1)服務(wù)員白天清掃客房盡量使用自然光(2)工作間房間開(kāi)關(guān)隨時(shí)注意即走即關(guān)(3)樓層不同區域光亮強弱適時(shí)調控，按指定檔位調制。封閉樓層關(guān)閉電源(4)各樓層、房間盡量少用空調，多開(kāi)窗通風(fēng)。一次性物品的管理和回收：(1)下班前做好一次性物品的回收工作，物品分門(mén)別類(lèi)收集(2)相關(guān)的一些洗漱用品各部門(mén)領(lǐng)用做細衛生，牙刷牙膏除黃漬(3)改用重復清洗消毒的拖鞋(4)減少塑料垃圾袋的使用，換用布袋發(fā)放一次性物品(5)塑料瓶統一回收外賣(mài)收購站。目前，客房節能工作一如既往開(kāi)展，領(lǐng)導員工共同把好節能環(huán)節。
二、注意細節，提高服務(wù)質(zhì)量
細節決定成敗。房間里的一個(gè)細微的疏忽可能導致客人的投訴。有時(shí)床單的一角有很小的斑點(diǎn)，服務(wù)員鋪床時(shí)未留意，領(lǐng)班查房時(shí)也未查到。待客人休息時(shí)發(fā)現了，投訴到大堂副理要說(shuō)法，甚至要求換房，無(wú)形中增加了運營(yíng)成本，加重清掃任務(wù)。清掃員在查退房時(shí)，仔細查消費及客人的遺留物品，并及時(shí)準確上報，避免粗心未看到消費物品，誤報而造成誤解。房間里的保險箱通常是客人遺忘的地方，服務(wù)員查退房時(shí)一定要打開(kāi)查看，遇到打不開(kāi)時(shí)，及時(shí)聯(lián)系管家并告之總臺，避免因客人未能找回遺留的證件錢(qián)財等而影響行程，給客人帶來(lái)眾多的.不便，同時(shí)也給酒店帶來(lái)麻煩。值得信耐表?yè)P是客房部的幾位老師傅在拾到客人的大量現金時(shí)，及時(shí)主動(dòng)如數上交，并成功轉交到客人手中，客人很感動(dòng)，為酒店樹(shù)立良好的職業(yè)形象、信譽(yù)口碑。
三、強化英語(yǔ)，提升口語(yǔ)水平
在客房為外賓服務(wù)時(shí)，大多員工常常會(huì )不知其所言，感覺(jué)很棘手。針對這一狀況，客房部加強對工作崗位常用的英語(yǔ)口語(yǔ)和單詞培訓�？头坎颗嘤枎熗跻黄胶屯跻已姿鸭淼挠⒄Z(yǔ)短句和單詞都是客房里常常用到的，有的甚至是外賓常說(shuō)的‘have a nice day have a good rest’, 象hand towelsoap這些也是常接觸的物品單詞。月初培訓的單詞口語(yǔ)，月底抽查摸底，力求能聽(tīng)說(shuō)并掌握運用。
酒店培訓心得體會(huì )15
今年假期，在學(xué)校多名老師的努力聯(lián)系下，我們旅游、酒店管理專(zhuān)業(yè)的七名學(xué)生有幸進(jìn)入xx酒店餐飲部，進(jìn)行我們?yōu)槠谝粋�(gè)月的專(zhuān)業(yè)培訓。
我班近20名同學(xué)參加了酒店的面試，初次接觸社會(huì )的我們第一次感受到了競爭的激烈，也看到了自身存在的問(wèn)題和要注意的事項。也許是幸運，也許是專(zhuān)業(yè)底子較好，我和同行六名同學(xué)順利透過(guò)了酒店人事部門(mén)的面試，經(jīng)過(guò)嚴格的體檢，被分配到了不一樣的崗位，我被分配到xx酒店的中餐廳工作，帶著(zhù)一份興奮而緊張的情緒我們走進(jìn)了桂林賓館，開(kāi)始了我們的培訓。培訓的一個(gè)多月里，我感受頗多，受益匪淺。
一、培訓地點(diǎn)和單位
xx酒店是一所老牌四涉外酒店，酒店管理先進(jìn)，客源市場(chǎng)廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門(mén)：中餐部和西餐部，我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是餐飲部的中餐廳。中餐廳是xx酒店的也是最主要的一個(gè)餐廳，主要承擔的是團隊客人和散的用餐，有時(shí)候也承辦大型的宴會(huì )和其他活動(dòng)，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數名，工作比較繁忙。
二、培訓內容
1、準備工作
雖然我們只在酒店進(jìn)行為期一個(gè)月的培訓，但酒店還是按正規的培訓生對我們進(jìn)行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：
一是人事部的崗前培訓，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解；
第二是消防安全意識培訓，酒店個(gè)性安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現場(chǎng)講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解；
第三是業(yè)務(wù)技能培訓，這一培訓貫穿著(zhù)我們培訓的一個(gè)月，由部門(mén)負責人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導，一個(gè)月的培訓讓我們對部門(mén)工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學(xué)習和工作都是十分有用的。
2、培訓過(guò)程
中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén)，因為酒店并沒(méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì )工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都個(gè)性的友好，主管還專(zhuān)門(mén)為我們每人安排了兩傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們培訓生的上班時(shí)光是7小時(shí)工作制，每周休息一天，主管根據我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)光。但往往下班的具體時(shí)光是不確定的，經(jīng)常根據實(shí)際狀況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)光都有記錄，適當的時(shí)候會(huì )有補休，雖然沒(méi)有加班費，但我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著(zhù)工作服的，由酒店統一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務(wù)員制服太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊，常有破損的現象。但是令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門(mén)，他們并沒(méi)有因為我們是培訓生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通但是的“辛苦了”都會(huì )讓人分外感動(dòng)；在休息和飯堂進(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì )聚在一齊聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒(méi)有什么架子，但偶爾還的會(huì )對沒(méi)有做好工作的'下屬發(fā)發(fā)脾氣。
在服務(wù)過(guò)程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于xx酒店是一所老牌的涉外酒店，擁有極為豐富的海外客源，因此餐廳的大半數客人都是外國人，在服務(wù)的過(guò)程中，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平，增長(cháng)了見(jiàn)識，開(kāi)闊了視野。
三、心得體會(huì )
1、各項規章制度落實(shí)不是個(gè)性到位
所有高酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰(shuí)落實(shí)的怎樣樣，效果怎樣。xx酒店的各項規章制度也很完善，但我個(gè)人認為貫徹的就不是很好，比如酒店規定在酒店公共區域員工必須要用普通話(huà)交流，但是實(shí)際狀況是當地方言還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的狀況下，使用方言的員工大有人在，畢竟xx酒店是一個(gè)涉外的高酒店，服務(wù)需要標準化，所以我覺(jué)得建立一套規范的服務(wù)執行和監督機制是酒店管理的一個(gè)當務(wù)之急。
2、加強對餐廳衛生的管理和監督
以前在網(wǎng)上看過(guò)一個(gè)調查，有70%的人對酒店的餐飲衛生不放心。在餐廳培訓的一個(gè)月的時(shí)光里，透過(guò)自我的切身體會(huì )，也確實(shí)感受到了其中的問(wèn)題。據我觀(guān)察，餐飲部門(mén)并沒(méi)有一個(gè)明確的對與員工個(gè)人衛生要求的條例，而且員工的衛生意識也并不是很強，如沒(méi)有養成經(jīng)常洗手的習慣。
3、建立一套公開(kāi)透明的激勵機制和晉升制度
據我了解，很多老員工工作的時(shí)光已經(jīng)很長(cháng)了，個(gè)人服務(wù)意識和技能也到達了十分高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機制的限制，他們并沒(méi)有獲得什么激勵和晉升，而個(gè)別員工表現的并不是很好卻能依舊留在原職；另外酒店的激勵機制中也過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵（最多也只是發(fā)錢(qián)），事實(shí)上，除了傳統的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。
4、樹(shù)立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化
一個(gè)民族有它自我的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自我的企業(yè)文化。在一個(gè)月的培訓過(guò)程中，我發(fā)現xx酒店似乎并沒(méi)有一個(gè)深入人心的文化核心，即員工在里面沒(méi)有一個(gè)統一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自我的生活而工作，工作的用心性不夠，而且工作缺少創(chuàng )造性。
四、培訓總結
酒店培訓的日子結束了，這次酒店培訓也是本人的第一次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習�？偟膩�(lái)說(shuō)，在這些日子里自我確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì )了如何調整自我的心態(tài)，如何處理好自我的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時(shí)，更讓我認識到作為一個(gè)服務(wù)員就應具有強烈的服務(wù)意識；更為重要的是，在一個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì )到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自我以后學(xué)習的方向和側重點(diǎn)。
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