餐飲企業(yè)年會(huì )發(fā)言稿（通用16篇）
在現實(shí)社會(huì )中，發(fā)言稿在我們的視野里出現的頻率越來(lái)越高，發(fā)言稿可以起到整理演講者的思路、提示演講的內容、限定演講的速度的作用。那要怎么寫(xiě)好發(fā)言稿呢？以下是小編幫大家整理的餐飲企業(yè)年會(huì )發(fā)言稿，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
餐飲企業(yè)年會(huì )發(fā)言稿 1
尊敬的領(lǐng)導，各位同仁：
大家晚上好，今天能站在這里發(fā)言，我感到非常榮幸，我懷著(zhù)無(wú)比喜悅的心情與各位歡聚于此。同時(shí)這也是我進(jìn)入xx以來(lái)第一次參加公司的年拜會(huì )，在這里，首先我要代表我們xx餐飲店所有的員工向在座的各位致以誠摯的問(wèn)候和美好的祝福。
歲月不居，天道酬勤，x店自籌備以來(lái)，得到總部相關(guān)部門(mén)的大力支持與幫助，兄弟店面的關(guān)心與協(xié)助，我們的員工在艱苦的辦公環(huán)境下堅持工作并兢兢業(yè)業(yè)，努力奉獻。從籌建到裝修到招聘再到營(yíng)運準備，無(wú)不凝聚著(zhù)所有人的心血。在這里，我謹代表我們xx店所有在職人員感謝大家，也希望，在來(lái)年我們能夠更好的配合，向集團總部交出一份優(yōu)秀的“答卷”。
新的一年，我們要有新的斗志。心態(tài)決定狀態(tài)，腦袋決定口袋，思路決定出路，出路決定行動(dòng)，行動(dòng)決定財富。我們要發(fā)揚“善于學(xué)習、樂(lè )于奉獻、忠于誠信、勇于創(chuàng )新、敢于擔當、永不言敗”的職業(yè)精神，繼續發(fā)揚“腳踏實(shí)地、創(chuàng )新務(wù)實(shí)、努力拼搏”的優(yōu)良傳統，再創(chuàng )新佳績(jì)，再創(chuàng )新輝煌，把我們的事業(yè)做的更強、更大。
新的一年，我們要有新的目標。我們要努力打造xx高端酒店商務(wù)休閑新模式，始終在出品水平上實(shí)現新突破，在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)上實(shí)現新突破，在企業(yè)管理上實(shí)現新突破，勇于和同行競爭，敢于和同行比賽，爭做xx酒店業(yè)發(fā)展的排頭兵，推動(dòng)xx規模邁上新臺階。
新的一年，我們要有新舉措。我們要繼續拓寬經(jīng)營(yíng)渠道，在努力鞏固傳統客戶(hù)的基礎上，加快探索新型渠道，發(fā)展新型優(yōu)質(zhì)客戶(hù)；我們要努力打造服務(wù)金牌，大力實(shí)施金牌服務(wù)，構建金牌服務(wù)長(cháng)效機制，將服務(wù)打造成xx酒店的.名片；同時(shí)我們要加大“人本工程”建設，充分發(fā)揮員工的價(jià)值，挖掘員工的智慧與潛能，打造善于創(chuàng )新、意志堅定、勤奮肯干、忠誠酒店的精英運營(yíng)團隊，為xx酒店的發(fā)展注入源源不斷的智力支持與人才保障。
欣喜憶往昔，舉業(yè)在今朝。新的一年開(kāi)啟新的希望，在相總和集團領(lǐng)導的指導下，我必將帶領(lǐng)我們桃源的所有員工勵精圖治，搶抓機遇，乘勢而上，奮力拼搏，開(kāi)創(chuàng )新局面，譜寫(xiě)xx美好前程新篇章。
最后，讓我們共同祝愿我們xx集團一年更比一年好，再次祝愿各位新年愉快，萬(wàn)事如意。
餐飲企業(yè)年會(huì )發(fā)言稿 2
尊敬的各位領(lǐng)導、各位同仁：
大家好!
火樹(shù)銀花，歲月流金伴隨著(zhù)世紀第一個(gè)十年的奮斗激昂，我們共同迎來(lái)了一個(gè)擁有無(wú)限憧憬的20xx年，值此之際，我代表xx大酒店全體員工向長(cháng)期關(guān)心、幫助和支持我們的上級領(lǐng)導、各級行政主管部門(mén)、社會(huì )各界朋友、各位同仁表示衷心的感謝。在這片熱土上，在社會(huì )各界人士的關(guān)懷與支持下，在以劉總為核心的堅強領(lǐng)導下，歷經(jīng)風(fēng)雨，xx大酒店于20xx年底開(kāi)業(yè)了。開(kāi)業(yè)以來(lái)，我們本著(zhù)“團結、拼搏、創(chuàng )新、務(wù)實(shí)”的企業(yè)精神、“不求最大、爭創(chuàng )最好”的經(jīng)營(yíng)理念、“賓客至上、服務(wù)第一”的服務(wù)宗旨，以其不斷改進(jìn)的硬件設施，優(yōu)質(zhì)的管理服務(wù)和先進(jìn)的企業(yè)文化，樹(shù)立了良好的企業(yè)形象，奠定了在飯店中的地位。
回首歷程，一路凱歌，一路風(fēng)塵。xx人以其昂揚的斗志、飽滿(mǎn)的精神、攜手并肩地走出了一條具有特色的`發(fā)展道路，得到了社會(huì )各界的認可，并獲得了同行的認可并獲得“綠色餐飲企業(yè)”，等多項榮譽(yù)稱(chēng)號，在工作中，我店以過(guò)硬的設備設施、完善的服務(wù)項目、良好的服務(wù)質(zhì)量、先進(jìn)的管理理，為酒店進(jìn)一步發(fā)展拉開(kāi)了序幕值此，我向各位辛勤工作的員工道一聲“你們辛苦了”為了打造精品商務(wù)型酒店，也為了顧客吃的放心特在農場(chǎng)大量飼養驢、牛、羊、雞、鴨、鵝供酒店宰殺，自開(kāi)業(yè)以來(lái)，我們對歌廳進(jìn)了全面裝修改造，豐富來(lái)店客人夜晚生活，加強職能管理，轉變經(jīng)營(yíng)理念。首先，我們成立了質(zhì)檢、節能、安全、衛生四個(gè)節能小組，狠抓酒店服務(wù)質(zhì)量、經(jīng)營(yíng)成本、安全生產(chǎn)、衛生清潔等各方面工作;其次，建立自己的網(wǎng)站，實(shí)施網(wǎng)上促銷(xiāo)，同時(shí)成立了一系列促銷(xiāo)團體。如客戶(hù)服務(wù)部、婚慶禮儀部等。
展望未來(lái)，xx大酒店繼續以打造精品酒店為己任，進(jìn)一步提高我店內外環(huán)境，以?xún)?yōu)質(zhì)的服務(wù)、全新的面貌，笑迎四海賓客，全心全意為顧客服務(wù)!希望社會(huì )各界朋友在新的一年中能繼續地給予我店大力支持希望各位員工在新的一年中繼續發(fā)揚中亞人的精神，為xx人家美好的明天而奮斗。
餐飲企業(yè)年會(huì )發(fā)言稿 3
尊敬的領(lǐng)導，各位同仁：
歡歌辭舊歲，笑語(yǔ)迎新春，不尋常的20xx年已經(jīng)過(guò)去，充滿(mǎn)希望的20xx年已經(jīng)到來(lái)。面對發(fā)展的機遇和巨大的挑戰，我們必須統一思想，提高認識，認真總結經(jīng)驗教訓，合理安排部署20xx年度的全面工作，把xx推向跨越發(fā)展、創(chuàng )新經(jīng)營(yíng)的軌道。下面我就去年的工作和今年的安排講幾點(diǎn)意見(jiàn)。
一、20xx年工作回顧
去年，為了完成年初確定的任務(wù)指標，我們全體員工發(fā)揚愛(ài)崗敬業(yè)、團結奉獻的'鉆石時(shí)代精神，恪盡職守、默默奉獻、奮力拼搏，敢為人先，取得了較為理想的業(yè)績(jì)，各項工作都再上一個(gè)新臺階：
1、餐飲特色化
兩店餐飲去年任務(wù)完成較好，尤其是中餐廳，業(yè)績(jì)驕人，得益于兩個(gè)方面，一是餐飲趨于市場(chǎng)化。隨著(zhù)社會(huì )發(fā)展，人們的消費水平與觀(guān)念發(fā)生改變，百姓宴請逐步形成氣候、年夜飯散客檔次也一再提高，兩店都形成了各自的優(yōu)勢與固定客源。二是管理趨于精細化。xx憑借親情化的服務(wù)、地道實(shí)惠的本地菜系；郁金香特色化的經(jīng)營(yíng)方式、中高檔次宴請的準確定位吸引著(zhù)八方賓客，營(yíng)業(yè)額逐年攀升。
2、客房個(gè)性化
我一直強調服務(wù)精細無(wú)止境，工作要做有心人，客房在這方面意識較強，注重細節服務(wù)，自制天氣預報、電視開(kāi)機提示、睡前問(wèn)候等溫馨提示卡，方便了客人的生活起居和出行，受到了客人的高度評價(jià)。我們要時(shí)刻站在客人角度思考問(wèn)題，有針對性的為客人提供滿(mǎn)意加驚喜的服務(wù)。
二、當前形勢和現存問(wèn)題
去年，xx余波震蕩，經(jīng)濟市場(chǎng)動(dòng)蕩不安，xx、xx等星級和連鎖酒店入駐運城，快捷連鎖和商務(wù)酒店紛紛開(kāi)張，使原本飽和的xx酒店市場(chǎng)競爭更加激烈；我們內部經(jīng)營(yíng)成本逐年攀升，水、電、煤的價(jià)格大幅上漲……各種變數交織在一起，使旅游行業(yè)受到前所未有的沖擊。我們在工作中還存在幾個(gè)方面有待加強和改進(jìn)：
1、營(yíng)銷(xiāo)意識淡薄，工作缺乏前瞻
首先是營(yíng)銷(xiāo)團隊缺少協(xié)作務(wù)實(shí)精神，各自為戰，一盤(pán)散沙，自?huà)唛T(mén)前雪，對部門(mén)其他的事情不聞不問(wèn)，愛(ài)理不理，使工作難以開(kāi)展。營(yíng)銷(xiāo)人員不能深入一線(xiàn)，發(fā)揚吃苦精神，關(guān)注顧客動(dòng)態(tài)，及時(shí)反饋信息；其次，營(yíng)銷(xiāo)意識淡薄，市場(chǎng)分析不明確、合約履行不完善、營(yíng)銷(xiāo)政策不到位，信息渠道不暢通，多次讓其他同行搶了先機，占了客源。老客源流失，新客源難以為繼，人氣指數下降，循環(huán)往復的惡性循環(huán)，導致經(jīng)濟效益直接受損。
2、部分設施陳舊，難以滿(mǎn)足客戶(hù)
酒店行業(yè)的特殊性決定了硬件環(huán)境必須緊跟市場(chǎng)。20xx年，我們憑借較好的硬件資源和管理服務(wù)，發(fā)展態(tài)勢良好；而由于經(jīng)營(yíng)時(shí)間長(cháng)，硬件過(guò)時(shí)陳舊，造成服務(wù)質(zhì)量下降，吸引不了客人，老客戶(hù)逐漸流失。擺在我們面前的路只有一條——就是下定決心重新裝修，以嶄新的姿態(tài)順應潮流，迎接20xx年。
3、管理工作被動(dòng)，缺乏創(chuàng )新意識
經(jīng)過(guò)長(cháng)期發(fā)展，管理流程基本順暢，執行力與團隊凝聚力都是郁金香學(xué)習的榜樣，但長(cháng)期的積淀，形成了一些格式化、程序化的東西，阻礙企業(yè)發(fā)展，導致業(yè)績(jì)下滑。當務(wù)之急是輸入新鮮血液，管理上也要突破固有思維，不能一直按老套數出牌，包括對員工的管理，特殊情況要特殊對待，注重親情化教育與引導。在今后的管理上，人事部門(mén)招聘要嚴格把關(guān)，把好人員入口外調關(guān)，對于年齡小、資歷淺的要慎重對待，按程序錄用，逐步按照國家要求以相關(guān)的職業(yè)資格證錄用和使用。過(guò)去是特殊工種要求這樣做，現在幾乎所有的崗位都要求這樣，服務(wù)員、廚師、保安等都要經(jīng)過(guò)相關(guān)的正規培訓，拿到相應的資格證書(shū)才能上崗。
現在市場(chǎng)競爭日益激烈，一本黃歷念到底的方法是行不通了，我們必須從目前市場(chǎng)競爭的現狀和未來(lái)著(zhù)眼，進(jìn)一步增強生存危機感，加強市場(chǎng)競爭意識，努力在環(huán)境布置、服務(wù)質(zhì)量上多下功夫、多動(dòng)腦筋，這樣，我們的事業(yè)才能不斷向前發(fā)展。為了配合酒店xx周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識競賽，編寫(xiě)了競賽實(shí)操方案，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領(lǐng)導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。
餐飲企業(yè)年會(huì )發(fā)言稿 4
尊敬的各位股東、各位同仁：
大家，晚上好!
很高興，在這辭舊迎新之際，我有幸代表董事會(huì )在這個(gè)舞臺上與大家交流�；仡欉^(guò)去的20xx年，對食尚天人來(lái)說(shuō)是極不平凡的一年。眾所周知，整個(gè)餐飲行業(yè)在過(guò)去的一年中，發(fā)展艱難。不少企業(yè)被無(wú)情的淘汰。然而難能可貴的是，我們企業(yè)在激流中不僅經(jīng)受住了考驗，牢牢站穩了腳跟，而且還在逆境中得到了成長(cháng)。在此，我代表董事
會(huì )對在座各位，真誠的說(shuō)聲“謝謝”。
過(guò)去一年，我看到了我們整個(gè)團隊的茁壯成長(cháng)。企業(yè)核心領(lǐng)導小組不斷成熟，高新店以蔣經(jīng)理、陶經(jīng)理為首的整個(gè)管理團隊進(jìn)步明顯，尤其是我們基層同事的業(yè)務(wù)水平、思想意識、團隊氛圍都有較大提升。今天將要上臺領(lǐng)獎的同事，你們是食尚天人的楷模與驕傲，我向你們致敬。
20xx年，大家的學(xué)習意識和學(xué)習積極性有很大提高，企業(yè)互幫互助、關(guān)愛(ài)他人的氛圍濃厚，廚房菜品開(kāi)始創(chuàng )新，這與培訓部李老師、廚房師傅們的努力分不開(kāi)，更是我們全體員工自身積極追求上進(jìn)的結果。企業(yè)的發(fā)展需要大家的進(jìn)步，也愿意創(chuàng )造條件幫助大家進(jìn)步。
俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”，餐飲業(yè)作為一項民生產(chǎn)業(yè)，發(fā)展潛力巨大。暫時(shí)的寒流，無(wú)法影響它未來(lái)發(fā)展的廣闊前景。有句話(huà)說(shuō)得非常好，影響崛起的是你內在的能力，而不是外在的.東西。打造好自身能力，企業(yè)在競爭中就會(huì )立于不敗之地。
挑戰蘊含機遇，創(chuàng )新成就偉業(yè)，新的一年開(kāi)啟新的希望，新的歷程承載新的夢(mèng)想。我衷心希望在20xx年里，企業(yè)管理層、各位獲獎?wù)吣芤蝗缂韧膼?ài)崗敬業(yè)、開(kāi)拓創(chuàng )新，團結所有企業(yè)人，以高度的社會(huì )責任感，共同完成我們的使命。
“金馬奔騰抒壯志、福照魚(yú)莊萬(wàn)事興�！弊詈�，在新的一年來(lái)臨之際，祝所有食尚天人及其家人，身體健康、萬(wàn)事如意，心想事成、馬到成功!
謝謝!
餐飲企業(yè)年會(huì )發(fā)言稿 5
尊敬的領(lǐng)導，各位同仁：
充滿(mǎn)生機的20xx年迎春而來(lái)，新年的鐘聲已經(jīng)敲響，歷史又翻開(kāi)了新的一頁(yè)，在這辭舊迎新之際，我們xx餐飲公司在今天歡聚一堂，共同總結。我于20xx年xx月接手某項目，經(jīng)過(guò)這一段時(shí)間的了解，基本掌握當中存在的一些問(wèn)題，如員工業(yè)務(wù)技能參差不齊、團隊整體創(chuàng )新意識不夠突出等，我也將針對所存在的`問(wèn)題進(jìn)行改革、完善。
新的一年里，我們將面對更多的困難與風(fēng)險在所難免，但是我將盡一切努力，帶領(lǐng)XX，抓住機遇，利用公司所處的優(yōu)勢環(huán)境，挖掘資源，整合資源，全力以赴抓好項目招商工作，提升公司的企業(yè)形象。
我相信，只要我們全體員工齊心協(xié)力、努力拼搏、扎實(shí)工作，一定能圓滿(mǎn)完成集團下達的工作指標及目標任務(wù)。
最后，我代表XX的全體員工祝大家在新的一年里，工作順利、身體健康、闔家幸福！
餐飲企業(yè)年會(huì )發(fā)言稿 6
親愛(ài)的xx員工們：
大家下午好！
20xx年過(guò)去了，回首xx酒店3年多以來(lái)的進(jìn)展歷程和風(fēng)風(fēng)雨雨，我們有過(guò)挫折，有過(guò)困惑，有過(guò)喜悅。今日，我想感謝和xx酒店一路走來(lái)的每一位員工，感謝你們的信任，是你們的努力和堅持，讓xx酒店在宣漢酒店業(yè)內嶄露頭角，取得今日這樣的成果。我還記得20xx年酒店開(kāi)荒的時(shí)候，有這樣一位員工，當時(shí)在打掃衛生的時(shí)候不當心把手劃破了，流了許多血，我看到他的時(shí)候，他正在用舊布包扎傷口，我讓他先別干了，回去休息一下。他對我笑笑說(shuō)：“沒(méi)事，小傷口，輕傷不下火線(xiàn)�！闭f(shuō)著(zhù)又挽起袖子干起活來(lái)了。說(shuō)實(shí)話(huà)，當時(shí)，我真的是很心酸！很心疼！我知道在xx酒店，還有許很多多這樣的員工，為了工作，主動(dòng)放棄休息，加班加點(diǎn)，甚至通霄達旦的工作，一年365天沒(méi)有幾天可以合家團聚。許多時(shí)候，我們員工在實(shí)際工作中所面臨的困難和艱苦程度，往往是超出我們做領(lǐng)導的估量和想象的。在此，我想借這個(gè)機會(huì )，向你們說(shuō)一聲：“感謝你們！你們辛苦了！擁有你們，我感到特別地傲慢和驕傲！”
作為一名xx人，我盼望你們每個(gè)人對工作都要有布滿(mǎn)激情。這種激情，首先源自你對這份工作的喜愛(ài)。我們很難想象，一個(gè)不喜愛(ài)工作的人，怎么可能主動(dòng)樂(lè )觀(guān)地去工作？怎么可能把工作做得好？只有喜愛(ài)工作、對工作布滿(mǎn)激情的人，才會(huì )自動(dòng)自發(fā)地產(chǎn)生出責任感，這種責任感與一些靠外在的管理措施或領(lǐng)導壓下來(lái)產(chǎn)生的責任感是完全不一樣的。前者是主動(dòng)的，后者是被動(dòng)的。舉個(gè)例子：銷(xiāo)售部收到一份客戶(hù)訂餐或者會(huì )議訂單，把它拿到相關(guān)部們，相關(guān)部們的負責人說(shuō)，這樣，你讓這個(gè)客戶(hù)打電話(huà)給我吧！咋聽(tīng)起來(lái)，好象沒(méi)有什么問(wèn)題，挺正常。但相關(guān)部門(mén)說(shuō)這個(gè)話(huà)的人，他的工作肯定不是主動(dòng)的。主動(dòng)工作的人會(huì )說(shuō)：“好的，你把他的電話(huà)給我，我來(lái)和他聯(lián)系�！边@就是主動(dòng)工作和被動(dòng)工作的區分。被動(dòng)工作時(shí)間久了，會(huì )形成壓力，這種壓力簡(jiǎn)單使人的身心倦怠，對工作產(chǎn)生厭煩的心情。而主動(dòng)工作的人會(huì )樂(lè )在其中，由于他把工作看成是一種熬煉，把工作中的困難看成是機會(huì )，是挑戰。
其次，我想要求我們每一個(gè)xx人都要有團隊合作的精神。這讓我想起，我們小時(shí)候都玩過(guò)的一個(gè)運動(dòng)——接力賽。大家都知道，在接力賽中，交棒是一個(gè)至關(guān)重要的環(huán)節，它直接關(guān)系到整個(gè)競賽的輸贏(yíng)。因此，在中途交棒時(shí)，把棒遞交給下一個(gè)隊友的人，他肯定會(huì )考慮：我要怎樣把手里的接力棒遞出去，可以便利地、順當地讓我的.隊友接到。同時(shí)，預備接棒的人也肯定會(huì )主動(dòng)把自己的手伸出去接棒。只有每個(gè)隊員在每一次交棒中完善地合作，才有贏(yíng)的可能。其實(shí)，我們每個(gè)人，每個(gè)部門(mén)，就好比是這個(gè)隊伍中的一員。而我們酒店，就好比是站在接力賽跑道上的參賽隊，誰(shuí)合作得好，接得穩，跑得快，誰(shuí)才能拿第一！目前，我們部門(mén)間的合作與溝通是一個(gè)比較大的問(wèn)題。既然我們?yōu)榱艘粋�(gè)共同的幻想選擇走到了一起。那么，我盼望，我們每個(gè)人、每個(gè)部門(mén)在合作時(shí)，都能站在一個(gè)共同的立場(chǎng)來(lái)思索和解決問(wèn)題。假如在合作中看法不統一，發(fā)生了不開(kāi)心或小摩擦；我盼望，我們都能有一顆寬容之心。此外，還有很重要的一點(diǎn)，就是執行力！這是目前現代企業(yè)界里一個(gè)很流行的詞。那什么叫執行力呢？我認為，執行力就是把企業(yè)戰略轉化成行動(dòng)的力量，這一點(diǎn)我認為中國人民做得最好。執行力不是僅靠聰慧就可以做到的，它必需是貫徹到點(diǎn)點(diǎn)滴滴的細節上，貫徹到執行的速度上。
我要告知大家，酒店行業(yè)是一個(gè)日趨成熟和規范的行業(yè)。也就是說(shuō)，我們的客戶(hù)越來(lái)越成熟，我們的競爭對手越來(lái)越成熟。這就意味著(zhù)酒店的利潤會(huì )越來(lái)越低，我們只有不斷的開(kāi)拓創(chuàng )新，才能在今后的激烈市場(chǎng)競爭中取得更好的成果。
20xx年的成果已經(jīng)成為歷史，20xx年又是布滿(mǎn)盼望和挑戰的一年。我信任，只要我們大家眾志成城，群策群力，我們的目標肯定會(huì )實(shí)現，我們的幻想總有一天也將變成現實(shí)。感謝大家！并祝大家新年開(kāi)心！身體健康！家庭幸福！萬(wàn)事如意！。
餐飲企業(yè)年會(huì )發(fā)言稿 7
尊敬的各位來(lái)賓、各位同仁：
大家好！
今天很高興大家能歡聚一堂，共同探討我們酒店業(yè)未來(lái)的發(fā)展之路，受xxx的委托，現在我代表xxx片區總經(jīng)理協(xié)會(huì )發(fā)言，在發(fā)言之前，首先感謝集團公司總經(jīng)理協(xié)會(huì )給我們提供這樣一個(gè)相互交流，共同學(xué)習的平臺，同時(shí)也感謝一年以來(lái)致力于我們協(xié)會(huì )發(fā)展并在各自工作崗位中默默奉獻的各位同仁，在此，請允許我致以最誠摯的問(wèn)候和衷心的祝福，祝愿大家身體健康、家庭幸福、事業(yè)蒸蒸日上！今天是協(xié)會(huì )一年一度的年度盛會(huì )，本著(zhù)相互交流、共同學(xué)習的宗旨，在此我就以我們酒店之前所面臨的問(wèn)題以及如何應對，明確提出幾點(diǎn)個(gè)人的看法與大家分享，好的地方我們共勉，不好的地方請多多指正，特別是給出寶貴意見(jiàn)。
20xx年是實(shí)施“十二五”規劃，大力發(fā)展現代服務(wù)業(yè)的關(guān)鍵年，加上成都新機場(chǎng)落戶(hù)簡(jiǎn)陽(yáng)，對資陽(yáng)酒店業(yè)來(lái)說(shuō)，有很多機遇，同時(shí)也面臨很多挑戰，也正是看到這一商機，資陽(yáng)酒店業(yè)如雨后春筍般不停地崛起，短短一年時(shí)間增長(cháng)了數百家酒店，分割了我們不少市場(chǎng)份額，而我們酒店與市內其他酒店相比，裝修陳舊，硬件設備設施老化，缺乏核心競爭力；另外為響應中辦、國辦發(fā)出的通知，要求各級黨政機關(guān)厲行節約反對鋪張浪費的精神，各級黨政機關(guān)的商務(wù)宴請從一季度開(kāi)始就大幅縮減，即使是我們公司內部來(lái)賓，除董事長(cháng)、總經(jīng)理批準的宴請外，普通的接待一律執行xxx的工作餐，加上原材料、人工成本的上漲造成酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)一度直線(xiàn)下滑，僅一季度就虧損xxx萬(wàn)元。
更讓人頭疼的是酒店營(yíng)業(yè)執照換證，因硬件設備設施的不足，沒(méi)有室內消火栓、自動(dòng)噴淋系統，滿(mǎn)足不了新消防法的要求，無(wú)法辦理消防許可證，營(yíng)業(yè)執照也因此辦不下來(lái)，盡管我們積極與關(guān)于部門(mén)協(xié)商處理，公司也在對是否投資改造進(jìn)行評估，但遠水救不了近火，當時(shí)的窘?jīng)r是：
1、經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)下滑造成連續幾個(gè)月的虧損，缺乏流動(dòng)資金；
2、酒店即將破產(chǎn)的謠言四起，對酒店導致的負面影響難以估量，好幾家原材料供應商聯(lián)名要求貨款現付，否則一概不予供貨，曾經(jīng)還有好幾個(gè)人打電話(huà)問(wèn)我酒店是否出售，作為酒店的總經(jīng)理，當時(shí)是何種心情，相信在座的各位都難以想象；
3、酒店幾經(jīng)周折，員工遭受心理打擊嚴重，有點(diǎn)人心渙散，缺乏對酒店的歸屬感；
如此局面，無(wú)論是對酒店還是我個(gè)人，都是一次極大的挑戰，要解決目前的困境，除了依靠公司的支持，就需要我們生產(chǎn)自救，針對以上問(wèn)題，我主要做了以下幾方面工作：
1、堅持“以人為本”的員工管理戰略，推行各項員工關(guān)愛(ài)計劃，如提升工資待遇、發(fā)放節日慰問(wèn)品、外派優(yōu)秀員工到省旅游學(xué)校學(xué)習、到兄弟工廠(chǎng)考察等，以穩定員工隊伍，加強他們對酒店的歸屬感；
2、加強內部管理，實(shí)施酒店精細化管理與“5S”管理相結合的管理模式，建立高標準的服務(wù)體系，堅持硬件不足軟件彌補，努力貫徹“我用心服務(wù)，你放心消費�！钡姆⻊�(wù)理念，增加服務(wù)質(zhì)量的提升；
3、狠抓員工培訓，規范各崗位的工作流程，重視各部門(mén)的交叉培訓，培養酒店多面手，避免人員流失影響酒店正常運轉，抓好現場(chǎng)培訓和督導。
4、積極全面地開(kāi)展市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，加強客源開(kāi)發(fā)，細分目標市場(chǎng)，提供多元化的產(chǎn)品，主要體現在以下幾方面：
�、�、由總經(jīng)理親自偕同營(yíng)銷(xiāo)部，加強客戶(hù)之間的走訪(fǎng)，在穩定老客戶(hù)的基礎上，發(fā)展更多的新客戶(hù)；
�、�、及時(shí)調整經(jīng)營(yíng)思路，細分目標市場(chǎng)，在商務(wù)宴請大幅縮減的情況下，重新確定新的客源市場(chǎng)，采用以大型婚壽宴包席為主，小型商務(wù)宴請為輔的經(jīng)營(yíng)模式，對婚壽宴接待經(jīng)過(guò)精心策劃，分高、中、低三個(gè)檔次的菜單，各檔次的菜單又細分三套菜系，同時(shí)還推出一系列的促銷(xiāo)活動(dòng)，如一次性包席達多少桌后贈送相應的啤酒、飲料或禮品等；
�、�、在保證各項收入穩定提升的同時(shí)，發(fā)掘新的銷(xiāo)售產(chǎn)品，通過(guò)詳細的市場(chǎng)調查后，針對我們公司內部員工，開(kāi)設員工餐廳，出售工作餐，另外對分公司路途遙遠的，20人以上的人用餐，接受盒飯外送業(yè)務(wù)，所有工作餐業(yè)務(wù)只接收現金，謝絕簽單，這樣以來(lái)就增加了現金的回流，緩解了流動(dòng)資金不足的壓力；另外我們還借鑒社會(huì )特色餐飲的成功經(jīng)驗，推出一雞三吃、河鮮宴、特色湯鍋等等，如今，基本上已經(jīng)做出我們晨風(fēng)的特色，在地方上占有一席之地。
5、增加對酒店的'風(fēng)險控制，配備新型的酒店管理系統和車(chē)場(chǎng)收費系統，防止人為漏洞的發(fā)生；
6、成立專(zhuān)門(mén)的物資供應部，制定周期計劃性的采購制度，加強物料
管理與成本控制，杜絕物品管理中的浪費和積壓現象，要求各部門(mén)采購物品必須按計劃申購，若非必要，盡量做到零庫存，遇大型接待，原材料的使用要求物資供應部直接到批發(fā)市場(chǎng)采購；通過(guò)這大半年的努力，所幸的是我們酒店終于止滑回穩，銷(xiāo)售收入扭虧為盈，實(shí)現利潤xx萬(wàn)元，運營(yíng)成本也逐步降低，公司經(jīng)過(guò)各項評估也決定對酒店進(jìn)行投資改造，對于我們全體員工來(lái)說(shuō)這是一個(gè)鼓舞人心的好消息，畢竟我們看到了酒店的希望，無(wú)論以后將面臨什么樣的困難，我們都能齊心協(xié)力并迎難而上。
回首酒店這一年的幾度變遷，心情有些復雜，有幾分疲憊的同時(shí)，更多的是欣慰和感動(dòng)，此時(shí)此刻唯有兩句樸實(shí)的詩(shī)句可以表達我的心聲，那就是：“雄關(guān)漫道真如鐵，而今逐步從頭越�！睂ξ覀兙频耆藖�(lái)說(shuō)，沒(méi)有，只有更好，要在這個(gè)行業(yè)中走得更快、更遠，那就需要永遠保持著(zhù)一份學(xué)習的心態(tài)，并不斷的自我提升。新的征程，新的起點(diǎn)，一句話(huà)就是“革命尚未成功，同志仍需努力”。
最后，給會(huì )長(cháng)提個(gè)小的建議，就是希望以后多組織一些這樣的活動(dòng)，我們同系統之間就是要經(jīng)常走動(dòng)并相互交流才能更好的在實(shí)踐中探索出一條有我們南車(chē)特色的酒店之路。以上呢，是我的發(fā)言，說(shuō)得不好的地方，再次請各位多多包涵，并明確提出寶貴意見(jiàn)，謝謝大家！
餐飲企業(yè)年會(huì )發(fā)言稿 8
尊敬的各位工友、師傅，可愛(ài)的員工同志們：
大家晚上好！
時(shí)光飛逝，歲月如梭，在這充滿(mǎn)收獲與希望的美好季節里，我們又迎來(lái)了新的一個(gè)年輪，再過(guò)一天，銀蛇的吐信就要把xx年的鐘聲叩響了，今晚燈火璀璨、喜氣洋洋，在我們這個(gè)和諧的大家庭里，我受安總委托代表培訓中心向辛勤工作在各個(gè)崗位上的廣大員工，致以節日的問(wèn)候和新年的祝福，并通過(guò)大家向您們的家長(cháng)、親人致以深深的祝�！�
回顧過(guò)去的一年，大家肩并肩、手拉手一路走來(lái)，工作充滿(mǎn)艱辛，生活酸甜苦樂(lè )，但我們在過(guò)去360多個(gè)日日夜夜里，沒(méi)有一個(gè)掉隊的，從領(lǐng)導到員工，克勤克儉，無(wú)怨無(wú)悔。
客房員工起早貪黑，從一樓到四樓，游泳館出來(lái)再回到會(huì )議室，用一雙雙小手，一把把掃帚，追趕著(zhù)朝起暮落的'太陽(yáng)，明亮的房間、潔凈的布草給與會(huì )客人留下了鮮花般的笑容。
廚房的師傅、員工們，精益求精，變著(zhù)樣子翻新菜譜，餐廳的服務(wù)員，兢兢業(yè)業(yè)，整潔的臺布、潔白的餐具，規范的服務(wù)，讓用餐的客人快步走來(lái)，蹣跚而去，因為他們吃的太多太美了，同樣的客人，同樣的單位，一個(gè)會(huì )議接著(zhù)一個(gè)會(huì )議向我們涌來(lái)，同志們，您們真是太驕傲了、太棒了！
后勤的工友師傅們，不怕臟不怕累，一年里幾乎沒(méi)請過(guò)假，有的甚至帶病上崗，大家都能看到的是職工食堂可口的飯菜，大院里外整潔的衛生，倉儲保管有條有理，公共衛生亮麗嶄新，等等。
同志們一年來(lái)在中心xx總的帶領(lǐng)下，各部門(mén)協(xié)調運作，成績(jì)是肯定的，我們的營(yíng)業(yè)額又跨越xx萬(wàn)元的大關(guān)，向上級領(lǐng)導、向社會(huì )各界交了一份滿(mǎn)意的答卷。
展望xx新的一年，我們的任務(wù)還很艱巨，任重而道遠，市場(chǎng)競爭不容大家喘息，隨著(zhù)高科技的飛速發(fā)展，房間要網(wǎng)絡(luò )化、服務(wù)口語(yǔ)向深層文化發(fā)展，這需要同志們更加把勁，同心同德、再接再厲，在新的一年里，再譜新的篇章。
最后，我代表xx總、代表中心，預祝大家在新的一年里好事接二連三，心情四季如春，生活五顏六色、七彩繽紛，回報八點(diǎn)財富，煩惱拋到九霄云外，請接受我十心十意的祝福。最后，讓我們大家共同舉杯，節日快樂(lè )，xx年健康永遠。
謝謝大家！
餐飲企業(yè)年會(huì )發(fā)言稿 9
尊敬的各位朋友：
你們好！
告別xx，我們迎來(lái)了新的xx年，值此新春佳節來(lái)臨之際，我們在這里歡聚一堂共度新春佳節。一年來(lái)大家在不同的崗位每天都生活在緊張和繁忙中，難得在此聚會(huì )。我借此機會(huì )真情的向我親愛(ài)的員工朋友們說(shuō)一聲：你們辛苦了！
今天，我們公司百余名員工聚一堂，舉行主題為“迎新春歡樂(lè )團年飯聯(lián)歡晚會(huì )”的活動(dòng)，這既是對即將過(guò)去的一年來(lái)工作總結和回顧，也是對即將到來(lái)新的一年的展望，更是精神大會(huì )餐。在此，我謹代表公司董事會(huì )向敢爭敢拼、銳意進(jìn)取的全體同仁致以新年的祝賀；向為公司的發(fā)展事業(yè)默默奉獻的同仁家屬致以崇高的敬意和。由衷的感謝！并通過(guò)你們向你們的家人致以誠摯的問(wèn)候和良好的祝愿！
在xx年我們收獲了歡笑與辛苦，在大家的共同努力下，取得了另人矚目的好成績(jì)，做為公司領(lǐng)導人，我深知這些成績(jì)的來(lái)之不易，它凝結著(zhù)公司全體同仁的辛勞和汗水。在既將迎來(lái)的xx年里，我們的'工作任重而道遠，我謹代表公司董事會(huì )真心的希望大家都以企業(yè)為家，以極高的責任感和集體榮譽(yù)感奮戰在不同的崗位上，用你們的每一個(gè)微笑、每細心的服務(wù)，奉獻給我們的顧客，為了給自已創(chuàng )造美好的明天而努力！讓我們以海納百川的氣魄，風(fēng)雨同舟，一路前行！同創(chuàng )造公司美好的明天！
餐飲企業(yè)年會(huì )發(fā)言稿 10
尊敬的酒店員工：
大家好！
今天，我很高興能和大家一起召開(kāi)我們酒店的全體員工大會(huì )。
首先我先說(shuō)一下餐廳8月份的經(jīng)營(yíng)情況。8月餐飲收入32.43萬(wàn)元。其中：外部散客11.97萬(wàn)元；婚宴10.59萬(wàn)元；外部職工餐6.37萬(wàn)元；內部職工餐3.50萬(wàn)元。
8月餐飲成本33.69萬(wàn)元。其中：職工薪酬17.23萬(wàn)元；材料9.52萬(wàn)元；折舊1.26萬(wàn)元：車(chē)輛費用0.05萬(wàn)元；水電費1.41萬(wàn)元；勞保0.02萬(wàn)元；其他0.14萬(wàn)元；內部成本4.06萬(wàn)元。 8月餐飲虧損2.88萬(wàn)元。1—8月累計餐飲虧損達到驚人的80.08萬(wàn)元。公司領(lǐng)導層知道大家辛苦，所以給我們減了任務(wù)，但是我們不能就不積極努力的去工作，而是要更加用心、更加全心的來(lái)報答領(lǐng)導對酒店員工的信任和關(guān)心。
今天的大會(huì )與其說(shuō)是鼓勵員工的大會(huì )，倒不如說(shuō)是一家人的聚會(huì )。這一個(gè)月來(lái)，不管是經(jīng)理還是員工都是手拉著(zhù)手克服了一個(gè)又一個(gè)的困難，迎接一個(gè)又一個(gè)新的挑戰，像一家人一樣團結，互助。這讓我看到了你們對酒店發(fā)自?xún)刃牡臒釔?ài)。
我們每一個(gè)人都是為了自己的理想，懷揣著(zhù)對酒店的熱愛(ài)，所以今天才能夠相聚在這里，團聚在這個(gè)大家庭里面，只要大家不怕苦，不怕累，做好自己的工作，發(fā)揮出專(zhuān)業(yè)水平和技能，相信大家會(huì )在很短的時(shí)間內創(chuàng )造出好的成績(jì)，讓大家共同矚目你的風(fēng)采�，F在一切硬件設施都為你們準備好了，接下來(lái)就是你們的'舞臺，把學(xué)到的知識運用到實(shí)踐當中，對客服務(wù)當中。相信你們將是酒店未來(lái)的希望。
在這一個(gè)月，我們遇到了不少困難，現在酒店經(jīng)營(yíng)狀況迫在眉睫這意味著(zhù)我們有責任為酒店付出全部，我們再不能以各種借口為由為自己的不完善作解釋?zhuān)虼宋蚁Ｍ鞑块T(mén)克服種種困難，做好一切準備工作，希望全體員工以高漲的熱情、嫻熟的技能迎接酒店金九銀十旺季的到來(lái)。
下面我簡(jiǎn)單的講一下今后這段時(shí)間對各部門(mén)的要求：
第一：在思想上要做好迎接金九銀十月的準備，樹(shù)立精品意識。
第二：在行動(dòng)上做好準備，強抓勞動(dòng)紀律和儀容儀表，雖然我們的酒店規模不大但是要以五星級酒店為榜樣，做有紀律、有氣質(zhì)，舉止有禮、進(jìn)退有度的合格的酒店從業(yè)人員；我們要認真鉆研各自的業(yè)務(wù)�！皩W(xué)無(wú)止境”，加強學(xué)習，保持不斷創(chuàng )新的工作態(tài)度，使自己的業(yè)務(wù)不斷的提高，讓到酒店的每位客人感到口有余香。留住他們的胃，就留住了生意，也就留住了我們自己。我們應該勤于耕耘，讓我們的業(yè)務(wù)知識、水平不斷上臺階。讓客人提起雅園酒店就會(huì )贊不絕口。工作沒(méi)有貧賤之分，只有分工不同，“態(tài)度決定一切。第三：我們在酒店實(shí)行層級管理：解釋?zhuān)ā按怪鳖I(lǐng)導，層層負責，分工合作�！保┫Ｍ芾韴F隊從自己的言行舉止出發(fā)，以身作則，高標準，嚴要求，將自己的專(zhuān)業(yè)和特長(cháng)充分發(fā)揮出來(lái)。酒店將不斷加強內部管理，以人為本，尊重知識，尊重人才，人人平等，個(gè)人才智與團隊協(xié)作相結合。同時(shí)，我們還要加強溝通與協(xié)作，保證溝通渠道暢通，做到上傳下達；員工之間，崗位之間，部門(mén)之間相互合作，提高工作效率，全力以赴迎接旺季的到來(lái)。
第四：樹(shù)立安全意識，完善安全設施，制定安全措施，實(shí)施安全操作，確保來(lái)賓的安全。
餐飲企業(yè)年會(huì )發(fā)言稿 11
尊敬的各位領(lǐng)導﹑各位同仁：
大家晚上好！我是餐飲部xxx，今天我感到很榮幸，代表餐飲部在此發(fā)言，同時(shí)非常感謝領(lǐng)導給我這次機會(huì )。
剛來(lái)酒店時(shí)，我對企業(yè)式酒店的運作模式不是很了解，以致在工作中有很多不習慣，然而，領(lǐng)導們總能關(guān)切的指導，同事們也總是熱情的幫助，一年時(shí)間下來(lái)，我已經(jīng)充分了解酒店的運作模式，提升了服務(wù)技巧和應變能力，很感謝外00酒店給我帶來(lái)如此巨大的進(jìn)步。如今，我已從服務(wù)生做到領(lǐng)班，在自身取得進(jìn)步的.同時(shí)，我更希望能為酒店作出自己的小小的貢獻，工作中，我會(huì )努力幫助新員工，讓他們感受到外經(jīng)人的熱情與魄力，讓我們的大家庭更加溫暖，為顧客提供更加完美的服務(wù)。
20xx年，我們餐飲部所有成員齊心協(xié)力，各樓層之間相互配合，互相幫助，讓每一次的婚宴、大型會(huì )議以及公司重要接待都圓滿(mǎn)完成。餐飲部每位員工良好的服務(wù)意識及發(fā)自?xún)刃牡奈⑿偰茏寔?lái)往的顧客感到溫暖，并選擇再次到來(lái)，很多顧客要求為服務(wù)員寫(xiě)表?yè)P信，甚至強烈要求給予這些員工獎勵，這都是餐飲部至上而下的努力而得。
20xx年，餐飲部所有員工將更加努力學(xué)習，加強員工培訓，積極討論營(yíng)銷(xiāo)策略，培養員工的促銷(xiāo)技能，做到全員促銷(xiāo)，積極收集客戶(hù)信息，完善客史檔案，并根據客人的建議，積極改進(jìn)，使酒店的餐飲活動(dòng)及服務(wù)氣氛符合市場(chǎng)要求，達到五星級標準。
在這個(gè)充滿(mǎn)人情味的大家庭里，我會(huì )服從領(lǐng)導的各項安排，并努力彌補自己的不足，不斷學(xué)習、不斷改進(jìn)，提升自身素質(zhì)，做好本職工作。
在此新春佳節之際，祝大家新年快樂(lè )，萬(wàn)事如意，謝謝大家！
餐飲企業(yè)年會(huì )發(fā)言稿 12
尊敬的女士們、先生們：
大家晚上好！
我是新東江餐飲集團董事長(cháng)的xxx，非常榮幸能作為恒生·壹號廣場(chǎng)商家代表，在此發(fā)言。我也很榮幸我們的企業(yè)，能在恒生·壹號廣場(chǎng)這樣一個(gè)陽(yáng)春未來(lái)新城市中心商業(yè)綜合體中經(jīng)營(yíng)，這對我們是一次很大的機遇。
我們大家都知道，做餐飲行業(yè)，最希望的當然是每日客戶(hù)盈門(mén)。恒生·壹號廣場(chǎng)是一個(gè)集高尚住宅及商業(yè)為一體的地標級商業(yè)綜合體，融合休閑、娛樂(lè )、餐飲美食等功能，并且它占據著(zhù)城市黃金地段，周?chē)行W(xué)、中學(xué)、客運站，它的占位、規模與豐富的業(yè)態(tài)組成，對城市消費者的吸引力，無(wú)疑將為我們餐飲行業(yè)帶來(lái)最穩定的龐大客流。
此外，恒生·壹號廣場(chǎng)的`整體建筑與業(yè)態(tài)規劃，也非常適合我們餐飲業(yè)發(fā)展。首先，恒生·壹號廣場(chǎng)以陽(yáng)春罕有的20000㎡內庭廣場(chǎng)為核心，采用商業(yè)街設計，連廊連通，讓每一個(gè)商家都可以有很強的昭示性，與消費者形成有效溝通。再者，購物，娛樂(lè )，休閑等多樣業(yè)態(tài)的集合規劃也能為我們餐飲行業(yè)帶來(lái)很好的客流支撐。
希望在新的一年里面，我們商家能和恒生壹號廣場(chǎng)共進(jìn)，為陽(yáng)春市民帶來(lái)更好的生活。謝謝大家！
餐飲企業(yè)年會(huì )發(fā)言稿 13
尊敬的女士們、先生們，各位領(lǐng)導，各位同行朋友們：
大家好！我非常榮幸能作為恒生壹號廣場(chǎng)餐飲企業(yè)代表，在此發(fā)言。我也很榮幸我與自己的企業(yè)，能在恒生壹號廣場(chǎng)這樣級別的商業(yè)體中經(jīng)營(yíng)，這對我們是一次很大的機遇。
恒生基業(yè)是一家有實(shí)力的名牌企業(yè)，作為恒生基業(yè)進(jìn)駐陽(yáng)春的首個(gè)項目，13萬(wàn)㎡的恒生〃壹號廣場(chǎng)的商業(yè)未來(lái)是非常令人期待的。壹號廣場(chǎng)對于城市區域功能、商業(yè)檔次，都將是極大的提升。未來(lái)項目的建立和完善，將成為陽(yáng)春真正意義上的居住、商業(yè)、休閑中心，成為陽(yáng)春全新的城市地標，說(shuō)它是陽(yáng)春目前首屈一指的商業(yè)體也不為過(guò)，正是對壹號廣場(chǎng)未來(lái)的信賴(lài)，讓我們在座的各位商家今天在這里齊聚。我們相信壹號廣場(chǎng)，會(huì )帶領(lǐng)我們邁向更高的臺階。
我們大家都知道，做餐飲行業(yè)，最希望的當然是每日客戶(hù)盈門(mén)。恒生壹號廣場(chǎng)是一個(gè)集高尚住宅及商業(yè)為一體的地標級商業(yè)綜合體，融合休閑、娛樂(lè )、餐飲美食等功能，并且它占據著(zhù)城市黃金地段，周?chē)行W(xué)、中學(xué)、客運站，它的占位、規模與豐富的業(yè)態(tài)組成，對城市消費者的吸引力，無(wú)疑將為我們餐飲行業(yè)帶來(lái)最穩定的.龐大客流。同時(shí)，作為陽(yáng)春目前最高端的綜合商業(yè)體，它也將提升陽(yáng)春的消費方式與消費力，形成高端消費群，在這里長(cháng)期進(jìn)駐的餐飲企業(yè)也必將在消費者心中形成自己的品牌力，取得長(cháng)期獲益。
另外，壹號廣場(chǎng)的整體建筑與業(yè)態(tài)規劃，也非常適合我們餐飲業(yè)發(fā)展。首先，壹號廣場(chǎng)以陽(yáng)春罕有的20000㎡內庭廣場(chǎng)為核心，采用商業(yè)街設計，連廊連通，讓每一個(gè)商家都可以有很強的昭示性，與消費者形成有效溝通。再者，餐飲、娛樂(lè )、休閑等多樣業(yè)態(tài)的集合規劃也能為我們餐飲行業(yè)帶來(lái)很好的客流支撐。
希望在新的一年里面，我們餐飲企業(yè)能和恒生壹號廣場(chǎng)共進(jìn)，取得豐厚的收益，為陽(yáng)春與陽(yáng)春市民帶來(lái)更好的生活。謝謝大家！
餐飲企業(yè)年會(huì )發(fā)言稿 14
尊敬的各位領(lǐng)導、同事們：
大家好！
今天，我很榮幸能作為餐廳代表進(jìn)行發(fā)言，同時(shí)也非常感謝領(lǐng)導和同事們的信任，給我一個(gè)發(fā)言的機會(huì )。在過(guò)去的一年里，餐飲部在服務(wù)區領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，制定了切合實(shí)際的管理制度并狠抓落實(shí)；同時(shí)，采取定期與不定期相結合的方式，對餐廳員工進(jìn)行培訓，員工的素質(zhì)得到很大的提高，業(yè)務(wù)能力得到了增強。在過(guò)去的一年里，通過(guò)服務(wù)區領(lǐng)導及餐廳全體員工的努力，我們餐廳超額完成了公司下達的經(jīng)營(yíng)任務(wù)，得到公司及服務(wù)區領(lǐng)導的一致肯定。
面對過(guò)去的成績(jì)，我們不能沾沾自喜，我們應以更加飽滿(mǎn)的熱情迎接20xx年的到來(lái)�，F將新一年的工作計劃總結如下：
1、制定新的《員工守則》，規范員工行為。
2、積極開(kāi)展員工專(zhuān)業(yè)技能培訓，同時(shí)，定期開(kāi)展周、月工作例會(huì )，提高員工的整體素質(zhì)。
3、加強餐具管理，做到每日盤(pán)點(diǎn)餐具數量，對于損壞的餐具及時(shí)進(jìn)行上報，月底進(jìn)行相應的補充。確保每個(gè)細節無(wú)疏漏。
經(jīng)營(yíng)方面：
1、對服務(wù)區特色菜品、酒水，進(jìn)行廣泛的推廣，積極主動(dòng)的向過(guò)往客人推銷(xiāo)特色產(chǎn)品，增加餐廳的營(yíng)業(yè)收入。
2、餐廳負責人與廚師長(cháng)定期進(jìn)行市場(chǎng)調研，確保以最優(yōu)惠的'價(jià)格購進(jìn)優(yōu)質(zhì)的菜品，以降低成本，增加無(wú)形的營(yíng)業(yè)收入。
在新的一年里，我堅信，在服務(wù)區領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，餐廳全體員工將會(huì )以更加飽滿(mǎn)的熱情、積極地工作態(tài)度，努力完成公司下達的經(jīng)營(yíng)目標任務(wù)。最后，我代表餐廳全體員工，祝各位領(lǐng)導、同事在新的一年里身體健康、萬(wàn)事如意！謝謝！
餐飲企業(yè)年會(huì )發(fā)言稿 15
尊敬的各位領(lǐng)導、同事們：
今天，邀請各位在這里開(kāi)展集中培訓，主要針對承辦集體聚餐的大型餐飲服務(wù)單位，夏季是集體聚餐活動(dòng)的旺季，也是食品安全事故多發(fā)期，此次培訓的召開(kāi)，我認為非常及時(shí)，也很必要。目的是使各餐飲服務(wù)單位負責人、食品安全管理人員和廚師進(jìn)一步掌握食品安全管理業(yè)務(wù)知識，不斷提高法律意識、誠信經(jīng)營(yíng)意識和食品安全責任意識。希望在座各位務(wù)必引起高度重視，珍惜這次培訓的機會(huì )，認真學(xué)習，切實(shí)提升食品安全管理水平。借此機會(huì )，我講三點(diǎn)意見(jiàn)：
一、認清形勢，充分認識此次食品安全培訓的重要性
近年來(lái)，隨著(zhù)“地溝油”、“瘦肉精”等食品安全事件的發(fā)生，引發(fā)了全社會(huì )對食品安全的高度關(guān)注，食品安全關(guān)系的不僅僅是政府和國家的形象問(wèn)題，更是關(guān)系到百姓身體健康和生命安全。作為從農田到餐桌食品安全鏈條的入口環(huán)節——餐飲服務(wù)單位，特別是承辦集體宴席的餐飲服務(wù)單位，一旦因為食品安全管理的疏忽和烹飪加工的操作不當，就可能發(fā)生群體性食品安全事故。集體聚餐食品安全監管也是我們市場(chǎng)監管部門(mén)工作重點(diǎn)和難點(diǎn)。各參訓人員應該認識到真正的餐飲服務(wù)食品安全不是靠我們執法部門(mén)監管出來(lái)的，而是要靠在座的餐飲服務(wù)負責人、管理人員以及廣大從業(yè)人員在日常工作中依法規范經(jīng)營(yíng)實(shí)現的，所以提高餐飲服務(wù)管理者、負責人以及從業(yè)人員的食品安全法律法規知識水平和管理水平，規范操作行為，是十分必要的。
二、提高認識，切實(shí)增強食品安全責任意識
《食品安全法》第四條規定：“食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品
的安全負責。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應當依照法律、法規和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證食品安全，誠信自律，對社會(huì )和公眾負責，接受社會(huì )監督，承擔社會(huì )責任”�！恫惋嫹⻊�(wù)食品安全操作規范》第三條規定：“餐飲服務(wù)提供者的法定代表人、負責人或業(yè)主是本單位食品安全的第一責任人，對本單位的食品安全負法律責任”。今天參加培訓有餐飲服務(wù)單位的負責人，有專(zhuān)職或兼職食品安全管理人員，有廚師和廚師長(cháng)，通過(guò)此次培訓，各參訓人員要切實(shí)把食品安全責任意識貫穿到餐飲服務(wù)的每一個(gè)環(huán)節、每一道工序和每一步操作中，決不能掉以輕心：
一是對消費者負責，集體聚餐服務(wù)單位承辦的是老百姓的紅白喜事宴席，一旦發(fā)生食品安全事故，就會(huì )引起民怨，就會(huì )照成群死群傷。
二是對企業(yè)負責，隨著(zhù)社會(huì )關(guān)注度的不斷增強，政府整治食品違法違規行為的力度會(huì )越來(lái)越大，企業(yè)的違法成本越來(lái)越高，一旦發(fā)生食品安全事故，輕則接受行政處罰，重則負刑事責任,企業(yè)也就失去了生存的空間。通過(guò)此次培訓，各參會(huì )人員在追求經(jīng)濟效益的同時(shí)，也要進(jìn)一步強化食品安全責任意識，切實(shí)做到守法經(jīng)營(yíng)，以德經(jīng)商。
三、強化管理，消除餐飲服務(wù)食品安全事故隱患
隨著(zhù)夏季高溫的到來(lái)，我局已經(jīng)啟動(dòng)集體聚餐場(chǎng)所執法檢查，通過(guò)檢查發(fā)現，我縣一些大型餐飲服務(wù)單位仍然保持著(zhù)創(chuàng )建食品安全示范縣時(shí)的食品安全管理標準，有的單位還引進(jìn)了先進(jìn)的.管理方法，但是仍有部分單位食品安全管理存在問(wèn)題，集中體現在：一些單位的廚房不像廚房，食品材料與生活用品相互堆積，食品器具擺放零亂，生熟食品混合擺放，相互污染；有的單位餐飲具沒(méi)有消毒就提供餐飲服務(wù)；有的餐飲服務(wù)從業(yè)人員沒(méi)有辦理健康證就直接接觸入口食品；有的單位承辦集體宴席未執行申報備案和食品留樣；有的食品及相關(guān)產(chǎn)品購進(jìn)沒(méi)有執行索證索票制度，食品購進(jìn)臺賬一片空白等等，出現這些問(wèn)題，根本原因就是一味追求利益最大化，食品安全意識放松。圍繞此次食品安全培訓，各參訓人員要邊學(xué)習邊對照，邊排查邊整改，邊規范邊提高，進(jìn)一步強化食品安全管理，堅決徹底的消除食品安全事故隱患。作為食品安全監管部門(mén)，我們下一步的工作方向是以新版《食品安全法》為準繩，以國務(wù)院相關(guān)法規為依據，重典治亂，加大懲處力度，結合量化分級管理和食品安全專(zhuān)項整治，對風(fēng)險較大的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行駐點(diǎn)監督、巡回檢查，一旦發(fā)現餐飲服務(wù)食品安全問(wèn)題，將快查快處，第一時(shí)間查封問(wèn)題產(chǎn)品，責令停產(chǎn)停業(yè)，并給予嚴厲行政處罰。對主觀(guān)故意危害食品安全的，一律吊銷(xiāo)證照，企業(yè)負責人不得再從事相關(guān)食品行業(yè)。對涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機關(guān)，從重從快予以嚴懲。
此次培訓結束后，各參訓人員要認清形勢、提高認識、強化管理，學(xué)以致用，要不折不扣地抓好食品及原料采購、驗收、加工、貯存、銷(xiāo)售、留樣等環(huán)節的管理，同時(shí)加強本單位餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全培訓，為企業(yè)自身提供一個(gè)健康的發(fā)展環(huán)境，為全縣群眾提供一個(gè)安全的飲食環(huán)境。
謝謝大家！
餐飲企業(yè)年會(huì )發(fā)言稿 16
尊敬的領(lǐng)導，各位同仁：
大家晚上好，今天能站在這里發(fā)言，我感到非常榮幸，我懷著(zhù)無(wú)比喜悅的心情與各位歡聚于此。同時(shí)這也是我進(jìn)入晶海以來(lái)第一次參加公司的年拜會(huì )，在這里，首先我要代表我們桃源店所有的員工向在座的各位致以誠摯的問(wèn)候和美好的`祝福。
歲月不居，天道酬勤，桃源店自籌備以來(lái)，得到總部相關(guān)部門(mén)的大力支持與幫助，兄弟店面的關(guān)心與協(xié)助，我們的員工在艱苦的辦公環(huán)境下堅持工作并兢兢業(yè)業(yè)，努力奉獻。從籌建到到招聘再到營(yíng)運準備，無(wú)不凝聚著(zhù)所有人的心血。在這里，我謹代表我們桃源店所有在職人員感謝大家，也希望，在來(lái)年我們能夠更好的配合，向集團總部交出一份優(yōu)秀的“答卷”。
新的一年，我們要有新的斗志。心態(tài)決定狀態(tài)，腦袋決定口袋，思路決定出路，出路決定行動(dòng)，行動(dòng)決定財富。我們要發(fā)揚“善于、樂(lè )于奉獻、忠于誠信、勇于創(chuàng )新、敢于擔當、永不言敗”的職業(yè)精神，繼續發(fā)揚“腳踏實(shí)地、創(chuàng )新務(wù)實(shí)、努力拼搏”的優(yōu)良傳統，再創(chuàng )新佳績(jì)，再創(chuàng )新輝煌，把我們的事業(yè)做的更強、更大。
新的一年，我們要有新的目標。我們要努力打造西安高端餐飲商務(wù)休閑新模式，始終在出品水平上實(shí)現新突破，在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)上實(shí)現新突破，在企業(yè)管理上實(shí)現新突破，勇于和同行競爭，敢于和同行比賽，爭做陜西餐飲業(yè)發(fā)展的排頭兵，推動(dòng)晶海規模邁上新臺階。
新的一年，我們要有新舉措。我們要繼續拓寬經(jīng)營(yíng)渠道，在努力鞏固傳統客戶(hù)的基礎上，加快探索新型渠道，發(fā)展新型優(yōu)質(zhì)客戶(hù);我們要努力打造服務(wù)金牌，大力實(shí)施金牌服務(wù)，構建金牌服務(wù)長(cháng)效機制，將服務(wù)打造成桃源餐飲的名片;同時(shí)我們要加大“人本工程”建設，充分發(fā)揮員工的價(jià)值，挖掘員工的智慧與潛能，打造善于創(chuàng )新、意志堅定、勤奮肯干、忠誠餐飲的精英運營(yíng)團隊，為桃源餐飲的發(fā)展注入源源不斷的智力支持與人才保障。
欣喜憶往昔，舉業(yè)在今朝。新的一年開(kāi)啟新的希望，在相總和集團領(lǐng)導的指導下，我必將帶領(lǐng)我們桃源的所有員工勵精圖治，搶抓機遇，乘勢而上，奮力拼搏，開(kāi)創(chuàng )新局面，譜寫(xiě)晶海美好前程新篇章。
最后，讓我們共同祝愿我們晶海集團一年更比一年好，再次祝愿各位新年愉快，萬(wàn)事如意。
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