實(shí)用的酒店策劃錦集6篇
酒店策劃 篇1
一、舉辦 “ 酒店微笑服務(wù) ”目的
1 、 加深禮儀禮貌的重要性，提高員工綜合素質(zhì)。
2 、 加強服務(wù)意識，營(yíng)造一個(gè)良好服務(wù)氣氛。
二、 “ 酒店微笑服務(wù) ” 具體操作
1 、酒店微笑服務(wù)活動(dòng)評選規則：微笑之星活動(dòng)自 3 月份開(kāi)始，每月評選出十位 “ 微笑服務(wù)之星 ” 。
2 、酒店微笑服務(wù)評比對象：酒店全體員工。
3 、酒店微笑服務(wù)評比形式。
A 、每天賓客意見(jiàn)反饋。
1 、主要由客人意見(jiàn)表收集及顧客向管理層反應為主
2 、對二線(xiàn)部門(mén)的滿(mǎn)意程度，由一線(xiàn)部門(mén)員工評選，此部分評選意見(jiàn)由人力資源部與相關(guān)部門(mén)確認后方可成立。
B 、酒店管理層意見(jiàn)收集
1 、 質(zhì)檢部記錄。每周由質(zhì)檢部將當天巡到的服務(wù)質(zhì)量情況總結。
2 、 每天 MOD 值班，若發(fā)現有較好或較差現象，于第二天早會(huì )報質(zhì)檢部。
3 、 每位管理層在平時(shí)工作當中若發(fā)現有好或有待提升的`服務(wù)現象，應及時(shí)上報質(zhì)檢部核查。
4 、酒店微笑服務(wù)之星由人事部負責對員工的出勤情況進(jìn)行抽查。
C 、酒店微笑服務(wù)宣傳與公布
1 、光榮榜。由辦公室配合質(zhì)檢部在員工宣傳欄制作一幅較大的光榮榜，每周將每個(gè)部門(mén)的關(guān)于微笑服務(wù)的典范事跡進(jìn)行宣傳。
2 、宣傳。敬請銷(xiāo)售部協(xié)助制作微笑服務(wù)宣傳標語(yǔ)，粘貼于大堂及員工通道等區域（讓我們的微笑永遠留在您的心中）以提醒員工微笑服務(wù)。
3 、每月評選出的 “ 微笑之星 ” 將佩帶微笑之星的牌子。
4 、實(shí)施步驟
第一階段：質(zhì)檢部：培訓微笑服務(wù)的基本標準要素，每周一升旗儀式后 。
第二階段：各部門(mén)：培訓微笑服務(wù)月基本運作及酒店服務(wù)禮貌禮儀的規范標準程序， 3 月 1 日— 3 月 20 日。
第三階段：執行實(shí)施： 3 月 1 日 --- 5 月 31 日。
第四階段：表彰大會(huì )： 6 月份。
三、評選標準：
1. 當月無(wú)過(guò)失，無(wú)違紀，無(wú)投訴
2. 微笑服務(wù)（如：離客人 3 米微笑致意，能將聲音、眼睛、身體與微笑相結合）
3. 禮貌用語(yǔ)
4. 一站式服務(wù)
5. 個(gè)性化服務(wù)
四、獎勵
酒店設立微笑服務(wù)活動(dòng)基金，其中 “ 微笑之星 ” 每人 50 元人民幣， “ 從活動(dòng)中評選的月微笑之星 6 月份集中評比微笑大使一名，獎金 300 元，獲得微笑大使的員工在年度優(yōu)秀員工評選時(shí)可作為評選依據之一。
酒店策劃 篇2
活動(dòng)時(shí)間：
即日起至9月30日
活動(dòng)地點(diǎn)：
一樓中餐廳
活動(dòng)對象：
所有散臺顧客(包房與兩桌及以上包席除外)
活動(dòng)內容：
反正活動(dòng)期間進(jìn)店消費的散臺顧客，均可享受一下優(yōu)惠活動(dòng)
1、 免費提供開(kāi)胃小碟
2、 免費提供水果拼盤(pán)
3、 每天一款特價(jià)菜
4、 散臺消費100元贈送20元代金券
升學(xué)宴活動(dòng)方案活動(dòng)主題：海闊憑魚(yú)躍 天高任鳥(niǎo)飛
活動(dòng)時(shí)間：
即日起至9月30日
活動(dòng)內容：：
活動(dòng)一：1、凡在本店預定升學(xué)宴5桌，標準達599元/席，每桌贈送飲料兩瓶
2、贈送啤酒兩件
活動(dòng)二：1、凡在本店預定升學(xué)宴10桌，標準達599元/席，贈送500元禮券大禮包一份
2、贈送豪標一間
3、贈送學(xué)子洗浴禮盒一套
活動(dòng)三：1、凡在本店預定升學(xué)宴20桌，標準達599元/席，贈送800元禮券大禮包一份
2、另外贈送豪標兩間
3、贈送學(xué)子高級密碼箱一個(gè)
備注：凡在本店舉辦升學(xué)宴的顧客，除參與以上優(yōu)惠活動(dòng)外，本店同時(shí)免費提供以下增值服務(wù)：
1、免費提供司儀主持
2、免費提供電子屏，滾動(dòng)播放祝福
3、免費提供POP站牌
4、免費提供音箱設備
5、免費提供簽到臺
6、免費提供平價(jià)酒水
酒店策劃 篇3
一、慶典臨時(shí)工作小組的成立
�。保闪c典活動(dòng)臨時(shí)指揮部，設立部長(cháng)一人，副部長(cháng)若干人，負責全程指揮與決策。
�。玻闪⑴R時(shí)秘書(shū)處，輔助決策，綜合協(xié)調，溝通信息，辦文辦會(huì )辦事。
�。常R時(shí)工作小組要對各項具體工作細分并量化，責任到人，各負其責，并公布獎懲等激勵機制。
二、活動(dòng)目標的確立
活動(dòng)目標是指通過(guò)舉辦本次活動(dòng)所要實(shí)現的總體目的，具體表現為：向社會(huì )各界宣布該組織的成立，取得廣泛的認同，擴大知名度，提高美譽(yù)度，樹(shù)立良好的企業(yè)形象，為今后的生存發(fā)展創(chuàng )造一個(gè)良好的外部環(huán)境。
三、活動(dòng)主題的確立
活動(dòng)主題是指活動(dòng)開(kāi)展所圍繞的中心思想，一般表現為幾個(gè)并列的詞語(yǔ)或句子，例如：“賓至如歸，熱情服務(wù)”，既要求短小有力，又要求形象鮮明，以便于給人留下深刻的印象。具體表現為：
�。�。通過(guò)輿論宣傳，擴大酒店的知名度。
�。�。向公眾顯示該酒店在飲食、娛樂(lè )、住宿、服務(wù)等方面有良好的配套設施和服務(wù)功能。
�。�。通過(guò)邀請目標公眾，爭取確定良好合作關(guān)系，爭取會(huì )議、接待、旅游等項目的承辦權，并簽訂意向書(shū)，為占領(lǐng)市場(chǎng)鋪平道路，為今后的發(fā)展打下堅實(shí)的基礎。
四、選擇場(chǎng)地應考慮的因素
�。保_(kāi)業(yè)地點(diǎn)一般設在企業(yè)經(jīng)營(yíng)所在地、目標公眾所在地或租用大型會(huì )議場(chǎng)所。
�。玻畧�(chǎng)地是否夠用，場(chǎng)內空間與場(chǎng)外空間的比例是否合適。
�。常煌ㄊ欠癖憷�，停車(chē)位是否足夠。
�。矗畧�(chǎng)地環(huán)境要精心布置，用彩帶、氣球、標語(yǔ)、祝賀單位條幅、花籃、牌匾等烘托喜慶熱烈氣氛。
五、選擇時(shí)間應考慮的因素
�。保P(guān)注天氣預報，提前向氣象部門(mén)咨詢(xún)近期天氣情況。選擇陽(yáng)光明媚的良辰吉日。天氣晴好，更多的人才會(huì )走出家門(mén)，走上街頭，參加典禮活動(dòng)。
�。玻疇I(yíng)業(yè)場(chǎng)所的建設情況，各種配套設施的完工情況，水電暖等硬件設施建設。
�。常x擇主要嘉賓主要領(lǐng)導能夠參加的時(shí)間，選擇大多數目標公眾能夠參加的時(shí)間。
�。矗紤]民眾消費心理和習慣，善于利用節假日傳播組織信息。比如各種傳統的'節日、近年來(lái)在國內興起的國外的節日、農歷的３、６、９等結婚較多的日子。借機發(fā)揮，大造聲勢，激勵消費欲望。如果外賓為本次活動(dòng)主要參與者，則更應注意各國不同節日的不同風(fēng)俗習慣、民族審美趨向，切不可在外賓忌諱的日子里舉辦開(kāi)業(yè)典禮。若來(lái)賓是印度或伊斯蘭國家的人那則要更加留心，他們認為３和１３是忌數，當遇到１３時(shí)要說(shuō)１２加１，所以開(kāi)業(yè)日期和時(shí)間不能選擇３或１３兩個(gè)數字。
�。担紤]周?chē)用裆盍晳T，避免因過(guò)早或過(guò)晚而擾民，一般安排在上午９：００—１０：００之間最恰當。
六、邀請賓客準備
�。保_立邀請對象：邀請上級領(lǐng)導以提升檔次和可信度；邀請工商、稅務(wù)等直接管轄部門(mén)，以便今后取得支持；邀請潛在的、預期的未來(lái)客戶(hù)是企業(yè)經(jīng)營(yíng)的基礎；邀請同行業(yè)人員，以便相互溝通合作。
�。玻埛绞剑弘娫�(huà)邀請，還可以制作通知，發(fā)傳真，更能夠表明誠意與尊重的方法是發(fā)邀請函或派專(zhuān)人當面邀請。邀請工作應該提前一周完成，以便于被邀者及早安排和準備。
七、開(kāi)業(yè)典禮的輿論宣傳工作
�。保髽I(yè)可以利用報紙、雜志等視覺(jué)媒介物傳播，具有信息發(fā)布迅速、接受面廣、持續閱讀時(shí)間長(cháng)的特點(diǎn)。
�。�。自制廣告散頁(yè)傳播，向公眾介紹商品、報道服務(wù)內容或宣傳本企業(yè)本單位的服務(wù)宗旨等，所需費用較低。
�。常髽I(yè)可以運用電臺、電視臺等大眾媒體體。這種傳播方式效率最高，成本也最高，要慎重考慮投入與產(chǎn)出。
�。矗谄髽I(yè)建筑物周?chē)O置醒目的條幅、廣告、宣傳畫(huà)等。
八、場(chǎng)地布置典禮臺的設計
為長(cháng)方體，長(cháng)２５米，寬２０米，高１米。按照慣例，舉行開(kāi)業(yè)典禮時(shí)賓主一律站立，一般不布置主席臺或座椅。
現場(chǎng)裝飾：
�。�。為顯示隆重與敬客，可在來(lái)賓尤其是貴賓站立之處鋪設紅色地毯。
�。玻趫�(chǎng)地四周懸掛標語(yǔ)橫幅。
�。常畱覓觳蕩�、宮燈，在醒目處擺放來(lái)客贈送的花籃、牌匾、空飄氣球等。如：在大門(mén)兩側各置中式花籃２０個(gè)，花籃飄帶上的一條寫(xiě)上“熱烈慶�！痢灵_(kāi)業(yè)慶典”字樣，另一條寫(xiě)上慶賀方的名稱(chēng)。正門(mén)外兩側，設充氣動(dòng)畫(huà)人物、空中舞星、吉祥動(dòng)物等。
九、物質(zhì)準備
�。保Y品準備：贈與來(lái)賓的禮品，一般屬于宣傳性傳播媒介的范疇之內。根據常規，向來(lái)賓贈送的禮品有四大特征：
第一，宣傳性：可選用本單位的產(chǎn)品，也可在禮品及其外包裝上印有本單位的企業(yè)標志、產(chǎn)品圖案、廣告用語(yǔ)、開(kāi)業(yè)日期、聯(lián)系方式等。
第二，榮譽(yù)性：禮品制作精美，有名人名言或名畫(huà)，使擁有者為之感到光榮和自豪。
第三，價(jià)值性：具有一定的紀念意義，使擁有者對其珍惜、重視。
第四，實(shí)用性：禮品應具有較廣泛的使用場(chǎng)合，以取得宣傳效應。
�。玻O備準備：音響、錄音錄像、照明設備以及開(kāi)業(yè)典禮所需的各種用具、設備，由技術(shù)部門(mén)進(jìn)行檢查、調試，以防在使用時(shí)出現差錯。
�。常煌üぞ邷蕚洌航铀椭匾e客、運送貨物等。
�。矗筒蜏蕚洌喝藬�、座次、食物、就餐用具等。
�。担畱c典活動(dòng)所需用品的準備：比如剪彩儀式所需的彩帶、剪刀、托盤(pán)；工作人員服裝的統一定做；留作紀念或用以宣傳的禮品、畫(huà)冊、優(yōu)惠卡、貴賓卡的定做。
酒店策劃 篇4
晴空碧水樓閣座座，柳綠桃紅笑臉盈盈。xx的各項幸福指數在不斷攀升，未婚青年，離異家庭，單親學(xué)生，成為了這一樂(lè )拍中最不和諧的因素，不完全調查，現在僅機關(guān)中離異與單身的占在職的10%以上，職工的婚期問(wèn)題成為了各階層領(lǐng)導關(guān)注、關(guān)心的話(huà)題，由xx網(wǎng)策劃部倡議，發(fā)起xx第一屆雀橋相親大會(huì )。
策劃方案：
活動(dòng)宗旨：以弘揚文明新風(fēng)、倡導新時(shí)代新風(fēng)尚為宗旨，以展示xx人追求幸福、美好生活的精神風(fēng)貌為目的，通過(guò)集體相親會(huì )活動(dòng)，營(yíng)造濃郁的浪漫氛圍，讓所有需要愛(ài)的人在輕松、浪漫、溫馨中尋找到屬于自己的幸福愛(ài)情。
活動(dòng)背景：隨著(zhù)生活與工作的壓力也越來(lái)越大，無(wú)論是年輕一代還是中年人士都在為了生活而忙碌。自己的終身大事放在了事業(yè)與工作的后面。導致了大齡未婚人數不斷上升。很多人在忙于工作事業(yè)的時(shí)候將私人的事情耽誤了，最終由于緊張的工作環(huán)境和事業(yè)的壓力就更加沒(méi)有足夠的時(shí)間去談情說(shuō)愛(ài)了。未婚青年，離異家庭，單親學(xué)生已經(jīng)影響了孩子們的性格與健康成長(cháng)，目前，30歲左右的離異人士多半仍然過(guò)著(zhù)“自由而寂寞”的生活。對異性接觸少，接觸異性的機會(huì )就更少了。在這樣一個(gè)大的社會(huì )環(huán)境下，適時(shí)舉辦這個(gè)意義深遠的活動(dòng)十分必要。
活動(dòng)會(huì )場(chǎng)布置：
一、活動(dòng)主題
1. 本次會(huì )場(chǎng)布置采用“一網(wǎng)絡(luò )、一舞臺、一廣場(chǎng)”布置，做到處處有約會(huì )、處處可傳情;
2. 設計在廣場(chǎng)通道，背景為本次相親會(huì )主題，安排開(kāi)幕、歌舞、多人游戲等活動(dòng);
3. 沿主通道安置在離主舞臺附近，桌椅采用密集式組合，可坐4個(gè)人或以上，是男女生初會(huì )、認識、聊天的'場(chǎng)地;
4. 在廣場(chǎng)通道xx湖周邊，設提示牌：標題《這是我的名片》，看到你中意的那個(gè)ta了嗎?還等什么?給他(她)回短信;
5. 提示牌：標題《最浪漫的事》，我能想到最浪漫的事，就是和你坐在這里，聽(tīng)聽(tīng)音樂(lè )，聊聊愿望，你希望我越來(lái)越溫柔，我希望你放我在心上……
6. 在xx湖網(wǎng)上設置“桃之夭夭，三生三世”。
二、主通道(連心鎖)
主通道沿線(xiàn)模式，拉紅繩懸掛男女照片簡(jiǎn)介。(個(gè)人簡(jiǎn)介中需注明，并附拉票宣言。)
三、“挑戰麥克風(fēng)”之情歌pk(相親人自我風(fēng)彩展示)
四、人員要求，單位選送，在職的可自我報名。
活動(dòng)聯(lián)系方式：
xx周末第二屆相親大會(huì )茲定于x月x日隆重舉行。
主辦單位：縣工會(huì )、縣婦聯(lián)、縣團委、xx編輯部
報名熱線(xiàn)：~~~
聯(lián)系人：xx女士
注：報名參與者要求為年滿(mǎn)18周歲以上人士。報名者請詳細填寫(xiě)個(gè)人資料，包括姓名、性別、年齡、籍貫、身份證號碼、常住地詳細地址、工作地址、職業(yè)情況、收入情況、婚姻狀況、個(gè)人照片、聯(lián)系方式等。(需要單位加評語(yǔ)與領(lǐng)導簽字，活動(dòng)結束，每位報名者可獲得精美相親手冊一份，上有未約會(huì )成功的男女簡(jiǎn)介與聯(lián)系方式)。
酒店策劃 篇5
一、市場(chǎng)環(huán)境分析：
1.我店經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題
�。�1）目標顧客群定位不太準確，過(guò)于狹窄。
總的看我市酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況普遍不好，只要原因是酒店過(guò)多，供大于求，而且經(jīng)營(yíng)方式雷同，沒(méi)有自己的特色，或者定位過(guò)高，消費者難以接納，另外就是部分酒店服務(wù)質(zhì)量存在一定問(wèn)題，影響了消費者到酒店消費的信心。
我店在經(jīng)營(yíng)中也存在一些問(wèn)題，去年的經(jīng)營(yíng)狀況不佳，我們應當反思目標市場(chǎng)的定位。應當充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場(chǎng)。我酒店目標市場(chǎng)定位不合理，這是導致效益不佳主要原因。我店所在的金橋區是一個(gè)消費水平較低的區，居民大部分都是普通職工。而我店是以經(jīng)營(yíng)粵菜為主，并經(jīng)營(yíng)海鮮，價(jià)格相對較高，多數居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服務(wù)質(zhì)量在本區都是上乘的，我們一貫以中高檔酒店定位于市場(chǎng)，面向中高檔消費群體，對本區的居民不能構成消費吸引力。
�。�2）新聞宣傳力度不夠，沒(méi)能在市場(chǎng)上引起較大的轟動(dòng)，市場(chǎng)知名度較小。
我店雖然屬于X杰集團（X杰集團是我市著(zhù)名企業(yè)）但社會(huì )上對我店卻不甚了解，我店除在開(kāi)業(yè)時(shí)做過(guò)短期的新聞宣傳外句再也沒(méi)有做過(guò)廣告，這導致我酒店的知名度很低。
2.周?chē)h(huán)境分析
盡管我區的整體消費水平不高，但我店的位置有特色，我店位于101國道旁，其位置優(yōu)越，交通極為方便，比鄰商院、理工學(xué)院、機電學(xué)院等幾所高校，所以過(guò)往的車(chē)輛很多，流動(dòng)客人是一個(gè)潛在的消費群。大學(xué)生雖然自己沒(méi)有收入，但卻不是一個(gè)低消費群體，僅商院就有萬(wàn)余名學(xué)生，如果我們可以提供適合學(xué)生的產(chǎn)品，一低價(jià)位吸引他們來(lái)我店消費，這可謂一個(gè)巨大的市場(chǎng)。
3.競爭對手分析
我店周?chē)鷽](méi)有與我店類(lèi)似檔次的酒店，只有不少的小餐館，雖然其在經(jīng)營(yíng)能力上不具備與我們競爭的實(shí)力，但其以低檔菜物美價(jià)廉吸引了大量的附近居民和學(xué)生�？傮w上看他們的經(jīng)營(yíng)情況是不錯的。而我們雖然設施和服務(wù)都不錯，但由于市場(chǎng)定位的錯誤，實(shí)際的經(jīng)營(yíng)狀況并不理想，在市場(chǎng)中與同檔次酒店相比是處于劣勢的。
4.我店優(yōu)勢分析
�。�1）我店是隸屬于X杰集團的子公司，X杰集團是我市的著(zhù)名企業(yè)，其公司實(shí)力雄厚是不容質(zhì)疑的，因此們在細致規劃時(shí)，也應充分利用我們的品牌效應，充分發(fā)掘其品牌的巨大內蘊，讓消費者對我們的餐飲產(chǎn)品不產(chǎn)生懷疑，充分相信我們提供的是質(zhì)高的產(chǎn)品，在我們的規劃中應充分注意到這一點(diǎn)來(lái)吸引消費者。
�。�2）我店硬件設施良好，資金雄厚，而且有自己的停車(chē)場(chǎng)和大面積的可用場(chǎng)地。這可以用來(lái)吸引過(guò)往司機和用來(lái)開(kāi)發(fā)一些促銷(xiāo)項目以吸引學(xué)生。
機會(huì )點(diǎn)：①本企業(yè)雄厚的實(shí)力為我們的發(fā)展提供了條件；②便利的交通和巨大的潛在顧客群；③良好的硬件及已有的高素質(zhì)工作人員為我們的調整和發(fā)展提供了廣闊的空間。
二、目標市場(chǎng)分析：
目標市場(chǎng)即最有希望的消費者組合群體。目標市場(chǎng)的明確既可以避免影響力的浪費，也可以使廣告有其針對性。沒(méi)有目標市場(chǎng)的廣告無(wú)異于“盲人騎瞎馬”。
目標市場(chǎng)應具備以下特點(diǎn)：既是對酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費者，也是酒店能力所及的消費者群。酒店應該盡可能明確地確定目標市場(chǎng)，對目標顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機會(huì )，以便使顧客更加滿(mǎn)意，最終增加銷(xiāo)售額。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉，而且現有顧客消費行為可預測，服務(wù)成本較低，對價(jià)格也不如新顧客敏感，同時(shí)還能提供免費的口碑宣傳。維護顧客忠誠度，使得競爭對手無(wú)法爭奪這部分市場(chǎng)份額，同時(shí)還能保持飯店員工隊伍的穩定。因此，融匯顧客關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)、維系顧客忠誠可以給飯店帶來(lái)如下益處：
1、從現有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠的顧客愿意更多地購買(mǎi)飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠顧客的消費，其支出是隨意消費支出的兩到四倍，而且隨著(zhù)忠誠顧客年齡的增長(cháng)、經(jīng)濟收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長(cháng)，其需求量也將進(jìn)一步增長(cháng)。
2、減少銷(xiāo)售成本。飯店吸引新顧客需要大量的費用，如各種廣告投入、促銷(xiāo)費用以及了解顧客的時(shí)間成本等等，但維持與現有顧客長(cháng)期關(guān)系的成本卻逐年遞減。雖然在建立關(guān)系的早期，顧客可能會(huì )對飯店提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問(wèn)題，需要飯店進(jìn)行一定的投入，但隨著(zhù)雙方關(guān)系的進(jìn)展，顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來(lái)越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護費用就變得十分有限了。
3、贏(yíng)得口碑宣傳。對于飯店提供的某些較為復雜的產(chǎn)品或服務(wù)，新顧客在作決策時(shí)會(huì )感覺(jué)有較大的風(fēng)險，這時(shí)他們往往會(huì )咨詢(xún)飯店的現有顧客。而具有較高滿(mǎn)意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節省了吸引新顧客的銷(xiāo)售成本，又增加了銷(xiāo)售收入，從而飯店利潤又有了提高。
4、員工忠誠度的提高。這是顧客關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)的間接效果。如果一個(gè)飯店擁有相當數量的穩定顧客群，也會(huì )使飯店與員工形成長(cháng)期和諧的關(guān)系。在為那些滿(mǎn)意和忠誠的顧客提供服務(wù)的過(guò)程中，員工體會(huì )到自身價(jià)值的實(shí)現，而員工滿(mǎn)意度的提高導致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高，使顧客滿(mǎn)意度進(jìn)一步提升，形成一個(gè)良性循環(huán)。
根據我們前面的分析結合當前市場(chǎng)狀況我們應該把主要目標顧客定位于大眾百姓和附近的大學(xué)生，及過(guò)往司機，在次基礎上再吸引一些中高收入的.消費群體。他們有如下的共性 收入水平或消費能力一般，講究實(shí)惠清潔，到酒店消費一般是宴請親朋或節假日的生活改善。
�。玻� 不具經(jīng)常的高消費能力但卻有偶爾的改善生活的愿望。
�。常� 關(guān)注安全衛生，需要比較舒適的就餐環(huán)境。學(xué)生則更喜歡就餐環(huán)境時(shí)尚有風(fēng)格。
三 、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)總策略：
�。保鞍傩盏母邫n酒店”——獨特的文化是吸引消費者的法寶，我們在文化上進(jìn)行定位，雖然我們把飯店定位于面向中低收入的百姓和附近的大學(xué)生，但卻不意味把酒店的品位和產(chǎn)品質(zhì)量降低，我們要提供給顧客價(jià)廉的優(yōu)質(zhì)餐飲產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，決不可用低質(zhì)換取低價(jià)，這樣也是對顧客的尊重
�。玻M(jìn)行立體化宣傳，突出本飯店的特性，讓消費者從感性上對X杰酒店有一個(gè)認識。讓消費者認識到我們提供給他的是一個(gè)讓他有能力享受生活的地方�？梢栽趫笳律厢槍频甑沫h(huán)境，所處的位置，吸引消費者的光顧。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿(mǎn)足。
�。常捎脧妱輳V告，如報紙，以期引起“轟動(dòng)效應”作為強勢銷(xiāo)售，從而吸引大量的消費者注意，建立知名度。
四、行動(dòng)計劃和執行方案
�。ㄒ唬╀N(xiāo)售方法的策略：
1.改變經(jīng)營(yíng)的菜系。過(guò)去我們以經(jīng)營(yíng)粵菜和海鮮為主，本年度我們可以“模糊”菜系的概念，只要顧客喜歡，我們可以做大眾菜也可以根據需要制作高檔菜，這樣表面上看使我們的酒店沒(méi)有特色菜，其實(shí)不然，大眾菜并不等同于低檔菜，粵菜和海鮮一般價(jià)格高，而且并不適合普通百姓的口味，因此消費的潛力不大，我們在編制菜單時(shí)，可以在各菜系中擇其“精華”，把其代表菜選入，并根據市場(chǎng)和季節的變化做適當調整，有了這些“精華”，我們在加入大量的大眾菜。這樣我們可以給顧客很大的選擇余地，適應了不同口味人的需要。
2.降低菜價(jià)吸引顧客。菜價(jià)在整體上下降，某些高檔菜可以?xún)r(jià)高，大部分菜優(yōu)質(zhì)低價(jià)，菜價(jià)在整體上是低的，但也照顧了高消費顧客的要求。價(jià)格策略①優(yōu)惠折扣。②．抽獎及精品贈送優(yōu)惠。
3.為普通百姓和學(xué)生提供低價(jià)優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐。套餐分不同的檔次，但主要是根據人數，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數越多價(jià)格相對越低，這樣可以吸引更多的人來(lái)消費。主要目的是以實(shí)惠取勝。面向學(xué)生推出快餐，價(jià)格略高于學(xué)生食堂，但品質(zhì)要高于食堂的大鍋菜。把酒店富余的停車(chē)場(chǎng)改造成娛樂(lè )休閑廣場(chǎng)，采用露天形式，四位餐桌（帶遮陽(yáng)傘），以便于學(xué)生休閑聊天，提供免費的卡拉OK、電視，提供各種飲料。
4.面向司機提供方便快捷的餐飲，免費停車(chē)。
5.面向附近居民提供婚宴、壽宴服務(wù)。
6.在年節開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)。
酒店策劃 篇6
籌備小組成員及分工
一、時(shí)間：月日時(shí)分。
二、地點(diǎn)：人民廣場(chǎng)西側
三、籌備小組成員及分工：
�。ㄒ唬┚C合協(xié)調組組長(cháng)：1人成員：3人
職責：負責儀式的程序協(xié)調、人員調度、來(lái)賓安排、車(chē)輛調度等。
�。ǘ┬麄鞑牧辖M組長(cháng)：1人成員：2人
職責：負責請柬發(fā)放、來(lái)賓名單統計、儀式程序擬訂、主持詞
、所有講話(huà)稿起草、審核、宣傳材料準備、各媒體記者聯(lián)系及安排，儀式的宣傳報道等工作。
�。ㄈ⿻�(huì )場(chǎng)布置組組長(cháng)：1人成員：2人
職責：負責儀式現場(chǎng)主席臺設置、貴賓室設置、現場(chǎng)氛圍設置、路標、指示牌設置、各單位標語(yǔ)懸掛等。
�。ㄋ模┒Y儀一組組長(cháng)：1人成員：2人
職責：負責儀式禮儀用品準備、禮儀小組邀請、迎賓、主席臺服務(wù)、慶典儀式過(guò)程禮儀服務(wù)等。
�。ㄎ澹┒Y儀二組組長(cháng)：1人成員：禮儀公司員工
職責：負責彩炮、鞭炮、彩虹門(mén)、氫氣球等慶典用品。
�。┙哟M組長(cháng)：1人成員：8-12人
職責：負責各自對口單位的來(lái)賓邀請、統計、接站、參加儀式行程引導、食、宿，紀念品發(fā)放等工作。
�。ㄆ撸┌踩Ｐl組組長(cháng)：1人成員：5-10人
職責：負責參加儀式來(lái)賓行程所有路段安全保衛工作，儀式現場(chǎng)的車(chē)輛停放、人員秩序維持等工作。
�。ò耍﹣�(lái)賓簽到及禮品接收組組長(cháng)：1人成員：2-4人
職責：負責所有來(lái)賓的.簽到、禮品接收及登記、參加慶典的領(lǐng)導及來(lái)賓統計接待工作。
�。ň牛┬l生組組長(cháng)：1人成員：2人
職責：負責來(lái)賓所經(jīng)路線(xiàn)環(huán)境及慶典現場(chǎng)衛生清理工作。
�。ㄊ┒Y品發(fā)放組組長(cháng)：1人成員：2人
職責：負責所有紀念品發(fā)放及統計工作。
四、（附相關(guān)工作人員聯(lián)系電話(huà)）：
就餐安排表
就餐地點(diǎn)：大酒店
樓廳桌（酒店主要領(lǐng)導陪同就餐）
領(lǐng)導職務(wù)
領(lǐng)導職務(wù)
領(lǐng)導職務(wù)
……
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