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機關(guān)食堂工作總結
總結就是把一個(gè)時(shí)間段取得的成績(jì)、存在的問(wèn)題及得到的經(jīng)驗和教訓進(jìn)行一次全面系統的總結的書(shū)面材料，它能夠使頭腦更加清醒，目標更加明確，因此十分有必須要寫(xiě)一份總結哦。你想知道總結怎么寫(xiě)嗎？下面是小編為大家整理的機關(guān)食堂工作總結，僅供參考，歡迎大家閱讀。
機關(guān)食堂工作總結1
為了全方位展示學(xué)校教育新形象，我校積極響應公安縣創(chuàng )衛辦制定的《 “健康食堂”建設標準》，積極開(kāi)展創(chuàng )建“健康食堂”創(chuàng )建活動(dòng)，現將有關(guān)工作總結如下：
一、工作思路
“健康食堂”的創(chuàng )建工作，一是進(jìn)一步完善我校后勤基礎設施，改善學(xué)生的學(xué)習生活條件，提高后勤保障水平；二是加強和完善各項制度建設，杜絕重大安全事故、重大食物中毒和流行性傳染疾病的發(fā)生，提高后勤管理水平；三是強化以人為本，精細化、規范化服務(wù)，全面提高后勤服務(wù)能力和水平；四是增強師生食品用品安全防范和衛生保健意識，確保學(xué)生健康成長(cháng)。
二、工作要求
1、提高認識，加強領(lǐng)導。創(chuàng )建“放心食堂”的活動(dòng)是全面提升我校后勤保障、管理和服務(wù)水平的有效舉措，學(xué)校領(lǐng)導高度重視，把創(chuàng )建工作列入重要議事日程。以校長(cháng)為第一責任人，分管副校長(cháng)親自抓的辦法，加大對總務(wù)人員督辦、檢查、指導的力度，以確保創(chuàng )建的各項工作真正落到實(shí)處。
2、認真規劃，精心組織。我校根據實(shí)際情況對照創(chuàng )建標準，認真做好了規劃，制定了切實(shí)可行的創(chuàng )建方案。達到了 “放心食堂”創(chuàng )建標準的學(xué)校。
3、完善設施，強化管理。學(xué)校根據創(chuàng )建方案加大投入，對照標準努力完善了學(xué)校后勤服務(wù)的硬件設施建設，建立和健全了學(xué)校后勤工作的各項制度、檔案、臺帳，做到了科學(xué)管理精細服務(wù)。
三、具體工作
1、人員要求
�。�1）食堂有l—2名專(zhuān)職或兼職營(yíng)養配餐人員，負責營(yíng)養配餐和管理，科學(xué)指導食堂采購、配料和加工。
�。�2）管理人員和工作人員每半年累計接受2小時(shí)以上的合理膳食知識培訓。新進(jìn)人員須先接受合理膳食知識培訓，考核合格后方可上崗。
�。�3）廚師應掌握制作低鹽少油菜肴技能，能夠制作至少5種低鹽少油菜品。
�。�4）以食堂為主體，每年至少開(kāi)展1次職工營(yíng)養健康廚藝比賽、膳食知識問(wèn)答等活動(dòng)，提高職工健康生活方式行為能力。
�。�5）食堂至少有1名健康生活方式指導員，熟練掌握健康生活方式基本知識和技能，每月為食堂工作人員和就餐人員開(kāi)展健康生活方式宣傳與指導活動(dòng)至少1次。
2、食堂環(huán)境
�。�1）環(huán)境整潔，無(wú)蚊蠅，室內外無(wú)污染物。
�。�2）食堂內為無(wú)煙就餐環(huán)境。
�。�3）利用張貼畫(huà)、板報、電子屏幕、桌牌、餐具包裝、訂餐卡等宣傳形式開(kāi)展合理膳食、吃動(dòng)平衡等健康生活方式宣傳。
�。�4）食堂內有可自由取閱的'健康生活方式宣傳資料。
�。�5）在食堂內設有健康自測區域，配備基本的健康自測設備，（擺放身高、體重測量?jì)x器、BMI尺、膳食寶塔等）。
3、供餐服務(wù)
�。�1）菜譜標示菜品能量，有條件的食堂可標注各類(lèi)營(yíng)養成分。
�。�2）菜肴、主食品種豐富，每餐菜肴品種達到4種以上，提供低鹽低油菜品，主食品種達到2種以上，保證一種粗加工糧食類(lèi)、薯類(lèi)的供應；提供并鼓勵奶類(lèi)、豆類(lèi)、新鮮果蔬消費；避免高脂、高糖和碳酸飲料的供應。
�。�3）提供主要菜品的營(yíng)養特點(diǎn)，指導職工合理選擇食物。
�。�4）控制膳食中油鹽用量，記錄每月油、鹽的購買(mǎi)量和使用量以及每日用餐人數，計算每人油鹽的攝入量，控制每份菜肴的油、鹽用量，并逐步減少，爭取達到食用油推薦量（25—30克/人、天）、食鹽推薦量（5克/人、天）的標準。
�。�5）根據職工健康需要，主動(dòng)提供特殊需要人群膳食（如低能量、低脂肪、低鈉鹽等膳食），并不斷總結經(jīng)驗，創(chuàng )造更多新?tīng)I養品種。
�。�6）主動(dòng)銷(xiāo)售半份菜和經(jīng)濟型工作餐、會(huì )議餐，不斷創(chuàng )造勤儉節約、反對浪費的供餐措施。
食堂工作是一個(gè)動(dòng)態(tài)的，幾乎每天都有新的情況發(fā)生，比如：怎樣提高發(fā)飯速度？如何對不同員工進(jìn)行有效的培訓和教育？如何爭取家長(cháng)和社會(huì )的理解與支持？生活物資的采購、入出庫管理等，這一個(gè)又一個(gè)生成性問(wèn)題，我們都密切關(guān)注，冷靜思考，群策群力，用校本研修的精神及時(shí)妥善地作出了解決。
當然也還有一些問(wèn)題值得我們進(jìn)一步思考，比如：怎樣調和市場(chǎng)價(jià)格的不穩定與食堂售出價(jià)格穩定的矛盾？如何因地制宜地搞好科學(xué)的營(yíng)養搭配？如何進(jìn)一步開(kāi)展烹飪技術(shù)的培訓與提高工作？
這一系列問(wèn)題都是向我們管理者提出的挑戰，這也是我們今后努力的方向，對這些將集中人力、財力進(jìn)行整改。我們有信心也有決心把食堂管理做細做實(shí)，讓我校食堂能夠長(cháng)期保持讓師生滿(mǎn)意，讓家長(cháng)放心，受社會(huì )好評。
在今后的食堂工作中，我們將積極響應各級號召，虛心聽(tīng)取群眾意見(jiàn)，不斷完善基礎設施，潛心探索管理辦法，讓我校食堂沿著(zhù)良性發(fā)展的道路，又快又好地發(fā)展。讓我校食堂成為又一個(gè)展示公安教育新形象的窗口！
機關(guān)食堂工作總結2
一、基本情況：
xx職工食堂、招待所兩個(gè)單位共有干部員工xx人，擔負著(zhù)較為繁重的內外接待、員工就餐等項工作任務(wù)。在xx司黨委、xx司以及生活公司的領(lǐng)導下，在各兄弟單位領(lǐng)導和職工同志們的大力支持下，我們緊密?chē)@沙運司的整體工作大局，精心搞好了各項生活服務(wù)工作。截至目前，職工食堂、招待所收入xxx元，固定成本xxx元，變動(dòng)成本xxx元，利潤為xxx元。
二、今年以來(lái)的主要工作情況：
xx職工食堂、招待所是沙運司后勤生活服務(wù)工作的重要組成部分。尤其是處在xx，擔負著(zhù)較為繁忙的各級領(lǐng)導、來(lái)賓的接待任務(wù)和面對沙運司內部單身干部員工的住宿、生活等項工作。作為沙運司的'一個(gè)“窗口”單位，這兩個(gè)單位工作質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到沙運司的對外形象和廣大員工的切身利益。因此，我們堅持做好以下幾個(gè)方面的工作：
1、圍繞大局，提高認識。今年以來(lái)，沙運司的各項生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和整體工作大局呈現出了前所未有的緊張繁忙景象。在此情況下，我們的工作節奏和各項管理、生活服務(wù)工作如果不能夠緊緊地跟上沙運司快速發(fā)展的大好形勢，必將愧對沙運司領(lǐng)導的信任和支持，也無(wú)顏面對辛勤奮戰在各項工作第一線(xiàn)的沙運司廣大干部和員工。因此，我們把切實(shí)做好各項生活綜合服務(wù)工作當作貫徹沙運司黨委、沙運司全年奮斗目標和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)，堅持以人為本，關(guān)心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好，使職工食堂、招待所真正成為“職工之家”和干部員工滿(mǎn)意的場(chǎng)所。特別是我們能夠緊密沙運司的整體工作大局，密切聯(lián)系本單位的實(shí)際，堅持對員工進(jìn)行“生活服務(wù)無(wú)小事”、“做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺(jué)地投身到各項服務(wù)工作中去。今年以來(lái)，職工食堂、招待所的所有工作人員，都能以沙運司的大局為重，盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導和員工的稱(chēng)贊。
機關(guān)食堂工作總結3
我在XXXX年XX月參加工作，生后在XX中學(xué)，教師進(jìn)修學(xué)校擔任學(xué)校后勤管理從事食堂烹調工作。由于本人烹調技術(shù)和各方面表現好，XXXX年XX月調入XX縣教育局工作，主管局機關(guān)食堂工作，XXXX年XX月通過(guò)考核評定為中式烹調師高級工。XXXX年XX月赴XX參加省烹調師考試獲中一級烹調師�；仡欉^(guò)去，工作總結如下：
一、政治思想上。我認真學(xué)習黨的路線(xiàn)方針、政策，鄧小平理論，黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來(lái)堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛(ài)一行從不講價(jià)錢(qián)，雖然自己是工人，我從不認為自己低人一等，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理工作。保證教育局各項工作正常動(dòng)轉。
二、工作上，我擔任局機關(guān)食堂主管兼食堂烹調工作。首先保證干部職工飲水、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，根據湖南和粵北地區的飲食愛(ài)好，不斷提高自己的刀功和烹調技術(shù)，配制有多套特色的菜譜，讓全局干部職工和來(lái)往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓干部職工吃的.滿(mǎn)意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個(gè)環(huán)節。
1.把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，我不怕遠路，進(jìn)市場(chǎng)，貨比多家，選購各種營(yíng)養豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，讓干部職工吃得好，花錢(qián)少。
2.當好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費，節省食堂開(kāi)支，近五年來(lái)，為局機關(guān)節省招待費20多萬(wàn)元。
3.保證按時(shí)開(kāi)餐，保證開(kāi)水正常供應，平時(shí)我起早貪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤準備工作，自XXXX年以來(lái)，每年由教育局主持召開(kāi)的教育行政工作會(huì )議，每月教育行政例會(huì )，每年的教職工、中學(xué)生籃球運動(dòng)會(huì )和上、下級來(lái)往的有關(guān)工作人員的開(kāi)餐和接待工作，都由我個(gè)人操辦。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。由于食堂工作有特色，深受市、縣領(lǐng)導及其他部門(mén)的好評，保證了局機關(guān)工作的正常運轉。在XXXX至XXXX年度考核評比中，被教育局評為先進(jìn)工作者。
我在搞好本職工作的同時(shí)，我又積極參加縣教育局各項中心工作，歷年的高考、成招、中考、自考等考務(wù)工作，每年的五一、十一春節長(cháng)假，我都主動(dòng)參加，不辭勞苦，任勞任怨，深受同志們好評。
三、注重學(xué)習，養成讀書(shū)看報的良好習慣。關(guān)心時(shí)事政治，關(guān)注國家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢。
四、遵守勞動(dòng)紀律，不缺勤，不曠工。今年來(lái)，我都是出滿(mǎn)勤，甚至超滿(mǎn)勤，做了些份外勤雜工作。
總之，近幾年來(lái)，我忠于職守愛(ài)崗敬業(yè)，遵紀守法，廉潔奉公，取得了很好的成績(jì)。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻。
機關(guān)食堂工作總結4
伴隨著(zhù)"突出重點(diǎn)，克難攻堅，為全面提高全市x行業(yè)綜合經(jīng)濟效益水平和整體競爭實(shí)力而努力奮斗"的主旋律，我走過(guò)了極其不平凡的一年。一年來(lái)，在辦公室的領(lǐng)導下，在食堂全體同志的相互配合下，緊緊圍繞讓每位職工滿(mǎn)意就餐的目標，強化服務(wù)意識，提高服務(wù)質(zhì)量，為免除職工的后顧之憂(yōu)，千方百計保障全體職工全身心的投入到經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售工作中去而努力�，F就一年來(lái)的工作情況總結如下：
食堂是我們x公司全體職工用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責任有義務(wù)搞好食堂的衛生工作。一年來(lái)我始終堅持對餐具及時(shí)清洗消毒，始終保持食堂地面的干潔，由于人多每天都要分兩撥就餐，為了使第二撥就餐人員吃好飯，我總是以最快的速度收拾干凈餐桌，換上新的桌布，使第二撥就餐人員也能在干凈整潔的環(huán)境中就餐。
我在食堂負責打飯打菜，經(jīng)過(guò)這一年來(lái)的工作，我已經(jīng)能夠對每位職工誰(shuí)喜歡吃什么、不喜歡吃什么、能吃多少都做到心中有數了，在打飯菜的時(shí)候在飯菜量的掌握上自然也就心中有數了，這樣既達到了就餐人員的滿(mǎn)意，又避免造成不必要的浪費。
同時(shí)我還是食堂的保管員，負責保管食堂的`油、鹽、醬、醋、米等物品，這一年來(lái)我始終保持保管帳的帳目清晰，做到每一收每一支都在保管帳上體現，不占公家一絲便宜。
當然工作的同時(shí)也不能忘了學(xué)習，從我進(jìn)x公司第一天起，我就已經(jīng)感覺(jué)到這里學(xué)習氛圍的濃厚，xx年是全省企業(yè)文化建的開(kāi)局之年，做為公司的一員，我有責任有義務(wù)去學(xué)習企業(yè)文化建設的精神實(shí)質(zhì)，通過(guò)學(xué)習使我懂得了，我們食堂的成立本身就是我們x企業(yè)文化的一種形式體現。我原來(lái)認為，我只是食堂的一個(gè)小小的服務(wù)員，什么企業(yè)文化、什么公司盛衰似乎都與我沒(méi)有什么關(guān)系，通過(guò)學(xué)習我發(fā)現我的想法的錯的，生活在我們這個(gè)x大家庭中，我們每個(gè)成員只有分工的不同，沒(méi)有高低貴賤之分。全公司幾十號人都吃的是我打的飯，只有他們都吃好了，才有精力去搞經(jīng)營(yíng)，搞銷(xiāo)售。所以我做為食堂的一員應是感到驕傲和自豪。如果我過(guò)去的工作能得到大家的認可，那么在今后的工作中，我會(huì )更加積極努力的工作，讓大家吃上更舒適的環(huán)境中吃上更可口的飯菜。為張經(jīng)理在年初工作會(huì )上所講的"讓各項福利事業(yè)搞的更好一些，讓職工的精神面貌更加愉快一些"的目標而努力奮斗！
機關(guān)食堂工作總結5
為積極落實(shí)關(guān)于“厲行節約、制止餐飲浪費”的重要指示精神，鄉黨委政府高度重視，成立工作領(lǐng)導小組，認真組織開(kāi)展厲行節約專(zhuān)項治理工作�，F將工作開(kāi)展情況報告如下：
一、加強領(lǐng)導，健全工作制度
為貫徹落實(shí)關(guān)于“厲行節約、制止餐飲浪費”的重要指示精神，鄉黨委政府及時(shí)制定相關(guān)工作方案，嚴格履行本單位制止餐飲浪費行為的主體責任。班子成員帶頭堅持厲行節約原則，辦公室、紀委加強監督，嚴格管理公務(wù)接待，規范公務(wù)接待行為，公務(wù)接待活動(dòng)一律按規定標準在機關(guān)食堂用餐。要求各部門(mén)加強溝通協(xié)調，互相監督，確保該指示得以落實(shí)，取得實(shí)實(shí)在在的效果。
二、深入引導，做好宣傳工作
鄉黨委政府專(zhuān)門(mén)召開(kāi)了學(xué)習關(guān)于“厲行節約、制止餐飲浪費”的重要指示精神會(huì )議，要求政府上下統一思想認識，充分認識到“厲行節約、制止餐飲浪費”的重要性。采取有效措施，積極開(kāi)展厲行節約活動(dòng)，充分利用宣傳欄、led顯示屏、公眾號、微信群、客戶(hù)端等有效載體相關(guān)文章、進(jìn)行節約打卡；廣泛宣傳，營(yíng)造出厲行節約、反對浪費的`濃厚氛圍，使厲行節約深入人心，幫助全體干部職工牢固樹(shù)立“適量選餐、不夠再添、絕不浪費、避免剩餐”的就餐理念、建立正確價(jià)值觀(guān)。
三、認真組織，加強管理力度
鄉黨委政府為使“厲行節約、制止餐飲浪費”落到實(shí)處，取得成效。進(jìn)一步加強了對機關(guān)食堂的管理力度，并要求辦公室落實(shí)專(zhuān)人對工作人員在食堂用餐情況進(jìn)行巡視檢查；同時(shí)，堅持問(wèn)題導向，及時(shí)分析飯菜剩余原因，持續改進(jìn)食堂餐飲工作，科學(xué)合理安排飯菜數量；并在機關(guān)食堂顯眼位置張貼有關(guān)節約糧食、文明用餐、制止餐飲浪費行為的宣傳畫(huà)、橫幅等，讓干部職工自覺(jué)把勤儉節約、艱苦奮斗的理念內化于心、外化于行。
四、科學(xué)優(yōu)化，建立長(cháng)效機制
為使“厲行節約、制止餐飲浪費”能夠深入人心，融入我們的日常生活當中，鄉黨委政府根據平時(shí)情況進(jìn)行分析，采取有效措施，科學(xué)優(yōu)化食堂供餐方式和服務(wù)模式，嚴格落實(shí)中央八項規定，建立長(cháng)效機制，以實(shí)際行動(dòng)深入推動(dòng)節約糧食、制止餐飲浪費行為工作。
機關(guān)食堂工作總結6
我出生xxxx年x月，于xxxx年xx月參加工作，生后在宜章六中，教師進(jìn)修學(xué)校擔任學(xué)校后勤管理從事食堂烹調工作。由于本人烹調技術(shù)和各方面表現好，xxxx年x月調入宜章縣教育局工作，主管局機關(guān)食堂工作，xxxx年xx月通過(guò)考核評定為中式烹調師高級工。xxxx年x月赴xx參加省烹調師考試獲中一級烹調師�；仡欉^(guò)去，工作總結如下：
一、政治思想上。我認真學(xué)習黨的路線(xiàn)方針、政策，鄧小平理論，黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來(lái)堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛(ài)一行從不講價(jià)錢(qián)，雖然自己是工人，我從不認為自己低人一等，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理工作。保證教育局各項工作正常動(dòng)轉。
二、工作上，我擔任局機關(guān)食堂主管兼食堂烹調工作。首先保證干部職工飲水、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，根據xx和粵北地區的飲食愛(ài)好，不斷提高自己的刀功和烹調技術(shù)，配制有多套特色的菜譜，讓全局干部職工和來(lái)往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓干部職工吃的滿(mǎn)意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個(gè)環(huán)節。一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，我不怕遠路，進(jìn)市場(chǎng)，貨比多家，選購各種營(yíng)養豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，讓干部職工吃得好，花錢(qián)少。二是當好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費，節省食堂開(kāi)支，近五年來(lái)，為局機關(guān)節省招待費xx多萬(wàn)元。三是保證按時(shí)開(kāi)餐，保證開(kāi)水正常供應，平時(shí)我起早貪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤準備工作，自xxxx年以來(lái)，每年由教育局主持召開(kāi)的教育行政工作會(huì )議，每月教育行政例會(huì )，每年的教職工、中學(xué)生籃球運動(dòng)會(huì )和上、下級來(lái)往的.有關(guān)工作人員的開(kāi)餐和接待工作，都由我個(gè)人操辦。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。由于食堂工作有特色，深受市、縣領(lǐng)導及其他部門(mén)的好評，保證了局機關(guān)工作的正常運轉。在xxxx年至xxxx年度考核評比中，被教育局評為先進(jìn)工作者。
我在搞好本職工作的同時(shí)，我又積極參加縣教育局各項中心工作，歷年的高考、成招、中考、自考等考務(wù)工作，每年的“五一”、“十一”春節長(cháng)假，包括今年“非典”期間值夜班我都主動(dòng)參加，不辭勞苦，任勞任怨，深受同志們好評。
三、注重學(xué)習，養成讀書(shū)看報的良好習慣。關(guān)心時(shí)事政治，關(guān)注國家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢。
四、遵守勞動(dòng)紀律，不缺勤，不曠工。今年來(lái)，我都是出滿(mǎn)勤，甚至超滿(mǎn)勤，做了些份外勤雜工作。
總之，近幾年來(lái)，我忠于職守愛(ài)崗敬業(yè)，遵紀守法，廉潔奉公，取得了很好的成績(jì)。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻。
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