餐廳銷(xiāo)售經(jīng)理崗位職責集合9篇
在日新月異的現代社會(huì )中，人們運用到崗位職責的場(chǎng)合不斷增多，崗位職責可以明確每個(gè)人工作職責是什么內容，該承擔什么樣的工作、擔當什么樣的責任、如何更好的去做、什么是不該做的等等。擬起崗位職責來(lái)就毫無(wú)頭緒？以下是小編為大家收集的餐廳銷(xiāo)售經(jīng)理崗位職責，希望對大家有所幫助。
餐廳銷(xiāo)售經(jīng)理崗位職責1
1、在銷(xiāo)售總部領(lǐng)導下，和各部門(mén)密切配合完成工作。
2、嚴格遵守公司各項規章制度，處處起到表率作用。
3、制訂銷(xiāo)售計劃。
4、確定銷(xiāo)售政策。
5、設計銷(xiāo)售模式。
6、銷(xiāo)售人員的招募、選擇、培訓、調配。
7、銷(xiāo)售業(yè)績(jì)的考察評估。
8、銷(xiāo)售渠道與客戶(hù)管理。
9、財務(wù)管理、防止呆帳壞帳對策、帳款回收。
10、銷(xiāo)售情況的`及時(shí)匯總、匯報并提出合理建議。
餐廳銷(xiāo)售經(jīng)理崗位職責2
1、協(xié)助店長(cháng)制定營(yíng)銷(xiāo)、銷(xiāo)售計劃，并加以執行。
2、掌握市場(chǎng)信息并了解餐飲店營(yíng)業(yè)動(dòng)態(tài)，向店長(cháng)提出建議，及時(shí)制定促銷(xiāo)策略。
3、建立并保持餐廳與各企事業(yè)單位、各公司等客戶(hù)之間的業(yè)務(wù)聯(lián)系;定期拜訪(fǎng)一些主要的客戶(hù)，加強與他們的溝通和交流。
4、運用靈活多變的`營(yíng)銷(xiāo)技巧和方式，積極開(kāi)展銷(xiāo)售活動(dòng)，不斷開(kāi)拓新的市場(chǎng)，吸引新老客戶(hù)。
5、與店長(cháng)共同做好宣傳促銷(xiāo)工作，通過(guò)各種活動(dòng)，樹(shù)立餐廳的市場(chǎng)形象。
6、每月向店長(cháng)遞交一份銷(xiāo)售匯總報告及下月的銷(xiāo)售計劃。
7、根據企劃部經(jīng)理的委托和授權直接參與和負責督導分管的各項市場(chǎng)策劃工作，確保優(yōu)質(zhì)高效。
餐廳銷(xiāo)售經(jīng)理崗位職責3
1、認真貫徹餐飲部經(jīng)理意圖，積極落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)和日常運轉工作。
2、具有為賓館多作貢獻的精神，不斷提高管理，業(yè)務(wù)上精益求精。
3、擬訂本餐廳的服務(wù)標準，工作程序。
4、對下屬員工進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓，不斷提高員工的`業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工的思想動(dòng)態(tài)。
5、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強現場(chǎng)督導，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅持在一線(xiàn)指揮，及時(shí)發(fā)現和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問(wèn)題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對食品的意見(jiàn)轉告總廚師長(cháng)，以改進(jìn)工作。
6、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率。
7、抓好餐具、用具的清潔衛生，保持餐廳的環(huán)境衛生。
8、做好餐廳完全和防火工作。
9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結
餐廳銷(xiāo)售經(jīng)理崗位職責4
1、負責餐飲部員工的.崗位業(yè)務(wù)培訓，督促各崗位抓好培訓工作、提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。緊抓銷(xiāo)售工作，提高部門(mén)業(yè)績(jì);
2、檢查各類(lèi)用具的破損丟失情況，將各項易耗品費用降到最低點(diǎn);
3、發(fā)展良好的賓客關(guān)系，滿(mǎn)足賓客特殊需求，處理各類(lèi)賓客投訴;
4、制定、推行和監督本部門(mén)的各項管理制度。
餐廳銷(xiāo)售經(jīng)理崗位職責5
1、管理華南區的餐飲客戶(hù)的.日常溝通，發(fā)展和維護與客戶(hù)的良好業(yè)務(wù)關(guān)系，有一定的餐飲客戶(hù)資源；
2、負責華南區餐飲客戶(hù)的開(kāi)發(fā)與維戶(hù)；
3、對潛在客戶(hù)進(jìn)行定期跟蹤，定期提交銷(xiāo)售進(jìn)度報告，完成銷(xiāo)售目標；
4、制定市場(chǎng)銷(xiāo)售目標和銷(xiāo)售計劃；
5、配合銷(xiāo)售團隊，完成銷(xiāo)售目標；
6、響應客戶(hù)要求，接受客戶(hù)投訴，為客戶(hù)解決問(wèn)題
餐廳銷(xiāo)售經(jīng)理崗位職責6
1、協(xié)助餐飲總監管理、督導餐廳、酒吧、管事部、廚房的日常工作，保證各點(diǎn)高質(zhì)量的工作水準。
2、編制廣場(chǎng)日常管理制度及督導層工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，參與制定餐廳、酒吧、管事部、廚房的工作計劃、經(jīng)營(yíng)預算等，并督促和檢查員工認真貫徹執行。
3、負責制定廣場(chǎng)工作計劃，適時(shí)編制主題活動(dòng)的策劃、運作、推廣計劃書(shū)。
4、協(xié)助制定并監督實(shí)施各項培訓計劃。
5、負責定期對下屬進(jìn)行績(jì)效評估，按考核制度提出書(shū)面升降級建議。
6、與餐飲總監、廚師長(cháng)共同分析經(jīng)營(yíng)成本，采取有效措施，加強成本控制。
7、協(xié)助餐飲總監制定和實(shí)施各項餐飲推廣計劃。
8、負責餐廳、酒吧、管事部、各廚房之間的協(xié)調工作及與其他相關(guān)部門(mén)的溝通合作，尤其是協(xié)調好前臺服務(wù)和廚房供應的關(guān)系，提高工作效率，減少不必要的差錯。
9、經(jīng)常巡視各營(yíng)業(yè)點(diǎn)經(jīng)營(yíng)情況，負責督導、檢查餐廳服務(wù)質(zhì)量、各廚房生產(chǎn)質(zhì)量。
10、負責廣泛征集客人意見(jiàn)和建議，合理處理賓客投訴，并組織調整管理制度、工作程序并予以落實(shí)。
11、負責檢查員工儀表儀容和執行規章制度的情況，按獎懲制度實(shí)施獎懲。
12、負責所轄范圍內的安全管理工作，向賓客提供安全的`就餐環(huán)境、食品衛生，向員工提供安全的工作環(huán)境，負責督導下屬對所轄范圍內的設施設備進(jìn)行維護保養管理。
13、按時(shí)參加上級組織的各種會(huì )議，并通過(guò)會(huì )議向下屬傳達布置工作任務(wù)，確保政令傳達暢通和任務(wù)逐級落實(shí)。
14、完成餐飲總監布置的各項其他任務(wù)。
餐廳銷(xiāo)售經(jīng)理崗位職責7
一、銷(xiāo)售計劃、組織與客戶(hù)管理
1、營(yíng)銷(xiāo)范圍的把握與市場(chǎng)現狀調查。
2、決定新設客戶(hù)的交易條件。
3、與客戶(hù)人際關(guān)系的確立。
4、搜集競爭者情報。
5、銷(xiāo)售目標與定額的.設訂和管理。
6、科學(xué)而有效的營(yíng)業(yè)分析。
二、客戶(hù)的計量管理
1、客戶(hù)的銷(xiāo)售統計和銷(xiāo)售分析。
2、客戶(hù)的經(jīng)營(yíng)分析指導。
3、客戶(hù)資金運轉指導及信用調查。
三、客戶(hù)營(yíng)銷(xiāo)參謀
1、客戶(hù)銷(xiāo)售方針的設定援助。
2、支援客戶(hù)的計劃方案。
3、從客戶(hù)處做市場(chǎng)觀(guān)察。
4、為客戶(hù)做銷(xiāo)售促進(jìn)指導
四、推銷(xiāo)技術(shù)
1、技術(shù)研討會(huì )的舉辦。
2、商品及銷(xiāo)售基礎知識的傳授。
3、陪同銷(xiāo)售及協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)。
4、銷(xiāo)售活動(dòng)、售后服務(wù)指導及抱怨處理。
五、專(zhuān)業(yè)推銷(xiāo)
1、接受訂單的業(yè)務(wù)
2、銷(xiāo)售事務(wù)與公司內部聯(lián)絡(luò )。
3、帳款回收。
4、每日、周、月銷(xiāo)售總結、匯報
餐廳銷(xiāo)售經(jīng)理崗位職責8
1.可以獨立有效地管理餐廳;
2.落實(shí)餐廳團隊的服務(wù)標準，確保餐廳客人始終得到最良好的服務(wù)，通過(guò)提供高水平的服務(wù)來(lái)創(chuàng )造好的的客戶(hù)體驗，滿(mǎn)足客人需求并達到客人預期;
3.向餐廳團隊提供培訓、指導和反饋意見(jiàn)，并持續保證餐廳業(yè)績(jì)水平;
4.定期檢查食品和飲料，保證庫存，以促進(jìn)銷(xiāo)售;
5.協(xié)助餐廳經(jīng)理在預算內控制食品及人力成本,保證團隊績(jì)效，關(guān)注并提出解決提高業(yè)績(jì)的有效方案;
6.協(xié)助餐廳經(jīng)理招聘團隊成員，準備每周的排班，以及每月的.管理和銷(xiāo)售業(yè)績(jì)報告;
7.嚴格遵守公司的政策、程序和程序,嚴格遵守安全和衛生標準;
8.領(lǐng)導交代的其他事宜。
餐廳銷(xiāo)售經(jīng)理崗位職責9
1、門(mén)店經(jīng)理對執行上級計劃和步驟，確保餐廳營(yíng)運起著(zhù)十分重要的作用，因此，餐廳經(jīng)理要與上級密切地配合，根據預算和政策進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理，能及時(shí)交出上級所需要的記錄和報表；使自己主管的餐廳遵守公司的各種規章制度。
2、生命至上，安全第一，門(mén)店經(jīng)理有責任為員工提供一個(gè)安全良好的.工作環(huán)境，執行紀律要公正嚴明，解決員工問(wèn)題時(shí)，要保持公平公正，以樹(shù)威望，向員工提供專(zhuān)業(yè)培訓，親自督導實(shí)施培訓。
3、加強對現場(chǎng)管理，上客高峰期堅持在一線(xiàn)，保證向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，并懂得首先考慮客人的需要，當服務(wù)或菜品出現問(wèn)題時(shí)，要及時(shí)而圓滿(mǎn)地解決。
4、按時(shí)參加公司組織的各種會(huì )議，并在餐廳營(yíng)業(yè)前召開(kāi)班前會(huì )，布置任務(wù)，完成上傳下達的工作。
5、負責組長(cháng)級以上人員的班次安排及考勤，并督導他們進(jìn)行工作。
6、與廚師長(cháng)、吧臺長(cháng)協(xié)調好工作，保證向客人提供優(yōu)質(zhì)食品。
7、控制餐廳的經(jīng)營(yíng)情況，全面合理的調配各部人員，確保服務(wù)質(zhì)量。
8、結合企劃部門(mén)實(shí)時(shí)制定出營(yíng)銷(xiāo)計劃，并組織實(shí)施。
9、對重要客人給予特別關(guān)注，做好CRM管理。
10、定期召開(kāi)各項會(huì )議，找出工作中存在的問(wèn)題，及時(shí)改進(jìn)。
11、負責餐廳人事安排及員工評估，按獎懲制度實(shí)施獎懲。
12、做好餐廳財產(chǎn)管理，對于固定財產(chǎn)的種類(lèi)，數量、質(zhì)量、分布和使用情況做到記錄清晰，教育全體員工節約能源、愛(ài)護設施設備，降低損耗
13定期檢查餐廳的設施設備情況，并協(xié)調做好維護保養工作，提高全體員工的消防意識，做到防范于未然。
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