餐廳銷(xiāo)售經(jīng)理崗位職責9篇
現如今，崗位職責起到的作用越來(lái)越大，任何崗位職責都是一個(gè)責任、權力與義務(wù)的綜合體，有多大的權力就應該承擔多大的責任，有多大的權力和責任應該盡多大的義務(wù)，任何割裂開(kāi)來(lái)的做法都會(huì )發(fā)生問(wèn)題。那么制定崗位職責真的很難嗎？以下是小編為大家收集的餐廳銷(xiāo)售經(jīng)理崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。
餐廳銷(xiāo)售經(jīng)理崗位職責1
1、負責餐飲部員工的崗位業(yè)務(wù)培訓，督促各崗位抓好培訓工作、提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。緊抓銷(xiāo)售工作，提高部門(mén)業(yè)績(jì);
2、檢查各類(lèi)用具的`破損丟失情況，將各項易耗品費用降到最低點(diǎn);
3、發(fā)展良好的賓客關(guān)系，滿(mǎn)足賓客特殊需求，處理各類(lèi)賓客投訴;
4、制定、推行和監督本部門(mén)的各項管理制度。
餐廳銷(xiāo)售經(jīng)理崗位職責2
1.可以獨立有效地管理餐廳;
2.落實(shí)餐廳團隊的服務(wù)標準，確保餐廳客人始終得到最良好的服務(wù)，通過(guò)提供高水平的服務(wù)來(lái)創(chuàng )造好的的客戶(hù)體驗，滿(mǎn)足客人需求并達到客人預期;
3.向餐廳團隊提供培訓、指導和反饋意見(jiàn)，并持續保證餐廳業(yè)績(jì)水平;
4.定期檢查食品和飲料，保證庫存，以促進(jìn)銷(xiāo)售;
5.協(xié)助餐廳經(jīng)理在預算內控制食品及人力成本,保證團隊績(jì)效，關(guān)注并提出解決提高業(yè)績(jì)的有效方案;
6.協(xié)助餐廳經(jīng)理招聘團隊成員，準備每周的`排班，以及每月的管理和銷(xiāo)售業(yè)績(jì)報告;
7.嚴格遵守公司的政策、程序和程序,嚴格遵守安全和衛生標準;
8.領(lǐng)導交代的其他事宜。
餐廳銷(xiāo)售經(jīng)理崗位職責3
1、協(xié)助餐飲總監管理、督導餐廳、酒吧、管事部、廚房的日常工作，保證各點(diǎn)高質(zhì)量的工作水準。
2、編制廣場(chǎng)日常管理制度及督導層工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，參與制定餐廳、酒吧、管事部、廚房的工作計劃、經(jīng)營(yíng)預算等，并督促和檢查員工認真貫徹執行。
3、負責制定廣場(chǎng)工作計劃，適時(shí)編制主題活動(dòng)的策劃、運作、推廣計劃書(shū)。
4、協(xié)助制定并監督實(shí)施各項培訓計劃。
5、負責定期對下屬進(jìn)行績(jì)效評估，按考核制度提出書(shū)面升降級建議。
6、與餐飲總監、廚師長(cháng)共同分析經(jīng)營(yíng)成本，采取有效措施，加強成本控制。
7、協(xié)助餐飲總監制定和實(shí)施各項餐飲推廣計劃。
8、負責餐廳、酒吧、管事部、各廚房之間的`協(xié)調工作及與其他相關(guān)部門(mén)的溝通合作，尤其是協(xié)調好前臺服務(wù)和廚房供應的關(guān)系，提高工作效率，減少不必要的差錯。
9、經(jīng)常巡視各營(yíng)業(yè)點(diǎn)經(jīng)營(yíng)情況，負責督導、檢查餐廳服務(wù)質(zhì)量、各廚房生產(chǎn)質(zhì)量。
10、負責廣泛征集客人意見(jiàn)和建議，合理處理賓客投訴，并組織調整管理制度、工作程序并予以落實(shí)。
11、負責檢查員工儀表儀容和執行規章制度的情況，按獎懲制度實(shí)施獎懲。
12、負責所轄范圍內的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛生，向員工提供安全的工作環(huán)境，負責督導下屬對所轄范圍內的設施設備進(jìn)行維護保養管理。
13、按時(shí)參加上級組織的各種會(huì )議，并通過(guò)會(huì )議向下屬傳達布置工作任務(wù)，確保政令傳達暢通和任務(wù)逐級落實(shí)。
14、完成餐飲總監布置的各項其他任務(wù)。
餐廳銷(xiāo)售經(jīng)理崗位職責4
1、認真貫徹餐飲部經(jīng)理意圖，積極落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)和日常運轉工作。
2、具有為賓館多作貢獻的精神，不斷提高管理，業(yè)務(wù)上精益求精。
3、擬訂本餐廳的服務(wù)標準，工作程序。
4、對下屬員工進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工的思想動(dòng)態(tài)。
5、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強現場(chǎng)督導，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅持在一線(xiàn)指揮，及時(shí)發(fā)現和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問(wèn)題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對食品的`意見(jiàn)轉告總廚師長(cháng)，以改進(jìn)工作。
6、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率。
7、抓好餐具、用具的清潔衛生，保持餐廳的環(huán)境衛生。
8、做好餐廳完全和防火工作。
9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結
餐廳銷(xiāo)售經(jīng)理崗位職責5
1、協(xié)助店長(cháng)制定營(yíng)銷(xiāo)、銷(xiāo)售計劃，并加以執行。
2、掌握市場(chǎng)信息并了解餐飲店營(yíng)業(yè)動(dòng)態(tài)，向店長(cháng)提出建議，及時(shí)制定促銷(xiāo)策略。
3、建立并保持餐廳與各企事業(yè)單位、各公司等客戶(hù)之間的業(yè)務(wù)聯(lián)系;定期拜訪(fǎng)一些主要的客戶(hù)，加強與他們的'溝通和交流。
4、運用靈活多變的營(yíng)銷(xiāo)技巧和方式，積極開(kāi)展銷(xiāo)售活動(dòng)，不斷開(kāi)拓新的市場(chǎng)，吸引新老客戶(hù)。
5、與店長(cháng)共同做好宣傳促銷(xiāo)工作，通過(guò)各種活動(dòng)，樹(shù)立餐廳的市場(chǎng)形象。
6、每月向店長(cháng)遞交一份銷(xiāo)售匯總報告及下月的銷(xiāo)售計劃。
7、根據企劃部經(jīng)理的委托和授權直接參與和負責督導分管的各項市場(chǎng)策劃工作，確保優(yōu)質(zhì)高效。
餐廳銷(xiāo)售經(jīng)理崗位職責6
1、在銷(xiāo)售總部領(lǐng)導下，和各部門(mén)密切配合完成工作。
2、嚴格遵守公司各項規章制度，處處起到表率作用。
3、制訂銷(xiāo)售計劃。
4、確定銷(xiāo)售政策。
5、設計銷(xiāo)售模式。
6、銷(xiāo)售人員的'招募、選擇、培訓、調配。
7、銷(xiāo)售業(yè)績(jì)的考察評估。
8、銷(xiāo)售渠道與客戶(hù)管理。
9、財務(wù)管理、防止呆帳壞帳對策、帳款回收。
10、銷(xiāo)售情況的及時(shí)匯總、匯報并提出合理建議。
餐廳銷(xiāo)售經(jīng)理崗位職責7
1、管理華南區的餐飲客戶(hù)的'日常溝通，發(fā)展和維護與客戶(hù)的良好業(yè)務(wù)關(guān)系，有一定的餐飲客戶(hù)資源；
2、負責華南區餐飲客戶(hù)的開(kāi)發(fā)與維戶(hù)；
3、對潛在客戶(hù)進(jìn)行定期跟蹤，定期提交銷(xiāo)售進(jìn)度報告，完成銷(xiāo)售目標；
4、制定市場(chǎng)銷(xiāo)售目標和銷(xiāo)售計劃；
5、配合銷(xiāo)售團隊，完成銷(xiāo)售目標；
6、響應客戶(hù)要求，接受客戶(hù)投訴，為客戶(hù)解決問(wèn)題
餐廳銷(xiāo)售經(jīng)理崗位職責8
1、門(mén)店經(jīng)理對執行上級計劃和步驟，確保餐廳營(yíng)運起著(zhù)十分重要的作用，因此，餐廳經(jīng)理要與上級密切地配合，根據預算和政策進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理，能及時(shí)交出上級所需要的記錄和報表；使自己主管的餐廳遵守公司的各種規章制度。
2、生命至上，安全第一，門(mén)店經(jīng)理有責任為員工提供一個(gè)安全良好的工作環(huán)境，執行紀律要公正嚴明，解決員工問(wèn)題時(shí)，要保持公平公正，以樹(shù)威望，向員工提供專(zhuān)業(yè)培訓，親自督導實(shí)施培訓。
3、加強對現場(chǎng)管理，上客高峰期堅持在一線(xiàn)，保證向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，并懂得首先考慮客人的需要，當服務(wù)或菜品出現問(wèn)題時(shí)，要及時(shí)而圓滿(mǎn)地解決。
4、按時(shí)參加公司組織的各種會(huì )議，并在餐廳營(yíng)業(yè)前召開(kāi)班前會(huì )，布置任務(wù)，完成上傳下達的'工作。
5、負責組長(cháng)級以上人員的班次安排及考勤，并督導他們進(jìn)行工作。
6、與廚師長(cháng)、吧臺長(cháng)協(xié)調好工作，保證向客人提供優(yōu)質(zhì)食品。
7、控制餐廳的經(jīng)營(yíng)情況，全面合理的調配各部人員，確保服務(wù)質(zhì)量。
8、結合企劃部門(mén)實(shí)時(shí)制定出營(yíng)銷(xiāo)計劃，并組織實(shí)施。
9、對重要客人給予特別關(guān)注，做好CRM管理。
10、定期召開(kāi)各項會(huì )議，找出工作中存在的問(wèn)題，及時(shí)改進(jìn)。
11、負責餐廳人事安排及員工評估，按獎懲制度實(shí)施獎懲。
12、做好餐廳財產(chǎn)管理，對于固定財產(chǎn)的種類(lèi)，數量、質(zhì)量、分布和使用情況做到記錄清晰，教育全體員工節約能源、愛(ài)護設施設備，降低損耗
13定期檢查餐廳的設施設備情況，并協(xié)調做好維護保養工作，提高全體員工的消防意識，做到防范于未然。
餐廳銷(xiāo)售經(jīng)理崗位職責9
一、銷(xiāo)售計劃、組織與客戶(hù)管理
1、營(yíng)銷(xiāo)范圍的把握與市場(chǎng)現狀調查。
2、決定新設客戶(hù)的交易條件。
3、與客戶(hù)人際關(guān)系的確立。
4、搜集競爭者情報。
5、銷(xiāo)售目標與定額的設訂和管理。
6、科學(xué)而有效的營(yíng)業(yè)分析。
二、客戶(hù)的計量管理
1、客戶(hù)的銷(xiāo)售統計和銷(xiāo)售分析。
2、客戶(hù)的經(jīng)營(yíng)分析指導。
3、客戶(hù)資金運轉指導及信用調查。
三、客戶(hù)營(yíng)銷(xiāo)參謀
1、客戶(hù)銷(xiāo)售方針的設定援助。
2、支援客戶(hù)的.計劃方案。
3、從客戶(hù)處做市場(chǎng)觀(guān)察。
4、為客戶(hù)做銷(xiāo)售促進(jìn)指導
四、推銷(xiāo)技術(shù)
1、技術(shù)研討會(huì )的舉辦。
2、商品及銷(xiāo)售基礎知識的傳授。
3、陪同銷(xiāo)售及協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)。
4、銷(xiāo)售活動(dòng)、售后服務(wù)指導及抱怨處理。
五、專(zhuān)業(yè)推銷(xiāo)
1、接受訂單的業(yè)務(wù)
2、銷(xiāo)售事務(wù)與公司內部聯(lián)絡(luò )。
3、帳款回收。
4、每日、周、月銷(xiāo)售總結、匯報
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