酒店后勤工作總結

　　20xxX半年，在部門(mén)領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，同事們的支持幫助下，賓館、食堂全體員工本著(zhù)一切為廣大員工和賓客服務(wù)的宗旨，堅持以提升后勤服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn)，提高廣大員工滿(mǎn)意度為目標，以熱情、積極的工作態(tài)度較好的完成了公司交給的各項工作任務(wù)，共同提高了賓館、食堂的服務(wù)質(zhì)量和管理水平。為了總結經(jīng)驗，克服不足，現將工作總結匯報如下：

　　一、加強基礎管理，提升服務(wù)質(zhì)量，確保各項工作有效運轉

　　1、通過(guò)會(huì )議形式實(shí)現賓館、食堂管理上的及時(shí)性、針對性、公開(kāi)性；通過(guò)每天早會(huì )，有序安排工作，分析研討工作中存在的問(wèn)題，及時(shí)傳達公司的方針政策，提高工作效率，有效加強員工間的溝通交流；通過(guò)每周班組例會(huì )，做到工作目標清晰、責任明確，使各項工作有計劃、有落實(shí)的開(kāi)展，強化各崗位間的工作銜接、協(xié)作，有效提高員工的主人翁意識、集體意識，增強班組的凝聚力；

　　2、制定各崗位周計劃衛生，分解各崗位衛生區域，提高衛生清潔質(zhì)量及效率，并且通過(guò)每周一次大掃除，有效鞏固衛生清潔質(zhì)量，每周針對性的組織各崗位人員對環(huán)境衛生進(jìn)行互查，編制檢查通報，對存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)督促整改；同時(shí)，每周對個(gè)人區域設備的完好率進(jìn)行檢查，對存在問(wèn)題的設備及時(shí)聯(lián)系維修，制定設施設備維護保養臺帳，定期對設施設備進(jìn)行維護保養，確保賓館、食堂設施設備始終處于良好狀態(tài)；

　　3、根據公司發(fā)展要求，9月底制定了賓館、食堂6s推行工作計劃，并于10月中旬完成賓館、食堂6s推行，通過(guò)6s活動(dòng)，有效優(yōu)化了賓館、食堂的工作環(huán)境，提升了員工的素質(zhì)，提高了工作效率，塑造了良好的后勤服務(wù)團隊形象，有效的提升了賓館、食堂的基礎管理。

　　二、增強服務(wù)意識，征集廣大員工意見(jiàn)

　　及時(shí)將賓館、食堂管理工作及經(jīng)營(yíng)情況反饋于廣大員工，接受廣大員工的監督，并通過(guò)生活委員將廣大員工的意見(jiàn)收集，通過(guò)研討、落實(shí)、跟蹤驗證的閉環(huán)管理逐步實(shí)施廣大員工的寶貴意見(jiàn)，有效整改賓館、食堂管理中存在的問(wèn)題；依每月的后勤服務(wù)回訪(fǎng)為契機，及時(shí)了解后勤服務(wù)的履行情況和廣大員工的服務(wù)需求，不斷完善賓館、食堂的菜肴質(zhì)量，為每周制定菜譜提供依據，而且不斷創(chuàng )新菜品，不僅滿(mǎn)足廣大員工的就餐口味。

　　三、完善物資采購驗收流程，有效控制成本，確保飲食安全

　　1、通過(guò)組織生活委員和財務(wù)人員對蔬菜、肉類(lèi)及鮮活類(lèi)原材料進(jìn)行市場(chǎng)詢(xún)價(jià)、定價(jià)的方式，有效掌控食品原材料的市場(chǎng)行情；同時(shí)，以降耗為核心、拓寬采購渠道為目的，先后于今年x月份對調味品、大米、煙酒等較大宗的食品原材料重新組織生活委員和財務(wù)人員進(jìn)行了市場(chǎng)調查，選擇質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的供應商與之簽訂采購合同，另增加了大米和蔬菜供應商，形成競爭，保障食品原材料采購的及時(shí)性和采購質(zhì)量，有效的控制了食品原材料的采購成本；

　　2、采購物品無(wú)論大小都做到了手續齊全、程序清晰，采購執行采購員申報、主管審核、部門(mén)領(lǐng)導批準的程序，采購以從緊控制、夠用為度的原則；食品驗收嚴格執行財務(wù)人員、廚師、采購員共同現場(chǎng)驗收確認，財務(wù)人員、采購員負責對數量進(jìn)行驗收，廚師負責對質(zhì)量進(jìn)行驗收，嚴格按照《員工食堂物資供應管理暫行規定》的驗收標準進(jìn)行驗收，確保各類(lèi)食品的質(zhì)量和廣大員工的飲食安全。

　　四、完善硬件配置，提高后勤服務(wù)檔次

　　經(jīng)過(guò)前期緊張、有序的準備，3月28日新食堂搬遷投入使用，根據公司要求，結合食堂實(shí)際，組織生活委員對新食堂廚具等進(jìn)行了詢(xún)價(jià)、采購，有效改善了食堂硬件設施；同時(shí)，x月份對賓館大廳沙發(fā)和會(huì )議室椅子皮革進(jìn)行了翻新及包廂餐具等配置，從硬件上改善了賓館整體檔次，提升了公司對外形象，提高了后勤服務(wù)質(zhì)量。

　　五、制定包廂標準菜譜，提高接待質(zhì)量

　　為使包廂用餐接待標準化，提高接待質(zhì)量，x月份組織廚師進(jìn)行研討，制定了包廂標準菜譜，規定了操作程序，明確了裝盤(pán)形式、指明了菜肴的質(zhì)量標準，有效的提高了賓館包廂用餐接待質(zhì)量。

　　六、加強班組人員管理，克服人員不足，完成公司各項接待工作

　　賓館、食堂人員的流動(dòng)較大，在人員不足及新進(jìn)人員崗位技能較差的情況下，及時(shí)有效的對班組人員的崗位進(jìn)行調整，合理分配工作任務(wù)，較好的完成了公司交給的各類(lèi)大型接待活動(dòng)及窯系統檢修期間的后勤保障服務(wù)工作。

　　以上是我個(gè)人20xx上半年工作總結，俗話(huà)說(shuō)：“點(diǎn)點(diǎn)滴滴，造就不凡”，在以后的工作中，我將繼續發(fā)揚優(yōu)點(diǎn)，改正不足，不斷積累經(jīng)驗，與賓館、食堂全體員工團結一致、開(kāi)拓進(jìn)取，為公司的發(fā)展做出的貢獻。

　　后勤工作非常重。為了讓我們酒店的餐廳有充足的食材來(lái)源，我們在這就還沒(méi)開(kāi)始就開(kāi)始做預備工作，按照我們部門(mén)的要求，是提前規劃，這讓我們這周工作很輕松，有著(zhù)很?chē)乐數倪壿嫼凸ぷ鳌?/p>

　　我們每個(gè)人都在為自己的崗位在思考對策，因為不但要為酒店餐廳提供各種常用的食材，還有其他的后勤資源需要我們注意，比如客房的被褥更換和清洗，衛生的打掃等等都被安排在了我們后勤部門(mén)，每天都非常的繁忙，一個(gè)是酒店規模大另一個(gè)是應為我能需要負責的板塊多。

　　但是雖然有些繁瑣，但是也沒(méi)有亂陣腳，因為我們一直都在跟著(zhù)節奏來(lái)走，每一次前進(jìn)的`步伐都穩健，沒(méi)有什么錯誤，所以這周沒(méi)有什么糟心的事情發(fā)生，都能夠維持酒店的運營(yíng)，讓我們酒店的份兒有了很大的提升空間。同樣我們也都在朝著(zhù)一個(gè)方向前進(jìn)，不斷的為更多的部門(mén)負擔采購的責任。

　　溝通是我們?yōu)榱斯ぷ鹘?jīng)常要做的工作，每次都要積極的與同事之間進(jìn)行溝通和了解，彼此做到心中有數，讓我們的工作可以在規定的時(shí)間內按時(shí)做完，不至于拖累了我們酒店的發(fā)展。每個(gè)人都被分派了很多任務(wù)，但是我們并不趕一個(gè)是因為我們后勤人手充裕，另一個(gè)是我們的工作效率還是比較高的。有領(lǐng)導的統領(lǐng)，更是有大家的配合，把十指攥成拳才能夠揮出更加有力的攻擊。

　　我們本周工作中，經(jīng)常被提及到工作的重要，我們領(lǐng)導也經(jīng)常給我們很多忠告，比如我能的競爭對數后很多，行業(yè)之間的進(jìn)攻等，想要獲得成績(jì)獲得時(shí)間發(fā)展，又該如何做等等問(wèn)題讓我們可以在后勤工作中有了更加充足的準備，因為有先見(jiàn)之明，所以對于工作的加強有很大的提升和開(kāi)拓。

　　我們很多人工作都有了基礎的依照，有了可以遵循的規律走，因此在后勤工作上面就積累了很大的經(jīng)驗，讓我們后勤部有了更大的空間，雖然有些狹小但是也施展開(kāi)了拳腳，讓我們獲得了一段寶貴的發(fā)展機會(huì )這是值得高興與認同的畢竟這樣的分攤任務(wù)，調動(dòng)起更多的人為酒店的發(fā)展貢獻，自己的實(shí)力和價(jià)值。

　　當然最重要的還是我們后勤部團結，每個(gè)人都在為這個(gè)集體努力又怎么會(huì )出現完不成的任務(wù)。

酒店后勤工作總結8

　　20xx年結束，一年的工作轉瞬又將成為歷史，過(guò)去的一年在部門(mén)領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，同事們的支持幫助下，賓館、食堂全體員工本著(zhù)一切為廣大員工和賓客服務(wù)的宗旨，堅持以提升后勤服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn)，提高廣大員工滿(mǎn)意度為目標，以熱情、積極的工作態(tài)度較好的完成了公司交給的各項工作任務(wù)，共同提高了賓館、食堂的服務(wù)質(zhì)量和管理水平。為了總結經(jīng)驗，克服不足，更好完成20xx年的工作任務(wù)，現將20xx年工作總結如下：

　　一、加強基礎管理，提升服務(wù)質(zhì)量，確保各項工作有效運轉

　　1、通過(guò)會(huì )議形式實(shí)現賓館、食堂管理上的及時(shí)性、針對性、公開(kāi)性;通過(guò)每天早會(huì )，有序安排工作，分析研討工作中存在的問(wèn)題，及時(shí)傳達公司的方針政策，提高工作效率，有效加強員工間的溝通交流;通過(guò)每周班組例會(huì )，做到工作目標清晰、責任明確，使各項工作有計劃、有落實(shí)的開(kāi)展，強化各崗位間的工作銜接、協(xié)作，有效提高員工的主人翁意識、集體意識，增強班組的凝聚力;

　　2、制定各崗位周計劃衛生，分解各崗位衛生區域，提高衛生清潔質(zhì)量及效率，并且通過(guò)每周一次大掃除，有效鞏固衛生清潔質(zhì)量，每周針對性的組織各崗位人員對環(huán)境衛生進(jìn)行互查，編制檢查通報，對存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)督促整改;同時(shí)，每周對個(gè)人區域設備的完好率進(jìn)行檢查，對存在問(wèn)題的設備及時(shí)聯(lián)系維修，制定設施設備維護保養臺帳，定期對設施設備進(jìn)行維護保養，確保賓館、食堂設施設備始終處于良好狀態(tài);

　　3、根據公司發(fā)展要求，x月底制定了賓館、食堂6s推行工作計劃，并于x月中旬完成賓館、食堂6s推行，通過(guò)6s活動(dòng)，有效優(yōu)化了賓館、食堂的工作環(huán)境，提升了員工的素質(zhì)，提高了工作效率，塑造了良好的后勤服務(wù)團隊形象，有效的提升了賓館、食堂的基礎管理。

　　二、增強服務(wù)意識，征集廣大員工意見(jiàn)，提高滿(mǎn)意度

　　依每月生活管理委員會(huì )為平臺，及時(shí)將賓館、食堂管理工作及經(jīng)營(yíng)情況反饋于廣大員工，接受廣大員工的監督，并通過(guò)生活委員將廣大員工的意見(jiàn)收集，通過(guò)研討、落實(shí)、跟蹤驗證的閉環(huán)管理逐步實(shí)施廣大員工的寶貴意見(jiàn)，有效整改賓館、食堂管理中存在的問(wèn)題;依每月的后勤服務(wù)回訪(fǎng)為契機，及時(shí)了解后勤服務(wù)承諾的履行情況和廣大員工的服務(wù)需求，不斷完善賓館、食堂的.菜肴質(zhì)量，為每周制定菜譜提供依據，而且不斷創(chuàng )新菜品，不僅滿(mǎn)足廣大員工的就餐口味，而且提高了食品原材料采購的計劃性和采購速度，不斷提高后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量，用我們主動(dòng)、熱情、周到的服務(wù)換來(lái)廣大員工的滿(mǎn)意，18年月度綜合滿(mǎn)意度平均達到xx%。

　　三、完善物資采購驗收流程，有效控制成本，確保飲食安全

　　1、通過(guò)組織生活委員和財務(wù)人員對蔬菜、肉類(lèi)及鮮活類(lèi)原材料進(jìn)行市場(chǎng)詢(xún)價(jià)、定價(jià)的方式，有效掌控食品原材料的市場(chǎng)行情;同時(shí)，以降耗為核心、拓寬采購渠道為目的，先后于今年x月份、x月份、x月份對調味品、大米、煙酒等較大宗的食品原材料重新組織生活委員和財務(wù)人員進(jìn)行了市場(chǎng)調查，選擇質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的供應商與之簽訂采購合同，另增加了大米和蔬菜供應商，形成競爭，保障食品原材料采購的及時(shí)性和采購質(zhì)量，有效的控制了食品原材料的采購成本;

　　2、采購物品無(wú)論大小都做到了手續齊全、程序清晰，采購執行采購員申報、主管審核、部門(mén)領(lǐng)導批準的程序，采購以從緊控制、夠用為度的原則;食品驗收嚴格執行財務(wù)人員、廚師、采購員共同現場(chǎng)驗收確認，財務(wù)人員、采購員負責對數量進(jìn)行驗收，廚師負責對質(zhì)量進(jìn)行驗收，嚴格按照<員工食堂物資供應管理暫行規定>的驗收標準進(jìn)行驗收，確保各類(lèi)食品的質(zhì)量和廣大員工的飲食安全。

　　四、完善硬件配置，提高后勤服務(wù)檔次

　　經(jīng)過(guò)前期緊張、有序的準備，x月xx日新食堂搬遷投入使用，根據公司要求，結合食堂實(shí)際，組織生活委員對新食堂廚具等進(jìn)行了詢(xún)價(jià)、采購，有效改善了食堂硬件設施;同時(shí)，x月份、x月份對賓館大廳沙發(fā)和會(huì )議室椅子皮革進(jìn)行了翻新及包廂餐具等配置，從硬件上改善了賓館整體檔次，提升了公司對外形象，提高了后勤服務(wù)質(zhì)量。

　　五、制定包廂標準菜譜，提高接待質(zhì)量

　　為使包廂用餐接待標準化，提高接待質(zhì)量，x月份組織廚師進(jìn)行研討，制定了包廂標準菜譜，規定了操作程序，明確了裝盤(pán)形式、指明了菜肴的質(zhì)量標準，有效的提高了賓館包廂用餐接待質(zhì)量。

　　六、加強班組人員管理，克服人員不足，完成公司各項接待工作

　　20xx年賓館、食堂人員的流動(dòng)較大，在人員不足及新進(jìn)人員崗位技能較差的情況下，及時(shí)有效的對班組人員的崗位進(jìn)行調整，合理分配工作任務(wù)，較好的完成了公司交給的各類(lèi)大型接待活動(dòng)及窯系統檢修期間的后勤保障服務(wù)工作;大型接待xx項，大型窯系統檢修x次，打包工作餐xxx份，及時(shí)有效的保障了檢修現場(chǎng)工作人員的飯菜保供工作;在完成公司交給的工作任務(wù)的同時(shí)，不斷提高后勤服務(wù)人員的實(shí)際操作水平，促使賓館、食堂管理邁向標準化、制度化、程序化管理，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

　　七、加強班組人員安全意識的宣貫

　　安全工作零事故堅持每日安全檢查記錄，及時(shí)發(fā)現安全隱患，杜絕不安全因素，同時(shí)，通過(guò)每天早會(huì )和每周安全例會(huì )，及時(shí)向班組人員傳達公司各項安全要求，時(shí)刻向員工灌輸安全工作責任重大的思想意識，提醒員工做好安全防范工作，20xx年各項安全工作零事故。

　　八、存在不足

　　1、培訓方式單一，培訓的主要內容放在了理論知識培訓方面，弱化了實(shí)踐培訓，培訓考試驗證流于形式，不能充分利用每周培訓的平臺;

　　2、人員思想引導不到位，20xx年賓館、食堂人員流失較大，員工素質(zhì)整體水平不高，服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識不能得到很好的提高;

　　3、賓館用餐接待管理不到位，包廂標準菜譜制定滯后，日常用餐接待質(zhì)量不高。

　　九、20xx年工作思路

　　1、加強規范化管理，完善管理制度

　　完善賓館、食堂各項管理制度、考核制度，梳理各崗位工作流程，規范工作程序及標準，實(shí)行主管、班長(cháng)二級檢查制度，每天對公共區域的衛生和食品加工過(guò)程等進(jìn)行督查，通過(guò)檢查，及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，提高各崗位工作質(zhì)量。

　　2、加強培訓，強化員工隊伍素質(zhì)

　　加強崗位間的技能培訓，著(zhù)力培養多面手，以有效應對和解決可能出現的崗位人員臨時(shí)短缺而產(chǎn)生的應急情況，同時(shí)，采取“請進(jìn)來(lái)，走出去”的方法，加大培訓效果，強化員工技能，不斷提高服務(wù)水平。

　　3、細化服務(wù)措施，提高滿(mǎn)意度

　　實(shí)行季度“技能大比武”，相互之間切磋和交流，不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能和綜合服務(wù)水平，增強員工之間的技能交流，形成比、學(xué)、趕、幫的良好氛圍;利用每周班組例會(huì )，相互研討交流“我為員工/賓客做了什么，有何收獲和體會(huì )”，使員工之間取長(cháng)補短，共同提高，同時(shí)，將一周內發(fā)生在身邊的服務(wù)案例進(jìn)行剖析，從廣大員工/賓客的角度審視我們的服務(wù)，以便找出服務(wù)中存在的問(wèn)題根源，以?xún)?yōu)質(zhì)服務(wù)穩定民心，以滿(mǎn)意服務(wù)贏(yíng)得民心，提高賓館、食堂的服務(wù)滿(mǎn)意度。

　　4、加大人員思想引導，提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)

　　引導班組人員樹(shù)立“做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的本分”及“生活服務(wù)無(wú)小事”的意識，使職工食堂真正成為“職工之家”，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺(jué)地投入到各項服務(wù)工作中去，從而達到凝心聚力，提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)的目的。

　　5、鞏固6s推行成果，強化基礎管理

　　梳理20xx年6s推行工作，查找推行過(guò)程中存在的不合理現象，進(jìn)行針對性整改，逐步建立干凈整潔的就餐環(huán)境，有條不紊的工作秩序，讓各崗人員在緊張的工作狀態(tài)下按時(shí)按量、高效率、高標準的完成任務(wù)，強化基礎管理，全面體現高素質(zhì)企業(yè)形象。

　　6、加強食堂成本管控，制定食堂標準菜譜

　　以降低采購成本，節省支出，提高管理效率，提升員工滿(mǎn)意度為目的，制定食堂標準菜譜，并定期進(jìn)行菜譜調查，以員工為向導，通過(guò)調查、分析、反饋等方法，定期改進(jìn)，加強菜肴質(zhì)量，降低食堂成本，穩定服務(wù)質(zhì)量。

　　以上是我個(gè)人20xx年年度工作總結，俗話(huà)說(shuō)：“點(diǎn)點(diǎn)滴滴，造就不凡”，在以后的工作中，我將繼續發(fā)揚優(yōu)點(diǎn)，改正不足，不斷積累經(jīng)驗，與賓館、食堂全體員工團結一致、開(kāi)拓進(jìn)取，為公司的發(fā)展做出最大的貢獻。

酒店后勤工作總結9

　　我是酒店后勤部的一個(gè)員工，不知不覺(jué)20xx上半年即將過(guò)去，回首年前的工作計劃和這一年中的忙碌種種，后勤部員工付出了艱辛的努力，大家齊心協(xié)力，積極奮斗，在完成計劃的同時(shí)還創(chuàng )造了一個(gè)個(gè)的驚喜，但也有不足需要我們去總結和彌補�，F在對一年的工作做一個(gè)簡(jiǎn)單的工作總結：

　　一、加強酒店內部培訓

　　根據前一年的工作總結，廚房員工工作能力差和工作意識不強現象，嚴抓新員工的工作服務(wù)意識，強化崗位技能，提升員工的綜合能力。

　　二、強前后臺溝通和協(xié)調，提升對客服務(wù)

　　定期拓開(kāi)廚房、前臺協(xié)調會(huì )議，增強香榭里人員的團隊意識和服務(wù)意識，發(fā)現并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協(xié)助，共同努力，提升了酒店的品牌。

　　三、合理安排人員，勞動(dòng)力綜合運用

　　在競爭日益激烈的當今，人員緊張，根據廚房現有人員對其進(jìn)行合理安排，綜合運用，及時(shí)調整員工的`工作內容，提升員工的工作效率。

　　四、一步規范和明確酒店獎勵考核制度

　　為提升酒店員工工作效率，增強團隊戰斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度，對員工的獎勵及考核方案作了進(jìn)一步的明細規定。

　　五、一如既往做好酒店“五常法”和衛生工作

　　酒店的衛生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點(diǎn)之一，酒店員工持之以恒進(jìn)行落實(shí)。在星級復評自查中，受酒店領(lǐng)導好評，還被評為“五常法”示范酒店。

　　六、酒店品牌，突出個(gè)性化服務(wù)

　　在平日服務(wù)中，前后臺共同配合，不缺乏個(gè)性服務(wù)，對特殊客人特殊對待。

　　七、堅持做好各酒店的協(xié)調配合工作

　　嚴把出品質(zhì)量關(guān)，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標準，提升部門(mén)的服務(wù)與品質(zhì)。

　　以上的這一切，都離不開(kāi)全體人員的共同努力，更加離不開(kāi)領(lǐng)導的支持及配合，這一些中，后勤部雖然取得了一些個(gè)小小的成績(jì)，但是我們并不驕傲，更多的是在思考我們有那個(gè)方面存在著(zhù)不足，我們如何在明天創(chuàng )造更多的業(yè)績(jì)，在下半年中，我們會(huì )共同面對困難，共同挑戰未來(lái)，創(chuàng )造更美好的明天。

酒店后勤工作總結10

　　我在酒店后勤的崗位還是有點(diǎn)分量的，我是酒店的宿舍管理員，這一周的時(shí)間里面，我在工作上并沒(méi)有什么出色的表現，更是沒(méi)有什么值得一提的的貢獻，反而是錯誤犯了不少，雖然我每次都能很快的意識到自己的錯誤，并且做出改變，但是我要做的是，保證自己在任何工作中都不會(huì )犯錯，并不能只是一次錯誤不犯第二次，我對我這周的工作詳細的做了一個(gè)總結，然后再結合自身的情況，給下周制定了一個(gè)工作計劃，希望自己能在工作中走上坡路。

　　本周的工作總結：

　　既然是在宿舍那肯定就要有宿舍的規矩，酒店后勤交給我的任務(wù)并不簡(jiǎn)單，酒店辦理入住宿舍的人還是不在少數的，其中大多數都是實(shí)習生，當然也有轉正后一直留在酒店宿舍住的。所以我一個(gè)人管理起來(lái)也是有點(diǎn)困難的。

　　每天我都按時(shí)的檢查的宿舍的安全，防止有任何的安全隱患存在，沒(méi)熄滅的煙頭、暴曬的打火機、違規的電器等等都是可能會(huì )導致火災發(fā)生的因素，這一巡查工作我每天都是仔細的檢查好的。然后宿舍過(guò)道、樓道的衛生我也是每天都有精心打掃。這些基本工作我都做的很好，但是在有些方面我的行為就有些過(guò)激了。比如說(shuō)我在這周三的時(shí)候，直接就是跟員工發(fā)生了沖突，到了十一點(diǎn)了，這是需要熄燈的.時(shí)間，然后還要保證每間宿舍的人都已經(jīng)關(guān)閉電腦了，否則會(huì )影響到其他室友的休息，很多人就是不把我當回事，我一來(lái)就收起來(lái)，我一走就打開(kāi)，然后就發(fā)生了沖突。為此我還收到了酒店領(lǐng)導的批評，員工之間不和睦是酒店非常不允許的。但是總的來(lái)說(shuō)我的本職工作還是完后的很好的。

　　下周的工作計劃：

　　我要改變我的工作想法，我現在就是覺(jué)得無(wú)論宿舍發(fā)生什么突發(fā)情況，我都可以攬下來(lái)解決，而不是第一時(shí)間想到及時(shí)上報，這是非常錯誤的想法，這會(huì )很大程度的導致事情的惡化，我在下周的時(shí)候，一定要做到及時(shí)的回報，跟上級聯(lián)合多溝通，我才能有進(jìn)步的可能。

　　我要做到大公無(wú)私，雖然說(shuō)這都是酒店的同事，我也不能再放水了，在我之前的工作里面，就經(jīng)常會(huì )出現這樣的情況，他們在宿舍犯錯了，跟我說(shuō)幾句好話(huà)，給我買(mǎi)幾包煙我就當這件事過(guò)去了，結果下次他們還是會(huì )犯同樣的錯誤，這就是讓他們知道我好說(shuō)話(huà)，我要杜絕這種事情再度發(fā)生，絕對要按照酒店的管理條例進(jìn)行處罰，絕對不再將半點(diǎn)個(gè)人私情。

　　盡可能的找出自己錯在哪，然后還愿意改正的，這才能看著(zhù)自己在工作上越來(lái)越有成就。

酒店后勤工作總結11

　　從參加酒店后勤工作那一天起，我就下定決要好好工作，認真的學(xué)習技術(shù)。參加工作以來(lái)，在單位領(lǐng)導的精心培育和教導下，通過(guò)自身的不斷努力，無(wú)論是思想上、學(xué)習上還是工作上，都取得了長(cháng)足的發(fā)展和巨大的收獲。在領(lǐng)導和同事們的支持和幫助下，我堅持學(xué)習業(yè)務(wù)知識、總結工作經(jīng)驗，培養自身修養，努力提高綜合素質(zhì)，嚴格遵守各項規章制度，認真履行崗位職責。本人在思想上嚴格要求自己，在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風(fēng)上艱苦樸素、務(wù)真求實(shí)，較好地完成領(lǐng)導和各級部門(mén)安排的各項任務(wù)，為酒店盡心盡力，努力工作�，F將今年以來(lái)的主要情況匯報如下：

　　一、政治思想學(xué)習

　　在酒店領(lǐng)導帶領(lǐng)下積極參加酒店組織的各種政治學(xué)習及教育活動(dòng)；

　　同時(shí)，認真學(xué)習相關(guān)業(yè)務(wù)知識，不斷提高自己的理論水平和綜合素質(zhì)。

　　在學(xué)習上，嚴格要求自己，端正工作態(tài)度，作到了理論聯(lián)理實(shí)際；

　　除了專(zhuān)業(yè)知識的學(xué)習外，還注意各方面知識的擴展，廣泛的涉獵其他部門(mén)、學(xué)科的知識，從而提高了自身的一專(zhuān)多能的長(cháng)處及思想文化素質(zhì)，包括生活中也學(xué)到了養成良好的生活習慣，生活充實(shí)而有條理，有嚴謹的生活態(tài)度和良好的生活作風(fēng)，為人熱情大方，誠實(shí)守信，樂(lè )于助人，擁有自己的良好做事原則，能與同事們和睦相處。

　　思想上，自覺(jué)遵守酒店的規章制度，堅持參加酒店的每次的活動(dòng)。要求積極上進(jìn)，愛(ài)護酒店的一磚一瓦，一直嚴謹的態(tài)度和積極的熱情投身于學(xué)習和工作中，雖然有成功的淚水，也有失敗的辛酸，然而日益激烈的社會(huì )竟爭也使我充分地認識到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性。

　　二、工作情況

　　在工作上，圍繞酒店后勤的中心工作，對照相關(guān)標準，嚴以律己，較好的完成各項工作任務(wù)。在作風(fēng)上，能遵章守紀、團結同事、務(wù)真求實(shí)、樂(lè )觀(guān)上進(jìn)，始終保持嚴謹認真的工作態(tài)度和一絲不茍的.工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚艱苦樸素、勤儉耐勞、樂(lè )于助人的優(yōu)良傳統，始終做到老老實(shí)實(shí)做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡(jiǎn)樸的生活，時(shí)刻牢記責任和義務(wù)，嚴格要求自己，在任何時(shí)候都要起到模范帶頭作用。

　　這段時(shí)間主要完成了如下工作：服從部門(mén)經(jīng)理的安排和管理，配合經(jīng)理搞好部門(mén)工作，能較好的完成部門(mén)日常辦公工作，努力做好后勤水電消耗等統計，做好上傳下達，部門(mén)的質(zhì)檢、工會(huì )工作任務(wù)都積極完成。中央空調系統進(jìn)行清洗；會(huì )堂的空調主機修理；冷缺塔的安裝等工作；我都能主動(dòng)的在工作現場(chǎng)第一線(xiàn)，積極配合，順利的完成主要任務(wù)。

　　在部門(mén)經(jīng)理的支持下，積極主動(dòng)的了解協(xié)調各班組工作。在各班組工作上有困難的時(shí)候，和同志們共同想辦法，解決問(wèn)題，直到工作完成。在樓房中維修時(shí)，有幾次衛生間的“面盆”脫落，維修人員既沒(méi)有這方面的經(jīng)驗，又怕把“面盆”打破，在我得知這種沒(méi)有十拿九穩的情況下，我就給他們鼓氣，一起大膽嘗試，小心翼翼的把“面盆”給固定好了，到現在還沒(méi)出現再次脫落的現象。后來(lái)的幾次“面盆”維修，同志們都可以勝任了。除草任務(wù)重，除草機經(jīng)常的出現故障，多次的找到我來(lái)解決問(wèn)題。我根據往年在修理除草機的地方多看多學(xué)，就憑著(zhù)一點(diǎn)小小的經(jīng)驗，自己大膽小心的動(dòng)手嘗試，拆洗機器，排查故障，就這樣慢慢的可以解決一些小故障，也慢慢的摸索了一點(diǎn)經(jīng)驗�？倷C室的工作人員對電腦的操作還是有點(diǎn)欠缺，時(shí)常還有打印不了話(huà)單、電話(huà)轉不出去等情況，有幾次中午下班后，客人在總臺等話(huà)單結帳，可工作人員就是打印不了及時(shí)向我報告，我放下手中碗筷快速小跑到總機室，然后把問(wèn)題給解決了。

　　做好后勤保障，服務(wù)酒店各個(gè)部門(mén)。在各部門(mén)需要及時(shí)處理的事項中，盡我所能完成任務(wù)，自己無(wú)法完成的或需要幫手的，就向經(jīng)理請示支援；如果是安排維修班去完成的，過(guò)后再去檢查完成情況。我堅持每周到一線(xiàn)部門(mén)檢查維修工作單，監督維修的及時(shí)性，對不及時(shí)的維修，提醒并批評維修人員及時(shí)修理。

　　時(shí)光的流逝中讓我較好地完成了酒店領(lǐng)導布置的后勤任務(wù)，至此也擺脫新員工的身份并成為了酒店的后勤工作人員，可即便如此也不得不承認在后勤工作方面仍存在不少值得自己學(xué)習與探索的領(lǐng)域，而且考慮到轉正以后需要面臨著(zhù)更加嚴格的要求不得不令我思考自身的發(fā)展方向，根據職業(yè)需求也的確需要對以往的酒店后勤工作進(jìn)行總結才能分析出自身的不足。

　　目前值得稱(chēng)贊的便是我處理后勤工作比較有計劃性從而很少出現差錯，為此我只需將精力放在后勤工作基礎的鞏固方面便能夠有著(zhù)較大的提升，無(wú)論是酒店各類(lèi)設施的檢修還是相應的維護都能在同事的協(xié)助中有著(zhù)相應的了解，可越是接觸后勤事務(wù)較多便能夠感受到自身的認知程度還是過(guò)于淺薄了些，然而即便如此也應當在職場(chǎng)競爭中發(fā)揮好酒店后勤的優(yōu)勢才行，為此我在完成后勤事務(wù)的基礎上經(jīng)常向同部門(mén)的員工請教工作方面的知識并得到了相應的幫助，但轉正前的后勤工作畢竟難度不大自然要在內心有所警惕才能夠適應當前的變化。

　　由于酒店每天進(jìn)出客戶(hù)較多的緣故讓我在處理完后勤事務(wù)以后等待著(zhù)領(lǐng)導的指示，畢竟即便是其他部門(mén)缺少人手的時(shí)候自己也能填補空缺并完成相應的任務(wù)，為此無(wú)論是前臺辦公物資的補充還是大廳區域的清掃工作自己都能夠參與其中，只要積極表現的話(huà)自然就能夠在后勤工作中獲得酒店領(lǐng)導的認可并體現出價(jià)值所在，而我想要在職場(chǎng)生活中有著(zhù)較好的發(fā)展就不能將目光停留在以往后勤工作中的得失，盡管這段適應的過(guò)程需要投入不少精力卻也見(jiàn)證了我對職業(yè)發(fā)展的向往與決心。

　　為了不令后勤工作中出現遺憾導致我始終兢兢業(yè)業(yè)地對待各項任務(wù)并使其得到圓滿(mǎn)完成，畢竟能夠認清自身定位并較好地發(fā)揮職能所在也是我在后勤工作中具備的優(yōu)勢，因此盡管轉正的目標距離自己十分遙遠卻讓我在試用期間付出了不少努力，正因為如此才能夠被酒店領(lǐng)導賞識從而憑借著(zhù)自身的努力通過(guò)了試用期的考驗，只不過(guò)值得深思的便是轉正后的工作要求比以往要嚴格得多自然不能夠存在任何松懈才能夠較好地完成這部分任務(wù)。

　　對待20xx年的酒店后勤工作也要懷揣著(zhù)較好的熱情并加強自身的學(xué)習才行，畢竟在基礎性事務(wù)中做得還不夠導致目前的自己還是比較欠缺實(shí)踐經(jīng)驗的，所以我得認清這點(diǎn)并以勤懇工作的方式來(lái)彌補不足才能夠在后續的酒店后勤工作中創(chuàng )造相應的優(yōu)勢。

酒店后勤工作總結12

　　一、總則

　　(一)為進(jìn)一步提高飯店科學(xué)化、制度化的管理，建立對各部門(mén)工作的監督激勵機制，提高飯店整體管理水平，特制定本考核方案。

　　(二)本考核方案適合飯店各部門(mén)。

　　二、考核目的

　　考核的目的是加強對各部門(mén)工作的監督管理力度，提高飯店整體管理水平�？己顺煽�(jì)作為各部門(mén)年底評選先進(jìn)和確定各部門(mén)及各崗位年終獎金等級依據。

　　三、考核原則

　　為充分發(fā)揮考核對各部門(mén)工作的檢查監督作用，考核遵循公開(kāi)公平的原則�？己藘热�、考核標準、考核程序和考核結果均透明公開(kāi)，以便在飯店內部形成良性的競爭機制。

　　四、考核方式

　　每年年底對各部門(mén)進(jìn)行綜合考核，每個(gè)季度對各部門(mén)的工作情況進(jìn)行考察，每月對各部門(mén)考核情況進(jìn)行通報�？己诵〗M成員由王瑞、史文林、陶雅組成。

　　五、等級和獎金劃分

　　獎金劃分為一、二、三等獎。營(yíng)銷(xiāo)部、財務(wù)部、網(wǎng)絡(luò )部、總經(jīng)辦、后勤部、洗衣房綜合考核得分在90分(含90分)以上、前廳部85分、客房部80分，為一等獎；綜合考核得分在89--80分(含80分)之間，前廳部75分、客房部70分，為二等獎；綜合考核得分在79--70分(含70分)之間，前廳部65分、客房部60分，為三等獎。70分以下為不合格，前廳部65分、客房部60分，沒(méi)有等級。不予發(fā)獎金。一等獎為部門(mén)經(jīng)理5000元，部門(mén)主管4000元，部門(mén)員工500元/人；二等獎為部門(mén)經(jīng)理4000元，部門(mén)主管3000元，部門(mén)員工400元/人；三等獎為部門(mén)經(jīng)理3000元，部門(mén)主管20xx元，部門(mén)員工300元/人。

　　另：飯店完成在年銷(xiāo)售800萬(wàn)的基礎上，超50萬(wàn)以?xún)忍?%，超50--100萬(wàn)提10%，超100萬(wàn)以上提15%。

　　六、考核辦法

　　1、考核總分為100分，其中部門(mén)業(yè)務(wù)占30分，日常管理占70分。附加分為10分。對各部門(mén)的部分項目的考核每月進(jìn)行匯總統計，再加上部分項目的年考核分數即為本部門(mén)全年的綜合考核成績(jì)。

　　2、各部門(mén)的月考核匯總飯店負責統計后報分管副總審核。再通報各部門(mén)

　　七、考核內容：

　　部門(mén)業(yè)務(wù)方面：(30分)

　　(一)、定期按時(shí)檢修維護保養所管轄的設施設備。(5分)

　　1、每季度對客房進(jìn)行一次系統檢查，包括窗戶(hù)密封、淋浴噴頭、軟管接口、水龍頭濾網(wǎng)、空調情況等。

　　2、定期對泵房、鍋爐房的設備進(jìn)行檢修、保養，水泵電機每年保養加油一次，鍋爐房的引風(fēng)機每月檢查一次，每半年保養(軸承加油)一次。

　　3、在住客少時(shí)每年對泵房冷熱水箱進(jìn)行兩次清洗、消毒。

　　4、每月檢查維修一次會(huì )議室的桌椅、燈具、馬桶等。

　　5、每半月檢查維修一次洗衣房的設施設備。

　　(二)、按規范程序維修(戴鞋套、敲門(mén)報身份、不與服務(wù)員聊天、工具箱不亂放、維修后及時(shí)通知服務(wù)員清理現場(chǎng)等)。(8分)操作不規范，發(fā)現一次扣0.5分。

　　(三)、及時(shí)維修，不得無(wú)故推脫。(5分)否則發(fā)現一次扣0.5分。

　　(四)、維修時(shí)要愛(ài)護設施設備，如有損壞照價(jià)賠償。(3分)并發(fā)現一次扣0.5分。

　　(五)、各班次做好維修交接記錄。(2分)無(wú)記錄或記錄不準確的發(fā)現一次扣0.2分。

　　(六)、及時(shí)檢查預定房的設施設備。(2分)檢查不及時(shí)或不到位的發(fā)現一次扣0.2分。

　　(七)、在工作中因工作態(tài)度不端正、維修不及時(shí)不徹底等而引起投訴(3分)視情節嚴重程度分別扣0.2、0.5、1分。

　　(八)、確保安全，無(wú)消防事故，年部門(mén)設施設備損壞總值不超過(guò)20xx元(管理不善或人為損壞及損壞而未修復的')。(2分)

　　日常管理方面：(70分)

　　(九)、部門(mén)工作(培訓)計劃、總結及部門(mén)制度檔案建設：(25分)

　　1、年工作計劃要求于1月15日前報總經(jīng)辦，不能按時(shí)上報的扣1分。

　　2、年工作總結要求于12月31日前報總經(jīng)辦，不能按時(shí)上報的扣1分。

　　3、部門(mén)月工作計劃(包括培訓計劃)：(20分)各部門(mén)于每月8日前將本月的工作計劃交總經(jīng)辦，不能按時(shí)交的扣1分，工作計劃的內容于月底由飯店進(jìn)行考核打分。各部門(mén)在一年中部門(mén)培訓不得少于6次，每次培訓要提前通知總經(jīng)辦進(jìn)行檢查確認。每次培訓的人數不得少于部門(mén)總人數的70%，否則扣1分；每次培訓時(shí)有3人次無(wú)故遲到、早退的扣1分；有1人次無(wú)故不參加的扣1分。

　　4、部門(mén)制度檔案的建設應規范，各制度、規定及各項工作應有文字記錄，無(wú)文字記錄的扣1分，即無(wú)文字記錄檔案又不規范的扣2分。

　　(十)、飯店規章制度執行情況及會(huì )議精神、通知等向部門(mén)傳達情況：(5分)

　　部門(mén)經(jīng)理不能及時(shí)準確地向部門(mén)員工傳達飯店的各項會(huì )議精神、通知及在工作中不能?chē)栏駡绦酗埖旮黜椧幷轮贫鹊�，弄虛作假、營(yíng)私舞弊的每發(fā)現一次扣1分；如因上述原因給部門(mén)和飯店造成不良影響的每發(fā)現一次扣3分；如因上述原因給部門(mén)和飯店造成極壞影響的扣除該項的全部分數。

　　(十一)、工作紀律方面：(15分)

　　1、打卡(3分)：本月部門(mén)員工每有1人次無(wú)故遲到、早退、未打卡的扣0.5分。有1人次無(wú)故曠工的扣1分；有人2次無(wú)故曠工的扣2分；有3人次無(wú)故曠工的扣除本月該項的全部分數。

　　2、培訓出勤(3分)：部門(mén)員工參加飯店各類(lèi)培訓有1人次無(wú)故遲到、早退、未簽到的扣0.5分；同一培訓有3人次無(wú)故遲到、早退、未簽到或有一人次無(wú)故不參加者扣除本次培訓出勤的全部分數；(總經(jīng)辦、網(wǎng)絡(luò )部、財務(wù)部均為2人次)注：本月飯店無(wú)培訓，按滿(mǎn)分計算。

　　3、集體活動(dòng)或勞動(dòng)出勤(3分)：部門(mén)員工參加飯店各類(lèi)活動(dòng)或勞動(dòng)有1人次無(wú)故遲到、早退、未簽到的扣0.5分；同一活動(dòng)或勞動(dòng)有3人次無(wú)故遲到、早退、未打卡或有一人次無(wú)故不參加扣除本次活動(dòng)或勞動(dòng)的出勤分數；(財務(wù)部、營(yíng)銷(xiāo)部、總經(jīng)辦、網(wǎng)絡(luò )部為2人次)注：本月飯店無(wú)活動(dòng)或勞動(dòng)，按滿(mǎn)分計算。

　　4、例會(huì )出勤(3分)：部門(mén)參會(huì )人員有1人次無(wú)故遲到、早退的`扣0.5分；同一例會(huì )有3人次無(wú)故遲到、早退的或有一人次無(wú)故曠會(huì )扣除本次例會(huì )出勤的出勤分數；(財務(wù)部、營(yíng)銷(xiāo)部、總經(jīng)辦、網(wǎng)絡(luò )部均為2人次)

　　5、質(zhì)檢出勤(3分)：質(zhì)檢人員有一人次無(wú)故遲到、早退的扣0.5分；無(wú)故不參加質(zhì)檢的扣1分。

　　(十二)、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛生檢查方面：(9分)

　　1、總值班檢查(3分)：

　　(1)個(gè)人部分：儀容儀表、禮節禮貌、微笑問(wèn)好、講普通話(huà)、操作程序等方面�？傊蛋嘟�(jīng)理每查出一項扣0.2分(客房扣0.1分)；查出同一人三項扣1分。

　　(2)部門(mén)部分：環(huán)境衛生、設施設備、崗位情況。環(huán)境衛生方面總值班經(jīng)理每查出一項扣0.2分(客房部同一房間有三小項扣0.1分，有一大項扣0.1分)；查出有一人次不在崗扣1分；查出有二人次不在崗扣除本月該項考核全部分數。(當時(shí)整改和已通知第二天整改的不扣分)

　　說(shuō)明：1、在各項檢查中，檢查出的問(wèn)題是同一時(shí)間、同一地點(diǎn)、同一問(wèn)題的只記錄一次，不做重復記錄。

　　2、客房區域內衛生小項：地毯、布草、面盆內等有發(fā)絲，地毯有小片污漬、口杯、鏡子、玻璃等有水跡，部分家具抹塵不到位、洗消間衛生、缺耗品等。

　　3、客房區域內衛生大項：指地毯整體吸塵不到位和有大面積臟跡、房間整體抹塵不到位、布草有明顯破損、燈光照明、面盆、浴盆、馬桶、淋浴間、潔具設施設備是否能正常使用、買(mǎi)品不齊全、忘補賣(mài)品的等。

　　(十三)、部門(mén)管轄的設施設備等財產(chǎn)：(4分)部門(mén)管轄的設施設備等財產(chǎn)應完好無(wú)損，(正常損耗除外)如有損壞不及時(shí)報修影響工作的每有一項扣1分；如管理不當造成丟失的每有一項扣3分；如丟失的設施設備等財產(chǎn)價(jià)值貴重的，給飯店造成嚴重經(jīng)濟損失的扣除該項的全部分數。

　　(十四)、工作過(guò)失(以飯店懲罰制度內容為依據)：(9分)

　　1、輕微過(guò)失：部門(mén)員工每有1人次工作輕微過(guò)失的扣0.2分。

　　(1)、遇到客人不主動(dòng)讓路或與客人爭道。

　　(2)、上班期間看書(shū)、報、電視，收聽(tīng)廣播。

　　(3)、上班期間交頭接耳、大聲喧嘩。

　　(4)、上下班未按員工通道出入的。

　　(5)、未經(jīng)同意擅自使用客用設施、物品，如牙具、香皂、拖鞋等。

　　(6)、背后議論飯店或其他員工，造成不良影響的。

　　(7)、在營(yíng)業(yè)區吃東西。

　　(8)、在工作崗位會(huì )唔或接待親友，不得影響工作。

　　(9)、個(gè)人衛生輕微不合格。

　　2、過(guò)失：部門(mén)員工每有1人次工作過(guò)失的扣0.5分；本月中累計有3人次過(guò)失的扣除本月該項的全部分數。

　　(1)、崗上頂撞上級，不服從上級安排。

　　(2)、互相串崗，工作中扎堆，嬉笑打鬧。

　　(3)、涂改財務(wù)報表。

　　(4)、擅自挪動(dòng)消防器材。

　　(5)、不參加體檢，隱瞞身體狀況。

　　(6)、帶酒上崗。

　　(7)、委托他人或代他人簽到或打卡。

　　(8)、惡意誹謗他人或飯店，給飯店造成極壞影響的。

　　(9)、收取客人禮品或小費。

　　(10)、督導不力，影響工作質(zhì)量。

　　(11)、不敲門(mén)或未經(jīng)允許進(jìn)入客房。

　　(12)、個(gè)人衛生嚴重不合格。

　　3、嚴重過(guò)失：部門(mén)員工每有1人次工作嚴重過(guò)失的扣除本月該項全部分數。

　　(1)、拒不服從正常工作調動(dòng)的。

　　(2)、偽造財務(wù)報表、數據。

　　(3)、私自配制工作鑰匙。

　　(4)、嚴重浪費飯店的能源及原材料。

　　(5)、上班期間睡覺(jué)或不在崗位的。

　　(6)、偷竊飯店或部門(mén)財物的。

　　(7)、上班期間打架斗毆。

　　(8)、泄露飯店機密。

　　(9)、違反操作程序，造成重大損失的。

酒店后勤工作總結13

　　20xx年上半年已經(jīng)過(guò)去，下半年即將到來(lái)。在20xx年上半年里，酒店上下，共同努力，無(wú)論是經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)或是人員綜合素質(zhì)方面都取得了很大的成績(jì)。行政部作為酒店的關(guān)鍵部門(mén)之一，對內要進(jìn)行人員的招聘、質(zhì)檢工作的落實(shí)、各項活動(dòng)中相應內容的設計、制作等，對外要應對衛生局、消防、疾控中心、社保等機關(guān)的各項檢查，工作多且雜，但在20xx年上半年里，在總經(jīng)理的領(lǐng)導下，行政部每一位員工都任勞任怨，竭盡全力完成各項工作�，F將具體工作總結如下：

　　一、人員招聘工作

　　20xx年面臨的首要問(wèn)題就是招聘難。無(wú)論是快餐店還是綜合性酒店，均不同程度的出現用工荒現象。酒店前半年實(shí)際工作中，員工招聘難度較大，遇到大型接待，就需要后勤各相關(guān)部門(mén)人員協(xié)助。直到進(jìn)入十月份以來(lái)，在工資調整的基礎上，員工招聘情況有所好轉，相應的解決“有用餐需求，無(wú)人員接待”的尷尬境地。

　　二、加強培訓工作，提高員工素質(zhì)

　　培訓是提高員工素質(zhì)的有效手段。酒店20xx年加大了培訓力度，通過(guò)內部培訓和外聘培訓兩種方式，由行政部組織召集對酒店全員進(jìn)行專(zhuān)題培訓。其中外聘培訓達x課時(shí)，內部培訓（包括部門(mén)經(jīng)理培訓、崗前培訓、崗中培訓）達x課時(shí)。

　　崗前培訓：行政部在x月份對新員工進(jìn)行一次入職培訓；x月份擴大培訓范圍，再次對入職1年以?xún)鹊膯T工進(jìn)行崗位職責及相關(guān)制度培訓。

　　崗中培訓：結合酒店發(fā)展中實(shí)際出現的問(wèn)題及不足，通過(guò)內部培訓和外聘講師種方式重點(diǎn)對員工進(jìn)行服務(wù)意識、禮貌待客、安全消防等知識的培訓，通過(guò)講解、點(diǎn)評、交流，使員工在思想認識和日常工作中，得到不同程度的提升。另外，針對酒店申請三星級酒店事宜，結合外部培訓老師，安排儀容儀表、美容美發(fā)等課程，切實(shí)打造酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　通過(guò)培訓，員工的整體素質(zhì)得到提高，從技能方面的培訓與儀容儀表培訓兩大塊來(lái)看，明顯的員工對于后者的積極性較高，所以在20xx年上半年的培訓工作中，將會(huì )在培訓中有目的的加大與員工的溝通次數，以了解成年員工的心理特征，在教學(xué)方法上采用多樣化，如示范表演、電影、幻燈片、投影圖像等。

　　三、制度化建設

　　為了使酒店的管理水平更上一個(gè)新的臺階，20xx年上半年酒店對部門(mén)經(jīng)理考勤、工作表現等多方面也進(jìn)行嚴格考核，同時(shí)對酒店質(zhì)檢工作也進(jìn)行嚴格化管理，堅持每周五進(jìn)行質(zhì)量檢查并實(shí)行獎扣分政策。這些制度的制定加強了對各級人員的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全體員工的精神面貌、環(huán)境衛生等很多方面都提高了一個(gè)層次。

　　目前，酒店制定下發(fā)的各類(lèi)職責、規定、辦法、流程等規章制度，對每一個(gè)員工的崗、責、目標都提出了明確的標準，對超越和違反的都做出了相應的處罰規定，做到了對每項工作、每個(gè)工作環(huán)節都有章可循、有規可依。

　　四、三星級酒店掛牌工作的落實(shí)

　　酒店在20xx年上半年的員工大會(huì )上提出“一個(gè)掛牌”工作的完成，即是向有關(guān)部門(mén)遞交“三星級旅游涉外酒店”的申請。酒店在全年工作中，貫輸打造全員優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識，努力打造三星級標準的軟件方面的建設，在酒店總經(jīng)理和各級管理人員的努力下，酒店在提交申請不到一個(gè)月的時(shí)間里就通過(guò)了三星級涉外酒店的檢查和評定，大大提高了酒店的知名度。

　　五、酒店全年營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)

　　提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一個(gè)酒店生存和發(fā)展的'基本前提。由于今年新開(kāi)酒店較多，客源問(wèn)題非常嚴峻，為保證酒店正常經(jīng)營(yíng)，同時(shí)加大營(yíng)業(yè)收入，酒店在20xx年上半年推出全員營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，制定出一套全員銷(xiāo)售獎勵方案，使酒店呈現出人人關(guān)心銷(xiāo)售，人人參與銷(xiāo)售的良好局面。

　　同時(shí)酒店針對接待大型會(huì )議團隊房間數量不足的情況，與檔次規模相近的各家酒店多次合作，共同接待，不僅為本酒店增加了效益，也加強了酒店與同行業(yè)之間的交流，體現了酒店的合作精神。

　　為了不讓酒店局限于xx市，行政部與兩家網(wǎng)站簽訂訂房協(xié)議，利用多種渠道加大客房的銷(xiāo)售量。

　　酒店于x月份推出大型圖片展活動(dòng)，通過(guò)外部廣告和內容宣傳兩種方式進(jìn)行推廣；在x月份推出一系列促銷(xiāo)活動(dòng)：餐飲每日一款特價(jià)菜、消費贈煙酒、官府養生菜，客房推出特價(jià)房x元/間/天、入住送冰爽礦泉水、延遲到x點(diǎn)退房；x月份婚宴、壽宴外部宣傳，與婚宴公司聯(lián)合，在市區繁華地帶以條幅、發(fā)宣傳冊、現場(chǎng)簽訂等形式進(jìn)行宣傳，擴大市場(chǎng)知名度；x月份推出餐飲系列促銷(xiāo)活動(dòng)，消費滿(mǎn)x送x，并送養生粥及特色禮品盒，以此拉動(dòng)餐飲消費，增加酒店營(yíng)業(yè)額。

　　六、企業(yè)文化的建設

　　1、成立酒店藝術(shù)團，為酒店的各種接待提供節目。通過(guò)這種方式，不僅使員工得到展示自我才華的機會(huì )，同時(shí)使酒店的會(huì )議、宴會(huì )接待品牌得到廣泛宣傳和認可。

　　2、員工生日多樣化：酒店在x月份全員聚餐的當晚，特意定制生日蛋糕，邀請所有員工共同為過(guò)生日的x名員工慶賀生日；x月份組織生日員工進(jìn)行踏青游玩。同時(shí)每月為生日員工發(fā)放禮品，使員工體會(huì )到酒店如同一個(gè)大家庭的溫暖，促進(jìn)酒店的文化建設。

　　3、舉辦各種員工集體活動(dòng)：四月份配合保障部組織酒店全員進(jìn)行為期兩周的軍訓，很大程度上提升了員工的戰斗力和酒店形象；x月份舉辦員工運動(dòng)會(huì )，通過(guò)跳繩、拔河等運動(dòng)項目，極大的激發(fā)了員工的合作精神，增強團隊凝聚力；x月下旬進(jìn)行員工技能大賽和舉辦征文大賽（假如我是一名XX），通過(guò)寫(xiě)作和演講的形式激勵員工不斷進(jìn)��；x月份結合月度優(yōu)秀員工評選結果及平日工作表現，從各個(gè)部門(mén)選出x名優(yōu)秀員工，并組織其及家屬青島日照四日游；x月份配合保障部組織酒店全員進(jìn)行消防實(shí)操培訓，加強消防安全意識。

　　七、合理調整薪酬體系，不斷提高員工福利待遇

　　酒店管理始終要堅持以人為本的管理理念，沒(méi)有一個(gè)穩定、高效、盡職盡責的員工隊伍，也就談不上對客的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。20xx年x月，酒店對員工的薪酬體系進(jìn)行了第二次調整改革，增加員工的基本工資，并對餐飲部門(mén)員工的工資進(jìn)行合理化調整，這種調整極大地提高了員工的工作積極性，強化了員工隊伍建設，員工流失率與上月相比明顯下降，并且有老員工又再回到酒店工作。

　　八、存在的問(wèn)題和不足

　　1、員工素質(zhì)整體水平不高，部門(mén)培訓及監督不到位，使得服務(wù)質(zhì)量時(shí)有低下，服務(wù)意識時(shí)有淡薄，客人投訴情況時(shí)有發(fā)生。

　　2、規章制度落實(shí)的不夠堅決，有隨意性和照顧面子的現象，未能真正做到獎勤罰懶，仍然存在干好干壞一個(gè)樣的現象。管理機制上有待進(jìn)一步完善。

　　3、質(zhì)檢力度不大，20xx年上半年的質(zhì)檢工作僅針對部門(mén)衛生，未對工作、服務(wù)等方面進(jìn)行檢查。

　　4、各部門(mén)均存在管理松馳，執行力較差的問(wèn)題，整體對客服務(wù)水平還有待提高。另外對于領(lǐng)導安排下來(lái)的工作，由于外部因素影響導致無(wú)法進(jìn)行的，未及時(shí)匯報總經(jīng)理。

　　5、與相關(guān)部門(mén)之間的溝通需要加大。在20xx年上半年中，很多接待等方面未進(jìn)行細致溝通，致使對于一些細節問(wèn)題在領(lǐng)導問(wèn)起時(shí)無(wú)法回答�！　�

酒店后勤工作總結14

　　后勤的充實(shí)充實(shí)工作將我的生活時(shí)間填滿(mǎn)，半年的時(shí)間在工作中不過(guò)短短一瞬。在努力的結束了這半年的工作后，我回顧了這半年的工作情況。在這半年的工作中，我作為酒店后勤部的一員，努力的完成了自己的工作，并且在工作中提升了不少的工作能力，也同樣讓自己提升了不少的工作經(jīng)驗。

　　現在，我針對這半年的工作，做好對工作的總結。這半年中我過(guò)的太過(guò)充實(shí)，認識到了不少過(guò)去沒(méi)有注意到的問(wèn)題，讓自己有了過(guò)多的成長(cháng)�，F在，我要將自己的工作情況總結一下，讓自己能更好的完成今后的工作。

　　一、工作情況

　　在工作中，我負責酒店的各類(lèi)采購。其中，最主要的就是對酒店廚房所需要的食材的采購工作。在剛開(kāi)始這份工作的時(shí)候，我真的最頭疼的就是這點(diǎn)。做采購，要對這里的消耗要有足夠的經(jīng)驗和了解�？墒巧弦蝗尾�沒(méi)有留給我太多的.資料，很多的事情都需要我親自去體會(huì )，親自去問(wèn)，這就導致一開(kāi)始的工作非常的不理想。還造成過(guò)一點(diǎn)麻煩。

　　但是，功夫不負有心人，我在自己的努力下，總結出了酒店的具體情況，并根據幾個(gè)月的數據進(jìn)行計劃和改善。但是，一年四季的情況是不同的，不僅季節性菜品要變，客戶(hù)量也在不斷的變，在加上我們酒店的各類(lèi)特色菜品以及營(yíng)銷(xiāo)方案，這一開(kāi)始真的是將我難住了。一直根據過(guò)去的方案采購，幾乎沒(méi)什么改進(jìn)。

　　但是，我明白這不是段時(shí)間能做好的工作。在面對困難的時(shí)候，我積極的去面對，主動(dòng)的去做好市場(chǎng)調查，去分析我們的數據。終于讓自己成功的了解了酒店目前的趨勢和走向。但是，酒店不斷的在前進(jìn)，我就讓自己走在酒店的更前一步，預先的在工作前做好采購計劃，提前的做好準備去完成自己的采購工作。

　　二、不足的情況

　　自己的失誤就是在交接的時(shí)候沒(méi)有做好，導致很多的事情需要自己去探索學(xué)習。但是這也讓我更加的了解了我們的酒店。盡管花費的時(shí)間有些長(cháng)，但是我現在也能很好地為酒店做好采購的工作�！　�

酒店后勤工作總結15

　　在今年經(jīng)朋友的介紹下，我來(lái)到了北京，當明白我能來(lái)北京的那一刻，我是十分的激動(dòng)，并且很珍惜這次機會(huì )，我大學(xué)學(xué)習的是酒店管理，但是一向都沒(méi)有機會(huì )實(shí)踐過(guò)，一向想要有一個(gè)機會(huì )能夠讓我學(xué)以致用，最后機會(huì )來(lái)了，懷揣著(zhù)一個(gè)追夢(mèng)的心我來(lái)到了北京，剛到酒店的時(shí)候學(xué)習的是酒店文化和理論課程。

　　當培訓完后，就將我們分配到了各個(gè)崗位，剛來(lái)的第一周，我被分配到了客房，從小就跟著(zhù)父母干活的我自認為自我十分能吃苦，而且也做好了吃苦的準備，在客房部主要是跟著(zhù)師父學(xué)習清理房間和整理床鋪，雖然之前自我已經(jīng)做好了充分的準備，但是第一天的工作真是讓我受不了，開(kāi)始對自我一向堅持的事情產(chǎn)生了懷疑，但是師父一向都在鼓勵我，她總是說(shuō)什么事情都要堅持，如果一遇到困難你就退縮了的話(huà)，以后的還怎樣辦呢，做什么事情都貴在堅持，也十分感謝師父那個(gè)時(shí)候的鼓勵，如果不是她的話(huà)我就應不會(huì )堅持下去的吧。

　　第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習了如何擺臺、撤臺、點(diǎn)菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。并對餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解。

　　第三周我被分到了前臺，我很喜歡前臺接待這個(gè)工作，但我很忐忑，我不明白我能否勝任這份工作，但是令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒(méi)有因為我們是實(shí)習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通但是的`“辛苦了”都會(huì )讓人感動(dòng)，總臺是一個(gè)酒店的門(mén)面，是客人對酒店構成第一印象的地方�？偱_的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠帶給的所有的服務(wù)項目，因此需要前臺服務(wù)人員對酒店的各個(gè)部門(mén)都有足夠的了解才能為客人帶給滿(mǎn)意周到的服務(wù)。在學(xué)習中，酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。

　　實(shí)習的日子就這樣一天天結束了，這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外，更學(xué)習到了做人，如何處理好自我的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調整自我的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員就應具有強烈的服務(wù)意識。在一次與某部門(mén)經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我十分贊同他的觀(guān)點(diǎn)：“服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著(zhù)向客人帶給優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀(guān)念和愿望，同時(shí)就應對自我的同事也具有同樣的意識�！�

　　一年即將要結束了，而我也對酒店客房服務(wù)這個(gè)崗位有了全新的認識，當然期間十分感謝我的領(lǐng)導及同事對我的幫忙，在新的一年里，我會(huì )更加努力，用自我所學(xué)的知識對x酒店的發(fā)展做出自我的努力。期望x酒店的明天越來(lái)越好。

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