高一生物必修一知識總結歸納3篇
總結是對某一特定時(shí)間段內的學(xué)習和工作生活等表現情況加以回顧和分析的一種書(shū)面材料，它能夠使頭腦更加清醒，目標更加明確，不如立即行動(dòng)起來(lái)寫(xiě)一份總結吧�？偨Y怎么寫(xiě)才不會(huì )千篇一律呢？下面是小編為大家收集的高一生物必修一知識總結歸納，希望能夠幫助到大家。
高一生物必修一知識總結歸納1
【生物學(xué)習方法】
1.通過(guò)復習舊知識的方式導入新課。
從舊知識導入新知識，引導學(xué)生去發(fā)現問(wèn)題，明確探索的目標，是生物教學(xué)最常用的導入方法。教學(xué)過(guò)程中，講授新課之前，從新舊知識的聯(lián)系中，抓住新舊知識的不同點(diǎn)，對舊知識加以概括，提出即將研究的問(wèn)題，這樣既促進(jìn)了舊知識的鞏固，又明確了本節課的學(xué)習目的、任務(wù)和重點(diǎn)，而且也能激發(fā)學(xué)生探求知識的好奇心，產(chǎn)生積極尋找問(wèn)題答案的強烈愿望。這種方法能使學(xué)生掌握問(wèn)題的實(shí)質(zhì)，給學(xué)生學(xué)習新知識打好基礎。如在講“植物體內物質(zhì)的運輸”一節時(shí)，通過(guò)復習莖的結構以及韌皮部、木質(zhì)部的構成導入新課，為學(xué)習植物體內物質(zhì)的運輸作鋪墊。
2.利用直觀(guān)演示，讓學(xué)生從觀(guān)察實(shí)物和教具的方式導入新課。
采用直觀(guān)教學(xué)，可以使抽象的知識具體化、形象化，為學(xué)生架起由形象向抽象過(guò)渡的橋梁。教師若在教學(xué)中運用實(shí)物、標本、掛圖、模型等直觀(guān)教具導入新課，可以使學(xué)生通過(guò)視覺(jué)心領(lǐng)神會(huì )，從而引起學(xué)生的注意，活躍課堂氣氛。如在講授骨的結構時(shí)，先發(fā)給學(xué)生縱剖的長(cháng)骨，讓學(xué)生觀(guān)察，在觀(guān)察時(shí)，教師提出觀(guān)察的重點(diǎn)，提出思考的問(wèn)題：骨端和骨中部的結構是否一樣?長(cháng)骨骨質(zhì)的外面有什么樣的結構?這種結構存在的部位如何?骨髓腔中有些什么物質(zhì)?這種導入方法，在讓學(xué)生觀(guān)察實(shí)物的過(guò)程中，既獲得大量的感性認識又突出了重點(diǎn)，很自然地為講解新課《長(cháng)骨結構》創(chuàng )造了有利的條件。
3.利用實(shí)驗操作的方法導入新課。
生物學(xué)是一門(mén)以實(shí)驗為基礎的自然科學(xué)。在新教材中把強化實(shí)驗、通過(guò)實(shí)驗手段探索知識，培養能力提到重要位置。新教材中的實(shí)驗探索穿插在正式課文之中，是課本的一個(gè)不可分割的重要組成部分。利用實(shí)驗操作的方法導入新課，能幫助學(xué)生認識抽象的知識，激發(fā)學(xué)生的思維能力，使學(xué)生通過(guò)分析問(wèn)題，探索規律。既長(cháng)了知識，又學(xué)到了技能。同時(shí)學(xué)生通過(guò)實(shí)驗操作，既動(dòng)腦又動(dòng)手，拓寬了學(xué)生的思路，使課堂氣氛活躍，學(xué)生產(chǎn)生濃厚的學(xué)習興趣。如在上“根對水分的`吸收”時(shí)，就運用“植物細胞的吸水和失水”這個(gè)實(shí)驗引入新課，在課前讓學(xué)生自己用蘿卜進(jìn)行實(shí)驗，上課時(shí)讓學(xué)生講述自己觀(guān)察的現象，并說(shuō)明兩個(gè)蘿卜條為什么一個(gè)更加硬挺，另一個(gè)卻軟縮了。利用這一實(shí)驗，就很容易引入新課“根對水分的吸收”。
4.從生產(chǎn)實(shí)驗和生活中的一個(gè)實(shí)際問(wèn)題出發(fā)導入新課，啟發(fā)學(xué)生懂得學(xué)習積極性。
通過(guò)學(xué)生生活中熟悉的事例或自身的生理現象導入新課，能使學(xué)生有一種親切感和實(shí)用感，容易引起學(xué)生學(xué)習的興趣。如在講到“葉片的結構”時(shí)，把學(xué)生帶到室外去，叫他們輕搖小樹(shù)，注意觀(guān)察葉子的下落情況，重復幾次后，把他們帶回教室，問(wèn)小學(xué)生“葉片下落時(shí)，是正面向下，還是反面向下?”學(xué)生齊聲答“正面”。教師問(wèn)，這是為什么呢?稍停后，接著(zhù)說(shuō)，這與我們今天學(xué)習的“葉片的結構”有關(guān)，就這樣很自然地轉入新課。再如講授心臟和血管的生理功能時(shí)就要講到心率、心動(dòng)周期等有關(guān)知識，就可以從實(shí)際問(wèn)題導入來(lái)激發(fā)學(xué)生的求知欲。讓學(xué)生用右手手指輕按左手腕橈骨頭尺側，摸到脈搏后，說(shuō)明這是橈動(dòng)脈，它的搏動(dòng)和心臟的跳動(dòng)是一致的。讓學(xué)生數一數自己脈搏跳動(dòng)的次數，半分鐘后停止，統計每分鐘80次的人數，每分鐘70—79次的人數，60—69次的人數，然后提出問(wèn)題：為什么大家都靜坐在教室里，而每個(gè)人的脈搏次數卻不完全相同呢?心臟在人的一生中都在不停的跳動(dòng)為什么不會(huì )疲勞呢?……從而導入新課。再如講述“植物的營(yíng)養繁殖”，通過(guò)了解不少學(xué)生對果樹(shù)嫁接有一點(diǎn)感性知識，據此可以設問(wèn)：“要使一棵蘋(píng)果樹(shù)上既結出國光蘋(píng)果，又結出富士蘋(píng)果兩種果實(shí)，應采取什么方法?”學(xué)生頓時(shí)情緒激昂，躍躍欲試，齊答“嫁接!”接著(zhù)問(wèn)：“這是為什么呢?”學(xué)生對此回答不上來(lái)，我們這節課就來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題。
高一生物必修一知識總結歸納2
1.細胞膜的主要成分：蛋白質(zhì)、脂質(zhì)(和少量的糖類(lèi))
(各種膜所含蛋白質(zhì)、脂質(zhì)的比例與膜的功能有關(guān)，功能越復雜的細胞膜，蛋白質(zhì)的種類(lèi)和數量越多)
2.細胞膜的功能：①將細胞與外界環(huán)境隔開(kāi)(以保障細胞內部環(huán)境的相對穩定);②控制物質(zhì)進(jìn)出細胞(物質(zhì)能否通過(guò)細胞膜，并不是取決于分子的大小，而是根據細胞生命活動(dòng)的需要);③進(jìn)行細胞間的信息交流。
3.細胞間信息交流的方式多種多樣，常見(jiàn)的3種方式：①細胞分泌的化學(xué)物質(zhì)如激素，隨血液運輸到達全身各處，與靶細胞的細胞膜表面的`受體結合，將信息傳遞給靶細胞;②相鄰兩個(gè)細胞的細胞膜接觸，信息從一個(gè)細胞傳遞給另一個(gè)細胞(如精子和卵細胞之間的識別和結合);③相鄰兩個(gè)細胞之間形成通道，攜帶信息的物質(zhì)通過(guò)通道進(jìn)入另一個(gè)細胞(如高等綠色植物細胞之間通過(guò)胞間連絲相互連接，也有信息交流的作用)
4.細胞間的信息交流，大多與細胞膜的結構和功能有關(guān)。
5.制備純凈的細胞膜常用的材料：應選用人和哺乳動(dòng)物成熟的紅細胞，原因是：因為人和其他哺乳動(dòng)物成熟的紅細胞中沒(méi)有細胞核和眾多的細胞器;制備的方法：將選取的材料放入清水中，由于細胞內的濃度大于外界溶液濃度，細胞將吸水漲破，再用離心的方法獲得純凈的細胞膜。
6.癌細胞的惡性增殖和轉移與癌細胞膜成分的改變有關(guān)。
細胞癌變的指標之一是細胞膜成分發(fā)生改變，產(chǎn)生甲胎蛋白(AFP)、癌胚抗原(CEA)等物質(zhì)超過(guò)正常值
7.植物細胞壁的主要成分：纖維素和果膠;功能：對植物細胞有支持和保護的作用。
8.細胞質(zhì)包括細胞器和細胞質(zhì)基質(zhì)。
細胞質(zhì)基質(zhì)的成分：水、無(wú)機鹽、脂質(zhì)、糖類(lèi)、氨基酸和核苷酸等，還有很多酶。
功能：細胞質(zhì)基質(zhì)是活細胞進(jìn)行新陳代謝的主要場(chǎng)所，細胞質(zhì)基質(zhì)為新陳代謝的進(jìn)行提供所需要的物質(zhì)和一定的環(huán)境條件，如提供ATP、核苷酸、氨基酸等。
9.分離各種細胞器的方法：差速離心法。
10.線(xiàn)粒體內膜向內折疊形成“嵴”，增大細胞內膜面積;在線(xiàn)粒體的內膜、基質(zhì)中含有與有氧呼吸有關(guān)的酶，分別是有氧呼吸第三、二階段的場(chǎng)所，生物體95%的能量來(lái)自線(xiàn)粒體，又叫“動(dòng)力車(chē)間”。
11.葉綠體只存在于植物的綠色細胞中。扁平的橢球形或球形，雙層膜結構。含少量的DNA、RNA。在類(lèi)囊體薄膜(基粒)上有色素和與光合作用光反應有關(guān)的酶，是光反應場(chǎng)所;在基質(zhì)中含有與光合作用暗反應有關(guān)的酶，是暗反應場(chǎng)所。由圓餅狀的囊狀結構堆疊而成基粒，增大膜面積。
12.線(xiàn)粒體和葉綠體的相同點(diǎn)：①具有雙層膜結構②都含少量的DNA和RNA，具有遺傳的相對獨立性③都能產(chǎn)生ATP，都屬于能量轉換器。
13.內質(zhì)網(wǎng)：在結構上內連核膜，外連細胞膜;功能：①增大細胞內的膜面積②是細胞內蛋白質(zhì)合成和加工，以及脂質(zhì)合成的車(chē)間(內質(zhì)網(wǎng)是蛋白質(zhì)空間結構形成的場(chǎng)所)
14.核糖體：無(wú)膜結構，是合成蛋白質(zhì)的場(chǎng)所。附著(zhù)在內質(zhì)網(wǎng)上的核糖體合成的是胞外蛋白(即分泌蛋白如消化酶、胰島素、生長(cháng)激素、抗體等);游離的核糖體合成的是胞內蛋白(如呼吸氧化酶、血紅蛋白等)。
15.高爾基體：主要是對來(lái)自?xún)荣|(zhì)網(wǎng)的蛋白質(zhì)進(jìn)行加工,分類(lèi),包裝,運輸。(動(dòng)植物細胞共有的細胞器，但功能不同：植物:與細胞壁的形成有關(guān);動(dòng)物:與細胞分泌物的形成有關(guān))
16.中心體：存在于動(dòng)物和某些低等植物(如衣藻、團藻等)中。
無(wú)膜結構，由垂直的兩個(gè)中心粒及周?chē)镔|(zhì)組成，與細胞的有絲分裂有關(guān)。
17.液泡：?jiǎn)螌幽�，成熟的植物有中央大液泡。功能：貯藏(營(yíng)養、色素等)、保持細胞形態(tài)
18.溶酶體：消化車(chē)間，內含許多水解酶，能分解衰老、損傷的細胞器，吞噬并殺死侵入細胞的病毒病菌。
高一生物必修一知識總結歸納3
《果酒和果醋和制作》
一、果酒制作
1.原理：菌種 ，屬于 核生物，新陳代謝類(lèi)型 ，有氧時(shí)，呼吸的反應式為： ;無(wú)氧時(shí)，呼吸的反應式為： 。
2.條件：繁殖最適溫度 ，酒精發(fā)酵一般控制在 。
(傳統發(fā)酵技術(shù)所使用的酵母菌的來(lái)源)
3.菌種來(lái)源：
現在工廠(chǎng)化生產(chǎn)果酒，為提高果酒的品質(zhì)，更好地抑制其它微生物的生長(cháng)，采取的措施是 。
4.實(shí)驗設計流程圖
挑選葡萄沖洗____________________________________________
果酒 果醋
5.根據教材P4操作提示設計實(shí)驗步驟及裝置。
充氣口作用 ; 排氣口作用 ;
出料口作用 。
排氣口要通過(guò)一個(gè)長(cháng)而彎曲的膠管與瓶身連接，其目的是 。
使用該裝置制酒時(shí)，應該關(guān)閉 ;
制醋時(shí)，應將充氣口 。
6.實(shí)驗結果分析與評價(jià)：可通過(guò)嗅覺(jué)和品嘗初步鑒定，并用______________檢驗酒精存在�？捎^(guān)察到的現象為
二、果醋的制作：
1.原理：菌種：___________，屬于___________核生物，新陳代謝類(lèi)為_(kāi)________
醋酸生成反應式是___________________ _________ 。
2.條件：最適合溫度為_(kāi)_________，需要充足的______________。
3.菌種來(lái)源：到______________或______________購買(mǎi)。
4.設計實(shí)驗流程及操作步驟：
果酒制成以后，在發(fā)酵液中加入______________或醋曲，然后將裝置轉移至
______________0C條件下發(fā)酵，適時(shí)向發(fā)酵液中______________。如果沒(méi)有充氣裝置，可以將瓶蓋打開(kāi)，在瓶蓋上紗布，以減少空氣中塵土污染。
三、操作過(guò)程應注意的問(wèn)題
(1)為防止發(fā)酵液被污染，發(fā)酵瓶要用 消毒。
(2)葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，要留出大約 的空間。
(3)制作葡萄酒時(shí)將溫度嚴格控制在 ，時(shí)間控制在 d左右，可通過(guò) 對發(fā)酵的情況進(jìn)行及時(shí)的監測。
(4)制葡萄醋的過(guò)程中，將溫度嚴格控制在 ，時(shí)間控制在 d，并注意適時(shí)在 充氣。
【疑難點(diǎn)撥】
1、 認為應該先沖洗葡萄還是先除去枝梗?為什么?
應該先沖洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗時(shí)引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機會(huì )。
2、 認為應該從哪些方面防止發(fā)酵液被污染?
需要從發(fā)酵制作的過(guò)程進(jìn)行全面的考慮，因為操作的每一步都可能混入雜菌。例如：榨汁機、發(fā)酵裝置要清洗干凈;每次排氣時(shí)只需擰松瓶蓋、不要完全揭開(kāi)瓶蓋等。
3.制葡萄酒時(shí)，為什么要將溫度控制在18～25 ℃?制葡萄醋時(shí)，為什么要將溫度控制在30～35 ℃?
答：溫度是酵母菌生長(cháng)和發(fā)酵的重要條件。20 ℃左右最適合酵母菌繁殖。因此需要將溫度控制在其最適溫度范圍內。而醋酸菌是嗜溫菌，最適生長(cháng)溫度為30～35 ℃，因此要將溫度控制在30～35 ℃。
4.制葡萄醋時(shí)，為什么要適時(shí)通過(guò)充氣口充氣?
答：醋酸菌是好氧菌，在將酒精變?yōu)榇姿釙r(shí)需要氧的參與，因此要適時(shí)向發(fā)酵液中充氣。
《腐乳的制作》
一、腐乳制作的原理
1.腐乳的發(fā)酵有多種微生物的協(xié)同作用，如 、 、 、
等，其中起主要作用的是 。它是一種絲狀 ，常見(jiàn)于 、 、 、 上。新陳代謝類(lèi)型是 。
2. 等微生物產(chǎn)生的蛋白酶可以將豆腐中的 分解成小分子的 和 ;脂肪酶可以將 水解成 和 。
3.現代的腐乳生產(chǎn)是在嚴格的 條件下，將優(yōu)良 菌種直接接種在豆腐上，這樣可以避免 ，保證 。
二、腐乳制作的實(shí)驗流程：
讓豆腐長(cháng)出毛霉→ → →密封腌制。
三、實(shí)驗材料
含水量70%的豆腐，粽葉，盤(pán)子，鹽，黃酒，米酒，糖，香辛料等，廣口玻璃瓶，高壓鍋。
四、實(shí)驗步驟
1.將豆腐切實(shí)3cm×3cm×1cm若干塊
2.豆腐塊放在鋪有干粽葉的盤(pán)內，每塊豆腐等距離排放，豆腐上再鋪干凈粽葉，再用保鮮膜包裹。
3.將平盤(pán)放在溫度為 的地方，毛霉逐漸生長(cháng)，大約5d后，豆腐表面叢生直立菌絲。
4.當毛霉生長(cháng)旺盛，呈淡黃色時(shí)，去除保鮮膜及粽葉，散熱及水分，同時(shí)散去霉味約36h。
5.豆腐涼透后，將豆腐間的菌絲拉斷，整齊排在容器內，準備腌制。
6.長(cháng)滿(mǎn)毛霉的豆腐塊(以下稱(chēng)毛坯)分層擺放，分層加鹽，并隨層高而增加 ，在瓶口表面鋪鹽 ，以防止 ，約腌制8d。
7.將黃酒、米酒和糖、香辛料等混合制成鹵湯。鹵湯酒精含量控制在 為宜。
8.廣口玻璃瓶刷洗干凈，用高壓鍋在1000C蒸汽滅菌30min，將腐乳成坯擺入瓶中，加入鹵湯和輔料后，將瓶口用酒精燈加熱滅菌，用膠條密封，常溫下，六個(gè)月即可以成熟。
【疑難點(diǎn)撥】
1.王致和為什么要撒許多鹽，將長(cháng)毛的豆腐腌起來(lái)?鹽在該過(guò)程中起什么作用?
鹽能防止雜菌污染，避免豆腐腐敗。鹽能抑制多種微生物的生長(cháng)。
2.配制鹵湯時(shí)，一般將酒精含量控制在12%左右，過(guò)高過(guò)低都不行，為什么?
酒精含量的高低與腐乳后期發(fā)酵時(shí)間的長(cháng)短有很大關(guān)系。酒精含量越高，對蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延長(cháng);酒精含量過(guò)低，蛋白酶的活性高，加快蛋白質(zhì)的水解，雜菌繁殖快，豆腐易腐敗，難以成塊。
3.豆腐坯用食鹽腌制，其作用是什么?
�、贊B透鹽分，析出水分 ②給腐乳以必要的咸味
�、鄯乐姑估^續生長(cháng)和污染的雜菌繁殖 ④浸提毛霉菌絲上的`蛋白酶
4.腐乳在釀造后期發(fā)酵中添加多量酒液的目的是什么?
�、俜乐闺s菌污染以防腐
�、谂c有機酸結合形成酯，由于酒中特別是黃酒中含有酵母茼，經(jīng)發(fā)酵可產(chǎn)生醇，并與有機酸結合形成酯，賦予腐乳風(fēng)味
�、劾诤笃诎l(fā)酵
5.鹵湯中香辛料的作用是什么?
�、僬{味 �、诖龠M(jìn)發(fā)酵 �、蹥⒕栏�
解釋?zhuān)?香辛料如花椒、大蒜、茴香中含有花椒酰胺、蒜辣素、茴香醚及茴香醛等，有極強的殺菌力;又有良好的調味功能;香辛料成分參與發(fā)酵過(guò)程，合成復雜的酯類(lèi)，使腐乳形成特有色、香、味。)
6.你能利用所學(xué)的生物學(xué)知識，解釋豆腐長(cháng)白毛是怎么一回事?
答：豆腐上生長(cháng)的白毛是毛霉的白色菌絲。嚴格地說(shuō)是直立菌絲，在豆腐中還有匍匐菌絲。
7.我們平常吃的豆腐，哪種適合用來(lái)做腐乳?
答：含水量為70%左右的豆腐適于作腐乳。用含水量過(guò)高的豆腐制腐乳，不易成形。
8.吃腐乳時(shí)，你會(huì )發(fā)現腐乳外部有一層致密的"皮"。這層"皮"是怎樣形成的呢?它對人體有害嗎?它的作用是什么?
答："皮"是前期發(fā)酵時(shí)在豆腐表面上生長(cháng)的菌絲(匍匐菌絲)，它能形成腐乳的"體"，使腐乳成形。"皮"對人體無(wú)害。
《探討加酶洗衣粉的洗滌效果》
一、基礎知識
3.在本課題中，我們主要探究有關(guān)加酶洗衣粉的三個(gè)問(wèn)題：一是普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的 效果有什么不同;二是在什么溫度下使用加酶洗衣粉 最好，三是 的洗衣粉，其洗劑效果有哪些區別。
二、實(shí)驗操作
1.探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的洗滌效果
(1)實(shí)驗遵循的原則：實(shí)驗變量為洗滌劑，設計時(shí)應遵循 原則、 原則，有效地控制其他變量，如水的用量、污染物的量、所用實(shí)驗用布的質(zhì)地大小、兩種洗衣粉的用量，攪拌及洗滌時(shí)間。
(2)實(shí)驗過(guò)程
�、偃芍淮鬅� ，用量筒分別量500mL蒸餾水放入其中，放入400C的水浴鍋保溫。
�、趯⒅坪玫奈廴静己拖匆路�(一組為 和 ，另一組為 和 )分別放入兩只燒杯中。
�、塾貌ＡО敉瑫r(shí)充分攪拌 時(shí)間，一段時(shí)間后攪拌可重復進(jìn)行。
�、苓^(guò)相同的時(shí)間后觀(guān)察洗滌效果，探究加酶洗衣粉使用時(shí)的最適溫度。
2.不同種類(lèi)的酶洗衣粉對同一污漬的洗滌效果
(1)實(shí)驗原理：不同種類(lèi)的加酶洗衣粉所加的酶不同，而酶具有 ，所以對不同污漬的洗滌效果不同。
(2)實(shí)驗過(guò)程：根據表格設計實(shí)驗步驟
編號 污漬
類(lèi)型 洗滌效果 蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 復合酶 普通洗衣酶 1 雞血 2 牛奶 3 菜油 4 番茄汁 5 墨水 6 染料 【疑難點(diǎn)撥】
1.普通洗衣粉中包含哪些化學(xué)成分?
提示：普通洗衣粉中通常包含有：表面活性劑、水軟化劑、堿劑、漂白劑等成分，有的洗衣粉中還含有增白劑、香精和色素，以及填充劑等。
2.在本課題中你打算使用什么方法和標準判斷洗滌效果?
提示：可在洗滌后污物的殘留狀況，如：已消失、顏色變淺、面積縮小等，
3.含有蛋白酶的洗衣粉的洗劑效果好，可以用絲綢作為實(shí)驗材料嗎?
不能。因為絲綢的主要成分是蛋白質(zhì)，它會(huì )被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，損壞衣物。
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