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冬至的習俗合集15篇
冬至的習俗1
寧夏：冬至吃頭腦
銀川有個(gè)習俗，冬至這一天喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。銀川老百姓冬至這一天給羊肉粉湯叫了個(gè)古怪的名字頭腦。
五更天當家的早早地忙活起來(lái)，把松山上的紫蘑菇洗凈、熬湯，熬好后將蘑菇撈出;羊肉丁下鍋烹炒，水汽炒干后放姜、蔥、蒜、辣椒面翻炒，入味后將切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下，然后用醋一腌(清除野蘑菇的毒味)，再放入調和面、精鹽、醬油;肉爛以后放木耳、金針(黃花菜)略炒，將清好的蘑菇湯加入，湯滾開(kāi)后放進(jìn)切好的粉塊、泡好的粉條，再加入韭黃、蒜苗、香菜，這樣就做好一鍋羊肉粉湯了。這鍋湯紅有辣椒，黃有黃花菜，綠有蒜苗、香菜，白有粉塊、粉條，黑有蘑菇、木耳，紅黃綠白黑五色俱全，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。
冬至，老百姓叫鬼節，粉湯餃子做好后先盛一碗供起來(lái)，還要給近鄰端上一碗。早上吃不下餃子，就買(mǎi)吊爐三尖餅子、茴香餅子泡著(zhù)粉湯吃。羊肉粉湯黃蘿卜餡餃子，對銀川人來(lái)說(shuō)是司空見(jiàn)慣的飯食，外地人一吃卻贊不絕口。在外地很少見(jiàn)這樣香辣可口的餃子，這也算是銀川的一種特色風(fēng)味小吃吧。
蘇州人過(guò)冬至吃餛飩憶西施
由于蘇州二千五百年前是吳國的都城，吳國始祖泰伯、仲雍是周太王后裔，曾承襲周代歷法把冬至作為一年之初，所以至今古城蘇州仍有冬至大如年的遺俗，而每年冬至夜的菜單更是考究，延續著(zhù)淵遠的吳地風(fēng)情，形成了與其他城市不一樣的獨特意義。
在古城蘇州的大街小巷的超市內，冬釀酒堆得像座小山。一年只釀造一次的冬釀酒，桂花香郁、甘甜爽口。蘇州自古有句俗話(huà)，冬至不喝冬釀酒是要凍一夜的。
老蘇州們回到家，桌上擺好的圓夜飯不僅豐盛更是有意思，無(wú)論是冷盆熱炒還是魚(yú)肉牲禽，都換了雅名成了吉祥菜，元寶(蛋餃)、團圓(肉圓)、雞(撲撲騰)，金鏈條(粉條)、如意菜(黃豆芽)、吃有余(魚(yú))等，形色相似，處處滲透著(zhù)姑蘇傳統節慶的喜氣和寓意。
自古太湖地區盛產(chǎn)稻米，用糯米粉制成各種糕團更是當地頗具特色和最常見(jiàn)的點(diǎn)心。圓圓的冬至團更是席間的必備點(diǎn)心，據說(shuō)在蘇州，一月元宵，二月二撐腰糕，三月青團子，四月十四神仙糕，五月炒肉餡團子，六月二十四謝灶團，七月豇豆糕，八月糍團，九月初九重陽(yáng)糕，十月蘿卜團，十一月冬至團，十二月桂花豬油糖年糕，吃完十二道點(diǎn)心，新一年又來(lái)臨。
據說(shuō)，蘇州人冬至還有吃餛飩的習俗。相傳吳越春秋一宴上，吃膩了山珍海味的吳王沒(méi)胃口，美女西施就進(jìn)御廚房包出一種畚箕式點(diǎn)心獻給吳王。吳王一口氣吃了一大碗，連聲問(wèn)道：此為何種點(diǎn)心，如此鮮美?西施想：這昏君渾渾噩噩混沌不開(kāi)，便隨口應道：混沌。為了紀念西施的智慧和創(chuàng )造，蘇州人便把它定為冬至節的應景美食。
冬至進(jìn)補，春天打虎，是廣泛流傳于吳地的民間俗語(yǔ)。蘇州人從冬至這天起也開(kāi)始啟動(dòng)大進(jìn)補，也形成了秋后食羊肉的.最高峰。馳名中外的吳中藏書(shū)羊肉店的羊肉生意更是一下子興旺了不少。一家小型藏書(shū)羊肉店的老板透露，冬至里他的羊肉店可賣(mài)出八只羊，對食者而言，無(wú)論是燒、燜、燉、煮，都是既享口福又補身體，實(shí)是一舉兩得的美事。
福建：冬至暝搓丸
冬至霜，月娘光;柏葉紅，丸子捧。這是冬至一首兒歌。
《八閩通志·興化府風(fēng)俗·冬至》載：前期糯米為丸，是日早熟，而薦之于祖考。這就是冬至暝搓丸子和冬至早以熟的甜丸子祭祖的民俗。
冬至前一夜，莆俗叫冬至暝。這天傍晚，家家廳堂上紅燭通明，燈光如晝，寓意事業(yè)輝煌。桌上以紅柑為果岳(即是把紅柑堆疊成小山岳狀，故名)。紅柑的最頂層插上三春(即民間剪紙者用紅紙剪成福祿壽的紙花)一支，用紅紙條封腰的箸子一副(十雙)和生姜、板糖各一塊，一家人洗手面，家長(cháng)點(diǎn)燭上香，放了鞭炮，開(kāi)始搓丸。所搓的丸子，是白色的，如當年有新婚的，則是搓紅色丸子，以示家中添丁，家道會(huì )更紅火。這時(shí)，女的穿上紅衫，在燈光下分外耀目，孩子們笑口開(kāi)顏，天真活潑。大家一齊圍在大簸箕(俗叫大笠弧)的四周，孩子們坐在高高的凳子上，躍躍欲試。主婦把糯米碾成的粉(俗叫米祭)加入開(kāi)水揉捏成圓形長(cháng)條，摘成一大粒一大粒圓坯，然后各人用手掌把它搓成一粒粒如桂元核大小的丸子，這就是冬至暝搓丸。其中最有興趣的是：大人有的在捏元寶、聚寶盆;有的在捏小狗、小豬，取運氣好，狗仔銜元寶及做狗，做豬，做元寶的俗諺，寓有財源廣進(jìn)、六畜興旺的意思。孩子們對小狗、小豬最有興趣，歡呼阿公在做狗、阿爸也在做狗、媽媽、奶奶都在做豬!惹得全家人哈哈大笑起來(lái)。有的搓只有豆粒大小的喜鵲丸(俗叫客鳥(niǎo)丸)。孩子們搓來(lái)搓去總是搓不完，有扁扁的，也有長(cháng)長(cháng)的，連他自己也覺(jué)得好笑起來(lái)。有的把米祭弄在眉毛上，鼻子上，真是可笑又可愛(ài)。如孩子把丸子落下地上，要叫孩子把他撿起來(lái)，吹去沾上的灰塵，不然的話(huà)，今后會(huì )長(cháng)得丑。其意是在教育兒童從小就要愛(ài)惜糧食。搓丸畢，把丸子放在大笠孤之中，扣上蓋子，擺在灶公灶前過(guò)夜。
冬至的夜最長(cháng)，而孩子們愛(ài)吃丸子湯，睡不著(zhù)，天未亮，就吵著(zhù)媽媽要吃丸子湯，故有愛(ài)吃丸子湯，盼啊天未光的童謠。主婦把丸子倒進(jìn)鍋里，和生姜、板糖(姜、糖能祛寒開(kāi)胃)加水一起煮成香、甜、粘、熱的甜丸子湯。把它祭祖后，全家人分而食之。要把丸子粘在門(mén)框之上，以祀門(mén)丞戶(hù)尉，保一家平安。還要把(飼)喜鵲丸丟在屋頂(一般是12粒，閏年為13粒，寓意全年月月平安),等喜鵲來(lái)爭食時(shí)，噪聲嘩然，俗叫報喜，寓意五福臨門(mén)。
冬至早，一家人帶著(zhù)丸子、水果、香燭、紙錢(qián)等上山祭掃祖墓。因為冬至節是一年中最后的一個(gè)掃墓節，所以?huà)吣沟娜思曳幢惹迕骱椭仃?yáng)兩節的為多，寓慎終追遠之意。
冬至的習俗2
冬至做什么事情
1、享祀先祖
福建省流行冬至祭祀始祖的風(fēng)俗，如萬(wàn)歷《建陽(yáng)縣志》說(shuō)：“是日大族行祭始祖之禮�！备＝胱嬗脤�(zhuān)門(mén)制作的粉米圓子。清人冬至祀祖一般是祀于家，祭于墓，聚族而居的南方。往往像清明和中元一樣，在家廟祭祀祖先。
2、吃餃子
冬至是中國農歷中一個(gè)非常重要的節氣，冬至過(guò)節是漢族傳統節日之一，源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。冬至俗稱(chēng)“冬節”、“長(cháng)至節”、“亞歲”等，早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，中國就已經(jīng)用土圭觀(guān)測太陽(yáng)，測定出了冬至，它是二十四節氣中最早制訂出的一個(gè)，時(shí)間在每年的陽(yáng)歷12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長(cháng)的一天。在冬至這一天中國南北方會(huì )有不同的習俗，北方大部分地區會(huì )吃餃子、南方會(huì )吃湯圓，還有諺語(yǔ)：冬至到，吃水餃，以及關(guān)于該節氣的詩(shī)詞和影視作品。
3、吃湯圓
吃湯圓在明、清時(shí)期已經(jīng)約定俗成。在冬至這天，要“作粉圓”或“粉糯米為丸”。這些在史料上也有正式的'記載，稱(chēng)“冬至，粉糯米為丸，名‘湯圓’”。做好湯圓后要祀神祭祖，而后合家圍吃湯圓，叫做“添歲”。所以，冬至吃湯圓，古而有之。
4、九九消寒
冬至一到，便進(jìn)入數九寒天。中國民間將冬至叫做交九或數九，即從冬至開(kāi)始，每9天分為一個(gè)“九”，共分9個(gè)“九”，數到81天時(shí)便“九盡桃花開(kāi)”。
中國傳統文化中，九為極數，乃最大、最多、最長(cháng)久的概念。九個(gè)九即八十一更是“最大不過(guò)”之數。古代中國人民認為過(guò)了冬至日的九九八十一日，春天肯定經(jīng)已到來(lái)。
5、餛飩
過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰亂，能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，所以在冬至這天家家戶(hù)戶(hù)吃餛飩。
冬至養生小知識
冬至起居知識
在起居上，應早睡晚起，等待陽(yáng)光出現才出外活動(dòng)。同時(shí)也要多穿衣服，避免不必要的戶(hù)外活動(dòng)，防止陽(yáng)氣過(guò)度的消耗�！捌鹁佑谐�，養其神也，不妄勞作，養其精也”，冬令時(shí)節若能合理安排起居作息，就能保養神氣，勞逸適度可養其腎精。盡量做到“行不疾步、耳步極聽(tīng)、目不極視、坐不至久、臥不極�！�。
寒氣內應腎。腎是人體生命的原動(dòng)力，是人體的“先天之本”。冬季，人體陽(yáng)氣內斂，人體的生理活動(dòng)也有所收斂。此時(shí)，腎既要為維持冬季熱量支出準備足夠的能量，又要為來(lái)年貯存一定的能量，所以此時(shí)養腎至關(guān)重要。飲食上就要時(shí)刻關(guān)注腎的調養，注意熱量的補充，要多吃些動(dòng)物性食品和豆類(lèi)，補充維生素和無(wú)機鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。
冬至運動(dòng)知識
運動(dòng)方面，由于大雪節氣萬(wàn)物潛藏，運動(dòng)養生同樣要順應自然規律，不宜做過(guò)于劇烈的活動(dòng)，而應在“藏”字上下一下功夫。比如每天在陽(yáng)光好的時(shí)候做做舒展運動(dòng)（上午9-10點(diǎn)鐘或下午2-3點(diǎn)鐘）。
冬至飲食知識
冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會(huì )更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防腎水過(guò)旺；多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。
在冬季適宜補益的食品中，中醫又分為幾大類(lèi)。天寒地凍，首選溫補類(lèi)食物。如雞、羊肉、牛肉、鯽魚(yú)等。上述幾種，均屬美味，在冬季可作為進(jìn)補的佳品。但過(guò)多地進(jìn)食溫補類(lèi)食品，容易上火。還有一類(lèi)滋補類(lèi)食物，具有滋陰益腎、填精補髓的功效。主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚(yú)、鮑魚(yú)等。
黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類(lèi)食物易損傷脾胃。而食物過(guò)熱易損傷食道，進(jìn)入腸胃后，又容易引起體內積熱而致��；食物過(guò)寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴重地影響其他臟腑的血液循環(huán)，有損人體健康，因此，冬季飲食宜溫熱松軟。
冬至情緒知識
冬至養生也要重點(diǎn)養心，要養生先養善良、寬厚之心，心底寬自無(wú)憂(yōu)。進(jìn)入冬季，有些人便會(huì )顯得意志消沉，這可能是患上了“季節性情緒病”。季節性情緒病是精神抑郁癥的一種，病人每每在陽(yáng)光減少的冬季，對身邊事物提不起興趣，還伴有嗜睡、多吃、易怒、過(guò)敏等病癥。有抑郁情緒的老人可以在冬天堅持多曬天陽(yáng)，還可以每天做一些簡(jiǎn)單的瑜伽動(dòng)作，尤其是靜坐和冥想的練習，能讓心情舒緩下來(lái)。同時(shí)注意生活起居，按時(shí)休息和睡眠，不做熬夜的“夜貓子”。
情緒低落時(shí)，不妨做做其他事情來(lái)分散注意力。盡量與人接觸，這樣可以將憂(yōu)郁減到最低程度。
冬至是什么意思
二十四節氣之一，在12月21、22或23日。這一天太陽(yáng)經(jīng)過(guò)冬至點(diǎn)，北半球白天最短，夜間最長(cháng)。
冬至，是我國農歷中一個(gè)非常重要的節氣，也是一個(gè)傳統節日，至今仍有不少地方有過(guò)冬至節的習俗。冬至俗稱(chēng)“冬節”、“長(cháng)至節”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，我國已經(jīng)用土圭觀(guān)測太陽(yáng)測定出冬至來(lái)了，它是二十四節氣中最早制訂出的一個(gè)。時(shí)間在每年的陽(yáng)歷12月22日或者23日之間。
冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長(cháng)的一天，過(guò)了冬至，白天就會(huì )一天天變長(cháng)。古人對冬至的說(shuō)法是：陰極之至，陽(yáng)氣始生，日南至，日短之至，日影長(cháng)之至，故曰“冬至”。冬至過(guò)后，各地氣候都進(jìn)入一個(gè)最寒冷的階段，也就是人們常說(shuō)的“進(jìn)九”，我國民間有“冷在三九，熱在三伏”的說(shuō)法。
現代天文科學(xué)測定，冬至日太陽(yáng)直射南回歸線(xiàn)，陽(yáng)光對北半球最傾斜，北半球白天最短，黑夜最長(cháng)，這天之后，太陽(yáng)又逐漸北移。
在我國古代對冬至很重視，冬至被當作一個(gè)較大節日，曾有“冬至大如年”的說(shuō)法，而且有慶賀冬至的習俗�！稘h書(shū)》中說(shuō)：“冬至陽(yáng)氣起，君道長(cháng)，故賀�！比藗冋J為：過(guò)了冬至，白晝一天比一天長(cháng)，陽(yáng)氣回升，是一個(gè)節氣循環(huán)的開(kāi)始，也是一個(gè)吉日，應該慶賀�！稌x書(shū)》上記載有“魏晉冬至日受萬(wàn)國及百僚稱(chēng)賀……其儀亞于正旦�！闭f(shuō)明古代對冬至日的重視。
現在，一些地方還把冬至作為一個(gè)節日來(lái)過(guò)。北方地區有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長(cháng)線(xiàn)面的習慣。各個(gè)地區在冬至這一天還有祭天祭祖的習俗。
冬至的習俗3
古代對冬至十分重視。有“冬至大似年”的說(shuō)法，古人認為冬至陽(yáng)氣生而君道長(cháng)，是亂而復治之機。從漢代以來(lái)都舉行慶賀儀式，到了宋代，達到頂峰。冬至前一天叫做小至或小冬，冬至叫做長(cháng)至或大冬。冬至后一天叫作至后。節日三天，百官朝賀，君不聽(tīng)政，民間三日歇市。北方地區又稱(chēng)冬至為亞歲、小年，同春節差不多，只是沒(méi)有拜年這一條。據說(shuō)孟子死于冬至日，鄉人非常悲痛。于是,廢除慶賀冬至的儀式。
至于冬至祭祖之俗，早在東漢崔寔《四民月令》中已有記載。說(shuō)民間要向玄冥和祖禰供薦黍羊之物。冬至祭祖的記載，至宋代多起來(lái)�！稏|京夢(mèng)華錄》講京師最重冬至節，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖�！段淞峙f事》說(shuō)以餛飩享先。
明清時(shí)代冬至祭祖盛行。嘉靖《江陰縣志》記載：“節朝懸祖考遺像于中堂，設拜奠，其儀并依元旦�！痹谧谧逯贫扰d盛的南方地區，祭祖往往在祠堂進(jìn)行，嘉靖江西《南康縣志》：“冬至祀先于祠，醮墓如清明�！备＝ㄊ×餍卸良漓胧甲娴娘L(fēng)俗，如萬(wàn)歷《建陽(yáng)縣志》說(shuō)：“是日大族行祭始祖之禮�！备＝胱嬗脤�(zhuān)門(mén)制作的粉米圓子。清人冬至祀祖一般是祀于家，祭于墓，聚族而居的南方。往往像清明和中元一樣，在家廟祭祀祖先。
冬至作為節候甚或歲首，具有繼往開(kāi)來(lái)的意義，祭祖所表達的正在于此。
在我們小時(shí)候，冬至是個(gè)和過(guò)年(除夕)、清明節、七月半一起并重的節日，并有諺語(yǔ)如下：“早清明，晚大冬，七月半的亡人等不到中�！本褪钦f(shuō)燒紙錢(qián)祭祖，清明節那天時(shí)辰要早點(diǎn)，冬至這天要時(shí)辰要晚點(diǎn)，而農歷七月十五更是不能等到中午。每到這幾個(gè)節日，家家戶(hù)戶(hù)都要燒四大碗祭祖，當中魚(yú)和豆腐不可少，魚(yú)即“余”，希望過(guò)上富足有余的日子，豆腐意即“都富”。祭祖的四大碗菜也有講究，首先不能有葷氣的東西，比如蔥，蒜，韭菜。其次，魚(yú)最好是鯽魚(yú)，不能是鰱魚(yú)，因為鰱魚(yú)無(wú)籽(子)。四大碗一般至少有魚(yú)，肉，豆腐，第四種有時(shí)是蛋皮，過(guò)年則是肉圓子。
祭祖的場(chǎng)合在家里堂屋，要焚香禱告，氛圍很是莊重，所以各種細節總是絲毫不敢馬虎。祭祖的飯要倒扣，每碗插的筷子數量一至三雙不等。小時(shí)候，我好奇地問(wèn)家人為什么這樣?家人只是說(shuō)給死去的家族長(cháng)輩吃的飯就該這樣，至于每碗飯上的筷子數量不等，更是解釋不清，是上代人傳下來(lái)的規矩。祭完祖先的飯菜要在灶上回過(guò)熱氣后才能吃。
祭祖的八仙桌的面板的紋路要東西走向(平常使用時(shí)候則是南北走向)。南面燒紙、拜祭。燒紙錢(qián)時(shí)，大人要求我們不能說(shuō)話(huà)，不要亂跑，說(shuō)這時(shí)亡人只在吃飯，不能打攪他們。還有一些小的細節，比如這一天不能打壞飯碗等。當然，更重要的一點(diǎn)，祭祖必須由男子進(jìn)行(我想，這也許就是農村重男輕女的原因之一吧)，所以沒(méi)有男孩的.家庭，必須得招贅女婿，行駛兒子祭祖的義務(wù)。
我們家祭祖，父親健在時(shí)，由父親主辦，父親去世后就由哥哥們操辦，上飯、插筷子、點(diǎn)蠟燭(小時(shí)候沒(méi)有蠟燭，就點(diǎn)煤油罩子燈)、依次磕頭、燒紙錢(qián)、回鍋飯，一家人再吃飯�；貋�(lái)，我在城里安了家，清明節、過(guò)年前肯定要回家上墳、敬亡人，過(guò)大冬就沒(méi)有回去過(guò)，生活在樓上也沒(méi)有敬過(guò)亡人。這樣一個(gè)場(chǎng)景：焚香燒紙的煙火繚繞中，一個(gè)孩童平神靜氣，滿(mǎn)臉肅穆，對著(zhù)桌子三叩其首，這對于孩子是有教育意義的，教育后人不能忘根。
我們住進(jìn)了城里，我及將來(lái)孩子可能會(huì )不知道房子哪里是正南正北，也不會(huì )有大大的八仙桌。即使一切從簡(jiǎn)，想辦法焚香祭祖，我的祖先又怎會(huì )知道，在某個(gè)鋼鐵森林的小盒子里，有他們的子孫在此祭拜?因此，我就一直沒(méi)有給他們遙寄過(guò)紙錢(qián)，只會(huì )在清明節、年前，帶著(zhù)妻女把紙錢(qián)送到墳堆上燒。對我的孩子來(lái)說(shuō)，我更不知道他們以后連我們這些精簡(jiǎn)了的動(dòng)作還做不做?也不知道是否能將這些祖祖輩輩都有的烙印繼續在她身上刻就下去?如果是，這是否是種迷信，或者是種自私?如果不是，這又是否會(huì )讓她從此失去了根?
冬至的習俗4
冬至又稱(chēng)“冬節”、“賀冬”，華夏二十四節氣之一、八大天象類(lèi)節氣之一，與夏至相對。節氣冬至的含義及習俗，我們來(lái)看看。
冬至是中國農歷中一個(gè)非常重要的節氣，也是中華民族的一個(gè)傳統節日，冬至俗稱(chēng)冬節、長(cháng)至節、亞歲等，早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，中國就冬至是中國農歷中一個(gè)非常重要的節氣，也是中華民族的一個(gè)傳統節日，冬至俗稱(chēng)“冬節”、“長(cháng)至節”、“亞歲”等，早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，中國就已經(jīng)用土圭觀(guān)測太陽(yáng)，測定出了冬至，它是二十四節氣中最早制訂出的一個(gè)，時(shí)間在每年的陽(yáng)歷12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長(cháng)的一天；中國北方大部分地區在這一天還有吃餃子、南方吃湯圓的習俗，諺語(yǔ)：冬至到，吃水餃，還有關(guān)于該節氣的詩(shī)詞和影視作品。
冬至節氣的`由來(lái)
冬至過(guò)節源于漢代，盛于唐宋，相沿至今�！肚寮武洝飞踔劣小岸链笕缒辍敝f(shuō)。這表明古人對冬至十分重視。人們認為冬至是陰陽(yáng)二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為“冬節”，官府要舉行祝賀儀式稱(chēng)為“賀冬”，例行放假�！逗鬂h書(shū)》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽(tīng)政，擇吉辰而后省事�！彼赃@天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈，相互拜訪(fǎng)，歡樂(lè )地過(guò)一個(gè)“安身靜體”的節日。
唐、宋時(shí)期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長(cháng)祭拜，現在仍有一些地方在冬至這天過(guò)節慶賀。冬至，是我國農歷中一個(gè)非常重要的節氣，也是一個(gè)傳統節日，至今仍有不少地方有過(guò)冬至節的習俗。冬至俗稱(chēng)“冬節”、“長(cháng)至節”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，我國已經(jīng)用土圭觀(guān)測太陽(yáng)測定出冬至來(lái)了，它是二十四節氣中最早制訂出的一個(gè)。時(shí)間在每年的陽(yáng)歷12月22日或者23日之間。
在我國古代對冬至很重視，冬至被當作一個(gè)較大節日，曾有“冬至大如年”的說(shuō)法，而且有慶賀冬至的習俗�！稘h書(shū)》中說(shuō)：“冬至陽(yáng)氣起，君道長(cháng)，故賀�！比藗冋J為：過(guò)了冬至，白晝一天比一天長(cháng)，陽(yáng)氣回升，是一個(gè)節氣循環(huán)的開(kāi)始，也是一個(gè)吉日，應該慶賀�！稌x書(shū)》上記載有“魏晉冬至日受萬(wàn)國及百僚稱(chēng)賀……其儀亞于正旦�！闭f(shuō)明古代對冬至日的重視。
冬至節氣的氣候特征
冬至日隨即太陽(yáng)高度最低，日照時(shí)間最短，地面吸收的熱量比散失的熱量多，冬至后便開(kāi)始“數九”，每九天為一個(gè)“九”。到“三九”前后，地面積蓄的熱量最少，天氣也最冷，所以說(shuō)“冷在三九”。
天文學(xué)上把冬至作為冬季的開(kāi)始，這對于我國多數地區來(lái)說(shuō)，顯然偏遲。冬至期間，西北高原平均氣溫普遍在0℃以下，南方地區也只有6℃至8℃左右。不過(guò)，西北南低海拔河谷地區，即使在當地最冷的1月上旬，平均氣溫仍然在10℃以上，真可謂秋去春平，全年無(wú)冬。
冬至節氣的民俗習俗
古代紀念
冬至節亦稱(chēng)冬節、交冬。它既是二十四節氣之一，是中國的一個(gè)傳統節日，曾有“冬至大如年”的說(shuō)法，宮廷和民間歷來(lái)十分重視，從周代起就有祭祀活動(dòng)。 《周禮春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼�！蹦康脑谟谄砬笈c消除國中的疫疾，減少荒年與人民的饑餓與死亡。
《后漢書(shū)禮儀》：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事�！边�要挑選“能之士”，鼓瑟吹笙，奏“黃鐘之律”，以示慶賀。
《晉書(shū)》上記載有“魏晉冬至日受萬(wàn)國及百僚稱(chēng)賀……其儀亞于正旦�！� 唐宋時(shí)，以冬至和歲首并重。南宋孟元老《東京夢(mèng)華錄》：“十一月冬至。京師最重此節，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖。官放關(guān)撲，慶祝往來(lái)，一如年節�！�
明、清兩代皇帝均有祭天大典，謂之“冬至郊天”。宮內有百官向皇帝呈遞賀表的儀式，而且還要互相投刺祝賀，就像元旦一樣。但民間并不以冬至為節，不過(guò)有些應時(shí)應景的活動(dòng)。
九九消寒
入九以后，有些文人、士大夫者流，搞所謂消寒活動(dòng)，擇一“九”日，相約九人飲酒（“酒”與“九”諧音），席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。
民間還流行填九九消寒圖以供消遣。九九消寒圖通常是一幅雙鉤描紅書(shū)法，上有繁的“庭前垂柳珍重待春風(fēng)”九字，每字九劃，共八十一劃，從冬至開(kāi)始每天按照筆劃順序填充一個(gè)筆劃，每過(guò)一九填充好一個(gè)字，直到九九之后春回大地，一幅九九消寒圖才算大功告成。填充每天的筆劃所用顏色根據當天的天氣決定，晴則為紅；陰則為藍；雨則為綠；風(fēng)則為黃；落雪填白。
此外，還有采用圖畫(huà)版的九九消寒圖，又稱(chēng)作“雅圖”，是在白紙上繪制九枝寒梅，每枝九朵，一枝對應一九，一朵對應一天，每天根據天氣實(shí)況用特定的顏色填充一朵梅花。元朝楊允孚在《灤京雜詠》中記載：“試數窗間九九圖，余寒消盡暖回初。梅花點(diǎn)徧無(wú)余白，看到今朝是杏株�！�
最雅致的九九消寒圖是作九體對聯(lián)。每聯(lián)九字，每字九劃，每天在上下聯(lián)各填一筆，如上聯(lián)寫(xiě)有“春泉垂春柳春染春美”；下聯(lián)對以“秋院掛秋柿秋送秋香”，稱(chēng)為九九消寒迎春聯(lián)。然而，不管哪種九九消寒圖，在消磨時(shí)日、娛樂(lè )身心的同時(shí)，也簡(jiǎn)單記錄了氣象變化。據說(shuō)有經(jīng)驗的老人，還能根據九九消寒圖，推測出這一年的雨水多寡和豐歉情況。
冬至的習俗5
傳統冬至節主要習俗大致可以分為祭俗、食俗、禮俗和娛俗。
1，祭俗
冬至是漢民族祭天的日子。對天與地的崇拜是漢民族最莊重、最神圣的信仰。祭天是冬至日最重要、最隆重的風(fēng)俗。對天的祭拜，從天子至庶民都可以進(jìn)行，其中尤以天子為重。古代帝王親自參加的最重要的祭祀有三項：天地、社稷、宗廟�；实垡浴疤熳印弊澡�，對天的祭祀自然成為皇帝最重要的祭禮�；实塾诿磕甓良捞�，登基也例須祭告天地，表示“受命于天”。祭天起源很早，《周禮·大司樂(lè )》云：“冬至日祀天于地上之圜丘”。
祭天儀式中，最盛大的要算冬至祭天了。每年冬至日，皇帝都要來(lái)圜丘壇舉行告祀禮，稟告上天五谷業(yè)已豐登，主祭昊天上帝，配祭皇帝列祖列宗及日、月、云、雨、風(fēng)、雷諸神，這就是祭天大禮。我國現存的最大的祭天壇廟為始建于明永樂(lè )十八年的北京天壇�；实奂捞靸x式極其盛大，按照典制規定，皇帝需在祭天的前三日來(lái)齋宮齋戒，祭天大典從冬至日的拂曉正式開(kāi)始，據說(shuō)冬至這天夜里陽(yáng)氣開(kāi)始逐漸增強，而陽(yáng)氣能使萬(wàn)物滋生繁衍。祭天大禮分為迎神、奠玉帛、進(jìn)俎、獻禮等9項程序，在孟冬寒夜初曉、星光微曦的時(shí)刻，天子于圜丘之上仰望茫茫宇宙，實(shí)現與天的對話(huà)。
在民間，出于對天的敬畏和信仰，在冬至日也有各種對天的祭祀儀式。
冬至時(shí)還有一種“迎日”的風(fēng)俗，當屬于一種特殊的祭天方式�！兑淄ㄘ则灐吩唬骸岸林�，見(jiàn)云送迎從下向來(lái)，歲大美，人民知不疾疫，無(wú)云送迎，德薄歲惡，故其云赤者，旱黑者，水白者為兵。黃者，有土功諸，從日氣送迎其效也�！庇衷唬骸岸林�，立八神樹(shù)，八尺表，日中視其晷如度者，則歲美人和，晷進(jìn)則水，晷退則旱。進(jìn)一尺則日食，退一尺則月食�！庇衷唬骸岸林�，人主與羣臣左右縱樂(lè )五日，天下之眾，亦家家縱樂(lè )五日，為迎日至之禮�！�
除了祭天，冬至節也是先民感懷祖先之德、祭祀祖先的日子。
2，食俗
冬至節是一個(gè)食俗非常豐富多彩的節日。冬至日正值隆冬，節日食俗以“進(jìn)補”為主題。冬至經(jīng)過(guò)數千年發(fā)展，形成了獨特的節令食文化。諸如餛飩、餃子、湯圓、赤豆粥、黍米糕等都可作為節日食品。曾較為時(shí)興的“冬至亞歲宴”的名目也很多，如吃冬至肉、獻冬至盤(pán)、供冬至團、餛飩拜冬等。傳統冬至節，各地的主要食俗有(舉例)：
�、俣溜溩樱好裰V云，“冬至不端餃子碗，凍壞耳朵沒(méi)人管”。傳說(shuō)女?huà)z用黃泥做人，一年到頭不停地做。到了冬至那天，氣候寒冷起來(lái)，黃土人的耳朵總被凍掉。她就在一個(gè)個(gè)黃土人的耳朵上都穿個(gè)小孔，用一條線(xiàn)通過(guò)，一頭打個(gè)結扎住，一頭塞進(jìn)黃土人的嘴里，讓黃土人咬住，這才保牢耳朵沒(méi)被凍掉。以后就演變成冬至吃餃子的`風(fēng)俗。每年冬至節，人們就包耳朵形狀的餃子，意思是讓女?huà)z做的黃土人咬住帶線(xiàn)(餡)的耳朵，不致于凍掉。另一種傳說(shuō)則與醫圣張仲景有關(guān)。相傳南陽(yáng)醫圣張仲景曾在長(cháng)沙為官，他告老還鄉正是大雪紛飛的冬天，寒風(fēng)刺骨。他看見(jiàn)南陽(yáng)白河兩岸的鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常難過(guò)，就叫其弟子在南陽(yáng)關(guān)東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來(lái)剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫"驅寒矯耳湯"的藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉親們的耳朵都治好了。后來(lái)，每逢冬至人們便模仿做著(zhù)吃，是故形成"捏凍耳朵"此種習俗。以后人們稱(chēng)它為"餃子，也有的稱(chēng)它為"扁食"和"燙面餃"，人們還紛紛傳說(shuō)吃了冬至的餃子不凍人。
�、诙寥猓汉先诉^(guò)冬至，會(huì )殺雞宰豬，把肉陰干，稱(chēng)為冬至肉。有俗話(huà)說(shuō)"吃過(guò)冬至肉，身體賽牛犢"。
�、蹮岫垢撼Ｖ萑藙t吃一種隔夜的熱豆腐，有句話(huà)說(shuō)"若要富，冬至隔夜吃塊熱豆腐"。
�、艹喽古疵罪垼涸诮纤l，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
�、莩怨啡猓憾脸怨啡獾牧曀讚f(shuō)是從漢代開(kāi)始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗�，F在人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。
�、薹峙D肉：是南方冬至掃墓后同姓宗族祠堂按人丁分發(fā)“胙肉”的古老食俗。肉有生、熟兩種，分時(shí)有許多規矩。加區別學(xué)歷高低，清有童生、秀才、舉人、進(jìn)士四級，民國有高小、中學(xué)、大學(xué)、留學(xué)四級，以示鼓勵;優(yōu)先照顧老人，在50、60、70、80、90年齡段，數量依次遞增，以示敬重。冬至肉用祠堂公積金或富家捐款購置，族長(cháng)主理其事在當時(shí)被視作一份厚禮。
�、叨翀F：也見(jiàn)于江南。冬至團是以糯米粉為面團，內包肉、萊、糖、果、豇豆、赤豆沙、蘿卜絲等蒸成。主要充作供品，也可蹭送親鄰或待客，是冬至亞歲宴上的必備食品之一。
�、喽翀A：全家團圓的時(shí)候吃，最有意義。用糯米粉做“冬至圓”，一般做成紅、白兩色，粒粒小如魚(yú)目珠子，還可應孩子們的要求捏成牛馬羊雞犬豬等小動(dòng)物。
�、崮旮猓汉贾萑嗽诙炼枷渤阅旮�。在每逢冬至做三餐不同風(fēng)味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩兒菜、冬筍、肉絲炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉絲、筍絲湯年糕。冬至吃年糕，年年長(cháng)高，圖個(gè)吉利。
�、鉁珗A：冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在江南尤為盛行。民間有"吃了湯圓大一歲"之說(shuō)。湯圓也稱(chēng)湯團，冬至吃湯團又叫"冬至團"。江南人用糯米粉做成面團，里面包上糖、肉、蘋(píng)果、豆沙、蘿卜絲等。冬至團可以用來(lái)祭祖，也可用于互贈親朋。
�、鲜w麥面：浙江等地每逢冬至這天，全家男女老少都要集齊，家家戶(hù)戶(hù)要做蕎麥面吃。習俗認為，冬至吃了蕎麥，可以清除腸胃中的豬毛、雞毛。
�、薪给啠簭B門(mén)人喜歡在冬至吃姜母鴨進(jìn)補。姜母鴨是用整塊老生姜(不用切)，去燉正番鴨，據說(shuō)姜對身體很好，可以暖胃補腎。做法還有很多，比如還可以用四物(當歸、黃芪、熟地、白芍)去燉，或者枸杞、人參燉，棗是一定不可缺少的，黑棗、紅棗都可以，中醫認為，棗能補氣、補腎。
�、佯Q飩：道教認為，元始天尊象征混沌未分，道氣未顯的第一大世紀。故民間有吃錕飩的習俗�！堆嗑q時(shí)記》云：“夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地渾沌之象，故于冬至日食之�！睂�(shí)際上“餛飩”與“混沌”諧音，故民間將吃餛飩引伸為打破混沌開(kāi)辟天地。后世不再解釋其原義，只流傳所謂“冬至餛飩夏至面”的諺語(yǔ)，把它單純看做是節令飲食而已。另有民間傳說(shuō)，漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰亂，而能過(guò)上太平歲月。因最初制成餛飩是在冬至這一天，后來(lái)約定俗成，在冬至這天家家戶(hù)戶(hù)吃餛飩。
在我國臺灣還保存著(zhù)冬至用九層糕祭祖的傳統，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動(dòng)物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后約定之早日，集到祖祠中照長(cháng)幼之序，一一祭拜祖先，俗稱(chēng)“祭祖”。祭典之后，還會(huì )大擺宴席，招待前來(lái)祭祖的宗親們。大家開(kāi)懷暢飲，相互聯(lián)絡(luò )久別生疏的感情，稱(chēng)之為“食祖�！倍凉澕雷嫦�，在臺灣一直世代相傳，以示不忘自己的“根”。
冬至是一個(gè)內容豐富的節日，據考，冬至在周代是新年元旦，曾經(jīng)是個(gè)很熱鬧的日子。在今天江南一帶仍有吃了冬至夜飯長(cháng)一歲的說(shuō)法，俗稱(chēng)“添歲”。
3，禮俗
冬至節禮俗主要有拜師和贈鞋襪等。
冬至這天是學(xué)生向老師表達敬意的日子，據說(shuō)，此日，小學(xué)學(xué)生衣新衣,攜酒脯,各赴業(yè)拜師。冬至節，舊俗由學(xué)董牽頭，宴請教書(shū)先生。先生要帶領(lǐng)學(xué)生拜孔子牌位。然后由學(xué)董帶領(lǐng)學(xué)生拜先生。山西民間有"冬至節教書(shū)的"的諺語(yǔ)，說(shuō)的就是這種尊師風(fēng)俗。至今民間仍有冬至節請教師吃飯的習俗。晉西北習慣用燉羊肉招待教師，其情盛濃。
贈鞋襪的習俗則是因為這天日影最長(cháng)，所以古俗以鞋襪獻給尊長(cháng)慶賀冬至，表示足履最長(cháng)之日影祝禱長(cháng)壽。另有資料認為,贈鞋于舅姑的習俗，逐漸變成了舅姑贈鞋帽于甥侄了。但我們覺(jué)得，此說(shuō)可能是對舅姑一詞望文生義而致，古漢語(yǔ)中的舅姑指的是公婆而非后世理解的舅姑親屬。后魏北涼司徒崔浩〈女儀〉曰，“近古婦常以冬至日進(jìn)履韈于舅姑，皆其事也�！碑斎�，不管是贈尊長(cháng)還是贈孩童，都是一種感懷生命的美好習俗。
4，娛俗
冬至節，民間娛俗主要有唱“九九歌”和繪“九九消寒圖”
�、倬啪鸥�
是一種節令民間歌謠。每當冬季來(lái)臨時(shí)，慈愛(ài)而靈慧的母親們常給孩子吟出這樣的歌謠：一九二九不舒手，三九四九冰上走，五九六九，沿河看柳，七九冰開(kāi)，八九雁來(lái)，九九加一九，犁牛遍地走。這歌，便是幾乎流傳于我國各地的九九歌。
九九歌也叫九九詞，全稱(chēng)是“九九消寒歌”。按照我國傳統的歷法計算，從冬至次日開(kāi)始數起，每九天為一個(gè)時(shí)段，這個(gè)時(shí)段便是與夏季的“伏”相對的“九”;共有九個(gè)時(shí)段，第一個(gè)九天叫一九，其后依次稱(chēng)二九、三九、…九九，合稱(chēng)“九九”，與“三伏”相對。整個(gè)冬季中，這九九八十一天氣候較冷，此期過(guò)后，天氣回暖，大地將春。在這較冷的“最難將息”時(shí)節，人們以九數之，屈指度日，因此叫“數九”;這一段的天氣也相應地稱(chēng)“數九天”。屈指數日的人們比較閑暇，于是通過(guò)對天氣寒暖、物候以及人事物事的觀(guān)察，聯(lián)綴了九九歌，廣泛流傳，以志數九消寒。據南朝梁宗德《荊楚歲時(shí)記》記載，當時(shí)已有數九之俗：“俗用冬至日數及九九八十一日，為寒盡”。
九九歌的出現當較數九為晚，但到唐宋時(shí)已經(jīng)很流行。九九消寒歌全國大部分地都有流傳，尤以北方為多。北方冬季嚴寒，所以九九消寒歌不僅名實(shí)相符，并且也有實(shí)際存在的意義。由于各地氣候寒暖不一，人們創(chuàng )作時(shí)著(zhù)眼點(diǎn)各有差異，所以各地的九九歌也就有些區別。
九九歌(北京)
一九二九不出手;三九四九冰上走;五九六九沿河看柳;七九河開(kāi)八九雁來(lái);九九加一九，耕牛遍地走。
九九歌(長(cháng)沙)
初九二九，相逢不出手;三九二十七，檐前倒掛筆;四九三十六，行人路途宿(回家過(guò)春節);五九四十五，窮漢階前舞(贊春、送財神);六xx十四，枯椏枝發(fā)嫩刺;七九六十三，行人路上脫衣裳;八九七十二，麻拐子(青蛙)田中嗝;九九八十一，脫去蓑衣戴斗笠。
九九歌(河北)
一九二九不出手;三九四九凌上走;五九六九，沿河看柳;七九河開(kāi)，八九雁來(lái);九九八十一，家里做飯地里吃。(棗強縣)五九半，凌消散。春打六九頭，七九六十三，路上行人把衣?lián)�。八九不犁地，不過(guò)三五日，九盡楊花開(kāi)。(新河縣)
一九二九，啞門(mén)(形容張嘴)叫狗(形容打嗝兒);三九四九，凍破碌碡;五九六九，開(kāi)門(mén)大走;七九河開(kāi)河不開(kāi)，八九雁來(lái)雁準來(lái);九九河重凍，米面撐破翁。(尉縣)一九二九，相喚不出手。三九二十七，籬頭吹篥。四九三十六，夜眠如露宿。五九四十五，家家推鹽虎。六xx十四，口中哂暖氣。七九六十三，行人把衣?lián)?單)。八九七十二，貓狗尋陰地。九九八十一，窮漢受罪畢。
九九歌(湖南)
冬至是頭九，兩手藏袖口;二九一十八，口中似吃辣椒;三九二十七，見(jiàn)火親如蜜;四九三十六，關(guān)住房門(mén)把爐守;五九四十五，開(kāi)門(mén)尋暖處。六xx十四，楊柳樹(shù)上發(fā)青絳;七九六十三，行人脫衣衫;八九七十二，柳絮滿(mǎn)地飛;九九八十一，穿起蓑衣戴斗笠。
九九歌(江蘇)
頭九二九相逢不出手，三九四九凍得索索抖，五九四十五窮漢街上舞，六xx十四蚊蠅叫吱吱，七九六十三行人著(zhù)衣單，八九七十二赤腳踩爛泥，九九八十一花開(kāi)添綠葉。
�、诰啪畔畧D
冬至民間有貼繪"九九消寒圖"的習俗。消寒圖是記載進(jìn)九以后天氣陰晴的。以卜來(lái)年豐欠。
消寒圖的形式很多。簡(jiǎn)單的是畫(huà)縱橫九欄格子，每格中間再畫(huà)錢(qián)形，共得八十一錢(qián)，每天涂一錢(qián)，涂法是“上陰下晴、左風(fēng)右雨雪當中”，民間歌謠謂：“上陰下晴當中，左風(fēng)右雨要分清，九九八十一全點(diǎn)盡，春回大地草青青�！�
或者選擇九個(gè)九畫(huà)的字聯(lián)成一句，放在格中，也是日涂一筆。一般選用的九畫(huà)字聯(lián)句有“庭(亭)前垂柳珍重待春風(fēng)。徐珂《清稗類(lèi)鈔。時(shí)令類(lèi)》載：”宣宗御制詞，有‘亭前垂柳珍重待春風(fēng)’一句，各句九言，言各九畫(huà)，其后雙鉤之，裝潢成幅，日九九消寒圖…自冬至始，日填一劃，凡八十一日而畢事�！�
除以上的兩種以外，更有一種“雅圖”，是畫(huà)素梅一枝，梅花瓣共計八十一，每天染一瓣，都染完以后，則九九盡，春天臨�！兜劬┚拔锫浴吩疲骸叭斩�，畫(huà)素梅一枝，為瓣八十有一，日染一瓣，瓣盡而九九出，則春深矣，曰‘九九消寒圖’�！�
更有韻致的是，婦女曉?shī)y染梅。明人楊允浮《灤京雜詠一百首》詠及此俗，其自注云：“冬至后，貼梅花一枝于窗間，佳人曉?shī)y，日以胭脂日圖一圈，八十一圈既足，變作杏花，即暖回矣�！边@種設計，可謂獨出機杼，由梅而杏、由冬而春，季節的變換又與佳人曉?shī)y的胭脂聯(lián)系，真讓人叫絕。無(wú)怪乎楊氏詩(shī)以詠之：試數窗間九九圖，余寒消盡暖初回。梅花點(diǎn)遍無(wú)余白，看到今朝是杏株。
有的消寒圖還有其他“附件”，一是聯(lián)語(yǔ)，即在圖旁標出有關(guān)的聯(lián)句;諸如“試看圖中梅黑黑。自然門(mén)外草青青”;有的是在圖上印出九九消寒歌以附之;此外還有繪圖、印俏皮話(huà)的，比如畫(huà)“老虎拉碾子”，印歇后語(yǔ)“老虎拉碾子——不聽(tīng)那一套”。
畫(huà)消寒圖這種風(fēng)俗，雖然簡(jiǎn)單，但如果巧心醞釀則別有韻致，常被寄予了各種各樣的感情在其中。曾有詩(shī)歌這樣寫(xiě)道：
冬至從一瓣梅花開(kāi)始/梅花上的指甲浸潤著(zhù)血/那是深宮里的妃子/在練習消寒的游戲
這游戲被重復了多少次/多少次，她在梅花上涂上皇帝的影子/啊，影子，錦宮里的羅帳/皇帝正在披閱奏子
他披閱她的臉，她的眉毛/楊柳的腰身，臨風(fēng)的裙裾/而她，拘謹的呻吟/不過(guò)一次隨意的朱批/
天子啊，八十一瓣梅花就是對你的詛咒/你這薄情的君夫，暴虐的男人/一座冷宮的建造者/
我的冬至就是你的死/
另外，冬至節，有些地方的兒童做"拿寨"、"打瓦"的游戲，少年開(kāi)始學(xué)武術(shù)，叫做"看冬"。
冬至的習俗6
冬至吃餃子相傳與東漢末年著(zhù)名醫學(xué)家張仲景有關(guān)。張仲景出生在沒(méi)落的官潦家庭。其父親張宗漢是個(gè)讀書(shū)人。在朝廷做官。由于家庭的特殊條件，他從小就有機會(huì )接觸到許多典籍。他勤奮好學(xué)，并且酷愛(ài)醫學(xué)。東漢末年，連年混戰，“民棄農業(yè)”，都市田莊多成荒野，人民顛沛流離，饑寒困頓。各地連續暴發(fā)瘟疫，于是，他發(fā)憤研究醫學(xué)，立志做個(gè)能解脫人民疾苦的醫生。后來(lái)，張仲景果真成了良醫，被人稱(chēng)為“醫中之圣，方中之祖”。
相傳張仲景老年還鄉時(shí)，正逢大雪紛飛的冬天。街頭很多因戰亂流離失所的百姓，食不果腹，衣不遮體，不少人耳朵都被凍爛了。張仲景看到這個(gè)情況，內心不忍，于是令人在南陽(yáng)關(guān)東邊搭起了一個(gè)醫棚。讓弟子用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材做餡，然后包成餃子。施舍給百姓。這頓餃子把不少鄉親的凍耳朵給治好了。
此后，每逢冬至進(jìn)九，大家都紛紛爭食餃子，有諺語(yǔ)“冬至的.餃子不凍耳”。
冬至由來(lái)
由于陰歷陽(yáng)歷的差距，在中國的冬至季節，一般都在每年的12月21日~23日左右，冬至的這一天夜晚十分的長(cháng)，在漢武帝時(shí)期，24節氣被用來(lái)指導農事的歷法，主要采用的是平均時(shí)間法來(lái)劃分節氣，這樣一來(lái)冬至和下一個(gè)冬至之間的日期就被稱(chēng)為了中氣，中氣之間再進(jìn)行劃分，也就成為了24節氣，冬至只是其中一個(gè)，是我們中華民族特有的一個(gè)節日。
古代人們認為冬至這天是陰陽(yáng)二氣的自然轉化，所有人都要舉行賀冬儀式，唐宋時(shí)期在東至，還需要祭天祭祖。
冬至習俗
【餛飩面】
過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。
【吃狗肉】
冬至吃狗肉的習俗據說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗�，F在的人們在冬至這一天吃狗肉、羊肉，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。
【吃餃子】
每年農歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃�！�
【紅豆糯米飯】
在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
冬至的習俗7
冬至習俗活動(dòng)
享祀先祖
早在東漢崔寔《四民月令》中已有記載，說(shuō)民間要向玄冥和祖禰供薦黍羊之物。冬至祭祖的記載，至宋代多起來(lái)�！稏|京夢(mèng)華錄》講京師最重冬至節，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖�！段淞峙f事》說(shuō)以餛飩享先。明清時(shí)代冬至祭祖盛行。嘉靖《江陰縣志》記載：“節朝懸祖考遺像于中堂，設拜奠，其儀并依元旦�！痹谧谧逯贫扰d盛的南方地區，祭祖往往在祠堂進(jìn)行，嘉靖江西《南康縣志》：“冬至祀先于祠，醮墓如清明�！备＝ㄊ×餍卸良漓胧甲娴娘L(fēng)俗，如萬(wàn)歷《建陽(yáng)縣志》說(shuō)：“是日大族行祭始祖之禮�！备＝胱嬗脤�(zhuān)門(mén)制作的粉米圓子。清人冬至祀祖一般是祀于家，祭于墓，聚族而居的南方。往往像清明和中元一樣，在家廟祭祀祖先。
九九消寒
冬至一到，便進(jìn)入數九寒天。中國民間將冬至叫做交九或數九，即從冬至開(kāi)始，每9天分為一個(gè)“九”，共分9個(gè)“九”，數到81天時(shí)便“九盡桃花開(kāi)”。
中國傳統文化中，九為極數，乃最大、最多、最長(cháng)久的概念。九個(gè)九即八十一更是“最大不過(guò)”之數。古代中國人民認為過(guò)了冬至日的九九八十一日，春天肯定經(jīng)已到來(lái)。
吃餃子
冬至是中國農歷中一個(gè)非常重要的節氣，冬至過(guò)節是漢族傳統節日之一，源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。冬至俗稱(chēng)“冬節”、“長(cháng)至節”、“亞歲”等，早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，中國就已經(jīng)用土圭觀(guān)測太陽(yáng)，測定出了冬至，它是二十四節氣中最早制訂出的一個(gè)，時(shí)間在每年的陽(yáng)歷12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長(cháng)的一天。在冬至這一天中國南北方會(huì )有不同的習俗，北方大部分地區會(huì )吃餃子、南方會(huì )吃湯圓，還有諺語(yǔ)：冬至到，吃水餃，以及關(guān)于該節氣的詩(shī)詞。
吃餛飩
過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰亂，能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，所以在冬至這天家家戶(hù)戶(hù)吃餛飩。
另有一種說(shuō)法：冬至之日，京師各大道觀(guān)有盛大法會(huì )。道士唪經(jīng)、上表，慶賀元始天尊誕辰。道教認為，元始天尊象征混沌未分，道氣未顯的第一大世紀。故民間有吃餛飩的習俗�！堆嗑q時(shí)記》云：“夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故于冬至日食之�！睂�(shí)際上“餛飩”與“混沌”諧音，故民間將吃餛飩引伸為，打破混沌，開(kāi)辟天地。后世不再解釋其原義，只流傳所謂“冬至餛飩夏至面”的諺語(yǔ)，把它單純看做是節令飲食而已。
喝羊肉湯
冬至吃羊肉的習俗據說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭�，F山東滕州一帶，這天被稱(chēng)作伏九，節前會(huì )給長(cháng)輩送諸如羊肉等禮品，伏九家家都要喝羊肉湯，對個(gè)人對長(cháng)輩對家庭都為圖個(gè)好兆頭。
吃湯圓
吃湯圓在明、清時(shí)期已經(jīng)約定俗成。在冬至這天，要“作粉圓”或“粉糯米為丸”。這些在史料上也有正式的記載，稱(chēng)“冬至，粉糯米為丸，名湯圓”。做好湯圓后要祀神祭祖，而后合家圍吃湯圓，叫做“添歲”。所以，冬至吃湯圓，古而有之。
吃湯圓是冬至的傳統習俗，在江南尤為盛行�！皽珗A”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著(zhù)“團圓”，“圓滿(mǎn)”，冬至吃湯圓又叫“冬至團”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō)。
冬至團可以用來(lái)祭祖，也可用于互贈親朋。舊時(shí)上海人最講究吃湯團。古人有詩(shī)云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天�！薄皥A”意味著(zhù)“團圓”，“圓滿(mǎn)”。冬至吃湯圓，象征家庭和諧、吉祥。
還有一種解釋是：冬至是一年中最長(cháng)的一夜，冬至那天，天還未亮，婦女們就起來(lái)生火煮湯圓，先敬天祭祖，再全家圍坐吃湯圓。所以冬至吃湯圓，除了表示太陽(yáng)（陽(yáng)光）逐漸回來(lái)，也代表團圓的意思，現代人更喜歡把它當成圓滿(mǎn)的象征。
冬至節氣的由來(lái)
冬至，是我國農歷中一個(gè)非常重要的節氣，也是一個(gè)傳統節日，至今仍有不少地方有過(guò)冬至節的習俗。冬至俗稱(chēng)“冬節”、“長(cháng)至節”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的`春秋時(shí)代，我國已經(jīng)用土圭觀(guān)測太陽(yáng)測定出冬至來(lái)了，它是二十四節氣中最早制訂出的一個(gè)。
我國古代將冬至分為三候：“一候蚯蚓結；二候糜角解；三候水泉動(dòng)”。傳說(shuō)蚯蚓是陰曲陽(yáng)伸的生物，此時(shí)陽(yáng)氣雖已生長(cháng)，但陰氣仍然十分強盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮著(zhù)身體；糜與鹿同科，卻陰陽(yáng)不同，古人認為糜的角朝后生，所以為陰，而冬至一陽(yáng)生，糜感陰氣漸退而解角；由于陽(yáng)氣初生，所以此時(shí)山中的泉水可以流動(dòng)并且溫熱。
我國南方大部分地區日出到日落有10小時(shí)左右。冬至以后，隨著(zhù)地球在繞日軌道上運行，陽(yáng)光直射地帶便逐漸北移，使北半球白天漸增長(cháng)，夜晚逐漸縮短。冬至日雖然太陽(yáng)高度最低，日照時(shí)間最短，地面吸收的熱量比散失的熱量多，冬至后便開(kāi)始“數九”，每九天為一個(gè)“九”。到“三九”前后，地面積蓄的熱量最少，天氣也最冷，我國民間有“冷在三九，熱在三伏”的說(shuō)法。
在我國古代對冬至很重視，冬至被當作一個(gè)較大節日，曾有“冬至大如年”的說(shuō)法，而且有慶賀冬至的習俗�！稘h書(shū)》中說(shuō)：“冬至陽(yáng)氣起，君道長(cháng)，故賀�！比藗冋J為：過(guò)了冬至，白晝一天比一天長(cháng)，陽(yáng)氣回升，是一個(gè)節氣循環(huán)的開(kāi)始，也是一個(gè)吉日，應該慶賀�！稌x書(shū)》上記載有“魏晉冬至日受萬(wàn)國及百僚稱(chēng)賀……其儀亞于正旦�！闭f(shuō)明古代對冬至日的重視。
冬至的禁忌
1、冬至的禁忌之不要偷吃祭品
不要偷吃祭品，這些是屬于那個(gè)的食物，未經(jīng)過(guò)他們的同意就動(dòng)用，只會(huì )替自己招來(lái)難以解決的厄運。
2、冬至的禁忌之不要倒插筷子
不要把兩根筷子插在飯中央，這好比香插在香爐上，是祭拜的模式，那個(gè)會(huì )以為是你在招他來(lái)分享食物。
3、冬至的禁忌之不要游泳嬉水
不可去危險水域戲水，傳說(shuō)中“水鬼”會(huì )找人當替死鬼，以便投胎。
4、冬至的禁忌之不要貪財
不可撿撿路邊的錢(qián)，這些錢(qián)是用來(lái)買(mǎi)通牛頭馬面的，如果侵犯了他們東西，就很容易被他們教訓。
5、冬至的禁忌之不要回頭
不可輕易的回頭，當走在荒郊野外或人煙稀少的地方時(shí)，覺(jué)得“好像”有人叫你，不要輕易回頭，那可能是那個(gè)。
6、冬至的禁忌之不要熬夜
不要熬夜，人陽(yáng)氣最虛的時(shí)候是在深夜，鬼陰氣最旺的時(shí)候也是在深夜，熬夜很容易致泄氣入侵。
7、冬至的禁忌之不能同房
民間在一些特殊的日子里禁忌房事，如冬至、夏至前后半月內禁忌房事，據信，冬至陽(yáng)氣尚微，夏至陰氣尚微，如草木萌生，易于傷伐，陰陽(yáng)不能調和，雖說(shuō)指的是自然界里的陰陽(yáng)二氣，也怕感染了男女體內的血氣精神，這時(shí)候行房事恐怕不能配合節氣而走泄了精血，導致神氣疲乏，引來(lái)禍災。
每日的晨昏，也是陰陽(yáng)轉換交接的時(shí)刻，此時(shí)亦恐陰陽(yáng)不調而禁忌房事。實(shí)則昏時(shí)人體勞累困乏不易行房，晨起精神未振，行房事也易影響一天的勞作，所以晨昏刻均不易行房。陰陽(yáng)之說(shuō)只不過(guò)是對此類(lèi)民間經(jīng)驗的一種解釋。除此之外，本命生辰日正沖甲子、庚申晦朔之日行房事也是忌諱的。還有各地不盡相同的祭神持齋日也忌諱行房事，否則，以為是對神明的大不敬，會(huì )受到神鬼的懲罰或陰譴的。
冬至的習俗8
冬至的習俗
一、拜天祭祖
冬至的時(shí)候有拜天祭祖的習俗，這個(gè)習俗是從很多年前就有的，現在的人雖然已經(jīng)有很多都已經(jīng)不相信神了，但是這樣的習俗還是留了下來(lái)。家家戶(hù)戶(hù)會(huì )準備一些祭祀用的東西，在這一天進(jìn)行祭祀。祭祀的時(shí)候有很多規矩，是比較隆重的。
二、傳統飲食
在冬至的時(shí)候不同地區的人會(huì )吃一些當地的特色食物，比如說(shuō)東北地區一般是吃餃子，合肥會(huì )吃南瓜餅，而潮汕吃湯圓，還有滕州會(huì )吃一些羊肉湯。曾經(jīng)這些食物都是很珍貴的，平時(shí)沒(méi)有，只有重要的'日子才能吃，比如說(shuō)慶祝冬至。
多數人會(huì )在冬至這一天和家人聚在一起，一起在桌邊聊聊天，或者是到戶(hù)外走走。這也是一個(gè)團聚的時(shí)候，一家人也可以在一起培養感情。當人們聚在一起的時(shí)候，配合上一些傳統的美食，自然而然的就會(huì )有一種歡樂(lè )的氣氛出來(lái)了。
三、冬至養生
冬至在養生學(xué)上是一個(gè)重要的節氣，主要是因為“冬至一陽(yáng)生”，所以女性和老人家尤其要注意這一天防寒保暖，同時(shí)也可以在晚間泡腳，適量進(jìn)補，吃些養肝護肝食物比如菠菜、芹菜和豬肝等。
四、家人聚餐
冬至也是大家團聚的日子，很多平時(shí)不在一起生活的家人會(huì )聚餐，離家遙遠無(wú)法返回的，必須打電話(huà)或微信給父母、親人。
冬至的禁忌
1、不宜回娘家
在我國北方有些城市認為冬至不能回娘家。這是由于過(guò)于傳統的習俗中，“三從四德”的封建禮教對媳婦的約束。過(guò)去的媳婦會(huì )在秋收后回娘家居住，因此有了冬至的時(shí)候回婆家的習俗。雖然說(shuō)現代社會(huì )如果還要再?lài)栏褡袷睾軟](méi)有自由，但是如果家人有特別在意這些傳統習俗的，作為晚輩的我們好和氣的與家人商量，冬至是團圓的節日，切不可因此與家人失了和氣。
2、不宜結婚
一般來(lái)說(shuō)節氣前后都不宜結婚。古人認為結婚的日子，要避開(kāi)四立四至前一天，即是二十四節氣中的立春、立夏、立秋、立冬和春分、秋分、夏至、冬至前一天不可用，宇宙氣場(chǎng)處于混沌未開(kāi)狀態(tài)，傳統習俗中認為此為四絕日及四離日，在此時(shí)結婚為不吉。通常我們選擇結婚的吉日都比較慎重，因此小編建議大家好避開(kāi)冬至日另?yè)袼�，讓婚姻有一個(gè)大家都放心滿(mǎn)意的開(kāi)端會(huì )更好。
冬至飲食注意事項
1、食宜多樣
冬至養生一定要注意飲食的均衡性，一定要保證營(yíng)養的多樣化，身體的滋養需要多種營(yíng)養，所以冬至要養生就一定要保證飲食的多樣化，好是做到谷、果、肉、蔬合理搭配，好是適當地選擇一些高鈣食品。
2、食宜清淡
冬季養生好是不要吃太多的油膩的食物，特別是老年人消化能力比較弱一些，所以好是保持飲食的清單，如果吃太多油膩的食物，避免造成消化不良，出現健康狀況，現代營(yíng)養學(xué)的養生要求是老年人好是“三多三少”，蛋白質(zhì)、維生素、纖維素好是多多攝入；糖類(lèi)、脂肪、鹽好是保證能少則少。
3、食宜溫熱熟軟
冬天的時(shí)候老年人脾胃比較虛弱，陽(yáng)氣比較衰微，脾更是喜歡溫熱討厭寒冷，所以吃東西的時(shí)候一定要保持溫熱，這樣可以保護我們的脾胃，而且老年人牙口一般都不好，吃東西的時(shí)候喜歡糯軟的，討厭冷硬的，所以好是在吃東西的時(shí)候做到遵循養生原則，保證溫熱熟軟的飲食攝入，放棄冷硬的食物。
4、食宜少緩
冬至養生一定要注意保持飲食的適度攝入，好是讓飲食保持八分飽，不要吃得太飽，太飽的話(huà)會(huì )給身體的消化系統帶來(lái)不利影響，吃東西的時(shí)候一定要保證細嚼慢咽，好是保證食物被充分地咀嚼，這樣不僅僅對脾胃比較好，而且對身體健康非常有利。
冬至的習俗9
農耕社會(huì )的人們在安居樂(lè )業(yè)之余，擇日拜神祭祖。并逐漸發(fā)展成節日宴飲活動(dòng)，形成一些約定俗成的慶祝方式。在冬至這天，也是如此。不同的地區，有著(zhù)不同的冬至習俗。
祭祖
冬至最初在周代主要是為了向神明和祖先祈福消災，祈求來(lái)年減少饑荒與死亡而舉行的祭祀活動(dòng)。至今，我國南方沿海一帶還延續著(zhù)祭祖的傳統習俗，家家戶(hù)戶(hù)把祖先像、牌位等供于家中上廳，安放供桌，擺好香爐、貢品等。在南方一些地方，還會(huì )祭祀天神、土地神，叩拜神靈，以祈福來(lái)年風(fēng)調雨順，家和萬(wàn)事興。
吃燒臘與姜飯
潮汕地區有“東丸節，一食就過(guò)年”的民諺，也叫“添歲”。吃燒臘寓意來(lái)年能鴻運當頭。吃姜飯則是時(shí)節的原因，冬至需要御寒，適合進(jìn)補，冬至煮臘味姜飯，適合時(shí)令。在冬至這天，廣東人還有“加菜”吃冬至肉的風(fēng)俗。
吃年糕
明末清初，杭州人都有冬至吃年糕的習俗，每逢冬至，做三餐不同風(fēng)味的.年糕，寓意年年長(cháng)高，圖個(gè)吉利。
吃冬至丸
在南方一些地區，冬至時(shí)節的習俗是吃冬至丸，每逢冬至清晨，各家各戶(hù)磨糯米粉，并用糖、肉、菜、果、蘿卜絲等做餡，包成冬至丸。不僅自家吃，還會(huì )贈送親友表示祝福。有的還會(huì )帶上煮熟的冬至丸，準備水果、香、銀紙等祭品，上山掃墓，祭祀祖先。
吃餃子
吃餃子是北方人的傳統風(fēng)俗，有著(zhù)“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的說(shuō)法。
冬至由來(lái)
冬至，是“二十四節氣”之一。漢武帝時(shí)期，將二十四節氣吸收入《太初歷》作為指導農事的歷法補充，采用“平氣法”(即平均時(shí)間法)劃分節氣。
“平氣法”用測影確定黃河流域的日短至作為冬至日，將冬至與下一個(gè)冬至之間的日期平均分成十二等分，稱(chēng)為“中氣”，再把相鄰“中氣”之間的日期等分，稱(chēng)為“節氣”;平均每月有一個(gè)“中氣”與一個(gè)“節氣”，統稱(chēng)為“二十四節氣”。
冬至含義
冬至，俗稱(chēng)“冬節”、“長(cháng)至節”或“亞歲”等。冬至兼具自然與人文兩大內涵，既是二十四節氣中一個(gè)重要的節氣，也是中華民族共同的傳統節日。冬至被視為冬季的大節日，在古代民間有“冬至大如年”的講法，冬至又被稱(chēng)為“小年”，冬至一到，新年就在眼前，所以古人認為冬至的重要程度并不亞于新年。在中國南方沿海部分地區，有冬至祭祖、宴飲的習俗;在中國北方地區，每年冬至日有吃餃子的習俗。在中國南方沿海部分地區，有冬至祭祖、宴飲的習俗;在中國北方地區，每年冬至日有吃餃子的習俗。
冬至的習俗10
冬至的來(lái)歷
冬至，俗稱(chēng)“冬節”、“長(cháng)至節”、“亞歲”等，是二十四節氣中最早被制訂的一個(gè)。早在3000多年前，周公用土圭法測日影，得出洛邑為中國的中心地理位置，并確定了國家建設都城的規劃。
而后，又通過(guò)詳細觀(guān)測，測出每年的陽(yáng)歷12月21日或23日之間，是北半球全年中白天最短、黑夜最長(cháng)的一天，過(guò)了這天，白天就會(huì )一天天變長(cháng)。周公就把這天確定為新年開(kāi)始的一天，這就是冬至的來(lái)歷。
古人解釋冬至：“陰極之至，陽(yáng)氣始生，日南至，日短之至，日影長(cháng)之至，故曰冬至�！�
據現代天文科學(xué)測定，冬至日，太陽(yáng)直射南回歸線(xiàn)，陽(yáng)光對北半球最傾斜，北半球白天最短，黑夜最長(cháng)。這天之后，太陽(yáng)又逐漸北移。
諺語(yǔ)說(shuō)“吃了冬至面，一天長(cháng)一線(xiàn)”，因太陽(yáng)輻射到地面的熱量，比地面向空中發(fā)散得少，所以短期內氣溫會(huì )繼續降低。所以，天文學(xué)規定，冬至為北半球冬季的開(kāi)始。
冬至過(guò)節源于漢代，盛于唐宋，延續至今。古人認為，自冬至日起，天地陽(yáng)氣逐漸強盛，代表下一個(gè)循環(huán)開(kāi)始，是大吉之日。所以，后來(lái)一般春節期間的祭祖、聚會(huì )等習俗，多會(huì )選擇冬至。這樣，在民間，冬至又有“小年”的名字。
冬至的習俗
冬至作為最古老的節氣之一，有很多傳統風(fēng)俗，最多的還是與吃有關(guān)，如吃混沌、餃子、狗肉、羊肉、湯圓等。
1.吃餛飩。餛飩是北方盛行的一種食物，老北京有“冬至餛飩，夏至面”的說(shuō)法。據傳，在漢朝時(shí)期，北方邊疆經(jīng)常遭到匈奴侵擾，百姓生活不得安寧。當時(shí)，匈奴部落有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分殘暴，濫殺無(wú)辜。百姓們對其恨之入骨，就用肉餡包成面角兒，取“渾”與“屯”之音，叫做“餛飩”，用吃混沌來(lái)發(fā)泄心中之恨。
2.吃狗肉。冬至吃狗肉的習俗，傳自漢代開(kāi)國時(shí)期。相傳，在冬至這天，屠戶(hù)出身的樊噲烹制了一盆狗肉，去宮中敬獻給好兄弟漢高祖劉邦。高祖吃后，贊不絕口，連連說(shuō)“人間最美佳肴，當屬狗肉也”。
從此，在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。俗語(yǔ)有“狗肉滾三滾，神仙站不穩”、“聞到狗肉香，神仙也跳墻”的說(shuō)法，都充分說(shuō)明了狗肉的誘人魅力。
3.吃餃子。據說(shuō)，醫圣張仲景告老還鄉時(shí)，在老家南陽(yáng)正值大雪紛飛的寒冬。他看到百姓們個(gè)個(gè)耳朵都要凍掉了，就用羊肉、辣椒及相關(guān)驅寒藥材一起煮熟，剁碎包面皮捏成耳朵樣子，煮熟后施舍給鄉親吃，吃后很有奇效。
從此，人們紛紛效法，就有了一種冬至必吃的美食餃子。諺語(yǔ)就有“十月一，冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃”的說(shuō)法。
4.吃羊肉。冬至吃羊肉，是中國南方和北方共有的習俗。羊肉味甘性溫，是冬至進(jìn)補的'重要食物之一。寒冬，常吃羊肉可以益氣補虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強人體的御寒能力。
5、吃八寶粥。粥類(lèi)，可以滋潤養胃、有益消化的效果，在干燥的冬季進(jìn)食尤其有利。為更好發(fā)揮御寒作用，煮粥時(shí)，人們多會(huì )選擇溫熱平和、健脾護胃的食物，如薏米、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。
6、吃湯圓。冬至吃湯圓，在全國都有。做湯圓常用的材料，如糯米、芝麻、紅豆等均有溫熱性，有較好的健脾作用。溫熱類(lèi)食品，能夠提高人體機體抗寒防病能力，尤其適合在冬天食用。
7.喝冬釀酒。江南姑蘇民間，在冬至夜，有喝冬釀酒的習俗。冬釀酒，是一種米酒，為農家用桂花和糯米一起釀造，香氣宜人，甜綿爽口，為待客饋贈之佳品。
8.祭祖。在潮汕地區，諺語(yǔ)有“冬節大如年”和“冬節沒(méi)返，沒(méi)祖宗”之說(shuō)。這兩句話(huà)，是指外出的游子，到冬至這天一定要回家祭祖，否則就是忘了祖宗�？梢�(jiàn)，冬至節在人們心中的地位。
冬至的習俗11
冬至，是中國農歷中一個(gè)非常重要的節氣，也是中華民族的一個(gè)傳統節日。
冬至俗稱(chēng)“冬節”、“長(cháng)至節”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，中國就已經(jīng)用土圭觀(guān)測太陽(yáng)，測定出了冬至，它是二十四節氣中最早制訂出的一個(gè)。時(shí)間在每年的陽(yáng)歷12月21日至23日之間。這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長(cháng)的一天;中國北方大部分地區在這一天還有吃餃子、南方吃湯圓的習俗。正所謂：冬至到，吃水餃。
過(guò)去，南寧人甚至把冬至提到了比年還重要的地步，在民間至今還流傳著(zhù)“冬大過(guò)年”之說(shuō)。每到冬至，各家各戶(hù)就要做湯圓、包肉粽，還要準備“三牲”拜祭祖先，舉家歡飲。而在鄉下，除了家家戶(hù)戶(hù)要做湯圓、包粽子外，在冬至那天所有外出的人都要到村里祭祖宗祠，然后合家吃一頓豐盛的.晚餐，以慶團圓。
據傳，南寧之所以有“冬至大過(guò)年”的說(shuō)法，是古人認為到了冬至，雖然還處在寒冷的季節，但離春天已經(jīng)不遠了。冬至那天，各家殺雞宰鴨，準備酒肉、果品、湯圓，而在外的親人也趕著(zhù)回來(lái)過(guò)節，表示年終有所歸宿。同時(shí)冬至對于農民而言，就意味著(zhù)要對來(lái)年的生產(chǎn)、生活進(jìn)行系統的安排和籌劃，從這個(gè)角度上分析，確實(shí)是“冬至大過(guò)年”了。在民間還有“冬干年濕”一說(shuō)，即如果在冬至那天天氣晴好，在過(guò)年的時(shí)候則會(huì )遇上下雨天，十分應驗。其中奧妙，也許是因為古人千年之總結，是經(jīng)驗之談。
過(guò)冬節時(shí)，南寧人的餐桌上除了雞鴨豬羊等佳肴外，還有一道特別的菜——魚(yú)生。這是因為民間有“冬至魚(yú)生夏至狗”的講法，也許是因為冬至時(shí)令氣候較涼，切好的魚(yú)生不易變質(zhì)，入口時(shí)清涼爽滑美味。當然，南寧魚(yú)生口感最好的要算橫縣的，橫縣魚(yú)生還成功申報了南寧市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
冬至的習俗12
冬至節氣習俗
祭祀活動(dòng)
冬至節亦稱(chēng)冬節、交冬。它既是二十四節氣之一，是中國的一個(gè)傳統節日，曾有"冬至大如年"的說(shuō)法，宮廷和民間歷來(lái)十分重視，從周代起就有祭祀活動(dòng)。
餛飩面
過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。
吃狗肉
冬至吃狗肉的習俗據說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗�，F在的人們在冬至這一天吃狗肉、羊肉，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。
吃餃子
每年農歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃�！边@種習俗，是因紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的。東漢時(shí)他曾任長(cháng)沙太守，訪(fǎng)病施藥，大堂行醫。后毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病.其返鄉之時(shí)，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“嬌耳”醫治凍瘡。他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來(lái)切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來(lái)求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著(zhù)“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
紅豆糯米飯
在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
在這些習俗里，小編最喜歡的就是冬至吃餃子習俗了，現在每個(gè)人長(cháng)大了，有自己的生活自己的工作，難得才會(huì )回家團聚。而借用冬至的`習俗，在冬至這天回家陪陪父母，一家人坐在飯桌前一起包餃子，這個(gè)畫(huà)面想想就覺(jué)得好溫馨。
冬至養生原則
保暖從腳開(kāi)始
冬至陰寒之氣隆盛，成為“進(jìn)九”之始。在冬至養生中我們首先要注意的就是避寒邪，我國大部分地區習慣自冬至起“數九”。所以冬至養生首先要多著(zhù)衣、避寒邪，特別是要注重足部的保暖。
運動(dòng)動(dòng)中求靜
冬至起，自然界的陽(yáng)氣開(kāi)始上升，我們體內的陽(yáng)氣如何升發(fā)呢?“動(dòng)則生陽(yáng)、靜則生陰”。通過(guò)合理的運動(dòng)就可以幫助我們升發(fā)體內的陽(yáng)氣，但是過(guò)度的升發(fā)陽(yáng)氣就會(huì )耗散真元反而不合冬季蟄藏的養生道理了。冬季運動(dòng)，首先要避免寒邪的侵襲，其次運動(dòng)量不宜過(guò)大，要在動(dòng)中求靜，以臻安身靜體、氣定神閑的境界。八段錦、太極拳等平和的運動(dòng)都是很好的選擇。
飲食補充津液
冬至日不可吃太過(guò)辛辣刺激的食品，過(guò)食辛辣只可生陽(yáng)動(dòng)火，導致內熱積聚，郁熱上沖。過(guò)食羊肉、狗肉等肥甘厚味，易導致飲食不化，聚濕生痰。北方在補充熱性食物的同時(shí)，也得吃一些補充津液的食物，如荸薺、藕、梨、蘿卜、白菜等。
養心寬厚暢達
養生也要重點(diǎn)養心，要養生先養善良、寬厚之心，心底寬自無(wú)憂(yōu)。保持精神暢達樂(lè )觀(guān)，不為瑣事勞神，不要強求名利、患得患失。兒女要對老人噓寒問(wèn)暖，使老年人在精神上得到保養。
冬至進(jìn)補的禁忌
1、忌虛實(shí)不分
中醫的治療原則是“虛者補之”。虛則補，不虛則正常飲食就可以了，同時(shí)應當分清補品的性能和適用范圍，是否適合自己。專(zhuān)家認為，進(jìn)補主要作用是“補虛益損”，而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽(yáng)虛四種，各有各不同的補法。
2、忌無(wú)病進(jìn)補
無(wú)病進(jìn)補，既增加開(kāi)支，又會(huì )傷害身體，如服用魚(yú)肝油過(guò)量可引起中毒，長(cháng)期服用葡萄糖會(huì )引起發(fā)胖，另外，補藥也不能多多益善，任何補藥服用過(guò)量都有害。
3、忌盲目食狗肉
一些體質(zhì)虛弱和患有關(guān)節炎等病的人，在嚴冬季節，多吃些狗肉是有好處的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。
吃狗肉后不要喝茶，這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結合，會(huì )生成一種物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動(dòng)減弱，大便里的水分減少。因此，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，就會(huì )因在腸內停留時(shí)間過(guò)長(cháng)而極易被人體吸收。
冬至的習俗13
一、20xx年冬至什么時(shí)候?
20xx年12月21日星期一
每年的冬至時(shí)間在農歷十一月，具體日期難以確定，但總在陽(yáng)歷12月22日或23日。
冬至，本是二十四節氣中的一個(gè)節氣。何謂冬至?古人云：“陰極之至，陽(yáng)氣始生，日南至，日短之至，日影長(cháng)之至，故曰冬至�！蔽覀冎�，節氣是以地球在環(huán)繞太陽(yáng)運行時(shí)，太陽(yáng)在黃道上所處的相對位置來(lái)定的。太陽(yáng)在黃經(jīng)零度時(shí)為“春分”，以后每隔黃經(jīng)15度為一個(gè)節氣。當太陽(yáng)位于黃經(jīng)27度時(shí)，陽(yáng)光直射南回歸線(xiàn)(南緯23。17‘)，北半球白晝最短，夜晚最長(cháng)，氣候寒冷，稱(chēng)為“冬至”，即冬天到來(lái)的意思。
二、冬至各地的習俗
老北京的冬至習俗
冬至(陽(yáng)歷十二月二十一日或二十二日)，為進(jìn)九之始。古人認為到了冬至白晝一天比一天長(cháng)，陽(yáng)氣上升，是個(gè)吉日。因此值得慶賀。明、清兩代皇帝均有祭天大典，謂之“冬至郊天�！睂m內有百官向皇帝呈遞賀表的儀式，而且還要互相投刺祝賀，就像元旦一樣。但民間并不以冬至為節，不過(guò)有些應時(shí)應景的活動(dòng)。
清代，有的旗人為了消災祈福。于冬至日五更時(shí)分，邀請本家嫡親姑表及摯友齊聚庭院席地而坐，用矮桌供上“天地碼兒”或牌位，殺豬祭天。順便祭“祖宗桿子”(系兩、三丈高的旗桿，頂端為葫蘆形，稍下為“刁斗”，斗下懸旗，代表祖先)。祭罷，親朋圍坐吃“白肉”，這種白肉謂之“神余”。
南方人在在北京客居旅游的，亦有設筵祭祀祖先的。同時(shí)也邀請同僚或摯友在一起聚餐、餐飲。燕俗則不重冬祭。老北京人向無(wú)此舉。
冬至之日，京師各大道觀(guān)有盛大法會(huì )。道士唪經(jīng)，上表，慶賀元始天尊誕辰。道教認為，元始天尊象征混沌未分，道氣未顯的第一大世紀。故民間有吃錕飩的習俗�！堆嗑q時(shí)記》云：“夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地渾沌之象，故于冬至日食之�！睂�(shí)際上“濕飩”與“混沌”諧音，故民間將吃餛飩引伸為，打破混沌，開(kāi)辟天地。后世不再解釋其原義，只流傳所謂“冬至餛飩夏至面”的諺語(yǔ)，把它單純看做是節令飲食而已。
入九以后，有些文人、士大夫者流，搞所謂消寒活動(dòng)，擇一“九”日，相約九人飲酒(“酒”與“九”諧音)，席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，
臺灣冬至的“補冬”
漳臺民間認為過(guò)了“冬至”算又添了歲，故有“冬至大如年”之說(shuō)。凡外出者這天必盡量回家與親人團聚,合家品嘗"冬節圓",謂之"添歲"。各家族是日聚集宗祠祭拜祖先，祭品必有"冬節圓"。有《漳州竹枝詞》話(huà)冬至："家家碾米煎圓香，祭祖祠堂共舉觴。刺繡傳聞添弱線(xiàn)，一天添得一條長(cháng)。"門(mén)窗、倉庫、桌柜、牛舍、豬圈、雞窩、水井、廁所等處，凡人們以為有神的地方，都貼上一兩粒"冬節圓"，可求諸神保佑居家平安�！吨匦夼_灣府志·風(fēng)俗一》也有類(lèi)此記述。
冬節“補冬”在臺灣也成俗。冬節前日，晚飯過(guò)后，各家在廳堂搓圓。古例搓圓時(shí)禁忌口出不祥語(yǔ)。搓圓仔后要補冬，米糕是補品之一，甜米糕要加龍眼干肉，咸米糕有羊肉糕及紅米糕。補品還有雄番鴨、公雞、豬肚鱉燉八珍或十全大補。
農歷十二月十六日漳臺兩地家家“做牙”，敬“地基主”�！白鲅馈狈帧邦^牙”、“尾牙”，農歷二月初二為“頭牙”，十二月十六為“尾牙”�！拔惭馈边@天，各鋪戶(hù)商賈皆備牲禮祭福神，以酬謝神靈一年來(lái)的佑助。同時(shí),老板備酒犒勞伙計,向伙計發(fā)"年賞"。倘若老板要辭退某伙計，可能會(huì )多發(fā)些賞銀給他，并在席上特地斟酒敬他，或席上特意把雞頭朝向他，以示謝意(閩南宴俗，雞頭朝向誰(shuí)，誰(shuí)為最尊者)。假如伙計決定明年不再受老板之雇，也會(huì )有所暗示，即散席時(shí)將筷子倒置。故古時(shí)商界有俗諺："吃頭牙粘嘴須，吃尾牙面憂(yōu)憂(yōu)"，反映了伙計在"頭牙"和"尾牙"不同心情。
山西冬至的“九九消寒”
殷周時(shí)期，規定冬至前一天為歲終之日。冬至節實(shí)質(zhì)上相當于今天的春節。后來(lái)實(shí)施夏歷。但冬至一直排在二十四個(gè)節氣的首位，有"冬至大如年"的說(shuō)法，稱(chēng)之為"亞歲"。從漢代以來(lái)，都要舉行慶賀儀式，高峰時(shí)期朝廷休假三天，君不聽(tīng)政。民間歇市三天，歡度節日。其熱鬧程度不亞于過(guò)年。
現在的冬至節，仍然保留著(zhù)許多歷史的遺跡。從冬至之日起，即進(jìn)入了數九寒天。山西民間保留有涂畫(huà)"九九消寒圖"的習俗，形式多種多樣。
有畫(huà)梅花一枝，素墨勾出九九八十一朵花。每天用紅筆或黑筆涂染一朵花瓣，花瓣盡而九九出，稱(chēng)為九九消寒圖。
有的是橫十畫(huà)、堅十畫(huà)，制成一個(gè)九九八十一格的方塊圖表。每天涂抹一格、九盡格滿(mǎn)，稱(chēng)為九九消寒表。
有畫(huà)幾個(gè)中空的格子，選好幾個(gè)字，每字必須是幾劃。每日寫(xiě)一筆，最后成為一句話(huà)，如"亭前屋后看勁柏峰骨"等語(yǔ)，稱(chēng)為九九消寒句。
最雅致的是作九體對聯(lián)。每聯(lián)九字，每字九畫(huà)，每天在上下聯(lián)各填一筆，如上聯(lián)寫(xiě)有"春泉垂春柳春染春美";下聯(lián)對以"秋院掛秋柿秋送秋香"，稱(chēng)為九九消寒迎春聯(lián)。
各家具體采用什么形式，往往根據主人的愛(ài)好和文化素質(zhì)而定。民間還留有九九消寒圖民諺："下點(diǎn)天陰上點(diǎn)晴，左風(fēng)右霧雪中心。圖中點(diǎn)得墨黑黑，門(mén)外已是草茵茵。"
冬至節，民間習慣贈鞋，其源甚古�！吨腥A古今注》說(shuō)："漢有繡鴛鴦履，昭帝令冬至日上舅姑。"曹植《冬至獻襪履表》亦有"亞歲迎樣，履長(cháng)納慶"的句子。后來(lái)，贈鞋于舅姑的習俗，逐漸變成了舅姑贈鞋帽于甥侄了。主要體現在孩童身上。過(guò)去主要是手工刺繡。送給男子的禮物，帽子多做成虎形、狗形、鞋上刺繡的也是猛獸。送給女孩子的禮物，帽子多做成鳳形，鞋上刺繡多為花鳥(niǎo)�，F在則多數是從集幣購買(mǎi)，形式緊跟著(zhù)時(shí)代的潮流。每逢節日，大人們總喜歡抱著(zhù)小孩串門(mén)子，夸耀舅姑贈送的鞋帽。
冬至節，晉北地區的男孩子習慣玩打崗游戲。各持一塊手掌大的方形石片，一方立起，另一方按規定的成套動(dòng)作，依次序擲擊瞄打。打倒對方所立的.崗時(shí)，繼續往下進(jìn)行。失敗后即與對方交換擲打。先完成全部程序者為贏(yíng)。女孩子們則習慣踢毽子，形式也是各種各樣。人人們往往也要湊熱鬧參加玩耍。
冬至節，舊俗也要由學(xué)董牽頭，宴請教書(shū)先生。先生要帶領(lǐng)學(xué)生拜孔子牌位。然后由學(xué)董帶領(lǐng)學(xué)生拜先生。山西民間有"冬至節教書(shū)的"的諺語(yǔ)，說(shuō)的就是這種尊師風(fēng)俗。至今民間仍有冬至節請教師吃飯的習俗。晉西北習慣用燉羊肉招待教師，其情盛濃。
過(guò)去為人傭工扛活的，習慣在冬至節與東家結算工錢(qián)，準備回家。東家按傳統要設宴招待伙計，并且相互商議下一年的事宜。今天，一些農村個(gè)體戶(hù)企業(yè)，還保留此俗，在冬至節設宴共飲。
冬至節，全省大部分地區習慣吃餃子，傳說(shuō)冬至節吃了餃子不凍耳朵。山區傳統是吃糕。晉南地區興盛熬油菜根米湯喝。也有的地方是吃餛飩，有"冬至餛飩夏至面"的說(shuō)法。
上海人的冬至習俗
上海人說(shuō)，冬至時(shí)候晚上要早些回家，因為什么小鬼的會(huì )出來(lái)活動(dòng)。上海人冬至日還有吃八寶粥的習慣...
上網(wǎng)查證了一下，原來(lái)江南一帶的冬至風(fēng)俗還比較多,還有吃湯團的，冬至吃湯團又叫吃“冬至團”，舊時(shí)上海人最講究吃這個(gè)了，新釀的甜米酒，花糕和糯米粉圓子拼成一桌熱熱的吃，還要把肉塊壘起來(lái)祭奠祖宗。倒有點(diǎn)類(lèi)似于清明了，只不過(guò)清明時(shí)節，在上海是要吃青團的。也許每逢祭奠祖宗的時(shí)候，便會(huì )和鬼聯(lián)系起來(lái)，于是便要人們早點(diǎn)回家了。
前面說(shuō)吃八寶飯是從同事那里聽(tīng)來(lái)的，我估計是訛傳，因為吃赤豆糯米飯的風(fēng)俗是有的，但是八寶飯是與赤豆糯米飯不一樣的。傳說(shuō)，上古時(shí)候有一位共工氏，他的兒子不學(xué)無(wú)術(shù)，而且作惡多端，后來(lái)死于冬至這一天，死后還要變成疫鬼來(lái)禍害百姓，不過(guò)，此鬼最怕赤豆了，于是百姓紛紛在冬至這一天來(lái)煮赤豆飯吃，借以來(lái)驅鬼避邪，防災去病。
冬至的習俗14
聽(tīng)老人們常說(shuō)，冬至一到，一年中最冷最難熬的日子就到了，數九寒天的日子就開(kāi)始了�？山裉觳⒉凰憷�，但真的是冬至節.古老的節氣，遙遠的由來(lái)，卻是今天的好節日!
冬至，俗稱(chēng)冬節，在二十四節氣中，是我國農歷中一個(gè)非常重要的節氣，也是一個(gè)傳統節日。
我國古代對冬至很重視，冬至被當作一個(gè)較大節日，曾有“冬至大如年”的說(shuō)法，而且有慶賀冬至的.習俗�！稘h書(shū)》中說(shuō)：“冬至陽(yáng)氣起，君道長(cháng)，故賀�！比藗冋J為冬至是陰陽(yáng)二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣，。漢朝以冬至為“冬節”，官府要舉行祝賀儀式稱(chēng)為“賀冬”，例行放假�！逗鬂h書(shū)》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽(tīng)政，擇吉辰而后省事�！彼赃@天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈，相互拜訪(fǎng)，歡樂(lè )地過(guò)一個(gè)“安身靜體”的節日�！稌x書(shū)》上記載有“魏晉冬至日受萬(wàn)國及百僚稱(chēng)賀……其儀亞于正旦�！碧�、宋時(shí)期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長(cháng)祭拜，現在仍有一些地方在冬至這天過(guò)節慶賀。
俗話(huà)說(shuō)：吃了冬至飯，一天長(cháng)一線(xiàn)。從天文學(xué)角度看晝夜長(cháng)短變化的依據是：冬至日的白天是一年中最短的，太陽(yáng)幾乎直射在南回歸線(xiàn)上。過(guò)了冬至后，隨著(zhù)太陽(yáng)直射的北移，白天的時(shí)間漸漸長(cháng)起來(lái)，所以冬至這一天是一年中最長(cháng)的一夜。
現在，一些地方還把冬至作為一個(gè)節日來(lái)過(guò)。北方人有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習俗，南方人在這一天則有吃冬至米團、冬至長(cháng)線(xiàn)面的習慣。
冬至吃餃子，你知道這個(gè)習俗是怎么來(lái)的嗎?相傳南陽(yáng)醫圣張仲景曾在長(cháng)沙為官，他告老還鄉那時(shí)適是大雪紛飛的冬天，寒風(fēng)刺骨。他看見(jiàn)南陽(yáng)白河兩岸的鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常難過(guò)，就叫其弟子在南陽(yáng)關(guān)東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來(lái)剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉親們的耳朵都治好了。后來(lái)，每逢冬至人們便模仿做著(zhù)吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習俗。以后人們稱(chēng)它為“餃子，也有的稱(chēng)它為“扁食”和“燙面餃”，人們還紛紛傳說(shuō)吃了冬至的餃子不凍人呢。呵呵。
“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”。朋友，今天你吃餃子了嗎?
冬至的習俗15
冬至的由來(lái)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今，天文學(xué)上把冬至作為冬季的開(kāi)始。中國不同的地區在冬至都會(huì )有不一樣的習俗。在這一天中國大部分地區有北方吃餃子、南方吃湯圓的冬至的習俗，諺語(yǔ)：冬至到，吃水餃，還有關(guān)于該節氣的詩(shī)詞和影視作品。
冬至的習俗：古代紀念
冬至節亦稱(chēng)冬節、交冬。它既是二十四節氣之一，是中國的一個(gè)傳統節日，曾有“冬至大如年”的說(shuō)法，宮廷和民間歷來(lái)十分重視，從周代起就有祭祀活動(dòng)。
冬至的習俗：九九消寒
入九以后，有些文人、士大夫者流，搞所謂消寒活動(dòng)，擇一“九”日，相約九人飲酒(“酒”與“九”諧音)，席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。
冬至的.習俗：臺灣民俗
在我國臺灣還保存著(zhù)冬至用九層糕祭祖的傳統，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動(dòng)物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后約定之早日，集到祖祠中照長(cháng)幼之序，一一祭拜祖先，俗稱(chēng)“祭祖”。祭典之后，還會(huì )大擺宴席，招待前來(lái)祭祖的宗親們。大家開(kāi)懷暢飲，相互聯(lián)絡(luò )久別生疏的感情，稱(chēng)之為“食祖�！倍凉澴嫦�，在臺灣一直世代相傳，以示不忘自己的“根”。
冬至的習俗：現代民俗
很多地區在冬至這一天有祭天祭祖的習俗，現在仍有一些地方如江浙、閩南一帶在冬至這天過(guò)節慶賀。
另外民間有以冬至日的天氣好壞與來(lái)到的先后，來(lái)預測往后的天氣。俗語(yǔ)說(shuō)：“冬至在月頭，要冷在年底;冬至在月尾，要冷在正月;冬至在月中，無(wú)雪也沒(méi)霜”(這是依據冬至日到來(lái)的早晚，推測寒流到來(lái)的早晚);俗語(yǔ)也說(shuō)：“冬至黑，過(guò)年疏;冬至疏，過(guò)年黑”(意思是：冬至這天如果沒(méi)有太陽(yáng)，那么過(guò)年一定晴天，反之，如果冬至放晴，過(guò)年就會(huì )下雨)。
今天是冬至，媽媽一大早就忙活開(kāi)了，又是和面，又是調肉餡兒。媽媽昨天就說(shuō)過(guò)冬至必須吃餃子�？墒菫槭裁匆燥溩幽�?我起床后趁媽媽不注意，悄悄來(lái)到書(shū)房打開(kāi)電腦，我要找找答案。我在百度里點(diǎn)搜索“冬至的來(lái)歷”，一下子搜出來(lái)好多關(guān)于冬至的信息。一一讀過(guò)后我才知道，原來(lái)冬至吃餃子是為了紀念“醫圣”張仲景啊。傳說(shuō)是這樣的：張仲景是南陽(yáng)稂東人，他著(zhù)《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被歷代醫者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進(jìn)則救世，退則救民;不能為良相，亦當為良醫�！睎|漢時(shí)他曾任長(cháng)沙太守，訪(fǎng)病施藥，大堂行醫。后毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病。其返鄉之時(shí)，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒?huà)啥鷾贬t治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來(lái)切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來(lái)求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著(zhù)“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
冬至吃餃子，是不忘“醫圣”張仲景“祛寒?huà)啥鷾敝�。至今南�?yáng)仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。我故意問(wèn)媽媽“媽媽?zhuān)阒恢澜裉斐燥溩邮菫榱思o念誰(shuí)?”媽媽搖搖頭�！案嬖V你吧，是為了紀念治病救人的‘醫圣’張仲景。這都不知道!”我得意地說(shuō)。媽媽也有不知道的時(shí)候，我暗自高興地想。從網(wǎng)上我還學(xué)會(huì )了一首關(guān)于冬至的《九九歌》：一九二九不出手;三九四九冰上走;五九六九沿河看柳;七九河開(kāi)八九雁來(lái);九九加一九，耕牛遍地走。
小朋友，你知道為什么冬至要吃餃子了嗎?
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