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食堂調查報告(集錦15篇)
在經(jīng)濟飛速發(fā)展的今天，大家逐漸認識到報告的重要性，其在寫(xiě)作上具有一定的竅門(mén)。那么大家知道標準正式的報告格式嗎？下面是小編收集整理的食堂調查報告，希望對大家有所幫助。
食堂調查報告1
一、 調查對象：全體師生
二、 調查背景：學(xué)�，F有在校學(xué)生500余人，到食堂就餐人次每天在300余人次以上。因此，學(xué)生食堂的存在和發(fā)展狀況不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問(wèn)題，而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習狀況。然而，據調查得知：學(xué)生群體和食堂之間存在著(zhù)很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展，勢必會(huì )影響到學(xué)校的正常運行和學(xué)生的身體健康。
三 、調查內容：
(一) 飯菜質(zhì)量方面：
1、 對于菜品價(jià)格，60%的學(xué)生認為能夠承受。30%的學(xué)生認為價(jià)格偏高，其中，10%的學(xué)生認為菜較清淡。
2 、食堂的菜品單一，沒(méi)有葷菜，而且在同一周內經(jīng)常出現菜品重復的現象。
3 、菜品口味單一，時(shí)而偏談或時(shí)而偏咸;用油少;沒(méi)有特色;菜色不好看。
(二)食堂總體服務(wù)方面：
在對食堂各方面的服務(wù)狀況的調查中，80%的學(xué)生對服務(wù)工作表示認可和接受，20%的學(xué)生認為不滿(mǎn)意。究其不滿(mǎn)意的原因，表現為：服務(wù)人員微笑少，表情僵硬;語(yǔ)言冷漠，缺少熱情;耐心差;打菜量少;還有存在經(jīng)常打飯沒(méi)有飯的問(wèn)題。大多數同學(xué)希望立刻通過(guò)正常渠道解決,但78%的同學(xué)都不知道該向誰(shuí)反映.因此希望食堂從這些工作入手，更好的為同學(xué)服務(wù)。為此學(xué)校設立了意見(jiàn)箱來(lái)保證有分歧、有意見(jiàn)得到徹底及時(shí)的解決。工作人員的服務(wù)態(tài)度方面，在300余份調查問(wèn)卷中，有60%的同學(xué)認為滿(mǎn)意或比較滿(mǎn)意,這說(shuō)明大數工作人員的素質(zhì)都還是不錯,但有些美中不足,多數人還有待提高。學(xué)校食堂工作人員是食物把關(guān)的最后一道關(guān)口，也許也是最重要的一道關(guān)口，而出問(wèn)題的往往是這一道關(guān)口。應進(jìn)一步提高食堂工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，師生的飲食安全和滿(mǎn)意度才是最重要的。以上表明，提高食堂服務(wù)的整體素質(zhì)，有利于提升食堂在同學(xué)心目中的印象分和滿(mǎn)意度。
(三) 食堂衛生方面：
關(guān)于食堂整體衛生滿(mǎn)意程度的調查顯示：30%的學(xué)生認為食堂衛生狀況有待于進(jìn)一步改進(jìn)，50%的學(xué)生認為一般，10%的學(xué)生認為滿(mǎn)意，10%的學(xué)生認為很差。其中問(wèn)題有：
1、食堂衛生管理有代規范，責任心欠加，清洗力度不足。
2、有時(shí)用餐間異味較濃。
3、個(gè)別工作人員在上班時(shí)沒(méi)有按規定穿工作服，戴口罩，工作服有時(shí)較臟。
4、食堂室地板較滑，部分地方存有積水，周?chē)h(huán)境衛生較差。
(四) 食堂飯卡方面：
在被調查的學(xué)生中，對非人為因素造成卡失磁或丟失補卡收費不合理。
四、總結：
此次調查問(wèn)卷于20xx年xx月xx日開(kāi)始，涉及我校全體住宿學(xué)生和全體教師，我們通過(guò)討論、制定建議稿、發(fā)放、收回、統計和總結了一套問(wèn)卷，而且最后在大家的鼎力合作下，形成了這一份有實(shí)際內容和現實(shí)意義的食堂問(wèn)題調查分析報告。我們衷心希望學(xué)校和食堂能夠按照學(xué)生的意愿改善服務(wù)水平、建立健全食堂的監督和反饋機制，最終得到大家的肯定。
其次，應該歸功于我們全體師生的高度配合，同時(shí)也應該謝謝廣大師生的廣泛參與和支持，是您們的合作成就了我們的工作。
但是，我們在這次調查分析過(guò)程中，也有很多問(wèn)題和不足，我們的調查問(wèn)卷下發(fā)370份，可收回的卻只有270份，還不足以全面地反映全體師生的意見(jiàn)。這也是將來(lái)我們在做類(lèi)似的工作時(shí)應該吸取的教訓。同時(shí)我們的內心也很沉重，看著(zhù)大家在接受調查時(shí)的疑慮和遲疑以及懷疑，我們感覺(jué)到作為一個(gè)調查者，我們的責任很重。尤其是我們深切地擔憂(yōu)我們學(xué)生是否能夠真實(shí)地表達自己的意愿，我們的'調查是否能夠給我們食堂服務(wù)的改善帶來(lái)參考和幫助?我們的食堂問(wèn)卷調查是否還是一種形式和表面工作? 當然，在調查的過(guò)程中，我們發(fā)現了很多問(wèn)題，也學(xué)到了很多東西，也深刻的體會(huì )到我們肩上擔子的沉重。
五、食堂整改建議：
1、飯菜質(zhì)量基本滿(mǎn)意，但同學(xué)們希望多增加些品種、特別是早晚要增加蛋類(lèi)，注意營(yíng)養搭配。2、飯菜價(jià)格適中，適當增加分量。3、衛生工作要繼續加強，尤其是飯菜中偶而發(fā)現異物，如頭發(fā)之類(lèi)不該出現在飯碗里的東西，極大地影響了同學(xué)們的就餐情緒，也將損害食堂的衛生形象，希望食堂對此要有高度的重視。4、服務(wù)質(zhì)量尚可，但有待進(jìn)一步提高。師生作為消費者，理應享受到上帝式的服務(wù)，個(gè)別工作人員的服務(wù)態(tài)度有時(shí)令人不甚滿(mǎn)意，為此我們將會(huì )要求工作人員佩戴標識明顯的工作卡，方便對其監督。
總之，問(wèn)題與優(yōu)勢同在，發(fā)現問(wèn)題才能解決問(wèn)題。被調查者對食堂的總體評價(jià)是基本滿(mǎn)意的。但仍存在著(zhù)一些問(wèn)題。因此，學(xué)校食堂應該進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，惟有如此，才能解決學(xué)生和食堂之間的種種矛盾，讓全體師生的生活更加舒適、更加安全，令總務(wù)的工作開(kāi)展得更順利。這也是我們此次調查的目的所在。
食堂調查報告2
一、調查背景
食堂是每個(gè)在校學(xué)生的必經(jīng)場(chǎng)所，也是大部分在校學(xué)生用餐的首選之地。因此，食堂狀況的好壞與我們每一個(gè)在校學(xué)生息息相關(guān)。為了更好的了解校食堂情況，為了讓每一個(gè)在食堂用餐的學(xué)生利益得到保障，也為了學(xué)校更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調查，比較全面地了解了我校食堂的現狀，同時(shí)也為進(jìn)一步加強和改善食堂監管工作提供了依據。我們具體的從學(xué)生對學(xué)校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價(jià)格、衛生狀況、及對食堂的意見(jiàn)和建議等多方面做了調查。
二、調查時(shí)間
20xx年5月2日——20xx年5月15日
三、調查地點(diǎn)
湖南涉外經(jīng)濟學(xué)院五食堂
四、調查對象
全校全體學(xué)生
五、調查方法
1、設計可行性問(wèn)卷；
2、針對全校學(xué)生，發(fā)放100份調查問(wèn)卷；
3、收回后，對問(wèn)卷進(jìn)行統計與分析
六、調查小組分工
問(wèn)卷設計與修改：羊雪芬、李丹妮、羅敏
問(wèn)卷發(fā)放：李丹妮、羊雪芬
問(wèn)卷統計：李丹妮、羅敏、羊雪芬
問(wèn)卷分析：羅敏、李丹妮
報告撰寫(xiě)：羅敏
七、調查內容與結果
本次調查是定性調查和定量調查相結合，首先通過(guò)組內成員實(shí)地考察五食堂的相關(guān)狀況并且留意各類(lèi)問(wèn)題。隨機挑選不同年級、不同性別的學(xué)生100名進(jìn)行發(fā)放調查問(wèn)卷�？偣舶l(fā)放100份問(wèn)卷，有效問(wèn)卷收回99份，收回率達99%。本次調查問(wèn)卷主要分為三部分：食堂就餐環(huán)境、食堂食品質(zhì)量、食堂食品價(jià)格及服務(wù)，具體結果如下；
A、食堂就餐環(huán)境：
1、對于食堂就餐環(huán)境，1%的學(xué)生認為很滿(mǎn)意；14%的學(xué)生認為滿(mǎn)意；63%的學(xué)生認為一般；20%認為不滿(mǎn)意。
2、對于衛生狀況，2%的學(xué)生認為很干凈；24%的學(xué)生認為干凈；48%的學(xué)生認為勉強可以；24%的學(xué)生認為不干凈。
3、對于就餐秩序，0%的學(xué)生認為非常好；13%的學(xué)生認為良好；41%的學(xué)生認為一般；30%的學(xué)生認為較差；14%的學(xué)生認為差。
4、對于工作人員衛生狀況，1%的學(xué)生認為很干凈；25%的學(xué)生認為一般；54%的學(xué)生認為勉強可以；18%的學(xué)生認為不干凈。
5、對于消毒餐具的信任度，2%的學(xué)生認為非常負責；38%的學(xué)生認為不是很好；46%的學(xué)生認為沒(méi)有認真消毒；3%的學(xué)生不用食堂餐具；8%的學(xué)生認為其他。
B、食堂食品質(zhì)量
1、對于是否吃到不新鮮的食物，25%的學(xué)生認為經(jīng)常；62%的學(xué)生認為偶爾；10%的學(xué)生認為幾乎沒(méi)有；3%的學(xué)生認為沒(méi)有。
2、對于食堂食材來(lái)源是否信任，9%的學(xué)生認為信任；61%的學(xué)生認為勉強；26%的學(xué)生認為不信任（地溝油）；25%的學(xué)生不關(guān)心。
3、對于能否買(mǎi)到熱騰的飯菜，4%的學(xué)生認為是；49%的學(xué)生認為看時(shí)間；43%的學(xué)生認為不是；1%的學(xué)生認為其他。
4、對于飯菜種類(lèi)是否豐富，14%的學(xué)生認為豐富；35%的學(xué)生認為一般；33%的學(xué)生認為品種單一；16%的學(xué)生認為種類(lèi)匱乏。
5、對于飯菜口味是否滿(mǎn)意，0的學(xué)生認為很滿(mǎn)意；13%的學(xué)生認為滿(mǎn)意；56%的學(xué)生認為一般；19%的學(xué)生認為不滿(mǎn)意；12%的學(xué)生認為非常不滿(mǎn)意。 C、價(jià)格及服務(wù)
1、對于飯菜價(jià)格，38%的學(xué)生認為很貴；41%的學(xué)生認為稍貴；16%的學(xué)生認為還好；3%的學(xué)生認為很實(shí)惠。
2、對于價(jià)格是否透明化，6%的學(xué)生認為透明，清楚購買(mǎi)食品的價(jià)格；47%的學(xué)生認為半透明，有些食品不清楚怎么收費；30%的學(xué)生認為不透明，完全不清楚怎么收費；15%的學(xué)生認為有亂收費的情況存在。
3、對于工作人員的服務(wù)態(tài)度，5%的學(xué)生認為態(tài)度和藹；75%的學(xué)生認為態(tài)度一般；13%的學(xué)生認為態(tài)度惡劣；5%的學(xué)生認為其他。
八、調查分析
針對收回的問(wèn)卷，我們組內認真討論、仔細分析，一致認為食堂在某些方面亟需得到整改與完善。不管是從學(xué)生的角度還是從學(xué)校的角度來(lái)說(shuō)，食堂可謂是學(xué)校最重要的硬件之一，是影響學(xué)生健康狀況的重要因素；更是反映學(xué)校建設的一方面。通過(guò)對于調查結果的分析，食堂存在的問(wèn)題如下；并且針對這些問(wèn)題，我們提出了相關(guān)建議，也希望相關(guān)部門(mén)能酌情采納。
A、問(wèn)題：
1、食堂的菜品比較單一，消費者的選擇范圍受限，而且在同一天中不同的銷(xiāo)售窗口經(jīng)常出現菜品重復的現象，讓人感覺(jué)不知道從何選擇。
2、葷素搭配不合理，特別是葷菜，部分學(xué)生抱怨如果不認真看，還真看不出來(lái)是葷菜。
3、菜品口味單一，時(shí)而偏談或時(shí)而偏咸；時(shí)而用油少或時(shí)而用油多，缺乏多樣性。
4、食堂飯菜保溫、保鮮技術(shù)不夠；尤其是在冬天，由于天氣原因，飯菜很容易就涼了，以致口感不好，導致食堂飯菜銷(xiāo)售下降。
5、某些食堂工作人員責任心不強，不遵從學(xué)生的消費需求，并且出現打錯卡的現象。
6、餐具的'清洗、消毒力度不夠，偶爾會(huì )看到餐具上沾有油漬，相當一部分的消費者懷疑是否消毒。
7、個(gè)別工作人員在上班時(shí)沒(méi)有按規定穿工作服或工作服穿戴太臟，不戴口罩，個(gè)別工作人員不顧及個(gè)人形象，隨地吐痰、抽煙等。
8、食堂地板下雨天較滑，部分地方存有積水和飯漬，周?chē)h(huán)境衛生較差。
9、服務(wù)人員微笑少，表情僵硬；語(yǔ)言冷漠，缺少熱情；耐心差；打菜量度不準確，（主要偏少）；還有存在經(jīng)常打錯菜等問(wèn)題。
10、食堂衛生管理不規范，并且缺乏一個(gè)有組織、有紀律的部門(mén)來(lái)協(xié)調、監督、管理。
11、某些菜品的價(jià)格偏貴；在食堂消費的主要群體是學(xué)生，都是沒(méi)有固定的經(jīng)濟來(lái)源，價(jià)格偏貴影響學(xué)生對食堂的消費欲望。
12、食堂擁堵情況明顯，別是用餐的高峰期，人流量大；再加上打飯根本沒(méi)有人排隊，秩序混亂。
B、建議：
�。�1）在衛生問(wèn)題還未造成重大問(wèn)題之前，徹底做好食堂內部和外部衛生，徹底清掃衛生死角，潲水桶必須加蓋并及時(shí)清運，水池里不留任何垃圾、飯粒的痕跡。米、菜一定得洗干凈，切勿出現飯菜里出現異物（如菜蟲(chóng)、沙粒等）。定期對食堂環(huán)境消毒，每天保持窗幾明凈，創(chuàng )造良好的就餐環(huán)境。
�。�2）制定完善的激勵機制，加大對食堂工作人員的培訓，給與食堂工作人員企業(yè)文化，塑造個(gè)人形象、企業(yè)形象，提高食堂工作人員的綜合素質(zhì)，培養工作能力。對于工作中表現較好的工作人員給予獎勵，表現較差的給予處罰，情況嚴重者開(kāi)除。建議學(xué)校對食堂進(jìn)行定性和不定性的抽查，設立投訴信箱，狠抓管理。
�。�3）針對餐具清洗和消毒的問(wèn)題，食堂應購置一套完備的清洗餐具和消毒工具，限用或禁用一次性筷子，推行使用鋼筷或環(huán)保型木筷，鼓勵學(xué)生自帶餐具，推廣“綠色消費”的概念，保證餐具衛生，從而也提升了食堂的消費品味。對于消毒后的餐具由專(zhuān)人負責驗收，統一管理。
�。�4）根據學(xué)生的需求，適時(shí)調整相應的菜品價(jià)格和種類(lèi)；大學(xué)生都是來(lái)自五湖四海，對于用餐的需求肯定也是多種多樣。為了滿(mǎn)足各類(lèi)學(xué)生的不同口味，食堂應該推出不同口味的食品以此滿(mǎn)足大家的口味，吸引眾多消費者，讓在外求學(xué)的大學(xué)生依然能吃到家鄉菜，繼而也塑造了食堂親民的良好形象。
�。�5）堅持食堂食品價(jià)格公開(kāi)化、透明化，并保持實(shí)際價(jià)格和公開(kāi)價(jià)格一致，以防食品價(jià)格公示欄形同虛設，降低食堂可信度，且至于窗口醒目處。對于有所變動(dòng)價(jià)格的食品，應當及時(shí)更新、修改，讓消費者消費明晰化。
�。�6）為方便學(xué)生就餐，對非人為因素造成的卡消磁，應免費更換；如今大各食堂都實(shí)行刷卡消費，這樣在某些方面雖然提高了食堂的工作效率，但是因為磁卡消磁，需要到另一個(gè)地方更換，而且更換需要幾天時(shí)間，反而降低了食堂的工作效率。為了避免這種不必要的麻煩，建議打飯的窗口增設相關(guān)功能窗口對與消磁的卡給與更換，提高食堂工作效率。
�。�7）引進(jìn)更好的保溫、保鮮工具。由于天氣原因，冬天飯菜很容易就冷掉了，來(lái)的比較晚的同學(xué)就只能吃到冷飯冷菜；夏天的食物很容易變質(zhì)，某些變質(zhì)了的食材在不經(jīng)意中就出現在學(xué)生們的碗里。為此，保溫、保鮮就成為了食堂不可或缺的措施。
�。�8）針對不同的食材、分量、種類(lèi)制定不同的價(jià)格階段。葷素合理，營(yíng)養搭配，減少浪費。以防某些貧困學(xué)子過(guò)度節約而造成營(yíng)養不良，影響自身發(fā)展，也讓不同食量的學(xué)生選擇合適自己的分量，減少浪費。
�。�10）呼吁大學(xué)生要提高自身修養，養成良好的就餐習慣。一屋不掃，何以?huà)咛煜�？作為將�?lái)社會(huì )的新生力量，每一個(gè)在食堂用餐的大學(xué)生都有能力也都有責任來(lái)協(xié)同學(xué)校管理好食堂。從自身做起，從小事做起！自覺(jué)排隊打飯，使用飯卡打飯、用完餐后主動(dòng)返回餐盤(pán)等都是每一個(gè)大學(xué)生力所能及的事。
報告人：羅敏
審核：羊雪芬、李丹妮
時(shí)間：20xx年5月14
大學(xué)生對學(xué)校食堂滿(mǎn)意度調查
歡迎參加本次答題，這份問(wèn)卷旨在調查大學(xué)生對學(xué)校食堂滿(mǎn)意度以便用于學(xué)校進(jìn)行改善及調整
Q1你的性別(多選題)
A.男
B.女
Q2你覺(jué)得食堂的價(jià)格定位合理嗎(單選題)
A.合理
B.不合理
Q3你對飯菜的要求(單選題)
A.只選擇固定喜歡的口味
B.經(jīng)常選擇不同的口味
Q4買(mǎi)完飯菜后的選擇是(單選題)
A.就地用餐
B.帶回寢室
Q5你對于一次性餐具的看法是(單選題)
A.不衛生對健康有害
B.偶爾用幾次也是無(wú)所謂
C.自己攜帶餐具
Q7你每餐在食堂的花費(單選題)
A.4元-6元
B.6元-8元
C.8元-10元
D.10元以上
Q8你在食堂的選擇多數是（多選）(多選題)
A.粉面
B.快餐
C.炒菜
D.火鍋
E.餅饅頭包子
Q4你不選擇某家食堂的原因（多選）(多選題)
A.分量不足
B.價(jià)錢(qián)不合理
C.飯菜不合口味
D.食堂衛生原因
E.菜品種類(lèi)稀少
F.其他
Q6對于食堂的收銀員兼廚師現象的看法(單選題)
A.覺(jué)得無(wú)所謂不干不凈吃了沒(méi)病
B.如果發(fā)現以后不會(huì )選擇這家食堂
C.覺(jué)得不衛生但以后偶爾也還是會(huì )選擇
D.沒(méi)有發(fā)現過(guò)這種現象
Q10對改善食堂的建議是(填空題)
食堂調查報告3
一、 職工食堂目前的經(jīng)營(yíng)狀況處于虧損狀況，十月份已虧損額
達0.8萬(wàn)元，其原因有以下幾點(diǎn)：
1、 十一休假導致職工就餐人數大幅度減少
十一放假八天導致職工食堂營(yíng)業(yè)額大幅度降低。
2、 就餐人數變動(dòng)，食堂應急處理不及時(shí)直接導致?lián)p耗增加 十月份就餐職工人數變數較大，食堂沒(méi)有及時(shí)根據職工就餐人數變化而及時(shí)，合理的減少原材料和成品，導致不合理的浪費現象。
3、 食堂管理松散，制度貫徹不徹底
食堂管理沒(méi)有嚴格按照食堂管理制度執行，管理松懈，導致食堂員工懈怠，工作效率降低。
4、 食堂刷卡系統出現故障，導致刷卡收入流失
十月份食堂刷卡系統出現2次系統故障，可能導致刷卡收入數據的流失，從而減少食堂收入。
5、 菜品質(zhì)量及服務(wù)質(zhì)量不善導致就餐人數流失
由于石化檢修盒飯長(cháng)期工作，導致食堂員工沒(méi)有及時(shí)恢復到檢修盒飯前的`工作狀態(tài)。廚師菜品質(zhì)量下降，服務(wù)員的服務(wù)質(zhì)量也不高導致就餐職工不滿(mǎn)意，從而造成就餐人數下降，營(yíng)業(yè)額的降低。
6、 食堂出入庫驗收檢查工作不嚴格導致成本的流失浪費
食堂在入庫出庫工作上沒(méi)有嚴格按照賓館制度執行，導致成本流失浪費
7、 員工餐卡存在內部交易及“感情卡”
食堂打卡人員沒(méi)有認真負責按照食堂刷卡制度打卡，從而導致漏打卡，少額打卡現象發(fā)生，從而減少食堂刷卡收入。
二、 改進(jìn)措施辦法
1、 嚴格貫徹執行食堂管理制度，管理人員要負責做好食堂管理工作，加強員工培訓，提高員工的積極性，加強員工的責任心。
2、 每天完成食堂收支報表，以利于及時(shí)發(fā)現食堂存在的經(jīng)營(yíng)問(wèn)題并解決。
3、 維護刷卡系統，定期檢查系統，防止系統故障發(fā)生。
4、 廚師備菜盡量準確，根據就餐人數制定菜量，防止不必要的損耗和浪費，如有發(fā)現大量浪費現象發(fā)生，嚴格執行食堂懲罰制度。
5、 服務(wù)人員要認真負責，桌椅定期擦拭，餐具要衛消毒衛生，努力創(chuàng )造一個(gè)良好的就餐環(huán)境。
6、 庫管要認真負責食堂材料驗收及出庫工作，保證成本不流失浪費。
7、 財務(wù)對就餐刷卡情況進(jìn)行監督審查，食堂打卡人員如有違反刷卡制度行為經(jīng)查處予以懲罰。
職工食堂
20xx年x月x日
食堂調查報告4
一、調查背景
古人云：“民以食為天”，人們只有在解決溫飽問(wèn)題之后，才可能進(jìn)一步地發(fā)展自己。在當今的大學(xué)里，食堂與學(xué)生群體之間也存在著(zhù)千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所，根據調查96%學(xué)生的吃飯問(wèn)題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著(zhù)大學(xué)生的學(xué)習、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解學(xué)校食堂情況，為學(xué)校更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調查，比較全面地了解了我校食堂的現狀，為進(jìn)一步加強和改善食堂監管工作提供了依據。具體的從學(xué)生對學(xué)校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價(jià)格、衛生狀況、對食堂的意見(jiàn)和建議等多方面做了調查。
基于食堂對學(xué)生群體生活影響的重要性，本社會(huì )調查實(shí)踐小隊制定調查方案，從本校食堂（大方人家）的經(jīng)營(yíng)現狀、存在的問(wèn)題、改進(jìn)措施三個(gè)方面來(lái)對食堂問(wèn)題作出調查，并進(jìn)行充分思考，進(jìn)而提出一些相應的改進(jìn)措施。
二、調查時(shí)間
xx年5月25日--26日
三、調查地點(diǎn)
學(xué)生食堂（大方人家）
四、調查對象
在校學(xué)生
五、調查方法
問(wèn)卷調查、數據分析、實(shí)地觀(guān)察、口頭訪(fǎng)問(wèn)
六、調查成員
xxx xxx xxx xx xx xx xx xx
七、調查內容
A 調查對象每月食堂用餐消費情況：
1、月均生活費500元—xx00元（不含）的83人（22.6%），其中每月用于食堂消費金額平均值約為450元，約占生活費的46.67%；每周有一、二次天在外改善伙食。
2、月均生活費xx00元—1500元（不含）的54人（14.8%），其中每月用于食堂消費金額平均值約為500元，約占生活費的32.00%，每周有一、兩天在外改善生活。
3、月均生活費1500元—xx年4月16日-----xx年4月25日
七、調查內容
1、飯菜的味道、分量、價(jià)格、種類(lèi)
2、服務(wù)人員的服務(wù)質(zhì)量
3、就餐的過(guò)程（等待時(shí)間長(cháng)短、有沒(méi)有人送餐等）
4、就餐環(huán)境
八、調查結果
本研究運用觀(guān)察法，在學(xué)院食堂及周邊餐館進(jìn)行調查。通過(guò)調查，了解大學(xué)生對飯菜的口味偏好，價(jià)格定價(jià)，以及對工作人員的服務(wù)態(tài)度、就餐環(huán)境等的評價(jià)。得出如下結果：
1、食堂的菜品單一，在同一天中經(jīng)常出現菜品重復的現象。
2、沒(méi)有地方特色；菜色不好看。
3、周邊顧客較多者為：火火、黎明、美味
4、周邊餐館人多原因：服務(wù)質(zhì)量好，菜色口味可根據自己口味選擇，種類(lèi)齊全，價(jià)格適中，量足，提供稀飯選擇。
5、食堂衛生管理不規范，筷子循環(huán)使用，消毒過(guò)程簡(jiǎn)單。
6、地理區位優(yōu)勢不明顯。
九、改進(jìn)方案：
在此次調查中，說(shuō)明我們食堂在很大方面，存在著(zhù)不容忽視的.問(wèn)題，值得我們去深思�，F針對上述情況提出如下建議，希望對食堂改進(jìn)有所幫助。
�。�1）食堂應購置一套餐具清洗和消毒工具，保證餐具衛生。并由專(zhuān)人負責驗收。
�。�2）根據學(xué)生的需求，適時(shí)調整相應的菜品價(jià)格和種類(lèi)。
�。�3）停止使用一次性木塊或竹筷，使用環(huán)保型木筷或鐵筷。
提高服務(wù)人員服務(wù)質(zhì)量，增加飯菜種類(lèi)及分量，還可增加現選現炒窗口，增設聚會(huì )宴請項目。
十、調查問(wèn)卷（附）
附：山水學(xué)院食堂飯菜質(zhì)量調查問(wèn)卷
你好，我們是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)綜合班的學(xué)生，為了加強學(xué)校食堂的經(jīng)營(yíng)管理，為了學(xué)生以后對餐廳更加滿(mǎn)意，本小組特此對學(xué)校食堂做個(gè)調查，你的意見(jiàn)將影響食堂的規劃，真誠感謝你的配合。特別說(shuō)明︰請你在相應的括號里填寫(xiě)你要選擇的選項所對應的字母符號。請你大膽的填寫(xiě)，我們絕對保密。
1 你的性別
A.男 B.女
2 你對食堂的飯菜價(jià)格有何意見(jiàn)
A.一般 B.便宜 C. 較合理 D.貴
3 你平常選擇什么價(jià)位的飯菜
A5.5元 B.6 元 C.7元
4 你一周在學(xué)院食堂就餐次數
A.1～2次 B.2～5次C.5次以上
5 你對學(xué)院食堂衛生條件是否滿(mǎn)意若不滿(mǎn)意，請說(shuō)出不滿(mǎn)意的地方
A.滿(mǎn)意B. 不太滿(mǎn)意C.不滿(mǎn)意
6 你對食堂的飯菜飯量有什么意見(jiàn)
A.滿(mǎn)意B.份量太多 C. 份量太少
7你覺(jué)得食堂的飯菜種類(lèi)是否齊全
A.是 B. 否
8你覺(jué)得菜式的更新情況如何?
A.經(jīng)常更新 B. 偶爾更新C.一成不變
9 你在就餐中是否吃到過(guò)變質(zhì)食物
A.經(jīng)常吃到 B. 偶爾吃到過(guò) C.從來(lái)沒(méi)吃過(guò)
10你選擇的消費方式
A.現金 B. 刷飯卡
11米飯或米粉等質(zhì)量如何
A.良好 B. 一般 C.較差
12你對飯菜整體的滿(mǎn)意度如何？
A.滿(mǎn)意 B. 基本滿(mǎn)意C.不滿(mǎn)意
13 湯的味道如何？
A.滿(mǎn)意 B.一般 C.不滿(mǎn)意
14 你對搞好食堂在哪方面需改進(jìn)？（可多選）
A.飯菜份量B.飯菜口味C.品種D.服務(wù)質(zhì)量
15你對食堂工作人員的工作效率是否滿(mǎn)意
A.滿(mǎn)意 B.還好 C. 不滿(mǎn)意
16 葷素搭配比例是否滿(mǎn)意
A.滿(mǎn)意 B.不太滿(mǎn)意C.不滿(mǎn)意
17你選擇所在食堂吃飯的理由
A.就近原則 B.飯菜的質(zhì)量好 C.飯菜的份量足 D.服務(wù)態(tài)度好
18飯堂最令你滿(mǎn)意的地方是什么？
19你對飯堂的改善還有什么建議？
食堂調查報告5
公司領(lǐng)導：
長(cháng)期以來(lái)職工食堂一直處于虧損經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，xxxx年12月虧損達900余元，其原因有以下幾點(diǎn)：
1、食堂飯菜價(jià)格普遍偏低是食堂虧損的主要原因。下表是食堂各類(lèi)菜品成本和售價(jià)對比表，從表中可以看出食堂每售出一葷一素的菜品至少要虧1元以上。
2、為提高服務(wù)質(zhì)量，盡可能多地滿(mǎn)足職工的飲食習慣，早餐的`小菜增加了幾樣新品種，每天的例湯增加了湯料，每天的辣椒不中斷供應，成本增加。每天至少增加0.5斤酸豆角、1斤黃豆、1斤筒骨、2斤牛角椒，成本相應增加25元。
3、為改善職工伙食，提高生活質(zhì)量，食堂供應高成本純葷大菜的頻率明顯增加，成本相應增加。
4、為確保食品安全衛生，所有食用油和調料品均采用正規廠(chǎng)家產(chǎn)品，產(chǎn)品價(jià)格在同類(lèi)產(chǎn)品中略高。
5、所有蔬菜由專(zhuān)人從忻城市場(chǎng)采購，運費、人工費平均分攤到菜價(jià)，其價(jià)格略高于市場(chǎng)價(jià)。
6、肉類(lèi)定點(diǎn)采購，雙方約定豬肉不能注水，價(jià)格略高。
7、長(cháng)期以來(lái)原材料價(jià)格居高不下，特別是臨近年關(guān)，物價(jià)普遍上漲，經(jīng)營(yíng)成本增加。
8、職工食堂虧損是由多方面原因共同造成的，其中最根本的原因是飯菜的售價(jià)明顯低于成本價(jià)，當然食堂的管理工作也存在不足的地方，如烹飪的個(gè)別菜品偏油膩，造成食用油不必要的浪費。今后我們一定會(huì )加強食堂管理工作，厲行節約，杜絕浪費。
職工食堂
20xx年x月x日
食堂調查報告6
尊敬的項目經(jīng)理部領(lǐng)導：
xxxx年6月1日至30日，職工食堂本著(zhù)“服務(wù)員工、節約經(jīng)營(yíng)”的原則，保證了職工三餐的'正常供應�，F將本月經(jīng)營(yíng)狀況分析報告如下：
6月份食堂采購實(shí)際支出42299.50元; IC卡就餐收入11114.75，扣取班子及中層干部生活費3500元，現金收入2190元，收入共計16804.75元。本月收支差額為25494.75元：其中桌餐補貼6903元，零星客餐補貼1353元，監理、警務(wù)人員就餐補助1872元，故本月實(shí)際虧損15366.75元，合日均虧損512.225元。
本月在食堂就餐的人員情況：項目部正式職工52人，外聘人員 43人，監理3人，監理家屬1人，警務(wù)2人，共計101 人，平均每人每天補貼 5.07元。
為了保證食堂的正常運轉，現申請將以上補貼及虧損費用25494.75元補助于食堂。
妥否?請批示。
綜合管理部
20xx年x月x日
食堂調查報告7
為了提高員工滿(mǎn)意度，進(jìn)一步提高食堂工作水平，項目部于20xx年6月中旬進(jìn)行了食堂滿(mǎn)意度問(wèn)卷調查。本次調查共發(fā)出問(wèn)卷25份，收回25份，對食堂的價(jià)格、飯菜質(zhì)量和用餐環(huán)境等具體問(wèn)題進(jìn)行了調查。
一、飯菜價(jià)格：56%的員工認為項目部食堂的價(jià)格基本合理，但有時(shí)還是會(huì )偏高，剩下的員工覺(jué)得食堂的價(jià)格還是基本合理的。
調查結果表明，員工對食堂的價(jià)格普遍認為有時(shí)還是偏高的。適當調整價(jià)格，合理、彈性調整價(jià)格不失為一個(gè)有效辦法。食堂每天公布的價(jià)格，可以根據市場(chǎng)價(jià)格的變化及時(shí)調整。
二、飯菜質(zhì)量
�、�、飯菜品種：20%的員工認為湯類(lèi)的品種少，36%的員工認為飯菜、湯類(lèi)的品種都少，36%的人則認為一般，而僅僅8%的員工認為飯菜品種多，也就是說(shuō)，56%的員工都感覺(jué)飯菜品種過(guò)少。
調查結果表明，占有半數以上的員工對于食堂的種類(lèi)不滿(mǎn)意。鑒于此，建議食堂采購原料時(shí)，盡量多購買(mǎi)時(shí)令蔬菜與葷菜，如：隔兩天左右增加葷湯一份，例如筒子骨湯、海帶排骨湯等，以滿(mǎn)足員工多變的口味要求，豐富員工的選擇。
�、�、飯菜口味：28%的員工認為食堂飯菜口味很不錯，48%的員工則認為一般，而剩下的24%的員工則對食堂的口味不是很滿(mǎn)意。其中68%的員工認為食堂飯菜油量適中，24%的員工則表示飯菜油量偏多了。
調查結果表明，大部分員工對食堂的飯菜口味表示一般，食堂在這方面仍急需加強。
�、�、飯菜分量：76%的員工表示對飯菜的分量表示滿(mǎn)意，20%的員工則認為飯菜的分量為一般。其中有36%的員工表示偶爾會(huì )遇到就餐時(shí)間內沒(méi)有飯吃的情況。
調查結果表明，飯菜的.分量基本上能滿(mǎn)足員工的需要，為了更好的服務(wù)于員工，食堂的飯菜應該足量，盡量做到讓每一位員工吃飽吃好。
�、�、飯菜新鮮程度：88%的員工認為食堂所采購的原料(肉、菜、油、米、面)有時(shí)候不太新鮮，其中12%的員工甚至還認為食堂的飯菜只有偶爾新鮮，甚至有員工反映食堂經(jīng)常將剩菜用于隔天早上做包子餡，而剩飯則用于隔天早上做稀飯，僅僅12%的員工對食堂采購的原料和飯菜表示滿(mǎn)意。
調查結果表明，食堂在飯菜新鮮程度這方面存在較大問(wèn)題，而這關(guān)乎到員工的身體健康方面，因此食堂應重視這方面的內容，加強改進(jìn)，如：葷菜可留一頓，并且不收費，由員工自行決定吃不吃，素菜則一頓清。
�、�、食堂衛生：68%的員工表示最食堂的衛生狀況感到滿(mǎn)意，甚至很滿(mǎn)意，32%的員工則表示一般。
調查結果表明，食堂在衛生方面還是比較重視的，望食堂能繼續保持。
三、食堂服務(wù)質(zhì)量
88%的員工表示對食堂工作人員的態(tài)度表示滿(mǎn)意，甚至很滿(mǎn)意，12%的員工則表示一般。
調查結果表明，員工對食堂的服務(wù)質(zhì)量滿(mǎn)意度較高，希望食堂工作人員能保持微笑、親切的服務(wù)態(tài)度。
1、管理方面
物業(yè)公司員工工作積極性有待提高，遇到問(wèn)題時(shí)應積極向辦公室反映。
2、總體評價(jià)
總體來(lái)說(shuō)，大部分員工認為食堂在環(huán)境、飯菜的新鮮程度、質(zhì)量和花樣品種等方面仍需改進(jìn)，并且對食堂的衛生情況、菜式營(yíng)養搭配表示了關(guān)注。其中，32%的員工認為對食堂表示要求整頓，因此食堂需要做大量的改進(jìn)以便提高滿(mǎn)意度。
食堂調查報告8
一、引言
食堂是在校學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所。根據調查96%同學(xué)的吃飯問(wèn)題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著(zhù)大學(xué)生的學(xué)習、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了比較全面地了解我校食堂的現狀，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調查，這為進(jìn)一步加強和改善食堂監管工作提供了依據。
二、我校食堂基本情況
1、菜品方面：
�、賹τ诓似穬r(jià)格，40%的學(xué)生認為能夠承受。60%的學(xué)生認為價(jià)格偏高，其中，50%的學(xué)生認為葷菜的價(jià)格太高。
�、谑程玫牟似穯我�，同一價(jià)格上葷素搭配不合理，而且在同一天中經(jīng)常出現菜品重復的現象。
�、鄄似房谖秵我�，時(shí)而偏談或時(shí)而偏咸；用油少；沒(méi)有地方特色；菜色不好看。
2、服務(wù)方面：
在對食堂各方面的服務(wù)狀況的調查中，60%的學(xué)生對服務(wù)工作表示認可和接受，40%的學(xué)生認為不滿(mǎn)意。究其不滿(mǎn)意的原因，表現為：服務(wù)人員微笑少，表情僵硬；語(yǔ)言冷漠，缺少熱情；耐心差；打菜量度不準確，偏少；刷卡錯誤次數多，經(jīng)常多刷；還有存在經(jīng)常打錯菜等問(wèn)題。
3、衛生方面：
關(guān)于食堂整體衛生滿(mǎn)意程度的調查顯示：50%的學(xué)生認為食堂衛生狀況有待于進(jìn)一步改進(jìn)，30%的學(xué)生認為一般，10%的學(xué)生認為滿(mǎn)意，10%的學(xué)生認為很差。其中問(wèn)題有：
�、� 食堂衛生管理不規范，責任心不強，清洗力度不夠。
�、趥�(gè)別工作人員在上班時(shí)沒(méi)有按規定穿工作服，戴口罩，工作服太臟。
�、凼程檬业匕逄貏e是下雨天較滑，部分地方存有積水和飯漬，周?chē)h(huán)境衛生較差。
4、紀律方面：
在被調查的學(xué)生中，反映的問(wèn)題歸納為：去食堂的路上仍有人用跑步去食堂吃飯的行為；在食堂里，仍有人在插隊打飯的現象，尤為女生特別嚴重。
三、建議
根據對調查結果的整理和認真分析，我們小組針對上述問(wèn)題提出以下幾點(diǎn)建議：
�。ㄒ唬┐髮W(xué)生要提高自身修養，養成良好的衛生習慣
大學(xué)生要養成良好的衛生習慣，打飯自覺(jué)排隊，自覺(jué)使用一卡通，主動(dòng)放回用后的餐具。排隊是我們學(xué)校學(xué)生一直以來(lái)都沒(méi)有自覺(jué)遵守的，有的同學(xué)在高中就讀時(shí)有自覺(jué)主動(dòng)的排隊習慣，但是到大學(xué)每個(gè)人都不排隊也就慢慢放棄排隊這一良好的習慣了。我們建議學(xué)校學(xué)生組織（例如學(xué)生會(huì )、學(xué)管會(huì )、志協(xié)等）在食堂提示一兩周同學(xué)排隊，送回用完后的餐盤(pán)，同學(xué)們也會(huì )自覺(jué)主動(dòng)的形成排隊的習慣。只要大家養成排隊打飯的習慣，不僅食堂吃飯有秩序了，也可以緩解吃飯擁擠的問(wèn)題。
�。ǘ┦程玫姆⻊�(wù)人員要嚴格遵守衛生標準，進(jìn)一步提高食堂飯菜的衛生和質(zhì)量
建議如下：第一，食堂飯菜的選料要好，無(wú)變質(zhì)食品。第二，米、菜一定要洗干凈。第三，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。我校學(xué)生來(lái)自全國各地，各地方的口味、飲食習慣都不一樣，我們建議學(xué)校食堂可以區分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重與南方偏好清淡、辣的與不辣的、面食與米飯等。第四，要加強對工作人員的服務(wù)態(tài)度培訓。評選出每周服務(wù)明星，以資獎勵。
�。ㄈ┘訌妼κ程玫慕y一管理
這樣既可以控制食堂衛生又可以培養學(xué)生一日三餐正常的飲食習慣。打飯付費統一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的節省了服務(wù)員找錢(qián)的時(shí)間，緩解了擁擠問(wèn)題；另一方面也有效地避免了服務(wù)員接收錢(qián)款后觸摸食物造成的`衛生問(wèn)題，從而一定程度上加強了衛生保障。同時(shí)完善一卡通的管理，增加一卡通的充值網(wǎng)點(diǎn)、簡(jiǎn)化補辦手續、擴展一卡通使用范圍，為普及一卡通的使用創(chuàng )造有利的環(huán)境。統一安排食堂清潔衛生，分工明確，責任到位。統一餐具的使用，嚴禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的統一使用不僅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清潔消毒。
�。ㄋ模⿲W(xué)校要加強監管，建立獎罰機制
我們建議學(xué)校對食堂進(jìn)行定時(shí)或不定時(shí)的檢查、抽查，設立投訴信箱，狠抓衛生。學(xué)校對不符合要求的承包者及衛生服務(wù)人員給予嚴厲懲罰，對先進(jìn)者給予表?yè)P和激勵。
�。ㄎ澹┡囵B學(xué)生良好的飲食習慣，在學(xué)生當中提倡健康按時(shí)飲食
調查了解到很多同學(xué)有經(jīng)常不吃早餐毛病，其實(shí)在一晚的睡眠后不吃早餐會(huì )只是我處于低血糖狀態(tài)下，這樣會(huì )影響我們一天精神狀態(tài)，長(cháng)期不吃早餐會(huì )影響我們胃的健康、智力的發(fā)展。一些女同學(xué)為了減肥，平時(shí)有能少吃一頓就少吃一頓想法，不按時(shí)吃飯是不利于大學(xué)生的身體健康。為了學(xué)生有更好更健康的身體，為了同學(xué)們德智體全面的發(fā)展，學(xué)校要加強健康飲食的宣傳，提高學(xué)生的飲食素質(zhì)。
食堂是學(xué)生集中就餐的地方。食堂飯菜質(zhì)量衛生的好壞直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康。良好的就餐環(huán)境有助于愉快地飲食，更好地學(xué)習。我們熱切希望學(xué)校有關(guān)監管部門(mén)加強對食堂工作的監管，也希望同學(xué)們積極配合食堂工作人員的工作。我們相信在全校師生及食堂工作人員的共同努力下，一個(gè)飯菜價(jià)格公道合理，衛生質(zhì)量符合要求，就餐環(huán)境輕松愉快的新食堂將展現在大家面前！
四、總結
食堂整體情況為一般或不理想，存在部分不足體現為分量少，菜品單一，服務(wù)不盡人意，口味及營(yíng)養方面有所欠缺等。
一個(gè)好的食堂該是讓大家在學(xué)習生活中輕松愉悅的場(chǎng)所，食堂只有不斷改進(jìn)質(zhì)量和服務(wù)才能使得學(xué)生的生活更美好。
以下是我們針對本次調查結果整理并分析后，對本校食堂及相關(guān)部門(mén)提出的幾點(diǎn)建議和意見(jiàn)：
1、定期征集同學(xué)們最喜愛(ài)的菜，菜品定期更新
2、擴大規模增設窗口，消毒餐具，提高服務(wù)質(zhì)量，增加飯菜分量
3、色彩鮮艷以促進(jìn)食欲
4、天天有個(gè)別優(yōu)惠菜，吸引顧客
5、增加保潔員，定期大清潔，餐具消毒透明化等方式以保證食堂的衛生，讓大家吃得放心、安心。
6、對飯菜的各種營(yíng)養元素進(jìn)行合理搭配后出售或推出營(yíng)養合理搭配的套餐。
食堂調查報告9
一、調查背景
古人云：“民以食為天”，人們只有在解決溫飽問(wèn)題之后，才可能進(jìn)一步地發(fā)展自己。在當今的大學(xué)里，食堂與學(xué)生群體之間也存在著(zhù)千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所，根據調查96%學(xué)生的吃飯問(wèn)題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著(zhù)大學(xué)生的學(xué)習、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解學(xué)校食堂情況，為學(xué)校更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調查，比較全面地了解了我校食堂的現狀，為進(jìn)一步加強和改善食堂監管工作提供了依據。具體的從學(xué)生對學(xué)校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價(jià)格、衛生狀況、對食堂的意見(jiàn)和建議等多方面做了調查。
基于食堂對學(xué)生群體生活影響的重要性，本社會(huì )調查實(shí)踐小隊制定調查方案，從本校食堂（大方人家）的'經(jīng)營(yíng)現狀、存在的問(wèn)題、改進(jìn)措施三個(gè)方面來(lái)對食堂問(wèn)題作出調查，并進(jìn)行充分思考，進(jìn)而提出一些相應的改進(jìn)措施。
二、調查時(shí)間
三、調查地點(diǎn)
學(xué)生食堂（大方人家）
四、調查對象
在校學(xué)生
五、調查方法
問(wèn)卷調查、數據分析、實(shí)地觀(guān)察、口頭訪(fǎng)問(wèn)
六、調查成員
七、調查內容
a 調查對象每月食堂用餐消費情況：
1、月均生活費500元—1000元（不含）的83人（22.6%），其中每月用于食堂消費金額平均值約為450元，約占生活費的46.67%；每周有一、二次天在外改善伙食。
2、月均生活費1000元—1500元（不含）的54人（14.8%），其中每月用于食堂消費金額平均值約為500元，約占生活費的32.00%，每周有一、兩天在外改善生活。
3、月均生活費1500元—20xx元的42人（11.4%），其中每月用于食堂消費金額平均值約為550元，約占生活費25.7%，常在外改善生活。
b食堂飯菜的價(jià)格：
1、認為食堂飯菜價(jià)格合理的223人，占60.76%；
2、認為食堂飯菜價(jià)格一般的108人，占29.43%；
3、認為食堂飯菜價(jià)格過(guò)高的36人，占9.81%。
c飯菜滿(mǎn)意度
1、菜和主食的口味和質(zhì)量滿(mǎn)意度方面：很滿(mǎn)意的21人（5.72%），滿(mǎn)意的257人（70.03%），一般的64人（17.44%），不滿(mǎn)意的23人（6.27%），較差的2人（0.54%）；
2、肉類(lèi)的滿(mǎn)意度方面：很滿(mǎn)意的18人（4.90%），滿(mǎn)意的164人（44.69%），一般的153人（41.69%），不滿(mǎn)意的27人（7.36%），較差的5人（1.36%）；
3、蔬菜的滿(mǎn)意度方面：很滿(mǎn)意的43人（11.72%），滿(mǎn)意的228人（62.13%），一般的81人（22.07%），不滿(mǎn)意的13人（3.54%），較差的2人（0.54%）
d服務(wù)及管理滿(mǎn)意度
1、餐具衛生和環(huán)境方面：很滿(mǎn)意的69人（18.08%），滿(mǎn)意的259人（70.57%），一般的28人（7.63%），不滿(mǎn)意的7人（1.91%），較差的4人（1.09%）；
2、飯菜的保溫及充足方面：很滿(mǎn)意的23人（6.27%），滿(mǎn)意的187人（50.95%），一般的136人（37.06%），不滿(mǎn)意的14（3.81%），較差的7人（1.91%）；
3、服務(wù)員態(tài)度方面：很滿(mǎn)意的12人（3.27%），滿(mǎn)意的233人（63.49%），一般的101人（27.52%），不滿(mǎn)意的12人（3.27%），較差的9人（2.45%）；
八、調查數據總結
從以上數據可得出：月生活費越低的學(xué)生用于食堂消費的金額所占比例越大，主要在學(xué)校食堂用餐，而生活條件相對好的學(xué)生用于學(xué)校食堂消費的金額比例相對要小，并常在校外消費，改善生活。然而，不論是經(jīng)濟條件好還是經(jīng)濟條件一般的學(xué)生，每個(gè)月在學(xué)校食堂消費的金額大都在500左右，同時(shí)，大部分學(xué)生對食堂飯菜的價(jià)格是可以接受的，對于食堂提供的飯菜基本滿(mǎn)意，學(xué)生對肉類(lèi)的需求相對高于對蔬菜的需求，可以看出，在服務(wù)及管理方面，對餐具衛生和環(huán)境情況從總體上達到標準。
九、其它意見(jiàn)
在調查表后附的意見(jiàn)欄中，學(xué)生向食堂提出了數條中肯而寶貴的意見(jiàn)，根據調查問(wèn)卷，實(shí)踐小隊整理出以下主要存在的問(wèn)題：
1、食堂飯菜的價(jià)格雖被大多數學(xué)生所接受，但還有部分學(xué)生感覺(jué)偏高；
2、在早上、中午高峰期,會(huì )出現擁擠現象；
3、較晚到食堂時(shí)，飯菜品種少，飯菜的保溫工作有待提高；
4、食堂的菜品單一，同一價(jià)格上葷素搭配不合理，沒(méi)有地方特色；
5、有時(shí)，食堂地板較滑，行走不便。
十、建議措施
1、加大對食堂飯菜質(zhì)量的監管力度，進(jìn)一步做好飯菜的保溫工作；
2、盡可能多地滿(mǎn)足學(xué)生對飯菜口味的需求，根據不同的季節及時(shí)更換品種，并注意營(yíng)養搭配；
食堂調查報告10
一、引言
古人云：“民以食為天”，馬克思也充分的闡述了人只有在衣食住行得到滿(mǎn)足過(guò)后，才可能進(jìn)一步的發(fā)展自己。而在當今的大學(xué)里，食堂與學(xué)生群體之間也存在著(zhù)復雜的關(guān)系，基于食堂對學(xué)生群體生活影響的重要性，我們生管會(huì )對我院學(xué)生們開(kāi)展食堂現狀的問(wèn)卷調查，其中包括調查價(jià)格，飯菜的滿(mǎn)意度，服務(wù)滿(mǎn)意度等方面，并進(jìn)行充分思考，進(jìn)而提出了一定的建議。
二、現狀
大學(xué)生群體和食堂之間存在著(zhù)很多的不和諧的因素，這種現狀如果任其發(fā)展的話(huà)，勢必會(huì )阻礙學(xué)校的正常運行，為了解我校學(xué)生食堂服務(wù)整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)�，F將部分有代表性的調查結果報告如下：
�。�1）飯菜價(jià)格：在此次調查中，近50%的同學(xué)認為食堂飯菜價(jià)格合理，40。5%的同學(xué)認為食堂的飯菜價(jià)格偏高，而認為食堂的飯菜價(jià)格很高的同學(xué)占13。4%。由此可見(jiàn)大部分同學(xué)對食堂的飯菜價(jià)格還是可以接受的。
�。�2）飯菜質(zhì)量：近50%的同學(xué)認為食堂的飯菜質(zhì)量很高，他們從沒(méi)吃過(guò)變質(zhì)的飯菜，僅有2。9%少數的同學(xué)吃到過(guò)變質(zhì)的飯菜。由此可見(jiàn)食堂的飯菜質(zhì)量還是很高的，同學(xué)們對飯菜質(zhì)量持滿(mǎn)意的態(tài)度。
�。�3）食堂餐具衛生：關(guān)于食堂餐具衛生滿(mǎn)意程度的反映是：26。6%的學(xué)生認為學(xué)校食堂的衛生狀況良好，干凈，52。2%的同學(xué)認為一般，其中17。2%的同學(xué)認為食堂的衛生狀況糟糕，覺(jué)得臟�？磥�(lái)食堂在衛生方面還有待加強。
�。�4）食堂服務(wù)：超過(guò)一半的同學(xué)認為食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度冷淡，僅僅只有12。5%的同學(xué)認為是熱情。同時(shí)同學(xué)提出一些對餐廳服務(wù)的要求，如認真計算價(jià)格，希望減少被刷錯卡的次數，帶上口罩與手套，這也是同學(xué)們對衛生安全的要求。
�。�5）菜的種類(lèi)：在調查中，有近52。9%的同學(xué)認為食堂的菜式品種只能用還行，湊合的詞來(lái)評，27。5%的同學(xué)覺(jué)得菜式應該有所創(chuàng )新。僅僅就3。3%的同學(xué)認為食堂的菜式品種是豐富多彩，令人滿(mǎn)意。由此可見(jiàn)，食堂需要在種類(lèi)方面多下點(diǎn)功夫，多研究新菜，提高同學(xué)們對菜的滿(mǎn)意度。
在此次調查中，還有眾多的結果數據，但這里僅列舉一些典型的數據來(lái)說(shuō)明我們食堂的現狀，在很大范圍內，還存在很多不容忽視的'情況，如學(xué)生在食堂的插隊情況、飯菜份量多少問(wèn)題的情況等等，這些調查結果是值得反思，但在這里我們僅做描述性的介紹，以供讀者真實(shí)、客觀(guān)的了解本校食堂的現狀。
三、存在的問(wèn)題及建議
通過(guò)我們的調查，我們不難發(fā)現存在眾多的問(wèn)題，在對食堂的問(wèn)卷調查和走訪(fǎng)中，我們總結了一些的結論，并提出了相應的建議，具體的表述為以下幾點(diǎn)：
�。�1）價(jià)格方面：飯菜的價(jià)牌調整需及時(shí)，以免同學(xué)們產(chǎn)生不必要的誤會(huì )，對此提出的辦法是對價(jià)格給予公示。部分同學(xué)認為葷素菜的價(jià)格不合理，有的素菜的價(jià)格比葷菜高。
�。�2）服務(wù)方面：工作人員的態(tài)度要溫和，特別是男工作人員（注意戴好口罩和手套）。同時(shí)部分的同學(xué)認為食堂應該延長(cháng)時(shí)間，同時(shí)增設窗口。建議用鐵勺子，方便�，F在開(kāi)設了訂餐的服務(wù)，方便了同學(xué)們，深受同學(xué)們的好評。
�。�3）飯菜方面：針對早餐，同學(xué)們普遍認為稀飯過(guò)稀，還建議應該增設品種，如小籠包，飯團等。當然這主要看食堂，考慮到時(shí)間，人員可否行。針對中晚飯，同學(xué)們提出應增加素菜的種類(lèi)及菜法的燒法。除此，有部分同學(xué)提出食堂的湯類(lèi)過(guò)少，口味過(guò)淡�，F在天氣漸冷，建議食堂應注意飯菜的保溫。
通過(guò)此次的調查，作為學(xué)校的后勤保障部門(mén)，更加深入地了解學(xué)生的用餐需求，從而在日后在餐飲方面提供更有針對性的服務(wù)及進(jìn)一步提高業(yè)務(wù)水平，為全校師生營(yíng)造一種更愉悅，和諧的校園氛圍。
食堂調查報告11
一．前言
學(xué)校食堂是學(xué)校密不可分的一部分，它既是學(xué)校的硬件設施之一，也是學(xué)校管理的重要組成部分。學(xué)校食堂是學(xué)生每日用餐的場(chǎng)所，關(guān)乎著(zhù)每位同學(xué)的生活和健康，進(jìn)一步影響著(zhù)學(xué)校的正常運行。因此，基于學(xué)校食堂對學(xué)生群體的重要性，我們就學(xué)校食堂的現狀，存在的問(wèn)題還有相對措施進(jìn)行了調查。此次報告，主要是從學(xué)生的角度進(jìn)行，并且以客觀(guān)真實(shí)的情況做了具體的調查。調查報告僅僅是一次嘗試，希望能夠對學(xué)校食堂及學(xué)生生活有所改進(jìn)。
二．學(xué)校食堂現狀
學(xué)校食堂和學(xué)生群體之間是存在著(zhù)很多因素，客觀(guān)來(lái)講，并不是所有現狀都令人滿(mǎn)意。而這些現狀如果不被重視不被改善，定會(huì )阻礙食堂乃至學(xué)校的發(fā)展。以下便是我們從食堂環(huán)境衛生，服務(wù)態(tài)度，用餐人數比重，菜品菜色，價(jià)格，刷卡以及同學(xué)們的滿(mǎn)意度的調查的幾個(gè)方面現狀：
1．食堂規模及經(jīng)營(yíng)情況
學(xué)�，F有三個(gè)食堂，即西校區，中校區和東校區各有一個(gè)。各食堂主營(yíng)各類(lèi)面食，米飯，粥，地方小吃，各類(lèi)菜色及飲料，教工食堂主要是為學(xué)校教職工開(kāi)設的，有時(shí)也對學(xué)生開(kāi)放。
2、食堂環(huán)境衛生
根據調查顯示，百分之五十的同學(xué)認為食堂環(huán)境衛生良好，桌面干凈，及時(shí)倒廢棄物；百分之三十的同學(xué)認為食堂環(huán)境還好；百分之二十的同學(xué)認為食堂環(huán)境不好�？梢钥闯鰧W(xué)校食堂的環(huán)境衛生情況有點(diǎn)差強人意，還需改進(jìn)。是啊，食堂中最重要的'就是環(huán)境和衛生了，一個(gè)干凈整潔的食堂，才能夠給同學(xué)們愉悅的用餐的環(huán)境和心情。
3、食堂人員服務(wù)態(tài)度
根據調查顯示，百分之六十的同學(xué)對服務(wù)態(tài)度滿(mǎn)意，百分之三十的同學(xué)基本滿(mǎn)意，百分之十的同學(xué)不滿(mǎn)意�？梢钥闯�，食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度還是不錯的。
4、食堂用餐聚集人數比重
就東校區來(lái)說(shuō)，有兩個(gè)食堂供選擇，根據每個(gè)人選擇不同，分布情況比較均衡，相對來(lái)說(shuō)一樓食堂比二樓食堂人數更多，排隊也顯有些許擁擠。
5、菜品菜色
根據調查數據顯示，東校區食堂菜品菜色較為單一，沒(méi)有新菜色。多數同學(xué)對西校區食堂較為滿(mǎn)意。中校區早餐類(lèi)別比東西校區豐富。
6、價(jià)格
根據調查數據顯示，百分之八十的同學(xué)認為食堂價(jià)格合理有據。百分之十八的同學(xué)對價(jià)格基本滿(mǎn)意，百分之二的同學(xué)認為有些菜品收費不合理。就東校區食堂而言，蔬菜類(lèi)價(jià)格比較合理，肉類(lèi)價(jià)格有少許偏頗。
7、刷卡情況
據大部分同學(xué)反映，食堂存在多刷或少刷等情況，給某些同學(xué)造成了一定的困擾。
8、滿(mǎn)意度
綜上所述，百分之二十五的同學(xué)對食堂還是很滿(mǎn)意的，百分之六十五的同學(xué)對食堂表示較為滿(mǎn)意，百分之十的同學(xué)對食堂現狀不太滿(mǎn)意。
三、存在的問(wèn)題及原因
學(xué)校食堂是老師和同學(xué)的聚集地，因為學(xué)校人數多，常常會(huì )產(chǎn)生不必要的問(wèn)題。同學(xué)們和老師們都有意識到這種問(wèn)題，但是卻沒(méi)有人及時(shí)上報和解決�，F有食堂剩菜剩飯問(wèn)題、放菜盤(pán)、飯碗等問(wèn)題。
1、食堂剩菜剩飯問(wèn)題
據數據可知，食堂剩菜剩飯問(wèn)題嚴重。主要原因是食堂阿姨給的量大或菜不符合同學(xué)們的胃口。絕大多數同學(xué)認為菜不夠辣，咸淡不適。
2、放菜盤(pán)、飯碗秩序問(wèn)題
大部分同學(xué)表示每次放碗筷時(shí)，秩序差，導致剩菜剩飯灑落到地上。完成這種情況的主要原因有：
�、俟芾碇刃虻娜瞬](méi)有按時(shí)到崗。
�、趯W(xué)生沒(méi)有意思到秩序的重要性。
�、厶峁┊斖肟甑牡胤郊�，不分散。
�、苁程梅磐肟甑牡胤叫�，但學(xué)生人多。
3、食堂飯桌不夠
據調查顯示，多數同學(xué)反映，吃飯時(shí)很難找到空的桌椅。原因有如下：
�、倏荚嚺R近，有些同學(xué)會(huì )選擇在餐廳復習，吃飯時(shí)沒(méi)有把書(shū)拿走。
�、趯W(xué)校學(xué)生人口眾多，吃飯時(shí)間集中。
�、弁瑢W(xué)不喜歡和不認識的人共桌吃飯。
四、措施
1、餐廳必須保持清潔、衛生，做到地面無(wú)垃圾、油污，墻面、屋頂無(wú)蛛網(wǎng)，桌子、板凳無(wú)油污、灰塵等。
2、餐廳由食堂管理人員指定責任心強，工作負責的同志負責打掃餐廳的清潔衛生。
3、餐廳清潔衛生在每餐前后都要進(jìn)行打掃，保證學(xué)生在進(jìn)餐時(shí)，餐廳干凈衛生。
4、完善滅蠅、滅鼠、滅蟑螂、滅蚊設施，做好防四害工作。
5、引導學(xué)生文明就餐，進(jìn)餐時(shí)不爭搶擁擠，不大聲喧嘩，不要面對同學(xué)或桌上的食物咳嗽、打噴嚏，防止飛沫唾液傳播疾病。
6、餐廳要安排管理人員或值周老師值班，維護餐廳正常秩序，保證餐廳的清潔衛生，不要隨地吐痰，不亂丟雜物和紙屑，不要亂倒殘留的食物和廢棄物。
7、食堂管理人員要隨時(shí)檢查餐廳的清潔衛生，分管領(lǐng)導或行政值周領(lǐng)導每天至少檢查一次餐廳的衛生情況。
五、總結
食堂是老師和學(xué)生每天都去的地方，食堂的衛生環(huán)境，食品安全問(wèn)題和我們息息相關(guān)。通過(guò)調查問(wèn)卷，我們了解到了大家眼中的食堂，看到了好的方面，但不足的地方也急需改進(jìn)。在此調查中，說(shuō)明在很大方面，存在著(zhù)不容忽視的問(wèn)題，值得我們去深思�，F針對上述情況提出如下建議，希望對食堂改進(jìn)有所幫助。
1、徹底做好食堂內部和外部的衛生，創(chuàng )造良好的就餐環(huán)境。
2、要注意飯菜的保溫，盡量讓同學(xué)們吃到熱的飯菜。
3、食堂應該購置一套餐具清洗和消毒的工具，保證餐具同學(xué)們的衛生。應由專(zhuān)人負責驗收。
4、食堂應該經(jīng)常更新菜色，以滿(mǎn)足老師同學(xué)的口味。
食堂調查報告12
一、引言
古人云：“民以食為天”，馬克思也充分的闡述了人只有在衣食住行得到滿(mǎn)足過(guò)后，才可能進(jìn)一步的發(fā)展自己。而在當今的大學(xué)里，食堂與學(xué)生群體之間也存在著(zhù)復雜的關(guān)系，基于食堂對學(xué)生群體生活影響的重要性，我們生管會(huì )對我院學(xué)生們開(kāi)展食堂現狀的問(wèn)卷調查，其中包括調查價(jià)格，飯菜的滿(mǎn)意度，服務(wù)滿(mǎn)意度等方面，并進(jìn)行充分思考，進(jìn)而提出了一定的建議。
二、現狀
大學(xué)生群體和食堂之間存在著(zhù)很多的不和諧的因素，這種現狀如果任其發(fā)展的話(huà)，勢必會(huì )阻礙學(xué)校的正常運行，為了解我校學(xué)生食堂服務(wù)整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)�，F將部分有代表性的調查結果報告如下：
(1)飯菜價(jià)格：在此次調查中，近50%的同學(xué)認為食堂飯菜價(jià)格合理，40.5%的同學(xué)認為食堂的飯菜價(jià)格偏高，而認為食堂的飯菜價(jià)格很高的同學(xué)占13.4%。由此可見(jiàn)大部分同學(xué)對食堂的飯菜價(jià)格還是可以接受的。
(2)飯菜質(zhì)量：近50%的同學(xué)認為食堂的飯菜質(zhì)量很高，他們從沒(méi)吃過(guò)變質(zhì)的飯菜，僅有2.9%少數的同學(xué)吃到過(guò)變質(zhì)的飯菜。由此可見(jiàn)食堂的飯菜質(zhì)量還是很高的，同學(xué)們對飯菜質(zhì)量持滿(mǎn)意的態(tài)度。
(3)食堂餐具衛生：關(guān)于食堂餐具衛生滿(mǎn)意程度的反映是：26.6%的學(xué)生認為學(xué)校食堂的衛生狀況良好，干凈，52.2%的同學(xué)認為一般，其中17.2%的同學(xué)認為食堂的衛生狀況糟糕，覺(jué)得臟�？磥�(lái)食堂在衛生方面還有待加強。
(4)食堂服務(wù)：超過(guò)一半的同學(xué)認為食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度冷淡，僅僅只有12.5%的同學(xué)認為是熱情。同時(shí)同學(xué)提出一些對餐廳服務(wù)的要求，如認真計算價(jià)格，希望減少被刷錯卡的次數，帶上口罩與手套，這也是同學(xué)們對衛生安全的要求。
(5)菜的種類(lèi)：在調查中，有近52.9%的同學(xué)認為食堂的菜式品種只能用還行，湊合的詞來(lái)評，27.5%的'同學(xué)覺(jué)得菜式應該有所創(chuàng )新。僅僅就3.3%的同學(xué)認為食堂的菜式品種是豐富多彩，令人滿(mǎn)意。由此可見(jiàn)，食堂需要在種類(lèi)方面多下點(diǎn)功夫，多研究新菜，提高同學(xué)們對菜的滿(mǎn)意度。
在此次調查中，還有眾多的結果數據，但這里僅列舉一些典型的數據來(lái)說(shuō)明我們食堂的現狀，在很大范圍內，還存在很多不容忽視的情況，如學(xué)生在食堂的插隊情況、飯菜份量多少問(wèn)題的情況等等，這些調查結果是值得反思，但在這里我們僅做描述性的介紹，以供讀者真實(shí)、客觀(guān)的了解本校食堂的現狀。
三、存在的問(wèn)題及建議
通過(guò)我們的調查，我們不難發(fā)現存在眾多的問(wèn)題，在對食堂的問(wèn)卷調查和走訪(fǎng)中，我們總結了一些的結論，并提出了相應的建議，具體的表述為以下幾點(diǎn)：
(1)價(jià)格方面：飯菜的價(jià)牌調整需及時(shí)，以免同學(xué)們產(chǎn)生不必要的誤會(huì )，對此提出的辦法是對價(jià)格給予公示。部分同學(xué)認為葷素菜的價(jià)格不合理，有的素菜的價(jià)格比葷菜高。
(2)服務(wù)方面：工作人員的態(tài)度要溫和，特別是男工作人員(注意戴好口罩和手套)。同時(shí)部分的同學(xué)認為食堂應該延長(cháng)時(shí)間，同時(shí)增設窗口。建議用鐵勺子，方便�，F在開(kāi)設了訂餐的服務(wù)，方便了同學(xué)們，深受同學(xué)們的好評。
(3)飯菜方面：針對早餐，同學(xué)們普遍認為稀飯過(guò)稀，還建議應該增設品種，如小籠包，飯團等。當然這主要看食堂，考慮到時(shí)間，人員可否行。針對中晚飯，同學(xué)們提出應增加素菜的種類(lèi)及菜法的燒法。除此，有部分同學(xué)提出食堂的湯類(lèi)過(guò)少，口味過(guò)淡�，F在天氣漸冷，建議食堂應注意飯菜的保溫。
通過(guò)此次的調查，作為學(xué)校的后勤保障部門(mén)，更加深入地了解學(xué)生的用餐需求，從而在日后在餐飲方面提供更有針對性的服務(wù)及進(jìn)一步提高業(yè)務(wù)水平，為全校師生營(yíng)造一種更愉悅，和諧的校園氛圍。
總結二：食堂問(wèn)卷調查報告
調查目的：為了提高食堂工作質(zhì)量、服務(wù)廣大同學(xué)，更加的完善有關(guān)單位的服務(wù)質(zhì)量以及提高工作人員的素質(zhì)，查漏補缺、取長(cháng)補短，為同學(xué)們帶來(lái)更佳舒適的生活環(huán)境，我們組特別做此問(wèn)卷，為今后學(xué)校對食堂的管理提供一定的參考資料。
調查結果分析：
一、同學(xué)們對食堂就餐環(huán)境的滿(mǎn)意程度
調查顯示大多數同學(xué)都選擇在食堂就餐，但仍有的同學(xué)表示對食堂的就餐環(huán)境并不是很滿(mǎn)意�？傮w來(lái)說(shuō)同學(xué)們對我校食堂就餐環(huán)境滿(mǎn)意程度不是很高。希望學(xué)校能夠針對這一問(wèn)題采取相應的措施加以整頓和管理。
二、同學(xué)們對在食堂就餐時(shí)服務(wù)的滿(mǎn)意程度
調查結果顯示，大部分同學(xué)還能接受食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度，但也仍有許多同學(xué)認為食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度不好。從同學(xué)陳述中得知同學(xué)們普遍認為食堂的打卡服務(wù)做得最好，但在泰山廳為民族同學(xué)提供的清真菜區和餐具衛生方面有待提高。同時(shí)同學(xué)們還希望增加免費湯桶的供應，將湯勺換成一次性的，服務(wù)人員換上一次性口罩和手套，晚上增加夜宵等一些服。這些情況也表明食堂的服務(wù)有許多欠缺的地方，希望學(xué)�；蚴程媚懿扇∫恍┫嚓P(guān)措施加以改。
三、同學(xué)們對食堂的菜價(jià)和質(zhì)量的滿(mǎn)意程度
從調查結果我們可以看出，同學(xué)都表示食堂的飯菜價(jià)格不合理，質(zhì)量與菜價(jià)不符合等問(wèn)題。食堂的菜價(jià)特別是肉類(lèi)菜價(jià)不合理，讓許多同學(xué)無(wú)法接受。將其與菜的質(zhì)量相比，同學(xué)們每天攝入的營(yíng)養元素是不足的這可能會(huì )影響到一些同學(xué)的健康狀況。為了滿(mǎn)足更多學(xué)生的需求，希望食堂能適當調整一些菜價(jià)，改進(jìn)味道，并增加一些有營(yíng)養的菜色。
總結
通過(guò)這次調查，我們初步了解了在校學(xué)生對食堂就餐環(huán)境,服務(wù)態(tài)度和菜價(jià)，質(zhì)量的滿(mǎn)意程度。調查結果表明大多數同學(xué)基本能接受食堂目前的狀況，但存在一部分同學(xué)對食堂目前的狀況感到不滿(mǎn)。這主要集中在食堂的服務(wù)差,菜價(jià)高,質(zhì)量與菜價(jià)不符這些問(wèn)題上。食堂作為第三產(chǎn)業(yè)，其主要工作就是給在校大學(xué)生提供良好的就餐環(huán)境，服務(wù)學(xué)生，并保證學(xué)生每天的營(yíng)養攝入量。同時(shí)，食堂還應考慮到同學(xué)們都是從不同地方來(lái)泰醫求學(xué)的，大家都沒(méi)有經(jīng)濟收入，都是靠父母辛苦掙錢(qián)來(lái)讀書(shū)，不可能花很多錢(qián)在就餐上，若食堂菜價(jià)太貴，這必會(huì )給一部分同學(xué)造成經(jīng)濟負擔。長(cháng)期以來(lái)食堂在學(xué)校里形成了壟斷形式，在餐飲方面來(lái)說(shuō)是供不應求，這就給食堂造成了沒(méi)有競爭的環(huán)境。因此在菜價(jià)和菜的質(zhì)量方面會(huì )存在一些不合理的地方。希望學(xué)校和食堂的負責人能為學(xué)生著(zhù)想，減輕學(xué)生的一些生活負擔，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，不要讓學(xué)生在專(zhuān)心學(xué)習的同時(shí)還要擔心他們的飲食問(wèn)題。
總結三：食堂問(wèn)卷調查報告
調查背景：隨著(zhù)市場(chǎng)價(jià)格的升高，我校食堂也對各種飯菜的價(jià)格作了一些調整，并引起了不同程度的反響，因此我們部門(mén)遵上級指示做了此次調查問(wèn)卷并作出相應的分析。
調查目標：通過(guò)調查,了解食堂服務(wù)的狀況，探求食堂服務(wù)的問(wèn)題,為相關(guān)部門(mén)解決食堂問(wèn)題獻言獻策,促進(jìn)食堂改善服務(wù)質(zhì)量，提高大家對食堂的滿(mǎn)意度，切實(shí)提高我校教師、學(xué)生的生活水平。
調查方法：?jiǎn)?wèn)卷調查
調查內容：學(xué)校食堂的用餐環(huán)境、餐具衛生、飯菜質(zhì)量、飯菜價(jià)格、飯菜口味、飯菜衛生狀況、飯菜品種豐富程度、周菜單及執行情況、工作人員服務(wù)態(tài)度、對食堂管理和服務(wù)總體評價(jià)、是否歡迎該食堂繼續為師生提供服務(wù)這些內容。
調查結果：這次問(wèn)卷調查共發(fā)放問(wèn)卷57份，收回57份，有效問(wèn)卷57份，這次問(wèn)卷調查程序合理，主體廣泛，性別分布合理，覆蓋了各個(gè)年級和各個(gè)區域的人群，調查結果可以公正有效地反映我校食堂的總體情況.調查情況附后表。
改進(jìn)措施;
1、飯菜質(zhì)量基本滿(mǎn)意，但同學(xué)們希望多增加些品種、地方小吃，注意營(yíng)養搭配。
2、飯菜價(jià)格適中，適當增加分量。
3、衛生工作要繼續加強，希望食堂對此要有高度的重視。
4、服務(wù)質(zhì)量尚可，但有待進(jìn)一步提高。
總之，問(wèn)題與優(yōu)勢同在，發(fā)現問(wèn)題才能解決問(wèn)題。被調查者對食堂的總體評價(jià)是基本滿(mǎn)意的。但仍存在著(zhù)一些問(wèn)題。因此，學(xué)校食堂應該進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，惟有如此，才能解決師生和食堂之間的種種矛盾，讓同學(xué)們的生活更加舒適，令后勤服務(wù)部門(mén)的工作開(kāi)展得更順利。
食堂調查報告13
在當今的學(xué)校里，學(xué)生和食堂有著(zhù)極為密切的關(guān)系。學(xué)生們幾乎每天都要接觸食堂。學(xué)生食堂的存在和發(fā)展狀況不僅僅關(guān)系到學(xué)生的生活問(wèn)題，而且關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習狀況。
本文的大部分是對學(xué)生們對菜營(yíng)養度和衛生度的調查，這是關(guān)系到學(xué)生身體健康最重要的兩方面。學(xué)校的食品衛生安全涉及到廣大師生身體健康和社會(huì )的和諧穩定。近年來(lái)，全國的食物中毒統計報告指出，以學(xué)校食堂發(fā)生食物中毒的案例最多，學(xué)校的食品安全工作引起了各級政府，社會(huì )和學(xué)生們的關(guān)注。學(xué)生們都希望吃到安全可靠的食品，但高校的食品安全的食品情況仍然令人擔憂(yōu)。我們的小組首先收集了學(xué)校食堂方面的情況進(jìn)行比較分析，有參考了大量以前做這個(gè)調查小組的研究的結果，對學(xué)生在學(xué)校餐廳就餐情況進(jìn)行了初步的觀(guān)察分析，設計出了初步的問(wèn)卷初稿。我們將問(wèn)卷初稿復印了20份，分別發(fā)給學(xué)校內的同學(xué)進(jìn)行調查。通過(guò)各位同學(xué)的積極的配合和認真的回答調查問(wèn)題，我們得出了較為可靠的調查問(wèn)卷。以下就是我們隊調查內容的大概統計和分析。
1、你經(jīng)常去食堂吃飯嗎？
在我們的20份調查表的填寫(xiě)情況看出有15個(gè)同學(xué)經(jīng)常去食堂吃飯�？梢�(jiàn)食堂對于我們來(lái)說(shuō)仍然是進(jìn)食的主要場(chǎng)所。數據顯示常在食堂吃飯的同學(xué)還是占了大多數，。剩下的同學(xué)選擇了偶爾去和不經(jīng)常去。但是沒(méi)有同學(xué)選擇不去食堂吃飯，所以我們的全校所有同學(xué)都會(huì )或多或少的接觸食堂。為了同學(xué)們的健康與成長(cháng)，加強對食堂的監督與建設是非常必要的。
2、你對食堂的菜價(jià)滿(mǎn)意嗎？
在調查的20份問(wèn)卷中有11位同學(xué)選擇了不滿(mǎn)意的選項，有4個(gè)同學(xué)甚至選擇了非常不滿(mǎn)意。選擇滿(mǎn)意的同學(xué)僅僅只有4人。究其原因是我們學(xué)校的菜價(jià)基本年年在漲。就拿蓋飯舉例，3年前蓋飯是元，而現在蓋飯我們要花7元。在兩年間菜的價(jià)格就漲了2元。幾乎是一年一元在增長(cháng)。校內的餐飲服務(wù)不同于一般營(yíng)利性質(zhì)的餐廳，服務(wù)同學(xué)的性質(zhì)是高校餐飲服務(wù)的基本點(diǎn)。通過(guò)調查我們發(fā)現，同學(xué)們希望學(xué)校餐廳的公益性不要丟失，因為高校餐廳面對的是承受價(jià)格波動(dòng)能力十分脆弱的學(xué)生群體，而且在上學(xué)期餐飲服務(wù)中心的菜價(jià)已經(jīng)有一定幅度的上漲。盡管有物價(jià)上漲導致經(jīng)營(yíng)成本上升等客觀(guān)因素，但高校餐廳并不能以此為理由上漲菜品價(jià)格。
而且來(lái)自城鎮生活較困難家庭和經(jīng)濟不發(fā)達地區的同學(xué)比例也很高，物價(jià)的上漲已經(jīng)給這些家庭帶來(lái)了不小的困難。我校學(xué)生的月生活費并普遍不高，而在調查中我們還發(fā)現在菜價(jià)已經(jīng)有所上漲的上學(xué)期，大部分同學(xué)每月生活費平均多支出一百多元。是每月的生活費固定的同學(xué)，他們的生活質(zhì)量有不同程度的下降，在繁重的學(xué)習任務(wù)中，他們營(yíng)養很難得到保證。所以我希望學(xué)校能夠穩定物價(jià)，讓同學(xué)們安心于滿(mǎn)意。
要加強對學(xué)校食堂管理工作的督促與檢查。各學(xué)校要經(jīng)常性開(kāi)展對學(xué)校食堂的檢查，不斷聽(tīng)取廣大師生對食堂的建議和意見(jiàn)。食堂管理要透明，財務(wù)公開(kāi)，要增強民主管理意識，要讓學(xué)生參與到學(xué)校食堂管理中來(lái)，使學(xué)校的食堂真正為廣大師生服務(wù)，為師生的安全和健康著(zhù)想。
3、你認為學(xué)校的飯菜是否衛生？
有11份調查表的同學(xué)認為學(xué)校的飯菜一般，抱著(zhù)既不肯定也不否定的態(tài)度。剩下的4個(gè)選擇了衛生5個(gè)選擇了不衛生。選擇一般的同學(xué)也紛紛表示在飯菜中發(fā)現了異物。
的確，很多同學(xué)都曾在食堂飯菜中吃出過(guò)瓜子皮、螺絲釘、蒼蠅……有的服務(wù)員將帶湯的菜端給同學(xué)時(shí)，手指都伸進(jìn)了碗里，在圍裙上擦干后又若無(wú)其事地離開(kāi)；那些消毒過(guò)的餐具上，有時(shí)候還沾著(zhù)米粒甚至入手油膩。也有4個(gè)同學(xué)表示不會(huì )注意學(xué)校食堂的餐具是否衛生，花樣多些、能吃飽、吃好就行。有意思的是，雖然很多大學(xué)生認為食堂飯菜不夠衛生，但仍有一半人對食堂表示滿(mǎn)意�？梢�(jiàn)在同學(xué)們的觀(guān)念中食堂的飯菜始終勝過(guò)外面的餐館。這也是同學(xué)們對食堂飯菜更加衛生的期望。
4、你覺(jué)得食堂早餐的質(zhì)量如何？
大部分的學(xué)生選擇了一般，3個(gè)同學(xué)覺(jué)得不太好，3個(gè)覺(jué)得很好。由此可見(jiàn)，大部分同學(xué)早餐還是滿(mǎn)足的，尤其是對于早餐的種類(lèi)與早餐的數量，大部分同學(xué)覺(jué)得很有食欲，早上吃的好，一天都會(huì )很舒服。所以食堂早餐還是讓人很滿(mǎn)意的。
5、為食堂是否應該提供宵夜？
這個(gè)問(wèn)題15個(gè)同學(xué)選擇了B無(wú)所謂，少部分選擇了同意，由此可以看出大學(xué)生對于晚上的宵夜不是特別重視，大部分大學(xué)生的生活是有規律的。
一般來(lái)說(shuō)，大部分大學(xué)生下午下完課就會(huì )去食堂，而吃飯時(shí)間為下午六點(diǎn)左右，而食堂如果提供時(shí)時(shí)存在的宵夜，那么對于大學(xué)生來(lái)說(shuō)，下晚自習后的確可以算的上是一個(gè)不錯的加餐方式。然而，大部分大學(xué)生在生活費足夠時(shí)并不會(huì )選擇直接去食堂消費，他們大部分是去周?chē)用牢兜男〕詠?lái)作為宵夜。
除此之外，對于食堂管理者來(lái)說(shuō)，提供宵夜會(huì )成為一種額外的負擔。因為工作人員必須花費時(shí)間來(lái)等待為數不多的到食堂吃宵夜的同學(xué)，而這不會(huì )為他們帶來(lái)多少經(jīng)濟效益，還會(huì )帶來(lái)工作壓力和不必要的時(shí)間消耗。我們成都信息工程學(xué)院的宵夜的選擇還是很豐富的，餅子，糕點(diǎn)，雞蛋等食物，但只有為數不多的大學(xué)生選擇去購買(mǎi)。所以根據調查，還是更加傾向于食堂不需要提供宵夜。因為這是不必要的，而且會(huì )對食堂工作人員有一定壓力。
6、食堂的飯菜分量夠嗎？
關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，學(xué)校的食堂還是受到相當的壓力，選擇剛好的大學(xué)生人數和選擇不夠的人數基本一致，說(shuō)明有半數的大學(xué)生在食堂就餐后并沒(méi)有吃飽。
食堂提供的米飯還是相當足的，但是為什么這么多人表示沒(méi)吃飽呢？根據我們的調查，本校食堂米飯收取五角錢(qián)的費用可以無(wú)限加，但是為什么這么多人表示不夠？我們可以推測出一個(gè)結果，菜的分量是造成這個(gè)結果的主要原因。因為菜的分量不足，總不能讓所有人都只吃大米飯吧！那只能說(shuō)食堂打菜的師傅們有點(diǎn)偷工減料或者有其他原因了。
為了解決這個(gè)問(wèn)題，我們討論，建議食堂裝菜的餐盤(pán)希望進(jìn)行部分改進(jìn)，把裝菜的部分加大點(diǎn)，這樣可以滿(mǎn)足大學(xué)生“吃半飽”的問(wèn)題。
7、你覺(jué)得得食堂服務(wù)速度態(tài)度如何？
這個(gè)問(wèn)題11個(gè)學(xué)生選擇了B一般，小部分選擇C比較差。從結果上看食堂并不受同學(xué)們的好評啊，也許食堂工作人員有部分工作沒(méi)有做到造成了這個(gè)結果。
這個(gè)“速度”是指打菜打飯的速度，由于下課后是吃飯的高峰期，大部分同學(xué)會(huì )選擇在這個(gè)時(shí)間去食堂，而打飯的師傅數量是固定的，所以有部分同學(xué)必須排隊才能吃到飯菜，這屬于正常原因，所以關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，只有改變食堂窗口的數量才能夠解決了，必須考慮到學(xué)生人數和食堂開(kāi)支問(wèn)題，才能夠進(jìn)行合理的安排與分配了。至于服務(wù)人員的態(tài)度，食堂不同窗口有不同的老板，所以評價(jià)不同意。不過(guò)大部分同學(xué)是對工作人員的態(tài)度表示滿(mǎn)意的。 8、你對食堂飯菜的種類(lèi)是否滿(mǎn)意？
通過(guò)對被調查者對食堂飯菜種類(lèi)進(jìn)行評價(jià)的分析，得到以下數據：只有10%的學(xué)生對學(xué)校食堂的飯菜很滿(mǎn)意；40%的學(xué)生對食堂飯菜感到滿(mǎn)意；45%的學(xué)生對飯菜不滿(mǎn)意；同樣有5%的學(xué)生覺(jué)得食堂的飯菜很差。由以上數據可以得到結論：學(xué)生對食堂飯菜的評價(jià)呈現出兩面性，各有接近50%的學(xué)生對食堂的飯菜感到滿(mǎn)意（不滿(mǎn)意），說(shuō)明食堂的飯菜能滿(mǎn)足一部分人的需求；但也有不足之處，眾口難調，因而有很多學(xué)生感到不滿(mǎn)意。就我個(gè)人觀(guān)點(diǎn)而言，食堂的飯菜有一部分對我胃口，但也有很多令我感到不滿(mǎn)意。在此我建議學(xué)校食堂能增加更多飯菜的種類(lèi)以及對飯菜的口味進(jìn)行細微的調整，讓來(lái)自五湖四海的學(xué)生都能享用到美味的，能滿(mǎn)足自己口味的飯菜。
9、你覺(jué)得食堂的環(huán)境如何？
通過(guò)對被調查者對食堂就餐環(huán)境進(jìn)行評價(jià)的分析，得到以下數據：只有5%的學(xué)生覺(jué)得就餐環(huán)境很好；同樣5%的學(xué)生覺(jué)得就餐環(huán)境很差；70%的學(xué)生感到就餐環(huán)境還可以；20%的學(xué)生覺(jué)得就餐環(huán)境不怎么樣。由此可以得到結論：絕大部分學(xué)生都認為就餐環(huán)境還行，可以理解為能忍受，不妨礙進(jìn)行正常的就餐；小部分學(xué)生無(wú)法忍受食堂的就餐環(huán)境，即無(wú)法再食堂就餐。就餐環(huán)境嚴重關(guān)系到就餐時(shí)的心情，一個(gè)好的就餐環(huán)境能促進(jìn)人的食欲，使人食之益香；反之，一個(gè)差的令人需要忍受的'就餐環(huán)境則會(huì )使人食之無(wú)味，甚至就此不愿在食堂就餐。在此我建議學(xué)校食堂能努力維持及改善就餐環(huán)境，讓更多的學(xué)生愿意在食堂就餐。這樣做既使學(xué)生方便，也能使自己方便，收獲到更多的勞動(dòng)果實(shí)。 10、你覺(jué)得食堂的飯菜是否新鮮？
通過(guò)對被調查者對食堂飯菜新鮮度進(jìn)行評價(jià)的分析，得到以下數據：只有5%的學(xué)生覺(jué)得食堂飯菜很新鮮；35%的學(xué)生感覺(jué)食堂飯菜基本上是新鮮的；25%的學(xué)生覺(jué)得食堂飯菜偶爾有不新鮮的情況發(fā)生；35%的學(xué)生認為食堂飯菜一直不新鮮。由上述結果可以得到以下結論：60%的學(xué)生認為食堂的飯菜不新鮮，只有40%的學(xué)生覺(jué)得能夠接受食堂飯菜的新鮮度。飯菜的新鮮與否關(guān)系到學(xué)生身體的健康情況。長(cháng)期食用不新鮮的飯菜會(huì )使人的各項身體機能下降，更甚者可能引起胃癌等疾病。為了學(xué)生的身體健康著(zhù)想，也為了食堂的聲譽(yù)著(zhù)想，食堂絕對不能供給學(xué)生不新鮮的飯菜。一旦學(xué)生發(fā)現飯菜不新鮮的問(wèn)題嚴重，更應該進(jìn)行整頓，一切以保證學(xué)生的健康為先。同樣，食堂的飯菜如果能保持新鮮度，會(huì )有更多的學(xué)生愿意在食堂就餐，何樂(lè )而不為？11服務(wù)人員個(gè)人衛生如何？
通過(guò)對被調查者對食堂服務(wù)人員的衛生情況進(jìn)行評價(jià)的分析，得到以下數據：只有5%的學(xué)生認為食堂服務(wù)人員的個(gè)人衛生很干凈；25%的學(xué)生覺(jué)得食堂服務(wù)人員的個(gè)人衛生比較干凈；45%的學(xué)生認為食堂服務(wù)人員的個(gè)人衛生一般；35%的學(xué)生感到食堂服務(wù)人員的個(gè)人衛生比較臟。由此可以得到結論：65%的學(xué)生對食堂服務(wù)人員的個(gè)人衛生情況感到認可；但仍有35%的學(xué)生認為食堂服務(wù)人員的個(gè)人衛生情況很差，不能接受。試想，當有一桌十分美味，令人聞之食指大動(dòng)的大餐擺在你的面前，但做出這一桌大餐的大廚卻滿(mǎn)身油漬，伸出臟兮兮的大手讓你享用的時(shí)候，你敢動(dòng)你手中的筷子嗎？答案當然是否。即使眼前的飯菜再美味，令人忍不住食用的心情，如果服務(wù)人員個(gè)人的衛生情況不好，肯定會(huì )有人放棄就餐的想法，因為他們覺(jué)得飯菜的衛生也得不到保障。如果食堂每一個(gè)服務(wù)人員都是干凈整潔，令人無(wú)法挑刺，那么在食堂就餐對每一個(gè)學(xué)生來(lái)說(shuō)都是令人愉悅的。和諧社會(huì )正是在這樣的點(diǎn)點(diǎn)滴滴中慢慢成形的。
食堂調查報告14
一、引言
俗話(huà)說(shuō)，“民以食為天”，飲食自古以來(lái)就是人們密切關(guān)注的問(wèn)題。而隨著(zhù)經(jīng)濟社會(huì )的不斷發(fā)展，人們生活水平的提高，在現代社會(huì )，飲食問(wèn)題愈加受到人們的關(guān)注，人們不僅僅要求“吃飽”，更是越來(lái)越多地要求“吃好”。食品的安全、衛生、營(yíng)養也成為人們經(jīng)常談起的話(huà)題。大學(xué)生是社會(huì )的未來(lái)，將肩負起社會(huì )重任，需要有一個(gè)健康的身體，而大學(xué)食堂飲食質(zhì)量的好壞與大學(xué)生的健康狀況和對校園的滿(mǎn)
意程度息息相關(guān)。為了全面了解我校學(xué)生對食堂的滿(mǎn)意度，提高校園飲食質(zhì)量，我組進(jìn)行了一次關(guān)于《沈陽(yáng)工程學(xué)院食堂滿(mǎn)意度調查》活動(dòng)。
本次調查旨在明確沈陽(yáng)工程學(xué)院全體學(xué)生飲食水平，集中體現于食堂的供餐水平，為沈陽(yáng)工程學(xué)院學(xué)生和食堂提供有價(jià)值和可行性的建議、希望能為學(xué)�；锸乘降奶岣弑M到綿薄之力。
二、調查程序
1、調查目的：
本次調查旨在了解校內學(xué)生對本校兩所食堂的滿(mǎn)意程度，從而深入了解校內學(xué)生對食堂的膳食的喜愛(ài)程度以及依賴(lài)程度。
2、調查對象和方法：
�。�1）調查對象：
校內學(xué)生
�。�2）本次調查將結合問(wèn)卷法和觀(guān)察法及訪(fǎng)談法和適當的抽樣法進(jìn)行調查，在食堂高峰時(shí)段隨機抽取等額人員進(jìn)行發(fā)放問(wèn)卷，讓其填寫(xiě)。調查后將調查的問(wèn)卷收回進(jìn)行統計歸類(lèi)，然后根據統計的數據進(jìn)行分析研究，寫(xiě)出調查報告。
�。�3）調查形式：
本次調查以問(wèn)卷形式為主，抽樣與訪(fǎng)談法法為輔，結合與學(xué)生訪(fǎng)談進(jìn)行調查。
3、調查單位：
沈陽(yáng)工程學(xué)院
4、調查步驟：
�。�1）制定調查方案
�。�2）談?wù)摬⒋_定實(shí)施方案及調查經(jīng)費
�。�3）收集資料
�。�4）編寫(xiě)問(wèn)卷及訪(fǎng)談提綱
�。�5）發(fā)放問(wèn)卷及時(shí)間
�。�6）整理問(wèn)卷統計數據
�。�7）分析研究
�。�8）寫(xiě)出書(shū)面調查報告
5、調查樣本；發(fā)放問(wèn)卷100份，其中網(wǎng)絡(luò )問(wèn)卷70，實(shí)體問(wèn)卷30份，有效收回97份。
我們主要在食堂門(mén)口及食堂內部發(fā)放問(wèn)卷，由于條件的限制，這種方法是我們能夠使用的在保證數據真實(shí)性的情況下效率最高的方式。
但這種發(fā)放問(wèn)卷的方式有著(zhù)一定的局限性，這種局限性在于沒(méi)有統計到不經(jīng)常去食堂的同學(xué)的觀(guān)點(diǎn)，顯然，這一部分人對食堂的'評價(jià)應該會(huì )低于經(jīng)常去食堂吃飯的同學(xué)。所以我們認為：
�。�1）、本報告基本反映了沈陽(yáng)工程學(xué)院大部分學(xué)生對食堂的學(xué)生對于食堂的滿(mǎn)意程度評價(jià)，具有一定的真實(shí)性和借鑒參考意義。
�。�2）、本報告存在一定的誤差，沈陽(yáng)工程學(xué)院學(xué)生對于食堂的總體評價(jià)應略低于本報告所反映的數據。
三、調查結果分析附錄1
沈陽(yáng)工程學(xué)院學(xué)生對學(xué)校食堂滿(mǎn)意度的調查問(wèn)卷
親愛(ài)的同學(xué)：
你好！我們是沈陽(yáng)工程學(xué)院管理學(xué)院的學(xué)生，為了了解沈陽(yáng)工程學(xué)院學(xué)生對食堂的滿(mǎn)意程度，我們特展開(kāi)此次調查。了解下學(xué)校食堂的情況，同學(xué)們的餐飲習慣，為后勤集團提供真實(shí)的意見(jiàn)。請同學(xué)們認真回答下以下的問(wèn)題，只有如實(shí)的回答，才能讓學(xué)校食堂更好的改進(jìn)，使我們有更好的餐飲服務(wù)。感謝你們的支持與配合！1。您的性別是？A。男B。女
2．您覺(jué)得一日三餐中哪餐最滿(mǎn)意？
A．早餐
B．午餐
C．晚餐
3．您每天在食堂消費多少？
A．10元以下
B．10~20
C．20~30
D．30元以上
4．您對食堂的菜價(jià)是否滿(mǎn)意？
A．滿(mǎn)意
B．一般
C．不滿(mǎn)意
5．食堂員工的服務(wù)態(tài)度如何？
A．很好
B．一般
C．很差
6．您對食堂的食品安全信任嗎？
A．信任
B．一般
C．不信任
7．您覺(jué)得食堂的飯菜新鮮嗎？
A．新鮮
B．還可以
C．不新鮮
8．您覺(jué)得食堂的飯菜搭配如何？
A．很好
B．一般
C．不好
9．您對食堂的飯菜分量如何評價(jià)？
A．每次都吃不完
B．剛好吃完
C．基本吃不飽
10．您覺(jué)得食堂的主食種類(lèi)多不多？
A．多
B．不多
11．您對食堂食物溫度滿(mǎn)意度如何？
A．很好，每次都能吃到熱的飯菜
B．一般，有點(diǎn)涼，但是會(huì )去加熱一下
C．很差，不給加熱，涼著(zhù)吃
12．您希望食堂對以下哪些方面有所改進(jìn)？（多選）
A．服務(wù)質(zhì)量
B．飯菜口味
C．價(jià)格
D．進(jìn)餐環(huán)境
E．其他＿＿＿＿＿（請寫(xiě)明）
13．您平時(shí)就餐主要考慮因素是？（多選）
A．價(jià)格
B．衛生狀況
C．飯菜質(zhì)量口味
D．飲食營(yíng)養含量
E．服務(wù)態(tài)度
F．其他＿＿＿＿＿（請寫(xiě)明）
14．總體來(lái)看您對食堂是否滿(mǎn)意？
A．滿(mǎn)意
B．比較滿(mǎn)意
C．一般
D．比較不滿(mǎn)意
E．不滿(mǎn)意
食堂調查報告15
調查時(shí)間：
20xx年6月1日
調查地點(diǎn)：
浙江農林大學(xué)衣錦校區
調查人：
謝遠洋
調查負責人：
謝遠洋
調查對象：
在校學(xué)生
調查方法：
網(wǎng)絡(luò )問(wèn)卷調查
調查分工：
問(wèn)卷由楊關(guān)紅設計，全體成員討論決定
文字整理：
張雷雷
小組成員：
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前言：
自古以來(lái)，“民以食為天”。在廣大同學(xué)的心目中，食堂不容置疑地成為我們生活中至關(guān)重要的一部分。食堂的重要性使其存在的問(wèn)題引起廣大師生的關(guān)注。飯菜的營(yíng)養質(zhì)量﹑食堂內部的衛生關(guān)系到我們的身體健康，飯菜的配搭關(guān)系到我們的生長(cháng)發(fā)育，食堂的秩序管理影響到我們的日常生活。究竟食堂應該怎樣操作的呢？而我們的同學(xué)對食堂又有什么意見(jiàn)？學(xué)校應該怎樣去做才能搞好食堂管理，滿(mǎn)足學(xué)生的意愿呢?針對以上問(wèn)題，我們提出此調查研究，并取得了預期的成果，此調查獲得的數據以及結論可以為食堂決策層提供依據，可以為食堂的飯菜質(zhì)量提升提供幫助；也可以作為評價(jià)各個(gè)食堂收益的一個(gè)參考。在對學(xué)校兩個(gè)食堂的飯菜口味、種類(lèi)、分量、價(jià)格、衛生條件、工作人員的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)水平滿(mǎn)意度進(jìn)行整體調研后，總結得出：學(xué)生對學(xué)校食堂的菜品質(zhì)量口味的要求個(gè)不一樣，但總的來(lái)說(shuō)大同小異；學(xué)校食堂目前看來(lái)還存在一系列的問(wèn)題，重點(diǎn)突出在飯菜價(jià)格、衛生問(wèn)題、飯菜種類(lèi)和服務(wù)態(tài)度上，學(xué)生對學(xué)校食堂的滿(mǎn)意程度會(huì )在一定程度上直接影響該食堂的收益、盈利情況，所以針對此次調研我們提出了幾點(diǎn)建議，希望有關(guān)部門(mén)欲與重視及采納。
調查分析：
�。�1）在此次調查中，我們總共抽取了30人，其中大一4人，大二6人，大三15人，大四5人。
�。�2）在這30人中，男生大約占了56%，有17人，女生則有13人。
�。�3）食堂個(gè)數，30人中有14人所在的校區有1個(gè)食堂，xx人所在校區有2到3個(gè)食堂。
�。�4）每周在食堂就餐天數，有12人選擇了1到3天，11人選擇了4到5天，4人選擇了6到7天，3個(gè)人選擇了偶爾吃一頓。
�。�5）平均每月在食堂開(kāi)銷(xiāo)，每月開(kāi)銷(xiāo)300元以下的有8人，300到600的有10人，600到900的有9人，開(kāi)銷(xiāo)900元以上的有3人。
�。�6）食堂規模：食堂很大的有10人選，規模一般般的有11人，食堂規模小的有9人。
�。�7）對食堂的菜市滿(mǎn)意，非常滿(mǎn)意的.有4人，滿(mǎn)意的有17人，一般的有10人，差和非常差選項沒(méi)有人選。
�。�8）食堂就餐環(huán)境，有3人對就餐環(huán)境非常滿(mǎn)意，17人滿(mǎn)意，10人則對就餐環(huán)境感覺(jué)一般，
�。�9）食堂提供的飯菜質(zhì)量，6人對食堂的飯菜質(zhì)量感到很好，8人感到好，xx人覺(jué)得一般。
�。�10）食堂衛生情況，7人認為食堂的衛生很干凈，21人認為還過(guò)得去，2人認為一般。
�。�11）對食堂口味的滿(mǎn)意度，3人感到非常滿(mǎn)意，xx人滿(mǎn)意，8人選擇了沒(méi)感覺(jué)，3人認為食堂口味差。
�。�12）食堂人員的工作態(tài)度，6個(gè)人認為工作人員的服務(wù)態(tài)度很好，22人選擇了好，只有2個(gè)人認為工作人員的態(tài)度冷漠。
�。�13）不去食堂就餐原因，10人選擇了菜市少，吃膩了，9人認為食堂的菜不好吃，10人選擇了人太多，只有1人選擇了任性。
�。�14）怎樣看待食堂某些事物的價(jià)格變動(dòng)，有8人認為價(jià)格變動(dòng)在情理之中，7人認為這很合理，1人認為不合理但接受，14人沒(méi)感覺(jué)。
�。�15）你覺(jué)得食堂在就餐問(wèn)題上有哪些問(wèn)題，9人認為開(kāi)放過(guò)早或過(guò)晚，29人認為節假日供應時(shí)間過(guò)短，11人認為飯菜供應時(shí)間太短，11人認為沒(méi)有夜宵。
�。▁x）哪些改善會(huì )吸引你到食堂就餐，7人選擇了黑暗料理，9人選擇了就餐環(huán)境改善，26人選擇了菜品種類(lèi)增加，7人選擇了食堂工作人員態(tài)度改善，19人選擇了有新商家加入，9人選擇了其他。
結論：
從學(xué)生對食堂飯菜的口味種類(lèi)的滿(mǎn)意度來(lái)看，選擇滿(mǎn)意一般的人比較多，從價(jià)格衛生來(lái)看大多數人也還是比較滿(mǎn)意的。
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