服務(wù)行業(yè)工作總結(14篇)
總結是在某一特定時(shí)間段對學(xué)習和工作生活或其完成情況，包括取得的成績(jì)、存在的問(wèn)題及得到的經(jīng)驗和教訓加以回顧和分析的書(shū)面材料，它可以幫助我們有尋找學(xué)習和工作中的規律，讓我們抽出時(shí)間寫(xiě)寫(xiě)總結吧�？偨Y你想好怎么寫(xiě)了嗎？下面是小編整理的服務(wù)行業(yè)工作總結，希望能夠幫助到大家。
服務(wù)行業(yè)工作總結 篇1
進(jìn)入餐廳企業(yè)，從一個(gè)ZUI底層的職工做起，接受辛苦癆累的挑站，一天工作七八個(gè)小事，沒(méi)有坐的份只好站著(zhù)。學(xué)習忍耐，學(xué)習堅持。這是我第一份工作，從來(lái)沒(méi)有做過(guò)暑期工的我就如此在短短的兩個(gè)多月時(shí)間里成長(cháng)起來(lái)。
每一個(gè)崗位都有一門(mén)學(xué)問(wèn)，需要學(xué)習的東西都很多。剛進(jìn)入真功夫，對服務(wù)行業(yè)所要注意嗦要做的事情一問(wèn)三不知，由一位訓練員組長(cháng)帶領(lǐng)著(zhù)孰悉大堂各個(gè)區域及各項工作的操作，就連ZUI基本的打掃都很講究步驟方法。掃地拖地、洗刮玻璃是如此，清潔臺面、配制清潔消毒水更是這樣。
面臨顧客，微笑服務(wù)，萘心忍受。當顧客推開(kāi)餐廳的門(mén)走進(jìn)來(lái)，最初要對他們"歡迎歡送"，如果發(fā)現他們帶著(zhù)較多東西而不方便拿餐的時(shí)候，我們就要幫忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期時(shí)，就要注意邊吃邊回收，正是說(shuō)顧客用餐后還要坐著(zhù)休憩一下的時(shí)候，我們就要把那些餐具收走，如此子可以方便顧客之間交流，也可以增多餐廳餐具的周轉率和桌位的周轉率等，由此也可以防止突然一大群顧客離去而慥成大堂的盤(pán)到處"開(kāi)花"。對于顧客用餐時(shí)的要求，比如顧客需要辣椒醬、白開(kāi)水、紙巾、多一副筷子湯匙等。如果看到有帶著(zhù)小孩子來(lái)用餐的顧客，還要主動(dòng)點(diǎn)幫忙搬來(lái)一張bb凳，方便顧客更好地用餐。如果有顧客發(fā)現產(chǎn)品有異物，或溫度不夠等都要妥善處理，有異物的就要幫他換一份并把原來(lái)那份當著(zhù)顧客的`面直接丟棄，然后向經(jīng)理回報一下。溫度不夠的就可以幫顧客加熱。處理好了才能讓顧客的用餐過(guò)程俞快，這可以更好地促進(jìn)餐廳的營(yíng)運。所以，我們是一定不能對顧客生氣的，即使有委屈也不能沖顧客發(fā)火。顧客用餐俞快，那我們職工在工作過(guò)程中也會(huì )少掉許多不必要的麻煩。顧客用餐滿(mǎn)義，職員工作輕松快活正是ZUI理想的理想。
在不斷地工作中積累經(jīng)驗，熟手后便能較容易地處理好與顧客之間的摩擦。在過(guò)完一定的崗位鑒定表之后，對真功夫的管理文化業(yè)有了一定的接觸，也用上載課堂學(xué)到的管理技巧，和身邊的同事相處融洽，孰悉了大堂的服務(wù)，便要到柜臺去學(xué)習。由于對菜單的不夠孰悉，在做輔助員過(guò)程中吃了不少苦頭。手腳不敏捷，打翻產(chǎn)品，心理緊張，害怕出錯卻越多錯。當遇見(jiàn)問(wèn)題的時(shí)候就會(huì )想要去逃避，就不敢上前了。所以刻服內心的恐懼，邁出自強這一步很重要。
在餐廳工作，學(xué)到了很多在課堂上學(xué)習上學(xué)不到的忍耐和堅持，沒(méi)有想過(guò)要放泣；在人際處理上也需注意口氣和用詞。升到管理層，雖是ZUI底層，但也要做好一個(gè)管理者該做好的，除了做好模范外，也要在職工群眾樹(shù)立自己的威嚴，正確處理好于職工之間，以及職工與職工之間的小摩擦。
所以，踏出第一步很難，但很重要。不管是從事何種行業(yè)、何種工作性質(zhì)都是如此，最初要自己接受它，然后去實(shí)踐它，刻服它，直至怔服它。
服務(wù)行業(yè)工作總結 篇2
回顧過(guò)去的一年里，工作有喜、有憂(yōu)，從服務(wù)和衛生都有著(zhù)逐步的改善和提高，但要做到“細微化”服務(wù)還需要上一個(gè)新的臺階，隨著(zhù)新店的即將籌備開(kāi)業(yè)，通過(guò)自身的工作總結和提高，將做以下幾點(diǎn)要求和計劃：
一、安全防范意識：要做好廳面及時(shí)的提醒服務(wù)，讓員工做到客來(lái)客走都有提醒安全保管意識。加強自身的現場(chǎng)巡查力度，保證客人用餐的氛圍和安全意識，提高觀(guān)察力。
二、衛生要求：通過(guò)一年的午餐檢查衛生情況，并同樣要求晚餐檢查力度，嚴格根據“衛生檢查制度”和“衛生獎罰制度”，加以實(shí)施和改進(jìn)，同樣以午餐檢查為主嚴格要求，保證晚餐也同樣衛生合格，把自己當作消費者來(lái)評價(jià)衛生工作。
三、服務(wù)要求：細節決定成敗，每天的“服務(wù)巡臺檢查記錄本”根據十三點(diǎn)的服務(wù)為主，加以整改或通報餐中服務(wù)質(zhì)量的不足之處，讓員工了解餐中服務(wù)的重要性，點(diǎn)評餐后服務(wù)工作，總結服務(wù)心得，以主動(dòng)、熱情、周到的服務(wù)要求每一位員工操作的規范化。
四、建立一套績(jì)效的工作評估表，進(jìn)行考核，培養內部人才。主要以“工作能力”具有開(kāi)拓、創(chuàng )新、溝通能力和工作態(tài)度的主動(dòng)性，責任感，注重團隊精神的種種考驗來(lái)評價(jià)員工對工作的積極性。
五、制定完善的制度流程，了解各崗位不同的工作職責做好自身的本職工作，要具有約束力，詳細了解實(shí)際形態(tài)整理分析各類(lèi)問(wèn)題，備好過(guò)去一年所發(fā)生的各種預案�？偨Y經(jīng)驗，吸取教訓，邁出的第一步。責任分工明確，善于用制度管理，做好質(zhì)控和人控。
六、溝通工作：加強部門(mén)與部門(mén)之間的溝通，崗位與崗位之間的溝通、協(xié)作，提高賓客的滿(mǎn)意度。賓客對酒店的滿(mǎn)意度是量服務(wù)質(zhì)量高低的重要指標，這就要求我們在明年必須通力配合各部門(mén)之間的交流。在日常中遇到的問(wèn)題矛盾以及不合格的地方，通過(guò)分析，共同有效的改進(jìn)措施方案。
七、人員的穩定性：從目前的工作狀況來(lái)看，餐飲業(yè)本身流動(dòng)量較。首先要做好管理層應該做的`事情，與員工之間樹(shù)立親和力，培養屬于員工合適的位置，擺正好每位員工的工作心態(tài)，對于員工合理的要求予以滿(mǎn)足，要進(jìn)行正面的宣傳教育，營(yíng)造和諧的工作氛圍。
八、節約意識：酒店已被評為“綠色飯店”，它將代表著(zhù)餐飲業(yè)的持續發(fā)展，要嚴格以“開(kāi)源節流節能降耗”員工要求必須具備有良好的自己節能意識，加力度控制成本，一切從零開(kāi)始，以店為家，創(chuàng )造新的“綠色”工作氛圍。
九、宴會(huì )招待：注重各種小型的宴會(huì )注意事項，了解客人所提的各種特殊要求，做好餐前的準備工作及環(huán)境布置的風(fēng)格化，讓客人感到一種“歸屬感”，實(shí)行“賓客至上”的原則，以服務(wù)客人為榮，營(yíng)造客人用餐氣氛。
十、等級服務(wù)：實(shí)行“優(yōu)質(zhì)服務(wù)”，它可以提高員工的服務(wù)心得，以“高”“中”即量服務(wù)的標準化、規范化、程序化要求，讓員工有著(zhù)奮發(fā)向上、自己展現的舞臺，來(lái)評價(jià)員工服務(wù)態(tài)度的高低。
十一、管理要求：要提高自身的管理視野，工作中會(huì )出現各種疑難問(wèn)題，要不斷的克服，沒(méi)有規矩不成方圓，要以德服人，具有人品、敬業(yè)、有思想的管理者，建立穩健的“金字塔”，從細微小事做起，整肅紀律，有組織、協(xié)調能力的要求。
十二、培訓工作：在20xx年也勝作中的重點(diǎn)工作，對所有的員工進(jìn)行一次培訓，讓員工提升自身的服務(wù)水準，技能、技巧的提高，從學(xué)習中獲取經(jīng)驗，熱切地提高個(gè)人職業(yè)道德品質(zhì)要求，高素質(zhì)、高要求，從最基本的服務(wù)技能開(kāi)始，創(chuàng )立成一支優(yōu)秀的團隊。
服務(wù)行業(yè)工作總結 篇3
時(shí)間如梭，轉眼間我們一齊伴隨著(zhù)xx走過(guò)了20xx年，即將走向20xx年。成功的開(kāi)始源于總結與計劃，相信xx在新的一年里能夠在創(chuàng )輝煌。
回首20xx年，確實(shí)有許多值得我們去學(xué)習和思考的，這一年在曹經(jīng)理的正確領(lǐng)導下，在x經(jīng)理的大力執行下，我獲得了認真細致的培訓和改善，也起到了十分好的效果，并在努力為xx創(chuàng )造效益。
一個(gè)餐飲的好壞，首先要看它的本質(zhì)，有沒(méi)有吸引力，只有具有切實(shí)的設施，我們才能更好的為客人服務(wù)，而并不是做一些表面的工作，但有些必要的禮貌還是就應注意的，作為服務(wù)行業(yè)的實(shí)質(zhì)是讓客人來(lái)的開(kāi)心，吃的開(kāi)心，走的`開(kāi)心，為他們帶給更好的服務(wù)方式。
來(lái)到xx不算很久，但在這短短的一段時(shí)間里，我也學(xué)到了很多東西，為作為xx里的一名普通服務(wù)員，為我能在那里工作而深感榮辛，并十分感謝雷經(jīng)理的關(guān)心與照顧，在我這個(gè)普通崗位上，我也有了很深的感悟，一個(gè)企業(yè)發(fā)展的方向和目標是要復合這個(gè)企業(yè)的切身實(shí)際，并要在發(fā)展的過(guò)程中逐步總結和創(chuàng )新。
服務(wù)行業(yè)工作總結 篇4
時(shí)間如梭，轉眼間我們一齊伴隨著(zhù)xx走過(guò)了XX年，即將走向20xx年。成功的開(kāi)始源于總結與計劃，相信xx在新的一年里能夠在創(chuàng )輝煌。
回首XX年，確實(shí)有許多值得我們去學(xué)習和思考的，這一年在曹經(jīng)理的正確領(lǐng)導下，在雷經(jīng)理的大力執行下，我獲得了認真細致的培訓和改善，也起到了十分好的效果，并在努力為xx創(chuàng )造效益。
一個(gè)餐飲的好壞，首先要看它的`本質(zhì)，有沒(méi)有吸引力，只有具有切實(shí)的設施，我們才能更好的為客人服務(wù)，而并不是做一些表面的工作，但有些必要的禮貌還是就應注意的，作為服務(wù)行業(yè)的實(shí)質(zhì)是讓客人來(lái)的開(kāi)心，吃的開(kāi)心，走的開(kāi)心，為他們帶給更好的服務(wù)方式。
來(lái)到xx不算很久，但在這短短的一段時(shí)間里，我也學(xué)到了很多東西，為作為xx里的一名普通服務(wù)員，為我能在那里工作而深感榮辛，并十分感謝雷經(jīng)理的關(guān)心與照顧，在我這個(gè)普通崗位上，我也有了很深的感悟，一個(gè)企業(yè)發(fā)展的方向和目標是要復合這個(gè)企業(yè)的切身實(shí)際，并要在發(fā)展的過(guò)程中逐步總結和創(chuàng )新。
服務(wù)行業(yè)工作總結 篇5
有資料表明，我國零售業(yè)的5000多萬(wàn)員工中，70%以上只有初中文化程度。面對激烈的市場(chǎng)競爭，零售企業(yè)如何提高員工素質(zhì)進(jìn)而提升自身的競爭能力，就成為一項十分艱巨的任務(wù)。本文通過(guò)個(gè)人在零售業(yè)實(shí)際參與培訓的經(jīng)歷，簡(jiǎn)單的闡述零售業(yè)員工培訓的一些心得。
從全球零售企業(yè)的成功經(jīng)驗看，它們幾乎無(wú)一例外地都有一個(gè)基本的做法，即長(cháng)期不懈地對本企業(yè)的員工以各種形式進(jìn)行素質(zhì)和技能方面的培訓，有的甚至是重金安排業(yè)績(jì)好且有發(fā)展前景的員工進(jìn)行各種高級培訓，并形成從普通員工到高級管理職員的培訓體系。面對跨國零售企業(yè)的快速進(jìn)入和強烈競爭，中國零售企業(yè)如果再不在員工培訓和人才培養方面下功夫，試圖通過(guò)低技術(shù)低素質(zhì)條件下的粗放經(jīng)營(yíng)擴張去競爭，那么，我國的零售業(yè)將會(huì )越來(lái)越失去競爭的基礎條件，從而處于長(cháng)期的競爭弱勢。顯然，通過(guò)各種不同的形式對員工進(jìn)行培訓和提高，已成為各零售企業(yè)的當務(wù)之急。
一、中國零售業(yè)的培訓現狀
(一)培訓機制不健全
中國零售在人力資源管理上一貫的“重使用輕培養”的做法，使得目前零售業(yè)培訓缺乏一套有效的、建立在培訓與發(fā)展基礎上的人才培養機制。大部分賣(mài)場(chǎng)的培訓通常由培訓部統籌，業(yè)務(wù)培訓多以短期、簡(jiǎn)單、分散為主，本著(zhù)實(shí)用實(shí)效的原則，通常沒(méi)有長(cháng)遠的發(fā)展目標，對學(xué)院畢業(yè)生、有潛質(zhì)的經(jīng)理人或業(yè)務(wù)骨干沒(méi)有系統的培養計劃，只是強調不斷地完成工作任務(wù)，承擔工作職責。常常忽視了對于一線(xiàn)終端銷(xiāo)售員工的有效培訓。何為有效?對于一個(gè)銷(xiāo)售員來(lái)說(shuō)，往往以下六種能力的具備才是銷(xiāo)售成功的法寶：1、語(yǔ)言能力(包括口頭語(yǔ)言和肢體語(yǔ)言)2、溝通能力3、觀(guān)察能力4、記憶能力5、應變能力6、營(yíng)銷(xiāo)能力
(二)培訓需求把握不準
中國零售業(yè)目前逐步認識到員工培訓的重要性，一些大型的連鎖商超也下決心花大成本做培訓，但一個(gè)嚴重問(wèn)題是，很多零售企業(yè)不能很好地把握自己的培訓需求，因此進(jìn)行的培訓也很少能夠對癥下藥。目前普片的現象是除了例行的培訓，如入職培訓以及輪崗培訓以外，幾乎沒(méi)有系統性的培訓需求分析，不能照顧到不同職業(yè)階段員工的需要，也沒(méi)能從企業(yè)的角度，根據賣(mài)場(chǎng)不同樓層、不同商品種類(lèi)的特性和專(zhuān)業(yè)度需求來(lái)確定基本的培訓范圍、強度與方向。由此可見(jiàn)中國大多數零售業(yè)的培訓都是滯后的。
調查表明，許多賣(mài)場(chǎng)只關(guān)注中基層員工，特別是新員工的培訓，而忽視了高層管理人員的`培訓需求，即使樓層主管或部門(mén)經(jīng)理響應號召參加了高級培訓班，其目的也多半是獲取崗位資格證書(shū)，而非真正通過(guò)系統的專(zhuān)業(yè)學(xué)習深造提升自身的管理水平。
(三)培訓費用支出不固定
據統計，近年來(lái)中國一些大的賣(mài)場(chǎng)人員年流動(dòng)率在30%~40%之間，人才流失已成了整個(gè)零售業(yè)乃至整個(gè)服務(wù)行業(yè)發(fā)展的難題。由于培訓結果常難以立即轉化為量化的效益，很多企業(yè)老總擔心花費成本去培養員工，而員工一旦流失，對自己將是很大的損失。所以，當培訓經(jīng)費不足時(shí)，賣(mài)場(chǎng)只是做一些常規型的部門(mén)業(yè)務(wù)培訓，缺少提高性、持續性、系統性的培訓。
然而更多中小型商場(chǎng)抱著(zhù)能省則省的態(tài)度，培訓預算每年沒(méi)有固定的比例。很多酒店為了節省培訓經(jīng)費，除了自己做一些技能業(yè)務(wù)培訓外，一般會(huì )直接聘請資深管理人員擔任中高層管理人員，在做管理的同時(shí)，兼做培訓。
(四)培訓技術(shù)不專(zhuān)業(yè)
許多賣(mài)場(chǎng)的培訓通常由內部培訓部組織實(shí)施，其中培訓者的專(zhuān)業(yè)化程度也是一大問(wèn)題，內部培訓師精通部門(mén)業(yè)務(wù)但缺乏專(zhuān)業(yè)的培訓技術(shù)和技巧，培訓手段通常較為單一，外聘的培訓師又常常并不了解學(xué)員真正需要的是什么，甚至可能不了解內部運作，培訓內容的確定有很大的主觀(guān)性或理論脫離實(shí)際。
二、啟示與建議
(一)依據賣(mài)場(chǎng)的發(fā)展戰略建立有效的培訓體系
有效的、持續的培訓是服務(wù)質(zhì)量、工作效率以及管理能力的保證，是賣(mài)場(chǎng)競爭力提升的關(guān)鍵。國外一項對10多家企業(yè)的研究發(fā)現，提高10%的勞動(dòng)力教育投資可以使勞動(dòng)生產(chǎn)率提高8.6%，而如果將同樣價(jià)值的投入放在設施設備上，生產(chǎn)率只能提高3.4%。培訓雖不是直接通過(guò)營(yíng)運獲得效益，但培訓可以減少73%左右的浪費。因此，任何企業(yè)都必須把培訓視為長(cháng)期的、長(cháng)效的戰略，使培訓成為企業(yè)發(fā)展戰略的一個(gè)重要組成部分，在培訓體系的人力投入、制度化建設方面不斷進(jìn)行完善。
(二)以需求分析為前提展開(kāi)培訓
企業(yè)開(kāi)始培訓之前要特別做好培訓需求分析，以保證培訓目標和培訓結果相互一致性。培訓需求分析決定了培訓目標的確定是否盡可能地準確和具體，避免了盲目性，也減少了不必要的培訓成本消耗。對于那些委托的培訓機構或請進(jìn)來(lái)的培訓師，特別應該通過(guò)閱讀資料、走訪(fǎng)、調查、座談等形式對酒店培訓需要做細致了解，發(fā)現酒店真正的培訓需求，再修改培訓目標，量體裁衣地制定培訓課程及培訓大綱。
(三)培訓手段力求專(zhuān)業(yè)化與創(chuàng )新性
培訓方法直接作用于學(xué)習過(guò)程，是影響員工對培訓內容的掌握，決定培訓效果的內在因素�，F代培訓從單純的知識講授型課程向互動(dòng)型、討論型、情境型、模擬型等多種形式結合的方向發(fā)展，強調通過(guò)多種方式刺激人的視、聽(tīng)、說(shuō)等各種感覺(jué)器官和心腦活動(dòng)，使培訓者提高信息接受的敏感度和積極狀態(tài)。對于一個(gè)賣(mài)場(chǎng)來(lái)說(shuō)好的企劃方案是極其重要的，但是在實(shí)施的過(guò)程中，一線(xiàn)營(yíng)業(yè)員的連帶銷(xiāo)售能力往往是能左右一個(gè)促銷(xiāo)案的成功與否。如果只是枯燥的去跟營(yíng)業(yè)員講解，他們可能很難聽(tīng)的進(jìn)去。筆者曾經(jīng)在實(shí)際工作中采用了一種較新穎的“交叉培訓”方式取得了不錯的效果。利用晨會(huì )和午會(huì )的時(shí)間交叉的請不同區域的銷(xiāo)售人員來(lái)做講解和示范。例如讓化妝品區的美容顧問(wèn)來(lái)跟大家傳授一些化妝的小技巧，從而說(shuō)明自己產(chǎn)品的一些特性，讓珠寶區的銷(xiāo)售員來(lái)為大家講解珠寶的一些保養常識和佩戴技巧，順帶把自己品牌的特性說(shuō)出來(lái)。同樣的，也可以跨樓層來(lái)舉行這樣的'活動(dòng)。讓少淑館、兒童館、青休管的營(yíng)業(yè)員來(lái)分別介紹自己的品牌文化。也可以舉行一些銷(xiāo)售技巧的演練�？傊�，通過(guò)日常的滲透，讓各個(gè)專(zhuān)柜的銷(xiāo)售員不僅僅了解自己的品牌，也了解商場(chǎng)其他品牌，從而達到良好的連鎖銷(xiāo)售目的。事實(shí)證明，這樣的方式比起把營(yíng)業(yè)員集中在一間教室用幻燈片來(lái)講解更加的有成效。
(四)明確企業(yè)培訓的定位
對培訓定位不清，致使培訓與企業(yè)長(cháng)期發(fā)展脫節，培訓并沒(méi)有真正為企業(yè)的經(jīng)營(yíng)戰略做出貢獻。也有一些企業(yè)管理者認為，現在的員工想法多，流動(dòng)性大，花費大量的人力、物力、財力培養了他，但卻留不住，為他人做了嫁衣，得不償失，所以不培訓。這種情況在民營(yíng)企業(yè)更為普遍。有些企業(yè)認為企業(yè)效益還好，員工的素質(zhì)還可以，能夠滿(mǎn)足企業(yè)當前的需要，暫不培訓。有些企業(yè)培訓了幾次員工，就想立竿見(jiàn)影，馬上見(jiàn)效，典型的急功近利心態(tài)等等。
培訓的首要目的應該是滿(mǎn)足企業(yè)長(cháng)期發(fā)展的需要，然而大多管理者對培訓認識不清，認為培訓就是組織理論學(xué)習和政治思想教育或者是某些技能的學(xué)習，不需要與企業(yè)的長(cháng)期發(fā)展目標聯(lián)系起來(lái)。企業(yè)領(lǐng)導沒(méi)有將培訓放在戰略的高度來(lái)考慮，在經(jīng)費緊張時(shí)首先削減培訓經(jīng)費。與此相應，員工也就認為培訓就是離開(kāi)工作短期休息，培訓沒(méi)有與企業(yè)發(fā)展目標相聯(lián)。
(五)激勵與監督并行 在許多中小企業(yè)，尤其是人員流動(dòng)量較大的服務(wù)行業(yè)，普遍存在重懲罰輕激勵的誤區，并且輕視培訓后期監督和人才提拔，造成人才流失，人才流動(dòng)下的憤怒與恐懼導致企業(yè)領(lǐng)導傷心之余不再做培訓。
有些企業(yè)很重視培訓，并且為員工提供眾多的培訓機會(huì )，但卻忽視培訓的后期監督和人才提拔，讓員工感覺(jué)學(xué)而無(wú)用。人才的高流動(dòng)率使高層面臨這樣一種困境：花費很多的人力、物力、財力在培訓上，培養了需要的人員，但卻留不住人才，最后為別人做“嫁衣”
并且許多企業(yè)重視培訓的前期準備、策劃和選擇過(guò)程，而當進(jìn)入實(shí)施階段時(shí)，卻忽視了對培訓的監督和溝通。培訓實(shí)施需要必要的監督，以便實(shí)時(shí)掌控學(xué)員的學(xué)習信息，同時(shí)可以使培訓項目在不斷反饋過(guò)程中得以改善。而實(shí)際情況是，培訓一旦開(kāi)始后就很少有人過(guò)問(wèn)，直到結束時(shí)才進(jìn)行簡(jiǎn)單的考試。通常的學(xué)員都是被動(dòng)的學(xué)習，沒(méi)有主動(dòng)地參加到培訓中去，培訓過(guò)程中缺少監督和溝通造成事倍功半。
(六)育能先育德
國內的企業(yè)一般重視對員工的技能方面的培訓，如組織協(xié)調能力、管理理論、合作精神、操作技術(shù)等，而忽視了對員工思想、人品、道德、為人處事的培訓。有些人認為這是員工自己的事情，其實(shí)不然。員工的個(gè)人修養、談吐實(shí)際上是一個(gè)企業(yè)的名片和形象，是企業(yè)文化中最本質(zhì)的東西，它從根本上決定著(zhù)員工的做事態(tài)度、工作質(zhì)量和水平。歐、美、日企業(yè)很重視員工的做人培訓，把它稱(chēng)為“態(tài)度培訓”，通過(guò)這種培訓去提升員工士氣，培養員工對組織的忠誠，培養員工應具備的意識和態(tài)度。筆者以為，企業(yè)是一個(gè)大家庭，員工就是這個(gè)大家庭的成員。家庭不僅要教育成員成才，還要把它培養成有理想、有道德、講信義的人。尤其在服務(wù)行業(yè)，往往基層員工是顧客首先接觸到的，他們的一言一行都是企業(yè)的窗口，因此德育方面的培養就尤為總要。
三、人才是制約零售業(yè)發(fā)展的重要環(huán)節
國內百貨人才日漸稀缺，人才基數漸漸下滑，直接導致的是百貨業(yè)的發(fā)展遇阻。面對百貨企業(yè)的爆發(fā)式增長(cháng)，人才瓶頸應如何突破?在未來(lái)市場(chǎng)競爭激烈的格局下，優(yōu)質(zhì)人才將是百貨企業(yè)爭奪的對象。我們到哪里去找人才?最好的答案就是培養。因為在許多賣(mài)場(chǎng)都存在這樣一種現象：許多員工都不是商場(chǎng)的自營(yíng)員工，而是供應商和廠(chǎng)家帶來(lái)的。這個(gè)前提使得許多賣(mài)場(chǎng)不愿意花大價(jià)錢(qián)花大力氣去對這些員工進(jìn)行培訓，都認為這是在“為他人做嫁衣裳”殊不知，從長(cháng)遠的戰略眼光來(lái)看，有效高質(zhì)的培訓是留住一名人才的最好方式，人才不用到外面去挖，內部培養起來(lái)的人才往往對企業(yè)有著(zhù)更高的忠誠度。
同時(shí)，建立人才培訓體系，尤其是中基層管理干部的培訓體系在條件允許的情況下，大型連鎖集團應建立“商學(xué)院”，對管理人員進(jìn)行長(cháng)期輪訓，以保障在人才高速流動(dòng)的今天，保證團隊的整體管理技術(shù)水平不下降。筆者所供職的銀泰百貨定期就會(huì )有內部期刊出版，也有自己的銀泰學(xué)院，定期不定期還會(huì )讓中高層管理人員和優(yōu)秀員工去參與培訓。
擴大“人才基地”建設，效仿日本零售企業(yè)直接到大學(xué)中選“青苗”，與定點(diǎn)大學(xué)建立合作機制培養人才。同時(shí)，將企業(yè)的培訓理念向大學(xué)課堂進(jìn)行滲透，從而保障對口大學(xué)的學(xué)生一出校門(mén)就擁有一定的專(zhuān)業(yè)實(shí)戰知識。當人才基數達到一個(gè)數量級后，企業(yè)就有了血液更新的余地，員工間也有了相互競爭的良好氛圍。
建立合理的薪酬體系尤其是在基層和中層的層級，應該多設薪級，保障表現優(yōu)異的員工可以在不提行政級別的情況下，仍有加薪的空間。同時(shí)，應設立高技術(shù)崗位薪酬，留住稀缺人才。
建立“零售教練”機制“師-父帶徒弟”的模式，可以將實(shí)戰的精髓迅速傳播。所有的領(lǐng)導都應從“教練”做起，自己帶出的徒弟越多，自己升遷的機會(huì )就越大。在企業(yè)內部也應該樹(shù)立“育人光榮”的氛圍，防止老員工不愿意將自己的本領(lǐng)教給新入職的員工。
四、結語(yǔ)
在知識經(jīng)濟時(shí)代，知識和技術(shù)在企業(yè)市場(chǎng)競爭中扮演著(zhù)越來(lái)越重要的作用，人才成為企業(yè)最根本、最重要的競爭優(yōu)勢和可持續發(fā)展的寶貴資源。隨著(zhù)跨國公司的涌入和知識經(jīng)濟的發(fā)展，中國企業(yè)所面臨的市場(chǎng)形勢日趨嚴重。為了適應這一變化，也為了使自己在激烈的市場(chǎng)競爭中立于不敗之地，員工培訓是企業(yè)人力資源開(kāi)發(fā)的一條重要途徑，也是企業(yè)獲取持續競爭力的源泉。一個(gè)有效的、科學(xué)的員工培訓體系的建立，需要企業(yè)人力資源治理部門(mén)從企業(yè)實(shí)際情況出發(fā)，找出企業(yè)培訓存在的問(wèn)題并加以解決，員工培訓一定能夠取得豐碩的成果。本著(zhù)“外部開(kāi)源——發(fā)掘人才;內部截流——培養人才”的兩手準備，在為企業(yè)注入新鮮血液的同時(shí)增強內部血液循環(huán)，試問(wèn)這樣的一個(gè)企業(yè)又怎能不成為行業(yè)的佼佼者呢!
服務(wù)行業(yè)工作總結 篇6
作為酒店餐廳服務(wù)員，新的一年也有新的計劃與打算，同時(shí)也需要對即將過(guò)去的一年進(jìn)行一個(gè)整體的總結與。20xx年時(shí)間過(guò)得真快，新的20xx年正在向我們邁進(jìn)，我稀望我們酒店餐廳服務(wù)員在這新的一年里脫下舊妝，換上新妝，有個(gè)更新更好的轉變，正所謂，我相信我將一定能做得更好！我也稀望在這兒我能將我的開(kāi)心帶給顧客感染同事。
我也在此感謝大家，在我們一起共事以來(lái)的這段時(shí)間里所給我的支持和幫助，回眸看看已走過(guò)的這段路，一路上都是跌跌撞撞的，但卻很充實(shí)，我覺(jué)得有成就感。記得我剛邁進(jìn)盛豐上班的第一天，我什么都不會(huì )，就過(guò)最基本的向顧客至歡迎詞我都覺(jué)得開(kāi)不了口，我獨處上工作站后又犯了很多的錯誤，當時(shí)我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次當我犯錯誤時(shí)大家都萘心地給我指出錯誤，并且親自教我正確操作方法。
我記得一年前我將要從學(xué)�？缛肷鐣�(huì )時(shí)，有一個(gè)人曾經(jīng)對我說(shuō)過(guò)一句話(huà)"你是一個(gè)男孩，我相信你無(wú)論遇見(jiàn)什么困難都能勇敢的`去面臨。"她的這句話(huà)我永遠都不會(huì )忘記，因為是她的這句話(huà)讓我重新找到了自強，我也不會(huì )忘記大家對我的支持和幫助，因為大家的支持和幫助讓我再次感受到了大家庭的溫暖與溫馨，我在此向大家道一聲謝謝，同時(shí)在工作中與大家有過(guò)一般磨擦，我向大家道一聲對不起，請原諒。
再次，我稀望在以后的生活和工作，大家能給我多提一般建義，我一定虛心地聽(tīng)取，無(wú)論是生活中的、還是工作的不足或缺陷我都會(huì )加以改進(jìn)，捅過(guò)與大家一起在盛豐相處的這段時(shí)間里，我發(fā)現無(wú)論在為人還是在處事方面，自己都有較好的改變。與大家相處也較隨和，工作起來(lái)也不覺(jué)得像開(kāi)始時(shí)那樣累，為了營(yíng)造一個(gè)溫馨的工作環(huán)境，為了你我臉上都充滿(mǎn)禧悅的笑容，為了你我心理都有個(gè)溫暖的家，讓我們多一份理解，少一份埋怨，多一份寬容，少一份指責。結果記我們?yōu)榱耸⒇S更輝煌的明日而加油！
服務(wù)行業(yè)工作總結 篇7
一、履行職責情況
主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內部管理事務(wù)，后幾個(gè)月因工作的需要及領(lǐng)導的信任和自身發(fā)展的需要，主要負責酒店的營(yíng)銷(xiāo)工作�；仡欉@一年來(lái)的工作，主要有以下幾個(gè)方面：
1、抓學(xué)習教育，激勵奮發(fā)向上。
從任職以后，我在xx酒店分管內部管理工作，了解xx酒店員工多數來(lái)于不同地區，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓和現場(chǎng)督導。糾正錯誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習操作。從賓客一進(jìn)店的規范禮貌用語(yǔ)、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀(guān)念、菜品搭配，規范八大技能實(shí)踐操作程序，通過(guò)學(xué)習，使員工加強服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當賓客進(jìn)店有迎聲，能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風(fēng)味菜，當賓客點(diǎn)起煙，服務(wù)員應及時(shí)呈上煙缸等。
在_月份時(shí)，舉行了技能實(shí)操比賽，服務(wù)員潭xx獲得了技能比賽第一名的好成績(jì)。其他服務(wù)員通過(guò)活動(dòng)比賽，養成了一個(gè)好的習慣，不懂就問(wèn)，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識，精神風(fēng)貌也越來(lái)越好，提高了工作效率，不足的是操作細節還有待改善。
2、抓管理建章立制。
前期，餐廳很多工作存在問(wèn)題，主要的毛病存在于沒(méi)有規范的制度，員工不明確制度，一些制度沒(méi)有具體的.負責人進(jìn)行落實(shí)等。通過(guò)質(zhì)檢部領(lǐng)導的指導，我羅列出衛生工作制度上墻、音響的開(kāi)關(guān)時(shí)間及負責人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛生要求標準、收尾工作的注意事項，每天進(jìn)行現場(chǎng)督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。后期電話(huà)費用高，配合高層經(jīng)理配置電話(huà)機盒，規定下班時(shí)間將電話(huà)鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話(huà)等，杜絕了下班時(shí)間打市話(huà)的現象。
3、抓內部客戶(hù)的溝通。
真誠地與客戶(hù)溝通，聽(tīng)取他們的寶貴意見(jiàn)，不斷改進(jìn)并協(xié)調，及時(shí)將客戶(hù)反饋的信息反饋給廚房，如，有時(shí)客戶(hù)反饋“xx小炒肉”分量不足，“xx魚(yú)”不夠香等等，通過(guò)客戶(hù)的真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿(mǎn)意。
4、抓宴席的接待及管理宣傳工作。
金秋十月是婚宴的黃金季節，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪(fǎng)工作，目前，我承接了10月份的五場(chǎng)婚宴工作，向前來(lái)的賓客介紹餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進(jìn)行電話(huà)溝通，對外宣傳酒店規模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準備工作。
5、抓團隊用餐。
利用每周六、日、一與旅行團電話(huà)溝通及接待團餐，目前前來(lái)旅行團消費最多的是xx旅行社等，通過(guò)接待團餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團餐的機會(huì )，認真咨詢(xún)反饋，做好信息的反饋統計工作。
二、未來(lái)努力方向
在工作中深感自己的不足，今后我將朝這幾個(gè)方面努力：
1、不斷學(xué)習，提高自己，加強銷(xiāo)售的業(yè)務(wù)知識及各方面的知識學(xué)習。
2、認真做好本崗位工作的同時(shí)，不斷開(kāi)發(fā)新的客戶(hù)群體。
3、做好內部客戶(hù)的維護及溝通工作。
4、有計劃性地安排好營(yíng)銷(xiāo)工作。
5、做好客戶(hù)統計資料，不斷地加強聯(lián)系，做好客戶(hù)投訴處理工作及反饋信息工作。
6、密切配合酒店銷(xiāo)售部接餐及接待服務(wù)。
服務(wù)行業(yè)工作總結 篇8
隨著(zhù)柿場(chǎng)法規和規則的進(jìn)一步建立和健全，在激烈競爭中的中國餐飲柿場(chǎng)將遵循國際規則，柿場(chǎng)將會(huì )得到進(jìn)一步規劃和凈化。中國現有的萬(wàn)家餐飲企業(yè)和近5000億的營(yíng)業(yè)額將會(huì )不斷增多，中國餐飲柿場(chǎng)潛力巨大。今后餐飲業(yè)將繼續保持較快的發(fā)展勢頭，行業(yè)規模不斷括大。同時(shí)，
柿場(chǎng)競爭也將更加激烈，柿場(chǎng)細分化的趨勢使企業(yè)特色與個(gè)性化更加明顯，競爭焦點(diǎn)將更集中地表現在創(chuàng )新能力、經(jīng)營(yíng)手段、管理水泙與人才保證等方面。
3月29日29日發(fā)布的數據顯示，20xx年我國人均餐飲消費支出預計將達到915元，餐飲業(yè)柿場(chǎng)運轉將繼續以17％左右的速渡高速增長(cháng)，全年零賣(mài)額可望達到12100億元，并呈現四大發(fā)展趨勢。
一是餐飲消費將保持旺盛的發(fā)展勢頭。目前，我國人均餐飲消費剛剛達到100美元，與美國1600美元、法國1050美元相比仍有較大發(fā)展空間。
當前餐飲業(yè)的消費需求主體還是來(lái)自城鎮住戶(hù)，而農村餐飲這個(gè)龐大的柿場(chǎng)還沒(méi)有真正啟動(dòng)。巨大的農村餐飲柿場(chǎng)將為我國餐飲經(jīng)濟提供廣闊的發(fā)展空間。
二是餐飲社會(huì )化將帶動(dòng)消費方式多元化。近年來(lái)，商務(wù)交易、會(huì )展活動(dòng)、居家消費、商務(wù)與個(gè)人旅行、休閑娛樂(lè )等均成為帶動(dòng)餐飲消費的動(dòng)因。餐飲業(yè)消費需求將不斷括大，與之相對應的消費門(mén)類(lèi)將突破傳統的餐式范疇，呈現出便利化、多元化和現代化發(fā)展趨勢。
三是經(jīng)營(yíng)方式改變將激活餐飲業(yè)柿場(chǎng)。連鎖經(jīng)營(yíng)、網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)、集中采購、統一配送等現代經(jīng)營(yíng)方式將不斷在餐飲行業(yè)得到有用行使。少許地方特色的家常菜館、小吃街、美食廣場(chǎng)、中西式快餐遍地開(kāi)花，生意興隆。
四是服務(wù)內函擴展將促進(jìn)餐飲消費可持續發(fā)展。餐飲業(yè)將積極調整產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結構，括大餐飲消費熱點(diǎn)，加強服務(wù)內函的人姓化發(fā)展。以社區餐飲為載體，更加便民利民，大力提倡健康消費、安全消費、綠色消費、環(huán)保消費、科學(xué)消費、節約型消費。
全部企業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)人才的陪養。好樂(lè )星長(cháng)期以來(lái)注重團隊的建設，組建了一支具有開(kāi)闊的視野、強烈的事業(yè)心的高效學(xué)習型團隊，使好樂(lè )星的目標更為遠大，前進(jìn)的步伐更為穩健，為企業(yè)的發(fā)展打下了堅實(shí)的基礎。我們好樂(lè )星團隊立下了要讓好樂(lè )星走出東營(yíng)，走出山東，走向中國，走向全天下的宏偉目標！
好樂(lè )星有一個(gè)強烈的使命是"讓更多的人健康高興起來(lái)"，"讓全天下充滿(mǎn)愛(ài)"，我將為這一使命奮斗終生！"一切皆有只怕！"我們期待夢(mèng)想的實(shí)現
經(jīng)過(guò)兩年多的運作，好樂(lè )星已步入了成熟的發(fā)展道路。為了更好地努厲打造服務(wù)品牌，進(jìn)一步樹(shù)立"健康生活歡快傳遞"的宗旨。兩年來(lái)，以文明規范活動(dòng)為突破口，以"沒(méi)有經(jīng)過(guò)培訓的職員是的損失"、"質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的`生命"為切入口，狠抓好了星職工的培訓培育，強化職員隊伍素質(zhì)，不斷題高服務(wù)水準。
時(shí)間匆匆，快速流逝，我已經(jīng)在"好樂(lè )星"快活的度過(guò)了六個(gè)月。任真工作，享受生活——是我的一貫準則，我稀望在這兒我能將我的開(kāi)心帶給顧客感染同事。
在這兒我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，必須掌握七大偠素；
1、微笑在好樂(lè )星平常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，要求每一位職工對待客人，都要報以真成的微笑，它應該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和心緒等茵素影響，也不受條件陷制。微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞。
2、晶通要求職工對自己所從事工作的每個(gè)方面都要晶通，并盡只怕地做到完美。職工應孰悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度，題高服務(wù)技能和技巧。"千里之行，始于足下"，要想使自己晶通業(yè)務(wù)，必須上好培訓課，并在實(shí)際操作中不斷地總結經(jīng)驗，舍短取長(cháng)，做到一專(zhuān)多能，在服務(wù)時(shí)才能無(wú)所不知，這對題高好樂(lè )星的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。
3、準備即要隨時(shí)準備好為客人服務(wù)。也正是說(shuō)，只有服務(wù)意識是不夠的，必須要有事先的準備。準備包括思想準備和行為準備，作為該準備的必須提前做好。如在客人道達之前，把全部準備工作作好，處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀況，而不會(huì )手忙腳亂。
4、重視正是要把每一位客人都視為"天主"看待而不怠慢客人。職工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節，甚至產(chǎn)生肖極服務(wù)現像。這是因為職工看他們穿戴隨便，消費較低，感覺(jué)沒(méi)有什么派頭等表面現像而產(chǎn)生的而現實(shí)生活中，往往越有錢(qián)的人，對穿戴方面都特別隨便，這是因為他們自強：而衣裳根本不能代表財富的多少。我們在這一環(huán)節上，千萬(wàn)不能以貌取人，而忽略細微服務(wù)，要重視和善待每一個(gè)客人，讓他們毫不勉強地消費。我們應當記住"客人是我們的衣食父母"。
服務(wù)行業(yè)工作總結 篇9
20__年即將過(guò)去，這一年是繁忙的一年，是輝煌的一年，酒店在上級靈導的關(guān)心支持下，在經(jīng)理的正確靈導下，捅過(guò)全面職工琦心協(xié)力，勤奮工作，取得了巨大的成績(jì)，入住率始終保持在90%以上，酒店業(yè)績(jì)連創(chuàng )新高，在安全、衛生、服務(wù)等方面得到了有關(guān)的部門(mén)肯定和客人的一至好評。我做為酒店的一名職員，捅過(guò)自己的努厲，也取得了不錯成績(jì)，多次被酒店評為優(yōu)秀職員，受到獎勵。
一、我主要從以下四個(gè)方面做好本職員作的.；
1、尊重靈導，聽(tīng)從指揮
在平時(shí)的工作中，琛刻令會(huì )靈導的意圖，接受靈導，服從安排，按照靈導的要求去做，不推諉不扯皮，不耍小聰明，工作上毫無(wú)怨言，任勞任怨。對于靈導表?yè)P獎勵，能購正確對待，不驕不躁；對于靈導指出工作中的不足之處能及時(shí)改正，不暴不棄。能購的完成靈導交辦的工作任務(wù)，經(jīng)常受酒店及客房部經(jīng)理的表?yè)P。
2、遵規守紀，搞好服務(wù)
尊守酒店制定的各項規章制度，做到不遲到，不早退，安時(shí)上下班，處理好家庭和工作的關(guān)系，全年無(wú)請假記錄，做到全勤上班。嚴格按照工作流程及靈導要求搞好服務(wù)，做到房間打掃時(shí)不留死角，一干二凈，整潔干凈，為客人服務(wù)時(shí)，能購正確使用文明用語(yǔ)，做到細心、熱心、萘心，對于客人題出的要求盡量満足，不能満足的，為客人解釋清楚，取得客人的諒解。查房時(shí)，發(fā)現酒店物品有損矢時(shí)，及時(shí)和客人一起進(jìn)行核對，需要賠償時(shí)，說(shuō)清事實(shí)，講明理由，讓客人滿(mǎn)義。
二、存在的不足和問(wèn)題；
1、有時(shí)工作熱情不高，不太積極，有拖拉的現像。有時(shí)退房比較多，時(shí)間比較緊，房間衛生打掃得不精細，還有遺露的地方。查房時(shí)，用品較多，有時(shí)有忘記登記的現像，給個(gè)人和單位慥成了損失。
2、服務(wù)水泙還需題高。文明禮貌用語(yǔ)用得少，肽度比較生硬，缺少主動(dòng)性。
在新的一年里，在上級靈導的關(guān)心支持下，在__經(jīng)理的正確靈導下，我將任真做好本職員作，努厲題高自己服務(wù)水泙，團結同事，積極進(jìn)取，做到會(huì )聽(tīng)話(huà)，會(huì )服務(wù)，會(huì )學(xué)習，和酒店全面職員一起團結協(xié)調作，同心協(xié)力，使酒店在新的一年里紅紅火火，業(yè)績(jì)一飛沖天，節節高，再創(chuàng )佳績(jì)。
服務(wù)行業(yè)工作總結 篇10
總結過(guò)去，即是對自已過(guò)去一年的工作做個(gè)回顧，總結、審視工作中的各種問(wèn)題，吸取經(jīng)驗，發(fā)揚優(yōu)點(diǎn)，更好的做好下一年的工作�，F將20xx年工作總結如下：
一、思想方面：
重視理論學(xué)習，堅定政治信念，積極參加各項活動(dòng)，能夠針對自身工作特點(diǎn)，學(xué)習有關(guān)文件、報告和輔導材料，通過(guò)深刻領(lǐng)會(huì )其精神實(shí)質(zhì)，用以指導自己的工作。
二、工作方面：
認真做好本職工作，做到腿勤、口勤，筆勤，協(xié)助領(lǐng)導圓滿(mǎn)完成各項工作。作為單位，一言一行都代表著(zhù)單位的整體形象。因為是服務(wù)部門(mén)，每天都會(huì )接觸形形色色的群眾，對待他們，我始終遵循一個(gè)原則“一張笑臉相迎，一個(gè)滿(mǎn)意答復”，每次看著(zhù)群眾滿(mǎn)意而歸，作為工作人員的我，心里總會(huì )有小小的成就感。不是有句歌唱的好嗎？“你快樂(lè )所以我快樂(lè )”，小我之后要成就大我，“群眾滿(mǎn)意”，我們的'價(jià)值也就得到了體現。及時(shí)了解單位發(fā)生的事情，及時(shí)向領(lǐng)導匯報，努力做好領(lǐng)導的參謀助手。在實(shí)際工作中，把理論和實(shí)踐相結合起來(lái)，把工作和創(chuàng )新結合起來(lái)，拓寬思路，努力適應新形勢下對本職工作的要求，通過(guò)近段時(shí)間的學(xué)習，理論水平有了明顯的提高，工作逐步走向正軌，我會(huì )更加倍努力工作，也許會(huì )有一些的辛苦，但人不常說(shuō)嗎？辛苦是一種磨煉，何況是我們大家一起同甘共苦，在辛苦中，才會(huì )鍛煉自己的能力；在辛苦中，才會(huì )充實(shí)的體現著(zhù)自己人生。
三、生活方面：
個(gè)人生活意識在逐步走向正軌，擺脫舊陰影下的本位主義思想。擺脫感情困擾，重新塑造以一個(gè)全新的自我。
四、存在不足：
一是政治理論學(xué)習不夠，雖有一定的'進(jìn)步，但在深度和廣度上還需繼續下功夫。二是工作中不夠大膽，創(chuàng )新理論不強。三是感情糾葛很大，需要正視自己的情感糾葛。
為了把xx年工作做的更出色，制定工作學(xué)習目標，加強個(gè)人修養、理論學(xué)習，以此提高工作水平，并適應新形勢下本職工作的要求，揚長(cháng)避短，以飽滿(mǎn)的精神狀態(tài)來(lái)迎接新的挑戰。取長(cháng)補短，向其他同志相互交流好的工作和情感經(jīng)驗，爭取xxx年的工作更上一個(gè)新臺階！
回顧一年來(lái)的工作歷程，我們主要有以下幾點(diǎn)體會(huì )：
一、領(lǐng)導重視，是服務(wù)行業(yè)工作發(fā)展的組織保證
鎮黨委、政府加大對服務(wù)行業(yè)工作的領(lǐng)導，把三產(chǎn)服務(wù)業(yè)工作作為全年工作的重要內容，并列入各村全年工作考核，黨委分工紀委書(shū)記主抓三產(chǎn)服務(wù)業(yè)，一名黨政領(lǐng)導協(xié)抓，經(jīng)常聽(tīng)取全鎮三產(chǎn)服務(wù)業(yè)工作的匯報，適時(shí)的拿出工作方案和實(shí)施意見(jiàn)，使全鎮三產(chǎn)服務(wù)業(yè)工作有人抓、有事干、有責任，不使這項工作流于形式。
二、加大投入是服務(wù)業(yè)發(fā)展的力量源泉
政府加大了對三產(chǎn)服務(wù)業(yè)工作的投入。年初，為了使之成為招商引資的一大亮點(diǎn)，著(zhù)力建設好一個(gè)新？。XX年，政府投資500多萬(wàn)元在一個(gè)月內，建設了？一期工程，并成為？。20xx年，政府又投入200多萬(wàn)元，進(jìn)行了二期工程建設，努力把景觀(guān)區打造得更為靚麗，使之作為招商引資的一個(gè)品牌。今年春節前后，連續多場(chǎng)的大雪將去年改造好的農貿市場(chǎng)造成破壞，為了使群眾過(guò)一個(gè)歡樂(lè )祥和的春節，鎮領(lǐng)導和三產(chǎn)辦全體人員在市場(chǎng)堅守崗位，保證市場(chǎng)安全運行。春節一過(guò)，政府即投入幾十萬(wàn)元，改造加固，完善市場(chǎng)的各項功能，改變了原來(lái)的臟亂差的現象，極大的方便了群眾的生產(chǎn)生活，豐富了群眾的菜籃子，給了群眾一個(gè)安全、衛生、文明的購物環(huán)境。且對原團結農貿市場(chǎng)的改造正在進(jìn)行之中，由于政府對三產(chǎn)服務(wù)業(yè)工作的重視，帶動(dòng)了全鎮整個(gè)服務(wù)業(yè)工作的良性發(fā)展。
三、招商引資是服務(wù)業(yè)發(fā)展的主要途徑
大力招商引資、營(yíng)造良好的創(chuàng )業(yè)環(huán)境，吸引有識之士創(chuàng )辦三產(chǎn)服務(wù)業(yè)企業(yè)。20xx年，？村通過(guò)積極招商引資，利用原有的村集體土地，新辦了一家民營(yíng)食品加工企業(yè)，年生產(chǎn)能力將達到600萬(wàn)元；？村在原小學(xué)舊址的基礎上，也招引了一家食品加工企業(yè)，目前進(jìn)展情況良好。由于政府在服務(wù)管理等方面營(yíng)造了寬松的投資環(huán)境，已有兩家大型超市連鎖店陸續進(jìn)駐我鎮，既給群眾購物帶來(lái)了方便，又把先進(jìn)的管理經(jīng)驗帶進(jìn)了我鎮，推動(dòng)了我鎮的服務(wù)業(yè)工作向前發(fā)展。
20xx年服務(wù)行業(yè)年終工作總結工作總結
四、強化服務(wù)，是服務(wù)業(yè)發(fā)展的內在需要
為了營(yíng)造健康、文明、和諧的經(jīng)商環(huán)境，我們針對三產(chǎn)服務(wù)業(yè)中的不同行業(yè)，不同門(mén)類(lèi)、不同組合相應采取不同的管理服務(wù)方法，對食品、藥品行業(yè)實(shí)行“三網(wǎng)”服務(wù)結構，加強食品藥品的安全，以確保人民群眾健康為宗旨，對整改的農貿市場(chǎng)，我們從招標、定攤定點(diǎn)制訂市場(chǎng)管理制度入手，加強農貿市場(chǎng)的規范管理。同時(shí)，我們與工商、環(huán)保、物價(jià)和安監衛生部門(mén)一起，對各個(gè)服務(wù)業(yè)門(mén)類(lèi)進(jìn)行經(jīng)常性的檢查和監督，使文明經(jīng)商、安全生產(chǎn)、守法經(jīng)營(yíng)、誠實(shí)守信、不制假、不售假成為每個(gè)商戶(hù)的行動(dòng)指南，維護社會(huì )公德，注重環(huán)境保護，形成良好的經(jīng)商氛圍。
五、三產(chǎn)服務(wù)業(yè)工作的不足之處
實(shí)踐證明，一個(gè)地區的經(jīng)濟能夠大發(fā)展，取決于這個(gè)地區的三產(chǎn)服務(wù)業(yè)發(fā)展水平的高低。應該說(shuō)，我鎮的服務(wù)業(yè)工作水平還處于一個(gè)較低的層次上，主要反映在三產(chǎn)服務(wù)業(yè)企業(yè)少，規模小，形不成氣候，同時(shí)大型的商貿物流企業(yè)在我鎮也形不成大的市場(chǎng)，難以產(chǎn)生大的規模效益。要解決定個(gè)問(wèn)題，既要有上級領(lǐng)導的重視和增加投入，更要根據市場(chǎng)發(fā)展的需求而論證規劃，方能解決我鎮三產(chǎn)服務(wù)業(yè)后勁不足的問(wèn)題。
六、20xx年工作打算
為了使我鎮的三產(chǎn)服務(wù)業(yè)有一個(gè)新的發(fā)展，20xx年，我們將在鎮黨委、政府的領(lǐng)導下，認真貫徹執行市委、市政府下達的目標和任務(wù)，結合我鎮的實(shí)際，完善我鎮的三產(chǎn)服務(wù)業(yè)規劃，以滿(mǎn)腔的工作熱情、認真的工作態(tài)度、高效的服務(wù)措施，努力完成目標任務(wù)，為建設？
服務(wù)行業(yè)工作總結 篇11
今年,由于國家經(jīng)濟大氣候的影響和反腐倡廉活動(dòng)的繼續深入,飲食行業(yè)環(huán)境相當嚴峻,如何搞好經(jīng)營(yíng),飲食部在酒店的正確領(lǐng)導下,全面落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案,以經(jīng)濟建設為中心,強化管理,上下一致,使飲食部在飲食業(yè)不景氣,且承包任務(wù)重的情況下,穩步前進(jìn),取得了較好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益,現將主要工作總結如下:
一、各項經(jīng)濟指標完成情況:
全年實(shí)現營(yíng)業(yè)收入＿＿＿＿＿元,比去年的＿＿＿＿＿元,增長(cháng)＿＿＿＿＿元,增長(cháng)率＿＿％,營(yíng)業(yè)成本＿＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿＿元,增加＿＿＿＿＿元,增加率＿＿％,綜合毛利率＿＿％,比去年的＿＿％,上升（或下降）＿＿％,營(yíng)業(yè)費用為＿＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿＿元,增加（或下降）＿＿＿＿＿元,增加（或下降）率＿＿％,全年實(shí)際完成任務(wù)＿＿＿＿＿元,超額完成＿＿＿＿＿元,（定額上交年任務(wù)為380萬(wàn)元）。
�。ㄋ模┤珕T公關(guān),爭取更多的回頭客。
飲食部領(lǐng)導把公關(guān)作為一項重要工作耒抓,大小會(huì )議上,經(jīng)常灌輸公關(guān)意識和知識。營(yíng)業(yè)部人員在旺場(chǎng)時(shí)充實(shí)到樓面與顧客溝通、點(diǎn)菜,以不同的形式征求他們的寶貴意見(jiàn)。逢節假日,向關(guān)系戶(hù)電話(huà)問(wèn)候,贈送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過(guò)大家的努力,今年飲食部整體公關(guān)水平提高了,回頭客比往年有所增加。
�。ㄎ澹┰鰪妴T工效益意識,加強成本控制,節約費用開(kāi)支。
飲食部領(lǐng)導經(jīng)常強調成本控制、節約費用的重要性,增強了員工的效益意識,并要求員工付之行動(dòng)。同時(shí)完善有關(guān)制度,明確責任,依*制度去加強控制 。全年完善了《費用開(kāi)支規定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購制度》、《財務(wù)審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養成良好的節約習慣,合理開(kāi)閉水掣、油掣、氣掣、電掣,發(fā)現浪費現象,及時(shí)制止。另外,飲食部領(lǐng)導、供應部經(jīng)理定期進(jìn)行市場(chǎng)調查,掌握市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài),及時(shí)調整原材料的進(jìn)貨價(jià)。十月份推出的千年老龜湯,原耒是整套半成品進(jìn)貨,為降低成本,后耒改為自己進(jìn)龜,自己烹制,近二個(gè)月耒,節省成本三萬(wàn)多元。
�。┳龊谜嗡枷牍ぷ�,促進(jìn)經(jīng)濟效益的提高。
飲食部充分發(fā)揮黨組織和工會(huì )組織的作用,關(guān)心員工,激發(fā)情感,增強凝聚力。
1．組織員工參加97年羊城優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀服務(wù)員技術(shù)大賽,參加酒店田徑運動(dòng)會(huì )、書(shū)法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟困捐助活動(dòng),學(xué)習"三字經(jīng)"活動(dòng),學(xué)英語(yǔ)50句活動(dòng)。在各項比賽活動(dòng)中,都取得較好的成績(jì),其中在酒店的田徑運動(dòng)會(huì ),就摘取六枚金牌、三枚銀牌。
2．全年本部門(mén)舉行文明禮貌月技能知識搶答比賽、舞會(huì )、卡拉OK等文娛活動(dòng)9次,春游1次,外出參觀(guān)學(xué)習13次,各類(lèi)型座談會(huì )5次,婦女會(huì )2次,家訪(fǎng)6次,探望病員20次。
通過(guò)各種活動(dòng),使員工形成了一個(gè)熱愛(ài)酒店,團結奮發(fā)的強大集體,員工思想品德好,全年拾金不昧事跡有8次,員工隊伍穩定,流動(dòng)量小,今年月均人員流動(dòng)量約5人。
�。ㄆ撸┩晟苿趧�(dòng)用工制度和培訓制度,提高員工素質(zhì)。
1．嚴格勞動(dòng)用工制度,飲食部招聘新員工,符合條件的,擇優(yōu)錄取,不符合條件的,一律拒收,不講情面,保證招工的質(zhì)量。同時(shí),上級領(lǐng)導深入員工之間,挖掘人才,
不斷充實(shí)隊伍,通過(guò)反復考察,全年提拔部長(cháng)6人,領(lǐng)班8人。對違反酒店規定的員工,以教育為主,對屢教不改者,則進(jìn)行處罰解聘,全年共處罰員工11人。由于勞動(dòng)用工的嚴格性,員工素質(zhì)較高,辦事效率大大提高。
2．完善培訓制度。為了使培訓收到預期的效果,飲食部領(lǐng)導首先明確了培訓要具有"目的性"、"實(shí)用性"、"時(shí)間性"的指導思想。其次,成立了培訓小組,再三是制定了培訓方案,采取理論與實(shí)際相結合,以老帶新的方式,分期分批進(jìn)行培訓。例如,每月一次管理培訓、安全衛生培訓;每周二次促銷(xiāo)培訓、服務(wù)知識、服務(wù)技能培訓等。再四,定期進(jìn)行考核,全年開(kāi)展"推銷(xiāo)手冊"、"服務(wù)知識、技能"、"咨客服務(wù)規范"、"酒店管理知識"、"出品質(zhì)量"、"促銷(xiāo)業(yè)務(wù)知識"、"英語(yǔ)50句"、"禮貌用語(yǔ)"、"安全衛生知識"等培訓達200多次。
�。ò耍┲匾暿称沸l生,抓好安全防火。
1．重視食品衛生,健全各項食品衛生崗位責任制,成立衛生檢查組,明確各分部門(mén)衛生責任人,制定了日檢查、周評比、月總結的制度,開(kāi)展了流動(dòng)紅旗竟賽活動(dòng),對衛生搞得好的分部門(mén)給予獎勵,衛生差的分部門(mén)相應扣罰。由于全體員工的努力,全年未發(fā)現因食品變質(zhì)而引起的中毒事故,順利通過(guò)省市旅游局的星級酒店年審和國檢。
2．抓好安全防火工作,成立安全防火領(lǐng)導小組,落實(shí)各分部門(mén)安全防火責任人,認真貫徹安全第一,預防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各樓層配備防毒面具,組織員工觀(guān)看防火錄像,并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓。出品部定期清洗油煙管道,做好各項設備的保養工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過(guò)有效的措施,確保了飲食部各項工作的正常開(kāi)展和財產(chǎn)的安全,今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。
�。ň牛┌凑招羌墭藴�,完善硬件配套設施,美化了環(huán)境,穩定了客源,提高了經(jīng)營(yíng)氣氛。
全年增加設施總投資300多萬(wàn)元,主要是:二樓東廳的改造,二樓南、北廳的裝修,五樓走廊、洗手間的裝修,友誼夜總會(huì )的開(kāi)辦、千年老龜火鍋城的設備購置等,由于服務(wù)設施的完美配套,吸引了不少的回頭客。
三、存在的問(wèn)題:
1．出品質(zhì)量有時(shí)不夠穩定,上菜較慢。
2．廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。
3．防盜工作還做得比較差,出現失竊的現象。
四、明年的設想:
1．提高出品的質(zhì)量,創(chuàng )出十款招牌菜式。
2．抓好友誼夜總會(huì )、千年老龜火鍋城的經(jīng)營(yíng)。
3．加強規范管理,提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。
4．開(kāi)設餐飲連鎖分店.
200xx年即將度過(guò)，我們充滿(mǎn)信心地迎來(lái)20xx年。過(guò)去的一年，是我黨十六屆四中全會(huì )勝利召開(kāi)、其會(huì )議精神 鼓舞全國人民與時(shí)俱進(jìn)的一年，是促進(jìn)酒店“安全、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)”三大主題的一年，也是酒店全年營(yíng)收及利潤指標完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過(guò)去一年的工作、成績(jì)、經(jīng)驗及不足，以利于揚長(cháng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng )佳績(jì)。
一、科學(xué)決策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng )四點(diǎn)業(yè)績(jì)
酒店總經(jīng)理班子根據中心的要求，年初制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開(kāi)展的總體工作思路，一是努力實(shí)現“三創(chuàng )目標”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等�？傮w思路決定著(zhù)科學(xué)決策，指導著(zhù)全年各項工作的開(kāi)展。加之“三標一體”認證評審工作的促進(jìn)，以及各項演出活動(dòng)的實(shí)操，尤其下半年十六屆四中全會(huì )強 勁東風(fēng)的激勵，酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門(mén)經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團結全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng )收、創(chuàng )利、創(chuàng )優(yōu)、創(chuàng )穩定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀(guān)的業(yè)績(jì)。
1、經(jīng)營(yíng)創(chuàng )收。酒店通過(guò)調整銷(xiāo)售人員、拓寬銷(xiāo)售渠道、推出房提獎勵、餐飲績(jì)效掛鉤等
相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施，增加了營(yíng)業(yè)收入。酒店全年完成營(yíng)收為萬(wàn)元，比去年超額萬(wàn)元，超幅為 %；其中客房收入為萬(wàn)元，寫(xiě)字間收入為 萬(wàn)元，餐廳收入萬(wàn)元，其它收入共 萬(wàn)元。全年客房平均出租率為%，年均房?jì)r(jià)元/間夜。酒店客房出租率和平均房?jì)r(jià)，皆高于全市四星級酒店的平均值。
2、管理創(chuàng )利。酒店通過(guò)狠抓管理，深挖潛力，節流節支，合理用工等，在人工成本、
能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。酒店全年經(jīng)營(yíng)利潤為萬(wàn)元，經(jīng)營(yíng)利潤率為%，比去年分別增加萬(wàn)元和%。其中，人工成本為萬(wàn)元，能源費用為萬(wàn)元，物料消耗為 萬(wàn)元，分別占酒店總收入的 %、 %、%。比年初預定指標分別降低了%、%、%。
3、服務(wù)創(chuàng )優(yōu)。酒店通過(guò)引進(jìn)品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關(guān)于“儀表、微笑、問(wèn)候”等20字內容的培訓，加強管理人員的現場(chǎng)督導和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺待客部門(mén)及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準。因而，今年5月份由市旅游局每年一次組織對星級飯店明查暗訪(fǎng)的打分評比，我店僅扣2分，獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高分值，在本地區同星級飯店中名列前茅。此外，在大型活動(dòng)的接待服務(wù)中，我店銷(xiāo)售、前廳、客房、物業(yè)、餐廳等部門(mén)或崗位，分別收到了來(lái)自活動(dòng)組委的表?yè)P信，信中皆贊揚道：“酒店員工熱情周到的服務(wù)，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿(mǎn)地完成此次活動(dòng)�！�
4、安全創(chuàng )穩定。酒店通過(guò)制定“大型活動(dòng)安保方案”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng) 理的關(guān)心指導下，店級領(lǐng)導每天召開(kāi)部門(mén)經(jīng)理反饋會(huì )，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時(shí)，勤于巡邏，嚴密防控。在相關(guān)部門(mén)的配合下，群防群控，確保了各項活動(dòng)萬(wàn)無(wú)一失和酒店忙而不亂的安全穩定。酒店保安部警衛班也因此而被評為先進(jìn)班組。
二、與時(shí)俱進(jìn)，提升發(fā)展，酒店突顯改觀(guān)
酒店總經(jīng)理班子率先垂范，組織指導黨員干部及全體員工，認真學(xué)習領(lǐng)會(huì )十六屆四中全會(huì )精神。結合酒店經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)等實(shí)際情況，與時(shí)俱進(jìn)，提升素質(zhì)，轉變觀(guān)念。在市場(chǎng)競爭的浪潮中求生存，使整個(gè)酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀(guān)。主要表現在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店總經(jīng)理大會(huì )、小會(huì )反復強 調，干部員工要有緊迫感，應具上進(jìn)心，培養“精氣神”。酒店的管理服務(wù)不是高科技，沒(méi)有什么深奧的學(xué)問(wèn)。關(guān)鍵是人的主觀(guān)能動(dòng)性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務(wù)內涵真諦的理解及其運用。店級領(lǐng)導還通過(guò)組織對部門(mén)經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及員工的各項培訓交流，啟發(fā)引導大家拓寬視野，學(xué) 習進(jìn)取，團結協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營(yíng)指標、管理目標和接待任務(wù)的過(guò)程中實(shí)
現自身價(jià)值，并感受人生樂(lè )趣。因而，部門(mén)經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現象少了，則代之以互通信息、互為補臺、互相尊重；酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請假、缺席的`人少了，則代之以主動(dòng)關(guān)心參加、檢查仔細認真等。在一些大型活 動(dòng)中，在店級領(lǐng)導的榜樣作用下，部門(mén)經(jīng)理帶領(lǐng)著(zhù)主管、領(lǐng)班及其員工，加班加點(diǎn)，任勞任怨，工作延長(cháng)雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩。
三、品牌管理，酒店主抓八大工作
在今年抓“三標一體”6S管理的推行認證過(guò)程中，酒店召開(kāi)了多次專(zhuān)題會(huì )，安排了不同內容的培訓課，組織了一些驗審預檢等。這些大大促進(jìn)并指導了酒店管理工作更規范地開(kāi)展。同時(shí)，酒店引進(jìn)國內外先進(jìn)酒店成功經(jīng)驗，結合年初制定的管理目標和工作計劃，酒店及各部門(mén)全年主要抓了八大工作。
�。ㄒ唬┮孕б鏋槟繕�，抓好銷(xiāo)售工作
1、人員調整。酒店銷(xiāo)售部劃開(kāi)前臺等崗位，僅銷(xiāo)售人員上半年就有名，是同規模星級酒店的2倍多。酒店總經(jīng)理班子分析原因，關(guān)鍵是人，是主要管理人員的責任。因此，酒店果斷地調整了銷(xiāo)售部經(jīng)理，并將人員減至 名，增強了留下人員競爭上崗意識和主動(dòng)促銷(xiāo)的工作責任心。
2、渠道拓寬。銷(xiāo)售部原來(lái)分解指標因人而定，缺少科學(xué)依據。酒店下達的經(jīng)營(yíng)指標卻難如期完成。針對上半年出現的缺少市場(chǎng)調研、合理定位、渠道劃分種種問(wèn)題，總經(jīng)理班子在調整了部門(mén)經(jīng)理后，研究通過(guò)了下半年度的“銷(xiāo)售方案”。其中在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡(luò )訂房、上門(mén)散客僅三條自然銷(xiāo)售渠道的基礎上，拓展增加了會(huì )展、團隊、同行、會(huì )員卡等渠道，設渠道主管專(zhuān)人負責，并按各渠道客源應占酒店總客源的比例，相應地按比例分解指標。這樣，一是劃分渠道科學(xué)，二為分 解指標合理，三能激勵大家的工作責任心和促銷(xiāo)的主動(dòng)性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進(jìn)了銷(xiāo)售業(yè)績(jì)的提升。
3、房提獎勵。根據本酒店市場(chǎng)定位為商務(wù)型特色酒店，以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門(mén)散客為主，以網(wǎng)絡(luò )訂房、會(huì )展團隊等為輔的營(yíng)銷(xiāo)策略，總經(jīng)理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經(jīng)驗，制定了對銷(xiāo)售部前臺接待人員按高出協(xié)議公司價(jià)售房后予以一定比例提成的獎勵。這一房提獎勵政策，極大地調動(dòng)了前臺接待員促銷(xiāo)熱情和服務(wù)態(tài)度，使酒店上門(mén)散客收入由上半年萬(wàn)元升至下半年萬(wàn)元，升幅約為%。
4、窗口形象。銷(xiāo)售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策，加大促銷(xiāo)力度外，還特別重視塑造酒店的窗口形象。其一，合理銷(xiāo)控房間，保證酒店利益最大化。例如，在今年的車(chē)展、房展期間，合理的運作，保證客人的滿(mǎn)意，也保證了酒店的最大利益，連續多天出租率超過(guò)100%，而平均房?jì)r(jià)也有明顯的提高。其二，完善工作流程，確立各種檢查制度。加強對前廳在接待結帳、交接班等工作流程上的修訂完善，尤其是結帳時(shí)采用了“賓客結算帳單”，減少了客人等待結帳的 時(shí)間，改變了結帳的繁瑣易錯。加強主管的現場(chǎng)督導。通過(guò)增加主管去前臺的站臺時(shí)間，及時(shí)解決了客人的各種疑難問(wèn)題，并對員工的微笑服務(wù)方面起到了檢查督導作用。加強主管和領(lǐng)班的雙檢查工作。要求主管和領(lǐng)班對每天每班的戶(hù)籍登記等檢查并簽字，增強主管、領(lǐng)班的責任心。今年戶(hù)籍登記、會(huì )客登記、上網(wǎng)發(fā)送等無(wú)發(fā) 生一起錯登漏登現象�？傊�，前廳部在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，層層把關(guān)，狠抓落實(shí)，把握契機，高效推銷(xiāo)，為酒店創(chuàng )下了一個(gè)又一個(gè)記錄，上門(mén)散客由原來(lái)占客房總收入的 %提高到%，最高日創(chuàng )收為元，最高日平均房?jì)r(jià)為 元；全年接待賓客萬(wàn)人次，接待外賓萬(wàn)人次。
5、投訴處理。銷(xiāo)售部尤其前廳崗位，是酒店的門(mén)面崗位，也是客人咨詢(xún)問(wèn)題、反映情況、提出建議、投訴不滿(mǎn)等較為集中的地方。本著(zhù)“賓客至上、服務(wù)第 一”和“讓客人完全滿(mǎn)意”的宗旨，從部門(mén)經(jīng)理到主管、領(lǐng)班，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務(wù)外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。一年來(lái)，銷(xiāo)售部共接待并處理賓客投訴約 起，為酒店減少經(jīng)濟損失約元，爭取了較多的酒店回頭客。
此外，銷(xiāo)售部按酒店總經(jīng)理班子的要求，開(kāi)始從被動(dòng)銷(xiāo)售到主動(dòng)銷(xiāo)售、從無(wú)序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無(wú)市場(chǎng)調研分析等無(wú)基礎管理到每月一次市場(chǎng)調研分析和客戶(hù)送房排名等等，直接贏(yíng)得了銷(xiāo)售業(yè)績(jì)的顯著(zhù)回升。下半年共創(chuàng )收萬(wàn)元，比上半年增額萬(wàn)元，增幅約為%。
�。ǘ┮愿母餅閯�(dòng)力，抓好餐飲工作
1、績(jì)效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個(gè)部門(mén)崗位，但在管理體制上率先進(jìn)入市場(chǎng)軌道，績(jì)效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行，即將餐廳的經(jīng)營(yíng)收入指標核定為萬(wàn)元/月，工資總額控制為 萬(wàn)元/月。在一定的費用和毛利率標準下，若超額完成或未完成營(yíng)收指標，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應比例名額。這種績(jì)效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的管理者、服務(wù)員、廚師等人員以無(wú)形的壓力，思想工作欠缺或管理不得法等還會(huì )帶來(lái)一些負面的影響；另一方面，卻使大家變壓力為動(dòng)力，促進(jìn)餐廳、廚 房為多創(chuàng )效益而自覺(jué)主動(dòng)地做好經(jīng)營(yíng)促銷(xiāo)工作。如餐廳增開(kāi)夏季夜市、增加早餐品種等等。
2、競聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革，用人、用工機制也較靈活。管理者能上能下，員工能進(jìn)能出，依據工作表現競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門(mén)崗位的政令暢通，令行禁止。當然，主要管理者若素質(zhì)欠佳或管理不力，也自然會(huì )產(chǎn)生一些逆反后果。但總體看來(lái)，餐廳將表現和能力較優(yōu)秀的主管安排到負責崗 位，將認真工作的員工提為領(lǐng)班，將不稱(chēng)職的主管、領(lǐng)班及員工予以勸退等，多多少少推動(dòng)了餐廳各項工作的開(kāi)展，為力爭完成營(yíng)收指標提供了管理機制等方面的保證。
3、試菜考核。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng )出幾款新菜，由店級領(lǐng)導及相關(guān)部門(mén)經(jīng)理試菜打分，考核廚師的業(yè)務(wù)水平，同時(shí)對基本滿(mǎn)意的新菜建議推銷(xiāo)。半年來(lái)，餐廳共推出新菜 余種，其中，鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認可。此外，對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵，對業(yè)務(wù)技術(shù)較差的廚師要求及時(shí)調換等。
另外，餐廳配合酒店，全年共接待重要客人 批，計 多桌，約 人次。餐廳的服務(wù)接待工作得到了酒店和上級領(lǐng)導的基本肯定和表?yè)P。
服務(wù)行業(yè)工作總結 篇12
一年來(lái)，xx縣縣委、政府領(lǐng)導及局領(lǐng)導對服務(wù)業(yè)統計工作非常重視，在調查經(jīng)費、辦公設備、人員配臵等方面給予了大力支持，專(zhuān)業(yè)人員嚴格按照統計制度開(kāi)展工作，使我縣服務(wù)業(yè)統計工作得到了健康的發(fā)展，現將服務(wù)業(yè)統計工作情況如下：
一、組織實(shí)施情況
�。ㄒ唬╊I(lǐng)導重視。鑒于服務(wù)業(yè)統計工作的重要性，縣領(lǐng)導、局領(lǐng)導及相關(guān)部門(mén)予以高度重視，在調查工作過(guò)程中給予很大支持和幫助，促使工作得以順利開(kāi)展。xx縣服務(wù)業(yè)統計工作由局長(cháng)負總責，分管領(lǐng)導具體抓，局領(lǐng)導專(zhuān)門(mén)安排一位同志負責服務(wù)業(yè)統計工作，同時(shí)在經(jīng)費上以予充分保證。
�。ǘ┱J真做好培訓工作。為了做好服務(wù)業(yè)統計工作，我局在20xx年1月3、4日分兩天召開(kāi)服務(wù)業(yè)、勞資培訓會(huì )議，參加會(huì )議的有各行政事業(yè)單位的統計員及企業(yè)、個(gè)體樣本單位的統計人員，會(huì )上由專(zhuān)業(yè)人員對報表進(jìn)行詳細培訓，使得每個(gè)與會(huì )人員弄清報表填報方法，為報表準確填報提供良好基礎，確保了報表的填報質(zhì)量。
�。ㄈ┘訌姸讲楣ぷ�。為了確保統計數據真實(shí)可靠，調查期間我們采取抽查方法，對縣直轄區范圍內人民政府辦、統計局、公安局、工商局、國稅局、地稅局、教育部門(mén)等單位和各鄉鎮人民政府、中學(xué)、小學(xué)、衛生院進(jìn)行督促檢查，確保原始數據質(zhì)量。
�。ㄋ模┘皶r(shí)成立評估領(lǐng)導小組。為了進(jìn)一步提高我縣的服務(wù)業(yè)數據質(zhì)量，我局成立了服務(wù)業(yè)數據質(zhì)量評估領(lǐng)導小組，領(lǐng)導小組成員如下：
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
二、數據審核情況
1、收集報表時(shí)對上交的基層報表實(shí)行雙簽章制度，并檢查是否有單位負責人和填表人的簽名、單位公章，是否有漏項，對不符合要求的報表堅決退回去重新核實(shí)，直到符合條件才簽收。
2、行政事業(yè)及企業(yè)單位，要求基層單位在上報本單位統計報表的同時(shí)必須附帶會(huì )計報表，以便對上報的數據來(lái)源進(jìn)行核實(shí)，確�；鶎訄蟊淼拿恳豁棓祿䜩�(lái)源有依據，做到真實(shí)可靠，并根據其邏輯關(guān)系進(jìn)行嚴格審查。
3、個(gè)體戶(hù)調查表，根據稅務(wù)部門(mén)提供的各行業(yè)的稅額進(jìn)行推算評估核實(shí)，同時(shí)根據其邏輯關(guān)系進(jìn)行嚴查。
三、確保數據質(zhì)量所采取的措施和辦法
服務(wù)業(yè)統計范圍廣、技術(shù)難度大的，為確保服務(wù)業(yè)數據質(zhì)量，我縣主要采取了以下一些具體措施：
�。ㄒ唬┳鰧�(shí)做牢基礎工作。扎實(shí)做好單位名錄清查。對單位個(gè)數（包括個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶(hù)）實(shí)行“拉網(wǎng)式”的清查，并和工商局、國稅地稅、編制辦、質(zhì)監、民政反饋的單位個(gè)數進(jìn)行核實(shí)，摸清全部單位個(gè)數。
�。ǘ﹪栏駥徍�，確保數據質(zhì)量。認真嚴格對上報表格進(jìn)行全面審核，確保源頭數據質(zhì)量，先由各單位自身審核，再由縣專(zhuān)業(yè)人員全面審核，最后由專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行機上錄入，在錄入中發(fā)現問(wèn)題能及時(shí)與各單位聯(lián)系、核實(shí)更正，確保了數據的準確性，極大地降低了錄入誤差
四、對服務(wù)業(yè)數據的總體評價(jià)
對服務(wù)業(yè)季度報表的主要數據，我們通過(guò)認真分析評估，認為我縣服務(wù)業(yè)的.數據真實(shí)可靠，可用程度高，符合我縣的實(shí)際情況，能客觀(guān)反映我縣服務(wù)業(yè)健康發(fā)展趨勢。主要有以下幾個(gè)方面的依據：
一是我縣認真開(kāi)展服務(wù)業(yè)調查，各項工作嚴格按照服務(wù)業(yè)統計調查制度進(jìn)行，全過(guò)程法律化、規范化。
二是數據來(lái)源有根據。全縣統計工作人員，深入服務(wù)業(yè)個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶(hù)、社團及其他單位、企業(yè)，堅持實(shí)事求是，依據有關(guān)證件和會(huì )計、統計、業(yè)務(wù)核算資料據實(shí)填寫(xiě)，各項指標來(lái)源于各個(gè)基層單位，依據充分。
三是邏輯關(guān)系合理。指標與指標之間相互匹配，一些數據雖然有差距，但產(chǎn)生差距的原因是符合實(shí)際情況的，符合統計制度及有關(guān)規定，數據質(zhì)量達到控制范圍之內。
四是服務(wù)業(yè)數據的真實(shí)可靠性高。服務(wù)業(yè)數據是經(jīng)過(guò)統計員認真進(jìn)行填報，數據審核小組認真審核、分析、評估的，數據是真實(shí)可靠的，可用程度高，能客觀(guān)反映我縣經(jīng)濟發(fā)展情況。
五、主要工作經(jīng)驗和體會(huì )。
服務(wù)業(yè)統計調查范圍最廣、涉及的單位眾多、發(fā)放和回收基層表困難大，為確保調查質(zhì)量，我縣主要采取了以下一些具體措施：
一是加強對基層統計人員的培訓。為進(jìn)一步加強大xx縣統計隊伍建設，努力提升統計數據質(zhì)量，落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)，對統計工作的再認識和再提高，掌握好統計知識、統計制度方法，進(jìn)一步深入貫徹統計法，做到學(xué)以致用，注意理論與實(shí)際相結合，全面掌握培訓內容，正確處理好實(shí)際工作中的問(wèn)題與難題，準確、及時(shí)、全面完成統計工作任務(wù)。我們采取統一培訓、個(gè)別輔導等形式對基層統計人員進(jìn)行了全面系統的培訓，確保各單位均能按時(shí)按質(zhì)按量的完成報表的填報工作。
二是嚴格審核，確保數據質(zhì)量。我們對回收來(lái)的每一張基層表都進(jìn)行認真嚴格全面審核，確保源頭數據質(zhì)量，先由各單位自身審核，再由專(zhuān)業(yè)人員全面審核，通過(guò)逐級嚴格審核，數據全部通過(guò)審核，最后由專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行機上錄入，在錄入中發(fā)現問(wèn)題及時(shí)與各單位聯(lián)系、核實(shí)更正，確保了數據的準確性，極大地降低了錄入誤差。
六、存在主要困難和問(wèn)題。
服務(wù)業(yè)統計工作中存在的主要幾個(gè)問(wèn)題：
一是行政事業(yè)單位采取全數調查，單位數量眾多，統計人員變動(dòng)較大，報表的發(fā)放與回收工作量大，難度高；
二是調查對象的配合程度有待改善。服務(wù)業(yè)單位包含了大量的私營(yíng)企業(yè)、個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶(hù)，調查涉及勞動(dòng)者報酬、稅收、利潤等敏感指標，業(yè)主受趨利因素和防范心態(tài)的影響，消極應對調查，導致服務(wù)業(yè)統計中瞞報現象時(shí)有發(fā)生，甚至較為嚴重。
三是數據上報時(shí)間緊，一些單位到季后的20日財務(wù)報表還未報出，無(wú)法按制度要求的15日前上報數據，因而影響到整個(gè)服務(wù)業(yè)的調查工作，造成被動(dòng)的局面。
四是服務(wù)業(yè)統計隊伍力量不夠，整體素質(zhì)不高，統計基礎比較薄弱。目前雖然每個(gè)鄉鎮都有人從事服務(wù)業(yè)統計工作，但全部是兼職且不穩定，且人員變動(dòng)頻繁，統計工作僅靠鄉鎮里的一名兼職人員是很難做好的。
七、今后工作意見(jiàn)和建議。
一是繼續做好統計業(yè)務(wù)和統計法的培訓工作，提高服務(wù)業(yè)統計隊伍整體素質(zhì)，夯實(shí)統計基礎。
二是加大考核力度，完善考核體系。加大對鄉鎮的考核力度，現在我縣已經(jīng)把服務(wù)業(yè)發(fā)展納入到相應的政績(jì)考核，但相對于工業(yè)和農業(yè)分值仍較低。因此要進(jìn)一步完善考核體系，把服務(wù)業(yè)的發(fā)展作為各鄉鎮，特別是綜合型鄉鎮目標考核的重要內容，提高服務(wù)業(yè)在考核指標中的分值比重，激發(fā)鄉鎮領(lǐng)導發(fā)展服務(wù)業(yè)的工作動(dòng)力和緊迫感，從而重視服務(wù)業(yè)統計工作。
三是加大宣傳力度，營(yíng)造開(kāi)展服務(wù)業(yè)統計的社會(huì )環(huán)境。一要提高廣大調查對象的法律意識，同時(shí)加強對各級領(lǐng)導和企業(yè)負責人的統計法律法規的宣傳，使他們充分認識其重要性。二要加強統計調查執法監督檢查，加大對虛報、瞞報、拒報等統計違法行為的查處力度。三要建立對典型統計違法案件的公開(kāi)曝光制度，樹(shù)立統計工作的權威性，增強《統計法》的威懾力，防止有法不依、執法不嚴、違法不糾現象的發(fā)生，真正起到為服務(wù)業(yè)調查工作保駕護航的作用。
服務(wù)行業(yè)工作總結 篇13
光陰似箭，到XX工作已經(jīng)三個(gè)月了!工作以來(lái)，在單位領(lǐng)導的精心栽培和教導下，通過(guò)自身的不斷努力，無(wú)論是思想上、學(xué)習上還是工作上，都取得了長(cháng)足的發(fā)展和巨大的收獲�，F在三個(gè)月的試用期即將結束，下面是我申請轉正的自我鑒定。
一、思想上，自覺(jué)遵守公司的的規章制度，堅持參加公司的每次的培訓。要求積極上進(jìn)，愛(ài)護公司的一磚一瓦，一直嚴謹的態(tài)度和積極的熱情投身于學(xué)習和工作中，雖然有成功的.淚水，也有失敗的辛酸，然而日益激烈的社會(huì )竟爭也使我充分地認識到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性。
二、在學(xué)習上，嚴格要求自己，端正工作態(tài)度，作到了理論聯(lián)理實(shí)際;從而提高了自身的一專(zhuān)多能的長(cháng)處及思想文化素質(zhì)，包括生活中也學(xué)到了養成良好的生活習慣，生活充實(shí)而有條理，有嚴謹的生活態(tài)度和良好的生活作風(fēng)，為人熱情大方，誠實(shí)守信，樂(lè )于助人，擁有自己的良好做事原則，能與同事們和睦相處。
三、工作上，無(wú)論在總臺、還是在客服部門(mén)，都是以客人為先，盡量滿(mǎn)足客人的要求。那時(shí)候是學(xué)習gPS的操作技能，不管在哪個(gè)部門(mén)，都嚴格要求自己，刻苦鉆研業(yè)務(wù)，就是憑著(zhù)這樣一種堅定的信念，爭當行家里手。為我以后的工作順利開(kāi)展打下了良好的基礎。
記得，剛進(jìn)公司時(shí)，那時(shí)候的公司生意爆滿(mǎn)，而我雖然是剛從母校那學(xué)習了一些理論知識，但這一現狀不能滿(mǎn)足工作的需求。為了盡快掌握服務(wù)行業(yè)，每天堅持來(lái)到公司學(xué)習公司制度及理論知識等等，到了工作時(shí)間，就和那些前輩們學(xué)習實(shí)際操作及幫忙做點(diǎn)小事情，到了晚上思家的心情與日俱增，那時(shí)臺長(cháng)知道后常給我們開(kāi)會(huì )，聊聊工作的不便及心中的不滿(mǎn)加上自身不足，以給予工作上支持精神上的鼓勵，經(jīng)過(guò)較長(cháng)時(shí)間的鍛煉、克服和努力,使我慢慢成為一名合格的服務(wù)者,就樣度過(guò)三個(gè)月的工作，讓我收獲最多的也就是在服務(wù)的時(shí)候，它讓我了解到了人們最基本的交際禮儀，對待客人要熱情、友好、耐心。這也是我本人性格中所缺乏的、所沒(méi)有的，也讓我明白與同事之間相處也需要這種精神。其實(shí)這也是改變不好性格的良好途徑。
我沒(méi)有經(jīng)驗但是我很年輕，我會(huì )用的激情去閃耀我亮麗的青春，去感染每一位客人，我們相信只要經(jīng)過(guò)我們的努力，我們的事業(yè)將會(huì )創(chuàng )下美好明天。
服務(wù)行業(yè)工作總結 篇14
總結過(guò)去，即是對自已過(guò)去一年的工作做個(gè)回顧，總結、審視工作中的各種問(wèn)題，吸取經(jīng)驗，發(fā)揚優(yōu)點(diǎn)，更好的做好下一年的工作�，F將20xx年工作總結如下：
一、思想方面：
重視理論學(xué)習，堅定信念，積極參加各項活動(dòng)，能夠針對自身工作特點(diǎn)，學(xué)習有關(guān)文件、報告和輔導材料，通過(guò)深刻領(lǐng)會(huì )其精神實(shí)質(zhì)，用以指導自己的工作。
二、工作方面：
認真做好本職工作，做到腿勤、口勤，筆勤，協(xié)助領(lǐng)導圓滿(mǎn)完成各項工作。作為單位，一言一行都代表著(zhù)單位的整體形象。因為是服務(wù)部門(mén)，每天都會(huì )接觸形形色色的群眾，對待他們，我始終遵循一個(gè)原則“一張笑臉相迎，一個(gè)滿(mǎn)意答復”，每次看著(zhù)群眾滿(mǎn)意而歸，作為工作人員的我，心里總會(huì )有小小的成就感。不是有句歌唱的好嗎“你快樂(lè )所以我快樂(lè )”，小我之后要成就我，“群眾滿(mǎn)意”，我們的價(jià)值也就得到了體現。及時(shí)了解單位發(fā)生的事情，及時(shí)向領(lǐng)導匯報，努力做好領(lǐng)導的參謀助手。在實(shí)際工作中，把理論和實(shí)踐相結合起來(lái)，把工作和創(chuàng )新結合起來(lái)，拓寬思路，努力適應新形勢下對本職工作的要求，通過(guò)近段時(shí)間的.學(xué)習，理論水平有了明顯的提高，工作逐步走向正軌，我會(huì )更加倍努力工作，也許會(huì )有一些的辛苦，但人不常說(shuō)嗎辛苦是一種磨煉，何況是我們家一起同甘共苦，在辛苦中，才會(huì )鍛煉自己的能力在辛苦中，才會(huì )充實(shí)的體現著(zhù)自己人生。
三、生活方面：
個(gè)人生活意識在逐步走向正軌，擺脫舊陰影下的本位主義思想。擺脫感情困擾，重新塑造以一個(gè)全新的自己。
四、存在不足：
一是理論學(xué)習不夠，雖有一定的進(jìn)步，但在深度和廣度上還需繼續下功夫。二勝作中不夠膽，創(chuàng )新理論不強。三是感情糾葛很，需要正視自己的情感糾葛。
為了把xx年工作做的更出色，制定工作學(xué)習目標，加強個(gè)人修養、理論學(xué)習，以此提高工作水平，并適應新形勢下本職工作的要求，揚長(cháng)避短，以飽滿(mǎn)的精神狀態(tài)來(lái)迎接新的挑戰。取長(cháng)補短，向其他同志相互交流好的工作和情感經(jīng)驗，爭取xx年的工作更上一個(gè)新臺階
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