蝦仁獨面筋做法參考

蝦仁獨面筋做法參考

　　食材：

　　油面筋150克，蝦150克

　　調料：

　　油、鹽、糖、蔥、姜、料酒、醬油適量

　　做法：

　　1、將面筋用熱水稍焯一下，將里面的有洗干凈，改刀切成塊備用。

　　2、將蝦洗凈，去掉皮和挑掉蝦線(xiàn)，清理干凈，做鍋燒開(kāi)水，水開(kāi)了將蝦仁焯水備用。

　　3、點(diǎn)火等油溫熱將姜、蔥爆香后，放入油面筋放入翻炒。

　　4、繼續翻炒加入料酒、醬油、鹽、白糖、適量水，水稍多，蓋上鍋蓋煮一會(huì )。

　　5、等水少了快起鍋時(shí)加入蝦仁，用生粉勾芡，滴入一些明油即可出鍋。

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