餐飲春節促銷(xiāo)活動(dòng)方案
為確保事情或工作高質(zhì)量高水平開(kāi)展，時(shí)常需要預先開(kāi)展方案準備工作，方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等都部署具體、周密，并有很強可操作性的計劃。你知道什么樣的方案才能切實(shí)地幫助到我們嗎？以下是小編收集整理的餐飲春節促銷(xiāo)活動(dòng)方案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
餐飲春節促銷(xiāo)活動(dòng)方案1
"團圓宴"在中國春節是必不可少的家宴，已經(jīng)成為合家恢，團員慶祝的必要飲食活動(dòng)。在每年的除夕之夜，全家人圍在一起熱熱鬧鬧地吃上一頓團圓宴，是中國人幾千年來(lái)延續已久的風(fēng)俗習慣。而且是從南到北，從東到西，全國皆然，就連久居異國他鄉的華人也是如此。團圓宴也數年中人們借助飲食活動(dòng)來(lái)表達華夏民族群體文化心理的一種方式。因此，我們說(shuō)“團圓宴”首先是年節文化的載體，它承載的是數千年華夏民族“年文化”的文明積淀與文化蘊涵。作為餐廳來(lái)說(shuō)也將迎來(lái)一波促銷(xiāo)熱潮，如何通過(guò)創(chuàng )新的團圓宴吸引到更多的顧客預訂成為當務(wù)之急要解決的。
一、活動(dòng)氛圍營(yíng)造
很多餐廳會(huì )在過(guò)節這天派發(fā)紅包，里面也就一兩元錢(qián)，主要是氛圍營(yíng)造，有的也會(huì )通過(guò)向顧客索要紅包方式營(yíng)造，但是這種方式相對來(lái)說(shuō)不是很好，另外會(huì )采取對每一位來(lái)賓表達新年祝福的方式營(yíng)造
二、“團圓宴”菜譜安排
1、四熱菜：清蒸桂魚(yú)(鱖魚(yú))、三鮮魚(yú)肚、雞火干絲、雪菜冬筍
2、四涼菜：鹵水兔肉、泡椒木耳、涼拌白芹、海蜇蘿卜
3、湯、主食：上湯鮮菇、薺菜年糕;
4、餐后水果:歡聚一堂：
原料:紅、黃色櫻桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克,100%鮮橙汁50克。
制作:小蕃茄洗凈去蒂,切成兩半,小黃瓜洗凈去兩頭切成小段,放入盤(pán)中,澆上50克鮮橙汁即成,本品總熱量約為110千卡。
注意事項：新春家都圖喜慶，因此在菜名上面一定要有所創(chuàng )新，要突出祝福及其他好的主題意義，比如年年有余，金玉滿(mǎn)堂之類(lèi)的。
三、背景音樂(lè )
能夠播放一些表達歡喜、祝福的音樂(lè )，如：喜洋洋,步步高，春節序曲，難忘今宵，花好月圓，金蛇狂舞
四、餐廳裝飾
為了突出喜慶，熱鬧的氣氛，餐廳一般都會(huì )設置與春節主題相關(guān)的裝飾品懸掛，主打色為調。各種餐廳可以根據自身的定位，來(lái)進(jìn)行相應的布置。
拓展閱讀：餐廳春節促銷(xiāo)技巧
(一)提前準備，營(yíng)造氣氛
提前一個(gè)月，將店內環(huán)境布置完畢，突出濃重的春節氣氛：以干支梅為主題布滿(mǎn)餐廳，設立老北京四合院典型的垂花門(mén)樓，還在墻上掛上巨型剪紙，在屋頂上吊宮燈、各種吉慶的掛件等。年三十前十五天，拉開(kāi)了春節活動(dòng)的序幕，“歡迎回家”是序曲，民樂(lè )的演奏、典型的環(huán)境布置，使得春節還沒(méi)到，氣氛就已經(jīng)很濃了。
前期預熱實(shí)質(zhì)性的活動(dòng)是贈送優(yōu)惠券。不管搞什么樣的促銷(xiāo)活動(dòng)，一定要給顧客實(shí)質(zhì)性的利益，否則就沒(méi)有吸引力，也就沒(méi)有太的拉動(dòng)銷(xiāo)售作用。一般情況下，餐飲企業(yè)的優(yōu)惠券使用時(shí)間都只有一個(gè)月，使用時(shí)間是從正月初一開(kāi)始一直到五月八日，每消費五百返五十。因為從初一到十五，商務(wù)宴請幾乎沒(méi)有，這樣的返券就可以促進(jìn)家庭消費。比如說(shuō)外地的老總商務(wù)宴請時(shí)消費了兩千元，春節期間他就可以把20元送給他在北京的客戶(hù)或員工，讓他們感受一下餐廳的特色。這會(huì )帶動(dòng)這些人以后來(lái)餐廳消費。
(二)高潮年夜飯
春節活動(dòng)正式啟動(dòng)。提前一個(gè)多月制定出的年夜飯菜單，讓客人有了選擇的余地。對于餐廳來(lái)說(shuō)，定滿(mǎn)年夜飯是很輕而易舉的，往往因為預訂太多，又臨時(shí)加桌，還有一些顧客訂了外賣(mài)到家里擺年夜飯。吃年夜飯，客人一般來(lái)得比較早，下午五六點(diǎn)鐘，很多客人就落座了。當天，為營(yíng)造熱烈的氣氛，餐廳可以做這樣的安排：
(1)安排領(lǐng)班、廚都在門(mén)口迎賓，突出隆重的感覺(jué)。
(2)廳里播放喜慶民樂(lè )，都是喜洋洋、步步高等吉祥如意的.音樂(lè )，讓客人一進(jìn)來(lái)就感受到其樂(lè )融融、家和萬(wàn)事興的家庭氣氛。當晚還聘請藝人來(lái)表演民樂(lè )、評書(shū)、相聲等傳統節目。
3)把原來(lái)格子桌布全部換為紅桌布，紅彤彤的一片。
(4)為了突出春節氣氛，我們特地安排了盆菜(盆菜抒東菜，代表合家團圓)。
(5)對來(lái)就餐的兒童，男孩子送一個(gè)地主帽，女孩子送一個(gè)格格帽，小孩子很高興。孩子們一高興，家里就比較熱鬧了。有老人的，送一盒手搟的、包裝精美的長(cháng)壽面，象征著(zhù)對老人新年的祝福，成本很低，但效果非常好。
(三)聯(lián)動(dòng)情人節
把情人節納入春節營(yíng)銷(xiāo)策劃中來(lái)，是餐廳這次活動(dòng)的一個(gè)特點(diǎn)(部分酒店都是把臨近的節日連在一起做策劃，這樣更有連贄勝)。情人節恰好是在春節期間，與春節一起做，兩個(gè)活動(dòng)相互配合，效果更好。情人節是洋節，在策劃上要與春節不同，著(zhù)重突出“洋味”。該酒店設計了兩個(gè)項目：
(1)點(diǎn)特色招牌菜這道菜品，有抽獎機會(huì )，最的獎品是鉆戒。特色招牌菜一定是餐廳的暢銷(xiāo)菜之一，利潤相對較高。為了降低成本，餐廳可以聯(lián)合恒信鉆石企業(yè)，讓他們免費提供價(jià)值2萬(wàn)元人民幣的鉆戒一枚，餐廳在店內為他們做免費宣傳。
(2)點(diǎn)情侶套餐，送一張貴賓卡。得到貴賓卡的顧客，在整個(gè)一年中，定婚宴時(shí)十桌送一桌。店外有綠地、露臺等設施，里面還有舞臺，如果能承接婚宴，不僅不需要任何投資，還將會(huì )產(chǎn)生一筆不小的利潤。這樣，利用情人節拉動(dòng)了婚宴銷(xiāo)售，為來(lái)年的銷(xiāo)售做了鋪墊。
活動(dòng)期間，每桌都送了玫瑰花，還安排了以小提琴、鋼琴為主的演出，營(yíng)造出溫馨浪漫的氣氛。
(四)余音元宵節
春節到正月十五，就算數完了，這時(shí)部分顧客已經(jīng)開(kāi)始上班，商務(wù)宴請也漸漸開(kāi)始了。該酒店一是想把人氣復蘇一下，二是為答謝新老顧客，策劃了“表表心意”的活動(dòng)。所有元宵節就餐的顧客，都有機會(huì )抽獎，獎品是合作企業(yè)提供的價(jià)值4000多元的一款瑞士名表。同時(shí)，贈送所有顧客每人元宵一碗。
餐飲春節促銷(xiāo)活動(dòng)方案2
團圓宴”在中國春節是必不可少的家宴，已經(jīng)成為合家歡樂(lè )，團員慶祝的必要飲食活動(dòng)。在每年的除夕之夜，全家人圍在一起熱熱鬧鬧地吃上一頓團圓宴，是中國人幾千年來(lái)延續已久的風(fēng)俗習慣。而且是從南到北，從東到西，全國皆然，就連久居異國他鄉的華人也是如此。團圓宴也是過(guò)年中人們借助飲食活動(dòng)來(lái)表達華夏民族群體文化心理的一種方式。因此，我們說(shuō)“團圓宴”首先是年節文化的載體，它承載的是數千年華夏民族“年文化”的文明積淀與文化蘊涵。作為餐廳來(lái)說(shuō)也將迎來(lái)一波促銷(xiāo)熱潮，如何通過(guò)創(chuàng )新的團圓宴吸引到更多的顧客預訂成為當務(wù)之急要解決的。
一、活動(dòng)氛圍營(yíng)造
很多餐廳會(huì )在過(guò)節這天派發(fā)紅包，里面也就一兩元錢(qián)，主要是氛圍營(yíng)造，有的也會(huì )通過(guò)向顧客索要紅包方式營(yíng)造，但是這種方式相對來(lái)說(shuō)不是很好，另外會(huì )采取對每一位來(lái)賓表達新年祝福的方式營(yíng)造
二、“團圓宴”菜譜安排
1、四熱菜：清蒸桂魚(yú)(鱖魚(yú))、三鮮魚(yú)肚、雞火干絲、雪菜冬筍
2、四涼菜：鹵水兔肉、泡椒木耳、涼拌白芹、海蜇蘿卜
3、湯、主食：上湯鮮菇、薺菜年糕;
4、餐后水果:歡聚一堂：
原料:紅、黃色櫻桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克,100%鮮橙汁50克。
制作:小蕃茄洗凈去蒂,切成兩半,小黃瓜洗凈去兩頭切成小段,放入盤(pán)中,澆上50克鮮橙汁即成,本品總熱量約為110千卡。
注意事項：新春大家都圖喜慶，因此在菜名上面一定要有所創(chuàng )新，要突出祝福及其他好的主題意義，比如年年有余，金玉滿(mǎn)堂之類(lèi)的。
三、背景音樂(lè )
能夠播放一些表達歡喜、祝福的`音樂(lè )，如：喜洋洋,步步高，春節序曲，難忘今宵，花好月圓，金蛇狂舞
四、餐廳裝飾
為了突出喜慶，熱鬧的氣氛，餐廳一般都會(huì )設置與春節主題相關(guān)的裝飾品懸掛，主打色為紅色調。各種餐廳可以根據自身的定位，來(lái)進(jìn)行相應的布置。
餐飲春節促銷(xiāo)活動(dòng)方案3
一、餐飲業(yè)要把握好以下節日服務(wù)型經(jīng)營(yíng)方式：
a.主婦型。即飯店為市民家庭配送成套的年夜飯半成品或凈菜，代替家庭主婦以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活動(dòng)，飯店只收取少量的加工費。
b.包辦型。即飯店為市民預訂到飯店就餐的年夜飯或節日家宴。餐館酒店要本著(zhù)勤儉節約、物美價(jià)廉、面向市民、為眾服務(wù)的原則，推出“敬老宴”、“愛(ài)心宴”、“關(guān)心宴”、“合家團圓”等眾多菜譜，意在把工薪階層拉向自己，以擴目標市場(chǎng)。
c.系列型。為適應現代人的`消費需求，餐館酒店應推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租廚師”，向居民開(kāi)放客房、洗澡間等休閑娛樂(lè )設施和場(chǎng)所，以吸引居民到酒店里自?shī)首詷?lè )過(guò)春節。
同時(shí)，餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，還應在文化品味上做文章。要以飲食文化搭臺，讓勞碌了一年的人們吃個(gè)輕松，吃個(gè)愉快，吃個(gè)情趣。餐館、飯店、茶館可以在店內推出書(shū)畫(huà)攝影展覽、讀書(shū)彈唱、名曲欣賞、民俗、雜技、魔術(shù)表演、名廚教授顧客“絕活菜”活動(dòng)等，讓顧客集食、飲、賞、覽、聽(tīng)于一體，吃得瀟灑，玩得開(kāi)心，同時(shí)又得到精神享受。
二、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)應在以下幾個(gè)方面下功夫：
1、要搞好“降價(jià)促銷(xiāo)”。
“一個(gè)便宜十個(gè)愛(ài)”。年終歲尾，商家應以真誠回報消費者為宗旨，開(kāi)展打折銷(xiāo)售、買(mǎi)件贈小件，“天天讓利、日日優(yōu)惠”，等促銷(xiāo)活動(dòng)。
2、酒店春節的布置及裝飾：
a、在正門(mén)口立放金童玉女一對，延用至元宵節,酒店提供照相留影服務(wù)(客人洗相費用自理)。
b、在酒店外圍植物上繞掛滿(mǎn)天星，在酒店正門(mén)兩側分別立一盆金桔，頂棚掛紅燈籠。外圍草坪上斜拉彩旗。
c、門(mén)口懸掛“---酒店恭祝全市人民新春快樂(lè )”橫幅。
d、門(mén)口兩側玄武巖貼對聯(lián)“金杯醉酒乾坤”“寶馬迎春歲月新”橫批為“恭賀新禧”。
e、酒店堂兩側玻璃門(mén)貼馬年生肖剪紙圖案。
f、酒店正門(mén)口安排兩位工作人員(人事部選好的那對員工),穿小馬服裝戴小馬頭套,負責為前來(lái)酒店用餐年紀約在10歲以下的孩子發(fā)放氣球(一支),水果糖(2粒)
g、三樓、四樓陽(yáng)臺欄桿插彩旗。
3、某酒店餐廳春節促銷(xiāo)活動(dòng)：
a、春節套票:實(shí)惠多多，驚喜多多，春節推出“吉祥如意”套票
餐飲:666元/桌(含服務(wù)費,僅限三樓餐廳)
客房:288元/間/天(含雙早)
娛樂(lè ):12:3016:30贈送包房3小時(shí)16:3002:00贈送包房2小時(shí)
客房:自年三十至正月十五每天推出20間特惠標準間208元/間/天
凡入住特惠標準間者,均可獲得精美春節禮品一份
b、年三十(18:0021:00)推出“吉祥”年夜飯：
588元/桌688元/桌888元/桌
年三十(21:0012:30)推出“富貴”年夜飯
888元/桌1080元/桌1288元/桌(0:00贈送吉祥如意餃子一份
提前預定年夜飯，有小禮品贈送。(定餐滿(mǎn)1000元，贈送抱枕一個(gè)【抱枕價(jià)值20-30元左右,抱枕是辦公室一族和居家生活必不可少的用品之一，消費贈送抱枕，對顧客來(lái)說(shuō)比較實(shí)在】.將不同生肖吉祥物藏在抱枕里,客人可憑此吉祥物到總臺換取相應的獎品.生肖為馬的吉祥物對應獎品為時(shí)尚臺歷一部、其他生肖吉祥物均為小中國結一個(gè)。)
c、春節期間宴會(huì )廳推出春節套餐
金玉滿(mǎn)堂宴:688元/桌
富貴吉祥宴:788元/桌
五福臨門(mén)宴:888元/桌
餐飲春節促銷(xiāo)活動(dòng)方案4
一、活動(dòng)主題：
感恩回饋，燃情12月
二、活動(dòng)時(shí)間：
12月5日12月25日
三、活動(dòng)目標：
活動(dòng)期間，營(yíng)造濃烈的節日氣氛，提高來(lái)店的客流量，其中超市的銷(xiāo)售額比活動(dòng)前增長(cháng)10%。
四、活動(dòng)內容：
1、瘋狂時(shí)段天天有
a）活動(dòng)時(shí)間：12月5日12月25日
b）活動(dòng)地點(diǎn)：14樓
c）活動(dòng)內容：活動(dòng)期間，周一至周五每天不定期選擇1個(gè)時(shí)段（在人潮高峰期），周六至周日每天不定期選擇2個(gè)時(shí)段，在14f選1家專(zhuān)柜舉行為時(shí)20分鐘的限時(shí)搶購活動(dòng)，即在現價(jià)的基礎上5折優(yōu)惠。（搶購期間所售商品，建議免扣）
2、超市購物新鮮派，加1元多一件
a）活動(dòng)地點(diǎn)：1f
b）活動(dòng)時(shí)間：12月5日25日
c）活動(dòng)期間，凡當日在我商場(chǎng)一次性購物滿(mǎn)28元及以上者均憑小票加一元得一件超值禮品。（每日限量，先到先得）
d）等級設置：購物滿(mǎn)28元加1元得1包抽紙（日限量500包）；購物滿(mǎn)48元加1元得柚子一個(gè)（日限量200個(gè)自理）；購物滿(mǎn)88元以上加1元得生抽一瓶（日限量100瓶）。
3、立丹暖萬(wàn)家，冬季“羊毛衫、內衣、床品”展銷(xiāo)
a）活動(dòng)地點(diǎn)：商場(chǎng)門(mén)外步行街
b）活動(dòng)時(shí)間：12月6日20日
c）組織本商場(chǎng)的羊毛衫、內衣和床上用品以場(chǎng)外花車(chē)的形式進(jìn)行特賣(mài)展銷(xiāo)活動(dòng)。（建議降扣，讓廠(chǎng)家以特價(jià)進(jìn)行銷(xiāo)售）
4、耶誕禮品特賣(mài)會(huì )
a）活動(dòng)地點(diǎn)：商場(chǎng)門(mén)和側門(mén)外步行街
b）活動(dòng)時(shí)間：12月21日25日
c）組織超市和百貨與圣誕禮品有關(guān)的商品以場(chǎng)外花車(chē)的形式進(jìn)行展銷(xiāo)活動(dòng)。
5、耶誕“奇遇”來(lái)店驚喜
a）活動(dòng)地點(diǎn)：全場(chǎng)
b）活動(dòng)時(shí)間：12月24日25日
c）活動(dòng)內容：活動(dòng)期間，圣誕老人將不定期出現在各樓層賣(mài)場(chǎng)，凡當日光臨本店的朋友可在店內尋找圣誕老人，如果您找到圣誕老人，即可獲得圣誕老人派發(fā)的精美圣誕禮物一份，每人限領(lǐng)一份。特別提醒：在12/24關(guān)店時(shí)，出店顧客還可以得到一份特別的.關(guān)店禮！數量有限，送完為止。
6、“耶誕恢園”激情圣誕夜
a）活動(dòng)地點(diǎn)：門(mén)外步行街
b）活動(dòng)時(shí)間：12月24日、25日晚上7：309：00
c）活動(dòng)內容：為了營(yíng)造節日的熱烈氣氛，聚集人氣，特在平安和圣誕夜在商場(chǎng)門(mén)外舉辦兩場(chǎng)型圣誕狂歡晚會(huì )，并建議組織本商場(chǎng)的員工也參加該晚會(huì )，以帶動(dòng)現場(chǎng)顧客的參與度。
五、媒體宣傳規劃：
1、媒體宣傳：
a）dm宣傳單：于12月6日通過(guò)夾報和入戶(hù)派發(fā)的方式發(fā)放2萬(wàn)份dm宣傳單。
b）報紙廣告：12月5日在《==晚報》上發(fā)布半版活動(dòng)信息廣告1期；
六、費用預估：
1、超市購物新鮮派加1元多一件，500元×19天=9，500元
2、耶誕“奇遇”來(lái)店驚喜 2，000元
3、“耶誕恢園”激情圣誕夜 15，000元
4、報紙廣告及其他宣傳費用： 20，000元。
5、活動(dòng)及圣誕氣氛布置 10，000元
6、合計：56，500
七、承擔方式
本次活動(dòng)費用，百貨部分，可參照去年，通過(guò)圣誕氣氛布置費用，按廠(chǎng)家每平米加收1元進(jìn)行分攤，超市建議讓廠(chǎng)家承擔4000元
餐飲春節促銷(xiāo)活動(dòng)方案5
現在的餐飲春節店越來(lái)越多，這也就意味著(zhù)餐椅業(yè)的競爭越來(lái)越。在這種情況下，餐飲春節業(yè)要如何做好促銷(xiāo)?下面是餐飲春節促銷(xiāo)活動(dòng)方案，歡迎參閱。
一、前言
中國辛勤的勞動(dòng)人民，在數千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、 川等個(gè)菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤 鴨是現代烤鴨師秉承傳統烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。
當今的 宣化餐飲春節業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規模不斷擴，市場(chǎng)不斷繁榮。然而，繁榮的同時(shí)意味著(zhù)競爭的加劇，總有餐飲春節店鋪倒下，又有新的店鋪站起來(lái)， 但總有少數幾家在浪淘沙中站穩腳跟并不斷發(fā)展壯。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲春節業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應成為響當當的招牌。
二、市場(chǎng)/企業(yè)分析
宣化餐飲春節市場(chǎng)同樣存在著(zhù)激烈的競爭，各式各樣的小酒店、飯店，爭奪著(zhù)宣化有限的餐飲春節資源，沖擊著(zhù)食客的味覺(jué)、視覺(jué)。
一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下條件：(1)、擁有自己的特色;(2)、全面的(質(zhì)量)管理;(3)、足夠的市場(chǎng)運營(yíng)資金;(4)、創(chuàng )新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開(kāi)業(yè)又迅速消失的原因所在。
東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過(guò)多年的宣傳與運營(yíng)，已在張、宣地區有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶(hù) 曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質(zhì)量(行家點(diǎn)評稍差)，春節界的后起之秀。
三、營(yíng)銷(xiāo)策劃
餐飲春節服務(wù)的目的是讓顧客滿(mǎn)意，只有顧客滿(mǎn)意了，酒店才能獲得利潤;要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開(kāi)企業(yè)內部員工的努力;內部員工營(yíng)銷(xiāo)的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎。
鴨王酒樓開(kāi)業(yè)兩月，現正在舉辦“回報消費者關(guān)愛(ài)”優(yōu)惠活動(dòng)。借此機會(huì )，應以顧客滿(mǎn)意營(yíng)銷(xiāo)、內部員工營(yíng)銷(xiāo)和文化營(yíng)銷(xiāo)三者結合，作為本次活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。
1、本次活動(dòng)的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽(yù)度;提升“東方”形象，增強競爭力;加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力;提高員工服務(wù)意識、工作積極性;進(jìn)一步提升“東方”的企業(yè)文化;提升銷(xiāo)售額，增加利潤;為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎。
2、活動(dòng)時(shí)間：7月1日15日，共計15天。
3、參與人數：東方的所有員工、就餐的顧客等。
4、顧客滿(mǎn)意、員工滿(mǎn)意、管理提高、文化創(chuàng )新
四、具體方案策劃
(一)SP方案
1、“微笑服務(wù)”
在活動(dòng)期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細致耐心，讓顧客乘興而來(lái)滿(mǎn)意而歸，提高顧客的感覺(jué)消費價(jià)值。具體實(shí)施如下：
7月5日前召開(kāi)動(dòng)員會(huì )，6日15日服務(wù)員之間開(kāi)展“服務(wù)比武”，在廳設一個(gè)專(zhuān)門(mén)的版面，每日評出“當日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎勵。
2、特價(jià)
(1)每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。
(2)隨顧客所點(diǎn)菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜;200元以上，加贈2道涼菜;500元以上，加贈4道涼菜等。
(3)打折，這是一個(gè)迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
(二)內部營(yíng)銷(xiāo)方案
內部營(yíng)銷(xiāo)是一項管理戰略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前，現對內部員工進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一個(gè)員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內部員工營(yíng)銷(xiāo)固定下來(lái)。
2、征文比賽
內部員工征文：《我的選擇東方》(所有員工都寫(xiě)，洗浴、餐飲春節各寫(xiě)個(gè)的。目的是培育員工熱愛(ài)“東方”的情感，讓家同心合力，共同創(chuàng )造“新東方”!)
要求：(1)題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以勝作經(jīng)歷、感想、寄語(yǔ)等。(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩(shī)歌皆可。(3)截止日期為7月13日。
鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動(dòng)評出一等獎1名，獎金200元;二等獎2名，獎金100元;三等獎5名，獎金50元。并進(jìn)行集中展出。
3、成本節約比賽
通過(guò)系列活動(dòng)，對內部員工再教育，提供其的積極性。
(三)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)方案
1、在推特色餐飲春節的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等(對餐飲春節不明，僅供參考)。
2、綠色家宴：隨著(zhù)生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無(wú)疑會(huì )受到消費者的青睞。在原材 料使用上，力推生鮮類(lèi)綠色食品;烹飪方式上結合現代人的消費時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養化;在家宴的菜譜上，注重菜肴的營(yíng)養搭配，平衡膳食，滿(mǎn)足人們的健康 要求。強烈建議廚房推出!!!
(四)文化營(yíng)銷(xiāo)方案
向消費者宣傳“東方”的企業(yè)文化，增強東方企業(yè)在目標消費群中的`影響力。
在公交車(chē)身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康)，讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂(lè )而忘返。
五、廣告營(yíng)銷(xiāo)方案
在信息發(fā)達的現代社會(huì )，媒體無(wú)疑是吸引眾眼球的媒介�？筛鶕煌拿襟w有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理的進(jìn)行市場(chǎng)定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。
硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實(shí)現小投入，產(chǎn)出。
六、效果分析
1、宣傳造勢，讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽(yù)度。
2、店內富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標消費者對企業(yè)的忠信度。
3、通過(guò)服務(wù)比賽、征文比賽、成本節約比賽，能極的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。
4、通過(guò)促銷(xiāo)，提升營(yíng)業(yè)額。日評出“當日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎勵。
5、特價(jià)
(1)每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。
(2)隨顧客所點(diǎn)菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜;200元以上，加贈2道涼菜;500元以上，加贈4道涼菜等。
(3)打折，這是一個(gè)迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
餐飲春節促銷(xiāo)活動(dòng)方案6
一、春節套票：實(shí)惠多多驚喜多多
春節期間隆重推出“富貴吉祥”套票：888元/張，包括：
(1)、餐飲：600元/桌，(含服務(wù)費、僅限1、2、17樓餐廳)
(2)、客房：160元/間.天(含雙早、含服務(wù)費)
(3)、娛樂(lè )：12：3017：30贈送包房5小時(shí)：17：3002：00贈送包房3小時(shí)，并可消費價(jià)值128元的商品。(商品不打折、含服務(wù)費)
二、客房：
1、自2月8日(年三十)至23日(正月十五)每天推出20間特惠房180元/間.天(含早、含服)
2、2月8日14日，凡入住榮華客房者，均獲得精美禮品一份。
三、餐飲：
1、春節特別推出“雞祥如意”年夜飯：
577元/桌、677元/桌、877元/桌
提前預定年夜飯，贈送“榮華富貴吉祥餃子”一份，同時(shí)惠贈“全家�！币粡�。
預定熱線(xiàn)：-------
2、二樓宴會(huì )廳推出春節套餐：
良朋相聚宴：699元/桌
金玉滿(mǎn)堂宴：799元/桌
富貴吉祥宴：899元/桌
四：溫馨服務(wù)、陽(yáng)光娛樂(lè )：
(1)---酒店三樓歌舞廳配有一流的`音響設備及專(zhuān)業(yè)的DJ技師，能容納50100人，是同學(xué)聚會(huì )、生日Party、小型舞會(huì )的最好去處。春節期間包場(chǎng)5折優(yōu)惠。
(2)名煙專(zhuān)柜匯聚國內外上百種暢銷(xiāo)名煙，品種齊全、價(jià)格適中，是節慶禮品的首選。
(3)茶藝吧禮品茶七折優(yōu)惠，可提供代存茶品服務(wù).
五、情人節：甜蜜情人節燭光套餐
“情人節燭光套餐”360元(包括餐飲：200元、客房160元)無(wú)服務(wù)費，客房含雙份早餐。
提前一周預定者，可免費在臨沂廣播電臺點(diǎn)歌一首
提前三天預定者，可獲贈精美巧克力一盒
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