餐飲樓層經(jīng)理的崗位職責

時(shí)間:2023-01-05 16:34:53 服務(wù)業(yè)/酒店/餐飲 我要投稿

餐飲樓層經(jīng)理的崗位職責12篇

  在日常生活和工作中,崗位職責對人們來(lái)說(shuō)越來(lái)越重要,制定崗位職責可以有效地防止因職務(wù)重疊而發(fā)生的工作扯皮現象。我們該怎么制定崗位職責呢?以下是小編整理的餐飲樓層經(jīng)理的崗位職責,歡迎閱讀與收藏。

餐飲樓層經(jīng)理的崗位職責12篇

餐飲樓層經(jīng)理的崗位職責1

  1、 負責樓層日常工作,有積極工作態(tài)度,按部門(mén)經(jīng)營(yíng)策略方向,負責本部門(mén)經(jīng)營(yíng)工作,根據公司制定的安全、衛生、服務(wù)標準督導本樓層工作,嚴格控制成本,做好節能節源工作,不斷追求目標,積極培養一支具備良好道德品質(zhì)和過(guò)硬業(yè)務(wù)素質(zhì)的服務(wù)隊伍。

  2、 服從上級領(lǐng)導并按時(shí)按質(zhì)的完成下達的各項任務(wù)。

  3、 根據前廳的實(shí)際工作情況,制定統一的物品擺放,完善各崗位工作職責,檢查并執行好五常法。

  4、 嚴格按照部門(mén)班次時(shí)間,以身作則,準時(shí)到崗,做好準備工作。

  5、了解當日客情,負責對本區域的工作作出相對應的統籌安排。

  6、每日召開(kāi)班前班后會(huì ),保證員工儀容儀表符合標準,精神飽滿(mǎn),考核員工的`出勤情況,并根據當日任務(wù)安排員工,講評前班次工作情況,傳達公司和部門(mén)下達的各類(lèi)文件內容,并貫徹落實(shí)。

  7、 熟悉員工情況做好員工的思想工作,并積極的調動(dòng)員工的積極性。

  8、 對員工的各項技能技巧做到心里有數,并不定時(shí)的組織業(yè)務(wù)不熟的員工進(jìn)行業(yè)務(wù)知識培訓。

  9、 關(guān)心員工生活,鼓勵發(fā)展團隊精神,為員工提供良好的工作環(huán)境,并杜絕員工在公司內引起不必要的爭執。

  10、 檢查營(yíng)業(yè)場(chǎng)所設施設備狀況,保證正常運轉,負責報修單,領(lǐng)料單,報批申請。

  11、 上市時(shí)間須在一線(xiàn)督導,全面控制樓層服務(wù)工作,協(xié)調特殊客人予以特殊接待, 在營(yíng)業(yè)高峰期做好人員合理調配。

  12、 在上菜高峰期協(xié)調好與廚房的銜接工作,保證按時(shí)、按質(zhì)的出菜。

  13、 樹(shù)立對內服務(wù)意識,用冷靜平等的態(tài)度處理各項問(wèn)題,謹記平等、公正、公平的 團隊精神。

  14、 督導員工在公司內各種規范標準,負責員工的績(jì)效評估,按獎懲制度予以實(shí)施。

  15、 定期組織樓層的衛生大掃除,以身作則做好帶頭作用。

  16、 做好低值易耗品的控制工作,組織員工做好月盤(pán)點(diǎn),年度盤(pán)點(diǎn)的清盤(pán)和整理工作,減低破損率,提高使用率。

  17、 受理賓客投訴,為賓客提供合理回答建立顧客投訴資料檔案。

  18、 班后需對分管口檢查后方可離崗,并對發(fā)現問(wèn)題備案。

餐飲樓層經(jīng)理的崗位職責2

  1、對行政總廚、各餐廳主管、各出品部門(mén)進(jìn)行考勤、考績(jì)。根據他們管理的.情況,有權進(jìn)行表?yè)P或批評、獎勵和處罰。

  2、有向總經(jīng)理建議任免上述管理干部,有權任免領(lǐng)班以上管理人員。

  3、根據本部門(mén)的實(shí)際情況和工作需要,有權增減員工和調動(dòng)下屬工作。

  4、有權向下級下達工作和生產(chǎn)任務(wù),向他們發(fā)指示有權處理餐飲部?jì)炔康囊磺腥粘I(yè)務(wù)和工作。

餐飲樓層經(jīng)理的崗位職責3

  1、審批各分店督導的工作計劃與督導的實(shí)施方法,落實(shí)重點(diǎn)、督導的內容,方式,時(shí)間。

  2、審批各分店的監督結果,總結分析報告,及時(shí)將督察記錄送交上級參閱。

  3、組織匯報個(gè)分店問(wèn)題的'整改意見(jiàn),下達分店整改,并監督實(shí)行情況。

  4、根據上級要求制度,個(gè)分店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)指標,并椐此實(shí)施日?己思胺答伩己私Y果,督導促進(jìn)業(yè)績(jì)改進(jìn)。

  5、組織編寫(xiě)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)總結分析報告,參加公司月度經(jīng)營(yíng)活動(dòng)總結會(huì )、熱誠希望有實(shí)力餐飲公司對以上進(jìn)行批評指導。

餐飲樓層經(jīng)理的崗位職責4

  一、職權:

  1、對部門(mén)主管、領(lǐng)班、員工進(jìn)行工作考核。根據他們管理的情況和工作情況,有權進(jìn)行表?yè)P或批評,獎勵或處罰。

  2、有權向總經(jīng)理建議任免上述管理干部,有權向總經(jīng)理建議任免領(lǐng)班以下的工作人員。

  3、根據本部門(mén)的實(shí)際情況和工作需要。有權增減員工和調動(dòng)下屬的工作。

  4、有權向下級下達工作和生產(chǎn)任務(wù),向他們發(fā)指示。

  5、有權處理餐飲部?jì)炔康囊磺腥粘I(yè)務(wù)和事務(wù)工作。

  二、職責:

  1、對總經(jīng)理負責,負責餐飲部的日常運轉和管理工作。

  2、貫徹執行總經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示,對飲食的經(jīng)營(yíng)好差負有重要的責任。

  3、制訂餐飲部的營(yíng)業(yè)政策、計劃。

  4、主持日常餐飲部的會(huì )議,了解當日客情合理安排下屬工作,負責協(xié)調部門(mén)內部各項工作,使工作能協(xié)調一致地順利進(jìn)行。

  5、負責餐廳督導和巡查工作,及時(shí)發(fā)現和糾正服務(wù)中出現的問(wèn)題,認真負責的處理客人投訴,控制餐廳的服務(wù)的全過(guò)程

  6、擬定餐飲部每月的營(yíng)業(yè)指標。審閱餐飲部每天的營(yíng)業(yè)報表,進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析,建議經(jīng)營(yíng)方式。

  7、與廚師長(cháng)、大廚、保持良好的溝通,及時(shí)將客戶(hù)對菜品的意見(jiàn)與建議傳達到廚房部,確保菜品質(zhì)量穩定和不斷改進(jìn)提高,創(chuàng )制新的花色品種

  8、參加總經(jīng)理召開(kāi)的各部經(jīng)理例會(huì )及業(yè)務(wù)協(xié)調會(huì )議,建立良好的公共關(guān)系。

  9、對部屬管理人員的工作進(jìn)行督導,同下屬做好良好的溝通,幫助他們不斷提高業(yè)務(wù)能力。

  三、業(yè)務(wù)要求:

  1、餐飲部經(jīng)理屬酒店高層管理人員,要求對酒店的業(yè)務(wù)的熟悉程度和管理技能要高出其他管理層。

  2、熟悉餐飲部門(mén)的業(yè)務(wù),善于進(jìn)行工作策劃,善于進(jìn)行業(yè)務(wù)推廣和市場(chǎng)銷(xiāo)售。

  3、餐飲部門(mén)在酒店里是直接對客人面對面服務(wù)的一個(gè)部門(mén),客人流量大,口味和要求復雜,服務(wù)持續時(shí)間長(cháng),要求高,作為餐飲部經(jīng)理要熟悉和掌握這項工作的規律和特點(diǎn),認真督導管理人員和員工做好服務(wù)工作。

  4、同時(shí)做好酒店的營(yíng)銷(xiāo),銷(xiāo)售工作。

  四、工作內容:

  1、了解和掌握下屬各部門(mén)的情況,包括營(yíng)業(yè)情況、員工的素質(zhì)及技術(shù)情況,有效地搞好管理工作。

  2、制定所管部門(mén)的工作計劃,對各部門(mén)的工作進(jìn)行督導。

  3、抓好服務(wù)質(zhì)量:

 。1)巡查各包間及出品,進(jìn)行工作指導,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。

 。2)在重要宴會(huì )和重點(diǎn)客人開(kāi)餐前要按檢查宴會(huì )的要求進(jìn)行細致的檢查,發(fā)現問(wèn)題或不妥之處要及時(shí)改正和親自跟蹤服務(wù)。

 。3)檢查各工種員工是否按操作規程進(jìn)行工作,檢查他們的儀容、儀表、工作效率、技術(shù)的熟練程度、服務(wù)態(tài)度,督導他們保持較高的'服務(wù)水準。

 。4)與行政總廚抽檢食品質(zhì)量。

 。5)經(jīng)常征求賓客對服務(wù)及食品質(zhì)量的意見(jiàn);妥善處理客人的投訴。

  4、加強物資管理,提高經(jīng)濟效益。

 。1)了解和掌握食品原材料的做用,指導進(jìn)行食品原材料的浪費;根據飲食業(yè)的旺淡季指導增減易耗品,避免脫銷(xiāo)或積壓,造成損失或浪費;熟悉庫存情況。

 。2)指導部門(mén)加強食品的管理,不要讓食物發(fā)生霉壞變質(zhì)。

 。3)控制水吧原材料及飲料的標準、規格和要求,控制成本和毛利率。

  5、加強員工隊伍的教育和培訓工作,提高從業(yè)人員的素質(zhì)。

 。1)教育員工遵紀守法、服從領(lǐng)導、服從管理,培養和提高員工的酒店意識,自覺(jué)做好本職工作。

 。2)了解和掌握員工的思想狀況,工作表現、業(yè)務(wù)水平和家庭狀況,有針對性地開(kāi)展思想教育工作,幫助他們解決一些實(shí)際問(wèn)題和困難,使他們有歸宿感、責任心和事業(yè)心。

 。3)抓管理的重點(diǎn)是要抓好領(lǐng)班以上管理人員的管理工作,對他們嚴格培訓和嚴格管理是提高酒店管理水準和服務(wù)水準的根本保證。

  6、按照食品衛生法規定,嚴格遵守衛生管理制度。制定個(gè)人,崗位,操作等方面的衛生標準,實(shí)行定期和不定期的衛生檢查,保證客人的飲食安全。

  7、協(xié)助財務(wù)與倉管做好每月的家私及固定資產(chǎn)的盤(pán)點(diǎn)工作

  8、同時(shí)完成上級交辦的其他任務(wù)

餐飲樓層經(jīng)理的崗位職責5

  一、崗位職責:

  1、全面負責公司旗下餐飲品牌的招商推廣工作;

  2、負責每日每周每月等定期對招商客戶(hù)資源情況進(jìn)行總結分析,并對重點(diǎn)意向加盟商進(jìn)行重點(diǎn)跟進(jìn);

  3、負責推進(jìn)加盟招募活動(dòng),負責與潛在加盟商進(jìn)行聯(lián)系、跟蹤、談判、簽約等工作;

  4、負責組織市場(chǎng)調查,預測市場(chǎng)發(fā)展趨勢,并針對市場(chǎng)的`變化和競爭的需要提出應對策略;

  5、負責對各項業(yè)務(wù)的洽談、簽約工作進(jìn)行管理、協(xié)調、指導、監督、審核合同等。

  6、負責全年加盟展會(huì )計劃及方案,組織安排相關(guān)招商人員參加展會(huì )及招商會(huì )。

  二、任職要求:

  1、具有較豐富的餐飲多品牌招商工作經(jīng)驗;

  2、具有餐飲行業(yè)推廣招商能力;

  3、有一定的人脈資源,獨立組織策劃過(guò)大型招商會(huì )議;

  4、有專(zhuān)業(yè)的市場(chǎng)運營(yíng)知識體系和實(shí)操能力。

餐飲樓層經(jīng)理的崗位職責6

  崗位職責:

  1、具備負責完善健全公司體系。

  2、負責完善和執行服務(wù)流程及操作標準。

  3、根據公司要求的經(jīng)營(yíng)目標,組織制定、實(shí)施公司目標計劃,對結果負責。

  4、負責遵照財務(wù)預算要求,做好財務(wù)成本費用控制。

  5、負責店內線(xiàn)上線(xiàn)下?tīng)I銷(xiāo)策略擬定及執行,對營(yíng)銷(xiāo)效果分析和總結,對結果負責。

  6、負責指導監督員工績(jì)效考核評估工作的實(shí)施及結果匯總。

  7、負責客戶(hù)維護,不定期進(jìn)行客戶(hù)滿(mǎn)意度調查,針對客戶(hù)意見(jiàn)及時(shí)進(jìn)行相應調整。

  8、負責開(kāi)展公司社會(huì )關(guān)系活動(dòng),樹(shù)立良好的企業(yè)形象。

  9、做好餐廳文化建設及培訓機制,不定期舉行豐富多樣的員工文化建設及員工技能提升學(xué)習。

  崗位要求

  1、具有5年以上知名餐飲管理運營(yíng)經(jīng)驗,3年以上同崗位工作經(jīng)驗。

  2、良好的組織協(xié)調、團隊建設、營(yíng)銷(xiāo)策劃、品牌運營(yíng)管理能力。

  3、具備良好的創(chuàng )新創(chuàng )造能力,能營(yíng)造企業(yè)文化氛圍,塑造和強化公司價(jià)值觀(guān)。

  4、能領(lǐng)導建立健全公司的后勤及行政管理制度,有責任心、執行力強、積極向上、做事嚴謹。

  5、具備開(kāi)拓分店和培養輸送分店運營(yíng)團隊能力。

  6、熱愛(ài)餐飲事業(yè),具備與公司共同發(fā)展的'戰略愿景。

餐飲樓層經(jīng)理的崗位職責7

  1、根據酒店近期和遠期經(jīng)營(yíng)目標,綜合市場(chǎng)情況,負責提出并參與制定酒店對外銷(xiāo)售以及招攬客源的計劃。

  2、負責酒店的宣傳推廣工作,積極參與酒店產(chǎn)品的更新、改造和組合開(kāi)發(fā),提高酒店的聲譽(yù)和影響力。

  3、指導酒店對內、對外的各種廣告活動(dòng),制定酒店短期和長(cháng)期的宣傳推廣計劃,報總經(jīng)理審批后執行。

  4、與各部門(mén)建立良好的'協(xié)作關(guān)系,廣泛聽(tīng)取客戶(hù)意見(jiàn),處理重大投訴,以確保銷(xiāo)售計劃的實(shí)施和落實(shí)。

  5、選擇并培訓不同年齡和不同層次的酒店銷(xiāo)售隊伍,指導銷(xiāo)售人員不斷學(xué)習、更新專(zhuān)業(yè)知識,提高銷(xiāo)售技巧,以適應市場(chǎng)的變化。

  6、定期對下屬人員進(jìn)行績(jì)效評估,按照酒店的獎懲制度進(jìn)行獎懲,不斷提高營(yíng)銷(xiāo)部人員的思想素質(zhì)、專(zhuān)業(yè)技能、組織活動(dòng)能力、開(kāi)拓進(jìn)取精神,培養銷(xiāo)售人員高度的責任感。

  7、以電話(huà)、傳真、郵件等形式,保持與有關(guān)單位部門(mén)的聯(lián)系。

  8、建立好客戶(hù)信息登記,做好銷(xiāo)售記錄,做好銷(xiāo)售報告。

  9、做好市場(chǎng)調查工作,并向銷(xiāo)售經(jīng)理匯報市場(chǎng)情況。

  10、督導銷(xiāo)售人員的日常工作,完成具體的銷(xiāo)售指標,明確不同時(shí)期的銷(xiāo)售重點(diǎn)。

餐飲樓層經(jīng)理的崗位職責8

  1、向總經(jīng)理負責,協(xié)助完成酒店的經(jīng)營(yíng)指標和工作任務(wù)。

  2、負責領(lǐng)導公司餐飲部、后廚部工作。

  3、協(xié)助總經(jīng)理接待重要貴賓,建立良好的公共關(guān)系,廣泛聽(tīng)取和收集賓客的意見(jiàn),處理投訴,不斷改進(jìn)工作。

  4、對所屬部門(mén)主要管理人員及一線(xiàn)人員進(jìn)行考核、評估。

  5、開(kāi)展調查研究,分析酒店經(jīng)營(yíng)管理情況,隨時(shí)收集同行業(yè)和市場(chǎng)信息,為總經(jīng)理決策提供參考。

  6、負責所屬部門(mén)來(lái)信來(lái)訪(fǎng)的.接待和處理工作。

  7、負責審定餐飲部、后廚部各項業(yè)務(wù)指標和工作計劃,并指導執行。

  8、嚴格按照服務(wù)標準和程序,對所轄各分部進(jìn)行控制,督導其為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

  9、督導控制所轄部門(mén)成本,防止浪費。

  10、對所屬部門(mén)經(jīng)營(yíng)進(jìn)行重要決策,對各項管理制度、管理方案、機構設置的研究制定,對部門(mén)中層管理人員的任免等。

  11、完成總經(jīng)理交辦的其他工作。

餐飲樓層經(jīng)理的崗位職責9

  1、能夠獨立完成商業(yè)地產(chǎn)戰略、策略、產(chǎn)品、品牌運作的相關(guān)策劃工作;

  2、根據公司營(yíng)銷(xiāo)策略和方案,撰寫(xiě)宣傳資料和相關(guān)活動(dòng)文案;

  3、根據公司商業(yè)地產(chǎn)項目現狀,編寫(xiě)廣告和宣傳文案;

  4、根據上級指令和方向,收集相關(guān)行業(yè)市場(chǎng)信息,并整理、分析,形成報告;

  5、完成項目基本資料搜集、整理分析工作;

  6、策劃、撰寫(xiě)產(chǎn)品宣傳文案和廣告文案;

  7、負責公司內部及外部的策劃、推廣、宣傳及監督推行工作;

餐飲樓層經(jīng)理的`崗位職責10

  1.負責確定飯店的營(yíng)業(yè)政策,組織制訂、調整飯店的短期工作計劃和長(cháng)期發(fā)展計劃,并定期檢查其執行情況。

  2.掌握市場(chǎng)行情,確定餐飲制品的成本標準,善于分析經(jīng)營(yíng)成本,以保X銷(xiāo)售和利潤指標的完成。

  3.負責擬定每年的預算,研究新的推銷(xiāo)計劃,增加銷(xiāo)量,降低成本。

  4.負責下屬部門(mén)負責人的任用及其管理工作的日常督導,定期對下屬進(jìn)行績(jì)效評估。

  5.組織和實(shí)施服務(wù)部員工的服務(wù)技術(shù)和廚部人員烹飪技術(shù)培訓工作,提高員工素質(zhì),為飯店樹(shù)立良好的形象和聲譽(yù)。

  6.有效地使用人、財、物,協(xié)調各部門(mén)之間的關(guān)系,使之有機配合,保持通暢高效率的運轉。

  7.對餐廳和廚房的裝璜設計、設備的維修與更新提出建議。

  8.主持日常和定期的飯店會(huì )議。

  9.定期同大堂經(jīng)理、廚師長(cháng)、營(yíng)銷(xiāo)主任研究新菜點(diǎn),根據價(jià)格原則,結合市場(chǎng)的`實(shí)際,制定合理的餐飲價(jià)格。并有針對X地進(jìn)行各項促銷(xiāo)活動(dòng)。

  10.重視安全和飲食衛生工作,認真貫徹實(shí),施“食品衛生法”開(kāi)展經(jīng)常X的安全保衛、消防教育,確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。檢

  11.查管理人員的工作情況及各項規章制度的執行情況,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)采取措施,出X地完成各項接待任務(wù)。

  12.建立良好的賓客關(guān)系,主動(dòng)征求客人對飯店的意見(jiàn)和建議。

  13.定期向董事長(cháng)報告工作和人員情況。

餐飲樓層經(jīng)理的崗位職責11

  1、制定招商營(yíng)運管理制度,建立服務(wù)體系的規范管理;

  2、招商規劃管理:年度經(jīng)營(yíng)計劃、各階段招商計劃的制定和完成;

  3、招商業(yè)務(wù)管理:重大招商談判、主力店招商談判;重大招商活動(dòng)組織;招商相關(guān)合同、文件審核;

  4、人員管理:人員挑選、舉薦;專(zhuān)業(yè)技能培訓、工作指導;業(yè)績(jì)考核等;

  5、市場(chǎng)管理:組織市場(chǎng)調查;預測市場(chǎng)發(fā)展趨勢,并針對市場(chǎng)的變化和競爭的'需要提出應對策略;

  6、參與項目整體定位、業(yè)態(tài)規劃和經(jīng)濟測算,制定招商政策;

  7、業(yè)務(wù)市場(chǎng)研究:投資環(huán)境分析、市場(chǎng)趨勢分析、競爭對手分析、商圈消費分析等,掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài);

  8、收集營(yíng)業(yè)數據,并進(jìn)行分析匯總反饋,為公司管理層提供參考依據;

  9、管理和改善租務(wù)關(guān)系,對租戶(hù)情況進(jìn)行分類(lèi),對不同的租戶(hù)采取不同的管理策略,建立預警機制;

  10、提出并參與策劃各項促銷(xiāo)活動(dòng),確保營(yíng)運目標的達成;

餐飲樓層經(jīng)理的崗位職責12

  1、在總經(jīng)理的指導下,全面負責酒店餐飲部的經(jīng)營(yíng)管理工作。

  2、根據酒店的預算和酒店的市場(chǎng)環(huán)境,部門(mén)的歷史數據和顯示情況,編制部門(mén)的年度預算,月度計劃,報總經(jīng)理審批后組織實(shí)施。

  3、制定本系統的經(jīng)營(yíng)管理制度,服務(wù)標準,操作規程,制定餐飲經(jīng)營(yíng)方針,經(jīng)營(yíng)策略,策劃促銷(xiāo)推廣大型活動(dòng)和重要宴會(huì )。

  4、巡視屬下各部門(mén),關(guān)注運作情況,檢查廚房出品質(zhì)量,檢查工作進(jìn)度,抽查服務(wù)質(zhì)量,搞好出品,營(yíng)銷(xiāo)分析,找出成本,服務(wù)等方面出現的問(wèn)題,提出改進(jìn)的措施。

  5、會(huì )同行政總廚研究,設計,推廣新菜單,創(chuàng )造市場(chǎng)認可的`招牌菜,不斷拓展新市場(chǎng),開(kāi)發(fā)新客源,提高酒店的知名度和市場(chǎng)占有率。

  6、親自組織并參與市場(chǎng)調查,掌握原材料行情,嚴格控制成本,合理控制餐飲價(jià)格水平和綜合毛利率,每天檢查盈利進(jìn)度,每月檢查完成預算的情況,采取對策確保年度盈利指標的完成。

  7、加強現場(chǎng)管理,經(jīng)常巡視餐廳,親自組織和安排大型團隊就餐和重要宴會(huì ),負責vip客人的迎送。

  8、親自收集客人對餐飲質(zhì)量的意見(jiàn),處理重要投訴,研究市場(chǎng)變化,及時(shí)發(fā)現消費動(dòng)態(tài),調整酒店的餐飲營(yíng)銷(xiāo)策略,抓住可行的盈利機會(huì )。

  9、主持餐飲部日常工作會(huì )議,每周召開(kāi)一次業(yè)務(wù)檢討會(huì )議,每月召開(kāi)一次營(yíng)銷(xiāo)會(huì )議,確保部門(mén)的日常運作,不斷提高服務(wù),提高出品質(zhì)量,提高營(yíng)業(yè)利潤水平。

  10、有針對性的組織服務(wù)骨干和廚師外出學(xué)習,重視新知識新技術(shù)的運用和推廣。

  11、負責與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo),前臺,客房,人力資源,財務(wù),工程等部門(mén)經(jīng)理的橫向聯(lián)系,確保酒店服務(wù)的一致性。

  12、制定服務(wù)技術(shù),烹飪技術(shù)的培訓計劃,建立定期考核制度,親自負責培訓下級業(yè)務(wù)骨干,指導并檢查各分部門(mén)的員工培訓。

  13、親自負責對直接主要業(yè)務(wù)骨干的招聘,想辦法引進(jìn)有一定客戶(hù)支持的、有實(shí)際管理經(jīng)驗的餐飲管理人才和生產(chǎn)技術(shù)人才,重視培訓、考核、督導和工作評估,切實(shí)調動(dòng)他們的積極性,提高服務(wù)水準。

  14、負責部門(mén)獎金的分配工作,決定本部門(mén)的人事變動(dòng),關(guān)心員工的工作和生活,及時(shí)提供必要的工作指導和幫助,調動(dòng)他們的工作積極性。

  15、抓好設備設施的維修保養,確保各種設施處于完好狀態(tài),防止事故的發(fā)生。

  16、定期組織檢查消防器具,作好擁擠協(xié)查、防火、防盜工作,對本部門(mén)的安全負責。

  17、完成總經(jīng)理布置的其他工作。

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