酒店實(shí)習生實(shí)習報告
隨著(zhù)個(gè)人的文明素養不斷提升，需要使用報告的情況越來(lái)越多，我們在寫(xiě)報告的時(shí)候要注意語(yǔ)言要準確、簡(jiǎn)潔。一起來(lái)參考報告是怎么寫(xiě)的吧，下面是小編精心整理的酒店實(shí)習生實(shí)習報告，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
酒店實(shí)習生實(shí)習報告 篇1
尊敬的領(lǐng)導：
您好!我非常的遺憾自己選擇在此時(shí)向單位提出辭職申請。來(lái)到單位也有快2個(gè)月的時(shí)間了，非可以榮幸能成為匯泰公司的一名實(shí)習生。在實(shí)習的近2個(gè)月時(shí)間當中，我學(xué)到了許許多多的知識和能力，十分的感謝單位為我提供在這樣良好環(huán)境當中實(shí)習與學(xué)習的機會(huì )。
然而我由于個(gè)人因素需要辭去現在的職務(wù)。對于因此為單位帶來(lái)的.不便之處，我感到非常的抱歉。我希望在XX年08月31日之前完成實(shí)習工作的交接，希望領(lǐng)導安排相關(guān)的實(shí)習交接人員。在沒(méi)有離開(kāi)工作崗位前，我定會(huì )盡職盡責的做好自己份內的工作，我所處于的崗位的工作請領(lǐng)導盡管的安排，我定會(huì )竭盡全力去做好應該做的事情。
希望領(lǐng)導批準本人的辭職申請，同時(shí)協(xié)助辦理有關(guān)的辭職手續。
祝您合家歡樂(lè )，工作順心!并祝單位在未來(lái)的道路上越走越遠展。
此致
敬禮
申請人：
XX年9月1日
酒店實(shí)習生實(shí)習報告 篇2
敬重的領(lǐng)導：
您好!我特別的遺憾自己選擇在此時(shí)向單位提出辭職申請。來(lái)到單位也有快2個(gè)月的時(shí)間了，非可以榮幸能成為匯泰公司的一名實(shí)習生。在實(shí)習的近2個(gè)月時(shí)間當中，我學(xué)到了許很多多的學(xué)問(wèn)和力量，非常的感謝單位為我供應在這樣良好環(huán)境當中實(shí)習與學(xué)習的機會(huì )。
然而我由于個(gè)人因素需要辭去現在的職務(wù)。對于因此為單位帶來(lái)的不便之處，我感到特別的愧疚。我盼望在xx年08月31日之前完成實(shí)習工作的'交接，盼望領(lǐng)導支配相關(guān)的實(shí)習交接人員。在沒(méi)有離開(kāi)工作崗位前，我定會(huì )盡職盡責的做好自己份內的工作，我所處于的崗位的工作請領(lǐng)導盡管的支配，我定會(huì )全力以赴去做好應當做的事情。
盼望領(lǐng)導批準本人的辭職申請，同時(shí)幫助辦理有關(guān)的辭職手續。
祝您合家快樂(lè )，工作順心!并祝單位在將來(lái)的道路上越走越遠展。
此致
敬禮
申請人：
xx年9月1日
酒店實(shí)習生實(shí)習報告 篇3
通過(guò)10月14號對北京凱賓斯基酒店人力資源部的工作人員進(jìn)行了一次電話(huà)探訪(fǎng)。我主要針對管理實(shí)習生的任職資格和職位描述進(jìn)了了訪(fǎng)問(wèn)。根據人力資源部的員工所闡述，他們只對歐洲著(zhù)名旅游學(xué)院或旅游酒店管理學(xué)院即將畢業(yè)的學(xué)生提供管理實(shí)習生的崗位，實(shí)習時(shí)間為6個(gè)月到1年，并且要求他們在信息搜集、邏輯分析、報告編寫(xiě)、口頭表達、客戶(hù)溝通等方面能力出色，具有一定酒店投資知識及財務(wù)分析能力者優(yōu)先。當然也是非常歡迎我們學(xué)校的學(xué)生去凱賓斯基酒店進(jìn)行實(shí)習，但是如果我們學(xué)院的學(xué)生需要面試管理實(shí)習生的崗位的話(huà)，如果有出國留學(xué)的證明且有當地學(xué)院的推薦信的話(huà)，我們也會(huì )予以考慮，當然針對上一次9月份的實(shí)習，凱賓斯基酒店對于我們學(xué)院的實(shí)習生是比較滿(mǎn)意的，我們的學(xué)生對于酒店知識以及操作相對于其他學(xué)校比較熟知，不需要花費大量時(shí)間進(jìn)行培訓，而且工作期間任勞任怨，他們表示非常期待下一批可愛(ài)的實(shí)習生們，希望下次的見(jiàn)面我們將會(huì )給他們帶來(lái)更大的驚喜！
凱賓斯基酒店非常重視人才的培養，并且如果在凱賓斯基飯店實(shí)習酒店總經(jīng)理非常認可的話(huà)，總經(jīng)理還可以簽名推薦優(yōu)秀的管理實(shí)習生去凱賓斯基酒店集團的國外酒店進(jìn)行工作或是實(shí)習培訓。
當天在凱賓斯基酒店里正好還碰到了正在管理實(shí)習的國外實(shí)習生，有一個(gè)在普拉那酒吧的外籍實(shí)習生高高壯壯的，非常風(fēng)趣，給人一種很快樂(lè )的感覺(jué)，有時(shí)還會(huì )順帶幾句蹩腳的中文，他在那里實(shí)習是屬于實(shí)習經(jīng)理，待得時(shí)間比較長(cháng)，還有凱賓斯基美食廊的一個(gè)外籍實(shí)習生和客來(lái)思樂(lè )的外籍實(shí)習生只是在酒店里的每個(gè)餐廳里呆上一天，據他們描述他們還有一個(gè)同伴，他們三個(gè)只在這個(gè)酒店待9天，他們還要去其他酒店進(jìn)行考察，然后回美國，我所采訪(fǎng)的那個(gè)實(shí)習生是在美國讀書(shū)的但他并不是美國人，好像是德國人，當時(shí)我們還互相交流我教他中文1-10，他教我德語(yǔ)，真的`很難學(xué)啊，我的舌頭都快僵住了，不過(guò)這次交流還是很開(kāi)心的！他們還需要對餐廳的狀況進(jìn)行記錄，他們的這個(gè)記錄是要上交的，所以酒店還是很注重的，不允許有不必要的損失，有失酒店的形象。
管理實(shí)習生的這個(gè)崗位對我們也是很重要的，對于這次的實(shí)習我也是甚是期待，畢竟管理實(shí)習的機會(huì )是可遇不可求的，并且我相信這次的管理實(shí)習生實(shí)習我一定會(huì )有更大的進(jìn)步，更大的見(jiàn)識，會(huì )認識更多酒店級的經(jīng)理，還有酒店的經(jīng)營(yíng)模式，畢業(yè)以后也將會(huì )是我們簡(jiǎn)歷上光輝的一筆啊，這也是我們優(yōu)于大多數其他管理實(shí)習生的一個(gè)地方，同時(shí)也為我們之后的職業(yè)發(fā)展奠定了一個(gè)更加實(shí)際性的基礎。
酒店實(shí)習生實(shí)習報告 篇4
前言
為了更好的學(xué)習接下來(lái)的專(zhuān)業(yè)課程，我們旅游學(xué)院特地在此之前進(jìn)行實(shí)習。希望在這次實(shí)習中學(xué)會(huì )有關(guān)酒店的一些實(shí)際知識，并且為我們以后的理論學(xué)習提供更好的基礎。除此之外我們還提前體驗了一把社會(huì )人的生活，讓我們不再僅僅只是一個(gè)什么也不懂得普通學(xué)生了。因此，我們進(jìn)行了這次實(shí)習活動(dòng)。
一實(shí)習時(shí)間
自20xx年7月18日開(kāi)始直到20xx年1月13日，為期半年的實(shí)習。
二實(shí)習地點(diǎn)
本次實(shí)習在北京市西單君太百貨商場(chǎng)的xx里。②本次實(shí)習的部門(mén)有傳菜部，酒吧，領(lǐng)位，外場(chǎng)并且進(jìn)行了領(lǐng)班培訓課程。
三實(shí)習的主要內容
7月18日我們到的北京，在此期間我們是比較期待的。在剛到北京的幾天里，xx對我們30為同學(xué)進(jìn)行了為期三天的培訓。在這三天培訓中賈老師給我們講解了xx的歷史，并對此進(jìn)行了深入的講解讓我們對xx的企業(yè)文化有了很好的理解。而且讓我們產(chǎn)生了一種圍繞企業(yè)精神的凝聚力，讓我們在企業(yè)的領(lǐng)導下不斷地為企業(yè)的興隆而努力。在此之后，賈老師給我們講解了菜品的知識，并對此進(jìn)行了精確的講解，還對此進(jìn)行了考核。除了菜品知識的講解還有一些工作的注意事項等。在經(jīng)過(guò)了三天的實(shí)習之后，我們就到了我們要實(shí)習的店里，西單君太百貨位于長(cháng)安街旁邊左靠大悅城右靠長(cháng)安街，前面不遠就是天安門(mén)地理位置得天獨厚地利天時(shí)人和盡占，是一個(gè)非常好的地方。我到店里的第一天做的工作是打姜絲三克不能太多也不能太少，不能太長(cháng)也不能太短�？雌饋�(lái)是一個(gè)很簡(jiǎn)單的問(wèn)題但是做起來(lái)還是不那么簡(jiǎn)單的。在此之后我在跑包子我們店里最累的一項工作（至少在我看來(lái)是這樣），這個(gè)檔口是我們最印象深刻的地方。然后又是熱炒口我們要學(xué)會(huì )那個(gè)要放鵝頭勺，那個(gè)要放2號小勺。這有很多的注意事項，每道菜都有每道菜的特點(diǎn)我們不能放錯要不然我們無(wú)法為客人服務(wù)好。
之后又是酒吧首先是分清酒的品種，酒的規格，而且酒杯的擦拭方法還包括打包盒的應用以及涼菜的傳出還有傳菜部的地面衛生，除此之外還有茶葉茶壺的籌備等。我們出外場(chǎng)是先是學(xué)會(huì )如何收擺臺，然后是認菜。最后是學(xué)會(huì )點(diǎn)菜，如何為客人服務(wù)好讓客人點(diǎn)的又快又稱(chēng)心。這都是要我們從中協(xié)調的，還要學(xué)會(huì )微笑服務(wù)。我后來(lái)還到領(lǐng)位走崗，在什么時(shí)候該把客人往哪領(lǐng)，如何接電話(huà)，客人的預定這些都是有技巧的。在此之后我們店里有三位同事可以進(jìn)行領(lǐng)班培訓，我有幸成為其中之一。領(lǐng)班培訓是區別于以前工作的，培訓中知道我們如何向領(lǐng)導層靠近，學(xué)會(huì )如何區領(lǐng)導他人，如何團結他人，如何處理事情，如何進(jìn)行店里的開(kāi)檔閉店等的順序教會(huì )了我好多好多。以上的僅僅是我的實(shí)習的.很少的一部分，只是實(shí)習的一個(gè)縮略并不能代表我的所有實(shí)習內容。
四實(shí)習總結和體會(huì )
想過(guò)去，看今朝。實(shí)習如一匆匆，晃眼而過(guò)。給人留下了深刻的記憶，也把我刻畫(huà)出了了自己前進(jìn)的路。有哭有笑，一直堅持了下來(lái)。我想這就是我的一個(gè)成功，這是我人生的一小段是生活的一大段，在這里我學(xué)會(huì )了吃苦耐勞，學(xué)會(huì )了微笑服務(wù)，學(xué)會(huì )了酒店的服務(wù)，學(xué)會(huì )了在店里的工作順序，學(xué)會(huì )了如何解決一些突發(fā)事件，學(xué)會(huì )了如何跟同事相處，如何跟領(lǐng)導相處，學(xué)會(huì )了…，學(xué)會(huì )了…在實(shí)習期間，我發(fā)現了社會(huì )人跟學(xué)生的不同，發(fā)現了書(shū)上的知識跟實(shí)際有什么不同，這些給了我很多的啟示。社會(huì )上的人跟學(xué)生的不同是：社會(huì )人他沒(méi)有了后顧之憂(yōu)不再考慮的考試，而是如何的升職賺錢(qián)，學(xué)生在在本質(zhì)上還沒(méi)有脫離校園，想的還不夠全面，處理事情也不夠堅決，不會(huì )跟社會(huì )上的人還是有差別的，而且接觸的人也改變了。在社會(huì )上我么可能接觸任何工作的工作者，任何階層的人，任何年齡階段的人，這是酒店的一個(gè)多樣性和不確定性。而且兩者的價(jià)值觀(guān)有所改變了。我看到了兩者的不同，也發(fā)現了兩者的相同——兩者都是非常的上進(jìn)非常的積極，對生活充滿(mǎn)激情。在實(shí)習當中，我認識到了書(shū)中的知識是不能死板的去套的，要靈活應用，在實(shí)踐中不斷地去驗證知識。書(shū)不可不讀，識不可不用。在實(shí)踐中學(xué)習，在實(shí)踐中升華，在實(shí)踐中探尋自己的真我，探尋前進(jìn)的腳步，這才是實(shí)踐…不然那只是你的過(guò)眼云煙，我們肯定會(huì )在實(shí)習的半年里學(xué)到自己的那些知識。并且我還交到了很多好朋友，而且還當了回師傅，教自己的徒弟，一步一步的成長(cháng)起來(lái)就好像自己又重新經(jīng)歷了一遍剛去時(shí)的場(chǎng)景，真的好難忘…….往事隨風(fēng)，一去不返。我緬懷過(guò)去，展望未來(lái)。生活還得繼續，學(xué)習還得進(jìn)行。
在回來(lái)之后我還有一點(diǎn)感悟，那就是領(lǐng)導者與員工之間，也可以說(shuō)是上級跟下級的區別。上級要保持一種威嚴，要不然你的員工就不會(huì )聽(tīng)你的，在工作中比較松散。上級呢，又不能太嚴肅，否則你的員工都怕你，誰(shuí)還愿意在你手下工作呢。領(lǐng)導者，作為領(lǐng)導，作為一個(gè)企業(yè)領(lǐng)頭人一定要做到張弛有度，這樣才能給自己的員工一個(gè)好的環(huán)境來(lái)工作。領(lǐng)導者如果對自己的員工多想想，員工也一定會(huì )去認真落實(shí)領(lǐng)導者布置的工作的。員工呢，不能太懶散，在工作時(shí)要有一顆敬業(yè)的心去服務(wù)，只有這樣才能做好工作，員工要盡量去做好自己的工作只有這樣才能會(huì )被領(lǐng)導發(fā)現自己的優(yōu)點(diǎn)。這樣才能給自己創(chuàng )造更好的升職機會(huì )。
總之，實(shí)習中體會(huì )很多，收獲也不少，給自己的學(xué)習之路上寫(xiě)下了重重的一筆。
酒店實(shí)習生實(shí)習報告 篇5
敬重的公司領(lǐng)導：
您好!
首先感謝您在百忙之中抽出時(shí)間閱讀我的辭職信。我是懷著(zhù)非常復雜的心情寫(xiě)這一封辭職信的。自我進(jìn)入公司之后，由于您對我的關(guān)懷、指導和信任，使我獲得了許多機遇和挑戰。經(jīng)過(guò)這段時(shí)間在公司的工作，我在公司業(yè)務(wù)領(lǐng)域學(xué)到了許多學(xué)問(wèn)，積累了肯定的閱歷，對此我深表感謝。在貴公司實(shí)習的這一段時(shí)間里!我學(xué)到了許多，我九月3號開(kāi)學(xué)，所以準備連續回去連續我的學(xué)業(yè)，為此，我進(jìn)行了長(cháng)時(shí)間的思索，打算辭去這份實(shí)習工作!由于我的離去的緣由而影響到貴公司的進(jìn)展進(jìn)度，經(jīng)過(guò)深思熟慮之后我打算辭去目前在公司和項目組所擔當的職務(wù)和工作。我知道這個(gè)過(guò)程會(huì )給您帶來(lái)肯定程度上的不便，對此我深表愧疚。
我也很清晰這時(shí)候向中心辭職于中心于自己都是一個(gè)考驗，中心正值用人之際，不斷有新項目啟動(dòng)，全部的前續工作在中心上下極力重視下一步步推動(dòng)。也正是考慮到中心今后在各個(gè)項目支配的合理性，本著(zhù)對中心負責的看法，為了不讓中心因我而造成失誤，我嚴肅向中心提出辭職。我也將這幾天(8月6號—8月7號)的事情給做完。至于剩下的事，留給其它的同事去做吧。
在近四個(gè)半月的時(shí)間里，我在這里得到歷練，更在這里了解了自我、認知了自我。四個(gè)月的時(shí)間又很短，只是一刺眼，我經(jīng)受了畢業(yè)，也開(kāi)頭設想離開(kāi)現在的工作崗位，去另一個(gè)城市，找尋我所喜愛(ài)的工作。盡管現在的我，其實(shí)并不很清晰自己這樣的離開(kāi)會(huì )遭受怎樣的`困難和窘境；盡管我依舊不明白自己究竟想要什么；盡管我依舊處于盲目。但我盼望21歲的自己不是在等待中迷茫，而是往前走，盡管不知前路。
工作中，我犯過(guò)錯。一開(kāi)頭，全部的面試考官都告知我，我將進(jìn)行的工作會(huì )有許多瑣碎的詳情，而后來(lái)我也由于沒(méi)有留意詳情犯過(guò)錯誤，不僅是在做綠色環(huán)球上，更在進(jìn)行客房部另一些工作上。于是，我開(kāi)頭知道，做任何一件事都必需謹慎、認真，有些時(shí)候錯過(guò)就是無(wú)法挽回。
我也很清晰這時(shí)候向中心提出辭職于中心于自己都是以個(gè)考驗，中心正值用人之際，不斷有新項目啟動(dòng)，全部的前續工作在中心上下極力重視下一步的推動(dòng)。正也是考慮到中心今后在各個(gè)項目支配的合理性，本著(zhù)對中心負責的看法，為了不讓中心因我而造成失誤，我嚴肅向中心提出辭職。在剩下的這幾天里，我會(huì )把工作做好，仔細完成它。離開(kāi)中心，離開(kāi)這些曾經(jīng)同甘共苦的同事，的確很舍不得，特殊是同事之間的那片真誠和友善。但是我去意已決，我懇請中心領(lǐng)導允許并諒解我的打算。祝福中心事業(yè)邁向更高一層樓!
工作中，我任性過(guò)。由于堅持自己進(jìn)入酒店時(shí)的職責范圍而拒絕過(guò)多從事額外的工作，那是的我是自私的，但我也明白，設身處地從別人的角度看問(wèn)題也是與人的敬重。
工作中，我埋怨過(guò)。在這事那事中轉來(lái)轉去的時(shí)候，我覺(jué)得自己像是被搬來(lái)搬去的磚塊。這樣的想法讓我很是浮躁了一段時(shí)間。也是由于遭受了這種心理，我也熟悉到自己的抗壓力量是如此脆弱，只是一個(gè)改變就影響了我的心情，這種事情發(fā)生的頻率越高越能證明我的心情化。也由于有了這樣的思索，我重新找回了屬于工作該有的心情，勞碌或悠閑，都為自己找到歡樂(lè )的理由。工作中，我有過(guò)成就感。當面對密密麻麻的文字，將它們化為電腦顯示屏上的文檔；當我們辛苦了一段時(shí)間，Green globe的工作得到了確定。這樣的時(shí)候，是工作給予我歡樂(lè )的時(shí)候，而這也正是我始終以來(lái)尋求的。
再次感謝國總的栽培和關(guān)懷，也感謝正陽(yáng)每一個(gè)人始終以來(lái)對我的愛(ài)惜。對于我之前的任性和無(wú)知，還請國總諒解!
僅四個(gè)半月的時(shí)間，工作中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，我的心情、我的心情、我的歡樂(lè )、我的郁悶，都始終跟它們聯(lián)系在一起。我想，這樣的經(jīng)受和自我認知是一種收獲，而這些對我以后即將面臨的生活肯定會(huì )有另一種關(guān)心。
盡管今日的我依舊還只是許多人眼里的孩子，但是需要成長(cháng)和任性的我，堅持自我中即將面對的一切都將是我以后人生中可以拿來(lái)談?wù)f(shuō)的青春。
時(shí)間荏苒，三個(gè)月的時(shí)間轉瞬即逝，在希達公司的工作使我真正從校內踏上了。在希達工作經(jīng)受帶給了我許多開(kāi)心的記憶，也帶給我人生閱歷的增長(cháng)，在這短暫的時(shí)間里我學(xué)到了許多。離開(kāi)對于我個(gè)人來(lái)說(shuō)或許是一種損失!
最終，感謝始終以來(lái)在工能夠對我包涵和關(guān)心的同事，或許我還需要長(cháng)大，但是我始終在真誠對待我身邊每一個(gè)出現的人們，即使會(huì )有或多或少的不滿(mǎn)或受委屈，但我依舊是在用真心對待生活。以后，我依舊會(huì )用在這里學(xué)會(huì )的一切面對我未知的人生。
我懷著(zhù)復雜的心情寫(xiě)這封辭職信。由于您對我的力量的信任，使我得以加入銀行，并且在短短的五個(gè)月獲得了很多的機遇和挑戰。我是一個(gè)普一般通的本科生,在這里學(xué)習了五個(gè)月之后原來(lái)發(fā)覺(jué)自己的學(xué)問(wèn)是遠遠不夠的我需要重新的充電,從小就始終被老師教育一句:書(shū)到用時(shí)方很少�，F在終于理解這句話(huà)的含義了,可是已經(jīng)晚了。
于是乎我打算辭職,重新去學(xué)習,感謝貴銀行的這儀段時(shí)間的照看,我要提前結束我的實(shí)習期了。
酒店實(shí)習生實(shí)習報告 篇6
尊敬的領(lǐng)導：
您好！
很愧疚，在我實(shí)習結束后，沒(méi)能選擇連續留在酒店連續工作，而是選擇辭職，我想告知您的事，我原本是有挺直留下來(lái)在酒店工作的想法的，甚至在一周之前，我都把我的轉正申請書(shū)都寫(xiě)好了，但是現在臨時(shí)有點(diǎn)狀況，所以我的方案也要有所改變了，這也是我無(wú)法預料的事情，盼望您能理解一下。
首先我還想嚴肅的跟您致謝的，要不是您的賞識，我一個(gè)剛從高校出來(lái)的同學(xué)，也不行能進(jìn)入這么一個(gè)正規、大型的酒店進(jìn)行會(huì )計的工作，要知道原來(lái)會(huì )計的工作就難找，要想找一個(gè)工資還不錯，并且能學(xué)到東西的會(huì )計工作更是難上加難，所以對此我表示特別的感謝。而且，我能看的出來(lái)，您是挺喜愛(ài)我的，常常來(lái)關(guān)懷我的工作，還讓酒店一個(gè)特別有工作閱歷的會(huì )計帶著(zhù)我工作，讓我在會(huì )計方面的進(jìn)步空間、學(xué)習東西的'速度都有了顯著(zhù)的提升，我只能說(shuō)假如我去到其他的崗位實(shí)習，確定是沒(méi)有我在您這學(xué)習的東西多的，現在的我基本上會(huì )計方面的工作我都可以獨自完成了，一個(gè)這么的好的工作崗位，一個(gè)這么好的領(lǐng)導，一份這么好的工作氛圍的工作，我當時(shí)的確就是想著(zhù)始終在您這進(jìn)展算了，但是世事難料，現在我由于一些個(gè)人緣由，是不得不放棄我現在的工作。
前兩天我媽就打電話(huà)問(wèn)我，實(shí)習還有多久結束，要我結束后就立馬辭職，由于我姐夫的公司，現在急缺一個(gè)會(huì )計，可能他那邊的工資會(huì )比您這里要低，但是吧，究竟是一家人，我媽的意思就是我既然就是學(xué)這塊的，給別人打工也是打，還不如去我姐夫的公司幫忙，我這他那工作，我媽也能放心一點(diǎn)，反正就是我又被家里人支配好了，說(shuō)真的不是我媽特別劇烈的要求我去我姐夫的公司，我確定選擇在您這連續工作，究竟是您把我培育起來(lái)的，我現在剛好成為一個(gè)合格的會(huì )計，現在就要走人了，我著(zhù)實(shí)覺(jué)得不好意思，覺(jué)得特別的對不起您，但是狀況就是這么個(gè)狀況，我盼望領(lǐng)導您能諒解，我想要的真的不是始終在家人的庇護下工作生活，我更加去外面挑戰自己，但是這些現在都不是我說(shuō)了算的，所以我也只能選擇辭職了。
三個(gè)月的栽培我不會(huì )忘，要是以后還有機會(huì )，我肯定再選擇去到您這工作，以報答您的知遇之恩，最終我也是盼望，酒店能進(jìn)展的更加的優(yōu)秀，早日成為國際星級酒店。
此致
敬禮！
辭職人：xxx
20xx年xx月xx日
酒店實(shí)習生實(shí)習報告 篇7
尊敬的領(lǐng)導：
您好！
不好意思，這次還是做出了這個(gè)決定，但我這個(gè)決定一定是經(jīng)過(guò)了深思熟慮的，而不是一時(shí)的想法。在我剛剛進(jìn)入酒店的時(shí)候還有些惶恐害怕自己完成的不好，達不到目標。但我熟悉酒店了之后還是比較適應的，同事們都對我比較好，領(lǐng)導您也比較關(guān)照我，這一切都比我想象的還要完美。但是隨著(zhù)時(shí)間的推移我發(fā)現自己開(kāi)始有些感到不適了，不是身體上的，而是心理上的那種。每次一到晚上我就開(kāi)始懷疑我自己來(lái)到這里能夠學(xué)習到東西嗎，就算學(xué)習到了又對于我有用處嗎，我的目標就是成為一個(gè)服務(wù)員嗎。
很明顯不是，在我還在大學(xué)的時(shí)候就想過(guò)未來(lái)的自己應該從事哪一行，做著(zhù)什么工作，我想過(guò)很多種，但唯獨沒(méi)有想過(guò)在酒店做服務(wù)員。并不是瞧不起服務(wù)員這個(gè)行業(yè)而是覺(jué)得這不是我想要的生活，做一個(gè)服務(wù)員或許也能生存下去，但我想要更好的生活，而做一個(gè)服務(wù)員顯然不能讓我過(guò)上更好的生活。我還年輕我需要去學(xué)習到更多的東西，好讓自己能夠在未來(lái)的日子里立足下去。但我現在不知道自己在這里學(xué)習到的東西有用嗎，我自己想做的行業(yè)和這一行差了天遠，在這里實(shí)習工作讓我總覺(jué)得自己在浪費時(shí)間。
當初在學(xué)校的時(shí)候總覺(jué)得自己很優(yōu)秀，能夠值得更好的。但是隨著(zhù)年紀的增長(cháng)，現在真的要畢業(yè)工作了，我開(kāi)始真正的理解了這個(gè)社會(huì )，并不是你光想就夠了的.，需要你真切的付出自己的行動(dòng)去努力，這樣才能讓自己變得更加優(yōu)秀，有更寬廣的到路。但是在這里我完全看不到自己的前路，抬頭一看就仿佛看見(jiàn)了自己未來(lái)幾十年后的還在給別人做著(zhù)服務(wù)員的糟糕生活。我現在還在實(shí)習期，正是飛速學(xué)習的時(shí)候，我想我需要去學(xué)習對我未來(lái)更有用處，更有幫助的知識。人都是有私心的，想過(guò)的更好是每個(gè)人都希望的，我覺(jué)得自己的行為沒(méi)有錯。
說(shuō)實(shí)話(huà)在這里也工作了有兩個(gè)月，剛剛習慣了這里的生活卻就要走了。雖然兩個(gè)月的時(shí)間并不長(cháng)，但是也不算是短了，現在要離開(kāi)了還是有些許的不舍，只能希望大家都能在未來(lái)過(guò)的更好，朝著(zhù)自己的那個(gè)目標前進(jìn)努力。希望領(lǐng)導您能理解我的想法，同意我這次的辭職申請，也祝酒店在未來(lái)的日子里發(fā)展順利。
此致
敬禮
辭職人：xxx
20xx年x月x日
酒店實(shí)習生實(shí)習報告 篇8
尊敬的領(lǐng)導：
您好！
我是xx，非常感謝您給我在貴酒店學(xué)習的機會(huì )，在貴酒店實(shí)習的這段期間對我受益匪淺，作為該酒店的前臺實(shí)習生，學(xué)到了如何與客戶(hù)建立一個(gè)良好的溝通，讓客戶(hù)信任我們，為客戶(hù)提供更加好的的服務(wù)，讓客戶(hù)對我們酒店的服務(wù)有更滿(mǎn)意的認可 ，微笑著(zhù)面對每一位客戶(hù)，溫柔，禮貌，一個(gè)好的形象，這不僅對我的工作有好處，也培養了我對待日常生活充滿(mǎn)熱情。
不僅如此，我在貴醫院實(shí)習的這段時(shí)間還明白了錢(qián)的來(lái)之不易，知道體諒大人父母養育我們是多么的容易，這使我要節約用錢(qián)，理性花費。合理消費。
在貴酒店實(shí)習的第一天，我非常的.緊張，對該工作很迷茫，每天 要面對形形色色的顧客，他們問(wèn)的問(wèn)題我不知道如何回答，但作為前臺的一員我就的應對顧客的任何問(wèn)題，顧客是上帝這是每個(gè)服務(wù)行業(yè)尊崇的守則，前臺是門(mén)面，每個(gè)公司，餐館等，都有前臺，前臺是一個(gè)場(chǎng)所的門(mén)面，看人都有第一感覺(jué)，何況是酒店，如果前臺布置的給人一種舒適感，顧客才會(huì )有一個(gè)更加舒適的消費滿(mǎn)意度，才會(huì )更加愿意來(lái)我們酒店進(jìn)行消費。這是我在我們酒店學(xué)習道德東西，我相信這些會(huì )給我以后的工作無(wú)窮的幫助，是我一聲生的財富。只是 ，很可惜，我卻因為一些原因，要離開(kāi)酒店了。我知道這對我一個(gè)實(shí)習生來(lái)說(shuō)，在實(shí)習期還沒(méi)結束就辭職是一件非常奇和不敢置信的一件事情的，但是我真的是有不得不的原因，只能做出如下決定。下面，請領(lǐng)導聽(tīng)一聽(tīng)我的解釋?zhuān)?/p>
因為家庭的原因，父母離婚了，父親出去打工了，我從下就是被爺爺奶奶帶大的，爺爺也因為身體的原因在我讀小學(xué)的時(shí)候去世了，就在我實(shí)習的這段時(shí)間，奶奶被查出來(lái)癌癥，住進(jìn)了醫院。原本沒(méi)有好好孝敬爺爺就是我十分難過(guò)的事情，現在奶奶身體的惡化，我就更加珍惜了�，F在家里只有一個(gè)父親在醫院照顧奶奶，十分的不方便。奶奶是我不能離開(kāi)的一個(gè)人，所以我必須也不得不會(huì )去照顧她。所以我很確定，我現在的決定是我認真考慮過(guò)的！希望領(lǐng)導能夠看在我一片孝心的份上，準許我辭職回家盡孝，我將感激不盡！
最后，祝愿公司發(fā)展越來(lái)越好，祝愿領(lǐng)導及家人永遠開(kāi)心快樂(lè )！
此致
敬禮!
姓名：
日期： 年 月 日
酒店實(shí)習生實(shí)習報告 篇9
一、實(shí)習崗位與資料
1、迎賓。問(wèn)候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在預訂前的15—30分鐘站在包房門(mén)口迎接賓客的到來(lái)。當客人來(lái)到時(shí)，要微笑地問(wèn)候客人，明白客人名字的要用姓名去稱(chēng)呼客人。
2、拉椅讓座：當客人進(jìn)入房間后，要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但必須要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動(dòng)詢(xún)問(wèn)是否需要嬰兒椅。
3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說(shuō)：“對不起打擾一下�！堄孟憬怼�。如明白客人姓名，要說(shuō)：“王總，請用香巾!”
4、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤(pán)底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說(shuō)：“對不起打擾一下�！堄貌琛�。如明白客人的姓名，要說(shuō)：“王總，請用茶”。在倒茶之前必須要先說(shuō)“對不起打擾一下”來(lái)引起客人的注意，否則客人不留意會(huì )碰到茶壺造成燙傷。
5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢(xún)問(wèn)客人是否能夠點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷(xiāo)各種酒水及向女士?jì)和扑]軟飲。詢(xún)問(wèn)是否能夠起菜：對于集團內部宴請或者是�？�，可能會(huì )早已透過(guò)電話(huà)預訂的形式提前制訂了宴會(huì )菜單，所以能夠直接向主人詢(xún)問(wèn)是否能夠通知廚房開(kāi)始做菜，如有VVVIP，同時(shí)要問(wèn)主人是否要求分餐;如要求，有果盤(pán)的話(huà)，要通知廚房按人數準備“個(gè)吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
6、下點(diǎn)菜單及酒水單：將客人所點(diǎn)的菜品和酒水項目分別開(kāi)在點(diǎn)菜單上(酒水一份，菜品一份)。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺(菜品交廚房，酒水交吧臺)，一聯(lián)交前臺，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自我留底備查。
7、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話(huà)，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒(méi)有要求，則按照先女士?jì)和�。主賓。后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
8、上菜服務(wù)(分餐)：上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選取不重要客人的位置;上湯時(shí)，將湯上到桌上后，要向主人詢(xún)問(wèn)是否需要分湯;對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個(gè)展示，按人數將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說(shuō)明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用!”
9、餐間服務(wù)(更換煙缸。骨碟。倒酒)：煙缸里每?jì)蓚�(gè)煙頭就更換一次;及時(shí)續倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤(pán)之前更換一次;客人舉杯喝酒時(shí)，要立刻手持酒瓶準備續斟;有VIP客人且人數較多的時(shí)候，包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù);如果所點(diǎn)的酒水已喝完或立刻喝完，要立刻問(wèn)主人是否要再加。
10、結帳：集團內部高層可到前臺簽單，但要注意提醒;正�？腿私Y帳，到前臺拿帳單到主人面前，不要當著(zhù)眾人面大聲報價(jià)格。尋找適當的機會(huì )向客人詢(xún)問(wèn)用餐滿(mǎn)意度，將客人意見(jiàn)及時(shí)反饋給服務(wù)經(jīng)理。
11、拉椅送客：客人起身要離開(kāi)時(shí)，要立刻上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門(mén)口送別客人，并感激客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛生;收臺：先收口布。香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最終收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，將玻璃轉盤(pán)從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。
二、實(shí)習收獲與體會(huì )
工作是一種美麗，也是一種歡樂(lè )。當我為客人呈上熱情的微笑，聽(tīng)到客人的道謝;當我為客人拿上針線(xiàn)包釘上掉落的紐扣，客人露出滿(mǎn)意的微笑;當我們的服務(wù)獲得客人對酒店的贊許和稱(chēng)道、、、、、、我的內心仿佛吹過(guò)春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業(yè)，在工作中收獲歡樂(lè )，在微笑中贏(yíng)得尊重，在實(shí)習中體驗生活。
1、服務(wù)意識的提高
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線(xiàn)。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。并且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。透過(guò)酒店組織的培訓和平時(shí)部門(mén)的強化練習，鍛煉了我的服務(wù)意識，養成了應對客人泛出微笑的好習慣;學(xué)會(huì )了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
2、服務(wù)水平的提高
經(jīng)過(guò)了六個(gè)多月的酒店實(shí)習，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了必須的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿(mǎn)足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。
印象最深的是為酒店的日本客人(大多數是來(lái)自酒店大客戶(hù)——本田公司的)服務(wù)，他們通常是不太會(huì )說(shuō)英語(yǔ)的，所以，我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語(yǔ)說(shuō)AIRPORT時(shí)，就要猜到他是想到機場(chǎng)，要我們安排免費的送機服務(wù)，接下來(lái)就要為他們帶給乘車(chē)預約表并理解他的信息再交由主管排車(chē)了。
透過(guò)這次實(shí)習，讓我感觸最深刻的是對于服務(wù)行業(yè)來(lái)說(shuō)，知識重要，但實(shí)踐更重要。進(jìn)入職場(chǎng)以后，要做到的就是空杯心理，忘掉自我的學(xué)歷，透過(guò)理論加實(shí)踐來(lái)鍛煉自我的潛力。一個(gè)企業(yè)不僅僅僅是只看你什么學(xué)歷，企業(yè)最看重的是你的潛力。對于服務(wù)業(yè)，要做的第一件事情就是真誠待人，放低姿態(tài)，踏踏實(shí)實(shí)做好本職工作，在工作崗位上奮發(fā)向上，培養自我的實(shí)際操作潛力，潛力才是成長(cháng)的資本，才是通向未來(lái)最好的道路。
實(shí)習短短的幾個(gè)星期，讓我感到收獲很大，切身體會(huì )到工作的辛苦，社會(huì )的復雜，實(shí)踐的重要和讀書(shū)的必要。實(shí)習期間我會(huì )認真結合書(shū)本知識，并按照酒店領(lǐng)導的指導慢慢開(kāi)展工作，用心的學(xué)習酒店服務(wù)流程，日常操作程序。讓我深刻的認識到學(xué)習和實(shí)習的緊密結合不可分割。
讓我認識到了學(xué)習和實(shí)習的同等關(guān)系，實(shí)習主要是為了把所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識及其在實(shí)際中的.應用有必須的感性認識，從而幫忙我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實(shí)踐經(jīng)驗相結合，為日后課程的學(xué)習打下良好的基礎，更有利于對專(zhuān)業(yè)基礎和專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習理解和掌握。同時(shí)這次酒店認知實(shí)習的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè)。在此，我感激酒店為我創(chuàng )造一個(gè)良好的平臺。
實(shí)習是一個(gè)人從青澀走向成功的第一個(gè)驛站，是通向實(shí)際工作的第一個(gè)人生轉折點(diǎn)，帶著(zhù)幸福的感受，我們開(kāi)始必要走的路程——實(shí)習。實(shí)習雖然是殘酷的，可是能夠收獲到成功和期望。我們要記住自我的目標和夢(mèng)想，這樣才能在自我的崗位上盡職盡責，不辭辛苦，勇于奉獻，辛勤勞動(dòng)，最終才能實(shí)現自我的預定目標。不讓人看不起，不給自我抹黑，用自我的實(shí)力來(lái)證明給別人看——我是一個(gè)強者，不論工作還是學(xué)習。
剛開(kāi)始實(shí)習，我的情緒個(gè)性激動(dòng)。心里總有一個(gè)念頭，我最終能夠離開(kāi)枯燥的課本了。當我踏進(jìn)酒店時(shí)，感覺(jué)到自我的選取已經(jīng)錯了，可那時(shí)已經(jīng)晚了。也許這就是每個(gè)實(shí)習生必經(jīng)的心理斗爭吧。之后酒店給我們做了一系列安排：就餐。填寫(xiě)職位申請表。領(lǐng)工卡。名牌和制服。部門(mén)培訓。
上班等，緊湊的安排讓我們從學(xué)生變成了員工。和正式員工一樣，同樣打卡記錄考勤，同樣穿職工工服，和正式員工不一樣的是，我們實(shí)習生有著(zhù)另一種身份，那就是學(xué)生的身份。雖然實(shí)習是我們學(xué)業(yè)的一種延伸，也是我們學(xué)業(yè)不可缺少的一部分�？墒俏覀冇械氖乔啻旱臒崆�，有的是知識的渴求和對未來(lái)的向往。
三個(gè)月，只是短暫的三個(gè)月，卻讓我學(xué)到了十八年都沒(méi)學(xué)到的東西，這就是社會(huì )的力量。短短三個(gè)月，我仿佛長(cháng)大了許多，明白了珍惜，學(xué)會(huì )了忍讓。寬容，懂得生活。了解了艱難。嘗到了酸甜苦辣。我不得不從心里去感激實(shí)習教給我這么多，感激父母把我養育成人。
實(shí)踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運用到客觀(guān)實(shí)際中去，使自我所學(xué)的理論知識有用武之地，只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零。理論就應與實(shí)踐相結合，透過(guò)這段時(shí)間的學(xué)習，學(xué)到了一些在學(xué)校學(xué)不到的東西，因為環(huán)境不一樣，接觸的人與事也不一樣，從中學(xué)到的東西也就不一樣了，并且我以前所學(xué)的不是酒店管理，學(xué)的是中餐烹飪，沒(méi)有關(guān)于干酒店管理方面的經(jīng)驗，可是我們的經(jīng)理領(lǐng)班和同事們對我都很關(guān)心，有什么地方不清楚總是不厭其煩的教導我，為我指出錯誤和需要改正的地方，使我慢慢的了解了那里的工作流程，很快的適應了那里的工作環(huán)境。
在餐廳里，別人一眼就能把我認出是一名正在讀書(shū)的學(xué)生，我問(wèn)他們?yōu)槭裁�，他們總說(shuō)從我臉上就能看出來(lái)。呵呵……也許沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)社會(huì )的人都有我這種不知名的遭遇吧!我并沒(méi)有因為我在他們面前沒(méi)有經(jīng)驗而后退，我相信我也能像他們做的一樣好。我的工作很雜，上班的時(shí)間不固定，雖然時(shí)間長(cháng)了點(diǎn)，但熱血而年輕的我并沒(méi)有絲毫感到過(guò)累。我覺(jué)得這是一種激勵，感悟了生活，接觸了社會(huì )。
記得我們經(jīng)理說(shuō)過(guò)，學(xué)校是一個(gè)小社會(huì )，但我總覺(jué)得學(xué)校里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是中專(zhuān)生，學(xué)生終歸還是持續著(zhù)學(xué)生身份。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客人。同事。上司等等，關(guān)系很復雜，可是我得去應對我從未應對過(guò)得一切。記得在我校舉行的招聘會(huì )上所反映出來(lái)的其中一個(gè)問(wèn)題是，學(xué)生實(shí)際操作潛力與在學(xué)校理論學(xué)習有必須的差距。
在這段實(shí)習期間，這一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校，理論學(xué)的很多，而其實(shí)多方面的，幾乎是面面俱到;而在實(shí)際工作中，可能會(huì )遇到是書(shū)本上沒(méi)學(xué)到的，有可能是書(shū)本上的知識一點(diǎn)都用不上的狀況�？墒强偹闶巧鐣�(huì )的一份子，要與社會(huì )交流，為社會(huì )做貢獻。
轉眼間，實(shí)習兩個(gè)多月過(guò)去了，在這短短的兩個(gè)月中。我認識到要明確自我的目標，務(wù)必要與同事之間友好相處，與客人之間有良好的溝通。同時(shí)，在實(shí)習期間能夠靈活的把學(xué)到的理論知識運用到實(shí)踐當中，在此，我感激學(xué)校教師的諄諄教導，以及酒店領(lǐng)導的備至關(guān)懷。
透過(guò)這次實(shí)習不僅僅鍛煉了我的操作技能，同時(shí)，讓我從中體會(huì )到應盡快學(xué)會(huì )在社會(huì )上獨立，敢于參加社會(huì )競爭，敢于承受社會(huì )壓力，使自我快速成長(cháng)�？偟膩�(lái)說(shuō)作為一名快要畢業(yè)的學(xué)生，無(wú)論是在今后的工作或是生活中，這次實(shí)習都將成為我人生中一筆重要的資本積累。
酒店實(shí)習生實(shí)習報告 篇10
在xx國際大酒店的畢業(yè)實(shí)習生活,自己學(xué)到了很多東西,也品嘗到了許多的辛酸與快樂(lè ).但我始終牢記,實(shí)習不是正式工作,而是一個(gè)學(xué)習過(guò)程,是“從做中學(xué)”.不管是喜是憂(yōu),也不管是經(jīng)驗還是教訓,任何一點(diǎn)認識、一個(gè)心得、一種感受都是收獲.經(jīng)過(guò)一年的實(shí)際運用,使自己對酒店的經(jīng)營(yíng)運作有了一定的了解,通過(guò)實(shí)踐,受益匪淺.我在實(shí)踐中學(xué)會(huì )了很多技巧,包括溝通技巧、交際技巧、銷(xiāo)售技巧;體驗到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性,得到了很多寶貴的經(jīng)驗財富;了解到自身的不足,總結了經(jīng)驗和教訓.在以后學(xué)習生活中我將明確自己努力的方向,不斷地進(jìn)行自我增值,為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎.
一.前言
(一)實(shí)習單位介紹
1、實(shí)習單位：牡丹國際大酒店
牡丹國際大酒店 ——
廈門(mén)牡丹國際大酒店位于廈門(mén)蓮前大道,與富山蓮坂商區 、國際會(huì )展中心相聯(lián) ,相依廈門(mén)島內最高峰旅游景點(diǎn)云頂巖,總面積近五萬(wàn)平方米,其中近3000平方米的國際會(huì )議廳群,配備國際最先進(jìn)的視聽(tīng)、同聲傳譯系統;聘請國際知名酒店設計公司設計,并參考國內、外最新落成的五星級酒店設計風(fēng)格,嚴格按照國際五星級標準興建;酒店配套設施完善,服務(wù)項目齊全,整體建筑線(xiàn)條流暢、布局合理、風(fēng)格華麗時(shí)尚,豪華氣派,是一座具有很強時(shí)代感的國際五星級商務(wù)旅游酒店.
牡丹企業(yè)創(chuàng )立于1997年,十年的發(fā)展歷程,鑄就了牡丹品牌,牡丹人以“創(chuàng )新務(wù)實(shí),開(kāi)拓進(jìn)取”的企業(yè)精神,以“先做強,再做大”的`發(fā)展理念,經(jīng)歷十年的風(fēng)雨兼程,締造了福建餐飲一個(gè)又一個(gè)奇跡,目前在福州、廈門(mén)擁有五家大型連鎖餐飲企業(yè)、一家準四星級賓館,總營(yíng)業(yè)面積五萬(wàn)多平方米,日客流量穩居同行前列,擁有員工近三千人,是福廈市民心目中最理想的用餐場(chǎng)所.企業(yè)于03年進(jìn)軍酒店業(yè),成功地從純餐飲業(yè)轉向多元化、集團化經(jīng)營(yíng);十年的努力,牡丹榮獲“國際餐飲名店”、“全國百強餐飲企業(yè)”、“全國優(yōu)秀企業(yè)”、“中國十佳酒家”、“市文明單位”等幾十項國際、國內殊榮.今天,牡丹國際大酒店,一顆璀璨的國際酒店新星正在升起!
2、實(shí)習部門(mén)：餐飲部
餐飲部包括：中餐部和西餐部.西餐部,包括奧蘭朵咖啡廳,特色餐廳,大堂吧,池畔吧,行政酒廊等.內設有經(jīng)理、主任、廳面領(lǐng)班、迎賓員、廳面服務(wù)員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等.
(二)實(shí)習職位介紹
奧蘭朵咖啡廳服務(wù)員
1、熟悉并掌握本餐廳的工作情況;
2、做好上班前后的廳面準備工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備;
3、工作時(shí)要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤,并及時(shí)了解客人心態(tài)、需求,為顧客提供服務(wù);
4、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識,掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規律;
5、接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;
6、迎賓員帶客到位.服務(wù)員應主動(dòng)上前為客人拉椅子,做好接待工作;
7、善于運用禮貌語(yǔ)言,為客人提供最佳服務(wù),做到文明有禮、掌握原則、有問(wèn)必答、言簡(jiǎn)意賅;
8、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);
9、有較強的工作責任心,有獨立處理事務(wù)的能力,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報,善于班前或班后會(huì )提出問(wèn)題.及時(shí)轉告客人提出的意見(jiàn);
10、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮,團結及善于幫助同事工作;
11、加強業(yè)務(wù)知識的學(xué)習.不斷掌握服務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量.
二 實(shí)習內容
1.西餐廳零點(diǎn)服務(wù)
(1)禮貌問(wèn)候客人并詢(xún)問(wèn)用餐人數.畢業(yè)實(shí)習總結
(2)引領(lǐng)并為客人拉椅子,打開(kāi)餐巾.
(3)為客人打開(kāi)菜單,并介紹單日特色菜品和單日例湯.
(4)點(diǎn)酒水,并服務(wù)酒水.
(5)點(diǎn)菜(女士?jì)?yōu)先,點(diǎn)菜時(shí)應站立在客人右后側).
(6)服務(wù)面包和黃油.
(7)結合客人所點(diǎn)食品,為客人換餐具.
(8)服務(wù)菜品(同上同撤).
(9)巡視餐桌并時(shí)常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤(pán)及不用的餐具.
(10)詢(xún)問(wèn)客人對主菜質(zhì)量是否滿(mǎn)意.
(11)當客人吃完后,清除桌上所有的盤(pán)子,連帶剩余食物及用過(guò)的餐具,用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上,并收去餐桌上的調味品,建議客人飲用餐后酒或其他種類(lèi)的酒水.
(12)建議甜品并記下訂單.
(13)服務(wù)甜品、咖啡或添水.
(14)詢(xún)問(wèn)客人是否需要其他東西.
(15)確認客人的賬單,結帳服務(wù).
(16)感謝和歡送客人的光臨.
(17)整理
酒店實(shí)習生實(shí)習報告 篇11
一、實(shí)習的目的和意義
通過(guò)本次實(shí)習，我要了解餐飲的服務(wù)程序和技巧，學(xué)會(huì )如何去調整自己的心態(tài)，如何去處理好自己的利益和酒店的利益，如何去處理好同事之間的人際關(guān)系，如何去與顧客打交道。我更要提高自己的服務(wù)意識，加強自己的給人文化修養，為自己日后向管理層努力做下鋪墊。在酒店實(shí)習期，按照酒店的要求去做好自己分內的工作，還要做好分外的事情。在服務(wù)技能上加強訓練，達到一流的水平;在服務(wù)意識上加強思考，達到超前的意識。不管是在客人面前，還是在上級領(lǐng)導面前，表現自己好的一面，得到客人和領(lǐng)導的認可。
本人于20xx年3月5日至7月4日在上海龍騰功夫小龍蝦酒店進(jìn)行了接近4個(gè)月的'酒店業(yè)務(wù)實(shí)習。我在該酒店餐飲部做服務(wù)員，實(shí)習期間對酒店的歷史背景和產(chǎn)品知識有了相當的了解和認識，也對酒店的運作程序有了一定的熟知，鞏固了自己所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識。在服務(wù)技能上有所提高，在個(gè)人服務(wù)意識上有所提升。
二、實(shí)習單位介紹
龍騰功夫小龍蝦酒店位于上海最繁華熱鬧的黃浦區漢口路，臨近東方明珠塔，距黃浦江兩千米之遙，可以乘車(chē)沿江游玩。該酒店以做小龍蝦為品牌效應來(lái)吸引周?chē)念櫩�，贏(yíng)得了"吃龍蝦到龍騰功夫"的美譽(yù)。
實(shí)習崗位和內容
1.實(shí)習崗位
我的實(shí)習崗位是餐飲部服務(wù)員，每天做的事：布草的盤(pán)點(diǎn)及清洗、茶水服務(wù)、擺位、擦餐具,備好毛巾，整理包間，檢查清潔衛生以及臺面。每天我都按要求地做好各項準備工作，以及客人用餐時(shí)的服務(wù)工作。
2.實(shí)習內容
迎賓、問(wèn)候客人
當一切準備工作全部就緒后,要在預訂前的15-30分鐘站在包房門(mén)口迎接賓客的到來(lái)。當客人來(lái)到時(shí),要微笑地問(wèn)候客人,知道客人名字的要用姓名去稱(chēng)呼客人。
呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水
詢(xún)問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷(xiāo)各種酒水及向女士?jì)和扑]軟飲。詢(xún)問(wèn)是否可以起菜：對于集團內部宴請或者是�？�，可能會(huì )早已通過(guò)電話(huà)預訂的形式提前制訂了宴會(huì )菜單，所以可以直接向主人詢(xún)問(wèn)是否可以通知廚房開(kāi)始做菜，如有vvvip，同時(shí)要問(wèn)主人是否要求分餐;如要求，有果盤(pán)的話(huà)，要通知廚房按人數準備。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
服務(wù)酒水
如客人有特殊要求的話(huà),按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒(méi)有要求,則按照先女士?jì)和�、主賓、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底,不要全部連底倒完。
上菜服務(wù)
上菜時(shí),要在客人比較稀疏的地方上菜,或者選擇不重要客人的位置;上湯時(shí),將湯上到桌上后,要向主人詢(xún)問(wèn)是否需要分湯;對于分餐的客人,每次要將菜品上桌后報菜名,給客人做一個(gè)展示,按人數將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報菜名,并請客人慢用。所有菜品全部出完后,要向客人說(shuō)明:"您的菜已經(jīng)全部上齊了,請慢用!"
餐間服務(wù)
煙缸里每?jì)蓚�(gè)煙頭就更換一次;及時(shí)續倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤(pán)之前更換一次;客人舉杯喝酒時(shí),要馬上手持酒瓶準備續斟;有vip客人且人數較多的時(shí)候,包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù);如果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完,要馬上問(wèn)主人是否要再加。
拉椅送客
客人起身要離開(kāi)時(shí),要馬上上前幫女士或貴賓拉椅,然后到包間門(mén)口送別客人,并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
餐后整理工作
歸整坐椅,清潔地面衛生;收臺:先收口布、香巾等布草制品,再收酒杯等玻璃制品,最后收瓷器制品,將垃圾各臟餐具運送至洗碗間,將玻璃轉盤(pán)從桌上搬下清潔,收掉臟臺布。
三、實(shí)習總結
經(jīng)過(guò)四個(gè)月的實(shí)習，在領(lǐng)導和同事們的關(guān)照和指導下，及自身的不懈努力，讓我在各方面都取得了長(cháng)足的進(jìn)步。在這里我學(xué)到的不僅是理論知識，更多的是自我綜合素質(zhì)方面的認識。最主要的是不僅讓我學(xué)會(huì )了做事，還教會(huì )了我如何做人。對培養我的工作意識和提高我的綜合素質(zhì)有著(zhù)特殊的意義。
酒店實(shí)習生實(shí)習報告 篇12
敬重的領(lǐng)導：
您好！
這個(gè)月結束之后，我的實(shí)習期也要隨之結束了。在此我很感謝您當時(shí)給了我這么一次接受歷練的機會(huì )，情愿讓我來(lái)到您的酒店進(jìn)行實(shí)習，在此期間我學(xué)到了許多的東西，整個(gè)人各方面的力量都得到了增加，最關(guān)鍵的是我變得更加的穩重、成熟了，就單單憑借這點(diǎn)，無(wú)論是對我以后的工作還是生活，那都是莫大的關(guān)心。但是今日我特別遺憾的向您寫(xiě)了這份辭職報告，真的很愧疚，我想貴酒店的工作還是不適合我長(cháng)期以往的干下去的，所以我會(huì )在這個(gè)月實(shí)習結束之后就離職。
以下就是我認為貴酒店的工作不適合我的種種緣由：
1、這份工作是經(jīng)過(guò)學(xué)校的就業(yè)指導聘請群的這個(gè)契機偶然間得到的，根本就不是我個(gè)人意愿，可以說(shuō)是這就是學(xué)校的支配，說(shuō)真的其實(shí)我對這份工作并不是特殊的滿(mǎn)足，雖然我的這個(gè)實(shí)習期學(xué)到了許多，但是我認為我適合更好的。
2、其次，我在酒店的工作太過(guò)于一般，可以說(shuō)是酒店職工里面最低的那一類(lèi)人，我明明學(xué)的是酒店管理專(zhuān)業(yè)，雖然我是在酒店進(jìn)行實(shí)習工作，但是呢我絲毫沒(méi)有用到我最核心的專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)，那么您覺(jué)得我還會(huì )情愿在您這實(shí)習轉正，連續工作下去嗎？
3、我跟酒店的同事們相處不來(lái)，我不知道是不是由于我是酒店唯一的一個(gè)實(shí)習生，每個(gè)人都仗著(zhù)自己比我工作資格老，對我呼之即來(lái)?yè)]之即去，我是特別辛苦再忍受到這天的，要不是為了我的實(shí)習工作能順當的結束，可能早在一個(gè)月前我就跟您提辭職走人了。
4、還有一個(gè)最關(guān)鍵的緣由，那就是我盼望我的工作單位能離自己家近一點(diǎn)，我家那邊的`城市并不比這邊差，非常的富裕，雖然說(shuō)只是一個(gè)三線(xiàn)城市，但是酒店還是特別多的，我想我在那邊找起工作來(lái)，并不會(huì )受到什么阻礙。等我離職之后，我就會(huì )立馬回家，到那時(shí)我跟您就可能這輩子就緣盡于此了。
我心里特別的清晰，工作就是工作，私人感情就是私人感情，所以就算我在實(shí)習期間受到許多的委屈和排擠，但是我絲毫不會(huì )因此影響到我的工作，由于我知道實(shí)習期對我來(lái)說(shuō)很重要，我只有盡可能的多學(xué)點(diǎn)東西，這樣才能對得自己這么久以來(lái)的辛苦工作，假如我實(shí)習到一半就辭職，那么勢必我之前的努力全都白費，我又得重新找工作，重新開(kāi)頭實(shí)習，這都是我不想看到的，所以還請您放心，就算我跟您遞交了辭職申請，這個(gè)月結束就離職，但是在這最終的這段時(shí)間，我也絲毫不會(huì )懈怠自己的工作。
辭職人：xx
20xx年x月x日
酒店實(shí)習生實(shí)習報告 篇13
尊敬的老總：
作為一名在酒店實(shí)習了大半年的員工，我對酒店有著(zhù)一種格外親切的感覺(jué)。每一個(gè)人在他年輕的時(shí)候，都有很多第一次，我當然也不例外。
從剛進(jìn)入酒店開(kāi)始，我就感受到從上至下的溫暖。因為我是酒店里年齡還一般，還不算小，也從來(lái)沒(méi)有在這么大的集體里生活過(guò)，自然而然的，心里面就會(huì )產(chǎn)生一種被呵護的感覺(jué)。這是一種以前在集體里未曾有過(guò)的感覺(jué)，很溫馨，很自豪，而且它一直陪伴著(zhù)我，直到我離開(kāi)……
但這種感覺(jué)不會(huì )隨著(zhù)我的離開(kāi)而走遠，我想我永遠也不會(huì )忘記，畢竟我曾經(jīng)生活在一個(gè)溫暖而又溫馨的集體里。隨著(zhù)時(shí)間的流逝，斗轉星移，您多年積累的工作經(jīng)驗與個(gè)人才華也得到充分的施展。您是我們酒店的經(jīng)理。
在我上班之前，制定了一系列的.政策與方針，重新定位了酒店的經(jīng)營(yíng)策略，不斷地嘗試新的機制與獎勵、分配辦法，力爭讓酒店的經(jīng)濟效益不斷邁上新高，也讓酒店員工的福利待遇如芝麻開(kāi)花一般
節節高樊。，這才是為員工謀利益的舉動(dòng)，這才是一位被員工在心里面所認可的經(jīng)理。
而我，作為這個(gè)集體的一份子，更加感覺(jué)到您對員工的關(guān)心與培養。您肯定想到，酒店要想在競爭激烈的社會(huì )中立于不敗之地，人才的培養與發(fā)展是不可忽視的環(huán)節之一。
由于我自身能力的不足，近期的工作讓我覺(jué)得力不從心，所以想公司提出了辭呈，忘領(lǐng)導批準。
此致
敬禮！
辭職人：xxx
20xx年x月x日
酒店實(shí)習生實(shí)習報告 篇14
今天是最后一天在酒店上班了，將近一個(gè)半月的酒店實(shí)習生涯在今天畫(huà)上了一個(gè)不算完美的句號，
整個(gè)寒假，幾乎是在酒店工作度過(guò)的，每經(jīng)歷過(guò)一次工作，我就學(xué)會(huì )了很多，現在在酒店工作也是一樣。
這是我第一次在酒店上班，職務(wù)當然就是服務(wù)員了，主要工作就是傳菜，實(shí)際上就是端盤(pán)子。剛開(kāi)始來(lái)工作時(shí)，是挺興奮了，工作當然也是十二分的熱情，雖然端盤(pán)子的工作是累了點(diǎn)，但每天和他們一起工作，我還是很開(kāi)心的。
酒店的工作分工很細膩，誰(shuí)該做什么就做什么，工作也很有程序，每個(gè)人的工作既要分工又要合作，然后一天的工作才能順利進(jìn)行。
在酒店里，每個(gè)人都很和善，和我們實(shí)習生有說(shuō)有笑，包括領(lǐng)班，經(jīng)理，廚房里的大廚，清潔工阿姨，經(jīng)理甚至還有外號。但我們工作時(shí)候還是很認真負責的，該做什么還是要做。只是在下班時(shí)間，我們都是一樣的。
剛開(kāi)始上班的時(shí)候是年前，所以有很多人結婚，把我們忙得不可開(kāi)交。幾乎每天都有新人在我們酒店舉行婚禮，在親朋好友面前見(jiàn)證他們的愛(ài)情。當然是新娘最美，讓我們看呆了。最有感觸的一幕是有一對新人在婚禮上一一擁抱雙方的父母。是的，自己都長(cháng)大成家了，父母辛苦了，該去擁抱一下。
酒店幾乎也每天都有團餐，都是外國人來(lái)旅游，然后來(lái)我們酒店吃飯。他們有日本人，韓國人，美國人，他們中有些人很可愛(ài)，離開(kāi)的時(shí)候還和我們用不太熟練的中文對我們說(shuō)再見(jiàn)。
過(guò)年了，很多公司企業(yè)都來(lái)我們酒店開(kāi)年終晚會(huì )。大概就是表彰工作表現好的員工，總結一年來(lái)的`收獲和不足，最后展望未來(lái)。很多公司都安排有節目，現場(chǎng)很是熱鬧。我看到的是一大幫年輕人的生機和活力，還有他們對工作的熱誠，對自己的信心。
除夕那天我們很忙，酒店能擺桌子的地方都擺滿(mǎn)了，人很多，都是以家庭為主�，F在時(shí)代變遷了，很多人似乎熱中于在外面吃年夜飯，或許這也是一種時(shí)代改變的標志吧。
本來(lái)想叫廚房里的大廚教我做幾道菜的，出于各種原因，還是沒(méi)有學(xué)成，雖然我不愛(ài)下廚。心里還是有一點(diǎn)遺憾的。不管怎樣，我在酒店的實(shí)習生涯在今天晚上就正式結束了，我很慶幸我有一個(gè)這樣讓我學(xué)習的機會(huì )，在此感謝在酒店里所以幫助過(guò)我的人，祝你們萬(wàn)事如意！
酒店實(shí)習生實(shí)習報告 篇15
實(shí)習單位：佛山珠江大酒店
實(shí)習時(shí)間：28天
主要內容：
我所參加的實(shí)習單位是一個(gè)服務(wù)性的企業(yè)佛山珠江大酒店。的確或許真的如老師所說(shuō)的那樣服務(wù)性的企業(yè)其營(yíng)運過(guò)程要較之工業(yè)生產(chǎn)型的企業(yè)來(lái)的簡(jiǎn)單了一些，但就我這個(gè)剛踏入社會(huì )的人來(lái)說(shuō)，這已經(jīng)讓我學(xué)到了許多寶貴而有價(jià)值的經(jīng)驗。
酒店所提供的服務(wù)主要可分為兩個(gè)方面：住和食。而我在實(shí)習時(shí)，被分配到了三樓的餐廳，所以我主要就吃的方面進(jìn)行介紹。
首先介紹的是它的運作
一、工作時(shí)間
就我自己的工作時(shí)間和觀(guān)察，就一個(gè)工作日而言，酒店的餐廳整個(gè)運營(yíng)時(shí)間大概是早上7：00—中午2：30，下午5：30—晚上9：30，其中包括早茶的時(shí)間7：00—11：00（不過(guò)有時(shí)候也不開(kāi)早茶）。
另外在某種程度上，酒店也可以說(shuō)是一種季節性的行業(yè)，所以在一年中的不同時(shí)候也會(huì )有不同的時(shí)間安排，如在淡季會(huì )適當的減少餐廳開(kāi)放的時(shí)間同時(shí)減少人手，而在節慶和新年時(shí)則會(huì )增加人手和開(kāi)放時(shí)間。當然住宿方面也是一樣的道理，不過(guò)基本上影響到的主要是人手方面。
二、具體的經(jīng)營(yíng)操作
基本上中午和晚上的兩餐的整個(gè)經(jīng)營(yíng)的模式是一樣的，而早茶又略有不同。具體可看下面的流程圖：
1．早茶：
2．中午，晚上
這里有幾點(diǎn)是值得一提的：
1）一般而言，幫客人寫(xiě)菜譜都是由部長(cháng)（即餐廳樓層負責人）或有資力的服務(wù)員負責，特別是中午和晚上的正餐，基本上都是有部長(cháng)來(lái)完成。
2）我們可以看到早茶基本上是沒(méi)有訂位這種事情的，在結帳需要計算顧客人數收單個(gè)座位的錢(qián)，而在中午和晚上訂位則是一件常事，在興旺使節更是如此，而在結帳時(shí)不需計算人數以一席為單位。
3）就我所知道的酒店餐廳里的負責人基本上都是由普通的員工升級而來(lái)的，其它部門(mén)的情況也是差不多。
二、工作人員分配（以正餐為準）
三、運作組織方式
這點(diǎn)是我最感興趣的。酒店所采取的是混合組織方式，每一層樓的餐廳共享材料，洗碗處等同時(shí)它們也都有自己的廚房，桌子，員工等。不過(guò)相對的更趨向于產(chǎn)品對象專(zhuān)業(yè)化，這很大程度上增強了管理的便利性，但另一方面也讓許多的資源無(wú)法得到充分地利用。就以簡(jiǎn)單的BB凳為例，我就曾經(jīng)遇到過(guò)這種情況我所工作的樓層的“BB凳”不夠，所以就只能向別的樓層借（請注意是“借”），而我驚訝地發(fā)現它們那邊的竟一張都沒(méi)用全部原封不動(dòng)地放著(zhù)。
介紹完運作方面就讓我來(lái)說(shuō)說(shuō)我的實(shí)習感受吧。
個(gè)人：
這次實(shí)習我只能用“累”來(lái)形容，每天上午班和下午班一共8—9個(gè)小時(shí)（這里有反勞動(dòng)者權益法，不過(guò)也是沒(méi)辦法啊既然是實(shí)習就算了），我就站了9個(gè)小時(shí)（要知道酒店樓面的服務(wù)員基本上是不給坐的，除非你偷懶），所以說(shuō)這次實(shí)習讓我認識到了許多管理方面的知識的同時(shí)，也讓我知道了作為一位社會(huì )上的'是多么的辛苦��！
另一個(gè)深刻的感受是作為出賣(mài)勞動(dòng)力的工作者在享受獲得工資福利等權利的同時(shí)也承擔完成自己所接受任務(wù)的義務(wù)，并且也時(shí)刻冒著(zhù)因自己的過(guò)錯行為而導致組織利益受損的風(fēng)險。以遺失菜譜為例，菜譜是顧客結帳的憑證、酒樓收取費用的依據和相關(guān)的會(huì )計憑證，因此它是十分重要的，一般遺失一張需要賠償400—500元，如果一個(gè)普通服務(wù)員一個(gè)月不見(jiàn)個(gè)四五張，那么他的工資就等于泡湯了，而這種事也不是沒(méi)有發(fā)生過(guò)。
觀(guān)察：
就我所在的樓層的觀(guān)察，基本上在我實(shí)習期間餐廳所接待的大部分都是一些熟客，某些更是連續幾個(gè)晚上開(kāi)席或者是每個(gè)早上都來(lái)。酒店方面也對他們特別的重視，并提供了相應的優(yōu)惠措施。
此外，酒店之間的競爭可以說(shuō)是異常的激烈，就在離珠江酒店50米左右的地方就有意見(jiàn)旋宮酒店，就整個(gè)祖廟路的范圍而言酒店的數目就更多了，從這里我們也或多或少地可以看到酒店方面竭力維持舊有顧客原因。
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