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除夕夜的習俗
除夕夜，又稱(chēng)大年夜、除夕、除夜等，是農歷年的最后一個(gè)晚上，也是中國傳統節日之一。除夕夜是除舊布新、闔家團圓、祭祀祖先的日子，與清明節、七月半、重陽(yáng)節同是中國民間傳統的祭祖大節。除夕夜有著(zhù)悠久的歷史和豐富的風(fēng)俗，下面是小編收集整理的除夕夜的習俗，希望對大家有所幫助。
1、除夕的介紹
除夕是春節的前夜，又叫年三十。有一種傳說(shuō)：是古時(shí)候有個(gè)兇惡的怪獸叫夕，每到歲末便出來(lái)害人，后來(lái)，人們知道夕最怕紅色和聲響，于是年三十晚上，家家戶(hù)戶(hù)貼紅春聯(lián)，燃放爆竹，來(lái)驅除夕獸。以求新的一年安寧。這種習俗從此流傳下來(lái)，年三十晚上便稱(chēng)為除夕了。
2、除夕的由來(lái)的傳說(shuō)
關(guān)于年的由來(lái)，還有一個(gè)傳說(shuō)。相傳在遠古時(shí)候，我們的祖先曾遭受一種最兇猛的野獸的威脅。這種猛獸叫“年”，它捕百獸為食，到了冬天，山中食物缺乏時(shí)，還會(huì )闖入村莊，獵食人和牲畜，百姓惶惶不可終日。人和“年”斗爭了很多年，人們發(fā)現，年怕三種東西，紅顏色、火光、響聲。于是在冬天人們在自家門(mén)上掛上紅顏色的桃木板，門(mén)口燒火堆，夜里通宵不睡，敲敲打打。這天夜里，“年”闖進(jìn)村莊，見(jiàn)到家家有紅色和火光，聽(tīng)見(jiàn)震天的響聲，嚇得跑回深山，再也不敢出來(lái)。夜過(guò)去了，人們互相祝賀道喜，大家張燈結彩，飲酒擺宴，慶祝勝利。
3、守歲的傳說(shuō)
傳說(shuō)遠古時(shí)代有一個(gè)被稱(chēng)為“祟”的小妖怪，它長(cháng)著(zhù)黑黑的身子，但手卻是雪白的。每年春節除夕夜，它都要到人間害人，專(zhuān)門(mén)摸熟睡的小孩子的腦門(mén)。凡是被“祟”的雪白小手摸過(guò)的小孩就會(huì )生病，莫名其妙地發(fā)高燒，整夜說(shuō)胡話(huà)，等到十幾天高燒退去后，小孩就會(huì )變成癡呆瘋癲的傻子。所以，每年到了除夕這一天，家長(cháng)們都怕“祟”來(lái)傷害自己的孩子，就整夜亮著(zhù)燈，陪孩子一起玩，不讓他們睡覺(jué)。這在當時(shí)叫做“守祟”。
除夕的食物
1、餃子
招財進(jìn)寶。在中華民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無(wú)法替代的重頭大宴�！帮溩印庇置敖蛔印被蛘摺皨啥�，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食。吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意。
2、魚(yú)
意為年年有余。因為中國傳統有年年有余（魚(yú)）的說(shuō)法，所以魚(yú)是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚(yú)，鯉同”禮“諧音，過(guò)年吃鯉魚(yú)大吉大利。除夕夜吃鯽魚(yú)，鯽同”吉“諧音，過(guò)年鯉魚(yú)和鯽魚(yú)一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鰱魚(yú)，鰱同”連“諧音，過(guò)年吃鰱魚(yú)連年有余。為了吃出連年有余的好意頭，您可以除夕兩條魚(yú)，年夜飯吃一條，大年初一吃一條，就是連年有余。如果制作一條的話(huà)，年夜飯吃終端，大年初一吃頭尾，這樣就是連年有余，有頭魚(yú)尾。
3、豬手
發(fā)財就手。豬手，可以燜豬手，也可以發(fā)菜豬手，也可以花生豬手等等，吃法很多，因為豬手寓意著(zhù)發(fā)財就手，做什么都會(huì )順順利利，就手發(fā)財，干什么也都會(huì )發(fā)財就手。所以這道菜式也是廣州街坊最喜歡的一道吉祥菜！
除夕的來(lái)歷
除夕是我國傳統節日中最重大的節日之一。指農歷一年最后一天的晚上，即春節前一天晚，因常在夏歷臘月三十或二十九，故又稱(chēng)該日為年三十。一年的最后一天叫“歲除”，那天晚上叫“除夕”。除夕人們往往通宵不眠，叫守歲。蘇軾有《守歲》：“兒童強不睡，相守夜歡嘩�！背@一天，家里家外不但要打掃得干干凈凈，還要貼門(mén)神、貼春聯(lián)、貼年畫(huà)、掛門(mén)籠，人們則換上帶喜慶色彩和帶圖案的新衣。
先秦時(shí)期的逐除。據《呂氏春秋·季冬記》記載，古人在新年的前一天用擊鼓的方法來(lái)驅逐“疫疬之鬼”，這就是“除夕”節令的由來(lái)。據稱(chēng)，最早提及“除夕”這一名稱(chēng)的，是西晉周處撰著(zhù)的《風(fēng)土記》等史籍。
大年三十，也就是“除夕”。指中國及其他漢文化圈地區的農歷一月一日的前一天的晚上。一般這一天，是人們吃、喝、玩、樂(lè )的日子。北方人包餃子，南方人做年糕。水餃形似“元寶”，年糕音似“年高”，都是吉祥如意的好兆頭。
除夕夜的習俗
除夕之夜民間有守歲的習俗�！稏|京夢(mèng)華錄》第十卷《除夕》說(shuō)：“士庶之家，圍爐團座，達旦不寐，謂之守歲�！背κ貧q之俗由來(lái)已久。關(guān)于除夕守歲的最早記載見(jiàn)于西晉周處的《風(fēng)土志》：除夕之夜，各相與贈送，稱(chēng)為“饋歲”;酒食相邀，稱(chēng)為“別歲”;長(cháng)幼聚飲，祝頌完備，稱(chēng)為“分歲”;大家終夜不眠，以待天明，稱(chēng)日“守歲”。
隋唐時(shí)期，守歲之風(fēng)極為盛行，歷史上留下了許多膾炙人口的守歲詩(shī)。范成大在《賣(mài)癡呆詞》中吟道：“除夕更闌人不睡，厭禳鈍滯迫新歲;小兒呼叫走長(cháng)街，云有癡呆召人賣(mài)�！碧K東坡也有詩(shī)云：“兒童強不睡，相守夜歡嘩;坐久燈燼落，起看北斗斜�！背κ貧q的熱鬧景象躍然紙上。
古時(shí)守歲有兩種含義：年長(cháng)者守歲為“辭舊歲”，有珍愛(ài)光陰的意思;年輕人守歲，是為延長(cháng)父母壽命。自漢代以來(lái)，新舊年交替的時(shí)刻一般為夜半時(shí)分�，F代守歲時(shí)，全家歡聚，開(kāi)懷暢飲，同時(shí)還要舉行一系列的娛樂(lè )活動(dòng)，如老人給孩子講故事猜燈謎，大家一起行酒令、打麻將、打撲克、觀(guān)看電視節目，夜半時(shí)分還要煮餃子迎新年。
耍龍燈也叫“舞龍”、“龍燈舞”，是我國獨具特色的民間娛樂(lè )活動(dòng)。從春節到元宵燈節，我國城鄉廣大地區都有耍龍燈的習俗。經(jīng)過(guò)千百年的沿襲、發(fā)展，耍龍燈已成為一種形式活潑、表演優(yōu)美、帶有浪漫色彩的民間舞蹈。
耍龍燈起源于人們對龍的迷信，距今已有兩千多年的歷史。在古代人們用舞龍祈禱龍的保佑，以求得風(fēng)調雨順，五谷豐登。
耍龍燈的主要道具是“龍”。龍用草、竹、木紙、布等扎制而成，龍的節數以單數為吉利，多見(jiàn)九節龍、十一節龍、十三節龍，多者可達二十九節。十五節以上的龍就比較笨重，不宜舞動(dòng)，公供觀(guān)賞，這種龍特別講究裝璜，具有較高的工藝價(jià)值。還有一種“火龍”，用竹篾編成圓筒，形成籠子，糊上透明、漂亮的龍衣，內燃蠟燭或油燈，夜間表演十分壯觀(guān)。
龍燈的耍法有多種，九節以?xún)鹊膫戎赜诨蛹记�，較常見(jiàn)的動(dòng)作有：蛟龍漫游、龍頭鉆檔子、頭尾齊鉆、龍擺尾和蛇蛻皮等。十一節、十三節的龍，側重于動(dòng)作表演，金龍追逐寶珠，飛騰跳躍，時(shí)而飛沖云端，時(shí)而入海破浪。
除夕的習俗
每當除夕這一天，家里家外不但要打掃得干干凈凈，還要貼門(mén)神、貼春聯(lián)、貼年畫(huà)、貼窗花、掛門(mén)籠，人們則換上帶喜慶色彩和帶圖案的新衣。各地的除夕風(fēng)俗大致相同，但有些地方的風(fēng)俗很有特點(diǎn)，如蘇州、北京、臺灣等。蘇州的除夕守歲時(shí)，都要等待從楓橋寒山寺傳來(lái)的洪亮鐘聲。北京的除夕這一天更是忙碌，祭祖、接神、接灶。人們還在自己家院子里，鋪上芝麻秸，全家人都去踩，叫"踩歲"，取長(cháng)命百歲的意義。
除夕在臺灣不叫除夕，而叫“過(guò)年日”。午后，在廳堂神龕前上供牲體。到了晚上，合家焚香叩拜，然后對長(cháng)者辭歲。接著(zhù)是“圍爐”，也就是豐盛的年夜飯，遠在他鄉的游子，除非萬(wàn)不得已，再遠再忙也要趕回家團圓。年夜飯后，便高燃蠟炬來(lái)守歲，兒媳婦為長(cháng)輩們添富壽，不能早睡，坐得越久，長(cháng)輩得富壽越長(cháng)，這是表示孝心。
上海：“開(kāi)門(mén)紅”
農歷正月初一為春節，俗稱(chēng)過(guò)年。年處一清晨家家第一件事就是放鞭炮，稱(chēng)“開(kāi)門(mén)炮”，其原意是驅邪，,企求全家興旺平安。年初二清晨,各商店及手藝人都焚香敬神,稱(chēng)“燒利節”,中午十分,店主還設酒款待店員,一起祈求新年生意興隆。年初五,相傳為財神生日,大街小巷的商店開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè),這一天中午每家都吃餛飩,以示兜財。此外在鄉間田頭還有木人頭戲(今稱(chēng)木偶戲)。
海南：“吃新節”
海南至今仍保持著(zhù)他們民族古老的生活習慣與風(fēng)俗，“吃新節”就是其中之一。"吃新"就是吃新收獲的勞動(dòng)成果。飯，是用剛從田中收割來(lái)的新谷米煮的;酒，是用新糯米釀的;菜、魚(yú)、肉等均是當年種養的。
拉薩：祈求
在拉薩，藏族居民一大早就在房頂上樹(shù)起新的經(jīng)幡，祈求在新的一年里五谷豐登、吉祥如意。經(jīng)幡由藍、白、紅、綠、黃五色布連接而成，寓有藍天、白云、紅火、綠水、黃土之意，上面印有藏經(jīng)經(jīng)文。樹(shù)經(jīng)幡時(shí).一般先將五色經(jīng)文布披掛在樹(shù)枝上，而后將掛滿(mǎn)五色布的樹(shù)枝插于房頂。樹(shù)好經(jīng)幡后，還要在房頂上擺上青稞酒、炸面果等供品，燃起香草，然后邊舞邊歌。
江蘇：“掘元寶”
春節的江蘇民間，除了貼春聯(lián)、掛年畫(huà)、守歲、舞獅子、大拜年等和全國一樣的習俗外，還有一些獨特的習俗。
蘇州人除夕在飯內放進(jìn)熟荸薺，吃時(shí)挖出來(lái)，謂之“掘元寶”，親友來(lái)往，泡茶時(shí)要置入兩只青橄欖，謂之喝“元寶茶”，恭喜發(fā)財。
除夕夜的習俗
年三十，也就是“除夕”。周、秦時(shí)期每年將盡的時(shí)候，皇宮里要舉行“大儺”的儀式，擊鼓驅逐疫癘之鬼，稱(chēng)為“逐除”，后又稱(chēng)除夕的前一天為小除，即小年夜。除夕為大除，即大年夜。
1、北方人包餃子，南方人做年糕。水餃形似“元寶”，年糕音似“年高”，都是吉祥如意的好兆頭。除夕之夜，全家人在一起吃“團年飯”，有一家人團聚過(guò)年的味道。吃團年飯時(shí)，桌上的“魚(yú)”是不能動(dòng)的，因為這魚(yú)代表“富�！焙汀澳昴暧杏唷�，象征來(lái)年的“財富與幸運”，它屬于一種裝飾，是碰不得的。
2、家家戶(hù)戶(hù)都貼紅紙對聯(lián)在門(mén)上，電燈籠，敲鑼打鼓，燃放鞭炮煙花，夜里，通宵守夜，第二天，大清早互相祝賀道喜。這樣一代一代流傳下來(lái)，就成了“過(guò)年”。
3、除夕的高潮是年飯后長(cháng)輩發(fā)“壓歲錢(qián)”。接著(zhù)就是張貼春聯(lián)和門(mén)神，并關(guān)上大門(mén)。到初一的早上才開(kāi)門(mén)“接財神”。接下來(lái)就是全家人守歲到凌晨。
4、除夕是指每年農歷臘月的最后一天的晚上，它與春節（正月初一）首尾相連�！俺Α敝械摹俺弊质恰叭�。易。交替”的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊部新，有舊歲至此而除，來(lái)年另?yè)Q新歲的意思，是農歷全年最后的一個(gè)晚上。故此期間的活動(dòng)都圍繞著(zhù)除舊部新，消災祈福為中心。
5、貼門(mén)神。最初的門(mén)神是刻桃木為人形，掛在人的旁邊，后來(lái)是畫(huà)成門(mén)神人像張貼于門(mén)。傳說(shuō)中的神荼、郁壘兄弟二人專(zhuān)門(mén)管鬼，有他們守住門(mén)戶(hù)，大小惡鬼不敢入門(mén)為害。唐代以后，又有畫(huà)猛將秦瓊、尉遲敬德二人像為門(mén)神的，還有畫(huà)關(guān)羽、張飛像為門(mén)神的。門(mén)神像左右戶(hù)各一張，后代常把一對門(mén)神畫(huà)成一文一武。
6、貼春聯(lián)。春聯(lián)亦名“門(mén)對”、“春帖”，是對聯(lián)的一種，因在春節時(shí)張貼，故名。春聯(lián)的一個(gè)源頭是桃符。最初人們以桃木刻人形掛在門(mén)旁以避邪，后來(lái)畫(huà)門(mén)神像于桃木上，再簡(jiǎn)化為在桃木板上題寫(xiě)門(mén)神名字。春聯(lián)的另一來(lái)源是春貼。古人在立春日多貼“宜春”二字，后漸發(fā)展為春聯(lián)。原來(lái)春聯(lián)題寫(xiě)在桃木板上，后來(lái)改寫(xiě)在紙上。桃木的顏色是紅的，紅色有吉祥，避邪的意思，因此春聯(lián)大都用紅紙書(shū)寫(xiě)。但廟宇用黃紙，守制（服孝未滿(mǎn)）用白、綠、黃三色，第一年用白紙，第二年綠紙，第三年黃紙，第四年喪服滿(mǎn)才恢復用紅紙。因滿(mǎn)族尚白，清宮廷春聯(lián)用白紙，藍邊包于外，紅條鑲于內。
7、置天地桌。這是一個(gè)臨時(shí)性的供桌，是除夕專(zhuān)設之桌。一般無(wú)大佛堂之家特別重視天地桌，因為平時(shí)對佛供獻較少，到年終歲盡時(shí)對神佛大酬勞一次，此外，這桌主要是為接神使用。
8、貼福字、貼窗花、貼年畫(huà)、貼掛千。這些都具有祈福、裝點(diǎn)居所的民俗功能。年畫(huà)是我國的一種古老的民間藝術(shù)，他反映了人民大眾的風(fēng)俗和信仰，寄托著(zhù)人們對未來(lái)的希望。年畫(huà)，也和春聯(lián)一樣，起源于“門(mén)神”。春聯(lián)由神荼、郁壘的名字而向文字發(fā)展，而年畫(huà)依然沿著(zhù)繪畫(huà)方向發(fā)展。
除夕夜的習俗
除夕的來(lái)歷除夕來(lái)自先秦時(shí)期的逐除的習俗。據《呂氏春秋·季冬記》記載，古人在新年的前一天用擊鼓的方法來(lái)驅逐“疫疬之鬼”，這就是“除夕”節令的由來(lái)。據稱(chēng)，最早提及“除夕”這一名稱(chēng)的，是西晉周處撰著(zhù)的《風(fēng)土記》等史籍。
周、秦時(shí)期，每年將盡的時(shí)候，皇宮里要舉行“大儺”的儀式，擊鼓驅逐疫癘之鬼，稱(chēng)為“逐除”，后又稱(chēng)除夕的前一天為小除，即小年夜;除夕為大除，即大年夜。
除夕放爆竹的來(lái)歷關(guān)于除夕放爆竹的來(lái)歷，還有一個(gè)傳說(shuō)。相傳在遠古時(shí)候，我們的祖先曾遭受一種最兇猛的野獸的威脅。這種猛獸叫"年"，它捕百獸為食，到了冬天，山中食物缺乏時(shí)，還會(huì )闖入村莊，獵食人和牲畜，百姓惶惶不可終日。人和"年"斗爭了很多年，人們發(fā)現，年怕三種東西，紅顏色、火光、響聲。
于是在冬天人們在自家門(mén)上掛上紅顏色的桃木板，門(mén)口燒火堆，夜里通宵不睡，敲敲打打。這天夜里，"年"闖進(jìn)村莊，見(jiàn)到家家有紅色和火光，聽(tīng)見(jiàn)震天的響聲，嚇得跑回深山，再也不敢出來(lái)。夜過(guò)去了，人們互相祝賀道喜，大家張燈結彩，飲酒擺宴，慶祝勝利。于是以后人們就用火藥做成了紅色的爆竹，開(kāi)始在除夕燃放。
除夕守歲的來(lái)歷大禹在外治水十三年，每逢除夕，禹母總是熬夜燃放爆竹，解除思兒情結。當地百姓看到禹母如此思念兒子，也跟著(zhù)禹母熬夜、燃爆竹，寄托自己對大禹的思念。久而久之，“除夕熬夜、燃爆竹”的習俗便流傳開(kāi)來(lái)，而且越傳越遠，范圍越廣。后來(lái)發(fā)明了火藥，人們便用鞭炮代替了爆竹。
除夕夜的習俗
夏歷臘月除夕，人們喜歡貼紅對聯(lián)，放鞭炮，這也有個(gè)來(lái)歷。
傳說(shuō)，很多很多年前，森林里有種非常兇惡的野獸，叫做“年”。每年夏歷臘月除夕那天，它都要出來(lái)大吼大叫，專(zhuān)門(mén)吃人和牲畜。當時(shí)沒(méi)有人能夠制服它。為了躲避“年”的災難，人們都要在除夕那夭殺豬宰羊敬供年，讓它脹滿(mǎn)肚子，才不傷害人畜。
有年臘月除夕這天，人們忘了殺豬宰羊來(lái)敬“年”，“年”一來(lái)就大吼大叫，要想吃人。人們沒(méi)法只好關(guān)上大門(mén)，爬到竹樓上去躲著(zhù)�！澳辍睆倪@家走到那家，到處轉來(lái)轉去找東西吃。它見(jiàn)到處空空蕩蕩的一無(wú)所得，不由氣得發(fā)瘋嚎叫。這時(shí)，鄰近一家的竹樓失火了，火勢很大，燒得竹子“劈劈啪啪”地亂響�！澳辍甭�(tīng)到這突如其來(lái)的響聲，嚇得逃回森林去了。
躲在樓上的人們發(fā)現了這個(gè)秘密，以后每到臘月除夕這一天，便去砍許多竹子來(lái)燒，竹子“劈劈啪啪”一爆響，“年”就被嚇跑了。同時(shí)，人們還發(fā)現“年”拍鮮紅的顏色，于是又把桃木板染成紅色，掛在大門(mén)的兩邊，這就是批符。以后發(fā)明了鞭炮和紙，鞭炮就代替了爆竹，紅對聯(lián)代替了批符。
除夕那天要做什么
吃年夜飯
除夕夜的年夜飯也叫團圓飯，在南北朝的時(shí)候我國就已經(jīng)有了吃年夜飯的習俗。北方人的年夜飯中，最常見(jiàn)的就是魚(yú)和年糕了，這兩道菜都有著(zhù)非常好的寓意，魚(yú)意味著(zhù)年年有余，而年糕意味著(zhù)年年高，一年更比一年好。
守歲
守歲，又稱(chēng)為照虛耗、熬年，是中國民間的年俗活動(dòng)之一，起源可追溯至南北朝。在除夕夜一家人團圓在一起，燈火一整晚不滅，熬夜迎接農歷新年的到來(lái)。守歲的習俗，既有對如水逝去的歲月有惜別留戀的感情，又有對來(lái)臨的新年寄以美好希望之意;點(diǎn)起蠟燭或油燈，還象征著(zhù)把一切邪瘟病疫趕跑驅走。
踩歲
除夕夜，我國民間還要舉行踩歲活動(dòng)，即在院內將芝麻稈粘上用黃紙卷成的元寶形，攢成一捆，謂之“聚寶盆”。然后，全家人用腳將其踩碎，以“碎”諧“歲”，并借用芝麻開(kāi)花節節高之吉祥寓意，祝愿全家人身體健康，家庭幸福，表達對新的一年的祝福和祈盼。
壓歲錢(qián)
壓歲錢(qián)，又稱(chēng)壓祟錢(qián)、守歲錢(qián)等。年夜飯之后，長(cháng)輩會(huì )發(fā)壓歲錢(qián)給晚輩，因為是用紅色的信封袋(紅包袋裝)，故又稱(chēng)紅包，中國古代也有用紅線(xiàn)將一百個(gè)銅錢(qián)串成一串外形類(lèi)似麥穗，表示長(cháng)命百歲。其中一個(gè)說(shuō)法是歲與“穗”同音，在一些廟宇，會(huì )有不少信眾等待上頭香，插上新年廟宇香爐的第一炷香，據說(shuō)代表吉利與神明一年的護佑。
除夕穿紅衣服的意義
紅色辟邪，紅色吉祥，這種觀(guān)念早在原始社會(huì )就已經(jīng)存在，紅色是太陽(yáng)的顏色，是火的顏色。隨著(zhù)時(shí)代的變遷，這種尚紅思想一直沒(méi)有改變過(guò)，新年貼紅對聯(lián)，還有舊式婚禮中新婚的紅嫁衣、紅蓋頭、紅蠟燭、新科的紅榜等等，不論何時(shí)何地，人們都要用紅色來(lái)增添喜慶。
中華漢民族把紅色視為喜慶、成功、忠勇和正義的象征，尤其認為紅色有驅邪護身的作用。因此在大年三十也就是除夕，人們便早早地穿上紅色衣福，或系上紅色腰帶，有的隨身佩帶的飾物也用紅絲繩系掛，來(lái)迎接新年。認為這樣才能趨吉避兇，消災免禍。
除夕的寓意和象征
除夕是除舊布新、闔家團圓、祭祀祖先的日子，與清明節、七月半、重陽(yáng)節是中國民間傳統的祭祖大節。除夕，在國人心中是具有特殊意義的，這個(gè)年尾最重要的日子，漂泊再遠的游子也是要趕著(zhù)回家去和家人團聚，在爆竹聲中辭舊歲，煙花滿(mǎn)天迎新春。
除夕吃年夜飯嗎
是的。年夜飯在一年的最后一天，除夕的時(shí)候吃。
農歷除夕是一年的最后一天，這天晚上的最后一頓飯就被叫做年夜飯，對于中國人來(lái)說(shuō)，這是一年中最重要的一頓飯，又稱(chēng)“團圓飯”、“團年”或“合家歡”，這頓飯意味著(zhù)告別舊歲迎來(lái)新歲。年夜飯在大年三十的晚上幾點(diǎn)吃沒(méi)有一個(gè)準確的時(shí)間，當你一家人都團聚了，高高興興地在一起，就是最好的時(shí)候，年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時(shí)分入席，有的人家一直要吃到深夜，年夜飯里包含的是中國人的親情，融入的是一種文化傳統。
除夕夜的習俗
在民間人們還喜歡在窗戶(hù)上貼上各種剪紙——窗花。窗花不僅烘托了喜慶的節日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實(shí)用性于一體。
剪紙在我國是一種非常普及的民間藝術(shù)，千百年來(lái)深受人們的喜愛(ài)，因它大多是貼在窗戶(hù)上的，所以也被稱(chēng)其為“窗花”。窗花以其特有的概括和夸張手法將吉事祥物、美好愿望表現得淋漓盡致，將節日裝點(diǎn)得紅火富麗。
除夕夜的習俗
中國民間有“開(kāi)門(mén)爆竹”一說(shuō)。即在新的一年到來(lái)之際，家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)門(mén)的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。
爆竹是中國特產(chǎn)，亦稱(chēng)“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源非常早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創(chuàng )造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂(lè )活動(dòng)，可以給人們帶來(lái)歡愉和吉利。
關(guān)于守歲的故事
傳說(shuō)遠古時(shí)代有一個(gè)被稱(chēng)為“祟”的小妖怪,它長(cháng)著(zhù)黑黑的身子,但手卻是雪白的。每年春節除夕夜,它都要到人間害人,專(zhuān)門(mén)摸熟睡的小孩子的腦門(mén)。凡是被“祟”的雪白小手摸過(guò)的小孩就會(huì )生病,莫名其妙地發(fā)高燒,整夜說(shuō)胡話(huà),等到十幾天高燒退去后,小孩就會(huì )變成癡呆瘋癲的傻子。所以,每年到了除夕這一天,家長(cháng)們都怕“祟”來(lái)傷害自己的孩子,就整夜亮著(zhù)燈,陪孩子一起玩,不讓他們睡覺(jué)。這在當時(shí)叫做“守祟”。后來(lái),人們覺(jué)得說(shuō)“祟”這個(gè)怪物有些晦氣,又因為“歲”與“祟”諧音,于是人們就慢慢改“守祟”為現在所說(shuō)的“守歲”了。
如今,隨著(zhù)生活水平的提高,每個(gè)家庭的除夕之夜都有了新的內容,特別是春節電視文藝晚會(huì )(即“春晚”)的興起等,使除夕之夜過(guò)得更開(kāi)心、更熱鬧。
守歲的含義是什么
守歲,就是在舊年的最后一天夜里不睡覺(jué),熬夜迎接新一年到來(lái)的習俗,也叫除夕守歲,俗名“熬年”。古時(shí)守歲有兩種含義:年長(cháng)者守歲為“辭舊歲”,有珍愛(ài)光陰的意思;年輕人守歲,是為延長(cháng)父母壽命。自漢代以來(lái),新舊年交替的時(shí)刻一般為夜半時(shí)分。在除夕的晚上,不論男女老少,都會(huì )燈火通明,聚在一起守歲。因此,守歲是春節的習俗之一。
守歲的風(fēng)俗有哪些
3.1、年夜飯
守歲從吃年夜飯開(kāi)始,從掌燈時(shí)分入席,有的人家一直要吃到深夜。根據宗懔《荊楚歲時(shí)記》的記載,至少在南北朝時(shí)已有吃年夜飯的習俗。
3.2、壓歲錢(qián)
守歲之際,孩子們會(huì )得到長(cháng)輩給的壓歲錢(qián),據說(shuō)壓歲錢(qián)可以壓住邪祟,因為“歲”與“祟”諧音,晚輩得到壓歲錢(qián)就可以平平安安度過(guò)一歲,也象征著(zhù)一年到頭都有錢(qián)。
3.3、踩歲
將芝麻稈粘上用黃紙卷成的元寶形,攢成一捆,謂之“聚寶盆”。然后,全家人用腳將其踩碎,以“碎”諧“歲”,并借用芝麻開(kāi)花節節高之吉祥寓意,祝愿家道興旺,表達對新的一年的祝福和祈盼。
除夕夜的禁忌有哪些
1、忌倒污水、倒垃圾
據說(shuō),隨意亂倒污水、垃圾,亂丟雜物,隨地便溺的話(huà),不小心就會(huì )濺灑到神靈身上,如果神靈惱怒的話(huà),就會(huì )降禍到人。
2、忌剩下漿糊
臘月里貼窗花、對聯(lián)剩下的漿糊不能留,一定要處理掉,以免來(lái)年的日子越過(guò)越糊涂。
3、進(jìn)餐忌諱有人來(lái)串門(mén)
正式進(jìn)餐時(shí),非常忌諱別人來(lái)打擾的,特別忌諱有人來(lái)串門(mén),因為這叫“踩年飯”,會(huì )使全家人不得安寧。
4、不能動(dòng)“魚(yú)”
除夕之夜,全家人在一起吃“團年飯”,有一家人團聚過(guò)年的味道。吃團年飯時(shí),桌上的“魚(yú)”是不能動(dòng)的,因為這魚(yú)代表“富�！焙汀澳昴暧杏唷�,象征來(lái)年的“財富與幸運”,它屬于一種裝飾,是碰不得的。
5、忌過(guò)早睡覺(jué)
守歲,其實(shí)就是在除夕不睡覺(jué),熬夜迎接新一年的到來(lái)�！笆貧q”的意思是要守住一年中的最后一天。
除夕夜吃什么
1、元宵
又名湯圓,在南方比較普遍。其是用糯米搓成圓形(可往里加入不同口味的餡),再放入鍋里煮食,寓意團團圓圓。元宵一般當早點(diǎn)或年飯主食,不管是餐館酒店還是家中,都很流行這道美食。
2、餛飩
新年吃餛飩取其開(kāi)初之意。傳說(shuō)盤(pán)古氏開(kāi)天辟地,使“氣之輕清上浮者為天,氣之重濁下凝者為地”,結束了混沌狀態(tài),才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音,意思是糧食滿(mǎn)囤。
3、餃子
是中國的傳統食品之一。也稱(chēng)作扁食或煮餑餑。古來(lái)只有餛飩而無(wú)餃子。后來(lái)將餛飩做成新月形就成餃子了。在唐代吃餃子的習慣已經(jīng)傳到中國的邊遠地區了。除夕夜,十二點(diǎn)鐘聲一敲響,就開(kāi)始吃餃子,因此時(shí)正是子時(shí),取其新舊交替,子時(shí)來(lái)臨之意。
除夕夜的習俗
壯族：
家家戶(hù)戶(hù)講究在院里點(diǎn)燃一堆火，徹夜通明，名曰：“迎新火”，期望在新的一年里，家庭溫暖，生活興旺、吉祥。
蒙古族：
講究在除夕之夜闔家席坐在蒙古包中央迎新年，午夜時(shí)，全家歡歡喜喜飲酒進(jìn)餐。并且比平日格外多吃多喝，還特別講究酒肉剩得越多越好，以示來(lái)年生活富足有余。ザ弊澹喝家人都要喝一碗稀飯，以此盼望新睥風(fēng)調雨順，五谷豐登。
鄂溫克族：
女人不外出，只在自己家唱歌跳舞，共慶新的一年。
苗族：
把春節稱(chēng)作“年”，家家戶(hù)戶(hù)殺豬宰羊、拷酒打烴，圍坐吃團圓飯，祭祖慶豐收，希望來(lái)年風(fēng)調雨順，五谷豐登。
藏族：
舉行勵大的“跳神會(huì )”，人們戴上假面具高歌歡舞，以示除舊迎新，祛邪降福。テ彰鬃澹撼夕這天，家家戶(hù)戶(hù)都在庭院內，屋頂上栽插青松，以示四季常青，興旺發(fā)達。晚上全家圍坐吃團圓飯。
彝族：
同跳“阿細跳月”，有些村寨年初一取水、做飯都由男子承擔，讓婦女休息，以示對她們勞累一年的慰問(wèn)。
哈尼族：
婦女忙著(zhù)做糍烴，小伙子上山砍竹子，搭秋千架，不論男女老少，春節里都喜歡蕩秋千。
布依族：
全家守歲，年初一天一亮，姑娘們爭著(zhù)到屋外挑水，誰(shuí)挑回第一挑水，誰(shuí)就是最勤勞的姑娘。
達斡爾族：
全家圍坐守歲，清晨起早打掃庭院，大門(mén)口堆起干牛糞堆。天黑點(diǎn)燃。剎那間家家焰火，戶(hù)戶(hù)生輝。長(cháng)者把肉、饅頭、餅子等春節食品扔進(jìn)火中，火焰越燒越旺，象征著(zhù)人畜兩旺，五谷豐登。
土家族：
飯酒進(jìn)餐舉行擺手舞令，這是土家族最流行的古代舞蹈。
畬族：
全家拜“盤(pán)古祖圖”，年長(cháng)的人向全家講述祖先的歷史傳說(shuō)。
鄂倫春族：
先給本民族的祖先以及近親長(cháng)輩斟酒叩頭。隨后人們就端著(zhù)樺皮盒環(huán)繞馬圈行走，嘴里叨著(zhù)“馬合馬合”(祝福聲)，還舉行賽馬活動(dòng)。
傈傈族：
“闔家”飲酒進(jìn)餐，許多人背著(zhù)米烴、水酒到溫泉沐浴，洗滌一年陳舊，以求健康、長(cháng)壽。
阿昌族：
圍坐吃團圓飯。人們穿上節日的艷麗盛裝，殺豬宰�？畲H友，還要演出文藝節目，鄰近村寨的人都前來(lái)觀(guān)看，非常熱鬧。
獨龍族：
人們身穿最好的服飾，各戶(hù)及親友之間互相邀請，共同祝賀，并以酒款待客人。
除夕夜的傳說(shuō)
傳說(shuō)一：七郎射夕
傳說(shuō)古代有一只四角四足的惡獸——夕，當大雪封山，夕聚會(huì )到附近傷害鄉鄰找食物，每到臘月底，人們都整理衣物扶老攜幼，到附近的竹林里躲避夕。這年，村子人在準備避難時(shí)，一位好心的婆婆救了餓暈在路邊的孩子，并帶到竹林躲避夕。婆婆告訴孩子，夕追到這，看到人們在伐竹就匆忙走了。
孩子一思索，告訴大家，他有辦法除掉夕，讓大家多砍一些竹節帶著(zhù)，回家后各家的門(mén)外都掛一塊紅布。
等到夕再次來(lái)襲，孩子出面吸引夕的注意，讓村民往火里扔碎竹節，可大家因為害怕，都僵住了。這個(gè)瞬間“夕”用他的角把孩子挑了起來(lái)重重的甩在了地上。村民們聽(tīng)到孩子落地的聲音反應過(guò)來(lái)，紛紛往火里扔起了竹節。由于是砍伐不久，濕濕的竹節遇到旺火紛紛爆裂，噼里啪啦的響了起來(lái)�！跋Α甭�(tīng)到這響聲掉頭鼠竄，沒(méi)有再損壞村里的東西。
夕被嚇跑了，住戶(hù)家因為門(mén)前掛的紅條，夕沒(méi)有進(jìn)所以保住了，但是那個(gè)救了村莊的聰明孩子卻死了。而這一天就是正月初一。這個(gè)聰明的孩子，他的名字叫做七郎。因為“夕”沒(méi)有死，所以每年的臘月三十，大家都守著(zhù)碎竹節等待著(zhù)，希望早日除掉“夕”。據說(shuō)這就是除夕之名的由來(lái)，而掛紅布、點(diǎn)竹節，逐漸演化為后世的貼福字、放炮竹。
傳說(shuō)二：熬年守歲
太古時(shí)期，有一種兇猛的怪獸，散居在深山密林中，人們管它們叫“年”。它的形貌猙獰，生性?xún)礆�，�?zhuān)食飛禽走獸、鱗介蟲(chóng)豸，一天換一種口味，從磕頭蟲(chóng)一直吃到大活人，讓人談“年”色變。后來(lái)，人們慢慢掌握了“年”的活動(dòng)規律，它是每隔三百六十五天竄到人群聚居的地方嘗一次口鮮，而且出沒(méi)的時(shí)間都是在天黑以后，等到雞鳴破曉，它們便返回山林中去了。
算準了“年”肆虐的日期，百姓們便把這可怕的一夜視為關(guān)口來(lái)煞，稱(chēng)作“年關(guān)”，并且想出了一整套過(guò)年關(guān)的辦法，每到這一天晚上，每家每戶(hù)都提前做好晚飯，熄火凈灶，再把雞圈牛欄全部拴牢，把宅院的前后門(mén)都封住，躲在屋里吃“年夜飯”。
由于這頓晚餐具有兇吉未卜的意味，所以置辦得很豐盛，除了要全家老小圍在一起用餐表示和睦團圓外，還須在吃飯前先供祭祖先，祈求祖先的神靈保佑，平安地度過(guò)這一夜，吃過(guò)晚飯后，誰(shuí)都不敢睡覺(jué)，擠坐在一起閑聊壯膽。就逐漸形成了除夕熬年守歲的習慣。
守歲習俗興起于南北朝，梁朝的不少文人都有守歲的詩(shī)文�！耙灰惯B雙歲，五更分二年�！比藗凕c(diǎn)起蠟燭或油燈，通宵守夜，象征著(zhù)把一切邪瘟病疫照跑驅走，期待著(zhù)新的一年吉祥如意。這種風(fēng)俗被人們流傳至今。
傳說(shuō)三：春聯(lián)門(mén)神
在中國古代神話(huà)中，相傳有一個(gè)鬼域的世界，當中有座山，山上有一棵覆蓋三千里的大桃樹(shù)，樹(shù)梢上有一只金雞。每當清晨金雞長(cháng)鳴的時(shí)候，夜晚出去游蕩的鬼魂必趕回鬼域。鬼域的大門(mén)坐落在桃樹(shù)的東北，門(mén)邊站著(zhù)兩個(gè)神人，名叫神荼、郁壘。
如果鬼魂在夜間干了傷天害理的事情，神荼、郁壘就會(huì )立即發(fā)現并將它捉住，用芒葦做的繩子把它捆起來(lái)，送去喂虎。因而天下的鬼都畏懼神荼、郁壘。于是民間就用桃木刻成他們的模樣，放在自家門(mén)口，以避邪防害。后來(lái)，人們干脆在桃木板上刻上神荼、郁壘的名字，認為這樣做同樣可以鎮邪去惡。這種桃木板后來(lái)就被叫做“桃符”。
到了宋代，人們便開(kāi)始在桃木板上寫(xiě)對聯(lián)，一則不失桃木鎮邪的意義，二則表達自己美好心愿，三則裝飾門(mén)戶(hù)，以求美觀(guān)。又在象征喜氣吉祥的紅紙上寫(xiě)對聯(lián)，新春之際貼在門(mén)窗兩邊，用以表達人們祈求來(lái)年福運的美好心愿。為了祈求一家的福壽康寧，一些地方的人們還保留著(zhù)貼門(mén)神的習慣。據說(shuō)，大門(mén)上貼上兩位門(mén)神，一切妖魔鬼怪都會(huì )望而生畏。
在民間，門(mén)神是正氣和武力的象征，古人認為，相貌出奇的人往往具有神奇的稟性和不凡的本領(lǐng)。他們心地正直善良，捉鬼擒魔是他們的天性和責任，人們所仰慕的捉鬼天師鐘馗，即是此種奇形怪相。所以民間的門(mén)神永遠都怒目圓睜，相貌猙獰，手里拿著(zhù)各種傳統的武器，隨時(shí)準備同敢于上門(mén)來(lái)的鬼魅戰斗。由于我國民居的大門(mén)，通常都是兩扇對開(kāi)，所以門(mén)神總是成雙成對。
唐朝以后，除了以往的神荼、郁壘二將以外，人們又把秦叔寶和尉遲恭兩位唐代武將當作門(mén)神。相傳，唐太宗生病，聽(tīng)見(jiàn)門(mén)外鬼魅呼號，徹夜不得安寧。于是他讓這兩位將軍手持武器立于門(mén)旁鎮守，第二天夜里就再也沒(méi)有鬼魅騷擾了。其后，唐太宗讓人把這兩位將軍的形象畫(huà)下來(lái)貼在門(mén)上，這一習俗開(kāi)始在民間廣為流傳。
除夕夜的習俗——窗花
窗花題材
窗花的表現題材極其廣博，舉凡戲劇人物、歷史傳說(shuō)、花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)、山水風(fēng)景、現實(shí)生活及吉祥圖案均可成為窗花的表現內容，可謂無(wú)所不有。但最多的是花卉動(dòng)物、喜慶吉祥紋樣，常以“吉祥喜慶”、“豐年求祥”、“五谷豐登”、“人畜興旺”、“連年有余”、“貴花祥鳥(niǎo)”等為主體。
“龍鳳成祥”永遠是民間藝術(shù)的主題，龍鳳造型優(yōu)美，刻畫(huà)細致、準確的表達了人們祈福求祥的心理。窗花的表現題材也有故事、人物、戲曲、習俗等，多流行于黃河流域及北方農村，常見(jiàn)的有三國戲、水滸戲、西游戲、民間故事以及地方戲的人物造型和戲曲情節。就連民間故事“老鼠娶親”也成為窗花表現的題材。其中又以寓意吉祥的窗花數量最大。
窗花形式
窗花都選用適合紋樣，山東的窗花多直條式，是適合該地直欞窗而形成的;西北的窗花逢中用“十”字將完整的剪紙分成四大塊，也是適合該地窗戶(hù)中心有一個(gè)十字格而形成的。湖南的窗花有固定的組合形式，一般是中心貼雙喜團花，四角貼蝴蝶角花，團花兩旁再配一對喜燭和花籃、盤(pán)花。為了不影響室內采光，窗花多為陽(yáng)剪，以求得較多鏤空的面積。窗花的外輪廓和窗架之間要求舒密有致、構圖格局均衡，除裝飾美好的因素外，還能起到防寒和透風(fēng)流通的實(shí)用作用。為追求清新、亮堂、明快的室內裝飾效果，窗花剪刻多用細線(xiàn)造型，達到鏤空玲瓏的視覺(jué)效果。
剪紙技術(shù)
每一種藝術(shù)都有自己獨特的藝術(shù)風(fēng)格，由于剪紙材料(紙)和所用的工具(剪刀和刻刀)決定了剪紙具有它自己的藝術(shù)風(fēng)格。剪紙藝術(shù)是一門(mén)“易學(xué)”但卻“難精”的民間技藝，作者大多出于鄉村婦女和民間藝人之手，由于他(她)們以現實(shí)生活中的見(jiàn)聞事物作題材，對物象觀(guān)察，全憑純樸的感情與直覺(jué)的印象為基礎，因此形成剪紙藝術(shù)渾厚、單純、簡(jiǎn)潔，明快的特殊風(fēng)格，反映了農民那種樸實(shí)無(wú)華的精神。
刀法的運用
“鋸齒”是作者在制作過(guò)程中，由于紙和刀的切割移動(dòng)而自然產(chǎn)生的，它利用鋸齒的長(cháng)短、疏密、曲直，剛柔，鈍銳的變比，結合不同物象的特征，表現它的質(zhì)感、量感、結構等。
刻植物時(shí)，柔和的鋸齒紋可以表現它的花果，堅硬的鋸齒紋可以表現樹(shù)的葉子和莖的針刺、毛絨。
刻動(dòng)物時(shí)，細密的鋸齒紋可以表現軟軟的絨毛，剛健的鋸齒紋可以表現硬實(shí)的鬃毛，圓實(shí)半弧形的鋸齒紋可以表現禽鳥(niǎo)、魚(yú)蟲(chóng)的羽毛和鱗。
刻人物時(shí)，用跳動(dòng)的鋸齒紋可以表現活動(dòng)的眉毛，胡子，頭發(fā)，用修長(cháng)豐潤的鋸齒紋可以表現小孩豐滿(mǎn)的肌膚。
“月牙兒”也是剪刻時(shí)自然產(chǎn)生的各種弧形裝飾，它以陰刻為主，主要表現人物的衣紋，或破壞大塊黑的面積，根據個(gè)同物象的特征，形狀，可長(cháng)可短，可寬可窄，可曲可直，能變化出各種不同的類(lèi)型。
“鋸齒”和“月牙兒”這兩種形式也往往不同一張剪紙畫(huà)面中交錯運用，使得層次更加分明和富有變化。民間剪紙的刀法形式除“鋸齒”和“月牙兒”之外，還有諸如花朵、渦紋、云紋和水紋等。
從南北朝時(shí)期的“對馬團花”和“對猴團花“剪紙技法中的鋸齒和月牙兒的萌芽出現，經(jīng)過(guò)于百年的歷史演變，一直延續至今，巳成為一種裝飾圖案的規律被人們所喜愛(ài)和運用。
當同時(shí)刻制數量比較多的剪紙時(shí)，在刀法的運用上，要切不要劃，切出來(lái)的剪紙比劃出來(lái)的剪紙要顯得厚實(shí)。用刀時(shí)必須要像手拿鋼鋸一樣，上、下來(lái)回切動(dòng)，用力要剛勁、均勻，否則，刀在千里就會(huì )失去靈活性。注意不要左右來(lái)回擺動(dòng)，握刀上下必須垂直，刻出的剪紙才會(huì )準確。在剪紙時(shí)，下刀和起刀必須做到準，特別是在刀與刀們連接的地方，說(shuō)下就下，說(shuō)起就起，否則，線(xiàn)條就容易被刀刻斷或者刻不斷而把剪紙撕壞。
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